Gardi vistas aknu ēdieni skābā krējumā. Labākās vistas aknu receptes ar skābo krējumu

Vistas aknas ir pieejams un garšīgs produkts, ko var pagatavot dažādos veidos. Es gribu jums pastāstīt, kā pagatavot vistas aknas skābā krējuma mērcē. Es izmēģināju šo metodi jau sen, tāpēc jums nav jāuztraucas par rezultātu - ēdiens izrādīsies tieši piemērots. Aknas vāru uz pannas, nedaudz apcepot un vārot krējuma mērce ēdienam piešķir īpašu konsistences un garšas maigumu. Par to, kā tieši to izdarīt, mēs runāsim. Vispirms apskatīsim, kam tieši jābūt “pa rokai”, lai iegūtu šo barojošo, sulīgo un maigo kārumu.

• Pusi kilogramu vistas aknu
• Skābais krējums – 3,4 ēd.k.
• Viens liels sīpols
• Augu eļļa cepšanai

Pagatavojiet garšīgas vistas aknas skābā krējuma mērcē:

1. Vispirms sagatavosim aknas: pārbaudiet, notīriet un noskalojiet.
2. Apcep to sakarsētā pannā ar augu eļļu. Uguns ir maza.
3. Pagaidām nomizoto sīpolu sagriež nelielos kubiņos.
4. Tiklīdz aknas ir nedaudz apceptas un zaudējušas krāsu, pievienojiet pannā sīpolu. Sajauc.
5. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, tad pievieno saldo krējumu un tikai nedaudz ūdens.
6. Atliek tikai vāra aknas, laiku pa laikam apmaisot, apmēram 5, 7 minūtes. Es neaizsedzu pannu ar vāku. Beigās var pievienot sāli pēc garšas.

Tas arī viss: sulīgas vistas aknas, un gatavas skābā krējuma mērcē! Šo gardo ēdienu var pasniegt gandrīz ar jebkuru garnīru. Mūsu ģimenē, piemēram, šo aknu gardumu vislabāk ēst kopā

Vistas aknas skābajā krējumā izrādās īpaši maigas, tāpēc lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku šai šī ēdiena pagatavošanas metodei. Produkts pats par sevi ir diezgan ciets, bet ar pareizu termisko apstrādi var iegūt ļoti maigu gardumu, kas burtiski kūst mutē. Tajā pašā laikā vistas aknām skābajā krējumā ir arī vairākas noderīgas īpašības. Tā ēšana palīdz uzlabot asinsriti, stiprina asinsvadus un normalizē hemoglobīna līmeni.

Vistas aknu popularitāte ir izskaidrojama arī ar zemajām izmaksām un relatīvi vieglu pagatavošanu. Atšķirībā no citu dzīvnieku aknām šiem subproduktiem praktiski nav nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Daudzi pavāri vistas aknas pat nesagriež mazākos gabaliņos, izmantojot tās veselas.

Vistas aknas skābajā krējumā labi sader ar dārzeņiem, gaļu, sēnēm un citiem subproduktiem. Kopā ar to var sautēt sirdis vai kambarus, kas papildinās un uzlabos ēdiena garšu. Mērcei nereti papildus pašam skābajam krējumam pievieno kečupu vai tomātu pastu, majonēzi, krējumu, dažādas garšvielas. Mērces biezināšanai varat izmantot arī miltus vai cieti. Tas viss tiek pagatavots pannā vai lēnajā plītī. Vistas aknas skābajā krējumā iegūst īpaši izsmalcinātu garšu katlos cepeškrāsnī.

Vistas aknas skābajā krējumā pēc pagatavošanas var papildināt ar piedevu vai uzreiz pievienot nepieciešamos produktus. Tādējādi tiek izveidots pilnīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām ar kartupeļiem, graudaugiem, sautētiem dārzeņiem un pat dažiem augļiem. Gatavās vistas aknas skābajā krējumā var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Vienkārša recepte vistas aknām ar sīpoliem un skābo krējumu. Tiek izmantotas tikai nepieciešamākās sastāvdaļas, kuras var viegli atrast jebkurā lielveikalā. Labāk ir izmantot pilna tauku satura skābo krējumu, lai mērce izrādītos bieza un bagātīga. Ja tauku saturs ir mazs, pievienojiet mērcei nedaudz miltu vai cietes.

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas aknas;
• 3 sīpoli;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ķekars zaļumu;
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, aknas labi noskalo un sagriež mazākos gabaliņos.
2. Pannā ielej augu eļļu un labi uzkarsē.
3. Cepiet sīpolu, bieži maisot, 4-5 minūtes, pēc tam pievienojiet tam vistas aknas.
4. Cepiet vistas aknas un sīpolus vēl 5 minūtes uz lielas uguns.
5. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus trauku pēc garšas.
6. Uzmanīgi samaisiet pannas saturu, lai skābais krējums pārklātu katru vistas aknu gabalu.
7. Visu sautē zem slēgta vāka 10-15 minūtes uz lēnas uguns, tad dekorē trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
8. Ļaujiet vistas aknām nedaudz ilgāk ievilkties skābajā krējumā.

Interesanti no tīkla

Vistas aknas un sirdis skābajā krējumā izrādās ļoti maigas un garšīgas, ja tās ne tikai sautē vai cep, bet sautē zemā temperatūrā. Iepriekš šo efektu varēja panākt tikai katlos cepeškrāsnī, bet tagad tiem ir cienīgs konkurents multivarkas formā. Šajā receptē saldā krējuma mērce tiek papildināta ar kečupu, ko var aizstāt arī ar jebkuru citu tomātu mērci, pastu vai pat svaigu tomātu biezeni. Garša ir ļoti bagāta un daudzveidīga.

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas aknas;
• 400 g vistas sirdis;
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 200 g skāba krējuma;
• 5 ēd.k. l. kečups;
• 1 ēd.k. l. milti;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi izskalojiet vistas sirdis un aknas, noņemiet asinis, plēves un vēnas.
2. Katru aknu gabalu sagriež divās daļās, atstājot sirdis veselas.
3. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves, sīpolus sagriež mazos kubiņos.
4. Dziļā bļodā liek skābo krējumu un kečupu, pievieno mērci pēc garšas un samaisa līdz gludai.
5. Ieeļļojiet multivarku ar augu eļļu un ieslēdziet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”.
6. Cepiet sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet tiem sirdis un vistas aknas.
7. Cep vēl 5 minūtes, ik pa laikam sastāvdaļas apmaisot, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
8. Multivarkas bļodā pievieno skābo krējumu un kečupa mērci, visu kārtīgi samaisa.
9. Ieslēdziet režīmu “Dzēšana” uz 1 stundu, aizveriet vāku un gaidiet skaņas signālu.
10. Miltus atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu un pievieno sagatavotajām vistas aknām skābā krējumā, vēlreiz visu samaisa.
11. Vāra mērci kopā ar aknām un sirdīm jebkurā ērtā režīmā 5 minūtes.

Vistas aknas un šampinjoni lieliski sader ar saldā krējuma mērci. Tas ļauj tos apvienot vienā receptē un iegūt neticami garšīgu, aromātisku un apmierinošu ēdienu visai ģimenei. Šis gardums daudziem atgādinās žuljēnu, jo aknas ar sēnēm papildinās arī cieto sieru. Lai līdzība būtu vēl acīmredzamāka, gatavās aknas pārliek karstumizturīgā traukā, pārkaisa ar sieru un cep zem grila 10 minūtes. Aknas un sēnes ieteicams apcept sviestā, lai tās kļūtu maigākas.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas aknas;
• 150 g šampinjonu;
• 30 g sviesta;
• 2 tējk. milti;
• 1 sīpols;
• 150 g skāba krējuma;
• 70 g cietā siera;
• 120 ml ūdens;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Pannā izkausē sviestu, tad pievieno sasmalcinātus sīpolus.
2. Sīpolu sautē līdz caurspīdīgam, tad pievieno šampinjonus, sagrieztus plānās šķēlītēs.
3. Noskalojiet vistas aknas zem tekoša ūdens, noņemiet kanālus, plēves, asins vai žults recekļus.
4. Katru aknu gabalu sagriež 2-3 gabalos un liek pannā ar sēnēm.
5. Visu kopā zem vāka uz lēnas uguns vāra 20 minūtes.
6. Dziļā bļodā sajauc saldo krējumu un miltus, kārtīgi samaisa, tad pārliek uz kopējo cepešpannu.
7. Pievienojiet ūdeni, sāli un piparus pēc garšas, labi samaisiet un atkal pārklājiet trauku ar vāku.
8. Turpiniet vārīt vistas aknas skābajā krējumā uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
9. Pievieno rīvētu sieru un vēl 5 minūtes turi aknas un sēnes zem vāka.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistas aknas skābajā krējumā pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Vistas aknas skābā krējumā ir barojošs, veselīgs, garšīgs un lēts ēdiens ģimenes vakariņām. Viņa iesaistās gan vienkāršākajās receptēs, gan izsmalcinātos restorānu ēdienkartes cienīgos gardumos. Pāris vērtīgi ieteikumi noderēs tiem, kuri vēlas izdomāt, kā mājās pagatavot vistas aknas skābā krējumā:

• Ja skābā krējuma mērcei aknām pievieno cieti vai miltus, labāk tos izsijāt caur sietiņu, lai nerastos kunkuļi;
• Ja plānojat cept vistas aknas saldajā krējumā, nevis sautēt, tad noteikti jāizmanto svaigs vai atdzesēts produkts, bet ne saldēts. Saldēšanas laikā vistas aknas zaudē savu struktūru, kā rezultātā visa sula nonāks ārpusē, nevis gabalos;
• Vistas aknas gatavošanas beigās ieteicams sālīt skābā krējumā. Mērcei var vienkārši pievienot nepieciešamās garšvielas, bet pašu subproduktu negaršot vispār. Tas arī palīdzēs saglabāt sulīgumu;
• Vistas aknas skābajā krējumā atšķirībā no citiem līdzīgiem produktiem diezgan ātri kļūst mīkstas, tāpēc ļoti svarīgi tās nepārkarsēt. Lai pārbaudītu, vai aknas ir gatavas, vienkārši nospiediet uz tām ar pirkstu. Ja gabals ir saburzīts uz iekšu un jums nešķiet ciets, noņemiet pannu no uguns.

Vistas aknas var atrast gandrīz jebkurā veikalā. Neskatoties uz visu izplatību, tas ir arī ļoti noderīgs. Tas satur folijskābi, B vitamīnus un citas labvēlīgas vielas, kas nepieciešamas bērniem un pieaugušajiem. Vistas aknas sautē, cep un apcep. Tas labi sader ar dārzeņiem, sieru, skābo krējumu un krējumu.

Kā sagatavot vistas aknas ēdiena gatavošanai

Ēdienu gatavošanai labāk izmantot atdzesētas aknas. Ja izmantojat atkausētu, tas ir jāatkausē ledusskapja apakšējā kamerā. Pirms vistas aknu vārīšanas skābā krējumā, tās jāizskalo zem vēsa ūdens un jānoņem plēve un vēnas.

Ja vēlaties, lai saraksts būtu vēl sulīgāks, tad pirms gatavošanas tas ir jāizmērcē pienā.

Vistas aknas saldajā krējumā uz pannas

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas 500 gr.
• Sīpoli 1 gab.
• Burkāns 1 gab.
• Skābais krējums 200 gr.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Secība:

• Sagatavotās aknas sagriež gabaliņos un noliek malā.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē uz liela gabala. Pēc tam apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā 5-7 minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi.
• Sagrieztās aknas pievieno sīpoliem un burkāniem un turpina visu cept vēl 10 minūtes.
• Pannā pievieno skābo krējumu. Ja lietojat pilna tauku satura skābo krējumu, varat to atšķaidīt ar dažām ēdamkarotēm vārīta ūdens. Visu samaisa, tad pievieno sāli un garšvielas pēc garšas. Vāra vistas aknas vēl 10 minūtes ar aizvērtu vāku.

Vistas aknas krējumā krāsnī

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas 1 kg.
• Sīpoli 2 gab.
• Skābais krējums 400-500 gr.
• Milti 2-3 ēd.k. l.
• Sāls, garšvielas pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.

Secība:

• Sagatavotās aknas sagriež mazos gabaliņos un noskalo. Ļaujiet tai nedaudz nožūt.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Apcep to augu eļļā un noliek malā.
• Vistas aknas apviļā miltos un apcep tajā pašā augu eļļā, sāli un pievieno garšvielas. Aknas jācep 3-5 minūtes.
• Sagatavo skābā krējuma un siera mērci. Lai to izdarītu, sajauc saldo krējumu ar rīvētu sieru, pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa.
• Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un apakšā liek vistas aknas, tad izklāj sīpolus un visu pārlej ar sagatavoto skābo krējumu un siera mērci.
• Cep vistas aknas līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

Vistas aknas krējumā ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas 400-500 gr.
• Sīpoli 1-2 gab. (atkarībā no izmēra).
• Svaigas sēnes (šampinjoni vai sēnes) 300 gr.
• Skābais krējums 300 gr.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Dārzeņu eļļa.

Secība:

• Vistas aknas noskalo zem auksta ūdens un sagriež mazos gabaliņos.
• Sēnes nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
• Cepiet vistas aknas augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pievieno sīpolus, sēnes un skābo krējumu, visu sāli un piparus. Pēc tam visu rūpīgi samaisa.
• Trauku vāra uz vidējas uguns ar aizvērtu vāku 10-15 minūtes. 2-3 minūtes pirms gatavošanas atveriet vāku un ļaujiet liekajam šķidrumam iztvaikot.

Pirms pasniegšanas vistas aknas var dekorēt ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Vistas aknas būs lieliska piedeva griķiem, makaroniem, rīsiem vai sautētiem dārzeņiem.

Jūsu uzmanībai piedāvājam vienu no deviņdesmito gadu zelta receptēm, kas vismaz reizēm tika izmantota gandrīz katrā mājā. Vistas aknas skābā krējuma mērcē nav tikai ēdiens, tā ir tā īpašība, kas vienkāršu ēdienu (nūdeles, graudaugus, kartupeļus) pārvērtīs par patiesi unikālu un gardu mājās gatavotu kulinārijas šedevru.

Es iesaku iepazīties ar divām receptēm aknu pagatavošanai skābā krējumā un izvēlēties sev tieši to, ar kuru ļoti drīz iepriecināsit savus mīļos. Izdomāsim to kopā kā garšīgi pagatavot vistas aknas skābajā krējumā.

Recepte sautētām vistas aknām krējumā uz pannas

Virtuves instrumenti: panna ar vāku, nazis, plīts, maisīšanas lāpstiņa, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Sāksim gatavot vistas aknas skābajā krējumā

Sastāvdaļu sagatavošana

Sastāvdaļu apcepšana

Mērces gatavošana

Video recepte vistas aknu pagatavošanai ar skābo krējumu

Noskatieties šo videoklipu, lai pārliecinātos, ka šī gardo ēdienu pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Tas skaidri parāda visus nepieciešamos sagatavošanās posmus, un tas tiek darīts īsi un kodolīgi. Šo video varat droši izmantot kā nelielu krāpšanās lapu, gatavojot ēdienu.

Recepte vistas aknu vārīšanai skābā krējumā pannā

Gatavošanas laiks: 25-30 minūtes.
Porciju skaits: 1 liela panna.
Virtuves iekārtas: maisīšanas lāpstiņa, panna ar vāku, nazis, plīts, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Sāksim gatavot

Sastāvdaļu sagatavošana

Sastāvdaļu apcepšana

Video recepte ceptu vistas aknu pagatavošanai ar sēnēm un sīpoliem skābā krējumā

Šis video palīdzēs jums sagatavot šo recepti. Tas parāda visus mūs interesējošos sagatavošanās posmus no paša sākuma līdz beigām. Viss ir izklāstīts īsi, kodolīgi un kodolīgi, lai to varētu droši lietot tieši ēdiena gatavošanas laikā.

Secinājums

• Kā jūs, iespējams, pamanījāt, pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu nav grūti. Šīs receptes ir viegli iemācīties, un tās nav dārgas laika un naudas ziņā. Tikai pusstundas laikā pagatavosi smaržīgu aknu mērci, kas lieliski dekorēs tavu pamatēdienu, vai tās būtu nūdeles, dažādi graudaugi vai kartupeļi.
• Jūsu uzmanībai piedāvāju arī ļoti interesantas gatavošanas receptes, taču šo produktu var viegli pagatavot arī mājas apstākļos un iesaku pamēģināt pagatavot pastēti, izmantojot abas receptes, un tad izvēlēties sev labāko.
• Varat arī iepazīties ar recepti un gatavošanas metodi.

Tas ir viss, kas man ir priekš tevis! Neaizmirstiet katrā ēdienā, pat visvienkāršākajā, ielikt daļiņu no savas mīlestības. Tici man, viņa to padarīs īpašu un jūsu ģimene to noteikti pamanīs un novērtēs. Tāpat neaizmirstiet, ka zemāk esošie komentāri ir paredzēti, lai jūs dalītos savā pieredzē, pārdomās un padomos ar citiem. Tāpēc, ja jums ir ko teikt, droši atstājiet savus ieteikumus un atsauksmes.

Gaļas blakusprodukti ir diezgan populāri mājsaimnieču vidū to salīdzinoši lētuma dēļ. Viena no pieejamākajām šķirnēm ir vistas aknas. Zināms, ka šis produkts ir mazkaloriju, bagāts ar A un B vitamīnu, kā arī daudz organismam labvēlīgu mikroelementu. Vistas aknas organismā labi uzsūcas. No šī produkta gatavoti ēdieni ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. Vistas aknas skābajā krējumā (recepti var aizņemties no raksta) ir delikatese, kas atšķiras ar maigumu, maigu garšu un ēstgribu aromātu.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

Vistas aknu vārīšana skābā krējumā saskaņā ar recepti (jebkura no tām, kas ierosināta vēlāk rakstā) ir diezgan ātrs un nesarežģīts process. Lai ēdiens būtu garšīgs un ēstgribu, jums precīzi jāievēro dotie norādījumi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai pagatavotu garšīgas vistas aknas skābajā krējumā pēc izvēlētās receptes, ir jāievēro daži ieteikumi:

1. Produktu var sautēt skābā krējumā gan svaigu, gan saldētu. Saldētas aknas maksās mazāk, taču tās būs nedaudz mazāk sulīgas. Atšķirību būs gandrīz neiespējami pamanīt, ja aknas kādu laiku paturēsiet ledusskapī, lai tās pamazām atkūst. Atkausējot aknas, speciālisti iesaka izvairīties no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Mājsaimnieces neiesaka paātrināt produkta atkausēšanas procesu, iegremdējot to siltā ūdenī vai karsējot mikroviļņu krāsnī.
2. Neatkarīgi no tā, kādas aknas iegādājāties, saldētas vai atdzesētas, jums noteikti jāpārliecinās par produkta kvalitāti. Uz aknām nedrīkst būt dzeltenzaļi plankumi, rūgta vai skāba smaka - bojājuma pazīmes.
3. Skābā krējumā sautētu vistas aknu ēdiens būs garšīgāks, ja gaļu vispirms apcepsiet. Tiesa, tiem, kas ievēro diētu, šo posmu vajadzētu izlaist – tā var ievērojami samazināt gatavā kāruma kaloriju saturu. Neapceptu aknu sautēšanas laiks palielinās par 5-10 minūtēm.
4. Lai ēdienam piešķirtu sulīgumu, tam pievieno sēnes un dārzeņus.
5. Ēdienam tiek pievienoti svaigi garšaugi, pipari un žāvētas garšvielas, lai piešķirtu tam vilinošu, ēstgribu aromātu un padarītu tā garšu spilgtāku.

Mājsaimnieces dalās ar bagātīgu dažādu veidu vistas aknu pagatavošanas veidu skābā krējuma sortimentu (recepti ar fotogrāfijām var aizņemties no raksta). Iekļauts arī izmantoto sastāvdaļu saraksts (precīzs daudzums) un procesa apraksts. Gatavošanas tehnoloģija jebkurai izvēlētajai vistas aknu receptei skābā krējumā ir diezgan vienkārša. Ja ņemat vērā un ievērojat visus instrukciju punktus, rezultātam jābūt nevainojamam, pat ja saimniecei nav kulinārijas pieredzes.

Vienkāršākā recepte vistas aknām ar krējumu

Lai pagatavotu ēdienu, izmantojiet:

• 0,5 kg vistas aknas;
• 0,2 l skāba krējuma;
• 50 grami miltu;
• 100 ml ūdens;
• 40 grami sviesta;
• 40 ml augu eļļas;
• pēc garšas: pipari, sāls, kaltēti vai svaigi garšaugi.

Kā gatavot?

Saskaņā ar šo recepti vistas aknas skābajā krējumā pagatavo šādi:

1. Produktu mazgā un ļauj nožūt.
2. Pannā uzkarsē eļļu (augu eļļu), liek tajā aknu gabaliņus un cep, līdz aknu krāsa kļūst gaiša.
3. Atsevišķā pannā izkausē sviestu (sviestu) un apcep tajā miltus.
4. Pievieno skābo krējumu, zaļumus un garšvielas, sāli un samaisa.
5. Pēc 2-3 minūtēm saldajam krējumam pievieno apceptās aknas un ūdeni un samaisa.
6. Pārklājiet pannu ar vāku. Sautējiet vistas aknas skābā krējumā uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Makaronus un kartupeļu biezeni vislabāk var pasniegt kā piedevu.

Vistas aknas skābā krējuma pannā: recepte ar ķiplokiem un sīpoliem

Izmantot:

• 0,5 kg vistas aknas;
• 100 grami sīpolu;
• divas ķiploka daiviņas;
• 150 ml skāba krējuma;
• ūdens - tik daudz, cik nepieciešams;
• 50 grami svaigu garšaugu;
• muskatrieksts - uz naža gala;
• pēc garšas - malti melnie pipari un sāls;
• 40 ml augu eļļas.

Soli pa solim recepte vistas aknām ar skābo krējumu ietver šādas darbības:

1. Sagatavojiet aknas: nomazgājiet un nosusiniet.
2. Ķiplokus saberž ar presi un sajauc ar skābo krējumu.
3. Skābajam krējumam pievieno piparus, sāli, muskatriekstu un samaisa.
4. Sīpolu nomizo. Sagriež plānos pusgredzenos.
5. Zaļumus (pētersīļus, cilantro) sasmalcina ar nazi.
6. Uzkarsētā pannā ielej eļļu, pievieno sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai.
7. Liek aknas pannā, apcep 2-3 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam uguns intensitāti samazina un pārklāj pannu ar vāku. Pēc šīs receptes vistas aknas sautē krējumā uz pannas savā sulā 5-7 minūtes.
8. Pēc tam skābo krējumu atšķaida ar ūdeni, pievieno aknām un turpina sautēt apmēram 10 minūtes.
9. Tad atkal pievieno saldo krējumu, samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, tad noņem no uguns.

Pirms pasniegšanas trauku bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem (sasmalcina). Saskaņā ar atsauksmēm šis kārums izrādās ļoti maigs un aromātisks, pat ja ķiploki ir izslēgti no receptes.

Vēl viena ēdiena versija (ar sīpoliem un burkāniem)

Šī vistas aknu recepte ar skābo krējumu, sīpoliem un burkāniem ietver:

• 0,6 kg vistas aknas;
• 150 ml skāba krējuma;
• 150 ml karsta ūdens;
• 60 ml augu eļļas;
• 100 grami burkānu;
• 150 grami sīpolu;
• divas lauru lapas;
• 5 grami maltas paprikas;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana

Sagatavojiet šādi:

1. Aknas nomazgā un ļauj nožūt.
2. Lielus gabalus sagriež divās vai trīs daļās.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
4. Burkānus nomizo un sarīvē uz rīves (lielas).
5. Pēc tam pusi no receptē norādītās eļļas ielejiet pannā un uzkarsējiet.
6. Pēc tam dārzeņus apcep uz vidējas uguns līdz mīksti, un tad liek uz šķīvja.
7. Pēc tam palieliniet uguni un pievienojiet eļļu. Pēc tam ielieciet aknas pannā un apcepiet, līdz parādās ēstgribu garoza.
8. Tālāk trauku sālī, pārkaisa ar papriku, pievieno lauru lapu.
9. Pēc tam aknas pārklāj ar dārzeņiem (ceptiem). Virsū uzlej skābo krējumu un piepilda ar ūdeni (karstu). Samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Aknas sautē, maisot, 15 minūtes.

Gatavo sulīgo un mīkstu ēdienu pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu. Vispiemērotākie, pēc daudzu mājsaimnieču domām, ir rīsi, griķi un pupiņas.

Vistas aknas krējumā ar sēnēm

Izmantot:

• 0,5 kg vistas aknas;
• 150 grami sīpolu;
• 100 ml skāba krējuma;
• 0,2 kg svaigu šampinjonu;
• pēc garšas: garšvielas un sāls;
• 100 ml ūdens;
• tik daudz augu eļļas, cik nepieciešams.

Par gatavošanas metodi

Ēdienu gatavo šādi:

1. Sagatavo aknas: nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sēnes nomazgā, nosusina ar salvetēm un sagriež plānās šķēlēs.
3. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
4. Sīpolu liek (uzkarsētā) eļļā un apcep 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet aknas un sēnes. Cepiet ēdienu, nepārtraukti maisot, uz vidējas uguns, līdz liekais šķidrums no pannas ir pilnībā iztvaikojis un aknu krāsa kļūst gaišāka.
6. Skābo krējumu sajauc ar garšvielām un ūdeni. Iegūto maisījumu pārlej ar aknām un sēnēm un uz lēnas uguns sautē apmēram 15 minūtes. Ja nepieciešams, dzēšanas laikā var pievienot ūdeni.

Ēdiens, kas pagatavots pēc šīs receptes, izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Tie var iepriecināt pat tos ēdājus, kuriem vistas aknas ne pārāk garšo.

Siera recepte

Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot garšīgas, krēmīgas, maigas vistas aknas ar kraukšķīgu siera garozu. Lai pagatavotu piecas ēdiena porcijas, izmantojiet:

• 500 grami vistas aknu;
• viens sīpols;
• 150 grami cietā siera;
• 150 grami skāba krējuma;
• četras ēdamkarotes miltu;
• pēc garšas - sāls, malti melnie pipari;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas.

Kā gatavot?

Process ilgst apmēram 45 minūtes:

1. Vistas aknas nomazgā, tad sāli, piparus, apviļā miltos un apcep uz pannas sakarsētā augu eļļā.
2. Sīpolus (sīpolus) nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep atsevišķi. Tad liek uz vistas aknām, visu pārlej ar skābo krējumu, samazina uguni, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 10-15 minūtes.
3. Sieru sarīvē, pārlej uz aknām un pārklāj pannu ar vāku. Kad siers ir izkusis, izslēdziet uguni.

Vistas aknas “Stroganova stilā”

Lai pagatavotu sešas porcijas, izmantojiet:

• 1 kg vistas aknas;
• 80 grami sīpolu;
• 40 grami augu eļļas;
• 20 grami kviešu miltu;
• 60 grami skāba krējuma;
• 40 grami tomātu pastas;
• sāls - pēc garšas.

Process aizņem apmēram pusstundu.

Gatavošanas metodes apraksts

Sīpolu nomizo, sagriež nelielos kubiņos un apcep augu eļļā (receptē norādīts 0,5 tilpuma), līdz produkta krāsa kļūst viegli zeltaina. Tālāk sīpolam pievieno miltus (kviešus), tomātu pastu un skābo krējumu, samaisa, pievieno sāli. Ja mērces biezums ir pārāk biezs, to atšķaida ar ūdeni (uzvāra). Pēc tam aknas jānomazgā, pēc tam tās sagriež mazos gabaliņos, apcep atlikušajā eļļā (dārzeņu), nepārtraukti maisot. Aknas pārlej ar sagatavoto mērci un uzvāra. Ēdienu ieteicams pasniegt ar kartupeļu biezeni, makaronu vai griķu piedevu.