Biezpiena kastrolis 1 gadu vecam bērnam cepeškrāsnī. Sacepumi bērniem no viena gada vecuma. Soli pa solim biezpiena kastroļa recepte cepeškrāsnī - klasiska versija

Mazuļa veselība un pilnīga attīstība ir tieši atkarīga no viņa uztura, kam jābūt ne tikai pilnīgam, bet arī sabalansētam. Pirmkārt, mazulis saņem mātes pienu, pēc tam tiek ieviesti papildu ēdieni. Kad viņi kļūst vecāki, viņu uzturs mainās un tajā parādās jauni pārtikas produkti.

Biezpiena kastrolis gadu vecam bērnam ir pilnīgi piemērots ēdiens.

Tas ir ārkārtīgi noderīgi, jo pēc apstrādes tajā paliek gandrīz visi svarīgie mikro- un makroelementi, vitamīni un minerālvielas. Pats biezpiens bērnu uzturā ir ļoti vērtīgs, neatkarīgi no tā, ko no tā gatavo vai lieto neapstrādātu.

Tam ir daudz noderīgu īpašību: tas ir bagāts ar olbaltumvielām un viegli sagremojamiem proteīniem, kas ir ārkārtīgi svarīgi bērna ķermenim; biezpiens aizpildīs trūkstošos vitamīnus - A, P, E, B2, B6, B12; un biezpiens ir vienkārši vitāli svarīgs kaulu sistēmai.

Lielākoties bērni labi reaģē uz saldo biezpienu, tāpēc biezpiena kastrolis patiks ikvienam mazajam. Un, ja kastrolim pievieno ogas vai žāvētus augļus, tad neviens neatteiksies no tik garšīga kāruma.

Kastroļa pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens 200 gr.
• granulēts cukurs 3-4 ēd.k.
• mannas putraimi 3 ēd.k.
• ola 1 gab.
• sviests (pannas ietaukošanai)
• skābs krējums 1 ēd.k.
• vanilīns
• rozīnes (vai citi žāvēti augļi)

Biezpiena kastrolis gadu vecam bērnam - recepte cepeškrāsnī:

Vispirms tvaicē rozīnes ar verdošu ūdeni.

Iegūtajai masai pievieno granulētu cukuru, mannu un vanilīnu. Visu labi samaisa.

Rozīnes nomazgājam zem auksta ūdens, noņemam tām nevajadzīgās astes un pievienojam biezpiena masai.

Veidni uzmanīgi ieziež ar sviestu.

Sacepumu liek pannā, izlīdzina un virsu apsmērē ar skābo krējumu.

Liek karstā cepeškrāsnī. Cep 180 grādos pusstundu.

Izņem biezpiena kastroli no cepeškrāsns un pārkaisa ar pūdercukuru. Ar svaigām ogām vari izrotāt biezpiena kastroli gadu vecam bērnam.

Biezpiens ir raudzēts piena produkts, kam vajadzētu jābūt klāt mazuļa uzturā. Mazam organismam tas nepieciešams savlaicīgai pilnvērtīgai attīstībai, kaulu augšanai un nostiprināšanai, imunitātes attīstībai, atmiņas un uzmanības uzlabošanai. Bērniem, kuriem vēl nav gadu, tas nepieciešams stabilai zarnu darbībai un tās mikrofloras normalizēšanai, kā arī gremošanas sistēmas un aknu darbības uzlabošanai.

Biezpiena derīgās īpašības

Biezpiens ir izgatavots no rūgušpiena, tāpēc tam ir tik lieliskas uzturvērtības īpašības. Biezpiena sastāvs ir šāds: kalcijs, fosfors, kālijs, askorbīnskābe, B vitamīni, A vitamīns, kā arī citas minerālvielas. Sastāva dēļ šis raudzētais piena produkts ir šādas īpašības:

• biezpienā esošais proteīns labvēlīgi ietekmē muskuļu nostiprināšanos un augšanu;
• pienskābes baktērijas normalizē zarnu mikrofloru un uzlabo vielmaiņu;
• pateicoties kalcijam, kaulu audi kļūst stiprāki, attīstās skelets, uzlabojas arī nagi un mati;
• kālijs uzlabo smadzeņu darbību, kas labi ietekmē atmiņu un nervu sistēmu;
• produkta bezproblēmu sagremojamība rodas zemā piena cukura satura dēļ sastāvā;
• tiek novērsts rahīts un ateroskleroze;
• tiek nostiprinātas smaganas un zobi;
• imunitāte ir nostiprināta;
• labi uzsūcas;
• bagātina organismu ar vitamīniem, barības vielām un enerģiju.

Piemērots vecums biezpiena ievadīšanai bērna uzturā un ēdienu pagatavošanas iezīmes no tā.

Bērni raudzētos piena produktus un biezpienu sāk ieviest savā uzturā astoņu mēnešu vecumā. Vispirms izmēģiniet mājās gatavotu biezpienu, pievienojot mātes pienu, maisījumu, jogurtu vai zema tauku satura skābo krējumu.

Biezpiens, kas pakļauts termiskai apstrādei neiesaka dāvināt mazuļiem līdz 10 mēnešiem, un lielākiem bērniem var pagatavot dažādus gardumus, piemēram, siera kūkas, klimpas, klimpas, kastroli. Biezpiena kastrolis, kā arī lēnajā plītī vai krāsnī gatavoti ēdieni ir ieteicami bērniem no 1 gada vecuma.

Bērni, kuriem negaršo piena produkti, būs ļoti priecīgi par garšīgu un aromātisku kastroli, bet to gatavojot Ir vērts apsvērt dažas funkcijas:

Biezpiena kastroļu receptes

Lai pareizi pagatavotu kastroli mazam bērnam, vispirms ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Visam ēdienam jābūt svaigam, augļiem un ogām labi jānomazgā, olas arī jānomazgā un tad jāsalauž. Pēc tam dariet visu saskaņā ar recepti.

Ir kastroļi:

• vienkāršs (klasisks sastāvdaļu sastāvs);
• ar pildījumiem (ogām, augļiem).

Klasiska recepte biezpiena kastrolim bērniem cepeškrāsnī

Sagatavošana.

Mannu pārlej ar siltu pienu un ļauj nedaudz uzvārīties, atdala dzeltenumus no baltumiem un atsevišķā traukā sasmalcina ar biezpienu un cukuru. Tad sajauc iegūto olu masu ar piena un mannas maisījumu, tad pievieno sakultos baltumus un visu samaisa. Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek tajā mīklu. Cep 35-40 minūtes 200 grādos.

Klasiska recepte kastrolim lēnajā plītī

• Biezpiens - puskilograms;
• Sviests - 50 grami;
• granulēts cukurs - 150 grami;
• Piens - 70 miligrami;
• Manna - 100 grami;
• Olas - 2 gab.

Sagatavošana.

Caur sietu izberztam biezpienam pa vienai pievieno olas, sviestu, cukuru un pienu. Visu samaisa, pievieno mannu un vēlreiz samaisa. Ļaujiet tai brūvēt 20-30 minūtes, šajā laikā sagatavojiet bļodu, ieeļļojiet to ar eļļu, pēc tam uzmanīgi ielejiet tajā mīklu un cepiet 180 grādos režīmā “Cepšana”.

Sagatavošana.

Sakuļ cukuru un olas ar mikseri vairākas minūtes, iegūtajai masai pievieno saldo krējumu un samaisa. Biezpienu samaļ, izberž caur sietu un pievieno olu maisījumam. Biezpiena maisījumu lej iepriekš novārītos makaronos. Ietauko cepamtrauku, apkaisa ar rīvmaizi vai mannu un pārlej tajā sagatavoto maisījumu. Izlīdziniet virsējo kārtu un pārklājiet ar saldo krējumu un pievienoto cukuru. Cep apmēram pusstundu 200 grādos.

Banānu kastrolis

Lielisks variants cepšanai kēksiņu formiņās.

• Biezpiens - 200 grami;
• Ola - 1 gabals;
• Sviests - 30 grami;
• Banāns - 1 gabals;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Milti - 2 ēdamkarotes.

Sagatavošana.

Biezpienu sarīvē un liek bļodā, pievieno banānu, olu, cukuru un sviestu. Pāris minūtes maisa, pievieno miltus. Sagatavo veidnes un ielej tajās maisījumu. Cep ne vairāk kā divdesmit minūtes 200 grādos.

Biezpiena un burkānu kastrolis gadu veciem bērniem

Burkāni ir ļoti noderīgi bērnu ķermenim, jo ​​tie satur karotīnu. Kad tas nonāk bērna ķermenī, imūnsistēma uzlabojas un labi ietekmē bērna augšanu un attīstību.

Sagatavošana.

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē. Ielejiet multivarkas traukā, pievienojiet ūdeni, iestatiet uz "tvaikiem" un vāriet 10 minūtes. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties ceturtdaļu stundas. Atsevišķā bļodā liek cukuru un olas un puto dažas minūtes, tad pievieno mannu. Biezpienu samaļ, pievieno saldo krējumu, samaisa, šim maisījumam pievieno sakultas olas, rozīnes un burkānus. Visu kārtīgi samaisa.

Pannu iesmērē ar sviestu, pārlej tajā iegūto mīklu, ieslēdz “Cepšanas” režīmu un sautē 1 stundu 15 minūtes.

Kastrolis bez graudiem

• Biezpiens - puskilograms;
• granulēts cukurs - 180 grami;
• Olas - 4 gab.;
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
• Ciete - 2 ēdamkarotes;
• Vanilīns - pēc garšas.

Sagatavošana.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Atsevišķā traukā uzmanīgi sajauciet dzeltenumus, biezpienu, skābo krējumu, cukuru, cieti un vanilīnu. Baltumus puto 2 minūtes un uzmanīgi iecilā iegūtajā masā. Sagatavo veidni, liek tajā visu un cep apmēram četrdesmit minūtes, temperatūrā, kas nav zemāka par 180 grādiem. Šis kastrolis sanāk ļoti pūkains, un vēl labāk, ja nemīcat mīklu, bet saputojat ar mikseri, tad sanāks vēl pūkaināks.

Beidzot svarīgi padomi:

• Ēdienu gatavošanai bērniem labāk ir ņemt biezpienu ar tauku saturu ne vairāk kā 5%. Augstu tauku saturu var dot piesardzīgi bērniem ar nepietiekamu svaru.
• Lai kastrolis nenokristu, jāizmanto vismaz divas olas.
• Mannu nav vēlams aizstāt ar sodu un miltiem, jo ​​cepumi joprojām nesaglabās savu formu un garša būs sliktāka.

Bērnu uzturu nepieciešams papildināt ar dažādību, jo veikalā nopērkamā zīdaiņu barība mazulim jau ir garlaicīga, un pašam pagatavot gardu ēdienu ir daudz patīkamāk. Bērns jau pirmajā dzīves gadā pierod pie dažādiem ēdieniem un ne vienmēr šis process norit labi, tāpēc sacepumu receptes palīdzēs māmiņām labi tikt galā ar šo periodu. Bērnu kastrolis būs lielisks papildinājums jūsu mazuļa galvenajiem ēdieniem.

Kastrolis ir veselīgs un garšīgs ēdiens, kas dažādos mazu bērnu uzturu. Ēdienu gatavošanai var izmantot dažādas sastāvdaļas – dārzeņus, gaļu, rīsus, biezpienu un makaronus. Kādā vecumā bērnus drīkst barot ar kastroļiem? Kā papildbarību mazuļiem no 6 mēnešu vecuma var barot pudiņus un ceptu dārzeņu ēdienus. Bērniem, kas vecāki par diviem gadiem, ir piemēroti gaļas ēdieni, kā arī ar rīsiem un makaroniem.

Kastroļi bērniem ar alerģijām

Mazam bērnam bieži ir alerģija pret piena produktiem, lipekli, olām un zivīm. No alerģijas slimnieku uztura jāizslēdz pārtikas produkti, kas var saasināt slimību – koši krāsoti dārzeņi un augļi, citrusaugļi, šokolāde.

Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu cepeškrāsnī

Klasisks un vienkāršs ēdiens. Recepte, kuru ir viegli ievērot.

Kas ir nepieciešams:

• mizoti kartupeļi - 160 g;
• malta vistas gaļa - 65 g;
• sasmalcināts sīpols - 25 g.

Kā gatavot:

1. Vāra kartupeļus un sasmalcina tos vidēji biezā biezenī.
2. Sīpolu un malto gaļu atsevišķi apcep nelielā eļļas daudzumā. Ja bērns nepieņem sīpolus, jums tie nav jāliek kastrolī.
3. Ietauko veidni. Trauku izklāj kārtās: puse kartupeļu, maltā gaļa, sīpoli, atlikušie kartupeļi.
4. Ja bērnam nav alerģijas pret piena produktiem, trauku var pārkaisīt ar sieru.
5. Cep cepeškrāsnī 50 minūtes.

Ja bērnam ir alerģija pret saulespuķu eļļu, sīpolus var apcept nelielā ūdens daudzumā, pēc tam nosusināt ar papīra dvieli.

Banānu siera kūka

Šis ēdiens patiks mazajiem gardēžiem.

Nepieciešamie produkti:

• banāns;
• bezpiena, bezglutēna cepumi – 50 g;
• tofu siers - 50 g;
• cukurs - 15 g;
• sojas vai parastais piens – 50 ml.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet banānu, izmantojot blenderi.
2. Pievienojiet tofu un turpiniet blendēt līdz gludai.
3. Banānu biezeni sajauc ar pienu un cukuru.
4. Smalki sadrupina cepumus.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai.
6. Pa ietaukotās veidnes apakšu izklāj cepumu skaidiņas un virsū liek saldo maisījumu.
7. Cep 50 minūtes.

Bērniem ar lieko svaru cepumus var aizstāt ar pusi ābolu, sagrieztu plānās šķēlītēs.

Sacepumi ar dārzeņiem (līdz gadam)

Dārzeņi ir vieni no pirmajiem, kas tiek ieviesti bērna papildbarībā. Ēdieni no ķirbja un cukini ir piemēroti pat mazuļiem, kas jaunāki par vienu gadu.

Ķirbju kastrolis ar āboliem

Ķirbis ir neaizstājams dārzenis normālai bērna attīstībai. Tas satur askorbīnskābi, vitamīnus A, E.

Kas ir nepieciešams:

• ķirbju mīkstums - 150 g;
• āboli - 70 g;
• ola;
• milti - 17 g;
• sviests vai augu eļļa - 12 g;
• granulēts cukurs - 25 g.

Kā gatavot:

1. Sarīvē ķirbja mīkstumu, ābolu, sajauc ar olu, miltiem, pievieno sviestu.
2. Veidni ietauko un liek biezenī.
3. Cepšanas laiks – 40 minūtes 180 grādos.
4. Pasniegšanai var pagatavot mērci no skābā krējuma vai krējuma ar nedaudz cukura.

Āboliem ēdienam jābūt saldiem un vidēji sulīgiem. Ja augļi ir ļoti ūdeņaini, pēc malšanas biezenis jānovieto uz plānas dabīgas drānas, lai noņemtu lieko sulu.

Mannas kastrolis ar augļiem - kārums 2 gadus vecam bērnam

Visas māmiņas zina, ka dažreiz ir ļoti grūti piedabūt mazuli ēst mannas putru. Bet, ja jūs pasniedzat mannu citā veidā, pievilcīgi un garšīgi, tad problēma pazudīs uz visiem laikiem.

Kas jums būs nepieciešams:

• manna - 0,05 kg;
• piens - 0,2 l;
• niedru cukurs - 0,015 kg;
• augļu mērce - 0,03 kg;
• sviests - 0,01 kg;
• malti baltie krekeri - 0,005 kg;
• sāls;
• konservēti augļi (persiki, aprikozes, bumbieri) - 0,05 kg;
• olas - 0,5 gab.

Ko darīt:

1. Pirmais solis ir pagatavot piena mannas putru. Nemēģiniet pirkt mannu par dārgu cenu - lētākajā un dārgākajā mannā nav principiālas atšķirības. Daudzas reizes empīriski pārbaudīts.
2. Gatavo putru atdzesē. Ielejiet tajā granulētu cukuru. Parasto cukuru var aizstāt ar niedru cukuru – garša būs interesantāka.
3. Pēc tam putrai pievieno pusi vistas olas, sāli un sviestu (šeit jāņem kvalitatīvs produkts). Visu labi samaisa.
4. Sagatavoto putru liek cepamtraukā (labi der apaļa atsperu forma), kas ietaukota un pārkaisīta ar balto rīvmaizi. Izlīdziniet virsmu. Apkaisa ar granulētu cukuru un cep cepeškrāsnī.

Pasniedzot, uzliek augļus virspusē un pārlej ar augļu mērci.

Cukini kastrolis alerģijas slimniekiem

Kas ir nepieciešams:

• jauni cukini – 135 g;
• burkāni - 35 g;
• ola;
• skābs krējums - 35 ml;
• milti - 15 g.

Kā gatavot:

1. Dārzeņus nomizo. Pusi sasmalcina uz rupjās, pusi uz smalkās rīves. Tādā veidā gatavajam ēdienam būs interesanta struktūra.
2. Dārzeņu biezeni nedaudz saspaida, pievieno olu, miltus, saldo krējumu.
3. Maisa līdz gludai, nedaudz saputo.
4. Ieeļļojiet cepšanas trauku, izlejiet maisījumu un izlīdziniet.
5. Gatavošanas laiks - 55 minūtes. Temperatūra - 200 grādi.

Traukā esošos burkānus var aizstāt ar brokoļiem vai ziedkāpostiem.

Sacepumi bērniem ar gaļu un zivīm

Bērniem augot, viņu uzturā parādās gaļa un zivis. Jums ir jāsāk iepazīstināt bērnu ar šiem produktiem ar zemu tauku saturu un diētiskām šķirnēm.

Kastrolis ar kartupeļiem un zivīm

Trauks ir paredzēts bērniem, kas vecāki par diviem gadiem.

Kas ir nepieciešams:

• vārīti kartupeļi - 110 g;
• zivju fileja - 160 g;
• liela ola;
• piens - 55 ml.

Kā gatavot:

1. Vāra zivis.
2. Sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet nedaudz uzsildītu pienu, sāli un nedaudz sviesta.
3. Pievienojiet zivis un vēlreiz labi samaisiet.
4. Pievieno dzeltenumu, samaisa, uzmanīgi iecilā sakulto baltumu.
5. Veidni ietauko, pārkaisa ar rīvmaizi un izklāj sagatavoto maisījumu.
6. Cepšanas laiks – 35 minūtes 190 grādos.

Pasniedz ar tomātiem vai skābo krējumu.

Lapševniks ar biezpienu - ēdiens bērniem līdz 5 gadu vecumam

Šī kastroļa recepte ir vienkārša, taču sātīga un viegli sagremojama. Un pieaugušie ar prieku uzturēs bērna kompāniju.

Kas jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 0,05 kg;
• zirnekļa tīkla vermicelli - 0,05 kg;
• piens - 0,04 l;
• cukurs - 0,005 kg;
• ābols - 0,08 kg;
• rozīnes - 0,03 kg;
• sviests (labas kvalitātes) - 0,01 kg;
• olas - 0,5 gab.

Ko darīt:

1. Vāra vermicelli sālsūdenī. Nolejiet visu ūdeni.
2. Izduriet biezpienu caur šenu (konusu). Ielejiet tajā cukuru. Rūpīgi samaisiet ar vārītiem vermicelli.
3. Iegūtajai masai pievieno pienu, kas sakults ar olām. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.
4. Iegūtajai masai pievieno rīvētu ābolu un siltā ūdenī iepriekš izmērcētas rozīnes.
5. Sagatavoto pannu iesmērē ar eļļu. Ielejiet tajā makaronu un biezpiena maisījumu. Gatavojiet cepeškrāsnī šādā formātā: 30 minūtes 180 °Ϲ.
6. Izņemiet gatavo kastroli no cepeškrāsns. Noliek malā, lai nedaudz atdziest. Kad tas ir nedaudz atdzisis, sadaliet to vajadzīgā izmēra gabaliņos.

Kastrolis jāpasniedz, pamatojoties uz “patērētāja” garšu - ar kausētu sviestu, ievārījumu, marmelādi vai vienkārši neko. Jebkurā gadījumā jūsu bērns būs apmierināts - kastrolis ir pašpietiekams un bez mērcēm.

Kastrolis ar gaļu un kāpostiem

Ēdiens atgādina kāpostu tīteņus, ir sulīgs un ar maigu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• malta liellopa gaļa vai vistas gaļa - 110 g;
• baltie kāposti - 115 g;
• piens - 25 ml;
• sasmalcināts sīpols - 20 g;
• olu.

Kā gatavot:

1. Sīpolu nedaudz apcep, pievieno malto gaļu, turpina cept 7 minūtes.
2. Kāpostus sagriež mazās strēmelītēs un vāra nelielā ūdens daudzumā ceturtdaļu stundas pēc vārīšanas.
3. Pievieno nedaudz eļļas, malto gaļu, samaisa.
4. Sakuļ olu, atdala pusi, pievieno pārējām sastāvdaļām un pievieno sāli.
5. Apkaisiet veidni ar rīvmaizi un izklājiet maisījumu.
6. Atlikušo olu sajauc ar pienu un pārlej kastrolim.
7. Cepšanas laiks - 25 minūtes.

Biezpiena, mannas un rīsu kastroļi

Biezpiens, mannas putra un rīsi nav īpaši iecienīti maziem bērniem. Bet šajos ēdienos šiem produktiem ir pilnīgi jauna garša, kas patīk bērniem.

Mannas kastrolis

Kas ir nepieciešams:

• manna – 55 g;
• piens - 180 ml;
• cukurs - 12 g;
• augļi, ogas, ievārījums – 45 g;
• olu.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet biezu mannu ar pienu.
2. Putrai pievieno nedaudz sāls, cukuru, olu, nedaudz sviesta, pusi augļu.
3. Samaisa, liek veidnēs, pārkaisa ar cukuru.
4. Gatavošanas laiks - 20 minūtes. Temperatūra - 190 grādi.
5. Gatavo ēdienu pārlej ar ievārījumu vai dekorē ar augļiem un ogām.

Rīsu kastrolis ar āboliem

Produkti:

• vārīti rīsi - 55 g;
• āboli - 55 g;
• burkāni - 35 g;
• rozīnes;
• granulēts cukurs - 15 g;
• skābs krējums - 12 ml;
• olu.

Kā gatavot:

1. Tvaicējiet rozīnes, nomizojiet ābolus, sagrieziet šķēlēs, sarīvējiet burkānus.
2. Sakuļ olu ar sviestu.
3. Rīsus sajauc ar olu, pievieno 5 g granulētā cukura, gatavās rozīnes un rīvētus burkānus.
4. Ietaukotā pannā liek pusi rīsu, ābolu šķēles, atlikušos rīsus, pārkaisa ar cukuru.
5. Cepšanas laiks ir pusstunda. Temperatūra - 180 grādi.

Bērniem, kas jaunāki par diviem gadiem, šādus ēdienus vajadzētu tvaicēt vai lēnā plītī.

Biezpiena un ķiršu kastrolis

Ķirši satur augstu vitamīnu, pektīnu un minerālvielu saturu. To var ieviest bērnu uzturā no 11 mēnešiem. Bet ne visiem bērniem patiks skābās ogas - labāk to pievienot saldajam kastrolim.

Kas ir nepieciešams:

• biezpiens - 120 g;
• ķirši bez kauliņiem - 45 g;
• ola;
• manna - 12 g.

Kā gatavot:

1. Sakuļ olu ar granulētu cukuru.
2. Sajauc biezpienu, mannu un olas, vēlreiz sakuļ.
3. Ķiršus liek ietaukotās veidnēs un pilda ar biezpiena mīklu.
4. Gatavošanas laiks - 25 minūtes. Temperatūra - 180 grādi.

Bērniem ar alerģijām vistu olas var aizstāt ar paipalu olām, dubultojot daudzumu.

Pudiņi

Pudiņam ir smalkāka struktūra, šādu ēdienu vienmēr gatavo ūdens vannā vai dubultā katlā.

Tvaicēts šokolādes pudiņš

Ja jūsu bērns jau var ēst šokolādi, varat viņam pagatavot šo smalko desertu. Tas harmoniski apvieno mannas putraimu priekšrocības un šokolādes saldumu.

Sastāvdaļas:

• manna – 55 g;
• piens - 185 ml;
• ola;
• kakao - 7 g;
• tumšā šokolāde - 50 g.

Kā gatavot:

1. Pienā vāra biezu mannas putru. Gatavajai putrai pievieno nedaudz sviesta.
2. Sasmalciniet pusi šokolādes.
3. Atdzisušajai putrai pievieno olu, sasmalcinātu šokolādi un kakao un samaisa.
4. Maisījumu liek ietaukotā veidnē un tvaicē, līdz gatavs.
5. Gatavo pudiņu pārliek uz šķīvja un atdzesē.
6. Atlikušo šokolādi izkausē un pārlej gatavajam ēdienam.

Ēdienam jāizmanto tikai īsts kakao, nevis konditorejas pulveris.

Biezpiena pudiņš lēnajā plītē

Šim ēdienam ir maigāka un gaisīgāka konsistence nekā parastajam biezpiena kastrolim.

Sastāvdaļas:

• smalkgraudains biezpiens - 150 g;
• manna – 35 g;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 45 ml;
• ola;
• trešdaļa tējkarotes sodas, kas apslāpēta ar etiķi;
• granulēts cukurs, vaniļa - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Mannu pārlej ar kefīru un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Atdaliet baltumu no dzeltenuma.
3. Sajauc biezpienu, dzeltenumu, dzēstu soda, granulēto cukuru un sāli. Sajauc ar blenderi.
4. Sakuļ baltumus ar mikseri biezās putās.
5. Sajauc biezpienu, mannu, olu baltumu un viegli samaisa.
6. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā. Vāra režīmā “Cepšana” 40 minūtes ar aizvērtu vāku.

Kartupeļu kastrolis bērniem (video)

Vienkārši un garšīgi kastroļi iepriecinās mazos gardēžus. Ēdienus bērniem labāk gatavot mafinu formiņās un skaisti izrotāt. Kulinārijas procesā noteikti jāiesaista mazulis – pašu rokām gatavots ēdiens vienmēr garšo labāk.

RĪSU KŪKA AR ZEEMĒM

Sastāvdaļas 2 porcijām:
Īsgraudu rīsi - 3 ēdamkarotes
piens - 1 glāze
cukurs - 2 tējkarotes
vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes
mīksts biezpiens - 100 g
ola - 1 gab.
zemenes - 5-7 gab
pasniegšanai: saldais krējums vai jebkura salda mērce (augļu jogurts, piena mērce, iebiezinātais piens).

Sagatavošana:
Pagatavojiet biezu rīsu putru: nomazgātas graudaugu pārslas ielieciet verdošā pienā, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns, zem vāka, 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas beigās pievieno cukuru, vaniļas cukuru, samaisa, ļauj nedaudz atdzist.
Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un sagrieziet kubiņos. Sakuļ olu līdz gaismai. Siltā rīsu putrā iemaisa biezpienu, zemenes un olu.
Maisījumu liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā). Cep līdz 200-220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-18 minūtes.
Izņemiet gatavo kastroli, nedaudz atdzesējiet un apgrieziet to uz šķīvja. Var pasniegt siltu vai atdzesētu ar mērci.

SEMONA CASSERLE AR ĶIRŠU

Sastāvdaļas 2-3 porcijām:
manna - 1/2 tase
piens - 2 tases
cukurs - 2 ēdamkarotes + 1 ēdamkarote (kaisīšanai)
vaniļas cukurs - 1/2 tējkarotes,
sviests - 20 g
ola - 1 gab.
ķirši - 50 g

Mērcei:
ķirši - 200 g
ūdens - 50 ml
cukurs - 2-3 ēdamkarotes,
ciete - 1 tējkarote.

Sagatavošana:
Nomazgājiet ķiršus, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm, izņemiet kauliņus.
Verdošā pienā tievā strūkliņā ieber mannu. Nepārtraukti maisot, vāra ļoti biezu putru, noņem no uguns, pievieno cukuru, vaniļas cukuru, sviestu - apmaisa un ļauj nedaudz atdzist. Pēc tam putrā ielieciet sakulto olu un samaisiet, pievienojiet ķiršus.
Masu liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā cepamtraukā, izlīdzina un pārkaisa ar cukuru. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes, virsu var apbrūnināt zem grila.
Mērcei ķiršus nomazgā un izņem kauliņus. Nelielā katliņā vai kausā uzvāra ūdeni un cukuru. Ielejiet ķiršus verdošā sīrupā un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Cieti atšķaida 1 ēdamkarote auksta ūdens un plānā strūkliņā ielej verdošā sīrupā, tiklīdz maisījums sabiezē, noņem no uguns. Mērce gatava!
Gatavo kastroli izņem, ļauj nedaudz atdzist, pārliek traukā un sagriež porcijās. Pasniedz ar mērci.
___________________________________


ĶIRBJU-ĀBOLU KASERĪTE

Sastāvdaļas 2 porcijām:
ķirbis - 150 g
vidējs ābols - 1 gab.
ūdens - 50 ml

piens - 50 g
manna - 3 ēdamkarotes
cukurs - 1,5 ēdamkarotes
ola - 1 gab.

Sagatavošana:
Mannu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest.
Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sarīvē uz rupjās rīves, liek katliņā, pielej nedaudz ūdens (50 ml), pievieno sviestu, liek uz uguns, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un sarīvē uz rupjās rīves, vāra uz lēnas uguns vēl minūti 5. Noņem no uguns, nedaudz atdzesē, pievieno cukuru un ar blenderi sasmalcina līdz gandrīz biezenim.
Pēc tam ābolu-ķirbju maisījumam pievieno mannu un olas dzeltenumu. Sakuļ baltumus gaisīgās putās un iemaisa maisījumā.
Apaļo veidni (līdz 16 cm diametrā) ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu un izklāj maisījumu. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Izņemiet gatavo kastroli, ļaujiet tam atdzist un pēc tam apgrieziet to uz šķīvja. Pasniedzot sagriež porcijās.
___________________________________

CREATURE CASSERLE “PUSHISTIK”

Sastāvdaļas:
biezpiens (5%) - 400 g
olas dzeltenums - 1 gab.
olu baltums - 3 gab
cukurs - 3 ēdamkarotes
manna - 1 ēdamkarote
milti - 2 ēdamkarotes
sviests - 1 ēdamkarote
vaniļa - šķipsniņa

Sagatavošana:
Apvienojiet biezpienu, mannu, vaniļu un dzeltenumu un rūpīgi samaisiet, vēlams, izmantojot blenderi, līdz tas ir gluds un mīksts. Sviestu, miltus un cukuru samaļ, līdz veidojas drupačas un pievieno biezpiena masai. Saputo baltumus, līdz veidojas stingras putas, un viegli iemaisa biezpiena maisījumā. vk.com/zaykinaskazka
Cepamo formu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar mannu, izklāj biezpiena masu. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
Gatavo kastroli izņem, nedaudz atdziest, tad apgriež uz šķīvja, pasniedzot sagriež porcijās, pārlej ar skābo krējumu. Kastrolis ir garšīgs gan silts, gan auksts.
___________________________________

DĀRZEŅU KASTS

Sastāvdaļas 1-2 porcijām:
kartupeļi - 3 gab.
piens - 50 ml
sviests - 1 tējkarote,
vidēji burkāni - 1/2 gab
sīpols - 1/4 gab
baltie kāposti - 3-4 lapas (apmēram 40 g)
ola - 1/2 gab
augu (olīvu) eļļa - 1 tējkarote
sāls - pēc garšas

Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo un vāra līdz mīkstam sālītā ūdenī, notecina buljonu. Tad pagatavo biezeni, pievienojot pienu un sviestu un atdzesē.
Kāpostu lapas sagriež kvadrātiņos, burkānus nomizo un sarīvē, sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Nelielā katliņā vai kausā ielej nedaudz augu vai olīveļļas, pievieno dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad nedaudz atdzesē.
Atdzesēto biezeni un dārzeņus apvieno, pievieno olu, sāli, ja nepieciešams – samaisa. Dārzeņu masu liek ar sviestu ieziestā un ar mannu pārkaisītā cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā) un izlīdzina. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
Izņemiet gatavo kastroli, ļaujiet tam nedaudz atdzist pannā, pēc tam apgrieziet to uz šķīvja. Pasniedzot sagriež kastroli porcijās un pārlej ar skābo krējumu.
___________________________________

Kabaču-Siera kastrolis

Sastāvdaļas:
cukini - 250 g
siers - 100 g
ola - 1 gab.
milti - 1 ēdamkarote
sviests - 20 g
sāls

Sagatavošana:
Nomizo cukīni un izņem sēklas. Cukini un sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno olu, sāli un miltus - visu kārtīgi samaisa.
Maisījumu liek cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā), kas ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar mannu. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
Gatavo kastroli izņem ārā, ļauj nedaudz atdzist, tad apgriež uz šķīvja un, pasniedzot, sagriež porcijās.
___________________________________

KURŪZAS VISTAS KASERĒTIS

Sastāvdaļas:
kukurūza (saldēta vai konservēta) - 100 g
vistas fileja - 100 g
cietais siers - 100 g
ola - 1/2 gab. (vai 1 proteīns)
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Ja kukurūza ir sasalusi, vāra līdz mīkstai, ja tā ir konservēta, noskalo ar ūdeni, nokāš caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Vistas fileju (var izmantot liesu cūkgaļu) novāra sālsūdenī.
Blendera bļodā liek kukurūzu (var atstāt nedaudz kā veselus kodolus), vistas fileju, smalki sarīvētu sieru, olas baltumu (vai pusi olas), sāli - visu sakuļ viendabīgā masā.
Maisījumu liek cepamtraukā (līdz 16 cm diametrā), kas ieziests ar sviestu un pārkaisīts ar mannu. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.
Izņemiet gatavo kastroli, ļaujiet tam nedaudz atdzist pannā, pēc tam pārnesiet uz trauku. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai jebkuru piedevu.
___________________________________

GRIĶU VIENS AR TURCIJU

Sastāvdaļas:
tītara fileja - 50 g
griķi - 70 g
burkāni - 1/3 gab.,
sīpoli - 1/4 gab.,
skābs krējums - 1 tējkarote,
dzeltenums - 1 gab.

Sagatavošana:
Tītaru un griķus vāra līdz pilnīgai gatavībai nedaudz sālītā ūdenī, atdzesē. Burkānus un sīpolus nomizo: sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Visas sastāvdaļas liek blendera traukā un sablendē līdz viendabīgai masai.
Iegūto masu liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.
Gatavo kastroli atdzesē līdz istabas temperatūrai un sagriež porcijās.
___________________________________

ZIVJU KASERĒTIS AR KARTUPELIEM

Sastāvdaļas:
zivju fileja - 100 g
kartupeļi - 150 g
sviests - 20 g
piens - 50 g olas - 1 gab.
sāls
maizes drupačas
skābs krējums - 2 tējkarotes

Sagatavošana:
Kartupeļus nomizo un vāra. Karstus kartupeļus sasmalcina ar piestu, pievieno sviestu, pienu un sāli. Notīriet un vāriet zivis. Atdaliet zivis no kauliem ar ādu un sasmalciniet.
Visu samaisa, labi samaisa un liek ar sviestu ieziestā un ar rīvmaizi pārkaisītā cepamtraukā. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes.
Pasniedzot nedaudz atdzesē un sagriež porcijās. Pasniedz ar skābo krējumu.
___________________________________

LAPŠEVNIKS AR PAVĀRU

Sastāvdaļas:
makaroni - 50 g
biezpiens - 50 g
piens - 40 ml
ola - 1/2 gab
cukurs - 5 g
mazs ābols - 1 gab.
rozīnes - sauja
sviests - 10 g
sāls

Sagatavošana:
Vāra makaronus lielā sālsūdenī un nokāš caurdurī. Biezpienu izberž caur sietu, pievieno cukuru un sajauc ar vārītiem makaroniem. Pievieno ar pienu sakultu olu un vēlreiz samaisa.
Ja vēlaties, makaronu maisījumam varat pievienot rīvētu ābolu un rozīnes.
Iegūto masu liek ar sviestu ieziestā veidnē un cep cepeškrāsnī 180 grādos 20-30 minūtes.
Ļauj kastrolim nedaudz atdzist un pasniedzot sagriež porcijās, pārlej ar izkausētu sviestu vai ievārījumu.
Labu apetīti!

Biezpiens ir būtisks produkts katra bērna uzturā. Tas nepieciešams pilnvērtīgai organisma attīstībai, kaulu un nagu augšanai un kaulu nostiprināšanai. Turklāt tas uzlabo atmiņu un palielina smadzeņu darbību, attīsta uzmanību un koncentrēšanos, kā arī stiprina imūnsistēmu. Bērniem līdz viena gada vecumam šis produkts ir īpaši nepieciešams, jo uzlabo zarnu mikrofloru, barības vada un aknu darbību.

Ja paši nevarat pagatavot biezpienu, iegādājieties bērnu biezpienu. Pirms iegādes rūpīgi pārbaudiet iepakojuma sastāvu, derīguma termiņu un integritāti. Mazuļiem nevajadzētu dot parasto pieaugušo biezpienu!

Bērni sāk dot biezpienu no 0,5-1 tējkarotes. Dodiet jaunu produktu dienas pirmajā pusē un novērojiet mazuļa ķermeņa reakciju. Ja parādās alerģijas simptomi, pārtrauciet lietošanu un sazinieties ar savu pediatru. Varat mēģināt vēlreiz ne agrāk kā pēc mēneša.

Ja bērns reaģēja normāli, varat turpināt mazulim dot biezpienu un pakāpeniski palielināt devu līdz 50-60 gramiem dienā. Starp citu, šo produktu var dot bērniem katru dienu, taču nepārbarojiet mazuli. Pārdozēšana izraisa pārmērīgu kalcija daudzumu organismā, kas izraisa nieru darbības traucējumus.

Līdz 9-10 mēnešiem biezpienu bērniem dod tīrā veidā, pēc tam produktam pievieno augļus, dārzeņus un ogas. Pēc 10-12 mēnešiem tiek iekļauts arī biezpiena kastrolis. Lai ēdiens būtu garšīgs, pirms gatavošanas biezpienu izberž caur sietu vai liek caur blenderi. Taču otrajā gadījumā masa būs šķidrāka. Noteikti izsijājiet miltus un ievietojiet kastroli nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī.

Starp citu, parasto vistu olu vietā varat izmantot paipalu olas. Tie ir veselīgāki un hipoalerģiski. Lai pagatavotu paipalu olas, ņem divreiz vairāk vistu olu. Tagad apskatīsim, kā vienu gadu vecam bērnam pagatavot biezpiena kastroli.

Klasiskā recepte

Krāsnī

• Biezpiens - 250 gr;
• Manna – 2 galdiņi. karotes;
• Olas - 2 gab.;
• Piens - 100 ml;
• Cukurs - 1 tabula. karote;
• Vanilīns pēc garšas.

Uzkarsē pienu un ielej mannu. Atsevišķā bļodā sakuļ olu baltumus, dzeltenumus sasmalcina ar biezpienu un cukuru. Apvienojiet mannu ar iegūto olu masu un samaisiet. Ielejiet saputotos baltumus un vēlreiz samaisiet. Cepamo trauku (cepšanas paplāti vai speciālo veidni) ieziež ar eļļu vai ņem cepampapīru, uzmanīgi izklāj biezpiena mīklu, virsu pārklāj ar foliju. Cep no pusstundas līdz četrdesmit minūtēm divsimt grādu temperatūrā.

Lēnā plītī

• Biezpiens – 0,5 kg;
• Manna – 100 g;
• Piens - 70 ml;
• Olas – 2 gab.;
• Sviests - 50 g;
• Cukurs - 150 gr..

Biezpienā iecilā olas, pievieno sviestu un cukuru, ielej pienu un kārtīgi samaisa. Pievieno mannu un vēlreiz samaisa. Atstāj uz pusstundu, tad liek bļodā, kas iepriekš ietaukota ar sviestu. Gatavojiet multivarkā stundu režīmā “Cepšana” 160-180 grādos.

Citas gatavošanas receptes

Sacepums mazajiem bez mannas

• Biezpiens - 500 gr;
• Rozīnes - 60 gr;
• Ola – 2 gab.;
• Cukurs - 3 tabulas. karotes.

Sasmalciniet olas ar cukuru, ielejiet biezpienā un samaisiet. Pirms vārīšanas rozīnes 15-20 minūtes izmērcē verdošā ūdenī, pēc tam ielej sagatavotajā masā. Kastroli ievieto cepšanas traukā un gatavo četrdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Rozīņu vietā varat izmantot žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Žāvētiem augļiem jābūt iepriekš izmērcētiem un smalki sagrieztiem.

Ar griķiem bez mannas

• Biezpiens - 100 gr;
• Griķi (graudaugi vai milti) - 4 ēd.k. karotes;
• Olas – 2 gab.;
• Skābais krējums - 100 gr;
• Cukurs - 2 tējk. karotes.

Ja gatavojat ar griķiem, vāriet griķus atsevišķi ūdenī bez sāls, cukura un piena. Starp citu, griķi ir visdrošākie un veselīgākie. Gatavo griķu biezputru liek biezpienā un samaisa. Ja lietojat griķu miltus, produkts tiek pievienots bez iepriekšējas vārīšanas. Starp citu, griķu milti ir lieliska iespēja bērniem ar alerģijām. Šos miltus var izmantot cepšanai kviešu miltu vietā. Griķu miltus var iegādāties vai pagatavot pats, sasmalcinot griķus kafijas dzirnaviņās.

Olas apvieno ar skābo krējumu un cukuru, 2⁄3 no iegūtā maisījuma ielej biezpienā ar griķiem un samaisa. Biezpiena-griķu maisījumu liek cepamtraukā, virsū lej atlikušo olu-skābā krējuma maisījumu. Cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes 190 grādu temperatūrā.

Burkānu-biezpiena kastrolis 1-1,5 gadus vecam bērnam

• Biezpiens - 250 gr;
• Manna – 3 tabulas. karotes;
• Burkāni - 0,5 kg;
• Ola – 2 gab.;
• Sviests - 50 g;
• Piens - 200 ml;
• Skābais krējums - 100 ml;
• Cukurs - 3 tabulas. karotes.

Burkānus nomizo un sarīvē vai sagriež mazās strēmelītēs. Liek katliņā, pārlej ar karstu pienu, pievieno cukuru un ieliek gabaliņu sviesta. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Gatavos burkānus izlaiž caur blenderi. Pārlejiet iegūto biezeni atpakaļ pannā un pievienojiet mannu. Vāra piecas minūtes un pievieno olu dzeltenumus, samaisa.

Biezpienu sajauc ar skābo krējumu, atsevišķā traukā sakuļ baltumus un pievieno biezpienam, samaisa. Pievienojiet visu burkāniem un novietojiet iegūto maisījumu uz cepešpannas vai cepešpannas. Cep pusstundu 180-200 grādos. Receptei varat pievienot valriekstus vai žāvētus augļus, iepriekš izmērcētus un sasmalcinātus. Vai arī pievienojiet sasmalcinātus un nomizotus ābolus. Izvēlieties zaļo šķirni, jo tā ir mazāk alerģiska.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+