Krējuma saldo krējumu ar maskarpones pūdercukuru. Kā pagatavot gardu krēmu kūkai no maskarpones siera un krējuma, iebiezinātā piena, rikotas, ar olām, krējumu, šokolādi, citronu, biezpienu, olu krēmu, olbaltumvielām, sviestu, krēmveida biezpienu: labākās receptes. Tējas krēms

Receptes maskarpones tiramisu krēma pagatavošanai.

Tiramisu ir klasisks itāļu deserts. Tas sastāv no vairākiem slāņiem. Klasiskajā receptē tiek izmantoti savoiardi cepumi, pilna tauku satura maskarpones siers, kafija un dzeltenumi. Pateicoties bagātīgajam krēmam, desertam ir bagātīga garša un aromāts.

Lai iegūtu gardu desertu, jums jāizmanto pareizās sastāvdaļas. Ļoti bieži savoiardi cepumus aizstāj ar biskvīta kūku, taču tas būtiski sabojā ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

• 110 g pūdercukura
• 280 g maskarpones
• Tase stipras kafijas
• 50 ml ruma
• 2 gab vistas olas

Recepte:

• Mazā bļodiņā, izmantojot lāpstiņu vai putotāju, samaisiet maskarponi viendabīgā masā. Ir nepieciešams, lai siers kļūtu līdzīgs skābajam krējumam vai krējumam.
• Pēc tam atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar pulveri un ar miksera palīdzību pārvērš gaisīgās baltās putās.
• Izmantojot lāpstiņu, viegli ielieciet putas sierā un samaisiet. Tas jādara stingri vienā virzienā.
• Pēc tam tievā strūkliņā pievienojiet liķieri un kafiju. Viegli samaisiet maisījumu. Tagad krēms ir gatavs ieeļļot savoiardi un pagatavot desertu.

Krējuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Neskatoties uz siera lielo tauku saturu, krējuma garša ir ļoti bagāta un nesaldināta.

Sastāvdaļas:

• 200 g krējuma
• 250 g siera
• Pūdercukurs
• Alkoholiskie dzērieni
• Vaniļa

Recepte:

• Ievietojiet galveno produktu bļodā un atcerieties to ar lāpstiņu. Sieram jābūt gludam
• Pēc tam pievienojiet biezu krējumu un samaisiet ar karoti.
• Ņem mikseri un nedaudz saputo balto vielu
• Pievienojiet pulveri un vanilīnu. Ja vēlaties, pievienojiet liķieri.
• Izmantojot maisītāju, pagrieziet maisījumu putās. Tagad krēmu var izmantot desertā

Recepte ir līdzīga iepriekšējai. Atšķirība ir izmantotā krēma tekstūrā.

Sastāvdaļas:

• Krējuma izsmidzinātājs
• 240 g siera
• Pūdercukurs
• Alkoholiskie dzērieni

Recepte:

• Ar mikseri pārvērš sieru viendabīgā un gaisīgā masā.
• Pievieno pulveri un turpina putot. Ielejiet dzērienu
• Tagad uzmanīgi ar mazu ātrumu pievienojiet krējumu no kārbas.
• Kad visa viela ir viendabīga, var beigt putot

Šo krēmu var izmantot arī tiramisu pagatavošanai. Bet šis krēms ir universāls, tāpēc papildinās jebkuru biskvītu.

Sastāvdaļas:

• 200 g neapstrādāta kondensētā piena
• 510 g siera

Recepte:

• Izmantojot mikseri, samaisiet maskarponi un neizslēdziet mašīnu, kamēr nav iegūtas pūkainas putas.
• Pēc tam tievā strūkliņā ielej iebiezināto pienu.
• Turpina liet un putot, līdz iegūta vēlamā bieza konsistence.

Ricotta ir krēmīgs un maigs siers. Tai ir maigāka garša nekā maskarponei.

Sastāvdaļas:

• 150 g rikotas
• 150 g maskarpones
• 100 g iebiezinātā piena

R recepte:

• Sajauc rikotu un maskarponi vienādās proporcijās un sakuļ ar mikseri
• Iebiezināto pienu ielej plānā strūkliņā un pārvērš putās

Tiramisu krēms ar maskarponi un olām

Šī ir visizplatītākā iespēja. Kā pagatavot šo krēmu, varat noskatīties video.

VIDEO: Krēms ar maskarponi un olām

Šis ir ļoti garšīgs krēms.

Sastāvdaļas:

• 500 g skābā krējuma
• 250 g maskarpones
• 210 g pūdercukura

Recepte:

• Ar putotāju sakuļ gardo saldo krējumu putās.
• Pakāpeniski pievienojiet pulveri un iegremdējiet maisītāja stiprinājumu
• Sakuļ līdz putām
• Tagad atsevišķā bļodā pievienojiet saputotu maskarponi.
• Samaisiet ar lāpstiņu līdz gludai

Šī opcija ir piemērota šokolādes cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• 250 g maskarpones
• 250 g krējuma
• 150 g pūdercukura
• Šokolādes tāfelīte

Recepte:

• Sadaliet tumšās šokolādes tāfelīti gabaliņos un ievietojiet bļodā ar biezām sienām
• Uz lēnas uguns izkausē un noliek malā
• Ar lāpstiņu samīca biezpiena maisījumu līdz gludai un iecilā šokolādi.
• Atsevišķā bļodā saputo saldo krējumu ar saldajiem miltiem
• Tas ir nepieciešams, lai izveidotu pūkainas putas.
• Apvienojiet to ar šokolādes masu un samaisiet

Šis krēms ir paredzēts pikantu ēdienu cienītājiem. Rudens ir garšīgs un neparasts.

Sastāvdaļas:

• ½ citrona
• Glāze pūdercukura
• 240 g siera
• 150 g trekna skāba krējuma

Recepte:

• No pus citrona izspiež sulu un norīvē mizu
• Tagad lielā ātrumā sakuļ skābo krējumu ar citronu maisījumu un sulu.
• Pievieno cukuru. Atsevišķā traukā sasmalciniet sieru
• Sieru mazās porcijās pievieno saldā krējuma maisījumam un visu pārvērš viendabīgā vielā.

Lieliska piedeva cepumiem un smilšu mīklai.

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena
• 240 g maskarpones
• 150 g cukura

Recepte:

• Izmantojot mikseri vai blenderi, pagrieziet biezpienu gludā pastā
• Ir nepieciešams, lai nebūtu graudu. Pievienojiet cukuru un sasmalciniet, līdz tas pilnībā izšķīst.
• Ar lāpstiņu samīca maskarponi un pārvērš to pastai līdzīgā vielā.
• Viegli sajauciet biezpienu ar maskarponi un vēlreiz sakuliet

Lēts krējuma variants, jo tas nesatur krējumu vai skābo krējumu. Lieliski piemērots jebkuram biskvītam.

Sastāvdaļas:

• 300 ml piena
• 3 olas
• 40 g cukura
• 30 g pūdercukura
• 25 g miltu
• 250 g maskarpones

Recepte:

• Dzeltenumus samaļ līdz viendabīgai masai un pievieno cukuru un miltus
• Ir nepieciešams, lai masā nebūtu gabaliņu
• Uzliek pienu uz vidējas uguns un uzvāra
• Nedaudz atdzesējiet un nepārtraukti maisot pievienojiet olu maisījumu.
• Ir nepieciešams, lai maisījums kļūtu ļoti biezs un viendabīgs.
• Liek uz uguns, bet neļauj vārīties
• Uzglabāt līdz vajadzīgajam biezumam. Jūs nevarat ļaut dzeltenumiem sarecēt
• Ar lāpstiņu samīca maskarponi un uzmanīgi iecilā krēmā

Produktiem jābūt vienādā temperatūrā, tāpēc olu krēmu pirms sajaukšanas ievieto ledusskapī.

Krēms ir ļoti gaisīgs un maigs.

Sastāvdaļas:

• 450 g maskarpones
• 2 olas
• 170 g cukura
• Vaniļa

Recepte:

• Sadaliet olas baltumā un dzeltenumā. Dzeltenumus sasmalcina ar nedaudz cukura līdz baltumam
• Ar lāpstiņu mīciet maskarponi, līdz iegūstat baltu, elastīgu masu.
• Sajauc ar dzeltenumiem. Ir nepieciešams iegūt viendabīgu vielu
• Atsevišķā bļodā saputo baltumus ar cukuru, līdz veidojas gaisīgas putas, kas nekrīt no putotāja.
• Pievienojiet siera maisījumam rumu un vaniļu un pēc tam nelielās daļās pievienojiet olbaltumvielu maisījumu.

Tauks un maigs krēms.

Sastāvdaļas:

• 250 g sviesta
• 100 ml iebiezinātā piena
• 250 g maskarpones
• Vaniļa

Recepte:

• Ar platu lāpstiņu samīca sieru, līdz izveidojas pastai līdzīga masa.
• Sviests jāatstāj istabas temperatūrā, līdz tas ir mīksts.
• Viegli pievienojiet eļļā iebiezināto pienu un berzējiet
• Sajauc siera un sviesta maisījumu, izmantojot mikseri

Delikāts krēms cepumiem.

Sastāvdaļas:

• 100 ml bieza krējuma
• 150 g maskarpones
• 150 g biezpiena
• 120 g cukura
• Alkoholiskie dzērieni

Recepte:

• Ar mikseri pagrieziet biezpienu par viendabīgu vielu bez kunkuļiem
• Tievā strūkliņā lej krējumu un liķieri, pievieno cukuru un ieslēdz mikseri.
• Ar lāpstiņu sadrupina maskarponi un padara masu elastīgu
• Biezpiena masu pievieno maskarponei un vidēji

Mascarpone šobrīd nemaz nav lēts produkts, tāpēc daudzi meklē lētākas nomaiņas iespējas. Ir vairāki produkti, kas var aizstāt maskarponi.

Aizstāšanas iespējas:

• Smags krēms
• Biezs un ne skābs krējums
• Trekns pastveida biezpiens

Mascarpone ir garšīgs un trekns siers, kas jau ir iemīļots mūsu valstī. Izmantojiet produktu, lai pagatavotu garšīgus krēmus. Tas padarīs desertu maigu un apmierinošu.

VIDEO: Krēms tiramisu

Maigais, krēmīgais maskarpones siers radās Itālijā. Mīklas, viendabīgu sieru izmanto daudzu desertu pagatavošanai, kas satur krējumu. Viena no izplatītākajām lietošanas receptēm ir maskarpones krēms kūkai, kā arī daudziem citiem konditorejas izstrādājumu veidiem.

Jebkurš deserts, kurā izmantots maskarpones siera krēms, izrādās neticami maigs un garšīgs. Mājas apstākļos pagatavot krēmu uz maskarpones bāzes nav nemaz tik grūti.

Ēdienu gatavošanas pamatnoteikums ir ievērot visus paņēmienus ēdiena gatavošanas procesā, un rezultātā jūs iegūsit izcilu krēmīgu masu jūsu kūkas vai konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Receptes ir ļoti dažādas un, kas nav pārsteidzoši, vienkāršas. Es iesaku jums apsvērt gardēžu krējuma receptes.

Maigs maskarpones siera krēms kūkai

Mascarpone siers – 0,5 kilogrami, Vistas ola – gab., Granulēts cukurs – 150 grami, Šķipsniņa sāls.

Soli pa solim recepte ēdiena gatavošanai mājās maskarpones krēms:

1. Vispirms es atdalu baltumus no dzeltenumiem.
2. Pilnīgi tīrā un sausā bļodā sajauciet dzeltenumus ar granulētu cukuru un ļoti labi samaisiet. Cukuram jābūt samaltam.
3. Arī baltumus ievietoju atsevišķā sausā un tīrā bļodā, pievienoju sāli un sakuļ līdz putām.
4. Mascarpone sieru pievienoju olu dzeltenumu un granulētā cukura maisījumam, visu kārtīgi sakuļ ar mikseri. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
5. Visbeidzot iegūtajā masā pievienojiet olbaltumvielu maisījumu un turpiniet kult ar mikseri līdz pilnīgai gatavībai.

Lai pagatavotu brīnumkrēmu, jums būs nepieciešams:

Mascarpone siers – 0,5 kilogrami, krējums – 400 mililitri, kakao pulveris – 1 glāze, pūdercukurs – 200 grami, vanilīns – 1 paciņa, augļu sīrups – 70 mililitri

Šajā receptē ir iekļauts kakao, bet mēs izmantojam šo sastāvdaļu, ja receptē ir nepieciešams šokolādes krēms.

Šokolādes maskarpones krēms, Soli pa solim gatavošanas process:

1. Ievietojiet sieru dziļā traukā un nedaudz mīciet.
2. Mīkstajam sieram pievienoju 100 gramus pulvera un samaisu.
3. Iegūtajai maskarpones un pulvera masai pievieno kakao pulveri un ļoti labi samaisa.
4. Pastai līdzīgajai masai pievieno augļu sīrupu un sajauc ar putojamo slotiņu.
5. Otro pūdercukura daļu pievieno traukā ar atdzesētu krējumu un ar maigām kustībām samaisa. Rezultātā man sanāk maiga, gaisīga masa.
6. Apvienoju krējuma un maskarpones maisījumu.
7. Gatavošanas beigās pievienoju vanilīnu un iegūstu vaniļas-šokolādes garšu.

Vieglajā mājas krēmā ietilpst:

33% krējums - 220 mililitri, Mascarpone - 220 grami, pūdercukurs - 80 grami.

Lai nedaudz dažādotu krējuma garšu, var pievienot vaniļas esenci vai ogu biezeni un augļus - 70 gramus. Krēmu ar kafijas aromātu iespējams pagatavot, pievienojot tam stipru kafiju - 3 tējkarotes.

Receptes sagatavošanas process:

1. Atdzesēju krēmu, tad sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas stabilas putas, jāuzmanās, lai nesakultu krējumu.
2. Tvertnē ar sieru pievieno pūdercukuru un sakuļ.
3. Abas masas apvienoju krēmā, izmantojot lāpstiņu, virzoties no apakšas uz augšu.

Pirms kūkas dekorēšanas ieteicams pagatavot mājās gatavotu krēmu.

Receptei jums būs nepieciešams:

Iebiezinātais piens (biezs) 1 b., Mascarpone siers – 600 g., Pūdercukurs – 50 g.

Recepte:

1. Sieru lieku traukā, pievienoju pūdercukuru, sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga konsistence.
2. Pievieno iebiezināto pienu un turpina putot.

Krēms satur:

Mascarpone siers – 300 gr., Banāns – 3 gab., Pūdercukurs – 1 glāze, Citronu sula – 70 mililitri, vaniļas cukurs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sieru izņemu no ledusskapja un atstāju īsu brīdi, lai tas mīkstina.
2. Nomizoju banānus.
3. Samīcu banānus.
4. Iegūtajai banānu masai pievieno citrona sulu.
5. Apvienojiet sieru un banānu biezeni un kārtīgi samaisiet.

Krējuma putu produktu komplekts:

300 grami, 70 grami želatīna plāksnes, 33% krējums - 300 grami, pūdercukurs - 100 grami, zemenes - 300 grami

Receptes sagatavošana soli pa solim:

1. Vispirms jāsaputo iepriekš atdzesētais krējums, līdz tas ir pusgatavs. Ieliekam tos ledusskapī.
2. Želatīna lapas 10 minūtes iemērc aukstā ūdenī. Neizlejot ūdeni, es uzlieku lapas uz neliela uguns un, nepārtraukti maisot, liek tām pilnībā izšķīst.
3. Siera masu sadalu uz pusēm, vienai daļai pievienoju pūdercukuru un izšķīdinātu želatīnu, kārtīgi samaisu.
4. Pievienoju otru siera daļu un samaisu, uzmanīgi pievienoju krējuma maisījumu, lēnām mīcu.
5. Kā pēdējo gatavošanas pieskārienu krēmam pievienoju zemeņu šķēlītes, vai arī tās var likt virsū krēma kārtai. Šis process ir atbildīgs par iegūtā krējuma krāsu, ja maisījumam pievieno zemenes, tas izrādīsies maigi rozā.
6. Ļoti skaista ir paša krēma baltās krāsas kombinācija ar sarkanajām zemenēm.
7. Es nosūtu kūku ar krēmu uz aukstu vietu apmēram divas stundas. Ēdiens ir gatavs, skatiet fotoattēlu. Labu apetīti.

Sastāvdaļas receptei:

Mascarpone – 0,5 kilogrami, Krējums – 0,5 litri, Granulētais cukurs – 150 gr., Pūdercukurs – 200 gr., Citrons – 3 gab.

Shēma ārkārtas krēma izveidošanai:

1. Es gatavoju citrona karameli. Es izspiežu citronu sulu un lieku katliņā, pēc tam tur pievienoju cukuru un lieku uz mazas uguns. Sagatavoto citrona karameli atstāju atdzist uz pergamenta.
2. Otrais solis ir krēma gatavošana: traukā liek mascarpone, pulveri un atdzesēto krēmu, saputo sastāvdaļas ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga konsistence.
3. Gatavo krēmu lieku aukstumā uz vairākām stundām, vajadzētu sabiezēt.
4. Pēc šī laika, kad krēms ir sacietējis, pievienoju tam karameli, samaisu un lieku porciju bļodiņās.

Lai sagatavotu recepti, jums būs nepieciešams:

smilšu mīklas cepumi – 300 gr., Sviests – 300 gr. (augsts tauku saturs), Želatīns - 40 gr., Citrons - 1 gab., Granulēts cukurs - 100 gr., Krējums - 400 mililitri, Mascarpone siers - 250 gr., Krējuma siers - 300 gr., Vanilīns - 1 maisiņš, Ogas .

Recepte:

1. Izmantojot blenderi, sasmalciniet cepumus smalkās drumstalās.
2. Uz lēnas uguns izkausē sviestu.
3. Iegūto sviestu pievienoju cepumu skaidiņām un kārtīgi samaisu.
4. Ievietojiet iegūto maisījumu seklā apaļā veidnē.
5. Želatīnam pievienojiet citronu sulu un karoti auksta ūdens, nosūtiet uz zemu siltumu, līdz tas pilnībā izšķīst.
6. Kad želatīns ir izšķīdis, pievienojiet tam cukuru, samaisiet un atstājiet dažas minūtes vārīties.
7. Savienoju abus siera veidus un sajaucu ar mikseri, līdz izveidojas elastīga konsistence.
8. Iegūtajam siera maisījumam pievienoju želatīna masu.
9. Gatavo krēmu uzklāju uz cepumiem, pēc tam kūku uz divām stundām nosūtu aukstā vietā. Atdzisušo gatavo kūku dekorēju ar ogām.

Receptei jums būs nepieciešams:

Vistas ola – 6 gab., Cukurs – 200 gr., Cukura pulveris – 85–100 gr., Kviešu milti – 60 gr., Ciete – 40 gr., Augļu sīrups – 150 mililitri, Atdzesēts krējums – 100 gr., Stipra kafija – 50 gr., Mascarpone siers – 250 gr., Šokolādes drupatas, Sāls.

Kulinārijas šedevra atjaunošanas process soli pa solim:

1. Es atdalu baltumus no dzeltenumiem.
2. 3 dzeltenumus samaļ ar 1⁄2 cukura. Man sanāk viendabīga dzeltena masa.
3. Atsevišķā traukā saputo baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas spēcīgas putas.
4. Es nosūtu atlikušo cukuru uz Belki, nepārtraukti putojot.
5. Es apvienoju cieti un kviešu miltus.
6. 1⁄2 daļai miltu maisījuma pievieno olu dzeltenumu un cukura maisījumu.
7. Es tur pievienoju trešdaļu olbaltumvielu un sajaucu.
8. Es nosūtu tur atlikušo cietes un olbaltumvielu maisījumu un labi samaisa.
9. Savienoju visas daļas kopā un mīcu mīklu.
10. Ieleju biezo mīklu sagatavotajā pannā un cepešpannu lieku līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
11. Pēc tam, kad biskvīts ir gatavs, izņemu to no krāsns un izlaižu no veidnes.
12. Kad tas ir atdzisis, sagriežu biskvītu divās daļās.
13. Pagatavoju krēmu: sakuļ sieru un uz īsu brīdi noliek aukstā vietā.
14. Krējumu kārtīgi saputoju.
15. Sasmalcinu atlikušos dzeltenumus un pūdercukuru.
16. Savienoju šokolādes skaidiņas, siera masu, un putukrējumu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu konsistenci.
17. Sīrupu un kafiju apvienoju un ar iegūto šķidrumu mērcēju biskvīta garoziņu.
18. Kūkas apakšējo kārtu pārklāju ar krēmu, pārklāju ar otro biskvīta daļu un pārklāju ar vēl vienu krēma kārtu. Pēdējais pieskāriens ir izrotāt ar šokolādes skaidiņām.

• Cukuru labāk aizstāt ar ātri šķīstošām sastāvdaļām – cukura sīrupu, pūdercukuru.
• Krēmam var pievienot šokolādes garšu, izmantojot balto šokolādi.
• Krējuma garšu vari dažādot ar vaniļas, augļu vai ogu sīrupu.
• Izmantojot pārtikas krāsvielas, krēmu var krāsot.
• Labākais variants starp dažādajiem krēma veidiem ir mascarpone krēms, tas piestāvēs jebkurai cepšanai. Šī krēma maigā garša un uzturvērtība kļūs arī par oriģinālu dekorāciju jūsu desertam.
• Izmantojot ieteiktās receptes, jūs varat viegli pagatavot gardu cienastu mājās.

Un pat olu baltumus. Šāda garšu dažādība ļauj izmantot maskarpones krēmu kūkām ar dažādu mīklu un pildījumu.

Nedaudz vēstures...

Pēdējā laikā veikalu plauktos var atrast ļoti dažādus desertus un konditorejas izstrādājumus, kuru sastāvā ir maskarpone. No kurienes radies šis nosaukums un vai šo produktu var izmantot cepšanai mājās?

Mascarpone ir itāļu siers, kura ražošanai tiek izmantots augstvērtīgs krējums no divu veidu dzīvnieku – govju un bifeļu piena. Pirmie pieminējumi par šo produktu parādījās 16. gadsimta literatūrā. Tad to tīrā veidā izmantoja kā krēmu dažādām kūkām. 19. gadsimtā maskarpones recepti saņēma arī amerikāņi. Pateicoties tam, dzima slavenā siera kūka.

Siera popularitāte

Mūsdienās mascarpone aktīvi izmanto tiramisu pagatavošanai. Tajā ietilpst arī cepumi, olas, kakao un neliels daudzums ruma vai liķiera. Mūsdienu mājsaimnieces bieži iegādājas šo smalko sieru, lai dekorētu mājās gatavotas ceptas preces. Mascarpone krēmam kūkai ir patīkama un neuzbāzīga garša, kas lieliski papildina krāsnī cepamās mīklas paleti.
Nav jēgas strīdēties, ka šim produktam ir daudz priekšrocību. Taču ir viens trūkums – sieram ir īss glabāšanas laiks, tāpēc siera deserti jācep tieši pirms pasākuma, kuram tie paredzēti.

Maskarpones krēma īpašības

Pievienojot šo sieru receptei, kompozīcija iegūst maigu krēmīgu tekstūru, kas vienkārši kūst mutē. Šis produkts desertam piešķir unikālu aromātu, kuru ir ļoti grūti sajaukt ar citu produktu smaržu. Neticami garšīgais krēms kļūst gaisīgs un viegls, it kā tam būtu milzīgs poru skaits, kas izlaiž gaisu un piepilda to ar oriģinālu aromātu.

Mūsdienās ir daudz iespēju izveidot vieglu un maigu maskarpones krēmu. Taču bez izņēmuma visām receptēm ir viena kopīga iezīme: ja sastāvā ir maskarpone, tad garšu paleti droši var papildināt ar vaniļas notīm. Tāpat nav aizliegts sastāvā iekļaut želatīnu un dažas ēdamkarotes alkohola.

Receptes vienmēr ietver krējumu. Jūs varat izvēlēties tauku saturu pēc saviem ieskatiem, taču jūs nevarat ignorēt šī produkta klātbūtni. To ievada krēmā, lai ļautu rūpīgi saputot un iegūtu gaisīgu un vieglu tekstūru.

10 labākās maskarpones krēma receptes

Kā minēts iepriekš, šī siera izmantošanai konditorejas izstrādājumu dekorēšanai ir ļoti daudz iespēju. Mēs piedāvājam jums populārākās receptes, kuras varat pagatavot pats. Ievērojot proporcijas, katra saimniece, pat ne pārāk pieredzējusi, var izveidot īstu kulinārijas mākslas šedevru, ko novērtēs jūsu ģimenes locekļi, draugi un tuvi radinieki.

Krēms ar maskarponi un krēmu kūkai

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• Mascarpone siers - 500 grami;
• Krējums - 300 grami;
• Pūdercukurs - cik vēlaties.

Šo vienkāršo krēmu gatavo šādi: vispirms kārtīgi sakuļ sieru, tad atsevišķā bļodā ar mikseri apstrādā krēmu. Pēc abu darbību veikšanas rūpīgi sajauciet sastāvdaļas.

Mascarpone un iebiezinātā piena krēms kūkai

Nopērciet veikalā 500 gramus itāļu siera un vienu bundžiņu kondensētā piena. Katrai mājsaimniecei garšvielu nodaļā ir pūdercukurs. Jūs varat pievienot to pēc garšas.
Mascarpone kārtīgi sakuļ. Šim nolūkam izmantojiet mikseri vai vienkāršu putotāju. Tālāk lēnām pievieno iebiezināto pienu. Viegli saputojiet iegūto maisījumu līdz gludai. Krēms ir gatavs. Ja vēlaties kūku dekorēt ar dažādu krāsu krēmu, sadaliet kompozīciju vairākās daļās un pievienojiet tām nepieciešamās krāsvielas.

Mascarpone krēms kūkai ar pievienotiem augļiem

Kūku fotoattēlā ar maskarpones krēmu var redzēt milzīgu skaitu iespēju, tostarp receptes ar augļu pievienošanu. Visbiežāk sastāvā ir iekļauti banāni vai apelsīni. Lai pagatavotu krēmu, jums būs nepieciešams:

• Mascarpone siers - 500 grami;
• Krējums - 300 grami;
• Kā vienmēr, pūdercukurs - pēc garšas;
• 1 banāns vai 1 apelsīns.

Ja runājam par banānu krēmu, tad šo augli pievieno sieram un visu kārtīgi samaisa ar mikseri. Tālāk krējumu saputo un visu samaisa. Kas attiecas uz apelsīniem, tad vispirms tie jāsasmalcina blenderī, jāsajauc ar maskarponi, un tad viss ir kā iepriekš minētajā variantā.

Krēms ar šokolādi un apelsīna miziņu

Biskvīta kūku ar maskarpones krēmu var efektīvi papildināt ar šokolādes garšas un sulīgā apelsīna notīm. Ja pie rokas ir šokolādes tāfelīte, var iztikt arī bez krējuma.

• Ņem 500 gramus maskarpones.
• Liek apelsīnu blenderī un sasmalcina. Pievienojiet sulu un mīkstuma maisījumu bļodā ar sieru.
• Visu rūpīgi sajaucam.
• Šokolādes tāfelīte ir jāizkausē un jāļauj nedaudz atdzist. Receptei ir piemērota jebkura veida šokolāde - balta, piena, rūgta, tumša. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.
• Pēc tam šokolādes maisījumu pievieno maskarponei un vēlreiz sakuļ, līdz iegūta viendabīga konsistence.

Mascarpone krēms ar olu baltumiem

Pievienojiet pūdercukuru (100 gramus) 2 olu baltumiem un sāciet putot, līdz veidojas stingras putas. Divās dažādās bļodiņās sakuļ 500 gramus itāļu siera un 100 gramus krējuma. Pēc tam vienkārši samaisiet visu vienā bļodā un saputojiet iegūto maisījumu.

Lai pagatavotu krēmu, jums būs nepieciešams:

• 500 grami maskarpones siera;
• šķīstošā kafija – 2-3 tējkarotes;
• Krējums 38% - 200 grami;
• Pūdercukurs.

Krējumam pievieno kafiju un kārtīgi sakuļ. Kā vienmēr, ar maskarponi strādā atsevišķi, visu samaisa un vēlreiz saputo. Krēms ir gatavs!

Krējums ar itāļu sieru un dzeltenumiem

Veikalā jāiegādājas šādas sastāvdaļas:

• Mascarpone - 250 gr.;
• Krējums - 200 gr.;
• Olu dzeltenumi - 5-7 gab. atkarībā no izmēra.
• Pūdercukurs - cik vēlaties.

Sajauciet dzeltenumus un pūdercukuru un novietojiet traukus ūdens vannā. Neatstājiet plīti, nepārtraukti maisot verdošo maisījumu. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet maskarponi un sāciet enerģiski putot. Ļaujiet maisījumam atdzist. Šajā laikā jūs varat saputot krējumu. Pēc vajadzīgā laika nogaidīšanas krējumu ielej siera un olu maisījumā. Viss ir gatavs!

Recepte ar medu

Kā zināms, medus lieliski sader ar visiem ēdieniem, taču īpaši iespaidīga tā garša būs šokolādes kūkā ar maskarpones krēmu. Jūsu viesi novērtēs tik izsmalcinātu kombināciju un centīsies noskaidrot visus šī brīnišķīgā deserta noslēpumus.

Lai izveidotu krēmu, jums būs nepieciešams:

• itāļu siers "Mascarpone" - 500 gr.;
• Medus - 2-3 ēdamk. l.
• Krējums 38% tauku – 300 gr.
• Pūdercukurs.

Krējuma izveides tehnoloģija neatšķiras no iepriekšējām: abas galvenās sastāvdaļas saputo atsevišķi, siera bļodiņai pievieno medu. Visu sajauc un saputo līdz gludai.

Recepte ar skābo krējumu

Lai pagatavotu šo neticamo maskarpones krēmu, jums vajadzēs 700 gramus pilna tauku satura skābā krējuma, 250 gramus slavenā itāļu siera, 1 glāzi cukura.
Lai noņemtu lieko šķidrumu no skābā krējuma, nosveriet to uz sieta caur marli. Ļaujiet skābajam krējumam nostāvēties vairākas stundas. Tad sakuļ ar cukuru, pievieno maskarponi un vēlreiz samaisa.

Brendija krēms

Šajā receptē vajadzētu saturēt: 300 gramus maskarpones, 1 tējk. brendijs vai konjaks, tikpat daudz vanilīna, 3 ēd.k. pūdercukurs un nedaudz citrona sulas.
Sieram pievieno vanilīnu, kārtīgi iemaisa masā, pievieno pārējās sastāvdaļas un vēlreiz samaisa līdz viendabīgai masai.

Jāsaka, ka šī ir tikai daļa no receptēm, ar kurām var izveidot neticami garšīgus un pūkainus krēmus kūkām. Ja vēlaties, varat būt radošs, pievienojot tādus produktus kā zemenes, citronu, kakao un vanilīnu. Bet ko darīt, ja svētki ir tepat aiz stūra, un vienkārši nav pietiekami daudz laika, lai aizietu uz veikalu pēc maskarpones?

Populārākie itāļu siera aizstājēji

Aplūkojot fotoattēlu ar kūku receptēm ar maskarpones krēmu, ir grūti uzminēt, ka dažreiz šī sastāvdaļa tiek aizstāta ar citiem produktiem. Izdomāsim, ar ko jūs varat aizstāt šo itāļu sieru.

Rikota

Ja runājam par to, ar ko vislabāk var aizstāt maskarponi kūku krēmā, ir vērts atzīmēt, ka šiem nolūkiem vislabāk piemērots cits itāļu siers Ricotta.

Lai pagatavotu krēmu, jāsajauc 150 grami rikotas ar 200 ml. biezs krējums. Ielieciet maisījumu virtuves kombainā un kārtīgi samaisiet. Pēc tam uz miksera uzliek speciālu putotāju un vēlreiz saputo krējumu, lai izveidotu gaisīgu un vieglu tekstūru.

Biezpiens

Mascarpone ir diezgan dārgs produkts, tāpēc dažas mājsaimnieces ir iemācījušies to aizstāt ar lētākiem, bet ne mazāk garšīgiem analogiem. Vai nezināt, kā to izdarīt? Skrien uz veikalu pēc biezpiena un krējuma, un drīz jūsu ģimene varēs baudīt gardus smalkmaizītes ar krējumu. Tātad, ejam!

• Ņem: pilnpiena biezpienu – 300 gramus, krējumu – 100 ml, 2 olas (dzeltenumus jāatdala no baltumiem), 100 gramus pūdercukura;
• Sakuļ biezpienu;
• Citā bļodā sajauc dzeltenumus un 50 gramus pūdercukura;
• Sakuļ baltumus ar pulvera otro pusi;
• Apvienojiet visas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet līdz gludai.

Šīs vienkāršās manipulācijas palīdz daudzām mājsaimniecēm kūku krēmā aizstāt maskarponi.

Filadelfijas siers"

Šis krēmveida siers var pilnībā kompensēt maskarpones trūkumu. Lai pagatavotu gardu, mīkstu krēmu, jums būs nepieciešams:

Kā aizstājēju var izmantot arī Filadelfijas sieru vai parasto biezpienu.

Apkoposim to

Mascarpone siers ir ļoti garšīgs un delikāts siers, kura sastāvā ir tikai dabīgi produkti. Itāļi izdomāja izsmalcinātu veidu, kā apvienot govs un bifeļu piena garšu, iegūstot šo smalko sieru. To izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, tas ir īpaši pieprasīts konditoru vidū. Mascarpone piedalās ļoti garšīgu recepšu veidošanā un var kalpot kā daļa no kūkas dekorēšanas. Krējums no šī siera izrādās pārsteidzoši maigs un gaisīgs.

Maiga garša, nepārspējams aromāts un pārsteidzošs vieglums - ar to izceļas ar maskarpones krēmu dekorētās ceptas preces. Bet, tā kā šis produkts pieder pie dārgu pārtikas produktu kategorijas, ne visas mājsaimnieces var atļauties to bieži lietot. Un šāds eksotisks siers ne vienmēr ir pieejams veikalu plauktos. Taču pieredzējušās mājsaimnieces ir iemācījušies veidot tādu produktu kombinācijas, kas spēj konkurēt ar maskarponi.

Šajā rakstā mēs piedāvājam abas krējuma receptes ar šo smalko sieru un tā aizstājējiem. Izvēle vienmēr ir jūsu, galvenais ir iemācīties izveidot patiesi gardus desertus.

Grūti nosaukt dīvaināku sieru par maskarponi. Būtībā tas ir raudzēts krēms, kas pat nav jāspiež. Maskarpones konsistence ir tik maiga, ka gribas ēst ar karotēm, nevis jaukt ar citiem produktiem. Bet šāda veida siera augsto izmaksu dēļ Krievijā no tā sāka gatavot krējumu, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Šajā gadījumā kūku fondanta apjoms palielinās, bet izmaksas paliek nemainīgas.

Siera vēsture

Itālijā viņi daudz ko izgudroja pagājušajos gadsimtos, viņu virtuve ļoti atšķiras no vairuma Eiropas. 16. un 17. gadsimtā Lombardijas provincē nejauši tika izgudrots maskarpones siers. Sieru gatavo ūdens peldē un tam pievieno vīna etiķi vai citronskābi, lai sarecētu piena proteīnu. Maskarpones konsistence atgādina biezpiena masu vai biezu īstu ciema saldo krējumu. Krāsā tas ir arī tuvs saldajam krējumam no ciemata, jo tam ir ļoti patīkama krēmveida krāsa.

Daudzi cilvēki ļoti mīl šo sieru tā smalkās garšas dēļ, lai gan viņiem nav aizdomas, ka tajā ir ļoti daudz kaloriju. 100 gr. produkts satur 412 kcal. Un, kad paņem pirmo karoti, to ir grūti nolikt. Slavenākais deserts ar maskarponi ir tiramisu. Bet dažos mūsu valsts reģionos to pagatavot ir ārkārtīgi grūti, jo galvenā sastāvdaļa – Savoyardi cepumi – veikalos nav nopērkama, un tas ir jāsagatavo pašam. Kā redzams pēc nosaukumiem, visu izdomājuši itāļi ar saldummīti.

Viņi to ēd arī ar anšoviem, smērē uz maizes, ar pūdercukuru - kā pildījumu bulciņām un pat liek makaronos, padarot tos barojošākus.

Mūsu valstī maskarponi izmanto kā kūku krēmu, pēc sajaukšanas ar citām sastāvdaļām.

Kūka ar maskarpones krēmu

Mascarpone siers pats par sevi neklājas, tāpēc to var izmantot kā kūku krēmu, tikai sajaucot to ar pūdercukuru, bet tas ir gadījumā, ja nepieciešams pagatavot nelielu kūku. Lielai kūkai mascarpone jāsajauc ar iebiezināto pienu. Atkarībā no iebiezinātā piena daudzuma krēms var būt cietāks vai mīkstāks. Jo vairāk piena, jo tas ir mīkstāks un šķidrāks.

Jūs varat izmantot gan vārītu, gan vienkāršu iebiezinātu pienu. Produktu standarta tilpums ir kondensētā piena kārba un 500 grami. siers. Lai pareizi pagatavotu krēmu, bļodā jāsamaisa maskarpones siers un jāpievieno iebiezinātais piens. Jums ir nepieciešams pārspēt ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski virzoties uz maksimumu. Biezam krēmam, ja vēlas kūku izrotāt ar dažādiem rakstiem, jāņem 100 grami. iebiezinātais piens, lai kūku pārklātu kā biskvīta kūku, krēmam starp kārtām jābūt šķidrākam.

Ja vēlaties izmantot vārītu iebiezināto pienu, tas ir blīvākas konsistences, tāpēc varat izmantot par trešdaļu vairāk, lai skaisti dekorētu kūku.

Kā gan citādi var izmantot šo sieru ar iebiezināto pienu gardai un saldai kūkai? Tā kā krēms ar 100 gramiem iebiezinātā piena būs diezgan blīvs, varat pagatavot kūku ar augļiem vai ogām. Lai to izdarītu, ņem divas kārtas parasto biskvīta kūku, apakšējo kārtu pārklāj ar krēmu (biezu), izklāj ogas vai sasmalcinātus augļus. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties un pēc tam uzklājiet vēl vienu krēma kārtu un atpūtieties. Novietojiet otro kūkas kārtu un pārklājiet to. Virskārtā var likt vēl rindu ogu vai augļu, bet katru ogu skaisti izrotāt ar krēmu, izmantojot korneti vai konditorejas maisiņu.

Ir vērts izmēģināt šo pašu recepti, bet ar riekstiem un šokolādes gabaliņiem. Rieksti jāsasmalcina un šokolāde jāsalauž vai jāsagriež mazos gabaliņos. Pārējā sagatavošana ir tieši tāda pati, kā parādīts iepriekš.

Krējums ar krēmīgo itāļu sieru un vārītu iebiezināto pienu, nedaudz sacietējis ledusskapī, lieliski noturēs plānu mastikas kārtiņu. Tikai šajā gadījumā jums ir jāizrullē mastiku plānā kārtā un ļoti rūpīgi jāpārklāj kūka, lai pārklājums neplīstu.

Krēmsiera gatavošana biezpiena kūkai

Protams, veikalā var iegādāties itāļu krēmsieru, taču tā augstā kaloriju satura dēļ krēms bērniem būs smags, tāpēc iespējams pagatavot vieglāku maisījumu kūkas dekorēšanai un pārklāšanai ar biezpienu.

Garša, protams, nedaudz atšķiras, bet bērnam šis krēms būs vieglāks nekā treknais krēmsiers. Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs 200 g. biezpiena un 200 ml. 33% krējuma. Varat izmantot mājās gatavotu biezpienu, kas pagatavots lēnajā plītī no kefīra.

Biezpienu divreiz izkāš caur sietu, lai neveidotos kunkuļi. Slinkiem to var salauzt blenderī un pēc tam vienu reizi izberzt caur sietu. Tālāk šajā masā jāielej atdzesēts krējums un jāsāk putot mikseri ar mazu ātrumu. Iegūsi krēmīgu masu. Tātad biezpiena krēms, līdzīgs itāļu krēmsiram, ir gatavs. Šī ir budžeta iespēja, jo dažās Krievijas pilsētās siers ir vairākas reizes dārgāks nekā biezpiens ar krējumu. Šim maisījumam vairs nav vērts pievienot iebiezināto pienu, jo tas sāks tecēt un kūka izrādīsies nevīžīga.

Tie, kam patīk ļauties kūkām un pat mājās gatavotām, zina, ka maskarpones krēms kūkai izrādās ļoti maigs un ārkārtīgi garšīgs. Patiesībā šīs kūkas pagatavošanai ir diezgan daudz iespēju.

Pašlaik maskorponi var iegādāties jebkurā lielveikalā. Līdz ar to mājsaimnieces pamazām sāka apgūt šī produkta krējuma recepti, jo tas var piešķirt aromātu absolūti jebkurai cepšanai.

Kā pagatavot maskarpones krēmu

Mascarpone ir pārsteidzoša un neticami bagāta krēma bāze. Pat nepievēršot uzmanību tam, ka tajā ir diezgan liels tauku satura procents, konsistence un garša no tā nemaz necieš. Krējuma pagatavošanai siers jāizmanto tikai tīrā veidā.

Kas jāiekļauj kūkas maskarpones krēmā:

1. smalkais cukurs. Protams, var izmantot parasto granulēto cukuru, bet krēms būs ļoti mīksts un gaisīgs, ja izmantosi pulveri;
2. krējums, iebiezināts piens vai skābs krējums. Šīs sastāvdaļas var padarīt krēmu mazāk taukainu. Arī krēms iegūst jaunu garšu;
3. jebkura šokolāde. Parasti šokolādi pirms pievienošanas sieram nepieciešams izkausēt;
4. olas. Tos var izmantot krēmā, bet vēlams, ja to pēc tam termiski apstrādā;
5. vanilīns, konjaks, dažas esences utt. Šīs sastāvdaļas piešķir krēmam papildu garšu un smaržu.

Receptes maskarpones krēmam kūkai

Recepte Nr.1

Šo krēma versiju ir diezgan viegli pagatavot. Krējums izrādās ļoti maigs un garšīgs. Vislabāk ir lietot krējumu ar tauku saturu 30%.

Sastāvdaļas:

• mascarpone - 250 grami;
• krējums - 200 grami;
• pūdercukurs - 100 grami;
• aromatizētāji, piemēram, vanilīns utt. var pievienot pēc vēlēšanās.

Kūku krēma pagatavošanas metode uz maskorpones bāzes.

Vispirms jums jāielej krējums traukā un pēc tam jāsakuļ līdz biezām virsotnēm. Putukrējumam pamazām pievieno pūdercukuru. Tas jādara ārkārtīgi uzmanīgi, lai krēms nenokristu. Tagad iegūtajā krējuma masā var uzmanīgi iemaisīt maskarponi. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.

Recepte maskarpones krēma pagatavošanai kūkai Nr.2

Šim krēmam ir divas iespējas. Izvēle, protams, ir jūsu. Piemēram, varat pagatavot krējumu ar vārītu iebiezināto pienu vai ar iebiezināto pienu. Pirmajā gadījumā krēmam var pievienot tikai karoti konjaka vai viskija. Otrajā gadījumā būtu jauki apvienot cukura vanilīnu ar krējumu.

Sastāvdaļas:

• mascarpone – 50o grami;
• iebiezināts vai vārīts piens - 400 grami;
• viskijs, konjaks vai vanilīns.

Pagatavošanas metode: kā pagatavot krēmu maskarpones kūkai:

1. ielieciet sieru ar karoti;
2. pakāpeniski ievadiet iebiezināto pienu;
3. rūpīgi samaisa un pievieno vanilīnu vai konjaku.

Mascarpone krēma recepte kūkai Nr.3

Sastāvdaļas:

• Mascarpone siers - 50 grami,
• banāns - 1, krējums - 300 grami.

Lai pagatavotu šādu krēmu, siers un banāns kārtīgi jāsakuļ, un pēc tam atsevišķi iemaisa siera masā līdz stiprām virsotnēm saputotu krējumu.

Mascarpone krēms kūkai recepte Nr.4

Sastāvdaļas:

• maskarpones siers - 500 grami;
• apelsīns – 1 gab.;
• krējums - 300 grami.

Mascarpone krēma pagatavošanas metode kūkai:

Vispirms rūpīgi jāsasmalcina apelsīns, pēc mizas noņemšanas. Tad pamazām pievieno maskarponi un vēlreiz sakuļ. Atsevišķā traukā labi jāsaputo krējums un jāsavieno visas masas.

Mascarpone kūkas krēms bez krējuma recepte Nr.5

Sastāvdaļas:

• siers - 500 grami;
• šokolāde - 250 grami;
• apelsīns – 1 gab.;
• pūdercukurs pēc garšas.

Apelsīnu nomizo, kārtīgi sakuļ, apelsīnam pievieno sieru, izkausē šokolādi, tad ļaujiet masai atdzist un apvienojiet ar maskarponi.

Recepte Nr.6

Sastāvdaļas:

• mascarpone - 500 grami;
• olu baltumi - 2 gab .;
• cukurs vai pulveris - 100 grami;
• krējums - 100 grami.

Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas stingras putas, atsevišķā traukā kārtīgi sakuļ krējumu un atsevišķi saputo sieru. Visus iegūtos maisījumus sajauc un rūpīgi samaisa.

Recepte Nr.7 maskarpones krēmam kafijas kūkai

Sastāvdaļas:

• mascarpone - 500 grami;
• šķīstošā kafija - 2 tējk.
• krējums - 200 grami.

Lai pagatavotu šo krēmu, kafija ir jāatšķaida krējumā, pēc tam saputo, saputo sieru un sajauc iegūtos maisījumus.

Mājas maskarpones krēma recepte Nr.8

Sastāvdaļas:

• siers - 500 grami;
• jebkura šokolāde - 100 grami;
• krējums - 200 grami;
• cukurs vai pulveris.

Sasmalcina šokolādi, atsevišķā traukā sakuļ sieru un krējumu, sajauc visas sastāvdaļas un vēlreiz saputo.

Krējuma recepte Nr.9

Sastāvdaļas:

• olu dzeltenumi - 5 gab.;
• siers - 250 grami;
• krējums - 200 grami;
• pūdercukurs - 50 grami.

Vispirms sasmalciniet dzeltenumus kopā ar pūdercukuru vai smiltīm. Ielieciet maisījumu ūdens vannā un karsējiet, nepārtraukti maisot. Atsevišķā traukā saputo krējumu. Pievieno sieru olu bļodā un kārtīgi sakuļ. Iegūto masu atdzesē un sajauc ar krējumu.

DIY maskarpones krēma recepte kūkai Nr.10

• mascarpone - 500 grami;
• šķidrs medus - 2 ēdamkarotes;
• krējums - 300 grami;
• pulveris - pēc jūsu ieskatiem.

Lai pagatavotu krējumu, siers jāsaputo kopā ar medu. Atsevišķi saputo krējumu, tad samaisa un visu saputo.

Recepte Nr.11

Sastāvdaļas:

• mascarpone - 300 grami;
• pūdercukurs - 3 ēdamkarotes;
• liķieris vai brendijs - 1 tējk;
• vanilīns un citronu sula.

Gatavošanas metode:

• saputo sieru ar vaniļu;
• pievieno pūdercukuru;
• pievieno citronu sulu;
• kārtīgi sasit.

Mascarpone krēms kūkai ar olām

Šī krēma recepte ir paredzēta siera kūkām, jo ​​​​tas būs pakļauts termiskai apstrādei, jo tajā ir olas.
Siera kūka ir ļoti maigs un garšīgs deserts, kas iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Lai deserts būtu garšīgs, jāsagatavo patiešām garšīgs krēms. Atcerieties, ka olu dēļ krēmam jāveic termiskā apstrāde.

Sastāvdaļas:

• siers - 500 grami;
• olas - 3 gab.;
• pūdercukurs - 150 grami;
• vanilīns.

Lai pagatavotu maskarpones krēmu kūkai, mums būs nepieciešami vairāki trauki. Vispirms ņem sieru un kārtīgi samaisa. Atsevišķā bļodā saputo saldo krējumu līdz pūkainai, tad pievieno pūdercukuru. Atsevišķi sakuļ olas un pēc tam ļoti uzmanīgi pievieno maisījumu krēmam. Pievienojiet sieru krējumam un pakāpeniski samaisiet maisījumu. Tad jums rūpīgi jāsakuļ ar vaniļu.

Krējums ar skābo krējumu

Krējums ar skābo krējumu ir lielisks variants biskvīta kūkām vai jebkuriem cepumiem no smilšu mīklas.

Sastāvdaļas:

• pulveris - 2 tases;
• skābs krējums - 1 kilograms;
• mascarpone - 500-600 grami;

Gatavošanas metode:

Sakuļ skābo krējumu un pūdercukuru;
dažas sekundes sakuliet maskarponi un pamazām sāciet pievienot skābo krējumu. Ieviešot skābo krējumu, jāatceras, ka nevajadzētu ļaut masai atdalīties.
Visbeidzot, varat pievienot vanilīnu.

Šokolādes siera krēms

Faktiski kūkai ir trīs veidu maskarpones krēmi, piemēram, ar kakao, ar šokolādi un ar šokolādes skaidiņām.

Sastāvdaļas:

• siers - 300 grami;
• šokolāde - 150 grami;
• krējums - 200 grami;
• pulveris - 1 glāze.

Lai pagatavotu krējumu, krējums jāsaputo stabilās putās kopā ar pūdercukuru. Pēc tam sieru vajadzētu samaisīt un pakāpeniski sajaukt ar krējumu. Šokolādi izkausē pirtī vai mikroviļņu krāsnī. Kad tas ir nedaudz atdzisis, to var sajaukt ar iepriekš iegūto maisījumu.

Ogu siera krēms

Siers lieliski sader ar ogām, kas piešķir tam neparastu aromātu un skābumu. Krēms ir pārsteidzoši piemērots dažādām kūkām. Šis maskarpones krēms ir piemērots arī kūkas dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• maskarpones siers - 400 grami;
• kondensēts piens - 100 grami;
• pūdercukurs - 80 grami;
• konjaks;
• ogas - 500 grami.

Uzreiz jāatzīmē, ka ogas izvēlaties tikai pēc saviem ieskatiem, šajā receptē nav īpašu standartu. Rūpīgi nomazgājam ogas un pēc tam ieliekam katliņā, pievienojam 10 mililitrus ūdens un liekam uz uguns. Augļus vajadzētu tvaicēt, līdz tie kļūst mīksti un maigi. Kad ogas ir atdzisušas, tās jāizberž caur sietu vai jāizdur ar blenderi. Augļu putrai pievieno konjaku. Ogu biezenim jābūt diezgan biezam. Tagad sajauciet sieru un pievienojiet pienu un pūdercukuru. Iegūtajai masai pievieno augļus un kārtīgi samaisa.

Mascarpone krēms kūkai ar želatīnu

Šis krēms ļoti labi sacietē, tāpēc no tā var veidot dekorācijas, kā arī noformēt kūku. Atcerieties izmantot kūku, pirms tā sāk sacietēt.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 karotes;
• mascarpone - 150 grami;
• pūdercukurs - 50 grami;
• baltā šokolāde - 100 grami;
• želatīns - 10 grami;
• krējums - 1 glāze;
• piens - 40 grami.

Kā ar savām rokām pagatavot maskarpones krēmu:

1. želatīns jāatšķaida pienā;
2. saputo krējumu ar pulveri, iegūto masu sajauc ar sieru;
3. izkausē šokolādi, pievieno to krējumam un sieram;
4. Uzkarsē želatīnu un pievieno krēmam.

Kādi ir maskarpones krēma gatavošanas triki mājās?

Sāksim ar to, ka, gatavojot krēmu, nevajadzētu ļaut sastāvdaļām nolobīties. Lai to izdarītu, visas sastāvdaļas jāuztur vienā temperatūrā.
Katra sastāvdaļa jāpievieno tikai pēc tam, kad iepriekšējā ir labi sajaukta vai sakulta. Atcerieties arī, ka karote liķiera vai konjaka var piešķirt krēmam īpašu aromātu. Bet, ja kūka paredzēta bērniem, tad par alkoholiskajiem dzērieniem vislabāk aizmirst. Tos var aizstāt ar vaniļu, arī smarža būs pārsteidzoša.
Jāņem vērā arī tas, ka skābo krējumu vai krējumu var aizstāt ar jogurtu. Arī krēms būs ļoti garšīgs un maigs. Tomēr jogurtam jābūt biezam, lai krēms nesanāktu pārāk plāns.
Atcerieties, ka jums nevajadzētu sagatavot krēmu iepriekš. Krēmu sagatavo vairākas stundas iepriekš, lai saliktu kūku.
Šajā rakstā apskatījām receptes, ar kurām var pagatavot maskarpones krēmu kūkai. Ja ievērosit visus norādījumus un padomus, ko saņēmāt no mums šajā rakstā, tad noteikti iegūsit brīnišķīgu krēmu, kas būs jūsu dzimšanas dienas tortes spilgtākais punkts.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+