Kārtainās mīklas izstrādājumi ar bezrauga bezrauga biezpienu. Kārtainās mīklas un kārtainās mīklas ar biezpienu

Biezpiena kārtainās mīklas izstrādājumi ir lieliska iespēja ātrai cepšanai. Biezpiena pildījums var būt gan salds, gan apmierinošs, un tā ir tā galvenā priekšrocība. Ja “pēkšņi” viesi pārsteidz saimnieci, vienmēr varat ķerties pie biezpiena pufiņu receptes. Kārtaini no gatavās kārtainās mīklas ar biezpienu tiek pagatavoti ļoti ātri, jo nav jātērē laiks mīcīšanai, bet gan jāpērk veikalā un jāglabā saldētavā īstajam gadījumam.

Biezpiena kārtainās no pārslveida, bezrauga mīklas sanāk kraukšķīgas un zeltaini brūnas. Šo biezpiena pufiņu recepti var variēt, sastāvdaļu sarakstam pievienojot izmērcētas rozīnes vai citus žāvētus augļus.

Sastāvdaļas:
Paciņa bezrauga kārtainās mīklas (500 g)
Viena ola
Šķipsniņa vanilīna
300 g biezpiena
Olas dzeltenums

Sagatavošana:

1. No mīklas noņem iepakojumu un liek uz dēļa ar miltiem, lai neizžūst, pārklāj ar pārtikas plēvi. Atstājiet atkausēt.
2. Izrullē 3 mm biezā loksnē, sagriež taisnstūros. Garīgi sadaliet taisnstūrus uz pusēm, ar nazi izdariet vienā pusē iegriezumus, caur kuriem cepot no pildījuma izplūdīs karstie tvaiki.
3. Ja biezpienā ir kunkuļi, to vajag berzēt vai “iedurt” ar blenderi. Pievieno vanilīnu, cukuru un olu, kārtīgi samaisa.
4. Pildījumu sadala taisnstūros, izklājot gar to malu, kur nav iegriezumu. Kārtaino mīklu pārloka uz pusēm, griezuma pusi pārklājot ar pildījumu. Saspiediet malas ar dakšiņu.
5. Cepamo formu vai cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Kārtojiet kārtainās mīklas, atstājot starp tām atstarpi, un apsmērējiet ar dzeltenumu. Cep 200 grādos 15 minūtes, produktu virsmai jābūt zeltainai.

Raugs recepte

No pārslveida, rauga mīklas gatavoti biezpiena kārtaiņi iznāk pūkaini un ļoti ēstgribu. Sviesta mīkla garšo saldāk nekā bezrauga versija, tas jāņem vērā, gatavojot pildījumu. Tas ir jāizrullē plānā kārtā un tikai vienā virzienā, cenšoties nekaitēt tā trauslajai daudzslāņu struktūrai.

Sastāvdaļas:
250-350 g biezpiena
Šķipsniņa vanilīna
Paciņa rauga kārtainās mīklas
30-50 g cukura

Sagatavošana:

1. Mīklu atkausē un izrullē uz galda. Izrullēto mīklu sagriež kvadrātiņos.
2. Pagatavo biezpienu - ja tas ir pārāk sauss, to var samitrināt ar karoti saldā krējuma vai dabīgā jogurta, un, ja tas ir pārāk slapjš, ļaujiet tam “atpūsties”, uzliekot uz sieta un ļaujot notecināt liekajam šķidrumam. .
3. Pildījumu sajauc – pievieno cukuru un šķipsniņu vanilīna. Cukura daudzumu var mainīt atkarībā no garšas. Iegūtajai masai jābūt gludai un maigai.
4. Uz katra mīklas gabala liek pa karotei pildījuma, savieno pretējos stūrus un sasprauž. Sānos jāatstāj vaļā, lai karstie tvaiki izplūstu, nesamitrinot cepumu.
5. Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz ar pergamentu izklātas loksnes.
6. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 200 grādos. Gatavajiem produktiem jābūt sārtiem.

Ar ābolu

Kārtainās mīklas kārtainās ar biezpienu un ābolu ir viena no iecienītākajām kārtainās mīklas iespējām. Dažādībai pildījumā var kombinēt skābu ābolu un saldo bumbieri.

Sastāvdaļas:
Divi āboli
1/2 tējk. citronu sula
Kārtainās mīklas iepakojums
2 ēd.k. vaniļas cukurs
Trīs olu dzeltenumi
200 g biezpiena

Sagatavošana:

1. Sagatavo ābolus – nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Apslaka ābolus ar citronu sulu, lai tie nekļūtu brūni.
2. Sajauc vaniļas cukuru, dzeltenumus un biezpienu, kārtīgi sasmalcina ar dakšiņu vai izmanto blenderi.
3. Mīklu atkausē, izrullē un sagriež kvadrātiņos.
4. Katra gabala vienai pusei veido iegriezumus, uz otras uzliek nelielu daudzumu biezpiena masas un pārklāj ar ābolu šķēlītēm. Kārtainās mīklas izstrādājumus noslēdz, nostiprinot malas ar dakšiņu.
5. Liek produktus uz pergamenta un cep 20 minūtes 200 grādos.

Ar banānu

Kārtainās mīklas izstrādājumiem ar banānu un biezpienu ir īpaši maiga pildījuma tekstūra. Šīs divas garšas lieliski apvienojas, izraisot spēcīgu vēlmi tējai paņemt vēl vienu kārtaino mīklu.

Sastāvdaļas:
Viens olas dzeltenums
180 g biezpiena
Viena ola
Rozīnes - pēc izvēles
100 g cukura
Kārtainās mīklas iepakojums
Viens banāns

Sagatavošana:

1. Mīklu atkausē, izrullē, sagriež kvadrātiņos.
2. Pagatavo pildījumu: bļodā ar blenderi sakuļ olu, cukuru, banānu un raudzēto piena produktu. Varat arī pievienot dažas rozīnes, tās iepriekš jāizmērcē un jāizžāvē.
3. Uz katra mīklas gabala liek pildījumu, pārklāj stūrus un gabaliņus apsmērē ar dzeltenumu.
4. Uzkarsētā cepeškrāsnī cep kārtainās mīklas 15-20 minūtes 180 grādos.

Ar ķiršu

Biezpiena un ķiršu kombinācija bieži sastopama un. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu un ķiršiem nav sliktāki, to kompaktākā forma padara tos par vēl iekārojamāku delikatesi.
Sastāvdaļas:
Viena ola
200 g ķiršu
Kārtainās mīklas iepakojums
Šķipsniņa vanilīna
3 ēd.k. Sahāra
200 g biezpiena

Sagatavošana:

1. Mīklu atkausē un izrullē, tad sagriež.
2. Gatavo pildījumu: biezpienu, vanilīnu, cukuru un olu kārtīgi samīca ar dakšiņu vai “punch” ar blenderi. Novietojiet to uz katra mīklas gabala, pēc tam novietojiet ķiršu un aizveriet aploksnes parastajā veidā.
3. Apsmērējiet produktus ar ūdeni vai sakultu dzeltenumu.
4. Cep 15-20 minūtes 200 grādos.

Nesaldināts ar sieru un zaļumiem

Kārtaino mīklu ar sieru un biezpienu no gatavas kārtainās mīklas gatavo pēc tāda paša principa kā iepriekš uzskaitītie saldie produkti.

Sastāvdaļas:
Viena ola
Kārtainās mīklas iepakojums
250 g cietā siera
250 g biezpiena

Sagatavošana:

Ar zaļumiem

Pat bērniem patiks kārtainās konditorejas izstrādājumi ar biezpienu un garšaugiem, tos varat pasniegt brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās ar saldu tēju vai siltu pienu.

Sastāvdaļas:
Milti putekļu apstrādei
Kārtainās mīklas iepakojums
Diļļu ķekars
300 g biezpiena

Gatavošanas soļi:

1. Atkausējiet kārtainās loksnes, izrullējiet tās ne vairāk kā centimetru biezā kārtā. Sagriež vienādās daļās.
2. Bļodā sajauc vienu olu, raudzētu piena produktu, sasmalcinātus garšaugus, pievieno sāli.
3. Ielieciet pildījumu un saspiediet malas.
4. Cepamo paplāti apkaisa ar miltiem, izklāj gabaliņus un apsmērē ar sakultu olu. Raugieties, lai ola nepilētu uz cepešpannas.
5. Cep 180 grādos 20 minūtes.

Galīgā ēdiena kaloriju saturs ir atkarīgs no pildījumā iekļautajām sastāvdaļām. Parastais ar biezpienu “sver” 265 kcal, un barojošāku īpatņu kaloriju saturs var sasniegt 800–900 kcal. Cik viegli ir pagatavot kārtainās konditorejas izstrādājumus ar biezpienu, un cik daudz iespēju ir šīs mīklas pagatavošanai katrai gaumei. Viss, kas jums jādara, ir izmēģināt tos visus un uzzināt, kurš jums patīk vislabāk.

Kārtainās mīklas kārtainās ir ļoti garšīga uzkoda pie tējas. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar saldu un sāļu pildījumu var kļūt ne tikai par sātīgu uzkodu ceļā, darbā vai skolā, bet arī par izcili garšīgām brokastīm vai vakariņām visai ģimenei. Kārtaino mīklu var pagatavot iepriekš, izmantojot pirmo recepti, un sasaldēt nelielās porcijās saldētavā. Var izmantot arī gatavu veikala preci.

Ābolu kārtainās mīklas kārtainās ir viena no populārākajām pildījuma iespējām.

• 200 g margarīna;
• 2 olas mīklai un 1 kārtaino konditorejas izstrādājumu eļļošanai;
• 3,5 kaudzes milti;
• 1 kaudze biezs skābs krējums;
• cukurs;
• 1 tējk. citronu sula.

Vispirms izkausē margarīnu tvaika vannā. Varat arī sasmalcināt ar blenderi kopā ar miltiem.

Sakuļ olas blenderī, līdz olu masa kļūst gaiša. Tajos pamazām iesijā miltus un pievieno saldo krējumu. Rūpīgi samaisiet. Kā pēdējo pievieno margarīnu.

Mīcīt mīklu. Sagriež vienādos 20 gabalos. Liek uz šķīvja un liek uz stundu ledusskapī, vai uz ceturtdaļu stundas saldētavā.

Ābolus sagriežam mazos kubiņos - vispirms 5 mm biezās šķēlēs, tad kubiņos un kubiņos. Dažu šķirņu ābolu mīkstums ātri kļūst tumšāks, saskaroties ar gaisu. Lai to novērstu, ievietojiet sasmalcinātos ābolu gabaliņus traukā ar citronu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Pēc tam vienkārši nokāš caurdurī.

Atdzesētos mīklas gabaliņus plāni izrullē, pievieno 1,5 ēdamkarotes ābolu šķēles un tējkaroti cukura.

Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, apsmērē ar olu un pārkaisa ar cukuru. Var gatavot 200 grādos. 20 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Labāk ir ņemt sulīgu, saldskābo šķirņu ābolus.

Ar sieru

Kausētais siers maizes izstrādājumos garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Siera kārtiņas izrādās ļoti maigas un apmierinošas. Ieteicams pasniegt karstu, staipīgs siers ir daudz garšīgāks par atdzesētu.

• gatava kārtaina mīkla (mājās gatavota vai veikalā nopērkama) - 300 g;
• TV siers - 150 gr;
• izkusis siers - 2 gald. l.;
• ola;
• piens - 1 galds. l.;
• sezams - 1 tabula. l.

Pildījumam sajauc rīvētu cieto un mīksto kausēto sieru. Izrullē izrullētās mīklas kārtu un sagriež kvadrātiņos.

Katrā kvadrātā liek 1-2 ēdamkarotes pildījuma, saspiež malas, veidojot aploksnes. Sakuļ olu ar pienu un ar to apsmērē kārtainās mīklas izstrādājumus. Pārkaisa ar sezama sēklām. Cepšanai pietiek ar ceturtdaļu stundas - tiklīdz mīkla iegūst ēstgribu zeltainu krāsu, maizītes var uzskatīt par gatavām.

Ar biezpienu

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu ir garšīgi un veselīgi. Pēc vēlēšanās pildījums ar biezpienu var kļūt vai nu salds (kā receptē zemāk), vai nesaldināts, ja cukura vietā pievieno, piemēram, zaļumus un nedaudz sāls.

• kārtainās mīklas iepakojums - 500 g;
• granulēts biezpiens - 300 g;
• cukurs - 2 tabulas. l.;
• olu pildīšanai un olu smērēšanai.

Mīklu iepriekš atkausē. Kad tas kļūst nedaudz mīksts un sāk nedaudz piegulties, tas ir gatavs lietošanai. Atkausēto mīklu liek uz galda.

Pagatavo pildījumu: olu apvieno ar biezpienu un sieru. Ierīvē ar dakšiņu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna.

Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas mīklas gabala puses liek pāris karotes pildījuma, pārsedz ar otru un saspiež malas, lai pildījums neizplūst. Virsu apsmērē ar sakultu olu. Cep 190-200 grādu temperatūrā. uz trešdaļu stundas.

Uz piezīmes. Ja pildījumu saputosi ar blenderi, konsistence būs viendabīgāka un maigāka.

Kraukšķīgas kārtainās mīklas bez pildījuma

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 500 g;
• sauja miltu mīklas izrullēšanai;
• pūdercukurs;
• olu.

Gatavo mīklu iepriekš atstājiet istabas temperatūrā, lai tā atkausētu. Pēc tam to plāni izrullē, pirms tam darba virsmu apkaisot ar miltiem. Sagrieziet mīklu kvadrātos un lentēs. Pagrieziet kvadrātus tā, lai tie veidotu "lociņus", apgriežot pusi centrā. Aust sloksnes bizēs. Visu liek uz sagatavotās cepešpannas un kā parasti apsmērē ar sakultu olu. Cep 15 minūtes.

Ar gaļu

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 600 g;
• malta cūkgaļa - 300 g;
• sīpols - 1 vienība;
• olas - 2 vienības;
• sāls, pipari, apiņi-suneli.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos. Malto gaļu sajauc ar vienu olu, pievieno sāli un piparus, pievieno dažus zaļumus un sasmalcinātu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa, apcep kādas desmit minūtes eļļā, nepārtraukti maisot, lai pildījums sanāk drupans.

Ielieciet pildījumu mīklas kvadrātos. Salokiet tos, veidojot aploksnes, un ar zobu bakstāmo ieduriet virspusē dažus caurumus, lai tvaiki varētu izplūst no ceptiem izstrādājumiem. Cep 180 grādos. pusstundas laikā.

Ar ķiršu

• glāze ķiršu;
• 4 ēdamkarotes cietes;
• ¾ kaudze. Sahāra;
• olas dzeltenums;
• sagatavotas kārtainās mīklas loksne.

Ir nepieciešams iepriekš sagatavot ķiršus: noskalot un noņemt kauliņus.

Tālāk mīklu izrullē un sagriež kvadrātiņos. Katra kvadrāta centrā novietojiet tējkannu. karotīte cietes, kas uzsūks ogu sulu un neļaus pufiņam izjukt cepšanas laikā. Virsū liek dažas ogas, pārkaisa ar vienu (nedaudz vairāk) tējkaroti cukura. Atkarībā no tā, kā vēlaties, lai pūšļi izskatās - atvērti vai aizvērti -, ir atkarīga pufiņu līmēšanas metode. Ja tie ir atvērti, viegli saspiediet kopā mīklas stūrus, lai kārtainās mīklas daļa paliktu atvērta centrā. Ja tas ir aizvērts, izmantojiet jebkuru metodi, kas aprakstīta iepriekš minētajās receptēs. Cep 180 grādos. uz trešdaļu stundas.

Kā pagatavot ar šokolādi?

Pavisam vienkāršs veids, kā pagatavot ātros saldos uzpūtienus - ar šokolādi. Šī recepte ir piemērota, ja viesi jau steidzas pie jums, un jūs nezināt, ko piedāvāt tējai.

• 500 g kārtainās mīklas bez rauga;
• ola;
• 2 šokolādes tāfelītes.

Gatavās mīklas standarta iepakojumā parasti ir divas mīklas kārtas. Un tas ir ļoti noderīgi, ja vēlaties savus viesus iepriecināt nevis ar vienkāršu desertu, bet gan ar konditorejas izstrādājumiem ar dažādiem pildījumiem. Mēs iesakām vienu kārtu pārvērst par kārtu ar tumšo šokolādi, bet otro - ar piena šokolādi, kas pildīta ar rozīnēm un riekstiem. Ja vēlaties, varat aizstāt opcijas ar savām iecienītākajām.

Tātad, jums jāsāk ar mīklas izrullēšanu. Šajā gadījumā slānis nav jāgriež, turpmāk gatavo kārtaino mīklu varēs sagriezt gabalos. Lapai ir jāsaglabā stūri un jābūt divreiz lielākai par šokolādes tāfelīti. Novietojiet flīzi centrā un ar nazi veiciet paralēlus slīpus iegriezumus gar atlikušajām mīklas izvirzītajām malām. Tālāk šokolādi apklājam ar īsākiem mīklas gabaliņiem, un pa vienam nopinam slīpās lentes, pilnībā nosedzot.

Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu un otro šokolādes tāfelīti.

Olu kārtīgi sakuļ un ar to apsmērē konditorejas izstrādājumus. Mēs vērojam cepamo izstrādājumu malas, tām jābūt labi noslēgtām, pretējā gadījumā šokolāde var izplūst. Cep 200 grādos. 20-25 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Banāns lieliski sader ar šokolādi. To var arī sagriezt sloksnēs un likt zem šokolādes tāfelītes, montējot kārtaino mīklu.

Kārtainā mīkla ar sēnēm

• sēnes - 400 gr;
• pufīgs mīkla - 500 g;
• dilles - ķekars;
• sīpols - 1 vienība;
• vārīti kartupeļi - 3 vienības;
• cietais siers - 100 gr;
• olas - 2 vienības;
• sāls, eļļa, pipari.

Vispirms sagatavo pildījumu: nomazgā sēnes, sagriež šķēlēs un apcep eļļā uz lielas uguns. Tikmēr sagrieziet sīpolu ceturtdaļās. Kad šķidrums ir iztvaikojis no sēnēm, pievienojiet tām sīpolu, ja vēlaties, varat pievienot karoti plūmju, lai pievienotu maigumu un garšu. eļļas Visu kopā apcep, ik pa laikam apmaisot, pievieno sāli. Pēc tam, kad sīpoli un šampinjoni ir ieguvuši ēstgribu dzeltenīgu krāsu, noņemiet no karstuma.

Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sagrieziet. Iepriekš novārītos kartupeļus sagriež kubiņos.

Trīs sieri uz rupjās rīves. Visu sagatavoto samaisa vienā bļodā.

Sakuļ olu un ielej visu pildījumu. Visu samaisa.

Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10-12 cm lielos kvadrātiņos Sakuļ otru olu un pārklāj ar to kvadrātiņu malas, lai tie labāk saliptu. Katrā kvadrātā pa diagonāli liek apmēram karoti pildījuma. Ietiniet to mazos maisiņos. Liek uz cepešpannas un pārklāj ar pārējo sakulto olu. 180 grādos. Maisiņu cepšana aizņem apmēram 20 minūtes.

Ar vistu

• 500-600 grami mājās gatavotas vai pirktas kārtainās mīklas;
• 2 vistas krūtiņas pusītes, bez kauliem un ādas;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 1 mazs sīpols.

Sīpolus un kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Noskalojiet krūtiņu un sagrieziet to mazos kubiņos, kas ir līdzīgi dārzeņu gabaliņiem.

Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10 cm garos un 20 cm platos taisnstūros. Uzlieciet pildījumu uz vienas pusītes, atstājot malas brīvas. Saspiežot. Virsu vairākās vietās caurduram ar dakšiņu, lai izplūstu tvaiki un cepumi neiznāk iekšā slapji. Cep 30-35 minūtes 200 grādos.

Ar šķiņķi un sieru

• ola;
• 300 g šķiņķa;
• 200 g cieta. siers;
• 500 g mīklas.

Šķiņķi sagriež strēmelītēs un sarīvē sieru. Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas pusītes uzliek šķiņķi un pārkaisa ar sieru. Otrā pusē mēs veicam nelielus gareniskus griezumus centrā. Pārklājiet pildījumu ar otru mīklas pusi un saspiediet malas. Mīklas apsmērē ar sakultu olu.

Šī pildījuma pagatavošana neprasa ilgu laiku, tāpēc pietiek ar 20-25 minūtes cepšanu.

Nesaldinātas kārtainās mīklas ar skābenes un biezpienu

• banāns - 1 vienība;
• pufīgs mīkla - 1 slānis;
• šokolādes pasta - 100-150 g;
• valrieksti - 2 tabulas. l. sasmalcināti kodoli.

Mīklu izrullē un sadala 9 vienādos kvadrātos. Katrā liekam kaudzītu tējkaroti šokolādes pastas. Virsū uzkaisa sasmalcinātus riekstus un liek banāna šķēli. Centrā savienojiet mīklas galus. Cep 180 grādos. Gatavību nosakām pēc mīklas stāvokļa, jo pildījumam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Kad kārtainās mīklas izstrādājumi kļūst zeltaini, tos var izņemt no krāsns.

Ar cukuru

Cukura pūtītes sauc arī par mēles.

• 500 g kārtainās mīklas pārbaude;
• 50 grami cukura;
• 50 ml stipri pagatavotas melnās tējas (var aizstāt ar dzeltenumu).

Pagatavošana ir ļoti vienkārša: mīklu nedaudz atkausē, izrullē apmēram 7 mm biezumā. Sagriež apmēram 4-5 cm platās sloksnēs. Liek uz cepešpannas, apsmērē ar tēju un pārkaisa ar cukuru. Cukurmēles jācep tikai 15 minūtes 180 grādos.

Ja jums nav laika vai nezināt, kā strādāt ar rauga mīklu, šī iespēja ir lielisks glābiņš iesācējiem vai aizņemtām mājsaimniecēm. Kārtainās mīklas ar biezpienu cepeškrāsnī var izcept ātri, nemaz nav grūti, un beigās sanāks gandrīz kruasāni))) ar smaržīgu vaniļas biezpienu.

Lai pagatavotu kārtainās mīklas pīrāgus ar biezpienu cepeškrāsnī, mums būs nepieciešami visi sarakstā iekļautie produkti. Es paņēmu vienu diezgan lielu olu, un man pietika, lai to pievienotu biezpienam un ietaukotu pīrāgu virsmu. Ja galda olas, tad ņem 2 gab.

Vajag ar dakšiņu sakult olu traukā, tad daļu ieber biezpienā un nedaudz atstāt pīrāgu ieziest.

Sajauc biezpienu, cukuru, šķipsniņu sāls, vanilīnu un daļu sakultās olas. Visu labi samaisa. Pievienojiet cukuru pēc garšas, taču jāņem vērā, ka kārtainās mīklas sastāvā nav cukura, tāpēc biezpienu nepieciešams saldināt nedaudz vairāk, nekā to darītu parasti. Protams, tirgus biezpienam ir labāka un smalkāka garša, tas ir bez skābuma.

Rauga kārtainās mīklas izstrādājumu nepieciešams atkausēt istabas temperatūrā. Pēc tam izņemiet no iepakojuma.

Un izrullē diezgan plānā kārtā. Pīrāgu skaits būs atkarīgs no tā, cik biezu mīklu izrullēsit.

Mīklu sagriež vienādos kvadrātos.

Katra mīklas kvadrāta centrā pa diagonāli liek biezpiena pildījumu. Veiciet sānu griezumus abās kvadrāta pusēs.

Veidojiet sava veida siera kūku, mīklas galus iedurot iegūtajās šķēlēs. Paslēpiet mīklas nokarenos galus zem apakšas.

Liek gabaliņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai ietaukota ar eļļu. Dodiet pīrāgiem nedaudz laika raudzēšanai siltā vietā - apmēram 15 minūtes no šī sastāvdaļu daudzuma man sanāca 13 pilnvērtīgi pīrāgi un vēl viens - četrpadsmitais - simbolisks.

Pēc tam pīrāgus apsmērē ar atlikušo olu. Cep kārtainās mīklas pīrāgus ar biezpienu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pielāgojiet cepšanas laiku atbilstoši jūsu cepeškrāsnij.

Ļaujiet pīrāgiem nedaudz atdzist, un tos var uzreiz pasniegt pie tējas vai kafijas. Bērni to var pasniegt ar pienu.

Cepumi ir ļoti aromātiski, kraukšķīgi un tajā pašā laikā mīksti. Izklaidējies!

Turpinu dalīties ar visvienkāršāko un garšīgāko cepumu variantiem. Šodien ēdienkartē: kārtainā mīkla ar biezpienu no gatavās kārtainās mīklas. Recepte ar soli pa solim fotogrāfijām un teksta instrukcijām noderēs tiem, kuri vēl nav pilnībā apguvuši un novērtējuši visas kārtainās mīklas iespējas. Tā, piemēram, bezrauga kārtaino mīklu var izmantot ne tikai uzkodu kārtainās. Tā veido brīnišķīgas kārtainās mīklas ar saldu biezpiena pildījumu. Gardi kārtainā un kraukšķīgā pamatne lieliski sader ar smalkāko biezpiena pildījumu. Un, lai izveidotu šādus uzpūtienus, jums būs nepieciešamas ne vairāk kā 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi (bez rauga) - 500 g (1 iepakojums),
• biezpiens - 360 g (2 iepakojumi),
• skābs krējums 10% – 3 ēd.k. l.,
• olas - 2 gab.,
• rozīnes - 100-130 g,
• cukurs - 3-4 ēdamk. l.,
• vanilīns (pēc izvēles) - 0,5 iepakojumi,
• magoņu sēklas (vai cita virskārta) – 1-2 ēd.k. l.

Kā pagatavot kārtaino mīklu ar biezpienu no gatavas kārtainās mīklas

Vispirms atkausēsim gatavo kārtaino mīklu: izņemam no saldētavas, izņemam iepakojumu, atdalām mīklas kārtas vienu no otras un, pārkaisot darba virsmu ar miltiem, izklājam uz tās. Kārtu augšpusi arī viegli pārkaisām ar miltiem un pārklājam ar pārtikas plēvi vai parastu plastmasas maisiņu, lai mīkla neizžūtu. Ja mīklu ievietosi siltā vietā, pēc 20-30 minūtēm tā būs gatava turpmākam darbam.

Pa to laiku vari pagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, ielieciet biezpienu bļodā un nedaudz mīciet, sadalot lielākos biezpiena gabaliņus. Ja jums ir rupjgraudains biezpiens, pirms rozīņu pievienošanas to labāk sakult ar blenderi - tad pildījums būs vieglāk un vienmērīgāk uzklāts uz mīklas.

Tālāk mīklai pievieno 1 olu, otro atstājot kārtainās mīklas ietaukošanai pirms cepšanas.

Seko vaniļa, cukurs un skābs krējums. Var izmantot jebkura tauku satura skābo krējumu, galvenais, lai pildījumam piešķirtu vēlamo konsistenci.

Rūpīgi samaisiet maisījumu. Tā ir vidēja biezuma - neklājas pat mīklu salokot, bet tajā pašā laikā viegli klājas pa mīklu. Starp citu, pildījumam diezgan piemērota ir gatava (veikalā nopērkama) saldā biezpiena masa.

Izvēlējos vienkāršāko kārtaino konditorejas izstrādājumu veidošanas metodi - rullīšus. Mīklas kārtu izrullē plānāku, pārkaisot to (ja nepieciešams) ar nelielu daudzumu miltu.

Pēc tam uzklājiet pildījumu uz mīklas vienmērīgā kārtā, atstājot neskartas slāņa malas pa visu perimetru, pietiks ar 0,5-0,7 mm.

Slāni ar pildījumu sarullē rullī. Mīkla nav jārullē cieši, tā diezgan viegli iegūst ruļļa formu, pildījums nemaz neklājas un nerāpjas ārā no kārtas.

Pagrieziet ruļļa šuves pusi uz leju un sagrieziet to mazos ruļļos. Pēc katra griezuma noslaukiet nazi ar mitru sūkli (drāniņu), atbrīvojot to no pielipušā pildījuma - tā iegūsiet kārtainās mīklas izstrādājumus ar perfekti vienmērīgu griezumu.

Izveidotās kārtainās mīklas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Apsmērē tos ar sakultu olu un pārkaisa ar magoņu sēklām (sezama sēklas, cukurs, kanēlis - viss pēc vēlmes un gaumes).

Kārtainās mīklas izstrādājumus cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos līdz gatavībai. Man vajag apmēram 20 minūtes, lai ceptu.

Izņemiet gatavās ceptas preces, nedaudz atdzesējiet un izbaudiet to izmēģināšanu!