Tas nekļūst garšīgāks: labākās mājās gatavotās fudge receptes. Kā pagatavot piena cukuru mājās ar pienu, krējumu, krējumu: vecas receptes, tāpat kā bērnībā. Gavēņa cukurs, augļu cukurs, mājās gatavoti saldumi, saldumi no piena un

Fudge ir brīnišķīgs deserts no bērnības. Diemžēl īstu fudge veikalā nevarēsiet iegādāties, jo mūsdienu rūpnīcā ražotais fudge ir tālu no tā paša bērnības fudge dabiskās garšas. Es iesaku pagatavot savu izdomājumu, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas, kas pieejamas ikvienam. Kā pagatavot fudge skaties un lasi tālāk.

Kā pagatavot fudge tējai?

Recepte: Pīlādžu fondants ar medu

Sastāvdaļas:

• 1 kg pīlādžu ogu
• 400 gr. medus
• 300 gr. Sahāra

Gatavošanas metode:

1. No birstēm novāc pīlādžu ogas, sašķiro un nomazgā. Pīlādžu ogas ieber bļodā un 1-2 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, tad ūdeni notecina un pīlādžu ogas nosusina.
2. Apvienojiet medu ar cukuru.
3. Pīlādžu ogas liek cukura maisījumā un liek uz lēnas uguns.
4. Pagatavojiet fudge 10 minūtes, nepārtraukti berzējot ogas ar karoti. Fondantu var izberzt caur sietu.
5. Cepamo paplāti vai silikona paklājiņu ieziež ar eļļu.
6. Izklājiet fudge pa veidni 2-3 cm kārtā un ievietojiet ledusskapī uz 3-4 stundām.
7. Gatavo fudge sagriež kubiņos un pasniedz ar tēju.

Fudge recepte

Sastāvdaļas:

• 2,5 ēd.k. Sahāra
• 1 ēd.k. krējums 5-10%
• 1 ēd.k. l. medus
• vaniļas pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Cukuru izšķīdina krējumā, liek ūdens peldē vai zemā siltumā un uzvāra.
2. Krējumam pievieno medu un vaniļu.
3. Pagatavojiet fudge, nepārtraukti maisot, līdz tas ir gatavs. Gatavību nosaka šādi: fudge piliens viegli sarit bumbiņā, kas nelīp pie rokām.
4. Gatavo fondantu lej eļļotā veidnē vai pārliek konditorejas maisiņā un skaistās lokās liek uz cepešpannas.

Mājas fudge recepte

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg cukura
• 175 ml piena

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra pienu, pievieno cukuru un samazina siltumu.
2. Pagatavojiet fudge 20-30 minūtes, līdz mainās krāsa un biezums.
3. Izlejiet gatavo fudge uz ietaukotas cepešpannas un atdzesējiet.
4. Saldēto fondantu sagriež gabaliņos.

Auzu fudge recepte

Sastāvdaļas:

• 115 gr. sviests
• 400 gr. Sahāra
• 85 g kakao pulvera
• 120 ml piena
• 130 gr. zemesriekstu sviests
• 200 gr. auzu milti (auzas samaļ kafijas dzirnaviņās)

Gatavošanas metode:

1. Sajauc sviestu, cukuru, kakao un pienu.
2. Uzliek pannu uz vidējas uguns un uzvāra.
3. Vāra vismaz minūti un tad pievieno zemesriekstu sviestu un auzu pārslas.
4. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai un nekavējoties noņemiet no karstuma.
5. Cepamo paplāti vai veidni ieziež ar eļļu.
6. Izklājiet karstu fudge pannā.
7. Atdzesējiet fudge ledusskapī.
8. Gatavo fondantu sagrieziet kvadrātos vai citos gabaliņos.

Video recepte "Fudge"

Izbaudi gatavošanu un esi vesels!

Vienmēr jūsu Alena Terešina.

1.Ņem katliņu un ieber tajā receptē norādīto cukura daudzumu un tad piepildi ar ūdeni.

2.Novietojiet kastroli uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet sīrupu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam, kad tas ir nedaudz ievilkties, noņemiet no plīts. Noteikti noņemiet visas putas no virsmas. Samitriniet arī konditorejas otu un noņemiet cukura kristālus no katla sieniņām (šim nolūkam varat izmantot tīru, mitru drānu, nevis otu). Tas ir nepieciešams, lai vēlāk tie neizkristalizētu sīrupu vairāk nekā nepieciešams.

3.Atkal uzliek katliņu uz uguns un turpina vārīt sīrupu. Ugunsgrēkam jābūt spēcīgam. Laika ziņā tas aizņem apmēram četras minūtes, bet var būt vairāk vai mazāk (atkarībā no katliņa īpašībām un sīrupa daudzuma). Pēc tam sīrupā ielej citrona sulu un vāra vēl apmēram minūti. Kā pārbaudīt, vai viss ir gatavs? Paņemiet šķīvi un ielejiet tajā aukstu ūdeni. Paņemiet nedaudz sīrupa tējkarotē un iemērciet to ūdenī. Ar pirkstiem noņemiet no karotes sasalušo sīrupu. Ja no tās var izveidot bumbiņu un tā izrādās mīksta un viegli saburzīta, tad viss.

4.Atcerieties, ka eksperimentēšanas laikā sīrups var uzvārīties vairāk nekā nepieciešams, tāpēc šajā laikā labāk to noņemt no uguns. Ja jums ir bumba, tad vairs negatavojiet to. Kopumā izrādās, ka sīrupa gatavošanas laiks ir apmēram piecas minūtes, un tā temperatūrai jābūt 115 grādiem.

5. Pārejam uz nākamo posmu. Šim nolūkam iepriekš jāsagatavo ledus. Ievietojiet to maisiņā un novietojiet uz augšu plašu bļodu ar plānu dibenu. Labāk būtu izmantot stikla cepeškrāsns pīrāga trauku. Ielejiet sīrupu bļodā, virspusē izkaisot ledus gabaliņus. Dariet to uzmanīgi un vienmērīgi, bet nebaidieties - sīrups nesajauksies ar ūdeni.

6. Šādas darbības ir nepieciešamas, lai sīrups ātri izkristalizējas, un tajā veidojas mazi un vienāda izmēra kristāli. Kad tas atdzisis līdz četrdesmit grādu temperatūrai (tas notiek apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtēs), uzmanīgi noteciniet ūdeni, paņemiet mikseri un uzlieciet uz tā mīklas stiprinājumu. Sāciet putot sīrupu.

7.Pēc kāda laika tas kļūs nedaudz baltāks - sīrups ir piesātināts ar gaisu.

8. Nākamais posms ir baltāka krāsa. Turpiniet putot.

9.Pēc vēl kāda laika saputot, sīrups strauji kļūs balts un sabiezēsies. Tā ir zīme, ka tā ir pārvērtusies par lūpu krāsu. Ja nosakāt sitienu laiku, tas aizņem apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes.

10. Gatavajai lūpu krāsai ir raksturīgas iezīmes. Tas nelīp pie rokām un tā konsistence ir diezgan bieza un plastiska. Nedaudz piespiediet to ar rokām vai vienkārši mīciet ar mikseri, un jūs varat pārvietot lūpu krāsu stikla vai plastmasas traukā uzglabāšanai. Bet pirms tam ļaujiet tai nostāvēties vienu dienu istabas temperatūrā (pārklājiet burciņu ar mitru drānu), tā kristalizācijas process lūpu krāsā būs pabeigts.

Pēc noteiktā laika pārklājiet to ar vāku un ievietojiet ledusskapī. Tur to var glabāt diezgan ilgu laiku. Nākotnē to varēsiet izmantot dažādu kūku gatavošanai atbilstoši GOST un konditorejas izstrādājumiem. Lai to izdarītu, tas ļoti rūpīgi jāuzsilda virs uguns vai ūdens vannas, lai tas mīkstinātu.

Kuram gan nepatīk bagātīgas maizītes ar maigu konditorejas glazūru? Un cik garšīga ir kūka ar šokolādes fondantu (nejaukt ar uzacu fondantu)! Un aromātiskā ruma baba kļūst daudz apetītlīgāka ar sniegbaltu vāciņu, kas izgatavots no cukura fudge. Fondants patiešām ir ideāls jebkuras maizes izstrādājuma dekorējums. Tas ir diezgan salds, diezgan elastīgs un lieliski saglabā savu formu. Bet ir viens neliels trūkums - glazūras pagatavošana mājās ir saistīta ar daudzām nepilnībām. Tāpēc ne katrai mājsaimniecei ar pirmo reizi izdodas apgūt šī konditorejas izstrādājuma dekorācijas sagatavošanu. Mūsu šodienas rakstā mēs esam ne tikai atlasījuši jums labākās fudge receptes, bet arī dalīsimies ar jums maziem trikiem, kā pagatavot šo gardāko rotājumu. Ir dažādi fondantu veidi: Anastacia (Anastasia), angļu roze, Astri, Orange, Avn, Taupe, Vanilla utt.

Šokolādes fondants kūkai mājās - sekojiet receptei ar fotogrāfijām

Visvairāk grūtību rodas, pašam gatavojot šokolādes fudge: kādam tas ir par šķidru, citam noslīd no krēma, vēl kādam iznāk kunkuļains. Mēs piekrītam, ka glazūras pareizu konsistenci un krāsu ir grūti sasniegt. Bet tikai tad, ja neievēro precīzas sastāvdaļu proporcijas un visu posmu secību. Ja pilnībā izpildīsit tālāk sniegtos soli pa solim sniegtos norādījumus, pat iesācējs amatieris var pagatavot šokolādes fondantu kūkai.

Svarīgs! Kūkai pēc šīs receptes ir jāsagatavo fondants dienu pirms gatavā produkta dekorēšanas. Šokolādes fudge ledusskapī jānosēžas apmēram dienu - tad tas iegūs skaistu spoguļattēlu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ūdens - 50 ml.
• cukurs - 150 gr.
• kakao - 50 gr.
• biezs krējums - 95 gr.
• loksnes želatīns - 3 gab. 2 gr. katrs

Soli pa solim instrukcija

Cukura pūderis - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Populārākā un tajā pašā laikā vienkāršākā recepte fudge pagatavošanai ir versija, kas pagatavota no pūdercukura un citronu sulas. Cukura fudge izrādās ļoti mīksta un diezgan plastmasas. Tāpēc to bieži izmanto Lieldienu kūku un Ziemassvētku cepumu dekorēšanai.

Svarīgs! Viens no galvenajiem nevainojamas glazūras noslēpumiem ir augstas kvalitātes pūdercukurs. Tam jābūt ļoti smalki samaltam, bez svešiem piemaisījumiem un pilnīgi sausam. Tāpēc pūdercukuru vislabāk ir samalt mājās kafijas dzirnaviņās. Turklāt pareizajam pulverim, atverot vāku, vajadzētu izdalīt nelielu “cukura dūmu”.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 150 gr.
• citrons - 1/2 gab.
• auksts ūdens - 1 ēdamkarote. l.

Soli pa solim instrukcija

1. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša: dziļā šķīvī ielej pūdercukuru. Noteikti vairākas reizes izsijājiet pulveri caur smalku sietiņu.
   
2. Pamazām pievieno ūdeni un ar karoti sajauc plastmasas masu. Ūdenim jābūt aukstam un vārītam.
   

   Uz piezīmi! Neliels triks tiem, kas vēlas pagatavot krāsainu cukura fudge. Ūdens vietā ņemiet tādu pašu daudzumu augļu sulas. Fudge būs tādā pašā tonī kā pati sula, un tā garšu papildinās vieglas augļu notis.

3. Tagad pievienojiet divas tējkarotes svaigi spiestas citrona vai apelsīnu sulas. Ne citrona, ne apelsīnu sula tik mazos daudzumos nekrāsos mūsu cukura fudge.
   
4. Maisiet maisījumu ar karoti, līdz tas kļūst šķidrs un spīdīgs.
   
5. Gatavo cukura fudge ievieto maisiņā vai traukā. Ļaujiet tai vairākas stundas atdzist ledusskapī. Pēc tam ar fondantu var dekorēt kēksus, plācenīšus vai cepumus.
   

Uz piezīmi! Lai fondantu sadalītu vienmērīgā kārtā, visērtāk to uzklāt, izmantojot konditorejas maisiņu. Ja jums tāda nav, ielieciet fondantu parastā caurspīdīgā maisiņā un nogrieziet vienu no stūriem. Iegūtais konditorejas maisiņa analogs palīdzēs ne tikai vienmērīgā kārtā uzklāt fondantu, bet arī izrotāt konditorejas izstrādājumus ar dažādiem glazūras rakstiem.

Delikāts fudge no piena un cukura - mājās gatavota recepte

Atkarībā no sastāvdaļu sastāva un daudzuma klasisko fudge, ko tradicionāli izmanto maizes izstrādājumu dekorēšanai, var pārvērst par neatkarīgu desertu - konfektes. Viena no gardākajām receptēm ir no piena un cukura gatavota fudge variācija, kuras aprakstu atradīsiet zemāk.



Uz piezīmi!Šajā receptē mēs aicinām jūs apgūt balto fudge konfekšu gatavošanu. Bet, ja vēlas, konfektes var padarīt daudzkrāsainas, izmantojot gēla pārtikas krāsvielu. Var izmantot arī dažādas konditorejas spiedes un interesantas ledus veidnes, lai gatavajām konfektēm piešķirtu pievilcīgāku izskatu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sviests - 5 ēd.k. l.
• pūdercukurs - 3 ēdamk. l.
• piena pulveris - 400 gr.
• piens - 1 tējk.
• sasmalcinātas mandeles - 2 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcija

1. Vispirms jums ir nepieciešams mīkstināt sviestu. Lai to izdarītu, kādu laiku atstājiet to istabas temperatūrā.
2. Ielejiet mīksto sviestu bļodā un pievienojiet tam pūdercukuru. Saputojiet maisījumu ar mikseri, lai izveidotu gaisīgu, vieglu maisījumu, kas atgādina krēmu.
3. Krējumam pievieno sauso pienu, kas sajaukts ar parasto pienu. Ar rokām mīciet mīklu, līdz tā atgādina vidēji mīkstu mīklu. Gatavajam fondantam jābūt diezgan plastiskam un labi jāsaglabā forma.

   Uz piezīmi! Parasto pienu šajā receptē var aizstāt ar vidēji tauku krējumu.

4. Tagad jums vajadzētu pievienot sasmalcinātas mandeles un vēlreiz mīcīt fondantu. Ar slapjām rokām vajag nospraust mazus gabaliņus un sarullēt bumbiņās - konfektēs. Ievietojiet rieksta gabalu katras konfektes iekšpusē.
5. Novietojiet fudge uz pergamenta papīra un ievietojiet ledusskapī stundu vai divas, līdz tas ir pilnībā sacietējis. Pasniedz ar tēju vai kafiju.

Garšīgs fudge ruma baba - recepte soli pa solim

Fondants ir tradicionāls babas rotājums. Viņa padara šīs ceptas preces maigākas un "elegantākas". Pagatavot šķidru fudge ruma baba mājās nemaz nav grūti. Skatieties paši ar mūsu nākamo recepti!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 300 gr.
• baltumi - 2 gab.
• citrons - 1/2 gab.

Soli pa solim instrukcija

1. Atdzesētās olas salauž un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Fudge izmantosim tikai olu baltumus.
2. Izsijājiet pūdercukuru vairākas reizes.
3. Dziļā bļodā sajauc pūdercukuru ar olu baltumiem un puscitrona sulu.

   Uz piezīmi! Jo saldākas ir ceptas preces, jo vairāk citrona sulas jāpievieno gatavajai glazūrai. Tieši citrona sula līdzsvaros deserta garšu, noņemot cepam saldumu un piešķirot svaigumu.

4. Mīciet fondantu ar karoti, līdz tas kļūst viendabīgs un gluds.
5. Gatavo ruma babku iemērciet glazūrā un apgrieziet to otrādi, lai izveidotu skaistus pilienus. Jūs varat uzklāt fondantu, izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu.

Uz piezīmi! Lai glazūra saklātos blīvā, skaistā slānī un pēc žāvēšanas neplaisātu un nedrūp, vienmēr uzklājiet to uz siltiem (ne karstiem!) ceptiem izstrādājumiem.

Ātra bulciņu cepšana - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Šī ir “ātrā” fudge versija, kad steidzami jāizdekorē maizes izstrādājumi, bet nav absolūti laika sagatavot sarežģītus dekorus. Stādījums ir gatavs tikai piecās minūtēs un vislabāk sader ar bulciņām un saldajiem pīrāgiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• citrons - 1 gab.
• pūdercukurs - 250 gr.

Soli pa solim instrukcija

Uz piezīmi! Lai ātri atdzesētu fudge, varat ievietot šķīvi ar to ledus bļodā.

Mājsaimnieces mīl savus mīļos palutināt ar dažādiem gardumiem. Bet ne visām mājsaimniecēm ir doma sagatavot šādu dekorāciju kūkām, kūciņām un Lieldienu kūkām kā sviesta lūpu krāsu. Lai pagatavotu šo saldumu, nav nepieciešams daudz laika vai pūļu. Papildus dekorēšanai fudge var ēst kā neatkarīgu ēdienu, tas ir ļoti maigs un vienkārši kūst mutē.

Cik kaloriju ir sviesta lūpu krāsā?

Produktam ir šāda enerģētiskā vērtība:

• olbaltumvielas - 3,5 g;
• tauki - 14 g;
• ogļhidrāti - 70 g.

Krēmveida lūpu krāsa ir augstas kaloritātes produkts. 100 gramos produkta ir aptuveni 400 kcal.

Sviesta fudge - pamatrecepte

Jūs varat pagatavot fudge mājās, izmantojot dažādas receptes. Jūs varat pievienot papildu sastāvdaļu, piemēram, medu, sviestu, vanilīnu un citus produktus, kas uzlabo garšu. Bet, lai pagatavotu fudge pēc klasiskās receptes, jums ir jāizmanto minimāls sastāvdaļu daudzums.

Produktu saraksts sviesta lūpu krāsas pagatavošanai:

• trekns piens - 450 ml;
• granulēts cukurs - 500 g.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Katliņā sajauciet cukuru un pienu un novietojiet to uz degļa. Ieslēdziet vidēju siltumu un ļaujiet tai vārīties.
2. Pēc vārīšanās vāra apmēram 30 minūtes. Maisījums pastāvīgi jāmaisa.
3. Ja sīrupa daudzums samazinājies uz pusi, vai tā krāsa kļuvusi tumšāka, parādās lieli slinki burbuļi, tad sīrups gatavs.
4. Lai fondants iegūtu vēlamo formu, tas jānovieto aukstumā. Ziemā vienkārši novietojiet kausu uz balkona. Vasarā varat izmantot ledu. Ievietojiet ledu dziļā krūzē, pievienojiet nelielu daudzumu auksta ūdens un novietojiet kausu uz ledus. Samaisiet cukura sīrupu, līdz tas atdziest un laika gaitā kļūst grūtāks.
5. Samaisiet, līdz kūka kļūst gaišāka un iegūst kunkuļa formu.
6. Vajag elastīgu masu, tāpēc kausu uz pāris minūtēm liekam uz uguns.
7. Veidnes, kurās gardums tiks uzglabāts, jāieeļļo ar eļļu. Ievietojiet fondantu veidnēs un ievietojiet ledusskapī, kur tas sacietēs.

Kāruma gatavības pakāpi varat pārbaudīt citos veidos. Paņemiet ledus gabalu un uzlejiet uz tā sīrupu. Mēģiniet sarullēt sīrupu bumbiņā, tā konsistencei jābūt līdzīgai plastilīnam, ko var viegli formēt. Piliens ir izplatījies, kas nozīmē, ka sīrups vēl nav gatavs. Piliens uzreiz sacietēja, kas nozīmē, ka sīrups bija pārvārīts, to vajag atšķaidīt ar 2 ēd.k. l. pienu un kārtīgi samaisiet.

Lieldienu kūkai

Pat iesācējs pavārs var pagatavot proteīna fudge Lieldienu kūkai. Delikatese ir pagatavota ar kukurūzas cieti, tāpēc būs nepieciešams sietiņš.

Izmantotās sastāvdaļas:

• olbaltumvielas - 1 gab .;
• citronu sula - ½ tējk;
• pūdercukurs - 160 g;
• kukurūzas ciete - ½ tējk;
• vanilīns.

Sagatavošana:

1. Izmantojot putotāju, sakuļ olu baltumus un pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Turpiniet kult, līdz maisījums kļūst balts un iegūst biezu konsistenci.
2. Izsijā cieti un pievieno olbaltumvielu maisījumam, turpina kult.
3. Pievienojiet citronu sulu un vanilīnu. Sajauc.
4. Lūpu krāsa ir gatava, jāizmanto nekavējoties, jo tā izžūst dažu minūšu laikā.

Ja jūs nevarat atrast kukurūzas cieti, varat to aizstāt ar kartupeļu cieti. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu.

Kā gatavot saskaņā ar GOST

Tie, kas vēlas atcerēties bērnības garšu, var pagatavot fudge saskaņā ar GOST.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 250 g;
• ūdens - 75 ml;
• citronu sula - 1 tējk.

Recepte:

1. Mazā katliņā sajauciet ūdeni un cukuru. Liekam uz uguns un uzvāra. Labi samaisiet, cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Pēc vārīšanās izslēdziet degli.
2. Izmantojot silikona otu, noņemiet cukuru no pannas malām. Ieslēdz degli, pievieno citrona sulu un vāra pāris minūtes.
3. Ielejiet ledus ūdeni lielā bļodā un iemērciet tajā sagatavoto sīrupu. Pēc 40 minūtēm to saputo ar mikseri līdz baltai krāsai.

Ja fudge ir ieguvusi baltu krāsu un viskozu konsistenci, tas nozīmē, ka tas ir gatavs.

Candy - krēmīga lūpu krāsa

Fudge konfektes ir viegli pagatavojamas. Receptē tiek izmantots biezs skābs krējums un krējums, kas ir vienīgais veids, kā pagatavot saldumus ar blīvu konsistenci. Kā papildu sastāvdaļu varat izmantot riekstus vai žāvētus augļus.

Sastāvdaļas:

• krējums - 200 ml;
• granulēts cukurs - 7,5 ēdamk. l.;
• skābs krējums - 8,5 ēd.k. l.;
• piena pulveris - 70 g;
• sviests - 150 g;
• vanilīns - 1 paciņa.

Sagatavošana:

1. Katliņā izkausē sviestu, pievieno granulētu cukuru un vanilīnu.
2. Pievieno saldo krējumu un krējumu, kārtīgi apmaisa, vāra vēl 10-15 minūtes.
3. Pievienojiet pienu un turpiniet gatavot, līdz maisījums sabiezē, nepārtraukti maisot.
4. Pannu izklāj ar cepampapīru un ielej tajā masu. Vienmērīgi sadaliet. Liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām.

Sacietējušās konfektes izņem no veidnes un sagriež porcijās. Viss ir gatavs tējai.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• krējums - ½ tase;
• pūdercukurs - 7 ēd.k. l.;
• sukādes augļi - 40 g;
• riekstu maisījums - 80 g;
• vārīts kondensēts piens - 50 g;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Sagatavošana:

1. Katliņā sajauc iebiezināto pienu, krējumu, šķipsniņu sāls, cukuru un pulveri. Ieslēdziet mazu uguni un samaisiet.
2. Pēc vārīšanas maisījumu vāra 30 minūtes.
3. Kad maisījums atgādina kausētu īrisu, izslēdziet uguni.
4. Pievienojiet maisījumam riekstus un sukādes un samaisiet. Ielieciet maisījumu veidnē un ievietojiet ledusskapī.

Pēc 20 minūtēm tas sacietēs un var sākt ēst.

Jūs varat pagatavot sviesta lūpu krāsu mājās, izmantojot dažādas receptes, galvenais ir izlemt, kādam nolūkam tā ir jāgatavo. Bet neatkarīgi no mērķa ēdiens izrādīsies garšīgs.

Maizīšu fondanti ļoti bieži tiek izmantoti noteiktu izstrādājumu dekorēšanai, ko mēs visi tik bieži saucam par konditorejas izstrādājumiem. Šīs plašās izmantošanas dēļ ir milzīgs skaits fudge šķirņu un to sagatavošanas metožu.

Viens no populārākajiem ir cukura fudge. Nu, tagad vairāk par šo.

Kāda ir atšķirība starp bulciņu fondantu un glazūru?

Pagatavot šo saldumu pēc receptes patiesībā ir ļoti vienkārši, taču galvenais, ka atsevišķas sastāvdaļas vari pievienot pats, pateicoties kuru klātbūtnei mainīsies pagatavojamās fudge garša un attiecīgi arī krāsa.

Glazūrai nav tādas plastikas kā parastajam fondantam, kas ir ļoti vienkārši. Jebkura (pat nepieredzējuša) mājsaimniece var tikt galā ar sagatavošanu, tāpēc nav jāuztraucas!

Kā pagatavot fudge?

Mājās saldumus var pagatavot daudz labāk nekā dažos konditorejas veikalos. Dažreiz profesionāli konditori gatavo produktus, kas ir tik bezgaršīgi, ka tos vienkārši nav iespējams ēst.

Cukura fudge maizītēm: recepte

Sastāvdaļas:

• Tieši 200 grami parastā cukura.
• Apmēram 100 mililitrus filtrēta ūdens.
• Apmēram 1/10 tējkarotes vienkāršās citronskābes.
• Vēlme pagatavot kaut ko perfektu! (svarīgākā sastāvdaļa).

Ielejiet mūsu cukuru ne pārāk lielā katliņā un piepildiet to ar gandrīz verdošu ūdeni (karstu ūdeni). Uzliek pannu uz mazas uguns un vāra tā saukto cukura sīrupu (neaizmirsti apmaisīt). Pēc piecām minūtēm nogriež uguni, nedaudz pielej un ļoti labi maisa, līdz viss izšķīdis.

Sīrupu atdzesē, bet neaizmirsti nepārtraukti maisīt, lai tas nesacietē. Lai sīrups ātrāk atdziest, to var likt aukstā ūdenī katliņā, bet atkal neaizmirstiet apmaisīt. Iegūto suspensiju atdzesē līdz 30-40 grādu temperatūrai.

Maisījumu lej mikserī (var liet bļodā, lai ar rokām samaisītu) un kuļ, līdz veidojas viendabīga tīri balta masa. Šeit jums jāapstājas laikā, kad iegūtais maisījums sāk kļūt vaļīgs.

Šis fondants maizītēm tiek uzklāts uz produkta nedaudz uzkarsētā veidā.

Piena fudge: pagatavošanas metode

Piena fudge ir vienkārši ideāls kārums cilvēkiem, kam patīk piens un visi piena produkti. Pat nepieredzējis vīrietis var pagatavot šo māneklīti mājās, taču, lai to izdarītu, jums stingri jāievēro tālāk lasītais!

Sastāvdaļas:

• Parastais sviests - 110-130 grami.
• Piena pulveris, ko var nopirkt jebkurā hipermārketā (apmēram 200-250 grami).
• Jebkurš krēms - nedaudz vairāk par 30 mililitriem (garša pēc jūsu izvēles).
• 60 grami vienkāršā pūdercukura (ne cukura).
• Nedaudz (burtiski 50 grami).
• Indijas rieksti (20-25 grami - ne vairāk).

Ņemam kādu ne pārāk lielu (vidēja izmēra) krūzīti un, lai smalkmaizītes būtu ideāli piemērotas, pievienojam pūdercukuru, kas sajaukts ar pūderpienu. Ļoti kārtīgi samaisa, var pat izmantot mikseri (vai blenderi).

Iegūtajai piena-cukura-krējuma suspensijai pievienojam nepieciešamo krējuma daudzumu ar jebkuru garšu un, protams, garšīgu, kas vispirms jāsadrupina. Vēlreiz samaisiet, jums vajadzētu iegūt maisījumu, kuru mēs varam viegli saukt par viendabīgu. Kad esat kārtīgi samaisījis, jums vajadzētu iegūt gludu un ļoti mīkstu smalkmaizītes kūku. Bet, ja kaut kur pieļāvāt nelielu kļūdu, kuras dēļ maisījums kļuva ļoti šķidrs, tad pievienojiet vēl nedaudz piena pulvera (pēc saviem ieskatiem).

Un cilvēkiem, kuriem patīk kaut kas neparasts, ir piemērots sekojošais.

Tagad mūsu “putra” jāieliek ledusskapī uz veselām 10 minūtēm. Kad maisījums ir sasalis ledusskapī, izņemiet to un veidojiet mazās trīsdimensiju formās, piemēram, taisnstūrus vai bumbiņas. Lai to izdarītu, no iegūtā maisījuma noņemiet mazus gabaliņus un faktiski izveidojiet. Kad esat pabeidzis veidot figūras, izrotājiet tās (arī sasmalcinātas), ievietojiet neparasto trauku saldētavā uz 15-25 minūtēm.

Labi, tagad viss ir beidzies. Piena fudge var iet uz galda!