Turku ķirbis ar halvu. Recepte: turku ķirbis - vārīts. Dekoratīvā ķirbja izmantošana

Cukini, tik vienkāršs un pazīstams dārzenis, slēpj daudzus noslēpumus. Bez lielas piepūles tas var “pārtapties” ananāsos, un, ja mājsaimniece vēlas, tas var kļūt par pamatu ievārījumam.

Dārzeņu derīgās īpašības

Receptes cukini “kā ananāsiem” ziemai ir pieprasītas ne tikai to sākotnējās garšas dēļ. Šādi ēdieni dod labumu ķermenim. Galvenā sastāvdaļa – cukini – satur daudz vitamīnu un ir bagāta ar minerālvielām. Turklāt tas sastāv no šķiedrvielām, kas padara to nenovērtējamu tiem, kas zaudē svaru vai uzrauga savu veselību. Kabačiem ir šāda pozitīva ietekme:

• uzlabo sirds muskuļa darbību;
• normalizē gremošanas trakta darbību;
• stiprina imūnsistēmu;
• uzlabo asins stāvokli;
• mazina pietūkumu;
• palīdz cīņā pret novecošanos;
• nodrošināt sāļu izvadīšanu no organisma;
• stimulēt locītavu attīrīšanu.

Kabaču ēdienu priekšrocības ir izskaidrojamas ar to, ka šķiedrvielas neatkarīgi no termiskās apstrādes veida vienmēr tiek saglabātas mīkstumā. Tāpēc produkts nezaudē savu diētisko statusu.

Sastāvdaļu izvēles kritēriji

Gatavā ēdiena garša ir tieši atkarīga no galveno sastāvdaļu kvalitātes. Preparāta klasiskajā versijā galveno “vijoli” spēlē cukini un ananāsu sula. Tāpēc šo komponentu izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība.

Novērtējam izskatu...

Konservēšanā tieši cukini spēlē eksotiskā ananāsa lomu. Tāpēc pievērsiet īpašu uzmanību šo dārzeņu kvalitātei. Pievērsiet uzmanību pieciem parametriem.

1. Izmērs. Izvēlieties vidēja lieluma augļus, kuru svars ir 150-250 g robežās.
2. Garums. Pērciet augļus, kuru optimālais garums ir 12-20 cm.
3. Gludums. Uzmanīgi pārbaudiet atlasītā parauga mizu. Tam jābūt vienmērīgam, skaistam un gludam.
4. Krāsa. Nepērciet cukīni ar plankumiem, asām ādas krāsas izmaiņām vai sapuvušu smaku.
5. "Aste". Pārbaudiet kātu. Zaļa “aste” norāda uz produkta svaigumu, bet brūna, diezgan izžuvusi – ka tas ir novecojis.

...un pārbaudiet kvalitāti

Ja vēlaties ziemai pagatavot ananāsus no cukini ar ananāsu sulu, izvēlieties kvalitatīvu dzērienu. Pretējā gadījumā sagatave vienkārši neizturēs laika pārbaudi un nepatīkami satrauks jūs ar tai raksturīgo "sprādzienu". Labākais variants ir pašam izspiest sulu no svaiga ananāsa. Tādā gadījumā būsiet pārliecināts, ka produkts ir īsts, svaigs un nesatur ķīmiskas piedevas. Tomēr šāda dzēriena cena ir diezgan augsta. Daudz lētāk ir nopirkt gatavu sulu. Lai iegādātos kvalitatīvu dzērienu, pievērsiet uzmanību trim punktiem.

1. Tara. Paskaties uz iepakojumu. Sulu var labi iekonservēt stiklā vai kartonā, ar obligātu folijas kārtu iepakojuma iekšpusē.
2. Savienojums. Izlasiet, kas ir dzērienā. Pērciet sulu, kurā ir vismazākais “ķīmisko” komponentu skaits.
3. Termiņi. Neaizmirstiet par derīguma termiņiem. Dabisku produktu var uzglabāt daudz mazāk laika nekā tā līdziniekus, “piepildītus” ar ķimikālijām.

4 gatavošanas noslēpumi

Pirms pāriet uz receptēm, izlasiet pieredzējušu mājsaimnieču padomus. Četri ieteikumi palīdzēs viegli apgūt cukini pārveidošanas tehnoloģiju un pasargās jūs no iespējamiem “sprādzieniem”.

1. Tīrīt vai netīrīt. Lai pagatavotu ananāsus, izmanto tikai jaunus cukini ar plānu un maigu ādu. Tāpēc mājsaimniece bieži saskaras ar jautājumu: vai ir nepieciešams nogriezt ādu. Atcerieties, ja vēlaties pagatavot ananāsus no cukini, noteikti nogrieziet mizu un izņemiet sēklas, pat ļoti mazas. Tie ir tie, kas var nostādīt jūs neērtā situācijā un atklāt "ananāsu" augu izcelsmes izcelsmi.
2. Šķēles metode. Ja jums ir īpaša gredzena forma (vai parastais stikls), sagatavošanas process tiks ievērojami vienkāršots. Nomizoto cukīni sagriež apmēram 1 cm biezos apļos Ar veidni izspiež serdi ar sēklām. Sagrieziet iegūto gredzenu segmentos. Ja šāda forma nav pieejama, sagrieziet cukīni divās daļās. Izmantojot ēdamkaroti, izņemiet mīkstumu un sēklas un uzmanīgi noņemiet to. Iegūto laiviņu gareniski sagriež strēmelītēs, kuras sagriežot, iegūsit tikpat skaistus daiviņas, kas atgādina ananāsu šķēles.
3. Saglabāšanas novecošana. Ja plānojat gatavot ananāsu cukīni svētku galdam, tad sāciet gatavoties jau iepriekš. Uzglabāšana jāsaglabā vismaz trīs dienas, lai dārzenis būtu pilnībā piesātināts ar sulu un iegūtu ananāsu aromātu.
4. Papildu akcenti. Piedāvātās receptes var mainīt pēc saviem ieskatiem. Šķipsniņa vaniļas cukura nodrošinās saldenu garšu un gana interesantu aromātu. Smiltsērkšķi piešķirs bagātīgu krāsu un vieglu pikantu skābumu.

Klasiskā recepte cukini ananāsu sulā ziemai un tās variācijas

Konservētu cukini “kā ananāsu” pagatavošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša. Pat iesācējs pavārs var veiksmīgi tikt galā ar šo procedūru. Ja pirmo reizi izlemjat gatavot mājās gatavotus ananāsus, izmantojiet klasisko recepti. Piedāvātās variācijas patiks tiem, kuri nebaidās no drosmīgiem eksperimentiem un mīl iepriecināt savu mājsaimniecību ar jauniem kulinārijas šedevriem.

Ar citronskābi

Īpatnības. Ja nolemjat cukini ziemai saglabāt ananāsu sulā saskaņā ar klasisko recepti, uzkrājiet ne tikai galvenās sastāvdaļas, bet arī sagatavojiet cukuru. Šāda konservēšana var kļūt par pīrāgu pildījumu, salātu sastāvdaļu vai piedevu desertiem.

Sastāvdaļas:

• ananāsu sula - 350 ml;
• cukini - 1 kg;
• cukurs - 160 g;
• citronskābe - divas šķipsnas.

Kā gatavot

1. Izvēlētos dārzeņus nomizo.
2. Sagrieziet tos mazos gabaliņos (izmantojiet kādu no iepriekš aprakstītajām griešanas metodēm, lai iegūtu raksturīgus segmentus).
3. Izejvielas liek katliņā.
4. Dārzeņus pārlej ar ananāsu sulu.
5. Pannā ielej cukuru un pievieno citronskābi.
6. Novietojiet maisījumu uz plīts un uzvāra.
7. Samaziniet uguni līdz minimumam un sautējiet cukīni ananāsu marinādē 20-25 minūtes.
8. Šajā laikā dārzeņi kļūs sulīgi, marināde uzvārīsies un iegūs skaistu medus dzintara nokrāsu.
9. Gatavo produktu liek sterilizētās burkās: vispirms liek cukini, tad pārlej ar marinādi. Konservus varat noslēgt ar parastajiem metāla vākiem vai speciāliem ar skrūvēm.

Ar kurkumu un vaniļas cukuru

Īpatnības. Kurkumas un vaniļas cukura kombinācija sniegs patīkamu bagātīgu garšu pašgatavotiem izstrādājumiem. Lai sarullētu cukīni ar ananāsu sulu, jāizmanto dabīgais citrons, nevis skābe.

Sastāvdaļas:

• ananāsu sula - 1 l;
• cukini - 500 g;
• cukurs - 150 g;
• kurkuma - 8 g;
• vaniļas cukurs - šķipsniņa;
• citrons - puse citrusaugļu.

Kā gatavot

1. Nomizo cukīni un sagriež gabaliņos.
2. Katliņā ielej ananāsu sulu un uzvāra.
3. Verdošā dzērienā pievienojiet cukuru, kurkumu un izspiestu citrona sulu.
4. Pagaidiet, līdz visas piedevas ir pilnībā izšķīdušas.
5. Ievietojiet cukīni verdošā marinādē.
6. Pagatavojiet dārzeņus piecas līdz septiņas minūtes.
7. Ar rievotu karoti sadaliet mīkstos cukīni sterilizētās burkās.
8. Tos pārlej ar verdošu marinādi.
9. Ievietojiet burkas lielā katliņā.
10. Ielejiet ūdeni, piepildot burku gandrīz līdz pašam kaklam.
11. Sterilizējiet "ananāsus" apmēram 15 minūtes. Pēc tam burkas var sarullēt.

Ar dzelteno ķiršu plūmi

Īpatnības. Šī recepte var pārsteigt pat pieredzējušas mājsaimnieces. Lai pagatavotu cukini kā ananāsus, jums vispār nav nepieciešams eksotisks produkts, jūs varat iztikt bez ananāsu sulas. Lai nodrošinātu saglabāšanu ar raksturīgu garšu, jums būs nepieciešama dzeltenā ķiršu plūme. Tas ir tas, kas var piešķirt cukini ananāsu garšu.

Sastāvdaļas:

• dzeltenā ķiršu plūme - 350 g;
• cukini - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 230 g;
• citronskābe - šķipsniņa.

Kā gatavot

1. Sadaliet ķiršu plūmi uz pusēm, izņemiet sēklas.
2. Cukini nomizo, izņem serdi un sasmalcina.
3. Ievietojiet pusi ķiršu plūmes litru burku apakšā, piepildot ceturto daļu no tilpuma.
4. Tālāk pievienojiet cukini.
5. Atkal liek ķiršu plūmju kārtu.
6. Preparātus aplej ar verdošu ūdeni, nogaida piecas līdz septiņas minūtes, ielej šķidrumu pannā.
7. Atkārtojiet pildījumu vēlreiz.
8. Pēc dzēriena otrreizējās notecināšanas uz tā bāzes pagatavojiet sīrupu, pievienojot cukuru.
9. Lai pildījumam pievienotu kādu garšvielu, pievieno citronskābi.
10. Kad sīrups uzvārās, lej burkās un nekavējoties satin.

Šai receptei cukīni labāk sagriezt gredzenos, nevis gabalos. Pretējā gadījumā “ananāsi” riskē pazust plūmju masā.

Ar citronu un krustnagliņām

Īpatnības. Jūs varat saglabāt cukīni kā īstu eksotisku augli bez aromātiskās ķiršu plūmes. Specifisko ananāsu garšu nodrošinās krustnagliņu un citrona kombinācija.

Sastāvdaļas:

• citrons - viens citrusaugs;
• cukini - 500 g;
• krustnagliņas - trīs gabali;
• cukurs - 460 g;
• ūdens - 2 l.

Kā gatavot

1. Sāciet ar cukini sagatavošanu un sagriešanu.
2. Ielieciet dārzeņus katliņā un pievienojiet ūdeni.
3. Uzkarsē izejvielu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pievienojiet cukuru un turpiniet gatavot uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
5. Pievērsiet īpašu uzmanību cukini izskatam. Tiklīdz dārzeņi kļūst dzintara krāsā, pievienojiet krustnagliņas.
6. Dzērienu ar dārzeņiem vāra vēl ceturtdaļu stundas, ielej no citrona izspiesto sulu.
7. Ļaujiet kompotam ievilkties vēl pāris minūtes.
8. Tad droši var liet burkās un bez sterilizācijas uzglabāt ziemai.

Ar želatīnu

Īpatnības. Var pagatavot gardu ananāsu želeju, kurai ir skaista dzintara krāsa un vienkārši pārsteidzošs aromāts, nepievienojot ananāsus. Eksotiskās notis šajā ēdienā diktē citrons.

Sastāvdaļas:

• citrons - divi citrusaugļi;
• cukini - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• želatīns - 30 g.

Kā gatavot

1. Nomizotos cukini sagriež gabaliņos, noņemot sēklas.
2. Dārzeņus liek katliņā un pievieno trešdaļu cukura.
3. Pagaidiet pusstundu, līdz cukini izdalīs sulu.
4. Ielejiet daļu dzēriena atsevišķā pannā, atstājot nedaudz (apmēram glāzi).
5. Nosusinātajai sulai pievieno atlikušo cukuru.
6. Sīrupu liek uz plīts un uzvāra.
7. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, izņemiet cukīni ar rievotu karoti un ievietojiet tos karstā sīrupā.
8. Želatīnu pārlej ar atlikušo cukīni sulu un ļauj kristāliņiem uzbriest.
9. Vāra cukini sīrupā 40 minūtes uz lēnas uguns.
10. Citronus kārtīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un, nenogriežot miziņu, sagriež šķēlēs, uzmanīgi noņemot sēklas.
11. Citrusaugļu mīkstuma biezenī izmantojiet blenderi.
12. Cukini maisījumā ieber citrona mīkstumu.
13. Turpiniet sautēt uz plīts vēl 30 minūtes.
14. Noņemiet trauku no karstuma.
15. Ielej uzbriedināto želatīnu, kārtīgi samaisa. Vārīšana ar želatīnu ir stingri aizliegta, pretējā gadījumā “ananāsu želejas” struktūra tiks bezcerīgi sabojāta.
16. Lej burkās un aizvāko ziemai. Šo preparātu ieteicams uzglabāt vēsā pagrabā vai ledusskapī.

Kad nolemjat ziemai ripināt ananāsus no cukini, nebaidieties eksperimentēt. Alternatīva sulai var būt tīrs ūdens, kam pievienoti daži pilieni ananāsu aromatizētāja. Ir ļoti grūti atšķirt šādu dzērienu no īstā. Un, ja jums ir palicis sīrups no konservētiem eksotiskiem augļiem, nesteidzieties to izmest. Tas var arī aizstāt ananāsu sulu jūsu konservos.

Bērniem parasti nepatīk dārzeņi, tostarp cukini. Mēģiniet sagatavot tiem konservētus cukini, piemēram, ananāsus, ziemai. Esmu pārliecināts, ka šī cukini ar ananāsu sulu pagatavošana neatstās vienaldzīgu jūsu mājsaimniecību.

Ar lielu prieku dalos soli pa solim fotoreceptē, kā pagatavot tik neparastu sagatavošanu.

Lai pagatavotu "ananāsus", mums būs nepieciešams:

• 1,5 kilogrami cukini;
• 750 mililitri ananāsu sulas;
• 250 grami cukura;
• 1,5 tējkarotes citronskābes

Izvēlieties cukīni ar gaiši zaļu vai dzeltenu mizu. Vēl labāk, šim pagatavošanai izmantojiet skvošu. Viņiem ir ļoti blīvs balts mīkstums, kas neapšaubāmi pozitīvi ietekmēs rezultātu.

Kā pagatavot cukini kā ananāsus ziemai

Nomizo cukīni ar dārzeņu mizotāju. Izgrieziet gareniski un izņemiet sēklas.

Šim nolūkam ir ļoti ērti izmantot ēdamkaroti.

Iztīrītās “laivas” sagriežam pusgredzenos, pusgredzenus kubiņos.

Kad cukurs izšķīdis, sīrupam pievieno cukīni kubiņus un kārtīgi samaisa.

Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un cepiet cukīni bez vāka apmēram 20 minūtes, noņemot visas izveidojušās putas.

Kamēr mūsu “ananāsu” burkas vārās. Vislabāk ir ņemt mazas burciņas. Sagatavotos cukini kā ananāsus liek sagatavotā traukā un pārlej ar aromātisku sīrupu.

Burkas pārklāj ar vārītiem vākiem un liek katliņā ar ūdeni uz 15 minūtēm.

Laiks jāskaita no ūdens vārīšanās brīža. Nu, un visbeidzot, pieskrūvējiet ananāsu cukini sagataves ar vākiem, apgrieziet tos un aptiniet tos uz dienu.

Konservētus cukini uzglabā ananāsu sulā visu ziemu vēsā vietā.

Ziemā šādus “ananāsus” var pievienot salātiem, aizstājot ar tiem īstus augļus. Kā neatkarīgu ēdienu konservētus cukini, tāpat kā ananāsus, pasniedz bļodā vai rozetē un, vēlams, atdzesētus.

Kabači ananāsu sulā ziemai ir garšīgs gardums. Turklāt diezin vai kāds spēs saprast, ka tieši dārzeņa mīkstums kulinārijas šedevrā aizstāj saldā ananāsa gabaliņus. Lai pagatavotu ēdienu, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes sastāvdaļas, būt pacietīgam un veltīt laiku.

Reti kurš zina, ka ananāsu ievārījuma pagatavošanai var izmantot kāda eksotiska augļa sulu un... cukini! Jā, jā, tie paši neaprakstāmie, bet tik bieži sastopami dārzos un veikalos. Protams, var izmantot arī pašus ananāsus, taču šim dzeltenajam auglim tirgū ir augstāka cena nekā cukini, turklāt dažos gadalaikos to ir grūti atrast veikalu plauktos, savukārt lielais dārzenis atrodams vienmēr. Turklāt savā dārzā audzētie cukini vienmēr ir uzticamāki par ananāsiem, kas ievesti no karstām zemēm.

Kā izvēlēties pareizās kvalitātes sastāvdaļas?

Tādam ēdienam kā cukini ievārījums ar ananāsu sulu mums vajag dažas sastāvdaļas, bet visvienkāršākās, protams, ir ananāsu sula un cukini. Mācīsimies izvēlēties kvalitatīvus produktus.

Ananāsu sula

Tā kā gardais ēdiens pieliekamajā glabāsies vismaz pusi rudens, jāizvēlas augstākās kvalitātes eksotisko augļu sula.

Būtu lieliski pašam no ananāsiem izspiest sulu, bet, ja tas nav iespējams, tad pievērsīsimies jau gataviem produktiem. Lai izvēlētos labu sulu, vispirms skatāmies uz iepakojumu. Šķidrums ilgāk turēsies neskartās stikla burkās ar neskartu vāku, vai kartona kastē ar foliju iepakojuma iekšpusē. Pievērsiet uzmanību sastāvam. Jābūt pēc iespējas vairāk dabīgiem produktiem. Runājot par glabāšanas laiku, dabīgākam produktam ir īsāks glabāšanas laiks nekā sulai ar daudzām piedevām.

Cukini

Tieši šis interesantais dārzenis aizstās ananāsu mīkstumu mūsu kulinārijas šedevrā, kas nozīmē, ka jums jāpievērš īpaša uzmanība cukini kvalitātei. Atkal savā dārzā izaudzēts dārzenis ir uzticamāks par preci no veikalu plauktiem, taču cukini savā dārzā var būt savādāki. Tātad, kuru jums vajadzētu izvēlēties?

Cukini ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas jālieto uzturā, pirms augļi ir pilnībā nogatavojušies.

Jums vajadzētu izvēlēties ne lielākos īpatņus. Vispiemērotākā cukini svars ir 120 - 230 g, un tā garums nedrīkst būt mazāks par 11 cm un ne vairāk kā 20 cm Ja auglim ir daudz sēklu, tad droši varam teikt, ka dārzenis ir pārgatavojies.

Pievērsiet uzmanību ādai. Tam jābūt plānam(!) un gludam. Skrāpējumi, skaidas, nobrāzumi un citi bojājumi izraisīs dārzeņa ātru bojāšanos.

Ir nepieciešams pārbaudīt produktu, pamatojoties uz tādiem faktoriem kā augļu krāsa. Dzeltenzaļa, zaļi brūna, pāreja no gaiši zaļas uz tumšu vai jebkura zaļa nokrāsa vienkrāsaina norāda, ka cukini ir labi. Asas pārejas, kā arī dzelteni vai brūni plankumi uz ādas liecina, ka dārzenis sāk pūt.

Kātiņam jābūt zaļam un svaigam. Ja tas jau ir izžuvis, ir tumšā krāsā vai vienkārši trūkst, tad cukini jau sen tika nogriezti.

Cukini gatavošana ananāsu sulā ziemai

Kad cukini ir izvēlēti un ananāsu sula jau gaida savu kārtu, laiks cukini ziemai pagatavot ananāsu sulā. Šī gardā, saldā ēdiena recepte ir pavisam vienkārša, un sastāvdaļas var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā.

Ananāsu cukini ananāsu sulā mums būs nepieciešams:

• cukini - 2-2,5 kg;
• ananāsu sula - 0,5-0,7 litri (atkarībā no tā, cik biezs ievārījums dod priekšroku);
• granulēts cukurs - 1,2-2 tases;
• citronskābe - puse tējkarotes vai puse citrona šķēles.

Interesantākai garšai var pievienot šķipsniņu vaniļas cukura, bet šī lieta nav obligāta.

Visi produkti atrodas saimnieces priekšā un gaida spārnos. Un ne velti, jo tie drīz kļūs par gardu kulinārijas šedevru - cukini ievārījumu ar ananāsu sulu. Ir pienācis laiks sākt!

Rūpīgi nomazgājiet visus produktus. Ar nazi (speciālo vai parasto) nogriež cukini mizu. Tālāk seko diezgan interesants solis – dārzeņa sagriešana. To var izdarīt ar gredzeniem, kubiņiem, daži pat izgriezt interesantas figūras, izmantojot īpašus trafaretus. Dodiet vaļu savai iztēlei, taču neaizmirstiet, ka sēklām nevajadzētu būt!

Ievietojiet sagatavi katliņā, pārklājiet ar granulētu cukuru un ielejiet ananāsu sulu. Ļaujiet tai nostāvēties pāris minūtes, pēc tam pievienojiet pusi citrona daiviņas vai citronskābi (atkarībā no tā, ko izvēlējāties savā receptē).

Novietojiet preparātu uz vidējas uguns. Pēc maisījuma vārīšanās samaziniet jaudu un ļaujiet tam pagatavot 15-20 minūtes, aizverot trauku ar vāku. Atcerieties, ka gabaliņiem jābūt mīkstiem un sulīgiem, nevis cietiem, tāpēc nevajadzētu gatavot mazāk, bet, lūdzu, nepārspīlējiet to vairāk. Pretējā gadījumā cukini kļūs biezi un izskatīsies vairāk pēc putras, nevis pēc ananāsu gabaliņiem. Labākais veids, kā to pārbaudīt, būtu nogaršot kulinārijas šedevru. Tādā pašā veidā jebkura mājsaimniece viegli sapratīs, ja viņa pēkšņi nesacukuroja kādu ēdienu.

Pāris minūtes pirms ņemšanas no uguns pievieno šķipsniņu vai divas vaniļas cukura, ja pēkšņi nolemjat izmantot šo sastāvdaļu, lai piešķirtu tai saldāku aromātu un interesantu garšu.

Tās izskats arī palīdzēs mums redzēt, ka maisījums ir gatavs. “Ananāsu” gabali iegūst zeltainu krāsu, un ievārījums kļūst viskozāks un biezāks. Turklāt gatavošanas procesā ne tikai virtuve, bet viss dzīvoklis piepildās ar brīnišķīgu eksotisko augļu aromātu.

Tiklīdz gardais darinājums gatavs, noņem no uguns un ļauj pāris minūtes atdzist.

Iepriekš sterilizētās burkās liek ceturtdaļās sagrieztu šķēli un pievieno šķipsniņu vienkāršā cukura vai vanilīna. Cukini ievārījumu un ananāsu sulu lejam stikla traukos, uzskrūvējam vāku un atstājam otrādi uz nakti.

Vislabāk ir ļaut kulinārijas šedevram ievilkties pāris dienas, lai cukini vēl vairāk uzsūktu ananāsu aromātu un sulu, un maisījums uzpūstos.

Ar tik neparastu un neticami garšīgu veidojumu jūs varat palutināt un pārsteigt savu ģimeni un draugus līdz nākamajai gatavošanās sezonai.

Mūsu kulinārijas šedevrs ir gatavs, bet kā un ar ko to pasniegt? Tā kā ēdiens ir salds deserts, visbiežāk cukini ievārījumu ar ananāsu sulu pasniedz vienkārši pie tējas. Tomēr šis kārums ir piemērots kā pankūku, pankūku un visu veidu bulciņu pildījums. Ar šo ievārījumu var cept pīrāgu. Starp citu, cukini ananāsu sulā ir veģetārs ēdiens, tāpēc to var ēst bez nekā.

Kompots no cukini un ananāsu sulas

Vai zinājāt, ka papildus gardajam ievārījumam dažas saimnieces gatavo cukīni kompotu ananāsu sulā? Tās recepte ir vienkārša un vienkārša, un visas sastāvdaļas joprojām var viegli atrast veikalu plauktos. Mums būs nepieciešams:

• 1-1,5 kg;
• 1 litrs ananāsu sulas;
• puse glāzes granulēta cukura;
• puse tējkarotes citronskābes;
• apelsīns.

Tāpat kā receptē ar ievārījumu, cukīni nomizo un sagriež gredzenos, kubiņos, trīsstūrīšos vai jebkurā citā ērtā formā. Neaizmirstiet noņemt visas nevajadzīgās sēklas. Liek katliņā un pievieno ananāsu sulu. Pēc tam izspiediet no apelsīna sulu un ielejiet to iegūtajā maisījumā.

Ļaujiet brūvēt apmēram stundu, pēc tam pievienojiet cukuru, citronskābi un uzlieciet uz vidējas uguns. Kad produkts sāk vārīties, nedaudz samaziniet jaudu un atstājiet pannu 5-10 minūtes.

Pēc vārīšanas kompotus ielej iepriekš sterilizētās burkās, aizver vākus un atstāj uz pāris dienām. Cukini kompots ar ananāsu sulu ir gatavs!

Tikai divas galvenās un pāris papildu sastāvdaļas gan jaunai, gan pieredzējušai saimniecei palīdzēs izveidot gardu ēdienu, kas var pārsteigt ikvienu!

Interesanta kompota “Ananāsu cukini” recepte - video

Kabači kā ananāss - video

Saglabāšana ir garšīgs bizness, bet kaut kā ne poētisks. Un vispār daudziem jauniešiem kaut ko bāzt burkās un uzkrāt krājumus ziemai ir vecmāmiņas nodarbe, kas īpaši nesaskan ar mūsdienu realitāti. Bet velti. Saglabāšana var būt ļoti radoša, jautra un sāpīgi atgādināt maģiju ārpus Cūkkārpas. Piemēram, jūs varat parastos cukini pārvērst saldajos ananāsos. Kā? Jā, ļoti vienkārši!

Konservēti ananāsi ir neliela deserta vājība, ko ir grūti noliegt sev pat tad, ja jūs vienmēr zaudējat svaru. Jebkas ir labāks nekā apēst šokolādes tāfelīti. Bet pat “dabiskas izcelsmes” saldumos ir viegli atklāt divus trūkumus: konservantu pārpilnību un paaugstinātu cenu. Bet pasaule nav bez gudriem cilvēkiem. Un atjautīgās mājsaimnieces izdomāja, kā no parastajiem cukīniem pagatavot konservētus ananāsus. Lēti, jautri un ļoti garšīgi. Un, kas ir pats pārsteidzošākais, tas tik ļoti izskatās pēc īstas lietas!

Lai pagatavotu “ananāsu” cukīni, jums būs nepieciešams:

1. 2,5 kg cukini;
2. 10 ēdamkarotes cukura;
3. 1 litrs ananāsu sulas (var ņemt nektāru - jo vairāk cukura, jo labāk);
4. 2,5 tējkarotes citronskābes (pulveris);
5. Ja vēlaties, pievienojiet vanilīna šķipsniņu, lai iegūtu maigu garšu.

Cukini ir jānomizo (vienu vai divas reizes darīs dārzeņu mizotājs), pārgriež uz pusēm un ar karoti izņem serdi.

Nomizoto dārzeņu sagrieziet pusgredzenos vai kubiņos - kā jums patīk.

Tikmēr katliņā ielej ananāsu sulu, pievieno cukuru un citronskābi, labi samaisa.

Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet cukini sīrupam. Vāra 20 minūtes uz vidējas uguns, periodiski noņemot putas.

Sagatavotos “ananāsus” liek iepriekš sterilizētās burkās un neaizmirsti pievienot sīrupu. Jūs varat iesaiņot konservēto pārtiku uz dienu un pēc tam uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Starp citu, lai ilgstoši nemocītu ar sterilizāciju, izmēģiniet šo.

Pirms pasniegšanas atdzesējiet - tā garšo labāk. Jūs varat pasmieties par saviem viesiem un lūgt viņiem uzminēt, kāds deserts viņiem ir uz šķīvja. Kā liecina prakse, lielākā daļa cilvēku pat neapzinās, ka viņu priekšā ir cukini. Cik viegli izrādās maldināt mūsu uztveri.

Šādu saglabāšanu būtu grūti saukt par "garlaicīgu". Gluži kā šis, kas sasildīs ziemas vakaros.

Iesakām ziemai pagatavot izcilu deserta ēdienu - saldos cukini kā ananāsus sīrupā. Šo preparātu pēc garšas var salīdzināt ar konservētiem ananāsiem. Jā, tieši ananāsi. Cukini, pateicoties savai neitrālai garšai, spēj absorbēt burtiski visus aromātus, ko jūs to piedāvājat. Tātad mūsu gatavošanā apelsīna un citrona, kā arī saldā sīrupa kombinācija padara cukini kubiņus blīvus pēc struktūras, līdzīgus ananāsiem. Šo sagatavi varat pasniegt vienkārši pie tējas tases, vai arī kombinācijā ar biezpienu, saldējumu vai jebkuru desertu. Vai arī pievienojiet ananāsu cukīni vistas gaļas uzkodām un salātiem.

Cukini ir kā ananāsi ziemai

Receptes fotoattēlā norādītais sastāvdaļu daudzums ir paredzēts trim 0,5 litru burciņām. Kabaču novākšana, kam seko sterilizācija bez etiķa.

Mūsu sagatavotajā vietnē ir līdzīga recepte. Varbūt arī jums tas patiks.

soli pa solim foto recepte

Sastāvdaļas:

• cukini - 850 g,
• ūdens - 280 ml,
• cukurs - glāze bez priekšmetstikliņa,
• apelsīns - 1 gab.,
• citrons - ½ gab.

Gatavošanas process:

Ņemam atlasītus jaunos cukini, ar plānu mīkstu miziņu un nenobriedušām sēklām - virsējo kārtu noņemam ar dārzeņu mizotāju. Nomazgājam un nosusinām augļus, mīkstumu sagriežam iegarenos kubiņos.

Tagad mēs sagriežam lielos kubiņos un sasmalcinām visus sagatavotos dārzeņus.

Ananāsu cukini burkas sterilizējam iepriekš - virs tvaika, mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Iemetiet vākus verdošā ūdenī un ļaujiet nostāvēties trīs minūtes. Piepildi burkas ar cukini kubiņiem.

Apelsīnu rūpīgi nomazgā un trīs reizes aplej ar verdošu ūdeni. Nosusiniet citrusaugļus. Ar dārzeņu mizotāju noņemiet no apelsīna miziņu. Izspiežam arī apelsīnu sulu. Lai viegli izspiestu sulu, ripiniet apelsīnu uz galda, spēcīgi piespiežot to.

Ielejiet apelsīnu sulu vienādos daudzumos starp visām burciņām. Pievienojiet tur tējkaroti citrona sulas.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai tīru ūdeni pudelēs un piepilda cukīni līdz malām. Uzlieciet tīru vāku vienā pusē un atstājiet cukini pilnīgi netraucētu 15 minūtes.

Ielejiet nedaudz iekrāsoto šķidrumu katliņā, iemetiet apelsīna miziņu un daļu granulētā cukura. Novietojiet kastroli uz plīts, izšķīdiniet cukura kristālus un vāriet šķidrumu apmēram piecas minūtes no vārīšanās brīža.

Ielejiet aromātisko sīrupu atpakaļ burkās un izmetiet miziņu. Sterilizējiet saldos cukini burkās 10 minūtes, mērot laiku no vārīšanās brīža. Neaizmirstiet uz pannas apakšā uzlikt dvieli vai salveti.

Tagad atliek cukini ziemai sarullēt kā ananāsus - cieši pievelciet skrūvējamos vāciņus vai sarullējiet tos ar uzgriežņu atslēgu. Mēs noliekam burku uz sāniem - pārbaudiet sagataves precizitāti, pārliecinieties, ka gaiss netiek cauri, šķidrums neizplūst. Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet siltā segā. Konservētos cukini ar apelsīnu un citronu sulu atstājam uz dienu, pēc tam noliekam vēsā, tumšā telpā.

Labu apetīti!

Paldies Alenai par recepti un fotogrāfiju.