Vistas receptes bez kauliem. Vistas ciskas fileja: kaloriju saturs, uzturvērtība un gatavošanas metodes

Kāda ir pirmā doma, kad pametat darbu? Pareizi, ko šodien gatavot vakariņās. Un tā, lai tas būtu ātrs, garšīgs un ne pārāk dārgs. Ejot, mēs noraidām ideju par salātiem, mans vīrs to noteikti neapstiprinās. Bērni var atteikties ēst zupas. Palikuši vistas ciskas. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot tos garšīgus, aromātiskus, ar kraukšķīgu garozu.

Viss ģeniālais ir vienkāršs

Šī definīcija uzreiz nāk prātā, kad mēs runājam par vistas kājām. Ja vēl jāprot garšīgi uzcept liellopu gaļu, tad te viss ir elementāri. Pat skolēns var viegli pagatavot tādu ēdienu kā vistas ciskas. Šodien mēs runāsim par to, kā tos pagatavot tā, lai tie kļūtu par šedevru uz galda.

Patiesībā vistas gaļa ir ļoti draudzīga iesācēju pavāram. Nomazgājiet, sāli un apkaisa ar garšvielām. Tagad ir gatavs pusfabrikāts, kas pēc cepšanas būs diezgan izturams. Protams, ja vēlaties, lai viesi apbrīno gatavo ēdienu, jums būs jāpieliek nedaudz vairāk pūļu. Mērces un marinādes padarīs kājas izsmalcinātas un sagādās lielu sajūsmu viesu vidū.

Cik ilgi gatavot

Pirms gatavošanas tie ir jāatkausē. Iesācēju mājsaimnieču kļūda ir mēģinājums cept saldētu pārtiku. Šajā gadījumā garoza apdegs, bet vidus paliks neapstrādāts. Ja jūs domājat, kā padarīt vistas ciskas kraukšķīgus, atcerieties šo noteikumu.

Atkausētās kājas jāmarinē. Tas prasīs no vienas līdz divpadsmit stundām. Pēc tam jūs varat sākt gatavot. Jums tiek garantēts lielisks rezultāts. Parasti pannā un cepeškrāsnī gatavošanas laiks ir 30 - 40 minūtes. Bet katrā gadījumā jums ir jāuzrauga process. Viņi pārbauda gaļu, caurdurot to ar nazi. Ja sula ir balta, tad vista ir gatava. Rozā šķidrums norādīs, ka gaļa pie kaula nav izcepusies.

Vistas gaļa kefīra mērcē

Turklāt vislabāk darbojas vistas ciskas. Mācīsimies kopā pagatavot tos sulīgus un aromātiskus. Vienai porcijai jums būs nepieciešams:

• trīs augšstilbi;
• glāze kefīra;
• sāls, pipari, kurkuma,

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Jums vajadzēs berzēt vistu ar garšvielām un ielej kefīru. Tagad atstājiet to marinēties 30 minūtes. Pēc tam lej kopā ar mērci cepamtraukā un liek cepeškrāsnī. Pēc apmēram 50 minūtēm to var izņemt. Pa šo laiku mērce parasti ir gandrīz iztvaikojusi, atstājot tikai gardu garoziņu uz augšstilbiem.

Dažādas marinādes iespējas

Tā kā nākamreiz vēlēsities pagatavot vistas ciskas citādā veidā, lai atkal pārsteigtu savu ģimeni, daži vārdi par marinādes pagatavošanu. Šis ir eksperimentu lauks. Un katru reizi jūs saņemsiet neparastu, jaunu un oriģinālu ēdienu. Kā marinādes izmanto:

• Etiķis. Tas var būt ābols vai galda, vīns vai balzamiko.
• Kefīrs, skābs krējums.
• Sojas mērce.
• Cukurs.
• Vīns vai alus.
• Dabīgās sulas. Tas var būt citronu, ābolu, vīnogu vai tomātu sula. Katrs no tiem gaļai piešķirs īpašu noti.

Ciskas ar kartupeļiem

Piedāvājums tiem, kam nepieciešams ātri un bez apgrūtinājumiem pagatavot vakariņas. Ja vēl nezināt, kā ātri un garšīgi pagatavot vistas ciskas, tad šī recepte ir īpaši paredzēta jums. Vistas smalkā garša lieliski papildina ceptus kartupeļus, un žāvēti garšaugi piešķir ēdienam oriģinālas notis. Krēmveida tonis parādās saldā krējuma dēļ, kas kopējā bildē nebūt nav lieks.

• Nepieciešamas 4 augšstilbi.
• Lieli kartupeļi - 8 gab.
• Skābais krējums - 1 glāze.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls un garšvielas.

Vispirms jums ir jāizskalo vistas gaļa un jānosusina ar papīra dvieli. Tas ir ļoti svarīgs punkts, jo pretējā gadījumā liekais ūdens ietekmēs ēdiena garšu. Katru gabalu ierīvē ar sāli. Tagad skābo krējumu nepieciešams sajaukt ar garšvielām. Tas varētu būt rozmarīns, oregano, karijs vai garšvielu buķete. Skatieties šeit tikai pēc savas gaumes.

Pārklājiet vistu ar marinādi un atstājiet stundu. Ja to darīsi vakarā, sliktāk nekļūs. Tagad atliek tikai kartupeļus sagriezt ceturtdaļās un novietot uz cepešpannas. Virsū liek vistu. Cep cepeškrāsnī stundu.

Sulīga vista ar garoziņu

Kā pagatavot vistas ciskas, lai tās būtu ne tikai sulīgas, bet arī ar kraukšķīgu garoziņu? Daudzas mājsaimnieces to uzskata par aerobātiku. Bet patiesībā jums jāzina tikai daži smalkumi. Šī recepte būs lieliska apmācība. Tas satur sarežģītu marinādi, kas patiks jūsu viesiem. Apskatīsim sastāvdaļas:

• Gurni - 12 gab, mēs rēķināmies ar lielu uzņēmumu.
• Konjaks - pāris ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 50 g.
• Sinepes - 3 tējkarotes. Tas nozīmē franču, tas ir, nav pikants.
• Medus - 1 ēdamkarote.
• Ķirsis - 2 tases.

Pirmais solis ir sagatavot vistu. Rīkojieties tāpat kā pirmajā receptē. Tajā pašā laikā sajauciet marinādi, tas ir galvenais receptes akcents. Lai to izdarītu, vienā tasītē jāsajauc konjaks, sinepes, medus un sviests. Ievietojiet tajā saldētus ķiršus un pagaidiet 30 - 40 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un marinējiet tajā vistu.

Gatavo putnu vienā kārtā izklāj uz cepešpannas. Ir ļoti ieteicams nekavējoties iztaisnot ādu. Un virsū liek ķiršus, kas tai piešķirs savu garšu. Pēc apmēram 50 minūtēm varat izņemt cepešpannu no cepeškrāsns. Daudzas mājsaimnieces piekrīt, ka, ja meklējat veidu, kā garšīgi pagatavot vistas ciskas cepeškrāsnī, tad šī recepte ir viena no pirmajām, kas jāapsver.

Fileja krējuma mērcē ar sēnēm

Ja vēlaties gatavot siltu ēdienu bērnu ballītei, tad pievērsiet uzmanību šai iespējai. Tās īpatnība ir tāda, ka tiek izmantota tikai fileja, bez kauliem. Tajā pašā laikā receptes īpatnības ļauj ātri pagatavot vistas ciskas. Puskilogramam vistas gaļas ņem divas ēdamkarotes sviesta.

Vistas gaļu sagriež porcijās, katru gabaliņu iemērc sviestā un liek uz cepešpannas. Sāls, pipari, ķiploki pēc garšas. Virsū liek 200 g šķēlēs sagrieztus šampinjonus. Cep 40 minūtes. Pannā atlikušo šķidrumu lej katliņā, pievieno 3 ēdamkarotes krējuma un vāra uz lēnas uguns līdz sabiezē. Ar šo mērci var pārliet vistu pirms pasniegšanas. Tā kā vistas ciskas cepeškrāsnī ir ātrāk pagatavot gabalos, nekā veselas, šī opcija ietaupa daudz laika.

Vistas gaļa piedurknē

Ja vakarā atgriežaties mājās un darba vēl ir daudz, tad ļoti svarīgi, lai vakariņas tiktu pagatavotas pašas, nenovēršot saimnieces uzmanību. Labākais veids ir cept putnu piedurknē. Cepeškrāsns un cepešpanna paliek tīras, un gaļa izrādās īpaši sulīga un maiga. Šajā gadījumā mērci var pagatavot katru reizi. Tā varētu būt majonēze vai kečups, saldskāba vai asa mērce. Un arī pārbaudīta recepte.

Jūs pat varat redzēt, kā pagatavot vistas ciskas, uz cepamo maisiņu iepakojuma. Norādījumi ir ļoti vienkārši: apviļojiet gaļu ar iecienītākajām garšvielām, ielieciet to piedurknē un ievietojiet cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Temperatūra 200 grādi. Pēc tam varēsi ķerties pie savām darīšanām, ciskas gatavosies paši. Tajā pašā laikā varat sasmalcināt salātus vai pagatavot jebkuru citu garnīru.

Cepiet uz pannas

Cepeškrāsnī, īpaši modernā, kas aprīkota ar papildu funkcijām, gaļa joprojām izrādās nedaudz sautēta. Un vīriešiem parasti garšo cepti gabaliņi ar kraukšķīgu garoziņu. Ja vēlaties viņus iepriecināt ar iecienītāko ēdienu, jums steidzami jāiemācās vistas ciskas pagatavot pannā, saglabājot gaļu maigu un sulīgu. Tas ir galvenais, jo, tiecoties pēc garozas, gaļa bieži tiek vienkārši izžāvēta

Ir vairāki noteikumi, kas jāievēro:

Vistas gaļa ar dārzeņiem

Tikai no pirmā acu uzmetiena šāda kombinācija ir iespējama tikai cepeškrāsnī. Tagad mēs jums pateiksim, kā garšīgi pagatavot vistas ciskas pannā ar dārzeņu garnīru. Vistas gaļa izrādās sulīga un maiga, un jums būs aptuveni pusstunda brīva deserta vai salātu pagatavošanai.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešami četri augšstilbi, liels sīpols un burkāns, tomāts un augu eļļa. Papildus pagatavojiet sāli, piparus, garšvielas. Augšstilbus ieteicams sadalīt divās daļās. Sajauc tos ar eļļu un garšvielām un atstāj uz 30 minūtēm. Pa to laiku parūpējies par dārzeņiem, tos vajag nomizot un sagriezt.

Labi uzkarsē pannu un liek uz tās vistu. Eļļu nevajag, pietiek ar to, kas bija uz vistas. Cep uz lielas uguns 5 - 7 minūtes, tad pievieno dārzeņus un pārklāj ar vāku. Neaizmirstiet pievienot piparus un sāli. Pēc aptuveni 20 - 30 minūtēm to var izslēgt un pasniegt ar jebkuru piedevu.

Kraukšķīgi panēti ciskas

Rīvmaizes veido kraukšķīgu, zeltaini brūnu, neticami ēstgribu garoziņu. Šīs ciskas var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu. Viņi vienmēr saņems vispozitīvāko viesu atsaucību. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Vistas stilbiņi - 10 gab.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 100 g.
• Rīvmaizes - 200 g.
• Karijs, paprika, kaltēti ķiploki.
• Eļļa cepšanai.

Sagatavotos augšstilbus nepieciešams ierīvēt ar garšvielu maisījumu un atstāt uz 15 minūtēm. Pēc tam krūzē sajauciet krekerus ar ķiplokiem un papriku. Atsevišķos šķīvjos liek olas un miltus. Tagad ciskas jāiemērc miltos, tad olā un visbeidzot panēšanas maisījumā. Tagad tos var cept uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Secinājuma vietā

Vistas ciskas ir unikāls pusfabrikāts, kas praktiski neprasa nekādu sagatavošanu. Tūlīt pēc atkausēšanas tos var likt cepešpannā vai ievietot cepeškrāsnī. Pievienojiet visas garšvielas un iegūstiet gardu ēdienu. Karstie ciskas ir garšīgas pašas par sevi. Tos lieliski papildina jebkurš dārzeņu garnīrs, putra vai cepti kartupeļi.

Kraukšķīgos, aromātiskos augšstilbus mīl gan pieaugušie, gan bērni. Tāpēc tie būs lielisks variants jebkuriem svētkiem. Ja no tiem uzreiz noņemsiet mazu kauliņu, iegūsiet fileju, kuru ēst ir vēl ērtāk. Ja plānojat siera garozu vai panējumu, tad vislabāk izvēlēties šo iespēju.

Sveiki, brīnišķīgie mana emuāra lasītāji. Tā kā vistas gaļa ir biežs viesis uz mana galda, es bieži ar to eksperimentēju. Šodien es dalīšos ar jums noslēpumā, kā pannā pagatavot vistas ciskas, lai tās izrādītos ļoti garšīgas. Es jums arī sagatavoju kulinārijas receptes. Plus iespējas interesantām marinādēm.

Kopumā tie tiek gatavoti apmēram 30 minūtes. Ja vēlaties gaļai piešķirt pikanumu un maigumu, iesaku tos vispirms marinēt. Vispirms apcep katru augšstilbu pusi 10 minūtes bez vāka. Tajā pašā laikā uguni vajadzētu uzlikt uz plīts uz vidējas jaudas. Pēc tam traukā ielej 50 ml ūdens un vāra vistu zem vāka vēl 10 minūtes.

Bet katram ēdienam, kas gatavots no vistas ciskas, ir savi smalkumi un noslēpumi. Tāpēc esmu jums sagatavojis viņu detalizētas receptes. Noķer :)

Cepti vistas ciskas ar citronu un medu - recepte ar fotogrāfijām

Vienkārša un garšīga marināde mājputnu gaļai. Tas tiek pagatavots ļoti ātri. Lieliski piemērots pilnām pusdienām vai vakariņām. Ko vēl var vēlēties?

• 6 gab. vistas ciskas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. sviests cepšanai;
• ½ tējk. žāvēts ingvers;
• sāls, pipari - šķipsniņa
• 2 šķipsniņas oregano;
• 3 ēd.k. medus;
• ½ citrona sula + miziņa.

Pagatavo marinādi. Bļodā sajauc sasmalcinātas ķiploka daiviņas, citrona sulu, citrona miziņu, ingvera pulveri (var izmantot 1-2 cm svaiga ingvera), medu un oregano.

Ar marinādi pārlej augšstilbus un liek ledusskapī uz 15 minūtēm.

Pannā ielej 2 ēd.k. sviests. Sāciet cept augšstilbus ar ādu uz leju.

Atlikušo marinādi lej uz jau apceptās gaļas un sautē vēl 6-8 minūtes. Pievienojiet 20-30 ml ūdens un vāriet gaļu 3-4 minūtes.

Gatavās apceptās ciskas pasniedz ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem. Ar šo medus-citronu marinādi augšstilbi sanāk lieliski!

Kā cept vistas ciskas ar majonēzi

Šī ēdiena pārsteidzošā garša un izsmalcinātais aromāts neatstās jūs vienaldzīgus. Lai pagatavotu tik gardu maltīti, ņemiet:

• kilograms vistas ciskas;
• 3-4 ēd.k. majonēze (to var pagatavot mājās);
• 100-120 g cietā siera;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. tomātu pastas;
• sāls;
• svaigi malti melnie pipari.

Vistas gaļu nomazgājam un nosusinām (var ļaut notecināt vai noslaucīt ar virtuves papīra dvieli). Pēc tam ciskas jāmarinē. Lai to izdarītu, seklā bļodā samaisiet sāli un piparus. Pievienojiet šeit 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un tomātu pastu. Ar šo maisījumu ierīvē vistas ciskas. Tad ieliekam vistas gabalus plastmasas maisiņā, izlaižam gaisu un piesienam pašu maisiņu. Tālāk gaļas gabalus uz pāris stundām liek ledusskapī.

Marinēšanas laikā vistas gaļa izdalīs gaļas sulu, tāpēc jums tā periodiski jāizņem no ledusskapja. Pēc tam rūpīgi jāsamaisa maisa saturs, to neattaisot. Pateicoties šādām manipulācijām, marināde vienmērīgi iekļūs visās augšstilbu daļās.

2 stundas ir pagājušas. Tagad ielieciet marinētu vistu pannā esošajā karstajā eļļā. Cepiet to uz lielas uguns, līdz tas ir pārklāts ar zeltaini brūnu garozu. Pēc tam samazinām uguns liesmu un turpinām termisko apstrādi, līdz produkts ir gatavs.

Soli pa solim recepte pannā ceptiem augšstilbiem ar sīpoliem un rīsiem

Šis ēdiens ir tiem, kam patīk nedaudz atkāpties no zināmās garšas. Recepte ir tieši no Mumbajas. Interesanta gaļas kombinācija ar rīsiem buljonā un garšvielām - ingveru un ķiploku. Ja vēlaties, varat pievienot jebkurus dārzeņus - burkānus vai zaļās pupiņas.

• 8 gab. vistas ciskas;
• 3 ēd.k. karijs;
• 2 sīpoli;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 gabals svaiga ingvera (1 cm);
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 750 ml buljona;
• 100 g rīsu.

Liek vistas ciskas bļodā un ierīvē kariju. Liek uz stundu marinēties ledusskapī.

Sīpolu, ķiploka daiviņu un ingvera gabaliņu sagriež kubiņos. Varat izmantot mazākus ingvera daudzumus atbilstoši savai gaumei. Kad eļļa pannā ir uzkarsusi, pannā ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus.

Pēc 1 minūtes, kad sīpoli ir mīksti, pārvietojiet dārzeņus uz pannas centru un izkārtojiet vistas ciskas ap sīpolu kalnu. Apcep no abām pusēm.

Kad gaļa apcepusies, liek uz šķīvja.

Pannā ielej 750 ml buljona, pievieno 100 g rīsu. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra rīsus buljonā uz lēnas uguns. Man pagāja 15-20 minūtes, līdz rīsi bija uzsūkuši gandrīz visu buljonu.

Buljonu nevajag iztvaicēt līdz pašām beigām, jo ​​uzreiz pievienojam apceptos vistas ciskas. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.

Mūsu Indijas vistas ciskas ir gatavas. Laiks nogaršot!

Vistas ciskas gatavošana ar skābo krējumu

Šis ēdiens ir pagatavots pavisam vienkārši. Pat iesācējs pavārs var viegli tikt galā ar šāda ēdiena gatavošanu. Šī ēdiena unikalitāte slēpjas pārsteidzoši izvēlētajā sastāvdaļu kombinācijā. Piemēram, skābais krējums padara vistu maigāku un sulīgāku. Un ķiploki piešķir gaļai patīkamu pikantumu un uzlabo tās garšu.

Jums būs nepieciešams:

• kilograms vistas ciskas;
• 250 g skāba krējuma;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. milti;
• muskatrieksts;
• sasmalcinātu papriku maisījums;
• ūdens;
• sāls.

Sāli un piparus nomazgātu un rūpīgi izžāvētu vistu. Mēs atstājam augšstilbus uz pusstundu, lai tie būtu piesātināti ar “marinādi”. Pēc tam gaļu liek pannā ar smeldzošu eļļu un apcep līdz kraukšķīgai.

Atsevišķi atšķaida skābo krējumu 2/3 tases ūdens (apmēram 160 ml). Ķiplokus sasmalcina pastā un pievieno atšķaidītajam skābajam krējumam. Šeit pamazām pievieno miltus un visu labi samaisa.

Cepto vistu pārlej ar krējuma mērci un pievieno muskatriekstu. Pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet liesmu līdz minimumam. Vāra trauku mērcē līdz vārīšanai. Periodiski atveriet vāku un samaisiet saturu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

Tiklīdz vista kļūst mīksta, tā ir gatava. Izslēdziet plīti un atstājiet ēdienu pāris minūtes ievilkties ar aizvērtu vāku. Ideāls sānu ēdiens būtu vārīti rīsi.

Ciskas marinādē uz grila pannas

Šis garšīgais ēdiens tiek pagatavots neticami ātri. Pusstundas laikā pēc gatavošanas sākšanas virtuvi piepildīs ēstgribu aromāts. Jums pat nav jāaicina savi radinieki pie galda - viņi paši nāks uz jūsu virtuvi :)

Un šim ēdienam ir diezgan vienkārša recepte:

• 2 vistas ciskas;
• 1 tējk olīvju eļļa;
• sāls + karijs pēc garšas;
• dilles + pētersīļi;
• citronu.

Nomazgājiet un nosusiniet augšstilbus. Uzmanīgi noņemiet no tiem ādu un taukus. Pēc tam, bruņojušies ar asu nazi, izgriežam kaulus. Tā rezultātā jūs iegūsit 2 taisnstūrveida gabalus. Ja vēlaties, varat viegli sasmalcināt gaļu. Tas tiek darīts labākai grauzdēšanai, taču nepārspīlējiet to.

Laba diena, dārgie viesi! Šodienas pārskats patiks visiem garšīgu un apmierinošu ēdienu cienītājiem.

Jūs varat piedāvāt brīnišķīgas pusdienas saviem mīļajiem, izmantojot vistu. To var cept, sautēt vai vārīt.

Bet vistas ciskas cepeškrāsnī ir īpaši garšīgas. Es dalīšos noslēpumā, kā pagatavot tik pārsteidzošu ēdienu.

Trauka ar kraukšķīgu garoziņu izveides tehnoloģija nav tik sarežģīta. Vienkārši noskalojiet gaļu, apkaisiet to ar garšvielām un pēc tam cepiet.

Lai padarītu kaut ko izsmalcinātāku, jums būs nedaudz jāpielāgojas.

Ēdiens ar kartupeļiem

Tagad pagatavosim ēdienu ar kartupeļiem skābā krējumā. Vistas gaļa izrādās maiga un tai ir kraukšķīga garoza.

Ja nav skābā krējuma, tad šo produktu var aizstāt ar kefīru vai jogurtu. Kartupeļi jāsagriež mazos gabaliņos.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 8 kartupeļi;
• 4 gurni;
• 150 grami skāba krējuma;
• 1 ēd.k. eļļas;
• garšvielas un sāli.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Ciskas berzējiet ar sāli.
2. Sajauc skābo krējumu ar garšvielām.
3. Pārklājiet gabalus ar maisījumu un marinējiet stundu.
4. Kartupeļus sagrieziet 4 daļās un pēc tam pārklājiet ar atlikušo skābo krējumu.
5. Cepamajā traukā liek kartupeļu kārtu, kam seko augšstilbu kārta.
6. Pārklājiet sakrautos ēdienus ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz stundu.

Recepte ar sieru

Gaļa un siers ir piemēroti svētku galdam. Šajā gadījumā ciskas būs pildītas ar sieru.

Siera šķēles jāievieto starp vistas mīkstumu un ādu. Vistas fileja ir piemērota piedevām.
Tātad, lūk, kas jums būs nepieciešams:

• 7-8 gurnu gabali;
• 200 grami siera;
• 3 ēd.k. majonēze;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• pētersīļi, pipari un sāls.

Galvenie sagatavošanas posmi:

1. Apkaisiet ciskas ar sāli un pipariem.
2. Pagatavojiet majonēzes, garšaugu un ķiploku maisījumu.
3. Sagrieziet sieru 3 mm biezos gabaliņos.
4. Ar nazi noloba ādu un pievieno siera gabaliņus.
5. Cepeškrāsnī izturīgu trauku pārziež ar eļļu un novieto gaļu, pēc tam pārklāj to ar foliju.
6. Ciskas uz stundu liek cepeškrāsnī.

Cepšanas pannas recepte

Jūs varat pagatavot trauku bez krāsns.

Šeit ir komponenti, kas jums būs nepieciešami:

• kg ciskas vai var izmantot fileju;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• sāls un melnie pipari;
• 50 g augu eļļas.

Sagatavošana:

1. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, sāli un piparus.
2. Atstāj uz 10 minūtēm marinēties.
3. Labi uzkarsē pannu un pievieno eļļu.
4. Grilējiet vistu uz mērenas uguns 15 minūtes.
5. Sasmalcināto ķiploku liek uz vistas, pēc tam pārklāj ar vāku un apcep apmēram 5 minūtes.
6. Gabaliņus apgriež un cep vēl 5 minūtes, uzliekot vāku.

Ceptu vistu pasniedz karstu un pasniedz ar dārzeņiem vai ar dārzeņiem kā piedevu.

Ēdiens ar sojas mērci

Ēdienam sojas mērcē ir īpaša garša. Šī pikanta gaļa izrādās neticami garšīga.

Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• 2 gurni;
• 6 ēdamkarotes sojas mērces;
• 1 karote medus;
• 2 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa kanēļa;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• garšvielas un sāli.

Šeit ir soli pa solim recepte:

1. Marinādei sojas mērci sajauc ar sinepēm, sasmalcinātu ķiploku un eļļu. Tad pievieno medu.
2. Pievienojiet kanēli un citas garšvielas. Piemērota saldā paprika, kurkuma, oregano utt.
3. Ciskas jāpārklāj ar marinādi un uz stundu jāieliek ledusskapī.
4. Marinētu gaļu liek veidnē un pārlej ar atlikušo mērci.
5. Cep 40-50 minūtes. Vistas gaļu var pasniegt ar rīsiem vai kartupeļiem.

Ciskas ar sēnēm

Tagad gatavosim gaļu ar rīsiem un sēnēm.

Sagatavojiet šādus produktus:

• 2 ēdamkarotes eļļas;
• augšstilbi bez ādas un kauliem;
• 300 grami šampinjonu;
• timiāna lapas;
• 400 g buljona;
• glāze rīsu;
• puse glāzes sausa vīna;
• pipari un sāls.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno gaļu un sautē 5 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni un apgrieziet augšstilbus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
2. Šajā pannā sajauciet seleriju, sēnes un timiānu. Tad pievieno rīsus un ielej vīnu un buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pievienojiet gaļu, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi.

Var pasniegt ar cukini vai citiem dārzeņiem.

Ceru, ka manas receptes jums noderēs, un ar to palīdzību jūs dažādosiet savu ēdienkarti. Tas ir viss, kas man šodien ir.

Ja vēlaties atsauksmei pievienot vēl kādas receptes, rakstiet komentāros.

Uz tikšanos atkal, dārgie bloga viesi!

Gatavošanas laiks: 35 min

Iesaku pagatavot ļoti vienkāršus un garšīgus vistas ciskas bez kauliem un ādas, kuru recepte ar fotogrāfijām ļaus ļoti ātri pasniegt maigu un sulīgu vistas steiku. Atšķirībā no baltās vistas gaļas, augšstilba gaļa ir sulīgāka, un tā ir jāgatavo nedaudz ilgāk nekā vistas krūtiņas karbonāde, bet tikai dažas minūtes. Noteikti pievienojiet nelielu sauju saldētu vai blanšētu zaļo zirnīšu pašās vārīšanas beigās, tie uzsūks gaļas sulu un kļūs ļoti garšīgi. Iesaku arī iemācīties pagatavot vistas ciskas ar žāvētām plūmēm un ķiplokiem.

Pagatavošana prasīs 35 minūtes, un no iepriekšminētajām sastāvdaļām būs 2 porcijas.

- sīpols - 1 gab.;

– čili pipari – 1 gab.;

- olīveļļa - 25 ml;

– zaļie zirnīši – 150 gr.;

Noskalojiet augšstilbus ar aukstu ūdeni un noslaukiet ar salveti, lai noņemtu lieko mitrumu.

Ņemam labi uzasinātu dārzeņu mizošanas nazi, apgriežam ādu un uzmanīgi noraujam no augšstilba. Tad izgriežam kaulu, turot nazi pēc iespējas tuvāk kaulam.

Atlokam no kauliem izgriezto fileju vietās, kur cīpslas bija piestiprinātas pie savienojuma, var palikt plombas - uzmanīgi izgriežam, cenšoties neizjaukt gabala viengabalainību.

Pārklājiet fileju ar pārtikas plēvi un viegli sasitiet ar rullīti vai gludu āmuru, lai nesabojātu gaļas šķiedras.

Sagrieziet nelielu sīpolu galvu vairākos gabaliņos. Sarkano čili piparu sagriež gredzenos. Rupji sasmalciniet ķiploka daiviņas. Ķiplokiem, čili un sīpoliem pievieno tējkaroti rupjās galda sāls, sasmalcina sastāvdaļas blenderī vai samaļ javā, līdz iegūts viendabīgs biezenis.

Ciskas berzējiet ar garšvielām, kas samaltas ar sāli, pievienojiet apmēram vienu ēdamkaroti olīveļļas. Liek ledusskapī uz apakšējā plaukta uz 15 minūtēm.

Čuguna pannā ielej olīveļļu, augstu uzkarsē, pievieno vistas ciskas un cep uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai, vispirms no vienas puses.

Gaļu apgriež, apcep 2-3 minūtes, pievieno zaļos zirnīšus un visu kopā sautē vēl dažas minūtes. Pirms pasniegšanas vistu pārkaisa ar timiānu.

namenu.ru

Vistas ciskas receptes

Šeit apkopotas labākās vistas ciskas receptes. Tos vienmēr atradīsiet no gaļas produktiem gatavotās receptēs. Mums ir arī piecsimt sešdesmit astoņas receptes ar sojas gaļu.

Vistas ciskas kārtainā mīklā

Smalki sagrieziet ķiplokus, sajauciet ar sāli un pipariem. Novietojiet siera šķēli un bekonu zem augšstilbu mizas ar ķiploku maisījumu; Mīklu izrullē 0,5 cm biezā kārtā, sagriež 5 cm platās strēmelēs. Katru augšstilbu ietin mīklā. Par leisonu olu. Vajadzēs: vistas ciskas - 8 gab., kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g, bekons - 8 šķēles, ķiploki - 2 daiviņas, cietais siers - 8 šķēles, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, ola – 1 gab., malti melnie pipari, sāls

Vistas zupa ar dārzeņiem (2)

Vistas ciskas liek uz pannas, kas uzkarsēta ar eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai. Sagrieziet bekonu, kartupeļus, burkānus, cukini un seleriju mazos kubiņos, smalki sagrieziet sīpolu. Apcep eļļā, maisot. Pārlej dārzeņus. Vajadzēs: vistas ciskas – 6 gab., olīveļļa – 3 ēd.k. karotes, bekons - 3 šķēles, sīpoli - 1 gab., sasmalcināti pētersīļi - 1 ēd.k. karote, kartupeļi - 2 gab., burkāni - 1 gab., cukini - 2 gab., Selerijas - 1-2 kāti, vistas buljons - 1 l, zaļš iet.

Pildītas vistas ciskas

Izmantojot plānu nazi, noņemiet kaulu no katra augšstilba (kauli jāizstumj, negriežot gaļu uz augšstilba). Pildījumam sieru, saldos piparus, burkānus un desiņas sagriež garās strēmelītēs un visu samaisa. Sadaliet pildījumu 4 daļās, tad uzmanīgi. Jums būs nepieciešams: vistas ciskas - 4 gab., medību desas - 4 gab., siers - 100 g, burkāni - 1 gab., saldie pipari - 1 gab., krējums vai biezs krējums - 2 ēd.k. karotes, sinepes – 2 tējkarotes, sāls – 1/2 tējkarotes, malti melnie pipari, augu eļļa – 1/2 glāzes

Kājām veiciet griezumu iekšpusē gar augšstilba kaulu un noņemiet to gar locītavu. Vistas kājas ierīvē ar sāli un pipariem un apcep nedaudz augu eļļas, līdz tās ir gatavas. Sadaliet brokoļus ziediņos, sagrieziet pupiņas un papriku. Apcep dārzeņus. Vajadzēs: vistas kājas - 2 gab., kārtainās mīklas izstrādājumi - 200 g, augu eļļa - 50 g, brokoļi - 60 g, ceptas sēnes - 60 g, saldie pipari - 60 g, zaļās pupiņas - 60 g, puravi - 2 spalvas , ķiploki – 1 daiviņa, sviests – 2 tējkarotes, melnie pipari mo.

Pildīts vistas ciskas

Vistas ciskas, noņemot kaulu, saputo, sāli, pilda ar malto gaļu no smalki sagriezta siera, apelsīnu, sasmalcinātu ķiploku un zaļumiem. Cep līdz gatavs. Mērcei krējumu apvieno ar vīnu, sulu un vāra 2 minūtes. Pasniedziet augšstilbu ar . Jums vajadzēs: vistas gaļa (augšstilbs) - 180 g, rikotas siers - 60 g, ķiploki - 2 krustnagliņas, apelsīni - 1/2 gab., vārīti sparģeļi - 50 g, pētersīļi, sāls - pēc garšas, biezs krējums - 1/2 glāze, baltvīns – 2 ēd.k. karotes, apelsīnu sula - 2 ēd.k. karotes

Vistas ciskas ar augļiem

Pēc kaula izņemšanas augšstilbu iemarinē apelsīnu sulā, pievieno sāli un piparus, apcep eļļā un konjakā līdz gatavībai. Tomātus sagriež šķēlēs un sautē. Augļus sagriež kubiņos. Pasniedziet augšstilbu ar tomātiem un augļiem, pusi. Vajadzēs: vistas (augšstilba) – 200 g, avokado – 1/2 gab., greipfrūtu – 1/2 gab., konjaks – 2 ēd.k. karotes, apelsīnu sula - 2 ēd.k. karotes, olīvas – 6 gab., tomāti – 2 gab., zaļās salātu lapas, malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Vistas ciskas ar baklažāniem un zaļumiem

Noņemiet ādu no vistas ciskas un noņemiet kaulus, atstājot apakšējo daļu. Sakuļ mīkstumu, uz tā liek saldos piparus un baklažānus, kas apcepti ar cilantro, pievieno garšvielām. Vistas mīkstumu sarullē rullī, sagriež kaulu, ietin folijā un&. Vajadzēs: vistas gaļa (augšstilbs) – 216 g, baklažāni – 20 g, saldie pipari – 20 g, cucurma – 3 g, cilantro – 3 g, augu eļļa – 20 g, saldētas gailenes – 90 g, skābais krējums – 40 g , dilles – 5 g, mizoti priežu rieksti – 10 g, puravi (spalvas) – 5 g, gotu pankūkas.

Mājās gatavotas vistas desiņas

Mājas vistas desu sastāvdaļas ņēmu 1,2 kg vistas ciskas (6 gab.). Atdaliet gaļu no kauliem un ādas. No šī daudzuma sanāca tikai 5 desiņas (apmēram 2 porcijas). Mums ar vīru pietika, lai mēģinātu, bet var proporcionāli palielināt, ja vajag vairāk. Ar gr. Jums būs nepieciešams: Vistas ciskas - 1,2 kg, Krējums (20%) - 150 ml, Sinepes (gatavas) - 1 ēd.k. l., Sāls (pēc garšas), Pipari (pēc garšas), Nomizotas cūkas zarnas - 50 cm

Baltās pupiņas ar cukini ragū un krāsnī cepts vistas ciskas ar salviju

Cukini sagriež kubiņos, liek pannā ar olīveļļu un pievieno visas garšvielas, uzliek uguni un visu laiku maisa, apcep 3-4 minūtes, pievieno ūdeni un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes. Ņemam foliju un iesmērējam ar olīveļļu, uzliekam augšstilbus un apkaisījumus. Vajadzēs: Vistas ciskas 2 gab, cukini 1 gab, baltās pupiņas 4 ēdamkarotes, garšvielas cukini sautējumam (zaļie khmeli-suneli, baltie pipari, timiāns un jūras sāls), garšvielas ciskas (paprika, salvija, timiāns un jūras sāls)

Vistas stilbiņas ar rīsiem un zaļajiem zirnīšiem

Apkaisiet vistas ciskas ar sāli un pipariem Lielā, dziļā pannā uz vidējas uguns sakarsējiet sviestu un olīveļļu. Kad eļļa sāk šņākt un putot, pievienojiet vistas gabaliņus un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (apmēram 10 minūtes). Pēc apdeguma. Vajadzēs: Vistas ciskas - 1 kg, Sviests, Olīveļļa, Sīpols - 1 galva, Ķiploks - 3 daiviņas, Kurkuma, Vistas buljons - 250 ml, Lauru lapa, Ūdens - 1 glāze, Gargraudu rīsi - 1 glāze, Saldēti zaļi zirņi - 1 glāze, Sāls, melnie pipari m.

foto-receptik.ru

Vistas ciskas bez kauliem

Vistas ciskas bez kauliem, bez ādas, recepte ar ātrā mājputnu gaļas ēdiena fotogrāfiju. Nepilnas pusstundas laikā pagatavosi gardu, sulīgu vistas karbonādi ar aromātiskām garšvielām. Marināde vistas gaļai tiek gatavota pēc Āzijas virtuves receptēm. Tā ir mēreni karsta un pikanta, tajā ļoti ātri iemarinēsies vista bez kauliem.

Šī recepte ir piemērota diētiskajam uzturam, jo ​​tajā ir maz tauku.

Pagatavošanai būs nepieciešamas 30 minūtes, no receptē norādītajām sastāvdaļām sanāks 2 porcijas.

– vistas ciskas – 350 g;

- ingvera sakne - 10 g;

– malts kanēlis – 3 g;

- sezama eļļa - 10 ml;

– melno sinepju sēklas – 5 g;

– baltais sīpols – 1 gab.;

– zaļie sīpoli, sāls, eļļa cepšanai.

Nomazgājiet vistas ciskas ar aukstu tekošu ūdeni, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Vienai pieauguša cilvēka porcijai pietiek ar lielu broilera vistas stilbu.

Āda no vistas ir viegli noņemama, tikai ar pirkstiem paceliet malu, jums būs nedaudz ilgāk jāpakļaujas kauliem. Tātad, noņemiet ādu, ievietojiet nelielu virtuves nazi starp kaulu un gaļu pēc iespējas tuvāk kaulam un uzmanīgi nogrieziet fileju.

Iztiniet fileju un noņemiet redzamos taukus. Izmantojot naža aizmuguri, viegli sasmalciniet gaļu.

Vistu garšo – no puslaima izspiež sulu, pārkaisa ar maltu kanēli un kariju. Divām porcijām pietiek ar apmēram pusi tējkarotes kanēļa un tikpat daudz karija.

Javā liek smalki sagrieztu ingveru un ķiplokus, pievieno apmēram 3 g rupjās galda sāls, samaļ, līdz iegūta viendabīga pasta, pievieno gaļai.

Vistas gaļu apslaka ar sezama eļļu, atstāj uz 5-10 minūtēm ledusskapī un var cept.

Cepamo pannu ieziež ar jebkuru cepšanai paredzētu augu eļļu, labi uzkarsē un pievieno gaļu. Apcep 4 minūtes no vienas puses.

Apgriežam, pievienojam četrās daļās sagrieztu saldo balto sīpolu galvu, vistu pārkaisām ar melno sinepju sēklām, apcepam vēl 4 minūtes.

Pasniedziet bez kauliem, bez ādas vistas ciskas karstas, pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

every-holiday.ru

Kulinārijas receptes un fotoreceptes

Vistas ciskas pildītas ar sēnēm

Ar sēnēm pildīti vistas ciskas būs brīnišķīga svētku galda dekorācija. Galvenais to sagatavošanas procesā ir rūpīgi noņemt augšstilbu. Tas ir ļoti vienkārši izdarāms; viss, kas jums nepieciešams, ir garš, ass nazis. Viss gatavošanas process ir detalizēti parādīts mūsu soli pa solim fotogrāfijās.

Sastāvdaļas ar sēnēm pildītu vistas ciskas pagatavošanai:

• vistas ciskas - 1 kg (apmēram 6 gab.)
• sēnes (svaigi šampinjoni) - 200 g
• cietais siers - 150 g
• sīpols - 1 gab.
• svaigi garšaugi - pēc garšas
• saulespuķu eļļa

Recepte ar sēnēm pildīti vistas ciskas:

Nelielā šķīvī liek ķiplokus un sakapātus asos piparus.

Pievieno sāli, puscitrona sulu, sinepes. Neizmetiet ādu un atlikušo citrona mīkstumu, bet nolieciet to malā.

Sajauc visas marinādes sastāvdaļas.

Noskalojiet vistas ciskas aukstā ūdenī un nosusiniet ar dvieli. Izmantojot asu nazi, uzmanīgi noņemiet iekšējo kaulu kopā ar skrimšļiem.

Ar virtuves āmuru sasit vistas ciskas. Tas tiek darīts, lai to varētu pildīt ar sēņu pildījumu.

Gaļu liek dziļā šķīvī, pievieno marinādi uz sinepēm. Katru augšstilbu viegli pārziediet ar marinādi un ievietojiet gaļu ledusskapī uz 30 minūtēm.

Sēnes nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolus.

Sīpolu liek pannā ar saulespuķu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai.

Sīpoliem pievieno šampinjonus un maisījumu vāra, līdz sēnes ir mīkstas.

Ielieciet maisījumu dziļā šķīvī un atdzesējiet.

Sarīvē cieto sieru un sakapā zaļumus.

Pievienojiet sēnēm sieru un zaļumus.

Pievieno sāli un ar karoti samaisa pildījumu.

Liek vistas ciskas ar ādu uz leju un pievieno sēņu pildījumu.

Lai gatavošanas laikā pildījums neizplatītos, pildītā augšstilba malas nostiprini ar zobu bakstāmo.

Ciskas ar sēnēm liek ar saulespuķu eļļu ieziestā cepamtraukā, ap malām liek rezervētās citrona šķēlītes.

Cep pildītās vistas ciskas cepeškrāsnī apmēram 40-45 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.

Pēc šīs receptes pagatavotas vistas ciskas lieliski sader ar rīsu vai vārītu kartupeļu garnīru.

Sveicināti, mani dārgie draugi. Droši vien piekritīsiet, ka vista ir gaļa, ko gatavo dažādās pasaules virtuvēs. Katrai tautībai vai tautībai ir savi smalkumi un noslēpumi. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot marinādi vistas ciskas. Bet marināde šajā gadījumā nedarbosies kā gaļas mīkstinātājs. Pārdotā broilercāļu gaļa jau pati par sevi ir maiga. Marināde piesātinās vistu ar garšvielām un piešķirs tai smalku garšu.

Vistas ciskas uzturvērtība ir 191 kcal. Ir 15 g tauku un 15 g olbaltumvielu. Vistas ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts. Šeit jūs varat atrast:

• vitamīni, B grupa;
• fosfors, hroms, selēns, kobalts un citi minerālu savienojumi;

Vistas gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu, kurā ir daudz olbaltumvielu. Tas apgādā organismu ar veselu virkni svarīgu vielu. Uztura speciālisti ir vienisprātis, ka regulāra augšstilbu lietošana labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus.

Turklāt šis produkts novērš sirdslēkmes, insultu un citu sirds un asinsvadu sistēmas problēmu attīstību. Tas arī uzlabo asins sastāvu, normalizē asinsspiedienu un normalizē glikozes līmeni. Gurni labvēlīgi ietekmē garīgās spējas – uzlabojas atmiņa, paaugstinās koncentrēšanās spējas utt. Šim produktam ir arī lieliska ietekme uz matu, ādas un nagu stāvokli.

Šis produkts stimulē gremošanas procesu un veicina tauku dedzināšanu. Tādēļ tos ir atļauts ēst ar olbaltumvielu diētu.

Ir ļoti daudz dažādu marinēšanas iespēju augšstilbiem. Sastāvā tie atšķiras viens no otra. Tas var saturēt citrusaugļus, sojas mērci, vīnu, garšvielas un citas aromātiskas sastāvdaļas. Starp citu, rakstā “Marināde kājām » ir daudz vairāk oriģinālu iespēju. Nu, zemāk es speciāli jums uzrakstīju receptes, kā marinēt vistas ciskas. Gatavojiet savai veselībai :)

Marināde ar sojas mērci

Šim gardajam ēdienam jums būs nepieciešams:

• 4 augšstilbi;
• 3 ēd.k. eļļas;
• 1 ēd.k. dabīgais medus;
• 3 ēd.k. sojas mērce;
• 3 ēd.k. sinepes;
• 1 tējk sāls;
• malti melnie pipari.

Sajauc sinepes ar eļļu. Šeit pievienojiet medu un pievienojiet maisījumam nedaudz sāls. Nomazgājam augšstilbus un nosusinām ar papīra dvieli. Tālāk tos apkaisa ar pipariem un uz stundu liec medus-sinepju marinādē.

Noslaukiet veidni ar augu eļļu un ievietojiet tajā marinētus augšstilbus. Un tad mēs nosūtām vistu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Cep tos cepeškrāsnī apmēram stundu. Gatavā vista iegūs zeltainu nokrāsu un, caurdurot ar nazi, izdalīsies viegla sula. Pasniedziet šos garšīgos gaļas gabalus karstus un ar dārzeņu salātiem.

Ciskas gatavošana cepeškrāsnī ar sinepēm

5 augšstilbu gabaliem jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 2 ēdamk sinepes + medus;
• ½ citrona;
• ½ tējk katra kaltēti ķiploki + paprika;
• 2 ēd.k. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. sāls;
• piparu maisījums;
• 2 rozmarīna zariņi.

Gaļu nomazgājam un nosusinām ar papīra dvieli. Pēc tam pievienojiet vistu un garšojiet. Vistas gaļai pievienojam arī kaltētus ķiplokus un papriku. Visas šīs garšvielas vienmērīgi sadalām uz augšstilbiem un vistu noliekam malā - ļaujam iesūkties ar garšvielām. Tikmēr pagatavo marinādi.

Sajauc sinepes ar medu. Tur pievienojiet svaigi spiestu citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno eļļu. Maisījumam jābūt viendabīgam.

Ciskas apklāj ar marinādi, trauku pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī. Ja pietrūkst laika, gaļu var atstāt marinādē vismaz stundu.

Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Šeit novietojiet marinētu vistu. Tur ievietojam arī rozmarīna zariņus. Neizmetiet atlikušo marinādi - tā mums būs nepieciešama vēlāk.

Vistas ciskas liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 15-20 minūtes (līdz tam laikam parādīsies skaista zelta garoziņa). Apgriež augšstilbus uz otru pusi un pārlej ar atlikušo sinepju-medus marinādi. Un liek cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Pirms vistas izņemšanas no cepeškrāsns pārbaudiet gaļas gatavību. Lai to izdarītu, uzmanīgi caurduriet to. Ja sula iztek dzidra, vistas ciskas ir gatavas.

Pasniedziet karstas ceptas ciskas ar kraukšķīgu garoziņu. Lieliska piedeva būs svaigi dārzeņi un marinēti gurķi. Var pasniegt arī ar kartupeļiem vai spageti.

Vistas ciskas bez kauliem un ādas gatavošana

Būtībā šī ir marināde bārbekjū, kas tiek pagatavota pannā. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• 300 g vistas ciskas;
• 100 g bulgāru piparu;
• 100 ml gāzēta ūdens;
• “5 papriku” (vai tikai melno piparu) maisījums;
• nedaudz saldās paprikas pulvera;
• sojas mērce;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;

Mērcei:

• 2 mandarīni;
• 20 g cietes;
• pāris ēd.k. sviests
• ūdens.

Rūpīgi nomazgājam papriku, izņemam sēklas un sagriežam kubiņos. Tad mēs ievietojam sagatavi bļodā. Pārejam uz gaļu – noņemam kaulus, skrimšļus un ādu, pašu vistu sagriežam mazos gabaliņos. Mēs nosūta gaļu uz pipariem un piepilda to visu ar soda. Šeit pievienojiet nedaudz augu eļļas un sojas mērci. Sāli un piparus maisījumu, kā arī pievienojiet papriku. To visu rūpīgi samaisa un noliek malā. Ļaujiet tai marinēties.

Iemērciet iesmus ūdenī apmēram 20 minūtes un pēc tam pievienojiet vistas gabaliņus un piparus. Uzkarsētā pannā ar augu eļļu apcep vistu vienmērīgi no visām pusēm. Pēc tam pievienojiet pannā sviestu, lai iegūtu garšu. Pēc tam aizveriet trauku ar vāku un sagatavojiet kebabu.

Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sagrieziet mandarīnus 2 daļās un izspiediet sulu. Ielejiet to tīrā, sakarsētā pannā (mazliet jāiztvaicē). Tad pievieno pāris ēdamkarotes sviesta un aukstā ūdenī atšķaidītu cieti. Visu kārtīgi samaisa. Vāra, maisot ar lāpstiņu, līdz mērce sabiezē.

Mērci pievieno kebabiem un nedaudz pasautē. Pasniedziet šo gardumu ar piedevu. Ļoti skaisti izskatīsies rīsi, kas vārīti ar kariju.

Ciskas marinētas ķiršu marinādē

Lai pagatavotu šo neticami gardo ēdienu, uzkrājiet 3 vistas ciskas un šādas sastāvdaļas:

• 2 ēd.k. sojas mērce;
• 3 ēd.k. ķiršu sīrups;
• 1 ēd.k. balzāmetiķis;
• 2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• ¼ tējk. maltais koriandrs;
• 200 g svaigu ķiršu;
• 1 dators. sīpoli;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls + pipari + garšvielas (pēc izvēles).

Ogas rūpīgi nomazgājam un ievietojam dziļā bļodā. Pēc tam ķiršus kārtīgi piespiež ar rokām. Šeit ievietojam arī sasmalcinātus sīpolus. Un visu labi samaisa.

Pēc tam traukā pievienojiet sāli ar garšvielām, melnos piparus, etiķi, koriandru un sojas mērci. Šeit liek ķiploku spiedē saspiestus ķiplokus un pārlej ar sīrupu. Visu masu rūpīgi samaisa. Marinādei jābūt skābi saldai un nedaudz asai.

Ciskas atstāj marinādē uz pāris stundām. Tad mēs nosūtām vistu formā, kas ietaukota ar augu eļļu. Virsū var likt ķiršus. Marinādi izkāš un pārlej ar augšstilbiem.

Gatavojiet vistu 220 grādos apmēram stundu. Periodiski pārlejiet to ar marinādi un apgrieziet gabalus. Izrādās neaprakstāmi garšīgi. Un kāda garoza - ak nevaru, mute slīd :)

Papildu triki

Marinēšanai izmantojiet porcelāna, emaljas vai stikla traukus. Šie trauki neoksidēsies skābju ietekmē, kas veido marinādi.

Laiks, kurā vista paliek aromātiskajā maisījumā, ietekmē ēdiena garšu. Viena un tā pati marināde var piešķirt gaļai dažādas garšas un aromātu. Viss noslēpums ir turēšanas laiks.

Marinētu vistu var pagatavot uz grila vai uz grila. Tas izrādīsies ļoti oriģināls.

Starp citu, draugi, kādu marinādi jūs izmantojat, gatavojot ciskas? Dalieties savos noslēpumos. Un abonējiet atjauninājumus — jūs gaida vēl daudz pārsteigumu. Un tas šodienai viss: uz redzēšanos.