Ko var pagatavot no pupiņām ziemai. Konservētas zaļās pupiņas. Tomātu pastā

Pupiņas ir augu olbaltumvielu un šķiedrvielu avots. Lai saglabātu to garšu, aromātu un derīgās īpašības, iesakām tos sasaldēt ziemai. Lai pagatavotu kilogramu pupiņu, jums būs nepieciešama aptuveni pusstunda. Vienlaikus varat pagatavot vairākas porcijas. Mēģinot sasaldēt, nevis žāvēt pupiņas, jūs nekad vairs nevēlēsities tās žāvēt.
Kā sasaldēt pupiņas mājās - detalizēti norādījumi




Sastāvdaļas:
- pupiņas
- ūdens.





Izņemiet jaunās pupiņas no pākstīm, ievietojiet caurdurī vai sietā un noskalojiet zem vēsa tekoša ūdens.




Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ievietojiet tajā pupiņas trīs minūtes, pēc tam izņemiet ar rievām karoti. Kamēr pupiņas vārās uz lielas uguns, pagatavo ledus ūdeni. Dziļā bļodā ielej aukstu ūdeni un pievieno pietiekami daudz ledus.




Nekavējoties ievietojiet pupiņas no verdoša ūdens ledus ūdenī.




Liek uz papīra dvieļiem vai parastajiem vafeļu dvieļiem. Galvenais, lai dvieļi neatstāj plūksnas. Žāvē 10-15 minūtes.




Pēc tam ievietojiet saldētavas maisiņos. Tas jādara pa daļām. Neņemiet lielas somas. Ievietojiet iesaiņotās pupiņas saldētavā un noteikti atzīmējiet sasaldēšanas datumu, lai jūs varētu ēst veselīgas un garšīgas saldētas pupiņas. Laika gaitā tie zaudē savu garšu.




Padoms tiem, kas nolemj sasaldēt jaunas pupiņas ziemai:
Pupiņas, tāpat kā visus citus pārtikas produktus, ko saldēsiet ziemai, jāuzglabā porciju maisos. Pa vienam iepakojumam. Nav nepieciešams tos atvērt, izņemt pusi un atkārtoti aizzīmogot.
Noteikti parakstiet iesaldēšanas datumu. Saldētas jaunās pupiņas tiek uzglabātas mīnus 18 grādu temperatūrā 10 mēnešus, nezaudējot to derīgās īpašības.
Uzglabāšanai vislabāk ir izmantot vakuuma maisiņus. Ja tādu nav, ņemiet parastos rāvējslēdzēja maisiņus un izlaidiet pēc iespējas vairāk gaisa. Kā pēdējo līdzekli varat paņemt plastmasas maisiņus un sasiet tos mezglā. Bet neaizmirstiet, viens iepakojums ir viena porcija.
Lai no rāvējslēdzēja maisiņa izņemtu pēc iespējas vairāk gaisa, varat izmantot kokteiļu salmiņu. Ievietojiet to, aizveriet slēdzeni, izsūknējiet gaisu, izņemiet cauruli un noblīvējiet mazo caurumu.




Pupiņu atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama.
Pirms gatavošanas jaunās pupiņas neatkausējiet, pievienojiet tās sasaldētas 10 minūtes, pirms tās ir gatavas.
Tas pats ir iespējams. Jūs to vienkārši nevarat izvilkt no verdoša ūdens ar rievām karoti. Tur jums būs jāizlej ūdens caur sietu. Pagatavojiet zirņus 2 minūtes.

Gatavošanas periodā ļoti svarīgas ir dažādas receptes. Tāpēc es vēlos jums piedāvāt diezgan vienkāršu, bet ļoti veiksmīgu variantu, kā ziemai pagatavot salātus ar pupiņām.

SASTĀVDAĻAS

  • Pupiņas 1 litrs
  • Sīpols 1 kilograms
  • Burkāni 1 kilograms
  • Pipari 1 kilograms
  • Baklažāni 2 kilogrami
  • Tomātu sula 2 litri
  • Karstie pipari 1 Pēc garšas
  • Ķiploki 4-8 daiviņas
  • Augu eļļa 0,5 glāzes
  • Cukurs 0,5 glāzes
  • Etiķis 0,5 glāzes
  • Sāls 2 ēd.k. karotes

1. Vislabāk pupiņas uz nakti mērcēt aukstā ūdenī. Pēc tam noskalojiet to zem tekoša ūdens un vāriet līdz mīkstam.

2. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.

3. Saldajiem pipariem noņemiet sēklas un astes. Sagrieziet to kubiņos vai plānās šķēlēs.

4. Katliņā vai katliņā pievienojiet papriku, burkānus un sīpolus. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet un pievienojiet sāli. Atstājiet tos 15-25 minūtes, pēc tam noskalojiet un pievienojiet dārzeņiem. Šajā receptē salātu ar pupiņām pagatavošanai ziemai varat izmantot arī, piemēram, cukīni vai cukini.

5. Ir pienācis laiks garšvielām: sāli, cukuru, asiem pipariem un citām garšvielām, kas jums patīk.

6. Pievienojiet augu eļļu un tomātu sulu. Visu samaisa un uzvāra. Samaziniet uguni līdz minimumam, pēc tam vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu.

7. Procesa laikā rūpīgi samaisiet un pārliecinieties, ka pannā ir palicis šķidrums, pretējā gadījumā salāti ar pupiņām ziemai mājās netiks sautēti, bet gan cepti.

8. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Pievieno iepriekš izvārītas pupiņas un pārlej ar etiķi.

9. Aromātam var pievienot, piemēram, lauru lapu. Sautējiet salātus ar pupiņām ziemai mājās vēl 10 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet tīras un sterilizētas burkas.

10. Karstos salātus liek burkās un sarullē. Apgrieziet otrādi un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

11. Tas ir viss noslēpums, kā ziemai pagatavot salātus ar pupiņām. Lielisks variants sātīgai un garšīgai pagatavošanai visai ģimenei.

Salāti ar pupiņām ziemai - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām


Gatavošanas periodā ļoti svarīgas ir dažādas receptes. Tāpēc es vēlos jums piedāvāt diezgan vienkāršu, bet ļoti veiksmīgu variantu, kā ziemai pagatavot salātus ar pupiņām.

Recepšu iespējas pupiņu sagatavošanai ziemai

Ir zināms, ka pupiņas ir ļoti veselīgas. Šī ir īsta organismam vērtīgu mikroelementu un vitamīnu dabiska krātuve. Tāpēc no tiem tiek gatavoti dažādi preparāti ziemai. Turklāt tos var konservēt, sasaldēt, žāvēt vai raudzēt. Uzziniet tālāk norādītās receptes iespējas.

Uzkodu iespēja

Šai receptei jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • pupiņas - 2 kg;
  • 700 g paprika, tomāti. Nepieciešams tikpat daudz burkānu;
  • augu eļļa - 300 g;
  • glāze cukura;
  • sāls - 1,5 ēdamkarotes;
  • etiķa esence - 0,5 tējk;
  • glāzi ūdens;
  • malti melnie pipari - 5 g.

Gatavošanas metode. Pupiņas ir iepriekš notīrītas. Tad viņiem vajag Vāra 15 minūtes trīs ūdeņos. Katru reizi ir nepieciešams notecināt ūdeni un ielej jaunu. Pēc tam pārnes caurdurī, lai notecinātu ūdeni.

Lai netērētu laiku, kamēr pupiņas vārās, varat sākt gatavot citus dārzeņus. Saldos piparus sagriež strēmelītēs, tomātus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē.

Tiklīdz ūdens ir notecējis, tie jāievieto atpakaļ pannā un jāpievieno visas pārējās sastāvdaļas. Ļaujiet tai pagatavot. Jums nav nepieciešams gatavot vairāk nekā vismaz 2 stundas.

Kamēr viss tiek gatavots, ir vērts sagatavoties burciņu sagatavošanai: sterilizējiet tās. Ievietojiet uzkodu burkās, aizveriet vāku un pārklājiet siltu. Ļaujiet sagatavei stāvēt un atdzist.

Pupiņu salāti ziemai

Šie ēdieni ir garšīgi un barojoši. Tie var būt gan uzkoda, gan garnīrs. Šos salātus var pievienot arī gardai zupai.

No tiem gatavoti salāti ar pupiņām ziemai un saldajiem pipariem

Sāksim gatavot. Nomizo un noskalo pākšaugus. Vāra, līdz gatavs. Vispirms jums vajadzētu sagatavot burkānus: ņemiet lielu rīvi un sasmalciniet dārzeņus.

Salātos piparus nomizo un sagriež strēmelītēs.

Paņemiet lielu kastroli, ielejiet tajā tomātu sulu, pievienojiet augu eļļu un etiķi. Ļaujiet tai vārīties. Pēc tam, kad tomātu sula vārās, jums jāpievieno sagatavoti burkāni. Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Sagatavotajiem produktiem pievieno saldos piparus. Pagatavojiet tādu pašu daudzumu. Pupiņas, sāli, cukuru pievieno vārīšanas beigās.

Samaisiet dārzeņu maisījumu salātiem. Gatavošanas laiks ir ceturtdaļa stundas. Kamēr dārzeņi gatavojas, var sagatavot burciņas, kurās ievietot gatavo, karsto trauku. Aizveriet vāku. Apgrieziet un atstājiet atdzist.

No pupiņām un baklažāniem

Ēdiens ir vienkārši pagatavojams. Vāra pupiņas. Ļaujiet tām atdzist, noteciniet šķidrumu un apstrādājiet gaļas mašīnā. Sagrieziet arī ķiplokus.

Sīpoli un baklažāni nepieciešams sagriezt kubiņos. Burkāniem ņem rīvi.

Ievietojiet visas salātu sastāvdaļas lielā katliņā. Dārzeņus pārlej ar tomātu sulu, pievieno garšvielas un eļļu. Samaisa un liek uz mazas uguns. Gatavošanas laiks: 2 stundas, ik pa laikam apmaisot.

Gatavo ēdienu liek sagatavotās burkās.

No pupiņām un tomātiem ziemai

  • pusotru kg jaunu pupiņu;
  • kilograms tomātu;
  • vairāki sīpoli;
  • etiķa esence - tējk;
  • 3 tējk. sāls;
  • tējk malti melnie pipari;
  • puse tējk smaržīgie pipari, malti.

Lai pagatavotu šo vienkāršo un garšīgo salātu recepti ziemai, jāņem svaigi augļi. Tos mazgā un vāra.

Tomātus nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizas. Dārzeņu griešana ir patvaļīga. Vāra tos uz uguns, līdz tie mīksti. Pēc tam sasmalciniet tos, izmantojot parasto biezeņa smalcinātāju.

Sīpolus sagriež kubiņos un pievieno tomātiem Pievieno visas garšvielas. Vāra dārzeņus uz uguns vairākas minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet pupiņas. Visas salātu sastāvdaļas vāra 5 minūtes. Pievienojiet tai etiķa esenci, samaisiet un ievietojiet burkās. Aizveriet vāku.

Kā pagatavot pupiņas ziemai

Papildus žāvēšanai no tiem varat pagatavot salātus no tomātiem, burkāniem un sīpoliem.

Jums būs nepieciešami šādi produkti: pupiņas, tomāti, burkāni, sīpoli, lauru lapas, etiķis, cukurs, sāls, malti melnie pipari.

Vāra pupiņas. Sasmalciniet tomātus un uzlieciet tos uz lēnas uguns.

Burkāni sagriež strēmelēs un sautē augu eļļā. Tādā pašā veidā sagatavojiet sīpolus. Svarīgs! Dārzeņus nepieciešams sautēt atsevišķi.

Visus produktus sajauc, pievieno pupiņas un garšvielas, visu vāra 10 minūtes un liek sagatavotajā traukā. Sarullē un atstāj atdzist. Šo preparātu uzglabā gan ledusskapī, gan pagrabā.

Gatavi pupiņu salāti ziemai

  • pupiņas 800 g;
  • kilograms burkānu;
  • 2,5 kg sarkano saldo piparu;
  • 2 litri tomātu sulas;
  • 250 ml 9% etiķa;
  • glāze augu eļļas;
  • sāls;
  • cukurs.

Pirmkārt, jums ir jānomizo paši augļi un jāvāra, līdz tie kļūst mīksti.

Pēc tam sāciet gatavot marinādi. Tam būs nepieciešama eļļa, tomātu sula un etiķis. Šīs sastāvdaļas jāsajauc un jāpievieno rīvēti burkāni. Visu kopā vāra 15 minūtes. Sloksnēs pievienojiet saldos piparus un vāriet vēl 15 minūtes.

Tagad sagatavotie salāti jāsaliek burkās un jāsarullē.

Skābās kāpostu pupiņas ziemai

Šim nolūkam jums būs nepieciešams kilograms pupiņu pākstīs, sāls 25 - 20 g un iecienītākās garšvielas.

Recepte. Pākstis jānomazgā, jāsadala divās daļās un jāblanšē 3% sāls šķīdumā. Sagatavotos dārzeņus liek traukā, pārkaisa ar sāli, garšvielām, pupiņu lapām un sablīvē.

Virsū liek kārtiņu tīru vīnogu lapu, visu pārklāj ar mitru dvieli, liek apli un atsvaru. Atstājiet istabas temperatūrā fermentācijai, pēc tam pārvietojiet uz pagrabu.

Ziemai pākšaugus var sasaldēt. Lai to izdarītu, tie ir jānotīra, vairākas minūtes blanšē verdošā ūdenī, jāatdzesē un jāizžāvē. Ievietojiet pupiņu augļus maisiņos. Uzglabāt saldētavā.

Recepte pagatavošanai ar tomātiem

Šim sagatavei jums jāņem:

  • maigas pupiņas 800 g;
  • 600 ml ūdens;
  • 100 – 200 ml tomātu pastas;
  • tējkarote sāls;
  • ēdamkarote cukura;
  • malti melnie pipari.
  1. Nomizo un noskalo pupiņas.
  2. Pārnes uz konteineru.
  3. Pildījuma sagatavošana. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni attiecībā 1 pret 3. Pievienojiet tai garšvielas.
  4. Pievienojiet pildījumu pupiņām.
  5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz lēnas uguns, līdz gatavs. Tas aizņems apmēram stundu.
  6. Tiklīdz tie kļūst mīksti, ievietojiet tos iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās un aizveriet.
  7. Aptiniet salātus un atstājiet atdzist.

Ir daudz recepšu ēdiena gatavošanai no dažādiem dārzeņiem un pākšaugiem. Katrs no iepriekšminētajiem ēdieniem varēs izvēlēties sev tīkamāko.

Receptes populārākajiem un gardākajiem pagatavojumiem, pupiņu salāti ziemai


Pagatavošana no pupiņām un tomātiem, kā raudzēt pupiņas ziemai, kā pagatavot salātu pagatavojumu no pākšaugiem ziemai, pupiņas ar baklažāniem.

Konservēti pākšaugi: receptes veselīgiem preparātiem ziemai

Katrs no mums zina par pākšaugu priekšrocībām, tie ir ne tikai viegli sagremojamu olbaltumvielu krātuve, bet arī vitamīnu un makroelementu avots. Lai saglabātu pupiņu un sparģeļu derīgās īpašības, varat tos konservēt. Šī augu olbaltumvielu sagatavošanas metode ziemai ir vispiemērotākā, jo konservēšana palīdzēs saglabāt līdz 70% vitamīnu, kā arī 80% minerālvielu.

Konservētas pupiņas ir lielisks pusfabrikāts, kas ir vienkārši neaizstājams uzturā tiem, kas ievēro badošanos vai pareiza uztura pamatus. Mēs iesakām iepazīties ar vienkāršu un oriģinālu recepšu izlasi, kas ikdienā noderēs katrai mājsaimniecei.

Recepte konservētām zaļajām pupiņām ar saldajiem pipariem

Zaļās pupiņas lieliski sader ar papriku, un to konservēšana radīs lielisku pagatavojumu pārsteidzošā marinādē. Trauka garšu novērtēs pat gardēži.

  • 2 kilogrami sparģeļu pupiņu;
  • 250 grami saldo piparu;
  • 2 ķekari svaigu pētersīļu;
  • 70 grami ķiploku;
  • 100 grami granulēta cukura;
  • 700 mililitri ūdens;
  • 70 grami sāls;
  • 200 mililitri galda etiķis 6%.

Sagatavojiet un konservējiet zaļās pupiņas ar pipariem:

  1. Vispirms jāsagatavo marināde no receptē norādītā ūdens, cukura, sāls un etiķa daudzuma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nomizotu un ar presi saspiestu ķiploku.
  2. Visu samaisa un ļauj ūdenim atkal vārīties.
  3. Nomazgājiet zaļās pupiņas un noņemiet no pākstīm visas vēnas. Ja pākstis ir pietiekami lielas, tad tās jāsagriež mazākos gabaliņos. Pupiņas var atstāt arī veselas: tā tās burkā izskatīsies oriģinālākas.
  4. Ielieciet pupiņas marinādē un ļaujiet šķidrumam vārīties. To darot, neaizmirstiet samaisīt pupiņas.
  5. Kad ir pagājušas 35 minūtes no marinādes vārīšanās sākuma, varat sākt konservēšanu. Pupiņu gatavību pārbauda pavisam vienkārši: pākstīm vajadzētu nogrimt pannas apakšā.
  6. Tagad ievietojiet pākstis sterilās burkās, pārlejiet ar karstu marinādi un sarullējiet.

Jūs varat uzglabāt konservētas pupiņas pieliekamajā vai pagrabā.

Pupiņas konservētas tomātu mērcē

Iespējams, šo recepti var saukt par klasisku, jo rezultāts ir mīkstas, sulīgas pupiņas pārsteidzoši pikantā mērcē. Pagatavojums kalpos kā lieliska piedeva putrai vai būs lieliska pamatne salātiem.

  • 1 kilograms pupiņu (balto vai sarkano);
  • 3 kilogrami tomātu;
  • 30 grami sāls;
  • 10 pūkainu piparu zirņi;
  • 50 grami granulēta cukura;
  • ½ aso piparu pāksts;
  • 3 lauru lapas.

Kā pagatavot pupiņas tomātos ziemai:

  1. Nomazgājiet pupiņas un iemērciet tās 4 stundas.
  2. Kad norādītais laiks ir pagājis, pārlieciet pupiņas uz pannas. Tagad piepildiet to ar četriem litriem ūdens un vāriet uz lēnas uguns. Pupiņām pievieno pusi no norādītā sāls daudzuma, pievieno cukuru.
  3. Gatavošanas laikā pupiņas ir nepārtraukti jāmaisa. Pēc 30 min. Pannas saturu notecina caurdurī. Tagad jūs varat sākt gatavot tomātu biezeni.
  4. Nomazgājiet tomātus, noskalojiet tos ar verdošu ūdeni un uzmanīgi noņemiet mizu. Tālāk tomātus var izlaist caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt, izmantojot blenderi.
  5. Sagatavoto tomātu biezeni pievieno novārītajām pupiņām, pievieno sāli kopā ar smaržīgo piparu zirņiem. Šajā gatavošanas posmā vajadzētu pievienot arī smalki sagrieztus asos piparus.
  6. Visu vāra 30 minūtes. zem vāka, regulāri maisot. Pirms pupiņu izņemšanas no plīts pievieno pannai lauru lapu.
  7. Gatavās pupiņas ievieto sterilizētā stikla traukā un aizver. Apgrieziet katru burku otrādi un pēc tam labi aptiniet to ar segu.

Konservāciju var uzglabāt kopā ar citiem produktiem pieliekamajā.

Pikantās zaļās pupiņas ar ķiplokiem ziemai: soli pa solim recepte

Šo pagatavojumu var pasniegt kā uzkodu uz svētku galda, neviens neuzminēs, ka tas gatavots mājās. Sparģeļu pikantā, bagātīgā garša lieliski sader ar jebkuru pamatēdienu.

  • 1 kilograms jauno zaļo pupiņu;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 4 lauru lapas;
  • 5 krustnagliņu pumpuri;
  • 50 mililitri augu eļļas;
  • 50 grami cukura;
  • 10 grami sāls;
  • 5 smaržīgo piparu zirņi;
  • 100 mililitri etiķa.

Jaunās zaļās pupiņas ar ķiploku varam konservēt mājās:

  1. Vispirms noskalojiet jaunās pupiņas un pēc tam nosusiniet tās ar papīra dvieli. Apgrieziet pākstīm galus un noņemiet dzīslas.
  2. Vāra sparģeļus 10 minūtes. Pēc ūdens iztukšošanas pākstis ievieto sagatavotās burkās.
  3. Ķiploka daiviņas sagriež 4 vienāda izmēra daiviņās un vienādās daļās liek burkās. Tagad varat pievienot citas garšvielas, kas norādītas receptē.
  4. Tālāk jums ir jāsagatavo marināde. Tikko uzvārītajā ūdenī ielej nepieciešamo granulētā cukura un sāls daudzumu, pagaidi, līdz tie pilnībā izšķīst, un ielej augu eļļu kopā ar etiķi.
  5. Minūti vāra marinādi, tad ielej burkās ar jaunām pupiņām. Kad burku saturs ir pilnībā atdzisis, varat sākt konservēšanu.

Aizveriet burkas ar steriliem vākiem.

Pupiņu lobio ziemai

Gardu gruzīnu uzkodu var pagatavot ne tikai pusdienām vai vakariņām, bet arī pagatavot ziemai. Katrs ģimenes loceklis ar prieku atvērs lobio burciņu un izbaudīs tā koši pikanto garšu.

  • 500 grami balto pupiņu;
  • 2 lieli bulgāru pipari;
  • 100 grami riekstu (vēlams valrieksti);
  • 1 vidējs burkāns;
  • 250 mililitri tomātu sulas;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • žāvēts baziliks, Khmeli-suneli, cilantro - pēc jūsu gaumes.

Lobio sagatavošanas process ziemai:

  1. Pupiņas iepriekš iemērc ūdenī, vēlams uz nakti. Pēc tam vāra līdz mīkstam kopā ar lauru lapu.
  2. Kamēr pākšaugi gatavojas, varat sagatavot visus preparāta pagatavošanai nepieciešamos komponentus.
  3. Sasmalciniet valriekstus ar blenderi, lai iegūtu viendabīgas konsistences pastu.
  4. Sasmalciniet burkānus, saldos papriku un sīpolus. Šķēles izmērs var būt jebkura izmēra, tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.
  5. Karstā pannā apcep sasmalcinātus dārzeņus, pievieno tiem ķiplokus un sasmalcinātus valriekstus.
  6. Pannas saturu pārlej ar nepieciešamo tomātu sulas daudzumu. Dārzeņu sautēšana prasīs apmēram 20 minūtes.
  7. Tagad pārlejiet iegūto tomātu maisījumu novārītajām pupiņām, visu sautējiet zem vāka 15 minūtes.
  8. Sautējot pupiņas un dārzeņus, sterilizējiet burkas un vākus.
  9. Piepildiet sagatavoto stikla trauku ar lobio un pēc tam sterilizējiet 7 minūtes. Satiniet burkas un pārnesiet uz pieliekamo turpmākai uzglabāšanai.

Salāti ar pupiņām un baklažāniem ziemai

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot neticami maigus un apmierinošus salātus. Apbrīnojami gardu salātu burciņa ziemā neapšaubāmi pārsteigs un iepriecinās visu ģimeni.

  • 500 grami balto pupiņu;
  • 2 kilogrami baklažānu;
  • pa 500 gramiem saldo piparu un burkānu;
  • 1,5 kilogrami tomātu;
  • 200 grami ķiploku;
  • 350 mililitri saulespuķu eļļas;
  • 20 grami sāls;
  • 25 grami granulēta cukura;
  • 100 mililitri galda etiķa.

Kā mājās viegli pagatavot salātus ar baklažāniem un pupiņām:

  1. Pupiņas nepieciešams mērcēt iepriekš, ja iespējams, uz nakti. Nolejiet ūdeni, noskalojiet pupiņas un vāriet uz vidējas uguns. Gatavām pupiņām jābūt mīkstām, bet nekādā gadījumā nesadalās.
  2. Nomazgājiet burkānus, ar dārzeņu mizotāju noņemiet virsējo mizas kārtu un sasmalciniet uz vidējas rīves.
  3. Noskalojiet baklažānus zem tekoša ūdens, nogrieziet kātus un sagrieziet vidējos kubiņos. Sagrieztos baklažānus apkaisa ar sāli, ļauj nostāvēties, līdz izdalās sula, un kārtīgi noskalo.
  4. Sagatavojiet papriku, mazgājot un atsēcojot. Pēc tam sagrieziet piparu mīkstumu patvaļīgos gabalos.
  5. Sagatavojiet un sasmalciniet tomātus. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un tomātus caur gaļas mašīnā. Vāra tomātus un ķiplokus uz vidējas uguns, līdz no tiem izdalītā sula vārās.
  6. Pievienojiet nepieciešamo daudzumu augu eļļas, galda etiķi, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa.
  7. Tagad ir pienācis laiks pievienot burkānus, baklažānus un papriku. Pagatavojiet dārzeņus 30 minūtes.
  8. Kad norādītais laiks ir pagājis, pievienojiet vārītas pupiņas un vāriet 15 minūtes. Tikmēr sagatavo konservēšanai burkas un vākus.
  9. Vēl karstos pupiņu un dārzeņu salātus liek sterilās burkās un satin. Ļaujiet burciņām atdzist otrādi zem segas.

Uzglabāšana tiek uzglabāta vēsā vietā.

Katru iepriekš aprakstīto recepti var izmantot pat iesācēja mājsaimniece, lai pagatavotu pupiņas ziemai, jo tik dažādu un ļoti garšīgu ēdienu konservēšana var sagādāt tikai prieku. Izmēģiniet konservētu pupiņu receptes un izbaudiet konservētu pupiņu pārsteidzošo garšu visu gadu.

Pupiņu konservēšana: recepte ziemai, jaunas pupiņas mājās


Katrs no mums zina par pākšaugu priekšrocībām, tie ir ne tikai viegli sagremojamu olbaltumvielu krātuve, bet arī vitamīnu un makroelementu avots. Lai saglabātu pupiņu un sparģeļu derīgās īpašības, varat tos konservēt. Šī augu olbaltumvielu sagatavošanas metode ziemai ir vispiemērotākā, jo konservēšana palīdzēs saglabāt līdz 70% vitamīnu, kā arī 80% minerālvielu.

Izplatītais izteiciens “sēdēt uz pupām” mūsu izpratnē ir saistīts ar nabadzību. Patiesībā “pupu” izvēlnē nav un nevar būt nekā aizspriedumaina. Šis barojošais produkts ir vienkārši obligāts, lai papildinātu ziemas sagatavošanās darbus.

Zaļumus novāc vairākos posmos, parasti 8-12 dienas pēc olnīcu veidošanās. Pākstis pēc noplūkšanas ātri zaudē izskatu un kvalitāti, tāpēc tās uzreiz tiek izmantotas ēdiena gatavošanai, kā arī žāvēti, saldēti un konservēti. Tos uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas (šim nolūkam pākstis bez mazgāšanas ievieto traukā ar caurumiem un pēc tam ievieto apakšējā nodalījumā).

Zaļo pupiņu žāvēšana

Svaigi novāktās pupiņu pākstis tiek šķirotas, bojātas un mīkstās tiek izmestas, nogriež galus abās pusēs un noņemiet rupjo šķiedru, kas atrodas gar šuvi. Pēc tam pākstis sagriež 2-3 cm gabaliņos, nomazgā zem tekoša auksta ūdens, blanšē verdošā ūdenī 3-4 minūtes un atdzesē, izklāj uz auduma. Pēc liekā mitruma noņemšanas tos izklāj uz cepešpannas vai metāla sietiem un žāvē cepeškrāsnī 5-6 stundas, ik pa laikam apmaisot (temperatūra - 60-70°C).

Pupiņu sēklu novākšana

Pupiņas sēklām novāc rudenī, kad lielākā daļa pākšu ir izžuvušas un aptumšojušās. Augus sagriež, sasien kūlīšos un izkarina 7-10 dienas zem nojumes kaltēt. Pēc tam pupiņas kuļ. Sēklas ievieto auduma maisiņos un uzglabā sausā telpā.

Saldētas pupiņas

Jaunās pupiņas izņem no čaumalām, pāris minūtes blanšē verdošā ūdenī, ļauj atdzist, izžāvē, iepako maisiņos vai plastmasas traukos un sasaldē.

Saldētas pupiņas

Zaļās pupiņas mazgā kopā ar lapām, nogriež galus, noņemiet cieto “pavedienu” gar šuvi un blanšējiet verdošā ūdenī trīs minūtes. Pākstis atdzesē, ļauj nožūt uz auduma, iepako un sasaldē (glabāšanas laiks - 8-12 mēneši).

Raudzētas pupiņas

  • Jaunas pupiņu pākstis - 1 kg
  • Sāls - 25-30 g
  • Garšvielas (pēc garšas)

Pupiņas nomazgā, pārlauž uz pusēm un 3-5 minūtes blanšē 3% sāls šķīdumā. Pēc tam tos ievieto traukā, ielej sāls un garšvielas, starpslānis pupiņu lapas un kompakts (ja izdalītā sālījuma nepietiek, tad jāpievieno vārīts ūdens). Virsū liek tīrus vīnogu lapas, pārklāj ar mitru dvieli, tad novieto apli un svaru. Produktu atstāj rūgt istabas temperatūrā, pēc tam to nosūta uz pagrabu.

Sterilizētas pupiņas

Zaļās pākstīs noņemiet topi, nomazgā un blanšē 2-3 minūtes sālītā verdošā ūdenī. Pēc tam tos liek sterilizētās burkās, pārber ar sasmalcinātiem zaļumiem (pētersīļiem vai dillēm). Pupiņas aplej ar karstu ūdeni, sālīt pēc garšas (sālījuma temperatūra - 85°C). Burkas ir hermētiski noslēgtas un pasterizētas 80 minūtes 80°C temperatūrā.

Pupiņu salāti

  • Pupiņas - 800 g
  • Burkāni -1 kg
  • Saldie sarkanie pipari - 2,5 kg
  • Tomātu sula - 2 l
  • Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
  • Etiķis 9% – 250 ml
  • Sāls un cukurs - pēc garšas

Lobītās pupiņas vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Atsevišķi pagatavo marinādi no sula, etiķis un eļļa. Ievietojiet tajā sarīvētus burkānus un vāriet 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet sloksnēs sagrieztus piparus un vāriet vēl ceturtdaļu stundas. Pēc tam pievieno vārītas pupiņas, vāra 15 minūtes, liek burkās un aizvāko.

Pupiņu apstrāde neprasa nopietnas pūles vai īpašas zināšanas, bet tajā pašā laikā sniedz maksimālu labumu. Ieguldot savu darbu, jūs nodrošināsiet savu mājsaimniecību ar barojošiem un garšīgiem izstrādājumiem.

©
Kopējot vietnes materiālus, saglabājiet aktīvu saiti uz avotu.

Pupiņu preparāti ziemai ir ārkārtīgi barojoši un noderīgi sezonā, kad organismam trūkst vitamīnu. Turklāt daudzi pākšaugus novērtē pēc to garšas un ēdienu dažādības, ar ko tie tiek kombinēti.

Pākšaugi satur daudzas cilvēkiem noderīgas vielas: C un PP vitamīnus, dzelzi, magniju, fosforu, kāliju un kalciju. Tie stimulē gremošanas procesus, pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam to sastāvā, un uzlabo zarnu mikrofloru. Šo kultūru augu olbaltumvielas piedalās jaunu šūnu veidošanā, lai gan ne tik aktīvi kā dzīvnieku olbaltumvielas.

Pupiņas stabilizē holesterīna un cukura līmeni asinīs un hormonālo līmeni. To ēšana stiprina asinsvadus un sirdi, uzlabo atmiņu. Tās ir ieteicamas arī diabēta slimniekiem, jo ​​pupiņu ogļhidrāti tiek absorbēti, neizdalot insulīnu.

Stabila pākšaugu klātbūtne uzturā pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un nervu sistēmu. Tomēr pupiņas nav ieteicams ēst katru dienu un izmantot tās kā pamatēdienu: tās ir diezgan smagas pārtikas.

Kuram to nevajadzētu ēst?

Lai gan pākšaugi noteikti ir labvēlīgi ķermenim, tie ir pareizi jāgatavo. Pretējā gadījumā tie izdala toksiskas vielas, kas ir bīstamas cilvēkiem.

Noteiktām cilvēku grupām pupiņu iekļaušanai uzturā ir kontrindikācijas. Tie ir pacienti ar hepatītu un pankreatītu, podagru un kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Pākšaugi var būt arī grūts ēdiens gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera slimībām.

Šajās kultūrās esošie oligosaharīdi ir diezgan grūti sagremojami, un tāpēc tie izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos pat veseliem cilvēkiem. Dažādi karminatīvie līdzekļi, kas bieži tiek iekļauti pupiņu receptēs, mīkstina meteorisms.

Gardas receptes ziemai

Daudzas mājsaimnieces uzskata, ka mājas apstākļi ir ārkārtīgi labvēlīgi visu veidu preparātu veidošanai: visas ierīces ir pa rokai, un paveras iespēja radošumam eksperimentēt ar sastāvdaļām.

Varat pagatavot katru no tālāk minētajām receptēm, lai atrastu sev piemērotāko.

Pupiņas tomātu mērcē

Pašdarināta tomātu mērce izdaiļos ēdiena izskatu un pievienos papildu derīgās īpašības. It īpaši, ja izmanto pašu audzētus dārzeņus.

Sastāvdaļas konservēšanai:

  • 1 kilograms jebkuras šķirnes pupiņu;
  • 500 grami sīpolu;
  • 1 mazs burkāns;
  • 5 kilogrami tomātu;
  • sāls, cukurs, garšvielas vismaz 1 tējkarote katra.

  1. Mērcē pupiņas 5 stundas, pēc tam vāra. Nekādā gadījumā tos nedrīkst pārcept.
  2. Sagatavojiet ceptus sīpolus un burkānus. Cep līdz zeltaini brūnai.
  3. Jums jāpārliecinās, ka uz katra tomāta nav palikusi miza. Lai to izdarītu, sagrieziet tomātus mazos gabaliņos vai sasmalciniet tos blenderī.
  4. Pārliek cepeti uz pannas, pievieno eļļu un pievieno tomātus. Samaisiet un karsējiet 20 minūtes.
  5. Iegremdējiet pupiņas iegūtajā masā, pievienojiet sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārnes pasterizētos traukos.
  6. Lēnām atdzesējiet sagatavi zem vilnas segas. Tādā veidā tas vienmērīgi atdzisīs.

Tomātu pastā

Šī recepte ietaupa laiku, jo nav jāgatavo mērce, turklāt varat izmantot parasto tomātu pastu no lielveikala.

Sagatavot:

  • 1 kilograms pupiņu;
  • 1 mazs iepakojums tomātu pastas;
  • 300 grami burkānu;
  • 3 mazi sīpoli;
  • 4 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 2 ēdamkarotes katras sāls un cukura;
  • 5 litri avota vai vārīta ūdens;
  • 5 tējkarotes maltu piparu.

  1. Vāra nomazgātās pupiņas ar cukuru un sāli.
  2. Sagatavojiet burkānu un sīpolu apcepumu, pēc tam ielejiet ūdeni no pupiņām un tomātu pastas burkas saturu. Pēc vārīšanās karsē vēl 15 minūtes.
  3. Pievieno pupiņas un eļļu. Uzvāra, karsē vēl 15 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.
  4. Aizveriet vākus un ievietojiet apgrieztās burkas pagrabā.

Konservētas baltās pupiņas

Šajā uzkodā esošās pupiņas saglabā visas svarīgās uzturvielas.

Nepieciešams:

  • 1 kilograms balto pupiņu;
  • 3 tējkarotes sāls;
  • 2 tējkarotes granulēta cukura;
  • 1 maza aso piparu pāksts;
  • 10 gabaliņi smaržīgo piparu;
  • 3 kilogrami tomātu;
  • 2 gab lauru lapas.

  1. Izmērcētās pupiņas vajadzētu pagatavot, bet ne pārvārīt. Vāra uz mazas uguns kopā ar 3 tējkarotēm sāls un 2 tējkarotēm cukura. Kad pupiņas ir pagatavotas, pārliek tās caurdurī.
  2. Tomātus blanšē un sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.
  3. Ievietojiet baltās pupiņas un tomātu biezeni lielā bļodā. Pievieno garšvielas, 1 tējkaroti sāls. Karsē 30 minūtes, dažas minūtes pirms vārīšanās sākuma iemet pannā lauru lapu.
  4. Uzkoda ir gatava. Tagad tas jāievieto konteineros un jāatstāj līdz ziemai.

sarkans

Vienkārša recepte konservētu sarkano pupiņu pagatavošanai savā sulā.

Sastāvdaļas:

  • 1 kilograms sarkano pupiņu;
  • 3 ēdamkarotes 9 procentu etiķa;
  • 500 grami sīpolu;
  • puse glāzes saulespuķu eļļas;
  • 500 grami burkānu;
  • 3 tējkarotes rupjās sāls;
  • 2 tējkarotes granulēta cukura;
  • citas garšvielas pēc vēlēšanās.

  1. Mērcē pupiņas 12 stundas. Šīs procedūras laikā vairākas reizes nomainiet ūdeni. Vāra tos ar sāli un cukuru.
  2. Uz pannas 10 minūtes apcep sīpolu gredzenus ar burkānu šķēlītēm. Pievienojiet tikai nedaudz eļļas.
  3. Izlej atlikušo eļļu un pārlej pupiņām. Pēc vārīšanās sasniegšanas karsē vēl 10 minūtes. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.
  4. Ielieciet ēdienu burkās un kārtīgi sarullējiet. Gatavs!

Uzkodas ar pievienotiem dārzeņiem

Pākšaugu marinēšana ar dārzeņiem ir viena no gardākajām uzkodām uz ikdienas pusdienu galda vai svētku salidojumos.

Ir jāsagatavo šādi komponenti:

  • 5 kilogrami jebkura veida vārītu pupiņu;
  • 500 grami svaigu papriku;
  • 50 grami svaigu baklažānu;
  • 1 kilograms tomātu;
  • 1 glāze saulespuķu eļļas;
  • 3 ēdamkarotes sāls;
  • 1 ēdamkarote cukura;
  • 1 ēdamkarote 9 procentu etiķa;
  • timiāns, paprika, ķiploki pēc garšas.

  1. Pagatavojiet pākšaugus pēc parastās metodes ar mērcēšanu.
  2. Tomātus sasmalcina bez mizas un liek katliņā, pievieno sāli, cukuru un eļļu. Uzkarsē 20 minūtes.
  3. Pievienojiet sagatavotās pupiņas un pēc tam baklažānu kubiņus. Pēc tam seko vēl 15 minūtes vārīšanas uz vidējas jaudas.
  4. Sagrieziet papriku sloksnēs un pievienojiet maisījumam ar etiķi. Uzvāra. Beigās pievieno garšvielas pēc vēlēšanās.
  5. Sāļais konservs gatavs! Atliek tikai salikt pasterizētās burkās un cieši aizskrūvēt vākus.

Marinētas pupiņas

Šāda veida konservēšanai varat izmantot zaļās pupiņas, jo tas ir praktiski vienīgais veids, kā saglabāt šīs kultūras labvēlīgās vielas.

Zaļo pupiņu kodināšana ir ļoti vienkārša, jo nav nepieciešama papildu sterilizācija.

Pēc blanšēšanas pākstis pārlej ar verdošu marinādi.

Iegādāties veikalā:

  • 1 kilograms zaļo pupiņu;
  • 2 ēdamkarotes sāls;
  • 3 tējkarotes 9% etiķa;
  • 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
  • 1 litrs avota ūdens;
  • 4 gabaliņi melno piparu.

Komponentu aprēķins ir dots traukam ar tilpumu litru.

  1. Nomazgājiet pupiņu pākstis un noņemiet kātiņus un stublājus. Liek verdošā ūdenī un pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni.
  2. Tālāk jums jāizlemj, kādā formā pupiņas tiks marinētas. Var atstāt veselu, vai arī pārgriezt uz pusēm, tad burciņā ietilps vēl nedaudz. Sasmalcinātus pākšaugus ir viegli pievienot salātiem.
  3. Novietojiet pupiņas līdz pašām malām sterilā stikla traukā.
  4. Ir pienācis laiks marinētajam gurķim. Piepildiet pannu ar litru vārīta vai avota ūdens, pievienojiet cukuru un sāli, pievienojiet 3 ēdamkarotes etiķa un melnos piparus.
  5. Sālījumu vāra 3 minūtes. Ielejiet to bļodā ar pupiņām un aizveriet. Ietiniet drānā un pagaidiet, līdz atdziest. Efektivitātei ieteicams konteineru apgriezt otrādi.

Lecho recepte ar pupiņām

Lečo gatavošana prasīs vairāk laika nekā parastie konservi, taču tas ir neatkarīgs ēdiens, kas badošanās periodā pilnībā aizstāj gaļas produktus.

Lai izveidotu gardu lecho ar pupiņām, jums būs nepieciešams:

  • 5 kilogrami tomātu;
  • 1 kilograms burkānu;
  • 1 kilograms svaigu papriku;
  • 1 kilograms jebkura veida pupiņu;
  • 1 aso piparu pāksts;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 1 glāze saulespuķu eļļas;
  • 1 kilograms sīpolu;
  • 1 ēdamkarote rupjā sāls;
  • 1 tējkarote cukura;
  • 2 stundas tīra laika un vēlme veikt vislabāko ārstēšanu.

  • Mērcē pupiņas uz nakti. Nedaudz uzvāra, nesasniedzot gatavību.
  • No tomātiem noņemiet mizas. Jūs varat nogriezt augļa apakšējās daļas un pēc tam blanšēt: mizu būs vieglāk noņemt. Sagrieziet dārzeņus kubiņos.
  • Ievietojiet pupiņas un tomātus bļodā vai katlā. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

  • Nomazgājiet un nomizojiet sīpolus un burkānus, smalki sagrieziet. Izmetiet sīpolu un ķiploku mizas. Papriku izgriež serdes. Sasmalciniet visus dārzeņus.
  • Citā bļodā ielej eļļu, pievieno cukuru un sāli. Samaisiet un ielieciet tur visus vārītos dārzeņus, izņemot asos piparus un ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi.
  • Pēc 20 minūtēm iegūtajai masai pievieno tomātu un pupiņu maisījumu un etiķi. Samaisa un pievieno asos piparus ar ķiploka daiviņām. Uzvāra.
  • Lej burkās ar dzelzs vākiem.

Pupiņu ikri

Pasniedz ar kraukšķīgiem grauzdiņiem vai uz sviestmaizēm ar zaļumiem.

Lai izveidotu pupiņu kaviāru, jums būs nepieciešams:

  • 1 kilograms pupiņu;
  • 1 burciņa tomātu pastas;
  • 1 kilograms tomātu;
  • 500 grami burkānu;
  • 1 kilograms sīpolu;
  • sāls, pipari 2 tējkarotes;
  • 1 iepakojums augu eļļas;
  • 4 lauru lapas.

Receptei pievieno arī timiānu un papriku.

  • Noskalo pupiņas, liek katliņā un pilnībā pārklāj ar ūdeni. Uzvāra.
  • Vārot pievieno sāli un sīpolu. Karsē, līdz pupiņas ir gatavas.
  • Izslēdziet uguni, noteciniet šķidrumu un izskalojiet pupiņas caurdurī ar vēsu ūdeni. Sīpolu var izmest: tas vairs nebūs noderīgs.
  • Pupiņas sasmalcina blenderī.

  • Katliņā ielej pusglāzi saulespuķu eļļas, pievieno sīpolu kubiņus un sarīvētus burkānus. Sīpolu apcep līdz caurspīdīgam.
  • Tomātus smalki sagriež vai sarīvē. Galvenais ir atbrīvoties no mizas.
  • Cepšanas katlā pievieno pupiņu masu, tomātus un tomātu pastu. Pievieno sāli un piparus. Samaisiet un vāriet ar 1/3 no plīts maksimālās jaudas, līdz kaviārs sasniedz biezu tekstūru.
  • Pārlejiet kaviāru mazās burciņās. Uzlieciet dvieli uz lielas pannas apakšas un novietojiet burkas virsū. Pievienojiet ūdeni, lai burkas pārklātu par ¾, un uzvāra. Pēc vārīšanās karsē vēl 15 minūtes.
  • Atdzesētu kaviāru var uzglabāt.

Konservētas zaļās pupiņas

Lai konservētu zaļās pupiņas, jums būs nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu:

  • zaļās pupiņas - 1 kilograms;
  • avota ūdens - 1 litrs;
  • rupjā sāls - 2 ēdamkarotes.
  1. Nogrieziet tīru pupiņu galus un vāriet, līdz pākstis ir mīkstas.
  2. Kad pupiņas ir atdzisušas, ielieciet tās traukos konservēšanai.
  3. Ūdeni, kas palika pāri no pākšu vārīšanas, ielej burkās un uzvelk vākus.
  4. Pagatavo ūdens vannu un karsē 1 stundu vārīšanās temperatūrā.
  5. Izņemiet konteinerus un ievietojiet tos ledusskapī. Pasniedz ar sāli.

Kā pareizi uzglabāt pākšaugus

Neaizmirstiet par īpašiem preparātu uzglabāšanas nosacījumiem: vienmēr vēsā, tumšā vietā un nekavējoties ievietojiet atvērtās burkas ledusskapī.

Ja savā vietnē atrodat labus ēdienus un jums nav laika tos uzreiz ēst, tā nav problēma. Pupiņas var sasaldēt un pēc tam izmantot pēc vajadzības. Un lielisku uzkodu “Pupiņas tomātos ziemai” varat pagatavot vai nu no tikko novāktajām, vai atkausējot iepriekšējās rezerves. Galvenais ir savākt pākstis, kad pupiņu graudi ir maigā gatavībā.

Pupiņas tomātos var ēst vienas pašas kā piedevu vai kā uzkodu, vai arī tās var izmantot daudzu ēdienu pagatavošanai: zupas, boršču, salātus vai sautējumus.

Receptei “Pupiņas tomātos ziemai” mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 800 grami maigas gatavības lobītu pupiņu;
  • 100-200 ml tomātu pastas ieliešanai 600 ml ūdens;
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 galds. karote cukura;
  • malti melnie pipari pēc garšas.

Receptes “Pupiņas tomātos ziemai” sagatavošana:

Lai sagatavotu preparātu, mēs savācam pupiņu pākstis. Pupiņām jābūt piena gatavībā. Iztīriet pupiņu sēklas un noskalojiet tās zem tekoša ūdens.

Liek pupiņas piemērotā pannā. Pupiņas var likt ūdenī pusvārītas, vai arī uzreiz vārīt katlā uz lēnas uguns.

Pildījumam ņemam tomātu pastu. Atšķaidām ar ūdeni kombinācijā 1:3 (nosakiet biezumu pēc savas gaumes, dažiem patīk biezāks vai otrādi).

Pievieno sāli, cukuru un maltus piparus. Sastāvdaļu daudzumu var ņemt pēc receptes, vai arī varat paļauties uz savu gaumi.

Ar iegūto tomātu masu pārlej pupiņas.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas (apmēram 1 stundu atkarībā no pupiņu gatavības pakāpes).

Kad pupiņu graudi kļūst pilnīgi mīksti, sagatave ir gatava.

Ielejiet vārošo maisījumu sterilās burkās un aizveriet ar steriliem vākiem. Aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

Uzglabāt vēsā vietā.

Pupiņas tomātā ir gatavas ziemai! Izmantojot šo recepti, varat pagatavot arī “Pupiņas tomātos ziemai”.

Labu apetīti!

(Apmeklēts 10 282 reizes, 1 apmeklējumi šodien)

Raksti par tēmu