Garšīgs un maigs krēms Napoleona kūkai ar skābo krējumu un iebiezināto pienu, Napoleona krēms ar iebiezināto pienu. Receptes krējuma pagatavošanai ar iebiezināto pienu un sviestu Napoleonam

Neviena brīvdiena nav pilnīga bez deserta. Bet dažreiz jūs nevēlaties tērēt daudz naudas, lai iegādātos veikalā nopērkamu kūku, kas var izrādīties arī negaršīga. Pašdarināts deserts vienmēr var iepriecināt viesus, it īpaši, ja tas ir Napoleona kūka. Bet, lai to pagatavotu garšīgi, ir jāzina pareizā Napoleona krējuma pagatavošanas recepte ar iebiezināto pienu un sviestu.

Klasiskā recepte

Visbiežāk krēms ir visgardākā un neparastākā kūkas daļa. Viens no slavenākajiem ir klasiskais krēms Napoleonam ar iebiezināto pienu. Garozai vajadzēs 3 glāzes miltu, 1 olu, paciņu margarīna, ūdeni, soda un etiķi. Krējumu var iegūt no kondensētā piena bundžas un standarta sviesta iepakojuma. Deserta pagatavošanai nav jātērē daudz laika un pūļu. Mīklu gatavo vienkārši:

Krēmam sajauciet nedaudz mīkstinātu sviestu ar kondensētā piena kannu. Iegūtais maisījums rūpīgi jāieeļļo ar kūkām un jāļauj brūvēt vairākas stundas.

Ja vēlaties izrotāt kūku, tad Vienu kūku var pārvērst mazās drumstalās un apkaisa to virs gatavā produkta.

Delikāts olu krēms

Krāsu krēmu var izmantot dažādu desertu pagatavošanai. Tas lieliski sader ar jebkura veida mīklu. Tam būs nepieciešams biezs krējums, vairākas olas, cukurs, milti, piens un vārīts iebiezinātais piens. Napoleona krēma ar iebiezināto pienu recepte:

Napoleons ar vārītu iebiezinātu pienu izrādās neticami garšīgs un maigs. Ja vēlaties recepti kaut kā dažādot un padarīt to neparastāku, varat pievienot citrona, apelsīna miziņu vai nedaudz saldas sulas.

Neparastas iespējas

Lai krēms būtu oriģināls un neaizmirstams, varat izmantot dažādas papildu sastāvdaļas. Napoleona recepte ar iebiezināto pienu ir klasiska un diezgan ātri kļūst garlaicīga, tāpēc vēlos to padarīt neparastāku. Kūkas pildījums ar bumbieriem iepriecinās saldumu cienītājus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divas olas;
• 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
• pusotru glāzes pilna tauku satura piena;
• ēdamkarote cietes;
• pus citrona vai apelsīna miziņa;
• divi vai trīs gatavi bumbieri;
• vaniļas cukura vai vanilīna maisiņš.

Bumbieri jānomazgā un jāsagriež diezgan plānās šķēlēs. Pagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni ar cukuru un vāriet, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Tad šai konsistencei jāpievieno bumbieri un jāvāra vēl dažas minūtes, tad jānoliek uz cepešpannas un jāliek cepeškrāsnī uz brīdi apžūt.

Dzeltenumus nepieciešams atdalīt no baltumiem, tad kārtīgi sakuļ ar pusi cukura līdz putām. Šai masai jāpievieno ciete un uz smalkas rīves iepriekš sarīvēta miziņa.

Uzliek pannu uz lēnas uguns, ielej tajā pienu un nedaudz uzkarsē. Ielejiet tajā atlikušo cukuru un vanilīnu. Ielejiet olu maisījumu uzkarsētajā pienā un pakāpeniski uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad krēms ir nedaudz atdzisis, ar to var ieziest kūkas, pārmaiņus izklājot krējuma kārtu un bumbieru kārtu vai vienkārši dekorēt ar tiem kūku un pārliet ar bumbieru karameli.

Šis “Napoleons” nevienu neatstās vienaldzīgu un iepriecinās ar savu atsvaidzinošo garšu. Ja vēlas, tam var pievienot arī riekstus vai rīvētu šokolādi.

Kūkas uz pannas

Kūku gatavošana vienmēr ir vienkāršāka, ja jums ir krāsns, taču ne visiem cilvēkiem ir šāda iespēja. Viena no izplatītākajām šī deserta versijām ir Napoleona recepte pannā. Visbiežāk to gatavo ar parasto olu krēmu. Lai pagatavotu Napoleonu mājās, jums būs nepieciešams sviesta iepakojums, olas, 2 vai 3 tases izsijātu miltu, glāze cukura un nedaudz sodas. Pati recepte ir ļoti vienkārša:

Napoleona kūka vienmēr ir bijusi, ir un būs viens no gardākajiem un vienkāršākajiem gardumiem.

Recepšu tā pagatavošanai ir ļoti daudz, tāpēc katrs var izvēlēties sev tīkamu variantu vai izrādīt savu iztēli un izveidot savu unikālo un oriģinālo šī deserta tapšanas veidu.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šādā veidā mīklas pagatavošana prasa ilgu laiku, tāpēc varat to pagatavot šādi. Tam vajadzēs 200 g margarīna, 1 olu, 1-2 ēd.k. l. cukura, 200 g saldā krējuma, šķipsniņa sāls, 300 g miltu. Margarīnu sakapā ar nazi vai sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar miltiem viendabīgā masā. Pievieno olu, sāli, cukuru, saldo krējumu, kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Sadaliet mīklu 8 daļās (manā gadījumā ir 12, jo man ir maza cepešpanna).

Izmantojot rullīti, katru gabalu izrullējiet 1-2 ml biezumā līdz vajadzīgajam izmēram. Napoleona kūkas kārtas jāveido pēc iespējas plānākas.

Izrullēto mīklu izrullē uz rullīša un uzmanīgi liec uz cepešpannas (nav nepieciešams smērēt ar eļļu).

Cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Kamēr kūkas cepas, pagatavo krēmu Napoleona kūkai. Sviestu labāk izņemt no ledusskapja iepriekš, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīga masa un, nepārtraucot putošanu, pamazām pievieno iebiezināto pienu līdz gludai. Tiklīdz sāk parādīties burbuļi, krēms ir gatavs.

Pēc tam, kad visas kūkas ir izceptas, paņemiet vienu, novietojiet to uz liela plakana šķīvja un labi pārklājiet ar krējumu (kūka ir jāatdzesē, pretējā gadījumā sviests izkusīs). Virsū liek otro kūkas kārtu, piespiež ar rokām un iesmērē ar krēmu. Un tā tālāk, līdz kūkas vairs nav.

Gatavo kūku no visām pusēm pārziež ar krēmu un pārkaisa ar drumstalām, kas pagatavotas no salauztām kūkām. Lai to izdarītu, krējumam vajadzētu iemērc kūkas vismaz 2 stundas. Napoleona kūka ar iebiezinātā piena krēmu ir gatava!

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti vieglam un maigam krēmam Napoleona kūkai. Šo krēmīgo masu var viegli apvienot ar jebkurām biskvīta kūkām un augļu salātiem. Pagatavot taco krēmu Napoleonam ar skābo krējumu un iebiezināto pienu nevienam nebūs lielas pūles. Iesaku arī paskatīties.




Produkti:

- skābs krējums ar 25% tauku saturu - 300 gr.,
- iebiezinātais piens - 250 gr.

Gatavošanas laiks: apmēram 20 minūtes.

Saldēts olu krēms aizstāj krēmīgu saldējumu.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

1. Vispirms jāatver burka, ielieciet 26% tauku skābo krējumu stikla traukā ar dziļu dibenu.
Padoms!: Krējuma pagatavošanai izvēlieties saldā krējuma produktu ar ne vairāk kā 26% tauku saturu vai dabisku lauku produktu. Šis tauku satura procentuālais daudzums ir ideāli piemērots bieza, gaisīga krējuma sajaukšanai.
Padoms: Lai krēms būtu maigs, marles salvetē jāieliek veikalā nopērkamais skābais krējums un jāpakar vairākas stundas, lai sūkalas notecētu.




2. Pēc tam saldajā krējumā ielej iebiezināto pienu.
Padoms: atkarībā no jūsu gaumes varat pievienot granulētu cukuru, vanilīnu vai maltu kanēli.
Padoms: ja krēmam pievienosi mīkstinātu sviestu, masa būs vēl maigāka un gaisīgāka.
Padoms: lai pievienotu vieglu citrusaugļu aromātu, pievienojiet nedaudz citrona sulas vai rīvētu miziņu.




3. Mēs sākam pārspēt gaisa kušanas struktūru ar maisītāju vidējā ātrumā.
Padoms!: Masai jābūt biezai konsistencei.
Padoms: Ievietojiet sviesta krēmu ledusskapī uz dažām minūtēm.
Padoms: Krēmveida masai var pievienot papildu sastāvdaļas: drupinātus riekstus, svaigas un kaltētas ogas un augļus, kakao pulveri, tumšās (rūgtās vai piena) šokolādes skaidiņas, augļu biezeni.






4. Sagatavoto krēmu ielej stikla vāzē. To var izmantot kā impregnēšanu ne tikai Napoleona kūkai, bet arī dažādu konditorejas izstrādājumu pildīšanai.
Bagātīgi ieeļļojiet katru Napoleona kūku un salieciet to pilskalnā. Neaizmirstiet mērcēt kūkas malas. Labākai mērcēšanai saldo kārumu ievieto ledusskapī uz vairākām stundām. Var arī gatavot

Napoleona krējuma recepte ir divu veidu: olu krēms un ar iebiezinātu pienu. Otrais ir visvienkāršākais, es to gatavoju biežāk nekā citi un ar lielu prieku.

Divas receptes par labāko krēmu Napoleonam

Divu veidu krēmus, kurus mēs tagad gatavosim, var izmantot ne tikai Napoleonam. Tie ir lieliski piemēroti vafeļu rullīšiem, tartletēm, eklēriem, ar tiem var pārklāt pankūkas, pankūkas, cepumus, bulciņas.

Bet kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai šis krēms nav īpaši piemērots. Jā, tas nav paredzēts šim nolūkam. Tās galvenais uzdevums ir mērcēt kūkas un piešķirt kūkai saldumu un maigumu. Un viņš ar to paveic lielisku darbu!

Mans mīļākais krēms ar iebiezināto pienu ir izgatavots tikai no divām sastāvdaļām. Bet priekšnoteikumi ir viņu augstākās īpašības. Sviestam jābūt dabīgam un ar tauku saturu 72,5-82%. Iebiezinātais piens nedrīkst saturēt augu taukus. To vajadzētu pagatavot no pilnpiena ar dabīgo cukuru.

Diemžēl mūsdienās produktu sastāvdaļu lasīšana ir kļuvusi par neatņemamu savu veselību cienītāju pienākumu. Iepriekš neviens tam nepievērsa uzmanību. GOST tika stingri ievērots, un visiem iecienītākajiem produktiem bija vienāds sastāvs un garša. Un nedod Dievs, tajā pašā iebiezinātajā pienā atrodama pat pilīte augu tauku. Tas tika stingri uzraudzīts, un vainīgie tika nosūtīti uz doku.

Tagad... Bet ko lai saka, tu pats zini. Un tiem, kas nezina, iesaku izlasīt rakstu. Varbūt jūs uzzināsit daudz interesantu lietu un būsiet ļoti pārsteigts.

Kā atšķirt dabisko iebiezināto pienu no viltota?

• Iebiezinātajam pienam jāsatur normalizēts govs piens un dabīgais cukurs.
• Pievienojot augu taukus un saldinātājus, produkta kvalitāte un garša ievērojami pasliktinās.
• Mainās arī kondensētā piena krāsa. Spilgti balts, ar nedaudz krēmīgu nokrāsu, kļūst blāvs, neizskatīgs un pelēks.
• Dabīgajam iebiezinātajam pienam jābūt cukuroti saldam, viendabīgai konsistencei un izteiktai pasterizēta govs piena garšai.
• Īsts kondensētais piens nedrīkst būt šķidrs un pilēt no karotes. Tai jābūt biezai, viskozai, pielīp pie karotes un lēnām slīd nost.
• Tā glabāšanas laiks kārbās ir 1 gads. Un, ja kondensētais piens ir plastmasas iepakojumā, tad derīguma termiņš tiek samazināts līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt +10 o C.
• Ja, atverot skārdeni, konstatējat, ka kondensētais piens ir kļuvis sukādes, tad jums ir prece, kuras derīguma termiņš ir beidzies.

Krēma recepte Napoleona kūkai

Katram klasiskajam desertam ir savs specifisks krēms. Sahera torte nav iespējama bez šokolādes glazūras, Opera nav iespējama bez ganaša, Elizabetes kūka tiek gatavota ar iebiezinātu pienu, un, ja nolemjat cept Francijas imperatora vārdamāsu, gatavojieties pagatavot olu krēmu Napoleonam. Labā ziņa: lai gan ir klasiska recepte, var likt lietā iztēli, nedaudz pamainīt sastāvdaļas, vienkāršot vai gluži otrādi – sarežģīt gatavošanu, [...]

Katram klasiskajam desertam ir savs specifisks krēms. Sacher torte nav iespējama bez šokolādes glazūras, Opera nav iespējama bez ganache, Elizabetes kūka tiek gatavota ar iebiezinātu pienu, un, ja nolemjat cept Francijas imperatora vārdamāsu, gatavojieties pagatavot olu krēmu Napoleonam. Labā ziņa: lai gan ir klasiska recepte, var likt lietā iztēli, nedaudz pamainīt sastāvdaļas, vienkāršot vai, gluži otrādi, sarežģīt gatavošanu un pagatavot ko jaunu. Tādā veidā kūka katru reizi garšos savādāk. Turklāt, mainot krējuma recepti, jūs varat samazināt deserta kaloriju saturu. Visbeidzot, jauna recepte jums palīdzēs, ja esat pieradis gatavot Napoleonu, teiksim, ar iebiezināto pienu, bet šodien ledusskapī tāda nav.

Mēs piedāvājam visizdevīgākās olu krēma iespējas mūsu iecienītākajai kūkai

• 2 olas;


• svaigs vai pasterizēts piens - 2 tases;


• cukurs - 1 glāze (bez zirņa, ja nav saldummīļu);


• 3 ēdamkarotes miltu (ar kaudzi).

1. Cukuru sajauc ar miltiem, pievieno olu, visu samaļ.


2. Ielejiet pienu un samaisiet maisījumu ar mikseri.


3. Topošo krējumu liek uz uguns, maisot un uzvāra.


4. Forši.


5. Atkal sakuļ krējumu. Un ar to var slāņot kūkas.

• 200 g sviesta (vai tieši 1 iepakojums);


• 1 litrs jebkura tauku satura piena (bet jo treknāks piens, jo garšīgāks būs rezultāts);



• 2 olas;


• 3 ēdamkarotes miltu (bez kaudzēm).

• Lai pagatavotu klasisko olu krēmu Napoleonam, jāņem putotājs, kastrolī vai sautējumā jāsakuļ olas un pēc tam jāsasmalcina ar cukuru un miltiem.


• Ielej pienu. Labākais variants ir pievienot vienu karoti. Tomēr, ja jums nav laika, pievienojiet to divās vai trīs piedevās un nomainiet putotāju pret mikseri. Jūsu galvenais uzdevums ir sadalīt visus kunkuļus un izveidot visviendabīgāko vielu.


• Novietojiet kastroli uz karstuma (vidēja vai nedaudz zem vidējas) un uzvāra. Nav nepieciešams atstāt plīti – samaisiet, lai jūsu gardais krēms nepiedeg.


• Nekavējoties noņemiet pannu no plīts un novietojiet to noslēgtā stūrī atdzist. Katliņam virsū var likt šķīvi ar sviestu, tas ātrāk mīkstinās. Bet esiet uzmanīgi: tam nevajadzētu izkausēt!


• Atdzisušo krējumu sakuļ, pievienojot karoti sviesta. Kad visa eļļa un krēms ir iekļuvuši, un pēdējais kļūst kā gaisīgs mākonis, krēms ir gatavs.

• 1 glāze cukura (bez graudiņa);


• 1 ola;


• 1,5 ēdamkarotes miltu;


• 1 glāze piena (svarīgi, lai tas nebūtu skābs);


• vaniļas cukurs (apmēram tējkarote - tomēr šī ir izvēles sastāvdaļa);


• 2 ēdamkarotes riekstu (piemēram, valrieksti);


• sviests - 300 g.

1. Sakuļ olu un cukuru baltās putās.


2. Pievieno miltus, pienu un vaniļu.


3. Uzkarsē maisījumu uz vidējas uguns. Svarīgs! Nav nepieciešams to uzvārīt. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, tas ir signāls, ka ir pienācis laiks to noņemt.


4. Pannā viegli apgrauzdē riekstus (tas gan nav nepieciešams, taču grauzdētie rieksti ļoti uzlabos kūkas aromātu).


5. Sasmalciniet riekstus. To var izdarīt ar blenderi (pat iegremdējamo blenderi - galvenais ir izvēlēties dziļu bļodu).


6. Tikmēr olu krēma maisījums ir atdzisis. Atliek tikai pievienot sviestu (mīkstinātu līdz istabas temperatūrai), kā arī riekstus. Sakuļ visu ar blenderi... Gatavs! Starp citu, riekstu var paņemt trīsreiz vairāk, nekā noteikts receptē – tādā veidā var pagatavot arī skaistu riekstu virskārtu Napoleonam.

• 1 glāze piena;


• 2 tējkarotes cukura;


• 2 tējkarotes miltu (bez kaudzēm);


• kondensētais piens – 200 g (jo biezāks, jo labāk);


• sviests – 100 g (istabas temperatūra);


• vaniļa - uz naža gala.

• piens - 500 ml;


• cukurs - 180 g (tas ir, apmēram 3/4 slīpētas glāzes);


• 1 tējkarote vaniļas cukura;


• 3 dzeltenumi (tos var aizstāt ar divām veselām olām);


• ciete – 3 līmeņa ēdamkarotes (var aizstāt ar miltiem);


• sviests - 50 g (mīkstināts);


• 35% krējums – 150 ml.

1. Uzvāra pienu ar pusi no parastā un vaniļas cukura.


2. Atdzesē, pievieno atlikušo cukuru, kas sajaukts ar cieti. Svarīgs! Labāk ir izmantot kukurūzas cieti, nevis kartupeļu cieti, kā arī to rūpīgi izsijāt. Pēc šīs manipulācijas krēms izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī skaists, tas ir, bez kunkuļiem.


3. Atkal uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet tai gatavoties apmēram divas minūtes (tomēr, ja jūsu virtuvē nav cietes un receptē esat iekļāvis miltus, noņemiet pannu no uguns uzreiz pēc tam, kad parādās "vārīšanās" burbuļi).


4. Pievieno gabaliņu sviesta un saputo krējumu.


5. Pannas augšdaļu pārklāj ar pārtikas plēvi (tā, lai tā pilnībā balstītos uz krēmu - tā pasargāsi to no blīvas garozas parādīšanās). Ļaujiet krēmam atdzist un pēc tam ielieciet to ledusskapī uz 4 stundām - tomēr varat ilgāk paturēt aukstumā, tas nesabojās recepti.


6. Saputo saldo krējumu līdz putām (tam jābūt svaigam no ledusskapja).


7. Sajauc krējumu ar krējumu, vēlreiz saputo... Beidzot gatavs!

Apsveicam: tagad jūsu rīcībā ir vairāk nekā viena krējuma recepte, lai jūs varētu katru reizi pagatavot jaunu garšīgu Napoleonu.

Variants ar iebiezināto pienu īpaši patiks tiem, kam ir saldummīļi, vienkāršotā krēma versija patiks visām aizņemtajām mājsaimniecēm, bet versija ar riekstiem patiks visa jaunā cienītājiem (jāatzīst, tas nav bieži

Lai veicas virtuvē! Un lai viesi apēd visas kūkas līdz drupačām, un tad stingri pieprasa, lai viņiem recepte tiek pārrakstīta!