Kā pagatavot kāpostus tūlītējā sālījumā. Kā ātri sālīt kāpostus mājās? Tie attiecas uz visām sālīšanas metodēm neatkarīgi no aromatizējošām piedevām.

Vai pēkšņi vēlaties ēst garšīgus sālītus kāpostus? Vai esat nolēmis pārsteigt savus mīļos ar jaunu uzkodu Vai jums garšo svaigi sālīti, kraukšķīgi kāposti? Tas nozīmē, ka jāizlasa vairākas receptes ātrai kāpostu kodināšanai, jāizvēlas sev tīkamākā vai vairākas uzreiz. Un sāc gatavot! Kā ātrā veidā sālīt kāpostus, lai tie būtu veselīgi, garšīgi un oriģināli? Paņemiet nepieciešamās sastāvdaļas un sāciet gatavot tūlīt. Apskatīsim dažas receptes. Lūdzu, ņemiet vērā: uzkodas ar etiķi nav ieteicamas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, aknu slimībām vai jebkādas diētas ievērošanu. Mēģiniet apvienot garšu un labumu, izbaudiet uzkodu, bet nekaitē savai veselībai. Ir lieliskas iespējas bez etiķa.

Tikai kāposti
Interesantu recepti var piedāvāt tikai no kāpostiem gatavotas uzkodas cienītājiem, bez jebkādiem papildinājumiem. Garšas nesajauksies, varēsi izbaudīt visas kāpostu garšas. Jums būs nepieciešams:

• 1 vidēja lieluma kāpostu galva;
  
• ūdens - 1 litrs;
  
• smalkā sāls - 1 ēdamkarote;
  
• cukurs - 1 ēdamkarote;
  
• nedaudz sausu diļļu (vēlams izmantot nevis diļļu pulveri, bet gan veselas “puķītes” ar sēklām).
  

Pēc tam sāciet gatavot.

1. Kāposti rūpīgi jānomizo no augšējām lapām, jāsagriež vairākās daļās un jānoņem kātiņš. Tiesa, daži kāpostu cienītāji kātu ēd ar prieku, taču, ja parasti to neēdat, jārēķinās, ka kāts var izdalīt nevēlamu rūgtumu.
   
2. Kāpostus sagriež plānās sloksnēs, lai tie atgādinātu vermicelli. Sagrieziet dažus gabalus, apmēram 1/6 no visa kāposta, platākās sloksnēs. Rezultātā sanāk tāda kā “kāpostu plate”: dažāda platuma gabaliņi atšķirsies pēc garšas, platās šķēles labāk kraukšķināsies un ir nedaudz mazāk sāļas.
   
3. Pēc visu kāpostu sagriešanas noteikti izspiediet tos ar smalku sāli tieši uz galda. Kāpostiem jāsāk izdalīt sulu. Pēc tam nekavējoties izveido no tā priekšmetstikliņu un masu nedaudz sablīvē.
   
4. Ievietojiet burkā dažus diļļu zariņus, bet ne pārāk daudz, pretējā gadījumā sālījums kļūs rūgts. Pietiek ar diviem vai trim vidējiem zariem.
   
5. Vāra ūdeni ar sāli.
   
6. Ievietojiet visus kāpostus burkā, bet neiepakojiet tos pārāk cieši, pretējā gadījumā sālījums tos slikti izmērcēs.
   
7. Kāpostus pārlej ar verdošu sālījumu.
   
8. Aizveriet burku ar parastu plastmasas vāku un atstājiet 3-5 stundas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Ja vēlaties iegūt ļoti mīkstus kāpostus, kā pēc ilgstošas ​​kodināšanas, varat pagaidīt 6 stundas. Bet, ja jums garšo nedaudz kraukšķīgāki, blīvāki un sulīgāki kāposti, pietiek ar to, ka burciņu noturat tikai 3 stundas.
   

Brīnišķīgi kāposti, veselīgi, nezaudējot savu bagātīgo garšu un vitamīnus, bez etiķa, jau gatavi!

Padoms
Vispirms izmēģiniet kāpostus no burkas. Ja jums šķiet, ka tas vēl nav tas, kas jums nepieciešams, vienkārši atstājiet burku vēl kādu laiku. Garša un konsistence pakāpeniski mainīsies. Pārbaudot gatavību ik pēc pusstundas, jūs varat viegli noteikt optimālo laiku, lai kāposti kļūtu tādi, kādi jums patīk. Pierakstiet, lai vienmēr varētu pievienot tieši šādu kāpostu daudzumu.

Receptes sālītu kāpostu ātrai pagatavošanai
Lai ātri sālītu kāpostus, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk sāls un pārlejiet kāpostus ar verdošu sālījumu. Varat arī izmantot etiķi, tad jūsu kāposti kļūs ne tikai sāļi, bet arī marinēti. Jebkurā no receptēm varat izņemt etiķi, taču paturiet prātā, ka jums vajadzēs apmēram 1/3 sāls vairāk.

Kāposti ar burkāniem
Jums būs nepieciešams:

• kāposti - 1 galva;
  
• litrs ūdens;
  
• etiķis - 1 ēdamkarote;
  
• cukurs - 1 ēdamkarote;
  
• rupjā sāls - 2 ēdamkarotes;
  
• apmēram 1 karote augu eļļas;
  
• safrāns;
  
• smalka sāls;
  
• dilles;
  
• viens vidēja izmēra burkāns.
  

Ja esat noraizējies par savu veselību un nevēlaties riskēt, nomainiet etiķi ar citu karoti sāls. Un sāciet gatavot.

1. Kāpostu galvu sagriež vairākos lielos gabalos. Noņemiet kātu.
   
2. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež strēmelītēs.
   
3. Sagatavojiet sālījumu, izmantojot etiķi, cukuru, sāli, eļļu un ūdeni.
   
4. Ievietojiet dažas dilles un safrānu burkas apakšā, lai iegūtu garšu.
   
5. Kāpostus smalki sakapā.
   
6. Saspiediet kāpostus un nedaudz sāliet ar smalko sāli.
   
7. Sajauc kāpostus ar burkāniem un vēlreiz saspiež.
   
8. Sālījumu uzvāra.
   
9. Piepildiet burku ar burkāniem un kāpostiem.
   
10. Dārzeņus pārlej ar verdošu sālījumu.
    
11. Atstājiet kāpostus sālīt 4-6 stundas.
    

Vari izmēģināt un nobaudīt gardas uzkodas!

Baltie un sarkanie kāposti ar bietēm
Paņemiet šādas sastāvdaļas:

• divas kāpostu galvas - baltas un sarkanas;
  
• divas vidēja izmēra bietes;
  
• trīs mazi burkāni;
  
• divi litri ūdens;
  
• 4 ēdamkarotes rupjās sāls;
  
• 2 ķiploka daiviņas;
  
• etiķis - 1,5 ēdamkarotes;
  
• smalka sāls;
  
• 2 karotes cukura;
  
• dilles;
  
• upeņu lapas;
  
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.
  

Ja vēlaties, nomainiet etiķi ar 1,5 ēdamkarotēm sāls vai pievienojiet kāpostiem nedaudz vairāk smalkas sāls, kad tos izspiežat.

1. Nogrieziet kāpostu galviņas un noņemiet kātus.
   
2. Abu kāpostu galvu gabaliņus sadaliet divās vienādās daļās.
   
3. Pusi pieejamo kāpostu sasmalciniet smalki, lai tie atgādina plānus vermicelli, bet otru pusi - nedaudz lielāku. Tādā veidā garša kļūs bagātīgāka un oriģinālāka, it kā jūs izmantotu četru veidu kāpostus, nevis divus.
   
4. Viegli saspiediet kāpostus kopā ar burkāniem un pievienojiet smalku sāli.
   
5. Bietes un burkāni vispirms jānomizo un pēc tam jāsasmalcina vai sarīvē uz rupjās rīves. Neparasti izskatīsies uzkoda, kurā daži dārzeņi ir sasmalcināti un daži sarīvēti.
   
6. Sasmalciniet ķiplokus vai sarīvējiet to uz smalkās rīves.
   
7. Burkas apakšā liek dilles un jāņogu lapas.
   
8. Sagatavo sālījumu no eļļas, etiķa, sāls, cukura.
   
9. Katliņā liek vienu kārtu kāpostu ar burkāniem, kārto ar bietēm un ķiplokiem, pēc tam pārklāj bietes ar otru kāpostu un burkānu kārtu.
   
10. Citā pannā uzvāra sālījumu un pārlej ar kāpostiem. Nosedziet maisījuma augšdaļu ar apli, šķīvi un nospiediet uz leju ar svaru. Vēlams nodrošināt, lai masa būtu labi saspiesta.
    
11. Pēc 1,5 stundām maisījumu pārnes burkā. Atstājiet vēl 3-5 stundas.
    

Jūsu kāposti jau ir marinēti!

Ķiplokus kāpostos var likt mazās veselās daiviņās, sagriezt mazos kubiņos. Jūs varat sālīt kāpostus un bietes, bet nepievienojiet burkānus vai ķiplokus. Safrāns padarīs garšu izsmalcinātāku. Sālītajiem kāpostiem ir labi pievienot piparu graudus un lauru lapas. Galvenais nepārspīlēt, citādi parādīsies rūgtums. Pietiek ar 2-4 piparu zirņiem, un pietiek ar vienu mazu lauru lapas lapiņu. Labu apetīti!

Marinēti kāposti ir garšīgi un kraukšķīgi - laipna uzkoda uz jebkura galda gan svētkos, gan darba dienās. Protams, daudzi cilvēki dod priekšroku skābētiem kāpostiem, kas tiek gatavoti dabiskās fermentācijas ceļā. Skābētu kāpostu pagatavošana prasa vairākas dienas, bet ja nu rīt ir brīvdiena? Šeit jums palīdzēs ātri marinētu kāpostu receptes.

Šodien visus marinēto kāpostu cienītājus iepriecināsim ar foršām, ātri pagatavojamām receptēm.

Jūs varat marinēt kāpostus ziemai un ietīt burkās. Mūsu receptes ir ātras, šo kāpostu var ēst jau nākamajā dienā, t.i. 8-12 stundu laikā. Tas labi uzglabājas ledusskapī līdz pat mēnesim. Tiesa, tas notiek reti, jo parasti viss tiek apēsts ļoti garšīgi!

Varat to sagatavot jebkuriem svētkiem, vai tas būtu Jaunais gads, dzimšanas diena vai 8. marts, vai vienkārši kopā būšanai ar draugiem.

Visi ir ievērības cienīgi – kāposti sanāk kraukšķīgi, saldskābi vai nedaudz pikanti, viss atkarīgs no garšvielu komplekta un gatavošanas laikā pievienotā cukura daudzuma. Kā vienmēr, garšu var pielāgot pats. Izvēlies pēc savas gaumes, vai vēl labāk – pamazām izmēģini visas marinēto kāpostu receptes!

Ļoti garšīgi marinēti kāposti (karstā metode) - laizīsit pirkstus

Vienkārša un ātra recepte ir absolūti pieejama ikvienam, pagatavojiet to vismaz katru dienu. Un gala rezultāts ir ļoti garšīgs kāposts, jūs vienkārši laizīsit pirkstus. Produktu komplekts ir visvienkāršākais.

Kraukšķīgu kāpostu noslēpums: kodināšanai izvēlieties blīvas, sulīgas balto kāpostu dakšiņas

• 2 kg balto kāpostu
• 150 g burkānu (1 gab.)
• 5 ķiploka daiviņas

• 1 litrs ūdens
• 2 ēd.k. karotes sāls
• 2 galds. karotes cukura
• 3-4 gab. smaržīgie pipari
• 8-10 gab. melnie piparu graudi
• 4-5 gab. neļķes
• 2 gab. lauru lapa
• 150 ml ābolu sidra etiķa (6%) vai 100 ml galda etiķa (9%)

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

Visus dārzeņus labi noskalo zem tekoša ūdens un nosusina

Kāpostiem jābūt smalki sakapātiem. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar asu virtuves nazi sagriezt kāpostu plānā kārtā. Ja jums nepatīk roku darbs. Var izmantot virtuves kombainu vai speciālu smalcinātāju vai dārzeņu griezēju. Galvenais ir sagriezt kāpostus plāni.

Burkānus nomizo un sagriež plānos kubiņos. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot korejiešu burkānu rīvi. Ja jums tā nav, vienkārši sarīvējiet to uz rupjās rīves, tas īsti neietekmē garšu.

Bļodā sajauciet kāpostus un burkānus. NEburzīt! Mūsu mērķis ir vienmērīgi sadalīt burkānus un kāpostus.

Ķiplokus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.

Marinādes gatavošana:

Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno visas garšvielas: sāli, cukuru, melnos un smaržīgos piparus, krustnagliņas, lauru lapu.

Ļaujiet tai ievilkties 4-5 minūtes, lai garšvielas izdalītu savu aromātu sālījumā un cukurs un sāls pilnībā izšķīst.

Izslēdz uguni un pievieno etiķi un sagrieztu ķiploku. Sālījumu labi samaisa. Jūs varat izņemt lauru lapu no sālījuma, bet, ja jums patīk lauru lapas pikantā garša, varat to atstāt. Manai gaumei, ja lauru lapas atstāj uz ilgu laiku sālījumā, sālījums kļūst pārāk pīrāgs un lauru lapas spilgtā garša pārtrauc ne tikai citu garšvielu, bet arī visa ēdiena garšu, tāpēc vienmēr to izņemu.

Kāpostus pārlej ar karstu marinādi, pārklāj un ļauj atdzist.

Ievietojiet kāpostus kopā ar sālījumu 3 litru burkā vai lielā katliņā. Liek ledusskapī uz nakti. Lai kāposti visu laiku turētos sālījumā, burkai var likt parastu neilona vāku un pannā tikai mazāka diametra šķīvi. Mūsu mērķis ir visu nakti turēt kāpostus sālījumā, mums nav vajadzīgs nekāds spiediens.

Kāposti ir gatavi ēst jau nākamajā dienā!

Pārlejiet to ar augu eļļu, pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem, iegūstiet ideālu uzkodu un universālus salātus - garšīgus, sulīgus un kraukšķīgus!

Pēc 2-3 dienām marinēti kāposti pēc šīs receptes kļūs vēl garšīgāki!

Kāposti marinēti ar papriku - ātra recepte

Es ļoti mīlu papriku, tāpēc jebkurš ēdiens, kurā tas man ir a priori, var nebūt garšīgs. Tātad marinēti kāposti ar to izrādās pārsteidzoši garšīgi! Noteikti sagatavojiet to!

Produkti:

• 1,5-2 kg balto kāpostu (1 vidēja dakša)
• 300 g bulgāru piparu (2 gab.)
• 250 g - 300 g burkānu (2 vidēji)

• 1 litrs ūdens
• 1 galds. kaudzē karoti akmeņsāls
• 2-3 galds. karotes cukura
• 10 ml etiķa esences (70%) – 1 deserta karote

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas.

2. Kāpostus smalki sakapā ar asu nazi, rīvi, dārzeņu griezēju vai virtuves kombainu.

3. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

4. Ņemiet biezus, gaļīgus un aromātiskus papriku. Tas ir jānomazgā, pārgriež uz pusēm un jānoņem sēklas un kāts. Pipari sagriež plānos garos gabaliņos - strēmelītēs

5. Liek lielā katliņā un iemaisa burkānus, papriku un kāpostus.

6. Labi izmazgājiet trīslitru burku, ielieciet tajā mūsu dārzeņu maisījumu, viegli sablīvējot.

7. Nav nepieciešams saburzīt. Mēs nepiepildām burku līdz augšai - mums jāatstāj vieta marinādei

Marinādes gatavošana:

1. Pannā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno sāli un cukuru. Mēs gaidām, līdz sālījums vārās, laiku pa laikam maisot ar karoti.

2. Kad uzvārās, nogriež uguni un pievieno etiķi, kārtīgi izmaisa, lai tas vienmērīgi sadalītos sālījumā.

3. Pārlejiet šo karsto sālījumu mūsu kāpostiem. Atstāj pilnībā atdzist uz letes.

4. Kad burka pilnībā atdzisusi, liec uz nakti ledusskapī. Pēc 8-12 stundām marinēti kāposti ar papriku ir gatavi!

5. Liek uz šķīvja, pārlej ar saulespuķu vai olīveļļu un aicini visus pie galda! Labu apetīti! Pipari piešķir marinētiem kāpostiem unikālu garšu un aromātu!

Kāposti marinēti ar ingveru un papriku

Šie ir ideāli ziemas vitamīniem bagāti kāpostu salāti. Tas satur arī papriku. Tas apvieno visas dārzeņu un ingvera priekšrocības. Tā pikantā, vidēji asā garša gatavajiem marinētajiem kāpostiem piešķir pārsteidzošas notis. Vai jums garšo marinēts ingvers? Kā ar kāpostiem? Pārsteidziet savus viesus.

Produkti:

• 1 dakša kāposts (1,5-2 kg)
• 200 g burkānu (1 gabals vidējs)
• 60 g ingvera saknes
• 5 ķiploka daiviņas
• 2 paprikas

• 1,4 litri ūdens
• 3 ēdamkarotes sāls
• 4-5 ēdamkarotes cukura
• 4 ēdamkarotes augu eļļas
• 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
• 2 lauru lapas (pēc izvēles)
• 150 ml ābolu sidra etiķa (6%) vai 100 ml 9% galda etiķa

Sagatavošana:

Sasmalciniet kāpostus jebkurā ērtā veidā - ar naža rīvi vai dārzeņu griezēju.

Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē sloksnēs - korejiešu burkāniem vai vienkārši uz rupjās rīves.

Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet plānās sloksnēs.

Nomazgājiet un nomizojiet ingvera sakni un sagrieziet plānās šķēlēs, visērtāk to izdarīt ar dārzeņu mizotāju.

Visu liek katliņā vai lielā dziļā krūzē un samaisa, lai dārzeņi būtu vienmērīgi sadalīti

Marinādes gatavošana:

Katliņā uzvāra ūdeni ar garšvielām, cukuru un sāli 3-4 minūtes. Izslēdziet un pievienojiet etiķi. Sajauc.

Dārzeņus pārlej ar karstu sālījumu. Tiem jābūt pilnībā sālījumā.

Pārklājiet ar mazāka diametra šķīvi, lai visu iegremdētu sālījumā. Ja nepieciešams, uzlieciet nelielu spiedienu - 0,5-1 litra ūdens burku.

Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Pēc tam ielieciet to ledusskapī.

Dienu vēlāk ar ingveru un papriku marinētie kāposti ir gatavi! Var glabāt arī ledusskapī 1 mēnesi, bet, kā likums, apēd daudz ātrāk!

Liek šķīvī, pārlej ar eļļu un izbaudi marinētu kāpostu ar ingveru pikanto garšu - vienkārši pasakaini garšīgi! Pamēģini!

Gurian kāposti – marinēti ar bietēm (pikanti)

Šim marinētajam kāpostam ir ļoti interesanta garša - sulīgs, kraukšķīgs, pikants kāposts un pat košs un skaists - īsta svētku galda dekorācija! Ideāli pasniegt ar gaļu vai rīsiem. Ņemiet elastīgus, sulīgus kāpostus ar blīvām dakšām, vēlams ziemas šķirnes.

• 1 kg balto kāpostu
• 150 g biešu (1 gab.)
• 150 g burkānu (1 gab.)
• 3-4 ķiploka daiviņas

Marinādei:

• 500 ml ūdens
• 1 galds. sakrauta karote sāls
• 100 g cukura (0,5 tases)
• 4-5 smaržīgo piparu zirņi
• 4 krustnagliņu pumpuri
• 100 ml augu eļļas (0,5 tases)
• 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa (100 ml) vai 65 ml 9% galda etiķa
• 1 dators. lauru lapa
• 0,5 tējk. karotes maltu sarkano aso piparu vai! svaiga pāksts

Sagatavošana.

1. Noņemiet kāpostiem ārējās lapas un nomazgājiet.

2. Sagriež kvadrātos ar malu 2-3 cm Ja patīk lielāks, var sagriezt lielāku, pat 5-7 cm, bet tad marinēšana prasīs ilgāku laiku.

3. Liek emaljētā pannā.

4. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves vai korejiešu burkānu rīves.

5. Nosūtiet uz kāpostiem.

6. Bietes nomazgā, nomizo un sarīvē un pievieno kāpostiem.

7. Tālāk nomizo ķiplokus. Ķiplokus sagriež lielos apļos un liek pannā ar dārzeņiem. Ja jums nepatīk ķiploku spilgtā garša kāpostos, ķiploku var negriezt, bet likt veselas daiviņas, tad tā garša kāpostos būs smalkāka, tikko manāma, un papildus būs arī iemarinēti ķiploki. šķēles.

8. Sajauc dārzeņus ar rokām. Nesaburzās!

Marinādes gatavošana

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sviestu, cukuru, sāli un visas pārējās garšvielas.

2. Uzkarsē, uzvāra un vāra 3 minūtes. Izslēdziet un pievienojiet etiķi. Maisa, līdz tas izkliedējas visā sālījumā.

3. Ar šo aromātisko karsto marinādi pārlej kāpostus un dārzeņus.

4. Uz šķīvja uzliek burciņu ar ūdeni, pietiek ar 1 litra burku.

5. Sākumā nebūs daudz marinādes - tā nenosedz kāpostus. Bet, dārzeņiem atdziestot, tie atteiksies no savas sulas (sāls un cukurs darīs savu darbu).

6. Atstājiet zem spiediena istabas temperatūrā vienu dienu. Ja griež lielāku, tad 2 dienas. Šajā laikā izdalīsies pietiekami daudz sulas un būs daudz šķidruma. Kāposti ap malām kļūs biešu rozā krāsā.

7. Kopā ar marinādi liec burciņā kāpostus un liek ledusskapī uzglabāšanai.

8. Gurijas kāposti sanāk apbrīnojami garšīgi - kraukšķīgi, mēreni pikanti un skaisti!

Garšvielu daudzumu vienmēr var pielāgot savai gaumei - ja garšo pikantāk, pievieno vairāk sarkano piparu, ja negaršo lauru lapu, vari to izlaist. Jūs esat virtuves priekšnieks – jebkuru recepti varat pielāgot savai gaumei, tas ir mājas gatavošanas skaistums.

Šos kāpostus apēd ļoti ātri, īpaši patīk vīriešiem - brīnišķīga uzkoda jebkuram gadījumam!

Vēl viena iespēja gatavot Gurian kāpostus (video).

Tiem, kam patīk marinēt kāpostus lielos gabalos:

Marinēti kāposti ar burkāniem, āboliem un papriku ar etiķi - ļoti garšīgi

Produkti:

• 2 kg balto kāpostu (1 vidēja dakšiņa)
• 2-3 gab. āboli
• 2 gab. burkāni
• 2-3 gab. gaļīgie bulgāru pipari
• 4 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)

• 2 litri ūdens
• 4 galds. karotes sāls
• 200 g cukura
• 10 gab. melnie piparu graudi
• 4 lietas. smaržīgo piparu kukurūzas
• 3-4 gab. neļķu pumpuri
• 2 gab. lauru lapa
• 1 asā paprika (pēc izvēles)

Sagatavošana

1. Pēc šīs receptes kāpostus var sasmalcināt dažādi – lielos gabalos vai plānās strīpiņās. Sasmalciniet kāpostus.
Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus.

2. Sagrieziet papriku biezās sloksnēs.

3. Burkānus vari sagriezt tā, kā tev vislabāk patīk – strēmelītēs vai apļos.

4. Sagrieziet ķiplokus šķēlēs vai kubiņos.

5. Sagrieziet asos piparus šķēlēs, ja vēlaties pikantus kāpostus. Ja negribas, nav jāpievieno, un bez tā būs ļoti garšīgi.

6. Kāpostus liek katliņā ar dārzeņiem kārtām. Tas ir, pirmajā kārtā liekam kāpostus, tad burkānus, tad papriku, pārkaisām ar ķiploku un tad asos piparus.

Pagatavo marinādi

1. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra, pievieno visas garšvielas, cukuru un sāli, izņemot etiķi. Ļaujiet ievilkties 5 minūtes. Izslēgt. Pievienojiet ābolu sidra etiķi vai galda etiķi un visu samaisiet

2. Kamēr gaidi, kamēr pannā uzvārīsies sālījums, parūpējies par āboliem.

3. Ābolus sagriež 4 daļās un izņem serdi, katru ceturtdaļu sagriež 2-3 daļās. Ābolus liek katliņā ar kāpostiem un dārzeņiem.

4. Visu pārlej ar karstu sālījumu, noņem lauru lapas.

5. Pārklāj ar šķīvi, lai visi dārzeņi būtu marinādē. Pārklāj ar vāku, ļauj atdzist un ievieto ledusskapī uz 2-3 dienām.

Pēc atvēlētā laika marinēti kāposti ar āboliem un dārzeņiem būs gatavi! Garšīgi, sulīgi un kraukšķīgi ar maigajiem papriku un āboliem

Gruzīnu marinēti kāposti (video)

Interesants ēdiens var marinēt jebkāda veida kāpostus korejiešu valodā: baltos kāpostus, Pekinas kāpostus, ziedkāpostus.

Gatavojot ēdienu, vienmēr ņemiet vērā to, ka kāposti šajā receptē nekad nav smalki sasmalcināti. Gluži pretēji, tas ir sagriezts diezgan liels vai pat kvadrātos. Un burkāni, protams, ir trīs uz rīves korejiešu burkāniem.

Svarīgs: Kāpostus marinē nevis sālījumā, bet karstā eļļā ar garšvielām, kam pēc tam pievieno dārzeņu sulu.

Produkti:

• 1 kg balto kāpostu
• 1 liels burkāns
• 100 ml augu eļļas
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote malta koriandra
• 2 tējkarotes cukura
• 0,5 tējk. karotes ķimenes, smaržīgos piparus un asos piparus

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kāpostu dakšiņas un noņemiet ārējās lapas.

2. Sagrieziet kāpostus kvadrātos:

3. Liek katliņā un viegli saspaida, lai izdalās kāpostu sula. Nepārcenties!

4. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Ja tā nav, tad vienkārši sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās, garās, šaurās strēmelītēs. Principā tas neietekmē garšu, tikai izskatu.

5. Nomazgājiet ķiplokus, nomizojiet un izlaidiet caur drupinātāju, sajauciet ar rīvētiem burkāniem.

6. Dārzeņi ir gatavi. Atliek tikai pagatavot marinādi.

Marināde korejiešu burkāniem - karsta eļļa ar garšvielām.

1. Pannā uzkarsē augu eļļu līdz vieglai kūpināšanai. Nekavējoties nogriež uguni un pievieno garšvielas, izņemot etiķi, apmaisa un burkānu un ķiploku maisījumā ielej karstu eļļu ar garšvielām, apmaisa.

2. Burkānus apvieno ar ķiplokiem un garšvielām un baltajiem kāpostiem, pārlej ar etiķi un labi samaisa. Kāpostus pārklāj ar šķīvi un uzliek virsū kravu - 1 litra ūdens burku.

3. Atstāj istabas temperatūrā uz 12 stundām, lai iemarinējas.

Visi! Korejiešu marinēti kāposti ir gatavi! Labu apetīti. Jūs varat uzglabāt slēgtā stikla burkā ledusskapī.

Labu apetīti!

Marinēti Provansas kāposti 3 stundās - klasiska tūlītēja recepte

Šis ir ātrs, klasisks balto kāpostu marinēšanas veids. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra, un kāposti izrādās neticami garšīgi un aromātiski.

Produkti:

• 1 kg balto kāpostu
• 150 g burkānu (1 gab.)
• 150 g paprikas (1 gab.)
• 1-1,5 tējk. karote sāls
• 50 g cukura
• 200 ml ūdens
• 60 ml augu eļļas
• 1 lauru lapa (pēc izvēles)
• 1-2 ķiploka daiviņas
• 2-3 gab. smaržīgos piparus un melnos piparus
• 40 ml galda etiķis 9% (2 ēdamkarotes)

Sagatavošana:

1. Noņemiet no kāpostu dakšām augšējās ārējās lapas un rūpīgi nomazgājiet.

2. Smalki sagrieziet kāpostus ar nazi vai virtuves kombainu.

3. Liek lielā katliņā, jo sasmalcināts tas aizņem diezgan lielu tilpumu.

4. Apkaisa ar sāli un cukuru un samīca kāpostus, līdz tie kļūst viegli caurspīdīgi un izdala sulu. Bet bez fanātisma, pretējā gadījumā tas būs pārāk mīksts, kad pabeigts, un mums vajag kraukšķīgus kāpostus.

5. Saldo papriku nomazgā, izņem sēklas un sagriež tievos garos stienīšos - strēmelītēs.

6. Burkānus nomazgā, nomizo un arī sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē.

7. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina - sagriež ar nazi vai izlaiž caur presi un pievieno pannai ar dārzeņiem.

8. Pannā ar dārzeņiem pievieno karstu vārītu ūdeni, augu eļļu un etiķi. Labi samaisiet, lai garša vienmērīgi sadalītos. Var nogaršot pēc sāls un salduma un, ja nepieciešams, pievienot cukuru un sāli.

9. Ar roku cieši piespiediet kāpostus. Pārklājiet kāpostus ar šķīvi, lai kāposti un dārzeņi būtu pilnībā sālījumā, šķīvja augšpusē uzlieciet litru burciņu ar ūdeni un novietojiet to vēsā vietā - ledusskapī vai uz balkona (lodžija), ja tas ir ir rudens vai agrs pavasaris, 3-6 stundas.

Minimālais Provansas kāpostu gatavošanas laiks ir 3 stundas, bet labāk 5-6 stundas. Jo ilgāk tas tiek marinēts sālījumā, jo garšīgāks tas kļūst. Uzglabāšanai cieši pārliek stikla burkās un uzglabā ledusskapī.

Kāposti izrādās ļoti garšīgi, kraukšķīgi, aromātiski. Pēc izvēles varat pievienot savas iecienītākās garšvielas – ķimenes, krustnagliņas vai koriandru. Bet mūsu recepte ir visvienkāršākā un ātrākā, un kāposti izrādās pārsteidzoši garšīgi un kraukšķīgi.

Gardu marinētu kāpostu pagatavošanas noslēpumi

• Balto kāpostu dakšām jābūt elastīgām un blīvām, tad marinētie kāposti izrādīsies garšīgi un kraukšķīgi.
• Kāpostu marinēšanas laiks ir atkarīgs no griešanas metodes: jo plānāka šķēle, jo mazāk laika nepieciešams.
• Kodināšanai izmanto dažādas koncentrācijas ābolu vai galda etiķi, kā arī var marinēt ar citrona sulu vai ūdenī atšķaidītu citronskābi.
• Kāpostu kodināšanai var izmantot jebkuras garšvielas - iecienītākās, parasti dažādi piparu graudi, ķiploki, lauru lapas, krustnagliņas, var izmantot kurkumu vai speciālus komplektus korejiešu burkāniem.
• Lauru lapu pēc vārīšanas labāk izņemt no marinādes un neatstāt kāpostos, pretējā gadījumā tā kļūs rūgta un lauru lapas garša būs pārāk spilgta un dominējoša. Bet, ja tas jūs netraucē, varat to atstāt.
• Kopā ar kāpostiem varat marinēt dārzeņus un augļus: papriku, burkānus, ābolus, vīnogas un dzērvenes. Kāposti iegūst ļoti bagātīgu garšu. Jūs vienmēr varat izveidot savu unikālo recepti!

- viena no šī dārzeņa pagatavošanas šķirnēm. Karstā metode ļauj iegūt gatavu ēdienu pēc iespējas īsākā laikā. Burtiski diena infūzijas marinādē vai sālījumā, un uz jūsu galda ir brīnišķīga uzkoda. Sālīti kāposti kā ziemas preparāts nav zaudējuši savu aktualitāti daudzus gadus. Galu galā, papildus tam, ka ar to var vienkārši palutināt sevi, ar to var pagatavot arī dažādus ēdienus (salātus, klimpas, pīrāgus utt.). Tāpēc kāpostu gatavošanai tiek pievērsta tik liela uzmanība.

Recepte “Ātrai karstai kāpostu kodināšanai”

Pateicoties šai receptei, jūs varat ātri pagatavot gardus, kraukšķīgus sālītus kāpostus un pat ar aromātisku papriku. Ar šo sagatavošanos noteikti jāiepriecina savi mīļie un viesi. Lai karsti marinētu kāpostu, jums būs nepieciešams:
- 0,25-0,3 kg balto kāpostu,
- 100 g burkāni,
- 100-150 g bulgāru piparu.
Un sālījumā uz 1 litru ūdens ņemiet:
- 25 g sāls,
- 40 g cukura.

Pirms sālīšanas kāpostus smalki sagriež. Starp citu, šai receptei lieliski der arī sarkanie kāposti. Abas iespējas izrādās pārsteidzoši garšīgas. Tālāk burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē. Papriku nomizo no sēklām un kātiem un sagriež plānās strēmelītēs. Dārzeņus sajauc un cieši saliek sagatavotās (sterilizētās, sausās) burkās un pēc tam piepilda ar karstu sālījumu. Sālījuma pagatavošanai sāls un cukura graudiņus izšķīdina nomērītā ūdens tilpumā, un, liekot uz mērenas uguns, sālījumu uzvāra un vāra 2-3 minūtes. Pēc dienas tas būs gatavs. To var pasniegt kopā ar vārītām bietēm vai konservētiem zaļajiem zirnīšiem. Recepte ir ļoti vienkārša un tajā ir maz kaloriju.

Un, ja kodināšana ir izgatavota no sarkanajiem kāpostiem, tad tā izskats izraisīs lielisku apetīti. Kodināšanas tehnoloģija ir līdzīga balto kāpostu pagatavošanas receptei. Kodinot var pievienot arī citus dārzeņus vai sastāvdaļas. Piemēram, dzērvenes, kuru sastāvā ir dabisks antiseptisks līdzeklis, kas novērš pūšanas baktēriju un pelējuma attīstību. Ar dzērvenēm kāposti iegūs smalku, īpašu, pikantu garšu. Dzērvenes ievieto burkās kopā ar galveno produktu, un pēc tam kodināšanu veic parastajā veidā. Mēģiniet eksperimentēt, un kāpostu sālīšana noteikti iepriecinās jūs ar savu sulīgumu un kraukšķīgo garšu.

Recepte " Kāpostu sālīšana ar karstu sālījumu ar etiķi"
Receptei ar etiķi labāk ir ņemt baltos kāpostus, jo tie ir sulīgāki un saldāki. Dakša tiek sasmalcināta. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Kāpostiem varat pievienot tik daudz burkānu, cik vēlaties; bet parasti uz 1 kāpostu ņem 1 lielu burkānu. Dārzeņus sajauc kopā un piepilda ar tiem piemērota tilpuma trauku. Parasti karstās kodināšanas recepti gatavo nelielos daudzumos - viena trīs vai divu litru burka; jo vēlams neļaut šādiem kāpostiem pārāk ilgi nostāvēties, pretējā gadījumā tie zaudēs savu lielisko garšu un kļūs skābi.

2 litru burkai sagatavo aptuveni 0,5 litrus sālījuma. Tam ūdeni ielej atsevišķā pannā, un, tiklīdz tas uzvārās, tam pievieno 1 ēd.k. ar sāls kalnu un 2 ēd.k. Sahāra. Garšvielām vajadzētu izšķīst ūdenī un sālījumā vārīties. Pēc noņemšanas no uguns tajā ielej 2 ēd.k. galda etiķi, un karsto sālījumu ielej burkā ar kāpostiem. Tam vajadzētu stāvēt vienu dienu istabas temperatūrā. Pasniedzot marinētus kāpostus, kāpostus pārlej ar nerafinētu augu eļļu un pievieno nedaudz gredzenos sagrieztu sīpolu.

Recepte “Pikanti karsti marinēti kāposti”

Recepte ir vistuvākā tradicionālajai kāpostu kodināšanai. Lai pagatavotu šos karstos marinētos kāpostus, jums būs nepieciešams:
- 1 liela galva vai 2-3 kg kāpostu,
- 3 burkāni,
- 1 ēd.k. sausas diļļu sēklas,
- 1 tējk. melnie smaržīgie pipari,
- puse glāzes ķiploku,
- 1,5 litri ūdens,
- 2 ēd.k. sāls,
- 1 glāze cukura,
- 1 ēd.k. etiķis.

Šādi tiek sagatavoti visi kodināšanai norādītie dārzeņi. Kāpostus sagriež 3-5 cm kubiņos vai biezās strēmelēs. Nomizotus un nomazgātus burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam kāpostus un burkānus liek sterilizētās burkās. Tur pievieno arī saspiestu ķiploku un kaltētas diļļu sēklas. Tālāk tiek sagatavots sālījums. Sāli, cukuru un etiķi pievieno vārītam un atdzesētam ūdenim; to uzvāra un lej burkās ar dārzeņiem. Kāpostos ielietajam sālījumam jābūt vārošam, tikko noņemtam no uguns. Pēc karstā sālījuma iepildīšanas burkas nekavējoties sarullē. Šo produktu var uzglabāt pat istabas temperatūrā.

Pikantās tradicionālās kodināšanas recepti var paātrināt un pagatavot ēdienu “ Kāpostu kodināšana karstā veidā veidā" vienas vai divu dienu laikā. Šim nolūkam jums būs vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas, kas iepriekšējā receptē, un pievienojiet vēl 1 ēdamk. dārzeņu eļļa. Arī gatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras. Sagatavotos dārzeņus liek pannā ar biezām sienām, piepilda ar karstu sālījumu un pārklāj ar vāku, uz kura tiek izdarīts spiediens. Pietiks, lai preparāts nostāvētu 1-2 dienas siltā vietā, un to varēs lietot. Uzglabāšanai ātrā recepte tiek uzglabāta ledusskapī vai aukstā pagrabā.

“Kā gatavot” noslēpumi karstā kāpostu kodināšanas metode»:

Kodināšanai labāk izmantot vēlīnās kāpostu šķirnes, izmantojot lielas kāpostu galviņas. No tā obligāti jānoņem augšējās lapas, pat ja tās šķiet veselas un svaigas.
- Ja kāpostus gatavošanai nesasmalcina, bet sagriež kubiņos, tad vēlams tos vispirms kārtīgi izspiest, lai izdalītu sulu. Un jebkurā gadījumā, liekot burkās vai pannā, ir nepieciešama blīvēšana.

Kā redzat no aprakstītajām receptēm, karstā kāpostu kodināšanā nav nekā sarežģīta! Un, ja jūs stingri ievērosit recepti, tad jūsu sagataves noteikti izrādīsies labi: tie iegūs pārsteidzošu garšu un saglabās to kraukšķīgumu, kas raksturīgs tikai sālītajiem kāpostiem!

Marinēti kāposti ir labākā uzkoda krievu galdam. Tas labi sader ar daudziem ēdieniem un rosina apetīti. Turklāt tas ir labs veselībai. Ārsti saka, ka kāposti, arī marinēti kāposti, spēj radīt brīnumus. Un pāri visam tā ir bagātība ar vitamīniem, kas ziemā pasargā organismu no saaukstēšanās un paaugstina imunitāti.

Tāpēc, ja jums ir pāris dakšiņas kāpostu, iesaku tos izmantot gardiem salātiem. To var pagatavot gan ziemai, gan ēst uzreiz. Galu galā šo dārzeņu bez problēmām var uzglabāt svaigā veidā visu gadu. Un ziemā jūs varat izņemt burku un garšot kāpostus ar eļļu, lai pagatavotu kāpostu salātus. Bet, protams, lielākā daļa mājsaimnieču zina, ka no skābētiem kāpostiem iegūst neticami garšīgu un bagātīgu kāpostu zupu.

Un šajā rakstā esmu apkopojis ļoti garšīgas marinētu kāpostu receptes, kuras ir ātri un vienkārši pagatavojamas. Es iesaku jums to darīt kopā un tūlīt. Galu galā visas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas. Īpaši tagad, ražas laikā.

Tātad sāksim...

Tagad es jums parādīšu, kā viegli un vienkārši pagatavot gardu un kraukšķīgu kāpostu un burkānu uzkodu. To var uzglabāt visu ziemu, bet, kā likums, tas reti izdzīvo līdz pirmajām salnām - tiek apēsts uzreiz!

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• baltie kāposti;
• 8 ķiploka daiviņas;
• burkāns;
• svaigi pētersīļi;

Produkti marinādei:

• pusotrs litrs ūdens;
• puse glāzes augu eļļas;
• glāze etiķa (9%);
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 6 lauru lapas;
• piparu graudiņu maisījums pēc jūsu gaumes.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, katliņā vai katliņā apvienojiet visus nepieciešamos produktus un novietojiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2 minūtes. Pēc tam jums ir jāizslēdz siltums un jāatstāj, līdz tas pilnībā atdziest.

2. Sagrieziet kāpostus 4 daļās un noņemiet cieto serdi. Pēc tam sadaliet katru daļu uz pusēm. Burkānus sagriež ripiņās. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet garšaugus.

3. Tīrā burkā apakšā liek kāpostu kārtu. Lai to izdarītu, tas ir jāsadala loksnēs. Virsū liek burkānus, ķiplokus un pētersīļus. Nospiediet ar roku. Tādējādi izklājiet vairākus slāņus līdz pašām burkas malām. Pēc katras kārtas uzmanīgi piespiediet.

4. Ielejiet atdzesētu sālījumu tā, lai tas pārklātu visus salātus. Jums paliks nedaudz šķidruma. Nesteidzieties to izliet izlietnē. Pēc dienas pārbaudiet marinādes līmeni. Ja tas nokrīt, pievienojiet vairāk šķidruma. Pārklājiet ar parastu neilona vāku un ievietojiet ledusskapī vai pagrabā.

Salāti izrādās ļoti garšīgi, ēstgribu un kraukšķīgi. Tas ļoti ātri nolido no galda, īpaši zem kartupeļiem. Labu apetīti!

Marinēti kāposti ar bietēm ziemai burkās

Kāposti ar bietēm ir divtik veselīgi un skaisti. Uzkodas krāsa tieši atkarīga no biešu daudzuma. Šajā receptē es norādīšu optimālo visu sastāvdaļu attiecību. Šie kāposti ir gatavi vienas dienas laikā pēc burkas aizvēršanas. Un vēsā vietā to var uzglabāt visu ziemu.

Sastāvdaļas 2 litru burkai:

• puse kilogramu kāpostu;
• 200-300 grami burkānu;
• 400 grami biešu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• piparu maisījums - pēc garšas;
• 2 lauru lapas;
• Ja vēlaties, varat pievienot čili piparus.

Sālījums uz litru ūdens:

• viena ēdamkarote granulēta cukura un sāls;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• puse glāzes 9% etiķa.

Soli pa solim receptes apraksts:

1.Nomizojiet kāpostus no augšējām savītušajām lapām. Sagrieziet kāpostu galvu 4 daļās un noņemiet kātu. Pēc tam katru daļu sagriež tāda izmēra gabaliņos, lai tie ietilptu burkas kakliņā.

2. Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs. Ja izmantojat lielus dārzeņus, varat tos sagriezt pusgredzenos vai ceturtdaļās.

3. Dariet to pašu ar bietēm. To nepieciešams nomizot un sagriezt. Ja tas ir mazs, varat to sagriezt apļos. Šajā gadījumā bietes bija vidēja izmēra un sagrieztas pusgredzenos.

4. Tīras burkas (šajā gadījumā 2 litru burkas) apakšā liek vairākus biešu gabaliņus, burkānu šķēles un paprikas maisījumu. Pievieno lauru lapu un pāris ķiploka daiviņas. Ja lietojat čili piparus, tos vajadzētu pievienot arī tagad.

5. Virsū cieši uzliek vairākus kāpostu gabaliņus. Tādā veidā turpiniet slāņus līdz kaklam. Pa virsu jābūt bietēm, burkāniem un ķiplokiem.

6. Sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, izšķīdinot tajā granulētu cukuru un sāli. Tiklīdz tas uzvārās, pievieno etiķi, eļļu un noņem no uguns. Piepildiet burku ar karstu šķidrumu līdz augšai.

7. Nosedziet ar plastmasas vāku un atstājiet uz letes 2 dienas. Pēc tam to jau var pasniegt pusdienās. Ja plānojat to uzglabāt, burka ir jāpārvieto vēsā vietā.

Ātri marinētu kāpostu gabaliņi

Šis kāposts nevienu neatstās vienaldzīgu. Tas izrādās ļoti garšīgs, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Izmēģiniet un redziet!

Sastāvdaļas:

• pusotrs kilograms svaigu kāpostu;
• 1 liels burkāns.

Marinādei:

• pusotrs litrs ūdens;
• puse glāzes granulēta cukura;
• pusotru ēdamkarotes sāls;
• ēdamkarote etiķa esences (70%);
• piparu graudi un lauru lapas.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Sasmalciniet kāpostus, kā jums patīk. Dažiem patīk lielāki gabaliņi, bet citiem mazi salmiņi. Burkānus sarīvē uz rīves rupjās puses. Apvienojiet tos vienā bļodā un samaisiet.

2. Pagatavojiet marinādi. Uzlieciet ūdeni uz plīts un pagaidiet, līdz tas sakarst. Šajā posmā pievienojiet sāli, pievienojiet granulētu cukuru un izšķīdiniet tos. Ielej etiķi un eļļu, pievieno piparus un lauru lapas (apmēram 3 lapas). Vāra 5-7 minūtes pēc vārīšanās.

Noteikti nogaršojiet sālījumu. Jūs varat pievienot sāli vai saldināt to.

3. Pēc tam marinādi vajag nedaudz atdzesēt un izkāst.

4. Ielejiet sālījumu tīrā burkā. Tad ielieciet tur kāpostu un burkānu salātus. Tagad, kad visi dārzeņi ir burkā, tie labi jāsadrupina ar rokām, lai tie visi nonāktu sālījumā.

5. Cieši aizveriet vāku un novietojiet to vēsā vietā uz 6-8 stundām. Es parasti to daru vakarā, un no rīta jūs varat ēst gardus salātus.

Izrādās ļoti garšīgs un sulīgs. Un pats galvenais, tas ir ļoti vienkārši.

Garšīgi marinēti kāposti ziemai zem dzelzs vākiem

Kāpostu salātu gatavošana ziemai, izmantojot šo recepti, ir ļoti vienkārša. Ja vēlaties, šeit varat sasmalcināt vairāk burkānu vai papriku. Mēs to gatavosim tikai no kāpostiem, ar gardu marinādi.

Sastāvdaļas:

• kāposti;
• smaržīgie pipari;
• ķiploka daiviņas (apmēram 2 gab. uz litru burciņu);
• lauru lapa (1 lapa uz litru burciņu);
• diļļu ziedkopas;
• etiķis (9%) ar ātrumu 1 tējkarote uz litru burku.

Marinādei:

• pusotrs litrs ūdens;
• glāze granulēta cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• daži smaržīgo piparu zirņi.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Kāpostus smalki sakapā. Neaizmirstiet vispirms noņemt augšējās lapas. Viņi parasti ir letarģiski un nedaudz izlutināti. Kātiņš arī jāizgriež.

2. Izmazgājiet un sterilizējiet burkas. Apakšā ielieciet dažus piparu graudus. Pielāgojiet daudzumu pats, atkarībā no piparu veida un burkas nominālvērtības.

3. Virsū liek dilles, lauru lapu un smalki sagrieztu ķiploku. Pārklāj ar veselu kāpostu lapu.

4. Sarīvētos kāpostus cieši izklāj, viegli piespiežot ar rokām.

5. Sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vārīt ūdeni, pievienot sāli un izšķīdināt granulētu cukuru. Ievietojiet tur dažus piparu graudus un vāriet 1-2 minūtes pēc vārīšanās. Pēc vārīšanas sālījumam pilnībā jāatdziest. Ja šādus kāpostus aplej ar karstu šķidrumu, tie var kļūt gļotaini un ne pārāk garšīgi.

6. Piepildiet burkas ar siltu sālījumu līdz augšai. Pikantu cienītāji var pievienot kādu aso piparu. Cieši noslēdziet ar dzelzs vākiem un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam apgrieziet tos otrādi uz 2 stundām.

7. Tagad kannas tiek nosūtītas uz pagrabu vai pagrabu uzglabāšanai.

Marinēti kāposti ar papriku

Kāpostu salāti ir garšīgi jebkurā receptē, bet īpaši labi tie ir kombinācijā ar papriku. Šie divi dārzeņi lieliski papildina viens otru. Rezultātā tiek iegūta ļoti aromātiska, sulīga uzkoda ar saldskābu garšu, kas apetīti kraukšķ ēšanas laikā.

Sastāvdaļas:

• kilograms kāpostu;
• 1 paprika (vēlams sarkana);
• 1 burkāns.

Marinādei:

• puslitru ūdens;
• ēdamkarote sāls;
• 6 ēdamkarotes deviņu procentu etiķa;
• 7 ēdamkarotes cukura;
• 80 ml augu eļļas.

Soli pa solim receptes apraksts:

1.Pirmais solis ir sagatavot sālījumu. Galu galā, līdz brīdim, kad jūs ielejat dārzeņus, tam jau vajadzētu būt siltam. Tātad, katliņā vai mazā katliņā izšķīdiniet sāli un granulētu cukuru ūdenī. Pievienojiet eļļu, samaisiet un uzlieciet uguni. Pēc vārīšanās nekavējoties noņemiet no plīts. Tikai pēc tam ielej etiķi.

2. Sasmalciniet kāpostus vidējās sloksnēs. To var izdarīt mazāku vai, gluži pretēji, lielāku.

4. Burkānus sarīvē uz rīves rupjās puses.

5. Visus dārzeņus vienmērīgi samaisa savā starpā. Piepildi burkas ar iegūto masu. Kad sālījums ir atdzisis un kļuvis silts, pārlej ar to kāpostiem.

6. Aizveriet ar vākiem un ielieciet ledusskapī uz 8 stundām. Ja uzkodu pagatavojat vēlā pēcpusdienā, varat atstāt to uz nakti. Pat ja gatavoju no rīta, atstāju līdz nākamajam rītam. Šajā laikā dārzeņi ir pilnībā piesātināti ar marinādes aromātu un viens otru.

Garšīgi un kraukšķīgi salāti ir gatavi! Labu apetīti!

Marinēti ziedkāposti ziemai - kraukšķīgi un ļoti garšīgi

Ziemai var marinēt ne tikai baltos kāpostus, bet arī tā tuvākos radiniekus – ziedkāpostus. Izmēģiniet šo recepti. Pikantu cienītājiem noteikti patiks. Cilvēki to sauc par "korejiešu stila dārzeņiem".

Sastāvdaļas:

• 3 ar pusi kilogrami ziedkāpostu;
• kilograms sarkano saldo piparu;
• 2-3 ķiploku galviņas;
• 3 aso piparu pākstis;
• 800 grami burkānu;
• etiķis (1 tējkarote uz litru burku).

Marinādei:

• 3 litri ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 3 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 1 ēdamkarote sausas adžikas (varat izmantot garšvielas korejiešu burkāniem).

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Izjauciet kāpostus mazās ziedkopās, noskalojiet un vāriet ūdenī 10 minūtes. Pēc tam nokāš caurdurī un nedaudz nosusina.

2. Burkānus sarīvē, izmantojot korejiešu dārzeņu rīvi. Ja jums tāda nav, varat izmantot nazi vai parasto rīvi.

3. Saldos piparus samaļ mazās strēmelītēs, bet rūgtos – gredzenos. Pēdējie nav jāattīra no sēklām. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Vienā bļodā sajauciet visus dārzeņus, ieskaitot kāpostus.

4. Sadaliet salātus burkās. No norādītā sastāvdaļu daudzuma man sanāk 7 litru burkas. Masai jāsasniedz trauka “pakaramie”. Nekavējoties ievietojiet tos plašā pannā sterilizācijai.

5. Karstā ūdenī izšķīdina granulēto cukuru, sāli un garšvielas. Rūpīgi samaisa un pārlej ar sālījumu salātiem. Pārklāj ar vākiem. Pēc vārīšanas 10 minūtes sterilizējiet ūdenī.

6. Katrā burciņā ielej tējkaroti etiķa un cieši aizvāko. Tagad tie ir jāapgriež un jānosūta “zem kažoka”. Tā var būt veca jaka, sega vai sega. Pēc pilnīgas atdzesēšanas novietojiet burkas uz pagrabu.

Mana labākā recepte kāpostu kodināšanai ziemai

Manai ģimenei ļoti garšo marinēti kāposti. Bet vispopulārākie ir Kuban salāti. Dārzeņi pēc šīs receptes izrādās vienkārši fantastiski garšīgi. Tā kā nav ilgstošas ​​termiskās apstrādes, tiem ir dabisks aromāts un kraukšķīgums, un vitamīnu sastāvs tiek maksimāli saglabāts. Neskatoties uz to, to var uzglabāt visu ziemu vēsā vietā.

Sastāvdaļas:

• kilograms kāpostu, saldo papriku, tomātu un gurķu;
• puskilogramu burkānu un sīpolu;
• puse glāzes granulēta cukura;
• 2 līmeņa ēdamkarotes sāls;
• glāze augu eļļas;
• puse glāzes deviņu procentu etiķa;
• 10 lauru lapas;
• 20 gabaliņi piparu graudiņu;
• Pēc garšas var pievienot asos piparus.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Smalki sagrieziet kāpostus. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu smalcinātāju vai parasto nazi. Pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet ar rokām.

2. Tomātus un gurķus var sagriezt vidējos gabalos, kā to darītu svaigiem salātiem.

3. Burkānus sarīvē uz rīves (lielas), piparus sagriež plānās strēmelītēs, bet sīpolu sagriež kārtīgos pusgredzenos.

4. Apvienojiet visus dārzeņus vienā lielā bļodā, pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Šeit pievienojiet piparu graudus un lauru lapas. Tagad kārta etiķim un eļļai. Šajā posmā jums jāpievieno tikai trešdaļa etiķa. Jums tie jāielej dārzeņos un rūpīgi jāsajauc visas sastāvdaļas, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas. Ja vēlaties ēdienu pikantāku, varat pievienot nedaudz aso čili piparu.

5. Atstāj salātus marinēties šādā formā uz 1 stundu. Šajā laikā tas izdalīs sulu un satriecošu aromātu.

6. Šajā posmā es noteikti atlieku malā dažus salātus, lai mēģinātu, jo nav iespējams pretoties.

7. Uzlieciet dārzeņus uz uguns un pagaidiet, līdz tie vārās. Pēc tam vāra 8-10 minūtes un pievieno pārējo etiķi.

8. Salātus liek tīrās un sterilās burkās. Aizveriet un apgrieziet uz vākiem.

9. Pārklāj ar kaut ko siltu (segu, jaku vai segu) un atstāj uz 12 stundām. Šajā laikā burciņu saturs atdzisīs un tās varēs droši pārvietot uz glabātuvi.

Agro kāpostu kodināšana

Tiklīdz parādās pirmais agrais kāposts, ir grūti pretoties kārdinājumam to marinēt. Daži cilvēki domā, ka nav vērts gatavot šādu uzkodu no agrīnām šķirnēm. Bet tā nepavisam nav taisnība. Protams, šādus kāpostus nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku. Tomēr ātri pagatavojamie ēdieni no tā izrādās ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami kāpostu (var būt agri);
• 6 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns;
• puse glāzes etiķa;
• pusotru ēdamkarotes sāls;
• puslitru ūdens;
• puse glāzes granulēta cukura;
• puse glāzes augu eļļas;

Soli pa solim receptes apraksts:

1.Sagrieziet kāpostus apmēram 2 centimetrus biezos kubiņos. Nosakiet garumu pats. Galvenais, lai ir ērti ēst.

2. Burkānus sagrieziet vidējos kubiņos. Skaistāk to darīt ar figūru nazi.

3. Lielā katliņā liek kāpostu kārtu. Pārklājiet to ar nelielu daudzumu burkānu un pāris ķiploku galvām. Tāpēc izklājiet slāņus līdz pašām trauku malām.

4. Sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, siltā ūdenī jāizšķīdina sāls un granulēts cukurs. Tur pievienojiet eļļu un etiķi. Rūpīgi samaisa un ar šo sālījumu pārlej dārzeņus. Nospiediet ar plāksni un piespiediet. Novietojiet uz balkona vai ledusskapī.

Šie kāposti ir gatavi ēst pēc 2 dienām. Bet optimālākais laiks ir 1 nedēļa. Labu apetīti!

Brokoļi ziemai burkās

Nesen apskatījām, kā gatavot. Tagad es vēlētos jūs iepazīstināt ar ļoti interesantu brokoļu recepti ziemai.

Sastāvdaļas:

• 1 brokoļu galva;
• 1 burkāns;
• 4 ķiploka daiviņas;
• ķekars dilles;
• pusotrs litrs ūdens;
• 8 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• ceturtdaļa glāzes deviņu procentu etiķa;
• puse glāzes augu eļļas;
• 3 lauru lapas;
• 8 smaržīgo piparu zirņi.

Soli pa solim receptes apraksts:

1. Atdaliet brokoļus mazos ziediņos. Ja tie izrādās pārāk lieli, tos var sagriezt 2-4 gabalos.

2. Burkānus sagriež pusgredzenos un ķiplokus aprindās.

3. Dilles sagriež ar nazi vai saplēš ar rokām skaistos zaros. To visu sajauc vienā bļodā.

4. Pagatavojiet sālījumu no visiem pārējiem produktiem no saraksta. Pēc vārīšanas jums tas jāvāra 5-10 minūtes.

5. Liek dārzeņus burkās un pārlej ar karstu marinādi. Sterilizējiet salātus tieši burkās verdošā ūdenī 10 minūtes. Pēc tam tos aizzīmogojiet un apgrieziet otrādi. Pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam pārvietojiet to uz pagrabu.

Jūs tikko esat iepazīstināti ar ļoti garšīgiem un vienkāršiem kāpostu marinēšanas veidiem. Katru no tiem ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi. Kraukšķīgo kāpostu cienītāji to noteikti novērtēs. Kādu kāpostu salātu gatavošanas metodi izmantojat visbiežāk? Varbūt jums jau ir pieredze iepriekš minēto iespēju sagatavošanā?

Dalieties savos sasniegumos komentāros. Es novēlu jums garšīgas kulinārijas uzvaras! Uz tikšanos!

Sālīti kāposti ir tradicionāls krievu ēdiens. Tas vienmēr kļūst par brīnišķīgu rotājumu jebkuriem svētkiem gan ikdienā, gan svētkos. Sālītu kāpostu receptes ir ārkārtīgi vienkāršas, taču ar to palīdzību jūs varat pagatavot izcilu delikatesi. Apskatīsim labākos no tiem mūsu rakstā, uzzināsim, kā izvēlēties sastāvdaļas, un uzzināsim visas šāda kulinārijas procesa, piemēram, ātrās kodināšanas, smalkumus.

Kā izvēlēties un sagatavot kāpostus kodināšanai

Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizos svaigos dārzeņus gatavošanai, pretējā gadījumā ēdiens var neizrādīties tik kraukšķīgs un sulīgs, kā jūs vēlētos. Labiem kāpostiem ripināšanai ir šādas īpašības:

Konservētu sālītu kāpostu receptēm nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Tas sastāv no šādiem elementiem:

1. Noņemiet dažus ļenganus augšējos slāņus no galvas un sagrieziet lielos gabalos.
2. Redzamie bojājumi ir jānoņem.
3. Dažām receptēm kāpostu galvu nepieciešams sasmalcināt plānās šaurās sloksnēs ar smalcinātāju, nazi, rīvi vai virtuves kombainu.
4. Receptē izmantotie dārzeņi ir jānomazgā un jānomizo. Garšvielas ir jāsašķiro, noņemot bojātos fragmentus.

Kā ātri un garšīgi sālīt kāpostus mājās

Ir daudz recepšu kodināšanai mājās, katrai no tām ir vajadzīgs tāds vai cits gatavošanas laiks. Vispopulārākās ir ātri sālītu kāpostu receptes. No tiem pagatavoto preparātu var ēst kā atsevišķu uzkodu vai pievienot citiem ēdieniem, piemēram, borščam vai salātiem. Apskatīsim interesantākās receptes.

Karstā metode sālījumā bez etiķa

Karstā metode ļauj pēc iespējas ātrāk tikt pie marinētiem gurķiem, burtiski dienas laikā ēdienu jau var nogaršot. Šim preparātam ir piemērotas gan baltas, gan sarkanas dakšiņas. Galvenā sastāvdaļa dažreiz tiek sasmalcināta, bet klasiskā recepte vienkārši prasa sagriezt mazās porcijās. Jūs varat pasniegt ēdienu ar zaļumiem un sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• blīvas kāpostu dakšiņas;
• 1 burkāns;
• daži piparu graudi;
• lauru lapa – 2-6 gab.;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. galda sāls;
• puse ēdamkarotes cukura.

1. Kāpostus vajadzētu sasmalcināt (ja vēlas, sasmalcināt).
2. Burkānus sarīvē uz rīves (vēlams uz tā sauktās korejiešu rīves).
3. Sajauc dārzeņus, liek kārtām sterilizētā, žāvētā burkā, katram pievieno garšvielas.
4. Sāls un cukurs jāatšķaida karstā ūdenī. Turiet sālījumu uz lēnas uguns, līdz tas vārās. Pārlej tiem dārzeņus.
5. Atvērto trauku ievieto dziļā traukā vienu līdz divas dienas. Pēc tam pārklāj to ar vāku, bet nerullē. Uzglabāt aukstumā.

Tūlītēja gatavošana ar bietēm gruzīnu stilā

Ēdiens saskaņā ar šo recepti izrādās neticami garšīgs un pikants, un izskatās skaisti, pateicoties bietēm piešķirtajam rozā nokrāsai. Trauku uzglabā ļoti ilgi, var nostāvēt visu ziemu. Ātrie marinēti gurķi būs lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Tas ir ļoti vienkārši sagatavojams, tas neprasa daudz laika vai pūļu, jums vienkārši jāievēro norādījumi.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami svaigu kāpostu;
• ķiploki (vidēja galva);
• 2 vidējas bietes (garenas);
• vairākas lauru lapas;
• piparu graudi;
• 3-5 krustnagliņas;
• 2 litri ūdens;
• fenheļa, diļļu sēklu un cilantro maisījums (kopā 3 tējkarotes);
• divas pilnas ēdamkarotes sāls (nav jodētas);
• 180 g cukura;
• 150 ml galda etiķa (vēlams dabīgais ābolu sidra etiķis).

Recepte soli pa solim:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sasmalciniet tos. Kāpostus sagriež porcijās, noņemot kātiņu, bet bietes sagriež biezās šķēlēs. Ķiplokus vajadzētu nomizot un sagriezt lielos gabaliņos. Dārzeņus liek emaljas traukos.
2. Lai pagatavotu marinādi, nepieciešams uzvārīt ūdeni un pievienot garšvielas. Sālījumu vāra piecas minūtes un pievieno pārējās sastāvdaļas.
3. Šķidrumu atdzesē līdz 20 grādiem.
4. Ielejiet sālījumu traukā ar dārzeņiem, uzlieciet uz augšu spiedienu un uzglabājiet apmēram trīs dienas.
5. Pēc tam kāpostus izliek traukos, piepilda ar sālījumu un cieši aizver ar neilona vākiem. Atvērtu burku var uzglabāt trīs dienas.

Sagatavošanās ziemai burkās

Skābēti kāposti satur folijskābi un C vitamīnu, kas ir ļoti labvēlīgi ķermenim. No tā gatavoti salāti lieliski papildina treknus ēdienus, ko cilvēki bieži gatavo ziemā. Zemāk klasiska recepte, bet, ja vēlas, var pievienot lauru lapas, ābolus, dzērvenes, marinētas lācenes, jāņogu lapas, garšvielas vai kādas citas sastāvdaļas, kas varētu uzlabot garšu.

Sastāvdaļas:

• kāposti (apmēram 1,7-2 kg);
• lieli burkāni;
• ēdamkarote sāls.

1. Sasmalciniet dakšiņas, sarīvējiet burkānus un novietojiet dārzeņus uz tīras, sausas virsmas.
2. Dārzeņos ieber sāli un kārtīgi samīca.
3. Kāposti ir cieši jāsaspiež traukā. Katrs jaunais slānis ir labi jānospiež, līdz sula plūst. Pārklāj ar drānu un atstāj istabas temperatūrā.
4. Lai cirkulētu gāzes, vairākas reizes dienā ir nepieciešams caurdurt sagatavi ar koka ķīli. Ja jūs to nedarīsiet, ēdiens būs rūgts.
5. Ēdiens būs gatavs, kad beigs rūgt. To var saprast, kā gāzes pārstāj izplūst. Pēc tam burku var aizvērt ar neilona vāku un paslēpt ledusskapī.

Ar āboliem un dzērvenēm mucā

Tagad ir grūti iegūt koka mucu, tāpēc ātri sālītu kāpostu pagatavošanai varat izmantot lielus emaljas traukus. Ēdiens ar āboliem un dzērvenēm būs ļoti oriģināls un svinīgs. To ir ļoti vienkārši pagatavot, process ilgst ne vairāk kā nedēļu. Zemāk ir klasiska recepte, bet jūs varat pievienot dažas citas garšvielas.

Sastāvdaļas kilograma sālītu kāpostu pagatavošanai:

• burkāni un āboli - katrs 100 grami;
• dzērvenes - 80 grami;
• sāls - 30 grami.

1. Nomizo un sasmalcina kāpostus. Pievienojiet tai pārējās rīvētās sastāvdaļas. Pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet.
2. Pievienojiet dārzeņu maisījumu, labi piespiežot, līdz izplūst sula.
3. Mēs pārklājam mucu ar koka dēli un uzliekam spiedienu uz augšu. Atstāj siltā vietā. Periodiski ir nepieciešams noņemt augošās putas.
4. Sālītos kāpostus vajadzētu caurdurt ar asu koka priekšmetu, lai izdalītos liekās gāzes. Kad fermentācija beigusies (5-7 dienas), ēdiens būs gatavs.

Ar papriku, burkāniem un sīpoliem burkā

Neticami garšīgi un pikanti salāti, kas obligāti jāpagatavo. Tas izskatās neparasti uz galda un piesaista uzmanību ar savu spilgtumu. Receptes baltajiem sālītajiem kāpostiem ar dārzeņiem ir ļoti vienkāršas, bet to gatavotie ēdieni ir vienkārši izcili. Tie piešķir tiem unikālu aromātu. Ziemā šādi salāti būs vienkārši neaizvietojami ikvienā mielastā, it īpaši svētku.

Sastāvdaļas 3 litru stikla burkai:

• kāposti - 3 kg;
• burkāni - 600 g;
• sarkanie pipari - 600 g;
• sīpols - 600 g;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 50 ml etiķa;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

1. No dakšiņas noņem virsējos slāņus, sakapā, sāli, saspiež, līdz izdalās sula. Trīs burkāni, sīpolu sagriež gredzenos un papriku plānās sloksnēs. Visu samaisa lielā traukā, pievieno augu eļļu un cukuru.
2. Izšķīdiniet etiķi un nedaudz ūdens un pievienojiet dārzeņiem.
3. Pēc sterilizācijas ielieciet salātus burkā un sablīvējiet. Uzliekam virsū neilona vāku un ieliekam ledusskapī.

Vienkārša recepte ar mārrutku un ķiploku gabaliņiem

Šim marinētajam gurķim ir neparasta un nedaudz pikanta garša. Tas tiek novērtēts vienkāršības, gatavošanas ātruma un sālīšanas oriģinalitātes dēļ. Un ingvera saknes pievienošana receptei piešķir pikantumu. Sastāvā esošās īpašās sastāvdaļas padara konservēto ēdienu izturīgu, kā arī palīdz stiprināt imūnsistēmu un palīdz novērst saaukstēšanos.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 6 kg;
• burkāni - 0,3 kg;
• 145 g sāls;
• 50-70 g cukura;
• 1,5 galviņas ķiploku;
• mārrutku sakne - 0,2 kg;
• ingvera sakne - 0,15 kg.

1. Kāpostus sagriež gabaliņos. Sarīvē burkānus, ingveru un mārrutkus un sasmalcina ķiplokus.
2. Ievietojiet sastāvdaļas lielā traukā un rūpīgi samaisiet, līdz izdalās sula.
3. Novietojiet dārzeņu maisījumu spainīša apakšā un veiciet spiedienu.
4. Fermentācija ilgst trīs dienas, kuru laikā ir nepieciešams regulāri atbrīvot gāzes no sālīšanas.

Ar medu un citronu

Tagad ļoti populāras ir receptes sālītiem kāpostiem ar citronu un medu. Ēdiens izrādās ļoti garšīgs un aromātisks, un medus piešķir tam īpašu maigumu. Receptē norādīto citrona daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem, pievienojot vairāk vai mazāk skābes. Ieteicams lietot šķidru medu. Receptei paredzētais ūdens ir jāuzvāra, daži pat pievieno avota ūdeni.

Sastāvdaļas:

• kāposti;
• lieli burkāni;
• 1,5 litri ūdens;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l medus;
• vidējs citrons

1. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, sagrieziet citronu mazos gabaliņos. Apvienojiet visas sastāvdaļas emaljas traukā un labi izspiediet.
2. Atsevišķā traukā sālītu ūdeni atšķaida ar medu un uzvāra.
3. Dārzeņu maisījumu sadala burkās, sablīvē, pārlej ar marinādi, aizver ar neilona vākiem un atstāj tumsā uz diennakti.

armēņu valodā

Ēdiens pēc šīs receptes ir ne tikai sāļš, bet arī pikants. Tā būs lieliska piedeva gaļai un bārbekjū. Armēņu aromātisku sālītu kāpostu receptēm ir nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, taču tagad tās nav grūti iegūt. To daudzumu var mainīt pēc personīgajām vēlmēm, piemēram, daži ir pagatavoti bez ķiplokiem vai kanēļa.

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg kāpostu;
• 50 g ķiploku;
• 200 g burkāni;
• 1 bietes;
• 100 g selerijas saknes;
• 2 asie pipari;
• 20 g cilantro;
• ķiršu lapas;
• 3 litri ūdens;
• 150 g sāls;
• 10 gab. piparu graudi;
• 2 lauru lapas;
• puse kanēļa standziņas.

1. Vispirms jums ir jāsagatavo starteris. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un visas garšvielas un atdzesē.
2. Kāpostus sagriež porcijās, atlikušos dārzeņus sagriež šķēlēs. Piparus sagriež gredzenos, selerijas sakni strēmelītēs, bet ķiplokus mazos kubiņos.
3. Nosedziet mucas vai pannas dibenu ar ķiršu lapām, cieši izklājiet kāpostus, apberot tos ar dārzeņu maisījumu.
4. Piepildiet trauku ar atdzesētu sālījumu un atstājiet zem spiediena divas līdz trīs dienas istabas temperatūrā.

Korejas Ķīnas kāpostu recepte

Šis ir pikants, specifisks ēdiens, kas patiks eksotikas cienītājiem. Pamatojoties uz to, tiek gatavots vēl viens slavens korejiešu ēdiens - kimchi, kas jau sen ir iemīļots ne tikai Korejā, bet arī citās pasaules valstīs. Ražošanas procesā nav grūtību. Svarīgi ir pareizi sagatavot svarīgāko sastāvdaļu, un garšvielas uzlabos tās garšu.

Sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposti - 3 kg;
• sarkanie karstie pipari;
• ķiploki - 3 galviņas;
• sāls - 250 g.

1. Mēs nolaižam kāpostu galvu ūdenī, izņemam un sadalām četrās daļās. Izšķīdina un sāli, atstāj uz dienu un pēc tam noskalo. Ērtības labad labāk tos nekavējoties sagriezt mazos kvadrātos.
2. Sasmalciniet ķiplokus un samaisiet ar tādu pašu daudzumu piparu, līdz izveidojas viendabīga pasta. Ar to ir nepieciešams berzēt katru gabalu.
3. Trauku dienu patur siltu un tad liek ledusskapī.

Sālīto kāpostu kaloriju saturs

Ātri sālītu kāpostu priekšrocība ir ne tikai tā pārsteidzošā garša, bet arī spēja dot labumu ķermenim, jo ​​tajā ir maz kaloriju. Uz 100 gramiem produkta ir no 19 līdz 50 kalorijām atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām. Lielisks variants tiem, kas ievēro diētu. Ir daudz A, C, B vitamīnu, dzelzs, kālija. Mērcētu kāpostu ēšana palīdz normalizēt zarnu darbību. Ieteicams peptisku čūlu un saaukstēšanās gadījumos.

Kad sālīt kāpostus saskaņā ar Mēness kalendāru 2019

Sālītus gurķus varat pagatavot oktobrī no 2. līdz 5., 9., 12., 14., 17., 20. līdz 22., 30. Tam piemēroti arī šādi novembra datumi: 1., 6. līdz 8., 11., 13., 15.-16. , 18, 20-21, 29. Nav ieteicams gatavot pilnmēness laikā, labāk to darīt augošā mēnesī. Sālīti kāposti labi izdalīs sulu un uzsūks garšvielu aromātus. Dienas, kad mēness atrodas Jaunavas, Vēža un Zivju zīmē, nav piemērotas saglabāšanai. Ja vēlaties pagatavot kraukšķīgu ēdienu, labāk to gatavot jaunā mēneša piektajā vai sestajā dienā.

Video

Sālīto kāpostu receptes ir daudzveidīgas, tāpēc aicinām noskatīties video, kas demonstrē vienu no vienkāršākajiem. Pat iesācējs, izmantojot to, var pagatavot gardu ēdienu. Materiāls parāda visus kāpostu sasmalcināšanas noslēpumus ātrai kodināšanai, kā arī izskaidro daudzas smalkumus. Šis video ir jāskatās ikvienam, kurš vēlas marinēt kāpostus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+