Melones mizu ievārījums. Sukādes melone: dabisko saldumu recepte. Divām puslitra burciņām melones ievārījuma lēnajā plītē jums būs nepieciešams
Ļoti garšīgs pagatavojums. To var izmantot ne tikai kā piedevu ceptiem izstrādājumiem, bet arī kā patstāvīgu ēdienu, aizstājot saldumus.
Sukādes pastiprina specifisko aso melones garšu, kas var nebūt ikviena gaume. Asums ir atkarīgs no melones veida – jo blīvāks un aromātiskāks mīkstums, jo spēcīgāka ir sukādes garša. Sukādes augļi no drupanas melones ir maigāki.
Parasti sukādes ir izgatavotas no negatavām melonēm, kurām ir liels bezgaršīgas, cietas mīkstuma slānis pie mizas.
Rūpnieciskajā ražošanā mizas iepriekš iemērc kaļķa javā, lai tās izskatītos skaistākas un tirgojamākas, taču mājas sukādes pagatavošanai tas nemaz nav vajadzīgs.
SAVIENOTS
400–500 g melones mizu, 2/3 glāzes cukura, 4 ēdamkarotes ūdens
Nomizojiet melones mizas no ārējās krāsainās mizas un sagrieziet patvaļīgas formas un izmēra formās (tās nemaz nav jāgriež).
Ielieciet meloni dziļā bļodā.
Nelielā katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
Melonei pārlej verdošu sīrupu. Maisa, līdz sīrups ir vienmērīgi sadalīts.
Atstāj uz 12 stundām.
Sīrupu (kura daudzums palielināsies vairākas reizes) ielej katliņā, uzvāra un atkal lej bļodā ar meloni.
Atstājiet vēl 12 stundas.
Izkāš sīrupu un liek meloni vienā rindā uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Žāvē nedaudz atvērtā cepeškrāsnī t=60~70°C temperatūrā.
Gatavās sukādes būs nedaudz lipīgas. Bet pēc atdzesēšanas lipīgums pazudīs.
Ja vēlaties, varat padarīt to vieglu karamelizāciju, kad sukādes nedaudz maina krāsu uz brūnāku krāsu.
Ilgstošai uzglabāšanai sukādes ir jāapritina pūdercukurā, lai tie nesaliptu kopā.
Gatavos sukādes liek burkās un cieši aizvāko, bet ne hermētiski.
Sukādes nevajadzētu glabāt mitrā vietā, jo tie ātri uzsūc mitrumu no gaisa.
Cukurotu augļu receptes:
No melones mizām gatavots ievārījums pārsteidz pat īstus gardēžus. Deserts izrādās garšīgs, skaists un pats galvenais - neparasti aromātisks un veselīgs. Vasaras sezonā to pagatavot nebūs grūti, bet ziemā to var baudīt ar karstu tēju. Garšas var variēt ar garšvielām un garšvielām, veidojot savas oriģinālās receptes.
Melones mizu ievārījumu gatavo tikai no šķirnēm ar blīvu mīkstumu. Varat izmantot negatavus augļus, kas izdala spēcīgu aromātu. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka garozās uzkrājas liels daudzums nitrātu, tāpēc ēdiena gatavošana no tām ir bīstama. Tas ir maldīgs priekšstats, jo kaitīgās vielas uzkrājas meloņu mizā, kas pirms vārīšanas tiek nogriezta. Tāpat, lai atdalītu nitrātus, mizas uz pāris stundām iepriekš iemērc ūdenī ar krītu, pēc tam tās rūpīgi nomazgā.
Lai pagatavotu ievārījumu, nevar ņemt pirmās melones, kuras tirgū tiek pārdotas vasaras vidū. Augi tiek baroti ar ķimikālijām, lai tie ražotu ātrāk. Šīs vielas uzkrājas augļos, un no tiem gatavots ēdiens nekādu labumu nedos.
Galvenās sastāvdaļas sagatavošana
Galaprodukta kvalitāte ir atkarīga no pareizas garozas sagatavošanas. Lai no tiem izskalotu esošos nitrātus, varat ne tikai ķerties pie mērcēšanas ūdenī ar krītu. Dažas saimnieces ieliek melones mizas katliņā, pielej ūdeni un liek uz nakti ledusskapī. Pēc tam tos izņem, žāvē un apgriež ādu.
Garoziņas sagriež vienādās daļās, lai tās varētu pagatavot vienmērīgi. To forma un izmērs ir patvaļīgi.
Ēdienu gatavošanas algoritms
Vienkāršākā un garšīgākā recepte ievārījuma pagatavošanai no melones mizām garantē izcilus rezultātus, ja tiek ievēroti visi ieteikumi. Šis deserts noderēs akūtu elpceļu slimību epidēmijas vidū, kā arī noderēs cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgu un fizisku darbu. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- melones mizas - 1000 g;
- granulēts cukurs - 1200 g;
- citronskābe - 3 g;
- vaniļas cukurs - 5 g.
Lai pagatavotu neparastu ievārījumu no melones mizām, var pievienot banānus, laimu, arbūzu, cukini, bumbieru, ābolu, apelsīnu. Sagatavotos augļus pārklāj ar granulētu cukuru un liek ledusskapī uz pāris stundām ievilkties. Tvertni ieteicams nedaudz sakratīt, lai cukurs vienmērīgi sadalītos visā tilpumā.
Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, traukus izņem no ledusskapja un liek uz plīts. Visu uzvāra un ļauj atdzist uz 8 stundām. Veiciet procedūru 3 reizes, ar koka karoti viegli maisot ievārījumu un noslaukot iegūtās putas. Lai ievārījums būtu biezs un skaists, trešās vārīšanas reizē ir vērts ilgāk turēt uz uguns. Šķidruma pilienam nevajadzētu izkliedēties pa apakštasīti. Gatavošanas beigās pievieno citronskābi un vaniļas cukuru. Gatavs!
Konservēšanas process soli pa solim
Soli pa solim recepte gatavā melones mizu ievārījuma konservēšanai ir šāda:
- Rūpīgi nomazgājiet stikla traukus.
- Sterilizējiet, izmantojot jebkuru zināmu un pieejamu metodi (der mikroviļņu krāsns, krāsns vai tvaiks).
- Sterilizējiet arī vākus.
- Karsto ievārījumu liek burkās, vispirms tur ieliekot metāla karoti (lai trauks neplaisā pēkšņas temperatūras maiņas dēļ).
- Satiniet sagataves, izmantojot uzgriežņu atslēgu.
- Ļaujiet atdzist un uzglabājiet.
Aukstajai ziemai sagatavotais melones mizu ievārījums ir pareizi jāuzglabā. Šajā jautājumā daudz kas ir atkarīgs no delikateses pagatavošanas metodes. Hermētiski noslēgts stikla traukā, tas spēj saglabāt savas derīgās īpašības un nepasliktināties divus gadus.
Ja deserts tiek glabāts telpās, tajā nedrīkst iekļūt gaisma, un temperatūra jāuztur +15 °C. Ievārījuma glabāšanas laiks ievērojami palielinās, ja to velmē ar dzelzs vākiem. Lai tie nerūsētu un nesabojātos, tie jāpārklāj ar vazelīnu.
Telpā ar augstu mitruma līmeni ievārījuma virsējais slānis sāk stipri bojāties un kļūst nederīgs patēriņam. Tas attiecas tikai uz traukiem, kas noslēgti ar papīra vākiem.
Atvērtos traukus ar melones mizu ievārījumu uzglabā tikai ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas. Laika gaitā derīgo vielu un mikroelementu daudzums tajā samazinās, tāpēc viņi cenšas produktu izmantot pēc iespējas ātrāk. To var izmantot ne tikai tiešam patēriņam, bet arī konditorejas izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Nedrīkst ēst desertu, kuram beidzies derīguma termiņš, īpaši nedot to bērniem.
Visi ir pieraduši pie tā, ka meloni var ēst tikai sezonā. Tomēr tā nepavisam nav taisnība. Ir veids, kā kādā no aukstajiem ziemas vakariem izbaudīt saldo melones aromātu un atcerēties vasaras sauli un siltumu. Pagatavo melones ievārījumu ziemai!
Šo ievārījumu var pagatavot no dažādas gatavības melones, taču svarīgi, lai tas nebūtu pārāk mīksts, lai ievārījumā esošie melones gabaliņi saglabātu savu formu. Vēl praktiskāk ir pagatavot melones ievārījumu no mizām.
Melones ievārījums
Melones mizas bieži tiek izmestas, taču retais zina, ka, noņemot plāno miziņu ar asu nazi vai dārzeņu mizotāju, oriģinālais produkts kalpos kā lieliska izejviela preparātiem. Parunāsim par visām receptes detaļām secībā.
soli pa solim foto recepte melones ievārījuma pagatavošanai
Sastāvdaļas:
- nomizota melone vai melones mizas bez mizas - 1,5 kilogrami;
- granulēts cukurs - 1,5 kilogrami
Gatavošanas process:
Tātad, melone jānomazgā, jāizņem no sēklām, kā arī no mizas, lai paliek tikai mīkstums. Ja tiek izmantotas mizas, vienkārši atdaliet mīkstumu no ādas.
Melones mīkstumu vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos (var būt kubiņos).
Šādā veidā sagrieztu meloni liek katliņā vai sautējumā, pārber ar granulētu cukuru proporcijā viens pret vienu. Proporcija, starp citu, šajā ziņā ir ļoti ērta, jo ļauj ērti regulēt produkta daudzumu pie izejas un vienādi palielināt un samazināt oriģinālā produkta un cukura daudzumu.
Pēc kāda laika no melones sulas un izkausētā cukura veidojas sīrups, un vēl vēlāk melones gabaliņi tiks piesātināti ar šo sīrupu, un tad to malas kļūs caurspīdīgas.
Kad norādītais laiks ir pagājis, jūs varat pagatavot ievārījumu. Šis process notiek vairākos posmos. Pirmajā posmā ievārījumu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes pēc vārīšanās. Tajā pašā laikā neaizmirstiet to maisīt, lai tas nepiedeg.
Pēc tam tas pilnībā jāatdzesē. Atdzesētam ievārījumam būs biezāka, piesātinātāka krāsa.
Kad ievārījums ir atdzisis, pagaršo. Ja jums patīk šī iespēja, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej sterilizētās burkās.
Bet ievārījumu var uzvārīt arī vēl vienā solī - 10-15 minūtes. Šeit galvenais ir proporcijas sajūta. Atcerieties, ja pārāk daudz šķidruma izvārās, atdzesētais ievārījums pēc tam var kļūt cukurots.
Sagatavoto melones ievārījumu lej burkās, aizverot tās ar atslēgu vai termovāciņiem.
Tas ir viss. Ievārījums ir gatavs. Izņemiet šādu vasaras burciņu ziemas vidū, un dvēsele noteikti sajutīsies siltāk.
Preparāts ir ļoti viegli pagatavojams, tam ir unikāla garša, un arī nepārspējama dzintara krāsa. Izmēģiniet šo brīnišķīgo desertu, un tad jūs varat pārsteigt un iepriecināt savu mājsaimniecību, pasniedzot tējai mājās gatavotu melones ievārījumu.
Daudzi zina, ka līdztekus brīnišķīgajai garšai un aromātam melone ir bagāta ar plašu labvēlīgu mikroelementu klāstu (piemēram, B vitamīniem, kā arī dzelzi un kāliju). Protams, vārot derīgās īpašības tiek zaudētas, un ievārījums ar daudz cukura nav mazkaloriju produkts. Tāpēc saldēta melone vairāk piemērota cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu un cīnās ar lieko svaru. Bet tas, kā saka, ir pavisam cits stāsts...
Izlikt atzīmes: melone
2016-08-05T11:00:08+00:00 adminmājās gatavoti preparātiVisi ir pieraduši pie tā, ka meloni var ēst tikai sezonā. Tomēr tā nepavisam nav taisnība. Ir veids, kā kādā no aukstajiem ziemas vakariem izbaudīt saldo melones aromātu un atcerēties vasaras sauli un siltumu. Pagatavo meloņu ievārījumu ziemai Šādu ievārījumu var pagatavot no dažādas gatavības melones,...
[aizsargāts ar e-pastu] Administrators svētki tiešsaistēSaistītās kategorijas ziņas
Kazenes ir ļoti interesants produkts, ar tās palīdzību jūs varat izveidot īstus kulinārijas šedevrus. Tai ir neparasta garša, kurā dominē saldas notis un viegls skābums. Oga spēj piesaistīt uzmanību...
Aveņu ievārījuma vietā, kas jāvāra ilgi, ir brīnišķīga ātra aveņu ievārījuma recepte. Ziemai aveņu biezeni ar cukuru izklāj uz tīras...
Nesteidzieties izmest melones mizas, tās var noderēt ļoti garšīga ievārījuma pagatavošanai. Lūk, kā tas ir sagatavots:
Vajadzēs miziņas, citronskābi, vaniļas cukuru un parasto cukuru. Vaniļa šādam ievārījumam piešķirs papildu garšu, un skābe ir nepieciešama tikai tāpēc, lai ievārījums nesāktu “spēlēties” burkā.
Proporcijas: ja ir puskilograms melones mizu, tad vajadzēs pusmaisiņu vaniļas cukura, parastā cukura – puskilogramu, citronskābi – trešdaļu tējkarotes.
Ievārījuma gatavošana.
No katras garozas nepieciešams nogriezt cieto daļu (ārējo garozu). Pēc tam melones mizas sagriežam smalkos kubiņos un liekam traukā, kur taisīsim ievārījumu. Pievieno cukuru. Nedaudz piesitiet pannu, lai cukurs izlīstu apakšā.
Ievietojiet pannu ledusskapī. Pēc divām stundām izņemiet pannu un samaisiet ar lielu karoti. Ja šķidrums nav izveidojies, pievieno pusglāzi ūdens.
Gatavosim uz ugunskura. Uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts. Nākamajā dienā vēlreiz uzvāra un noliek vēsā vietā.
Trešajā dienā vāra + pievieno skābi, vāra piecas minūtes un liek burkās.
Pārtikas sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas: Arbūzu mizas - 1 kg. Cukurs - 1,5 kg. Ūdens - 500 ml. Citrona miziņa (vai citrona sula) - pēc garšas. Un tagad
Pārtikas sastāvdaļas, kas būs nepieciešamas: Aprikoze – 1,2 kg. Cukurs – 800 g Citronu sula – 1 ēd.k. Mandeles (lapas) - 3-4 ēdamk. Tagad gatavosim
Vai esat mēģinājuši meloņu ievārījumu? Ja nē, tad tu palaid garām! Šis ievārījums ir ne tikai oriģināls, bet arī ļoti garšīgs! Tā ir taisnība, ka mums ar viņu būs nedaudz jātiek galā
Ķiršu ievārījums - kas var būt garšīgāks? Tiem, kam ir salds zobs un gardēži, piedāvāju recepti, pēc kuras ļoti ātri var pagatavot ķiršu ievārījumu
No aromātiskajiem persikiem var pagatavot pārsteidzoši garšīgu ievārījumu. To pagatavot nav grūti, vajag tikai sulīgus nogatavojušos persikus. Mēs gatavojam šo ievārījumu
Šie augļi ir selekcionāru radošuma produkts. Nektarīni ir garšīgi, veselīgi un starp citu (piezīme mājsaimniecēm) no tiem var pagatavot ļoti garšīgus
Starp ziemas sagatavēm ievārījums ir viens no populārākajiem. Aicinām nogaršot mūsu neparasto meloņu ievārījumu. Mūsu platuma grādos šāds deserts joprojām ir neparasts, un tāpēc daudzi apstrīd melones ievārījuma garšu. Bet, ja pagatavosiet to pareizi, jūs vienkārši būsiet pārsteigti, cik tas ir garšīgs!
Melones ievārījuma receptes ziemai
Svaigai melonei ir neparasts aromāts un sulīga garša. Šo krāšņumu gribētos saglabāt ziemai. Turklāt melone ir ļoti veselīgs produkts, kurā ir daudz vitamīnu un mikroelementu. Melones ievārījuma recepšu ir daudz, un mēs esam izvēlējušies jums labākās, pārbaudītās, kas noteikti neatstās jūs vienaldzīgus.
Klasika
Šim ievārījumam vajadzēs 1 kg melones un apmēram 0,6 kg cukura. Cukura daudzums ir atkarīgs no melones salduma.
Lūdzu, ņemiet vērā: ievārījumam labāk ir ņemt nogatavojušās cietās melones. Ievārījumu labāk gatavot no mīkstām vai pārgatavinātām melonēm.
- Nomizojiet meloni un izņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos, liek dziļā bļodā un pārklāj ar cukuru. Ļoti sulīga melone uzreiz dos sulu, cietāka jāpatur zem cukura apmēram pusstundu.
- Lai iegūtu lielāku biezumu, ievārījumam varat pievienot pāris banānu, un citrona miziņa piešķirs papildu garšu.
- Traukus ar sagatavoto maisījumu liek uz mazas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļauj atdzist ar vāku.
- Uz lēnas uguns atkal uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ja jums ir svarīgs melones aromāts, tad vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Ja vēlaties, lai ievārījums būtu biezāks, gatavošanas procesā sasmalciniet melones kubiņus.
Melones ievārījums – garšīgs un aromātisks deserts
Ja plānojat melones ievārījumu uzglabāt ilgu laiku, tad tas ir jārullē, kamēr tas ir karsts. Lai uzglabātu zem neilona vākiem, ievārījums ir jāatdzesē. Bet neaizmirstiet, ka burciņām jābūt tīrām un sterilizētām.
No melones un citrona
Mēģiniet pagatavot melones ievārījumu, izmantojot citu klasisku recepti. Jums būs nepieciešams:
- 1 kg melone;
- 700 g cukura;
- 1 citrons;
- 3 g vanilīna.
Meloni nomazgā, noņem mizu un sēklas, mīkstumu sagriež kubiņos. Liek bļodā vai pannā, kurā vārīsi ievārījumu, pievieno cukuru un pārklāj ar vāku. Labi sakratiet, lai viss saturs būtu rūpīgi sajaukts.
Atstāj meloni ar cukuru uz 5 stundām vai uz nakti, lai masa izdalās sulu un ievelkas.
Pievieno izspiestu citronu sulu. Jūs varat sasmalcināt citronu gaļas mašīnā vai blenderī.
Uzliek pannu ar maisījumu uz uguns un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes.
Izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu 10 stundas ievilkties. Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc 10 minūtēm izslēdz uguni. Atstāj ievilkties vēl 8 stundas. Pievieno vaniļu un citrona miziņu un vēlreiz vāra 15 minūtes.
Ievārījuma biezums ir atkarīgs no cikliem un gatavošanas laika.
Citronu ievārījuma recepte (video)
No melones un arbūza
Šajā receptē tiek izmantotas mizas, nevis mīkstums. Jums būs nepieciešams:
- 1 kg melones un arbūza mizas;
- 900 g cukura.
Noņemiet mīkstumu no meloņu un arbūzu mizām un plānā kārtā noņemiet ārējo raupjo mizu. Nomizotās mizas sagriež taisnstūrveida šķēlēs 2 x 1 cm izmērā, noskalo ūdenī.
Melone un arbūzs ir lieliska kombinācija ievārījumam
Lūdzu, ņemiet vērā: lai aizsargātu garozas no vārīšanās, iemērciet tās pusstundu 3% sāls šķīdumā. Pēc tam iegremdējiet tos karstā ūdenī (apmēram 95 grādi) uz 10 minūtēm.
Pagatavo cukura sīrupu no 600 ml ūdens un 400 g cukura. Atdzesējiet un ievietojiet tajā sagatavoto arbūzu un melones mizas.
Vāra ievārījumu sīrupā 3-4 reizes 15 minūtes. Gatavošanas laiks tiek ņemts vērā no vārīšanās brīža. Pēc katras gatavošanas pannu noņem no uguns un atdzesē 2-3 stundas. Cukura sīrups piesūcina arbūzu un meloņu mizas, padarot tās caurspīdīgas.
Biezs melones un ābolu ievārījums
Sastāvdaļas:
- divi kilogrami melones;
- 600 gr. saldie un skābie āboli;
- kilograms cukura;
- puse liela citrona.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet meloni, sagrieziet to, kopā atlasiet sēklas. Nogrieziet mizu un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
- Ābolus nomizo, noņem mizu un smalki sagriež. Izspiež citronu un izkāš sulu ar smalku sietu.
- Pēc melones mīkstuma sajaukšanas ar āboliem, apkaisa ar citrona sulu un samaisa, tas neļaus āboliem kļūt tumšākiem.
- Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet. Gaidām pusstundu, līdz izdalīsies pietiekami daudz sulas.
- Liek uz plīts un vāra pusstundu. Neaizmirstiet regulāri maisīt, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Izslēdziet plīti un atstājiet ievārījumu pusstundu.
- Atdzisušo masu samaļ caurdurī vai sasmalcina ar blenderi. Rīvēto ievārījumu vāra pusotru stundu uz lēnas uguns.
- Saglabāsim.
Melones ievārījums lēnajā plītē
Mēģiniet pagatavot ievārījumu no melones, apelsīna un sezama. Šī ir lieliska recepte, ja mājās ir lēnā plīts. Šis gardums ir lieliski piemērots pīrāgiem, putrām, kūkām un vienkārši tējai. Jums būs nepieciešams:
- 700 g melones mīkstuma;
- 1 liels apelsīns;
- 400 g cukura;
- 1 paciņa vaniļas cukura;
- 30 g sezama sēklu.
Nomazgājiet apelsīnu, noņemiet mizu un baltās plēves. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet meloni un noņemiet mizu un sēklas. Arī mīkstumu sagriež kubiņos.
Apelsīns piešķirs melones ievārījumam smalku aromātu un maigu garšu.
Ievietojiet melones gabalus multivarkas bļodas apakšā. Pārkaisa ar sasmalcinātu apelsīnu, cukuru, vanilīnu un sezama sēklām.
Ieslēdziet multivarku sautēšanas režīmā uz 1 stundu. Sagatavotais maisījums periodiski jāmaisa. Pēc stundas pēc multivarkas signāla melones un apelsīnu ievārījums multivarkā ir gatavs.
Uzmanīgi ievietojiet to tvaicētās, sterilizētās burkās, aizskrūvējiet vākus, apgrieziet to un ietiniet segā, līdz tas pilnībā atdziest.
Bez sterilizācijas
Šī recepte prasīs kādu laiku. Šī ievārījuma pagatavošana aizņem 3 dienas, bet ticiet man, tas ir tā vērts!
Sastāvdaļas:
- 1 melone;
- 800 g cukura;
- 400 ml ūdens;
- 1 šķipsniņa citronskābes.
Nomizotu un sasmalcinātu melones mīkstumu blanšē verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī.
Neizmetiet ūdeni, kurā melone tika blanšēta. Uz tā pamata pagatavo sīrupu, pievienojot cukuru un pievieno tam melones mīkstuma gabaliņus.
Vāra ievārījumu 3 dienas, katru reizi 10 minūtes ar 10–12 stundu pārtraukumu. Ja nepieciešams, pievienojiet sīrupu.
Melones ievārījumu nepieciešams vārīt vairākas dienas 10–15 minūtes
Gatavošanas laikā samaisiet ievārījumu un noteikti noslaukiet putas. Pēdējās vārīšanas laikā pievienojiet citronskābi un, ja vēlaties, vanilīnu.
Šim ievārījumam nebūs nepieciešama ilgstoša sterilizācija, jo citronskābe kalpo kā dabisks konservants. Galvenais, lai burkas būtu tīras un sausas.
Melones ievārījums ar kanēli
Šis ievārījums ir ne tikai garšīgs kārums, bet arī lielisks sīrups saldējumam. To var pagatavot divos veidos: ar melones gabaliņiem un bez.
Ja nolemjat gatavot pēc pirmās metodes, ar gabaliņiem, tad ievārījums jāvāra vairākas dienas 10 minūtes, lai tas kļūtu biezs. Lietojot otro recepti, melones gabaliņus izņem, sīrupu uzvāra, katrai burciņai pievieno kanēļa standziņu.
Jums būs nepieciešams:
- 2 kg melone;
- 2 gk cukura;
- 1 glāze degvīna;
- 2 glāzes ūdens;
- vairākas kanēļa standziņas (pēc garšas).
Gatavu, bet ne pārgatavojušu meloni nomizo un mīkstumu sagriež gabaliņos.
Uzvāra sīrupu. Lai to izdarītu, uzvāra degvīnu un ūdeni, pievieno cukuru, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
Melones gabaliņus applaucē ar verdošu ūdeni un pievieno sīrupam. Vāra, līdz melone kļūst caurspīdīga.
Pievienojiet melones ievārījumam nedaudz kanēļa, lai iegūtu pikantu sajūtu.
Ievārījumu noņem no uguns un atstāj uz 10–12 stundām. Ja jums nepatīk melones gabaliņi ievārījumā, izņemiet tos ar rievkaroti, bet atlikušo sīrupu uzlieciet uz uguns un uzvāriet. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns.
Ievārījumu liek sterilizētās burkās, pievieno kanēļa standziņu un sarullē.
Melones ievārījuma recepte video
Tagad salda sulīga melone priecēs ne tikai vasarā, bet arī ziemas vakaros. Dalieties ar mums komentāros ar savām receptēm un melones ievārījuma pagatavošanas noslēpumiem. Labu apetīti un komfortu jūsu mājām!
Raksti par tēmu
