Liellopu nieres ēdieni. Vārītas liellopa nieres. Liellopu nieres priekšrocības

Daudzām mājsaimniecēm nepatīk nodarboties ar subproduktiem, bet velti. Pareizi pagatavojot liellopa nieres, jūs iegūsit ļoti apmierinošu un garšīgu ēdienu.

Šodien gatavosim ar sīpoliem un burkāniem apceptas un aromātiskā mērcē sautētas nieres.

Mēs netērēsim daudz laika ēdiena gatavošanai, jo nieres gatavojas ļoti ātri. Ilgstoša vārīšana, gluži pretēji, padara subproduktus cietus un gumijotus. Ievērojot šo gatavošanas recepti, mēs iegūsim gardu karsto pamatēdienu, ar kuru varēsiet pabarot visu ģimeni un tādējādi dažādot savu ikdienas ēdienkarti.

Pirms vārīšanas nieres ir labi jāizmērcē, lai tām nebūtu svešas smakas. To var izdarīt, iemērcot nieres uz nakti un sākot gatavot no rīta.

Sastāvdaļas:

• liellopu nieres - 500 g;
• sīpols - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• kviešu milti - 1 ēd.k. l.;
• malti pipari + piparu graudi;
• kaltēta lauru lapa - 1-2 gab.;
• galda sāls;
• dārzeņu eļļa.

Kā pagatavot liellopu nieres, kas ceptas ar sīpoliem

Pašā sākumā nomazgājam nieres, nogriežam liekos taukus un plēves.

Piepildiet nieres ar vēsu ūdeni un iemērciet pāris stundas. Pēc tam nomainām ūdeni un tikpat ilgi iemērcam nieres. Kad laiks ir pagājis, izskalojiet nieres un pievienojiet ūdenim nedaudz etiķa (1 ēdamkarote). Mērcēt vēl pāris stundas. Šī procedūra jāveic, lai nodrošinātu, ka nieres ir maigas un bez nepatīkamas smakas.

Pirms sautēšanas sagriež nieres mazos gabaliņos.

Dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sagriežam patvaļīgās šķēlēs.

Sīpolu apcep nelielā daudzumā saulespuķu eļļas un pēc 5 minūtēm pievieno burkānus. Cepiet dārzeņus, bieži maisot.

Pēc brīža dārzeņiem pievieno nieres, visu pārkaisa ar maltiem pipariem un apcep dažas minūtes.

Pēc tam pievienojiet kviešu miltus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc šī laika piepildiet visu ar ūdeni, lai pilnībā pārklātu nieres ar dārzeņiem.

Pievieno sāli un garšvielas. Pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.

Labu apetīti!

Aknas un subprodukti

Visgaršīgākā liellopu nieres pagatavošanas recepte ar soli pa solim fotoattēliem un detalizētām video instrukcijām! Lieliska ideja barojošām vakariņām visai ģimenei!

2-3 porcijas

40 minūtes

85,9 kcal

5/5 (1)

Dažādi subproduktu produkti ir stingri iesakņojušies daudzu gardēžu ikdienas ēdienkartē. Šodien es vēlos pievērst jūsu uzmanību brīnišķīgai liellopu gaļas nieru vārīšanas receptei, kas tiks detalizēti aprakstīta tālāk un parādīta ar fotogrāfijām. Izdomāsim kopā, kā pareizi sagatavot liellopu nieres, lai no tām pagatavotu neticami maigu ēdienu!

Recepte ceptām liellopu nierēm skābā krējumā ar sīpoliem un pupiņām

Izmantotie trauki un aprīkojums: plīts, panna ar vāku, nazis, griešanas dēlis, lāpstiņa, panna.

Visu nepieciešamo sastāvdaļu saraksts

Sāksim gatavot liellopu nieres

1. Lai pagatavotu garšīgus un bez smaržas, pirmkārt, jums ir pareizi jāsagatavo liellopu nieres turpmākai cepšanai. Mums vajadzēs apmēram 320 g produkta. Pirmkārt, tie labi jānomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam tie jāsagriež gareniski divās daļās un jāievieto pannā, piepildīta ar pietiekamu daudzumu ūdens. Šajā formā teļa nieres jāmērcē vismaz četras stundas, periodiski mainot ūdeni pannā.
   
   
2. Tagad par to, kā gatavot - tas arī jādara pareizi. Vēlreiz piepildiet nieres ar tīru ūdeni, novietojiet pannu uz lielas uguns un uzvāra šķidrumu. Iztukšojiet vārīto buljonu un vēlreiz piepildiet liellopa nieres ar ūdeni, pēc tam atkārtojiet iepriekš aprakstīto procedūru vēl 3-4 reizes. Tas netiek darīts prieka pēc, bet tikai tāpēc, lai gatavais ēdiens izrādītos neticami maigs un garšīgs.
   
   
3. Nieres izņemam no ūdens un nosūtām uz griešanas dēļa, kur atbrīvojamies no dažādām plēvēm un saistaudiem. Sagrieziet nieres mazās šķēlēs.
   
   
4. Mums būs nepieciešams 1 vidēja izmēra sīpols, kuram noņemam miziņas un nosūtām uz griešanas dēļa, kur sagriežam pusgredzenos.
   
   
5. Uzliekam pannu uz plīts un liekam tajā apmēram 35 g sviesta, kurā cepsim savu trauku. Kad sviests ir pilnībā izkusis, pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu. Siltums nedrīkst būt pārāk augsts, pretējā gadījumā sviests var sākt degt. Sīpolam jābūt pusgatavam, tam vajadzētu kļūt nedaudz mīkstākam un caurspīdīgākam.
   
   
6. Kad sīpols ir pietiekami apcepts, tam var pievienot iepriekš sagatavotās liellopa nieres. Sajauc pannas saturu.
   
   
7. Cepiet pannas saturu līdz gaiši zeltaini brūnai.
   
   
8. Ir pienācis laiks pievienot pannā pupiņas tomātos, pēc tam atkal sajauciet visas sastāvdaļas, lai tās visas pārklātas ar tomātu mērci. Uz ļoti zemas uguns iztvaicē lieko šķidrumu.
   
   
9. Nomizojam pāris ķiploka daiviņas un ļoti, ļoti smalki sagriežam uz griešanas dēļa vai izlaižam caur ķiplokspiedi.
10. Pēc desmit minūšu cepšanas pannā var pievienot ķiplokus, pēc tam atkal sajaucam tā saturu.
    
    
11. Tiklīdz ir iztvaikojis pietiekami daudz liekā šķidruma, pannā var pievienot skābo krējumu. Mums vajadzēs apmēram 100-125 g, pēc skābā krējuma pievienošanas rūpīgi samaisiet pannas saturu. Pārklājiet pannu ar vāku un visas sastāvdaļas sautējiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
    
    
12. Pēc šī laika mūsu ēdienu var sālīt un piparus pēc jūsu gaumes.
    
    
13. Izslēdziet uguni, vēlreiz pārklājiet un ļaujiet gatavajam ēdienam nostāvēties vēl 5-10 minūtes. Pēc tam apceptās liellopa nieres var pasniegt ar savu iecienītāko piedevu.
    
    

Video recepte liellopu nieres vārīšanai skābā krējumā

Ja jums ir kādi jautājumi par šo liellopu nieres gatavošanas recepti, ļoti iesaku noskatīties šo video. Tajā atradīsi atbildes uz visiem sev interesējošiem jautājumiem, kā arī šis video ļoti noderēs ēdiena pagatavošanas laikā kā īss ceļvedis.

Recepšu idejas

Es ceru, ka jums patika šī recepte, un pavisam drīz jūs iepriecināsit sevi un savus mīļos ar lielisku garnīra uzkodu, kuru novērtēs visi. Ja vēlies pagatavot ko citu interesantu, tad man tev ir pāris ļoti interesantas idejas, kas tevi noteikti ieinteresēs.

• Pirmkārt, es gribētu ieteikt jums iepazīties ar ļoti interesantu recepti cūkgaļas nieru pagatavošanai, tā nedaudz atšķiras no iepriekš aprakstītās.
• Iespējams, jūs interesēs arī cūkgaļas karbonāta pagatavošanas recepte.
• Obligāti jāizmēģina cūkgaļas ribiņu zupa, kas izrādīsies neticami ēstgribu un aromātiska. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit.

Lielisks analogs dārgai gaļai un zivīm. Ēdiens ir ideāli piemērots gan svētku, gan ikdienas vakariņām, jo ​​tas apvieno augstu kaloriju saturu, neparastas sastāvdaļas un pārsteidzošu garšu.




Sastāvdaļas:

• liellopu nieres - 1 kilograms;
• sīpoli - 6 gabali;
• sviests - 100 grami;
• trekns skābs krējums - 250 grami;
• sāls - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas.

Liellopu nieres, sautētas skābā krējumā. Soli pa solim recepte

1. Nieres pārgriež uz pusēm, rūpīgi noskalo un atstāj tīrā vārītā (bet aukstā) ūdenī uz 4 stundām. Tad liekam vārīties uz vidējas uguns, uzvārām, noturam 5 minūtes, pēc tam ūdens kļūst nederīgs un notecinām. Mēs atkārtojam šo posmu 3 reizes, un ceturtajā piepildiet produktu ar ūdeni un uzlieciet to uz lēnas uguns. Kad nieres ir pusgatavas, izņem tās ārā, ļauj atdzist un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sīpolu apcep uz pannas ar augstām malām. Notīram, sagriežam plānos gredzenos un apcepam bagātīgā sviestā. Tiklīdz sīpols kļūst zeltains, pievienojiet tam jau sasmalcinātās nieres un atstājiet zem vāka ievilkties. Mēs gaidām pilnīgu gatavību par to liecina nieru maigums.
3. Pievieno saldo krējumu, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Mēs gaidām, līdz masa vārās. Piezīme saimniecei: plānojot iecerētā gatavā ēdiena daudzumu, ņemiet vērā, ka nieres apjoms samazināsies gandrīz uz pusi.

Kā piedevu varam piedāvāt jakas kartupeļus, neaizmirstiet trauku kārtīgi uzsildīt pirms pasniegšanas.

Skābā krējumā sautētas liellopu nieres var kļūt par galda pērli un iecienītu ēdienu visai ģimenei.

Vai jums jau ir apnicis šis pazīstamais kebabs? Vai vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu un atšķirīgu? Tad šī recepte ir paredzēta tieši jums, jo tā netiek plaši izmantota.


Sastāvdaļas:

• liellopu nieres - 1 kilograms;
• cūkgaļas siets - 500 grami;
• sīpoli - 4 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas.

Liellopa nieres šašliks. Soli pa solim recepte

1. Nieres jāsagatavo iepriekš, ja pikniks ir paredzēts no rīta, tad vēlams sākt vakarā pirms tā. Sagriežam ļoti lielos gabalos, atbrīvojamies no visiem aizdomīgajiem elementiem un atstājam uz nakti aukstā ūdenī vēsā vietā. Vēlams arī vismaz vienu reizi nomainīt ūdeni.
2. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos, pievieno liellopa nieres, sāli un piparus. Atstājiet to uz stundu.
3. Iemērciet cūkgaļas tīklu siltā ūdenī un atstājiet to apmēram piecpadsmit minūtes.
4. Tad uz tīras galda virsmas izklājam tīklu un ietinam tajā uz iesma savērtās nieres un sīpolus.
5. Cepiet uz maksimālās uguns līdz vārīšanai, mēģiniet nodrošināt, lai nieres neizžūtu.

Liellopa nieres šašliku kebabs būs pasakains panākums jūsu piknikā.

Galvenais šajā jautājumā ir nodrošināt, lai pumpuri mērcēšanas beigās būtu pilnīgi bez īpašas smakas.

Vēl viena ļoti garšīga produkta pagatavošanas variācija. Ja nezināt, ko jūs varat darīt, lai iepriecinātu savu ģimeni ar ļoti pieticīgu budžetu, tas noderēs vairāk nekā vienu reizi.




Sastāvdaļas:

• liellopu nieres - 500 grami;
• galda sāls - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari - 1 tējkarote;
• Saulespuķu eļļa - 5 ēdamkarotes;
• sīpoli - 5 gabali;
• garšvielas pēc garšas.

Ceptas liellopa nieres. Soli pa solim recepte

1. Vispirms sagatavojam nieres gaidāmajai gatavošanai, pārgriežam uz pusēm, izgriežam visas nevajadzīgās detaļas (piemēram, asinsvadus) un vairākas stundas mērcējam svaigā pienā, lai atbrīvotos no ļoti specifiskas smakas.
2. Pēc tam nieres sagriežam mazākos gabaliņos un ievietojam karstā, sausā pannā. Mēs tos apcepam uz vidējas uguns 15 minūtes. Ja ļoti gribas un ir pietiekami daudz laika, nieres var iemērkt olas dzeltenumā un rīvmaizē, bet tas nebūt nav nepieciešams. Ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas, pievienojiet sāli un piparus. Pēc tam ļaujiet 5 minūtes ievilkties uz lēnas uguns.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež gredzenos.
4. Pievienojiet sīpolu pannā un pagaidiet, līdz tas kļūst zeltains. Varat arī pievienot sarkanos piparus vai citas garšvielas pēc jūsu izvēles.

Tas arī viss, apbrīnojamais ēdiens no ceptām liellopu nierēm jau priecē acis uz galda. Var pasniegt ar dažādiem piedevām, bet mēs iesakām vārītus kartupeļus vai rīsus.

Šis ēdiens pie mums nāca no ļoti seniem laikiem, kad pa mūsu zemi vēl staigāja zemnieki. Ir pilnīgi skaidrs, ka recepti ir pārbaudījis laiks un tūkstošiem mājsaimnieču visā Krievijā. Kāpēc nekļūsti par vienu no viņiem? Iepazīstinām ar brīnišķīgāko nieru recepti!




Sastāvdaļas:

• liellopu nieres - 600 grami;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• šampinjoni - 200 grami;
• augu eļļa (vēlams rafinēta) - 4 ēd.k. karotes;
• konjaks - 3 ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas;
• sasmalcināti zaļumi - 2 ēdamkarotes.

Ceptas liellopa nieres ar sēnēm. Soli pa solim recepte

1. Pirmkārt, sāksim mērcēt nieres, vai nevēlaties, lai gatavajam ēdienam būtu nepatīkama smaka vai rūgta garša? Vairākās vietās sagrieztus pumpurus atstāj uz vairākām stundām ūdenī ar etiķi (vai bez tā) vai pienu.
2. Nieres sagriežam diezgan lielos gabalos, atcerieties, ka tās mēdz uzvārīties uz pusi.
3. Sākam strādāt pie sīpola, nomizojam, sagriežam plānos gredzenos vai mazos kubiņos un sautējam uz mazas uguns, tas prasīs ne vairāk kā piecas minūtes, tad pannā pievienojam miltos apvītā nieres un cepam apm. 7 minūtes bez pārklājuma.
4. Pēc tam pievienojiet šampinjonus (iepriekš tos sagrieztus), ķiplokus, nedaudz konjaka, sāli un piparus un ļaujiet visam ēdienam pilnībā sagatavoties.
5. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Ceptas liellopa nieres ar sēnēm ir lieliski piemērotas jūsu vakariņām. “Ļoti garšīgi” jums novēl Labu apetīti! Un noteikti izmēģiniet to

Visiem mugurkaulniekiem, tostarp govīm, ir nieres. Daba tos radīja pa pāriem – no divām daļām, no kurām katra izskatās kā pupa. Tie darbojas atsevišķi, regulējot sāļu daudzumu organismā, izvadot lieko šķidrumu un toksīnus. Jūs varētu maldīgi domāt, ka tāpēc orgāns kļūst negaršīgs vai pat kaitīgs, taču tas ir maldīgs viedoklis. Vesela dzīvnieka nierēs neuzkrājas bīstamas vielas, taču tajās ir daudz olbaltumvielu.

Kā pagatavot liellopu nieres — pamati

• Labi subprodukti tiek atrasti saskaņā ar vispārīgo noteikumu - viendabīgu sarkanbrūnu krāsu ar spīdīgu virsmu.
• Liellopu nieres ir izraibinātas ar dziļām rievām, kuru dēļ tās izskatās kā mazgāšanas lupata. Rievas neietekmē gaļas garšu vai tekstūru, bet palīdzēs atšķirt liellopu nieres no cūkgaļas nierēm. Zilums, tumši plankumi un nepatīkama smaka ir novecojušas gaļas pazīmes, no šādiem produktiem vajadzētu izvairīties.
• Jo vecāks dzīvnieks un jo labāk tas ēd, jo vairāk tauku uzkrājas ap nierēm. Baltas svītras un granulas uz nierēm ir pilnīgi normāli. Tomēr pirms gatavošanas šādus taukus labāk noņemt, pretējā gadījumā tie paliks traukā blīvu un cietu gabaliņu veidā.
• Dažām mājsaimniecēm var nepatikt svaigu pumpuru smarža, taču to ir viegli noņemt. Pietiek noņemt plēvi, kas pārklāj gaļu. Izdari pāris griezumus un vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam ūdeni uzvāra un notecina kopā ar atlikušo nepatīkamo smaku. Procedūra jāatkārto, līdz ūdens kļūst dzidrs un bez smaržas. Jūs varat arī noņemt smaržu, iemērcot to svaigā pienā. Bet ir svarīgi atcerēties: vienmēr noteciniet šķidrumu, kurā tika mērcētas nieres, un rūpīgi noskalojiet tās tekošā ūdenī vismaz 10 minūtes.

Kā pagatavot liellopu nieres - pīrāgs

Receptes sastāvdaļas:

• Liellopu nieres - 450 g.
• Dateles bez kauliņiem - 1/2 tase.
• Sarkanās jāņogas - 1/2 tase.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Ingvers - 1/2 tējk.
• Krustnagliņas - 1/8 tējk.
• Muskatrieksts - 1/8 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Vistas ola - 1 gab.

Mērcei:

• Eļļa - 4 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Kanēlis - 1/2 tējk.
• Ingvers - 1/4 tējk.

Gatavošanas process

• Ir nepieciešams sagriezt nieres gabalos un vāra verdošā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Tas aizņems no 40 līdz 90 minūtēm atkarībā no tā, vai smarža ir pazudusi. Pēc atdzesēšanas nieres sagriež nelielos gabaliņos un liek ietaukotā cepamtraukā, kopā ar jāņogām, datelēm, sīkos gabaliņos sagrieztu ingveru un garšvielām.
• Mīklu vajadzētu izrullēt apmēram 5 mm biezumā, lai nosegtu pannas malas. Mīklas centrā izveido nelielu, apmēram 1 cm, caurumu. Sakuļ olu kopā ar 2 ēd.k. ūdeni un ar to apsmērē mīklu pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Pīrāgu vajadzētu cept 20-30 minūtes. 200°C vai līdz mīkla ir viegli brūna.
• Mērces sastāvdaļas sajauc un izkausē uz pannas, līdz sviests iegūst vieglu riekstu aromātu. Šo mērci vajadzētu ielej garozas caurumā tieši pirms pasniegšanas.




Kā pagatavot liellopu nieres ar šeriju

Sastāvdaļas garnējumam:

• Pulēti pērļu mieži – 200 g.
• Krējums – 200 ml, 20%.
• Parmezāna siers - 50 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Zaļie sīpoli - 1 spalva.

Nieru sastāvdaļas:

• Liellopu nieres - 400 g.
• Vīna etiķis - 100 ml.
• Šerijs vai cits salds sarkanvīns – 300 ml.
• Ūdens - 500 ml.
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 50 ml.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Nieres 10-15 minūtes aplej ar aukstu ūdeni un etiķi, pēc tam žāvē. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, apcepiet pusi līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns; tam vajadzētu ilgt 2-3 minūtes. Nieres sagriež vidējos gabalos un apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai 3-4 minūtes. Kad gatavs, lej pannā 2/3 šerija un atstāj uz lēnas uguns.
• Rotāšanai pievienojiet nedaudz olīveļļas šajā eļļā atlikušos sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst gaiši zeltaini brūni. Pērļu miežus šajā traukā ir vērts karsēt vairākas minūtes, nepārtraukti maisot, tad ielej šeriju, atceroties maisīt, līdz tas iztvaiko.
• Pēc tam pievienojiet ūdeni un vāriet 10-15 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Pēdējā rindā ir krējums un puse siera, kas sarīvēts uz rupjās rīves. Pēc tam trauku vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes. Pasniedz, dekorējot ar zaļajiem sīpoliem un atlikušo sieru.




Pareizi pagatavotas liellopa nieres ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas papildinās tavu uzturu ar veselīgiem vitamīniem un mikroelementiem. Tos tradicionāli pievieno marinētiem gurķiem un gatavo kā atsevišķu karsto ēdienu.

Ir daudz recepšu, kā sagatavot šo subproduktu, taču vispirms ir pareizi jāsagatavo nieres.

Liellopu nieres: to sagatavošanas gatavošanai iezīmes

Pirmkārt, šis produkts ir jāizvēlas pareizi. Pumpiem jābūt vienā krāsā, bez plankumiem vai defektiem.

Pirms termiskās apstrādes uzsākšanas tie tiek sagatavoti gatavošanas procesam vairākos posmos. Mājas saimniece pati izvēlas, kā pilnībā novērst šī produkta specifisko smaržu.

Mērcēt 3-6 stundas

Nieres labi nomazgā, noteikti noņemiet plēvi un ilgi iemērciet:

• Parastā ūdenī;
• Pienā;
• Šķīdumā: ūdens ar etiķi vai citronu sulu.

Neaizmirstiet pēc kāda laika 2-3 reizes nomainīt ūdeni, pienu vai skābo šķīdumu.

Vāra



• Izmērcētās nieres vajag vārīt. Uzliek uz uguns pannu ar ūdeni, pievieno nomazgātos un nomizotos subproduktus;
• Pēc tam, kad ūdens uzvārās, tas ir jāiztukšo un produkts atkal jāizskalo;
• Ievietojiet to atpakaļ pannā un piepildiet to ar tīru ūdeni. Tagad liellopu nieres jāvāra apmēram 1–1,5 stundas uz lēnas uguns.

Jūs varat pagatavot pamatēdienus no vārītiem subproduktiem, un tos var pievienot arī pirmajiem ēdieniem: solyanka vai rassolniki.

Liellopu nieres receptes

Nieres skābā krējumā, vārītas podos




Ēdiens, kas pagatavots pēc šīs receptes ar marinētiem gurķiem, ir mīksts, sulīgs un pēc garšas maigas.

Pagatavosim gardu ēdienu:

Plānās šķēlēs izmērcētās un vārītās nieres un viegli apcep.



Dariet to pašu ar vidēja lieluma sasmalcinātiem dārzeņiem: kartupeļiem, burkāniem, rāceņiem;



Ievietojiet visus ceptos ēdienus katlā. Sāli, piparus, pievieno sakapātus marinētus gurķus;



Tomātu iemaisa saldajā krējumā un lej katlos. Lai iegūtu garšu, varat pievienot sasmalcinātu ķiploku.



Ievietojiet katliņus cepeškrāsnī un sautējiet to saturu, līdz dārzeņi ir gatavi, un tad baudiet aromātisko, maigo ēdienu.

Sautētas liellopa nieres sīpolu-skābā krējuma mērcē

Lai pagatavotu, jums vajadzēs puskilogramu vārītu liellopu nieres un dažas sastāvdaļas mērcei:

• Skābais krējums - 200 grami;
• Milti - ēdamkarote;
• Sīpoli - 2 gabali;
• Nedaudz sviesta cepšanai;
• Sāls, malti melnie pipari.

Pagatavo sīpolu-skābā krējuma mērci:



1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet izkausētā sviestā, līdz tas ir skaisti zeltains;
2. Pannā ber karoti miltu, apcep ar sīpoliem, līdz milti kļūst gaiši brūni;
3. Tad pievieno 100 g ūdens, sajauc ar sīpoliem un miltiem un iegūtajam maisījumam pievieno skābo krējumu;
4. Sajauc iegūto mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Trauku sautē: bļodā saliktajām nierēm pārlej ar sagatavoto krējuma un sīpolu mērci un vāra uz lēnas uguns 20–30 minūtes.

Pirms pasniegšanas ēdienu var dekorēt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, un sāta sajūtu var pievienot piedevu.

Rassolnik ar liellopu nierēm un skābenes

Šāda veida zupai ir vairākas priekšrocības: tā ir budžetam draudzīga, diētiska un garšīga. Tie, kuriem rasols šķiet “tukšs”, var pievienot grūbas.

Sastāvdaļas:

• Buljons;
• 4-5 kartupeļi;
• Sīpols, pētersīļu sakne, selerijas kāts - 1 gab .;
• 2 marinēti gurķi;
• 100 grami skābenes.

Sālītā gurķa gatavošana:

1. Mēs iemērc un vāra nieres, neaizmirstot nomainīt ūdeni;
2. Pannā, kurā gatavos rasolu, augu eļļā viegli uzvāra nomizotās un sasmalcinātās saknes un sīpolus;
3. Smalki sagrieziet marinētos gurķus;
4. Nomizo un sagriež kartupeļus;
5. Dārzeņus liek katliņā, pārlej ar buljonu;
6. Ļaujiet marinētajam gurķim gatavoties, līdz kartupeļi ir gatavi;
7. Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas beigām zupai pievieno sasmalcinātas skābenes un, ja vēlas, iepriekš izkāstu gurķu sālījumu. Sāls;
8. Sālījumā ievietojiet nelielas nieres šķēles tieši pirms pasniegšanas;
9. Var pievienot arī skābo krējumu un zaļumus.

pareizi, garšīgi un interesanti - izlasi un ņem vērā.

Kā pagatavot liellopa mēli cepeškrāsnī, neparastas receptes un kulinārijas ieteikumi.

Cik ilgi jāvāra liellopa mēle, kādas garšvielas izcels garšu un kā pagatavot, lai ēdiens sanāktu maigs un garšīgs. Visi padomi.

Salāti ar liellopa nierēm "Inkerman"

Pikanti un sātīgi gaļas salāti ar vārītām bietēm. Parasti subproduktus nesajauc ar citiem gaļas veidiem, taču šajā receptē visas sastāvdaļas ir lieliski apvienotas.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 grami liellopa filejas;
• 2 vārītas bietes;
• 100 grami liellopu nieres;
• 2 sīpoli;
• 50 grami zaļo zirnīšu;
• Garšvielas: sāls, malti sarkanie un melnie pipari;
• Majonēze;
• 10 grami spinātu;
• Ēdamkarote miltu.

Lai pagatavotu salātus, ņem vārītu liellopu gaļu un pareizi sagatavotus subproduktus. Bietes arī iepriekš novāra.



1. Apcep sīpolus augu eļļā;
2. Liellopa gaļas gabalus sagriež plānās šķēlītēs, sāli pēc garšas, piparus un apviļā miltos;
3. Pēc tam šos gaļas gabalus apcep eļļā;
4. Sarīvē bietes;
5. Vārītās nieres sagriež mazos gabaliņos;
6. Tagad visas sastāvdaļas var sajaukt;
7. Dziļā bļodā liek gaļu, nieres, sarīvētas bietes, apceptos sīpolus, pievieno zaļos zirnīšus.
8. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.

Salātus var ietērpt ar majonēzi, izrotāt ar spinātiem vai citiem garšaugiem un pasniegt.

Liellopa nieres gulašs lēnajā plītē

Recepte ir vienkāršs, apetīti rosinošs ēdiens, ko var kombinēt ar dārzeņu piedevu vai drupinātiem kartupeļiem.

Ēdienam jums būs nepieciešams:

• Kilograms vai nedaudz vairāk nieru;
• Viens tomāts;
• Sāls, garšvielas, dažas ķiploka daiviņas;
• Divi sīpoli;
• Apstādījumi.

Pagatavo gardu gulašu:

1. Notīriet subproduktus, noskalojiet, iemērciet vairākas stundas un vēlreiz noskalojiet;
2. Nelielus gabaliņus liek lēnajā plītī, kur iepriekš esi ielējis dažas ēdamkarotes eļļas, pievieno sāli un garšvielas;
3. Ieslēdziet "cepšanas" režīmu un apcepiet produktu multivarkā apmēram 20 minūtes, maisot;
4. Kamēr tas gatavojas, sagriež sīpolu, var sarīvēt burkānus;
5. Pusgatavām nierēm pievieno sasmalcinātus dārzeņus un ļauj ievilkties vēl piecas minūtes;
6. Šajā laikā nomizojiet tomātu, sagrieziet to, izlaidiet ķiploku daiviņas caur ķiploku;
7. Visu liek lēnajā plīts un vāra uz lēnas uguns vismaz 20 minūtes.

Pievienojiet zaļumus dažas minūtes pirms tie ir gatavi. Izmantojiet savas iecienītākās garšvielas šeit, tās nebūs liekas, bet tikai noslēps subproduktu specifisko garšu, ja turpināsiet to “sajust”.

Pareizi sagatavotas nieres dažādos jūsu uzturu ar jauniem, interesantiem, garšīgiem ēdieniem.

Facebook
Twitter
Saskarsmē ar
Klasesbiedriem
Google+