Ko pagatavot no vafelēm pēc svara. Receptes plānu vafeļu pagatavošanai. Klasiskās kraukšķīgās vafeles gluži kā bērnībā

Vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī ir delikatese, kas parādījās ilgi pirms īpašas ierīces to pagatavošanai mājās izgudrošanas. Grieķu pavāri jau viduslaikos uz akmens šķīvjiem gatavoja plānas kraukšķīgas vafeles. Vācijā vafeles tiek gatavotas kopš 13. gadsimta. Visticamāk, nosaukums “vafele” cēlies no vācu vārda “vafele”, kas nozīmē “šūna”.

Vafeļu bums Eiropā sākās 14. gadsimtā. Šajā periodā vafeles kļuva par iecienītu delikatesi uz karaliskajiem galdiem. Galma šefpavāri bija izsmalcināti, gatavojot mīklu un pildījumus no eksotiskām sastāvdaļām, receptes tika turētas stingri slepenībā, taču drīz vien vienkāršajiem pilsoņiem kļuva pieejama vienkāršota vafeļu versija. Tie tika cepti tieši uz ielām, vilinot garāmgājējus ar savu neaprakstāmo aromātu un garšu.

Pirmās vafeļu dzelzs patents tika izdots ASV 1869. gada 24. augustā. Tagad šī diena tiek uzskatīta par vafeļu dienu. Pirmā elektriskā vafeļu dzelzs parādījās ASV 1911. gadā. Kopš tā laika mājās gatavotas vafeles ir kļuvušas par iecienītu delikatesi miljoniem cilvēku. To popularitāte skaidrojama arī ar to, ka pagatavošanai tiek izmantotas pieejamās sastāvdaļas, un cepšanas tehnoloģija ir vienkārša un saprotama.

Ēdienu gatavo no piena, olām, miltiem un cukura. Skābais krējums, sviests, vaniļas cukurs un citas garšas piedevas var padarīt vafeles garšīgākas un daudzveidīgākas. Zinot vafeles gatavošanu elektriskajā vafeļu gludeklī, jums nekad nebūs grūtību pārsteigt savu ģimeni vai satikt negaidītus viesus.

Vīnes vafeļu fotogrāfija elektriskajā vafeļu gludeklī

Klasiskās Vīnes vafeles izceļas ar kraukšķīgu garozu, maigu aromātu un maigo centru. Noslēpums ir izmantot cepamo pulveri un kvalitatīvu sviestu. Vīnes vafeļu tradicionālais pildījums ir salds - ievārījums, kļavu sīrups, medus, iebiezinātais piens, saldējums. Bet var izmantot arī nesaldinātus pildījumus – kausēto sieru, mērces, pastētes.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 2 gab.
• cukurs 2 ēd.k. karotes
• piena 1,5 glāzes
• milti 2 glāzes
• sviests 50 g.
• vaniļas cukurs 1 tējkarote
• cepamais pulveris ½ tējkarotes
• sāls ½ tējkarote

Vīnes vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Baltumus liek ledusskapī, dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam. Pievienojiet vaniļas cukuru un vēlreiz samaisiet.
2. Izkausē sviestu. Dzeltenumiem pievieno izkausētu sviestu, pienu un sāli. Samaisiet.
3. Izsijā miltus un sajauc tos ar cepamo pulveri. Olu-piena maisījumam pakāpeniski pievieno miltus. Maisa, līdz nav kunkuļu.
4. Atdzesētos baltumus sakuļ ar mikseri spēcīgās putās. Uzmanīgi sajauciet baltumus un mīklu, mēģinot sajaukt nevis pa apli, bet no augšas uz leju. Šajā posmā neizmantojiet maisītāju!
5. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Ieeļļojiet to ar eļļu, lai vafeles nepiedeg. Tas jādara tikai sākotnējā posmā. Nākotnē eļļas klātbūtnes dēļ mīklā vafeles nelīp. Cep vafeles 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnas.

Barošanas metode: Brokastīs pasniedziet Vīnes vafeles ar ogām, ievārījumu, medu vai iebiezināto pienu. Īpašos gadījumos piedāvājiet viesiem saldējumu un karsto šokolādi.

Foto ar plānām kraukšķīgām vafelēm

Plānas kraukšķīgas vafeles var karsti sarullēt caurulītēs vai konusiņos un pildīt ar biezu krējumu, saldējumu vai putukrējumu. Plakanās vafeles izmanto arī kā kūku kārtas vai ēd tāpat vien.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 4 gab.
• piens 1 glāze
• milti 2 glāzes
• cukurs 1 glāze
• izkausēts sviests 150 g.

Kraukšķīgu vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Izkausē sviestu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
2. Mikserī sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam. Turpinot kult, pievieno pienu, kausētu sviestu un miltus, pa 1-2 ēdamkarotēm. Jums vajadzētu iegūt šķidru, viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.
3. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Izmantojot kausu, ielejiet mīklu vafeļu dzelzs centrā. Vafeles jācep līdz brūnas. Cepšanas pakāpi katrs izvēlas pēc savas gaumes, sākot no maigi zeltainas līdz brūnai.

Barošanas metode: Lai iegūtu gardumu kā bērnībā, piepildiet tūbiņas ar krējumu, kas pagatavots no vārīta iebiezinātā piena un mīksta sviesta. Mazāk kaloriju variantu iegūsit, ja izmantosiet pannā uz lēnas uguns sautētus ābolus ar pievienotu cukuru. Veselīgs pildījums bērniem ir saldā siera maisījums.

Mīksto vafeļu sirsniņu fotoattēls

24. augusts Amerikā ir Vafeļu diena. Tiesa, amerikāņu stila vafeles atšķiras no tām, pie kurām krievi ir pieraduši. Tās vairāk atgādina pankūkas, kas ceptas vafeļu gludeklī ar cirtainu šūniņu. Amerikāņi labprātāk ēd vafeles ar kļavu sīrupu.

Receptes sastāvdaļas:

• olas 3 gab.
• cukurs 1 nepilna glāze
• skābs krējums 250 gr.
• milti 1,5 glāzes
• vaniļas cukurs 1 tējkarote
• sāls šķipsniņu
• cepamais pulveris 1 tējkarote

Mīksto vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Sakuļ olas ar putotāju ar cukuru. Pievieno saldo krējumu, sāli, vaniļas cukuru un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Samaisiet līdz gludai. Konsistence ir kā skābs krējums.
2. Lai iegūtu glītas sirdis, ielejiet nedaudz mīklas, jo tā gatavošanas procesā labi pacelsies. Vafeles sanāk mīkstas un nav gumijotas. Vafeļu mīklas pietiek 7 apaļām vafelēm, kas sastāv no 5 sirsniņām.

Barošanas metode: Brokastīs mīkstās vafeles vislabāk pasniegt ar jogurtu, siera biezpienu vai skābo krējumu.

Foto no Beļģijas vafeles ar ogu pildījumu

Beļģu vafeles gandrīz neatšķiras no Vīnes vafeles. Tie ir tikpat zeltaini, ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu iekšpusi. Beļģu vafeles pasniedz ar ogām, kas pārlietas ar kausētu šokolādi vai pārkaisītas ar pūdercukuru.

Receptes sastāvdaļas:

pārbaudei:

• sviests 100 g.
• cukurs ½ glāzes
• olas 2 gab.
• milti 1 glāze
• cepamais pulveris ½ tējkarotes
• sāls šķipsniņu

Pildījumam:

• šokolāde 100 g.
• krējums 150 ml.
• ogas (avenes, zemenes, jāņogas) 300 g.
• pūdercukurs 1 ēd.k. karote

Beļģijas vafeļu pagatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī:

1. Sviestam jābūt mīkstam. Tas jāizņem no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas. Sviestu samaļ ar cukuru un sāli.
2. Pievieno olas. Samaisiet līdz gludai. Pievieno cepamo pulveri. Sakuļ ar mikseri, pakāpeniski pievienojot miltus.
3. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Eļļojiet virsmu ar augu eļļu. Liek mīklu un cep 3-5 minūtes.
4. Pēc sadalīšanas gabalos izkausējiet šokolādes tāfelīti ūdens peldē. Pievieno krējumu. Maisot, uzkarsē glazūru līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Apkaisa vafeles ar pūdercukuru, ievieto ogas šūnās un pārlej ar izkusušo šokolādi.

Padomi vafeļu pagatavošanai elektriskajā vafeļu gludeklī

Ir vairāk nekā simts recepšu vafeļu pagatavošanai elektriskajā vafeļu gludeklī. Visu zināt un izmēģināt nav iespējams. Katrs produkts no sastāvdaļu sastāva ļauj vafeles padarīt īpašas un piešķir tām vēlamās īpašības. Nepietiek zināt, kā pagatavot vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī. Lai izvēlētos pareizo recepti, ir svarīgi saprast, kā konkrēta sastāvdaļa ietekmē gatavo produktu. Mūsu padomi palīdzēs jums izvēlēties no simtiem recepšu to, kas jums patīk:

• Vafeles, kas pagatavotas, pievienojot sviestu vai augu eļļu, kā arī olas, ir kraukšķīgas un kraukšķīgas.
• Lai izceptu vieglas, gaisīgas vafeles, olas jāsadala dzeltenumos un baltumos. Baltumus pievieno pašās beigās, saputo stiprās putās.
• Izmantojiet augstākās kvalitātes sviestu.
• Vafeļu mīklu gatavo, izmantojot mikseri. Sastāvdaļas saputo ar mikseri un pakāpeniski pievieno, nevis visu vienlaikus sabērt kaudzē.
• Pienam un citiem ēdieniem jābūt siltiem. Pirms sakulšanas var tikai atdzesēt baltumus. Miltus noteikti izsijāt caur sietu, piesātinot tos ar skābekli.
• Ielejiet mīklu veidnes centrā. Pēc tam izklājiet to pa visu virsmu un nekavējoties aizveriet vāku, lai tas nepaceltos.
• Pirms pasniegšanas atdzesējiet karstās vafeles. Novietojiet tos uz šķīvja blakus, nevis kaudzē. Pretējā gadījumā kraukšķīgā garoza kļūs mīksta.

Vai jums joprojām ir vecā padomju elektriskā vafeļu gludeklis? Vai varbūt ir kāds jauns? Lieliski! Jo elektriskajā vafeļu gludeklī varam pagatavot plānas, kraukšķīgas vafeles - recepte no bērnības!

Atcerieties gardos vafeļu tīteņus ar iebiezināto pienu vai krējumu? Tos joprojām pārdod veikalos un nēsā pludmalēs. Bet veikalā nopērkamie salmiņi nav vienādi, vafeles tajās nav kraukšķīgas, un pildījums ir smags un tik smags, ka viens salmiņš sver 200 gramus Tā nu ņemam ārā savas vafeļu pannas un cepam paštaisītās vafeles - kraukšķīgas, garšīgas, plānas. !

Satinam vafeļu rullīšus un pildīsim ar savu iecienīto krēmu. Un jūs sarīkosiet siltu ģimenes tējas ballīti, un jūsu bērni ar prieku atcerēsies vafeļu rullīšus un prasīs jums kraukšķīgo vafeļu recepti, lai viņi varētu ar tām pacienāt savus bērnus! 🙂

Šī ir kraukšķīgāko, bet arī kaloriju bagātāko vafeļu recepte. Bet jūs varat pagatavot vafeles ar kefīru un ar pienu bez sviesta un pat diētiskās vafeles ar pilngraudu miltiem. Katrai gaumei! Un mēs izmēģināsim visas šīs receptes. Nāc uz Vafeļu nedēļu! 🙂

Sastāvdaļas:

• 5 olas;
• 200 g sviesta;
• 1 glāze cukura (var nedaudz mazāk);
• 1 un 1/3 tase miltu (man ir glāze ar tilpumu 200 g, tajā bez priekšmetstikliņa satur 130 g miltu. Tātad 1 un 1/3 tase ir aptuveni 180 g miltu).
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas bez smaržas - lai vafeles neliptu pie vafeļu dzelzs.

Piezīme: lai samazinātu tauku saturu, pusi sviesta var aizstāt ar skābo krējumu, ņem 100 g sviesta un 100 g saldā krējuma.

Kā cept:

Olya, pastāvīga lasītāja un gardu bērnu recepšu autore vietnē, man pastāstīja kraukšķīgu vafeļu mīklas recepti. Šī recepte tika komplektēta ar elektrisko vafeļu gludekli, tā sakot, “native”, un tāpēc visveiksmīgākā.

Vēl nedaudz uzlaboju, ņemot vērā internetā atrodamo informāciju. Oriģinālā sviests ir jāizkausē, bet vēl labāk to vienkārši mīkstināt: tad vafeles nelīp pie vafeļu dzelzs.

Tātad, ar mikseri sakuļ mīksto sviestu ar cukuru.

Pievieno olas un sakuļ vēl.

Mīklā iesijā miltus un samaisa.

Mīklas konsistencei jābūt kā pankūkām.

Lai vafeles neliptu pie vafeļu dzelzs, pievieno 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Tā darīju pēc 2. vafeles: pirmās divas lietas ar nazi bija jāatdala no vafeļu dzelzs virsmas, bet pēc eļļas pievienošanas vafeles nāca nost perfekti, un nevajadzēja katru reizi smērēt vafeļu gludekli. . Vienreiz pirms pirmās vafeles pietika.

Mīkla ir gatava! Tagad vari uzsākt aizraujošu nodarbi – paštaisītu vafeļu gatavošanu!

mūsu elektriskā vafeļu gludeklis plānām vafelēm

Vecāki man iedeva vafeļu gludekli. Kādreiz tajā cepa garšīgas vafeles, un tad tās ilgu laiku nelietoja. Mēs viņu atradām, tīrot garāžu. Biju ļoti priecīga, jo jau sen gribēju iemācīties cept paštaisītās vafeles, bet tajā pašā laikā nedaudz uztraucos, vai vafeļu gludeklis darbosies pēc 10 vai 15 aizmirstības gadiem? Kārtīgi noslaucīju, nožāvēju, kārtīgi iesmērēju virsmas ar saulespuķu eļļu un iespraudu kontaktligzdā. Pāris minūtes gaidīšanas... un urrā! – vafeļu dzelzs sāka karsēt! Darbojas! Tātad būs vafeles. 🙂

Vienkārši nepieskarieties vafeļu dzelzs virsmai ar pirkstu, lai pārbaudītu, vai tā nav karsta. Jūs varat ne tikai iegūt apdegumus, bet arī pastāv elektriskās strāvas trieciena risks. Lai pārbaudītu, vai vafeļu gludeklis ir pietiekami silts, var uzpilināt uz tās mīklas pilienu: ja tā sāk gatavoties, tad var sākt cept vafeles. Tas aizņem 4-5 minūtes, lai iesildītos, bet pēc tam iekārta uzsilst un process sāksies.

ielej nedaudz mazāk nekā fotoattēlā

Uz apakšējās virsmas ielej 1-2 ēdamkarotes mīklas. Precīzu daudzumu nosaka eksperimentā. Ja lej daudz, mīkla nedaudz pāries pāri malām, un to var uzmanīgi noņemt ar nazi. Ja ielej pārāk maz, vafele neaizpildīs visu vafeļu dzelzs laukumu. Tas nav biedējoši, tā būs tikai maza caurule.

Tātad, ielej mīklu, aizver vafeļu dzelzi un piespiež to aiz rokturiem. Uzmanīgi! – šajā brīdī no vafeļu dzelzs izlido karsti tvaiki, tāpēc uzliec uz rokas cepeškrāsns dūraiņu.

Nedaudz turam, un tad var atlaist un cept. Viena vafele tiek cepta no 20-30 sekundēm līdz 1,5-3 minūtēm atkarībā no vafeļu dzelzs jaudas un iestatījumiem. Lai uzzinātu, vai tas ir gatavs, nedaudz atveriet vafeļu dzelzi un ieskatieties... Tas joprojām ir bāls, kas nozīmē, ka jums tas jāpatur vēl pāris minūtes.

vafele vēl nav gluži gatava

Tas drīz būs gatavs...

mazliet vairāk...

Bet tagad ir pienācis laiks to izņemt! Mēs rīkojamies ātri, jo gatavās vafeles ātri sacietē un kļūst trauslas.

vafele gatava!

Ar nazi vai lāpstiņu paceliet vafeles, pārnesiet to no vafeļu dzelzs uz dēlīša vai šķīvja un ātri, kamēr vēl mīksta, sarullējiet caurulītē.

Esiet uzmanīgi, vafele ir karsta. Pēc vafeļu ruļļa sagriešanas turiet to dažas sekundes, lai tas neattītos. Urrā, izdevās! Pirmā caurule nav kunkuļaina. Liek uz šķīvja un sāc cept otro vafeli.

Tas nav ātrs uzdevums – no mīklas porcijas sanāk 15 vafeles, un, tā kā katra tiek cepta 4 minūtes, tad kopējā sagatavošana prasīs 1 stundu. Bet cik lieliski ir sēdēt virtuvē, siltumā, papļāpāt ar ģimeni par šo un to un pēc tam kopīgi nogaršot kraukšķīgas paštaisītas vafeles!

Tātad vesela kaudze salmiņu gatava! Nevarējām pretoties un izmēģinājām uzreiz divus bez pildījuma. Starp citu, ļoti garšīgi, vafeles var ēst tāpat, bez krējuma!

Vai arī varat pildīt tos ar iebiezināto pienu, vai olu krēmu, vai šokolādi, vai olbaltumvielām... Ir daudz iespēju! Un mēs ar jums tās lēnām izmēģināsim - jo mēs jau zinām, kā elektriskajā vafeļu gludeklī pagatavot plānas, kraukšķīgas vafeles!

Un te bonuss tiem, kas izlasa līdz galam :) Patlaban smieklīgākā smieklīgo bilžu kolekcija, kādu esmu redzējusi. 😀

Vafeles ir garšīgs deserts, kura pamatā ir milti. Vafeles var būt kraukšķīgas, mīkstas, pūkainas un plānas, ar vaniļas vai ruma aromātu. Bet neatkarīgi no tā, kā jūs tos gatavojat, šis ēdiens jebkurā gadījumā tiks apēsts pirmajās minūtēs pēc pasniegšanas.

No kurienes radās šis ēdiens? Tagad ir grūti noteikt izcelsmes valsti, taču vēsturnieki uzskata, ka tas ir ķīniešu nacionālais ēdiens, kura pamatā bija ola, milti un piens. Mūsdienu pasaulē vafeles nonāca no Nīderlandes, un pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados visā pasaulē notika īsts “vafeļu bums”. Ko nozīmē vārds vafele? Viena teorija liecina, ka tas ir franču vārds wafla, kas nozīmē "šūnveida". Tieši šādu modeli amerikāņi izvēlējās presei, pirms vafeles sāka masveida ražošanā.

Ar ko pasniegt vafeles? Šis deserts ir garšīgs gan tīrā veidā, gan ar saldiem pildījumiem. Gatavās mājas vafeles ar iebiezināto pienu, ievārījumu, skābo krējumu, putukrējumu, ievārījumu un medu un karsto šokolādi. Kamēr deserts ir karsts, vafeles var sarullēt tūbiņā vai aploksnē, vai arī ļaut tām atdzist apaļā “klasiskā” formā.

Pašdarinātas vafeles - ēdiena un trauku gatavošana

Galvenie produkti vafeļu pagatavošanai mājas apstākļos ir olas, piens, milti, cukurs. Dažas piedevas var padarīt mājās gatavotas vafeles mīkstākas, bet citas var padarīt tās kraukšķīgākas un plānākas.

Kā tiek gatavotas vafeles? Garduma tapšanas procesu krietni atvieglos vafeļu gludeklis, bet mājās gatavotas vafeles var pagatavot arī pannā. Turklāt ne visas sastāvdaļas ir pamata - vafeles var pagatavot bez olām un bez piena, šī būs klasiskā deserta “vieglākā versija” veģetāriešiem.

Mājas vafeļu receptes:

1. recepte: vafeles vafeļu gludeklī (1. iespēja)

Ja jums ir vafeļu dzelzs, deserta pagatavošana būs vienkārša. Vafeļu gludekļi bija īpaši populāri astoņdesmitajos gados, tie bija smagi un neērti. Tajās rūpīgi jācep mājas vafeles, pēc 15-20 sekundēm apgriežot vafeļu gludekli uz otru pusi, lai trauks nepiedeg. Pirms sāc cept vafeles, ieziež vafeļu dzelzs šūniņu ar eļļu.

Tagad jūs varat iegādāties modernu vafeļu gludekli, vieglāku un ērtāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kviešu milti 400 grami
• Pilna tauku satura skābs krējums (var izmantot mājās gatavotu) - 200 ml
• Olas 3 vidēja izmēra
• Cukurs 250 grami
• Soda 1 tējkarote
• Sviests cepšanai

Gatavošanas metode:

1. Skābajā krējumā ielej cepamo sodu un samaisa.
2. Sakuļ olas ar mikseri, pievieno tām cukuru.
3. Izkausē sviestu un ielej olās, samaisa. Pievienojiet maisījumam skābo krējumu.
4. Maisījumā tievā strūkliņā ber miltus, apmaisa, lai nav kunkuļu.
5. Gatavo mīklu liek vafeļu gludeklī un cep.

2. recepte: vafeles vafeļu gludeklī (2. iespēja)

Šai receptei mēs neizmantosim skābo krējumu, tāpēc vafeles izrādīsies mazāk treknas un mazāk kaloriju.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas olas 6 gab
• Cukurs 1,5 glāzes
• Milti 1,5 glāzes
• Sviests 150 grami

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu, pakāpeniski pievieno cukuru, turpinot kult. Gatavajai masai jābūt biezu putu konsistenci.
2. Izkausē sviestu un ielej to maisījumā, pievieno sāli. Turpiniet putot.
3. Olu maisījumā tievā strūkliņā ber miltus, apmaisa, lai nav kunkuļu.
4. Ielejiet mīklu uz karstas vafeļu dzelzs un apcepiet vafeles 30-40 sekundes.

3. recepte: vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī (3. iespēja)

Ja uzskatāt, ka olas ir galvenā sastāvdaļa kraukšķīgā gardumā, šī recepte kliedēs šo mītu! Šīs mājās gatavotās vafeles izrādīsies ne mazāk garšīgas, plānas un kraukšķīgas, pat ja tās gatavotas, izmantojot tikai miltus un cukuru!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti 400 grami
• Cukurs 200 grami
• Augu eļļa 100 ml
• Soda, kas dzēsta ar etiķi, ½ tējkarote
• Ūdens 1,5 glāzes
• Vaniļa

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas (izņemot cepamo sodu) un augu eļļu, līdz iegūstat drupatu pastu.
2. Pievienojiet maisījumam ūdeni un samaisiet līdz viendabīgai konsistencei, kas atgādina retu skābo krējumu. Šajā posmā vislabāk ir izmantot maisītāju vai blenderi.
3. Mīklai pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi, un samaisa.
4. Ielejiet ēdamkaroti mīklas uzkarsētas elektriskās vafeļu dzelzs vidū un vāriet apmēram 40-60 sekundes.

4. recepte: Vīnes vafeles

Viena no mājās gatavotu Vīnes vafeļu gatavošanas īpatnībām ir piena izmantošana. Tāpat neaizmirstiet mīklai pievienot rumu vai ruma esenci, lai iegūtu izteiktu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Milti 1 glāze
• 4 vidēja izmēra olas
• Cukurs 200 grami
• Sviests 120 grami
• Piens 2,5 glāzes
• Sausais raugs ½ ēdamkarotes
• Vaniļa

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus līdz biezām putām un liek ledusskapī.
2. Sajauc dzeltenumus ar miltiem un sāli, šajā posmā izmantojot blenderi vai mikseri.
3. Sildiet pienu līdz istabas temperatūrai. Izkausē sviestu. Mīklā ielej pienu un sviestu, samaisa, lai mīklā nav kunkuļu. Pievieno rumu, sāli, cukuru, vaniļu, sauso raugu. Pievienojiet proteīna putas, vēlreiz samaisiet un ļaujiet mīklai nostāvēties apmēram 20 minūtes.
4. Cep Vīnes vafeles, vafeļu dzelzs vidū ielejot karoti mīklas.

5. recepte: Beļģijas vafeles

Tas nenozīmē, ka ir viena precīza beļģu vafeļu recepte, kas precīzi jāievēro. Beļģijā vafeļu pagatavošanai izmanto dažādas sastāvdaļas, kas būtiski ietekmē gatavā produkta garšu. Piedāvājam jūsu uzmanībai tieši recepti, ko ielu tirgotāji Briselē izmanto vafeļu cepšanai. Īpaša testa sastāvdaļa ir dzirkstošais minerālūdens.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 glāze piena
• Milti 300 grami
• Vistas olas 3 gab vidēja izmēra
• Sviests 150 grami
• Dzirkstošais minerālūdens 100 ml
• Cukurs ¾ glāzes
• Cepamais pulveris ½ tējkarotes

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Nekavējoties ar mikseri saputo olu baltumus līdz stingrībai, pievienojot nedaudz sāli. Ievietojiet olbaltumvielu putas ledusskapī.
2. Izkausē sviestu, sasilda pienu līdz istabas temperatūrai.
3. Apvienojiet dzeltenumus ar cukuru un samaisiet. Maisījumā ielej eļļu, pievieno sāli un vēlreiz samaisa.
4. Atsevišķā bļodā sajauc miltus un cepamo pulveri, tievā strūklā ielej pienu un tad cukura-dzeltenumu maisījumu. Mīklai pievieno proteīna putas un minerālūdeni. Kad maisījums iegūst viendabīgu konsistenci bez kunkuļiem, var cept mājas beļģu vafeles.

6. recepte: kraukšķīgas vafeles

Vafeles varat padarīt kraukšķīgas, ja receptē neizmantojat olas. Šī recepte ir aprakstīta iepriekš, tāpēc šeit ir vēl viens kraukšķīgu vafeļu noslēpums - pievienojiet vairāk miltu, nekā nepieciešams “parastajām” vafelēm, un nedaudz sodas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Olas - 4 vidēja izmēra gabali
• Milti 2,5 glāzes
• Cukurs 1,5 glāzes
• Skābais krējums 100 ml
• Soda 1 tējkarote

Gatavošanas metode:

1. Pievienojiet sodu skābajam krējumam un labi samaisiet.
2. Sadaliet olas, atdalot dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ baltumus līdz putām, tad liek ledusskapī.
3. Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru, iemaisa saldo krējumu un miltus. Mīklā nedrīkst būt kunkuļi, un tāpēc vislabāk to sajaukt ar mikseri.
4. Ietaukotas vafeļu dzelzs vidū liek ēdamkaroti mīklas un cep kraukšķīgas paštaisītas vafeles.

7. recepte: plānas vafeles

Plānās, gossamer līdzīgas, mājās gatavotas vafeles ir īpaši garšīgas atdzesētas. Mīklu ir viegli un ātri pagatavot, un tās noslēpums ir vienāds daudzums miltu, cukura un sviesta.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas olas 4 gab
• Milti 250 grami
• Cukurs 250 grami
• Sviests 250 grami
• Vaniļas cukurs

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet olu, atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
2. Olu baltumus kārtīgi sakuļ ar mikseri, pēc tam atstāj ledusskapī atdzist.
3. Sajauc olu dzeltenumus, cukuru, ielej sviestu. Maisījumā tievā strūkliņā iecilā miltus. Kad mīkla kļūst viendabīga, pievienojiet tai proteīna putas un samaisiet ar karoti.
4. Ietaukotā vafeļu gludeklī cep plānās mājas vafeles.

8. recepte: Mīkstas vafeles

Ne visiem patīk kraukšķīgas mājās gatavotas vafeles. Mēģiniet pagatavot maigu un mīkstu delikatesi. Var pasniegt mīkstas vafeles bez piedevām, vienkārši pārkaisot tās ar pūdercukuru. Šīm vafelēm izmantojiet vairāk sviesta nekā citas sastāvdaļas. Mīklai nevajadzētu būt tik šķidrai kā “parastām” kraukšķīgām vafelēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vidēja izmēra olas 5 gab
• Milti 200 grami
• Cukurs 200 grami
• Sviests 250 grami
• Vaniļa

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet sviestu ūdens peldē.
2. Sakuļ olas ar mikseri, pievieno cukuru, sāli, vaniļu. Mikserim darbojoties, izkausēto sviestu ielej olās.
3. Mīklā iemaisa miltus, nogādā maisījumu līdz bieza skābā krējuma stāvoklim. Var cept mīkstas mājās gatavotas vafeles.

9. recepte: šokolādes vafeles

Gatavās mājās gatavotās vafeles var pārliet ar kausētu šokolādi, vai arī uzreiz pagatavot šokolādi. Protams, slepenā sastāvdaļa šajā gadījumā būs kakao. Nepērciet lētu konditorejas izstrādājumu kakao pulveri, jo gatavo šokolādes vafeļu garša ir atkarīga no šī komponenta kvalitātes. Pārdošanā jūs varat atrast franču kakao ar vaniļu vai importēto kakao, kas izgatavots no 90% kakao pupiņām. Protams, šāds produkts maksā vairākas reizes vairāk, taču vafelēm nevajadzēs daudz kakao.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vidēja izmēra olas 4 gab
• Kakao 1,5 ēdamkarotes
• Milti 250 grami
• Cukurs 200 grami
• Sviests 150 grami
• Rums (vai ruma esence)

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet sviestu ūdens peldē.
2. Ar mikseri sajauc olu, cukuru, sāli. Kad maisītājs darbojas, ielejiet maisījumā izkausēto sviestu.
3. Mīklā plānā strūkliņā pievieno miltus un kakao. Rūpīgi samaisiet, līdz mīkla ir viendabīga.

Cep mājās gatavotas šokolādes vafeles, cep pusminūti un sarullē tūbiņā.

1. Ja recepte prasa skābo krējumu, varat to aizstāt ar mājās gatavotu majonēzi.
2. Vafeļu zeltainās krāsas noslēpums ir receptē esošā kurkuma. 2 glāzēm miltu izmantojiet pusi tējkarotes.
3. Mīklai kausējot sviestu, visērtāk ir izmantot ūdens vannu. Tomēr nelieciet eļļu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Papildus rumam mīklai var pievienot konjaku, vafeles sanāks aromātiskākas un ar patīkamu vieglu pēcgaršu.
5. Vairāk eļļas receptē padarīs mājas vafeles mīkstākas.
6. Ļoti garšīgs deserts būtu tūbiņā sarullētas vafeles ar pildījumu iekšā. Tomēr atcerieties, ka vafeles var ripināt tikai tad, kad tās ir karstas. Pēc vafeles noņemšanas no vafeļu gludekļa apakšas nekavējoties pagrieziet to ar nazi un dvieli, lai izvairītos no apdegumiem. Tiklīdz caurule ir atdzisusi, piepildiet to ar biezu vārītu kondensēto pienu vai olbaltumvielu krēmu.
7. Pirms sākat cept vafeles, sagatavojiet vafeļu dzelzi. Lai to izdarītu, uzkarsējiet to apmēram desmit minūtes pirms procesa sākšanas, ieeļļojiet to ar eļļu. Ja pārklājums vafeļu gludeklī ir nelipīgs, tad tas nav jāieeļļo, jo mīklā esošā eļļa neļaus produktam pielipt.
8. Ja gatavās karstās vafeles liek vienu virs otras, tās mīkstinās un salips kopā. Liek tās atsevišķi – uz šķīvja vai dēlīša, un, kad vafeles atdzisušas, cieši sakrauj.
9. Lai samazinātu vafeļu kaloriju saturu vai ievērotu veģetāro diētu, pienu var aizstāt ar ūdeni tādā pašā proporcijā. Šīs mājās gatavotās vafeles garšos maigākas. Piena vafeles ir mīkstākas un tumšākas krāsas.

Iespējams, ka nekas nevar būt aromātiskāks, garšīgāks, saldāks un apetītlīgāks par mājās gatavotiem cepumiem un desertiem. Mīļākās cukura vafeles no mājas elektriskās vafeļu dzelzs, vienkārši nepārspējamas. Tos var ēst gan bez pildījuma, gan ar krējumu, saldējumu vai ievārījumu, iebiezināto pienu vai proteīna bezē. Šis ir universāls produkts, garšīgs budžeta ēdiens, kas tiek pagatavots ātri un vienkārši. Mājas vafeļu receptes regulāri papildina mainīgās kulinārijas modes.

Olas- 5 preces

Cukurs– 0,5 – 1 glāze

Milti- 1,5 glāzes

Sviests vai margarīns- 180 gr

Kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī

1 . Nomazgājiet vistas olas ar ziepēm un sadaliet krūzītē. Pievieno cukuru.

2 . Sakuļ olas ar cukuru līdz gludai.

3 . Izkausē margarīnu vai sviestu. Nedaudz atdzesējiet.

4 . Olu maisījumu sajauc ar margarīnu (sviestu).

5 . Pamazām nelielās porcijās mīklā ieber miltus.

6 . Sajauc. Mīklas konsistence būs kā skābā krējuma konsistence.

7 . Uzkarsē vafeļu dzelzi. Ielej tējkaroti un aizver. Cep 2-3 minūtes.

8 . Satiniet vafeles caurulītē, kamēr tā vēl ir silta. Ja vēlaties, piepildiet ar krējumu vai vārītu iebiezinātu pienu, izmantojot konditorejas šļirci.

Gardas mājās gatavotas vafeles ir gatavas

Labu apetīti!

Vafeles vafeļu gludeklī receptes

Gardas vafeles vafeļu gludeklī, kuru recepte vienmēr glabājas naktsskapī ar citām kulinārijas notīm, var pagatavot jebkurā laikā. Izņemiet vafeļu dzelzi un atcerēsimies, kā pagatavot šo apbrīnojamo desertu.

Plānās vafeles vafeļu gludeklī

Margarīns - 1 iepakojums (200 g).
Milti - 1 glāze (200 g).
Cukurs - 1 glāze (200 g).
Olas - 4-5 gab.

Šādas vafeles tiek ceptas padomju laika vafeļu gludeklī, un šī recepte ir jau vismaz 25 gadus veca. Tātad, sāksim ar margarīna un cukura samaļināšanu viendabīgā maisījumā. Kāpēc margarīns? Jā, jo ar sviestu vafeles nav pietiekami kraukšķīgas, lai gan tā ir gaumes lieta. Bet šoreiz tomēr ņemam maizes galda margarīnu.
Kad maisījums ir gatavs, pievienojiet olas, vēlams pa vienai, lai atvieglotu samaisīšanu. Lēnām pēc olām tievā strūkliņā pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Mīkla, ko iegūstam, ir šķidra, bet ne tik daudz, lai, cieši saspiežot vafeļu dzelzi (uzspiežam vafeļu dzelzs spārniņu augšējo un apakšējo daļu), tā plūst pa malām. Mīklu nedaudz jālej, lai tā neizlīstu uz darba virsmas ap malām.
Un tā, plānās vafeles ir gatavas, kamēr tās ir karstas, sarullējiet tās tūbiņās un varat pildīt ar sviestu, olu krēmu, proteīna krēmu vai vienkārši saldējumu. Pasniedz ar kafiju.

Mājas vafeles ar minerālūdeni un pienu

Piens - 1 glāze (200 grami).

Sviests - 100 grami.
Minerālūdens - 100 grami.
Cukurs - pēc garšas, no 50 līdz 100 gramiem.
Olas - 2 gab.
Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes.
Sāls atrodas uz naža gala.
Vaniļas cukurs - pēc garšas (1 paciņa pēc receptes).

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, atsevišķā lielā bļodā sajauciet dzeltenumus ar cukuru, sviestu un sāli, vaniļas cukuru. Cukuram vajadzētu izkūst, tāpēc ņem mikseri vai visu samaisa ar rokām līdz gludai.
Citā traukā sajauciet pienu ar cepamo pulveri un miltiem līdz gludai. Sajauc divu šķīvju saturu, sajauc ar karoti, un tad ielej minerālūdeni un vēlreiz samaisa.
Baltumus kārtīgi sakuļ, līdz tie pārvēršas biezās putās, pievieno mīklai un samaisa, līdz masa kļūst viendabīga. Cepam biezas un pūkainas vafeles un pasniedzam ar medu un tēju.

Pašdarināti vafeļu cepumi vafeļu gludeklī

Margarīns – 1 iepakojums (200 g).
Pilna tauku satura skābs krējums - 1,5 ēdamkarotes.
Cukurs - 100-150 gr.

Olas - 3-4 gab.

Soda - 1 tējkarote.
Etiķis - dzēst soda.
Sāls - 0,5 tējkarotes.
Citronu sula - 1 ēdamkarote.
Pūdercukurs - 2 ēdamkarotes.
Kanēlis - uz naža gala, ja vēlas.
Un tā, mūsu mājās gatavotās vafeles var pagatavot cepumu veidā. Tas ir diezgan garšīgs, salīdzinoši vienkāršs, apmierinošs, garšīgs un vienalga, kurš gan var pateikt nē cukura vafelēm? Viss sākas kā parasti: dzeltenumus sakuļ bļodā ar cukuru un vaniļu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Masa galu galā kļūs pūkaina. Margarīnu vajag izkausēt un nedaudz atdzesēt, lai, pievienojot to dzeltenuma-cukura masai, olas negatavojas. Visu samaisa vidējā ātrumā, vai ar rokām līdz gludai, beigās pievieno saldo krējumu un vēlreiz samaisa vairākas minūtes.
Sodu nodzēšam ar etiķi, pievienojam nedaudz citrona sulas, lejam bļodā ar mīklu un samaisām. Izsijājiet miltus un nelielās porcijās pievienojiet maisījumam, maisot ar karoti. Mīkla vafeļu cepumiem nebūs tik šķidra kā pankūkām, tā būs nedaudz biezāka.
Vafeļu dzelzi ieziež ar saulespuķu eļļu un cep cepumus 2 minūtes no katras puses. Kad vafeles vēl karstas, pārkaisa tās ar kanēli un pūdercukuru un pasniedz ar tēju un aveņu ievārījumu.

Pašdarinātas Vīnes vafeles

Milti - 1,5 glāzes (300 g).
Sviests - 200 gr.
Pilna tauku satura skābs krējums - 4 ēdamkarotes.
Cukurs – nedaudz mazāk par 1 glāzi, 120-150 g.
Etiķis - sodas dzēšanai.
Soda - 0,5 tējkarotes.
Olas - 2-3 gab.
Krējums – 1 glāze (20 g).
Citrona miziņa - ja vēlaties, pēc garšas.
Kartupeļu ciete - 1 tējkarote.
Vaniļas cukurs - 0,5 paciņas.
Sāls - uz naža gala (šķipsnu).
Sakuļ olas ar cukuru, līdz tas pilnībā izšķīdis masā un pārstāj kraukt zem karotes. Izkausētu sviestu, ne karstu, nepieciešams lej olās un cukurā, izmaisa. Pievieno krējumu un saldo krējumu, sāli un vaniļas cukuru, citrona miziņu, visu kārtīgi samaisa.
Izsijājiet miltus, pievienojiet tiem cieti, sajauciet ar mīklu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno ar etiķi dzēstu sodu un samaisa. Mīkla ir gatava, tā jāielej veidnē un jādod vafelēm nedaudz laika, lai tās apbrūninātu un iegūtu ēstgribu garoziņu. Pasniedziet ar iebiezinātu pienu vai krējumu uz tā bāzes.

Mājas vafeļu rullīši ar sviesta krēmu

Sviests - 400 gr.
Milti - 200 gr.
Krējums - 1 glāze (200 gr.)
Ciete - 1 ēdamkarote.
Olas - 5 gab.
Cukurs - 100 gr.
Sāls - šķipsniņa.
Iebiezinātais piens - 1 glāze (200 gr.)
Izņemam olas no ledusskapja un ļaujam nedaudz sasilt līdz istabas temperatūrai. Pēc tam atsevišķā bļodā ievietojiet baltumus un dzeltenumus. Sakuļ dzeltenumus ar sāli un cukuru, līdz tie pilnībā izšķīst. Sviestu izkausē, nedaudz atdzesētu pievieno olu maisījumam, samaisa līdz gludai.
Izsijā miltus, pievieno cieti un sodu, kas dzēsta ar etiķi. Saputo olu baltumus līdz gaisīgai masai un atsevišķi saputo krējumu. Sajauc krējumu un olbaltumvielu putas, pievieno sviestam un dzeltenumiem, samaisa. Tad lēnām un pakāpeniski pievieno miltus un samaisa, lai mīkla nebūtu kunkuļi. Pēc 20-30 minūtēm mīklu var liet vafeļu gludeklī un pagatavot gardas vafeles. Nekavējoties sarullējiet tos, kamēr tie ir karsti.
Krēmam tikai jāsaputo iebiezinātais piens un sviests līdz viendabīgai masai, krēms nedaudz putosies un kļūs gaisīgs un piepilda ar to tūbiņas, kas lieliski noder kafijai.

Pašdarinātas citronu vafeles

Milti - 1 glāze (200 grami).
Sviests - 70 grami.
Olas - 4-5 gab.

Skābais krējums - 1 glāze (200 grami).
Citronu sula – koncentrāts 1 tējkarote.
Citrona miziņa - puse tējkarotes.
Mājas vafeles jāsāk gatavot, saputot cukuru un olas līdz viendabīgai masai. Tālāk pievieno saldo krējumu, miziņu un citrona sulu, pamazām sāc pievienot miltus un samaisa, lai nav kunkuļu. Masa sanāk sulīga un aromātiska. Vajag nedaudz atdzist un stāvēt, tad var cept vafeles. Un pasniedziet tos ar tēju un bezē.

Pašdarinātas gavēņa vafeles vafeļu gludeklī

Medus - 2 ēdamkarotes
Milti - 1 glāze (200 gr.)
Augļu sīrups - 6 ēdamkarotes
Tēja - 200 gr.
saulespuķu eļļa - 50 gr.
Augļu sīrups un šķidrais medus jāizšķīdina karstā tējā. Pievienojiet tur saulespuķu eļļu. Izsijā miltus un pamazām pievieno tējai, kārtīgi, kārtīgi samaisa. Mīkla gatava, var cept gardas liesās vafeles, pasniedzot ar augļiem un tēju.

Jogurta vafeles

Milti - 1,5 glāzes (300 grami).
Augļu, ogu jogurts vai bez pildvielām - 1,5 glāzes (300 grami).
Sviests - 140 grami.
Olas - 2 gab.
Cukurs - puse glāzes (100 grami).

Ar mikseri vai putojamo putojamo sviestu sakuļ nedaudz mīksto sviestu, kad masa ir gandrīz viendabīga, pa 1 gabalam pievieno olas. Turpina kult, pārvēršot maisījumu mīklā, pievieno jogurtu. Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri, pēc tam pamazām pievieno mīklai, nepārtraukti maisot sastāvdaļas. Rezultātā mēs iegūsim mīklu, kuras konsistence ir līdzīga bagātīgam skābajam krējumam. Desertu vajag cept vafeļu gludeklī 3-4 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Pasniedz ar ogām un svaigi spiestu sulu.

Pašdarinātas auzu vafeles vafeļu gludeklī

Auzu pārslas - 150 grami.

Ūdens - 200 mililitri (1 glāze).
Minerālūdens - 100 mililitri (0,5 tases).

Brūnais cukurs - 50 grami.
Saulespuķu eļļa - 0,5 glāzes.
Kakao - 2 tējkarotes.
Vispirms glāzē karsta ūdens tvaicē auzu pārslas un atstāj, līdz tās uzbriest līdz pusgatavībai. Tikmēr caur sietu izsijā miltus un kakao, pievieno cepamo pulveri un cukuru, samaisa. Pēc tam jau atdzisušās auzu pārslas jāsajauc ar miltiem un kakao, pēc tam pievieno norādīto daudzumu saulespuķu eļļas. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Ielejiet masā minerālūdeni un kārtīgi samaisiet mīklu, iznākot tā izskatīsies pēc bagātīgi skābā krējuma. Cep vafeles vafeļu gludeklī un pasniedz ar medu un kafiju.

Ābols - kanēlis mājās gatavotas vafeles

Āboli – 1 gab., liela izmēra.
Milti - 400 grami (2 tases).
Olas - 3 gab.
Piens - 0,5 glāzes.
Cukurs - 4 ēdamkarotes.
Cepamais pulveris - 2 tējkarotes.
Sāls - šķipsniņa.
Kanēlis - 2 tējkarotes.
Saulespuķu eļļa - ceturtdaļa glāzes.
Vispirms jāatdala dzeltenumus un baltumus, sakuļ dzeltenumus, pievieno siltu pienu, cukuru, sāli, izsijātus miltus ar cepamo pulveri, kanēli. Visu kārtīgi samaisa un saputo. Tad ielej eļļu, vēlreiz samaisa un atstāj.
Sakuļ olu baltumus līdz biezai masai, tad pievieno mīklai un samaisa. Ābolu nomizo, sasmalcina un sasmalcina. Pievieno mīklai, samaisa. Tad lej mīklu vafeļu traukā un pagatavojam brīnišķīgu desertu, veselīgu un garšīgu, pasniegtu ar siltu pienu vai kakao.

Mājas siera vafeles ar krējumu, nav saldas

Manna - 100 grami.
Milti - 1,5 glāzes (300 grami, varbūt nedaudz mazāk).
Olas - 3 gab.
Vidēja tauku satura skābs krējums - 1,5 glāzes (300 mililitri).
Sāls - šķipsniņa.
saulespuķu eļļa - 80 grami.
Cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes.
Cietais siers - 100 grami.
Vispirms mannu pārlej ar skābo krējumu, lai tā uzbriest un kļūst mīkstāka. Atsevišķā traukā mannu liek saldajā krējumā, samaisa un atstāj uz 1 stundu. Tad iecilā olas, pievieno saulespuķu eļļu, visu kārtīgi samaisa un sakuļ.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sagatavotajai masai, samīca biezu mīklu. Lai iegūtais produkts būtu pūkains un garšīgs, vafeļu gludeklī jāieliek vismaz 2 ēdamkarotes mīklas. Pasniedz brokastīs ar šķiņķi un zaļumiem.

Vafeles vafeļu gludeklī ar cukurotiem augļiem

Milti - 0,5 glāzes (100 grami).

Cukurs - 150 grami.
Sāls - 1 šķipsniņa.
Pūdercukurs - 1 tējkarote.
Graudaugu pārslas - 50 grami.
Sukādes - pēc garšas un vēlmes.
Vaniļas cukurs - 0,5 paciņas.
Cepamais pulveris - 2 tējkarotes.
Olas - 3 gab.

Saskaņā ar šo recepti vafeles ir kraukšķīgas, un, pateicoties dažādiem sukādes augļiem, tās ir saldas un aromātiskas. Sakuļ olas ar cukuru, vaniļas cukuru un sāli, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Tad pievieno nedaudz mīkstinātu sviestu un samaisa.
Izsijā miltus un cieti, pievieno cepamo pulveri, maisījumu pievieno sakultajām olām, kārtīgi samaisa, pievieno pārslas, vēlreiz samaisa. Pēc tam smalki sagrieziet sukādes augļus un pievienojiet tos mīklai, ja uzskatāt, ka nesanāca pareizi, atrodiet līdzīgas receptes ar fotogrāfijām. Cep vafeles iepriekš uzkarsētā vafeļu gludeklī. Pasniedz ar kafiju vai sulu.

Šokolādes kokosriekstu vafeles - saldējuma kausi

Milti - 0,5 glāzes (100 grami).
Cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes.
Graudaugi - 50 grami.
Vaniļas cukurs - 0,5 paciņas.
Cukurs - 150 grami.
Ciete - 0,5 glāzes (100 grami).
Sāls - 1 šķipsniņa.
Kokosriekstu skaidiņas - 1,5 ēdamkarotes.
Kakao pulveris - 1,5 ēdamkarotes.
Olas - 3 gab.
Sviests - 1 iepakojums (200 grami).
Sajauciet vaniļu un parasto cukuru, pievienojiet to sviestam, kas iepriekš nedaudz mīkstināts un sadalīts gabalos. Maisiet, rūpīgi maisot, līdz cukurs izkūst. Tad pievieno pa 1 olu un vēlreiz samaisa.
Izsijā miltus, pievieno sāli un cepamo pulveri, sajauc ar sviesta un olu maisījumu, kārtīgi samaisa. Pēc tam blenderī vai kafijas dzirnaviņas samaļ pārslas, līdz tās kļūst gandrīz līdzīgas miltiem, lej tās gatavajā masā, samaisa. Mīkla izrādās bieza, tāpēc, ja tā nemaz nekrīt no karotes, var ieliet nedaudz piena vai ūdens, tikai nedaudz, lai mīklu varētu ērti ievietot vafeļu gludeklī.
Beigās jāpievieno skaidas un kakao, vēlreiz jāsamaisa un jācep vafeles, ietinot tās glāzē. Gatavajam produktam varat pievienot saldējuma karotes.

Video recepte “Vafeles vafeļu gludeklī”

Vecāku vecajos ierakstos jūs vienmēr varat atrast pārbaudītas receptes, kuru īstenošanai jums nav jāiegādājas ārzemju un dārgi produkti.

Kā zināms, padomju laikos elektroierīces tika ražotas tā, lai tās būtu izturīgas. Daudziem cilvēkiem joprojām ir darba virtuves tehnika. Piemēram, pēc lielākās daļas mājsaimnieču domām, padomju elektriskā vafeļu dzelzs ir daudz labāka un uzticamāka nekā mūsdienu ierīces, kas paredzētas ātrai un garšīgai deserta cepšanai. Tāpēc, ja esat mantojis šādu vienību, mēs iesakām nevilcināties sagatavot vafeles tūbiņu formā. Atšķirībā no veikalā nopērkamajiem, šis gardums izrādās garšīgāks un svaigāks.

Soli pa solim mīklas recepte elektriskajam vafeļu gludeklim (PSRS)

Noteikti visi atceras, ka iepriekš katra virtuves iekārta tika pārdota kopā ar nelielu brošūru, kurā ne tikai bija aprakstītas šīs ierīces lietošanas instrukcijas, bet arī tika piedāvāta recepte, kuru bija viegli ieviest, izmantojot ierīci.

Mīklu padomju elektriskajam vafeļu gludeklim ļoti bieži gatavoja, pamatojoties uz šo brošūru. Tāpēc tas vienmēr izrādījās īpaši garšīgs un maigs.

Tātad, lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

Mīklas gatavošana elektriskajam vafeļu gludeklim

Ir vairāki veidi, kā sagatavot šādu bāzi. Mēs nolēmām apskatīt visvienkāršākos.

Standarta mājās gatavota deserta recepte ietver daudzu augstas kaloritātes un taukainu pārtikas produktu izmantošanu. Lai pareizi mīcītu mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim, jums stingri jāievēro visi aprakstītie ieteikumi.

Svaigu, kvalitatīvu margarīnu ievieto dziļā bļodā, pēc tam ievieto ūdens vannā un pakāpeniski izkausē. Šajā laikā sāciet apstrādāt citas sastāvdaļas. Ar mikseri, parasto putotāju vai blenderi enerģiski sakuļ vistas olas ar cukuru.

Kad gatavošanas tauki ir izkusuši, noņemiet tos no plīts un nedaudz atdzesējiet. Tālāk pievienojiet saldo olu maisījumu siltajam margarīnam un labi samaisiet. Atstājot sastāvdaļas malā, sāciet apstrādāt skābo krējumu. Pievienojiet tai galda soda un kārtīgi nodzēsiet. Pēc tam abas masas apvieno un maisa, līdz veidojas viendabīgs maisījums.

Beigās pievienojiet iegūtajai pamatnei Pēc produktu sajaukšanas jums vajadzētu iegūt mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim (bez neviena kunkuļa).

Termiskā apstrāde

Nepietiek tikai ar mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim salmiņiem. Vēl vajag kārtīgi izcept. Lai to izdarītu, pievienojiet virtuves iekārtu elektrotīklam un pēc tam viegli ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Šī procedūra nav jāveic pirms katras vafeles cepšanas. Pietiek vienreiz ieeļļot veidni.

Tiklīdz ierīce uzsilst, iegremdējiet mīklu ēdamkarotē un ātri izlejiet to uz elektriskās vafeļu dzelzs dibena. Pārklājot pamatni ar vāku, labi piespiediet abas puses.

Mīklu (elektriskajam vafeļu gludeklim tai nevajadzētu būt ļoti biezai) smērēt pa veidnes virsmu nav nepieciešams. Kad vāks ir aizvērts, pamatnei vajadzētu izplatīties pati par sevi.

Šajā formā katra vafele jācep divas minūtes.

Jāizvairās no liela daudzuma bāzes uz cepšanas virsmas. Tas ir tāpēc, ka pēc vāka aizvēršanas liekā mīkla iztecēs.

Testamentāra stadija

Tagad jūs zināt, kā pagatavot tradicionālo mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim. Šajā rakstā varat redzēt šīs padomju elektroierīces fotoattēlu.

Pēc tam, kad vafeles ir apbrūninātas no abām pusēm, tās vēl karstas sarullē mēģenēs. Neesiet sarūgtināts, ja jūsu deserts pirmajā reizē izrādīsies nepievilcīgs. Laika gaitā jūs iemācīsities ripināt kārtīgas un vienmērīgas caurules.

Pēc vafeļu sagatavošanas var domāt par pildījumu. Jūs varat izmantot vārītu iebiezināto pienu ar riekstiem vai olu krēmu.

Kā pagatavot mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim bez olām?

Ja tradicionālā šāda deserta recepte jums nav piemērota, mēs iesakām izmantot citu gatavošanas metodi. Daudzas mājsaimnieces cep šo saldo un garšīgo ēdienu bez olām. Šīs vafeles ir plānākas un kraukšķīgākas.

Tātad, mīklas recepte elektriskā vafeļu dzelzs bez olām ietver izmantošanu:

• izsijāti gaišie milti - apmēram 200 g;
• smalkais biešu cukurs - ¾ standarta stikla;
• svaigs sviests - apmēram 70 g gabals;
• galda soda - uz deserta karotes gala;
• smalks jūras sāls - neliela šķipsniņa;
• svaigi cepts piens 4% - apmēram 400 ml;
• augu eļļa - izmantojiet veidnes eļļošanai.

Mīcīt mīklu

Lai sagatavotu šo pamatni, izmantojiet lielu emaljas trauku. Tajā liek mīkstu, bet nekausētu sviestu, un tad pievieno smalko cukuru. Abas sastāvdaļas kārtīgi samaļ ar ēdamkaroti vai dakšiņu. Šajā gadījumā jums vajadzētu iegūt viendabīgu balinātu masu.

Pēc apstrādes pa vienam pievieno galda sodu (bez iepriekšējas dzēšanas), nedaudz sāls un izsijātus miltus. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Šādu darbību rezultātā tiek iegūts irdens maisījums. Lai tas būtu šķidrs, tajā pamazām ielej pusi no izceptā piena. Šajā procesā mīklu saputo ar mikseri.

Saņemot biezu masu, tajā plānā strūkliņā lej arī pārējo piena produktu. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka mīklā neveidojas kunkuļi.

Šīs vafeļu pamatnes konsistencei vajadzētu atgādināt biezu un biezu krējumu.

Kā izmantot?

Gatavo vafeļu mīklu vajadzētu cept tieši tāpat kā iepriekšējā receptē. Sakarā ar to, ka tas tika pagatavots bez olām, šis deserts izrādās plānāks un maigāks. Tāpēc ļoti ātri to vajadzētu ietīt caurulēs. Pretējā gadījumā slāņi saplīsīs.

Neraudzēto vafeļu gatavošana

Mīkla elektriskajam vafeļu gludeklim, izmantojot ūdeni un bez cukura, sanāk svaiga. Tomēr arī šai receptei ir savi piekritēji. Parasti to lieto tie, kas ievēro stingru diētu vai neēd saldumus.

Tātad, kā pagatavot neraudzētas vafeles? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• izsijāti kviešu milti - 1 glāze pilna;
• liela vistas ola - 1 gab .;
• dzeramais ūdens istabas temperatūrā - 1 glāze pilna;
• smalks jūras sāls, galda soda - uz deserta karotes gala.

Gatavošanas metode

Šī mīkla mīca diezgan ātri un viegli. Lai sāktu, pievienojiet olas dzeltenumam cepamo sodu un jūras sāli. Tos rūpīgi samaļ ar karoti un pēc tam sajauc ar ½ glāzi dzeramā ūdens.

Saņemot šķidru masu, pievienojiet tai izsijātus miltus. Tiklīdz mīkla sabiezē, bļodā ielej atlikušo ūdeni.

Ja vēlas iegūt pūkainākas liesās vafeles, atsevišķi jāsaputo olas baltums un arī jāpievieno mīklai. Turklāt, lai desertam pievienotu saldumu, pamatnei var pievienot 2 lielas karotes cukura.

Šī delikatese tiek cepta pēc tāda paša principa, kā aprakstīts iepriekš. Gatavās vafeles karstas sarullē tūbiņā un pasniedz.

Mīksto vafeļu gatavošana

Protams, daudzi cilvēki zina, ka ir divu veidu vafeļu gludekļi. Viens paredzēts plāna deserta cepšanai, ko pēc tam sarullē tūbiņā, bet otrs – Vīnes, tas ir, mīksto vafeļu pagatavošanai. Iepriekš runājām par to, kā pagatavot pirmo delikatesi. Kas attiecas uz otro, tad tūlīt tiks prezentēta tās mīklas recepte. Tam mums būs nepieciešams:

• lielas vistas olas - 3 gab .;
• smalkais biešu cukurs - 250 g;
• piens 2,5% tauku - 250 ml;
• labas kvalitātes sviests 72% tauku - 170 g;
• vieglie milti - apmēram 350 g;
• cepamais pulveris - 5-7 g.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu mīklu, jāizmanto istabas temperatūras sviests. To samaļ ar granulētu cukuru, un tad pa vienam pievieno visas vistas olas.

Pēc sastāvdaļu saputošanas ar mikseri pakāpeniski ielej tajās pienu. Pamatnei pievieno arī cepamo pulveri un izsijātus miltus.

Pēc mīklas maisīšanas ar karoti jāpārliecinās, ka tajā nav palicis kunkuļi. Šai pamatnei jābūt gludai un viendabīgai. Šīs mīklas biezums ir ļoti līdzīgs pankūku mīklai.

Kā cept?

Elektriskā vafeļu gludeklis mīkstajām vafelēm ievērojami atšķiras no ierīces, kas paredzēta salmiņu cepšanai. Tās formas ir izteiktākas un tām ir arī noteikts dziļums.

Ar lielu karoti paņemiet mīklu un novietojiet to ierīces apakšas centrā. Pārklājot to ar vāku, cepiet vafeles, līdz tās ir brūnas no abām pusēm. Lai deserts nesaliptu, pirms pirmās gatavošanas veidni vēlams ieziest ar augu eļļu.

Šī delikatese izrādās ļoti maiga, pūkaina un mīksta. Pasniedz ar kļavu sīrupu vai šokolādes glazūru.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+