Pildīts ķirbis. Cepeškrāsnī cepts pildīts ķirbis: ātri, garšīgi, veselīgi

Ja jums rūp sava veselība, bet tajā pašā laikā patīk garšīgi paēst, noteikti savā uzturā jāatrod vieta ķirbju ēdieniem.

Neskatoties uz bagātīgo noderīgo mikroelementu komplektu, ķirbju kaloriju saturs ir zems: apmēram tāds pats kā ziedkāpostam. Tajā pašā laikā ķirbis organismā viegli uzsūcas, tāpēc tas bieži tiek iekļauts bērnu un medicīnas ēdienkartēs.

Bet tas neliedz mājsaimniecēm no tā pagatavot ne tikai diētiskus ēdienus, bet arī tos, kas var ieņemt lepnumu uz svētku galda. Turklāt ķirbis lieliski uzglabājas gandrīz līdz nākamajai ražai, kas nozīmē, ka tas var noderēt ziemas ēdienu gatavošanā, kad dārzeņu sortiments nav tik bagātīgs kā vasarā vai rudenī.

Lieliska recepte jebkuram gadalaikam ir ar gaļu pildīts un cepeškrāsnī cepts ķirbis.

Pildīta ķirbja gatavošanas smalkumi

Šim ēdienam varat izmantot pilnīgi jebkuru ķirbi, kas iederēsies jūsu cepeškrāsnī. Bet tai jābūt stabilai, lai cepšanas laikā neapgāztos.

Ķirbju šķirne nespēlē īpašu lomu. Galvenais, lai augļi būtu gatavi, bez bojājuma pazīmēm vai mehāniskiem bojājumiem. Pretējā gadījumā gatavošanas laikā pildījuma šķidrums iztecēs caur caurumiem un plaisām.

Dažas mājsaimnieces stabilitātes labad iesaka nogriezt ķirbja dibenu. Bet šajā gadījumā tiek apdraudēta garozas integritāte, un jūs vairs nevarat galvot par ēdiena sulīgumu.

Ķirbju pildīšanai varat izmantot pilnīgi jebkuru gaļu: vistu, liellopu gaļu, jēru, cūkgaļu. To var sagriezt gabalos vai savīt caur gaļas mašīnā, likt jēlu vai vispirms apcept pannā.

Parasti gaļai pievieno dārzeņus vai graudus, tāpēc droši izmantojiet tos savos ēdienos. No dārzeņiem ķirbī var likt kartupeļus, sīpolus, burkānus, cukini, baklažānus un papriku. Tas ir, tie dārzeņi, kas patīk jums un jūsu mīļajiem. No visām graudaugu šķirnēm rīsi vislabāk ir piemēroti ķirbju pildīšanai.

Garšvielu un garšaugu buķete palīdzēs arī bagātināt ēdiena garšu. Bet, pievienojot šo vai citu garšvielu, apsveriet tās saderību ar citām sastāvdaļām.

Kā sagatavot ķirbi pildījumam

• Rūpīgi nomazgājiet ķirbi un noslaukiet ar sausu dvieli.
• Nogrieziet augšējo daļu kopā ar kātiņu vāka veidā.
• Pašā ķirbī izveido apaļu caurumu, lai varētu brīvi izbāzt roku caur to.
• Noņemiet sēklas un apkārtējo mīkstumu.
• Uzmanīgi nogrieziet cietās celulozes slāni, tādējādi paplašinot iekšējo telpu. Nepadariet sienas pārāk plānas: to platumam jābūt vismaz 2,5-3 cm.
• Sagriezto mīkstumu var izmantot citam ēdienam vai sagriezt vienādos gabalos un pēc tam sajaukt ar pildījumu.

Ķirbis pildīts ar teļa gaļu, cepts cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• mazais ķirbis – 1 gab.;
• teļa mīkstums - 500 g;
• mazs sīpols – 3 gab.;
• kartupeļi - 2-3 gab.;
• sāls;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• melnie pipari;
• garšvielas kartupeļiem - pēc garšas;
• lauru lapa - 1 gab.;
• ūdens.

Gatavošanas metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°.
• Nomazgājiet teļa gaļu un nosusiniet ar papīra salvetēm. Sagriež mazos gabaliņos.
• Sīpolu nomizo un sagriež četrās daļās. Nomizotās ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm.
• Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs.
• Sagatavoto ķirbi liek uz cepešpannas. Ievietojiet gaļu iekšā, sāli un piparus. Novietojiet uz tā sīpolus un kartupeļus. Pārkaisa ar kartupeļu garšvielām. Ja ķirbja iekšpusē ir brīva vieta, piepildiet to ar gaļu vai kartupeļiem.
• Ielejiet tik daudz karsta ūdens, lai gaļa nosegtu. Nav nepieciešams liet uz augšu, jo, cepot ķirbi, no gaļas un dārzeņiem veidojas sula, kas šķidruma pārpilnības dēļ iztecēs pāri malai.
• Pārklāj ar vāku, kas nogriezts no ķirbja. Liek cepeškrāsnī un cep 90 minūtes.
• Ķirbis ir gatavs, kad tas ir pavisam mīksts. To var noteikt pēc saburzītās garozas, kas kļūs ļoti vijīga. Mīkstuma stāvokli var pārbaudīt, caurdurot ķirbi ar zobu bakstāmo vāka tuvumā. Uzmanīgi noņemiet cepešpannu. Ļaujiet ķirbim nedaudz atdzist. Pārnes uz šķīvi.

Padoms! Ja paņemat lielu ķirbi un tas gandrīz sasniedz cepeškrāsns augšējo līmeni, cepšanas laikā tā vāks var piedegt. Lai tas nenotiktu, pusgatavošanas laikā izņemiet to un ķirbī esošo caurumu pārklājiet ar folijas gabalu. Kad līdz cepšanas beigām atlikušas 20-30 minūtes, atlieciet vāku vietā.

Ķirbis pildīts ar vistu, cepts cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• mazais ķirbis – 1 gab.;
• vistas fileja - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 40 g;
• sāls;
• melnie pipari;
• baziliks - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet ķirbi, kā aprakstīts iepriekš. Novietojiet to uz cepešpannas vai veidnē.
• Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos, liek eļļā sakarsētā pannā un viegli apcep.
• Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un plānās strēmelītēs sagrieztus burkānus. Visu kopā apcep, līdz dārzeņi mīksti. Tas prasīs apmēram 3-4 minūtes.
• Pievienojiet garšvielas un baziliku un samaisiet.
• Piepildiet ķirbi ar pildījumu.
• Liek līdz 190° sakarsētā cepeškrāsnī un cep 60-90 minūtes atkarībā no ķirbja izmēra un veida.

Ķirbis pildīts ar malto gaļu, cepts cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• mazais ķirbis – 1 gab.;
• maltā gaļa - 500-600 g;
• sīpoli - 3 gab.;
• sāls;
• melnie pipari;
• garšvielas gaļai - 1/2 tējk.

Gatavošanas metode

• Sagatavoto ķirbi liek uz cepešpannas.
• Smalki sagriež sīpolu.
• Izgrebto ķirbja mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
• Sajauc to ar malto gaļu, sasmalcinātiem sīpoliem un garšvielām. Pievieno 2-3 ēd.k. l. aukstu ūdeni, samaisiet.
• Aizpildiet ķirbja iekšpusi. Aizveriet vāku.
• Liek līdz 190-200° sakarsētā cepeškrāsnī un cep 60-70 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts.

Kā pasniegt veselu ceptu ķirbi ar gaļu

• Izcepto ķirbi liek uz lēzena trauka un liek uz galda.
• Ar lielu karoti ievietojiet gaļas pildījumu bļodiņās.
• Ar asu nazi sagriež ķirbja sieniņas platās šķērseniskās šķēlēs un liek uz šķīvja katram cilvēkam.
• Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Piezīme saimniecei

Pašās gatavošanas beigās ķirbim var noņemt vāku un pildījumu pārkaisīt ar rīvētu sieru. Pēc tam, kad siers ir izkusis un viegli brūns, ķirbi var pasniegt.

Ir novērots, ka ķirbis, pagatavots, pievienojot augu eļļu, izrādīsies daudz garšīgāks nekā ar sviestu.

Gatavojot pildījumu, nepievieno daudz sāls, jo ķirbim tas negaršo.

Pirms pildīšanas gaļu var marinēt majonēzē, skābajā krējumā un etiķī. Marināde padarīs to mīkstāku un pašu ēdienu pikantāku.

Vesels cepts ķirbis ir ļoti skaists!

Ja tas ir pildīts ar gaļu, tas ir arī ļoti garšīgs.

Iespaidīgs ēdiens var kļūt par rotājumu pat svētku galdam, un tas tiek pagatavots ļoti vienkārši.

Ķirbis pildīts ar cepeškrāsnī ceptu gaļu – vispārīgi gatavošanas principi

Cepšanai izmantojiet gatavu, mazu ķirbi līdz 2 kg. Jāizvēlas dārzenis, kas ir stabils un neļodzīsies uz cepešpannas vai pannas. Ķirbi nomazgā, un no astes puses nogriež augšējo “vāciņu”. Mīkstums ar sēklām ir jānoņem. Pēc tam jūs varat sākt pildīt.

Gaļu pildījumam var likt jēlu, bet labāk iepriekš apcept vai marinēt. Gaļai pievieno graudaugus, sēnes, dažādus dārzeņus, sieru. Malto gaļu garšo ar garšvielām un pievieno mērces: kečupu, majonēzi, krējumu, skābo krējumu. Ķirbi pilda ar sagatavoto maisījumu, pārklāj ar noņemto virsu un liek cepeškrāsnī cept.

Kā izgrebt vārītu ķirbi

Trauks jau stāv uz galda. Bet kā to ēst? Pat mazākais un glītākais ķirbis izrādīsies milzīga porcija, kas vienam cilvēkam būs daudz. No dārzeņa jānoņem vāks un ar karoti jāliek šķīvjos daļa no pildījuma. Pēc tam ar nazi nogriež šķēlītēm malas un pārliek uz katru porciju. Gabaliņus labāk netaisīt lielus, lai būtu ērtāk ēst.

Ķirbis pildīts ar gaļu, cepts cepeškrāsnī (ar krējumu)

Ļoti aromātiska un sulīga ķirbja variants, pildīts ar gaļu un skābo krējumu. Cepeškrāsnī ceptu ēdienu var pagatavot ar cūkgaļu, liellopu vai jēra gaļu. Ja gaļa ir trekna, tad ņem 10% skābo krējumu, ja gabals ir liess un bez speķa, tad ņem 20% vai lielāku produktu.

Sastāvdaļas

1 kārtīgs, stabils ķirbis 1,4-2 kg;

700 g gaļas;

2 sīpoli;

200 ml skāba krējuma;

Sagatavošana

1. Gaļu noskalo, sagriež nelielos 0,5 cm kubiņos, liek pannā ar pāris ēdamkarotēm eļļas. Apcep kādu minūti.

2. Sīpolu sagriež kubiņos, pievieno gaļai, apcep vēl pāris minūtes.

3. Garšojiet ar skābo krējumu, sāli, pipariem vai jebkādām gaļas garšvielām. Jūs varat pievienot sausus garšaugus. Samaisa un atstāj atdzist.

4. Noskalojiet ķirbi, nogrieziet augšpusi, uzmanīgi izņemiet sēklas un mīkstumu.

5. Dārzeņa iekšpusi pilda ar skābā krējumā vārītu gaļu.

6. Atgrieziet nogriezto virsu un pārklājiet dārzeņu ar vāku. Liek uz cepešpannas, var izklāt ar folijas gabaliņu.

7. Liek cepeškrāsnī cept. Gatavošanas temperatūra 180. Laiks atkarīgs no ķirbja, ja sieniņas biezas, patur 1,5h. Ja ne ļoti, tad pietiek ar stundu. Pārbaudiet mīkstumu, caurdurot to ar zobu bakstāmo. Nūjai vajadzētu viegli iekļūt augļos.

Ķirbis pildīts ar gaļu un cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem

Ar gaļu un kartupeļiem pildīta ķirbja variācija, cepta cepeškrāsnī. Pildījums ir ekonomiskāks un tiek garšots ar majonēzi. Bet jūs vienmēr varat aizstāt mērci ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas

Ķirbis līdz 2 kg;

0,5 kg gaļas;

0,4 kg kartupeļu;

0,2 kg sīpolu;

1 tējk. sāls;

1 burkāns;

0,5 tējk. melnie pipari;

2 ēdamkarotes eļļas.

Sagatavošana

1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz lielas pannas pāris minūtes.

2. Pievieno arī sakapātus burkānus un kopā apcep.

3. Tagad gaļa. To var sarullēt maltā gaļā, sagriezt kubiņos vai strēmelītēs. Dariet to, kas jums patīk vislabāk. Cep līdz pusgatavībai. Atstājiet pildījumu vienu un ļaujiet tam atdzist.

4. Kartupeļus nepieciešams nomizot, sagriezt plānās šķēlēs, sajaukt ar atdzesētu gaļu un dārzeņiem.

5. Pildījumam pievieno majonēzi un sāli un piparus, labi samaisa.

6. Ķirbim jānogriež virspuse, jāizņem mīkstums, sagatavotajā dobumā jāpiepilda maltā gaļa, un pa virsu var papildus uzlikt karotīti majonēzes. Pārklāj ar vāku.

7. Liek līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, liec trauku līdz gatavībai, apmēram 1,5 stundas. Pārbaudiet kartupeļus, izņemot ķirbi no cepeškrāsns, noņemot vāku un caurdurot dārzeņa gabalu.

Ķirbis pildīts ar gaļu un sēnēm, cepts cepeškrāsnī (ar sieru)

Pārsteidzoša ķirbju ēdiena variācija ar siera garoziņu un pildījumu ar šampinjoniem un gaļu. Lai viss izdotos, jums stingri jāievēro recepte. Paņemiet mazu ķirbi līdz 1,5 kg.

Sastāvdaļas

400 g gaļas;

400 g šampinjonu;

1-2 sīpoli;

120 g skāba krējuma;

2 ķiploka daiviņas;

100-120 g siera;

Garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet sīpolus, ievietojiet lielā pannā, apcepiet divas minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

2. Kamēr sīpoli vārās, ātri jānomazgā šampinjoni, jāsagriež ripiņās un arī jāliek pannā. Apcep uz lielas uguns pāris minūtes, pēc tam izslēdz.

3. Gaļu noskalo, smalki sakapā vai apgriež. Var izmantot gatavu malto gaļu. Sajauc ar atdzesētām sēnēm.

4. Pildījumu pārkaisa ar garšvielām, skābo krējumu, neaizmirsti pievienot sāli un pievienot sasmalcinātu ķiploku.

5. Piepildiet ķirbi ar sēņu malto gaļu, izņemiet visas iekšpuses. Pārklāj ar vāku.

6. Trauku cep cepeškrāsnī stundu 200 grādos.

7. Ņem ārā, noņem vāku, ķirbja virsu pārklāj ar rupji rīvētu sieru. Pagatavojiet vēl 30-40 minūtes, paskatieties uz siera krāsu.

Ķirbis pildīts ar gaļu, cepts cepeškrāsnī (ar rīsiem un krējumu)

Garšīgs ķirbju variants ar ļoti sātīgu un garšīgu pildījumu. Ja vēlaties, varat pievienot dažas ceptas sēnes, tas izrādīsies vēl interesantāks.

Sastāvdaļas

300 g gaļas;

Glāze rīsu;

2 sīpoli;

1 burkāns;

1 glāze krējuma 10-15%;

1 ķiploka daiviņa;

Pipari, sausās dilles, sāls;

100 g siera, jūs varat ņemt apstrādātu produktu.

Sagatavošana

1. Ņem garos rīsus, vāra līdz pusei, graudaugus nokāš caurdurī.

2. Sīpolus un vienu burkānu nepieciešams nomizot, sagriezt un apcept uz pannas līdz pusgatavībai. Gaļu arī sagriež vai griež, apcep kopā ar dārzeņiem, malto gaļu piegaršo ar garšvielām, ķiplokiem, zaļumiem un atdzesē.

3. Lielā bļodā apvienojiet vārītos rīsus, gaļu un dārzeņus, ielejiet krējumu un samaisiet. Sieru sarīvē un liek maltā gaļā.

4. Sagatavojiet ķirbi parastajā veidā, tikai nogrieziet vāku un noņemiet iekšējo saturu.

5. Piepildi dārzeni ar sagatavoto malto gaļu un krējumu.

6. Aizveriet un ievietojiet cepeškrāsnī.

7. Cep 190-200 grādos līdz gatavs, bet ne mazāk par vienu stundu.

Ķirbis pildīts ar gaļu un āboliem, cepts cepeškrāsnī

Lieliska pildījuma iespēja ceptiem ķirbjiem. Cūkgaļu vēlams marinēt iepriekš;

Sastāvdaļas

Ķirbis 1,5 kg;

2-3 āboli;

700 g cūkgaļas;

2 sīpoli;

3 karotes skāba krējuma;

50 ml sojas mērces;

Garšvielas, eļļa.

Sagatavošana

1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos, tāpat kā gulašam, sajauc ar krējumu un sojas mērci, pievieno piparus un jebkuras citas garšvielas, atstāj uz vismaz stundu.

2. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem.

3. Ķirbim izņem sēklas.

4. Ābolus sagriež šķēlēs.

5. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep eļļā, vēlams sviestā.

6. Sajauc cūkgaļu ar sīpoliem un āboliem un pilda sagatavoto ķirbi. Ja ir palikusi vieta, virsū liek vēl ābolu šķēles.

7. Aizveriet un cepiet. Pēc stundas jūs varat pārbaudīt cūkgaļas un ķirbja gabalu. Ja nepieciešams, var pagatavot vēl stundu (ja ķirbis ir liels).

Ķirbis pildīts ar gaļu un dārzeņiem, cepts cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šo ķirbi, varat izmantot jebkurus dārzeņus, kas jums patīk. Zaļie zirnīši ēdienam piešķir īpašu šiku. Tas izrādās ļoti skaisti, jūs varat izmantot kukurūzu tādā pašā veidā.

Sastāvdaļas

400 g gaļas;

Spuldze;

Burkāns;

1 baklažāns;

2 karotes skāba krējuma;

100 g zaļie zirnīši.

Sagatavošana

1. Cepiet uz pannas mazos gabaliņos sagrieztu gaļu līdz pusgatavai. Pārlej citā bļodā.

2. Cepamajā pannā pielej nedaudz eļļas, pievieno sakapātus burkānus un sīpolus, pāris minūtes pasautē, pievieno baklažānu. Dārzeņus viegli apcep un atdzesē.

3. Papriku nav nepieciešams sautēt, vienkārši smalki sakapājiet.

4. Bļodā sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, pārkaisa ar garšvielām un skābo krējumu. Daudz to nevajag pievienot, jo dārzeņi ir sulīgi. Novietojiet zirņus.

5. Sagatavoto ķirbi pilda un aizver.

6. Cep dārzeņu 200 grādos apmēram stundu, atkarībā no ķirbja mīkstuma gatavības.

Ķirbis pildīts ar gaļu un kāpostiem, cepts cepeškrāsnī

Šim ēdienam jums būs nepieciešami skābēti kāposti. Ja tas ir peroksidēts, varat noskalot ar aukstu ūdeni. Var izmantot jebkuru gaļu.

Sastāvdaļas

500 g kāpostu;

500 g gaļas;

2 sīpoli;

4 ēdamkarotes eļļas;

100 g siera;

50 g skāba krējuma;

Sagatavošana

1. Vienā pannā ielej divas ēdamkarotes eļļas, pievieno sīpolu, apcep minūti.

2. Sīpolam pievieno kubiņos sagrieztu vai savītu gaļu. Atnes līdz pusei gatavs.

3. Citā pannā pievieno divas ēdamkarotes eļļas vai jebkuru tauku, uzkarsē un pievieno skābētos kāpostus, izspiežot sālījumu. Apcep desmit minūtes.

4. Sajauc pildījuma sastāvdaļas.

5. Pilda ķirbi un uzlej pa virsu skābo krējumu. Pārklāj un cep 35 minūtes 200 grādos.

6. Atver ķirbi, vāks vairs neder, pa virsu uzkaisa sieru, cep vēl 35-40 minūtes.

Ķirbis pildīts ar cepeškrāsnī ceptu gaļu – noderīgi padomi un ieteikumi

Lai nepiedegtu aste uz ķirbja vāka un turpinātu dekorēt trauku, pirms ievietošanas cepeškrāsnī to var ietīt folijā. Ja ķirbis ir liels, to var pilnībā pārklāt ar foliju, pēc stundas izņemt un apcept.

Ja nepieciešams pagatavot diētisku ēdienu, gaļu nomainiet ar vistas fileju, necepiet dārzeņus, izmantojiet zema tauku satura skābo krējumu. Šāds ķirbis noteikti neliks jūsu viduklim peldēt.

Tā kā pati ķirbja mīkstums ne ar ko nav garšots, tad pildījumam jāpievieno vairāk garšvielu un sāls, un var pievienot nedaudz sojas mērces.

Nu, ļoti drīz jūs uzzināsit, kā pagatavot pildītu ķirbi cepeškrāsnī. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vērts sagatavoties iepriekš. Naktī pirms gatavošanas dienas aplej sausos aunazirņus ar ūdeni, kas apmēram 2,5 reizes pārsniedz aunazirņu tilpumu. Uz nakti tas uzbriest un pāris reizes palielināsies.

Nākamajā dienā notecina atlikušo ūdeni, ber katliņā aunazirņus, nomizo kartupeļus un liek tur, pielej jaunu ūdeni, uzvāra un uz mazas uguns vāra apmēram 45 minūtes, līdz aunazirņi ir pavisam mīksti. Kartupeļi ir nepieciešami, lai mīkstinātu aunazirņu mizu. Es reiz izspiegoju šo dzīves uzlauzumu no slavenā viņa amata meistara Džeimija Olivera. Receptes ķirbju ēdieniem ar mīkstiem aunazirņiem ir neticami garšīgi!

Tūlīt pāriesim pie ēdiena gatavošanas. Vispirms ieslēdz cepeškrāsni uz 220 grādiem, lai uzsilst. Tagad rūpīgi nomazgājiet ķirbi, vēlams ar metāla sūkli, lai nomazgātu visus netīrumus, jo mēs to netīrīsim. Es paņēmu iegareno sviesta skvošu, jo tas ir mans mīļākais. Ja jums ir tāds pats, nogrieziet tā šauro daļu līdz labākiem laikiem.

Ja jums ir parasts ķirbis, pārgrieziet to uz pusēm. To pašu darām ar apaļo sviesta ķirbja atlikumu. Mēs izņemam visas sēklas un ievietojam dārzeņu cepšanas paplātē. Liek cepeškrāsnī cepties uz 30 minūtēm, atkarībā no augļa lieluma. Es tev reiz teicu . Tad arī sanāca ļoti garšīgi, bet šoreiz ķirbi ne ar ko garšot nevajag, ķirbju ēdiens jau būs garšām un aromātiem bagāts Kamēr cepas galvenā sastāvdaļa (ceptais ķirbis), uzliek pannu vidēja karstuma, nomizo sīpolus, ķiplokus un sēnes (jā -jā, sēnes nevar mazgāt, tās uzsūc ūdeni kā sūkļi!). Smalki sagrieziet sīpolu, vēl smalkāk ķiplokus, bet sēnes uz pusēm un plānās šķēlītēs.
Pannā ielej nedaudz augu eļļas, pievieno sīpolus un ķiplokus un maisot apcep 3 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi un zeltaini. Tad liek tur šampinjonus, apmaisa un cep uz lielas uguns, līdz viss ūdens iztvaikojis. Ik pa laikam samaisiet un visbeidzot pagatavojiet sēnes līdz zeltaini brūnai. No ķirbjiem un citiem dārzeņiem gatavotu ēdienu receptes bieži sastāv no vairākiem gatavošanas posmiem.
Kamēr dārzeņi cepas, sagrieziet kraukšķīgos salātus aptuveni 0,5 cm biezās sloksnēs, pateicoties šiem zaļumiem, ķirbis cepeškrāsnī turpmāk kraukšķināsies.
Kad sēnes sasniegušas vēlamo stāvokli, ielieciet tajās sagatavotos aunazirņus pēc tam, kad no tām notecināts ūdens un izņemti vārītie kartupeļi. Patiesībā jūs pats varat izlemt, ar ko pildīt ķirbi. Aunazirņu vietā vienā receptē varat izmantot dažādus graudaugus. Arī šo graudu cienītājiem ļoti garšos ar rīsiem pildīts ķirbis vai ar prosu pildīts ķirbis! Samazina uguni, pievieno ķirbju sēklas, svaigu oregano vai timiānu, pārlej ar sojas mērci, piparus un samaisa.
Tagad sagrieziet vārītos kartupeļus mazos kubiņos un ielieciet tos pannā. Vai viņai nevajadzētu pazust? Turklāt ļoti garšīgs ir arī ar kartupeļiem pildītais ķirbis 😉 Visu kārtīgi samaisa un vēl minūti patur uz vidējas uguns, tad pildījumu izslēdz.
Gatavās ķirbju pusītes izņemam no cepeškrāsns (saduram ar dakšiņu sānos, mīkstumam jābūt ļoti mīkstam) un cepeškrāsnī ieslēdzam virsējo cepšanu vai grilu. Jūs varat vienkārši iestatīt maksimālo grādu skaitu. Šodien gatavojam ko īpašu no ķirbja, tagad redzēsi! Starp citu, nav nepieciešams notecināt padziļinājumos izveidoto sulu.
Tagad pievienojiet sasmalcinātos salātus pildījumam un rūpīgi samaisiet. Man garšo, ka kabači ir kraukšķīgi, tāpēc salātu lapas izlaidu, kamēr panna bija uz uguns.
Piepildām ķirbi ar sagatavoto “malto gaļu”. Mēs liekam daudz, katrā pusē jābūt lielam slaidam. Katru porciju apslaka ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Man patīk oriģinālie ķirbju ēdieni. Pildītais ķirbis ir viens no īpašākajiem un garšīgākajiem visā manā kulinārijas pieredzē!

Ar sēnēm un aunazirņiem pildītais ķirbis ir gandrīz gatavs, liekam cepeškrāsnī uz 2-5 minūtēm (atkarībā no cepeškrāsns), līdz nedaudz apbrūninās virsū. Šajā laikā smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Gatavo ēdienu ņemam ārā no krāsns!

Pildīto ķirbi pārliek šķīvjos, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem un ģerāno vai timiāna lapiņām. Arī garšīgie ķirbju ēdieni izskatās vienkārši maģiski! Paskaties uz šīm spilgtajām krāsām!

Patiesībā ceptā pildītā ķirbja recepte, ar kuru tikko dalījos, ir gatava pasniegšanai!

Tagad jūs zināt, kā pildīt ķirbi. Cepeškrāsnī šis gardums sanāk diezgan ātri. Apkoposim!

Cepeškrāsnī cepts pildīts ķirbis. Recepte ir īsa

1. Uz nakti iemērciet sausos aunazirņus ūdenī, kas ir 2,5 reizes lielāks par tā tilpumu.
2. Ieslēdz cepeškrāsni uz 220 grādiem, lai uzsilst.
3. Gatavošanas dienā aunazirņus pārliek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra.
4. Šajā laikā nomizojiet kartupeļus, pārgrieziet tos uz pusēm un pievienojiet aunazirņiem.
5. Pagatavojiet aunazirņus un kartupeļus apmēram 45 minūtes, līdz aunazirņi ir mīksti.
6. Ķirbi kārtīgi nomazgājam, apaļo ķirbi pārgriežam uz pusēm/ tievo pusi pārgriežam iegareni un apaļo pusi vēl 2 uz pusēm.
7. Izņemam visas sēklas, ķirbi ieliekam cepešpannā ar iekšpusi uz augšu un liekam cepeškrāsnī uz apmēram 30 minūtēm (atkarībā no ķirbja lieluma). Gatavajam ķirbim jābūt ļoti mīkstam un viegli caurdurtam ar dakšiņu.
8. Liek pannu uz vidējas uguns, nomizo sēnes, sīpolus un ķiplokus.
9. Sīpolu sagriež smalki, ķiplokus vēl smalkāk, bet sēnes uz pusēm un plānos gabaliņos.
10. Pannā maisot liek sīpolus un ķiplokus un apcep 3-5 minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un zeltains.
11. Sēnes liek pannā, apmaisa un cep uz lielas uguns, līdz viss ūdens iztvaikojis, tad turpini cept vēl pāris minūtes līdz zeltaini brūnai.
12. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet pannā aunazirņus, ķirbju sēklas un dažus svaiga oregano/timiāna zariņus, pārlejiet ar sojas mērci, labi samaisiet.
13. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, liek pannā, pipari un vēlreiz labi samaisa, vāra vēl 2 minūtes un noņem no uguns.
14. Kraukšķīgās salātu lapas sagriež 0,5 cm biezās sloksnēs.
15. Gatavo ķirbi izņemam no cepeškrāsns, pārslēdzam uz augšējo cepšanu vai grilēšanu (vai uz lielāko siltumu).
16. Pannā liek sasmalcinātos kraukšķīgos salātus un samaisa.
17. Sagatavoto pildījumu liekam ķirbī, jābūt daudz, ar slaidu, tad katru pārlej ar 1 ēdamkaroti olīveļļas.
18. Pildīto ķirbi liek cepeškrāsnī un cep vēl 3-5 minūtes (atkarībā no cepeškrāsns), līdz virspuse ir nedaudz brūna.
19. Šajā laikā smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
20. Izcepto pildīto ķirbi izņem no cepeškrāsns, liek uz šķīvjiem, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem un oregano/timiāna lapiņām.

Cepeškrāsnī cepts pildīts ķirbis ar aunazirņiem un sēnēm gatavs!
Kā redzat, Lenten ķirbju receptes var būt ļoti skaistas un neticami garšīgas! Un pavisam drīz tas jūs gaidīs , kuras pagatavošanai nav pat jāieslēdz cepeškrāsns. Būs neticami garšīgi, ļoti ātri un super veselīgi!

Lai nepalaistu garām, , tas ir par brīvu! Turklāt, abonējot, dāvanā saņemsiet veselu 20 ēdienu pilnu recepšu kolekciju, kas pagatavota ļoti ātri, no 5 līdz 30 minūtēm! Ēst ātri un garšīgi ir patiesi!

Mēģiniet atkārtot recepti “Cepeškrāsnī cepts pildīts ķirbis ar sēnēm un aunazirņiem”, atstājiet komentārus ar vērtējumiem un atcerieties, ka garšīgi pagatavot ir pavisam vienkārši un ka esat talantīgāks, nekā spējat iedomāties! Labu apetīti!

Ķirbis ir pateicīgs produkts: vienlīdz lieliski “izskatās” gan sāļā, gan deserta versijā. Es ierosinu runāt par pēdējo sīkāk.

Grezns ķirbju mīkstums, kura sula mērcē rīsus, žāvētu augļu jūra, maiga krēmveida garša, smalks garšvielu aromāts - un ar to jau pietiek, lai uzreiz skrietu uz virtuvi.
Ja atceramies ķirbja neticamo lietderību, tad jūs varat ēst tikai šo ēdienu.

Tātad, pildīts ķirbis, kas cepts cepeškrāsnī, ir deserta iespēja.

Sastāvdaļas

• 1 mazs ķirbis, vēlams ar regulāru apaļu formu;
• apmēram 1 glāze rīsu;
• 100 g sviesta;
• 100 g rozīņu;
• 100 g žāvētas plūmes;
• 100 g žāvētu aprikožu;
• 100 g cukura pēc vēlēšanās (ja ķirbis nav ļoti salds, ļoti iesaku);
• 1/2 tējk. kanēlis;
• 1 tējk. citrona miziņa;
• šķipsniņu sāls.

Sagatavošana

Solis 1. Sagatavojiet ķirbi.

Nomazgājiet ķirbi un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Uzmanīgi nogrieziet augšējo vāciņu. Ar karoti (lielu karoti, nazi, dakšiņu, roku - kā nu kuram ērtāk) izņemam iekšpusi - sēklas un šķiedras (starp citu, lieliski tās uzreiz apkaisīt ar sāli un kārtīgi apcept cepeškrāsns: kārums – atrauties nevarēsi!).
Pirmais posms, ko mēs apsvērsim, ir pabeigts, mēs pārejam uz otro.

Solis 2. Sagatavojiet pildījumu.

Rīsi Vāra līdz pusei, gatavojot neaizmirstiet pievienot sāli. Ja ķirbī ievietojat neapstrādātus rīsus, tas var vienkārši “nesasniegt” vēlamo gatavošanas pakāpi. Ja izmantosiet gatavu graudaugu pārslu, tā izplatīsies un pārvērtīsies viendabīgā masā.

Žāvētas plūmes Nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs, ja nepieciešams, izņemiet kauli.

Rozīne noskalo, liek uz sieta, lai noņemtu lieko mitrumu.

Ar žāvētām aprikozēm Mēs veicam tādas pašas manipulācijas - mazgājam, sasmalcinām. Kopumā žāvētos augļus varat atstāt veselus - ja esat brutāla dabiskuma cienītājs, dariet to, es dodu priekšroku vienveidībai un miniatūrumam.

Sajauc līdz pusei vārītus rīsus, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas plūmes, žāvētu aprikožu gabaliņus, kaisle , kanēlis Un cukurs .

Sviestu sagriež mazos gabaliņos un pievieno pildījumam. Protams, šajā posmā tas neizkusīs, bet mums tas vēl nav vajadzīgs.

3. un 4. darbība. Pildiet ķirbi un cepiet to cepeškrāsnī

Piepildiet tukšo ķirbi ar malto gaļu. Pārklāj ar nogrieztu vāku (“vāciņu”) un liek uz aptuveni stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Trauka gatavību pārbaudām, nogaršojot cepeškrāsnī pildītā ķirbja mīkstumu pie garozas: tai jābūt gandrīz biezenim, tomēr labi jāsaglabā forma.

Nekavējoties pasniedziet desertu. Optimāli - ar krējumu vai krējumu. Ķirbis lieliski sader ar medu, kausētu sviestu un aprikožu ievārījumu.

Turklāt pildīts ķirbis ir labs arī atdzesēts – lielisks iemesls vieglai pēcpusdienas uzkodai, ko papildina glāze piena vai tasi kapučīno.

Ja jums patīk eksperimenti, mēģiniet pievienot maltajai gaļai sauju sasmalcinātu riekstu (ja vispirms to apcepsiet, jūs būsiet ļoti sajūsmā), nedaudz magoņu sēkliņas (starp citu, būtu arī patīkami to izžāvēt fritē panna), salds mājas krēms (un biezāks, bagātāks - tagad man vienalga par vidukli , svarīgāka ir garša), ābolu vai bumbieru gabaliņi (ak, kādu sulīgumu tie piešķir rīsiem!), kizils vai brūklenes (neliels skābums ir brīnišķīgs), ķiršu plūme vai sagriezta plūme (brīnišķīga ir augļu nots). Daļu rīsu vari aizstāt ar prosu vai bulguru, kanēļa vietā paņemt vanilīnu un “paspēlēties” ar papildus garšvielām – var patikt ķirbja kombinācija ar krustnagliņām, kardamonu un ingveru.

Ko gatavot ar ķirbi - receptes

gaļa ar ķirbi

2 stundas

90 kcal

5 /5 (1 )

Bieži vien mūsu mīļie sāk būt kaprīzi un pieprasīt no mums jaunus kulinārijas sasniegumus. Kā pārsteigt pašmāju troglodītus bez lieliem zaudējumiem ģimenes budžetam? Pārāk ilgi nemokiet savas smadzenes, ar to jums palīdzēs meloņu karaliene krusttēvs Ķirbis, kas visiem pazīstams kopš bērnības. Un tiešām, kas var būt labāks par cepeškrāsnī ceptu gaļu ar ķirbi un kartupeļiem?

Ķirbis pildīts ar gaļu un cepts cepeškrāsnī

Virtuves iekārtas. Lai pagatavotu ar gaļu pildītu ķirbi, būs nepieciešama cepamtrauka vai paplāte ar dziļām malām un, protams, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas?

• Neizmantojiet mērogu, nepērciet pārāk lielu ķirbi. Iespaidīga izmēra paraugam var būt pārāk šķiedrveida mīkstums, tāpēc labāk izvēlēties ne pārāk lielus ķirbjus.
• Gatavam ķirbim kātiņam jābūt pilnīgi sausam.
• Neizvēlies pārgatavojušos ķirbjus cepot, tie var kļūt pārāk mīksti un zaudēt formu. Kandidātam cepeškrāsns apmeklējumam jābūt diezgan blīvam.

Soli pa solim recepte ar gaļu pildīta un cepeškrāsnī cepta ķirbja pagatavošanai

1. Ar asu nazi nogrieziet ķirbim virspusi un iztīriet visas iekšpuses un sēklas.
   
   
2. Lai nodrošinātu stabilitāti, rūpīgi nogriež ķirbja dibenu un liek cepamtraukā ar augstām malām, lai savāktu sulu, kas gatavošanas laikā iztecēs, tādējādi trauks nepiedeg.
   
   
3. Sagriež fileju mazos gabaliņos. Sāliet ķirbja iekšpusi un novietojiet gaļu apakšā, atstājot dažus gabalus.
   
   
4. Gaļai pievieno lauru lapu, bet pa virsu liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu, nomizotus ķiplokus un ripiņās sagrieztus burkānus. Virsū atkal pievienojiet nedaudz sāls.
   
   
5. Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs un arī pievieno ķirbim.
   
   
6. Virsū liek atlikušo gaļu un visu ķirbja saturu uzmanīgi aplej ar karstu ūdeni.
   
   
7. Pārklājiet ķirbi ar vāku un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C vismaz 1,5 stundas.
   
   
8. Pirms pasniegšanas, ja vēlas, var noņemt vāku un ķirbja “kaklu” piepildīt ar rīvētu sieru.
   
   

Video recepte ar gaļu pildītam un cepeškrāsnī ceptam ķirbim

Ir patīkami skatīties uz prasmīga pavāra rokām, it īpaši, ja viņš parāda jums interesējošās receptes smalkumus. Noskaties šo video un Tu noteikti nevarēsi pretoties Viņas Augstības Ķirbim, kas cepts cepeškrāsnī ar gaļu, kā arī uzzināsi, kā šo ēdienu pārvērst par pārsteidzošu diētisku desertu.

Ķirbis pildīts ar vistu

Receptes ķirbju pagatavošanai ar gaļu ietver gandrīz jebkura veida gaļas mīkstuma izmantošanu. Ja vēlaties kaut ko apmierinošāku, tad cūkgaļas kakls ir tieši piemērots, un, ja esat diētiskā ēdiena cienītājs, tad jums patiks recepte ar vistu.

• Gatavošanas laiks- 1,5 stunda.
• Porciju skaits – 5-6.
• Virtuves iekārtas.Šai receptei būs jāizmanto gan cepeškrāsns, gan panna. Tas ir nedaudz apgrūtinošāks, taču tas ievērojami samazina gatavošanas laiku.

Sastāvdaļas

Soli pa solim recepte ar vistas gaļu pildīta ķirbja pagatavošanai

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep olīveļļā. Pēc dažām minūtēm sīpolam pievieno sasmalcinātu ķiploku.
   
   
2. Kad sīpoli un ķiploki sāk kļūt zeltaini, pievieno nelielos kubiņos sagrieztu vistas fileju un nepārtraukti maisot apcep līdz zeltaini brūnai.
   
   
3. Kad gaļa apbrūnējusi, pievieno ripiņās sagrieztu tomātu un visu pārkaisa ar kurkumu, sāli un pipariem.
   
   
4. Gaļu un dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz lēnas uguns 10 minūtes ievilkties.
   
   
5. Kad vista ir gatava, pievienojiet tai sasmalcinātus pētersīļus.
   
   
6. Nogrieziet ķirbim virspusi, izņemiet mīkstumu un sēklas un piepildiet to ar vistas-dārzeņu maisījumu.
   
   
7. Virsū uzkaisa rīvētu sieru, pārklāj ar vāku, kas izgatavots no nogrieztās augšas un liek cepeškrāsnī.
   
   
8. Cep ķirbi 30-40 minūtes 180°C.
   
   

Video recepte ķirbim, kas pildīts ar vistu

Šī recepte būs lieliska iespēja tiem, kas vēlas pagatavot kaut ko neparastu un ietaupīt nedaudz laika. Noskaties šo skaisti lakonisko video recepti un sāc gatavot!

Ar ko pasniegt pildīto ķirbi?

Cepeškrāsnī ar gaļu cepts ķirbis pats par sevi ir pilnīgs ēdiens. Tam nav nepieciešami nekādi sānu ēdieni. Pildīts ķirbis var ne tikai iepriecināt savus mīļos pusdienās vai vakariņās, bet arī pārsteigt viesus pie svētku galda, jo īpaši tā noformējuma oriģinalitātes dēļ. Visa veida marinēti gurķi un svaiga kraukšķīga maize palīdzēs uzsvērt ēdiena bagātīgo garšu. Kas vēl vajadzīgs laimei?

Ceptu ķirbju receptes

• Pildīts ķirbis var būt lielisks izmēģinājumu lauks jūsu kulinārijas fantāzijām. Variējiet pildījuma sastāvu pēc savas gaumes, pievienojiet vairāk dārzeņu, mainiet veidu vai palieliniet gaļas daudzumu - rezultāts necietīs, bet tieši otrādi!
• Ja vēlaties, lai pildījums būtu ļoti sulīgs, pievienojiet tam nedaudz mērces vai skābo krējumu, un rezultāts nebūs ilgs.
Atcerieties: vissvarīgākais ir nevis akli sekot receptei, bet gan uzticēties savām izjūtām un kulinārijas intuīcijai. Patīk gatavot, un lai tas vienmēr ir garšīgi! Un, ja jums ir interesantas idejas gaļas pagatavošanai ar ķirbi, padalieties ar tām komentāros – daudzi vēlēsies izmantot oriģinālas receptes, lai pārsteigtu savus mīļos.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+