Kā vienkārši pagatavot saldētas nemizotas garneles. Kā pagatavot saldētas garneles pēc klasiskās receptes? Kā pareizi pagatavot saldētas garneles dubultā katlā

Garneles mūsdienās ir diezgan populāras un tiek aktīvi izmantotas zupu, salātu gatavošanai, kā arī laba uzkoda pie alus. Turklāt šim produktam ir maiga un maiga garša, un tajā ir arī pietiekams daudzums kalcija, olbaltumvielu un olbaltumvielu.

Tā kā garneles mums ved saldētas, ne visi zina, ko ar tām darīt. Tāpēc mūsu rakstā tiks apspriests, kā garšīgi un veselīgi pagatavot garneles.

Garneļu gatavošanas noslēpumi

Lai nebūtu vīlušies garneļu gatavošanas procesā, jums jāzina daži noteikumi:

1. Nav jēgas mest daudz saldētu garneļu tieši verdošā ūdenī. Vislabāk produktu iepriekš atkausēt un pēc tam izskalot. Tādā veidā tie atkausēsies daudz ātrāk.
2. Ja mēs ņemam šķidruma un garneļu attiecību, tad optimālā attiecība būs 2 pret 1, un jums ir jāņem 40 grami uz litru ūdens. sāli, ja nepieciešams pagatavot šīs garneles čaumalā. Puse sāls ir nepieciešama, ja produkts tiek pagatavots bez čaumalas.
3. Lai garneles pagatavotu ātri un garšīgas, labāk nedaudz atkausētu produktu iemest verdošā ūdenī. Bagātīgs buljons tiks iegūts, ja ūdens būs auksts.

Cik ilgi vajadzētu gatavot garneles?

Ir zināms, ka garneļu gaļa ir tik maiga, ka ilgstoša termiskā apstrāde var to tikai sabojāt. Rezultātā tie izrādīsies cieti, pat gumijoti. Ēst šādu ēdienu nebūs īpaši patīkami, it īpaši, ja tas bija sagatavots svētkiem.

• Saldētas nemizotas garneles gatavo ne ilgāk kā trīs līdz piecas minūtes.
• Svaigi saldētu garneļu gatavošanas laiks ir sešas līdz septiņas minūtes.
• Ja vēlaties ēst saldētas karaliskās garneles (neapstrādātas), tās jāvāra apmēram septiņas minūtes.

Kā pagatavot saldētas garneles pēc klasiskās receptes?

Šī recepte tiek plaši uzskatīta par visizplatītāko viena vienkārša iemesla dēļ - tā ir vienkārša un tai nav nepieciešams liels skaits sastāvdaļu:

1. Atkausējiet neapstrādātas garneles (varat paņemt 1 kg) un noskalojiet.
2. Uzkarsē 2,5-2,7 litrus ūdens, tad pievieno sāli (pietiek ar 40-45 gramiem smalkās sāls).
3. Ielieciet ūdenī žāvētas dilles, ne vairāk kā divus zariņus.
4. Pēc desmit minūtēm pievienojiet garneles pannā.
5. Pagatavojiet ne vairāk kā piecas minūtes.
6. Divas minūtes pirms pilnīgas gatavības pievienojiet lauru lapas (septiņus gabalus) un piparus (apmēram piecus zirņus).

Kā pagatavot vārītas-saldētas garneles?

Vārītas un saldētas garneles jau tiek uzskatītas par gandrīz gatavām. Kas jums jādara, ir atkausēt. Taču uz dažiem iepakojumiem ir piezīme, ka garnelēm vajadzētu nedaudz uzvārīt. Process nebūs tik grūts:

1. Atkausē garneles un noskalo.
2. Ielejiet ūdeni katliņā un uzkarsējiet. Labāk ir ņemt ūdens un garneļu proporcijas šādi: divi pret vienu.
3. Kad ūdens vārās, var pievienot sāli, ne vairāk kā tējkaroti litrā.
4. Pievienojiet garšaugus un garšvielas.
5. Pievienojiet garneles un vāriet ne vairāk kā divas minūtes. Ja nepieciešams pagatavot tīģergarneles, tad līdz trim minūtēm.

Ja garneles ir nomizotas, tās nav jāvāra. Jūs varat vienkārši atkausēt produktu, izskalot to un pievienot karstu ūdeni.

Kā pagatavot nemizotas garneles lēnajā plītī?

1. Vispirms atkausē garneles ar 0,5 kg produkta.
2. Pievienojiet vienu lielu karoti olīveļļas, tikpat daudz citrona miziņu un ķekaru dilles un pētersīļus.
3. Ievietojiet garneles traukā un piepildiet ar ūdeni, lai tas tik tikko tās pārklātu.
4. Iestatiet režīmu “Quenching”.
5. Pagatavojiet 20 minūtes saskaņā ar taimeri.

Kā pareizi pagatavot saldētas garneles dubultā katlā?

1. Piepildiet tvaikonis ar ūdeni, tikai līdz pusei.
2. Mēs nolaižam vienu kilogramu garneļu, kuras vispirms ir jāatkausē.
3. Pievienojiet vienu citronu, 0,5 ēdamkarotes olīveļļas un šķipsniņu diļļu sēklu.
4. Iestatiet vēlamo režīmu.
5. Pagatavojiet ne vairāk kā piecpadsmit minūtes.

Šīs gatavošanas metodes lielā priekšrocība ir tā, ka tiek saglabātas visas garnelēs esošās labvēlīgās vielas, kuras tiek zaudētas, gatavojot to pannā.

Kā pagatavot garneles čaumalās mikroviļņu krāsnī?

1. Atkausē kilogramu garneļu. Produkta iepakojumu vislabāk ievietot pannā, kas piepildīta ar siltu ūdeni.
2. Nomazgājiet un nosusiniet.
3. Liek traukā ar ūdeni, ne vairāk kā divas lielas karotes.
4. Pievienojiet divas lielas karotes sojas mērces un sāli pēc garšas.
5. Vāra ar maksimālo jaudu ne ilgāk kā trīs minūtes.
6. Izņemiet to un sakratiet.
7. Pagatavo vēl trīs minūtes.
8. Izņem un apslaka ar citronu sulu.

Kā pagatavot garneles ar citronu?

1. Saldēto produktu noskalojam ar siltu ūdeni, lai tas nedaudz atkūst.
2. Katliņā ielej ūdeni (2 l), sāli, pievieno garšvielas, sulu no puscitrona.
3. Ūdenim vajadzētu vārīties uz lielas uguns.
4. Tad jums ir jāsamazina uguns un jāsamazina garneles.
5. Pagatavojiet garneles trīs līdz piecas minūtes.

Cik ilgi man vajadzētu gatavot garneles un sīpolus?

Šis process nedaudz atgādina sautēšanu, turklāt sīpols gatavajam ēdienam piešķir ļoti patīkamu garšu.

1. Pannā ielej nedaudz kukurūzas eļļas.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet malto ķiploku, ne vairāk kā divas krustnagliņas.
4. Nav nepieciešams atkausēt garneles. Tie tiek novietoti nekavējoties.
5. Vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai garneles pilnībā pārklātu.
6. Tiklīdz ūdens uzvārās, samaziniet uguni un turiet uz plīts ne ilgāk kā divas minūtes.

Kā pagatavot garneles alum?

1. Vispirms atkausē kilogramu garneļu un noskalo.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno vienu sīpolu, divus smaržīgos piparu zirņus, 2 lauru lapas, vienu krustnagliņas pumpuru un ķekaru diļļu.
3. Sāls pēc garšas.
4. Ielieciet garneles verdošā ūdenī un pārklājiet ar vāku.
5. Gatavošanas laiks ir no trim līdz piecām minūtēm.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu garneles salātiem?

1. Puskilogramu garneļu atkausē un iepriekš izvāra.
2. Uzvāra divus litrus ūdens.
3. Pievieno 40 g sāls, lauru lapas (vairākus gabalus), pievieno garneles.
4. Kad garneles uzpeld ūdens virspusē, tās var izņemt no gāzes.

Kā pareizi pagatavot nemizotas garneles ruļļos?

1. Vāra puskilogramu rīsu.
2. Gurķus un avokado nomizo un sagriež strēmelītēs.
3. Katru garneļu notīram (kopā puskilogramu), tad vāram vai apcepam.
4. Sarīvē 300 gramus Filadelfijas siera, vēlams uz rupjās rīves.
5. Kad rīsi atdzisuši, jāpievieno rīsu etiķis, un nedaudz.
6. Pārnes iegūto maisījumu uz nori lapas. Ir nepieciešams nodrošināt, lai porcijas būtu mazas.
7. Tad pievieno pildījumu un satin rullīti.

Garneļu receptes

Bet kā pagatavot garneles, lai tās būtu garšīgas? Protams, daudzas mājsaimnieces uzdod šo jautājumu. Patiesībā tas nav īpaši grūti, galvenais ir pielikt visas pūles.

Garneles ar ananāsiem un kalmāriem

1. Ņem 200 gr. konservētus ananāsus un noteciniet ūdeni. Tad mēs tos sagriežam mazos kvadrātiņos.
2. Vāra desmit paipalu olas un nomizo.
3. Divas aisberga salātu lapas sagriež plānās strēmelītēs.
4. Vāra 300 gr. kalmārus, tad tos sakapā un pievieno garnelēm, no kurām vajadzētu būt 350 g, jau nomizotas un vārītas.
5. To visu garšojam ar majonēzi.
6. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
7. Sajauc jūras veltes ar ananāsiem, salātiem un olām, pārgriež uz pusēm.
8. Tas arī viss, tagad pasniedziet trauku pie galda.

Garneles tomātu mērcē

1. Paņemiet trīs tomātus un noņemiet no tiem ādu. Tad dārzeņus labāk apliet ar verdošu ūdeni un samīcīt ar dakšiņu.
2. Sasmalcina 30 gr. dilles un 50 gr. pētersīļi
3. Pievienojiet tomātu pastu (100 g).
4. Tad jums ir nepieciešams sagriezt avokado kubiņos.
5. Sajauc ar citām sastāvdaļām.
6. Pievieno vārītas garneles (450 gr.).
7. Sāls un pipari.
8. Un visbeidzot pievieno majonēzi vai olīveļļu, kā arī no viena laima izspiestu sulu.

Kā redzam, karaļa garneļu, kā arī parasto, pagatavošana ir ļoti vienkārša, un, liekot lietā izdomu, sanāks vienmērīgi garšīgs ēdiens. Jāņem vērā arī viens noslēpums: izkausētu sviestu sajauc ar citronu sulu un pievieno garnelēm. Tas ēdienam piešķirs diezgan apskaužamu garšu. Turklāt, ja esat iemācījušies gatavot garneles, varat izmēģināt citus.

Katra sieviete cenšas iepriecināt savus mīļotos ar gardiem gardēžu ēdieniem. Daudzām ģimenēm jūras veltes ir svētku ēdiens, tāpēc mājsaimnieces bieži saskaras ar problēmu: cik ilgi jāvāra garneles?

Ja jūsu vīrietim nav iespējas noķert garneles, tad vienkārši iegādājieties tās veikalā. Garneles ir pieejamas pārdošanai jebkurā veidā: saldētas, atdzesētas, vārītas, gatavas lietošanai un konservētas. Svaigas saldētas jūras veltes visvairāk saglabā savas labvēlīgās uzturvielas.

Ja nezināt, cik daudz jums ir nepieciešams, izmantojiet produkta apvalku kā ceļvedi. Kā saka pieredzējuši zvejnieki, garnelēm vajadzētu iegūt bagātīgu, maigi rozā krāsu, kas liecina par to gatavību.

Cik ilgi gatavot nemizotas garneles

Uzliek pannu uz uguns un vāra, līdz tā pilnībā nosedz garneles un tām tajā vajadzētu peldēt (aptuvenā attiecība ir 1:2). Pievieno sāli pēc garšas, dilles, lauru lapu, krustnagliņas un piparu graudus. Var pievienot arī krustnagliņas un garneļu šķēli noskalot zem tekoša ūdens, vēlams siltā, lai tās atkūst un var noņemt ledu.

Pievienojiet garneles un atzīmējiet laiku. No brīža, kad ūdens ar jūras veltēm vārās, līdz tās ir gatavas, jāpaiet 8-10 minūtēm. Atkarībā no izmēra, laiks var nedaudz svārstīties, plus vai mīnus pāris minūtes. Gaļai jābūt mīkstai, mīkstai un "kūst mutē". Pārceptas garneles garšos pēc gumijas – stīgas. Šīs jūras veltes gaļa ir tīra olbaltumviela, tāpēc tā gatavojas diezgan ātri, tāpat kā olu baltums.

Cik ilgi gatavot jēlas garneles

Atbildot uz šo jautājumu, ir vērts atzīmēt, ka nav lielas atšķirības starp nemizotu un mizotu garneļu gatavošanas laiku. Uzvāra ūdeni, pievieno garšvielas, sāli pēc garšas un pievieno jēlas garneles. Jau pēc 10 minūtēm varēsiet baudīt gatavo jūras velšu produktu.

Ja rozā garneles iegādājāties lielveikalā, tas nozīmē, ka tās jau ir pagatavotas un sasaldētas. To gatavošanas metode un laiks atšķiras no iepriekšējām metodēm.

Cik ilgi vajadzētu gatavot rozā garneles?

Ražotāji centušies atvieglot mājsaimnieču darbu un piedāvājuši iegādāties jau gatavas, vārītas un saldētas jūras veltes. Garšas ziņā šādas garneles ir nedaudz zemākas par svaigi saldētām, jo, otrreiz vārot, tās zaudē dažus labvēlīgos vitamīnus.

Nomazgātās rozā garneles liek verdošā sālsūdenī ar garšvielām. Mazās garneles gatavo 1-2 minūtes, lielās - 2-3 minūtes. Ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet atlikušajam ūdenim notecēt.

Pasniegšanai garneles var garšot ar atšķaidītu citrona sulu (1/2 citrona) un 25 g augu vai olīveļļas. Rūpīgi samaisa un var pasniegt uz šķīvja. Varat arī pagatavot visu veidu salātus, uzkodas un garšvielas.

Tagad jūs zināt, cik ilgi gatavot garneles, un jūs varat laimīgi iepriecināt savu ģimeni ar garšīgiem

Vārītas garneles ir ideāla garšīga sastāvdaļa viegliem salātiem un diētiskiem ēdieniem. To kaloriju saturs ir ļoti zems: tikai 97 uz 100 gramiem. Tos var pievienot arī zupām un pasniegt kā atsevišķu uzkodu. Vārītas un saldētas garneles bieži atrodamas lielveikalos un jūras velšu nodaļās. Tie tiek uzskatīti par ēdamiem un praktiski neprasa ilgu vārīšanu. Tomēr mājsaimnieces bieži uzdod jautājumu: cik ilgi jāvāra vārītas-saldētas garneles?

To nosaka produkta veids un izmērs, un tas var svārstīties no 1 līdz 3 minūtēm. Iedziļināsimies šī jautājuma izpētē un mūsu rakstā apsvērsim visas garneļu gatavošanas nianses un metodes.

Kā izvēlēties?

Garneles ir vēžveidīgo veids, kas dzīvo jūru un okeānu dziļumos, kā arī dažās saldūdens ūdenstilpēs. Dažādu biotopu dēļ garneļu izmērs un struktūra atšķiras. To pašu varam teikt par garšu.

Atkarībā no veida un izmēra vārītas-saldētas garneles iedala:

• Nomizoti;
• Nerafinēts.

• Regulāra;
• Brindle;
• Karaliskā.

Katram veidam ir savs gatavošanas laiks, jo galvenais uzdevums, gatavojot garneļu ēdienus, bija un paliek saglabāt to sākotnējo garšu un derīgās īpašības. Galu galā maiga garneļu gaļa ir bagāta ar vitamīniem, piemēram: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E. Turklāt svarīga ir arī liela daudzuma minerālvielu klātbūtne tajā.

Parastās garneles ir klasiskas ziemeļu garneles. To izmēri ir mazi (ir ļoti mazi, apmēram 2 cm gari īpatņi), un tie maz atšķiras pēc sava eksotiskā izskata. Bet viņu gaļa ir ļoti barojoša. Tā ir noderīgu vitamīnu, skābju un minerālvielu noliktava.

Karaliskajām garnelēm ir iespaidīga galva un salīdzinoši maza aste. Ķermeņa garums var sasniegt 20 cm. Šajā ziņā attiecībā pret kopējo izmēru gaļas tajos nav īpaši daudz, bet garšo ļoti patīkami.

Tīģergarneles ir milzīgi jūras vēžveidīgie, kuru garums ir līdz 30 cm. No citām garnelēm tās atšķiras ar šķērseniskām svītrām uz astes, to straujo augšanu un augstu olbaltumvielu saturu. Taču pēc sasalšanas tīģergarneļu ķermeņa svītras pazūd.

Iegādājoties, nav grūti atšķirt vārītas-saldētas garneles no saldētām jēlām. Neapstrādātas garneles ir pelēkā vai pelēcīgi zaļā krāsā, savukārt vārītas garneles ir rozā vai sarkanīgas. Turklāt, ja ņemat iepakotu produktu, uz etiķetes ir jānorāda, vai garneles ir vārītas vai nē. Parasti vārītas garneles tiek iepakotas maisos, parasti tiek piedāvātas pēc svara.

Tuvojoties garneļu izvēlei, ir svarīgi pievērst uzmanību to izskatam. Tie nedrīkst būt salipuši kopā un maisā nedrīkst būt sniega. Garneles labāk neiegādāties, ja to astes nav piespiestas pie ķermeņa vai uz tām ir tumši plankumi. Vārītu-saldētu garneļu glabāšanas laiks parasti ir 1 gads -18 grādu temperatūrā pēc Celsija.

Patiesībā vārītas-saldētas garneles bieži vien ir gatavs produkts, tās vienkārši jāatkausē un jāpasniedz. Parasti ražotājs uz iepakojuma norāda informāciju par termiskās apstrādes nepieciešamību.

Ja jūs joprojām gatavojaties apstrādāt garneles, pirms tās pievienojat kādiem ēdieniem vai pati pasniegsit, jums jāievēro daži vienkārši ieteikumi.

Pirmkārt, produkts ir jāatkausē, skalojot to zem tekoša silta ūdens, līdz tas ir pilnībā atkusis. Ņemam vajadzīgā izmēra piemērotu virtuves piederumu (tas var būt kastrolis vai kauss), uzlejam ūdeni, uzliekam uz aizdedzinātas degļa. Šķidruma un produkta tilpumam jābūt proporcijā 2:1. Pēc vārīšanas ūdenim var pievienot sāli ar ātrumu 1 tējk. litrā, kā arī citas garšvielas un garšaugi, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Pievienojiet garneles un vāriet 1-2 minūtes, ja to izmērs ir mazs. Karalim un tīģerim gatavošanas laiks būs 2 līdz 3 minūtes.

Kā noteikt, vai produkts ir gatavs? To var saprast pēc diviem kritērijiem:

• Korpusa izskats kļuva caurspīdīgs;
• Garneles uzpeldēja virspusē.

Pēc noteiktā laika perioda produkts nekavējoties jāizņem no verdoša ūdens. Pretējā gadījumā gaļa var kļūt cieta un gumijota. Produkts ir gatavs, to var ēst, griezt salātos, vai pievienot dažādiem ēdieniem.

Nomizotas, vārītas-saldētas garneles nav jāvāra, pietiek tikai atkausēt, apliet ar karstu ūdeni un kārtīgi noskalot.

Tātad, atbilde uz mūsu dedzinošo jautājumu ir saņemta: vārītas-saldētas garneles jāvāra 1 līdz 3 minūtes, atkarībā no to lieluma.

Izbaudi šo veselīgo, olbaltumvielām un jodu bagāto produktu, pievieno to salātiem un dažādiem ēdieniem un esi vesels!

Ir dažādi garneļu ēdieni – jūras veltes lieliski sader ar dārzeņiem, rīsiem un pat augļiem.

Jūs varat pagatavot karaliskās garneles ar jebkuru mērci. Galvenais gatavošanas laikā tos nepārcept.

Karaliskās garneles ar ķiploku mērci

Pirms gatavošanas garneles pareizi atkausē. Kopējais laiks garneļu gatavošanai ķiploku mērcē ir 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 500 gr. garneles;
• biezs krējums;
• dilles;
• garšvielas;
• 50 gr. eļļas novadīšana;
• 50 gr. siers.

Sagatavošana:

1. Atstājiet saldētas karaliskās garneles istabas temperatūrā vai pārlejiet tām siltu ūdeni, lai tās ātri atkausētu.
2. Uzkarsē ūdeni un pievieno garšvielas. Kad ūdens vārās, pievienojiet garneles. Pagatavojiet 7 minūtes.
3. Noņemiet garneles, izmantojot karoti ar rievām, un noņemiet čaumalu un galvu.
4. Sasmalciniet ķiplokus. Sarīvē sieru.
5. Ielejiet eļļu pannā. Tiklīdz izkūst, pievieno ķiplokus, sautē 2 minūtes, pārlej ar krējumu.
6. Kad parādās pirmie burbuļi, pievienojiet garneles. Vāra 2 minūtes, pievieno smalki sagrieztas dilles un garšvielas. Visu samaisa.
7. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sieru un noņemiet no karstuma. Atstājiet trauku pannā 3 minūtes.

Garnelēm vajadzētu brīvi peldēt traukā, kurā tās tiek pagatavotas.

Karaliskās garneles lēnajā plītē

Jūs varat arī pagatavot garneles lēnajā plītī. Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 500 gr. garneles;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 80 gr. eļļas novadīšana;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. Nelobītas garneles liek bļodā un pārkaisa ar garšvielām.
2. Sasmalciniet ķiplokus un pārklājiet garneles, uzlieciet sviesta gabaliņus.
3. Pārlejiet jūras veltes ar ūdeni, pagatavojiet režīmā “Gatavošana” 10 minūtes un nekavējoties noņemiet tās, kad laiks ir beidzies.

Neatstājiet garneles bļodā – maigā gaļa zaudēs savu maigumu un sulīgumu.

Ceptas karaliskās garneles ar zaļumiem

Garneles saskaņā ar šo recepti ir mīkstas un sulīgas. Garšaugi un ķiploki piešķir ēdienam unikālu aromātu. Jūras velšu pagatavošana prasīs 20 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 700 gr. garneles;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ķekars dilles;
• 1 tējkarote “Adjika” garšvielas;
• lauru lapa;
• 50 gr. notecēt eļļas;
• puse citrona;
• 2 tējkarotes sāls.

Sastāvdaļas:

• puskilograma garneļu;
• 1/2 tase olīveļļas;
• 1 kaudze gaišais alus;
• 7 ēd.k. karotes miltu;
• ķiploki;
• citronu;
• olu.

Sagatavošana:

1. Nomazgātās garneles nomizo, 15 minūtes marinē eļļas marinādē, kas sajaukta ar rīvētu ķiploku, smaržīgajiem pipariem un sāli.
2. Pagatavo mīklu: miltos ielej alu, pievieno sakultu olu.
3. Gatavo mīklu noliek malā. Marinētas garneles nosusina ar papīra dvieli.
4. Paņemiet katru garneļu aiz astes un iemērciet to mīklā.
5. Cepiet garneles 3 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Gatavās jūras veltes apkaisa mīklā ar citronu sulu.

Ir svarīgi garneles nepārcept, pretējā gadījumā tās būs cietas.

Karalisko garneļu iesmi

Šī ir vienkārša recepte gardām grilētām garnelēm. Nepieciešamais laiks ir 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 12 garneles;
• šķipsniņa maltu smaržīgo piparu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• puse tējk citronu sula;
• divas ēd.k. l. sojas mērce;
• divas ēd.k. karotes olīvu eļļas

Sagatavošana:

1. Uzvelciet nomizotas garneles uz iesmiem.
2. Sojas mērcei pievieno eļļu, smaržīgos piparus, izspiestu ķiploku un citrona sulu.
3. Izmantojot otiņu, kebabus no abām pusēm apsmērējiet ar sagatavoto mērci.
4. Cepiet šašliku kebabu uz oglēm uz mērenas uguns no katras puses, līdz tas ir viegli brūns.
5. Gatavos kebabus vēlreiz apsmērē ar mērci no abām pusēm.

Gatavām garnelēm ir kraukšķīga garoziņa. Viņiem ir maiga gaļa, ar dūmu un ķiploku aromātu.

Labas kvalitātes garneļu pazīme ir viendabīga, viendabīga krāsa un gluds, spīdīgs apvalks. Garneles iedala divos veidos – aukstūdens (mazās) un siltūdens (lielās).

Iegādājoties, pievērsiet uzmanību tam, ka garneles aste ir saliekta uz iekšu - tā ir galvenā pazīme, ka garneles ilgi nesēdēja pirms sasalšanas.

Cik minūtes gatavot?

Garneļu gaļa ir ļoti delikāts delikatese. Tāpēc jums ir nepieciešams ātri pagatavot garneles, lai nesabojātu šo produktu. Mazās Atlantijas garneles jāvāra 1,5-2 minūtes, bet lielās karaliskās vai tīģergarneles - 2,5-3 minūtes. Nav ieteicams tos pārcept, jo gaļa zaudēs maigumu un kļūs viskozāka un pēc garšas gumijas.

Kā pagatavot saldētas garneles

Garneļu gatavošana ir ārkārtīgi vienkārša, un jums nevajadzētu rasties problēmām, gatavojot šo ēdienu.

• Sasaldētās garneles liek caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens (aukstā vai siltā, pēc saviem ieskatiem). Tas atbrīvos no liekā ledus, netīrumiem, kā arī palīdzēs nedaudz atkausēt garnelēm.
• Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Sāls ūdeni. Ūdens tilpumam jābūt 2–2,5 reizes lielākam par garneļu kopējo tilpumu, lai tās pannā nebūtu pārpildītas.
• Pievienojiet ūdenim garšvielas pēc saviem ieskatiem. Vienkāršākais veids ir izspiest ūdenī pusi citrona.
• Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un ielieciet tajā garneles. Pievērsiet uzmanību garneļu izmēram – jo mazākas tās ir, jo mazāk laika nepieciešams to pagatavošanai.
• Garneļu gatavību var noteikt pēc tā, ka tās uzpeld virspusē un to čaumalas krāsa kļūst caurspīdīgāka.
• Gatavās garneles liek caurdurī un gaida, līdz no tām iztecēs ūdens. Pēc tam ievietojiet to dziļā šķīvī vai bļodā, apkaisa ar puscitrona sulu, kā arī garšojiet ar olīveļļu vai augu eļļu. Rūpīgi samaisiet.

• Visbiežāk veikalos tos pārdod jau vārītus un saldētus. Tie ir rozā krāsā. Jums tie jāgatavo apmēram 3-5 minūtes atkarībā no izmēra. Ja pērkat neapstrādātas garneles, gatavošanas laiks jāpalielina līdz 10 minūtēm.
• Ja ēdiena gatavošanai dodat priekšroku dažādām garšvielām, ūdens pannai varat pievienot lauru lapu, smaržīgos vai melnos piparus.

Garneļu receptes

Salāti ar garnelēm un ķiršu tomātiem

Lai pagatavotu ēdienu divām porcijām, jums būs nepieciešams

• Vārītas mizotas garneles - 100 g
• Ķiršu tomāti - 300 g
• Malti melnie pipari, sāls - pēc garšas
• Zaļais baziliks - 20 g
• Olīveļļa - 25 ml

Tomātus pārgriež uz pusēm, bazilika lapiņas sagriež plānās strēmelītēs, pievieno vārītas garneles. Visas sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar olīveļļu un garšvielām.

Salāti ar garnelēm un avokado

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

• Vārītas mizotas garneles - 30 g
• Ķiršu tomāti - 5 gab.
• Avokado - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Zaļumi - 5 g
• Salāti - 20 g
• Citronu sula - 1 ēd.k. l
• Sāls, pipari, olīveļļa - pēc garšas

Zaļumus sakapā, ķiplokus izspiež, pievieno sāli, piparus un olīveļļu. Salātu mērce ir gatava. Pievienojiet bļodā salātu lapas, ķiršu tomātu pusītes, kubiņos sagrieztu avokado un nomizotas garneles. Sajauc ar mērci un samaisa.