Vai ir iespējams ēst granātābolu sēklas: granātābolu sēklu ieguvumi un kaitējums. Vai ir iespējams ēst augļu sēklas?

Ar aprikožu sēklu palīdzību var izdzīt tārpus, izārstēt sirdi un pat novērst vēzi.
Saldie, aromātiskie augļi, kurus mēs visi mīlam baudīt, nav tikai garšīgi. Tie ir ļoti noderīgi, līdz pat kaulam. Aromātiskie graudi satur vielu, kas var izārstēt gan klepu, gan dermatītu. Aprikožu eļļa vienmēr ir novērtēta pēc tās svara zeltā.

Kāds ir aprikožu sēklu noslēpums?

Aprikožu kodoli smaržo pēc mandelēm. Tie satur amigdalīnu – to sauc arī par B17 vitamīnu, stāsta ārstniecības augu zinātāja Jeļena Bakļukova. - Tas ir atrodams arī rūgtajās mandelēs, ābolu sēklās, ķiršos, persikos, plūmēs un prosā. Dažos pētījumos ir pierādīts, ka šis vitamīns novērš vēzi, taču nesen tas tika apšaubīts. Tie satur arī karotīnu un citus veselībai svarīgus vitamīnus, kas padara sēklas par universālām zālēm.

Turklāt aprikožu kauliņi satur unikālu eļļu, kas ārstē dermatītu, kakla sāpes, iesnas, kaitinošu klepu un var aizstāt dārgu barojošu krēmu (F vitamīns ir īpaši noderīgs ādai, paātrina šūnu atjaunošanos, kontrolē tauku dziedzeru darbību, atjauno līdzsvaru, novērš pūtīšu veidošanos).

Šī eļļa darbojas kā antibiotika. Ja uz mēles vai smaganām izveidojušās brūces (stomatīts), var košļāt aprikožu kauliņu, šis taukains mīkstums mazina sāpes un iekaisumu.

Vai tā ir taisnība, ka jūs nevarat ēst pārāk daudz aprikožu kauliņu?

Amigdalīns sadalās zarnās, veidojot ciānūdeņražskābi, kas izraisa smagu saindēšanos. Tāpēc aprikožu kauliņus var ēst tikai nedaudz vienā reizē – maksimāli 3 – 5 gabaliņus dienā pieaugušajiem un pusaudžiem. Starp citu, tas ir atzīts prettārpu līdzeklis. Un, ja tējai pa vienai pievienojat sasmalcinātas sēklas, jūs iegūsit labu sirds un asinsvadu slimību profilaksi.

Uzturvērtība

Aprikožu kauli ir pretrunīgi vērtēta veselīga pārtika, un tie ir ieteikti vēža profilaksei un ārstēšanai. Sēklas satur mononepiesātinātos taukus un ir labs olbaltumvielu un šķiedrvielu avots. Sēklu eļļā ir E vitamīns. Tomēr sēklas satur arī cianīdu, kas ir potenciāli letāls toksīns. Lai gan jūsu ķermenis var detoksicēt nelielu daudzumu cianīda, pārāk daudz aprikožu sēklu vai kauliņu patēriņš var būt bīstams jūsu veselībai.

Rūgtie un saldie aprikožu kauliņi

Aprikožu kauliņu uzturvērtība un toksicitāte atšķiras atkarībā no šķirnes. Dažas aprikožu sēklas ir saldas un satur cianīdu. Šīs saldās aprikožu sēklas ir piemēroti mandeļu aizstājēji. Rūgtās sēklas satur augstāku cianīda līmeni. Produkta etiķetē jānorāda, vai aprikožu sēklas tiek uzskatītas par saldām vai rūgtām. Tomēr sagaidiet mazliet rūgtu garšu pat no saldajām aprikožu sēklām.

Kalorijas, uzturvērtība

1/4 tase aprikožu kauliņu porcija satur 160 kalorijas. Tikai 1 grams tauku ir piesātinātie tauki. Aprikožu kauli nesatur holesterīnu un satur niecīgu daudzumu nātrija vai kālija. Aprikožu kauliņu porcija satur 7 gramus ogļhidrātu, 2 gramus cukuru veidā un 5 gramus šķiedrvielu. Viena aprikožu kauliņu porcija satur 7 g proteīna. Aprikožu sēklas nav nozīmīgs vairuma vitamīnu vai minerālvielu avots, taču uz 100 gramiem aprikožu eļļas ir 4 miligrami E vitamīna.

Amiglalīns un pangamīnskābe

Aprikožu sēklas satur amigdalīnu, kas, pēc dažu pētnieku domām, palīdz novērst un ārstēt vēzi, un pangamīnskābi, kas var būt noderīga koronāro sirds slimību ārstēšanā. Šo savienojumu līmenis ir visaugstākais neapstrādātos, veselos aprikožu kauliņos, atšķirībā no termiski apstrādātiem vai apstrādātiem. Jūs varat atklāt, ka amigdalīns tiek saukts par vitamīnu B-17 un pangamīnskābi par vitamīnu B-15, taču šīs vielas neatzīst par vitamīniem un uzskata, ka tās nav drošas lietošanai pārtikā vai medicīnā.

Drošs patēriņš

Cianīds dabiski sastopams aprikožu sēklās un saistītos produktos, tostarp ķiršos, persikos un mandelēs. Cianīda daudzums vienā aprikožu sēklā atšķiras atkarībā no izmēra un šķirnes, bet vidēji aprikožu sēklās ir 0,5 miligrami cianīda. Nāvējošā cianīda deva svārstās no 0,5 līdz 3,5 miligramiem uz kg ķermeņa svara atkarībā no faktoriem, tostarp vecuma un aknu veselības. Pamatojoties uz slimības vēsturi, nāvējošā deva 80 kg smagai personai bija no 80 līdz 560 aprikožu kauliņiem dienā. Sievietei, kas sver 60 mārciņas, letālā deva būtu 65 līdz 455 kauli dienā. Toksicitāte rodas pie mazākām devām, tāpēc letālais diapazons ir jāuzskata par galējo augšējo robežu.

Skatiet, kā atdalīt sēklas no sēklām:

B17 vitamīns: aprikožu kauli un vēzis

Aprikožu kauliņiem – sēklām augļa centrā – raksturīgs augsts B17 līmenis. Lai gan tehniski tas nav vitamīns, B17 pastāvīgi tiek saukts par tādu. Vitamīnu un uztura rokasgrāmatā ir aprakstīts B17, kas pazīstams arī kā amigdalīns, kā tam piemīt īpašības, kas palīdz mazināt ar artrītu saistītas sāpes un pazemina asinsspiedienu. Tomēr visbiežāk minētie amigdalas atribūti ir saistīti ar tās iespējamām vēža apkarošanas un profilakses iespējām.

Pieteikums vēža ārstēšanai

Amigdalīns, kas iegūts no aprikožu kauliņiem, kopš 1950. gadu sākuma ir izmantots, lai izveidotu ķīmiski modificētu B17 versiju, kas pazīstama kā Laetrile. Lai gan to nosaukumi parasti mainās, amigdalīnam un laetrilam nav tādas pašas īpašības. Laetrila slavu rada fakts, ka tas nogalina vēža šūnas, atstājot normālas šūnas neskartas. Līdz ar to Laetrile reputācija balstās uz domu, ka tas nodrošina tādas pašas ķīmijterapijas priekšrocības bez blakusparādībām vai trūkumiem.

Ko rāda pētījumi

No 1979. līdz 1981. gadam veiktā klīniskā pētījuma rezultāti parādīja, ka Laetrile lietošana nav efektīva vēža ārstēšana. Faktiski trīs mēnešu laikā pēc pētījuma sākšanas 91% no tiem, kas piedalījās, redzēja, ka viņu vēzis patiešām progresēja. Līdz ar to Amerikas vēža biedrība un citi vadošie vēža pētnieki kopš tā laika ir atklājuši, ka aprikožu kauliņu ekstrakts nav efektīvs vēža ārstēšanas līdzeklis.

Cianīda problēma

Prakse katru dienu ēst lielu daudzumu aprikožu kauliņu, lai cīnītos ar vēzi, lielā mērā ir saglabājusies, pateicoties anekdotiskiem pierādījumiem. Tomēr aprikožu kauliņu patēriņš ne tikai ir neefektīvs pret vēzi, bet arī rada papildu riskus veselībai, ja tos patērē pārpilnībā. Saskaņā ar Slimību kontroles centru datiem aprikožu kauliņos konstatētais cianīda līmenis apdraud veselību.

Amerikas vēža biedrība arī norāda, ka B17, ko patērē kopā ar augstu C vitamīnu, palielina organismā izdalītā cianīda daudzumu un palielina risku. Drošs amigdalīna daudzums ir atkarīgs no cilvēka vecuma un lieluma, uztura un vispārējās veselības. Pirms aprikožu kauliņu patērēšanas lielos daudzumos vislabāk ir konsultēties ar ārstu.

Toksiskums

Augļa iekšpusē ir viena liela sēkla, kas ir ietverta cietā apvalkā. Lai gan visbiežāk ēd augļu mīkstumu, tikai daži cilvēki saprot, ka sēklas ir ēdamas. Sēklas jeb “kodoli” ir labs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Turklāt tajos nav holesterīna un tie ir bagātīgs E vitamīna un sirdij veselīgo mononepiesātināto tauku avots.

Aprikožu kauli tiek reklamēti kā veselīgs ēdiens. Aprikožu kauliņu garša var būt no viegli saldas līdz ļoti rūgtenai. Saldākā šķirne pēc garšas un struktūras ir līdzīga mandelēm, un dažreiz to var izmantot kā aizstājēju receptēs. Amaretto, citronzāles veids ar mandeļu garšu, dažreiz tiek pagatavots ar aprikožu kauliņu ekstraktu. Turklāt eļļu no kodoliem var iegūt un izmantot ēdiena gatavošanai.

Lai gan aprikožu kauliņiem ir labvēlīgas īpašības, tajos ir daudz amigdalīna, kas ir potenciāli toksiska cianīdu saturoša molekula. Šī savienojuma toksicitātes blakusparādības ir galvassāpes, slikta dūša, nogurums un letarģija. Gadiem ilgi molekulai bija pretvēža īpašības, taču jaunākie pētījumi ir apstrīdējuši šos apgalvojumus. Klīniskais pētījums tika publicēts New England Journal of Medicine, kurā konstatēts, ka amigdalīns ir potenciāli toksisks un nav piemērots vēža ārstēšanai.

Lai gan aprikožu kodoli ir potenciāli toksiski, saindēšanās ar amigdalīnu notiek salīdzinoši reti. Pētījumā Annals of Emergency Medicine tika publicētas saindēšanās sekas un aprakstītas tās kā līdzīgas cianīda toksicitātei. Tomēr aprikožu kauliņu skaits, kas jālieto, lai izraisītu šos simptomus, ir ļoti liels. Veseliem pieaugušajiem ir droši lietot vienu sēklu ne vairāk kā vienu reizi dienā, un ieguvumi veselībai pārsniedz iespējamos riskus.

Aprikožu kauliņu eļļa ādai

Aprikožu sēklu eļļa ir viegla un maiga eļļa, ko izmanto krēmos, losjonos un citos kosmētikas līdzekļos, lai līdzsvarotu, barotu un eļļotu ādu. Saskaņā ar Minesotas Universitātes datiem, organiskā aprikožu eļļa ir auksti spiesta, un tai ir ļoti zems aromāts, tāpēc tā ir lieliska nesējeļļa, ko izmanto smaržīgo ēterisko eļļu atšķaidīšanai pirms uzklāšanas uz ādas. Uzglabājiet organisko aprikožu eļļu ledusskapī hermētiskā traukā līdz gadam. Izmetiet aprikožu eļļu, ja tā kļūst sasmakusi vai mainījusi krāsu. Izvairieties no sintētiskās aprikožu kauliņu eļļas iegādes, kas ekstrahēta ar ķīmiskiem šķīdinātājiem un atņemta no tās dabiskās krāsas un garšas.

Mitrina

Aprikožu kauliņu eļļa ir viegla un maigi mitrina ādu. Izvēlieties aprikožu eļļu, lai mitrinātu līdzsvarotu ādu, taukainu ādu un ādu ar hormonālo nelīdzsvarotību. Aprikožu eļļas vieglā tekstūra padara to noderīgu sejas serumos vai eļļas maisījumos, ko izmanto sejas mitrināšanai. Aprikožu kauliņu eļļa ir pietiekami viegla, lai pēc lietošanas neatstātu taukainu sajūtu uz ādas. Lai gan aprikožu kauliņu eļļa ir visizdevīgākā taukainai ādai, tā ir pietiekami maiga, lai to lietotu jebkuram ādas tipam. Aprikožu kauliņu eļļa arī palīdzēs rehidratēt sausu ādu.

Baro

Aprikožu kauli ir bagāti ar gamma-linolskābi, kas nāk no neaizvietojamām omega-6 taukskābēm. Tā saturs aprikožu eļļā palīdz ādai uzturēt mitruma līdzsvaru. Saskaņā ar Close teikto, skābei ir nozīme arī ādas nostiprināšanā un tonizācijā. Turklāt organiskā aprikožu kauliņu eļļa satur A un E vitamīnus, kas nomierina ādu un palēnina novecošanās pazīmes. Aprikožu eļļas uzturvērtības ir pretiekaisuma īpašības un var nomierināt nelielas ādas slimības, piemēram, ekzēmu. Pirms aprikožu eļļas lietošanas konsultējieties ar savu ārstu par ādas stāvokli.

Eļļo

Aprikožu sēklu eļļa nodrošina ādas eļļošanu. Kā viegls un maigs lubrikants, kas piemērots jutīgiem ādas tipiem, aprikožu eļļu bieži izmanto masāžā. Aprikožu eļļu izmanto kā lubrikantu lūpu balzāmos. Aprikožu eļļa ir piemērota lietošanai uz jutīgas lūpu ādas.

Citi aprikožu eļļas lietojumi

Aprikožu eļļa ir plāna, bez smaržas eļļa, kas izspiesta no aprikožu Prunus armeniaca sēklām vai kauliņiem. Aprikožu eļļa, ko plaši izmanto masāžas pasaulē, ir daudzpusīga eļļa, kas piedāvā vairākas priekšrocības atkarībā no lietošanas veida.

Viegli pieejams

Aprikožu eļļa parasti ir viegli pieejama lielos daudzumos dabisko veselības preču veikalos un aptiekās gan veikalos, gan tiešsaistē. Cenas mainās atkarībā no tādiem faktoriem kā aprikozes izvilkšana no kauliņa. Aprikožu sēklu eļļas tekstūra un krāsa ir līdzīga saldo mandeļu eļļai. Parasti aprikožu sēklu eļļai ir ilgāks glabāšanas laiks nekā citām parasti lietotajām eļļām.

Dārzeņu eļļa

Aprikožu kauliņus izmanto, lai iegūtu universālu eļļu, kas piemērota visu veidu ēdiena gatavošanai. Pārtikas aprikožu eļļa, kas ir bagāta ar mononepiesātinātajiem taukiem, var palīdzēt pazemināt ZBL holesterīna jeb “sliktā” holesterīna līmeni un veicināt sirds un asinsvadu veselību, īpaši, ja to izmanto receptēs citu piesātināto tauku avotu vietā.

Ādas bagātināšana

Paula Begun, grāmatas The Complete Beauty Bible autore, atzīmē, ka aprikožu eļļa ir viena no eļļām, kuras lipīdu saturs ir līdzīgs jūsu ādas lipīdu saturam. Kad lipīdu saturs ādā kļūst pārāk zems, rodas sausums un kairinājums; Aprikožu eļļas lokāla lietošana palīdz nomierināt un dziedēt raupju, bojātu ādu. Eļļas smalkā tekstūra ļauj tai ātrāk iekļūt ādā, kas veicina ātrāku dzīšanu un dziedē brūces vai saplaisājusi ādu, neatstājot nekādus atlikumus. Shirley Price, grāmatas Aromatherapy for Healthcare Professionals līdzautore, atzīmē, ka aprikožu eļļa ir noderīga arī ekzēmas izraisītas niezošas un kairinātas ādas mazināšanai. Kā papildu ieguvums tajā norādīts, ka aprikožu eļļa palīdz novērst un samazināt grumbu parādīšanos.

Aromterapija

Saskaņā ar Phyllis Balch, sertificēts uztura konsultants un The Nourishment Recipe autors, aprikožu eļļa ir galvenā iespēja izmantot kā nesējeļļas aromterapijā. Lietojot aprikožu eļļu lokāli, varat to sajaukt ar vairākām dažādām ēteriskajām eļļām, tostarp lavandu, kumelīšu, rožu, ceriņu, jasmīnu un ilang-ilang, lai izveidotu patīkamu, bet maigu masāžas eļļu. Balčs masāžai pieaugušajiem iesaka 25 pilienus ēteriskās eļļas uz 32 ml aprikožu eļļas.

Dabā viss ir pārdomāts un visam ir savs pielietojums. Lietojot bagātīgi vasaras augļus, pat neiedomājamies, ka to sēklas, kuras esam pieraduši izmest, var noderēt.

Tomēr atslēgas vārds šeit ir “var”, jo daudzu augļu kodoli dažreiz ne tikai nedod ķermenim labumu, bet arī kaitē. Noskaidrojām, ko satur dažādu augļu sēklas un kādu ietekmi tās atstāj uz veselību.

Vai varat iedomāties milzīgo potenciālu, ko satur augļu sēklas? Galu galā, šķiet, ka no tik maza un trausla vienas un tās pašas ābeles serdes var izaugt vesels koks. Augļu sēklu īpašības jau sen ir piesaistījušas zinātnieku uzmanību un joprojām ir daudzu pētījumu priekšmets. No tiem tiek iegūtas esences un eļļas, kuras aktīvi izmanto dažādu kosmētikas līdzekļu ražošanā. Sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai paredzēto medikamentu sastāvā esošās vielas iegūst no vīnogu sēklām, un greipfrūtu sēklu ekstraktam piemīt pretvīrusu un pretsēnīšu iedarbība.

Pēc ekspertu domām, dažādu augļu kodolos ir palielināts bioloģiski aktīvo savienojumu saturs, kas ir efektīvi cīņā pret lieko svaru, sirds un asinsvadu slimībām, diabētu u.c. Tādējādi Teksasas pētniecības centra speciālisti konstatēja ķiršu, aprikožu, plūmju un persiku kauliņu fenola savienojumi (katetīni, kvercetīns un antocianīni), kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Bet tas nenozīmē, ka jums ir jāēd visi augļi ar sēklām neierobežotā daudzumā. Turklāt lielākā daļa sēklu ir tik maza izmēra, ka no to patēriņa organismam nav nekāda taustāma labuma. Bet kaitējums ir diezgan iespējams.

Ir vērts atzīmēt, ka daba sākotnēji nodrošināja cietu apvalku dažādu augļu kodoliem. Tas ļauj tiem droši iziet cauri cilvēka kuņģa-zarnu traktam un dabiski iziet no ķermeņa. Augļu sēklu cietais apvalks ir izturīgs pret fermentiem, kas pasargā tās no gremošanas. Lai no to ēšanas iegūtu bioloģisku efektu, sēklas vai nu kārtīgi jāsakošļā, kas ne vienmēr ir iespējams un zobiem droši, vai arī jāizmanto improvizēti līdzekļi, lai atbrīvotos no cietās mizas. Dažas sēklas, kas patiešām satur organismam labvēlīgas vielas, ieteicams izžāvēt un samalt, pēc tam pievienot tējai, kafijai, jogurtam u.c.

Sīkāk apskatīsim, kas ir labvēlīgs un kas kaitīgs no mums vasarā pieejamajiem vitamīnu augļu kodoliem.

Ķiršu kauliņi ir gan labvēlīgi, gan indīgi. Mazie kodoli satur mono- un polinepiesātinātos taukus, kāliju, varu, fluoru, kalciju un daudzas citas minerālvielas. Ķiršu kodoli satur arī A, B, C, F un E vitamīnus, tokoferolus, fosfolipīdus un pantotēnskābi. Tie veido eļļu, kas pozitīvi ietekmē vielmaiņu. Bet jūs nevarat ēst tikai ķiršu kauliņus. Tie satur glikozīdu amigdalīnu, kas sadalīšanās procesā izdala ciānūdeņražskābi. Starp citu, tieši šī viela nodrošina kodola rūgto garšu. Bet ir vērts atzīmēt, ka, karsējot sēklas ūdenī līdz 75 ° C, ciānūdeņražskābe tiek iznīcināta.

No svaigiem ķiršu kauliņiem, tikko atdalītiem no mīkstuma, var pagatavot kompotus, mērces, liķierus, augļu dzērienus u.c. Interesanti, ka mūsu senči no mazgātām un žāvētām ķiršu kauliņām taisīja tā saucamos sildošos spilvenus. Lai to izdarītu, lina maisiņos tika ievietoti sausie kodoli un iegūti praktiski un patīkami smaržojoši produkti ar sildošām īpašībām.

Persiku un aprikožu kodoli

Persiku kauliņus droši aizsargā daba, jo tās ne tikai dažreiz ir grūti atdalīt no mīkstuma, bet arī kodolu ārējo apvalku var salauzt tikai ar āmuru. Bet pat tad, kad esat nokļuvis persiku kauliņā, nesteidzieties to ēst. Pirmkārt, tai ir rūgta garša, otrkārt, tajā ir arī daudz amigdalīna, kas izdala to pašu ciānūdeņražskābi. Persiku sēklas ieteicams izmantot tikai, lai no tām iegūtu eļļu, kas satur labvēlīgas polinepiesātinātās taukskābes. Amigdalīns eļļā netiek iznīcināts un neveido ciānūdeņražskābi. Turklāt tā var būt gan pārtikas, gan kosmētiskā eļļa.

Aprikožu kauli ir arī polinepiesātināto taukskābju, labvēlīgu minerālvielu un vitamīnu avots. Tie garšo patīkamāk, bet ciānūdeņražskābes saindēšanās riska dēļ pat pieaugušam cilvēkam nevajadzētu ēst vairāk par 10 no tiem dienā. Aprikožu kauli ir izmantoti ēdiena gatavošanā. Tos pievieno mērcēm un ievārījumiem aromatizēšanai, kā arī izmanto slaveno itāļu amaretti cepumu gatavošanā. Jūs pat varat izņemt kodolus no sēklām, apgrauzdēt tos cepeškrāsnī, sasmalcināt un ēst kopā ar žāvētām aprikozēm un medu.

Ābolu sēklu priekšrocības ir ļoti pretrunīgas. Mazie kodoli satur jodu, derīgās skābes, kāliju un pat olbaltumvielas. Ābolu sēklas kaitīgas padara atkal amigdalīns, kas atrodams daudzu plūmju apakšdzimtas augu augļos. Un tomēr nekas slikts nenotiks no 5-6 ābolu sēklām dienā. Galvenais tos kārtīgi sakošļāt.

Vīnogu sēklas: vieglāk izspļaut vai veselīgāk norīt?

Vieni vīnogas ēd tieši ar sēklām, citi tās rūpīgi atlasa un izspļauj, trešie pat dod priekšroku vīnogu šķirnēm bez sēklām. Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka vīnogu sēklas satur daudzas labvēlīgas vielas. Tie ir vitamīni, minerālvielas un fenola savienojumi. Bet mazas un cietas sēklas ir grūti labi sakošļāt, un tās norīt veselas ir bezjēdzīgi. Lai iegūtu visas šī produkta priekšrocības, to ir daudz vieglāk samalt un nedaudz pievienot piena kokteiļiem, smūtijiem, jogurtiem, kafijai vai tējai. Tāpat no vīnogu sēklām gatavo eļļu vai tinktūras, kas saglabā visas vīnogu kauliņu labvēlīgās īpašības.

Nesakošļātas vīnogu sēklas organismā darbojas kā šķiedrvielas, uzlabojot zarnu kustīgumu. Bet cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām labāk to nedarīt, lai izvairītos no saasinājumiem.

Ir vērts atzīmēt, ka granātābolu sēklām ir tādas pašas īpašības, kas papildus satur daudzas nepiesātinātās taukskābes un E vitamīnu.

Eļļu iegūst no populāras vasaras ogu sēklām, kas savās īpašībās neatpaliek no mandeļu eļļas un pēc garšas nav sliktāka par olīveļļu. Ķīnā īpaši pieprasītas ir grauzdētas arbūzu sēklas, Rietumāfrikas valstīs tās pat pievieno zupām.

Bet, neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, jums nevajadzētu mēģināt košļāt katru no daudzajām arbūzu sēklām. Apžēlojies par savu zobu emalju! Ja vēlaties, sēklas var izžāvēt un sasmalcināt, un pēc tam lietot kopā ar tiem pašiem jogurtiem un smūtijiem.

Kas slēpjas avokado iekšpusē?

Avokado, protams, nav vasaras auglis un turklāt nav raksturīgs mūsu platuma grādiem, bet tomēr tā sēkla ir apraksta vērta. Mūsdienās krievi avokado ir tik bieži izmantojuši ēdiena gatavošanā, ka mums tie vairs nav eksotiski. Pēc zinātnieku un uztura speciālistu domām, avokado sēklas satur lielu daudzumu antioksidantu un šķiedrvielu. Pēc pētnieku domām, antioksidanti ir noderīgi veselībai un palīdz saglabāt jaunību. Šķiedrvielas paildzina sāta sajūtu un veicina normālu gremošanas trakta darbību.

Pateicoties tanīnu klātbūtnei avokado kodolos, tie garšo diezgan rūgti. Tāpēc, ja vēlaties iegūt augļu sēklu priekšrocības, varat to samalt pulverī un pievienot jogurtiem, smūtijiem, salātiem un citiem ēdieniem.

Bērnībā bieži bijām nobijušies, sakot, ka, norijot ķiršu kauli vai kopā ar sēklām apēdot arbūza gabaliņu, var nonākt slimnīcā ar apendicītu. Jā, hipotētiski šāda iespēja pastāv, bet tikai tad, ja norītais kauls aizsprosto izeju no aklās zarnas. Un tā iespējamība ir niecīga.

Vasara ir svaigu augļu laiks, laiks, kad jāuzņemas vitamīni. Viens no krievu iecienītākajiem augļiem ir aprikozes. Vienmēr laipni gaidīti ne tikai svaigi augļi, bet arī gardi kompoti, aromātiski konservi un gards ievārījums. Visi šie produkti ir izgatavoti no saulainā augļa mīkstuma. Ko darīt ar kauliem? Vai tiešām tie ir jāizmet? Nekādā gadījumā! Aprikožu kauli - ieguvumi un prieks! Tālāk aplūkosim jūsu iecienītā kāruma priekšrocības.

Kādas ir aprikožu kauliņu priekšrocības?

Zinātnieki ir atklājuši, ka aprikožu kauli ir vienkārši pārpildīti ar cilvēka veselībai labvēlīgām īpašībām. Tas viss, pateicoties reta vitamīna B 17 saturam augļa sēklu kodolos vai vienkārši amigdalīnam.

Aprikožu kauli palīdz cīnīties ar vēzi

B17 vitamīns satur cianīdu. Tie ir ciānūdeņražskābes sāļi, toksiskas vielas, kas var nogalināt vēža šūnas vai tās izārstēt. Ir diezgan daudz vēža slimnieku dziedināšanas gadījumu.

Lai novērstu šīs nopietnas slimības, ieteicams apēst 5-7 aprikožu kauliņus dienā. Lai ārstētu slimību, kas jau ir sākusies, ārstnieciskās pārtikas devu palielina 2-3 reizes. Daži uzskata, ka pacientiem jāēd 1 aprikozes kauliņš uz 5 kilogramiem ķermeņa svara. Kad slimība ir uzvarēta, aprikožu kauliņu skaits atkal jāsamazina līdz 5-7 gabaliņiem dienā.

Aprikožu kauli medicīnā

Lai atrisinātu medicīniskās problēmas, tika audzētas pat īpašas aprikožu šķirnes ar lielu kauliņu un lielu kodolu.

Šos kodolus var izmantot pat kā mandeles, pateicoties to rūgtenajai garšai, kas līdzīga mandeļu garšai. Šis rūgtums rodas cianīda satura dēļ. Jo saldāks ir aprikožu kauliņš, jo mazāk tajā ir ciānūdeņražskābes.

Aprikožu kauliņiem gandrīz nav garšas. Bet starp tiem ir ļoti barojoši, saldeni kodoli, kas satur līdz 70% vērtīgas pārtikas eļļas. Sastāvs 100 gramos aprikožu sēklu: olbaltumvielas 25 g, tauki 47 g, ogļhidrāti 4 g.

Augsts kaloriju saturs (apmēram 450 kcal) ir galvenais iemesls, kāpēc aprikožu kauliņu lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri ievēro svara zaudēšanas diētu vai noteiktas ārsta receptes. To lietošana nav ieteicama cilvēkiem ar cukura diabētu.

Aprikožu kauli, papildus vitamīniem B 17 un PP, satur arī daudz minerālelementu. Tajos var atrast fosforu, magniju, dzelzi, kalciju, nātriju un kāliju.

Aprikožu kauli: ieguvumi eļļā

Saldās augļu sēklas satur lielu daudzumu eļļas, kurai piemīt izcilas, cilvēka organismam tik nepieciešamās īpašības.

Aprikožu eļļa ir ļoti vērtīgs produkts. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu (A, B, C un F) un taukskābju (oleīns, linolēns, palmitīns). Turklāt tas satur tokoferolus, fosfolipīdus un daudzas citas noderīgas vielas.

Aprikožu kodoli tiek izmantoti daudzās cilvēka darbības jomās. Ēdienu gatavošanā no tiem tiek pagatavots garšīgs saldējums, jogurti, glazūras, konditorejas krēmi, vafeles un daudzi citi saldumi.

Eļļu, kas iegūta no aprikožu kauliņiem, plaši izmanto kosmētikā. To bieži var atrast matu šampūnos, roku un ķermeņa krēmos, sejas maskās un citos kosmētikas līdzekļos.

Aprikožu kauliņu eļļa tiek izmantota kā daudzu zāļu galvenā sastāvdaļa.

Sirds un asinsvadu sistēmai

Aprikožu kauli: ieguvumi un kaitējums sirdij ir pētīti.

Pat senajā Ķīnā aprikožu kauliņus ēda, lai izārstētu aritmiju. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams no tiem pagatavot tēju.

Sagatavot gardu ārstniecisko maisījumu mājās nav grūti. Vienkārši paņemiet vienu citronu, medu un aprikozes vai drīzāk to kauliņus.

Pusi citrona kopā ar mizu sagriež nelielos kubiņos, aplej ar puslitru medus. Noņemiet kodolus no 20 svaigām aprikozēm. Sasmalciniet un pievienojiet tos medus un citrona maisījumam. Iegūto masu rūpīgi samaisa un divas dienas atstāj tumšā, vēsā vietā. Lietojiet šo maisījumu regulāri, pa 1 ēdamkarotei katru dienu no rīta un vakarā. Jūs izbaudīsiet garšīgās zāles, un jūsu sirds pateiks jums paldies, saglabājot veselību.

Aprikožu kauli ir noderīgi topošajām māmiņām

Kopumā grūtniecība, iespējams, ir vissvarīgākais un visilgāk gaidītais posms katras sievietes dzīvē. Jebkura māte, pat topošā, novēl savam bērnam tikai to labāko un, pirmkārt, veselību. Tāpēc grūtniecības laikā ir ļoti svarīgi rūpīgi uzraudzīt diētu.

Auglis saņem barības vielas un attīstās tikai pateicoties tam, ko tam dod māte. Ir nepieciešams, lai topošās māmiņas uzturs saturētu vitamīnus, minerālvielas un citas labvēlīgas vielas. Šim nolūkam jūs nevarat iztikt bez svaigiem dārzeņiem un augļiem.

Aprikozes pašas par sevi ir ļoti garšīgi un veselīgi saulaini augļi. Bet papildus savam mīkstumam grūtnieces var ēst arī aprikožu kauliņus, ieguvumi un kaitējums grūtniecības laikā daudz neatšķiras no parastā cilvēka stāvokļa. Galvenais nepārspīlēt un apstāties laicīgi.

Aprikožu kauliņu priekšrocības aknām

Aprikožu kauli: to ieguvumi aknām ir padarījuši tos populārus tautas medicīnā. To novārījumus un uzlējumus izmanto kā diurētiskus līdzekļus. Sakarā ar to aprikožu kauliņus izmanto kā līdzekli nieru slimību apkarošanai. Ir pierādīts, ka aprikožu kauli ir labvēlīgi aknām.

Zinātnieki ir pārliecinājušies par aprikožu kauliņu lietošanas efektivitāti daudzu žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera un aknu slimību profilaksē.

Šie grauzdētie aprikožu kauliņi ir garšīgs ēdiens.

Ja jau ilgu laiku esat bijis saulainu augļu sēklu cienītājs, droši vien esat domājis, vai varat tās cept. Īpašu uzmanību piesaista cepti aprikožu kauli. Šī ēdiena priekšrocības un kaitējums interesē jebkuru gardēžu.

Tadžiki uz šo jautājumu atbildēs nepārprotami: tas ir iespējams un nepieciešams. Viņu nacionālā virtuve ietver neticami garšīgu, bet tajā pašā laikā veselīgu ēdienu Shur-donak. Jūs varat salīdzināt to ar krievu saulespuķu sēklām. Ēšanas process ir tikpat aizraujošs, bet ēdiena gatavošanas būtība ir nedaudz atšķirīga.

Aprikozēm izņem kauliņus, kuru mīkstumu parasti izmanto tālākai apstrādei. Katram no tiem apvalks ir jāsalauž. Lai to izdarītu, cilvēks sit ar āmuru pa kaulu, tas nedaudz atveras, bet nelūzt. Šis process ir diezgan darbietilpīgs, un rūpnieciskā mērogā tas prasa vairāk nekā vienas personas darbu.

Tad kaulus vāra sālsūdenī. Vienādu daļu smilšu ielej lielā tvertnē kopā ar sēklām un liek uz uguns. Nepārtraukti maisot (lai nodrošinātu vienmērīgu karsēšanu), maisījumu apcep 20 minūtes.

Nākamajā posmā sajauciet sēklas ar krītu. Rezultātā tie kļūst balti. Produkts ir gatavs lietošanai.

Kā redzam, aprikožu kauli, kuru priekšrocības atsver visus trūkumus, ir patiesi unikāls produkts. To lielā priekšrocība ir tā, ka, nebūdami narkotikas, tie var apkalpot cilvēkus, kuriem diagnosticēta onkoloģija, un izārstēt viņus no nopietnas slimības. Un ne tikai bērni bauda gardus našķus no aprikožu kauliņiem, bet arī pieaugušos no tiem nav iespējams atraut.

Aprikoze ir auglis, kura izcelsmes valsts joprojām nav zināma. Tādējādi daži zinātnieki norāda, ka augs sākotnēji auga Armēnijā, citi sliecas uz Kazahstānu. Tagad šī augļa kokus var redzēt tur, kur tiem ir piemēroti klimatiskie apstākļi.

Nedaudz informācijas par augļiem

Vairāku simtu gadu laikā ir izveidotas vairākas šī auga šķirnes, kas ir labi pielāgotas sala izturīgam klimatam. Koki var būt pat simts gadus veci. Tos var redzēt siltajās zemēs. Aprikožu augļi nedaudz atgādina persiku, kas arī ir līdzīga krāsa. Augļu oranžā krāsa liecina, ka tajos ir cilvēka organismam nepieciešamais karotīns. Tas satur noderīgus mikroelementus, vitamīnus, tanīnus, fosforu, kalciju un ēteriskās eļļas.

Parasti aprikozes ēd svaigas vai žāvētas. Jāņem vērā, ka jebkurā formā augļi ir ļoti veselīgi un saglabā visas labvēlīgās vielas.

Kāds ir aprikožu kauliņu sastāvs?

Viena no galvenajām augļa sastāvdaļām ir amigdalīns. Mūsdienās ir daudz jautājumu un viedokļu par to, vai vēža ārstēšana ar aprikožu kauliņiem ir mīts vai realitāte. Tātad B17 saturs augļos tiek salīdzināts ar ķīmijterapijas procedūru, taču tas nav kaitīgs veselībai. Tāpēc lielākajai daļai cilvēku rodas jautājums: "Aprikožu kodoli vēža ārstēšanai - kā tos lietot, cīnoties ar šo slimību?" Atbildi uz šo jautājumu redzēsit mūsu rakstā.

Turklāt šī augļa sēklās ir tādas sastāvdaļas kā olbaltumvielas un skābes, fosfolipīdi un ēteriskās eļļas un dažādi mikroelementi.

Arī pats amigdalīns satur to, kas ir kaitīgs cilvēka ķermenim, ja to lieto ļoti lielos daudzumos. Viens no interesantajiem faktiem par kodoliem ir tas, ka jo rūgtāka tie garšo, jo vairāk toksisko vielu tie satur. Šajā gadījumā ieteicams ņemt sēklas ar saldo sastāvdaļu, jo tās ir visnoderīgākās un vērtīgākās kvalitātes ziņā.

Vai aprikožu kauliņus var ēst?

Ir spriedums, kurā teikts, ka ir bijusi tibetiešu apmetne. Šeit iedzīvotāji katru dienu paņēma vairākus augļu kodolus. Kā zina pētnieki, nevienam no kolonistiem nebija vēža. Un sievietes dzemdēja pat 55 gadu vecumā, kas nebija nekas neparasts un kaitīgs viņu veselībai, neskatoties uz viņu diezgan lielo vecumu.

Saskaņā ar statistiku, tiem, kas patērē šīs augļa sastāvdaļas, pat pieaugušā vecumā ir lielisks fiziskais stāvoklis un prāts.

Runājot par vēža ārstēšanas efektivitāti ar aprikožu kauliņiem, tradicionālā medicīna tos izmanto diezgan ilgu laiku. Un ne tikai ar šo slimību. Bet arī pret pneimoniju un astmu. Turklāt aprikožu kauli ir lielisks veids, kā remdēt izsalkumu. Pietiek ar dažiem gabaliņiem, lai cilvēks varētu aktīvi strādāt, nedomājot par ēdienu, trīs stundas.

Kāpēc aprikožu kauli garšo rūgti?

Izmēģinājuši vairākus šī augļa graudu veidus, varat atzīmēt, ka dažiem no tiem ir salda garša, bet citiem ir pretēja garša. Bet pat pirmajā gadījumā ir jūtama rūgtuma klātbūtne.

Zinātnieki saka, ka tas ir toksisko vielu klātbūtnes sekas. Tikai to koncentrācija ir atšķirīga. Gadījumā, ja aprikožu kodols ir salds ar nelielu rūgtumu, to var ēst, ja nav kontrindikāciju.

Ja jūs saskaraties ar sēklu ar ļoti rūgtu saturu, tad jums tā nav jāēd. Tā kā tieši šī biedējošā garša norāda uz lielu ciānūdeņražskābes daudzumu tajā.

Kāda ir atšķirība starp mandelēm un aprikožu kauliņiem?

Šķiet, ka tā ir viena un tā pati lieta. Bet, pastāstot par to Vidusāzijas pārstāvim, viņi pasmaidīs. Jā, jo tās ir absolūti divas dažādas lietas, lai gan uzturvielu sastāvā tās ir līdzīgas.

Atšķirība starp tām ir šāda:

• mandeļu kodols ir iegarens un ovāls, savukārt aprikožu kodols ir nedaudz saplacināts un apaļš;
• mandeles ir lielākas nekā mūsu augļa graudi;
• pirmā krāsa ir piesātinātāka salīdzinājumā ar pirmo kodolu.

Mandeles ir populārākas nekā aprikožu kauli. Tos var iegādāties jebkurā veikalu tīklā. Tas satur arī nedaudz vairāk noderīgu mikroelementu nekā apelsīna augļa kodoli.

Aprikožu kauli: ieguvumi un kaitējums, derīgās īpašības

Šī augļa kodolus dažādās zinātnieku diskusijās uzskata par interesantiem tā neviendabīgā sastāva dēļ. Lielākā daļa cilvēku, ēduši aprikožu mīkstumu, izmet sēklas kopā ar saturu, nesaprotot to priekšrocības.

Šī auga kodolus izmanto gan parfimērijā, gan medicīnā un kulinārijā. Tos lieto pneimonijas, bronhīta un vēža ārstēšanai. Vēža ārstēšana ar aprikožu kauliņiem ir maz izprotama tēma, tāpēc tradicionālajā medicīnā vielu lieto nelielos daudzumos.

Pavāri, kā likums, izmanto kodolus, lai dekorētu ēdienu un piešķirtu tam īpašu garšu.

Tautas medicīnā urbehu gatavo no šī aprikožu kauliņu satura. Tas sastāv no graudiem, medus un sviesta. Šis līdzeklis ir ļoti labs pret saaukstēšanos un tiek izmantots imūnsistēmas stiprināšanai.

Aprikožu kauliņu kaitējums ir tas, ka tie satur daudz saharozes. Šī iemesla dēļ cilvēkiem ar cukura diabētu un tiem, kam ir nosliece uz aptaukošanos, to nevajadzētu lietot. Vēl viena kontrindikācija ir cianīda klātbūtne tajā, kas pēc tam tiek pārveidota par ciānūdeņražskābi. Ēdot aprikožu mīkstumu un riekstus, šo indi var neitralizēt. Bet, ja to patērē lielos daudzumos, jūs varat saņemt saindēšanos ar pārtiku.

Tāpat ārsti neiesaka lietot šo līdzekli grūtniecēm, cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām, aknu slimībām. Bērni nedrīkst ēst vairāk par desmit kodoliem dienā, ja viņiem nav alerģijas. Šajā gadījumā jums jākonsultējas ar speciālistu un jālieto antihistamīns.

Aprikožu kauli pret vēzi: kā tos lietot profilaksei un slimības laikā?

Amigdalīns un pigmātskābe, kas atrodas augļu kodolos, ir vielas, kurām ir kaitīga ietekme uz onkoloģijas skartajām šūnām. Zinātnieki ir pierādījuši, ka mērens graudu patēriņš kavē skarto audu augšanu un to atjaunošanos.

Neskatoties uz to, ka daži pētnieki runā par kodolu toksiskās saindēšanās briesmām un iespējamību, šī parādība ir reta. Kā minēts, tie jālieto nelielos daudzumos. Aprikožu kauli pret vēzi, kā tos lietot? Pirmkārt, kodoli ir nepieciešami tikai no savvaļas augiem, kas aug prom no ceļa. Otrkārt, lai nodrošinātu aprikožu graudu efektivitāti, tie tiek iznīcināti pirms tiešā patēriņa. Jums jāēd tikai neapstrādāti kodoli. Un jo spilgtāka to krāsa, jo vairāk tajos ir noderīgu vielu.

Cik daudz aprikožu kauliņu man vajadzētu lietot vēža gadījumā? Graudu skaits ir atkarīgs no cilvēka ķermeņa svara. Uz 5 kg jābūt vienam kodolam. Ja pacientam rodas nepatīkami simptomi, graudu daudzums jāsamazina. Tie ir jāēd tukšā dūšā.