Mīti un realitāte par ĢMO produktiem. Kā atšķirt ĢMO produktus? Ģenētiskā modifikācija

Ģenētiski modificētie organismi. Par tiem arvien vairāk runā un raksta medijos. Šonedēļ Eiropā izcēlās lielāks skandāls nekā jebkad agrāk. Franču zinātnieki pārbaudīja ģenētiski modificētu kukurūzu uz žurkām. Ar to nabaga grauzējus baroja nevis 3 mēnešus, kā tas tiek darīts pētījumos ASV, bet divus gadus. Rezultāti ir šokējoši. Vairāk nekā 80 procentiem grauzēju ir vēža audzēji. Pētījuma vadītājs profesors Seralini saka:

“Pirmais vīrietis, kurš saņēma šādu kukurūzu, nomira no vēža audzēja gadu pirms starppārbaudes. Pirmā mātīte nomira 8 mēnešu laikā. Audzēji tika konstatēti 83% no visas grupas. Mātītēm ir dzemdes vēzis, tēviņiem ādas un aknu vēzis, no kā dzīvnieki nomira.

Jo vairāk palielinājās ĢMO produktu īpatsvars žurku uzturā, jo ātrāk slimība attīstījās.

Pētījuma rezultāti izraisīja sašutuma vētru parasto patērētāju vidū. Eiropas Parlamentā atkal izskanēja balsis par ĢMO produktu aizliegšanu. Tikai es palieku mierīgs un vienprātīgs. Man ir dārzs un sakņu dārzs, kurā audzēju ābolus un kartupeļus, bet es vispār neēdu amerikāņu kukurūzu.

Kas ir ĢMO?

ĢMO (ģenētiski modificēts organisms) ir organisms, kura DNS struktūra laboratorijas apstākļos ir mākslīgi izmainīta. Faktiski tā ir svešu gēnu integrācija citu dzīvnieku un augu genomā. Ģenētiskās izmaiņas tiek veiktas zinātniskiem vai ekonomiskiem mērķiem mikroorganismiem, augiem un dzīvniekiem.

Dabā krustošanās notiek dabiskā evolucionārā veidā un starp radniecīgiem organismiem. Var krustot dažādu šķirņu ābolus, bet ābols ar kartupeļiem vai zivi nederēs. Gēnu inženierija var darīt gandrīz jebko. Skorpiona gēni tika veiksmīgi ievadīti kartupeļu DNS, un tagad Kolorādo kartupeļu vabole tos neēd. Un ēdam. Tas ir, tu ēd. Es stādu kartupeļus savā dārza gabalā, neizmantojot gēnu inženieriju.

Atbilde ir acīmredzama. Planētas pārtikas krājumi izsīkst, un planētas iedzīvotāju skaits palielinās. ĢMO var glābt pasauli no bada draudiem, jo ​​ar gēnu inženierijas palīdzību ir iespējams paaugstināt pārtikas un lauksaimniecības produktu kvalitāti.

Lauksaimniecības platību skaits ar ĢMO kultūrām nepārtraukti pieaug. ĢMO produkti, piemēram, kukurūza, sojas pupas, kartupeļi, tomāti, bietes un tabaka, jau ir kļuvuši par ierastu lietu. Gēnu inženieriju izmanto, lai radītu labības, kas ir izturīgas pret kaitēkļiem un nelabvēlīgiem vides apstākļiem. Jaunajām šķirnēm ir labākas garšas un augšanas īpašības. Ceļā ir modificētas meža sugu šķirnes, kurām raksturīga strauja augšana un augsts celulozes saturs koksnē.

ĢMO medicīnā

Kopš 1982. gada ĢMO tiek izmantoti medicīnā. Pirmais, kas tika iegūts kā zāles, bija cilvēka insulīns, kas iegūts no ģenētiski modificētiem mikroorganismiem. Šobrīd notiek darbs pie ģenētiski modificētu augu iegūšanas, kas ražo komponentus vakcīnām pret AIDS, mēri un citām infekcijas slimībām. Zāles pret trombozi ir veiksmīgi pārbaudītas un jau ir apstiprinātas. Tiek izstrādātas metodes ĢMO izmantošanai cīņā pret novecošanas procesiem.

Liels risks ir saistīts ar tādu ĢMO lauksaimniecības un lopkopības produktu uzturu, kuri nav pietiekami pārbaudīti laikā. ĢMO ietekme uz daudziem augiem un dzīvniekiem vēl nav pietiekami pētīta. DNS ķēžu ievietošanas procesā gēni var mutēt, turklāt visnegaidītākajā veidā. Tā rezultātā var parādīties iepriekš nezināmas toksiskas olbaltumvielas, kas izraisa alerģiju un saindēšanos cilvēkiem un dzīvniekiem. Gēnu ievietošanai tiek izmantoti vīrusi, kas, iekļūstot dzīvā šūnā, izmanto tās iekšējos resursus. Viņi tajā attīstās un, vairojoties, iekļūst blakus esošajās ķermeņa šūnās. ĢMO produkti var izraisīt vēzi. Transgēniem piemīt spēja integrēties kuņģa mikroorganismu gēnu aparātā, un tā jau ir mutācija. Tieši šūnu mutācijas izraisa vēža šūnu parādīšanos.

Daži zinātnieki uzskata, ka pašreizējā biotehnoloģijas attīstības stadijā ĢMO ražošana ir priekšlaicīga, jo ir neparedzama to ietekme uz dzīviem organismiem. Prioritāte būtu jāpiešķir videi draudzīgiem un drošiem produktiem.

Ko darīt?

Esiet modri. Vairāk nekā 30% lielveikalos pārdoto produktu satur ĢMO. Lielākā daļa no tām (līdz 80%) ir desās un desās.

Izlasiet pārtikas produktu etiķetes un izvairieties no sastāvdaļām, kuru pamatā ir soja un kukurūza. No tiem vajadzētu izvairīties, jo nevar zināt, vai tie satur ģenētiski modificētus sojas vai kukurūzas atvasinājumus.

Gaļu labāk pirkt tirgos no uzticamiem pārdevējiem un gatavot mājās. Dodiet priekšroku bioloģiskiem dabīgiem produktiem.

Maizes un konditorejas izstrādājumos ir daudz ĢMO. Ja iegādātā maize ilgstoši nenoveco, esiet drošs, ka tā satur ĢMO.

Vairāk nekā 80% ASV eksportēto produktu satur ĢMO. Coca-Cola, Pepsi, Mars un Snickers satur ĢMO. McDonalds veiksmīgi izmanto transgēnās sojas pupiņas ātro uzkodu ražošanā.

Ja veikalā redzi gludus, līdzenus vienāda izmēra kartupeļus, tas ir ģenētikas nopelns. Pateicoties ģenētiskajai modifikācijai, produkti izskatās nevainojami un tiek uzglabāti ilgu laiku.

Padoms no vietnes www.site

Stādiet tomātus un kartupeļus savās vasarnīcās, draugi!

ĢMO produkti Krievijā

ĢMO produktu ražošana un izmantošana tiek regulēta valsts līmenī. Daudzās valstīs ĢMO produktu marķēšana ir stingri noteikta. Krievijā ĢMO ražošana joprojām ir aizliegta. Tomēr ir atļauts ievest pārtikas produktus, kas satur ĢMO. No ASV Krievijā tiek ievesta galvenokārt modificēta kukurūza, sojas pupas, bietes un kartupeļi. Amerika ieņem pirmo vietu ĢMO ražošanā un patēriņā. Līdz 80% pārtikas ASV satur ĢMO.

Produkti, kas var saturēt ĢMO

1. Kukurūza (milti, graudaugi, popkorns, čipsi, ciete).

2. Kartupeļi (čipsi, krekeri.).

3. Kvieši (maize un maizes izstrādājumi)

4 tomāti (kartupeļu biezenis, mērces, kečupi, makaroni).

5. Soja (pupiņas, milti, piens).

6.Saulespuķu eļļa.

8. Sīpoli, burkāni, cukurbietes.

Ārvalstu uzņēmumi, kas izmanto ĢMO

McDonalds ir ātrās ēdināšanas ķēde.

Coca-Cola - Coca-Cola, Fanta, Sprite, Kinley toniks.

PepsiCo - Pepsi, Mirinda.

Danon - ražo kefīru, biezpienu, jogurtus, bērnu pārtiku.

Kelloggs - ražo brokastu pārslas, kukurūzas pārslas

Nestle - ražo kafiju, kafijas dzērienus, bērnu pārtiku, šokolādi.

Heinz Foods - ražo mērces un kečupus.

Hersheys - ražo bezalkoholiskos dzērienus un šokolādi.

Similac - bērnu pārtika.

Kas ir ĢMO?

Es vienmēr priecājos, ka manā vietnē ir viesi un regulāri apmeklētāji. Lūdzam: lūdzu, noklikšķiniet uz TWITTER un GOOGLE +1 POGĀM!

Sveiki visiem!

Nesen mani ļoti pārsteidza viena draudzene, starp citu, pēc izglītības biologe, ar savu viedokli par ĢMO produktiem.

Veikalā kaut ko izvēlējāmies un es kā vienmēr pievērsu uzmanību marķējumam “Bez ĢMO”, bet viņa, to pamanījusi, man teica, ka es to visu daru velti un ĢMO produkti nav tik bīstami un kaitīgi kā tie. visi viņu uzskata.

Tas ir vienkārši nepareizs priekšstats un pārspīlēts mīts.

Protams, tas mani ļoti sajūsmināja, un es nolēmu pamatīgāk noskaidrot, kāpēc ĢMO pārtikā ir bīstami.

Un tas ir tas, ko man izdevās noskaidrot.

No šī raksta jūs uzzināsit:

ĢMO pārtikā - kas tas ir un kāpēc tas ir bīstami?

Kas ir ĢMO?

ĢMO (ģenētiski modificēti organismi) ir augi un produkti, kas radīti gēnu inženierijas ceļā.

Gēnu inženierija ir zinātne, kas ļauj augu, dzīvnieka vai mikroorganisma genomā ievadīt DNS fragmentu no jebkura cita organisma, lai piešķirtu tam noteiktas īpašības.

Piemēram, tomāti un zemenes var iegūt salizturības gēnu no arktiskās plekstes, kartupeļi un kukurūza var iegūt gēnu baktērijām, kas ir nāvējošas kukaiņu kaitēkļiem, un rīsi var iegūt cilvēka albumīna gēnu, lai padarītu tos barojošākus.

Vai ĢMO pārtikā ir kādas priekšrocības?

Ja mēs aplūkojam ĢM komponentus tikai no šī viedokļa, tad tie sniedz ļoti labus ieguvumus.

Tie ļauj iegūt augstas kvalitātes lielu ražu, neizmantojot ķīmiskos mēslojumus un augu aizsardzības līdzekļus, kā rezultātā šiem produktiem ir lētākas cenas un pagarinās to derīguma termiņš.

Dzīvnieku organismiem ĢMO izmanto, lai paātrinātu to augšanu.

Tāpēc tie, kas ir ĢMO atbalstītāji, apgalvo, ka šādi produkti ir nākotne un tie var dot milzīgu ieguldījumu cīņā pret badu un slimībām visā pasaulē.

Un arī, pēc ģenētiķu domām, ar pienācīgu kontroli šie organismi var būt droši, un mūsdienās ir daudz metodisku metožu gēnu inženierijas kontrolei, lai samazinātu iespējamos riskus.

Vai ĢMO ir kāds kaitējums?

Tomēr, neskatoties uz iepriekš rakstīto, ir ļoti daudz pretēju viedokļu, kas apgalvo, ka visi produkti, kas satur ĢMO, ir ļoti bīstami un kaitīgi.

Daudzi zinātnieki par vienu no svarīgākajām ĢMO blakusparādībām uzskata to nelabvēlīgo ietekmi uz pēcnācējiem. tas ir, ĢMO produktu patēriņa sekas var parādīties tikai pēc vairākiem gadiem vai paaudzēm.

Citi zinātnieki uzskata, ka ĢMO pārtika izraisa audzēju augšanu, alerģiju, vielmaiņas traucējumus un rezistenci pret antibiotikām.

Tomēr ĢMO ieguvumi vai kaitējums cilvēka ķermenim un ekosistēmām nav pierādīti oficiālā zinātnē.

Un kurš uzvarēs, to rādīs laiks.

Kā atšķirt ĢMO produktus?

Tāpēc es tomēr nolēmu palikt pie sava viedokļa, neriskēt un, ja iespējams, izslēgt no savas ģimenes uztura visus iespējamos ĢMO produktus.

Neizslēdzu, ka kādreiz mans viedoklis mainīsies, bet pagaidām ļoti centīšos izvairīties no šādiem produktiem, lai gan tas ir ļoti grūti.

Mūsu valstī pēc marķējuma ir gandrīz neiespējami noteikt, ka produkts nav ĢMO.

Atbilstoši mūsu likumiem marķējums “Bez ĢMO” tiek likts, ja produktā ir mazāk par 0,9% ĢMO, taču pat šo likumu ražotāji ignorē.

Tāpēc viss, ko mēs varam darīt, ir kaut kā ierobežot to produktu patēriņu, kuri vismaz teorētiski var saturēt ĢMO.

Kādi produkti satur ĢMO?

• Viss, kas satur soju, kukurūzu un rapsi

Daži avoti oficiāli apgalvo, ka visi šie produkti ir ĢMO.

Ja uz produkta etiķetes redzat augu proteīnu, tas ir 100% sojas.

Ar šādiem proteīniem ļoti bagāti ir visi gaļas un desu izstrādājumi, pusfabrikāti, čipsi, veikalu mērces, kečupi, konservi (īpaši kukurūza), visi sojas piena produkti.

• Augu eļļa un margarīns

Starp citu, man bija šoks, uzzinot, ka tagad olīveļļu atšķaida ar sojas eļļu un uz etiķetēm par to pat neraksta.

• Bērnu ēdiens

Lielākā daļa labi zināmo bērnu pārtikas ražotāju savos produktos izmanto ĢMO.

• Saldējums

Satur 90% ĢMO. Sagatavojiet labāko mājās gatavoto

• Konfektes un šokolāde

Gandrīz nekad neesmu sastapies ar šokolādi, kas nesatur sojas lecitīnu.

• Maizes un konditorejas izstrādājumi
• Pie dārzeņiem visbiežāk pieder importēti kartupeļi, tomāti, melones, cukini un papaija.

Kā noteikt ĢMO produktu pēc sastāva?

ĢMO klātbūtni var pieņemt arī, aplūkojot produkta sastāvu.

• Piemēram, sojas lecitīns vai E 322 lecitīns ir atrodams daudzos produktos.
• Tas saista ūdeni un taukus un tiek izmantots kā tauku elements mākslīgajos maisījumos zīdaiņiem, cepumos, šokolādē, riboflavīnu (B2), kas pazīstams kā E 101 un E 101A, var ražot no ĢM mikroorganismiem.

To pievieno graudaugiem, bezalkoholiskajiem dzērieniem, bērnu pārtikai un svara zaudēšanas produktiem.

• Tāpat par ĢMO klātbūtni produktā var norādīt tādas sastāvdaļas kā sojas eļļa, augu tauki, maltodekstrīns, glikoze, dekstroze un aspartāms.
• Pievērsiet uzmanību arī ražotāja valstij.

Atcerieties, ka 68% no visas ĢMO pārtikas tiek ražoti ASV, kam seko Francija un Kanāda.

Un ļoti bēdīgs fakts: kopš 2014. gada jūlija Krievijā ir oficiāli atļauta augu audzēšana ar ĢMO metodi.

Mūsu valsts pārdošanai un pārtikas ražošanai atļauj izmantot 14 veidu ĢMO (8 kukurūzas, 4 kartupeļu, 1 rīsu un 1 cukurbiešu šķirnes).

Sliktākais šajā ziņā ir tas, ka, pēc daudzu zinātnieku pieņēmumiem, tas viss novedīs pie pilnīgas zemnieku saimniecību un bioloģiskās lauksaimniecības iznīcināšanas mūsu valstī.

Citēju Krievijas Vides palātas Koordinācijas padomes līdzpriekšsēdētāju Aleksandru Kazakovu.

“Tie lauksaimnieki, kuri šodien cenšas audzēt videi draudzīgus produktus, izmetīs naudu kanalizācijā – visa viņu raža būs piesārņota. Parādīsies superkaitēkļi, tāpat kā citās valstīs. ĢMO audzēšana savā teritorijā apdraud augsnes piesārņojumu valstij. Piemēram, Kanādā visas rapšu sēklas valstī kļuva ģenētiski modificētas, jo ĢM rapša ziedputekšņi tika izplatīti kaimiņu laukos.

ĢMO nesaturoši produkti

Ja ir iespēja iegādāties produktus ar BIO vai Organic marķējumu, tādi ir arī Krievijā, tikai jāmeklē.

Visbiežāk tie ir norādīti ar šo ikonu.

EU Organic Bio ir vienotā Eiropas Savienības zīme, ko izmanto, lai identificētu bez ķīmiskā mēslojuma audzētu bioloģisko pārtikas produktu iepakojumu.

Piemēram, es nopirku šāda veida mājas auzas un šādus miltus parastajā lielveikalā.

Var būt arī šādas ikonas, īpaši uz importētiem produktiem.

Šis marķējums 99% garantē, ka viss produkta ceļš, sākot no lauksaimniecības zemes un agrotehniskajiem uzņēmumiem, sēklas materiāls, pārstrādes metodes, iepakojums ir sertificēti un pastāvīgi uzraudzīti.

Un produkti tiek ražoti atbilstoši Eiropas Savienības un starptautisko sertifikācijas organizāciju stingrākajām tehnoloģiskajām prasībām un vides standartiem.

Uz vietējiem produktiem jums jāmeklē Rostet vai Brīvprātīgās sertifikācijas emblēma, tas būs vismaz sava veida produkta kvalitātes apzīmējums.

Augļiem un dārzeņiem iegādājieties sezonālos un vietējos, kamēr vēl varat.

PRODUKTU KATALOGS no GREENPEACE

“Kā izvēlēties produktus bez transgēniem?”

Krievijā ir tikai viena organizācija, kas vismaz kaut kādā veidā ir pārņēmusi kontroli pār produktiem ar ĢMO, tā ir Greenpeace.

Pēc viņa teiktā, vairāk nekā trešā daļa Krievijas tirgū esošo produktu ir ģenētiski modificēti.

Turklāt Greenpeace Russia publicēja valstī pirmo patērētāju rokasgrāmatu “Kā izvēlēties produktus bez transgēniem?”

Katalogs sastādīts, pamatojoties uz informāciju, kas saņemta no ražošanas uzņēmumiem par ģenētiski modificēto sastāvdaļu (GMI) saturu to ražotajos produktos.

Greenpeace arī veica izlases veida pārbaudes specializētās laboratorijās. Bet pēc 2005. gada šis direktorijs netika atjaunināts :(

To var lejupielādēt PDF formātā, 1,4 Mb

Vispār, draugi, izdariet secinājumus paši.

Ļoti novēlu jums savu veikalu plauktos atrast labus, kvalitatīvus dabīgus un pieejamus ne-ĢMO produktus.

Es pats pastāvīgi tos meklēju.

Varbūt, ja mēs apvienosimies un beigsim ēst šo “indi” un atdot par to savu naudu, kaut kas šajā virzienā mainīsies uz labo pusi...

Vai arī tas sasver vējdzirnavas?

ĢMO, nitrāti, vai mūs indē tīšām? Kā jūs domājat?

Kad rakstīju šo ierakstu, manā galvā bija filma par to, kā neliela cilvēku grupa izdzīvoja pasaulē un cīnījās par savu eksistenci.

Tas laikam vairs nav aiz fantāzijas...

Vai arī es visu stipri pārspīlēju?)))

Ja es kļūdos, pārliecini mani par pretējo.

Alena Yasneva bija ar jums, čau visiem

Avoti http://www.innoros.ru/dnaproject/obshcheobrazovatelnyi-razdel/analiz-gmo, http://www.greenpeace.org/russia/ru/

Mūsdienās arvien biežāk dzirdam terminu ĢMO, kas ir ģenētiski modificētu organismu saīsinājums. Visbiežāk runa ir par to, ka tie ir bīstami mūsu veselībai, ja mēs ēdam tos saturošus pārtikas produktus. Mēģināsim noskaidrot, kas tas īsti ir.

Kāpēc ir nepieciešami ĢMO?

ĢMO ir organismi, kuru gēnu kodā ir mākslīgi ievadīti sveši gēni. Izklausās biedējoši, vai ne? Nez kāpēc uzreiz prātā nāk Frankenšteins un viņa laboratorija. Kāda ir ĢMO būtība? Ņemsim piemēru tādam izplatītam produktam kā kartupeļi. Skorpiona gēns tiek ievadīts tā gēnu sērijā, un šādu darbību rezultāts ir kartupeļi, kurus neviens kukaiņu kaitēklis neapēdīs. Vai, piemēram, tomātiem tika “pievienots” ziemeļu plekstes gēns, kas padara tos sala izturīgus. Kāpēc tas ir vajadzīgs? Acīmredzot, lai nodrošinātu cilvēkus ar pietiekami daudz pārtikas. Galu galā šādus dārzeņus var audzēt pat ziemeļos, turklāt tie ir pilnībā aizsargāti no kukaiņu uzbrukumiem.

Visi šie dārzeņi izrādās skaistas formas un ilgstoši nebojājas. Un, ja parastajos rīsos tiek ievadīts gēns, kas spēj ražot A vitamīnu, kas agrāk nebija, tad jums nav jāpērk vitamīni aptiekā. Kas notiek? Zinātnieki, tāpat kā burvji, uzlabo augu produktivitāti un to labvēlīgās īpašības. Ja agrāk jaunu šķirņu izstrāde prasīja gadu desmitus, tad šodien tas prasa pāris gadus. Visbiežāk ģenētiski modificētās kultūras ir: sojas pupas, kvieši, bietes, kukurūza, rapsis, kartupeļi, zemenes.

Vai ĢMO ir labvēlīgi vai kaitīgi?

Iespējams, visi, pat tie, kas ir ļoti tālu no bioloģijas, nevar vien būt pārsteigti par mēģinājumiem šķērsot dzīvnieku un augu gēnus. Galu galā dabā viss ir rūpīgi pārdomāts, un cilvēks, iejaucoties šajā shēmā, to lauž. Ja atceraties jēdzienu “barības ķēde” no skolas zooloģijas kursa, tad saskaņā ar to zālēdājs ēd zāli, mazs plēsējs medī zālēdāju, bet lielais plēsējs ēd mazu. Un tad cilvēks ievieš savus eksperimentus izveidotajā ekosistēmā, krustojot augus un dzīvniekus, pēc kā dzīvnieki šos augus vairs neēd. “Pārtikas ķēde” vispirms sabrūk, zālēdāji mirst no bada, pēc tam plēsēji. Vai arī viņi mutē, kas arī nav ļoti labi. Un nav iespējams izteikt prognozes par to, kas notiks nākotnē. Tomēr tas neaptur ģenētiķus, kuri turpina griezt un ielīmēt.

Līdz ar ĢMO ienākšanu mūsu dzīvē, zinātnieki nemitīgi strīdas par to, pie kā var novest šāda gēnu manipulācija. Šīs debates atgādina strīdus par NLO, kur ir aculiecinieki viņu klātbūtnei, bet zinātnieki paziņo, ka "neeksistē". Bet parastajiem cilvēkiem nav informācijas. Tas pats attiecas uz ĢMO. Daži saka, ka tas ir kaitīgs, nedabisks un maz pētīts, savukārt citi ir pārliecināti, ka tas ir noderīgi un pat nepieciešami. Un nav skaidrs, kam ticēt. Bet, ja ir pretēji viedokļi, tie acīmredzot kādam ir izdevīgi.

Kas var gūt labumu no ģenētiski modificētas pārtikas ražošanas? Pirmkārt, tiem, kas izmanto šo izejvielu. Zināms, ka tonna dabīgo kviešu maksā apmēram trīssimt dolāru, bet tonna ģenētiski modificētu – aptuveni piecdesmit dolāru. Ietaupījumi ir acīmredzami. Taču arī produkcijas ražotāji nav bez zaudējumiem, jo ​​kultūraugu jauno īpašību dēļ tie kļūst lētāki, kas nozīmē, ka kļūst konkurētspējīgi.

Vai cits minējums. Galvenā īpašība, kas tiek ieaudzināta ar ĢMO palīdzību, ir izturība pret kaitēkļiem. Tas nozīmē, ka uzņēmumi, kas ražo kaitēkļu apkarošanas līdzekļus, cietīs milzīgus zaudējumus. Tas rada pretēju viedokli par ĢMO kaitīgumu. Nav skaidrs, kāpēc zinātnieki, valdības un veselības aprūpe daudzās valstīs ir tik pasīvi pret šo problēmu. Acīmredzot viņi saņem savu džekpotu, un cilvēki ēd ŠO un saslimst.

Likums regulē ĢMO.

Eiropas valstīs ĢMO satura norma pārtikas produktos jau sen ir noteikta ar likumu, proti, 0,9% un ne vairāk. Japānā šis rādītājs ir pieci procenti, bet ASV – desmit. Dažas valdības ir pieprasījušas ražotājiem marķēt produktus, kas satur ĢMO. Importētajiem produktiem tiek veikta stingra pārbaude un, ja ĢMO saturs pārsniedz normu, to ievešana valstī ir aizliegta. Neskatoties uz to, kā liecina neatkarīgi testi, šādi produkti joprojām daļēji iekļūst tirgū.

Krievijā šodien ir spēkā likums, kas nosaka ĢMO produktu ievešanas noteikumus valstī. Tajā teikts, ka produktiem, kas satur vairāk nekā 0,9% ĢMO, jābūt ar īpašu marķējumu. Ja šis likums tiek pārkāpts, uzņēmumam tiek uzlikts naudas sods vai tas tiek slēgts ar tiesas lēmumu.

Ja Eiropā patērētājs, redzot šo marķējumu uz etiķetes, izlemj, vai pirkt šos lētos produktus vai tērēt naudu ne-ĢMO produktiem, tad Krievijā nav nekādas atšķirības cenā starp dabīgiem un transgēniem produktiem.

Un šis fakts noteikti ir paradoksāls: ģenētiski modificētie produkti sākotnēji tika radīti kā pārtika trūcīgām Āfrikas valstīm. Taču šādu produktu imports tika aizliegts pirms pieciem gadiem. Vai tas kaut ko nozīmē?

ĢMO pārtikas ēšanas sekas

Neviens nevar viennozīmīgi apgalvot, ka ĢMO ir kaitīgi. Biežāk tie tiek pozicionēti kā "potenciāli bīstami". Tas notiek tāpēc, ka pierādījumus par to kaitīgumu veselībai var iegūt, tikai veicot ilgstošus un plaša mēroga pētījumus, taču neviens to nedara. Šodien mums ir tikai teorētiski pieņēmumi par ĢMO patēriņa sekām.

Ja cilvēks patērē transgēnu, taustāma kaitējuma nebūs, jo ĢMO nevar ietekmēt ģenētisko kodu. Bet tas var ceļot pa visu ķermeni un stimulēt olbaltumvielu sintēzi. No pirmā acu uzmetiena nekas nav bīstams, izņemot to, ka šīs olbaltumvielas cilvēka ķermenim ir svešas, un kāds būs rezultāts, to var minēt.

1. Ģenētiski modificētas pārtikas lietošana var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas. Piemēram, Amerikā, kur šādus produktus lieto brīvi, alerģijas novērojamas 70% cilvēku. Un Zviedrijā, kur tie ir aizliegti, tie ir tikai 7%. Visticamāk, tā nav nejaušība.

2. Transgēni izjauc kuņģa gļotādu un arī padara zarnu mikrofloru izturīgu pret antibiotikām.

3. Iespējams, ka imunitāte var samazināties tāpēc, ka 70% no tās atrodas zarnās. Turklāt šie produkti traucē vielmaiņu.

4. Produkti, kas satur ĢMO, var izraisīt vēzi. Transgēni spēj ievietoties zarnu mikroorganismu gēnu struktūrā, izraisot mutāciju, kas savukārt provocē vēža šūnu attīstību.

Ir skaidrs, ka visas iepriekš minētās nav obligātas ĢMO lietošanas sekas. Tas ir tikai iespējamais risks. Lai precīzi noteiktu, kā ĢMO ietekmē cilvēka ķermeni, būs nepieciešami vismaz piecdesmit gadi. Un, kamēr mēs dzīvojam nezināmajā, mums jābūt uzmanīgiem, izvēloties ēdienu. Daudzi zinātnieki uzskata, ka ĢMO saturoša pārtika, salīdzinot ar produktiem, kas satur konservantus, dažādas garšas un krāsvielas, ir pilnīgi nekaitīga. Un arī to, ka, ja ĢMO produkti apdraud veselību, tas ir tikai mijiedarbības dēļ ar transgēnu zarnu mikrofloru.

To, vai konkrētais produkts satur ĢMO, iespējams noteikt tikai laboratorijā. Vizuāli to izdarīt nav iespējams. Tāpēc patērētājam jāzina, ka četrdesmit procenti no mūsu veikalos piedāvātās produkcijas satur ĢMO. Visbiežāk tos izmanto desu ražošanā - apmēram astoņdesmit piecus procentus. Lielākā daļa ģenētiski modificēto sojas pupiņu ir atrodamas desās, desās un vārītajās desās. To aktīvi izmanto arī pusfabrikātu ražošanā: klimpas, pankūkas utt. Ko es varu ieteikt šeit? Gatavojiet savus ēdienus no tirgū iegādātās gaļas vai ierobežojiet desu patēriņu.

Dīvaini un biedējoši, ka bērnu pārtika šajā sarakstā ieņem otro vietu. Apmēram septiņdesmit procenti šī produkta satur ĢMO, lai gan uz etiķetes par to nav teikts ne vārda. Tāpēc mēģiniet iztikt bez veikalā nopērkamās bērnu pārtikas. Pagatavojiet savam bērnam augļu vai dārzeņu biezeni no dārzeņiem, kas iepirkti no vecmāmiņām un audzēti jūsu dārzā. Izvairieties no konservētām sulām, tās var viegli aizstāt.

Konditorejas un maizes izstrādājumi ieņem trešo vietu. Ģenētiski modificētās sojas pupiņas lielos daudzumos pievieno maizes izstrādājumiem un šokolādei, saldumiem un saldējumam. Atkal ir grūti noteikt ĢMO saturu šajos produktos bez laboratorijas. Taču, ja maize ilgi paliek mīksta, tad tajā noteikti ir transgēni. Ir zināms, ka astoņdesmit procenti Amerikas uzņēmumu produktu satur ĢMO, tāpēc jums vajadzētu atteikties tos iegādāties.

Pirmie trīs nav viss. Trešdaļa no mums piedāvātajām tējas un kafijas šķirnēm satur ĢMO. Ātrās ēdināšanas ķēde, kā arī mērču, iebiezinātā piena un kečupa ražotāji nenoniecina transgēnus. Ja vēlaties iegādāties konservētu kukurūzu, labāk izvēlēties Ungārijas ražotāju, jo ĢMO tur ir aizliegti.

Es gribētu sīkāk runāt par dārzeņiem un augļiem. Ja jūs pērkat no tiem, kas tos audzē savos zemes gabalos, tas ir labi, taču tas nesniedz 100% garantiju, ka tie nav ĢMO. Tos var saturēt sēklas. Un ir viegli atšķirt dārzeņus un augļus, kas satur transgēnus. Tie ilgstoši nebojājas, un kukaiņi tos neapēd. Tāpēc netiecieties pēc ideālā dārzeņu un augļu izskata, labāk ļaujiet tiem būt neglītiem un “nokostiem”. Izvairieties no tādiem ģenētiķu trikiem kā spīdīgi āboli un tomāti, greznas zemenes utt. Dabā nav ideālu dārzeņu. Vēl viena šādu dārzeņu un augļu atšķirīgā iezīme ir tā, ka, tos sagriežot, tie neizdala sulu un saglabā savu formu. Bet griķus var nopirkt bez bailēm. Viņi vēl nav iemācījušies sabojāt tā ģenētisko struktūru.

Mēs esam iesnieguši argumentus par un pret ĢMO, taču patērēt tos vai nē ir jūsu personīgā izvēle.

ģenētiskā modifikācija ( GM) - dzīva organisma genoma maiņa, izmantojot gēnu inženierijas tehnoloģiju, ieviešot citā donororganismā vienu vai vairākus gēnus, kas ņemti no viena donora organisma. Pēc šādas ievadīšanas (pārvietošanas) iegūtais augs tiks saukts par ģenētiski modificētu vai transgēnu. Atšķirībā no tradicionālās selekcijas, auga sākotnējais genoms gandrīz netiek ietekmēts un augs iegūst jaunas īpašības, kādas tam pašam agrāk nepiemita. Pie šādām īpašībām (īpašībām, īpašībām) pieder: izturība pret dažādiem vides faktoriem (sals, sausums, mitrums u.c.), slimībām, kaitēkļiem kukaiņiem, uzlabotas augšanas īpašības, izturība pret herbicīdiem, pesticīdiem. Visbeidzot, zinātnieki var mainīt augu uzturvērtības: garšu, aromātu, kaloriju saturu, uzglabāšanas laiku. Izmantojot gēnu inženieriju, ir iespējams palielināt kultūraugu ražu, kas ir ļoti svarīgi, ņemot vērā to, ka pasaules iedzīvotāju skaits ar katru gadu pieaug un izsalkušo cilvēku skaits attīstības valstīs pieaug.

Ar tradicionālo audzēšanu jaunu šķirni var iegūt tikai vienas sugas ietvaros. Piemēram, var izveidot pilnīgi jaunu rīsu šķirni, krustojot dažādas rīsu šķirnes. Tādējādi tiek iegūta hibrīda kombinācija, no kuras selekcionārs atlasa tikai viņu interesējošās formas.

Tā kā hibridizācija notiek starp atsevišķiem augiem, ir gandrīz neiespējami izveidot šķirni, kurai būtu mums interesējošās īpašības, kuras pārmantos nākamās paaudzes. Šādas problēmas risināšana prasa diezgan daudz laika. Ja nepieciešams izveidot jaunu kviešu šķirni un šai šķirnei iegūt kādas rīsu īpašības, tad tradicionālā selekcija ir bezspēcīga. Tas nāca palīgā, kad to izmanto, ir iespējams pārnest noteiktas īpašības (īpašības) uz eksperimentālo iekārtu, un tas viss tiks veikts līmenī; DNS, atsevišķi gēni. Līdzīgā veidā, piemēram, varat pārnest kviešus gēns salizturība.

Ģenētiskās modifikācijas metode ļauj vismaz teorētiski izolēt atsevišķus gēnus, kas ir atbildīgi par noteiktām dzīvo organismu īpašībām, un uzpotēt tos uz pilnīgi atšķirīgiem organismiem, tādējādi ievērojami saīsinot laiku, kas nepieciešams jaunas sugas izveidošanai. Tāpēc daudzi selekcionāri un zinātnieki visā pasaulē izmanto šo tehnoloģiju, izstrādājot jaunas šķirnes. Šobrīd jau ir izstrādātas dažas komerciālas lauksaimniecības kultūru šķirnes, kas ir izturīgas pret pesticīdiem (herbicīdiem), kukaiņu kaitēkļiem un slimībām. Tāpat iegūtas šķirnes ar uzlabotu garšu un izturību pret sausumu un salu.

Mūsdienu gēnu inženierijas metodes ir ļāvušas sasniegt ievērojamus panākumus savā jomā. Mākslīgi mainot genotipu, tiek iegūts ģenētiski modificēts organisms jeb ĢMO.

ĢMO var ietvert mikroorganismus, dzīvniekus un augus. Lielākā daļa modifikāciju tiek veiktas ekonomiskiem un zinātniskiem nolūkiem.

Kas ir ĢMO?

ĢMO pamatā ir organismi ar mainītu DNS (ģenētisko materiālu). Tie tiek pārstādīti no citiem dzīvnieku organismiem. Eksperimentu rezultātā uzlabojas derīgās īpašības (izturība pret slimībām, izturība pret kaitēkļiem, kaloriju saturs). Gatavās produkcijas izmaksas krītas.

ĢMO piemēri ir:

• Zemenes un sojas pupiņas ar ievadītiem baktēriju gēniem
• Tomāti ar implantētiem plekstes gēniem
• Kartupeļi ar zemes baktēriju gēniem
• Kvieši ar skorpiona gēniem (ļoti izturīgi pret smagiem un ilgstošiem sausumiem)

Mūsdienās ĢMO sarakstu var uzskaitīt bezgalīgi. Tās ir kļuvušas par panaceju arvien pieaugošā pasaules iedzīvotāju skaita un nestabilā, strauji mainīgā klimata kontekstā.

Izmaksas ir galvenais arguments

Uzņēmēji, kas audzē labību, arvien lielāku uzmanību pievērš ģenētiski modificētiem organismiem. Viens no to izvēles kritērijiem ir izmaksas, kas ir 2-5 reizes zemākas.

Kāds var domāt, ka, izslēdzot šādu augu pārtiku no uztura, viņi var sevi pasargāt. Bet viss ir daudz sarežģītāk. Ja bites apputeksnē ĢMO augus, tas ietekmē medus kvalitāti, ja govs tiek barota ar ĢM barību, tas ietekmēs piena produktus utt.

Kā atpazīt ĢMO produktus?

Ikdienā cilvēks, pērkot pārtiku, bieži sastopas ar ĢMO. Parasti tie ir paslēpti kompozīcijā pēc burtiem E, taču ne visi ir transgēni.

Visplašāk izmantotās ĢM piedevas ir:

• Sojas lecitīns – E322
• Riboflavīns – E101 (E101A)
• Ksantāns – E415
• Karamele - E150
• Citronskābe – E330

Šo sarakstu var turpināt ļoti ilgi. Ja kādam ir bažas, ka ģenētiski modificēta pārtika var kaitēt viņa un tuvinieku veselībai, ieteicams šos sarakstus ieskatīties tuvāk.

ĢM produktus nav iespējams atšķirt pēc smaržas un garšas. To galvenā atšķirība no dabiskajām ir tāda, ka tie ilgstoši nebojājas, un tie praktiski nav uzņēmīgi pret kaitēkļu invāziju.

Vai tiešām zvērs ir tik biedējošs?

Daudzi pretinieki uzskata, ka ĢMO ir izdevīgi tikai tiem cilvēkiem, kuri pelna naudu un nesniedz acīmredzamas priekšrocības cilvēkiem. Taču viņiem ir arī atbalstītāji, pēc kuriem ĢM organismi ir nākotne: tie palīdzēs vietās, kur tā vai cita iemesla dēļ pietrūkst pārtikas.

Abām pretējām pusēm būs taisnība, bet katrs savu izvēli izdara individuāli!