Kā pagatavot maizītes ar rauga cukuru. Mīklas griešana konditorejas izstrādājumiem

Gardas cukura maizītes cepeškrāsnī izrādās tik smaržīgas un maigas, ka nav iespējams no tām atrauties, neskatoties uz to, ka saskaņā ar daudzām teorijām cepšana var sabojāt jūsu figūru.

Ir vērts atzīmēt, ka cukura maizītes būs mīkstas, saldas un pievilcīgas tikai tad, ja tajās tiks ielikta dvēsele, un recepte ir skaidri un soli pa solim sekota soli pa solim.

Tikai tad jūs varēsiet pagatavot mājās gatavotas maizītes, pīrāgus, pīrāgus, kulebjaki un daudz ko citu, un dažreiz tas prasīs minimālu laiku un pūles.

Sastāvdaļas

• Silts piens – 1 ēd.k.;
• Sausais raugs - 0,5 ēdamkarotes;
• Sl. sviests - 40 gr.;
• Olas – 2 gab.;
• Cukurs - 150 g;
• Sāls - 0,25 tējk;
• Rast. eļļa - 2 ēdamkarotes;
• Vanilīns - 5 g;
• Milti - 600 gr.

Maizīšu ar cukuru recepte cepeškrāsnī

Daudzas iesācēju mājsaimnieces var uzskatīt, ka uz jautājumu, piemēram, kā cept maizītes ar cukuru, var būt daudz atbilžu, un pats process ir pārāk sarežģīts un laikietilpīgs. Patiesībā, rūpīgi mēģinot, izpētot recepti un gatavojot tikai rūpīgas sastāvdaļas, bulciņu mīklas recepti ar cukuru var pagatavot tā, lai tā izrādītos pavisam vienkārša.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Iesākumā siltam pienam pievieno tējkaroti cukura, raugu un 2 ēd.k. milti.
2. Ir nepieciešams rūpīgi sajaukt kompozīciju, lai iegūtu viendabīgu masu bez kunkuļiem.
3. Tiklīdz tiek iegūts vēlamais sastāvs, trauku pārklāj ar ciešu vāku un ievieto siltā vietā uz ceturtdaļu stundas. Šī darbība ir nepieciešama, lai raugs sāktu savu mērķi fermentācijas veidā.
4. Tajā brīdī, kamēr raugs atdzīvojas, jātaisa cepšana. Lai to izdarītu, izkausētajam sviestam pievieno sāli, vanilīnu, cukuru, augu eļļu, 1 vistas olu un visu ar dakšiņu samīca, vēlams līdz viendabīgai masai.
5. Tiklīdz mīklas mīkla ir gatava, ielejiet tajā 100 gramus. miltus, samaisiet un ielejiet sagatavoto cepumu. Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno vēl miltus. Pirms gatavošanas sākšanas bulciņu mīklu noliek siltā vietā uz 60 minūtēm, dažkārt uz 120, atkarībā no tā, cik ātri tā paceļas.
6. Gatavo mīklu samīca un sadala vienādās daļās, no kurām vajadzēs cept maizītes.
7. Katru daļu izrullē apmēram 6 milimetrus biezā kūkā, un katrā pusē izdara nelielu iegriezumu.
8. Cukurs tiek pārkaisīts kūkas centrā, un daži cilvēki to izvēlas aizstāt ar pulveri, kas padarīs to maigāku.
9. No iegūtās izgrieztās kūkas jāveido kliņģeris, līmējot pretējās malas.
10. Pirms bulciņu cepšanas jāuzsilda cepeškrāsns līdz 180 grādu temperatūrai, bet ne vairāk, pretējā gadījumā, tiklīdz cepumi nonāks cepeškrāsnī, tie ātri izžūs.
11. Cepešpannu pārklāj ar speciālu papīru - pergamentu, ieziež ar sviestu, lai cepot maizītes neliptu pie pārklājuma un nekļūtu melnas.
12. Maizīšu sagataves rūpīgi pārliek uz papīra lapas, taču ņemot vērā nelielu attālumu, jo pirmajās minūtēs tās aktīvi celsies.
13. Cepumus vajadzētu apsmērēt ar sakultu olu, kurai pievienots cukurs, un tikai pēc tam sūtīt cepeškrāsnī.
14. Gatavajiem cepumiem jābūt zeltaini brūniem un nospiežot kraukšķīgiem.

Ja cepumus pasniegsi karstu un kombinācijā ar pienu, kefīru, želeju vai šokolādi, saņemsi tikai pozitīvas atsauksmes par paveikto.

Pagatavot gardus ēdienus nemaz nav grūti, it īpaši, ja pa rokai ir labas receptes.

Maizītes ar cukuru soli pa solim ar fotogrāfijām

Man patīk gatavot mājās maizītes... Nav skaidras atbildes, kāpēc, bet ir daži novērojumi.

Pirmkārt, šī ir rauga mīkla, no kuras tā ir izgatavota. Man patīk, kā tas ceļas, man patīk skatīties uz šo mīklas bumbu un pieskarties tai ar rokām.

Otrkārt, šī ir forma. Viena lieta ir vienkārši apēst bulciņas un pavisam kas cits ir iekļūt noslēpumā, kā tās savīt. Vai zini, kā bulciņai piešķirt maizītes formu? Nē? Bet es zinu un rakstu šo lepni, jo tagad es vairs neesmu zaļa mājsaimniece, bet gan vairāk nobriedusi.

Un, treškārt, tā ir garša. Es nezinu, kurš un kad izdomāja bulciņas, bet autors bija nepārprotami labā noskaņojumā, jo viņam izdevās pagatavot bulciņu ar karameli.

Savienojums:

• Ūdens vai piens 250 ml
• Presētais raugs 40 g
• Olas 1 gab
• Sviests 40 g + 10 g
• Milti 550-600 g
• Cukurs 100 g

Saspiesto raugu nedaudz sadrupina un liek dziļā bļodā, kas piemērota mīklas mīcīšanai.

Pievieno siltu ūdeni (pienu), iepriekš izkausētu, bet ne karstu sviestu, sakultu olu un labi samaisa.
Kā jau esat pamanījuši receptē, varat izvēlēties lietot pienu vai ūdeni. Es iesaku ūdeni, kad ledusskapī nav piena. Ja mēģināt salīdzināt, lai saprastu atšķirību, tad ar pienu pagatavotā mīkla garšo labāk. Bet ticiet man, arī maizītes ar cukuru un ūdeni sanāk pieklājīgas.


Pievieno 1 ēdamkaroti cukura, 0,5 sāli un samaisa.


Divās piedevās pievienojiet miltus. Pirmo miltu porciju var sajaukt ar lielu karoti. Otrajam jums būs jāizmanto rokas.


Kad mīkla veido bumbu, pārliek to uz galda, sāc mīcīt un turpini ar to pašu darbību apmēram 2-3 minūtes. Savukārt mīklai jāpārstāj pielipt pie rokām (vai viegli atpalikt, neatstājot uz tām pēdas).

Laba mīcīšana ir svarīga rauga mīklai, tāpēc neskopojieties ar pūlēm, jo ​​jūs no tā iegūsit. Kādā brīdī mīkla var sākt vairāk pielipt, ja jūti, ka darbs kļuvis grūtāks, uzkaisi galdu nedaudz miltu un turpini.

Ielieciet mīklu atpakaļ bļodā, pārklājiet ar kaut ko un novietojiet vietā, kur ir vairāk siltuma nekā parasti, ja ārā nav siltākais laiks. Ērtos apstākļos tas tev iederēsies ātrāk. Brīdī, kad tas palielinās apmēram 2,5 reizes, varat sākt veidot mājās gatavotas maizītes.

Kā sarullēt bulciņu ar cukuru, metode Nr.1:

Sadaliet mīklu divās daļās. Izrullējiet slāni 4-5 mm biezumā. Nav nepieciešams to padarīt pārāk plānu, jo tas var ietekmēt gatavā produkta izskatu. Visu virsmu ieziež ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar cukuru.


Slāni sarullē rullī un sagriež vienādos gabalos.


Izgrieziet katru gabalu gareniski, nesasniedzot vienu galu. Pārvietojiet gabalus vienu no otra, piemēram, tauriņa spārnus.
Šādi gatavojot maizītes ar cukuru, sanāks mazi un glīti produkti.

Maizīšu ripināšanas paņēmiens ar cukuru Nr.2:

Ir vēl viens veids, kā veidot bulciņas, kurās tās kļūst lielākas un izskatās pazīstamākas.

Izrullējiet kārtu ar diametru apmēram 15 cm Arī to ieziež ar sviestu, pārkaisa ar cukuru un sarullē.


Salieciet galus kopā un nospiediet, līdz tie salīp kopā.


Izgrieziet gareniski, nesasniedzot galu (to ir ērti izdarīt ar šķērēm) un izklājiet iegūtās daļas uz sāniem.


Pašgatavotās maizītes liek uz cepešpannas un atstāj uz 20-30 minūtēm, līdz tās paceļas. Apsmērē ar sakultu olu un cep līdz zeltaini brūnai.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Mīkstas, pūkainas maizītes ar cukuru. Recepte soli pa solim ar fotogrāfijām palīdzēs to sagatavot salīdzinoši ātri. Mīklu mīca visvienkāršākajā veidā - taisnā rauga. Tas nozīmē, ka jums nav jāgaida, līdz mīkla nogatavojas. Visi produkti tiek pievienoti noteiktā secībā, un tiek mīcīta mīksta mīkla. Ja raugs ir stiprs un svaigs, tas darbosies labi un ātri.
Maizītes ar cukuru var pagatavot jebkurā formā, lai gan mīkla ir mīksta, tā neklājas, tāpēc arī to formēšana rožu vai sirsniņu veidā ir piemērota. Ja nolemjat taisīt parastās apaļās maizītes, tad pēc rūgtēšanas to galotnes vajadzētu ieziest ar pienu vai olu un pārkaisīt ar cukuru. Un bulciņām, kas veidotas kā ziedi vai sirsniņas, formēšanas laikā pildījumu saloka iekšā un tad maizītes pirms cepšanas vēlreiz pārkaisa ar cukuru. Mēs iesakām arī cept.

Sastāvdaļas 15-18 mazām maizītēm:

- svaigs raugs - 15 g;
- piens - 1 glāze;
- milti - 400-420 gr;
- cukurs – 2/3 glāzes + 0,5 glāzes pildījumam;
- ola - 2 gab;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l. mīklā + 1 ēd.k. l. mīcīšanai;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Mēs atšķaidām raugu siltā pienā. Atstājiet dažas minūtes, līdz visi kunkuļi kļūst mīksti.

Citā bļodā sajauc olas un pusi cukura. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gaismai.

Olu-cukura maisījumu ielej pienā ar izšķīdinātu raugu, pievieno atlikušo cukuru un vaniļas cukura maisiņu. Samaisiet. Kviešu miltus iesijā šķidro sastāvdaļu maisījumā. Pagaidām pietiek ar 400 gramiem, var pat pievienot nedaudz mazāk, un, ja mīkla ir lipīga, pārējo pievieno mīcīšanas laikā.

Sajauc visas sastāvdaļas, samitrina miltus. Vidū izveido caurumu un ielej rafinētu augu eļļu. Derēs jebkas – no parastajām saulespuķēm līdz olīvām vai sinepēm.

Irdeno, slapjo mīklas gabalu liek uz galda virsū miltiem un mīca ar rokām līdz gludai un viendabīgai. Mīcīšanas laikā mīkla pielips pie galda un rokām, bet miltus pievieno tikai tad, ja tas ir absolūti nepieciešams, lai mīkla nepaliktu smagāka. Labāk plaukstas ieziest ar eļļu biežāk vai pievienot nedaudz eļļas mīklai.




Mīklas bļodu atstāj zem dvieļa vai pārtikas plēves siltā vietā uz stundu vai nedaudz ilgāk. Mēs koncentrējamies uz mīklas stāvokli - tai vajadzētu labi iederēties un palielināties trīs līdz četras reizes.

Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Katru izrullē apmēram 1 cm biezā taisnstūrī Ietauko slāņa virsmu ar jebkuru sviestu – kausētu sviestu vai augu eļļu un pārkaisa ar cukuru. Lai, veidojot maizītes, samazinātu izšļakstītā cukura daudzumu, ar plaukstu vai rullīti viegli iespiediet graudus mīklā.

Sarullējiet rullīti, saspiediet visā garumā un no abām pusēm. Sagriež gabaliņos 4-5 cm.

Katru gabalu nogriežam vidū, bet nesasniedzam malu, atstājot apmēram 2-3 cm.




Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Novietojiet sagrieztas maizītes vienu no otras attālumā. Apgriežam malas uz sāniem, vidu nedaudz piespiežot. Nosedziet un ļaujiet uzrūgt uz siltas plīts. Nav ilgi, pietiek ar 12-15 minūtēm. Pirms cepšanas mīklu pārkaisa ar cukuru un liek uz 15-17 minūtēm karstā, līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep maizītes līdz brūnas.

Izņemiet karstās maizītes ar cukuru no cepešpannas uz restēm vai atdzesējiet uz koka dēļa zem dvieļa. Pasniedziet siltu vai atdzesētu ar tēju. Labu apetīti!

Mēs arī iesakām sagatavoties

Kā kopš bērnības mēs mīlam smaržīgas maigas maizītes ar cukuru, kas nomazgātas ar pienu! Šīs atkarības paliek uz mūžu, tāpēc, kad mājā virmo maizes izstrādājumu aromāts, tas kļūst tik mājīgs un labs.

Pagatavosim šodien visvienkāršākās maizītes no dažāda veida mīklas, bet pildījumu izmantosim tikai cukuru.

Populārākais mīklas variants ir sviesta rauga mīkla. To var sajaukt ar pienu vai ūdeni. Dažkārt, lai būtu vaļīgums, receptei tiek pievienots alkohols, piemēram, konjaks, kā norādīts. Jūs varat iztikt bez stiprajiem dzērieniem, vienkārši izmantojot jebkura veida raugu.

Presētajiem ir lielāka celtspēja, taču tos ir grūtāk uzglabāt, tāpēc daudzas saimnieces dod priekšroku ātras iedarbības sausajiem.

Sastāvdaļas:

• 2 olas,
• 1,5 ēd.k. sausais raugs,
• 1,5 ēdamkarotes piena,
• ½ ēdamkarotes cukura,
• šķipsniņu sāls,
• 600 grami miltu,
• 100 grami sviesta (vai margarīna).
• Ieeļļošanai 1 ola.

Pildījumam:

• 50 g sviesta
• 4 ēd.k. cukurs (pēc garšas)

Lai raugs sāktu labi darboties, visas šķidrās sastāvdaļas jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Piemēram, iepriekš izņemiet olas un pienu no ledusskapja.

Izšķīdiniet sauso raugu siltā pienā. Atstāsim tos uz brīdi, lai raugs sāk atdzīvoties.

Pievieno 6 ēd.k. miltus, samaisa un ielej siltu kausētu sviestu.

Pievienojiet miltus un sāciet mīcīt mīklu. Tas kļūst mīksts un nelīp pie rokām.

Paņemiet bļodu un ieeļļojiet to ar augu eļļu. Liek iekšā mīklu, kuru arī iesmērējam virsū ar eļļu, lai nerodas sausa garoziņa.

Novietojiet bļodu uz stundu siltā vietā un pārklājiet ar dvieli.

Ērtības labad nemīciet izaugušo mīklu, sadaliet to divās daļās un izrullējiet taisnstūrī. Šajā posmā jūs varat pievienot jebkura veida pildījumu. Piemēram, izmantojiet magoņu sēklas vai biezpienu ar rozīnēm.

Virsmu iesmērē ar sviestu, kas kļuvis ļoti mīksts.

Virsū uzkaisa cukuru. Ja vēlaties, sajauciet ar kanēli vai muskatriekstu.
Mēs iesaiņojam slāni rullī un sadalām vairākās daļās, 4-5 cm platumā.

Saspraužam gliemeža apakšējo malu, lai pildījums neizplūst un uzliekam uz šīs malas.

Un jūs saņemat jaukas rozes.

Cepamo paplāti ieziež ar augu eļļu un liek uz tās maizītes. Atstāj uz 20 minūtēm, lai tās uzrūgst.

Pirms lapiņas likšanas cepeškrāsnī apziež visu cepumu ar sakultu olu.

Mēs nosūtām tos cept uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 20-25 minūtes.

Kā pagatavot mājās gatavotas cukura maizītes bez rauga?

Šajā mīklā raugs tiek aizstāts ar cepamo pulveri vai cepamo pulveri. It īpaši, ja jūsu recepte ir , tad jums nav nepieciešams dzēst soda ar etiķi. Ja to darāt, neizmantojot raudzētu piena produktu, tad kā skābi izmantojiet galda etiķi.

Saskaņā ar šo recepti mīkla izrādās šķidra, tāpēc iepriekš uzkrājiet veidnes, vēlams silikona.

Sastāvdaļas:

• 300 gr - kviešu milti
• 100 g - cukurs
• 85 g - sviests
• 100 ml - piens
• 1 vistas ola
• 1 tējk - cepamā soda un etiķis dzēšanai
• 1 tējk - sāls
• 1/4 tējk. - malts muskatrieksts

Maizīšu virspuses apkaisīšanai un mērcēšanai:

• 100 g - cukurs
• 1 tējk - maltais kanēlis
• 50 g - sviests

Bļodā iesijā miltus, pievieno cukuru, sāli un muskatriekstu.

Dzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet miltiem.

Izkausētajam sviestam pievieno pienu un olu.

Šķidrajām sastāvdaļām pievieno sausās sastāvdaļas un samīca mīklu. Tas izrādās kā biezs skābs krējums ar karoti.

Liek to silikona formiņās un cep 180 grādos 20 minūtes.

Kad tas ir atdzisis, nosmērējiet virsas ar izkausētu sviestu un apkaisa ar kanēļa maisījumu.

Var pievienot maltus riekstus, kanēli vai magoņu sēklas.

Skaisti no kārtainās mīklas steigā gatavoti “gliemeži”.

Kad nav laika gatavot mīklu, bet gribas iedzert tēju ar maizītēm, ņem kārtaino mīklu. No tā pagatavojas izcilas, kraukšķīgas un gaisīgas ceptas preces. Pīrāgiem un kārtainās mīklas izstrādājumiem bez pildījuma iesaku izmantot kārtaino mīklu bez rauga.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla bez rauga
• Glāze cukura
• 50 ml saulespuķu eļļas

Mēs ņemam slāni un sadalām to horizontāli uz pusēm.

Tagad mēs sadalām katru gabalu vēl trīs daļās. Tātad, no viena slāņa saņēmām 6 daļas.

Katru no tiem izrullējam ar rullīti.

Ieeļļojiet ar saulespuķu eļļu un bagātīgi apkaisa ar cukuru.

Tagad izrullējiet kārtaino mīklu caurulītē un savienojiet malas.

Veicam griezumu gar ielocījumu un izgriežam vidu.

Apkaisām arī virsmu.

Ietauko loksni un nelielā attālumā vienu no otra novieto izveidotās kārtainās mīklas.

Cep 180 grādos 20 minūtes.

Sakuļot šos cukura kumosus, jūs varat ātri sagatavoties ciemiņiem.

Vienkārši veidi (veidlapas), kā skaisti ietīt krupas

Lai dažādotu bulciņu iespējas, ņemiet vērā metodes, kuras es parādīšu tālāk.
Plaši pazīstamā “Sirds” forma ir izgatavota pēc šīs shēmas.

Rozes apvij ap pildījumu. Un tie izrādās kārtīgākas plakanas kūkas.

Skaistuma labad pievienojiet kanēli cukuram šajā bizītē. Jūs varat vienkārši atstāt to kā garu čokurošanos vai savienot malas un iegūt apaļu bulciņu.

Izmantojiet šķēres, lai veiktu griezumus. Lai mīkla neliptu pie asmeņa, ieziež tos ar augu eļļu.

Vēl viena čokurošanās, kurai pa virsu pārkaisa saldo pulveri.

Interesanti izskatās arī dubultā sirds.

Šampūnam var pievienot magones.

Sapin matus. Šī forma ir piemērota arī kārtainās mīklas izstrādājumiem.

Izmantojot glāzi, jūs varat izveidot neparastas līnijas.

Vēl viens variants ir, kā veidot bulciņu.

Ja nogriežat rkdet, jūs saņemat ziedu.

Šīs ir dažādas formas, kas var būt uz vienas lapas. Un cirtas un kliņģeri.

Izmantojot apaļo kociņu vai galda piederumu kātu, var pagatavot arī skaistus konditorejas izstrādājumus.

Vēl viena iespēja lapai. Kad vidū ir izveidota sprauga, kurā tiek iespiests asais gals.

Jūs varat izgatavot lokus. Tas izrādās ļoti līdzīgs īstajam.

Piedāvāju video, kurā atradīsit vēl 15 mīklas locīšanas iespējas.

Ja izmantojat multivarku, tad maizītes jāievieto ietaukotā bļodā un jāieslēdz režīms “Cepšana” vai “Kūka”. Katram programmai ir atšķirīgs gatavošanas laiks. Bet vidēji tas ir apmēram 50 vai 60 minūtes.
Ceptuvei virspusē nebūs tik skaista krāsa kā cepeškrāsnī.

Cepšana, kas pagatavota pēc visām trim receptēm, sanāk gaisīga un salda. Gatavojiet ar prieku!

Viens no konditorejas izstrādājumiem, ko katra mājsaimniece gatavo vismaz reizi dzīvē, ir bulciņas ar cukuru. Pazīstamais deserts no populārās multfilmas par Karlsonu ir bērnu, kā arī vecāko paaudžu iecienītākais saldums. Lai no cepeškrāsns iegūtu īstu šedevru, jums vienkārši jābūt pacietīgam, kamēr mīkla paceļas, un jāizmanto pareizais miltu daudzums.

Kā pagatavot maizītes ar cukuru?

Mājsaimnieces, kuras pirmo reizi nolēma pagatavot šo delikatesi, interesējas par to, kādas metodes tam var izmantot. Apgūstot nepieciešamās zināšanas, no rauga mīklas var pagatavot maizītes ar cukuru - receptei ir dažādas variācijas, taču tām visām ir raksturīgi vispārīgi noteikumi, kas ir šādi:

1. Siltam pienam pievieno sviestu un cukuru. Komponentiem jābūt pilnībā izšķīdinātiem šķidrumā.
2. Tajā izšķīdina raugu, un pēc tam kompozīciju atstāj ievilkties 10 minūtes. Pēc tam vēlreiz sakratiet ar dakšiņu.
3. Lai šķidrums noturētos kopā, pa daļām pievieno miltus. Tad mīklu pusstundu liek tur, kur tā ir silta. Pēc tam tas ir gatavs formēšanai un cepšanai.

bulciņa "Moskovskaya"

Viena no slavenā salduma šķirnēm ir “Moskovskaya” bulciņa - recepte, kuru zina katra saimniece un kura ir ļoti populāra. Pašmāju cepumus, kas ir smaržīgi, poraini un maigi, nevar salīdzināt ar veikalā pirktajām maizītēm.

Sastāvdaļas:

• milti - 450 g;
• piens - 200 ml;
• ūdens - 150 ml;
• granulēts cukurs - 150 g;
• sviests - 150 g;
• ola - 1 gab.;
• raugs - 10 g;
• sāls;
• vanilīns.

Sagatavošana

1. Miltus izberž caur sietu, ielej vienā bļodā ar sāli, vanilīnu, cukuru un raugu.
2. Virsu viegli piespiež, izveidojot caurumu, kurā ielej remdenu ūdeni un pienu.
3. Samaisiet, ejot pievienojiet mīkstinātu sviestu.
4. Novietojiet siltā, bez caurvēja vietā uz 1 stundu, pēc tam atkal mīciet.
5. Sadaliet vienmērīgos gabalos un ieziediet.
6. Katru plātsmaizi izrullē vēlamajā formā un liek uz cepešpannas.
7. Cep maizītes ar cukuru apmēram 30 minūtes 200 grādos.

Dažas ēdiena variācijas var sasniegt pat nepieredzējis pavārs, jo gatavošana prasa minimālu laiku un pūles. Šī iemesla dēļ kefīra maizītes cepeškrāsnī ir ļoti populāras daudzu mājsaimnieču vidū. Neatkarīgi no tā, kādā formā deserts tiek cepts, tas tiks apēsts rekordīsā laikā, jo no cepšanas ar vaniļu ir grūti atteikties.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 500 ml;
• soda (dzēsta) - 1,5 tējk;
• granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.;
• sāls - 0,5 tējk;
• augu eļļa - 150 ml;
• milti - 750 g.

Sagatavošana

1. Kefīru, sāli, smiltis un eļļu rūpīgi sajauc. Pievienojiet maisījumam miltus un soda.
2. Mīklai jābūt viskozai un jālīp pie rokām. Tas ir sadalīts vairākās daļās.
3. No katra izveido 1 cm biezu apaļu gabalu, apkaisa ar cukuru un sarullē rullī.
4. Piešķiriet vēlamo formu.
5. Cep maizītes ar cukuru 30 minūtes, līdz maizītes ir brūnas.

Mīklu var pagatavot vairākos veidos. Piemēram, no tām gatavotās maizītes izrādās ļoti garšīgas un ēstgribas. Bērni un pat pieaugušie neļaus tām atdzist, bet apēdīs dažu minūšu laikā, izņemot maizītes no krāsns. Saldumi lieliski sader ar tēju vai kafiju, un ciemiņi, kuri nogaršo smalkmaizītes, nenogurs slavēt saimnieci.

Sastāvdaļas:

• gatava rauga mīkla – 500 g;
• saulespuķu eļļa;
• cukurs pēc vēlēšanās.

Sagatavošana

1. Mīklu atkausē un izrullē plakanās kūkās.
2. Katru ietauko un pārkaisa ar cukuru, un plātsmaizi sarullē rullī.
3. Savieno galus un veic griezumu no locījuma puses, galiem nepieskaroties. Izgrieztā daļa ir rūpīgi izlocīta uz āru.
4. Slāņus liek uz cepešpannas un cep 25 minūtes.

Neviena paštaisīta tējas ballīte neiztiek bez cepšanas īpaši bieži tiek gatavotas bulciņas ar cukuru, kurām katrai mājsaimniecei ir sava recepte. Dažiem cilvēkiem nepatīk uztraukties ar rauga mīklu, savukārt citi, gluži pretēji, dod priekšroku raugam. Saldumu pagatavošanai ļoti bieži izmanto bulciņu mīklu ar sauso raugu.

Sastāvdaļas:

• raugs - 1,5 ēd.k. l.;
• piens - 300 ml;
• granulēts cukurs - 150 g;
• milti - 500 g;
• augu eļļa, sviests - katrs 40 g;
• vaniļas;
• sāls.

Sagatavošana

1. Ielejiet raugu un cukuru nekarstā pienā. Šim sastāvam tiek dots nedaudz laika fermentācijai.
2. Masu pamazām ber izsijātajos miltos, pievieno augu un kausēto sviestu, vaniļu un sāli.
3. Pārvērtiet maisījumu mīkstā mīklā, kuru uz 1 stundu noliek siltā vietā.
4. Sadala plakanās kūkās, katru ietauko, pārkaisa ar cukuru un veido.
5. Saldumus, kas pārklāti ar dzeltenumu, atstāj uz 10 minūtēm, un pēc tam cep 30 minūtes 170 grādu temperatūrā.

Īpaši veiksmīgas ir dažas gatavošanas metodes, tostarp recepte bulciņām ar kanēli un cukuru, jo vienlaikus var pagatavot vairāku veidu bulciņas. Vispirms gatavo parasto, un to izrullējot pievieno kanēli vai citas garšvielas.

Sastāvdaļas:

• piens - 250-300 ml;
• augu eļļa - 150 ml;
• granulēts cukurs - 200 g;
• raugs - 10 g;
• milti - 600 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• kanēlis.

Sagatavošana

1. Tradicionālā veidā bulciņām pamatu veido ar cukuru, no kura veido plakanas kūkas.
2. Uz katras uzliek nedaudz cukura un kanēļa. To daudzums tiek noteikts individuāli, atkarībā no vēlmēm (ļoti saldas ceptas preces vai ar mērenu garšu).
3. Cep gabaliņus 30-40 minūtes 180 grādos.

Ir sena un pārbaudīta recepte maizītēm, kurās ir magoņu sēklas. Tas aizņem daudz laika, bet rezultāts ir tā vērts. Pēc vēlēšanās bulciņu mīklai pievieno garšvielas un ievārījuma sīrupu, tas padarīs to garšu vēl bagātīgāku.

Sastāvdaļas:

• piens - 250-300 ml;
• augu eļļa - 150 ml;
• smiltis - 200 g;
• raugs - 10 g;
• milti - 600 g;
• sāls - 0,5 tējk;

Sagatavošana

1. Magoņu sēklas tvaicē - ielej dziļā traukā un aplej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz 40 minūtēm.
2. Sagatavo rauga bāzi maizītēm ar cukuru.
3. Tvaicētās magoņu sēklas liek sietiņā, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam, izmantojot blenderi, apvienojiet to ar cukuru.
4. Pildījuma izveidošanai izmanto vienu olas baltumu, kas saputots putās. To pievieno magoņu-cukura maisījumam.
5. Veido maizītes un cep uz pergamenta papīra 20 minūtes.

Viens no labākajiem bulciņu ar cukuru cepšanas variantiem ir izmantot skābo krējumu. Saldumi ir maigi un gaisīgi, tāpēc tiek ātri apēsti, nepievēršot uzmanību kaloriju saturam. Īpašais cepšanas aromāts piesaistīs visu ģimeni tējas pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• milti - 200 g;
• sausais raugs - 10 g;
• skābs krējums - 100 g;
• remdens ūdens - 0,5 glāzes;
• granulēts cukurs - 150 g;
• sviests - 100 g;
• olas - 2 gab. un 1 proteīns.

Sagatavošana

1. Sagatavo starteri, sajaucot ūdeni, sauso raugu un cukuru. Viņi gaida, līdz parādīsies putojoša galva, pirms apvieno olas, skābo krējumu un sviestu.
2. Savienojiet abas daļas un pamazām pievienojiet miltus.
3. Veido pamatni un ļauj tai uzrūgt 1 stundu.
4. Masu sadala vēlamajā daļās.
5. Katram uzklājiet nedaudz dzeltenuma un cukura.
6. Apaļai piešķir vēlamo formu un liek cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu.

Daudzi cilvēki domā, kā pagatavot maizītes ar cukura sirdīm? Tos šādā formā pārdod veikalos, un tos mīl visi - no jauniem līdz veciem. Tos var izgatavot mājās, izmantojot parasto nazi, bez īpašiem instrumentiem.