Lavaša pīrāgs ar biezpienu un āboliem. Strūdele no lavaša Šarlote no lavaša ar āboliem

Es nezinu, vai esat redzējuši šo recepti Lavaša pīrāgs ar biezpienu un āboliem, bet es viņu sastapu pirmo reizi. Man ne visai patīk cept no lavaša un deserti ar to vispār. Bet tad es nolēmu riskēt un biju ļoti pārsteigts. Pēc garšas nemaz nav skaidrs, ka maizes izstrādājumos ir lavašs. Smaržīgs pīrāgs, sautēts karamelē, izrādās pārsteidzoši garšīgs. Karamelē iekļautā sojas mērce piešķir šim interesantajam konditorejas izstrādājumam īpašu garšu. Izmēģiniet to, šis pīrāgs noteikti patiks daudziem.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu lavaša pīrāgu ar biezpienu un āboliem, mums būs nepieciešams:
1 liela pitas maize;

1 liels ābols.
Pildījumam:
350 g biezpiena;
1 ola;
2 ēd.k. l. Sahāra;
1 citrona miziņa;
1 paciņa vaniļas cukura.
Karamelei:
100 g cukura;
50 g sviesta;
2 tējk. medus;
2 ēd.k. l. saldā sojas mērce vai 1 ēd.k. l. parastā sojas mērce (var aizstāt ar šķipsniņu sāls);
2 ēd.k. l. krēms.

Gatavošanas soļi

Sagrieziet rullīti mazos ruļļos (apmēram trīs centimetru garumā).

Lai pagatavotu karameli, bļodā sajauc cukuru, medu, sviestu, krējumu un sojas mērci, liek uz lēnas uguns un karsē maisījumu, ik pa laikam maisot, līdz gluda.

Uz āboliem liek lavaša rullīšus un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Neparasts, garšīgs, aromātisks lavash pīrāgs ar biezpienu un āboliem ir gatavs.

Strūdele ir izsmalcināts deserts, kura pagatavošana prasa daudz čakarēt gan ar mīklu, gan pildījumu. Bet ir arī tā vienkāršota versija no gatavas bāzes. Tālāk ir aprakstīts, kā cepeškrāsnī pagatavot gardu strūdeli no pitas maizes ar āboliem.

Šādam desertam vislabāk izvēlēties saldskābo augļus. Tad pildījums izrādīsies īpaši garšīgs.

Sastāvdaļas:

• plānā pitas maize – 4 gab.;
• āboli - kilogrami;
• laima/citrona sula – 4 ēd.k. l.;
• cukurs – 60 – 70 g;
• cepumi – 80 – 100 g;
• sviests - 80 - 100 g;
• svaigi malts kanēlis - 1 tējk;
• olas - 1 gab .;
• vanilīns - šķipsniņa.

Sagatavošana:

1. Uzmanīgi izkāš citrusaugļu sulu no sēklām.
2. Sagrieziet augļus vidējos gabaliņos (bez mizas!).
3. Ielieciet ābolus pannā kopā ar svaigu citronu sulu, vaniļu, kanēli un saldajām smiltīm.
4. Vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes. Tvertnē jāveidojas šķidrai karamelei, un lielākajai daļai sulas vajadzētu iztvaikot. Neatstājiet maisījumu uz uguns ilgu laiku. Tam nevajadzētu pārvērsties biezenī.
5. Izmantojiet blenderi, lai sausos cepumus pārvērstu smalkās drumstalās.
6. Katru pitas maizi izrullē un no vienas puses apkaisa ar cepumiem. Virsū liek ¼ daļu pildījuma no pannas.
7. Salokiet pitas maizes malas uz vidu, pārklājot ar ābolu maisījumu, un pēc tam izrullējiet mīklu rullī. Tādā pašā veidā izrotājiet atlikušās pitas maizes.
8. Visus četrus gabaliņus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu un apsmērē ar sakultu olu.
9. Cep strūdeli ar āboliem 190 - 195 grādos apmēram ceturtdaļu stundas.

Ja vēlaties, pirms ievietošanas cepeškrāsnī varat apkaisīt cepumus ar cukura un kanēļa maisījumu. Tad delikatese iznāks ar pārsteidzoši kraukšķīgu saldo kanēļa garoziņu.

Iespēja tiem, kas ievēro pareizu uzturu

Pat pareiza uztura piekritēji var palutināt sevi ar šo desertu. Bet šajā gadījumā tas ir jāsagatavo pēc īpašas receptes.

Sastāvdaļas:

• plāna pita maize - 1 lapa;
• bumbieris - 1 liels;
• biezpiens – 130 – 150 g;
• āboli - 2 vidēji;
• rozīnes + rieksti (jebkuri) – 1 maza sauja;
• šķidrs medus - 1 ēd.k. l.;
• neapstrādāts dzeltenums - 1 gab .;
• kanēlis un jebkurš saldinātājs - pēc garšas.

Lai gardums būtu īpaši sulīgs un aromātisks, jāizvēlas nogatavojušies saldie augļi. Bumbierim jābūt mīkstam.

Sagatavošana:

1. Visi augļi jāsagriež mazos kubiņos tieši ar ādu.
2. Uzklājiet pitas maizi un plānā kārtā uzklājiet ar medu sajauktu biezpienu.
3. Virsū izkaisīt augļus, nomazgātus žāvētus augļus un sasmalcinātus riekstus.
4. Visu pārkaisa ar kanēli un saldinātāju. Piemēram, stēvija. Taču parasti šāda piedeva nepieciešama tikai tiem, kam ir īsts saldummīlis, jo, pateicoties žāvētiem augļiem, cienasts izrādās salds un garšīgs arī bez stēvijas un citām līdzīgām sastāvdaļām.
5. Pamatni ar pildījumu sarullē rullī un liek uz cepešpannas ar pergamentu. Pārklājiet topošā deserta virsmu ar saputotu neapstrādātu dzeltenumu.
6. Cepiet PP pitas maizes strūdeli nedaudz mazāk par pusstundu vidējā temperatūrā.

Šo desertu ir garšīgi izmēģināt gan siltu, gan atdzesētu.

Ar žāvētiem augļiem

Šajā receptē varat izmantot jebkuru no iecienītākajiem žāvētiem augļiem.

Garšīgākais gardums tiek iegūts ar daudzu sastāvdaļu sortimentu.

Sastāvdaļas:

• armēņu lavašs – 1 loksne;
• dažādi žāvēti augļi - 1 pilna glāze;
• āboli – 4 gab.;
• cukurs - 1 ēd.k. l. (var ņemt mazāk vai vairāk, pēc savas gaumes);
• valrieksti (mizoti) – 1 sauja;
• skābs krējums – 3 – 4 ēd.k. l.;
• pūdercukurs.

Sagatavošana:

1. Nomizotos ābolus sagriež plānās šķēlītēs un sautē čuguna pannā ar cukuru, līdz iztvaikojusi lielākā daļa augļu sulas.
2. Noskalo žāvētos augļus, pusstundu iemērc siltā ūdenī un pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Ir garšīgi izmantot žāvētas plūmes, rozīnes, žāvētas aprikozes un vīģes.
3. Visu pārkaisa ar kanēli un nogriež uguni.
4. Novietojiet lavašu uz galda. Pārklājiet to ar jebkura tauku satura skābo krējumu.
5. Pa virsu izdaliet mīkstinātus ābolus, sasmalcinātus riekstus un žāvētu augļu gabaliņus.
6. Izrullējiet apstrādājamo priekšmetu rullī. Pa virsu arī pārziež ar skābo krējumu.
7. Cep uz cepešpannas 200 grādos līdz zeltaini brūnai.

Gatavo gardumu bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru, sagriež gabaliņos un pasniedz ar tēju.

Lavaša strūdele ar āboliem no Yulia Vysotskaya

Džūlija vienmēr piedāvā interesantas pazīstamu recepšu variācijas. Tāpēc viņa savai ābolu pitas strūdelei pievieno melleņu ievārījumu un magoņu sēklas.

Sastāvdaļas:

• skābie āboli – 2 gab.;
• magoņu sēklas - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• plānā pitas maize - 1 gab.;
• zemesrieksti – 40 – 60 g;
• melleņu ievārījums – 3 – 4 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj trauku ar vāku un atstāj uz 7 - 8 minūtēm.
2. Pannā viegli nosusiniet riekstus, pēc tam, izmantojot blenderi, sasmalciniet tos drumslās.
3. Sagrieziet augļus kopā ar mizu šķēlēs. Pārkaisa ar cukuru. Vāra uz vidējas uguns 12 - 14 minūtes, viegli maisot, lai masa nepārvērstos putrā.
4. Pievieno izspiestas magoņu sēkliņas un zemesriekstu skaidiņas. Pildījumu sajauc ar melleņu ievārījumu.
5. Sadaliet iegūto maisījumu pa saplacināto pitas maizi un sarullējiet to rullī. Apstrādājamās detaļas augšdaļu pārklāj ar izkausētu sviestu.
6. Cep strūdeli vidējā temperatūrā nedaudz mazāk par pusstundu.

Pasniedziet Jūlijas Vysotskajas desertu ar krēmveida saldējuma porciju.

Ēdienu gatavošana ar kanēli

Šī ir vienkārša kāruma versija, kuras pildījumā ir tikai āboli un kanēlis. Lai pagatavotu diētisko strūdeli, jums vienkārši jāsamazina sviesta daudzums receptē.

Sastāvdaļas:

• plāna lavaša loksne – 1 gab.;
• svaigi saldie āboli – 4 gab.;
• granulēts cukurs - 1/3 tase;
• sviests - 20-30 g;
• kanēlis (obligāti svaigi malts) - ½ tējk.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus un plāni nogrieziet mizu. Noņemiet centru ar sēklām. Atlikušos ābolus sagrieziet vidējos jebkuras formas gabaliņos.
2. Augļu šķēles liek pannā kopā ar kanēli un visām saldajām smiltīm. Pagaidiet, līdz cukurs izkūst. Ir svarīgi to maisīt, lai saldie kristāli nepiedeg.
3. Kad maisījums pannā vārās, nedaudz samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 7 - 8 minūtes, līdz ābolu gabaliņi mīksti.
4. Izkausējiet sviestu un pārklājiet ar to visu pitas maizi. To ir ērti izdarīt ar silikona suku.
5. Pa virsu vienmērīgi sadaliet pannas saturu.
6. Pamatni ar pildījumu sarullē rullī. Liek karstumizturīgā formā.
7. Cepiet gardumu nedaudz mazāk par pusstundu vidējā temperatūrā.

Tiklīdz pitas maizes virsa kļūst zeltaina, varat to nekavējoties izņemt no krāsns un paņemt paraugu.

Ar pievienotām zemenēm

Zemenes labi iederas strūdeles pildījumā ar saldajiem āboliem. Derēs gan svaigas, gan saldētas ogas.

Sastāvdaļas:

• zemenes – 180 – 200 g;
• vidēji trekns skābs krējums – 3 – 4 ēd.k. l.;
• plāna pita maize - 1 liela lapa;
• granulēts cukurs – 5 – 6 ēd.k. l.;
• āboli – 2 gab.;
• pūdercukurs - 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Novietojiet plānu armēņu lavašu uz galda. To pilnībā pārklāj ar skābo krējumu. Nedrīkst palikt neapstrādātas pamatnes daļas, bet saldo krējumu nedrīkst biezā kārtā smērēt uz pitas maizes.
2. Piena produktam virsū uzber pūdercukuru, izklājot to pa visu virsmu.

Lai strūdele vienmēr būtu veiksmīga un garšīga, jums jāievēro pieredzējušu pavāru ieteikumi:

1. Lai pildījums nesamērcētu pamatni, jārūpējas par komponentu, kas uzsūc augļu sulu. Piemēram, pitas maizi var pārklāt ar rīvmaizi, maltiem cepumiem vai biezpienu.
2. Lai virspusē izveidotu ēstgribu garoziņu, lavašu vajadzētu apsmērēt ar olas dzeltenumu.
3. Smaržīgāku pildījumu palīdzēs padarīt visu veidu garšvielas - kanēlis, vaniļa, kardamons un citi pēc garšas. Jūs pat varat pievienot tam citrusaugļu miziņu.

Tieši lavaša strūdelei ir minimālais kaloriju saturs. Ja gatavo pēc klasiskās receptes, tad tas ir tikai 202,5 ​​kcal uz 100 g deserta. Jūs varat atļauties šādu kārumu pat ar diētu, bet nelielās porcijās.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Kāpēc pavadīt stundas pie plīts, ja to pašu var izdarīt dažās minūtēs? Tieši tā – nevajag! Tātad, mūsu recepte ir paredzēta tiem, kas meklē vienkāršus veidus un nekautrējas to atzīt! Slinkā ābolu strūdele no lavaša pēc šīs receptes ir ārkārtīgi viegli pagatavojama, pēc būtības eksotiska, ēstgribu un interesanta pēc garšas. Brīnišķīgs vienkāršs ēdiens!

Kad apnicis mūsu pildījuma variants, vari to dažādot: pievieno žāvētus augļus, ogas, riekstus, vaniļas cukuru... Kā vien garšo! Jūtieties brīvi eksperimentēt. Tikmēr gatavosim pēc ļoti oriģinālas receptes...



Sastāvdaļas:
- svaigi āboli - 3 - 4 gab.,
- granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes,
- maltais kanēlis - ½ tējkarotes,
- valriekstu kodols - 100 grami,
- plānā pitas maize - 1 gab.,
- citrons - 1 gabals vai puse, lai pārlietu sasmalcinātus ābolus,
- sviests vai biezs skābs krējums - nedaudz, strūdeles mērcēšanai,
- pūdercukurs - apkaisīšanai.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Ābolus nomazgājam aukstā ūdenī, nosusinām ar dvieli, nomizojam, izņemam serdi un sēklas. Pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs un apkaisa ar citronu sulu, lai tās nekļūtu tumšākas.




Apkaisiet ābolus ar granulētu cukuru un maltu kanēli un samaisiet.




Uz galda noklājam plānu armēņu lavašu. Tam jābūt svaigam, ne izžuvušam, citādi locīšanas procesā var salūzt un trauks neizdosies.
Mikroviļņu krāsnī vai uz plīts izkausē sviestu (apmēram 50 gramus). Vai arī ņemam biezu, treknu skābo krējumu (ideālā gadījumā zemniecisks skābo krējumu). Eļļojiet mūsu plātsmaizi.




Uzlieciet sasmalcinātos ābolus. Gar kūkas apkārtmēru (vai perimetru, ja tā ir taisnstūrveida) atstāj 1 centimetru no malām.






Izšķirojam valriekstu kodolus, smalki sagriežam, sarīvējam vai sasmalcinām ar presi. Ābolu pildījumu pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.




Uzmanīgi visu sarullē rullī.
Pārnes rullīti uz tīras, sausas cepešpannas. Atkal pārklāj ar izkausētu sviestu vai skābo krējumu.




Strūdeli liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (180-200 grādi) un cep līdz garšīgi zeltaini brūnai (10-15 minūtes).
Mēs izņemam savu trauku un atstājam to atdzist.




Tagad paņemiet ļoti asu labu nazi (tas ir svarīgi) un, vēl nedaudz siltu, sagrieziet strūdeli gabalos. Apkaisa to ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju.






Vai tiešām tas nav brīnums? Ātri un garšīgi! Labu apetīti!




Starinskaja Lesja

Daudziem patīk populārs deserts, kas pie mums atnācis no Vācijas, ko sauc par strūdeli - tas ir sulīgs, viegls un nekrīt.

Bet jums ne vienmēr ir laiks to pagatavot, tāpēc šodien mēs apskatīsim daudz ātrāku, bet ne mazāk garšīgu iespēju - pitas maizes pīrāgu ar āboliem cepeškrāsnī. Neatkarīgi no tā, vai to gatavojam lēnajā plītī vai cepeškrāsnī, mīkla tiek mērcēta aromātiskā ābolu sulā un sanāk neparasti maiga un gaisīga.

Produkta sastāvs

• 800 grami ābolu;
• 5 svaigas vistas olas;
• 150 grami granulēta cukura;
• 50 grami sviesta;
• 200 grami skāba krējuma;
• 50 grami pūdercukura;
• viena plānas pitas maizes loksne;
• viena paciņa vaniļas cukura.

Soli pa solim gatavošanas process

1. Ābolus kārtīgi nomazgājam (man ir balts pildījums), bez mizas. Sagriež plānās šķēlēs, izņem sēklas.
2. Pannā liek gabaliņu sviesta, uzkarsē un ieber granulēto cukuru. Visu laiku maisa ar koka lāpstiņu.
3. Ābolus liek eļļā, nepārtraukti maisot un apcep 5 minūtes. Āboliem vajadzētu kļūt mīkstiem, bet palikt neskartiem.
4. Ņem jebkuru cietu veidni (noņemama nederēs) un iesmērē ar sviestu. Man ir veidne ar diametru 22 centimetri.
5. Veidni pārklājam ar lavašu, nogriežam lieko, un apgrieztos gabaliņus liekam apakšā virsū.
6. Pārlejiet ābolu pildījumu no pannas uz pannu un pārklājiet ar pitas maizi. Jūs varat to vienkārši saplēst gabalos ar rokām.
7. Gatavo pildījumu: sakuļ visas olas bļodā, pievieno saldo krējumu (labāk ņemt augstu tauku saturu, tas ir mazāk skābs).
8. Tajā pašā bļodā pievienojiet pūdercukuru un vaniļas cukuru. Visu maisījumu samaisa ar slotiņu līdz gludai.
9. Iegūto pildījumu lej veidnē uz pīrāga.
10. Ābolu pīrāga pannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepsim 10-15 minūtes. Pīrāgs ir gatavs, kad olu maisījums ir sacietējis un brūns.
11. Pasniedziet ābolu pīrāgu ar vai.