Vienkārša recepte ābolu šarlotes pagatavošanai. Sulīgs šarlots ar āboliem - receptes vasaras priekam
Šarlote! Ak, Šarlote! Vai mūsu valstī ir iespējams atrast ģimeni, kas rudenī dāsni negatavo? ābolu šarlote? Nepazīstu nevienu tādu :) Neskatoties uz daudzveidīgajām izpildījuma iespējām, klasiskā tomēr ir visvienkāršākā biskvīta kūka, kurai pievienoti āboli. Šarlotes recepte tik vienkārši, ka to var izdarīt pat bērni. Mana ģimene ne tikai mīl šo pīrāgu, bet arī dievina to. Mamma man bērnībā iemācīja to cept, man bija 6 gadi, un kopš tā laika gatavoju ar aizvērtām acīm. Un tikai mājās tas izrādās visgaršīgākais ābolu šarlote! Un ne tikai mammas maigajām rokām, tēta smaidiem un jokiem mizojot ābolus, bet arī čuguna pannas dēļ, kurā tā cepta. Tajā pīrāgs vienmēr sanāca tik neparasts, ar apbrīnojami garšīgu garoziņu sānos, tik kraukšķīgu, ka sāc kost tajā vēl karstu... Tagad esam tālu no mājām un man tādas pannas nav , tāpēc Šarlote Tas izrādās nedaudz savādāks, bet vienmēr ļoti garšīgs.
Zemāk es jums došu klasiska vienkārša recepte šarlotei ar āboliem, pamatojoties uz to, jūs varat fantazēt, kā jūsu sirds vēlas.
Klasiskā šarlotes recepte:
- 1 glāze miltu
- 1 glāze cukura
- 4 olas
- 0,5 tējk cepamais pulveris vai cepamā soda, kas apslāpēta ar etiķi (es cepamo sodu aizstāju ar cepamo pulveri tādā pašā daudzumā)
- 4-5 āboli (ābolu šarlotē nekad nav par daudz, varat pievienot vēl pāris), labāk ņemt saldskābo ābolus ar Antonovku vai Slava the Winner, tas vienmēr sanāk lieliski.
Mīklai var pievienot vaniļas cukuru, apelsīna vai citrona miziņu, citus augļus, ko vien garšo.
Bļodā sakuļ olas ar cukuru.
Masai vajadzētu palielināties 3 reizes un kļūt patīkamai krēmkrāsai.
Šajā maisījumā iesijā miltus un cepamo pulveri vai tā vietā pievieno cepamo sodu.
Sakuļ olu maisījumu ar miltiem nelielā ātrumā un ne ilgi, tikai līdz mīkla kļūst viendabīga konsistence. Šajā posmā mīklai pievieno ābolus, tiem jānomizo un jāizņem serdes, jāsagriež, piemēram, kubiņos (ja kubi ir par mazu, tad cepšanas laikā tie vienkārši izšķīdīs mīklā un kļūs gandrīz neredzami).
Vai arī jūs varat sagriezt ābolus plānās šķēlēs.
Veidni ieziež ar sviestu un liek tajā mīklu.
Ābolu šarlote cept var jebko, piemēram, augstā apaļā pannā (vai pannā :)). Tam ir 20 cm diametrs Šarlote sanāk augsts, un jo augstāks pīrāgs, jo kraukšķīgāka virsū (man gāzes cepeškrāsnī tā garoziņa nebija, varbūt tāpēc, ka cepeškrāsns bija veca un tajā cepās ar bļodu ar ūdeni) .
Šarlote līdzīgā formā cep cepeškrāsnī 180 grādos 40-50 minūtes, gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo vai koka šķembu, iedur pa vidu un ja ir sauss, tad pīrāgs gatavs. Dažiem garoza kļūst ļoti brūna un pat gandrīz melna, no tā var izvairīties šādi: kad pīrāgs paceļas un ir pārklāts ar zeltainu garoziņu, pārklāj to ar folijas gabalu, tad tas turpinās cept, un garoza vairs neapbrūninās.
Un arī ābolu šarlote Droši var cept platā pannā, piemēram, šajā, tās diametrs ir 26 cm. Būs skaisti, ja paņemsi vēl pāris ābolus, nomizo un sagriez no četrām pusēm tā, lai serde (vidus) griežas. jābūt taisnstūrveida. Katra no iegūtajām daļām ar nazi jāsagriež ziedlapiņās, negriežot līdz galam, un ar ābolu gabaliņiem uzmanīgi jāpārvieto uz mīklu, un cepšanas laikā tās nav jāspiež; .
Cep tik platu pīrāgu 180 grādos 25-30 minūtes, gatavību nosaki arī ar zobu bakstāmo vai koka šķembu, ja pīrāga vidū ir sauss, tas nozīmē, ka gatavs. Pēc cepšanas šīs ābolu ziedlapiņas atvērsies un pīrāgs kļūs ļoti mīļš. Skaistuma labad apkaisa to ar nedaudz pūdercukura.
Lūk, mūsu skaistās šarlotes, šķiet, ka tās ir dažādas, bet būtība, garša un tekstūra ir viena! Biskvīts ir kā mākonītis, maigs un gaisīgs, un āboli tik patīkami papildina tā garšu, it īpaši, ja tie ir skābi, un kāda tā garša...
Viena no plašā pīrāga priekšrocībām ir tā, ka to saņems vairāk viesu)))
Ļaujiet jūsu mājām piepildīties ar brīnišķīgu aromātu ābolu pīrāgs, mīļoto, radu un draugu mierinājums un viegli smiekli:
Tas garšīgi smaržo pēc āboliem.
Kaķis snauž uz dīvāna.
Un vecmāmiņas krāsnī
pīrāgs ceļas.
Ar dzeltenu kraukšķīgu garoziņu.
Mīklu–
kā gulbis.
Aromāts ir tik apreibinošs
Kas ir elpu aizraujošs!
Pusgadsimts jau aiz muguras–
Ir pienācis laiks to apkopot.
Bet es joprojām atceros
brīnišķīgs vecmāmiņas pīrāgs.
Tas garšīgi smaržo pēc āboliem.
Un sarkanais kaķis murrā.
Es cepu saviem mazbērniem
tas pats pasakains pīrāgs.
( Kira Crusis)
Labu apetīti!
Droši vien nav nevienas saimnieces, kura kaut reizi nebūtu cepusi šarloti ar āboliem. Un rudens sezonā, kad zem kājām burtiski guļ skaisti augļi, šis ir populārākais deserts ģimenēs.
Tas nenotiek ik pa laikam, bet pagājušajā rudenī mums bija neticami daudz ābolu. Izžāvēju (par šo gadījumu pat nopirku elektrisko žāvētāju), sasaldēju, gatavoju no tiem pildījumu pīrāgiem, vārīju ievārījumu un, protams, cepu ābolu pīrāgus dažādās variācijās. Ar smilšu kūku mīklu, gavēņa dienām un šarloti dažādās versijās.
Klasiskais sastāvs ietver vienkāršas sastāvdaļas: olas, miltus, cukuru un ābolus. Bet mēs, meitenes, esam izdomu tauta, un dažādībai pievienojam citus produktus - banānus, biezpienu, riekstus, citronu, mannu un daudz ko citu.
Pirmajā reizē, kad saldēju ābolus, man bija bail, ka esmu sabojājusi produktu. Izrādījās, ka es baidījos velti. No tiem gatavo lieliskus biezpiena kastroļus un biskvīta pīrāgus. Turklāt temperatūras ietekmē augļi burtiski izklājas, kļūst mīksti, maigi un vienkārši kūst uz mēles. Ar saldētajām garša man patika daudz labāk nekā ar parastajām. Gan svaigi, gan saldēti āboli ir piemēroti visām receptēm.
Produkti:
- Kefīrs - 250 g
- Cukurs - 2 ēd.k.
- Sāls - šķipsniņa
- Olas - 2 gab.
- Milti - 160 g
- Cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
- Vanilīns - paciņa
- Āboli - 350 g
Sagatavošana:
- Krūzītē iesijā miltus ar cepamo pulveri
- Citā traukā liek kefīru ar olām, vanilīnu un cukuru
- Sajauciet divu bļodu saturu, izmantojot mikseri
- Beigās pievieno saulespuķu eļļu
- Ielejiet daļu mīklas veidnes apakšā un pārklājiet to ar āboliem. Es paņēmu saldētās. Jūs varat izmantot svaigu
- Virsū lej atlikušo mīklu, nedaudz pakratiet pannu, lai tā vienmērīgi sadalītos pa visu pannu.
Liek cepeškrāsnī, temperatūra 180 g, 45-60 minūtes. Laiks ir atkarīgs no krāsns īpašībām un veidnes izmēra. Ar saldētiem āboliem pagāja nedaudz ilgāk. Apmēram stunda un piecpadsmit. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, izgrieziet to uz šķīvja un apkaisa ar pūdercukuru caur sietu. Man pat nebija laika nofotografēt šķērsgriezumu - mēs to visu apēdām uzreiz.
Klasiska recepte ābolu šarlotei ar kanēli
Klasika ir pamats, uz kura var sagatavot neskaitāmas variācijas. Un ābolu pīrāgs dzirkstīs jaunā veidā. Es kādreiz ienīdu kanēli. Tā smarža mani atgrūda, bet kādu dienu pīrāgam pievienoju tējkaroti garšvielu un nenožēloju. Kanēļa piegarša vienkāršajai šarlotei piešķīra izsmalcinātu aromātu un garšu.
Jums būs nepieciešams:
- Āboli - 3-4 gab.
- Milti - 160 g
- Cukurs - 200 g
- Olas - 4 gab.
- Kanēlis - 1 tējk.
Sagatavošana:
- Ābolus sagriež gabaliņos. Man labāk patīk variants - šķēles. Pēc cepšanas tie izskatās skaisti. Bet ja tos sajauc ar mīklu, tad formai nav nozīmes. Galvenais ir nepadarīt to par mazu, lai tie nepazustu.
- Sakuļ olas ar cukuru līdz stingrām putām
- Bļodā iesijā miltus un kanēli un uzmanīgi samaisa
- Mēs nosūtām sasmalcinātus ābolus, samaisa un ievieto sagatavotajā formā
- Cep 180 grādos 30-45 minūtes. Pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Caurduram vairākās vietās. Ja iznāk sausa, kūka gatava.
- Pannā atdzesē, apgriež uz šķīvja un pārkaisa ar skaistumkopšanas pulveri.
Sulīga šarlote ar kefīru pēc vecmāmiņas receptes
Visi piekritīs, ka vecmāmiņas receptes vienmēr ir visgaršīgākās. Mana vecmāmiņa cepa pārsteidzoši gardus čeburekus un pankūkas. Ābolu pīrāgs nav izņēmums.
Jums būs nepieciešams:
- Olas - 3 gab.
- Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
- Kefīrs - 1 ēd.k.
- Milti - 2 ēd.k.
- Soda - 0,5 tējk.
- Šķipsna sāls
- Āboli - 4,5 gab.
Šarlote ir vienkāršākais, vienkāršākais un ātrākais pīrāgs. Iespējams, tāpēc lielākajai daļai mājsaimnieču krājumā vienmēr ir recepte viesu sagaidīšanai. Galu galā viņai ledusskapī vienmēr ir ēdiens. Nav ābolu? Nekādu problēmu. Uzkrāj saldētos, vai rudenī nosusina vai sarullē pīrāgu pildījumu burkās.
- Bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru un kuļ, līdz masa kļūst balta
- Kefīram pievieno sodu. Pagaidīsim pāris minūtes, līdz notiek reakcija un masa palielinās un burbuļos
- Olu-cukura maisījumā ielej kefīru un pievieno miltus (labāk izsijāt) un maisa ar mikseri, līdz skābais krējums sabiezē.
- Ābolus sagriež gabaliņos un sajauc ar mīklu
- Liek veidnē un cep 45-55 minūtes 180C.
Gavēņa pīrāgs ar āboliem bez olām
Šo pīrāgu cepu gavēņa laikā. Mana vīra dzimšanas diena dažreiz iekrīt šajā periodā, un mēs vienmēr aicinām viesus. Un noteikti būs draugi, kas ievēro šo paražu. Tāpēc viņiem es cepu šo Gavēņa pīrāgu ar āboliem.
Produkti:
- Milti – 1 ēd.k.
- Manna – 1 ēd.k.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Margarīns - 200 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Āboli - 5-7 gab.
To ir ļoti viegli pagatavot.
- Sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar putojamo slotiņu, lai masa vienmērīgi sajauktos, un sadali trīs daļās
- Ābolus sarīvē vai smalki sakapā
- Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī. Ja negavējat, paņemiet eļļu
- Veidnē liekam kārtiņu sausā maisījuma, virsū pārklājam ar āboliem, tad atkārtojam visas kārtas, līdz produkti beigušies. Āboliem ir jāpārklāj šis ābolu pīrāgs
- Izkausēto sviestu vienmērīgi ielej visā pannā. Nedaudz sakratiet, lai produkti labāk izkliedētos un lieciet uz stundu jau iepriekš uzkarsētā 200C cepeškrāsnī. Pēc 15-20 minūtēm pārbaudiet, vai augšējais slānis nedeg. Ja tā, pārklājiet ar foliju vai cepamo papīru.
Ja jūs baidāties, ka pīrāgs izrādīsies taukains un eļļains, tad jūs esat veltīgi. Tas satur daudz sausu sastāvdaļu, kas absorbēs taukus un uzbriest.
Pīrāgu ēda ne tikai dežuranti, bet arī visi pārējie viesi. Turklāt es to cepu ne reizi vien un ēdām gan aukstu, gan karstu. Garšīgi jebkurā gadījumā.
Šarlotes recepte Redmondas lēnajā plītī
Tas, kas man patīk ābolu cepšanā, ir tās vienkāršība un pagatavošanas ātrums. Un lēnajā plītī process ir vēl pievilcīgāks.
Produkti:
- Āboli - 100 g
- Olas - 5 gab.
- Milti - 180 g
- Cukurs - 150 g
- Sviests
Sagatavošana:
- Ābolu sagriešana šķēlēs
- Sakuļ olas līdz gludai
- Pievieno cukuru un punšu
- Izsijājiet miltus un ar mikseri samaisiet mīklu līdz gludai.
- Multivarkas apakšā novietojiet ābolu šķēles
- Virsū lej mīklu un izlīdzina virsmu
- Iestatiet cepšanas režīmu un temperatūru uz 16°C, iestatiet laiku 50 minūtes un turpiniet savu darbu
Pēc tam, kad multivarka signalizē par gatavību, izņemiet to, ielieciet uz šķīvja, ielejiet tēju un baudiet maigos, mīkstos konditorejas izstrādājumus.
Kā pagatavot pūkainu ābolu un banānu pīrāgu
Lai dažādotu garšu un padarītu to mīkstu un maigu, pievienojiet mīklai banānu.
Produkti:
- Milti - 1,5 ēd.k.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Olas - 4 gab.
- Banāni - 1 gab.
- Āboli - 2 gab.
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Vaniļas cukurs
Šajā ēdienā labāk izmantot banānus, kas ir nedaudz pārgatavojušies vai sulā.
- Sakuļ olas bļodā un sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gaisīgai masai.
- Ar ventilatora palīdzību pakāpeniski pievienojiet granulētu cukuru un vaniļu un turpiniet kult, līdz tas kļūst gaisīgs.
- Bļodā iesijā miltus kopā ar cepamo pulveri
- Ābolus sagriež kubiņos, banānu gredzenos un iemaisa mīklā
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180-190 grādos 45 minūtes. Es norādu laiku aptuveni, jo tas lielā mērā ir atkarīgs no jūsu krāsns. Izmēģiniet to uz sausa iesma
- Ļaujiet pannā nedaudz atdzist un apgrieziet to uz šķīvja. Caur sietu pārkaisa ar pulveri un kanēli.
Šarlotes recepte ar āboliem un skābo krējumu
Skābais krējums gatavajam ēdienam piešķirs maigumu un pūkainību. Izpilde ir tikpat vienkārša un vienkārša.
Produkti:
- Milti - 200 g
- Cukurs - 150 g
- Olas - 3 gab.
- Skābais krējums - 300 g
- Cepamais pulveris - 10 g
- Šķipsna sāls
- Āboli - 4 gab.
- Rozīnes - 150 g
- Vanilīns
Sagatavošana:
- Lai sāktu, sagrieziet ābolus apmēram 2 mm platās šķēlēs, ielejiet krūzītē un apkaisa ar citrona sulu.
- Rozīnes pārlej ar karstu ūdeni un noliek malā, lai uzbriest.
- Maisījumu sajauc ar skābo krējumu
- Bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri un sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā.
- Nomazgājiet rozīnes un noteciniet ūdeni. Nosusina un ielej bļodā ar mīklu.
- Paņemiet atsperu formu 22 cm diametrā. Apakšējo daļu pārklāj ar pergamentu, malas ieziež ar eļļu un ielej mīklu.
- Ābolus liek spirālē, sākot no malām. Labāk būs, ja vidū ievietosiet mazākas šķēles. Tas izrādīsies skaistāks
- Cep 190 grādos 30-35 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar iesmu.
Garda ābolu šarlote ar biezpienu uz mannas putraimu
Es pat nezinu, kā pareizi saukt ābolu mannu vai mannas charlotte. Bet tas nav svarīgi. Garšīgs, maigs un apmierinošs deserts. Pareizi pagatavojot, neviens nejutīs biezpiena garšu.
Jums būs nepieciešams:
- Biezpiens - 250 g
- Manna - 200 g
- Cukurs - 150 g
- Olas - 3 gab.
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Skābais krējums - 100 g
- Āboli - 4-5 gab.
- Vanilīns
Sagatavošana:
- Sakuļ biezpienu kopā ar skābo krējumu līdz gludai. Ja mīklā ir palikuši biezpiena kunkuļi, jūs tos jutīsiet, un, izsitot tos līdz viendabīgai masai, jūs pat nepamanīsit, ka sastāvā ir biezpiens.
- Mannu sajauc ar cepamo pulveri
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Saputo baltumus līdz putām, pēc tam iecilā pusi granulētā cukura un turpina putot ar mikseri, līdz veidojas mīkstas virsotnes.
- Sakuļ dzeltenuma masu ar pārējām receptes smiltīm un vanilīnu līdz baltumam
- Biezpiena masu sajauc ar dzeltenumu maisījumu, tad pievieno mannu. Visu samīca, izmantojot silikona lāpstiņu
- Pa daļām pievienojiet mīklas proteīna daļu un viegli samaisiet ar lāpstiņu, līdz struktūra ir viendabīga. Neizmantojam mikseri, lai nesagrautu proteīna gaisīgumu.
- Ābolus sagriež gabaliņos un sajauc ar mīklu
- Pannu iesmērē ar eļļu un apkaisa ar miltiem, nokratot lieko
- Es izvēlējos citu ceļu. Daži augļi tika sajaukti ar mīklu, daži tika izklāti pēc pirmās testa kārtas, bet pārējie tika uzklāti uz virsmas. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 55 minūtes.
Es palielināju ābolu skaitu receptē, jo cepot izmantoju tikai divus. Ar to nepietiek. Lai gan tik un tā sanāca garšīgi un ātri tika apēsts.
Vienkāršākais kārtainās mīklas pīrāgs ar āboliem
Šī recepte pat neprasa mīcīt mīklu. Un, ja jūs ņemat ābolus, kas jau ir sagatavoti, piemēram, manējie, tad process prasīs ļoti maz laika.
Sagatavosim:
- Kārtainās mīklas iepakojums
- Āboli - 3-4 gab.
- Dzeltenums virsmas eļļošanai
- Cukurs un citrons
Sagatavošana:
Es jums pastāstīšu par divām iespējām.
- Pirmajai vienu mīklas daļu izrullēju un liku ietaukotā pannā. Malas nokarājušās
- Kopš rudens esmu sagatavojusi vairākas burciņas ar ābolu pildījumu pīrāgiem. Tā jau bija pildīta ar cukuru, tāpēc uzreiz izklāju veidnē un uzklāju pa virsu otru kārtainās mīklas loksni.
- Es saspiedu malas un nosmērēju virsmu ar dzeltenumu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
- Liek cepeškrāsnī 180C uz 20-25 minūtēm.
- Otrajā variantā mēs pieņemam, ka jums ir svaigi āboli. Tos nepieciešams sagriezt šķēlēs un ievietot veidnē. Virsū uzkaisa granulētu cukuru un apslaka ar citrona sulu
- Un atkal pārklāj ar mīklas kārtu un pārklāj ar dzeltenumu.
Video no Yulia Vysotskaya - kā cept ābolu šarloti
Ja kādreiz esat skatījies programmu Ēd mājās, tad neapšaubāmi Jūlijas izplūstošā enerģija neatstāja jūs vienaldzīgu. Man ļoti patīk viņas pārvietošanās ātrums pa virtuvi, patīk vērot viņas rokas, ar kurām viņa ļoti ātri sajaucas, laužas, apgāžas. Turklāt viņam izdodas sniegt daudz informācijas. Iesaku noskatīties video ar Jūliju un ābolu šarloti.
Centos pēc iespējas vairāk pastāstīt par savas ģimenes iecienītākajām receptēm. Ja jums ir savs, dalieties ar to komentāros.
Vīģe, vīģe, vīģes koks – tie visi ir viena auga nosaukumi, kas mums ļoti saistāmi ar Vidusjūras dzīvi. Ikviens, kurš kādreiz ir garšojis vīģes augļus, zina, cik tie ir garšīgi. Bet papildus maigai saldajai garšai tie ir arī ļoti labvēlīgi veselībai. Un šeit ir interesanta detaļa: izrādās, ka vīģes ir pilnīgi nepretenciozs augs. Turklāt to var veiksmīgi audzēt uz zemes gabala vidējā zonā vai mājā - konteinerā.
Diezgan bieži grūtības ar tomātu stādu audzēšanu rodas pat pieredzējušu vasaras iedzīvotāju vidū. Dažiem visi stādi izrādās iegareni un vāji, citiem tie pēkšņi sāk krist un iet bojā. Lieta tāda, ka dzīvoklī ir grūti uzturēt ideālus apstākļus stādu audzēšanai. Jebkuru augu stādus nepieciešams nodrošināt ar daudz gaismas, pietiekamu mitrumu un optimālu temperatūru. Kas vēl jāzina un jāievēro, audzējot tomātu stādus dzīvoklī?
Garšīgs vinegrets ar ābolu un skābētiem kāpostiem – veģetārie salāti no vārītiem un atdzesētiem, neapstrādātiem, marinētiem, sālītiem, marinētiem dārzeņiem un augļiem. Nosaukums cēlies no franču mērces, kas pagatavota no etiķa, olīveļļas un sinepēm (vinigrette). Krievu virtuvē vinegrete parādījās ne tik sen, ap 19.gadsimta sākumu, iespējams, recepte aizgūta no austriešu vai vācu virtuves, jo austriešu siļķu salātu sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas.
Kad sapņaini šķirojam rokās spilgtas sēklu paciņas, dažkārt neapzināti pārliecināmies, ka mums ir topošā auga prototips. Garīgi iedalām tam vietu puķu dārzā un ar nepacietību gaidām loloto dienu, kad parādīsies pirmais pumpurs. Tomēr sēklu iegāde ne vienmēr garantē, ka galu galā iegūsit vēlamo ziedu. Vēlos vērst uzmanību uz iemesliem, kāpēc sēklas var neizdīgt vai aiziet bojā pašā dīgtspējas sākumā.
Tuvojas pavasaris, un dārzniekiem ir vairāk darba, un, iestājoties siltākam laikam, pārmaiņas dārzā notiek strauji. Pumpuri jau sāk uzbriest augiem, kas vakar vēl snauda, un mūsu acu priekšā viss burtiski atdzīvojas. Pēc garās ziemas šīs ir labas ziņas. Taču līdz ar dārzu atdzīvojas arī tā problēmas – kukaiņu kaitēkļi un patogēni. Smadzeņi, puķu vaboles, laputis, klasterosporioze, manilioze, kraupis, miltrasa - sarakstu varētu turpināt ļoti ilgi.
Brokastu grauzdiņš ar avokado un olu salātiem ir lielisks veids, kā sākt dienu. Olu salāti šajā receptē darbojas kā bieza mērce, kas ir garšota ar svaigiem dārzeņiem un garnelēm. Mani olu salāti ir diezgan neparasti, tie ir diētiskā versija ikviena mīļākajai uzkodai - ar Fetas sieru, grieķu jogurtu un sarkanajiem ikriem. Ja jums ir laiks no rīta, nekad neliedziet sev prieku gatavot kaut ko garšīgu un veselīgu. Diena jāsāk ar pozitīvām emocijām!
Varbūt katra sieviete vismaz vienu reizi ir saņēmusi ziedošu orhideju kā dāvanu. Tas nav pārsteidzoši, jo šāds dzīvs pušķis izskatās pārsteidzošs un zied ilgu laiku. Orhidejas nevar saukt par ļoti grūti audzējamām iekštelpu kultūrām, taču to uzturēšanas galveno nosacījumu neievērošana bieži noved pie zieda zuduma. Ja jūs tikai sākat iepazīties ar iekštelpu orhidejām, jums vajadzētu uzzināt pareizās atbildes uz galvenajiem jautājumiem par šo skaisto augu audzēšanu mājās.
Pēc šīs receptes gatavotas sulīgas siera kūkas ar magoņu sēklām un rozīnēm manā ģimenē tiek apēstas mirklī. Vidēji salda, briest, maiga, ar ēstgribu garoziņu, bez liekas eļļas, vārdu sakot, tieši tāda pati kā mana mamma vai vecmāmiņa bērnībā cepta. Ja rozīnes ir ļoti saldas, tad bez cukura nemaz nevajag pievienot, siera kūkas būs labāk ceptas un nekad nepiedegs. Gatavojiet tos labi sakarsētā, ar eļļu ieziestā pannā uz lēnas uguns un bez vāka!
Ķiršu tomāti atšķiras no saviem lielākajiem kolēģiem ne tikai ar nelielo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskās tomātu garšas. Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka viņam garšo kāds neparasts eksotisks auglis. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie augļi ar neparastām krāsām.
Viengadīgās puķes dārzā un uz balkona sāku audzēt pirms vairāk nekā 20 gadiem, taču nekad neaizmirsīšu savu pirmo petūniju, ko iestādīju laukos pa taciņu. Ir pagājuši tikai pāris gadu desmiti, bet jūs esat pārsteigts, cik pagātnes petūnijas atšķiras no mūsdienu daudzpusīgajiem hibrīdiem! Šajā rakstā es ierosinu izsekot šī zieda pārtapšanas vēsturei no vienkāršās par īstu viengadīgo karalieni, kā arī apsvērt mūsdienu neparastu krāsu šķirnes.
Salāti ar pikantu vistu, sēnēm, sieru un vīnogām - aromātiski un apmierinoši. Šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu, ja gatavojat aukstas vakariņas. Siers, rieksti, majonēze ir augstas kaloritātes ēdieni kombinācijā ar pikantu ceptu vistu un sēnēm, jūs iegūstat ļoti barojošu uzkodu, ko atsvaidzina saldskābās vīnogas. Vistas gaļa šajā receptē ir marinēta pikantajā maltā kanēļa, kurkumas un čili pulvera maisījumā. Ja jums patīk ēdiens ar uguni, izmantojiet karstu čili.
Visus vasaras iedzīvotājus uztrauc jautājums par to, kā agrā pavasarī audzēt veselīgus stādus. Šķiet, ka šeit nav nekādu noslēpumu - ātriem un spēcīgiem stādiem galvenais ir nodrošināt tiem siltumu, mitrumu un gaismu. Bet praksē pilsētas dzīvoklī vai privātmājā tas nav tik vienkārši izdarāms. Protams, katram pieredzējušam dārzniekam ir sava pārbaudīta stādu audzēšanas metode. Bet šodien mēs runāsim par salīdzinoši jaunu palīgu šajā jautājumā - izplatītāju.
Tomātu šķirne Sanka ir viena no populārākajām Krievijā. Kāpēc? Atbilde ir vienkārša. Viņš ir pats pirmais, kurš nes augļus dārzā. Tomāti nogatavojas, kad citas šķirnes vēl nav pat noziedējušas. Protams, ievērojot audzēšanas ieteikumus un pieliekot pūles, pat iesācējs audzētājs saņems bagātīgu ražu un prieku no procesa. Un, lai jūsu pūles nebūtu veltīgas, mēs iesakām stādīt augstas kvalitātes sēklas. Piemēram, sēklas no TM “Agrosuccess”.
Telpas augu uzdevums mājā ir izrotāt māju ar savu izskatu un radīt īpašu komforta atmosfēru. Šī iemesla dēļ mēs esam gatavi par tiem regulāri rūpēties. Aprūpe nav tikai savlaicīga laistīšana, lai gan tas ir svarīgi. Ir arī jārada citi apstākļi: piemērots apgaismojums, mitrums un gaisa temperatūra, kā arī jāveic pareiza un savlaicīga transplantācija. Pieredzējušiem puķu audzētājiem tajā nav nekā pārdabiska. Bet iesācēji bieži saskaras ar noteiktām grūtībām.
Maigas vistas krūtiņas kotletes ar šampinjoniem ir viegli pagatavot, izmantojot šo recepti ar soli pa solim fotoattēliem. Pastāv viedoklis, ka no vistas krūtiņas ir grūti pagatavot sulīgas un maigas kotletes, taču tas tā nav! Vistas gaļa praktiski nesatur taukus, tāpēc tā ir nedaudz sausa. Bet, ja vistas filejai pievienosi krējumu, baltmaizi un sēnes ar sīpoliem, iegūsi apbrīnojami garšīgas kotletes, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Sēņu sezonas laikā mēģiniet pievienot meža sēnes maltajai gaļai.
Šarlote pamatoti tiek uzskatīta par iecienītāko desertu gan tiem, kam patīk garšīgi paēst, gan tiem, kam patīk visu dienu stāvēt pie plīts. Pirmajiem cilvēkiem tas patīk, jo tam ir lieliska garša un aromāts, bet otrajam - tā sagatavošanas vienkāršības dēļ. Un patiešām pat visneprasmīgākā mājsaimniece nevar sabojāt šo ēdienu, tāpēc tā sastāvā ir iekļauts maz sastāvdaļu. Interesanti. Lai gan šarlotes pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, patiesībā šim pīrāgam ir sena un ļoti interesanta vēsture. Mūsu uzdevums, protams, ir iepazīstināt jūs ar tā pagatavošanas receptēm, nevis ar tā izcelsmi. Tomēr, pirms es pastāstīšu, kā cept šarloti, es tomēr gribētu pateikt dažus vārdus par to, kas ir šis gardais ābolu deserts.
Kurš to izdomāja?
Uz šo jautājumu nav iespējams viennozīmīgi atbildēt. Šarlotes laikmets aizsākās gadsimtiem ilgi, taču jebkurā laikā tas bija vienkāršs, bet neticami garšīgs pīrāgs ar āboliem. Sākotnēji to gatavoja no maizes šķēlēm, ne tikai baltas, bet arī melnas. Ko viņi tur vārīja! Gabaliņus mērcēja no āboliem, bumbieriem vai ogām gatavotā sīrupā un klāja kārtās, atstājot kādu laiku ievilkties. Un viņi to sauca tikai par pudiņu. Kopumā ēdiens saņēma nosaukumu “šarlote” no karaļa Džordža III sievas vārda. Un daži avoti apgalvo, ka pīrāgu izgudrojis nezināms un bezcerīgi iemīlējies šefpavārs no Anglijas un nosaucis to par godu savai nesasniedzamajai mīļotajai. Ir arī šāda versija: ēdiena nosaukumu faktiski izgudroja krievi deviņpadsmitajā gadsimtā. Tolaik Sanktpēterburgā dzīvoja daudzi vācieši, kuru sievas pilsētnieki sauca par Šarlotēm. Frau bija ārkārtīgi taupīgi, tāpēc viņi saviem vīriem gatavoja maizes pīrāgus. Un amerikāņi vispār (iespējams, aiz ieraduma) paziņoja, ka izgudroja šarloti. Un kāpēc pīrāgs tika nosaukts, viņi pat nepūlējās paskaidrot. Starp citu, Staļinam ļoti patika šis pīrāgs. Tiktāl, ka, lai netiktu pasludināts par ārzemju virtuves cienītāju, viņš lika pīrāgu nosaukt - ne mazāk kā babka krieviski. Tomēr kāda starpība, kurš, kā un kad sauc šo smalko un garšīgo desertu. Galvenais, lai mūsu tautiešiem ļoti garšo, saimnieces gatavo ar prieku, katra modificējot savā veidā, un pateicīgie ēdāji apbrīno. Tomēr, pirms mēs runājam par to, kā cept charlotte dažādos veidos, daži vārdi par klasisko versiju. Ko darīt, ja kādam tas šķiet noderīgs?
Klasiskā recepte
Kas, starp citu, neskatoties uz visiem nosaukuma līkločiem, joprojām tiek uzskatīts par angļu valodu. Tātad, klasiskā šarlote. Maizes gabaliņus (vēlams balto) nepieciešams izmērcēt sviestā (sviestā, uzkarsēt un sajaukt ar cukuru), pēc tam likt uz cepešpannas dibena, pārliekot ceptiem, biezenī vai vārītiem āboliem. Tad nāk vēl viena maizes kārta. Un šādi, mainot bulciņu ar āboliem, aizpildiet formu līdz pašai augšai. Pēdējā kārta ir maize. Cep cepeškrāsnī, līdz pīrāga augšdaļa ir zeltaini brūna. Šo šarloti vari izrotāt ar jebko – saldējumu, putukrējumu, ogām.
Vieglākais veids
Šarlotes pagatavošana pēc šīs receptes nevar būt vienkāršāka. Krājumi:
Kā gatavot
Olas ļoti rūpīgi sakuļ ar cukuru, pievieno miltus un vēlreiz sakuļ. Ābolus mizot nav nepieciešams. Mēs tos sagriežam patvaļīgi - kubiņos, šķēlēs utt.. Ņem cepamtrauku, iesmērē to ar eļļu, liec tur ābolus, visu piepilda ar iegūto mīklu. Tā kā šī šarlote ar āboliem tiek cepta cepeškrāsnī, mēs to tur sūtām uz 30 vai 40 minūtēm (līdz pīrāga augšpusē parādās zelta garoza). Cepeškrāsnij jābūt iepriekš uzkarsētai. Šeit ir vienkārša šarlotes recepte.
Atklājot noslēpumus
Kā zināms, tradicionāli gatavo šarloti ar āboliem. Bet... Lai būtu patiešām garšīgi, āboliem jābūt skābiem. Tie ir tie, kas vislabāk saskan ar maiga biskvīta saldo garšu. Tāpēc, ja kāda iemesla dēļ pie rokas nav Antonovkas vai citas līdzīgas šķirnes, saldos ābolus varat atšķaidīt ar skābām ogām vai plūmēm.
Lai mīkla būtu laba, vēlams atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Un vispirms saputo pirmo ar cukuru un miltiem. Un tad procesa beigās pievienojiet mīklai dzeltenumus. Šādi pagatavota biskvīta kūka nekad nenokarās, un pati kūka izrādīsies maiga un pūkaina.
Kā pareizi cept čarloti? Daudzas mājsaimnieces šajā posmā pieļauj kļūdu. Atcerieties! Noteikti rūpīgi uzkarsējiet cepeškrāsni vismaz piecpadsmit minūtes. Un tikai pēc tam nosūtiet tajā pīrāgu. Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ēdiena gatavošanai ir simts astoņdesmit grādi. Cepšanas laiks ir no trīsdesmit līdz četrdesmit minūtēm. Bet! Šarlotes gatavošanas laikā nekādā gadījumā nedrīkst atvērt cepeškrāsni! Pretējā gadījumā sanāk lipīga un neēdama masa.
Lai šarlote nepiedegtu cepeškrāsnī, varat izmantot vienu triku. To pašu liek zem cepešpannas ar pīrāgu, bet ar sāli. Pateicoties šim trikam, šarlote izcepsies vienmērīgi un nekad nepiedegs.
Un pēdējā lieta. Klasika, protams, ir svēta. Taču nav jābaidās un katrai receptei jāpievieno kaut kas cits. Kas attiecas uz šarloti, šajā ēdienā diezgan piemēroti ir dažādi aromatizētāji, piemēram, vanilīns, kanēlis utt., kas dažādos un padarīs vēl labāku šī apbrīnojamā pīrāga jau pazīstamo garšu.
Šarlote uz kefīra
Atcerieties, kā mēs nesen teicām, ka, ja nav skābu ābolu, varat pievienot pīrāgam ogas vai plūmes? Bet ir daļa cilvēku, kas dod priekšroku klasiskajai biskvīta versijai – tikai ar āboliem. Ko darīt šajā gadījumā? Kā izeju mēs piedāvājam iespēju pagatavot desertu, izmantojot kefīra mīklu. Tieši šis raudzētais piena produkts ir paredzēts ābolu salduma atšķaidīšanai. Lai pagatavotu šo pīrāgu, mums būs nepieciešams:
Sagatavošana
Sviestu nepieciešams mīkstināt, tad uzmanīgi saputot ar cukuru, pakāpeniski maisījumam pievienojot pa olu. Pievieno kefīru, tad miltus (vēlams to izsijāt), cepamo pulveri. Pievieno sāli. Iegūto mīklu sajauc ar sasmalcinātiem āboliem, visu maisījumu lej ietaukotā un ar rīvmaizi pārkaisītā veidnē. Cep tradicionāli – cepeškrāsnī, simts astoņdesmit grādu temperatūrā, bet nedaudz ilgāk – četrdesmit piecas minūtes.
Variācijas par tēmu...
Ja vēlaties, varat aizstāt kefīru ar skābo krējumu. Šo pīrāgu veidu sauc arī par Cvetajevski. Pamatojoties uz to, ka Marina Cvetaeva it kā mīlēja to gatavot. Un palutini savus viesus ar šādu šarloti. Tiesa, šo versiju diez vai var saukt par uzticamu, jo, pēc laikabiedru domām, dzejniece īpaši nav pievērsusies ēdiena gatavošanai. Bet nosaukums izrādījās skaists, un tāpēc tas pielipa. Un diezgan populārs. Tātad, mēs domājam, ka mums ir jāsaka vismaz daži vārdi par to, kā pagatavot charlotte Cvetaev stilā. Kāpēc mēs krājam:
- milti (jums vajadzēs pusotru tasi);
- skābs krējums (arī pusotra ēd.k.);
- sviests;
- dzēsta soda;
- cukurs (divi simti gramu);
- viena ola;
- kilograms Antonovkas (vai citu, bet noteikti skābu ābolu).
Gatavošanas process
No miltiem, pusglāzes skābā krējuma un sviesta, neaizmirstot pievienot dzēstu sodu, rūpīgi jāsamīca mīkla. Pēc tam ielieciet ledusskapī apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc tam ņem veidni, iesmērē to ar eļļu un tad “pielīmē” ar mīklu, atstājot “pielaides” malām. Šajā gadījumā ābolus vēlams nomizot, pēc tam sagriezt plānās šķēlītēs un likt uz mīklas. Sajauc atlikušo glāzi saldā krējuma, olu un cukuru, pārlej ar āboliem. Izmantojiet “pielaides”, lai veidotu skaistas malas, pēc kurām kūku var nosūtīt uz jau iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, kur to cep apmēram stundu simts astoņdesmit grādu temperatūrā. Šo šarloti pasniedz aukstu. Viņi saka, ka šādi garšo labāk.
Principā ir ļoti daudz recepšu ābolu pīrāga pagatavošanai. Un ne tikai ābolu. Šarlote (tās fotoattēli ir parādīti rakstā) izrādās ne mazāk garšīga ar ogām, aprikozēm un pat kāpostiem vai vistu. Turklāt jūs varat to pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī mikroviļņu krāsnī, un visu pašreizējo mājsaimnieču sapnī - lēnā plīts. Vairāk par pēdējo metodi zemāk.
Šarlote lēnajā plītē
Man jāsaka, ka brīnumpannā charlotte izrādās vienkārši pārsteidzoša. Un tas viss multivarkas īpašību dēļ. Pateicoties daudziem režīmiem, kūka izcepas perfekti, un bļodas nepiedegošais pārklājums neļauj tai piedegt. Šajā vienībā varat pagatavot charlotte saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm un citām. Mēs tagad apspriedīsim vienu no tiem.
Karamelizēta šarlote
Nosaukums ir nedaudz neprecīzs, jo karamelizēsies tikai augšdaļa, bet, kā zināms, vārdus no dziesmas nevar izdzēst.
Sastāvdaļas:
- olas (trīs vai četri gabali);
- cukurs (glāze plus divarpus karotes);
- milti (arī glāze);
- sviests (piecdesmit grami);
- āboli (pieci vai seši gabali);
- sāls;
- kardamons, kanēlis vai vaniļa - pēc izvēles.
Ēdienu gatavošana
Iestatiet režīmu “Cepšana” un ielieciet bļodā sviestu. Pēc tam, kad tas izkūst, jums ir jāņem otu un jānosmērē sienas. Tad mēs piepildām divus ar grīdu. karotes cukura (ļoti labi, ja tas ir brūns). Nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, to izšķīdina. Ābolus vajag sagriezt šķēlēs, pārkaisīt ar kādu no izvēlētajām garšām (vaniļas vai jebko citu pēc garšas), samaisīt un pēc tam plānā kārtā likt apakšā. Pēc tam piepildiet to ar mīklas kārtu. Lai pagatavotu pēdējo, olas jāsaputo ar cukuru, pakāpeniski pievienojot maisījumam miltus. Tad vēl viena ābolu kārta, tad mīklas kārta. Un tā tālāk līdz bļodas augšdaļai. Aizveriet multivarku un gatavojiet tajā pašā režīmā “Cepšana”. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no iekārtas jaudas. Parasti tas ir no četrdesmit līdz sešdesmit minūtēm. Pēc tam, kad atskan signāls, kas norāda uz procesa beigām, jums jāgaida vēl desmit minūtes, pēc tam atveriet multivarku un, pagriežot bļodu pār trauku, izņemiet pīrāgu.
Kā kalpot
Šarlote principā ir ēdiens, kas pats par sevi ir tik garšīgs, ka tam nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas. Pietiek ar kūku piedāvāt tasi tējas vai kafijas. Tomēr jūs varat dažādot desertu. Šis aromātiskais pīrāgs lieliski sader, piemēram, ar saldējumu. Vai ar saldo krējumu, ko var pagatavot diezgan ātri. Kāpēc ar mikseri jāsaputo glāze sātīga skābā krējuma, pievienojot tai dažas ēdamkarotes pūdercukura un vanilīna maisiņu. Starp citu, izņemot Cvetajevsku, citi charlotte veidi tiek pasniegti karsti - tikai desmit minūtes pēc gatavošanas beigām.
Varbūt šeit varam beigt. Tomēr nobeigumā vēlos piedāvāt recepti, tā teikt, alternatīvai šarlotei. Nevis ar parastajiem āboliem, bet ar saturīgāku pildījumu.
Sirsnīga šarlote
Lai pagatavotu šo nedaudz neparasto pīrāgu, mēs uzkrājam:
- neapstrādātas un vārītas olas (katra divi gabali);
- majonēze (trīs ēdamkarotes);
- milti (100 g);
- sviests (40 g);
- cukurs (viena tējkarote);
- kāposti (400 g);
- sīpols (1 gab.); sāls.
Kā gatavot
Pīrāgu gatavosim lēnajā plītē. Liekam režīmā “Cepšana”, bļodā liekam sviestu, tiklīdz tas izkūst, pievienojam smalki sagrieztu sīpolu. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz mīksts. Tad pievieno smalki sarīvētus kāpostus un rupji sarīvētas olas. Pēc tam masu pilda ar mīklu, kas pagatavota no olām, kas sakultas ar cukuru, majonēzi un miltiem. Visu samaisa, atstāj tajā pašā režīmā gatavot stundu vai nedaudz vairāk. Ja vēlaties, varat ņemt nevis baltos, bet gan Ķīnas kāpostus. Vai, teiksim, krāsains. Majonēzes vietā ielieciet skābo krējumu.
Principā charlotte ir ēdiens, ar kuru jūs varat bezgalīgi eksperimentēt. Mūsu mājsaimnieces nāca klajā ar ļoti daudzām variācijām par šo tēmu. Tāpēc nekautrējies, pievienojies novatoru rindām un radi! Kas zina, kā būtu, ja jūs izdomāsiet kaut kādu savu šo pīrāgu, kuru - un kāpēc gan ne - pateicīgi gardēži to nosauks jūsu vārdā.
Maiga un aromātiska ābolu šarlote iepriecinās visu ģimeni ar savu bagātīgo, mutē laistošo garšu. To var pasniegt kā gardēžu brokastis ar tēju vai kafiju vai iepriecināt savu mājsaimniecību kā nedēļas nogales vai svētku cienastu. Lai radītu jaunus šedevrus, ir vērts zināt ēdiena gatavošanas iezīmes.
Kā pagatavot ābolu šarloti
Ir daudz interesantu recepšu, kā cept ābolu šarloti, lai tā kļūtu par iecienītu gardumu bērniem un pieaugušajiem. Ražojot, jums jāpievērš uzmanība izejvielu izvēlei, receptes ievērošanai un cepeškrāsns temperatūrai. Šeit ir nianses, kā pagatavot šarloti ar āboliem:
- Antonovka tiek uzskatīta par labāko ābolu šķirni ēdiena gatavošanai, tai ir skāba garša, cieta elastīga miza, spilgti zaļa nokrāsa un patīkams aromāts;
- Lai pareizi apstrādātu ābolus pirms ievietošanas mīklā, jādara šādi: nomizo, sagriež 8 vienādās daļās, apcep karamelē no cukura, kanēļa un sviesta;
- ja nav skābas Antonovkas, varat ņemt jebkuras saldās šķirnes, sajaukt tās ar jāņogām, brūklenēm un dzērvenēm, apkaisot tās ar nedaudz cukura;
- Svaigu vietā diezgan piemēroti ir žāvēti augļi;
- lai produkts būtu pūkains, vispirms jāsagatavo augļi un pēc tam mīkla, veidni ieziest ar dārzeņu un sviesta maisījumu, pārkaisa ar cieti;
- Ābolu gabaliņus sarullējot pirms iegremdēšanas mīklā, tie neļaus nogrimt apakšā un izdalīt sulu;
- Gatavo šarloti var dekorēt ar cukuru, kanēli, vanilīnu, riekstiem, rozīnēm, žāvētiem augļiem un šokolādi.
Ābolu šarlotes pagatavošanas receptes
Jebkura mājsaimniece zina, kā pagatavot ābolu pīrāgu, jo šādu tradicionālu recepti nevar ignorēt. Ir daudz variāciju par tēmu, kā pagatavot šarloti ar āboliem - to varat pagatavot cepeškrāsnī, pannā vai lēnajā plītī. Pīrāgam nav aizliegts pievienot citu pildījumu. Mīklu samīca ar kefīru, biezpienu vai pienu, pagatavo kārtaino pastu vai biskvītu. Iesācējām amatniecēm ir pieejamas foto pamācības ar soli pa solim gardumu pagatavošanas instrukcijām.
Klasiskā
Visgaršīgākā šarlote ar āboliem tiek pagatavota pēc tradicionālās receptes, kas pēc leģendas izgudrota Lielbritānijas karaļa Džordža III sievai karalienei Šarlotei. Kopš tā laika recepte ir nedaudz mainījusies, taču klasiskā krāsnī gatavotā šarlote ar āboliem joprojām ir daudzu iecienīta un tiek pasniegta parastu cilvēku ģimenēs.
Sastāvdaļas:
- milti - glāze;
- cukurs - stikls;
- olas - 3 gab.;
- āboli - puskilograms;
- konjaks - 2 ēdamkarotes;
- kanēlis - ½ tējkarotes.
Gatavošanas metode:
- Augļus nomazgā, izņem sēklas, sagriež šķēlēs, pārlej ar konjaku un pārkaisa ar kanēli. Lai mīklas gatavošanas laikā tie nekļūtu tumšāki, var pievienot citrona sulu.
- Olas sakuļ ar cukuru, veidojot viendabīgu baltu gaisa masu, pamazām pievieno miltus, kas vispirms jāizsijā. Samaisiet, lai izveidotu mīklu.
- Veidni ieziež ar eļļu, izklāj ābolus, piepilda ar mīklu.
- Cep 37 minūtes 180 grādos.
Krāsnī
Noderēs, kā cepeškrāsnī izcept čarloti ar āboliem, lai tā paliek pūkaina. Šis apjomīgais pīrāgs fotogrāfijās un dzīvē izskatās skaistāk, un piesaista uzmanību ar savu aromātu un kraukšķīgo garoziņu. Cepeškrāsns ir tradicionāla un vienkārša ēdiena gatavošanas iespēja, jo tur tas tiek ātri pagatavots augstā temperatūrā. Gatavo desertu labāk pasniegt, dekorētu ar pūdercukuru.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.;
- cukurs - 0,2 kg;
- kviešu milti - 0,2 kg;
- ciete - 2 tējk;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- āboli - puskilograms;
- kanēlis - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
- Olas sakuļ ar mikseri 2 minūtes, pievieno cukuru, turpina kult 4 minūtes, līdz iegūst baltu gaisīgu masu.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri, pievieno olu-cukura maisījumam, sakuļ.
- Augļus sagriež šķēlēs un pārkaisa ar kanēli.
- Cepamajā traukā ielejiet nedaudz mīklas, izklājiet ābolus un ielejiet pārējo mīklu.
- Cep 23 minūtes 175 grādos.
Uz pannas
Pannā var pagatavot maigu ābolu šarloti, kas fotoattēlā izskatās labi un garšīgi, neizmantojot cepeškrāsni. Tas noderēs, kad cepeškrāsns nedarbojas vai tās nav, bet jūs vēlaties palutināt savu ģimeni ar vienkāršu maltīti. Pagatavošanas noslēpums ir dāsni ieziest pannas dibenu ar eļļu, lai kūka neliptu un labi apgrieztos. Ja vēlas, pildījumam var pievienot žāvētas plūmes un riekstus.
Sastāvdaļas:
- milti - glāze;
- olas - 4 gab.;
- cukurs - puse glāzes;
- soda - ½ tējk;
- etiķis sodas dzēšanai;
- āboli - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Olas sakuļ ar cukuru, pievieno dzeramo sodu, kas apslaka ar etiķi, izsijā miltus, pa daļām pievieno mīklai. Rūpīgi samaisiet.
- Augļus sagriež šķēlēs un sajauc ar mīklu.
- Cepamo pannu bagātīgi ieziež ar saulespuķu eļļu, uzliek uz plīts uz mazas uguns, lej tajā sagatavoto maisījumu, bet pa virsu dekorē ar ābolu šķēlītēm.
- Cepšana ilgst uz mazas uguns, pēc trešdaļas stundas apgriež ar lāpstiņu un šķīvi, turpina gatavot vēl 15 minūtes.
- Gatavību nosaki ar zobu bakstāmo palīdzību – ar to caurdur mīklu un paskaties, vai tā ir izžuvusi – trauks gatavs.
Lēnā plītī
Aromātiskās šarlotes pagatavošana no āboliem Panasonic multivarkā būs vēl ātrāka un vienkāršāka nekā cepeškrāsnī vai pannā. Šī universālā ierīce darīs visu mājsaimnieces labā, atliek tikai pagatavot ēdienu. Īpaši garšīgs ir pīrāgs no rudens šķirņu āboliem, kas pārkaisīti ar pūdercukuru un kanēli. Bērni to ēd ar prieku, jo tas ir ēstgribu un veselīgi.
Sastāvdaļas:
- āboli - puskilograms;
- olas - 4 gab.;
- cukurs - 0,2 kg;
- milti - 0,2 kg;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- kanēlis - 5 g;
- sāls - 5 g.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet olas ar soda un sadaliet tās bļodā ar cukuru.
- Sakuļ ar mikseri, vispirms lēnā ātrumā, tad palielinātā ātrumā, lai iegūtu gaisīgu masu.
- Mīklu samīca ar miltiem, cepamo pulveri un kanēli, lai iegūtu bieza skābā krējuma konsistenci.
- Augļus sagriež kubiņos un pievieno mīklai.
- Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar cukuru un izklāj dažas ābolu šķēles bez sēklām, lai tās karamelizētos. Virsū lej mīklu.
- Pagatavojiet stundu cepšanas režīmā. Atveriet vāku, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, noņemiet un apgrieziet.
Uz kefīra
Ar kefīru pagatavota šarlote ar āboliem izrādīsies neparasti maiga, jo raudzētais piena dzēriens piešķir biskvīta kūkai gaisīgumu un maigumu. Pārējās mājās gatavotās receptes sastāvdaļas tiek uzskatītas par klasiskām, taču jūs vienmēr varat pievienot riekstus, žāvētus augļus vai jebkuru citu pildījumu pēc savas gaumes. Sulīgs pīrāgs fotoattēlā izskatīsies labi un garšīgi, un tā garšīgais aromāts sildīs jūs aukstās dienās.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.;
- šķidrs kefīrs - glāze;
- cukurs - 0,2 kg;
- soda - 10 g;
- milti - 0,4 kg;
- āboli – 3 gab.;
- kanēlis - 5 g.
Gatavošanas metode:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
- Nomazgājiet augļus, kamēr tie ir slapji, izņemiet sēklas un mizas, sagrieziet šķēlēs. Izsijāt miltus.
- Olas sakuļ ar cukuru, sajauc ar kefīru un sodu, samaisa.
- Pamazām pievieno miltus.
- Ābolu šķēles liek veidnē, pārkaisa ar kanēļa-cukura maisījumu un lej virsū mīklu.
- Cep 27 minūtes, pēc atdzesēšanas apgriež un pārkaisa ar pūdercukuru.
Sagatavojiet arī citas receptes.
Puff
Ļoti skaista šarlote no kārtainās mīklas ar āboliem, kas izskatās pēc noslēpumaina zieda. Košu garšu piešķir ābolu un riekstu pildījums, kur pievienotas arī rozīnes. Ar šo neparasto kūku var dekorēt svētku galdu vai pasniegt dzimšanas dienā. Ēdienam paredzēto kārtaino mīklu vari pagatavot pats vai iegādāties gatavu saldētu mīklu.
Sastāvdaļas:
- rīvmaize - 10 g;
- dzeltenums - 1 gab .;
- cukurs - 1 ēd.k. l.;
- mandeles - 60 g;
- rozīnes - 50 g;
- skābie āboli – 3 gab.;
- mīkla – 2 iepakojumi.
Gatavošanas metode:
- Atstājiet mīklu atkausēt, šajā laikā noskalojiet un nosusiniet rozīnes, sasmalciniet riekstus, nomizojiet augļus no serdes un mizas, sagrieziet šķēlēs.
- Vienu mīklas iepakojumu sadaliet 8 daļās, katru izrullējiet ovālā formā, uz vienas platās puses ielieciet pildījumu un sarullējiet. Aptiniet katru rullīti spirālē, ielieciet ābolu šķēles, lai izveidotu ziedu.
- Veidni ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi, izklāj otro iepriekš izrullēto mīklas daļu. Nostipriniet malas.
- Iegūtos ziedus izklāj brīvā kārtā, pārklāj un ļauj pusstundu uzrūgt. Apsmērē ar dzeltenumu un ūdeni, pārkaisa ar cukuru.
- Cep 37 minūtes 185 grādos, pārkaisa ar mandelēm.
Ar citronu
Šarlotei ar āboliem un citronu ir interesanta pikanta garša ar skābuma nokrāsu. Pēdējā sastāvdaļa receptē ir miziņas veidā, rūpīgi noņemta ar smalku rīvi. Pīrāgam ir neparasta citrona garša, kas lieliski sader ar āboliem. Ideāls ēdiens, ko pasniegt uz rudens galda, kad nepieciešama vitamīnu deva.
Sastāvdaļas:
- cukurs - 0,2 kg;
- olas - 4 gab.;
- milti - 0,2 kg;
- cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.;
- āboli – 5 gab.;
- kanēlis - 5 g;
- citrona miziņa - 5 g;
- manna - 10 g;
- sviests - tējkarote.
Gatavošanas metode:
- Olas samaļ ar cukuru, sajauc ar miltiem un cepamo pulveri, samaisa ar mikseri.
- Liek pannu cepeškrāsnī, lai uzkarsē līdz 210 grādiem.
- Augļus nomazgā, noņem mizu, sagriež ceturtdaļās, izgriež serdi, sagriež plānās šķēlītēs. Sajauc ar citrona miziņu un kanēli.
- Veidni ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu, izklāj ābolu šķēles, ielej mīklu, atstāj uz 2,5 minūtēm.
- Atstāj uz trešdaļu stundas. Pasniedz atdzesētu.
Ābolu un bumbieru šarlote
No āboliem un bumbieriem ir viegli pagatavot šarloti, kurai būs patīkama garša ar nelielu saldumu. Receptei labāk ņemt sulīgus saldos bumbierus, kas kontrastēs ar skābajām ābolu šķēlītēm. Garšai pikantumu piešķirs pūdercukurs, ko uzkaisa kūkai pēc pagatavošanas un atdzesēšanas. Apetīti rosinošs kārums tējai vai kafijai ir gatavs.
Sastāvdaļas:
- olas - 4 gab.;
- cukurs - stikls;
- milti - glāze;
- āboli – 3 gab.;
- bumbieri – 3 gab.;
- sviests - 15 g;
- cepamais pulveris - paciņa.
Gatavošanas metode:
- Dziļā bļodā sajauc olas, cukuru, cepamo pulveri, sakuļ ar mikseri, pievieno miltus, lai iegūtu sātīga krējuma konsistenci.
- Nomazgājiet augļus, noņemiet mizu, izņemiet serdi, sagrieziet šķēlēs.
- Veidni ieziež ar eļļu, izlejiet pusi mīklas, ielieciet augļus un piepildiet ar pārējo.
- Pārkaisa ar cukuru.
- Cep 180 grādos pusstundu, līdz iegūst gaiši brūnu garoziņu.
Video
Raksti par tēmu
