Veģetārie salāti ar pupiņām un grauzdiņiem. Pupiņu salāti ar grauzdiņiem un desu. Kūpinātas vistas salāti

Dažreiz jūs patiešām vēlaties pagatavot kaut ko vienkāršu, bet tajā pašā laikā apmierinošu. Ideāls variants ir salāti ar konservētām pupiņām un grauzdiņiem, jo ​​tie ir olbaltumvielas plus ogļhidrāti. Ir daudz dažādu iespēju, kas ļauj katru reizi izmēģināt jaunu ēdienu. Turklāt jūs varat eksperimentēt, pievienot vai aizstāt dažas sastāvdaļas.

Salāti ar desu

Šis ēdiens ir ļoti populārs, un tas viss pateicoties tā vienkāršībai un harmoniskām garšas sajūtām. konservus un grauzdiņus gatavo no šādiem produktiem: 320 g 155 g siera, konservētu sarkano pupiņu un kukurūzas bundžiņas, pakas rudzu grauzdiņu ar jebkuru garšu, 2 marinētiem gurķiem un 4 ķiploka daiviņām. Mērcei būs nepieciešama majonēze.

Un tas aizņem burtiski pāris minūtes, lai pagatavotu ar krekeriem. Ielieciet pupiņas un kukurūzu bļodā. Izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet salātiem. Pupiņas, kukurūza, krekeri, desa un gurķi (sasmalcināti) ir sastāvdaļas, kuras rūpīgi jāsamaisa bļodā. Ja salātus pasniedzat uzreiz, pievienojiet majonēzi un sieru, pretējā gadījumā grauzdiņi kļūs piemirkuši un nebūs kraukšķīgi.

Kūpinātas vistas salāti

Šos salātus ar konservētām sarkanajām pupiņām ir arī viegli pagatavot, tāpēc ar tiem tiks galā ikviens, pat iesācējs pavārs. Mērcei jāņem sarkano pupiņu kārba, kūpināts šķiņķis, pāris sīpoli, 3 olas, paprika un majonēze.

Vistas gaļa ir jāatdala no kaula un jāsagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet arī sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai augu eļļā. Jums arī jāsagriež olas un pipari mazos kubiņos. Visas sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā, pievieno pupiņas un garšo ar majonēzi.

Salāti ar sēnēm

Ja jūs ātri vēlaties pabarot savu ģimeni ar sātīgu ēdienu, tad sagatavojiet šos salātus. Pupiņas, šampinjoni, grauzdiņi un citas sastāvdaļas lieliski apvienojas un harmonizējas. Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem burciņu ar pāris paciņām grauzdiņu ar sēnēm, apmēram 350 g šampinjonu, sīpolu un majonēzi.

Sēnes un sīpoli jāsasmalcina un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Bļodā liek pupiņas, grauzdiņus, apceptos sīpolus un sēnes. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar majonēzi.

Salāti ar kalmāriem

Kārtējie salāti ar konservētām sarkanajām pupiņām, ko ātri pagatavot vakariņās vai pusdienās savai ģimenei. Šim ēdienam jāiegādājas sarkano pupiņu kārba, sēņu un kalmāru liemeņi, neliels burkāns, sīpols, apmēram 220 g šķiņķa un majonēze.

Šie sātīgie un garšīgie salāti izrādās maigi, un tos varat droši pagatavot ne tikai ikdienas maltītei, bet arī svētkiem. Sagatavošana aizņem tikai dažas minūtes:

1. Lai sāktu, sarīvējiet burkānus uz lielas rīves un apcepiet tos kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem augu eļļā. Ļaujiet tiem atdzist, pirms sajaucat ar citām sastāvdaļām.
2. Sasmalciniet šķiņķi kubiņos, sasmalciniet sēnes un kalmārus.
3. Visus produktus apvieno bļodā, pārkaisa ar majonēzi, kārtīgi samaisa un pasniedz.

Salāti ar vārītu vistu

Šodien jūs varat atrast milzīgu skaitu recepšu, kas ļauj jums izveidot neticami garšīgus ēdienus. Starp tiem noteikti var atrast vistas salātus ar konservētām pupiņām un grauzdiņiem. Gardu ēdienu var pasniegt jebkurā svinībās, un tas noteikti patiks daudziem viesiem. Tam jāņem apmēram 320 g vārītas vistas, apmēram 220 g sarkanās pupiņas, sīpols, apmēram 130 g siera, 250 g rupjmaizes, sāls un majonēze mērcei.

Starp citu, šajos salātos jūs varat aizstāt konservētas pupiņas ar parastajām. Šajā gadījumā tas ir jāvāra. Lai to izdarītu, vispirms iemērciet pupiņas uz nakti aukstā ūdenī. No rīta veco ūdeni notecina, pielej jaunu, pieber sāli, liek uz uguns un uzvāra. Pupiņas jāvāra, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam noskalojiet pupiņas un ļaujiet tām atdzist.

Šajā gadījumā krekerus gatavosim paši, nevis pirksim. Lai to izdarītu, no maizes noņemiet garozas un sasmalciniet mīkstumu mazos kubiņos. Paņemiet cepešpannu, uzlieciet uz tās maizi un pievienojiet sāli. Ja jums nav cepeškrāsns, izmantojiet parasto pannu. Krekeri jāsagatavo līdz zeltaini brūnai.

Tagad pāriesim pie salātu gatavošanas:

1. Sasmalciniet vistu un sarīvējiet sieru uz vidējas rīves. Padoms: lai atvieglotu siera rīvēšanu, ielieciet to saldētavā tikai uz 5 minūtēm iepriekš. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot rīvmaizi. Garšojiet salātus ar majonēzi. Pasniedzot salātus, pa virsu uzkaisa grauzdiņus.

Šķiņķa salāti

Daudzi salāti tiek iegūti ziņkārīgo mājsaimnieču eksperimentos. Pateicoties tam, pašlaik ir milzīgs skaits ēdienu ar pupiņām. Apskatīsim vienu no tiem - salātus ar konservētām baltajām pupiņām. Šim sātīgajam ēdienam ņem apmēram 420 g pupiņu, tomātu, 155 g šķiņķa, 2 maizes šķēles, pusi burciņas 2 ķiploka daiviņas, zaļumus, garšvielas un majonēzi.

Lai atbrīvotos no gļotām, kas atrodas konservētās pupiņās, tās ieteicams ievietot caurdurī un noskalot zem tekoša ūdens. Sasmalciniet šķiņķi sloksnēs, ja vēlaties, to var aizstāt ar parasto desu. Tomātu vajadzētu sagriezt vidējos kubiņos, zaļumus smalki sagriezt, ķiplokus izspiest caur drupinātāju. Tagad ir pienācis laiks sagatavot krekerus. Lai to izdarītu, sagrieziet maizi kubiņos un apcepiet no visām pusēm olīveļļā. Ja jūs nevēlaties apgrūtināt, tad vienkārši iegādājieties gatavus krekerus. Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar majonēzi un pasniedz.

Laša salāti

Pateicoties plašajai sastāvdaļu izvēlei, katru dienu varat izveidot jaunus un neparastus pupiņu salātus. Šis variants ir paredzēts 4 porcijām, tai jāņem glāze sarkano pupiņu, puse bundžas konservētu zirņu, 2 saldie pipari, 2 bundžas konservēta laša, 7 paipalu olas, pāris ēdamkarotes citrona sulas, sāls. , pipari, majonēze un ēdamkarote tomātu mērces.

Salātus ar konservētām sarkanajām pupiņām ir ļoti viegli pagatavot:

1. Sāksim ar degvielas uzpildīšanu. Tam atsevišķā traukā sajauc majonēzi, tomātu mērci un citrona sulu. Tur arī ielieciet 4 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, kas atrodama lašā. Pēc tam visas sastāvdaļas saputo ar slotiņu.
2. Olas jāvāra un jāsadala uz pusēm, bet pipari jāsagriež mazos kubiņos.
3. Izņem zivis no burciņām, izņem kaulus un sagriež mazos gabaliņos. Apvienojiet to ar zirņiem, pupiņām un papriku. Garšojiet salātus ar sagatavoto mērci, pievienojiet sāli un piparus. Pēc tam salātus liek uz šķīvjiem un dekorē ar olām un zaļumiem.

Salāti ar rukolu

Šie salāti ar konservētām pupiņām no fotoattēla ir iekļauti daudzu slavenu restorānu ēdienkartē, taču tos var pagatavot mājās. Šim ēdienam ņem pusotru glāzes rukolas, nedaudz pētersīļu, 3 ķiploka daiviņas, 3 ēd.k. l. citrona sulas un tikpat daudz olīveļļas, 2 anšovi eļļā, sāls, pipari, 1 ēd.k. l. šalotes, 4 ēd.k. l. pupiņas, 250 g konservēta laša, daži redīsi, selerijas kāts, 4 salātu lapas un avokado.

Vispirms blenderī sagatavo mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet rukolu, pētersīļus, citronu sulu, ķiplokus, anšovus, šalotes, sāli un piparus. Sakuļ visu līdz gludai, pievieno olīveļļu un kārtīgi samaisa. Bļodā liek pupiņas, zivis, sasmalcinātus redīsus, seleriju un mērci. Visu kārtīgi samaisa. Liek uz šķīvja un dekorē ar avokado.

Salāti ar rukolu un fetas sieru

Vēl viena restorāna versija salātiem, kuriem jāņem konservu pupiņu bundža, 8 ķiršu tomāti, pāris glāzes rukolas, 150 g un tikpat daudz bekona. Izmantojiet citronu sulu un sojas mērci kā mērci.

Pupiņas jānomazgā un pēc tam apcep uz lēnas uguns. Tomātus sadaliet uz pusēm, bekonu pārgrieziet uz pusēm, sieru ar rokām sagrieziet mazos gabaliņos. Uz šķīvja liek rukolu, uzliek visas sastāvdaļas, apmaisa un apslaka ar citronu un sojas mērci.

Šodien parunāsim par vienkāršiem salātiem – pupiņām un grauzdiņiem.

Es jums pastāstīšu receptes, kā pagatavot ļoti apmierinošus un garšīgus salātus.

Pupiņas, tāpat kā daudzi pākšaugi, ir ļoti veselīgas: ūdens, tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti, vitamīni A, C, B5, B9, kalcijs, dzelzs, magnijs, cinks u.c.

Kāpēc salāti ir ļoti apmierinoši ar pupiņām - tas ir tāpēc, ka tajos olbaltumvielu saturs ir pielīdzināms zivīm un gaļai, tas praktiski ir gaļas augu analogs

Pirms gatavot jebkuru ēdienu no pupiņām, tas ir jāizmērcē ūdenī 8-10 stundas, lai pēc iespējas samazinātu dažu pupiņu sastāvā esošo polisaharīdu saturu mūsu ķermenis vienkārši nespēj tos sagremot, mēs, protams, runājam par svaigām pupiņām.

Vienkārši pupiņu salāti ar grauzdiņiem

Jums būs nepieciešams:

• 1 bundža konservētu pupiņu
• 1 iepakojums jebkuru krekeru
• 1 ķekars dilles
• Majonēze
• 2 ķiploka daiviņas pēc izvēles

Pupiņas liek salātu bļodā, pēc šķidruma iztukšošanas no burkas.

Pupiņās ieber krekerus

Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet pupiņām un krekeriem

Smalki sagrieziet ķiplokus

Sezona ar majonēzi pēc garšas, samaisa

Pupiņu salāti ar grauzdiņiem un vistu

Ļoti garšīgi salāti, izmēģiniet, nenožēlosiet

Nepieciešamais produktu saraksts

Sīpolu sagriež pusgredzenos

Piepildiet sīpolus ar ūdeni un pievienojiet marinādei galda etiķi.

Pievieno cukuru, samaisa un ļauj marinēties

Pipari, izsēj un sagriež kubiņos

Iepriekš izvārīto fileju sagriež kubiņos, pievieno labi nomazgātas pupiņas

Maizi sagriež kubiņos

Maizi liek eļļā sakarsētā pannā un cep līdz zeltaini brūnai.

Sīpolu marinādi notecina, pievieno vistai, papriku un pupiņām

Pievienojiet skābo krējumu, sojas mērci, garšvielas un sāli pēc garšas

Visu kārtīgi samaisa

Liek uz šķīvja un pa virsu liek grauzdiņus, var pārkaisīt ar zaļumiem

Pupiņu salāti ar grauzdiņiem un gurķiem

Salāti ir ātri, vienkārši un garšīgi

Sagatavošana:

1. Vāra pupiņas sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas, vai noteciniet šķidrumu no kārbas, ja izmantojat konservētas
2. Sieru sarīvē uz vidējas rīves
3. Gurķus sagriež vidējos kubiņos
4. Smalki sagrieziet zaļumus
5. Izspiediet ķiplokus caur presi
6. Izlejiet krekerus

Pupiņu salāti ar grauzdiņiem, kukurūzu un desu

Ļoti garšīgi salāti

Tas ir viss, kas jums nepieciešams

Sīpolu smalki sagriež, pievieno cukuru, etiķi, pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens pārklāj sīpolu

Sagrieziet desu plānās sloksnēs

No pupiņām notecina šķidrumu, noskalo un liek bļodā

Pievieno desu

Pēc šķidruma notecināšanas ieber kukurūzu.

Pievienojiet grauzdiņus

Pievieno ar aukstu ūdeni nomazgātus sīpolus

Garšojiet ar majonēzi, ja nepieciešams, pievienojiet sāli

Rūpīgi samaisiet

Gruzīnu salāti (gavēņa) – video recepte

Salāti "Natālija" no pupiņām ar grauzdiņiem un sēnēm

Mums būs nepieciešams:

• 1 bundža konservētas sarkanās pupiņas
• 1 bundža konservētu šampinjonu
• 1 iepakojums jebkuru krekeru, varat pagatavot pats
• 2 ķiploka daiviņas
• 3 ēdamkarotes majonēzes

No pupiņām notecina šķidrumu, noskalo, liek bļodā

No sēnēm arī notecinām šķidrumu un pievienojam pupiņām.

Caur presi izspiediet ķiplokus majonēzē un samaisiet

Pievienojiet grauzdiņus pupiņām un sēnēm

Sezona ar majonēzi un samaisa

Dārzeņu pupiņu salāti ar grauzdiņiem

Ļoti garšīgi salāti, noteikti izmēģiniet

Sagatavošana:

1. Kāpostus smalki sagriež, pievieno sāli, apmaisa
2. Gurķi sagriež strēmelēs
3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves
4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves
5. Smalki sagriež sīpolu
6. Smalki sarīvē ķiploku
7. Olas sarīvē uz rupjās rīves
8. Pievienojiet grauzdiņus
9. Pievienojiet mērci un pupiņas, nenokāšot
10. Sāls un pipari pēc garšas
11. Visu samaisa
12. Sezona ar majonēzi
13. Visu kārtīgi samaisa

Šprotu pupiņu salāti ar grauzdiņiem

Produkti:

• 1 kārba brētliņu konservu
• Puse konservētas kukurūzas bundžas
• Puse bundžas konservētu pupiņu
• 100 gr. cietais siers
• 2 ķiploka daiviņas
• 80 gr. krekeri
• 4 jebkura zaļuma zariņi
• 3 ēdamkarotes majonēzes

Sagatavošana:

1. Uzlejiet brētliņu eļļu uz krekeriem
2. Sasmalcina šprotes ar dakšiņu
3. Iztukšojiet šķidrumu no kukurūzas un pupiņu kārbām un nosusiniet
4. Ķiplokus izlaiž caur presi
5. Sieru sarīvē uz smalkās rīves
6. Visu samaisa
7. Sezona ar majonēzi, rūpīgi samaisa
8. Smalki sagrieziet zaļumus
9. Apkaisa salātus ar zaļumiem

Alus salāti

Nepieciešami šādi produkti:

• 100 gr. kūpināta desa
• 2 marinēti gurķi
• 100 gr. konservētas pupiņas (baltās)
• 1 burkāns
• 2 salātu lapas
• 2 zaļo pētersīļu zariņi
• 20 gr. rudzu krekeri
• 2 ēdamkarotes majonēzes

Sagatavošana:

1. Iepriekš novārītus burkānus sagriež kubiņos
2. Gurķi sagriež plānās sloksnēs
3. Sagrieziet desu plānās sloksnēs
4. Salātus ar rokām saplēšam mazos gabaliņos
5. Smalki sagrieziet zaļumus
6. Nomazgājiet pupiņas ar ūdeni un nosusiniet
7. Pievienojiet majonēzi, sāli pēc garšas, ja nepieciešams
8. Visu kārtīgi samaisa
9. Virsū uzkaisa krekerus

Video recepte vienkāršiem salātiem ar pupiņām, sieru un grauzdiņiem

Manuprāt, šie ir visvieglāk pagatavojamie salāti. Tos var ēst gan atsevišķi, gan ar jebkuru piedevu.

Pirms pāriet tieši uz salātu ar grauzdiņiem un pupiņām receptēm, ir vērts iepazīties ar diviem pieredzējušu pavāru padomiem.

1. Salātiem varat izmantot jebkuras konservētas pupiņas. Bet sarkanā krāsa tiek uzskatīta par labāko variantu. Tās pupiņas ir nedaudz mazākas un nedaudz cietākas nekā baltajām pupiņām. Tātad, maisot, tas nekļūs mīksts un saglabās savu dabisko formu.
2. Kā galvenā sastāvdaļa, protams, der arī krekeru pakas, kas piepilda veikalu plauktus. Tomēr tos reti gatavo ar parasto sāli, un dažādas garšas piedevas var sabojāt gatavās uzkodas garšu. Tāpēc labāk nebūt slinkam un pagatavot krekerus pats, viegli apkaisot tos ar sāli.

Sastāvdaļas:

Kā pagatavot pupiņu salātus ar grauzdiņiem

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai (sautē).

2. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Varat to sarīvēt vai izlikt caur presi.

3. Atveriet konservētu pupiņu kannu un noteciniet sulu. Starp citu, pupiņas tomātu mērcē šiem salātiem neder!

4. Zaļumus labāk negriezt, bet rupji saplēst. Tādā veidā tas traukā izskatīsies gaišāks.

5. Tieši pirms pasniegšanas salātiem pievienojiet grauzdiņus un samaisiet. Sāls un pipari pēc vajadzības. Ja vēlaties, varat aromatizēt ar majonēzi, bet tas jau sanāk diezgan sulīgs.

Garšīgi salāti ar pupiņām un grauzdiņiem ir gatavi

Labu apetīti!

Salāti ar pupiņām ir ļoti populāri daudzās pasaules valstīs. Tie ir īpaši izplatīti vietās, kur ziema ir īsts aukstuma periods, nevis tikai kalendārā gadalaika nosaukums. Konservēti ir pieejami veikalos jebkurā gadalaikā. Tas nav dārgs, tāpēc arī ēdieni, kuros to izmanto, ietilpst budžeta kategorijā. Starp citu, pupiņas ir arī mazkaloriju produkts, tās var lietot veselīga dzīvesveida piekritēji un daiļā dzimuma pārstāves, kas uzrauga savu svaru.

Pupiņas labi sader ar daudziem ēdieniem. Taču īpaši garšīgas uzkodas iegūst, vienlaikus izmantojot pupiņas un krekerus. Šī kombinācija padara ziemas salātus ne tikai garšīgus, bet arī sātīgus.

Salāti ar grauzdiņiem un pupiņām ar burkāniem un sīpoliem

Šai vienkāršajai uzkodai vislabāk ir izmantot mājās gatavotas sarkanās pupiņas. Tomēr derēs arī konservi. Galvenais, lai tas būtu savā sulā, nevis tomātu mērcē. Ja lietojat veikalā iegādātās pupiņas, vispirms tās jāievieto caurdurī un jāizskalo ar aukstu ūdeni. Pretējā gadījumā sula var sabojāt gatavās uzkodas garšu.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• vārītas vai konservētas pupiņas savā sulā – 300 g;
• krekeri ar sāli – 400 g (2 iepakojumi pa 200 g katrā);
• sīpols - 1 vidēja galva;
• burkāni - 2 gab. vidēja izmēra;
• ķiploki - 2-3 daiviņas (pēc garšas);
• majonēze - pēc garšas mērcei.

Vāra pupiņas. Starp citu, lai ātrāk pagatavotos, labāk uz 4-5 stundām mērcēt aukstā ūdenī. Gatavās pupiņas liek caurdurī, lai atdzesē un notecina lieko ūdeni.

Kamēr pupiņas atdziest, nomizo sīpolus un sagriež plānos pusgredzenos. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Pagaidām šīs divas sastāvdaļas nav jāsajauc.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Šeit nav skaidru norādījumu. Varat izmantot saulespuķu eļļu vai olīveļļu - atkarībā no tā, kā esat pieraduši. Sīpolu liek sakarsētā eļļā un apcep 2-3 minūtes. Pēc tam sīpoliem pievieno burkānus un apcep, līdz maisījums iegūst zeltainu nokrāsu.

Ielieciet krekerus dziļā bļodā un karsti apcepiet uz tiem sīpolus un burkānus. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties 5 minūtes, lai krekeri nedaudz mīkstina. Pēc tam pievienojiet pupiņas un vēlreiz samaisiet.

Pēdējais pieskāriens: pievienojiet sasmalcinātu ķiploku (var sarīvēt uz smalkās rīves), sāli pēc garšas, gatavo uzkodu garšojiet ar majonēzi, samaisiet un varat pasniegt gatavo uzkodu galdā.

Gruzijas salāti

Šai receptei vislabāk ir pievienot pupiņas no kārbas (atkal savā sulā). Bet krekerus vēlams pagatavot pašiem. Bet, ja esat slinks, noderēs veikalā nopērkamās. Tātad:

• konservētas pupiņas, savā sulā – 1 bundža (300-400 g);
• mājās gatavoti krekeri - 100 g;
• marinēti gurķi - 2 ne pārāk lieli;
• siers (Gouda ir labāks, bet ne būtisks) - 200 g;
• ķiploki - 1 vai 2 daiviņas (pēc izvēles);
• dilles un pētersīļi (pēc garšas);

Gurķus sagriež strēmelītēs un liek bļodā. Tur pievienojiet grauzdiņus un pupiņas (pēc sulas notecināšanas). Sasmalciniet sieru un pievienojiet jau salātu bļodā esošajām sastāvdaļām. Tad tiem pievienojam smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus. Sagatavotajiem salātiem pievieno sāli un labi samaisa. Pirms pasniegšanas pievienojiet tai mērci.

Šo iespēju var pagatavot apmēram 10 minūtēs, bet ēdiena enerģētiskā vērtība būs nedaudz augstāka nekā iepriekšējā - 130 kcal.

Salāti ar grauzdiņiem un pupiņām “Svaigums”

Grūti pateikt, kāpēc šos salātus sauca par "Svaigumu". Visticamāk, nosaukumu iedvesmojusi svaiga gurķa smarža, kas tik ļoti atgādina pavasari aukstajās ziemas dienās. Lai pagatavotu “Svaigumu”, jums būs jāuzkrāj šāds produktu komplekts:

• pupiņas no bundžas, savā sulā – 1 bundža (270-350 g);
• konservēta kukurūza – 1 bundža (apmēram 300 g);
• svaigs gurķis - 1 gab. vidēja izmēra;
• krekeri ar sāli – 100 g (1 mazs iepakojums);
• svaigi garšaugi un majonēze mērcei - pēc garšas.

Atveriet burkas. Jums vienkārši jāiztukšo viss šķidrums no pēdējā, bet labāk ir iemest kukurūzu caurdurī, lai viss “sālījums” notecētu.

Gurķi sagriež mazos gabaliņos un liek bļodā. Tad pievienojiet tiem smalki sagrieztus svaigus garšaugus. Var izmantot dilles un pētersīļus, vai arī iztikt ar dillēm vien. Augšā ar kukurūzu un visbeidzot pupiņām. Pēc tam uzkodu garšo ar majonēzi un rūpīgi samaisa.

Kā ar krekeriem? Par viņiem neviens nav aizmirsis. Jums tie vienkārši jāpievieno tieši pirms pasniegšanas. Pretējā gadījumā gurķu sula šo kraukšķīgo sastāvdaļu pārvērtīs maizītē.

Ja ir visas sastāvdaļas, salātus “Svaigums” var pagatavot viesu priekšā. Tas tiek paveikts ne ilgāk kā 10 minūtēs. Šīs uzkodas kaloriju saturs ir 140 kcal.

Salāti ar vistu, grauzdiņiem un pupiņām

Šiem salātiem ir daudz nosaukumu. Vieni to sauc par “diētisku” vistas filejas klātbūtnes dēļ, citi par “Pavasari”, kas ir pilnīgi neizskaidrojami, bet tās ir detaļas. Galvenais, lai ir garšīgi. Un, lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• vistas gaļa (vēlams krūtiņa) - apmēram 500 g;
• pupiņas savā sulā (konservētas) – 350-400 g (1 bundža);
• novecojusi maize (var aizstāt ar krekeriem) – 4-5 gab.;
• sīpols - 1 vidēja galva;
• burkāni - 1 gab. nedaudz vairāk par vidējo;
• garšvielas - pēc garšas;
• majonēze - mērcei.

Vāra vistas krūtiņas fileju (bez ādas), atdzesē un sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep karstā eļļā. Šajā laikā nomizojiet burkānus, sasmalciniet tos un pievienojiet sīpoliem. To visu apcep 7-10 minūtes un pēc tam ar rievām karoti liek uz atsevišķa šķīvja.

Konservētās pupiņas liek caurdurī un noskalo ar aukstu tekošu ūdeni. Kad atlikušais ūdens notecējis, pievieno to vistas gaļai.

Maizi sagriež vidēja izmēra kubiņos, pārkaisa ar sāli un, ja vēlas, garšvielām, apcep eļļā. Kad gatavi, liek iegūtos grauzdiņus uz papīra salvetes, lai uzsūktu lieko eļļu. Pēc 3-5 minūtēm tos var likt uz šķīvja. Tur nekavējoties izklāj ceptus dārzeņus. Visas sastāvdaļas sajauc, un gatavo ēdienu garšo ar majonēzi.

Šo uzkodu labāk pagatavot iepriekš, jo tās “salikšanas” laiks ir aptuveni 40 minūtes, ja vista jau ir pagatavota. Tas izrādās diezgan barojošs. Šādas uzkodas kaloriju saturs ir 180 kcal.

Starp citu, šeit varat pievienot svaigus tomātus. Smalki sagriezti tie labi saderēs ar visām sastāvdaļām. Un jūs varat pagatavot diētiskos salātus, izslēdzot maizi no sastāva un garšojot ar zema tauku satura skābo krējumu. Bet šie vairs nebūs salāti ar grauzdiņiem.

Igauņu salāti

Šos salātus parasti sauc par “igauņu”, lai gan īstajam igauņu ēdienam nez kāpēc pievieno kukurūzu un neliek klāt olas. Tātad varam turpināt pieņemt, ka zemāk esošā recepte ir izgudrota Baltijas valstīs. Tam nepieciešamie produkti ir vienkāršākie:

• pupiņas – 1 kārba, aptuveni 400 g;
• vārīta desa - apmēram 150-200 g;
• cieti vārītas olas – 4 gab.;
• svaigs gurķis - 1 vidēja izmēra;
• krekeri – 1 paciņa, t.i. aptuveni 100 g (šajā gadījumā šis ar siera garšas produkts būtu lielisks variants, lai gan daži labprātāk izceļ ēdiena garšu ar bekona smaržu);
• pētersīļi;
• mērce - majonēze.

Pupiņas nepieciešams izskalot caurdurī un atstāt uz brīdi, līdz ūdens pilnībā izplūst.

Olas nomizo un sagriež kubiņos. Gurķi labāk sagriezt plānās sloksnēs. Desu arī sagriež, bet mazos kubiņos. Nu pētersīļus vajag ļoti smalki sakapāt. Šādi sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā, pievieno grauzdiņus, pievieno majonēzi un samaisa.

Gatavā uzkoda jāievieto ledusskapī uz 10 minūtēm, pēc tam to var pasniegt. Ņemot vērā šo laiku, igauņu salātu pagatavošana aizņem nedaudz mazāk par pusstundu. Tajā ir daudz kaloriju – 210 kcal.

Igauņu receptē desas vietā var likt šķiņķi, bet svaigo gurķi aizstāt ar pāris marinētiem. Iegūtā uzkoda būs pikantāka nekā standarta versija.

Ķiploku salāti

Un šī salātu versija ar grauzdiņiem un pupiņām ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī, pateicoties lielam ķiploku daudzumam, veselīga. Īpaši “aukstajos” rudens-pavasara periodos. Produktu komplekts ir elementārs:

• pupiņas savā sulā – 400-450 g (starp citu, šajā gadījumā var ņemt arī baltās pupiņas);
• siers – 150 g (derēs jebkurš, galvenais ciets);
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• grauzdiņi vai gatavi krekeri – 100 g;
• dilles un pētersīļi - 6-8 zariņi;
• majonēze mērcei - pēc garšas.

Šī uzkoda ir sagatavota standarta veidā. Visus produktus (izņemot pupiņas un krekerus) sasmalcina, pēc tam sajauc un garšo ar majonēzi. Siers, protams, jārīvē uz rupjākās rīves, bet ķiploki uz smalkākās. Starp citu, pupiņas ir jānomazgā, tāpat kā iepriekšējās receptēs.

Ķiploku salātus var pagatavot diezgan ātri, apmēram 15 minūtes. Enerģētiskā vērtība – 185 kcal.

Salāti ar grauzdiņiem un pupiņām “Sēne”

Šis salātu veids ar pākšaugiem tiek uzskatīts par lielisku uzkodu dažādiem ļoti stipriem dzērieniem. Vīrieši noteikti būs apmierināti ar viņu. Un tas neskatoties uz to, ka tajā nav gaļas. Bet ir arī citas garšīgas sastāvdaļas:

• sarkanās pupiņas, savā sulā – 1 bundža (270 – 300 g);
• marinētas sēnes – 1 burciņa (300-350 g);
• tomāti - 2-3 vidēji lieli (ir receptes ar ķiršu tomātiem, tad jāņem 6-8 gabali);
• sīpols - 1 maza galva;
• krekeri - 100 g (šajā gadījumā tikai rudzi);
• melnie pipari (malti) un sāls - pēc garšas;
• mērce - majonēze.

Izskalojiet pupiņas no to sulas un ļaujiet ūdenim notecēt. Nokāš sēnes un ļauj nostāvēties caurdurī, līdz iztecēs visa marināde. Tomātus sagriež mazos gabaliņos (“ķiršu” mazās šķēlēs). Sīpols - mazi kubiņi. Vienkārši smalki sagrieziet zaļumus.

Ielejiet traukā krekerus un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas jebkurā secībā. Ja sēnes ir pietiekami lielas, tās var sagriezt 2-3 gabaliņos katru. Pievieno sāli un piparus, pievieno mērci un pēc iespējas kārtīgi samaisa. Uzkoda ir gatava. Sliktākajā gadījumā viss prasīs 15 minūtes. Un uzkodas vērtība kilokalorijās būs 200 uz katriem 100 g.

Salātu epilogs

Pupiņu salātu variāciju daudzveidība var pārsteigt jebkuru iztēli. Un, pievienojot tiem tik vienkāršu sastāvdaļu kā sausu maizi vai krekerus, tie kļūst ne tikai neticami garšīgi, bet arī apmierinoši.

Vēl viena priekšrocība ir sagatavošanas ātrums. Vairumā gadījumu tos var likt uz galda 10-15 minūtes pēc gatavošanas sākuma. Tāpēc tas ir lielisks risinājums, kad mājā parādās pēkšņi viesi.

Un šos salātus var apvienot kā aukstu uzkodu ar gandrīz jebkuru karsto ēdienu. Tātad tie kļūs par brīnišķīgu rotājumu jebkuram svētku galdam, aizstājot parastos galda saimniekus “Olivier”, “Winter” vai gatavotus no kukurūzas un krabju nūjiņām.

Kāda ir atšķirība starp sarkanajām pupiņām un baltajām pupiņām? Sarkanās pupiņas parasti ir lielākas un gaļīgākas nekā baltās pupiņas. Šodien mēs jums pastāstīsim recepti, kas patiks visai jūsu ģimenei. Mūsu iespējas būs dažādas, bet visas neticami garšīgas! Mēs iesakām visu sagatavot un izvēlēties sev tīkamāko.

Pārtikas preču saraksts:

• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 50 grami sarkano pupiņu;
• 20 grami parmezāna;
• 30 ml majonēzes;
• 20 grami krekeru.

Sarkano pupiņu salāti ar rīvmaizi:

1. Nomizojiet ķiplokus un izlieciet caur presi.
2. Sīpolu nomizo, nogriež kātu, nomazgā un sasmalcina.
3. Atveriet pupiņu kannu un noteciniet nevajadzīgo šķidrumu. Noskalo pupiņas.
4. Sarīvē parmezānu.
5. Bļodā sajauciet sīpolus, ķiplokus, pupiņas un parmezānu. Garšojiet trauku ar majonēzi, labi samaisiet.
6. Uzkodas liek salātu bļodā un dekorē ar rīvmaizi.

Salāti ar sarkanajām pupiņām un rīvmaizi katrā variantā izrādījās diezgan apmierinoši. Pārliecinieties, ka kāds no tiem jums noteikti patiks. Mēs nekad nepiedāvājam bezgaršīgus ēdienus un nekad nepiedāvājam neko tādu, ko paši neesam pārbaudījuši. Tāpēc esiet drosmīgs, dodieties uz to!

Pupiņas ir diezgan sātīgs produkts, kas satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu. Tas uzturā var aizstāt gan gaļu, gan kartupeļus. Daudzās ģimenēs tas ir rets ēdiens tikai tāpēc, ka tā pagatavošana prasa daudz laika. Problēmu var viegli atrisināt ar konservu palīdzību, mājās vai veikalā nopērkamo. Salāti ar grauzdiņiem un pupiņām top steigā, tie izrādās īpaši sātīgi un ne bez pikantuma. Pākšaugu riekstu mīkstums un kraukšķīgie “kirieshki” harmoniski papildina viens otru, kļūstot par patiesi garšīgu uzkodu pamatu, īpaši, ja tos dažādo ar desu, vistu, sulīgiem dārzeņiem, maigu vai pikantu mērci. Piedāvājam jūsu uzmanībai 12 salātu receptes no iepriekš minētajiem produktiem, katrai no kurām ir sava garša. Padomi uzkodu gatavošanā un dekorēšanā ļaus pagatavot svētku galda cienīgu ēdienu, lai gan to pasniegt vakariņās arī nav aizliegts.

Kulinārijas noslēpumi

Zinot dažus mazus noslēpumus, pat iesācēja mājsaimniece ļaus lieliski pagatavot gardus salātus ar grauzdiņiem un pupiņām.

• Sarkanās un baltās pupiņas nav identiskas pēc garšas vai izskata. Zaļās pupiņas no tām atšķiras vēl vairāk. Ja receptē ir norādījumi par to, kāda veida pākšaugus pievienot uzkodai, neaizmirstiet šos ieteikumus.
• Nav nepieciešams iegādāties zaļās pupiņas konservētā veidā - arī svaigas un saldētas tiek pagatavotas ātri (burtiski 15 minūtēs), un tās ir daudz lētākas.
• Pirms konservu pievienošanas salātiem nepietiek ar to, ka no bundžas iztecē sulu. Pupiņas jāizžāvē, ievietojot caurdurī. Tad krekeri nesamirks, un uzkodas ilgāk saglabās savu svaigumu un pievilcīgo izskatu.
• Nav vēlams sālīt no pupiņām un grauzdiņiem gatavotus salātus, ja tajos ir svaigi dārzeņi. Sālīti augļi izdalīs sulu, kas izmērcēs uzkodu krekerus.
• Salātus nav ieteicams ilgi pirms pasniegšanas ietērpt ar grauzdiņiem, lai cepumi nekļūtu mīksti un nepārvērstos putrā. Patiesībā mērci var pievienot jau iepriekš, lai ēdienam būtu laiks tajā iesūkties, taču šajā gadījumā pašus grauzdiņus pievieno 10-20 minūtes pirms uzkodas pasniegšanas. Īpaši tas attiecas uz kārtainās salātiem, kuros kirieshki visbiežāk kalpo kā virsējais slānis.
• Konservētas pupiņas uzkodā vienmēr var aizstāt ar mājās gatavotām. Ja jums ir pietiekami daudz laika, varat ietaupīt naudu par šo produktu.
• Izvēlieties grauzdiņus salātiem, kas atbilst jūsu gaumei ar pārējām uzkodas sastāvdaļām. Izvairieties iegādāties uzkodas ar spēcīgu garšu (ķiploki, mārrutki, sinepes), ja tas nav paredzēts receptē - tie pievērsīs sev uzmanību.

Daži ieteikumi var attiekties uz salātu gatavošanu pēc noteiktas receptes. Piemēram, ja sastāvā ir tomāti, tad priekšroka jādod gaļīgām šķirnēm. Lai nepalaistu garām “padomu”, ir lietderīgi rūpīgi izpētīt konkrētas receptes norādījumus.

Salāti ar grauzdiņiem, sarkanajām pupiņām un Bavārijas desu “Hunger Kaput”

Ko tev vajag:

• Bavārijas desas (vai parastās kūpinātas) - 0,2 kg;
• sarkanās pupiņas (konservētas) - 1 kārba;
• cukurkukurūza (konservēta) – 1 kārba;
• vistas ola - 2 gab .;
• puscietais siers - 100 g;
• grauzdiņi ar salami garšu – 80 g;
• galda sinepes - 5 ml;
• skābs krējums vai majonēze - 150 ml.

Kā gatavot:

1. Cieti vārītas olas atdzesē zem tekoša ledus ūdens, nomizo un sagriež kubiņos, kas ir nedaudz lielāki par zirņiem.
2. Sagrieziet desu tādos pašos gabaliņos.
3. Arī sieru sagriež kubiņos.
4. Ievietojiet sasmalcinātās sastāvdaļas lielā traukā un pievienojiet pupiņas un kukurūzu.
5. Pagatavo mērci no skābā krējuma un sinepēm, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Skābā krējuma vietā var izmantot majonēzi, tad nav nepieciešams mērcei pievienot piparus un sāli.
6. Garšojiet salātus, vienlaikus pievienojot tiem grauzdiņus.

Šīs uzkodas recepte atbilst vācu virtuves garam, tā lieliski der kā alus uzkoda. Tas var pabarot jūsu ģimeni, kad jums nav daudz laika gatavot, un jūs varat pienācīgi satikt negaidītus draugus. Šīs receptes galvenā iezīme ir pikanta mērce. Lai ēdienam piešķirtu vēl pikantumu, varat iekļaut kornišonus vai kaperus.

Kārtaini salāti ar pupiņām, grauzdiņiem, šķiņķi un zaļajiem zirnīšiem

Ko tev vajag:

• konservētas baltās pupiņas - var;
• zaļie zirnīši - burka;
• šķiņķis vai vārīta desa – 0,2 kg;
• vistas ola - 2 gab .;
• svaigi garšaugi - neliels ķekars;
• rudzu krekeri ar zaļumu aromātu - mazs iepakojums.;
• majonēze - cik tas prasīs?

Kā gatavot:

1. Uz trauka liek atsperformu cepamformā ar diametru apmēram 18-22 cm, ieliek tajā pupiņas un pārlej ar majonēzi.
2. Liek nākamo zaļo zirnīšu kārtu, arī tos pārklājot ar mērci.
3. Šķiņķi sagriež zirņa lieluma kubiņos, liek virsū un pārklāj ar majonēzes sietu.
4. Cieti vārītas olas sakapā ar nazi, lej virsū šķiņķim, apsmērē ar majonēzi.
5. Salātus biezi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un dekorē ar grauzdiņiem.

Atliek tikai noņemt veidni, ļaut traukam brūvēt un pasniegt. Ar ne mazākiem panākumiem uzkodu var salikt caurspīdīgā salātu bļodā.

Salāti ar pupiņām, grauzdiņiem un svaigu gurķi “ar kaukāziešu akcentu”

Ko tev vajag:

• vārīta kūpināta desa – 0,25 kg;
• konservēta kukurūza - 100-150 g;
• svaigi gurķi - 0,2 kg;
• siers (pēc izvēles) - 100 g;
• valriekstu kodoli (pēc izvēles) - 50 g;
• grauzdiņi ar diļļu vai ķiploku garšu - 1 iepakojums;
• svaigas dilles - 50 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• rūgušpiens - 100 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sagrieziet desu mazos gabaliņos.
2. Gurķi sagriež sloksnēs.
3. Ja izmanto sieru, sarīvē to rupji.
4. Smalki sagrieziet dilles, izlaidiet ķiplokus caur presi, sajauciet ar jogurtu. Šī būs degvielas uzpildes stacija.
5. Pārējās sastāvdaļas liek bļodā, pievieno kukurūzu un grauzdiņus.
6. Uzpildiet degvielu.

Pasniedzot šos salātus var pārkaisīt ar drupinātiem riekstiem, kas tiem piešķirs svinīgāku izskatu un cēlāku garšu.

Pupiņu salāti ar tomātiem un marinētiem gurķiem

Ko tev vajag:

• sarkanās pupiņas (konservētas vai vārītas) - 0,25 kg;
• grauzdiņi ar marinētu gurķu garšu - 1 iepakojums;
• marinēti gurķi - 0,2 kg;
• marinētas sēnes (medus sēnes vai citas) – 150 g;
• svaigi tomāti - 0,25 kg;
• saldie pipari - 0,2 kg;
• sīpoli - 75 g;
• augu eļļa vai majonēze - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Gurķus sagriež ceturtdaļās.
2. Sīpolu un piparus sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos.
3. Tomātus sagriež kubiņos.
4. Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojot pupiņas, sēnes un kirieshki.
5. Garšojiet ar eļļu vai majonēzi.

Šie salāti ir labi, jo tie labi garšo neatkarīgi no tā, kādu mērci uzliek. Ja gatavojat to svētku galdam, ziniet, ka tas lieliski sader ar degvīnu.

Vidusjūras salāti ar grauzdiņiem, pupiņām, vistu un tomātiem

Ko tev vajag:

• vistas krūtiņas fileja – 0,2 kg;
• cietais siers - 150 g;
• tomāti - 0,25 kg;
• konservēta kukurūza - 150 g;
• konservētas pupiņas - 150 g;
• olīvas bez kauliņiem - 100 g;
• kviešu vai rudzu krekeri (vēlams mājās gatavoti) - 100 g;
• majonēze - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Vistas gaļu sagriež kubiņos vai mazos gabaliņos (pēc vārīšanas vai cepšanas cepeškrāsnī).
2. Sieru sagriež kubiņos vai strēmelēs. Var sasmalcināt uz rupjās rīves. Ēdienu var griezt visādi, svarīgi tikai, lai tas būtu viendabīgs: ja vistu sagriež kubiņos, tad pārējais ēdiens tiek sasmalcināts kubveida gabaliņos.
3. Tomātus sagriež lielos kubiņos vai stieņos.
4. Olīvas rupji sakapā.
5. Apvienojiet ēdienus, pievienojot grauzdiņus, pupiņas un kukurūzu.
6. Sezona ar majonēzi, pārliek salātu bļodā un pasniedz.

Majonēzes vietā salātu gatavošanai var izmantot olīveļļu, kas sajaukta ar balzamiko etiķi. Tad uzkoda kļūs vēl atbilstošāka Vidusjūras virtuves stilam.

Recepte ar tomātiem un kalmāriem

Ko tev vajag:

• tomāti - 0,5 kg;
• kalmāra fileja – 0,2 kg;
• puscietais siers - 0,2 kg;
• vistas ola - 3 gab .;
• krekeri - 1 iepakojums;
• pupiņas - 1 kārba;
• sāls, pipari, majonēze - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet tomātus pusapļos vai ceturtdaļas apļos, ja augļi ir lieli.
2. Notīrītos kalmārus sagriež gredzenos vai strēmelītēs, liek uz 2-3 minūtēm verdošā ūdenī, nokāš caurdurī, pievieno sāli un piparus.
3. Olas sagriež plānās šķēlēs, sieru kubiņos.
4. Pievienojiet pupiņas un grauzdiņus.
5. Sezona ar mērci.

Kalmāru vietā varat izmantot ēšanai gatavu jūras velšu kokteili. Šajā gadījumā majonēzi var aizstāt ar marinādi, kurā tiek konservētas jūras veltes.

“Obzhorka” salāti ar pupiņām un grauzdiņiem

Ko tev vajag:

• vārīta vista (var aizstāt ar cūkgaļu, liellopu gaļu, mēli) – 0,2 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 100 g;
• marinēti gurķi - 150 g;
• konservētas pupiņas - 0,25 kg;
• krekeri - 100 g;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams;
• majonēze, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sīpolu sagriež ceturtdaļās gredzenos, burkānus rupji sarīvē.
2. Apcep dārzeņus, līdz tie mīksti, atdzesē.
3. Gurķi sagriež sloksnēs, apvieno ar sīpoliem un burkāniem.
4. Izvārīto gaļu sagriež strēmelītēs un pievieno pārējām sastāvdaļām.
5. Ielejiet grauzdiņus un pupiņas bļodā ar sasmalcinātām sastāvdaļām.
6. Sezona ar majonēzi. Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.

"Obzhorka" salāti tiek gatavoti pēc dažādām receptēm, šī versija tiek uzskatīta par klasisku.

Pupiņu salāti ar kūpinātu vistu, korejiešu burkāniem un grauzdiņiem

Ko tev vajag:

• kūpināta vista (krūtiņa vai kāja) – 0,5 kg;
• pupiņas - 0,25 kg;
• korejiešu burkāni - 0,3 kg;
• sīpoli - 150 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• krekeri - 100 g;
• majonēze - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Kūpinātu vistu sagriež kubiņos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Apcep un pievieno vistai.
3. Ievietojiet korejiešu burkānus, pupiņas un grauzdiņus bļodā ar sīpoliem un vārītu vistu.
4. Pievienojiet tikai nedaudz majonēzes (var iztikt bez tās) un samaisiet.

Šie ir vieni no vienkāršākajiem un ātrāk pagatavojamajiem pupiņu salātiem. Šis process aizņem 15-20 minūtes. Ja nepieciešams ātri uzklāt galdu, šīs uzkodas recepte nāks palīgā saimniecei.

Salāti ar grauzdiņiem, pupiņām un krabju nūjiņām

Ko tev vajag:

• krabju nūjiņas - 100 g;
• konservētas baltās pupiņas - 150 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• krekeri - 40 g;
• majonēze - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Cieti vārītas olas un surimi sagriež vidēja lieluma kubiņos.
2. Sajauc ar pupiņām un grauzdiņiem, vēlams ar kviešiem.
3. Sezona ar majonēzi.

No receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāks 2-3 salātu porcijas. Ja gaidāmi ciemiņi, sastāvdaļu daudzumu vēlams palielināt.

Salāti ar grauzdiņiem, pupiņām un bietēm

Ko tev vajag:

• sarkans
• bietes - 150 g;
• konservētas sēnes - 150 g;
• sarkanais sīpols - 50 g;
• skābēti kāposti - 100 g;
• krekeri - 100 g;
• augu eļļa - 5 ml;
• citronu sula - 5 ml;
• svaigi garšaugi, majonēze vai saulespuķu eļļa - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Bietes novāra, atdzesē, nomizo, sagriež nelielos kubiņos vai batoniņos.
2. Smalki sagriež sīpolu.
3. Sajauc bietes un sīpolus ar eļļu un citronu sulu.
4. Pievienojiet kāpostus, pupiņas, sēnes (vislabāk ir medus sēnes) un grauzdiņus.
5. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un majonēzi, samaisiet. Majonēzes vietā varat izmantot augu eļļu - tas padara uzkodu ne mazāk garšīgu.

Salāti, kas gatavoti pēc iepriekš minētās receptes, nedaudz atgādina vinegretu, bet grauzdiņi padara to garšu unikālu.

Vienkārša recepte ar Ķīnas kāpostiem

Ko tev vajag:

• Ķīnas kāposti - 0,3 kg;
• konservētas pupiņas - 0,25 kg;
• vārīts vistas vai tītara šķiņķis – 0,2 kg;
• kviešu krekeri - 50 g;
• baltais jogurts, sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Salātu bļodā vai uz trauka ielieciet dažas Ķīnas kāpostu lapas, bet pārējās rupji sasmalciniet.
2. Vārītu putnu vai šķiņķi sagriež mazos gabaliņos.
3. Apvieno pupiņas, vistu un Ķīnas kāpostu, sajauc ar jogurtu, liek uz kāpostu lapām.
4. Augšā ar krekeriem.

Šo salātu versiju no grauzdiņiem un pupiņām var uzskatīt par diētisku. Tas ir sātīgs, bet tajā pašā laikā viegls. Šī uzkoda ir lieliska iespēja vakariņām vai uzkodām. Ja piedāvāsiet ēdienu saviem viesiem, arī viņi nebūs vīlušies.

Salāti ar graudiem un zaļajām pupiņām, pipariem un grauzdiņiem

Ko tev vajag:

• konservētas pupiņas - 0,25 kg;
• zaļās pupiņas - 0,2 kg;
• bulgāru pipari - 0,2 kg;
• krekeri - 50 g;
• siers (pēc izvēles) - 100 g;
• sojas mērce - 20 ml;
• augu eļļa - 40 ml;
• ābolu sidra etiķis - 20 ml.

Kā gatavot:

1. Zaļās pupiņas sagriež 1,5-2 cm lielos gabalos un uzvāra.
2. Bļodā sajauc divu veidu pupiņas.
3. Pievienojiet sasmalcinātus piparus.
4. Ja vēlaties, pievienojiet sieru, vispirms to sagriežot vai sarīvējot sloksnēs.
5. Apvienojiet etiķi, sojas mērci un eļļu, garšojiet salātus ar iegūto maisījumu.

Receptē norādīto mērci var aizstāt ar majonēzi, taču tad salāti zaudēs daļu sava šarma.

Dizaina iespējas salātiem ar pupiņām un grauzdiņiem

Receptes pupiņu salātiem ar grauzdiņiem reti paredz konkrētu dizaina iespēju. Visbiežāk ieteikumi beidzas ar ieteikumu visu sajaukt un likt salātu bļodā. Lai uzkoda izskatītos reprezentabla, jāizmanto iztēle. Piedāvājam vairākas idejas, kā svētku galdam izrotāt salātus ar grauzdiņiem un pupiņām.

• Uzkodā iekļautos dārzeņus var izmantot ziedu veidošanai. Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet tos plānās sloksnēs un sarullējiet ruļļos. Lapu vietā derēs svaigi garšaugi (pētersīļi, spināti, baziliks).
• Ja salātos ir šķiņķis vai siers, tos var sarullēt bumbiņās, katrā ieliekot garu piparu un gurķa strēmeli. Rezultātā tiks iegūtas figūriņas, kas līdzinās kallijām. Ar šiem ziediem var dekorēt arī salātus vai ēdienu, uz kura paredzēts pasniegt.
• Traukā iekļautos produktus var nejaukt, bet gan atsevišķi garšot un kārtot kārtās. Tad tas uzreiz iegūs svētku izskatu.
• Pasniedzot porcijās, salātus iespējams kārtot uz šķīvjiem, piešķirot tiem nelielu torņu formu. Tam ir īpašas veidlapas ar presi. Tie ir dārgi, bet par laimi tos var aizstāt ar bezmaksas skārda bundžu, izgriežot apakšu.

Vienkāršākais veids, kā ēdienu padarīt elegantāku, ir novietot uz salātu lapām, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, drupinātiem riekstiem vai rīvētu sieru.

Salāti no pupiņām un grauzdiņiem tiek pagatavoti tik vienkārši un ātri, ka daudzi cilvēki tos gatavo vakariņām, kad vēlas pabarot savus mīļotos ar kaut ko garšīgu, bet nav laika vai enerģijas gatavot. Tomēr ar pareizu dizainu šādas uzkodas var kļūt par svētku galda rotājumu.