Kādas ir kāpostu priekšrocības ķermenim? Kāpostu derīgās īpašības un kontrindikācijas. Pikanti salāti ar ķiploku un majonēzi. Ar burkāniem un ābolu

Šķiet, ka tik pazīstams produkts kā kāposti, kas nekad nepazūd no veikalu plauktiem, bet patiesībā ir īsta cilvēkiem noderīgu vielu noliktava. Kāposti satur lielu daudzumu vitamīnu, kas nepieciešami labai ķermeņa darbībai. Mums vispazīstamākais kāpostu veids ir baltie kāposti, un, protams, tajos esošais C vitamīns tiek uzskatīts par visvērtīgāko. Tas ir arī īpaši vērtīgs, jo tas ir kāpostos tādā veidā, kas netiek iznīcināts ļoti ilgu laiku .

Kāpostos ir arī daudz vitamīnu U, PP, E, K, B vitamīnu u.c. Kāpostos ir arī daudzas vērtīgas minerālvielas: kalcijs, kālijs, cinks, dzelzs, fosfors, sērs, mangāns, alumīnijs. Kāposti ir arī organismam neaizstājamo skābju un sāļu avots, piemēram, vērtīgā folijskābe.

Kāpostu priekšrocības cilvēka ķermenim

Kāpostu vērtība slēpjas arī tajā, ka tam nav nepieciešamas nekādas īpašas gatavošanas metodes. Un tas ir ļoti svarīgi, ņemot vērā mūsdienu dzīves ritmu lielākajai daļai no mums. Saprotot, ka cilvēka organisms ir ļoti sarežģīts mehānisms, kurā jāsaglabā visdažādāko vielu līdzsvars, nevar nenovērtēt visas kāpostu kā organismam nepieciešamo komponentu avota priekšrocības.

C vitamīns. C vitamīna trūkums organismā izpaužas kā paaugstināts nogurums, drebuļi, samazināta koncentrēšanās spēja un biežas saaukstēšanās. Tajā pašā laikā jums jāzina, ka šo vitamīnu organisms neražo, tas nonāk tajā ar pārtiku. Un tieši kāposti, īpaši svaigi un baltie kāposti, var kompensēt C vitamīna deficītu.

B1 vitamīns. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, labi zina, ka dārzeņu ēdieni var palīdzēt šajā jautājumā. Dārzeņu ēšanas efektivitāte svara zaudēšanai ir balstīta ne tikai uz to, ka tajos nav ogļhidrātu, kas faktiski kļūst par taukiem organismā, bet arī uz to, ka dārzeņi ir bagāti ar vielām, kas normalizē vielmaiņas stāvokli un palīdz sadedzināt esošos. tauku nogulsnes. Protams, šeit nevar nepieminēt B1 vitamīna priekšrocības, kas, paradoksālā kārtā, ir daudz maizē un konditorejas izstrādājumos, kas veicina liekā svara pieaugumu. Bet vitamīns B1, ko satur ziedkāposti, var tikt uzskatīts par Dieva dāvanu aptaukošanās cilvēkiem.

K vitamīns. Šī vitamīna vērtība ir tā spēja uzlabot asins kvalitāti, un tā trūkums var izraisīt asinsreces traucējumus. Lai jūsu asinis būtu labā stāvoklī, jums ir nepieciešams bagātināt diētu ar ziedkāpostiem kombinācijā ar tomātiem.

PP vitamīns. Šis vitamīns organismam ir vienkārši nepieciešams labai kuņģa-zarnu trakta darbībai. Ja regulāri lietojat baltos kāpostus, nav jāuztraucas par PP vitamīna deficītu organismā, jo īpaši tāpēc, ka tas saglabājas šajā dārzeņā arī pēc termiskās apstrādes un konservēšanas.

U vitamīns. Tiem, kas cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, jāzina, ka viņiem vienkārši nepieciešams baltajos kāpostos esošais U vitamīns.

Šie un citi vitamīni un minerālvielas, ar kuriem kāposti ir bagāti, padara tos par neaizstājamu produktu katra cilvēka uzturā.

Protams, veselīgākais kāpostu pagatavošanas veids ir no tiem pagatavot svaigus salātus, kas patiesi būs vitamīniem bagāts ēdiens.

Vitamīnu salāti no baltajiem kāpostiem

Šie salāti ir izgatavoti no:

• 200 g balto kāpostu;
• viena maza biete;
• divi burkāni;
• viens ābols;
• puse konservētas kukurūzas bundžas;
• nerafinēta augu eļļa, ābolu sidra etiķis, cukurs, sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sasmalcinot kāpostus, pievieno pustējkaroti cukura, pāris šķipsniņas sāls, karoti etiķa un visu kārtīgi samaisa;
• Atlikušos dārzeņus sarīvē mazās strēmelītēs un apvieno ar kāpostiem;
• pievienojiet kukurūzu un garšvielas pēc garšas (dažiem cilvēkiem patīk tradicionālie melnie pipari, un daudzi kāpostiem pievieno khmeli-suneli garšvielas);
• garšojiet salātus ar eļļu (olīvu vai dārzeņu, bet nerafinētu).

Sagatavotos salātus vismaz stundu jāatstāj aukstā vietā. Un ledusskapī slēgtā traukā var uzglabāt vairākas dienas.

Runājot par vitamīnu salātu priekšrocībām, nevar nepieminēt arī citu tā sastāvdaļu vērtību, piemēram, burkānus, bietes, ābolus, kukurūzu, kam ir arī bagātīgs sastāvs un daudz noderīgu īpašību.

Vitamīnu sarkano kāpostu salāti

Šo salātu pagatavošanas metode būs tāda pati, bet balto kāpostu vietā jāņem sarkanie kāposti, bet bietes, kukurūza un āboli jāaizstāj ar saldajiem pipariem. Rezultāts būs vienlīdz garšīgs un veselīgs ēdiens.

Kāposti vitamīnu salātiem

Ar vitamīniem un citiem vērtīgiem elementiem bagātie baltie kāposti ir visizdevīgākie neapstrādātā veidā, tas ir, salātos. Īpaši aktuāli tas ir aukstajā sezonā, kad organisms ir novājināts un pusaudža gados, īpaši ar problemātisku ādu.

Savojas kāposti ir vitamīnu E un B6 avots. Tas ir noderīgi gremošanas sistēmas, nervu sistēmas stiprināšanai un ādas kvalitātes uzlabošanai. Salātus no Savojas kāpostiem gatavo tāpat kā no baltajiem kāpostiem.

Sarkanie kāposti ir arī ļoti veselīgs produkts, īpaši noderīgi saaukstēšanās, sirds un asinsvadu sistēmas un ādas problēmu gadījumos.

Ķīnas (Pekinas) kāposti, tāpat kā baltie kāposti, ir lielisks C vitamīna un folijskābes avots. Šo kāpostu veidu organisms viegli sagremo, un tos efektīvi izmanto diētiskajā uzturā. Ķīnas kāposti lieliski sader ar apelsīniem un āboliem un lieliski der kā dārzeņu vitamīnu salātu sastāvdaļa.

Kolrābji ir kalcija, kālija un sēra avots, kā arī satur daudz fruktozes un glikozes. Šis kāpostu veids satur daudz C vitamīna, tas ir labs diurētiķis un tīrīšanas līdzeklis. Dārzeņu salātus, pievienojot kolrābju kāpostus, ieteicams garšot ar augu eļļu. Šis kāposts lieliski sader ar burkāniem, sīpoliem, svaigiem gurķiem un zaļumiem.

Ziedkāpostus, Briseles kāpostus un brokoļus neapstrādātus izmanto ļoti reti, taču no šiem kāpostu veidiem tiek gatavoti arī ļoti garšīgi un veselīgi ēdieni.

Protams, nevaram neatcerēties jūraszāles, kas ir ļoti veselīgas, lai gan neizskatās pēc parastajiem kāpostiem. Jūraszāles satur daudz joda, nātrija, fosfora un citu organisma veselībai svarīgu vielu. Jūras aļģu salātus var saukt arī par vitamīniem bagātiem un ļoti veselīgiem.

Neatkarīgi no tā, kādus kāpostus izmantojat vitamīnu salātu pagatavošanai, šī produkta ieguvumi būs milzīgi.

Romančukeviča Tatjana
sieviešu žurnāla vietne

Izmantojot vai pārdrukājot materiālu, ir nepieciešama aktīva saite uz sieviešu tiešsaistes žurnālu

Baltie kāposti ir viens no visizplatītākajiem tautas produktiem. Papildus lieliskajai garšai tas ir ļoti noderīgs. Tās lietošana ir ieteicama vīriešiem un sievietēm. Ir vērts apsvērt kultūras šķirnes: jūras, Briseles kāpostus un citas iespējas. Viņu ārstnieciskās īpašības ir plašākas nekā viņu baltajiem radiniekiem.

Kāpostu labvēlīgās īpašības ķermenim

Izmantojot dārzeņus dažādu ēdienu pagatavošanai, daži cilvēki domā par kultūras labvēlīgo ietekmi. Tas ir īsts vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu avots. Pat sautēti kāposti var kompensēt askorbigēna (sarežģīta pretaudzēju viela, kuras pamatā ir askorbīnskābe un glikozīdi) deficītu organismā. Noderīgā viela kultūrā ir ietverta lielos daudzumos.

Jauno kāpostu lapas ir bagātas ar C vitamīnu – 10 reizes vairāk nekā citronā. Galvenā kontrindikācija lietošanai ir augsts skābums zarnās. Svaigais produkts satur minimālo kaloriju daudzumu: no 16 līdz 48, kas ir atkarīgs no veida. Galvenie vitamīni, kas var būt kultūrā, ir:

• folijskābe;
• B vitamīni;
• pantotēnskābe;
• kālijs;
• kalcijs;
• fosfors.

Brokoļi

Kāpēc šie kāposti ir noderīgi: tos var klasificēt kā retu augu veidu, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu un kam piemīt ārstnieciskas īpašības. Vitamīni un minerālvielas palīdz izvadīt no organisma holesterīnu un normalizē gremošanu. 100 g produkta satur tikai 34 kcal, tāpēc to var uzskatīt par diētisku. Lai pārbaudītu dārzeņa kvalitāti un izvēlētos svaigu, iegādājieties tādu, kura pumpuri vēl nav uzziedējuši.

Baltie kāposti

Visizplatītākā un pieejamākā šķirne. C un U vitamīni stimulē šūnu atjaunošanos, padarot ādas atjaunošanos daudz ātrāku. Produkts uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, stiprina asinsvadus, normalizē sirds darbību. Tiem, kas cieš no podagras vai nierakmeņiem, medicīna iesaka balstīties arī uz dārzeņu, īpaši Savoy šķirni. Turklāt kāpostu sulai ir ārstnieciskas īpašības. Tas palīdzēs aizsargāt zarnas un stimulēs svara zudumu.

Skābēti kāposti

Ja nezināt, kā kāposti sālījumā ir noderīgi, atcerieties: skābais produkts novērš šūnu novecošanos. Trauks piesātina ādu ar vitamīniem, uzlabo imunitāti un organisma spēju pretoties stresam. Mīļākā uzkoda satur daudz pienskābes, kas novērš kuņģa darbības traucējumus. Sievietes bieži izmanto sālītus kāpostus kā masku. Lai pagatavotu skābētus kāpostus pašam, jāsajauc 10 kg smalki sagrieztu dārzeņu ar 200 g sāls un 300 g burkāniem. Tad jums tas jāievieto konteineros, jāievieto slodze un jāgaida vairākas dienas.

Neapstrādāts

Lielākais vitamīnu daudzums ir termiski neapstrādātā kultūrā. Senos laikos Krievijā šis dārzenis tika uzskatīts par visu ēdienu pamatu, līdz tika ieviesti kartupeļi. Barojošs, garšīgs, ar mikroelementiem un vitamīniem bagāts produkts. Tas satur mangānu, jodu, varu un citas vielas, kas nepieciešamas organisma normālai darbībai. Ne visus kāpostus ēd neapstrādātus. Dažas šķirnes ir nepieciešams raudzēt, sautēt vai cept.

Brisele

Kāpēc Briseles kāposti ir noderīgi: tiem ir bagātīgs sastāvs. Barojošais dārzenis satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu, vitamīnu C, E un K. Tā lietošana ir labvēlīga cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un čūlas. Ar produktu jārīkojas uzmanīgi, jo pārgatavojot tas kļūst rūgts. Briseles kāpostus var izmantot salātos vai sautēt. Kāpostu ēdieni kompensēs kālija, fosfora un dzelzs trūkumu organismā. Vidējais kaloriju saturs ir 38 kcal.

Jūras

Ļoti garšīgi, eksotiski ēdieni tiek gatavoti no aļģēm – brūnaļģēm. Tas ir bagāts ar jodu, fosforu, B vitamīniem un vairākiem mikroelementiem. Produkts tiek uzskatīts par lielisku aterosklerozes profilaksi, normalizē vielmaiņas procesus un atjauno ūdens-sārmu līdzsvaru. Turklāt jūraszāles ir ļoti noderīgas grūtniecības laikā. Tomēr meitenes un dāmas “interesantā stāvoklī” to var lietot stingri bioloģiskos daudzumos.

Krāsa

Pekina

Ķīnas kāpostus izmanto salātu, kastroļu un citu ēdienu pagatavošanai. Dārzeņi satur vitamīnus, kas palīdz pret staru slimību. Ķīnas kāposti attīra zarnas un novērš aizcietējumus. Produkta kaloriju saturs ir minimāls - 16 kcal, kas ļauj to aktīvi izmantot tiem, kas zaudē svaru. Galvenā kontrindikācija ir lietošana kuņģa-zarnu trakta iekaisuma gadījumā.

sarkanie kāposti

Kultūrai ir raksturīga zila un sarkana lapu nokrāsa, tāpēc tā ieguva savu nosaukumu. Ikviens zina, cik izdevīga ir šī kāpostu šķirne. Bioloģiski aktīvās vielas novērš tuberkulozes attīstību, darbojas kā antioksidants un novērš sirds un asinsvadu problēmas. Kāpostu lapas var sautēt, marinēt vai ēst neapstrādātas salātos. Dārzeņos ir maz kaloriju - tikai 24 kcal uz 100 g.

Kolrābji

Dārzeņu kultūra ir īpaši noderīga bērniem un grūtniecēm. Ar to organisms saņem nepieciešamo kālija un šķiedrvielu daudzumu. Kolrābji ir lielisks līdzeklis pret kuņģa-zarnu trakta vēzi. Tradicionālā medicīna astmas simptomu mazināšanai iesaka lietot augu lapu novārījumu. Ja esi pareiza uztura piekritējs, tad kolrābjus noteikti vajadzētu iekļaut savā uzturā. Tikai 42 kcal palīdzēs vienmēr uzturēt formu.

Kāpostu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Lai gan produkta ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības ir acīmredzamas, tikai daži zina par kontrindikācijām. Paaugstināta skābuma, kolīta un gremošanas traucējumu gadījumā kultūru nav ieteicams lietot neapstrādātā veidā. Stingri aizliegts ēst kātiņu, jo tajā ir visi toksiskie elementi. Dārzeņu pārēšanās var izraisīt vēdera uzpūšanos un kolikas.

Zaudējot svaru

Kāposti ir viens no mazkaloriju dārzeņiem. Pateicoties vitamīnu sastāvam, to var izmantot kā pamatu jebkurai diētai. Organisms joprojām saņems vitamīnus un minerālvielas. Skābēti kāposti tiek izmantoti ļoti bieži, zaudējot svaru, jo nogatavojušies tie kļūst vēl mazāk kaloriju. Lai samazinātu svaru, 7-10 dienas ieteicams ievērot šādus noteikumus:

1. Sāciet rītu ar tēju, biezpienu vai vārītām olām.
2. Nomainiet pamatēdienu ar kāpostu variantu (vēlams svaigiem salātiem). Izmantojiet to ar tvaicētu gaļu.
3. Izslēdziet saldumus un cieti saturošus pārtikas produktus.
4. Vakariņās ēd skābētu kāpostu salātus.

Grūtniecības laikā

Speciālisti iesaka visām sievietēm grūtniecības laikā ēst dažāda veida kāpostus. Ar to viņa saņems nepieciešamo kālija, magnija un C vitamīna devu. Kultūra palīdzēs normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību, noņemt pietūkumu un mazināt iekaisumu. Grūtniecēm jābūt uzmanīgām, lietojot brūnaļģes. 100 g produkta ir pietiekami, lai kompensētu joda trūkumu organismā.

Video: skābo kāpostu priekšrocības ķermenim

Baltie kāposti ir dārzenis, kas tiek uzglabāts svaigā veidā visu ziemu un nezaudē savas derīgās īpašības. Pat Kijevas Krievzemes uzziņu grāmatā, kas sastādīta 1076. gadā, “Svjatoslava kolekcija”, nodaļa ir veltīta dārzeņu sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumiem.

Dārzeņu dzimtene ir Gruzija.

Kāpostu sastāvs

Ķīmiskais sastāvs ir sīki aprakstīts krievu zinātnieku Skurikhin I.M. atsauces grāmatā. un Tutelyan V.A. "Krievijas pārtikas produktu ķīmiskā sastāva un kaloriju satura tabulas."

Vitamīni:

• A - 2 mikrogrami;
• E – 0,1 mg;
• C – 45 mg;
• B1 – 0,03 mg;
• B2 – 0,04 mg;
• B6 – 0,1 mg;
• B9 - 22 mikrogrami.

Enerģētiskā vērtība 100 g. svaigas lapas - 28 kcal. Kāposti ir bagāti ar ogļhidrātiem - 18,8 g. uz 100 g, un olbaltumvielas – 7,2 g.

Mikroelementi:

• kālijs - 300 mg;
• kalcijs – 48 mg;
• sērs – 37 mg;
• fosfors – 31 mg;
• hlors – 37 mg;
• bors - 200 mcg;
• molibdēns - 10 mikrogrami.

Sastāvā ir arī “maģiska” tartronskābe un reta viela metionīns – vitamīns U. Tartronskābe var apturēt ogļhidrātu pārvēršanos taukos. U vitamīns dziedē erozijas, brūces un čūlas uz gļotādām.

1942. gadā ASV zinātnieks Činijs kāpostu sulā atklāj vielu, kas dziedē kuņģa gļotādas erozijas - metilmetionīna sulfoniju, vēlāk sauktu par vitamīnu U. 1952. gadā Maks Rorijs pierādīja metilmetionīna sulfonija spēju dziedēt brūces. un čūlas. Šķiedrvielu dēļ kāposti nav atļauti čūlu saasināšanās periodos, bet sulu lieto kuņģa čūlu, psoriāzes un ekzēmas ārstēšanai.

Cīnās ar holesterīna nogulsnēm

Holesterīna plāksnes ir ar olbaltumvielām saistīti lipoproteīni, kas nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām. U vitamīns ir iesaistīts vielmaiņas procesos, tostarp taukos. Nokļūstot asinīs, viela neļauj holesterīnam pielipt olbaltumvielām un nosēsties uz asinsvadu sieniņām.

Baltie kāposti ir noderīgi aterosklerozes un augsta holesterīna līmeņa profilaksei.

Novērš tauku veidošanos

Dārzeņos ir tartronskābe, kas ir organiska skābe. Tāpat kā vīnskābe, citronskābe, ābolskābe un skābeņskābe, tartronskābe sārmina vidi kuņģī, novērš fermentāciju un uzlabo gremošanu. Bet tartronskābes unikalitāte ir tāda, ka tā novērš tauku nogulsnēšanos - tas izskaidro dārzeņa priekšrocības svara zaudēšanai. Tartronskābe nesadala esošos taukus, bet neļauj veidoties jauniem. Šī īpašība ir izskaidrojama ar to, ka tartronskābe aptur ogļhidrātu pārvēršanas procesu triglicerīdos.

Bērniem

Paaugstina imunitāti

C vitamīna molekulas ir mobilas un ātras, viegli iekļūst asinīs un orgānos, ātri uzsūcas organismā. Dzīvnieki necieš no askorbīnskābes trūkuma, jo viņi spēj to ražot paši, un cilvēki saņem vitamīnu ar pārtiku. Tāpēc cilvēki biežāk nekā dzīvnieki saslimst ar saaukstēšanos un gripu.

Kāpostu labums ķermenim ziemā un pavasarī ir imūnsistēmas stiprināšana. C vitamīna daudzums palielinās ar fermentāciju. 200 grami palīdzēs nodrošināt organismu ar pietiekamu C vitamīna devu. neapstrādāta vai 100 gr. skābēti kāposti dienā.

Erozīvā gastrīta, kuņģa un zarnu čūlas ārstēšanai

U vitamīna atklāšana, kas dziedē brūces, iezīmēja jaunu posmu peptisku čūlu ārstēšanā. Kāpostu sulu sāka lietot brūču dzīšanai un. Ārstēšanai izmanto sulu no lapām.

1. Izlaidiet vairākas nomizotas augšējās loksnes caur gaļas mašīnā.
2. Izspiediet sulu caur marli.

Kāposti ir tik pazīstams produkts, ka neviens nedomā par tā apbrīnojamo lietderību. Bet tieši šajā dārzeņā ir koncentrēti visi vitamīni, kas cilvēkam nepieciešami normālai dzīvei un darbaspējas uzturēšanai.

Kādas ir kāpostu priekšrocības?

Pie mums visizplatītākie ir baltie kāposti, kas svaigā veidā kļūst par neizsīkstošu resursu C vitamīna iegūšanai. Turklāt tādā veidā, kas cilvēka organismā ilgstoši netiek iznīcināts.

Turklāt neaprakstāmi kāpostu salāti apmierina mūsu vajadzību pēc šādām vielām:

• kalcijs;
• cinks;
• kālijs;
• fosfors;
• sērs;
• alumīnijs;
• folijskābe, kas ir īpaši svarīga topošajai māmiņai;
• mangāns un daudz kas cits.

Kāpostu vērtība slēpjas apstāklī, ka tie nav īpaši vai sarežģīti jāgatavo, tas ir ārkārtīgi svarīgi mūsdienu dzīves ritmā.

Pat parasta svaigu kāpostu salātu recepte var kļūt par šādu komponentu avotu, kas cilvēkiem ir ārkārtīgi svarīgi:

• C vitamīns, kura trūkums nekavējoties izraisa drebuļus, paaugstinātu nogurumu, biežas saaukstēšanās un samazinātu uzmanību;
• B1 vitamīns, kas var palīdzēt zaudēt svaru, kas tiek panākts, sadedzinot taukus un normalizējot vielmaiņas procesus;
• K vitamīns, kura galvenā vērtība ir tā spēja paaugstināt asins kvalitāti un koagulācijas pakāpi;
• PP vitamīns, kas var uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību. Šis elements saglabājas dārzeņos pat pēc konservēšanas vai termiskās apstrādes;
• U vitamīns, bez kura nav iespējama tādu slimību kā divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūlas progresēšana bez problēmām.

dažādu veidu kāpostu priekšrocības

Mūsu iedzīvotājs vislabāk pazīst baltos kāpostus, kurus vislabāk ēst neapstrādātā veidā. Garšas uzlabošanai dārzeņu sālī, aromatizē ar garšvielām vai gatavo mērci no citrona sulas, olīveļļas un sinepēm.

Taču veikalu plauktos ir milzīga citu kāpostu izvēle, kuru ignorēšana ir nepiedodams uzdevums.

Mēģināsim labāk iepazīt viens otru:

• Savoja. Stiprina nervu un gremošanas sistēmu, uzlabo ādas kvalitāti un ir B6 un E vitamīna avots;
• Sarkanie kāposti. To vajadzētu izmantot, lai pagatavotu salātus, kas palīdzēs tikt galā ar ādas un sirds un asinsvadu problēmām, kā arī noderēs saaukstēšanās un gripas gadījumā;
• Pekina vai ķīniešu. Apgādā organismu ar folijskābi un vitamīnu C. Tas ir viegli sagremojams un tiek uzskatīts par diētisku produktu. To vajadzētu izmantot, lai pagatavotu vitamīnu salātus ar āboliem un apelsīniem;
• Kolrābji. Tas ir resurss sēra, fruktozes, kalcija, glikozes un kālija iegūšanai. Kalpo kā lielisks diurētiķis un tīrīšanas līdzeklis. Gatavojot uzkodu ēdienus, kolrābjus parasti papildina ar svaigu gurķi, zaļumiem, burkāniem un sīpoliem;
• Briseles kāposti un brokoļi. Ļoti reti pasniedz svaigu, bet arī sautēts vai tvaicēts ir garšīgs un veselīgs ēdiens.

Neaizmirsīsim arī par jūras aļģēm, kas maz atgādina tās sauszemes līdziniekus, taču lietderības ziņā ir ievērojami pārākas par tām. Ar tās palīdzību top megavitamīnu salāti, kas piepilda organismu ar jodu, fosforu, nātriju un citām vielām.

zīdīšanas laikā

Kāpostu salāti jaunai barojošai māmiņai ir neizsmeļama svarīgu mikroelementu un minerālvielu krātuve, kas palīdz atgūties pēc dzemdībām un atgūt iepriekšējo formu. Tomēr saskaņā ar dietologu un dzemdību speciālistu ieteikumiem barojošai sievietei šis produkts jālieto ļoti piesardzīgi, iekļaujot to savā uzturā nelielās devās.

Un runa nav par to, ka tas ir agresīvs pret kuņģa-zarnu traktu, vienkārši kāpostu salāti ar marinētu vai svaigu gurķi bieži izraisa atraugas, gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.

Maksimālais kaitējums, ko šis dārzenis var radīt jaundzimušajam, ir alerģiskas reakcijas. Par tiem var uzzināt tikai izmēģinājumu un kļūdu ceļā, kas liek mātēm būt ārkārtīgi aizdomīgām pret iepriekš pazīstamiem ēdieniem.

Piemēram, pirmos kāpostu salātus ar saldajiem pipariem vajadzētu izmēģināt tikai pāris nedēļas pēc piegādes, bet labāk pagaidīt trīs mēnešus. Ja jūsu mazulis uz jūsu eksperimentiem ar dārzeņiem reaģē ar kolikām, vēdera uzpūšanos vai zarnu darbības traucējumiem, nolieciet kāpostus malā vismaz uz sešiem mēnešiem.

Šis dārzenis sniedz savas priekšrocības ne tikai kāpostu salātu veidā. Ja jūs uzklājat kāpostu lapas uz krūtīm, jūs varat atbrīvoties no visbiežāk sastopamajām barošanas problēmām: mastīta, krūšu iekaisuma un pietūkuma, piena stagnācijas utt.

Kontrindikācijas

Kāposts uz mūsu galdiem ir izpelnījies goda viesa statusu kaut vai minimālā patēriņa ierobežojumu dēļ.

Tas ir pilnībā aizliegts, ja:

• spazmas un zarnu slimības, enterokolīts un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas, kurās pārmērīga vēdera uzpūšanās un spazmas izraisa stipras sāpes;
• iepriekšējie sirdslēkmes gadījumi;
• jebkādi kuņģa patoloģiski stāvokļi.

Kāpostu salāti vai citi līdzīgi pagatavojumi ziemai nebūs vajadzīgi tiem cilvēkiem, kuriem ir nemainīgs un augsts skābuma līmenis.

Bet šim dārzeņam ir vēl viena pievilcīgāka puse, pareizāk sakot, divas. Pirmais ir tā lētums, bet otrais ir vienkārši neskaitāmās gatavošanas iespējas. Jau tagad ir skaidrs, ka jūsu iecienītākā mērce svaigu kāpostu salātiem pilnībā mainīs produkta sākotnējo garšu un padarīs to oriģinālāku un ēstgribu.

Kāposti vienmēr ir bijuši viens no populārākajiem dārzeņiem. No tā lapām varat pagatavot ne tikai boršču vai salātus. Tas var kļūt par pilnvērtīgu ēdienu, ja to sautē vai raudzē. Šajā rakstā aplūkosim svaigo kāpostu priekšrocības un to, kā tos var iekļaut savā uzturā, zaudējot svaru.

Svaigu kāpostu priekšrocības un kaitējums

Pirmkārt, svaigi kāposti ir izdevīgi ar savu lielo saturu. Dažos gadījumos 100 g produkta var saturēt līdz 50 mg C vitamīna. Turklāt zinātnieki novērojuši, ka uzglabāšanas laikā tā saturs nedaudz samazinās. Raudzējot, kopumā palielinās askorbīnskābes, kā arī vitamīna P saturs. Papildus jau uzskaitītajiem vitamīniem svaigos kāpostos noder B, K, U vitamīni, un pēdējie ir pazīstami kā “cīnītājs” pret čūlām. un iekaisumu. Galvenās uzturvielas ir kālijs, kalcijs un fosfors.

Tomēr, tāpat kā jebkuram citam produktam, tas nav bez kontrindikācijām. Kāpostus vajadzētu izslēgt cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta kuņģa skābuma, zarnu spazmām vai peptisku čūlu saasinājumiem, jo ​​tie kairina zarnu gļotādu, tādējādi pastiprinot sāpes.

Svaigo kāpostu kaloriju saturs

Ja runājam par enerģētisko vērtību, tad tā ir tikai 27 kcal uz 100 g produkta. Tas satur 1,8 g olbaltumvielu, 0,1 g tauku un 4,7 g ogļhidrātu.

Kāpostu diētas ilgums ir 10 dienas, un to var atkārtot ne biežāk kā reizi 2 mēnešos. Strāvas padeve šeit ir šāda:

1. Brokastis: tēja (zaļa), kafija vai negāzēts ūdens.
2. Vakariņas: kāpostu salāti ar burkāniem un augu eļļu (labāk izmantot olīveļļu). 200 g vārītas liellopa vai vistas gaļas. Var aizstāt ar zema tauku satura zivīm.
3. Vakariņas: kāpostu salāti ar paipalu olu, viens auglis (banānu neizmantot)
4. 2 stundas pirms gulētiešanas- izdzert vienu glāzi zema tauku satura kefīra.