Recepte, kā apsegt kukurūzu ziemai. Saldskābās kukurūzas konservēšana graudos. Kā uzglabāt konservus

Konservējot kukurūzu, lielākā daļa uzturvielu tiek saglabātas, bet nātrija daudzums palielinās vairākas reizes. Koši dzeltenu graudu ēšana palīdz stiprināt imūnsistēmu, normalizē vielmaiņu, palielina veiktspēju, stabilizē sirds un nervu sistēmas darbību. Tas viss tiek panākts, pateicoties C vitamīna, B vitamīnu, magnija, fosfora, cinka, nātrija un dzelzs klātbūtnei.

Kukurūza, gan svaiga, gan konservēta, tiek izmantota dažādu ēdienu, salātu un piedevu gatavošanā. Veikalos nopērkamās preces ne vienmēr ir kvalitatīvas, tāpēc arvien vairāk mājsaimnieces izvēlas gatavoties ziemai pašas. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā konservēt kukurūzas pupiņas mājās. Ļaujiet mums soli pa solim iepazīstināt, kā pagatavot preparātus graudos un vālītēs.

Kukurūzas konservēšana ziemai

Šo recepti var droši saukt par tradicionālu, jo, izņemot spilgti dzeltenus graudus, sāli, cukuru un ūdeni, nekas nav vajadzīgs, lai pagatavotu šādu mājās gatavotu preparātu. Kukurūza izrādās maiga, salda, sulīga. No tā var pagatavot lieliskus salātus un citus gardus ēdienus.

Soli pa solim kukurūzas pupiņu konservēšana mājās notiek šādā secībā:

1. Nogatavojušās vālītes tiek attīrītas no lapām un šķiedrām. Kopumā jums būs nepieciešams 1 kg kukurūzas.
2. Ar asu nazi no katras vālītes nogriež visus graudus un liek pannā. Ūdeni ielej no augšas 3 pirkstiem virs graudu līmeņa. Pēc tam pannu nosūta uz vidējas uguns.
3. Pagatavojiet kukurūzas graudus 1 stundu. Tomēr ir svarīgi pievērst uzmanību graudu maigumam. Gatavošana var aizņemt divas vai trīs reizes ilgāku laiku.
4. Gatavos graudus nepieciešams izkāst. Tomēr ūdens ir jāsaglabā.
5. Graudus liek burkās. Ūdenim (1,5 l) pievienojiet cukuru (6 ēdamkarotes) un sāli (2 ēdamkarotes). Marinādi uzvāra, pēc tam pārlej burciņās saliktos kukurūzas graudus.
6. Lielās pannas apakšā tiek likts auduma gabals, virsū – burkas, kas pārklātas ar vākiem.
7. Kukurūza jāsterilizē 1 stundu, pēc tam kannas tiek sarullētas ar konservu attaisāmo.

Kā pagatavot kukurūzu bez sterilizācijas?

Saskaņā ar šādu recepti kukurūzu var pagatavot gan uz vālītes, gan graudos. Tajā pašā laikā konservēšanu var veikt bez sterilizācijas. Kukurūza tiek lieliski uzglabāta, nezaudējot garšu visu gadu. To var izmantot citu ēdienu pagatavošanai vai pasniegt kā piedevu.

Kukurūzas pupiņu konservēšana mājās sākas ar vālīšu nomizošanu no lapām un šķiedrām. Pēc tam sagatavotās vālītes liek pannā, piepilda ar ūdeni un 5 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Novietojiet karsto kukurūzu uz ledus un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest. Pēc tam graudus nogriež no vālītēm un ievieto burkās. Kukurūzas virsu aplej ar karstu ūdeni, burkas aizsedz ar vākiem un atstāj tā uz 15 minūtēm.

Pēc noteiktā laika ūdeni notecina, uzvāra un atkal lej burkās. Šajā laikā tiek gatavota marināde. Ir nepieciešams uzvārīt 1 litru ūdens, pievieno etiķi, cukuru (2 ēdamkarotes katra) un sāli (1 ēdamkarote). Pēc 10 minūtēm no kārbām notecina ūdeni, un ar sagatavoto marinādi pārlej kukurūzu. Tagad burkas jāiesaiņo 24 stundas.

Konservēta kukurūza ar etiķi

Lai iegūtu 1 puslitra burciņu gardu mājās gatavotu graudu, būs nepieciešamas 3 vai 4 kukurūzas vārpas. Tas viss ir atkarīgs no to lieluma.

Kukurūzas graudu konservēšana pēc šīs receptes ir līdzīga iepriekšējai, ar vienīgo atšķirību, ka burkas ar saturu ir jāsterilizē. Vairākas kukurūzas vārpas uz 10 minūtēm iemērc karstā ūdenī, pēc tam ievieto aukstā ūdenī. Pēc tam jūs varat viegli nogriezt no tiem visus graudus. Tagad tos var likt burkās un pildīt ar karstu marinādi. Lai to pagatavotu, uz 1 litru ūdens jāņem ēdamkarote etiķa un sāls, kā arī 3 ēdamkarotes cukura.

Kukurūzas graudus burkās pārlej ar sagatavoto marinādi, pēc tam tos uz 15 minūtēm nosūta uz lielu kastroli sterilizācijai.

Recepte ar citronskābi

Soli pa solim šis mājās gatavotais preparāts tiek sagatavots šādā secībā:

1. Vāra kukurūzu sālītā ūdenī, līdz tā ir mīksta 45 minūtes.
2. Graudus nogriež no atdzesētajām vālītēm un liek tīrās puslitra burkās.
3. Katrā burkā pievienojiet ēdamkaroti cukura, sāli (½ tējkarotes) un citronskābi (ar naža galu).
4. Atlikušo ūdeni pēc kukurūzas vārīšanas uzvāra un ielej burkās ar graudiem.
5. Nākamais konservēšanas posms ir sterilizācija. Šis process aizņem apmēram 20 minūtes, pēc tam kannas tiek sarullētas ar kārbu attaisāmo.

Kukurūza autoklāvā

Daudzus zivju un gaļas konservus gatavo mājās, izmantojot autoklāvu. Tajā var iekonservēt arī kukurūzu, kas pēc garšas neatpaliks no rūpnieciskā mērogā pagatavotās.

Konservētas kukurūzas recepte autoklāvā ietver šādu algoritmu:

1. No lapām un šķiedrām attīrītas vālītes 2 minūtes blanšē verdošā ūdenī.
2. No atdzesētās kukurūzas ar asu nazi nogriež graudus un liek burkās, atstājot 3 cm līdz malai Virsū uzber tējkaroti sāls.
3. Kukurūzas graudus aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam burkas pārklāj ar vākiem un sarullē ar konservu attaisāmo.
4. Burkas ievieto autoklāvā un saglabā 50 minūtes. Ierīces darbības laikā jums jāievēro norādījumi.

Kukurūzas vālīte

Ir vairāki veidi, kā novākt kukurūzu ziemai. Viens no tiem ir saistīts ar vālīšu konservēšanu. Šim procesam jāizvēlas maza izmēra kukurūza. Ja vālītes ir pietiekami lielas, tās jāsadala vairākās mazās daļās.

Priekš Konservējot kukurūzas vālīti, tā ir jānomizo no lapām un jāvāra 10 minūtes. Šajā laikā jums vajadzētu sagatavot litru burkas. Vālītes liek burkās un pārlej ar karstu marinādi. Lai to pagatavotu, nepieciešams uzvārīt 1 litru ūdens un izšķīdināt tajā ēdamkaroti sāls. Sagatavoto marinādi pārlej vālītēm. Pēc tam burkas liek pannas apakšā. Ūdeni uzvāra. Pēc tam burkas sterilizē vēl 1 stundu un tikai pēc tam uztin vāciņus.

Recepte ar dārzeņiem

Izmantojot šo metodi, jūs varat pagatavot garšīgu un krāsainu kukurūzas graudu, cukini, sarkano papriku un burkānu sortimentu. Proporcijas var noteikt pats, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.

Kukurūzas pupiņu konservēšana mājās notiek šādā secībā:

1. Kukurūzu vāra verdošā ūdenī 20 minūtes.
2. Graudus nogriež no atdzesētajām vālītēm un liek bļodā.
3. Burkānus, papriku un cukini sagriež kukurūzas kauliņiem līdzīgos izmēros. Dārzeņu asorti kārtīgi samaisa un liek iepriekš sagatavotās burkās.
4. Marināde tiek pagatavota, izmantojot ūdeni, kas paliek pēc kukurūzas vārīšanas. 2 litriem buljona ņem 2 ēdamkarotes sāls, kā arī 3 ēdamkarotes cukura un ābolu sidra etiķa.
5. Dārzeņu asorti burkās pilda ar sagatavotu marinādi un pārklāj ar vākiem.
6. Burkas liek pannā sterilizācijai uz 40 minūtēm, pēc tam tās var sarullēt ar konservu attaisāmo.

Šie padomi palīdzēs jums uzzināt, kā pagatavot kukurūzu, lai tā izrādītos sulīga un salda:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties jaunas vālītes ar gataviem un sulīgiem graudiem.
2. Vārīta kukurūza nekavējoties jāpārvieto uz aukstu ūdeni vai ledu. Tad sālījums burkā būs dzidrs un nav duļķains.
3. Kukurūza ir diezgan kaprīzs dārzenis. Konservējot to noteikti jāizmanto sāls, etiķis un citronskābe, kā arī neaizmirstiet par sterilizācijas procesu. Tad paštaisītie konservi gadu uzglabāsies ne sliktāk kā veikalā nopērkamie.

Mēs ceram, ka mūsu konservētās kukurūzas receptes jums noteikti noderēs.

1. Vispirms jums ir jāizvēlas kukurūzas vārpas. Tiem jābūt vienāda izmēra un ne pārāk lieliem. Tāpēc labāk ir dot priekšroku piena kukurūzai. Tie ir pareizi jātīra no lapām un matiem.

2. Klasiskā marinētas kukurūzas recepte ziemai ietver vālīšu iepriekšēju apstrādi. Lai to izdarītu, tie jāievieto dziļā pannā un jāpiepilda ar ūdeni. Liek uz uguns un uzvāra.

3. Pēc vārīšanās vāra kukurūzu ne ilgāk kā 3-5 minūtes. Ja vālītes jau ir labi nogatavojušās un ir piesātināti dzeltenā krāsā, labāk tās nedaudz ilgāk vārīt, lai tās nebūtu cietas.

4. Pēc tam kukurūza jānoņem no uguns un jāaplej ar aukstu ūdeni, lai apturētu gatavošanas procesu. Turiet zem tekoša ūdens apmēram 3 minūtes, lai ļautu kukurūzai kārtīgi atdzist.

5. Tagad varat to izklāt uz dvieļa vai papīra salvetes, lai noņemtu lieko ūdeni. Var arī vālītes sadalīt pēc izmēra – lielās var slēgt, piemēram, 2 litru burkās.

6. Burkām jābūt iepriekš sterilizētām, jo ​​marinēta kukurūza ziemai mājās ir ļoti kaprīza. Uzmanīgi ievietojiet vālītes burkās.

7. Lai pagatavotu marinādi, 1 litrā ūdens jāizšķīdina sāli un cukuru un visu uzvāra. Nav nepieciešams ilgi gatavot marinādi, pietiek tikai ar 2-3 minūtēm. Šajā laikā katrai burciņai var pievienot etiķi, piparu graudus un lauru lapas. Kukurūzu pārlej ar marinādi un liek pannā sterilizācijai. Šim procesam vajadzētu ilgt vismaz stundu. Pēc tam pārklājiet burkas ar vākiem un apgrieziet tos otrādi. Ja vēlaties, varat papildus ietīt burkas ar siltu segu, līdz tās atdziest.

Kukurūza ir iecienīta bērnu un pieaugušo delikatese. To gatavo dažādās variācijās un ēd vārītu vai neapstrādātu. Ar saglabāšanu jūs varat saglabāt kultūru ilgu laiku. Ir daudz recepšu un noslēpumu, kā ātri saglabāt kukurūzu mājās ziemai. No marinētās kultūras gatavo visu veidu salātus, pievieno piedevām un zupām un ēd tieši tāpat.

Termiskās apstrādes laikā kultūra praktiski nezaudē nevienu labvēlīgu sastāvdaļu. Maksimāli derīgās vielas tiks saglabātas, ja konservēšanai ņemsiet noteikta gatavības pakāpes kukurūzu.

Ja, gatavojot produktu, tika ievēroti visi konservēšanas noteikumi, produktu var uzglabāt 2 līdz 3 gadus.

Produkts ir mazkaloriju kukurūzas graudi satur taukus 5% robežās; Produkts ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuriem ir liekais svars un kuri plāno no tā atbrīvoties. Tas normalizē vielmaiņas procesus organismā, tāpēc liekie kilogrami pamazām izzudīs.

Cilvēkiem, kuri regulāri patērē kukurūzu, ir labāka ķermeņa darbība. Zinātnieki noskaidrojuši, ka konservēta produkta ikdienas uzņemšana piesātina organismu ar lietderīgām vielām – magniju, folātu un folijskābi. Šie elementi aizsargā imūnsistēmu un sirds sistēmu.

Pat ar daudziemJums nevajadzētu aizrauties ar šī produkta labvēlīgajām īpašībām. Produkts ir bagāts ar ogļhidrātiem, un tas ir jāņem vērā. Uzturam jābūt sabalansētam un veselīgam.

Produkts nav piemērots visiem. Cilvēkiem, kuri cieš no trombozes vai apetītes trūkuma, kukurūza var būt kaitīga.

Kukurūzas izvēle konservēšanai

Lai kultūra tiktu labi uzglabāta, tā ir rūpīgi jāizvēlas.

Ir divi kultūras veidi:

• barība - audzē lielos daudzumos un paredzēta mājlopu barošanai, tajā ir maz vitamīnu.
• cukurs ir salds pēc garšas un satur maksimāli daudz noderīgo vielu, kas paredzēts cilvēkiem.

Kultūra ir dažāda gatavības pakāpe:

1. Jaunās vālītes tiek patērētas pēc vārīšanas. Gatavības pakāpes pārbaude ir ļoti vienkārša. Piespiežot graudus, piens izdalās, bet mīkstuma nav.
2. Vidēji nogatavojušies graudi - lieliski piemērots konservēšanai. Kad graudi ir sasmalcināti, ir gan piens, gan mīkstums.
3. Augstā gatavības pakāpē kukurūzu novāc sausai uzglabāšanai. Kad graudi ir sasmalcināti, paliek tikai mīkstums un nav piena.

Sastāvdaļu sagatavošana

Sagatavošanas posms notiek vairākos posmos:

1. Audzējiet savu kukurūzu savā dārza gabalā un gaidiet atbilstošo brieduma pakāpi. Vai arī pērciet kukurūzu tirgū. Būtu labi pajautāt pārdevējam, no kurienes tas nāk un kur tas audzēts.
2. No kukurūzas noņemiet lapas un audus. Ir svarīgi rūpīgi noņemt matiņus, jo tie pēc tam būs salātos. Tas neizskatās īpaši pievilcīgi.
3. Uzmanīgi nogrieziet bojātās virsmas ar tārpiem.
4. Lielā traukā uzvāra ūdeni un pievieno vālītes. Ja kāpostu galviņas ir lielas, sagrieziet tās 2-3 daļās.
5. Tiklīdz karstums sāk vārīties, samaziniet uguni un pārklājiet kukurūzu ar vāku. Tvaikam vajadzētu brīvi izplūst. Nepievienojiet sāli, tas padarīs kukurūzu cietu.
6. Pagatavojiet divdesmit minūtes. Ar karoti vairākas reizes samaisiet vālītes.
7. Kad laiks ir pagājis, kukurūzu cieši pārklāj ar vāku un atstāj uz laiku.
8. Pēc tam noteciniet ūdeni un izmantojiet caurduri.
9. Pagatavošanu var veikt dažādi – izmantojot graudus un vālītes. Ja jūs varat saglabāt vālītes, tad pēc vārīšanas varat nekavējoties turpināt procesu.
10. Ir nepieciešams atdalīt graudus no kāpostu galvas. Manipulēt ar nazi. Rīcībām jābūt uzmanīgiem, lai nesabojātu graudu struktūru.
11. Tālāk seko tieša sagataves velmēšana.

Kā pagatavot kukurūzu mājās

Jūs varat novākt ražu dažādos veidos. Izvēloties recepti, jums jāvadās pēc savas gaumes vai eksperimenta.

Klasiskās konservētas kukurūzas graudos recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• pamatprodukts - 700g;
• ūdens - 400 ml;
• sāls - 2 tējk;
• cukurs - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Proporcijas ir aprēķinātas diviem 500 ml traukiem. Viena burka satur aptuveni 350 gramus.
2. Noņemiet kāpostu galviņas no lapām un noņemiet stigmas. Nogrieziet pārējo kātu un augšdaļu, kur nav graudu.
3. Ielejiet ūdeni baseinā, iegremdējiet vālītes un ieslēdziet plīti.
4. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gatavības pakāpes. Jauniem graudiem pietiek ar 15 minūtēm. Vidēji nogatavojušos ražu jāvāra ilgāk par 30 minūtēm.
5. Gatavošanas laikā ir nepieciešams pārbaudīt graudus. Tiklīdz graudi kļūst mīksti, izslēdziet to.
6. Šķidrumu notecina un atdzesē.
7. No kāpostu galvas nogrieziet graudus.
8. Iepriekš sagatavojiet burkas. Rūpīgi noskalojiet ar cepamo sodu un noskalojiet. Var cept mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai sterilizēt uz tvaika. Vāriet vākus ūdenī 5 minūtes.
9. Izklājiet kukurūzu divu centimetru attālumā no kakla.
10. Sagatavojiet sālījumu ieliešanai. Pārējās sastāvdaļas ielej traukā un uzvāra. Vāra, līdz pazūd sāls un cukura kristāli.
11. Piepildiet stikla trauku. Marināde jāielej līdz pat kaklam un nekavējoties jāpārklāj ar sterilizētiem vākiem.
12. Sagatavei nepieciešama sterilizācija. Piepildiet pannu ar ūdeni un novietojiet dvieli. Novietojiet burkas, svarīgi, lai vārot burkā neiekļūtu ūdens.
13. Sterilizējiet vienu stundu.
14. Noņemiet sagataves un pieskrūvējiet tās ar īpašu ierīci. Dažreiz tiek izmantoti skrūvējami vāciņi, tādā gadījumā tie vienkārši jāpieskrūvē.
15. Liek uz segas un ietin siltā segā.

Saldskābās kukurūzas pupiņas

Kultūrai būs bagātīga garša, ja to pagatavos šādi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• graudi - 850 g;
• ūdens - 1 litrs;
• sāls - 15 g;
• lauru lapa un etiķis.

Izpildes soļi:

1. Iegādājieties vidēja gatavības ražu.
2. Graudu vāra verdošā ūdenī 5 minūtes. Nosedziet ar vāku un atstājiet piecas minūtes.
3. Sagatavo šķidrumu pildīšanai. Tās galvenās sastāvdaļas ir ūdens un sāls. Vāra, maisot, līdz sāls izšķīst.
4. Sterilizējiet 500 ml burkas.
5. Pievieno garšvielas un konservantu - 2 ēd.k. l. katrā.
6. Sadaliet graudus traukos. Piepildiet burkas par ¾ pilnas un pilnībā piepildiet ar marinādi.
7. Nepieciešama sterilizācija verdošā ūdenī četrdesmit minūtes. Ir iespējams vairāk.
8. Pēc laika beigām nekavējoties sarullējiet.
9. Apgrieziet un pārklājiet ar vilnas šalli.

Kukurūza izrādās garšīga. To nedrīkst dot bērniem, jo ​​tajā ir konservants.

Kukurūzas vālītes konservēšana

Iespaidīgi izskatās preparāti, kur sarullēta visa kukurūza. Piemēroti konteineri sagatavēm ir trīs litru burkas. Kāpostu galviņas jāizvēlas mazas, vai arī liela kāpostu galva jāsadala trīs daļās.

Sastāvdaļas:

• kukurūza - 10 lielas vai 15 mazas vālītes;
• sāls.

Soli pa solim instrukcija:

1. Vāra iepriekš sagatavotās vālītes. Nepievienojiet sāli.
2. Kamēr kukurūza vārās, sāc liet. Aptuvenās proporcijas uz 1000 ml ūdens - 25 grami sāls. Visu uzvāra.
3. Kad graudi mīksti, noņem no uguns un liek sietiņā.
4. Vālītes kompakti kārto burciņās.
5. Virsū lej aukstu marinādi.
6. Sterilizējiet vienu stundu verdošā ūdenī.

Šis preparāts ir ideāli piemērots maziem bērniem, jo ​​sastāvā iekļautās sastāvdaļas ir dabiskas.

Pagatavošana bez sterilizācijas

Sālīšana šādā veidā ir piemērota aizņemtām mājsaimniecēm un prasa minimālu laiku.

Sastāvdaļas:

• kukurūza;
• sāls - 15 g;
• cukurs - 30 g;
• 2 ēd.k. l. etiķis.

Gatavošanas metode:

1. Novārītos graudus liek 500 ml traukos. Tvertnei jābūt pēc iepriekšējas dezinfekcijas.
2. Piepildiet traukus līdz augšai ar verdošu ūdeni un atstājiet ievilkties un sasilt.
3. Dekantējiet ūdeni un vēlreiz uzvāriet. Piepildiet visu trauku un atstājiet desmit minūtes.
4. Izkāš un izlej ūdeni un piepilda trauku ar verdošu marinādi.
5. Ātri pieskrūvējiet un uzlieciet uz vākiem.
6. Ļauj lēnām atdzist, saglabājot siltumu. Aukstās burkas var nosūtīt tālākai uzglabāšanai.

Recepte ar etiķi

Sastāvdaļas:

• marināde - 1 l;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• etiķis - 2 tējk. par 500 ml.

Sagatavošana:

1. Vāra kukurūzas vārpas. Ievietojiet ledus ūdenī. Šī procedūra palīdzēs kukurūzai saglabāt bagātīgi dzelteno krāsu.
2. Notīriet graudus.
3. Vienmērīgi sadaliet pa visu tvertni un piepildiet ar šķidrumu.
4. Sterilizējiet un sarullējiet.

Marinēts ar dārzeņiem burciņās

Var ietīt kukurūzu ar dārzeņiem un dabūt vitamīnu salātus ziemai.

Sastāvdaļas:

• visi pieejamie dārzeņi;
• ūdens - 300 ml;
• cukurs - 1 ēdamkarote. bez slidkalniņa;
• sāls - 1 ēdamkarote. l. ar slidkalniņu;
• etiķis - 2 ēdamk.

1. Izgrieziet graudus no vālītes.
2. Pārējās sastāvdaļas nomizo, izņem sēklas un sagriež kubiņos.
3. Ielieciet maisījumu traukā un labi samaisiet.
4. Pilda puslitra burkās.
5. Piepildiet visu tilpumu ar iepriekš sagatavotu sālījumu.
6. Sterilizējiet vienu stundu.
7. Pēc tam noslēdziet to ar atslēgu un ļaujiet tai lēnām atdzist zem segas.

Konservēta saldā kukurūza bez sterilizācijas

Universāla recepte, kas tiek izmantota visbiežāk. Var sarullēt gan graudus, gan vālītes.

Produkti:

• kukurūza;
• ūdens - 1 litrs;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• etiķis - 2 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kukurūzu un nogriež kodolus.
2. Piepildiet traukus ar iegūto produktu un piepildiet līdz augšai ar verdošu ūdeni.
3. Atkārtojiet procedūru vēlreiz.
4. Pagatavo saldu pildījumu.
5. Lejam burkās un aizskrūvējam. Nav nepieciešams sterilizēt.

Recepte ar citronskābi

Produkti:

• galvenais produkts;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - puse tējkarotes;
• citronskābe.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Vāra kukurūzu un atdzesē. Ātrai atdzesēšanai novietojiet vēsā vietā.
2. Sastāvdaļas liek puslitra burkās. Receptē norādīts daudzums vienai puslitra burciņai.
3. Piepildiet ar buljonu, kas palicis pēc kukurūzas vārīšanas.
4. Noslēdziet sagataves ar vākiem.

Ar pievienotām garšvielām

Kukurūzu var sālīt, pievienojot iecienītākās garšvielas. Šī recepte ir piemērota karstu un pikantu ēdienu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• galvenais produkts;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• etiķis - 10 ēdamk.

Gatavošanas soļi:

1. Ņem jaunas vālītes un vāra 10 minūtes.
2. Novietojiet vālītes traukos vertikālā stāvoklī.
3. Pagatavojiet marinādi, pievienojot piparus, lauru lapu un citas aromātiskas garšvielas.
4. Piepildiet traukus un sterilizējiet vienu stundu.
5. Saritināt.

Kā uzglabāt konservētu kukurūzu

Ja konservēšanas procesā ievēroti visi noteikumi, tad piemēroti ir arī telpas uzglabāšanas apstākļi.

Ideāla uzglabāšanas vieta - sausa, vēsa, tumšas telpas, temperatūra ne augstāka par 5 grādiem.

Dzīvokļu iedzīvotāji saglabā konservāciju pagrabā. Dažiem izdodas saglabāt saglabāšanu savos balkonos. Lodžijai jābūt stiklotai. Turklāt jūs varat izgatavot kastes no putupolistirola vai jebkura cita izolācijas materiāla. Pats galvenais, lai burciņu saturs nesasaltu. Galu galā tas sabojās stiklu un sabojās sagatavi.

1. Pirmkārt, ir jāizvēlas pareizās vālītes, lai kukurūza ziemai bez sterilizācijas mājās nebūtu cieta. Vislabāk ir izmantot svaigus, nesen noplūktus, lai kukurūza nebūtu cieti saturoša. Vālītes ir rūpīgi jāiztīra un rūpīgi jānomazgā.

2. Ielieciet visas vālītes dziļā katliņā un pārklājiet ar karstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un blanšē apmēram 3 minūtes. Ielieciet vālītes caurdurī un atdzesējiet zem tekoša ūdens (kukurūzu varat novietot uz ledus).

3. Atdzesētas un nedaudz apkaltušas vālītes var likt burciņā. Ja vēlaties, kukurūzu varat pagatavot tieši graudos, pēc principa, ko pārdod veikalā. Lai to izdarītu, jums ir jāsagriež graudi ar asu nazi.

4. Vienai mazai burciņai, un vairāk vienam ēdienam diez vai vajag, vajag 3 vidējas vālītes. Tos nepieciešams ievietot burkā diezgan cieši. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni un atstājiet 10-15 minūtes ar aizvērtu vāku.

5. Pēc tam šo ūdeni nepieciešams notecināt un vēlreiz uzvārīt. Pārlej kukurūzu otrreiz apmēram 10 minūtes Pa to laiku pagatavo marinādi. Uz 1 litru ūdens vajadzēs 2 ēdamkarotes etiķa un cukura un 1 ēdamkaroti sāls. Kukurūzu pārlej ar verdošo marinādi, pēc ūdens notecināšanas. Satiniet burkas un atstājiet tās zem segas, līdz tās pilnībā atdziest. Tā ir visa recepte kukurūzas pagatavošanai ziemai bez sterilizācijas. Tādā pašā veidā tiek konservētas arī vālītes.

Konservēta kukurūza– veselīgs un ļoti garšīgs, pievieno gan gatavojot salātus, gan arī kā piedevu pie gaļas un citiem ēdieniem. Kukurūzas konservēšana mājās, bez konservantiem, ir izcila garša un pārsniegs visas jūsu cerības.

Recepte kukurūzas konservēšanai ziemai mājās.

Gardas kukurūzas noslēpums

Uz kukurūza bija garšīgi, vajag pareizi pagatavot, un tas attiecas ne tikai uz konservēšanu, bet arī parastas gatavošanas laikā pannā ar kukurūzu jāpievieno cukurs (apmēram 1,5 litri uz 1 litru ūdens), un nekādā gadījumā sāls (pretējā gadījumā kukurūza būs cieta).

Marinādei, kurā tiek gatavota kukurūza, jābūt saldai – kukurūza izcepsies ātrāk un izrādīsies mīksta un sulīga.

Kukurūzas konservēšanas recepte ziemai

Pirms gatavošanas nomizo kukurūzu no lapām un matiņiem un noskalo aukstā ūdenī.

Kāpostu galviņas liek katliņā, pārlej ar ūdeni, lai tās pilnībā nosegtu. Pievienojiet cukuru pēc garšas un vāriet līdz pilnīgai gatavībai, apmēram 40 minūtes vai vairāk (tas viss ir atkarīgs no kukurūzas gatavības pakāpes). Kukurūzai jābūt vārītai un mīkstai.

Mēs notīrām kāpostu galvas no graudiem, to var izdarīt ar nazi. Tagad jums ir jāizskalo kukurūzas graudi ar verdošu ūdeni. Tas tiek darīts, lai pēc apgriešanas no kāpostu galvām noņemtu gružus.

Nolejiet ūdeni, un jūs varat ievietot kukurūzu sterilās burkās.

Marināde 1 litram ūdens: 2 ēd.k. l. cukurs, 2 ēd.k. l. sāls bez slaida, citronskābe 1 tējk. nav slaidu.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli, citronskābi un uzvāra.

Tikmēr izklājies kukurūza burkās, trūkst miega līdz augšai 1,5 cm, un līdz jostasvietai.

Piepildiet kukurūzas burkas ar verdošu sālījumu līdz augšai, pārklājiet ar vākiem un novietojiet sterilizēties.

Novietojiet jebkuru salveti lielas pannas apakšā un novietojiet burkas. Ielejiet karstu ūdeni līdz burku viduklim.

Katliņā ar burciņām pievieno sāli, 100 gramus, lai paaugstinātu vārīšanās temperatūru.

Sterilizējiet kukurūzu, ja bijāt jaunāks - 40 minūtes, ja bijāt blīvs - 1 stunda.

Pēc sterilizācijas izņemiet burkas un nekavējoties uztiniet to vākus. Apgrieziet to otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tas pilnībā atdziest.

Video - Kukurūzas recepte ziemai