Recepte: Salāti ar riekstiem. Recepte: Salāti ar valriekstiem Vienkāršu salātu ar valriekstiem receptes

Šīs šķirnes riekstu īpatnība ir tā, ka tie tiek uzglabāti ilgu laiku, nezaudējot garšas un uzturvērtības īpašības. Pateicoties milzīgajam vitamīnu un mikroelementu daudzumam, gadu uzglabāti rieksti būs labvēlīgi organismam. Galu galā valriekstu kodols ir vitamīnu noliktava.

Kodolos ir viegli sagremojama taukeļļa, ogļhidrāti un olbaltumvielas, kā arī minerālvielas. Turklāt ir vesela virkne brīvo aminoskābju, tanīnu, vitamīnu E, A, C, K, B un F. Valriekstu uzturvērtības pārsteidz uztura speciālistus. Tādējādi 1 kg riekstu kodolu satur tik daudz enerģijas, cik organisms spēj iegūt no 1 kg zivju gaļas, maizes, kartupeļu un jogurta kopā.

Valriekstus izmanto ķermeņa saindēšanai. Lai to izdarītu, tukšā dūšā apēdiet 2 riekstus kopā ar vienu vīģi un ēdamkaroti dabīgā medus. Kopumā valriekstu augļu atjaunojošās īpašības garantē ātru atveseļošanos no urolitiāzes un kuņģa slimībām.

Valrieksti ir noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Joda klātbūtne padara to par neaizstājamu cīņā pret goitu un vāja vairogdziedzera atjaunošanu.

Kaukāza dziednieki ir plaši atklājuši valriekstu īpašības. Viņi savā praksē izmanto ne tikai kodolus, bet arī lapas un čaumalas. No tām pagatavotās tējas un novārījumi tiek uzskatīti par īstu veselības dzērienu. Šādas vitamīnu uzlējumus lieto vispārējai organisma stiprināšanai spēku izsīkuma, vitamīnu trūkuma, nespēka, stresa un ilgstošas ​​depresijas gadījumā.

Eļļas, ar kurām riekstu kodols ir bagātīgi piesātināts, pašas par sevi ir ļoti vērtīgas. Tas satur daudz kālija sāļu un nepiesātināto taukskābju. Riekstu eļļas palīdz stiprināt sirds muskuli, labvēlīgi ietekmējot visu asinsrites sistēmu. Eļļas sastāvā esošās vielas normalizē vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni un novērš aterosklerozes attīstību. Eļļas būtiski ietekmē arī kuņģa-zarnu traktu, iekaisuma procesus zarnās un kuņģī.

Lai gūtu labumu no valriekstu ēšanas, tie jāēd katru dienu. Uztura speciālisti ir atklājuši, ka ideāls valriekstu patēriņš dienā ir 3-4 gabali. Tādējādi gada norma ir aptuveni 2,5 kg. Tomēr nav nepieciešams tik stingri ievērot šo ieteikumu. Pietiek dažkārt valriekstus ielikt pazīstamos ēdienos, piemēram, parastos salātos ar dārzeņiem. Valriekstu kodoli bagātinās garšu un pievienos uzturvērtību jūsu iecienītākajiem salātiem ar riekstiem. Ir arī salātu receptes, kur valriekstu klātbūtne ir obligāta. Šeit ir receptes dažiem no šiem gardajiem salātiem.

Sastāvdaļas rozīņu salātu pagatavošanai:

• ābols - 2-3 gab.
• melone - 110 g
• žāvētas aprikozes - 60 g
• medus - 2 ēd.k. karotes
• sasmalcināti valrieksti - 70 g
• dārza burkāni - 1 gab.
• rozīnes - 60 g
• zema tauku satura jogurts - 110 g

Burkānus sagriež plānās sloksnēs. Pēc mizošanas un sēklu izņemšanas sagrieziet ābolu un meloni mazos kubiņos. Sasmalciniet riekstus ar naža malu vai samaļ caur gaļas mašīnā kopā ar žāvētām aprikozēm. Sajauc visas salātu sastāvdaļas. Garšojiet ar medus un jogurta maisījumu. Pārkaisa ar rozīnēm un kārtīgi samaisa.

Biešu salāti ar valriekstiem

• mazās bietes – 4 gab.
• vārītas vistas olas - 2-3 gab.
• valrieksti - 140 g
• rozīnes - 1-2 ēdamk. karotes
• žāvētas plūmes - 175 g
• olīvu majonēze - 175 g.

Vārītās bietes sagriež kubiņos. Ūdenī izmērcētās žāvētās plūmes sagriež plānās strēmelītēs. Valriekstus samaļ blenderī. Vāra olas un smalki sakapā. Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot mīkstās rozīnes. Garšojiet salātus ar majonēzi. Kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, salātus izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Vistas salāti ar avokado mīkstumu un valriekstiem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• apelsīnu sula - 4 ēdamk. karotes
• valrieksti - 65 g
• avokado - 1 gab.
• rozīņu vīnogas - 225 g
• mandarīni - 3 gab.
• Provansas majonēze - 2,5 ēd.k. karotes
• krējums - 3,5 ēd.k. karotes
• pussaldais sarkanvīns - 2 ēd.k. karotes
• jūras sāls - 2 šķipsniņas
• vistas fileja - 750 g
• zaļie salāti - 5 lapas
• dilles.

Vāra vistas fileju sālītā ūdenī. Ļaujiet tai atdzist, pēc tam sagrieziet kubiņos. Sagrieziet avokado mīkstumu kopā ar mandarīniem šķēlēs. Vīnogas pārgriež uz pusēm. Savienojiet visu.

Garšojiet ar majonēzi, krējumu, vīnu un apelsīnu sulu. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas un sāli. Rūpīgi samaisiet. Liek salātu bļodā uz zaļajām salātu lapām. Pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un dekorē ar zaļumiem un putukrējumu.

Salāti ar vīnogām un prosu

Balzamiko etiķa salātu sastāvdaļas:

• Isabella vīnogas - 1 glāze
• stublāju selerijas - 3 gab.
• sasmalcināti valrieksti - 0,75 glāzes
• rozīnes - 0,5 glāzes
• saulespuķu eļļa - 3,5 ēdamk. karotes
• balzamiko etiķis - 3,5 ēd.k. karotes
• malti melnie pipari
• prosa - 1 glāze
• koriandrs
• puravi - 2-3 ēdamk. karotes.

Vāra prosu 12-16 minūtes sālsūdenī. Pēc vārīšanas atdzesējiet, no graudaugiem vēlams noņemt lieko mitrumu. Lai to izdarītu, pārklājiet pannu ar dvieli un pagaidiet apmēram 40 minūtes. Pēc tam pārlieciet vārītu prosu uz salātu bļodu.

Vīnogas nomizo un sagriež šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu, seleriju un zaļumus. Izlaidiet valriekstus un rozīnes caur gaļas mašīnā. Apvienojiet sastāvdaļas. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Garšojiet ar etiķi un eļļu. Sajauc.

Dekorē ar sultānas vīnogām. Tagad salātus var pasniegt pie vakariņu vai pat svētku galda.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• citrons - 1 gab.
• maigas sinepes - 3 tējkarotes. karotes
• auksti spiesta olīveļļa - 4 ēd.k. karotes
• fetaki siers – 225 g
• vistas gaļa - 450 g
• lapu zaļie salāti - 5 lapas
• valrieksti - 1/2 tase
• medus - 2 ēd.k. karotes
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• malti sarkanie pipari
• sāls.

Vāra vistas gaļu un sagriež mazos kubiņos. Apvienojiet sinepes ar medu un samaisiet. Pievienojiet šo maisījumu sasmalcinātajai vistai un viegli apcepiet olīveļļā. Cepšanas beigās pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar to salātiem. Pipari un sāls. Liek salātus uz šķīvjiem uz zaļām salātu lapām. Lietojiet salātus tūlīt pēc pagatavošanas.

Kivi salāti ar valriekstiem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• sasmalcināti valrieksti - 2-3 ēdamk. karotes
• pūdercukurs - 2 ēd.k. karotes
• citrons (sula) - 4,5 ēd.k. karotes
• augļu liķieris - 2 ēd.k. karotes
• banāni - 2 gab.
• kivi – 3-4 gab.
• konservēti ananāsi - 1 bundža

Ananāsus sagriež kubiņos. Nomizojiet banānus un kivi un sagrieziet tos pēc vēlēšanās. Izlaidiet valriekstus caur gaļas mašīnā. Visu samaisa salātu bļodā. Pārkaisa ar pūdercukuru vai brūno cukuru. Pārslaka ar augļu liķieri un svaigi spiestu citronu sulu. Rūpīgi samaisiet. Ļaujiet salātiem brūvēt.

Augļu salāti ar valriekstiem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• augu eļļa - 5 ēdamk. karotes
• vīna etiķis - 2 ēdamk. karotes
• avokado mīkstums - 300 g
• citronu sula - 0,5 gab.
• ķirsis - 10 gab.
• kivi - 4 gab.
• valrieksti - 75 g
• malti melnie pipari
• jūras sāls.

Avokado nomazgā, nomizo un mīkstumu sagriež kubiņos, kurus uzreiz aplej ar citrona sulu. Sagrieziet kivi pusgredzenos. Nomizojiet ķiršus un pievienojiet veselus. Garšojiet salātus ar saulespuķu eļļas, vīna etiķa, sāls un maltu piparu maisījumu. Pievieno sāli. Kārtīgi samaisa. Pēdējais pieskāriens ir apkaisīt salātus ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Zivju salāti ar valriekstiem

• Sastāvdaļas vārīšanai: sasmalcināti valrieksti – 75 g
• citronu sula - 1,5 ēd.k. karotes
• Provansas majonēze - 0,5 glāzes
• saury eļļā – 1 burciņa
• kalmāru konservi - 1 burka
• skābie āboli - 2 gab.
• selerijas (stublājs) - 75 g
• garšvielas pēc garšas.

Sauriju sasmalcina un kalmāru sagriež strēmelītēs. Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet celerijas seleriju kopā ar zaļumiem. Visas sastāvdaļas apslaka ar citronu sulu un kārtīgi samaisa. Pārslaka ar majonēzi. Dekorē ar zaļumiem un valriekstu kodoliem, zivju salāti gatavi.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• krējums - 5 ēd.k. karotes
• piparmētru lapas - 5 gab.
• konservēti ananāsi - 175 g
• avenes - 115 g
• sasmalcināti valrieksti - 40 g.

Konservētos ananāsus sagriež plānās šķēlītēs. Liek salātu bļodā kārtās: ananāsi - avenes - ananāsi - avenes. Var atkārtot vairākas reizes. Pa virsu uzkaisa sasmalcinātus valriekstu kodolus un piparmētru lapiņas. Savus svētku salātus vari izrotāt arī ar putukrējumu.

Biešu salāti

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• sasmalcināti valrieksti - 2-3 ēdamk. karotes
• konservēti ananāsi - 160 g
• bietes - 2 gab. (mazs)
• krējums - 0,5 glāzes.

Vārītās bietes sagriež nelielos kubiņos. Sagrieziet ananāsus mazās šķēlēs. Saputo saldo krējumu un pārlej ar to sasmalcinātajiem produktiem. Dinamiski samaisiet. Visu liek bļodā un pārkaisa ar valriekstiem. Pasniedz atdzesētu. Kāpēc gan ne ātri pagatavot salātus?

Salāti ar jūras kokteili un valriekstiem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• mīdijas vai ķemmīšgliemenes - 2 kg
• ķirši - 10 gab.
• sarkanais sīpols - 2 gab.
• lauru lapa - 2 gab.
• auksti spiesta olīvu majonēze – 1 ēd.k. karote
• sasmalcināti valrieksti - 60 g
• citrons -? PC.
• saldie āboli - 1 gab.
• konjaks - 2,5 ēd.k. karotes
• koriandrs
• sāls.

Vāra ķemmīšgliemenes sālsūdenī kopā ar sīpolu un lauru lapu. Pēc tam sagriež maigo gaļu un atstāj atdzist. Izlaidiet valriekstus caur gaļas mašīnā. Ābolus sagriež kubiņos un sautē kopā ar sasmalcinātiem riekstiem.

Pēc cepšanas pievienojiet majonēzi, ķemmīšgliemenes gaļu un nedaudz konjaka pikantam. Pievienojiet sāli un pievienojiet pēc vēlēšanās. Dekorējiet salātus ar jūras zaļumiem un svaigām dārza ogām.

Salāti ar tītaru un valriekstiem

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• vārīts tītars - 310 g
• vistas olas - 3-4 gab.
• sasmalcināti valrieksti - 55 g
• olīvu majonēze - 125 g
• koriandrs
• dilles.

Vāra tītara fileju, ļauj gaļai atdzist, tad sagriež kubiņos. Olas cieti novāra un smalki sakapā: dzeltenumus atsevišķi, baltumus atsevišķi. Nomizojiet riekstus un sasmalciniet tos blenderī vai gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet kinzu un dilles.

Sajauciet sasmalcinātu tītaru, sasmalcinātus riekstus un garšaugus. Ielieciet maisījumu salātu bļodā un labi samaisiet, vispirms garšojiet ar majonēzi. Dekorējiet salātus ar valriekstiem ar smalki sakapātu olas baltumu un dzeltenumu, varat izkārtot kādu noformējumu un izrotāt ar zaļumu zariņiem.

Salāti ar riekstiem

Rieksti ir arī labs produkts daudzu slimību profilaksei. Piemēram, katru dienu ēdot valriekstus, ievērojami samazinās risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Lai gan ir svarīgi atcerēties, ka, neskatoties uz visām neticamajām priekšrocībām, tie ir smags ēdiens, ko vajadzētu ēst ar mēru.

Slavenākās riekstu šķirnes ir lazdu rieksti, zemesrieksti, pistācijas, valrieksti un Indijas rieksti. Tos var ēst neapstrādātus vai vārītus. Protams, riekstus labāk ēst kopā ar dārzeņiem un augļiem. Tādā veidā tie uzsūksies daudz ātrāk. Lieliska iespēja ir izmantot šo produktu salātos. Šeit ir dažas dažādas salātu receptes. Ir receptes salātiem, kuru pamatā ir dārzeņi, augļi un pat gaļa.

Siera salāti "Graciozi"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cietais siers vai fetas siers – 300 g
• vārītas olas - 3 gab.
• valrieksti - 0,5 glāzes
• ķiploki - 3 daiviņas
• majonēze - 100 g

Valriekstus nomizo, sasmalcina blenderī un apcep. Sieru un cieti vārītas olas sarīvē uz vidējas rīves. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno majonēzi. Pirms pasniegšanas salātus ieteicams izrotāt ar svaigu diļļu zariņiem.

Salāti ar gaļu, vīnogām un pistācijām – “Krimas”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kūpināta vistas gaļa - 300 g
• Ķīnas (Pekinas) kāposti - 200 g
• pistāciju kodoli - 100 g
• sarkanie paprika - 1 gab.
• vīnogas bez sēklām - 100 g
• olīvu majonēze - 150 g

Kūpinātu vistas gaļu un saldos papriku sagriež plānās strēmelītēs. Pistācijas sasmalcina javā un vīnogas pārgriež uz pusēm. Pekinas kāpostus smalki sagriež un sajauc ar jau sagatavotajām sastāvdaļām. Sezona ar olīvu majonēzi. Lai kārtīgi izmaisa.

Pikanti burkānu salāti – “Amsterdamas stilā”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• burkāni - 3 gab.
• cietais siers - 200 g
• lobīti valrieksti - 100 g
• ķiploki - 3 daiviņas
• Provansas majonēze - 50 g
• sāls pēc garšas

Nomazgājiet burkānus, noņemiet netīrumus un sarīvējiet tos uz vidējas rīves. Sarīvē arī sieru (cietās šķirnes). Sadaliet ķiplokus daiviņās un izlaidiet caur presi. Riekstus sakapā diezgan rupji.

Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas dziļā salātu bļodā un garšojiet ar Provansas majonēzi. Pievienojiet sāli pēc garšas. Samaisiet un ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī 1 stundu.

Gaļas salāti ar valriekstiem un žāvētām plūmēm – “Azure”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārītas vai kūpinātas vistas krūtiņas - 2 gab.
• sēnes - 200 g
• valrieksti - 2/3 tase
• žāvētas plūmes - 100 g
• sīpoli - 2 gab.
• majonēze - 100 g
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari
• pētersīļi
• koriandrs
• sāls pēc garšas

Sīpolu sagriež kubiņos un apcep saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti (ne zeltaini brūni). No vistas krūtiņām noņem ādu un sagriež mazos gabaliņos. Sēnes (vēlams šampinjonus) sagriež mazās šķēlītēs.

Visas sastāvdaļas sajauc un apcep saulespuķu eļļā vairākas minūtes. Pēc cepšanas noslaukiet eļļu un apkaisiet ēdienu ar sāli un pipariem. Pārlej žāvētām plūmēm verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 5 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un sagrieziet mīkstās ogas mazos gabaliņos.

Nomizo valriekstus. Cepiet kodolus tukšā pannā, pēc tam sasmalciniet. Apvieno visus pagatavotos un jau atdzesētos produktus. Sezona ar salātu majonēzi un labi samaisa. Dekorējiet salātus ar pētersīļiem un cilantro.

Sēņu salāti ar riekstu kārtu – “Migrējošie putni”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 700 g
• lobīti valrieksti - 1 glāze
• burkāni - 1 gab.
• žāvētas plūmes (bez kauliņiem) – 9 gab.
• sarkanais sīpols - 2,5 gab.
• ķiploki - 2 daiviņas
• majonēze - 100 g
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Sēnes nomazgā un smalki sagriež. Pēc tam cepiet uz pannas saulespuķu eļļā līdz pilnīgai gatavībai. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc vēlēšanās. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Cepiet sīpolus un burkānus atsevišķi vienu no otra.

Nomizojiet riekstus un sasmalciniet kodolus. Sagrieziet žāvētas plūmes plānās sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus zem spiediena. Apvienojiet burkānus, sīpolus, riekstus, ķiplokus un žāvētas plūmes un samaisiet. Salātus liek kārtās šādā secībā: šampinjoni - maisījums - atkal sēnes - maisījums. Starp katru slāni izveido majonēzes kārtu.

Gaļas salāti ar zemesriekstiem – “Zhanna”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārīta liellopa gaļa - 600 g
• zemesrieksti - 60 g
• ķiploki - 2 daiviņas
• Provansas majonēze - 60 g
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Sadaliet liellopu gaļu atsevišķās šķiedrās. Sadaliet ķiplokus daiviņās un sasmalciniet. Cepiet zemesriekstus uz pannas (sausā), atdzesējiet un smalki sagrieziet. Apvienojiet produktus. Sāls un pipari. Garšojiet ar Provansas majonēzi. Lai kārtīgi izmaisa.

Salāti ar avokado, garnelēm un priežu riekstiem – “Trīs musketieri”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• priežu rieksti - 3 ēd.k. karotes
• garneles - 320 g
• apelsīni - 1 gab.
• zaļās salātu lapas - 1 ķekars
• Lauru lapa
• avokado - 1 gab.
• melnie piparu graudi

Degvielas uzpildei:

• olīveļļa - 3 ēdamk. karotes
• apelsīns - 1 gab.
• medus - 1 ēd.k. karote
• citronu sula - 1 ēd.k. karote
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Vāra vidēja izmēra garneles viegli sālītā ūdenī ar piparu graudiņiem un lauru lapām. Pēc vārīšanas atdzesē un nomizo. Avokado nomizo, izņem kauliņus un sagriež mazos kubiņos.

Apelsīnu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet zaļās salātu lapas un saplēšiet tās ar rokām. Pagatavo mērci salātiem no apelsīnu miziņu sulas un olīveļļas.

Apkaisa ar citronu sulu un pievieno nedaudz medus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pievieno sāli. Salātu bļodu izklāj ar salātu lapām, uz kurām izklāj salātu maisījumu. Visbeidzot pārkaisa ar riekstiem un pārlej ar mērci.

Gaļas salāti ar Indijas riekstiem un sieru – “Orleānas stilā”

Nepieciešamās sastāvdaļas teļa gaļas salātiem:

• vārīta teļa gaļa - 350 g
• cietais siers - 150 g
• Indijas rieksti - 1 glāze
• vārītas olas - 3 gab.
• etiķis - 0,5 glāzes
• sīpoli - 2 gab.
• auksts vārīts ūdens - 0,5 glāzes
• majonēze - 100 g
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Etiķi atšķaida ūdenī un pārlej ar sīpoliem. Atstājiet sīpolus marinēties 3 stundas. Teļa gaļu sagriež strēmelītēs, pievieno sāli un piparus.

Olas cieti novāra un sasmalcina. Sarīvē sieru. Cepiet un sasmalciniet Indijas riekstus. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc. Sezona ar majonēzi. Sajauc. Liek uz brīdi ledusskapī, lai salāti samirkst.

Gaļas salāti ar riekstiem un zaļajiem zirnīšiem – “Lovely”

Cūkgaļas salātiem nepieciešamās sastāvdaļas:

• liesa cūkgaļa vai teļa gaļa - 350 g
• valriekstu kodoli - 100 g
• sīpols - 100 g
• svaigi vai saldēti zaļie zirnīši - 200 g
• ķiploki - 2 daiviņas
• majonēze - 50 g
• malti melnie pipari
• etiķis, cukurs kodināšanai

Vāra cūkgaļu vai liellopu gaļu un atdzesē. Pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Sīpolu sasmalcina un marinē etiķī, ko atšķaida ar cukurūdeni. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Valriekstus nomizo, apcep un sasmalcina blenderī. Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot zaļos zirnīšus. Sāls un pipari. Sezona ar salātu majonēzi. Ļaujiet tai pagatavot.

Salāti ar valriekstiem – “Veselības rieksti”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• āboli - 400 g
• valrieksti - 200 g
• selerijas sakne - 100 g
• majonēze - 2 ēdamk. karotes
• zaļo salātu lapas - 100 g
• malti melnie pipari
• dilles
• pētersīļi
• sāls pēc garšas

Nomizo ābolus, serdi un sēklas. Sagriež mazās šķēlēs. Selerijas sakni rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Sasmalciniet nomizotus valriekstus (pēc aplešanas ar verdošu ūdeni). Apvienojiet visas topošo salātu sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet. Pievieno garšvielas. Dekorē ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Tomātu salāti ar riekstiem un sieru – “Elysee Palace”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• tomāti - 6 gab.
• salātu lapas - 150 g
• valriekstu kodoli - 2/3 tase
• cietais siers - 100 g
• olīvas bez kauliņiem – 4-5 gab.
• ķiploki - 1,5 daiviņas
• saulespuķu eļļa - 2,5 ēdamk. karotes
• citronu sula - 2 ēdamk. karotes
• malti baltie pipari
• sāls pēc garšas

Nomazgājiet dārzeņus. Tomātus sagriež gredzenos. Ar rokām saplēš zaļos salātus mazos gabaliņos. Izņemiet olīvām kauliņus, ja tādi ir. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas. Pievieno sāli. Sezona ar saulespuķu eļļu un citronu sulas mērci. Salātus pārkaisa ar rīvētu sieru.

Baklažānu salāti ar riekstiem un skābo krējumu – “Marie Antoinette”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• baklažāni - 500 g
• valriekstu kodoli - 50 g
• skābs krējums - 5 ēd.k. karotes
• ķiploki - 2 daiviņas
• sasmalcināti zaļumi - 1 tējkarote. karote
• sāls pēc garšas

Baklažānus nomizo un sagriež kubiņos. Sagrieztus baklažānus liek uz cepešpannas (1 cm slānī) un sautē cepeškrāsnī, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Forši. Apvieno ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm, ķiploka daiviņu. Pievienojiet sasmalcinātus valriekstu kodolus. Sezona ar zema tauku satura skābo krējumu un sāli. Dinamiski samaisiet. Jūs varat pagatavot citus salātus ar baklažāniem.

Biešu salāti ar riekstiem – “Millenium”

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārītas bietes - 500 g
• valriekstu kodoli - 0,5 glāzes
• ķiploks - 1 daiviņa
• augļu etiķis - 1 tējkarote
• majonēze - 4,5 ēd.k. karotes
• sasmalcināti zaļumi - 0,5 tējkarotes

Vāra bietes un sagriež strēmelītēs. Sajauc ar sasmalcinātiem riekstiem un izspiestu ķiploku. Jūs varat pievienot augļu etiķi. Sezona ar majonēzi un labi samaisa. Dekorē ar zaļumiem.

Cūkgaļas rullītis ar riekstiem

Salāti ar valriekstiem palīdz stiprināt imūnsistēmu un uzlabot garastāvokli. Jūs varat pagatavot dārzeņu, gaļas, vieglus un kaloriju salātus. Izvēles klāsts ir liels, dodiet priekšroku piemērotākajam gatavošanas variantam.

Ananāsu ar vistu un valriekstiem ir ļoti vienkārši pārvērst brīnišķīgos salātos, kas ieņems savu īsto vietu uz svētku galda.

Sastāvdaļas:

• ananāsi, konservēti gredzenos – 5 gab.;
• vistas fileja – 1 gab.;
• majonēze - 3 ēdamk. karotes;
• konservēta kukurūza - 120 g;
• valrieksts - 55 g;
• sāls;
• siers - 55 g.

Sagatavošana:

1. Vāra vistu. Atdzesē, sagriež kubiņos. Pievienojiet kukurūzu un samaisiet.
2. Sieru sarīvē un ananāsus sagriež kubiņos. Samaisa un pievieno vistas gaļai.
3. Ielejiet majonēzi. Pievieno sāli un samaisa. Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Svētku uzkoda ar liellopa gaļu

Ir dažādas receptes salātiem ar valriekstiem. Ar minimālu produktu komplektu, riekstu un liellopu gaļas kombināciju, uzkoda izrādīsies pārsteidzoša pēc garšas un izskata.

Sastāvdaļas:

• sāls;
• liellopu gaļa, vārīta bez kauliem – 650 g;
• majonēze - 160 ml;
• valrieksts - 80 g;
• pipari;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• siers - 90 g.

Sagatavošana:

1. Liellopu gaļu sagriež kubiņos. Sasmalciniet riekstu kodolus. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un sajauciet ar majonēzi.
3. Gaļu sajauc ar riekstiem un pārlej ar mērci. Sajauc. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Samaisiet. Pārkaisa ar siera skaidu kārtu. Liek ledusskapī mērcēties uz divām stundām.

Recepte ar žāvētām plūmēm

Uzkoda ar žāvētām plūmēm un valriekstiem ir pelnījusi īpašu uzmanību. Apbrīnojami harmoniska vistas, ābolu un siera kombinācija, ko papildina unikālā žāvētu plūmju un riekstu garša, neatstās vienaldzīgu nevienu.

Sastāvdaļas:

• žāvētas plūmes – 110 g;
• vistas fileja - 220 g, vārīta;
• sāls;
• olas - 4 gab. vārīts;
• valrieksts - 85 g;
• siers - 90 g;
• majonēze - 150 ml;
• ābols - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet žāvētas plūmes. Fileju sagriež kubiņos. Sasmalciniet riekstus.
2. Sarīvē sieru. Ābolu nomizo un sagriež gabaliņos.
3. Liek fileju trauka apakšā. Pievienojiet sāli un pārklājiet ar majonēzi.
4. Sakārtojiet ābolus. Pārklāj ar žāvētām plūmēm.
5. Sagriež olas gabaliņos un liek nākamajā kārtā. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārsmērē ar plānu majonēzes kārtu. Pārkaisa ar riekstiem un pārkaisa ar sieru.

Salāti: bietes, žāvētas plūmes, valrieksti un ķiploki

Salāti satur žāvētas plūmes, valriekstus un ķiplokus. Izrādās maigs, nedaudz salds, nedaudz kraukšķīgs.

Sastāvdaļas:

• žāvētas plūmes – 23 gab.;
• bietes – 5 gab.;
• sāls;
• sasmalcināti valrieksti - 120 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 130 ml.

Sagatavošana:

1. Vāra bietes. Atdzesē un sarīvē uz smalkās rīves.
2. Smalki sagrieziet žāvētās plūmes. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
3. Sajauc visus produktus. Pārslaka ar majonēzi. Pievieno sāli un samaisa. Pārkaisa ar riekstiem.

Ēdienu gatavošana gruzīnu valodā

Šos salātus var atrast gruzīnu restorānos. Dažādās iestādēs tas tiek pasniegts atšķirīgi. Kaut kur salātus pārlej ar mērci, bet citur visu sajauc kopā uzreiz.

Sastāvdaļas:

• valrieksti - 65 g;
• vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
• tomāti – 4 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• gurķi – 4 gab.;
• asie pipari - 1 pāksts;
• svaigas dilles - 35 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ūdens;
• svaigs baziliks - 35 g;
• svaigs koriandrs - 35 g.

Sagatavošana:

1. Gurķus sagriež gredzenos. Tomāti - pusgredzenos. Sasmalciniet sīpolu.
2. Ar rokām saplēš zaļumus.
3. Blendera traukā liek riekstus, ķiplokus, sāli un asos piparus. Sasmalcina. Ielejiet vīna etiķi. Samaisiet. Ielejiet ūdeni. Mērces biezumam jābūt kā skābam krējumam. Nedariet tos pārāk biezus, jo salātus vajadzēs laistīt.
4. Sajauc zaļumus ar dārzeņiem. Pārlej ar mērci.

Ēdienu gatavošanai izvēlieties tikai gludus, cietus, stiprus riekstu kodolus, kuriem ir brūni zeltaina krāsa. Tiem nevajadzētu būt saburzītiem. Pat viens bojāts rieksts var sabojāt visu salātu garšu.

Ar seleriju un āboliem

Veselīgos vitamīnu salātus garšo ar majonēzi, bet, ja vēlies pagatavot diētisku ēdienu, kā mērci der saldais krējums vai jogurts.

Sastāvdaļas:

• selerijas kāts – 320 g;
• citronu majonēze - 3 ēdamk. karotes;
• ābols - 210 g;
• citrons - 1 gab .;
• valrieksts - 140 g.

Sagatavošana:

1. Ābolus sagriež ripiņās. Sasmalciniet seleriju. Sasmalciniet riekstus.
2. Sajauc seleriju ar āboliem. Ielejiet majonēzi un sulu. Sajauc. Pārkaisa ar riekstiem.

Bruņurupucis ar vistu un valriekstiem

Šie smieklīgā izskata salāti iepriecinās bērnus. Ieraugot oriģinālu uzkodu uz svētku galda, visi viesi vēlēsies to ātri izmēģināt. Saldie un skābie āboli palīdz ēdienam pievienot svaigumu un vieglumu, pateicoties riekstiem, salāti iegūst pīrāgas un pikantas notis. Uzkodai ir maiga un izteiksmīga garša, tajā pašā laikā viegla un apmierinoša.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• vistas fileja - 250 g, vārīta;
• majonēze;
• vārīta ola - 3 gab.;
• valrieksti - 85 g;
• siers - 160 g;
• saldskābais ābols – 2 gab.

Sagatavošana:

1. Nav nepieciešams sasmalcināt riekstus. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami veseli kodoli, kas palīdzēs salātiem piešķirt oriģinālu izskatu.
2. Smalki sagrieziet vistas gaļu. Sasmalciniet sīpolu.
3. Ņem lielu rīvi un sarīvē baltumus. Dēj vienu olu. Dzeltenumus sasmalcina atsevišķi. Uz tās pašas rīves sarīvē sieru, tad ābolus.
4. Izklājiet olas. Pārklāj ar vistu. Pievienojiet sāli un pārklājiet ar majonēzi. Pārklāj ar sīpoliem, tad āboliem. Pārklāj ar majonēzi. Pārkaisa ar sieru. Pēdējais slānis ir dzeltenumi.
5. Izmantojot majonēzi, uzzīmējiet topošā bruņurupuča čaulu. Katrā uzzīmētajā šūnā ievietojiet uzgriezni.
6. No izdētās olas izveido galvu un ķepas. Pasniedziet bruņurupuču salātus atdzesētus.

Ar granātābolu sēklu pievienošanu

Neskatoties uz nelielo vienkāršo sastāvdaļu skaitu, šī uzkoda aizraus ar savu garšu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 1 gab .;
• majonēze;
• puse granātābola sēklu;
• sāls;
• valrieksti - 120 g.

Sagatavošana:

1. Filejas pārlej ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Vāra līdz gatavs. Galvenais ir nepārcept vistu, pretējā gadījumā tā kļūs cieta. Nolejiet šķidrumu un atdzesējiet gaļas gabalu. Sagriež kubiņos.
2. Pannā liek riekstus un apcep, nepārtraukti maisot.
3. Atdaliet granātābolu sēklas gabalos.
4. Filejai pievieno graudus un riekstus. Ielejiet majonēzi. Sajauc.

Uzkoda ar baklažāniem

Salātus var pasniegt siltus vai atdzesētus. Jebkurā formā tas būs barojošs un sagādās prieku visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 1 gab .;
• etiķis - 2 ēdamk. karotes;
• dārzeņu eļļa;
• valrieksti - 0,5 glāzes;
• pipari;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• apstādījumi;
• apiņi-suneli - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Baklažānus sagriež kubiņos. Liek pannā, kur eļļa ir iepriekš uzkarsēta. Apcep.
2. Sasmalciniet riekstus. Sīpolu sasmalcina un uz pannas apcep eļļā. Zaļumus sagriež mazākos gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus. Sajauc. Ielej etiķi. Pievieno sāli. Pārkaisa ar pipariem. Pievienojiet baklažānus un samaisiet.

Garšīgi salāti ar sēnēm

Uzkodai ir lieliska garša. Pateicoties vistas gaļas pievienošanai, ēdiens izrādās diētisks. Ja vēlaties, majonēzi var aizstāt ar dabīgo jogurtu.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 420 g;
• dārzeņu eļļa;
• šampinjoni – 420 g;
• malti melnie pipari;
• sīpoli - 1 gab.;
• sāls;
• valrieksti - 120 g;
• majonēze;
• siers - 160 g cietais.

Sagatavošana:

1. Sēnes sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet sīpolu.
2. Uzkarsē pannu. Ielej eļļu. Pievieno sēnes. Apcep. Šķidrumam, kas izdalās no šampinjoniem, vajadzētu pilnībā iztvaikot.
3. Pievieno sīpolu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pārkaisa ar pipariem. Apcep.
4. Ievietojiet vistas gaļu ūdenī. Pievieno sāli un uzvāra. Atdzesē un sagriež kubiņos.

• Ja gatavojat salātus ar vistas gaļu, tad izmantojiet tikai fileju vai stilbiņu.
• Ēdienu gatavošanai izvēlieties tikai cietus tomātus.
• Lai salāti būtu garšīgāki, zaļumus ieteicams plēst ar rokām, nevis sasmalcināt ar nazi.
• Uzpūtīgos salātus pirms pasniegšanas noteikti turiet ledusskapī pusstundu. Šajā laikā tie izmirks un kļūs daudz garšīgāki. Ja gatavojat jauktos salātus, tos ieteicams garšot tieši pirms pasniegšanas.
• Lai rieksti būtu kraukšķīgi, pirms pasniegšanas apkaisa trauku.

• 1 bietes;
• 100 g vistas krūtiņas filejas;
• 50–70 g valriekstu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 tējkarote majonēzes;
• 1 ēdamkarote mīksta krējuma siera;
• ½ tējkarotes mārrutku;
• ½ tējkarotes sinepju;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• sāls - pēc garšas;
• melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra līdz gatavs un... Fileju sagriež mazos gabaliņos. Bietes sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet riekstus ar nazi. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Mērcei majonēzi sajauc ar sieru, mārrutkiem, sinepēm, ķiplokiem un sviestu.

Bļodā liek bietes, riekstus un vistu. Sāli, piparus, pievieno mērci un samaisa.

Foto: yarunivphoto/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 3 gurķi;
• 3 tomāti;
• 1 sīpols;
• 1 neliels ķekars garšaugu (dilles, pētersīļi, cilantro vai baziliks);
• 30–40 g valriekstu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• ½–1 tējkarote sāls;
• 1 šķipsniņa aso piparu;
• 1-2 ēdamkarotes vīna etiķa;
• 1 ēdamkarote ūdens.

Sagatavošana

Gurķus un tomātus sagrieziet vidējos gabaliņos, bet sīpolu - pusgredzenos. Sasmalciniet zaļumus.

Sasmalciniet riekstus ar ķiploku, sāli un pipariem blenderī. Iemaisa vīna etiķi un ūdeni, līdz mērce nav pārāk šķidra.

Ielieciet dārzeņus un garšaugus bļodā. Pievienojiet mērci un samaisiet.

Foto: apolonia/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 1 ābols;
• 70 g siera;
• 50–70 g valriekstu;
• sāls - pēc garšas;
• melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Cieti vārītas olas 10 minūtēs. Sagriež mazos gabaliņos kopā ar nomizotu ābolu. Sieru sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves. Sasmalciniet riekstus un atstājiet dažus veselus. Sasmalciniet sīpolu.

Bļodā liek olas, sīpolus, sieru, valriekstus un ābolu. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un samaisiet. Pārklājiet salātus ar atlikušajiem kodoliem.

yanzappa/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 2-3 bietes;
• 1 burkāns;
• 200 g žāvētu plūmju;
• 1 granātābols;
• 50–70 g valriekstu;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sāls - pēc garšas;
• olīveļļa - pēc garšas (var aizstāt ar krējumu vai majonēzi).

Sagatavošana

Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves. Apmēram 30 minūtes iemērciet žāvētas plūmes siltā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos gabaliņos. No granātābola izņem sēklas. Sasmalciniet riekstus ar nazi. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Bļodā liek dārzeņus ar žāvētām plūmēm, riekstiem un granātābolu. Apkaisiet ar sāli, eļļu un samaisiet.

Foto: bratova/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 100 g žāvētas plūmes;
• 1-2 gurķi;
• 200 g šķiņķa;
• 100 g valriekstu;
• sāls - pēc garšas;
• melnie pipari - pēc garšas;
• 3-4 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Olas cieti vāra 10 minūtes. Sagriež mazos gabaliņos kopā ar žāvētām plūmēm, gurķi un šķiņķi. Sasmalciniet riekstus ar nazi.

Visu liek bļodā. Sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un samaisiet.

Foto: Bvlena/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 400 g kūpinātas vistas (var izmantot);
• 300 g konservētu ananāsu;
• 400 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 400 g cietā siera;
• 200 g valriekstu;
• 1-2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 200 g konservētas kukurūzas;
• sāls - pēc garšas;
• 3-5 ēdamkarotes majonēzes.

Sagatavošana

Vistas gaļu, ananāsus un sēnes sagriež mazos gabaliņos, bet sīpolu mazos gabaliņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sasmalciniet riekstus ar nazi.

Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Cepiet sēnes un sīpolus apmēram 10–15 minūtes. Forši.

Bļodā liek sēnes un sīpolus, vistu, ananāsus, sieru, kukurūzu un riekstus. Garšojiet ar sāli un majonēzi.

Foto: elena.hramova/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa;
• 2-3 apelsīni;
• 100 g cietā siera;
• 200 g valriekstu;
• 200 g žāvētu plūmju;
• sāls - pēc garšas;
• 5-6 karotes bez piedevām vai majonēzes.

Sagatavošana

Vāra vistas krūtiņu līdz gatavībai. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos kopā ar apelsīna šķēlītēm. Sieru sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves. Sasmalciniet riekstus un žāvētas plūmes ar nazi.

Bļodā liek vistu ar apelsīniem, riekstiem un žāvētām plūmēm. Garšojiet ar sāli un jogurtu. Liek bļodā un pārkaisa ar sieru.

Foto: habar2005/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņas fileja;
• 3 olas;
• 1 ķekars vīnogu bez sēklām;
• 100–150 g valriekstu;
• 150 g cietā siera;
• 1 šķipsniņa karija;
• 150-200 g majonēzes.

Sagatavošana

Vāra vistu, līdz tā ir mīksta, olas vāra cieti 10 minūtes.

Fileju sagriež mazos gabaliņos, vīnogas uz pusēm. Uz pannas bez eļļas pāris minūtes nosusina riekstus, atdzesē un sakapā ar nazi. Sieru un olas sarīvē uz rupjās rīves.

Vistas fileju liek uz trauka vai šķīvja, viegli apkaisa ar kariju un apsmērē ar majonēzi vai izveido no tās sietu. Tālāk uzklājiet sieru un olas. Pēc katras kārtas pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar riekstiem. Virsū liek vīnogas. elena.hramova/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 1 vistas krūtiņa;
• 5 olas;
• 150 g cietā siera;
• 1 ābols;
• 100 g valriekstu;
• 70–80 g žāvētu plūmju;
• majonēze - pēc garšas.

Sagatavošana

Vāra krūtiņu līdz mīkstai, olas vāra cieti 10 minūtes.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sieru, ābolu, 4 baltumus un 4 dzeltenumus atsevišķi sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam samaisiet ābolu mērci ar citronu sulu. Pāris minūtes apžāvējiet riekstus pannā bez eļļas un sasmalciniet tos ar nazi. Žāvētas plūmes iemērc verdošā ūdenī 10–15 minūtes, noskalo un sasmalcina.

Uz šķīvja kārtām liek vistu, sieru, olu baltumus, ābolu, žāvētas plūmes un dzeltenumus. Pēc katras sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas un, ieeļļojiet ar majonēzi vai izveidojiet no tās sietu. Virsū uzkaisa valriekstus un uzklāj majonēzi. Izmantojiet atlikušo olu, lai izveidotu bruņurupuča kājas un seju.

Rorina.ru/Depositphotos

Sastāvdaļas

• 6 vistas olas;
• 3 paipalu olas;
• 200 g liellopu gaļas;
• 200 g konservētu ananāsu;
• 200 g siera;
• 100 g valriekstu;
• 150 g skāba krējuma;
• 1 tējkarote sinepju;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 tējkarote citrona sulas;
• sāls - pēc garšas;
• 12 neļķu pumpuri dekorēšanai - pēc izvēles.

Sagatavošana

Vāra cieti vārītas olas: vistas olas 10 minūtes, paipalu olas 5 minūtes. Arī liellopu gaļu vāra apmēram stundu.

Gaļu un ananāsus sagriež mazos gabaliņos, trīs vistas olas mazos. 100 g siera sarīvē uz rupjās rīves, vēl 50 g uz smalkās rīves kopā ar 2 vistas baltumiem. Sasmalciniet riekstus ar blenderi vai nazi.

Mērcei sadrupina 2 vistas dzeltenumus un sajauc ar krējumu, sinepēm, sviestu, citrona sulu un sāli.

Izmantojot gatavošanas gredzenu, uz šķīvja liek pusi gaļas, ananāsus, riekstus, sasmalcinātas olas un rupji rīvētu sieru. Pēc tam atkārtojiet slāņus. Pēc katras apsmērē ar mērci. Pa virsu pārkaisa ar smalkām siera skaidiņām un rīvētu olu baltumu. Ievietojiet olas uz salātiem un izrotājiet tās ar sieru un krustnagliņām, lai izveidotu mazas peles.

Rieksti ir ļoti veselīgs un barojošs ēdiens. Visu riekstu iezīme ir spēja glabāties diezgan ilgu laiku, nezaudējot garšas kvalitāti. Turklāt tie saglabā visus mikroelementus un vitamīnus.

Rieksti ir arī labs produkts daudzu slimību profilaksei. Piemēram, katru dienu ēdot valriekstus, ievērojami samazinās risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Lai gan ir svarīgi atcerēties, ka, neskatoties uz visām neticamajām priekšrocībām, tie ir smags ēdiens, ko vajadzētu ēst ar mēru.

Slavenākās riekstu šķirnes ir lazdu rieksti, zemesrieksti, pistācijas, valrieksti un Indijas rieksti. Tos var ēst neapstrādātus vai vārītus. Protams, riekstus labāk ēst kopā ar dārzeņiem un augļiem. Tādā veidā tie uzsūksies daudz ātrāk. Lieliska iespēja ir izmantot šo produktu salātos. Šeit ir dažas dažādas salātu receptes. Ir receptes salātiem, kuru pamatā ir dārzeņi, augļi un pat gaļa.
Saturs:

• Siera salāti "Graciozi"
• Salāti ar gaļu, vīnogām un pistācijām – “Krimas”
• Pikanti burkānu salāti “Amsterdamas stilā”
• Gaļas salāti "Azure"
• Sēņu salāti “Migrējošie putni”
• Gaļas salāti ar zemesriekstiem – “Zhanna”
• Salāti ar avokado un garnelēm "Trīs musketieri"
• Gaļas salāti ar Indijas riekstiem un sieru – “Orleānas stilā”
• Gaļas salāti ar zaļajiem zirnīšiem – “Lovely”
• Salāti "Veselības rieksti"
• Tomātu un siera salāti "Elysee Palace"
• Baklažānu salāti ar skābo krējumu “Marie Antoinette”
• Biešu salāti "Millenium"

Siera salāti "Graciozi"

Obligāti Sastāvdaļas:

• cietais siers vai fetas siers – 300 g
• vārītas olas - 3 gab.
• valrieksti - 0,5 glāzes
• ķiploki - 3 daiviņas
• majonēze - 100 g

Valriekstus nomizo, sasmalcina blenderī un apcep. Sieru un cieti vārītas olas sarīvē uz vidējas rīves. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno majonēzi. Pirms pasniegšanas salātus ieteicams izrotāt ar svaigu diļļu zariņiem.

Salāti ar gaļu, vīnogām un pistācijām – “Krimas”

Obligāti Sastāvdaļas:

• kūpināta vistas gaļa - 300 g
• Ķīnas (Pekinas) kāposti - 200 g
• pistāciju kodoli - 100 g
• sarkanie paprika - 1 gab.
• vīnogas bez sēklām - 100 g
• olīvu majonēze - 150 g

Kūpinātu vistas gaļu un saldos papriku sagriež plānās strēmelītēs. Pistācijas sasmalcina javā un vīnogas pārgriež uz pusēm. Pekinas kāpostus smalki sagriež un sajauc ar jau sagatavotajām sastāvdaļām. Sezona ar olīvu majonēzi. Lai kārtīgi izmaisa.

=========================================================

Pikanti burkānu salāti – “Amsterdamas stilā”

Obligāti Sastāvdaļas:

• burkāni - 3 gab.
• cietais siers - 200 g
• lobīti valrieksti - 100 g
• ķiploki - 3 daiviņas
• Provansas majonēze - 50 g
• sāls pēc garšas

Nomazgājiet burkānus, noņemiet netīrumus un sarīvējiet tos uz vidējas rīves. Sarīvē arī sieru (cietās šķirnes). Sadaliet ķiplokus daiviņās un izlaidiet caur presi. Riekstus sakapā diezgan rupji.

Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas dziļā salātu bļodā un garšojiet ar Provansas majonēzi. Pievienojiet sāli pēc garšas. Samaisiet un ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī 1 stundu.

=========================================================

Gaļas salāti ar valriekstiem un žāvētām plūmēm – “Azure”

Obligāti Sastāvdaļas:

• vārītas vai kūpinātas vistas krūtiņas - 2 gab.
• sēnes - 200 g
• valrieksti - 2/3 tase
• žāvētas plūmes - 100 g
• sīpoli - 2 gab.
• majonēze - 100 g
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari
• pētersīļi
• koriandrs
• sāls pēc garšas

Sīpolu sagriež kubiņos un apcep saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti (ne zeltaini brūni). No vistas krūtiņām noņem ādu un sagriež mazos gabaliņos. Sēnes (vēlams šampinjonus) sagriež mazās šķēlītēs.

Visas sastāvdaļas sajauc un apcep saulespuķu eļļā vairākas minūtes. Pēc cepšanas noslaukiet eļļu un apkaisiet ēdienu ar sāli un pipariem. Pārlej žāvētām plūmēm verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 5 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni un sagrieziet mīkstās ogas mazos gabaliņos.

Nomizo valriekstus. Cepiet kodolus tukšā pannā, pēc tam sasmalciniet. Apvieno visus pagatavotos un jau atdzesētos produktus. Sezona ar salātu majonēzi un labi samaisa. Dekorējiet salātus ar pētersīļiem un cilantro.

Sēņu salāti ar riekstu kārtu – “Migrējošie putni”

Obligāti Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni - 700 g
• lobīti valrieksti - 1 glāze
• burkāni - 1 gab.
• žāvētas plūmes (bez kauliņiem) – 9 gab.
• sarkanais sīpols - 2,5 gab.
• ķiploki - 2 daiviņas
• majonēze - 100 g
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Sēnes nomazgā un smalki sagriež. Pēc tam cepiet uz pannas saulespuķu eļļā līdz pilnīgai gatavībai. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc vēlēšanās. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Cepiet sīpolus un burkānus atsevišķi vienu no otra.

Nomizojiet riekstus un sasmalciniet kodolus. Sagrieziet žāvētas plūmes plānās sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus zem spiediena. Apvienojiet burkānus, sīpolus, riekstus, ķiplokus un žāvētas plūmes un samaisiet. Salātus liek kārtās šādā secībā: šampinjoni - maisījums - atkal sēnes - maisījums. Starp katru slāni izveido majonēzes kārtu.

=========================================================

Gaļas salāti ar zemesriekstiem – “Zhanna”

Obligāti Sastāvdaļas:

• vārīta liellopa gaļa - 600 g
• zemesrieksti - 60 g
• ķiploki - 2 daiviņas
• Provansas majonēze - 60 g
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Sadaliet liellopu gaļu atsevišķās šķiedrās. Sadaliet ķiplokus daiviņās un sasmalciniet. Cepiet zemesriekstus uz pannas (sausā), atdzesējiet un smalki sagrieziet. Apvienojiet produktus. Sāls un pipari. Garšojiet ar Provansas majonēzi. Lai kārtīgi izmaisa.

=========================================================

Salāti ar avokado, garnelēm un priežu riekstiem – “Trīs musketieri”

Obligāti Sastāvdaļas:

• priežu rieksti - 3 ēd.k. karotes
• garneles - 320 g
• apelsīni - 1 gab.
• zaļās salātu lapas - 1 ķekars
• Lauru lapa
• avokado - 1 gab.
• melnie piparu graudi

Degvielas uzpildei:

• olīveļļa - 3 ēdamk. karotes
• apelsīns - 1 gab.
• medus - 1 ēd.k. karote
• citronu sula - 1 ēd.k. karote
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Vāra vidēja izmēra garneles viegli sālītā ūdenī ar piparu graudiņiem un lauru lapām. Pēc vārīšanas atdzesē un nomizo. Avokado nomizo, izņem kauliņus un sagriež mazos kubiņos.

Apelsīnu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet zaļās salātu lapas un saplēšiet tās ar rokām. Pagatavo mērci salātiem no apelsīnu miziņu sulas un olīveļļas.

Apkaisa ar citronu sulu un pievieno nedaudz medus. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pievieno sāli. Salātu bļodu izklāj ar salātu lapām, uz kurām izklāj salātu maisījumu. Visbeidzot pārkaisa ar riekstiem un pārlej ar mērci.

=========================================================

Gaļas salāti ar Indijas riekstiem un sieru – “Orleānas stilā”

Obligāti Sastāvdaļas salātiem ar teļa gaļu:

• vārīta teļa gaļa - 350 g
• cietais siers - 150 g
• Indijas rieksti - 1 glāze
• vārītas olas - 3 gab.
• etiķis - 0,5 glāzes
• sīpoli - 2 gab.
• auksts vārīts ūdens - 0,5 glāzes
• majonēze - 100 g
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Etiķi atšķaida ūdenī un pārlej ar sīpoliem. Atstājiet sīpolus marinēties 3 stundas. Teļa gaļu sagriež strēmelītēs, pievieno sāli un piparus.

Olas cieti novāra un sasmalcina. Sarīvē sieru. Cepiet un sasmalciniet Indijas riekstus. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc. Sezona ar majonēzi. Sajauc. Liek uz brīdi ledusskapī, lai salāti samirkst.

Gaļas salāti ar riekstiem un zaļajiem zirnīšiem – “Lovely”

Obligāti Sastāvdaļas cūkgaļas salātiem:

• liesa cūkgaļa vai teļa gaļa - 350 g
• valriekstu kodoli - 100 g
• sīpols - 100 g
• svaigi vai saldēti zaļie zirnīši - 200 g
• ķiploki - 2 daiviņas
• majonēze - 50 g
• malti melnie pipari
• etiķis, cukurs kodināšanai

Vāra cūkgaļu vai liellopu gaļu un atdzesē. Pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Sīpolu sasmalcina un marinē etiķī, ko atšķaida ar cukurūdeni. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Valriekstus nomizo, apcep un sasmalcina blenderī. Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot zaļos zirnīšus. Sāls un pipari. Sezona ar salātu majonēzi. Ļaujiet tai pagatavot.

=========================================================

Salāti ar valriekstiem – “Veselības rieksti”

Obligāti Sastāvdaļas:

• āboli - 400 g
• valrieksti - 200 g
• selerijas sakne - 100 g
• majonēze - 2 ēdamk. karotes
• zaļo salātu lapas - 100 g
• malti melnie pipari
• dilles
• pētersīļi
• sāls pēc garšas

Nomizo ābolus, serdi un sēklas. Sagriež mazās šķēlēs. Selerijas sakni rūpīgi nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Sasmalciniet nomizotus valriekstus (pēc aplešanas ar verdošu ūdeni). Apvienojiet visas topošo salātu sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet. Pievieno garšvielas. Dekorē ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

=========================================================

Tomātu salāti ar riekstiem un sieru – “Elysee Palace”

Obligāti Sastāvdaļas:

• tomāti - 6 gab.
• salātu lapas - 150 g
• valriekstu kodoli - 2/3 tase
• cietais siers - 100 g
• olīvas bez kauliņiem – 4-5 gab.
• ķiploki - 1,5 daiviņas
• saulespuķu eļļa - 2,5 ēdamk. karotes
• citronu sula - 2 ēdamk. karotes
• malti baltie pipari
• sāls pēc garšas

Nomazgājiet dārzeņus. Tomātus sagriež gredzenos. Ar rokām saplēš zaļos salātus mazos gabaliņos. Izņemiet olīvām kauliņus, ja tādi ir. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē. Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas. Pievieno sāli. Sezona ar saulespuķu eļļu un citronu sulas mērci. Salātus pārkaisa ar rīvētu sieru.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+