Gavēņa smalkmaizītes ar margarīnu. Šokolādes kūka uz ūdens. Ātra recepte liesai kakao kūkai bez olām vai piena
Dārgie draugi, es vēlos jums pastāstīt, kā jūs varat ātri un bez papildu finansiālām izmaksām pagatavot gardu Lenten cupcake. Daudzās uz cepšanu orientētās pavārgrāmatās ir daudz brīnišķīgu grāmatu - kēksu recepšu kolekcijas, kā arī kūciņu cepšanas sadaļas. Bet kūciņa pagatavošana pēc šīs receptes ir neticami vienkārša un vienkārša, to var izdarīt pat iesācēja mājsaimniece. Tāda salduma kārdinoši apetīti rosinošs gabaliņš vienkārši kūst mutē. Kūka izrādās maiga, mīksta un neticami garšīga. Ķiršu ievārījums piešķirs skābumu pašceptiem izstrādājumiem, bet svaigi saldēti ķirši piešķirs pikantu. Smaržīgā kūciņa smarža ir vienkārši satraucoša.
Netici man? Iesaku kopā ar “Ļoti garšīgu” pagatavot gavēņa kēksiņu ar ķiršu ievārījumu un svaigām ogām, un jūs paši redzēsiet, ka tas ir dievišķi garšīgs un vienkārši vienkāršs.
Sastāvdaļas:
- trīs ēdamkarotes ievārījuma;
- divas glāzes miltu;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- saldēti ķirši;
- viena glāze stipras tējas;
- viena glāze cukura;
- viena tējkarote sodas;
- vaniļas cukurs pēc garšas.
Garšīgs Lenten cupcake. Soli pa solim recepte
- Lai pagatavotu gavēņa kūku, mums vajadzēs 200 gramus stāvas melnās tējas.
- Izmēram glāzi cukura (man ir glāze cukura - tas ir 200 grami) un ieberam tajā karstas melnās tējas lapas. (Man nepatīk, ka kūka ir ļoti salda, tāpēc es izmantoju apmēram 170 gramus cukura, bet jūs varat arī mazāk).
- Maisiet tēju, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Atstājiet tējas lapas atdzist. Atdzesētās tējas lapas var izkāst, vai arī izmantot nefiltrētas tējas lapas.
- Ņem divas glāzes miltu (1 glāze - 125 grami) un izsijā, lai milti būtu piesātināti ar skābekli un mīkla vieglāk celtos.
- Mēs dzēšam vienu tējkaroti sodas ar etiķi. Noteikti izmantojiet dzēstu sodu, tad ceptiem izstrādājumiem nebūs sodas smakas. Cepamās sodas vietā varat izmantot cepamo pulveri.
- Izsijātajiem miltiem pievieno dzēstu sodu, atdzesētas saldās tējas lapas, trīs ēdamkarotes augu eļļas (noteikti lieto eļļu bez smaržas), trīs ēdamkarotes ievārījuma (es izmantoju ķiršu ievārījumu), vanilīnu pēc garšas un saldētus ķiršus. Sajauc mīklu.
- Ielejiet šķidro mīklu kūkas pannā. Izmantojot silikona lāpstiņu, vienmērīgi izklājiet mīklu pa visu pannu. (es izmantoju ar sviestu ieziestu metāla pannu, bet var arī silikona cepešpannu).
- Kūkas pannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 210 grādiem uz 40-50 minūtēm.
- Kēksa gatavību pārbaudām ar koka iesmiņu (ja iesmiņš ir iesprausts kēksā un tas ir sauss, tad kēkss gatavs).
- Gatavo kūku apkaisa ar pūdercukuru.
Lenten cupcake ir mazkaloriju un ļoti, ļoti garšīgs. Gatavošanas laikā mīklai var pievienot riekstus, rozīnes, žāvētus augļus, sukādes – ko vien dvēsele vēlas. Ja pie rokas nav ķiršu ievārījuma, gavēņa kūkai varat izmantot jebkuru citu ievārījumu. Pirms pasniegšanas kēksu var dekorēt ar vairāk svaigām ogām. Šis kūciņš ir ideāli piemērots gan ģimenes tējas ballītēm, gan viesu uzņemšanai. Gavēņa kūka apvieno vienkāršību, garšīgumu un aromātu. Mājas kūkas garša ir ļoti neparasta, un manā ģimenē šis saldums bauda pelnītu slavu. Es pasniedzu smalku cupcake ar tasi aromātiskas piparmētru tējas vai kafijas ar pienu. Ideāls ir arī augļu kompots.
Sasmalcina cukuru un sviestu viendabīgā masā. Pievieno sodu, kas apslāpēta ar citronu sulu (etiķi). Ielejiet sulu vai kompotu. Pamazām pievieno miltus, līdz tie sasniedz bieza skābā krējuma konsistenci. Tvaicējiet rozīnes un žāvētas aprikozes, pēc tam sagrieziet tās 4-6 daļās. Ābolu sagriež kubiņos, dzērvenes noskalo. Augļus iemaisa mīklā. Pievieno citrona miziņu, vaniļas cukuru un kanēli....
Nomazgājiet apelsīnus. Ar ļoti asu nazi no apelsīniem nogriež plānu miziņu (nepieskaroties baltajai daļai, kas ir rūgta). Sagrieziet miziņu plānās sloksnēs. Sajauc cukuru ar apelsīna miziņu. Atstāj uz 10 minūtēm, lai cukurs aromatizētos. Izspied sulu no apelsīniem. Magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni...
auzu pārslas sajauc ar cukuru un apcep pannā, atdzesē, ja nepieciešams, lai saplīst kunkuļi Miltus sajauc ar sodu Pārlej linsēklas ar verdošu ūdeni un ar blenderi sakuļ putās. Traukā lej sulu, pievieno pārslas, cukuru, magoņu sēklas, saputo linsēklas un miltus ar sodu, samaisa Ietauko veidni ar augu eļļu un izlej mīklu, kas uzkarsēta līdz 190...
Sajauc ievārījumu ar sodu un atstāj uz dažām minūtēm Pievieno augu eļļu, vaniļu, pievieno miltu maisījumu un tēju. Žāvētos augļus smalki sakapā, pievieno mīklai un rūpīgi lej ar mandeļu ziedlapiņām un liek cepeškrāsnī 170 grādos uz apmēram stundu.
Sagatavojiet ābolu buljonu. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet šķēlēs un izņemiet sēklas. Nelielā katliņā ielejiet ūdeni (400 ml), ābolu šķēles un kanēļa standziņu (pēc izvēles). Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un uz lēnas uguns vāra ~5 minūtes. Pannu ar ābolu buljonu noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj brūvēt ~10-15 minūtes. Ielej...
Smaržīgs un negarlaicīgs kūciņš veģetāriešiem un tiem, kas gavē. 1. Ābolu nomizo, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos. 2. Dziļā bļodā sajauciet cukuru un sviestu. 3. Pievieno caur gaļas mašīnā samaltas rozīnes. 4. Ielejiet ābolu buljonu. Sajauc. 5. Pa daļām pievieno miltus un cepamo pulveri. Mīcīt mīklu. 6. Pievienojiet ābolu,...
Izsijā miltus, polentu, pievieno mannu, auzu pārslas, muskatriekstu, vaniļas cukuru, sāli, sodu, kļavu sīrupu. Sajauc ar karoti. Banānus nomizo, sagriež biezās šķēlēs, pievieno mīklai. Apelsīnu nomazgā, norīvē miziņu, izspiež sulu. Pievienojiet bļodā, samaisiet. Sadaliet šokolādi gabaliņos, pārlejiet ar augu eļļu. Viss ir kārtībā...
Sajauc kakao ar miltiem, cukuru, cepamo pulveri un sodu. Uzvāra kafiju un nekavējoties sajauc ar saulespuķu eļļu un etiķi. Ielejiet karstu kafiju sausajās sastāvdaļās un ātri samaisiet līdz gludai. Mīkla izrādās bieza. Gatavo mīklu liek ar saulespuķu eļļu ieziestā veidnē, nedaudz izlīdzina un bagātīgi pārkaisa ar cukuru...
Žāvētos augļus sagriežam ne pārāk smalki un iemērcam siltā ūdenī uz 10-15 minūtēm Sajauc cukuru ar sviestu un sāli, pievieno biezeni un cepamo pulveri. Šim maisījumam pakāpeniski pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai. No žāvētiem augļiem noteciniet ūdeni, pievienojiet tos mīklai, kā arī pievienojiet miziņu. Veidni ieziež ar saulespuķu eļļu, izklāj mīklu....
Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 - 15 minūtēm, tad nokāš caurdurī, nosusina un sajauc ar riekstiem un ēdamkaroti miltu. Pannā liek cukuru un karsē uz vidējas uguns, līdz veidojas karamele. Pēc tam tievā strūkliņā lej ūdeni (UZMANĪGI – izšļakstās), uzvāra un vāra, līdz visa karamele izšķīdusi. Ielej bļodā...
Ievietojiet ķiršus atkausēšanai iepriekš, kad tie atkausē, bļodas apakšā sakrājas sula; Pēc tam ķiršu sulai pievieno siltu ūdeni, lai iegūtu glāzi ķiršu ūdens šķidruma. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Ar augu eļļu iesmērē kūkas formu vai mazus ramekinus....
Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un cukuru. Pamazām pievieno sulu un eļļu. Rūpīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga mīkla un veidojas saldā krējuma konsistence. Sajauc žāvētos augļus un riekstus ar 2-3 ēdamkarotēm miltu (izvēlies miltus no kopējā daudzuma). Mīklā ielej žāvētus augļus un samaisa. Ietauko pannu ar olīveļļu. sviestu un apkaisa ar rīvmaizi...
Dziļā bļodā sajauciet visas beztaras sastāvdaļas. Pamazām pievieno sviestu un Fantu (man nav cukura), saputo Mīkla sanāk kā biezs skābs krējums. Veidni ieziež ar augu eļļu un pārkaisa ar auzu pārslām Ielej mīklu un izlīdzina ar lāpstiņu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes 180*C. Gatavo kūku liek uz šķīvja...
Šodien ir lieli pareizticīgo svētki – Jaunavas Marijas pasludināšana. Apsveicam svētkos un piedāvājam gavēņa saldo kūciņu. Kūka ir salda, kūka un mitra. Visgaršīgākā lieta ir “apdegums”: tā izrādījās karamele. Ņem 2 bļodas. Katrā ieberam pusglāzi cukura, glāzi miltu, 1,5 tējkarotes cepamā pulvera....
Ietauko veidni. eļļa Izsijāt miltus. Sajauc cukuru, sāli un sviestu, pievieno riekstus. Pievienojiet sodu ābolu sulai, samaisiet un ielejiet maisījumā. Pamazām pievieno miltus un samaisa. Mīklu liek pannā un cep 25-30 minūtes. 170-180 C. Sildiet uz mikro. izcep ievārījumu un nosmērē gatavās kūkas augšdaļu. Labu apetīti!!!
Ielejiet krūzē siltu ūdeni, pievienojiet medu, granulētu cukuru, šķipsniņu sāls un augu eļļu bez smaržas. Rūpīgi samaisiet. Miltus sajauc ar sodu un iesijā glāzē. Sajauc ar putojamo slotiņu līdz gludai. Mīklai jābūt bez kunkuļiem un lejamai — nedaudz plānākai par pankūku mīklu. Šai mīklai vari pievienot savus iecienītos žāvētos augļus, riekstus...
Sajauc visas sausās sastāvdaļas. Pievienojiet tiem etiķi, sulu, eļļu, samaisiet. Mīklai jābūt biezākai nekā pankūkām. Cep veidnēs 15-20 minūtes 200* (pārbaudi savu cepeškrāsni). Atdzesējiet kūciņas 20 minūtes. Tagad par krēmu: nomizo un sagriež ābolus. Katliņā liek ābolus, cukuru, vanilīnu un ūdeni. Uzvāra, pārklāj ar vāku...
Pareiza gavēņa cepšana ir ne mazāk garšīga kā parastas kūkas, konditorejas izstrādājumi un smalkmaizītes.
Krievu kulinārijas tradīcijas jau sen ir pielāgojušas tradicionālās receptes pārtikas aizliegumiem daudzu gavēņu laikā.
Var tikai pārsteigt, cik garšīgu un daudzveidīgu recepšu ir tikai vienam gavēņa kēksam!
Jūs faktiski to varat cept bez olām, sviesta, krējuma vai piena. Pārsteidzoši, ka tas nekādā veidā neietekmēs garšu. Sastāvdaļas var būt dārzeņi, augļi, žāvēti augļi, medus, ogas, šokolāde, magoņu sēklas, ingvers, sēklas, rieksti. Garšas un aromāta iespējas ierobežo tikai iztēle un personīgās izvēles.
Gavēņa kūka izrādās gaisīga, maiga, pūkaina. Cepšana ir ļoti vienkārša, taču ir vairāk priekšrocību. Cep savai veselībai vismaz katru dienu!
Gavēņa kūka - vispārīgie gatavošanas principi
Pēc tāda paša principa tiek ceptas gardas kūciņas. Vispirms jāsajauc sausie beztaras produkti: milti, cukurs, soda, magoņu sēklas, kakao utt. Pēc tam pievieno šķidrās sastāvdaļas. Liesajiem smalkmaizītēm papildus ūdenim izmanto augu eļļu bez smaržas.
Lai mīkla uzrūgtu, būs nepieciešama laba cepamā soda vai augstas kvalitātes cepamais pulveris. Oglekļa dioksīda izdalīšanās process šo komponentu izmantošanas rezultātā nodrošina, ka cepumi būs gaisīgi un labi izcepti.
Pārējās sastāvdaļas, kas ietekmē garšu un aromātu, pievieno pēdējās. Mīklu rūpīgi jāsamaisa, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
Kūciņas varat cept īpašās, parastās lielajās veidnēs vai mazās kēksiņu formiņās. Silikona veidnes ir ļoti ērtas: kūka tajās nepiedegs un to būs ļoti viegli izņemt. Ja veidne ir liela, tad kūka būs jācep līdz piecdesmit minūtēm vai pat vairāk. Vidējā temperatūra kūciņu cepšanai ir no 180 līdz 200 grādiem. Tas viss ir atkarīgs no konkrētas krāsns īpašībām.
Kūciņas mazās formiņās izcepas ātrāk, apmēram trīsdesmit minūtēs. Viņu gatavību ir ļoti viegli pārbaudīt. Garozai jābūt caurdurtai ar sērkociņu vai koka zobu bakstāmo līdz centram. Ja kociņa virsma ir sausa, kūka gatava. Ja mīklas gabali pielīp, tā jāpatur cepeškrāsnī vēl desmit līdz piecpadsmit minūtes.
Gavēņa “Burkānu-riekstu” kūka ar datelēm
Veselīga un ļoti garšīga gavēņa kūka no burkānu sulas, datelēm ar pilngraudu miltiem ir maiga garša, patīkama tekstūra un skaista krāsa.
Sastāvdaļas:
350 ml svaigi spiestas burkānu sulas;
150 grami nomizotu gatavu dateļu;
Divas ēdamkarotes pūdercukura;
Divi simti mililitru eļļas;
Divas glāzes balto miltu;
Glāze pilngraudu miltu;
Pusotras tējkarotes cepamā pulvera;
Simts grami jebkuru mizotu riekstu.
Gatavošanas metode:
Izspied sulu no pieciem vai sešiem sulīgiem burkāniem.
Datelei izņem sēklas un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai.
Sajauc abu veidu miltus.
Miltiem pievieno cepamo pulveri un pūdercukuru un samaisa.
Apvienojiet burkānu sulu un dateļu biezeni.
Ielieciet augļu pildījumu mīklā.
Ielejiet nepieciešamo daudzumu augu eļļas.
Mīciet elastīgu mīklu.
Sasmalciniet riekstus.
Mīklai pievieno riekstus, vēlreiz mīca.
Veidni ieziež ar eļļu.
Uzkarsē cepeškrāsni.
Ielieciet mīklu un cepiet kūku.
Atdzisušo lieso kūku izņem no formas un dekorē ar pūdercukuru vai glazūru no citrona sulas un pūdercukura.
Gavēņa rozīņu-valriekstu kūka
Brīnišķīgais kanēļa aromāts un vieglais ābolu skābums padara šo Lenten cupcake versiju pasakaini garšīgu.
Sastāvdaļas:
Četras glāzes balto miltu;
Divas glāzes granulētā cukura (var samazināt cukura daudzumu pēc garšas);
Parasta sagriezta glāze eļļas bez smaržas;
Glāze nomizotu valriekstu un mazas rozīnes bez sēklām;
Divas glāzes svaigu vai žāvētu ābolu novārījuma;
cepamais pulveris (vai tējkarote sodas);
Tējkarote malta kanēļa.
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet ābolu buljonu.
Sasmalciniet riekstus ar nazi.
Sasmalcina sviestu un cukuru.
Miltus sajauc ar sodu un sāli.
Miltu pamatnē lej buljonu, sviestu un cukuru, samīca mīklu.
Pievienojiet tai pārējās sastāvdaļas un vēlreiz visu samaisiet.
Cep kūku iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Parasti tas izcepas četrdesmit minūtēs.
Gavēņa kūka ar "kokosriekstu magoņu"
Saldā, nedaudz mitrā gavēņa kūka ar kokosriekstu skaidiņām, riekstu granolu un magoņu sēklām ir ļoti garšīga. Interesanta garšu kombinācija iepriecinās bērnus un pieaugušos.
Sastāvdaļas:
Glāze balto miltu;
Viena glāze musli un riekstu asorti;
Ēdamkarote cepamā pulvera;
Viena glāze cukura;
Divi simti gramu kokosriekstu skaidiņu;
Simts grami tvaicētu konditorejas magoņu sēklu;
Daļēja glāze augu eļļas;
Neliela burciņa Fantas.
Gatavošanas metode:
Sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, musli.
Eļļu un Fantu lej maisījumā pakāpeniski, nelielās devās.
Mīciet mīklu, pēc konsistences līdzīgu biezam skābajam krējumam.
Uzkarsē cepeškrāsni.
Veidni kārtīgi ieziež ar eļļu un pārkaisa ar auzu pārslām.
Cep 45 minūtes.
Atdzisušo kūku pārkaisa ar kokosriekstu rīvētu.
Gavēņa kūka "Sunny Orange"
Šai brīnišķīgajai gavēņa kūkai ar apelsīniem, cukurotiem augļiem un miziņu ir fantastisks aromāts un ļoti bagātīga garša.
Sastāvdaļas:
Divas glāzes balto miltu;
Glāze svaigi spiestas apelsīnu sulas;
Piecdesmit grami melno rozīņu un simts gramu dzelteno;
Ēdamkarote cepamā pulvera;
Pusi glāzes eļļas;
piecdesmit grami riekstu;
Vaniļas cukurs vai vaniļas maisiņš;
Divas saujas cukurotu apelsīnu.
Gatavošanas metode:
Sajauc sausās sastāvdaļas.
Ielej eļļu un sulu, samīca viendabīgu mīklu.
Sasmalciniet riekstus.
Apvienojiet riekstus, sukādes, rozīnes.
Mīklā liek rozīņu-riekstu pildījumu un samaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni.
Pannu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu vai maltu rīvmaizi.
Cep 24. izmēra pannā četrdesmit piecas minūtes.
Kūku var izņemt tikai tad, kad tā ir pilnībā atdzisusi, pretējā gadījumā tā sabruks.
Gavēņa kūka “Ābolu rudzu”
Liesa kūka no rudzu miltiem ir ļoti veselīga un garšīga. Jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums.
Sastāvdaļas:
glāze rudzu miltu;
Pusi glāzes cukura;
Ceturtdaļa glāzes eļļas;
Pusi glāzes ūdens;
Cepamā pulvera karote;
Šķipsniņa malta kanēļa;
Trīs vidēji āboli.
Gatavošanas metode:
Sajauc rudzu miltus, cukuru ar cepamo pulveri (vai dzēstu sodu).
Ābolus nomizo, rupji sarīvē, pārkaisa ar kanēli.
Eļļā ielej ūdeni un samaisa.
Mīciet mīklu, ielejot šķidrās sastāvdaļas miltu maisījumā.
Ielieciet mīklā ābolus.
Sagatavo cepeškrāsni un pannu.
Cep apmēram piecdesmit minūtes.
Izņemiet kūku, kad tā ir atdzisusi.
Gavēņa kūka “Ķirbis” ar žāvētām plūmēm un miziņu
Ķirbis var būt lielisks pamats gavēņa kēksam. Ceptie izstrādājumi izrādās pūkaini un maigi. Recepte ļauj trešdaļu miltu aizstāt ar mannu.
Sastāvdaļas:
350 grami smalki sarīvēta ķirbja;
glāze cukura;
Cepamā soda vai cepamais pulveris;
Glāze miltu;
Ceturtdaļa glāzes eļļas;
Astoņi līdz desmit rieksti;
Simts grami žāvētu plūmju bez kauliņiem;
Viena citrona miziņa.
Gatavošanas metode:
Svaigu ķirbi smalki sarīvē.
Ķirbju biezeni pārkaisa ar cukuru un pagaidi, līdz atdalās sula.
Sasmalciniet riekstus.
Sajauc miltus, cukuru un visas pārējās sastāvdaļas, izņemot žāvētas plūmes.
Mīcīt mīklu.
Sagatavo cepeškrāsni.
Mīklu liek ietaukotā formā.
Virsū liek žāvētu plūmju pusītes.
Cep četrdesmit minūtes.
Gavēņa kūka "Medus"
Mazie medus smalkmaizītes izrādās neticami garšīgas. Labāk tos cept silikona veidnēs.
Sastāvdaļas:
Pusotru tasi balto miltu;
Glāze silta ūdens;
Divas karotes liepu vai ziedu medus;
Pusi glāzes cukura;
Pusi glāzes augu eļļas;
Paciņa cepamā pulvera.
Gatavošanas metode:
Izšķīdiniet medu un cukuru ūdenī.
Apvienojiet medus ūdeni un eļļu.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri un caur sietu vai sietu pievieno šķidrumam.
Mīciet viendabīgu mīklu.
Cep kūciņas apmēram divdesmit minūtes.
Gavēņa kūka “Šokolādes-ķiršu”
Maģisko gavēņa kūku ar šokolādes un ķiršu garšu ir ļoti viegli pagatavot. Šī noteikti kļūs par iecienītāko mājas recepti.
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu saldētu ķiršu;
Divas glāzes miltu;
Pusi glāzes eļļas;
Divas ēdamkarotes kakao pulvera;
Pusi glāzes cukura;
Cepamā pulvera karote;
Pēc garšas kanēlis un vaniļa;
Divas ēdamkarotes dabīgā medus.
Gatavošanas metode:
Uz pannas liek caurduri un ieliek tajā ogas.
Izsijā miltus un sajauc ar cukuru, kakao, cepamo pulveri.
Pievienojiet ķiršu sulu, kas izdalās atkausēšanas laikā ar ūdeni, līdz vajadzīgajam tilpumam. Jums vajadzētu iegūt glāzi šķidruma.
Medu atšķaida sulā, pārlej ar eļļu, pēc vēlēšanās pievieno vaniļu un kanēli.
Mīcīt mīklu.
Ievietojiet mīklā veselas vai blenderī sagrieztas ogas.
Cep sagatavotajā cepeškrāsnī piecdesmit (liela panna) vai divdesmit (maza panna) minūtes.
Izņem, kad kūka ir pilnībā atdzisusi.
Gavēņa kūka “Šokolādes duets” lēnajā plītī
Ļoti ērti un ātri pagatavot kūku lēnajā plītī. Svaigais citrusaugļu aromāts, kas sajaukts ar šokolādes piegaršu, padara šos cepumus ļoti garšīgus.
Sastāvdaļas:
divi mandarīni;
Divas tējkarotes kakao pulvera;
Viena tējkarote šķīstošās kafijas;
Divas ēdamkarotes cukura;
tāds pats daudzums augu eļļas;
Balto miltu glāzes;
Tējkarote cepamā pulvera.
Gatavošanas metode:
Sarīvē mandarīna miziņu.
No mizotiem mandarīniem izņem sēklas, sadala šķēlēs un liek blenderī.
No otrā mandarīna izspiediet sulu.
Nosūtiet mandarīnam kafiju un kakao, cukuru un miziņu.
Sajauc mandarīnu bāzi ar eļļu un mandarīnu sulu.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri.
Mīciet viendabīgu mīklu.
Bļodu ieziež ar eļļu.
Ievietojiet mīklu lēnajā plīts.
Cep saskaņā ar programmu (Kūka vai Cepšanas poga).
Gavēņa kūciņš “Tējas-ingvers”
Spēcīga tēja un ingvers piešķir kūkai patīkamu krāsu un svaigu aromātu. Ja jums nav svaigas saknes, varat izmantot maltu ingveru.
Sastāvdaļas:
Glāze stipras, svaigi pagatavotas tējas;
Pusi glāzes cukura;
Septiņas ēdamkarotes miltu (ar kaudzi);
Trīs karotes jebkura mājās gatavota ievārījuma;
tāds pats eļļas daudzums;
Ēdamkarote cepamā pulvera;
Šķipsniņu vai pusi tējkarotes rīvēta ingvera;
Kanēlis uz karotes gala;
Kādi grami rozīņu;
Dekorēšanai nedaudz pūdercukura.
Gatavošanas metode:
Sajauc visas sausās sastāvdaļas (ieskaitot cepamo pulveri).
Ielejiet sviestu un tēju miltu maisījumā.
Mīcīt mīklu.
Pārējās sastāvdaļas liek mīklā.
Vēlreiz mīcīt.
Cep no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm.
- Lai smalkmaizītes bez olām un piena produktiem būtu garšīgas, jāizmanto augstas kvalitātes premium milti. Tā ir tieši puse no panākumiem.
- Milti ir jāizsijā, lai tie būtu piesātināti ar skābekli. Cepumi būs gaisīgāki.
- Miltiem jābūt istabas temperatūrā. Ja to uzglabā aukstumā, nepieciešamais daudzums pirms gatavošanas jāuzglabā telpā.
- Vislabāk ir izmantot cepamo pulveri, nevis dzēstu soda. Cepot tas padara mīklu faktiski pūkainu, savukārt cepamā soda ir grūti sasniegt tādu pašu rezultātu.
- Cepamais pulveris ir sodas, cietes un citronskābes maisījums. Ja jums tā nav, varat cept smalkmaizītes ar soda, bet izpildiet dažus priekšnoteikumus. Soda nedrīkst būt beidzies. To nevar nodzēst vecmodīgi, ielejot karoti etiķi - tas ir nepareizi. Vajag sajaukt sodu un miltus, un 250 gramiem miltu vajag pusi tējkarotes sodas. Etiķa lomu spēlēs paskābinošās sastāvdaļas: augļi, citrusaugļi.
- Patvaļīgi nemainiet receptē norādīto sastāvdaļu daudzumu. Kūciņas nepiedod nekādas brīvības. Vienīgais, ko varat atļauties, ir palielināt vai samazināt pildvielas daudzumu vai aizstāt vienu pildvielu ar citu.
- Lieso mīklu nav nepieciešams ilgi mīcīt. Tās sastāvdaļas ātri un labi sajaucas. Ar ilgstošu mīcīšanu rezultāts kļūst sliktāks.
- Liesai cepšanai labāk izmantot mazas pannas. Mīkla tajos noteikti izcepsies. Īpaši labi izdodas silikona veidnēs cepti amerikāņu kēksiņu formas kēksiņi.
Lielais gavēnis ir sācies, un es aicinu jūs izmēģināt gavēņa cepšanu. Jā, jā, bez olām, sviesta un krējuma var izcept ļoti garšīgus liesus smalkmaizītes, bulciņas un piparkūkas.
Turklāt gavēņa cepšanai ir tik daudz dažādu recepšu, ka gandrīz katru dienu varat izmēģināt kaut ko jaunu. Pagājušajā gadā es jau publicēju daudz no tiem, jūs varat redzēt visus.
Tagad sāksim ar interesantu un garšīgu recepti - liesās tējas kūkas.
Mīklu viņiem gatavo, izmantojot... tēju! Sākotnēji tā bija tējas kūka, bet man radās ideja ielikt mīklu mazās formiņās, lai izveidotu mini tējas kūciņas.
Sastāvdaļas:
- Svaigi pagatavota tēja – 1 glāze (200 ml);
- Cukurs – 5 ēdamkarotes (100-120 g);
- Milti – 7 kaudzes ēdamkarotes (200-220g);
- Jebkurš ievārījums bez sēklām - 3 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes (saulespuķu eļļa bez smaržas);
- Cepamā soda – 1 tējkarote (bez augšas);
- Galda etiķis 9% - 0,5 ēdamkarotes;
- Ingvers (šķipsniņa), kanēlis (šķipsniņa), rozīnes (100g), pūdercukurs.
Kā cept:
Apvienojiet mīklas sausās sastāvdaļas: izsijātus miltus un soda, cukuru, garšvielas un samaisiet
Pievienojiet augu eļļu un ievārījumu.
Pēc maisīšanas ielej siltu svaigu tēju (bez tējas lapām!!!) 🙂 Un pievieno etiķi vai citrona sulu, kas nodzēsīs mīklā esošo sodu. Sodas un etiķa vietā miltiem var pievienot cepamo pulveri, 1,5 tējkarotes.
Mīklā ieber rozīnes un samaisa. Var pievienot vēl sasmalcinātus valriekstus vai žāvētas aprikozes.
Mīklu sadaliet kēksiņu formiņās. Cepam vai nu mazās veidnēs, vai seklā, bet platā, vai vēl labāk veidnē ar caurumu - citādi ir iespēja, ka kūciņas var neizcepties līdz galam.
Cep tējas kūkas 180-200C apmēram pusstundu. Pārbaudi gatavību ar koka irbulīti.
Ļaujiet kēksiņiem nedaudz atdzist pannās, jo karstumā tie ir ļoti mazi.
Pēc tam ielieciet tos uz trauka un izberzējiet pūdercukuru caur sietiņu.
Izbaudi savu tēju!
Liesu kūku ir viegli pagatavot 5 minūtēs – bez olām, sviesta vai piena produktiem. Kēkss ir ne tikai liess, bet arī mazkaloriju, veselīgāks un absolūti hipoalerģisks, kas ļauj to iekļaut liesās, bērnu, ikdienas uztura ēdienkartē.
Gavēņa šokolādes kūkas gatavošanas process būtiski atšķiras no receptēm, kurās izmanto olas un pienu. Parasti kēksiņu receptes ir izstrādātas tā, lai kēksa pagatavošanas laikā samazinātu lipekļa, olbaltumvielas, kas padara saldās ceptas preces mazāk maigus, veidošanos.
Gatavojot bezgaļas maizes izstrādājumus, jāatceras, kas veidojas, miltiem savienojoties ar šķidrumu, tāpēc lielākajā daļā recepšu sausās sastāvdaļas pievieno tieši taukiem (t.i., sviestam), un tad visu masu sajauc ar šķidrumu jeb šķidrums Vispirms sajauc ar sviestu, un tikai pēc tam apvieno ar miltiem. Abas šīs metodes pārklāj miltus ar taukiem, tādējādi radot barjeru starp tiem un šķidrumu, samazinot lipekļa daudzumu.
Gavēņa kūkas receptē mums jāpanāk pilnīgi pretējs efekts. Glutēns šeit ir absolūti nepieciešams, jo tas darbojas kā saistviela mīklai, jo liesa kūka ir bez olām un piena; Receptē vienkārši nav citu sastāvdaļu, kas “noturētu” mīklu.
Tāpēc, gatavojot mīklu liesai kūkai, eļļa un etiķis jālej tieši masveida sastāvdaļās, un pēc tam visu pārlej ar ūdeni, lai samitrinātu miltus, un samaisiet masu. Etiķis ir arī galvenā sastāvdaļa; Tas ne tikai dzēš sodu, bet arī stimulē turpmāku lipekļa veidošanos.
DoughVed iesaka. Šokolādes kūka ar ūdeni tiek pagatavota ļoti ātri, burtiski 5 minūtēs, bet, ja steidzies un vēlies vēl vairāk samazināt tās pagatavošanas laiku, visas sastāvdaļas vari sajaukt tieši cepamtraukā.
Šī ir pamatrecepte, ar to ir viegli variēt un pagatavot, piemēram, liesu tējas kūku vai liesu kafijas kūku, receptē esošo ūdeni aizstājot ar attiecīgi tēju vai kafiju, vai pievienojot apelsīnu, ābolu vai kādu citu augļu sulu. .
Gavēņa šokolādes kēkss
5 minūtes, lai sagatavotos
40 min, lai pagatavotu
210 kcal uz 100 g
Kā pagatavot gavēņa kūku - recepte gavēņa šokolādes kūkai ar kakao bez olām mājās.
Pagatavojiet gardus liesus konditorejas izstrādājumus bez eļļas, izmantojot vienkāršu recepti 5 minūtēs steigā.
Sastāvdaļas
- kviešu milti - 1,5 glāzes;
- kakao pulveris - 3 ēdamkarotes;
- vanilīns - 1 tējk;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- soda - 1 tējk;
- sāls - puse tējkarotes;
- galda etiķis - 1 tējk;
- augu eļļa - 5 ēdamk. + eļļošanai;
- ūdens - 1 glāze.
Sagatavošana
- Lielā bļodā ielej miltus, kakao, vanilīnu, cukuru, sodu un sāli. Sajauc.
- Sausajās sastāvdaļās, kas sajauktas līdz viendabīgai masai, izveidojiet divas iedobes: vienu mazāku, otru lielāku.
- Mazākajā dobumā ielejiet etiķi, bet lielākajā - augu eļļu.
- Virsū lej ūdeni un mīklu samaisa līdz gludai.
- Apaļu cepamo formu 22-24 cm diametrā ieziež ar eļļu un lej tajā mīklu.
- Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz vidējā režģa 35-40 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai koka irbulīti.
- Izņemiet gatavo kūku un atstājiet to pannā, līdz tā pilnībā atdziest.
- Gatavo desertu pirms pasniegšanas vislabāk apkaisīt ar pūdercukuru.
- Pēc garšas daļu kviešu miltu ir viegli aizstāt ar pilngraudu miltiem – ņem pusglāzi pirmā un glāzi otrā. Tomēr šādi cepumi izrādīsies mazāk saldi, tāpēc šajā gadījumā cukura daudzumu receptē pielāgojiet savai gaumei.
- Gavēņa kūkas receptē kakao vietā tiek izmantota arī sasmalcināta šokolāde - noteiktam sastāvdaļu daudzumam pēc mīklas mīcīšanas pietiek pievienot 90-100 g. Esiet uzmanīgi attiecībā uz šokolādes sastāvu: pārliecinieties, ka tā ir liesa, bez sviesta un piena.
- Ja vēlaties cept lielu desertu taisnstūrveida cepešpannā ar izmēriem 20x30 cm, dubultojiet sastāvdaļu daudzumu.
Raksti par tēmu
