Krāsainās karameles recepte. Aleksandra Seļezņeva mājas konditorejas izstrādājumi. Sastāvdaļas un aprīkojums

Ja vēlējies iemācīties pagatavot karameli, kas izskatās pēc konfektes, tad esi īstajā laikā un īstajā mīklā, jo tieši tagad uzzināsi, kā mājās pagatavot īstu mīksto karameli!

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte Mīkstas karameles pagatavošanai ar fotogrāfijām

Tātad, nedaudz piepūles, pacietības un gardums ir gatavs:

Tūlīt jums būs nepieciešams biezs trauks, ielejiet tajā cukuru.

Novietojiet trauku ar cukuru uz lēnas uguns; kad cukurs kļūst tumšāks un sāk kust, sāciet to maisīt.

Ielejiet pienu tīrā traukā un uzkarsējiet.

Cukura sīrupu ielej traukā ar uzkarsētu pienu un uzvāra. Neuztraucieties, kad maisījums pārtaps cietā cukura gabalā, karamele karsējot izkusīs.

Kad masa kļūst viendabīga un bieza, pievieno sviestu, saldumu vāra vēl 10 minūtes un noņem no uguns. Tas arī viss, mājās gatavota, īsta mīksta karamele ir gatava!

Video recepte Mīksta karamele

Mājas mīkstas karameles recepte

Ir vēl viena iespēja mīkstas karameles pagatavošanai mājās. Un, ja jūs interesē uzzināt par šo recepti, izlasiet šo rakstu līdz beigām!

Tātad, lai pagatavotu karameli pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:
cukurs - 200 grami;
ūdens - 2 ēdamkarotes;
citronu sula - 1 ēdamkarote.

Un karameļu gatavo šādi:

1. Nekavējoties novietojiet trauku uz uguns un kārtīgi sasildiet.
2. Kad trauks ir silts, sāciet liet tajā cukuru un nekavējoties ielejiet nedaudz ūdens.
3. Sastāvdaļas nemaisīt; samaziniet siltumu līdz minimumam.
4. Kad pamanāt, ka masa ir pārklāta ar burbuļiem, cukurs sāk kust un mainīt krāsu un parādās karameļu smarža, rīkojieties šādi.
5. Paņemiet karoti un sāciet viegli maisīt maisījumu.
6. Tiklīdz karamele sāk sabiezēt un iegūt tumši zeltainu nokrāsu, pievieno citrona sulu, samaisa un izslēdz uguni.
7. Ļaujiet karamelei nostāvēties pāris minūtes un pēc tam ielejiet veidnēs. Tas arī viss, garšīga, īsta mājās gatavota karamele ir gatava!

Labu apetīti!

Kopš agras bērnības esmu kaislīgs cukura konfekšu cienītājs. Ar viņiem saistās tik daudz brīnišķīgu atmiņu! Bērnība ir pagājusi, bet mīlestība paliek. Es joprojām nevaru iedomāties savu dzīvi bez cukurkonfektēm ar krūzi melnas nesaldinātas tējas, skatoties filmas :)

Bet pastāvīgi tos pērkot veikalā, ir pilnīga izšķērdība. Turklāt veikalā nopērkamajiem “gaiļiem” arvien mazāk garšo bērnības konfektes...

Šajā sakarā es iemācījos mājās gatavot konfektes. Ir daudz veidu, kā to izdarīt, bet es iesaku jums vienkāršākā un ātrākā recepte cukura konfektes!

Grūtības pakāpe: vienkārši

Gatavošanas laiks: 35-40 minūtes

Tātad, mums vajadzēs:

galda etiķis

saulespuķu eļļa

Sāksim gatavot!

Novietojiet trauku uz plīts uz lēnas uguns. Ielejiet cukuru traukā.

Pievieno ūdeni.

Tagad pievienojiet tējkaroti galda etiķa. Es izmantoju pudeles vāciņu, lai nepārpildītu etiķi. Sākumā maisījums nesmaržos īpaši ēstgribu, bet etiķis ātri iztvaiko - neuztraucieties!

Kā zināt, kad karamele ir gatava? Ļoti vienkārši! Tas iegūst dzintara nokrāsu. Uzmanību! Nepārcepiet, līdz tas kļūst brūns!

Kad karamele kļūst viendabīga, lej to veidnēs. Tas jādara ļoti ātri – karamele ātri sacietē!

Saldā karamele ir viens no gardākajiem desertiem. Garšīgās ledenes kādreiz bija visu bērnu iecienītākais un iekārotākais cienasts. Taču pēdējos gados nepelnīti aizmirstas šī garduma receptes, ko var pagatavot mājās bez grūtībām un ar lieliem izdevumiem. Tīras karameles garšu var atšķaidīt ar citronu sulu, dažādu ogu spiedi un krējumu. Šie saldumi no parastā cukura ir lielisks deserta variants tiem, kam negaršo saldumi ar sintētiskām garšām un mākslīgām piedevām.

Vispārīgi gatavošanas principi

Mājas karameļu un cukura konfekšu gatavošana notiek pēc vispārīgiem noteikumiem, lai gan rezultāts var būt pilnīgi atšķirīgas saldumu versijas. Karameles pagatavošanas mājās pamatprincips ir atteikšanās no kaitīgu vielu lietošanas:

• mākslīgās garšas;
• ķīmiskie biezinātāji;
• sintētiskās krāsvielas.

Lai mājās pagatavotu tādas konfektes vai mīkstu karameli, kas, starp citu, ir piemērota kūkām un citiem desertiem, pietiek ar parasto cukuru, ūdeni un citronu sulu.

Karameles pagatavošanai ir vairākas iespējas. Visi no tiem ir diezgan oriģināli un vienkārši. Pavāri zina arī dažus šī cukura salduma gatavošanas noslēpumus.

Vissvarīgākais noteikums, kas jāatceras, ir tas, ka konfektes pagatavojas ļoti ātri. Tāpēc nevajadzētu novērsties. Citādi viss sadegs. Iepriekš jāsagatavo arī formas, kurās plāno liet saldo, viskozo masu. Tie jāieeļļo ar augu eļļu bez izteiktas smakas. Šis triks palīdzēs viegli izņemt konfektes.

Ja, mājās gatavojot karameli, piedegušais cukurs nokļūst uz kādiem traukiem vai virsmām, šādi priekšmeti pēc iespējas ātrāk jāizmērcē ūdenī. Pretējā gadījumā masa sasalst un ar to rīkoties būs ļoti apgrūtinoši.

Mājās gatavotas karameles pagatavošanai ir vēl viens noslēpums. Lai no cukura pagatavotu ne tikai saldumus, bet arī oriģinālu desertu, jāizmanto:

• rieksti;
• konditorejas pulveris;
• kokosriekstu skaidiņas;
• žāvētu augļu gabaliņi;
• ogu un augļu šķēles.

Fotoattēlā redzamas dažādas šī deserta versijas. Izvēlies sev tīkamāko!

Karameļu receptes

Ir vairākas receptes šķidrās melases pagatavošanai no cukura mājās. No tā tiek pagatavota saldā karamele. Zemāk esošajā fotoattēlā ir parādītas dažas šī salduma pagatavošanas iespējas.

1. recepte: klasiska mājās gatavota karamele

Klasiskā mājās gatavotas karameles recepte ir pavisam vienkārša. Tas neprasīs sarežģītu un daudzpakāpju tehnoloģiju ievērošanu. Lai pagatavotu saldumus, nav vajadzīgas dārgas vai retas sastāvdaļas. Bet rezultāts jūs noteikti iepriecinās! Lipīga, garšīga karamele ir lieliski piemērota tējai, kafijai un grauzdiņiem. Ja nolemjat izmantot šo recepti, jums iepriekš jāsagatavo “pareizie” ēdieni. Pannai, kurā tiks izkausēts cukurs, jābūt ar biezu dibenu un sieniņām. Tas ļaus cukuram vienmērīgi uzkarst. Pretējā gadījumā melase var apdegt. Rezultātā visai karamelei būs rūgta garša.

Vēl viens karameles gatavošanas princips pēc klasiskās receptes ir pareiza cukura karsēšana. Tas jādara uz vidējas uguns. Masa būs nepārtraukti jāmaisa, lai kūstot saldums nepiedeg vai nelīp pie malām.

Lai pagatavotu šo karameli ar krēma garšu, jums ir nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• piens - 300 ml;
• cukurs - 450 g;
• sviests - 45 g.

Sviests ir ļoti svarīga sastāvdaļa, un, ja vēlaties, pienu var aizstāt ar krējumu.

Tātad, kā pagatavot karameli mājās? Vispirms pannā ar biezām sienām jāieber vajadzīgais cukura daudzums. Traukus liek uz plīts. Siltumam jābūt zemam.

Kad melase ap malām izkūst un nedaudz kļūst tumšāka, vajadzētu masu samaisīt. Dažos gadījumos kompozīcija nokļūst kunkuļos. Tur nav nekā slikta! Gatavošanas procesā šie veidojumi pilnībā izkliedēsies paši no sevis.

Atsevišķā pannā ielejiet norādīto piena vai krējuma daudzumu. Arī šis ēdiens tiek likts uz uguns. Bet tikai tad, kad cukurs pilnībā pārvērties melase, cukura sīrupu lej remdenā pienā vai krējumā. Masu apmaisa un uzvāra. Maisījumam jābūt viendabīgam. Karamele kļūs par vienu gabalu, bet nebaidieties no tā. Kad piens tiek uzkarsēts, tas izkusīs.

Uz piezīmi! Dažreiz melasi ielej karstā pienā. Bet šajā gadījumā masa veido daudz putu, no kurām var apdegt.

Karamelei pievieno sviestu. Viss ir labi sajaukts. Tas jādara ar vislielāko piesardzību. Galu galā, pievienojot sviestu, masas virspusē parādās daudz putu.

Atliek tikai saldumu uzvārīt līdz vēlamajai konsistencei.

Tas ir viss! Pašdarināta lipīga karamele ar pievienotu sviestu ir gatava! Iepriekš sniegtie soli pa solim fotoattēli palīdzēs jums izvairīties no kļūdām, gatavojot šo saldo desertu.

2. recepte: karamele uz kociņa

Karamele uz kociņa ir tradicionāls gardums, kas bija ārkārtīgi populārs tikai pirms dažiem gadiem. Šo saldumu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Iepriekš šādas konfektes tika gatavotas gailīšu, zaķu, zvaigžņu un citu figūru veidā. Bet var pagatavot arī apaļu karameli. Lai pagatavotu šādas konfektes, nav jāiegādājas dārgas sastāvdaļas, un pats saldumu gatavošanas process ir diezgan vienkāršs un ātrs. Ja vēlaties, kāruma garšu varat atšķaidīt ar svaigi spiestu augļu sulu.

Ir vērts uzskatīt, ka šādu karameļu konfekšu pagatavošanas process uz kociņa ir diezgan vienkāršs. Bet ir dažas nianses. Šī recepte prasa pastāvīgu uzraudzību un aprūpi. Tātad jūs noteikti nevarēsit pagatavot šādu karameli un darīt citas lietas vienlaikus.

Lai pagatavotu šos saldumus mājās, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• ūdens - 100 ml;
• granulēts cukurs - 250 g;
• citronskābe - 1 šķipsniņa;
• pārtikas krāsviela (pēc izvēles) - 1 paciņa.

Piezīme! No norādītā sastāvdaļu skaita jūs saņemsiet 12-16 konfektes.

Lai pagatavotu karameli uz kociņa, jāsagatavo visas sastāvdaļas. Īpaši svarīgi ir ņemt līdzenus un plānus kociņus (iesmus).

Pašmāju ledenes pagatavošanas process ir pavisam vienkāršs. Ir nepieciešams sajaukt ūdeni un cukuru. Maisījumu uzvāra. Temperatūrai jābūt augstai. Maisījums jāvāra, līdz veidojas kunkuļi. Kā saprast, ka viss ir normāli? Pietiek ar vienu salduma pilienu ieliet aukstā ūdenī. Ja karamele ūdenī saritinās mīkstā bumbiņā, tad viss ir normāli.

Ja vēlaties, šajā laikā maisījumam varat pievienot pārtikas krāsvielu vai augļu sulu.

Kad karamele aukstā ūdenī sacietē, maisījumam jāpievieno citronskābe. Nākotnes konfektes komponentus kārtīgi samaisa, pēc tam masu var noņemt no plīts, pēc uguns izslēgšanas. Tagad jums ir jāņem pergaments. Papīrs ir ieeļļots ar eļļu. Uz tās ar karoti plānā kārtā lej karameli.

Masai vajadzētu nedaudz atdzist, pēc tam katrā sagatavē uzmanīgi ievieto nūju. Tas ir jāpagriež aplī. Tad tas ātri nonāks karamelē.

Konfektes ir pilnībā jāatdzesē dabiskos apstākļos.

3. recepte: garšīga mīksta karamele

Mīksta, garda karamele ir lielisks deserts visai ģimenei. Tās pagatavošana var būt nedaudz apgrūtinoša, taču gatavās delikateses garša, visticamāk, neatstās vienaldzīgu. Gatavo mīksto karameli var izmantot arī kā pildījumu rullīšiem un kūkām.

Lai pagatavotu šo karameli, jums jāņem šāds sastāvdaļu komplekts:

• piens - 100 g;
• vanilīns - 1 g;
• cukurs - 200 g;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• sviests - 50 g.

Cukurs jāievieto katliņā ar biezu dibenu. Produkts tiek novietots uz vidējas uguns. Masu sajauc. Jūs varat nedaudz sakratīt trauku. Tas ļaus maisījumam vienmērīgi uzkarst. Ir nepieciešams pilnībā izšķīdināt sastāvu.

Traukus noņem no plīts. Maisījums jāmaisa vienmērīgi, bez steigas. Tur ielej nedaudz uzsildītu pienu.

Konteiners tiek atgriezts ugunī. Tomēr ir svarīgi kompozīciju vienkārši uzsildīt, bet neļaut tai vārīties. Pretējā gadījumā piens sarecēsies. Šeit pievieno vanilīnu un sāli. Viss atkal tiek sajaukts.

Karameli noņem no plīts. Tam pievieno eļļu, pēc kuras maisījums jāsamaisa līdz gludai.

Ir vērts padomāt, ka optimālā attiecība šķidrās karameles iegūšanai, kas būs pastai līdzīgas konsistences un lieliski piemērota kūku kārtu pārklāšanai, ir cukura un piena kombinācija 1:1. Ja ņemsiet vairāk cukura, masa būs pārāk blīva un bieza.

Gatavā šķidrā karamele tūlīt pēc pagatavošanas jāielej burkā. Vēlāk to būs diezgan grūti izdarīt.

Video: kā pagatavot karameli mājās

Ziņas skatījumi: 27

Tikai daži cilvēki zina, kā mājās pagatavot karameli. Galu galā šodien veikalu plauktos ir tik daudz dažādu saldumu, ka nevienam pat prātā neienāk gatavot pašam savu konfekti. Taču tie, kuriem rūp savu bērnu veselība, gardumus izvēlas nevis pirkt lielveikalos, bet gan gatavot mājās, izmantojot tikai dabīgas sastāvdaļas. Galu galā gandrīz visos veikalos nopērkamajos saldumos ir kaitīgas piedevas, kas negatīvi ietekmē ne tikai pieaugušo, bet vēl jo vairāk bērnu organismu.

Tātad, kā pagatavot karameli mājās, lai nekaitētu savam bērnam? Par to mēs jums pastāstīsim tūlīt.

Visgaršīgākā karamele: mājās gatavota recepte

Lai pagatavotu mājās gatavotu delikatesi, mums var būt nepieciešams:

• parasts filtrēts ūdens - pilna glāze;
• vidēja izmēra granulēts cukurs - 3 pilnas glāzes;
• svaigi spiesta citrona sula - apmēram 2 lielas karotes;
• piparmētru eļļa - daži pilieni;
• konjaks - maza karote (lieto pēc vēlēšanās);
• vanilīns - dažas šķipsnas.

Gatavošanas process

Noslēdzošais posms

Kā redzat, mājās gatavota karamele tiek pagatavota ļoti ātri. Pēc pannas noņemšanas no plīts karstā saldā masa nekavējoties jālej veidnēs. Starp citu, tos vajadzētu iepriekš ieeļļot ar jebkādiem ēdiena gatavošanas vai augu taukiem. Kamēr karamele nav sacietējusi, tajā jāiedur arī koka irbulīši. Ja nevarat atrast īpašus iesmus, iesakām izmantot parastos zobu bakstāmos.

Pēc visām aprakstītajām darbībām jums jāgaida kāds brīdis, līdz karamele pilnībā sacietē. Lai šo procesu paātrinātu, pildītās veidnes var ievietot saldētavā vai ledusskapī.

Pēc kāda laika konditorejas karamele būs pilnībā lietojama. Tas rūpīgi jāizņem no veidnēm, jāietin čaukstošā plēvē un jāiepriecina bērns ar gardu un dabisku saldumu.

Banānu gatavošana mājās gatavotā karamelē

Mēs runājām par to, kā mājās pagatavot karameli. Jūs varat izmantot šo recepti, ja vēlaties pagatavot tikai zīdīšanas konfektes. Tomēr ir daudz citu veidu, kā izveidot gardu našķi, kuru pamatā ir kāds auglis. Piemēram, banāni karamelē izrādās ļoti neparasti. Lai pagatavotu šo saldumu, mums būs nepieciešams:

• gatavi banāni, bet ne pārāk mīksti - 4 gab .;
• augsta tauku satura sviests - pilna liela karote;
• brūnais cukurs - 4 lielas karotes;
• malts kanēlis - ½ mazas karotes;
• apelsīnu sula, rieksti, banānu liķieris - lieto pēc garšas un vēlmes.

Gatavošanas metode

Kā pats pagatavot banānu karameli? Šī mājās gatavotā recepte prasa cietus augļus. Tie ir jānomizo un pēc tam jāsagriež uz pusēm (gareniski). Tālāk uz vidējas uguns jānovieto liela panna un tajā jāizkausē dabīgais sviests. Pēc tam gatavošanas taukiem rūpīgi jāpievieno granulēts cukurs. Sastāvdaļas jāsamaisa, līdz izveidojas viendabīga karamele. Tālāk tajā jāievieto banānu pusītes ar plakano pusi uz augšu. Šādā stāvoklī augļus vajadzētu vārīt uz lēnas uguns 20 sekundes. Pēc tam tie jāpārkaisa ar maltu kanēli un pēc tam jāturpina termiskā apstrāde vēl 10 sekundes.

Pēc banānu vienas puses karamelizēšanas tie jāapgriež, jāpārlej ar glazūru no pannas un vēlreiz pārkaisa ar aromātiskām garšvielām. Ja vēlaties, augļiem varat pievienot liķieri vai sulu. Sastāvdaļas šādā stāvoklī pagatavo vēl 60 sekundes, regulāri pārlejot iegūto karameli banāniem. Visbeidzot augļi jānoņem no uguns, jānoliek uz šķīvja un pirms pasniegšanas jāapviļā maltos riekstos.

Mīkstas karameles gatavošana

Ja karamele ir paredzēta kūkas vai kādas mīkstas konfektes pagatavošanai, tad tā jāgatavo nedaudz savādāk. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• vidēja izmēra granulēts cukurs - 150 g;
• filtrēts ūdens - liela karote;
• jūras sāls - šķipsniņa;
• skābs krējums nav ļoti trekns - 100 g.

Soli pa solim gatavošanas process

Lai pagatavotu šādu karameli jeb “taffy”, jāņem mazs katliņš un tad tajā jāsamaisa vidēja izmēra granulēts cukurs un filtrēts ūdens. Tālāk sastāvdaļas jāuzliek ļoti zemā siltumā un jāuzvāra. Šajā gadījumā produkti ir nepārtraukti jāmaisa ar karoti. Tos vajadzētu pagatavot apmēram 2-3 minūtes. Pēc tam karamele jānoņem no plīts un jāpievieno ne pārāk trekns skābs krējums.

Piena produktu vēlams pievienot pa karotei, pamatni kārtīgi apmaisot. Tālāk karamele atkal jāliek uz plīts un nedaudz jāuzsilda, bet tā, lai maisījums nevārās. Visbeidzot, trauka saturs jāielej plastmasas traukā, cieši jāaizver un jāļauj atdzist istabas temperatūrā. Gatavo mīksto karameli var uzglabāt ledusskapī vienu nedēļu.

Apkoposim to

Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot karameli. Jāpiebilst, ka šo gardumu var pagatavot ne tikai ar tādiem augļiem kā banāni, bet arī, piemēram, ar āboliem un pat mandarīniem. Jebkurā gadījumā absolūti visi jūsu mājsaimniecības locekļi būs sajūsmā par šādu mājās gatavotu delikatesi.

Daudzu kulinārijas saldumu pagatavošana prasa. Dažos gadījumos tas var kalpot kā pildījums, citos kā slānis, citos kā dekorācija.

Mēs atklājam karameles gatavošanas noslēpumus mājās.

Piena karameles pagatavošana ir vienkārša recepte, ar kuru var tikt galā katra saimniece. Vissvarīgākais uzdevums ir stingri ievērot visus ieteikumus, lai novērstu nevēlamas sekas. Turklāt veiksme šajā jautājumā tiek garantēta sagatavošanās darbu laikā.

Pirms faktiskā procesa uzsākšanas ir svarīgi, lai viss nepieciešamais būtu pa rokai un atbilstu noteiktām prasībām.

Parunāsim par to, kā mājās pagatavot karameli no cukura. Kur sākt:

• Īpašu ēdienu gatavošana. Lai radītu labvēlīgus apstākļus virtuvē, jāiegādājas dažādas ierīces. Palīdzot ne tikai paātrināt procesu, bet arī padarīt to pēc iespējas ērtāku. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama panna, čuguns vai alumīnijs - tas nav svarīgi, galvenais ir biezs dibens. Ja nav nepieciešamo piederumu, ir atļauts izmantot pannu ar esošu nepiedegošu pārklājumu. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no dedzināšanas.
• Cukura izvēle. Ir svarīgi atzīmēt, ka derēs jebkurš cukurs, taču vēlams izvēlēties niedru cukuru. Šķiet, ka tas ir mazsvarīgs faktors, taču tam ir zināma nozīme. Brūnais cukurs rada kaut ko principiāli atšķirīgu, aromātiskāku un garšīgāku.
• Veiciet piesardzības pasākumus. Šis punkts ir īpaši aktuāls, ja ēdiena gatavošanai tiek izmantota parasta panna. Lai izvairītos no apdegumiem, jums vajadzētu aprīkot sevi ar priekšautu un cimdiem, lai pilnībā aizsargātu atklātās virsmas. Jums vajadzētu arī pēc iespējas samazināt siltumu. Cukuram vajadzētu labi vārīties, spēcīga liesma veicina degšanu.

Ja jūs atbildīgi un rūpīgi ievērosit pamatnoteikumus, varat pieņemt, ka sagatavotā karamele noteikti attaisnos jūsu cerības.

Vairākas mājās gatavotas karameļu receptes

Dažas mājsaimnieces labi apzinās noslēpumu, ka ir 2 konsistences saldumi: šķidrs un sauss. Ir svarīgi, lai pielietojums būtu tieši atkarīgs no šī īpašuma. Konfektēm un pīrāgiem ir jāizmanto sausa karamele, savukārt mērcēm un dekorācijām nepieciešama šķidra karamele. Pamatojoties uz to, kāds būs gala ēdiens, jums vajadzētu noteikt gatavošanas metodi.

Izdomāsim, kā mājās pagatavot šķidro karameli un cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu sausu karameli.

Konfekšu gatavošana

Katram mīļākajam bērnu saldumam nepieciešams tikai ūdens un cukurs, un ūdens ir vajadzīgs tikai samitrināšanai. Ielieciet iegūto maisījumu iepriekš uzkarsētā bļodā. Vāra cukuru, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns.

Ļoti svarīga ir ārkārtīga piesardzība, jo mirkļa nokavēšana un pārkaršana nozīmē saldās masas sabojāšanu. Veiksmīgi un savlaicīgi noņemot no uguns, sīrupu lej īpašās formiņās, kur tas paliek līdz gatavībai.

Daudzas mājsaimnieces pievieno maisījumam ārstniecības augus, lai radītu konfektes pret kakla sāpēm. Vajadzēs: 1/2 glāzes cukura, 2 ēd.k ūdens. karotes.

Piena karameles gatavošana

Ielejiet pienu vai pienu uzkarsētā bļodā (atkarībā no personīgajām vēlmēm) un pagaidiet, līdz tas uzvārās, tad pievienojiet cukuru, maisot maisījumu, gaidot, kamēr parādīsies brūns sīrups. Iegūtajā masā liek iepriekš kubiņos sagrieztu sviestu un turpina vārīt līdz mīkstam (laiks atkarīgs no vēlamā gala rezultāta).

Jums būs nepieciešams: krējums vai piens 500 ml, cukurs 4 glāzes, sviests 100 g.

Piezīme īpašniekam:

• Karameļu krēms - 1 stunda
• Iebiezinātais piens - 1,5 stundas
• Piena karamele - 2 stundas
• Piena konfektes – 2,5 stundas

• Katrā virtuvē ir savas slepenās sastāvdaļas, kas palīdz padarīt ēdienu neaizmirstamu. Lai izveidotu unikālu šī salduma recepti, ir nepieciešams daudz vietas iztēlei. Dažādu garšvielu, citronu sulas un etiķa pievienošana palīdzēs desertam pievienot neaizmirstamu garšu, kas noteikti paliks atmiņā visiem viesiem.
• Lai izvairītos no kristalizācijas uz gatavā deserta, pirms tiešās ieliešanas uz trauka sieniņām izveidojušos kristālus vajadzētu iebert karstajā masā, lai tie pilnībā izšķīdinātu. Tikai pēc tam ir iespējams dekorēt trauku ar karameli.
• Saldo mērci plaši izmanto dažādu desertu veidošanā. Piemēram, ļoti populāri ir āboli, rieksti, karameļu saldējums. Bieži vien sīrupam virsū tiek uzkaisītas citas sastāvdaļas. Tādējādi gatavais deserts izskatīsies daudz iespaidīgāk.

Karameles pievienošana piešķir papildu maigu garšu, ar to dekorētie deserti izskatās apetītlīgāki. Mīļākā bērnības garša, pagatavota jūsu virtuvē ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Ieprieciniet savus mīļos ar kulinārijas izstrādājumiem.

Kā pagatavot karameli 10 minūtēs mikroviļņu krāsnī - parādīts videoklipā:

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+