Kazenes ir lieliska alternatīva avenēm. Kazenes ziemai - želeja, ievārījums un kompoti
Ko var pagatavot no kazenēm - TOP 10 receptes no žurnāla mājaslapas
Diviem “radiniekiem”, kazenēm un avenēm, ir tikai zināma ārējā līdzība. Daži cilvēki uzskata, ka kazenes ir melnās avenes, taču šī definīcija nav pilnīgi pareiza. Šo ogu garša ievērojami atšķiras. Neatkarīgi no tā, kā jūs tās aprakstāt, bet, protams, labāk ir izmēģināt kazenes vienu reizi, nekā dzirdēt par tām simts reizes. Šo ogu daudzi ēd reti – piemēram, mūsu platuma grādos daudz plašāk izplatījušās avenes. Taču tie, kam kazenes jau ir pazīstamas, cenšas tās regulāri iekļaut savā uzturā. Tās īpašā “kazenes” garša ļauj ne tikai lietot ogu tīrā veidā, bet arī kombinēt ar dažādām citām sastāvdaļām.
Kazenes ir viena no daudzu neparastu ēdienu sastāvdaļām, kas rotās jebkurus svētkus. Gardi deserti un gardi salāti, forši aromātiski dzērieni – to visu var pagatavot no kazenēm. Katra ēdiena recepte, kas satur saldskābo melno ogu, ir patiesi unikāls kulinārijas šedevrs, kas spēj apmierināt visprasīgākos gardēžus, iepriecināt viesus svētku mielastā vai patīkami pārsteigt savu otro pusīti romantisku vakariņu laikā.
Blackberry receptes
1. recepte.
Sastāvdaļas: 1 glāze kazenes, 2 vidēji apelsīni, 100 g Adyghe siera, 1 ķekars rukolas, 45 g valriekstu, 30 g žāvētu aprikožu, 30 ml citrona sulas, 55 ml olīveļļas.
Nomazgājiet rukolu un ļaujiet tai nedaudz nožūt. Riekstus un sieru sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Nomizojiet apelsīnus, atdaliet katru šķēli un noņemiet plēves. Nomazgātās žāvētās aprikozes sagriež gareniski 3-4 daļās. Salātu bļodā liek rukolu, sagatavotos apelsīnus un žāvētas aprikozes, pievieno eļļu un citrona sulu. Sajauc. Virsū liek sieru, riekstus un nomazgātas kazenes.
2. recepte.
Sastāvdaļas: 180 g kazenes, 180 g melones, 3 tējk. apelsīnu sula, 1 tējk. medus, 2 karotes vaniļas saldējuma, piparmētru lapiņas.
Nomazgājiet ogas un novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai noņemtu mitrumu. Nomazgājiet meloni un noņemiet ādu. Meloni sagriežam glītos, vienmērīgos kvadrātiņos proporcionālā ogu izmēram. Uz šķīvja rindās kārto kazenes un melones šķēles, pārmaiņus veidojot šaha galdiņa rakstu. Virsū pārlej medu un apelsīnu sulu. Katru porciju izrotājiet ar piparmētru lapiņām un kausiņu saldējuma.
3. recepte.
Sastāvdaļas: 1 glāze kazenes, 2 vidēji āboli, 30 g cukura, 470 ml ūdens, 1 tējk. kartupeļu ciete, biezs krējums dekorēšanai.
Ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdi un sarīvē uz smalkās rīves. Nomazgājiet kazenes un ļaujiet tām nedaudz nožūt. Pāris ogas atstājam ēdiena dekorēšanai, bet no pārējām kazenēm ar drupinātāju izspiežam sulu. Uzvāra ūdeni, pievieno ogu sulas un atstāj uz lēnas uguns 15 minūtes zem vāka. Pēc tam iegūto buljonu atdzesē un izkāš. Mēs atšķaidām cieti aukstā vārītajā ūdenī. Izkāsto buljonu uzvāra, ielej atšķaidītu cieti, kazeņu sulu un rīvētus ābolus. Izslēdziet uguni, kad krējuma zupa sāk vārīties. Vispirms atdzesē istabas temperatūrā, atstāj uz pāris stundām ledusskapī. Lej porcijās un dekorē ar atlikušajām ogām un krējumu.
4. recepte.
Sastāvdaļas: 500 g teļa gaļas, 200 g kazenes, 220 ml sarkanvīna, 15 g medus, 170 ml ūdens, 4 ēd.k. l. sojas mērce, ½ tējk. sausā paprika, 2 ķiploka daiviņas, bazilika lapas, sāls.
Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēves un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Sagriezto gaļu liek traukā, pārlej ar sojas mērci un pārkaisa ar papriku. Samaisa un atstāj uz 45 minūtēm. Dziļā pannā sajauc ūdeni ar vīnu, pievieno kazenes un patur uz mazas uguns apmēram 40 minūtes. Šajā laikā pusei šķidruma vajadzētu iztvaikot. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Pannā pievieno medu, ķiplokus un gaļu ar marinādi. Pievienojiet mērcei sāli pēc vēlēšanās un vāriet uz lēnas uguns 50 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz porcijās ar piedevu, dekorē ar bazilika lapiņām.
5. recepte.
Sastāvdaļas: 290 g miltu, 300 g kazenes, 180 g biezpiena, 2 olas, 90 g sviesta, 400 ml bieza krējuma, 40 g cukura, 160 g pūdercukura, 200 ml jogurta, 20 g želatīna, šķipsniņa sāls, ½ tējk. l. cepamais pulveris, 6 ml augu eļļas, cepamtrauks groziņiem.
Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un ļaujiet atdzist. Izsijā miltus ar cepamo pulveri. Bļodā sakuļ olas, pievieno biezpienu, cukuru, sāli, izkausētu un atdzesētu sviestu. Visu samaisa. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, mīciet mīkstu elastīgu mīklu. Izrullē plānā kārtā, no kuras ar mazas krūzītes palīdzību izgriežam apļus. Grozu veidnes ieziež ar augu eļļu un uzmanīgi ievietojiet tajās mīklas gabaliņus. Atstājiet veidnes ar mīklu ledusskapī uz 15 minūtēm. Cep 185 grādos 20 minūtes.
Kamēr groziņi atdziest, pagatavo suflē. Lai to izdarītu, nomazgājiet kazenes un ļaujiet tām nožūt. Pēc tam ogas sasmalcina ar blenderi. Krējumu sajauc ar pūdercukuru un saputo. Želatīnu atšķaidām ūdenī saskaņā ar instrukcijām un pēc tam karsējam līdz 70-80 grādiem, līdz izšķīst. Krējumam uzmanīgi pievieno jogurtu, želatīnu un kazeņu biezeni. Sajaukšanas laikā jogurtam un želatīnam jābūt istabas temperatūrā. Sajauc suflē un pilda groziņus ar konditorejas šļirci. Pirms pasniegšanas desertu vajadzētu atdzesēt ledusskapī.
6. recepte.
Sastāvdaļas: 200 g miltu, 80 g brūnā cukura, 3 olas, ½ glāzes kazenes, ½ glāzes ķiršu, ¼ glāzes jāņogas, 1½ tējk. cepamais pulveris, 10 ml augu eļļas, maisiņš vaniļas cukura, 25 g pūdercukura.
Nomazgājiet ogas un noņemiet ķiršiem kauliņus. Bļodā sakuļ olas, pievieno pusi brūnā cukura un paciņu vaniļas cukura. Sakuļ ar mikseri. Olu maisījumam pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Mīklu mīca ar karoti - tai nevajadzētu būt biezai. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un apakšā liek ogas. Virsū piepildiet ar mīklu. Cep 175 grādos, 30-40 minūtes, līdz gatavs. Apmēram 10 minūtes pirms laika beigām cepeškrāsnī jāieslēdz augšējā apkure. Lai saprastu, vai kazeņu pīrāgs ir gatavs, caurdur to ar koka irbulīti – jāpaliek sausam, bez mīklas. Pēc tam pagrieziet ogu pīrāgu uz šķīvja un dekorējiet ar pūdercukuru.
7. recepte.
Sastāvdaļas: 140 g smilšu cepumu, 55 g sviesta, 110 g kazenes, 25 g želatīna, 210 g trekna biezpiena, 150 ml trekna krējuma, 110 g cukura, 70 ml ūdens.
Sasmalciniet cepumus nelielā ātrumā ar blenderi vai ar rullīti rupjās drumstalās. Sviestu istabas temperatūrā liek traukā ar cepumiem un kārtīgi samaisa. Mēs sablīvējam šo maisījumu atsperu formas pannas apakšā un atstājam ledusskapī. Kamēr kūka atdziest, pagatavo krēmu.
Nomazgājiet kazenes. 8-10 ogas atstāj dekorēšanai, bet pārējās sasmalcina ar 70 g cukura. Saputo saldo krējumu ar 40 g cukura, līdz veidojas stabilas putas, pievieno biezpienu, kazenes un cukuru, vēlreiz saputo. Granulēto želatīnu saskaņā ar instrukciju atšķaida vēsā ūdenī, pēc tam karsē līdz izšķīšanai - līdz 70 grādiem. Nedaudz atdzesē un pievieno krēmam. Samaisa un lej uz sviesta un cepumu pamatnes. Atdzesē, līdz krēms sacietē. Dekorē ar kazenēm.
8. recepte.
Sastāvdaļas: 0,5 kg kazenes, 840 g bieza krējuma, 720 g cukura, 750 ml ūdens, 150 ml baltvīna, 2 olas, 4 dzeltenumi, 180 g tumšās šokolādes, 60 g miltu, 62 g želatīna (50 g granulas, 12 g lapu ), 40 ml citrona sulas, pus citrona miziņa, 30 ml liķiera, 20 g kartupeļu cietes, 1 tējk. augu eļļa, atsperu formas cepšanas trauks ar diametru 24 un 26 cm.
Sakuļ divas olas ar 60 g cukura, līdz to tilpums skaidri palielinās. Izsijā miltus un uzmanīgi pievieno sakultajām olām. 24 cm diametra veidni izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar sviestu. Lejam mīklu un cepam 10 minūtes 200 grādos. Kamēr biskvīts atdziest, pagatavo suflē.
25 g granulēta želatīna ielej 100 ml vēsa ūdens. Dzeltenumus liek katliņā, pievieno 70 g cukura, rīvētu miziņu, pievieno vīnu un 20 ml citrona sulas. Ievietojiet pannu ūdens vannā un saputojiet tās saturu ar putojamo slotiņu, līdz tā sabiezē. Noņem no uguns, pievieno uzbriedinātu želatīnu. Šī masa jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. 340 g krējuma sakuļ ar mikseri un sajauc ar vīna krēmu. Atsperu formiņā liek foliju tā, lai tā nosedz dibenu un malas, un pārlej ar krējumu. Liek ledusskapī, lai sacietē.
Sagatavo želejas kārtu. Lapu želatīnā ielej 100 ml ūdens. Mēs atšķaidām cieti 100 ml vēsa ūdens. Katliņā ielej 200 ml ūdens, uzvāra, pievieno 150 g cukura un nomazgātas kazenes. Ļaujiet tai ievilkties 5 minūtes. Buljonu izkāš, ogas samaļ caur sietu, lai noņemtu sēklas. Pēc tam uzvāra, ielej cietes šķīdumu. Vāra, maisot, līdz sabiezē. Pēc tam atdzesē līdz 70-80 grādiem, pievieno želatīnu, 20 ml citrona sulas, liķieri, samaisa un atdzesē. Lej želeju veidnē pāri krēmam un atstāj uz pusstundu ledusskapī. Virsū liek biskvītu un liek ledusskapī uz 7-10 stundām.
Sagatavo šokolādes kārtu. Mēs atšķaidām 25 g želatīna 100 ml ūdens. Uzvāra 150 ml ūdens ar 440 g cukura. Pievieno atlikušo krējumu. Kad parādās burbuļi, noņemiet no karstuma. Pievieno želatīnu un rīvētu šokolādi, sakuļ. Saldēto kūku atbrīvojam no veidnes malām un apgriežam lielāka diametra veidnē. Virsu un sānus pārklāj ar šokolādes maisījumu un atdzesē 3 stundas.
9. recepte.
Sastāvdaļas: 1,3 kg kazenes, 1,3 kg cukurs, 1 liels citrons.
Mēs mazgājam kazenes, atdalot kātu. Nomazgājiet citronu. Sarīvē citrona miziņu. Izspiediet citrona sulu bļodā ar miziņu. Liec kazenes katliņā ar biezu dibenu. Ieber tajā cukuru, pievieno citrona sulu un miziņu. Uzliek pannu uz mazas uguns un atstāj, regulāri maisot, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam 10 minūtes turiet ievārījumu uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Sterilizējiet burkas un karstajā traukā ielejiet karstu kazeņu ievārījumu. Satinam burkas ar vākiem. Piepildīto trauku sterilizē verdošā ūdenī, kam 10 minūtes jāsasniedz burku pakaramie.
10. recepte.
Sastāvdaļas: 1 glāze kazenes, 400 ml augsta tauku satura piena, 400 g vaniļas saldējuma, 1 vidējs apelsīns, 8 ledus gabaliņi, 4 citrona šķēles, piparmētra dekorēšanai.
Nomazgājiet kazenes un novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai nožūtu. Nomizojiet apelsīnu, atdaliet katru segmentu, noņemiet plēves un izņemiet sēklas. Traukā liek kazenes, nomizotas apelsīna šķēlītes un saldējumu. Izmantojot blenderi, trauka saturu pārvērš viendabīgā masā. Turpinot kult, pakāpeniski ielej pienu. Ievietojiet glāzēs divus ledus gabaliņus un ielejiet kokteili. Dekorē ar piparmētru lapiņām un glāžu malās liek citrona šķēlītes.
Receptes, kas ietver kazenes, ļauj pagatavot ne tikai pārsteidzoši garšīgus, bet arī veselīgus ēdienus. Šī oga ir dabisks vitamīnu komplekss, kas veicina vispārēju organisma nostiprināšanos un rezultātā uzlabo pašsajūtu un garastāvokli. Tie, kas savā uzturā iekļauj kazenes, nodrošina sev drošu aizsardzību pret saaukstēšanos. Turklāt šīs ogas labvēlīgās vielas palīdz cīnīties ar aterosklerozi un uzlabo asins sastāvu.
Kazenes ir plaši izmantotas kulinārijā to spilgto garšas īpašību dēļ. Viegls skābums un salduma notis veido unikālu buķeti, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ogu nogatavošanās sezonā tās cenšas pagatavot ar visām zināmajām metodēm, lai vēlāk varētu papildināt organisma vitamīnu krājumus veselam gadam. No veselīgākajām kazenēm gatavotais ievārījums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti aromātisks.
Dārza kazenes ir ļoti noderīgas cilvēka ķermenim, un lielākā daļa to īpašību saglabājas arī pēc termiskās apstrādes. Lai no šiem augļiem pagatavotu ievārījumu, tos vispirms uz 3 minūtēm iemērc verdošā ūdenī un pēc tam samaļ caur smalku sietu. Šī procedūra ļauj atdalīt sēklas, kas rada zināmas neērtības, patērējot galaproduktu.
Tiem, kam ievārījumā garšo veselas kazenes, pirms vārīšanas nevajadzētu nomazgāt galveno sastāvdaļu, un gatavošanas procesā trauku ļoti rūpīgi apmaisa, izmantojot koka karoti. Vēl labāk būtu iztikt bez maisīšanas, bet vienkārši šūpot traukus ar rokām no vienas puses uz otru.
Lai ievārījumam piešķirtu īpašu aromātu, pašā gatavošanas sākumā tam pievieno nedaudz jebkura citrusaugļa miziņas.
Saldētu kazeņu ievārījuma gatavošana
Ja vasarā no veselīgajiem kazenes augļiem nav izdevies pagatavot kādu satriecošu gardumu, tad jebkurā citā laikā varat kompensēt zaudēto laiku, izmantojot saldētus preparātus. Uztura un garšas īpašības nekādā veidā netiks ietekmētas. Galvenais ir pareizi sasaldēt produktu, izmantojot tikai veselas ogas un iesaiņojot tās mazos maisiņos. Lai desertam piešķirtu unikālu īpašu garšu, tam pievieno zemenes.
Tātad, lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- saldētas nogatavojušās zemenes - 500 g;
- veselas saldētas kazenes - 500 g;
- cukurs - 1000 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Augļus izņem no maisiņiem, lej dziļā traukā (piemēram, pannā), pārklāj ar cukuru un atstāj uz pāris stundām. Šis laiks ir nepieciešams, lai augļi izkustu un granulētais cukurs lieliski izšķīstu. Tad pievieno citrona sulu un visu uz lēnas uguns uzvāra. Pēc tam palieliniet uguni un pagatavojiet desertu piecas minūtes. Visbeidzot izslēdziet plīti un ļaujiet gatavajam produktam atdzist.
Ievārījuma gatavošana lēnajā plītē
Veselīga uztura piekritēji var pagatavot izcilu kazeņu ievārījumu, izmantojot modernu ierīci - multivarku. Jums būs nepieciešams:
- atlasītas kazenes - 1000 g;
- granulēts cukurs - 1000 g;
- tīrs ūdens - 50 ml.
Gatavošanas metode
Sašķirotos un iepriekš nomazgātos gatavus augļus ievietojiet multivarkas gatavošanas traukā un ielejiet sagatavoto ūdeni tās apakšā. Ogas pārlej ar granulētu cukuru un ieslēdz režīmu “Sautējums”. Vāra ievārījumu ne ilgāk kā 20 minūtes, pēc tam izslēdz un atstāj slēgtā traukā uz dažām minūtēm. Pēc tam gatavo kārumu var ievietot traukos un sarullēt.
Kazeņu ievārījums ar veselām ogām
Ja gardumu pagatavosi no veselām kazenēm, tad to vēlāk varēs izmantot kā cienīgu konditorejas izstrādājumu dekoru, kā arī veselīgu ēdienu pieaugušajiem un bērniem. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- nogatavojušās, bet stingras kazenes - 1000 g;
- granulēts cukurs - 1000 g.
Gatavošanas metode
Šķirojiet augļus, sagatavojiet un mazgājiet. Lai ogas nesabojātu to integritāti, ieteicams ogas ievietot caurdurī un noskalot zem nelielas ūdens strūklas, pēc tam ļaut tām labi notecināt. Tad ielej tos piemērotā traukā (piemēram, katliņā), pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pusstundu. Pēc tam maisījumu uzliek uz nelielas liesmas, uzvāra un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Ievārījums ir gatavs.
Bezsēklu kazeņu ievārījums
Sēklas ievārījumā dažkārt sagādā daudz neērtības. Lai no tā izvairītos un sagatavotu savu iecienīto delikatesi bez zināma trūkuma, jums būs nepieciešams:
- nogatavojušās kazenes - 900 g;
- ūdens - 500 ml;
- granulēts cukurs - 900 g.
Sagatavošana
Sagatavotos augļus uz vairākām minūtēm liek ļoti karstā (bet ne verdošā) ūdenī. Tad notecina šķidrumu un pašus augļus sasmalcina caur smalku sietu. Iegūto biezeni lej gatavošanas traukā, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot. Cienasts ir gatavs.
Citas receptes
Bieži vien kazeņu ievārījumu variē, pievienojot dažādas sastāvdaļas, augļus, arī mainot gatavošanas metodi.
Džems “Piecas minūtes”
Vienkārša recepte būs dāvana tām mājsaimniecēm, kuras nevar atļauties stundām stāvēt pie plīts. Lai pagatavotu lielisko “5 minūšu” kazeņu ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- kazenes - 1 kg;
- cukurs - 500 g;
- citronskābe - pēc garšas (apmēram 3 g).
Sagatavošana
Sagatavotās ogas kārtās izklāj metāla traukā, katru kārtu pārkaisa ar sagatavoto cukuru. Visu atstāj uz 6 stundām, lai augļi izdalās sula. Pēc tam trauku novieto uz plīts, uzvāra un vāra piecas minūtes. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet citronskābi. Deserts gatavs.
Banānu recepte
Piedāvātajai soli pa solim receptei ir nepieciešami šādi komponenti:
- nogatavojušās kazenes - 1000 g;
- banāni - 900 g;
- cukurs - 1100 g.
Gatavošanas metode
Sagatavotos augļus liek gatavošanas traukā (obligāti dziļā) un pārkaisa ar granulētu cukuru. Atstāj visu uz pāris stundām, lai sula bagātīgi izdalītos. Liek uz mazas uguns un vāra pusstundu, regulāri maisot un noņemot visas izveidojušās putas. Banānus nomizo, mīkstumu sagriež plānos gredzenos un pievieno ievārījumam. Vāra vēl 10 minūtes, izņem un sarullē.
Recepte ar plūmēm un plūškokiem
Lai pagatavotu pilnīgi neparastu delikatesi, jums būs nepieciešams:
- nogatavojušās kazenes - 400 g;
- jebkura veida plūmes - 400 g;
- plūškoka ogas - 200 g;
- cukurs - 1000 g;
- citronu sula - 0,5 ēdamkarotes;
- krustnagliņas - 5 gab.
Sagatavošana
Iepriekš sagatavotās plūškoka un kazenes lej katliņā, iemet plūmes bez kauliņiem, pārlej ar citrona sulu un pievieno krustnagliņas. Visu aplej ar ūdeni, lai visi augļi būtu pārklāti, uzvāra un pusstundu vāra uz mazas uguns. Pēc tam ar blenderi visu pārvērš biezenī, liek uz sieta un atsevišķā pannā atdala sulu. Liek uz lēnas uguns, vispirms pievienojot granulētu cukuru. Uzvāra un vāra uz mazākās liesmas 10 minūtes. Ievārījums ir gatavs.
Recepte ar citronu
Lai pagatavotu neparastu cienastu ar citronu, jums būs jāņem:
- nogatavojušos kazenes augļi - 1200 g;
- vidējs citrons - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 1400 g.
Sagatavošana
Sajauc ogas ar pusi porcijas cukura un ļauj nostāvēties nakti. Izdalīto sulu novieto uz lēnas uguns. Kad tas uzvārās, pievienojiet atlikušo granulēto cukuru un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam atdzesē līdz 50 C, pievieno augļus un citrona sulu, vāra vēl 10 minūtes un liek burkās.
Ērkšķogu recepte
Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kazenes - 900 g;
- ērkšķogu augļi - 1 kg;
- cukurs - 2300 g;
- ūdens - 140 ml.
Gatavošanas metode
Sagatavotās ērkšķogas ielej gatavošanas traukā, ieber tajā granulētu cukuru un ļauj uz nakti brūvēt. Pēc tam ielej ūdeni un uzliek uz lēnas uguns, uzvāra un atdzesē. Ielejiet sagatavotās kazenes, pagatavojiet vēl 10 minūtes, atdzesējiet un atkārtojiet procedūru vēl pāris reizes. Pirms gatavošanas beigām varat pievienot nelielu daudzumu kanēļa. Cienasts ir gatavs.
Recepte ar avenēm
Garšīgu un neticami veselīgu delikatesi parasti gatavo no šādām sastāvdaļām:
- kazenes augļi - 500 g;
- nogatavojušās avenes - 500 g;
- cukurs - 900 g.
Gatavošanas metode
Sagatavo augļus, lej dažādos trauciņos un pārkaisa ar cukuru. Nosūtiet uz nakti vēsā vietā. Izdalīto sulu ielej piemērotā traukā, liek uz uguns un karsē bez vārīšanās. Ielejiet tur ogas un vāriet 7 minūtes uz lēnas uguns, periodiski noņemot putas.
Recepte ar ābolu
Maigs, garšīgs un veselīgs ievārījums jāgatavo no šādām sastāvdaļām:
- nogatavojušās kazenes - 400 g;
- jebkuras šķirnes āboli - 400 g;
- cukurs - 240 g;
- lavanda (sausa, sasmalcināta) - 1 ēdamkarote. l.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos mazās šķēlēs un izgrieziet serdi. Sajauc tos ar iepriekš sagatavotām ogām un vāra uz vidējas uguns, pievienojot granulētu cukuru. Vāra un vāra 5 minūtes, tad pievieno lavandu un vāra tikpat daudz. Ievārījums ir gatavs.
Recepte ar želatīnu
Ja mājsaimniece mīl biezu ievārījumu vai gatavojas to izmantot konditorejas izstrādājumu dekorēšanai, tad tas viņai būs nepieciešams, lai to pagatavotu.
Neskatoties uz ārējo kareivīgumu, ko pauž simtiem muguriņu, kas nosedz auga stublājus, kazenēm nepieciešama rūpīga kopšana. Lai izaudzētu veselīgu augu, kas nes augļus ar smaržīgām melnām ogām, kazenes ir jākopj augļošanas laikā un pēc tās. Ja procedūra veģetācijas periodā ir vairāk vai mazāk skaidra, kas jādara rudenī, kā sagatavot kazenes ziemai?
Rudens kazenes kopšanas un gatavošanās ziemai iezīmes
Lai kazenes ziemu pārdzīvotu bez sekām, nevajadzētu paļauties tikai uz seguma materiālu. Kā zināms, ilgu aukstumu var izturēt tikai kopts un veselīgs augs, tāpēc kazenes gatavošana ziemai jāsāk jau pašā krūma augšanas sezonas sākumā.
Kazenes stādījumi ir rūpīgi un nekavējoties jākopj. Krūmu kopšana ietver:
- savlaicīga laistīšana;
- mēslošana;
- ravēšana;
- stādījumu retināšana;
- jauno kazeņu dzinumu apgriešana;
- balstu izvietojums: dzinumus piesien pie režģa vai cita balsta;
- piešķirot krūmam pareizo formu.
Video: kazenes sagatavošana ziemai
Vainaga veidošanās ir pelnījusi īpašu uzmanību. Ir trīs veidošanās metodes: vēdeklis, virve un aušana.
- Lai īstenotu ventilatoru veidošanos Gar rindu izbūvē režģi, pie kura vertikālā stāvoklī piesien garākos kātus. Īsi dzinumi tiek izkliedēti uz sāniem un fiksēti 30 cm augstumā. Šī metode ir vislabāk piemērota stāvu ogu šķirņu veidošanai.
- Virves veidošana tiek veikta šādi: stublājus savāc ķekarā un sasien ar vairākiem gredzeniem, kas vienmērīgi sadalīti visā cilindra garumā. Konstrukcija ir piestiprināta pie atbalsta.
- Pīta vainaga veidošanās ir ļoti līdzīga virvei, šī metode atšķiras ar to, ka zari ir sadalīti divos saišķos. Ideāli piemērots lieliem krūmiem. Abas metodes vislabāk izmantot ložņu kazenes veidošanai.
Piezīme, dārza kazenes krūmi jāstāda rindās, kas izvietotas pietiekamā attālumā viens no otra. Šis attālums tiek saglabāts, lai zari nesapītos viens ar otru, un stādījumi nepārvērstos necaurlaidīgos ērkšķainos brikšņos. Turklāt ir daudz vieglāk kopt atsevišķus augus un novākt ražu no atsevišķiem augiem.
Svarīgs! Speciālisti iesaka noplūkt ziedu kātiņus no pavasarī iestādītajiem krūmiem: tādā veidā krūms netērēs savu enerģiju velti, bet uzreiz novirzīs to sakņu veidošanai - spēcīga sakņu sistēma ievērojami palielina auga aukstumizturību.
Rudenī apgriež kazenes
Blackberry ir krūms ar divu gadu augļu ciklu: pirmajā gadā pēc stādīšanas augs veido dzinumus, un otrajā gadā tas nes augļus. Lai krūms labi nestu augļus, ir jāapgriež divus gadus veci kazenes zari jo tie kļūst neproduktīvi. Vecie vīnogulāji noēno jaunos dzinumus, tāpēc ogas nogatavojas lēnāk vai vispār paliek zaļas, kļūst mazas un zaudē savu saldumu.
Kāpēc apgriezt
Papildus produktivitātes uzturēšanai, Blackberry apgriešanai ir vairāki vienlīdz svarīgi mērķi:
- Pēc vecās koksnes noņemšanas barības vielas tiek vienmērīgi sadalītas starp augļus nesošajiem dzinumiem, netērējot papildu enerģiju neproduktīvo dzinumu uzturēšanai.
- Sakarā ar to, ka papildu zari ļoti “sabiezina” krūmu, centrālie zari pastāvīgi atrodas ēnā: saules gaismas trūkums ievērojami pasliktina salizturību.
- Apgriežot kazenes, paātrina ne tikai ogu nogatavošanos un to garšu, bet arī stiprina krūmu.
- Viengadīgo dzinumu saīsināšana veicina labāku ziedēšanu nākamajā gadā.
- Tā kā augs ir klāts ar ērkšķiem, ogu novākšana no retināta krūma ir daudz ātrāka un drošāka.
Svarīgs! Atzarošanas laikā jums ir jāizgriež visi “aizdomīgie” stublāji: veselīgi reti krūmi ir produktīvāki nekā blīvi sapuvušu un sausu zaru biezokņi.
To, kādu kazenes ražu varēsiet novākt nākamajā sezonā, varēsiet spriest līdz ar pavasara atnākšanu: ja uz krūma paliks 6 veseli dzinumi, krūms priecēs ar dāsnu ražu, 4 atnesīs nedaudz mazāk ogu nekā iepriekšējā gadījumā 3 vai mazāk veidos dažas lielas ogas.
Kad labāk apgriezt kazenes – rudenī vai pavasarī?
Pavasara un rudens atzarošana ir vienlīdz nepieciešama normālai kazenes attīstībai un aktīvai augļu augšanai. Ja kazenes apgriež rudenī, lai nostiprinātu un uzlabotu tās salizturību, tad pavasara apgriešanas mērķis ir attīrīt krūmu no sasalušajiem un sapuvušajiem zariem un palielināt produktivitāti. Tāpēc gan pirmā, gan otrā atzarošana ir ārkārtīgi nepieciešama, lai iegūtu dāsnu melno ogu ražu.
Atzarošanas laiks rudenī
Atkarībā no augšanas sezonas ilguma kazenes rudens atzarošanu veic no septembra otrās puses līdz oktobra beigām. Kad visas ogas ir savāktas no krūma, jūs varat sākt nogriezt vecos un nevajadzīgos zarus.
Kā pareizi apgriezt kazenes rudenī: instrukcijas un diagramma iesācējiem
Tātad pirms atzarošanas ir jānosaka krūma pieļaujamā slodze. Veselīga vidēja izmēra krūma sakņu sistēma pilnībā apmierinās 6-8 produktīvu dzinumu uztura vajadzības. Parasti pēc atzarošanas tiek atstāti 8-10 dzinumi, ja dažas skropstas sasalst vai nomirst.
Video: kazenes atzarošana rudenī.
Lai atzarošana būtu efektīva, tā jāveic šādā secībā:
- Tūlīt pēc ogu novākšanas saknē tiek noņemti divus gadus veci zari.
- Vājus, vāji attīstītus dzinumus apgriež.
- Nogriež kukaiņu kaitēkļu uzbrukumos stipri bojātos zarus – visticamāk, tādi dzinumi vienkārši nespēs pārdzīvot ziemu.
- Lai nākamajā gadā krūms aktīvi ziedētu, jaunajiem dzinumiem nogriež galotni (1/4 no visa dzinuma garuma). Lūdzu, ņemiet vērā, ka augšējais gals ir jānogriež 1 cm virs pumpura.
Svarīgs! Atzarošanas laikā zari ir jānoņem pie saknes: uz celmiem var parādīties puve, kas var kaitēt atlikušajiem zariem.
Kad atzarošana ir pabeigta, jums ir jānoņem nogrieztie zari un jānogrābj lapas pie krūma, atkritumi tiek glabāti prom no kultūras stādījumiem un tiek sadedzināti. Šāda tīrīšana ne tikai uzlabos vietas estētisko izskatu, bet arī novērsīs slimību un kaitēkļu savairošanos. Lai mitrums iztvaikotu lēnāk un augsne mazāk sasaltu, krūmu apkārtni bagātīgi pārkaisa ar kūdru un zāģu skaidām.
Video: kā apgriezt kazenes rudenī.
Piezīme Lai kazenes ātrāk atveseļotos, kā atzarošanas rīku izmantojiet tikai asas zaru šķēres, kurām nav atstarpes starp asmeņiem.
Kazeņu patversme ziemai
Tā kā krūmam nav augsta salizturība un tas nes augļus tikai uz pagājušā gada spieķiem, pirms ziemas kazenes jāpārklāj: visnenozīmīgākā krūma sasalšana izraisīs augļu pasliktināšanos un sliktākajā gadījumā tās pilnīgu neesamību.
Svarīgs! Pat aukstumizturīgās kazenes ziemai ir jāpārklāj. Šādi augi var izturēt salu līdz -20C, mazāk salizturīgās kazenes šķirnes - līdz -17C.
Dienvidu reģionos augošo kazenes stublājus, kas ziemai neaizsargās, saīsina līdz tādam pašam augstumam - garumam pēc atzarošanas jābūt 1,5-1,8 metriem.
Kā pareizi segt kazenes ziemai
Pēc vietas apgriešanas un tīrīšanas jūs varat sākt segt krūmu ziemai.
Kāpjošo krūmu stublājus savāc vaļīgā ķekarā, rūpīgi noliec pie zemes un piesien pie knaģiem vai nostiprina ar āķiem.
Šādā veidā nosegt kazenes ar stāviem kātiem ir nedaudz grūtāk, jo šādām skropstām ir vāja lokanība. Lai stublāji nelūztu lieces laikā, tie sāk gatavot tos turpmākai patvērumam vasarā: augustā auga augšējiem galiem tiek piestiprināts neliels atsvars, kura ietekmē stāvie stublāji pamazām noliecas. Pēc lapu krišanas skropstas lēnām noliecas vairāk un pārklājas, un pavasarī kāti tiek atšķetināti un piestiprināti pie balsta.
Izmanto kā mulčēšanas materiālu egļu zari, saulespuķu un kukurūzas galotnes, siens, salmi, zāģu skaidas, sapuvuši kūtsmēsli, jumta filcs, biezs polietilēns.
Video: kā pareizi noklāt kazenes ziemai
Svarīgs! Aizliegts segt kazenes ar kritušām lapām - pēc veģetācijas perioda beigām uz to virsmas uzkrājas neticami daudz patogēnu un kukaiņu kaitēkļu, kas var nodarīt būtisku kaitējumu krūmam.
Tipiskas kļūdas, rūpējoties par kazenēm rudenī un gatavojoties ziemai
Nezināšanas dēļ, kā rudenī kopt dārza kazenes un sagatavot tās ziemai, dārznieki bieži pieļauj kļūdas.
Šeit ir daži no tiem:
- Kazenes ir stādītas pārāk biezi, kā rezultātā stublāji cieši savijas un bloķē piekļuvi stublājiem, kas ir jāapgriež.
- Krūmiem neveidojas vainagi: atzarošanas laikā tiek bojāti veseli zari.
- Uz krūmiem tiek atstāti nevajadzīgi zari: dārznieki veido sulīgu augu un nenoņem liekos un nedaudz bojātos dzinumus, kas ēno produktīvos zarus un atņem tiem barības vielas.
- Rudens atzarošana tiek atlikta līdz pavasarim: augs vājina un slikti panes ziemu, to ir grūti segt ziemai.
Rūpīgi izpētot rudens kazenes kopšanas teoriju, varat droši apbruņoties ar dārza instrumentiem un nostiprināt iegūtās zināšanas praksē, kas nākamajā sezonā tiks pilnībā atalgota ar dāsnu lielu, sulīgu ogu ražu.
Saskarsmē ar
Vasaras pēdējā un rudens pirmajā mēnesī nogatavojas tumši violeta oga, sens aveņu draugs. Kazenēm papildus labvēlīgajiem vitamīniem piemīt pozitīvas īpašības – imunitāti un veselību stiprinošas. Tāpēc daudzas mājsaimnieces gatavo kazenes preparātus ziemai. Šajā rakstā mēs jums parādīsim vairākas kazenes receptes ziemai.
Kazeņu ievārījums
Klasiskā recepte kazeņu pagatavošanai ziemai ir kazeņu ievārījums. Produkts ir viegli pagatavojams un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- 1 kg kazenes;
- 1 kg cukura.
- Skalojiet ogas caurdurī vai sietā, līdz izplūst viss ūdens.
- Ielieciet kazenes lielā katliņā un ieslēdziet uguni.
- Pievieno cukuru.
- Vāra apmēram stundu, neaizmirstiet samaisīt.
Kazeņu želeja
kazeņu želeja Ja jums ir apnicis ievārījums, tad šī kazenes gatavošanas recepte ziemai ir paredzēta jums. Šis vieglais deserts būs lieliska piedeva tasei karstas tējas.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. kazenes;
- 1 liels citrons vai 2 mazi;
- 2 - 2,5 kg. Sahāra;
- 70 g želatīna;
- 2 glāzes ūdens.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Rūpīgi nomazgājiet kazenes.
- Liek gatavošanas traukā.
- Pievieno cukuru.
- Vāra, līdz ogas kļūst mīkstas.
- Noņem no uguns un ar sietu izkāš iegūto maisījumu.
- Želatīnu atšķaida divās glāzēs ūdens, un no citroniem izspiež sulu. Pievienojiet tos maisījumam.
- Samaisa un liek atkal uz uguns un vāra, neļaujot vārīties. Turēt uz plīts, līdz želeja sabiezē.
Kazenes kompots 2 litri
Kazenes kompots Ko vēl var pagatavot no upenēm ziemai? Kompota recepte, iespējams, ir visdaudzpusīgākais saldo ogu pagatavošanas veids. Tā kā ne visiem var patikt ievārījums no šīs ogas, bet visiem patiks kompots no tā. Šis dzēriens noderēs gan ziemas vakaros, gan būs lielisks palīgs slāpju veldzēšanai vasaras karstajā karstumā.
Sastāvdaļas:
- 700 g kazenes;
- 300 g cukura;
- 1,5 l. ūdens.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
- Nomazgājam ogas un noņemam novākšanas laikā palikušās astes.
- Ielejiet ogas verdošā ūdenī. Kad kompots vārās, vāra vēl piecas minūtes.
- Pievieno cukuru un pēc vārīšanās atkal vāra piecas minūtes.
Blackberry vitamīns
Labākā kazenes recepte ziemai, jo gatavais produkts saglabā lielāko daļu ogu labvēlīgo īpašību. Tas ir sagatavots bez termiskās apstrādes. No šejienes arī nosaukums – vitamīns. Vissvarīgākais, gatavojot šo desertu, ir tas, lai ogas nesabojātos vai nesabojātos.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. kazenes;
- 1,5 kg. Sahāra.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Nomazgājam kazenes un atstājam uz papīra žūt vienu dienu līdz pilnīgai izžūšanai. Jūs nevarat izmantot mitras ogas.
- Nelielu daudzumu ogu liek krūzītē, pievieno cukuru un sasmalcina ar koka smalcinātāju līdz viendabīgai masai. Precīzi koka, nevis metāla.
- Visas ogas šādi apstrādājam un atstājam uz nakti ievilkties.
- Sagatavoto vitamīnu sajauc.
Aveņu-kazenes ievārījums
Šim ievārījumam ir raksturīga maiga un unikāla garša. Aveņu un kazeņu kombinācija piešķir saldskābās notis, tāpēc šis ievārījums ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām un vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. kazenes;
- 1 kg. avenes;
- 2 kg. Sahāra.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Ogas šķirojam un nomazgājam.
- Liek lielā katliņā vai baseinā.
- Apberiet kazenes un avenes ar cukuru un atstājiet ievilkties divas stundas, līdz tās izdala sulu.
- Liek uz uguns, uzvāra un tad vāra 20-30 minūtes.
Saldēts kazeņu uzpūtenis
Šī ir neparasta iespēja ogu sasaldēšanai. Recepte ir viegli pagatavojama, un tai nav nepieciešama vārīšana vai konservēšana stikla burkās.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. kazenes;
- 0,5 kg. Sahāra.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Nomazgājiet ogas un ievietojiet tās kādā traukā.
- Ņem blenderi un, pakāpeniski pievienojot cukuru, samaļ līdz viendabīgai masai.
- Gatavo uzpūteni izlaižam caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām.
- Lej mazās plastmasas kastītēs vai citos traukos ar vāku.
- Liek saldētavā vai ledusskapī.
Kazeņu sīrups
Lieliski piemērots dažādu saldo ēdienu un desertu dekorēšanai, kā arī regulārai lietošanai kopā ar karsto dzērienu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. kazenes;
- 1 kg. Sahāra;
- 1 glāze ūdens;
- 1 tējkarote citronskābes.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Nomazgājam ogas.
- Liek lielā katliņā ar ūdeni.
- Pievieno cukuru un atstāj uz pāris stundām, lai kazenes izdala sulu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz minimumam. Tātad pagatavojiet vēl 10 minūtes.
- Izkāš maisījumu caur sietu.
- Sīrupam pievieno citronskābi, pēc tam atkal liek uz uguns un uzvāra.
Mēs ceram, ka jums patiks šīs ziemas kazeņu receptes!
Gatavošanas laiks: 30 minūtes + 2-3 stundas mērcēšanai ar cukuru un pauzēm starp gatavošanu
Izlaide -1,3 kg
Kaloriju saturs - 204 kcal
Ir dažādi veidi, kā pagatavot kazeņu ievārījumu. Tradicionāli kazeņu ievārījumu gatavo no kazenēm bez kauliņiem un kauliņiem. Ir arī modernizētas receptes. Tātad, mūsdienu mājsaimnieces pavārs , , . Bet, ja gatavojat ievārījumu ziemai un vēlaties, lai tas sanāk “ogu pa ogai”, labāk izvēlēties klasisko variantu - biezu kazeņu ievārījumu ar veselām ogām. To sauc par biezu, jo tas tiek pagatavots, nepievienojot ūdeni, un tam ir tendence saželēt, kad tas atdziest.
Zemāk ir recepte biezam kazeņu ievārījumam ar veselām ogām ar fotogrāfijām soli pa solim. Aukstajās ziemas dienās kazeņu ievārījums, ko pagatavojat pēc šīs receptes, atgādinās par vasaru ikvienam, kas to izmēģina.
Kā mājās pagatavot biezu kazeņu ievārījumu ar veselām ogām
Ja pievēršat uzmanību ne tikai garšai, bet arī vēlaties iegūt pēc iespējas veselīgāku produktu, labāk izmantot meža ogas, nevis dārza ogas, neskatoties uz to, ka tās ir mazākas un mazāk sulīgas. Gatavojot ogu ievārījumu no kazenēm ar sēklām, ir svarīgi saglabāt ogu integritāti. Tajā pašā laikā daudzas sēklas kazenēs nesabojā tās garšu. Ievārījumu no dārza kazenēm ar sēklām gatavo tāpat kā no meža ogām. No meža kazenēm ar sēklām gatavotais ievārījums ir aromātiskāks un biezāks. Labākais ievārījums tiek gatavots no tikko plūktām ogām.
Pērkot ogas, ņemiet vērā: lai ogas paliktu neskartas un ievārījums būtu garšīgs, oriģinālajam produktam jāsastāv no gatavām un nebojātām ogām. Ogām vajadzētu izskatīties sausām. Ja ogas ir mitras, tas nozīmē, ka starp tām ir daudz bojātu. Šādas kazenes ļoti ātri saskābst un zaudē savu uzturvērtību.
Pirmkārt, ir jāšķiro ogas, lai noņemtu visu nevajadzīgo - nejaušās lapas, zarus, ogu astes, bojātas ogas. Tad kazenes jānomazgā un jāļauj notecēt. No kazenes biezenī var pagatavot gardu kompotu, vai arī samalt tās ar cukuru.
Kazeņu ievārījuma pagatavošanai labi der niķelēti vai emaljēti trauki bez šķembām vai bojājumiem - baseins vai plats katliņš.
Pēc sagatavoto ogu pārvietošanas bļodā, kurā tiks vārīts ievārījums, tās jāpārklāj ar granulētu cukuru un jāatstāj 1-2 stundas, lai ogas izdalītu sulu.
Kad granulētais cukurs iegūst sārti purpursarkanu nokrāsu, bļoda ar topošo kazeņu ievārījumu jānovieto uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai trauka apakšā esošais granulētais cukurs nepiedeg. Lai to izdarītu, periodiski nedaudz jāsakrata bļoda ar kazenes un cukura maisījumu. Ja vēlaties, lai kazeņu ievārījums nebūtu ļoti biezs, tad pirms bļodas ar maisījumu likšanas uz uguns var pievienot 50 g (ceturtdaļglāzes) ūdens. Viss šis process prasīs apmēram 10 minūtes.
Kad granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis kazeņu sulā, noņemiet traukus no uguns un ļaujiet tiem atdzist. Tas var ilgt ne vairāk kā stundu. Bet, ja esat aizņemts, varat sākt gatavot kazeņu ievārījumu nedaudz vēlāk.
Tālāk kazeņu ievārījuma preparāts jāuzliek uz lielas uguns 15-20 minūtes. Tas ļauj iegūt kazeņu ievārījumu ar spilgtu, piesātinātu krāsu. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi nodrošināt, lai tas nepiedeg un kazenes paliktu neskartas un nesadalās. Lai to izdarītu, ievārījums ik pa laikam viegli jāapmaisa, lai ogas vienmērīgi sadalītos bļodā. Bagātīgās putas, kas veidojas gatavošanas procesā, var atstāt vietā. Gatavošanas beigās tā daudzums ievērojami samazināsies. Viegli sakratot bļodu ar ievārījumu, atlikušās putas sakrājas uz ievārījuma virsmas vidū, pēc tam tās var viegli noņemt ar rievkaroti.
Kazeņu ievārījuma gatavību ar veselām ogām var noteikt šādi: uz šķīvja jāuzpilina nedaudz sīrupa un jāpagaida, līdz atdziest. Ja ievārījums ir gatavs, piliens uz šķīvja neizplatīsies.
.
Ja, nedaudz noliekot šķīvi, piliens izplatās, tas nozīmē, ka ievārījums vēl nav gatavs.
Kā sterilizēt burkas kazeņu ievārījuma uzglabāšanai
Kamēr ievārījums tiek vārīts vai iepriekš, ir jāsagatavo burkas tā uzglabāšanai. Vienkāršākais veids, kā sterilizēt burkas, var tikt veikta, izmantojot parasto virtuves tējkannu. Rūpīgi apstrādājiet labi izmazgātu burku iekšpusi ar karstu tvaiku, kas nāk no vārošas tējkannas snīpi. Piepildiet burciņu vākus ar verdošu ūdeni un paturiet uz uguns 10 minūtes. Pēc sterilizācijas novietojiet burkas un vākus otrādi uz sausa dvieļa.
Gatavo ievārījumu karstu lej sagatavotās, sterilizētās, siltās burkās. Ievārījuma burkas ātri un cieši aizver ar vāku.
Atdziestot, ievārījumam vajadzētu sabiezēt. Lai nostiprinātu vāka blīvumu, kas ir svarīgi, uzglabājot ievārījumu līdz ziemai, burkas kakliņu gar vāka malu var papildus aptīt ar parastās kancelejas lentes lenti. Pēc atdzesēšanas kazeņu ievārījumu novieto vēsā vietā.
Biezais kazeņu ievārījums ar veselām ogām gatavs glabāšanai ziemai, labu apetīti!
Kādi ir veidi, kā pagatavot biezu kazeņu ievārījumu?
Kazeņu ievārījums ar veselām ogām un želfiksu
Sagatavotās kazenes un cukuru, kas sajaukti ar viena želejas fiksa (1:1) iepakojuma saturu, ielejiet pannā, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties, līdz ogas izdala sulu. Maisījumu uz lielas uguns uzvāra un vāra 3-5 minūtes, pēc tam karsto maisījumu lej burkās.
Kazeņu ievārījums ar veselām ogām un citronu
Lai kazeņu ievārījums nekļūtu cukurots un tam būtu viegls citrusaugļu aromāts, gatavošanas beigu posmā ievārījumam var pievienot no pus citrona izspiestu sulu.
Kazeņu ievārījums ar veselām ogām un garšvielām
Ja jums patīk sasmalcināta kardamona garša un aromāts, to var pievienot kazeņu ievārījumam ar veselām ogām tā pagatavošanas pēdējā posmā.
Raksti par tēmu
