Kā pareizi pagatavot tomātu sulas recepte. Tomātu sula ar seleriju. Tomātu sula ar pievienotu baziliku
No kurienes mūsu virtuvēs radās tomāti? Paldies Kristoferam Kolumbam par šo garšīgo un mūsu valstī ļoti iecienīto dārzeni ar citiem “ēdamiem augļiem” atvešanu uz Eiropu no tālajiem jūras braucieniem uz Dienvidameriku.
Pasaulē ir aptuveni tūkstotis tomātu šķirņu. Tie ir bagāti ar likopēnu, kas ir antioksidants un cīnās ar brīvajiem radikāļiem, kā arī satur A, B, C, E un K vitamīnus. Tie ir pilni ar dzelzi, magniju, kāliju un kalciju. Regulāra šī dārzeņa lietošana veicina pareizu imūnsistēmas, urīnceļu, gremošanas un nervu sistēmu darbību.
No tiem var pagatavot zupu, kečupu un pat ievārījumu. Tomātus var cept, cept un, protams, ēst neapstrādātu.
Viena no tomātu delikatesēm ir sula, tāpēc, kad šis dārzenis rudens sezonā ir lēts, noteikti uzkrāj kādu no šī dzēriena krājumiem ziemai. To var nopirkt gatavu, bet kāpēc? Galu galā dabīgā mājās gatavotā sula būs bez konservantiem, bez liekām piedevām un ar vitamīniem. Turklāt nekas negaršo labāk par to, ko gatavojat mājās.
Zemāk mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot gardu produktu.
Vēlamies jums piedāvāt vēl vienu veidu, kā pagatavot tomātu sulu ziemai, bet izmantojot veco labo iekārtu - gaļasmašīnu. Šī metode ir laba, jo mēs iegūstam biezu dzērienu ar minimālu atkritumu daudzumu.
- tomāti
- sāls - pēc garšas (apmēram 10 grami uz 1 litru sulas)
- cukurs - pēc garšas (apmēram 20 grami uz 1 litru sulas)
- krustnagliņas – 3-5 ziedkopas
- melnie pipari 5-6 zirņi
1. Nomazgājiet tomātus un nomizojiet tos no kātiem, sasmalciniet, izmantojot gaļasmašīnu.
2. Tomātus izberž caur sietu.
3. Emaljas pannā 20 minūtes vāra iegūto sulu ar sāli, cukuru un citām garšvielām pēc garšas. Iegūto sulu ielej karstās, sterilizētās burkās.
Labu apetīti!
Vienkārša recepte tomātu sulas pagatavošanai no tomātiem
Jūsu uzmanībai piedāvājam ļoti vienkāršu un ātru veidu, kā pagatavot tomātu sulu, neizmantojot gaļasmašīnu, sulu spiedi vai citas greznas ierīces. Jūs saņemsiet ļoti kvalitatīvu, dabisku produktu ar minimālu piepūli.
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- tomāti
- sāls - uz koduma
- krustnagliņas - pēc garšas
- melnie pipari - daži zirņi
Zemāk varat noskatīties detalizētu receptes video.
1. Nomazgājiet tomātus un nomizojiet, sagrieziet un ievietojiet katlā, vēlams čugunā.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz augļi kļūst mīksti.
3. Tomātus atdzesē un izberž caur sietu.
4. Iegūto sulu uzvāra, pievieno sāli un citas garšvielas pēc garšas.
5. Ielejiet sulu karstās, sterilizētās burkās.
Labu apetīti!
Kā pagatavot tomātu sulu, izmantojot sulu spiedi
Ja jūsu virtuvē ir tik brīnišķīgs palīgs kā sulu spiede, pamēģiniet pagatavot garšīgu un veselīgu tomātu sulu ar papriku. Ziemā jūs izbaudīsiet tā pikanto garšu, dabiskos vitamīnus un mikroelementus.
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- tomāti - 6 kg.
- bulgāru pipari (sarkani, gaļīgi) - 100 gr.
- melnie pipari - 5-6 zirņi
- lauru lapa - 2-3 gab.
- sāls - 2-3 ēdamk. karotes
- cukurs - 1-2 ēdamk. karotes
1. Nogatavojušos, sulīgos tomātus rūpīgi nomazgā, atdala kātiņus un, ja tomāti ir ļoti lieli, sagriež gabaliņos. Izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi. No 6 kg. jums vajadzētu būt apmēram 5 litriem sulas.
2. Sulu ielej desmit litru katliņā (labāk emaljētu vai nerūsējošā tērauda), pievieno gaļīgos, uz pusēm pārgrieztus un nomizotus papriku. Ja vēlas, var izlaist arī caur sulu spiedi, bet man labāk patīk atstāt veselas pusītes.
Ja pie rokas nav paprikas, varat pievienot papriku.
3. Liek pannu uz plīts un uzvāra (uzmanies, masa var ļoti ātri aizplūst).
4. Ja sula ir pārāk bieza, pievienojiet ūdeni. Kad panna uzvārās, samaziniet uguni līdz vidējai un turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz putas norimst (apmēram 10 minūtes), tad pievienojiet sāli, cukuru, lauru lapu un melnos piparus. Paturiet prātā, ka katram ir savas garšas izvēles, tāpēc garšvielu daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes. Ja kādam garšo, caur spiedi var izspiest 2-3 ķiploka daiviņas.
5. Vāra sulu zem vāka uz vidējas uguns apmēram 40 minūtes, pēc tam pārbaudām garšu un lejam Jums ērtā veidā sterilizētās burkās. Ritināsim.
Jums vajadzētu iegūt apmēram 3-4 litrus garšīga un veselīga dzēriena atkarībā no tomāta sulīguma. Labu apetīti!
Cik ilgi jāvāra tomātu sula konservējot? Vispārīgi ieteikumi, kā pagatavot gardu dzērienu
Pirmkārt, jums ir jāizvēlas kvalitatīvi augļi. Tiem jābūt stingriem, bez iespiedumiem vai traipiem. Mizai jābūt gludai, bez krāsas maiņas vai grumbām. Atcerieties, ka sulu vislabāk ir pagatavot tūlīt pēc ražas novākšanas vai tomātu iegādes.
Ja sulā nokļūst kaut viens sapelējis tomāts, visticamāk, visa sulas partija būs jāizmet.
Lai nekas nesabojātu dzēriena garšu, noņemiet tomātiem visas cietās un zaļās daļas.
- Tomātu sulu labāk pagatavot emaljētā pannā.
- Pēc maisījuma uzvārīšanas samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns vēl aptuveni 15-20 minūtes.
- Ja jums patīk biezāks dzēriens, vārīšanas laiku var palielināt, lai to vēl vairāk samazinātu.
- Ar karoti jāsavāc putas un nepārtraukti jāmaisa, jo tomātam patīk “aizbēgt” un piedegt.
- Ja tomāti nebija pārāk sulīgi, tad sula bija pārāk bieza - to var atšķaidīt ar nedaudz ūdens.
- Sāli un cukuru sulai pievieno, pamatojoties uz aprēķinu: uz 1 litru sulas 1 tējkarote sāls un 2 tējkarotes cukura.
- Papildus sālim un cukuram tomātu sulai bieži pievieno kanēli, krustnagliņas, muskatriekstu, ķiplokus, smaržīgos piparus, sarkanos piparus un citas garšvielas.
- Ir svarīgi atbrīvoties no sēklām, jo tās var izraisīt rūgtumu gatavajā produktā.
- Ielejiet sulu sterilizētās burkās un aizveriet tās ar steriliem vākiem. Pēc tam burkas apgriež otrādi, ietin segā un atstāj uz dienu, līdz tās pilnībā atdziest. Mājas konservi jāuzglabā tumšā, vēsā vietā.
Receptes tomātu sulas pagatavošanai ziemai caur gaļas mašīnā palīdzēs pagatavot īstu cienastu sev un saviem mīļajiem. Šis dzēriens palīdzēs uzlādēt baterijas bargākajā aukstumā. Tas satur lielu daudzumu veselībai nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu. Sulas pagatavošana ir ļoti vienkārša, galvenais ir uzkrāt svaigus tomātus un izvēlēties atbilstošu recepti.
Klasiskā recepte
Ir viegli pagatavot dzērienu ar pazīstamu garšu. Tomātu sulas recepte ziemai caur gaļas mašīnā ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:
- Tomāti - 10 kg.
- Cukurs - 100 gr.
- Sāls pēc garšas.
Sagatavojiet svaigus tomātus apstrādei. Lai to izdarītu, rūpīgi noskalojiet tos tekošā ūdenī. Izgrieziet visas bojātās vietas un stublājus. 
Tomātus sagriež mazos kubiņos. 
Izlaiž cauri gaļas mašīnā. 
Vislabāk ir izmantot īpašu sulu spiedes stiprinājumu. Ja tā nav, iegūtā virca būs papildus jāfiltrē, izmantojot sietu. Tādā veidā jūs varat atbrīvot sulu no sēklām un mizas. 
Sulu ielej lielā traukā un liek uz liesmas. Pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās. 
Tomātu sula caur gaļas mašīnā tiek uzglabāta visu ziemu slēgtās stikla burkās. Pirms ielej tajos sulu, tie ir rūpīgi jāsterilizē. Apstrādes laiks divu litru burkai ir aptuveni 20 minūtes. Neaizmirstiet sterilizēt arī vākus.
Sulu vislabāk liet viena vai divu litru burkās.
Kad sula sāk vārīties, noņemiet no tās putas. Vāra vēl divas minūtes. Lej gatavās burciņās. Nosedziet ar vākiem. Novietojiet burkas ar vākiem uz leju, ietiniet tās siltā segā un ļaujiet tām atdzist šādā stāvoklī. 
Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, uzglabājiet tās. Vislabāk tomātu sulu glabāt caur gaļasmašīnu mājās pagrabā vai vēsā skapī.
Recepte ar garšvielām un etiķi
Dzērienu ar bagātīgu pikantu garšu var pagatavot pēc citas receptes. Sagatavošanai nepieciešami šādi komponenti:
- - 11 kg.
- Cukurs - 500 gr.
- Sāls - 180 gr.
- smaržīgie pipari - 32 zirņi.
- Malts kanēlis - 3 tējk.
- Krustnagliņas - 8 pumpuri.
- Muskatrieksts - šķipsniņa.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
Noskalojiet tomātus tekošā ūdenī. Noņemiet visus kātiņus un vietas, kur ir redzamas bojājuma pazīmes. Tomātus sagriež mazās šķēlēs. 
Ritiniet tos caur gaļas mašīnā. Izkāš, izmantojot sietu.
Sagatavoto sulu ielej pannā un vāra 30 minūtes uz lēnas uguns. Pievieno sāli un cukuru. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pēc tam ievadiet visas pārējās sastāvdaļas. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. 
Sagatavoto sulu ielej iepriekš sterilizētās burkās. Cieši aizveriet ar vākiem. Ietin siltā dvielī vai segā un ļauj atdzist. 
Jūs varat uzlabot šo tomātu sulas recepti ziemai, izmantojot gaļas mašīnā, pievienojot tai sasmalcinātu papriku. Tas padarīs dzēriena garšu maigāku un bagātīgāku.
Uzglabājiet konservētos dzērienus vēsā vietā.
Recepte ar baziliku
Ja jums patīk klasiskā itāļu bazilika un tomātu kombinācija, tad šī sula jums noteikti patiks. Lai to sagatavotu, sagatavojiet sastāvdaļas:
- Tomāti - 5 kg.
- Zaļš vai violets baziliks - 1 liels ķekars.
- Sāls apmēram 100 gr.
- Cukurs - 100 gr.
Rūpīgi noskalojiet visus tomātus. Noņemiet visas bojātās daļas un kātus. Sagriež kubiņos. Ritiniet caur gaļas mašīnā un samaļ caur sietu.
Sagatavoto sulu ielej pannā un vāra 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet sāli, cukuru un sasmalcinātu baziliku.
Šai receptei varat izmantot žāvētu baziliku, taču labāk ir dot priekšroku svaigiem garšaugiem.
Sagatavoto sulu lej rūpīgi sterilizētās burkās un cieši aizskrūvē vākus. Novietojiet burkas ar vākiem uz leju. Ietin segā. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Tomātu sula ar sīpoliem un papriku
Tiem, kas vēlas uzzināt, kā padarīt tomātu sulu, izmantojot gaļas mašīnā, pikantu, jāpievērš uzmanība šai receptei. Tam nepieciešami šādi komponenti:
- Tomāti - 9 kg.
- Paprika - 3 gab.
- Ķiploki - 5 daiviņas.
- Sīpols - 1 galva.
Noskalojiet dārzeņus un noņemiet visas bojātās daļas. No paprikas izņem sēklas. Tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un piparus.
Lai ātri nomizotu tomātus, iemērciet tos uz pāris sekundēm verdošā ūdenī un pēc tam nekavējoties atdzesējiet ledus ūdenī.
Visus dārzeņus samaļ caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet iegūto mīkstumu caur metāla sietu. Ielejiet sulu pannā. Uz mazas liesmas pagaidiet, līdz uzvārās.
Gatavo sulu ielej sterilizētās burkās un aizver ar vākiem. Aptiniet to segā un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam jūs varat uzglabāt sulu vēsā telpā.
Izvēlieties sev piemērotu recepti un pagatavojiet gardu un veselīgu sulu visai ģimenei.
Gatavošanās ziemai palīdzēs sajust vasaras garšu aukstajās ziemas dienās. Vienkāršas mājās gatavotas tomātu sulas receptes palīdzēs pagatavot gardu, vitamīniem bagātu dzērienu.
Pašdarināta tomātu sula satur vitamīnus un mikroelementus
Sastāvdaļas
Tomāti 5 kilogrami Cukurs 1 šķipsniņa Sāls 25 grami Etiķis 6% 120 mililitri Ķiploki 25 krustnagliņas Piparu graudi 2 grami Neļķe 5 gab. Malts čili 1 grams Sasmalcināts muskatrieksts 1 grams
- Porciju skaits: 20
- Gatavošanas laiks: 2 minūtes
Kā pagatavot tomātu sulu mājās ar etiķi
Lai pagatavotu garšīgu sulu, jāizvēlas gaļīgi, nedaudz pārgatavojušies tomāti. Lai pagatavotu 1 litru dzēriena, jums vajadzēs 1,5 kg tomātu. Dārzeņus var sasmalcināt ar gaļas mašīnā, sulu spiedē vai blenderī.
Sagatavotos tomātus izkāš caur sulu spiedi, ja paliek sēklas un miziņas, izkāš maisījumu caur smalku sietu vai marli. Lej pamatni emaljētā pannā, pēc uzvārīšanās samazini uguni līdz minimumam un vāra 40 minūtes. Sulai pievieno garšvielas, ķiploka daiviņas, etiķi, vāra vēl 20 minūtes.
Dzērienu lej gatavās burkās, uztin vāciņus, apgriež un atstāj zem biezas segas, līdz tas pilnībā atdziest.
Lai sula ilgtu ilgu laiku, nepieciešams pareizi sagatavot burkas. Nomazgājiet tos ar sodu, sterilizējiet ūdens vannā, cepeškrāsnī vai tvaikoņa plauktā. Litru tvertnes jāapstrādā vismaz ceturtdaļu stundas;
Kā pagatavot tomātu sulu mājās
Lai uzlabotu garšu, tomātu sulai var pievienot papriku, ābolus, seleriju, baziliku, maltus melnos un sarkanos piparus, sāli un cukuru. Sākotnējais dzēriens ir izgatavots no dzeltenajiem tomātiem.
Sastāvdaļas:
- nogatavojušies tomāti - 8 kg;
- sarkanie pipari - 2 kg;
- selerijas kāti – 1,5 kg;
- baziliks - 50 g;
- cukurs, sāls, melnie pipari.
No tomātiem un paprikas pagatavo biezeni, samaisa, lej katliņā. Baziliku un seleriju smalki sakapā un pēc uzvārīšanās pievieno tomātu masai.
Pēc tam, kad maisījums atkal vārās, vāra to 10 minūtes uz lēnas uguns un atdzesē. Masu izberž caur sietu vai sablenderē ar blenderi.
Atkal uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai, karstu lej sterilizētās burkās, uzmanīgi satin un apgriež. Tvertnes ar sulu pārklāj ar segu un atstāj uz dienu.
Ja sulas uzglabāšanas laikā tā atdalās, tas ir labi, tas ir mīkstums, kas ir atdalījies no šķidruma. Pietiek enerģiski sakratīt burku, lai dzēriens atkal kļūtu viendabīgs.
Tomātu sula ir īpaši noderīga biežiem aizcietējumiem, smēķētājiem, kuri vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Dzēriens ir piemērots bērnu pārtikai, to var iekļaut uzturā pēc 3 gadiem.
Mājās ir pavisam vienkārši pagatavot gardu tomātu sulu ziemai. Tomātu sulas pagatavošanai ir daudz iespēju. To gatavo ziemai ar garšvielām, lauru lapām un dillēm. Ēdienu gatavošanas metodes ir arī dažādas, varat izmantot gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Izberziet caur sietu vai savijiet paštaisītu tomātu ar mīkstumu.
Tagad to pārdod jebkurā pārtikas preču veikalā. Taču veikalā nopērkamās tomātu sulas kvalitāte ir apšaubāma.
Reizēm šķiet (un visdrīzāk tā arī ir), ka tā nav tomātu sula, bet gan atšķaidīta tomātu pasta un pat ar visādiem stabilizatoriem, krāsvielām un citām nejaukām lietām.
Tāpēc secinām: tomātu sulu vislabāk pagatavot pašam, mājās. Lai mājās pagatavotu tomātu sulu, nav vajadzīgas lielas prasmes.
Mēs piedāvājam vairākas labākās tomātu sulas receptes ziemai, izvēlieties un pagatavojiet mājās gatavotus izstrādājumus savai ģimenei un draugiem.
Vienkāršākā recepte tomātam ziemai mājās, biezenī caur sietu. Nākotnē to varēs izmantot pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai. Vai vienkārši dzert.
Lai sagatavotu tomātu ziemai, jums ir nepieciešams:
- tomāti;
- cukurs;
- sāls;
- ūdens.
No viena kilograma tomātu parasti iegūst aptuveni 1 litru tomātu sulas.
Tomātu sulas gatavošana ziemai - tradicionāla, klasiska recepte:
Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, sagrieziet mazos gabaliņos. Katliņā ar sasmalcinātiem tomātiem ielej pusglāzi ūdens un uzliek uguni.
Pēc vārīšanās ieslēdz liesmu un nosmeļ putas, kas ik pa laikam parādīsies gatavošanas laikā. Pagatavojiet 10 minūtes.
Ļaujiet tomātiem atdzist, bet joprojām turiet tos siltus. Gatavos tomātu gabaliņus saberž smalkā sietā.
Iegūto tomātu sulu atkal liek uz uguns, pēc garšas pievieno sāli un cukuru. Pagatavojiet vēl 15 minūtes, maisot, atkal noslaukot visas putas, kas parādās gatavošanas laikā.
Ielejiet verdošu tomātu sulu sterilās burkās un sarullējiet. Centies pēc iespējas vairāk ieliet burkās, kaut vai tieši, lai nedaudz pārplūst – tas nodrošinās vakuumu.
Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet tās un ļaujiet nostāvēties, līdz tās atdziest. 
Pašdarināta tomātu sula ar ķiploku ziemai
Pēc šīs receptes tiek pagatavota pārsteidzoši garšīga tomātu sula. Labākais veids, kā to pārbaudīt, ir pagatavot tomātu un to nogaršot.
Receptes sastāvdaļas:
- tomāti - 11 kg;
- cukurs - 700 g (var pievienot mazāk, pēc garšas, kaut kur - 450-500 g);
- sāls - 175 g (izmēģiniet pēc savas gaumes);
- etiķa esence - 1 ēdamkarote vai 1 aspirīna tablete;
Etiķa esences vietā var izmantot 9% etiķi - dažas ēdamkarotes (izmēģini, lai tomāts tev neiznāk skābs); - ķiploki - dažas krustnagliņas;
- smaržīgie pipari - 30 graudi;
- malti sarkanie pipari - 0,5 tējkarotes;
- krustnagliņas - 6-10 pumpuri;
- kanēlis - 3,5 tējkarotes;
- Pēc garšas var pievienot arī muskatriekstu.
Iznākums: 4 kg gatavas biezas tomātu sulas (šādu tomātu daudzumu iegūsit, ja tomātus vārīsiet ilgi)
Kā mājās pagatavot tomātu sulu ziemai:
Šī ir ļoti vienkārša recepte tomātu sulas pagatavošanai mājās, it īpaši, ja jums ir elektriskā sulu spiede.
Tomātus nomazgā, sagriež 2-4 daļās (lai tie brīvi ietilptu pa sulu spiedes atveri), sasmalcina sulu spiedē.
Sulu spiede ražo tīrāko tomātu sulu, bez mizām un graudiem. Tomātus var samalt caur gaļasmašīnu, tad sanāk garšīgs tomātu biezenis.
Lielā katliņā ielej malto tomātu sulu un vāra pusstundu uz lielas uguns. Pēc tam samaziniet uguni, bet masai vajadzētu vārīties, pēc receptes pievienojiet sāli un cukuru, vāriet piecas līdz desmit minūtes, tad pievienojiet garšvielas un ķiplokus.
Ja jums nepatīk garšvielas, varat iztikt bez tām.
Vāra vēl 10-20 minūtes. Lej sterilizētās burkās. Pievienojiet 1 tableti aspirīna (acetilsalicilskābes) litra burkā un uzvelciet vāku.
Tomātu sula uzglabāsies vairākus gadus pat siltā telpā, ja vien to ātri neizdzersi.
Ziemā burciņa vienkārši jāatver un jāizlieto vai nu kā sula, vai pievienojot cepetim. Es ziemai gatavoju daudz tomātu sulas un ziemas sezonā to visu izlietojam.
Tiem, kam nepatīk pievienot aspirīnu konserviem: Pievienojiet etiķa esenci vai etiķi. Un samaziniet cukura daudzumu.
Recepte asai tomātu sulai ar etiķi
Jums būs nepieciešams:
- 11 kg sarkano tomātu,
- 500 g cukura,
- 175 g sāls,
- 275 g 9% etiķa
- 30 smaržīgo piparu zirņi,
- 6-10 krustnagliņu pumpuri,
- 3,5 tējk kanēlis,
- 1⁄2 tējk. malti sarkanie pipari,
- dažas ķiploka daiviņas,
- šķipsniņu muskatrieksta.
Kā pagatavot pikantu tomātu sulu ar etiķi:
Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, sagrieziet tos, ar sulu spiedi izspiediet sulu, ielejiet emaljētā traukā, pagatavojiet pusstundu, pēc tam samaziniet uguni.
Bet tomātu vajadzētu uzvārīt, pieber cukuru un sāli, vāra 10 minūtes, pievieno ķiplokus, visas garšvielas un etiķi, vāra vēl 10-20 minūtes, tad lej sterilās burkās un aizvāko.
Ikviens var izmēģināt šo eksotisko tomātu sulas versiju – ar paprikas piedevu.
Recepte tomātu sulai ar papriku
Jums būs nepieciešams:
- 1 spainis tomātu,
- pa 3 ķiploka daiviņas un paprikas,
- 1 sīpols.
Kā pagatavot tomātu sulu ar pipariem:
Dabiskā tomātu sula caur gaļas mašīnā
Sastāvdaļas:
Tomāti.
Soli pa solim recepte mājās gatavotai tomātu sulai ziemai:
Tomātus kārtīgi nomazgājiet, pārgrieziet uz pusēm, noņemot serdi.
Tomātu pusītes sasmalcina gaļas mašīnā, tad iegūto masu liek emaljētā pannā un uzvāra, bet nevāra. Ja redzat, ka tas tikko sāk vārīties, nekavējoties izslēdziet uguni.
Pēc tam tomātu masu samaļ caur sietu un iegūsi viendabīgas konsistences sulu. Atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Lej sagatavotās burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem. Ja vēlaties dažādot tomātu sulas garšu, pievienojot cukuru un sāli.
Bet paturiet prātā, ka cukurs jāpievieno ar ātrumu 100 grami cukura uz 9 kilogramiem tomātu. Sāls ir individuāla izvēle.
Tomātu sulas pagatavošanā mājās nav nekā sarežģīta, ir tikai daudz priekšrocību: priekšrocības un ievērojami zemā cena.
Lai garšīgākie pagatavojumi un labu apetīti!
Tomātu sula ar ābolu un biešu sulu
Sastāvdaļas:
- 2 kg svaigu nogatavojušos tomātu,
- 1 l. mājās gatavota ābolu sula,
- 200 g biešu sulas,
- sāls.
Sagatavošana:
Tomātus labi nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam tomātus sagriež ripiņās un izberž caur sietu vai ar sulu spiedi izspiež sulu.
Iegūtajai tomātu masai pievieno ābolu un biešu sulu un maisījumu uzvāra.
Šajā laikā sagatavojiet sterilas burkas un vākus. Vārot lej burkās, uzvelk vākus. 
Recepte tomātu sulai ar seleriju ziemai
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg tomātu;
- 3 selerijas kāti;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 1 tējk. malti melnie pipari.
Kā pagatavot mājās gatavotu tomātu sulu ar seleriju ziemai:
Tomātus izlaiž caur sulu spiedi un emaljētā traukā uzvāra sulu. Nomazgāto seleriju sagriež nelielos gabaliņos, liek vārītajā tomātu masā, vēlreiz uzvāra, masu izberž caur sietu vai sasmalcina blenderī, uzvāra, lej burkā, aizvāko.
Pareizi sagatavojot un uzglabājot vēsā vietā, tomātu sulu var uzglabāt ļoti ilgi. Tas ir ļoti veselīgs un garšīgs, pagatavojot šo ziemai, jūs nodrošināsiet savu ģimeni ar brīnišķīgu dabas produktu, kas priecēs jūs ar savu garšu un piepildīs jūsu ķermeni ar vitamīniem!
Tomātu sula ar mīkstumu ziemai
Sastāvdaļas:
- 1,2 kg tomātu,
- 2 tējk sāls.
Sagatavošana:
Tomātu sula ziemai, kas pagatavota pēc šīs receptes, nav jāvāra, taču tai nepieciešama sterilizācija. Lai pagatavotu sulu ar mīkstumu, nepieciešami nogatavojušies tomāti.
Tos kārtīgi nomazgā, nokāš caurdurī un liek uz 1-2 minūtēm pannā ar verdošu ūdeni. Pēc tam izņemiet tomātus un ievietojiet tos pannā ar aukstu ūdeni, arī uz 1-2 minūtēm.
Tagad jūs varat viegli noņemt ādu no tomātiem, un tas ir tas, kas jums jādara. Nomizotos tomātus ar koka smalcinātāju caur caurduri vai sietu izberž emaljētā vai stikla traukā.
Sulu filtrē caur vairākiem marles slāņiem, pievieno sāli. Sulu burkas labi nomazgā un sterilizē.
Ielejiet tomātu burkās, pārklājiet ar vārītiem metāla vākiem un sterilizējiet burkas ar sulu.
Sterilizācijas laiks mainās atkarībā no burkas tilpuma, jo lielāks tilpums, jo ilgāk būs nepieciešams sterilizēt. Karstās burkas pārklāj ar vākiem un apgriež otrādi, līdz tās pilnībā atdziest. 
Tomātu sulas priekšrocības
- Satur daudz vitamīnu
Tomātu sula, kas pagatavota no svaigiem tomātiem, ir lielisks A un C vitamīna avots. Regulāri to dzerot, tiek samazināta iespēja saslimt ar daudzām hroniskām acu slimībām, stiprināta imūnsistēma, kā arī stiprināti zobi un kauli.
- Pazemina holesterīna līmeni asinīs
Slikti sabalansēta uztura dēļ daudzu cilvēku holesterīna līmenis asinīs ir daudz augstāks nekā parasti. Tomātu sula ir pilna ar veselīgām šķiedrām, kas palīdz organismam paaugstināt labā holesterīna līmeni un samazināt sliktā holesterīna līmeni.
- Palīdz organismam izvadīt toksīnus
Gadu gaitā gandrīz jebkura cilvēka ķermenis kļūst par īstu dažādu toksīnu un pārtikas piedevu noliktavu, kas tagad atrodams gandrīz katrā pusfabrikā un gatavajā produktā.
Tomāti satur arī hlora un sēra savienojumus, kas stimulē aknu un nieru darbību. Tāpēc tomāti ir viens no labākajiem ēdieniem tiem, kas vēlas detoksicēt savu ķermeni.
- Stimulē zarnu darbību
Mūsdienās miljoniem cilvēku visā pasaulē cieš no gremošanas un zarnu darbības problēmām. Tātad - tomātu sula var jums palīdzēt arī šajā jautājumā. Regulāra tomātu sulas lietošana uzlabo gremošanu un arī palīdz izvairīties no aizcietējumiem.
- Palīdz zaudēt lieko svaru
Regulāra tomātu sulas lietošana palīdz organismam iegūt pietiekami daudz ūdens, turklāt tā satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas palīdz ātrāk sajust sāta sajūtu.
Nodrošina jūsu ķermeni ar gandrīz visām nepieciešamajām uzturvielām un normalizē vielmaiņu.
- Palīdz izvairīties no sirds un asinsvadu slimībām
Tomāti ir bagāti ar B6 vitamīnu, un tāpēc tomātu sula ir viens no labākajiem dabiskajiem līdzekļiem sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Tiek uzskatīts, ka B6 vitamīns organismā iznīcina homocisteīnu, aminoskābi, kas bojā asinsvadu sienas, tādējādi veicinot sirds un asinsvadu slimību rašanos.
- Veicina labāku iedegumu
Jā, jā, tomātu sulu var ne tikai dzert, bet arī uzklāt uz ādas kā iedeguma līdzekli. Tas darbojas kā pūtītes ārstēšana, veicina ādas atjaunošanos un pat aizver poras.
- Iznīcina brīvos radikāļus
Izdzerot tikai vienu glāzi tomātu sulas dienā, jūs novēršat tā saukto brīvo radikāļu veidošanos jūsu organismā. Tās ir kaitīgas molekulas, kas palielina vēža iespējamību. Tomāti ir lielisks dabisks antioksidantu avots, vielas, kas novērš jaunu brīvo radikāļu veidošanos un esošo ietekmi.
- Samazina iespēju saslimt ar vēzi
Cita starpā tomāti ir bagāti ar likopēnu, vielu, kas ievērojami samazina vēža iespējamību organismā, tostarp plaušu, krūts, prostatas, zarnu un aizkuņģa dziedzera vēzi.
Sveiciens visiem, kas apmeklē manu emuāru! Acīmredzot ziemai gribas pagatavot arī gardu tomātu sulu. Man vēl ir palicis daudz sarkanu, gatavu tomātu. Šodien es apskatīšu vairākas populāras iespējas, kā no tiem pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu. Un es aicinu visus piedalīties šajā pasākumā kopā ar mani.
Neskatoties uz lielo popularitāti, šī ēdiena vēsture sākās tikai divdesmitā gadsimta sākumā. 1917. gadā kādā amerikāņu viesnīcā sezonas kulminācijā beidzās apelsīnu sula. Kā remdēt slāpes milzīgam viesu skaitam. Un tad moteļa īpašnieks Luiss Perins nāca klajā ar ideju pagatavot dzērienu no tomātiem.
Mūsu valstī tas pirmo reizi tika izmēģināts 1936. gadā, pateicoties PSRS pārtikas rūpniecības tautas komisāram Anastas Mikojanam. To ražoja lielos daudzumos un popularizēja ļoti plaši. Vispārējā deficīta laikā mūsu veikalos vienmēr bija pietiekami daudz tomātu sulas. Viņš joprojām ir vispārēji mīlēts šodien. Pateicoties tās izcilajai garšai, dabiskumam un lietderībai.
Kopā jau esam pagatavojuši daudz konservētu tomātu. Receptes varat redzēt sadaļā. Mūsu šodienas ēdienkartē mēģināju apkopot receptes, kas par šo tēmu derēs ikvienam, kas mūs apmeklēs. Sulu gatavosim izmantojot blenderi, sulu spiedi, autoklāvu un parasto gaļas mašīnā. Izvēlieties sev tīkamo variantu un sāksim gatavot šo brīnišķīgo dzērienu.
Parasti gatavu sulu vienkārši dzer, pievienojot nedaudz sāls. Bet daži cilvēki garšošanai to garšo ar piparmētru, pipariem un citronu. Vai esat mēģinājis šos? Eksperimentējiet - tas ir ļoti garšīgi! Var izmantot arī kā mērci pie ēdieniem un pat kā marinādi gaļai. tomātu sulā tas izrādās vienkārši dievīgs.
Garšīga tomātu sula ziemai blenderī
Šis tehnoloģiju brīnums jau sen ir iekarojis visu kulinārijas ekspertu sirdis. Joprojām būtu! Galu galā gatavot ar to ir viegli un vienkārši! Un tomātu sula, ko gatavojam mājās, izmantojot blenderi, būs labāka par veikalā nopērkamo sulu. Un netērējot daudz laika mēs iegūsim gardu produktu.
Apstrādei jāņem visgatavākie, pat nedaudz pārgatavojušies, mīkstie tomāti. Kā jūs saprotat, augļa lielumam nav nozīmes.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos ceturtdaļās. Ieliku blendera bļodā.
Ja jums ir iegremdējamais blenderis, ievietojiet sasmalcinātos tomātus ļoti dziļā bļodā vai katliņā.
Neizmantojiet lielu ātrumu, lai maisījums nesāktu putot un putot. Jo mūsu uzdevums ir slīpēt.
2. Gatavo biezeni izberžu caur metāla sietu. Ja jums nav liela sieta, varat izmantot caurduri. Tagad sāliet sagatavoto masu pēc savas gaumes. Garšvielas nav jāpievieno, jo gatavojam sulu, nevis mērci.
3. Biezeni vārīšu pa daļām, lai nepārvārītos. Un es iesaku jums darīt to pašu.
Tas ir nepieciešams labākai vitamīnu saglabāšanai.
Es ņemu katliņu, kas ir nedaudz lielāks par trauku, kurā ieleju gatavo sulu. Uzlieku uz plīts un uzvāru. Gatavoju tieši piecas minūtes un vairāk nav jākarsē uz plīts. Es uzreiz ieleju iepriekš sterilizētā traukā, līdz pašam kaklam. Vēlams, lai gaisam nebūtu vietas.
4. Cieši uzskrūvējiet uzvārīto vāku. Arī visu atlikušo sulu pamazām uzvāru un sarullēju. Jūs varat to pārklāt ar segu. Tiklīdz atdzisīs, liksim pagrabā. Mūsu noderīgais produkts ir gatavs! Dzer uz savu veselību!
Soli pa solim recepte tomātu sulai ar mīkstumu caur gaļas mašīnā
Ja nav ne blendera, ne sulu spiedes, mums palīdzēs vecā labā gaļasmašīna. Ar tās un speciāla uzgaļa palīdzību pagatavosim dabīgu un pārsteidzošu sulu. Šajā gadījumā mums pat nav jāizmanto papildu siets. Piestiprināšanas funkcija visu izdarīs pati.
Sagatavošana:
1. Tomātus rūpīgi nomazgā un izgriež deformētās mizas un kātiņa daļas. Atkarībā no tomātu lieluma es tos sagriežu uz pusēm, ceturtdaļām utt.
2. Lai iegūtu biezeni, sasmalcinātus tomātus izlaižu caur gaļas mašīnā ar speciālu stiprinājumu, lai iegūtu sulu. Apskatiet zemāk esošo fotoattēlu, kā tas tiek darīts. Ar šo ierīci cietā masa tiks izfiltrēta. Un atsevišķā traukā mēs saņemsim tīru tomātu mīkstumu. Ja šādas pieķeršanās nav, nebēdājiet. Vienkārši savijiet standarta veidā un izspiediet iegūto masu caur sietu.
3. Gatavajam biezenim pievienoju sāli pēc savas gaumes. Samaisa un liek uz mazas uguns, līdz vārās. Gatavošanas procesā noteikti noņemiet radušās putas un vāriet 10-15 minūtes. Ja jums patīk salda sula, varat pievienot cukuru. Tik daudz, cik vēlaties.
4. Noņemiet no karstuma un ielejiet sterilizētos traukos.
Lai burka neplīst, ļaujiet tajā izbāzt parasto karoti.
Un es to uzreiz satinu zem steriliem vākiem. Apgriežu burkas, lai redzētu, vai no vākiem neizplūst gaiss. Viss ir kārtībā. Es aptinu tos otrādi zem segas, līdz tie pilnībā atdziest.
Nākamajā dienā varat to nolikt ziemas uzglabāšanai pagrabā.
Kā sulu spiedē pagatavot tomātu sulu ziemai
Izmantojot šo metodi, tomāti tiek pakļauti tvaika un augstas temperatūras iedarbībai. Sakarā ar to sula sāk pilnībā izdalīties no visa augļa. Ar šo metodi gatavās sulas būs vairāk. Galu galā tas tiek ņemts, cita starpā, no ādas. Tiem, kam patīk izmantot sulu spiedi, mūsu nākamā recepte.
Kas mums nepieciešams:
- Mazie tomāti
- Sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Vispirms, protams, ir jānomazgā tomāti. Pēc tam es tos sagriezu ceturtdaļās, izgriežot kātus un neveidotu ādu. Un es sūtu sasmalcinātās šķēles sulu spiedes traukā, kas paredzēts augļiem.
2. Tagad es piepildu mūsu ierīci ar ūdeni, riskējot. Šis konteiners ir sulu spiedes apakšējā “kastrolis”. Otrajā nodalījumā, kur tieši tecēs sula, pievienošu sāli pēc garšas. Un virsū uzliku trešo daļu, kas pildīta ar tomātiem. Un es to aizveru ar pēdējo vāku. Apskatiet fotoattēlu, kā salikt sulu spiedi. Kad konstrukcija ir pilnībā samontēta, mēs to nosūta uz plīti.
3. Kad ūdens apakšā vārās, pārslēgšu uguni uz zemu un vāru uz lēnas uguns 30-45 minūtes. Šajā posmā sula sāks atdalīties.
Kad norādītais laiks ir pagājis, atveriet vāku un sasmalciniet tomātus ar smalcinātāju, lai atlikušā sula izplūstu.
4. Es ņemu cauruli no otrās sadaļas iepriekš sterilizētā burkā. Šeit izplūst sula. Piepildījis trauku, cieši aizskrūvēju vāku un lieku nākamo burciņu.
Gatavo produkciju nogādājam vēsā vietā. Produktu bez problēmām var uzglabāt visu ziemu.
Vienkārša recepte tomātu sulai, izmantojot sulu spiedi
Un laimīgajiem sulu spiedes īpašniekiem vispār nav par ko uztraukties. Skatieties video no kanāla Free Minute. Šeit autore soli pa solim parāda, cik vienkārši ir pagatavot dzērienu, izmantojot tik brīnišķīgu ierīci.
Nekas sarežģīts un man ļoti patīk, ka receptē starp sastāvdaļām ir arī paprika. Šis ir viens no maniem mīļākajiem dārzeņiem. Izrādās, ka šis dzēriens satur dubultu vitamīnu un uzturvielu lādiņu!
Tomātu sula ziemai mājās bez sāls un cukura
Šodien es varētu jums piedāvāt vēl dažas receptes, kā pagatavot tomātus. Bet mēs visi saprotam, ka ēdiena gatavošanas laikā dažas labvēlīgās vielas tiek iznīcinātas. Un, ja mēs vēlamies atstāt pēc iespējas dabīgāku produktu, saglabājot visas tā īpašības. Tāpēc šī recepte būs bez vārīšanas, bez sāls un bez cukura, tā būs saldēta sula. Tādējādi mēs saglabāsim tā maksimālu labumu.
Sagatavošana:
1. Tomātus kārtīgi noskaloju un izlaižu caur gaļas mašīnā ar “manuālās sulu spiedes” stiprinājumu. Starp citu, šī metode saglabā vairāk vitamīnu nekā izlaižot caur elektrisko sulu spiedi.
2. Gatavo sulu ielej plastmasas glāzēs. Liels vai mazs - tas ir atkarīgs no jums.
Var liet ne tikai krūzēs, bet arī mazās formiņās, tad tāda brikete noderēs jebkura ēdiena garšošanai.
Atsevišķi varat spiest dzelteno un sarkano tomātu sulu, kā arī, izmantojot iespēju, gurķu sulu. Tas būs ļoti noderīgi, garšīgi un skaisti! Starp citu, es darīju tieši tā. Es atstāju to saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai. Un tad krūzītes saliku maisiņos, lai nesasalst saturs.
3. Un esat pabeidzis! Tā jūs viegli un vienkārši iegūstat dabīgu, aromātisku sulu no svaigiem tomātiem aukstā ziemā. Vienkārši atstājiet glāzi atkausēt istabas temperatūrā. Izbaudiet savas ziemas dienas ar svaigu sulu!
Tomātu sulas pagatavošana mājās autoklāvā
Tiem, kam ir vienība, mums noliktavā ir arī viena recepte. Ilgstošai konservēšanai tā ir ļoti laba lieta. Kas pats par sevi darīs to, kas mums aizņemtu diezgan daudz laika.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un nogrieziet visas neglītās daļas. Sagriež šķēlēs un liek katliņā. Lieku uz vidējas uguns un gaidu, kamēr uzvārās. Tad sula sāks intensīvi izcelties no tiem. Tad vāru 10 minūtes.
Laiks mainās atkarībā no tomātu šķirnes. Mīkstie ātri vārās, bet cietie jāvāra ilgāk.
Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt tomātus pannā, lai tie nepiedegtu. Pamazām tie pārvēršas viendabīgā masā.
2. Tagad es izberzēšu iegūto maisījumu caur sietu. Un iegūto sulu atkal uzlieku uz uguns, līdz tā vārās. Vairs nav jāgatavo! Vienkārši uzvāra un uzreiz lej burkās, malai nepievienojot kādu centimetru. Satinu vākus un ievietoju autoklāvā sterilizācijai. Piecpadsmit minūtes pie 3,2 atmosfēras spiediena.
3. Pēc noteiktā laika izņemu burciņas un ļauju pilnībā atdzist. Tad atliek vien tos vest uz pagrabu. Šāda konservēšana tiks uzglabāta ļoti ilgu laiku. Gatavs! Dzer ar prieku!
Video par to, kā bez sulu spiedes pagatavot sulu no tomātiem ar mīkstumu
Es pamanīju ļoti vienkāršu metodi biezas sulas pagatavošanai ar mīkstumu kanālā “Dārzā vai sakņu dārzā”. Autors mums parāda, kā pagatavot šādu dzērienu. Jums ir nepieciešami tikai daži papildu vienkārši virtuves rīki, un mūsu gaļas maļamā mašīna pārvēršas par manuālo sulu spiedi. Mūsu izgudrotāji nebeidz mani pārsteigt.
Man ļoti patīk šajā receptē, ka sula ir bieza. Tieši tā, kā man patīk. Ja arī jūs esat šāda dzēriena ar mīkstumu cienītājs, tad šī metode jums noderēs.
Tomātu sulas ieguvumi un kaitējums ķermenim
Kādas ir šī atsvaidzinošā dzēriena priekšrocības? Tomāti ir uzvarētāji starp dārzeņiem vitamīnu un minerālvielu ziņā. Kas ir tik nepieciešami, lai mūsu ķermenis uzturētu labu formu.
Pat termiski apstrādājot, šis dārzenis saglabā lielāko daļu noderīguma. Tas ir dabisks antioksidants un palīdz palēnināt novecošanās procesu. Samazina vēža iespējamību, kas mūsu laikā ir ļoti svarīga. Attīra asinsvadus no toksīniem un holesterīna. Tomātu sula ir ļoti noderīga vīriešu un sieviešu veselībai.
Šī sula ir piemērota tiem, kas ievēro svara zaudēšanas diētu, jo tā ir gan barojoša, gan ar zemu kaloriju daudzumu. Bet, protams, tas nenozīmē, ka jums ir jāpiepilda sevi tikai ar šo visu diētu.
Protams, ir ierobežojumi. Pirmkārt, neaizmirstiet, ka jums ir jāzina mērenība it visā. Ja ir kuņģa-zarnu trakta slimības, noteikti jākonsultējas ar ārstu. Iespējams, ka tomātus nevajadzētu ēst vispār.
Vai zināji, ka saskaņā ar aviokompāniju statistiku pasažieri visbiežāk pasūta tomātu sulu? Faktiski zinātnieki jau ir atklājuši, kāpēc. Jo lidojuma laikā mainās mūsu sajūtas, tostarp garša. Un mēs sākam dot priekšroku umami. Šī ir piektā garša, ko cilvēks var atšķirt papildus sāļai, skābai, saldai un rūgtai. Tieši tā!
Tas ir arī tonizējošs dzēriens. Tas satur serotonīnu, kas ir "laimes hormons". Tas ir, tas paaugstina garastāvokli! Izdzēru glāzi sulas un kļuvu vēl laimīgāka!
Manuprāt, receptes ir diezgan vienkārši pagatavojamas un neaizņem daudz laika. Un aukstajā ziemā jums būs garšīgs produkts, kas izgatavots no svaigākajiem vasaras dārzeņiem. Izvēlieties recepti, kas jums patīk, un gatavojiet ar prieku! Dzeriet tomātu sulu un vienmēr esiet labā garastāvoklī!
Raksti par tēmu
