Brūkleņu sula: labākās receptes ar fotogrāfijām. Dzeriet brūkleņu sulu un slēdziet slimības lapu

Šī ogu dzēriena garšu zinu kopš bērnības. Toreiz vēl nebija brīnumtehnoloģiju, blenderi, mikseri, un atceros, kā es ar karoti sadrupināju ogas, sajaucu ar cukuru, tad pārlēju ar ūdeni un dzēru. Toreiz man likās, ka pasaulē nav nekā garšīgāka, šī saldskābā garša man sagādāja baudu. Un šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot saldētu brūkleņu sulu bez vārīšanas, un tad jūs atradīsiet soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Es ļoti ceru, ka mana šī veselīgā un garšīgā dzēriena pagatavošanas metode jums patiks.

Šī brūkleņu sula ir īsta vitamīnu krātuve, kas jau padara to vērtīgu sezonā, kad cilvēkus satrauc gripas infekcija. Saaukstēšanās laikā ārsti iesaka dzert daudz šķidruma un augļu sulas dzeršana slimības laikā ir īsts glābiņš. Taču nav jāgaida, kad slimība atnāks ciemos, jo brūkleņu sula ir arī lielisks profilakses līdzeklis. Tāpēc sagatavojiet šo ogu turpmākai lietošanai un dzeriet šo garšīgo un veselīgo dzērienu visu ziemu.

Kā pagatavot brūkleņu sulu mājās

Produkti:

• Brūklenes - 1-2 glāzes
• Cukurs - 1 glāze
• Ūdens - 2-2,5 litri

Soli pa solim recepte brūkleņu sulas pagatavošanai

Daudzās interneta vietnēs ir rakstītas receptes, kurās tiek vārīta brūkleņu sula. Bet man šķiet, ka pagatavots tas vairs nav augļu dzēriens, bet gan brūkleņu kompots. Es gatavoju augļu sulu bez vārīšanas. Augļu sulai varat izmantot jebkuras ogas, svaigas vai saldētas. Manā gadījumā es gatavoju augļu sulu no saldētām ogām.

Tātad, vispirms ieberu ūdenī cukuru un lieku ūdeni uz uguns vārīties. Kad ūdens uzvārās, izslēdzu un atstāju atdzist.

Brūklenes ieleju litra burkā, pievienoju nedaudz atdzesētu ūdeni un cukuru un sakuļ ar blenderi viendabīgā masā.

Pēc tam saputoto masu izfiltrēju caur sietu un pievienoju katliņā ar ūdeni.

Tas arī viss, brūkleņu sula ir gatava, kā redzat, to nav grūti pagatavot. Augļu dzērienam varat pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, nedaudz vaniļas vai kanēļa. Es nelieku neko citu kā cukuru un ogas, jo man garšo augļu sula šādā veidā. Dzer uz savu veselību!

Izvēloties veselīgus un garšīgus sagataves ziemai, jāpievērš uzmanība brūkleņu sulai. Pašām ogām ir saldskāba garša, bet kombinācijā ar pareizajām sastāvdaļām tās kļūst par īstu delikatesi.

Tajā pašā laikā augļu priekšrocības ir nenoliedzamas. Galu galā ogas ir bagātas ar vitamīniem: A, C, E, PP, B grupu, organiskajām skābēm un minerālvielām.

Pateicoties tam, brūkleņu dzērieniem ir atjaunojoša, diurētiska, pretmikrobu un tonizējoša iedarbība uz organismu. Un pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot brūkleņu sulu, ievērojot tālāk sniegtās soli pa solim receptes.

Vienkārša recepte augļu sulai, kas pagatavota no gatavām ogām

Augļu sulas pagatavošana pēc šīs receptes ir ļoti vienkārša. Gatavošanas laiks būs 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Ogas - 500 g
• Ūdens - 3 l
• Medus - 1 ēd.k.

Dzēriena pagatavošanas algoritms:

1. Vispirms noskalojiet ogas, iegremdējot tās siltā ūdenī uz 5 minūtēm, pēc tam noskalojot ar aukstu ūdeni. Brūklenes liek uz sieta, šķiro un nosusina.
2. Ogas izberž caur sietu, izspiežot sulu. Jūs varat izspiest sulu, izmantojot sulu spiedi.

Uzmanību! Izspiediet sulu tikai stikla vai keramikas traukos.

1. Pievienojiet ūdenim ogu mīkstumu. Uzvāra šķidrumu.
2. Noņemiet verdošo augļu sulu no plīts, nedaudz atdzesējiet un izkāš caur marli.
3. Siltam dzērienam pievieno svaigi spiestu brūkleņu sulu un medu. Samaisiet augļu dzērienu ar koka vai keramikas karoti.

Stiprinātais dzēriens ir gatavs.

Augļu sula bez vārīšanas

Cits variants, kā pagatavot veselīgu brūkleņu augļu dzērienu, noteikti patiks ikvienam, jo ​​receptē iekļautās brūklenes nevar pakļaut papildus termiskai apstrādei vai vārīšanai. Dzēriens saglabā visas ogas derīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 3 l
• Ogas - 600 g
• Cukurs - 200 g.

Procedūra ir šāda:

1. Sagatavošanai sagatavo sterilu stikla trauku.
2. Noskalo ogas un nosusina uz papīra dvieļiem.
3. Burciņā ieber brūklenes, piepildot līdz pusei tilpuma.
4. Augļus aplej ar attīrītu vārītu ūdeni istabas temperatūrā. Pievienojiet dzērienam saldinātājus pēc garšas. Samaisiet augļu dzērienu ar koka karoti.
5. Dzērienu ievilkties ledusskapī 2-3 dienas.

Uzmanību! Patērējot augļu dzērienu, burkā var pievienot ūdeni.

1. Jūs varat uzglabāt augļu sulu pat istabas temperatūrā, pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapja nodalījumā.

Brūkleņu-dzērveņu dzēriens

Brūkleņu sulas garšu var atšķaidīt, pievienojot dzērvenes. Augļiem ir saldskāba garša, tie lieliski sader viens ar otru un piešķir dzērienam labvēlīgas īpašības.

Sastāvdaļas:

• Brūklenes – 0,3 kg
• Dzērvenes - 0,2 kg
• Ūdens - 3 l
• Cukurs - 300 g.

Dzēriena pagatavošana ir šāda:

1. Sagatavo sašķirotas, mazgātas un žāvētas dzērvenes un brūklenes. Augļus izberž caur sietu, līdz iegūst ogu sulu.
2. Iegūto sulu ievieto ledusskapī. Ielejiet ogu sulu katliņā.
3. Tvertnē pievienojiet ūdeni un cukuru.
4. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem pannu no uguns.
5. Atdzesējiet augļu dzērienu līdz istabas temperatūrai. Izkāš dzērienu caur marli un sajauc ar ogu sulu.
6. Samaisiet augļu dzērienu un pasniedziet.

Saldētu ogu dzēriens

Brūkleņu sulas receptē var izmantot ne tikai svaigas ogas, bet arī saldētas. Šo augļu dzērienu ir viegli pagatavot arī ziemā, bruņojoties ar ogu preparātiem. Dzēriens lieliski remdēs slāpes un palīdzēs cīnīties ar vīrusu slimībām.

Sastāvdaļas:

• Saldētas ogas - 500 g
• Ūdens - 3 l
• Medus - 1 ēd.k.

Dzēriena pagatavošanas procedūra ir šāda:

1. Nekavējoties sasmalciniet saldētās ogas blenderī līdz biezai masai.
2. Sagatavo siltu vārītu ūdeni un ielej ogu maisījumu.
3. Ielej dzērienu un izkāš caur marli (izsijā caur sietu).

Uzmanību! Termiskās apstrādes laikā ogas zaudē lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību, un medus pārvēršas par kancerogēnu. Tāpēc, lai saglabātu dzēriena lietderību, brūkleņu sulu nav vēlams vārīt.

1. Pasniedziet augļu dzērienu siltu.

Jūs varat papildināt dzēriena garšu, pievienojot dažas piparmētru lapiņas, citrusaugļu miziņu, krustnagliņu pumpurus vai karoti kanēļa.

Brūkleņu un biešu dzēriens

Bagātīgu, garšīgu un aromātisku dzērienu var iegūt, kombinējot brūklenes ar biešu sulu.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1 kg
• Ogas - 1 kg
• Medus - 1 ēd.k
• Ūdens – 3l.

Dzēriena pagatavošanas algoritms ir šāds:

1. Izspiediet sulu no mazgātām ogām, izmantojot jebkuru ērtu metodi.

Uzmanību! Sulu var dabūt arī no saldētām brūklenēm.

1. Ogu mīkstumu ielej katliņā un pievieno litru ūdens.
2. Vāra šķidrumu 2 minūtes. Izkāš atdzesēto dzērienu.
3. Labi noskalojiet bietes zem tekoša ūdens un noņemiet mizas. Sakņu dārzeņu sarīvē.
4. Apvienojiet iegūto biešu masu ar litru ūdens. Vāra 2-3 minūtes uz lēnas uguns.
5. Biešu ūdeni atdzesē un izkāš caur sietu.
6. Katliņā sajauc biešu un ogu sulu. Novietojiet traukus uz uguns. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot granulētu cukuru.

Atdzesējiet augļu dzērienu un pasniedziet uz deserta galda.

Ogu sula ziemai

Pagatavojis brūkleņu sulu ziemai, aukstā laikā var baudīt veselīgu dzērienu. Sekojošā recepte pastāstīs, kā ātri, vienkārši un vienkārši pagatavot brūkleņu sulu.

Sastāvdaļas:

• Ogas - 1,5 kg
• Granulēts cukurs - 1,2 kg
• Ūdens – 2l
• Piparmētra - 3 lapas
• Citrons - 1 gab.

Darbību algoritms ir šāds:

1. Sagatavojiet ogas tāpat kā iepriekšējās receptēs.
2. Blendera traukā ielej glāzi silta vārīta ūdens un pievieno brūklenes.
3. Ar sietiņu ogu masu izkāš un sulu lej stikla traukā.
4. Ogu izspaidu pārlej ar ūdeni un pievieno piparmētras.
5. Vāra ogu-piparmētru maisījumu 5 minūtes. Nedaudz atdzesē un izlaiž cauri vairākiem marles slāņiem.
6. Sasprindzināto dzērienu uzvāra, pievienojot granulētu cukuru un citronu sulu. Maisiet maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
7. Ielejiet dzērienu sterilizētās burkās un sarullējiet. Atdzesējiet augļu dzērienu, apgriežot burkas otrādi.
8. Uzglabājiet sagatavi vēsā, tumšā vietā temperatūrā no +5 līdz +20 grādiem. Mitrums uzglabāšanas telpā nedrīkst pārsniegt 70-80%.

Dāsno meža ogu ražu vislabāk uzglabāt sasaldētā veidā. Aukstums palīdz ogās saglabāt vitamīnus un citas labvēlīgās vielas, un, pateicoties to integritātei un oriģinālajai garšai un aromātam, pat ziemas vidū no ogām var pagatavot sulas, augļu dzērienus, svaigus desertus, pievienot tās putrām, piena uzkodas un izrotāt konditorejas izstrādājumus. Brūkleņu sula palīdzēs uzlabot veselību un pasargās organismu no saaukstēšanās ziemā, un izlasi mūsu rakstu par to, kā to pagatavot mājās.

Kādas ir brūkleņu sulas priekšrocības?

Daudz ir zināms par brūkleņu labvēlīgajām īpašībām: tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzveikt saaukstēšanos un ARVI, uzlabo gremošanu un izārstē organismu saindēšanās gadījumā. Brūklenes ārstē locītavas un aknas, turklāt tās labi saglabā ādas elastību.

Tiem, kam negaršo saldie deserti, piemēram, ievārījumi un marmelādes, kā arī nelieto alkoholu, paliek iespēja uzglabāt brūklenes saldētas. Ziemā no veselas ogas var pagatavot svaigu, sulīgu augļu dzērienu, kas pēc garšas un ārstnieciskajām īpašībām nekādā ziņā neatpaliek no tikai noplūktām ogām gatavotam dzērienam.

Brūkleņu sula uztur ķermeni labā formā un palīdz cīnīties ar slimībām:

1. Piešķir spēku, uzmundrina, palielina veiktspēju.
2. Stiprina organisma izturību pret vīrusiem un apkārtējās vides negatīvo ietekmi.
3. Izvada toksīnus, palīdz attīrīt asinis un aknas.
4. Paaugstina hemoglobīna līmeni.
5. Paātrina dzīšanas procesu, mazina iekaisumu, mazina muskuļu nogurumu slimības un ilgstošu treniņu laikā.
6. Paaugstina ādas un matu elastību, kas ir īpaši noderīgi aukstajā sezonā, kad uzturā ir mazāk vitamīnu un slikti laikapstākļi intensīvi iedarbojas uz organismu.
7. Tam ir viegla diurētiska iedarbība, tāpēc tas palīdzēs novērst pietūkumu un atjaunot ķermeni pēc saaukstēšanās.
8. Uzlabo apetīti, mazina tieksmi pēc nevēlamā ēdiena.
9. Veicina labāku barības vielu uzsūkšanos un daudz ko citu.

Ogu augļu dzērieni lieliski tonizē organismu sportojot, uztur vitamīnu līdzsvaru aukstajā sezonā un veicina atveseļošanos no daudzām kaitēm.

Augļu dzērieni ir dzērieni no ogām, kas gatavoti uz dabīga koncentrēta biezeņa vai uzpūteni bāzes. No sulām tās atšķiras ar ūdens saturu un aromatizējošām piedevām, bet no kompotiem - ar augļu daļas proporciju, kas pārsniedz kompotā esošo, un ar to, ka dzērienu nav nepieciešams pagatavot, ja tas nav sarullēts burkās. . Mors ir dzīvu ogu nektārs, kas saglabā augu aktīvās īpašības un dziedina organismu. Tāpēc tie ir iecienīti jebkurā gadalaikā, un tos gatavo gan no svaigiem augļiem, gan no saldētām vai maltām ogām ar cukuru.

Interesants fakts: Augļu sula ir noderīga ne tikai ziemā. Pavasarī šāds dzēriens izglābs no vitamīnu trūkuma, savukārt vasarā lieliski remdēs slāpes un papildinās elektrolītu krājumus. Un tā kā brūklenes ir rudens oga, tās var uzglabāt saldētas līdz vasarai un kombinēt negaidītās kompozīcijās ar upenēm un sarkanajām jāņogām, zemenēm un kazenēm.

Augļu dzērienus gatavo aukstus un siltus. Pirmajā gadījumā ogu biezeni, kas samalts ar cukuru, medu vai bez saldinātāja, pievieno ar ūdeni, lai iegūtu dzeramo koncentrāciju. Otrajā variantā veselas ogas aplej ar verdošu ūdeni, lai tās atbrīvotu savas labvēlīgās vielas un saberž biezenī, un pēc garšas pievieno cukuru un ūdeni.

Garšas regulēšanai augļu dzērieniem pievieno citronskābi vai citronu sulu, kanēli, krustnagliņas, piparmētru lapas, ingveru, muskatriekstu, plūškoka ziedus un citus aromātiskus garšaugus, lai garša būtu patiesi mežaina un bagātīga.

Lai pagatavotu garšīgu un smaržīgu dzērienu ar ideālām skābes, cukura un augļu bāzes proporcijām, ir jāievēro pareiza pagatavošanas tehnoloģija un jāzina daži noslēpumi. Dažreiz dzēriena garša ir vairāk atkarīga no ogu apstrādes kvalitātes, nevis no saldinātāju un garšvielu satura tajā. Šeit ir dažas veselīgas receptes.

Mīksta brūkleņu sula ar piparmētru

Viena no pamatreceptēm, kas neprasa daudz pūļu. Uz 0,5 kg ogu ņem 3 litrus ūdens un 3-4 piparmētru lapiņas, un pēc garšas būs jāpievieno cukurs, vieglam augļu dzērienam no 100-120 gramiem. Ogas dabiski atkausē, samaļ ar cukuru, pēc tam aplej ar karstu ūdeni un uzvāra. Uzreiz pēc tam pievienojiet sasmalcinātas piparmētru lapas un noņemiet sulu no uguns. Dzērienu ļauj pagatavot, kamēr tas atdziest un filtrē. Jūs varat uzglabāt augļu sulu ledusskapī apmēram 5 dienas.

Vajadzēs puskilogramu saldētu ogu, 3 litrus attīrīta ūdens, pusi citrona, pāris estragona zariņus un pusi tējkarotes kaltēta timiāna.

Ogas atkausē un sasmalcina ar cukuru. Pēc tam pievienojiet maisījumam garšaugus un piepildiet tos ar vārītu ūdeni, kas atdzesēts līdz 80 grādiem. Dzērienu iesaiņo vai ielej termosā un atstāj uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas pievienojiet citrona sulu.

Dzēriens remdē slāpes un atsauc atmiņā bērnības estragona un citu augu uzlējumu notis.

Pikantā augļu sula svētku galdam

Tiem, kas mīl sangriju, karstvīnu un citus pikantus ogu dzērienus, ir brīnišķīga recepte augļu dzērienam, kuru ir ļoti viegli pagatavot un dzert aukstu. Pamatojoties uz dzērienu, varat pagatavot vieglu alkoholisko kokteili.

Vajadzēs 0,5 kg saldētu brūkleņu, cukuru pēc garšas, 3 litrus filtrēta ūdens, kanēļa standziņu un 3 kardamona graudus (0,5 tējk pulvera). Ogas bez atkausēšanas lej katliņā, pielej siltu ūdeni, pievieno garšvielas, pirms vārīšanas pievieno cukuru un kārtīgi samaisa, un uzreiz pēc vārīšanas ogas samaļ, sīrupu pārlej uz sieta, lai mīkstums nonāk dzērienā, bet mizas un atlikušās garšvielas nav.. Dzērienu iesaiņo un ļauj brūvēt.

Deserta sula

Vajadzēs 150 gramus saldētu brūkleņu un dzērveņu, šķipsniņu vaniļas, glāzi cukura un 1 litru ūdens.

Ogas atkausē, samaļ bļodā un filtrē caur marli. Atlikušo kūku uzvāra ar verdošu ūdeni un ievieto termosā vai zem segas 3-4 stundas. Pēc tam šķidrumu filtrē, sajauc ar cukuru, vaniļu un dzīvu biezeni un karsē uz mazas uguns, neuzvārot. Siltajam šķidrumam var pievienot nedaudz apelsīna miziņas un rīvētu ingvera sakni (katra 0,5 tējkarote). Pēc tam augļu dzērienam ļauj atdzist un pasniegt atdzesētu vai izmantot kokteiļiem, piemēram, Cosmopolitan.

Video: kā pagatavot augļu dzērienu no saldētām brūklenēm

Pateicoties zemāk esošajām receptēm, jūs uzzināsiet, kā pagatavot brūkleņu sulu un kā jūs varat bagātināt šī dzēriena garšu.

Brūkleņu sulai ir garšīga atsvaidzinoša garša, un tai ir arī daudz noderīgu īpašību. Šī dzēriena dzeršana nomierinoši iedarbojas uz nervu sistēmu, stiprina imūnsistēmu un palīdz izārstēt daudzas slimības. Turklāt augļu sula lieliski aizvieto rūpnīcā ražotos produktus, jo to pagatavosi pats un noteikti būsi pārliecināts par visu sastāvdaļu labo kvalitāti. Zemāk ir dažādas receptes, kuras nebūs grūti pagatavot!

No svaigām brūklenēm

Šī recepte ir ļoti vienkārša, un pēc tās ikviens var pagatavot gardu brūkleņu sarkano sulu.

Sastāvdaļas:

• 500 g svaigu ogu;
• 1 glāze cukura (koncentrējies uz savām vēlmēm, kādam ar šo daudzumu nepietiks, citam par daudz);
• 3 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Ogas rūpīgi noskalo, pēc tam sasmalcina, izmantojot sietu.
2. Sulu izkāš un atlikušo sulu liek katliņā.
3. Izspaidām pievieno cukuru un samaisa. Tagad ielej ūdeni.
4. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet pannu no plīts. Brūklenes nevar pagatavot ilgu laiku, pretējā gadījumā to derīgās īpašības netiks saglabātas.
5. Dzērienu atdzesē 10-15 minūtes, pēc tam izkāš.
6. Ielejiet brūkleņu sulu un samaisiet. Viss ir gatavs! Uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām.

No saldētām brūklenēm

Ne visiem ir pieejamas svaigas sastāvdaļas, taču tas nenozīmē, ka jums vajadzētu liegt sev prieku dzert mājās gatavotu augļu sulu. Šajā gadījumā palīgā nāk saldētas ogas. Pēc garšas un ārstnieciskajām īpašībām tie nav zemāki par svaigiem, tāpēc noteikti mēģiniet pagatavot šādu dzērienu.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze saldētu ogu;
• 1/4-1/2 tase cukura (pielāgojiet daudzumu pēc saviem ieskatiem);
• 1,5 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Ogas atkausē, atstājot istabas temperatūrā.
2. Pēc tam pilnībā atkausētās brūklenes sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Iegūto putru liek katliņā un pievieno ūdeni.
4. Uzvāra un pēc tam vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet dzērienam cukuru, samaisiet, līdz tas izšķīst. Izkāš caur parastu sietu vai vienu vai divas marles kārtas. Tad izbaudi brīnišķīgo garšu!

No dzērvenēm un brūklenēm

Abām šīm ogām ir patīkama skābena garša un ārstnieciskām vielām bagāts sastāvs, tāpēc to kombinācija kulinārijā nepārsteidz. Izmēģiniet šo uzmundrinošo dzērienu no dzērvenēm un brūklenēm un novērtējiet tā apbrīnojamo, patīkamo garšu!

Sastāvdaļas:

• 250 g dzērvenes;
• 250 g brūkleņu;
• 1/2-1 glāze cukura (atkarīgs no jūsu vēlmēm);
• 3 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Dzērvenes un brūklenes rūpīgi noskalo ar ūdeni. Sasmalciniet tos, izmantojot sietu vai blenderi.
2. Izkāš iegūto mīkstumu. Ogu sulu liek ledusskapī, bet dzērveņu un brūkleņu kūku liek katliņā.
3. Izspaidās ielej ūdeni un uzvāra. Nekavējoties izslēdziet uguni.
4. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Tagad dzērienam vajadzētu nedaudz atdzist.
5. Pēc 15-20 minūtēm izkāš cauri 3 kārtām marles un sajauc to ar rezervēto ogu sulu. Apbrīnojami ēstgribu dzēriens no dzērvenēm un brūklenēm, kura recepte ir neticami vienkārša, ir gatavs!

Brūklenes ar garšvielām

Šī recepte ir ļoti neparasta, jo satur augļu dzērieniem neparastas garšvielas. Mēģiniet pagatavot šo dzērienu, jo tā jūs ļoti dažādosiet savu ēdienkarti.

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes ogas;
• 150-200 g cukura (atkarīgs no jūsu gaumes);
• pussvaiga citrona miziņa;
• šķipsniņa vaniļas;
• 1 kanēļa standziņa;
• 3 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Rūpīgi noskalojiet ogas. Sasmalciniet tos vai sasmalciniet tos blenderī.
2. Iegūto putru liek katliņā, pievieno citrona miziņu un garšvielas. Piepildiet visu ar ūdeni.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl apmēram 3 minūtes. Pievienojiet cukuru un samaisiet.
4. Izkāš, izmantojot sietiņu vai 3 kārtas marles. Jūs varat dzert uzreiz vai atdzesēt līdz pieņemamai temperatūrai.

No brūklenēm, āboliem un piparmētrām

Šis dzēriens ir ļoti viegli pagatavojams un garšo diezgan labi. Turklāt šeit tiek izmantots maz cukura, jo recepte prasa saldus ābolus. Tātad šis augļu dzēriens ir lieliski piemērots tiem, kas savā ēdienkartē vēro saldumu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes ogas;
• 5 vidēji saldi āboli;
• sauja svaigu lapu vai 1 tējk. ar kaudzi sausu piparmētru;
• 1-5 ēd.k. l. Sahāra;
• 2,5 litri tīra ūdens.

Sagatavošana

1. Ābolus rūpīgi nomazgā, nomizo un mīkstumu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Ievietojiet tos katliņā.
2. Augļus pārlej ar ūdeni un uzvāra. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam pievienojiet piparmētru un turpiniet gatavot.
3. Noskalo ogas. Izberž tos caur sietu vai sasmalcina blenderī.
4. Iemaisiet iegūto mīkstumu ābolos un nekavējoties izslēdziet uguni. Pievieno 1 ēdamkaroti cukura, katru reizi maisot un pagaršojot.
5. Tagad izkāš dzērienu caur sietu vai 2-3 kārtas marles. Jūs varat to dzert uzreiz, bet tas būs visvairāk ēstgribu aukstā veidā.

Video

Zemāk esošajā video varat uzzināt vēl dažas vienkāršas receptes brūkleņu sulas pagatavošanai.

Kādreiz tālā pagātnē kāds vīrs ielika bļodā sauju ogu, samīca tās ar akmeni, aplēja ar ūdeni un pēc dažām dienām, atgriezies no medībām, slāpes remdēja ar garšīgu dzērienu. .

Arheologi, pamatojoties uz faktiem, uzskata, ka šāds dzēriens varēja parādīties pirms 2,5 miljoniem gadu. Morse ir dzēriens ar ogām un medu. Tāda ir vārda senā nozīme – “ūdens ar medu”. Krievu literatūrā augļu sulas pagatavošana ir aprakstīta grāmatā “Domostroy”, kas datēta ar 16. gadsimtu.

Garšīga un aromātiska brūkleņu dzēriena variācija Krievijā tika gatavota jau ilgu laiku un bija katrās mājās. Šis augļu dzēriens tiek uzglabāts ilgu laiku, pateicoties dabiskajam konservantam (benzoskābei), ko satur sarkanās ogas.

Slāvi brūkleņu ūdeni dzēra ne tikai slāpju remdēšanai, bet arī medicīniskiem nolūkiem. No viņiem neatpalika arī Rietumeiropas iedzīvotāji. Piemēram, holandieši veselīgo ogu nodēvēja par “sarkano pērli”.

No gatavām ogām

1. Uz 3 litriem ūdens ņem 500 g brūkleņu. Ogas jānomazgā ar tekošu ūdeni, pēc tam dažas minūtes iegremdē siltā ūdenī un pēc tam vēsā ūdenī.
2. Izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi. Svaigas brūklenes var arī izberzt caur sietu. Procesa laikā nevajadzētu lietot metāla traukus, pretējā gadījumā skābā ogu sula reaģēs ar metālu.
3. Izspaidas aplej ar ūdeni, liek uz uguns un uzvāra. Izslēdziet tūlīt pēc vārīšanas.
4. Šķidrumu atdzesē un pēc tam filtrē.
5. Siltajam dzērienam pēc garšas pievieno medu (var aizstāt ar cukuru), ielej iepriekš sagatavoto sulu un kārtīgi samaisa.

Svaiga brūkleņu sula ir gatava.

Recepte bez vārīšanas

1. Lai pagatavotu augļu sulu bez vārīšanas, labāk ir ņemt stikla burku.
2. Ogas aizmieg līdz pusei vai nedaudz vairāk.
3. Pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni, pievieno medu vai cukuru pēc garšas, labi samaisa.
4. Viņi uzstāj vairākas dienas. Lietojot augļu dzērienu, varat pievienot ūdeni.

Šis dzēriens labi saglabājas pat istabas temperatūrā. Ja vēlaties, novietojiet augļu sulas burku vēsā vietā.

No saldētām ogām

No saldētām brūklenēm gatavo arī augļu sulu.

1. Ogas izlaiž caur blenderi.
2. Ielejiet siltu vārītu ūdeni, saldiniet pēc garšas un ļaujiet brūvēt.
3. Pēc tam dzērienu filtrē caur marli.

Karsējot ogas zaudē daļu no labvēlīgajiem vitamīniem, un medus pat kļūst par kancerogēnu. Tāpēc, lai arī kādu recepti augļu sulas pagatavošanai izvēlētos, centies brūkleņu ūdeni nevārīt.

Lai iegūtu papildu garšas notis un derīgās īpašības, dzērienam pievieno piparmētru, kanēli, krustnagliņas, apelsīna vai citrona miziņas šķēli.

Karsts augļu dzēriens sasilda aukstā laikā, savukārt auksts augļu dzēriens atsvaidzina vasarā īpaši karstās dienās.

Kāpēc tas ir noderīgi?

100 g nesaldināta augļu dzēriena var saturēt līdz 40 kcal, bet vairāk cukura vai medus palielina dzēriena kaloriju saturu.

• glikoze;
• fruktoze;
• C vitamīns;
• tanīni;
• organiskās skābes;
• fosfors;
• cinks;
• Sudrabs;
• nātrijs;
• hroms.

Brūkleņu ūdens derīgās īpašības ir zināmas jau simtiem gadu. Senos laikos to gatavoja šādi: savāktās nogatavojušās ogas lēja mucās, piepildīja ar avota ūdeni un zem spiediena nospieda. Izmērcētās brūklenes glabāja aukstos pagrabos līdz nākamajai ražai. Ūdens tika piesātināts ar lietderīgām vielām, mikroelementiem, pārvērtās ārstnieciskā dzērienā.

Katrā apdzīvotā vietā dziednieks zināja unikālas brūkleņu ūdens receptes dažādu slimību ārstēšanai.

Ārstnieciskās “virintas” baltieši gatavoja, vārot medu un brūkleņu ūdeni. Drudža stāvoklī viena glāze dzēriena, izdzerta vienā rāvienā, mazināja sāpīgus simptomus: drudzi, galvassāpes utt.

Ja ir ilgstoša saaukstēšanās, maziem malciņiem jādzer karsts augļu dzēriens ar medu, lai atkāptos klepus, beigtos elpas trūkums un aizsmakums.

Remdējot slāpes pret saaukstēšanos un mazinot drudzi, dzēriens no brusjanajas ogām normalizē zarnu darbību un paaugstina organisma pretestību.

Atsevišķi jāatzīmē brūkleņu ūdens ieguvumi sieviešu veselībai:

• izlīdzina mazās krunciņas;
• mazina menstruāciju sāpes;
• mazina nervu spriedzi.

Tas izvada no organisma indes, tāpēc tā lietošanu var ieteikt vēža slimniekiem stāvokļa atvieglošanai pēc ķīmijterapijas un staru terapijas kursiem.

Šīs ir spēcīgas zāles asinsspiediena pazemināšanai tās diurētiskās iedarbības dēļ. Bet hroniskiem hipotensijas pacientiem brūkleņu sula ir kontrindicēta.

Zinātnieki atzīmē regulāras dzeršanas priekšrocības apetītes un vitalitātes mazināšanā.

Aptur caureju un palīdz aknām izskalot lieko žulti.

Brūkleņu sula, ko reiz iedzērusi barojoša māmiņa, neizraisīs mazulim alerģiju, bet palīdzēs tikt galā ar vēdera sāpēm.

Šis dzēriens ir neaizstājams arī krievu pirtī. Tikai viena glāze palīdzēs izvairīties no pārkaršanas un izdegšanas.

Citas augļu dzēriena derīgās īpašības:

• pretiekaisuma līdzeklis;
• piemīt pretdrudža īpašības;
• palīdz ar saules dūrienu un hipotermiju;
• samazina cukura līmeni asinīs;
• palīdz pankreatīta ārstēšanā;
• ārstē saindēšanos;
• cīnās ar nervu uztraukumu;
• atšķiras ar diurētiskām īpašībām;
• neitralizē alkoholu;
• novērš sēnīšu infekcijas;
• palielina hemoglobīna līmeni;
• dzērienam nav nopietnu kontrindikāciju zīdīšanas laikā;
• palīdz tikt galā ar sāpēm no reimatoīdā artrīta;
• uzlabo mutes dobuma stāvokli, tai skaitā periodonta slimību;
• palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu.

Vai ir kādas kontrindikācijas

Neaizmirsīsim par brūkleņu sulas iespējamo kaitējumu, kas:

• kontrindicēts pacientiem ar hipotensiju;
• jādzer piesardzīgi paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā.
• pastiprina zāļu diurētisko efektu;
• lietojot lielos daudzumos, tas izraisa dehidratāciju un galvassāpes;
• ir caurejas īpašības;
• Ieteicams lietot ne vairāk kā 3 nedēļas, lai neradītu smagu stresu nierēm;
• Bērniem līdz viena gada vecumam nav atļauts dzert.

Brūkleņu sulas priekšrocības padara šo mājās gatavoto dzērienu par nekaitīgu alternatīvu medikamentiem un rūpnieciskām limonādēm, kas satur nevēlamas pārtikas krāsvielas un citas apšaubāmas piedevas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+