Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Liellopu gaļa podos ar kartupeļiem - vienkāršas receptes sulīgai un mīkstai liellopu gaļai cepeškrāsnī
Apraksts
Liellopu gaļa ar kartupeļiem podos Tas ir ļoti viegli pagatavojams, un tas izrādās neticami garšīgs un maigs. Lai arī šāda kāruma pagatavošanai nav daudz sastāvdaļu, ēdiens izrādīsies pilnīgs un ļoti sātīgs.
Pusdienās varat pagatavot liellopu gaļu un kartupeļus katlos: no gaļas izdalīsies sula, kas lieliski aizvietos buljonu. Šis cepetis labi izskatās arī kā vakariņas. Mēs neizmantosim daudz garšvielu, taču jūs varat pievienot savus iecienītākos aromātiskos garšaugus vai garšvielas, apbrūninot gaļu vai veidojot katru katliņu.
Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot mājās. Recepte liellopu gaļas pagatavošanai ar kartupeļiem podos ar fotoattēlu ir parādīta zemāk. Tas visaptveroši un skaidri, un pats galvenais, soli pa solim demonstrēs katru šādas maigas un sulīgas gaļas radīšanas posmu. Liellopu gaļa tiks cepta starp kartupeļu un sīpolu kārtām: tādējādi tā būs pilnībā piesātināta ar šo sastāvdaļu garšu. Lai gaļa būtu vēl maigāka un mīkstāka, traukā pievienosim nelielus sviesta gabaliņus, kā mērci izmantosim no pannas atlikušo augu eļļu, ko pēc garšas samaisīsim ar ūdeni vai pat vīnu.
Sāksim gatavot sulīgu liellopu gaļu ar kartupeļiem podiņos cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
-
(800 g) -
(600 g) -
(2 gab.) -
(30 ml) -
(40 g) -
(1/2 tējk.) -
(1/4 tējk.)
Gatavošanas soļi
Uzkarsē pannu ar norādīto daudzumu augu eļļas. Svaigu liellopu gaļu nomazgājam aukstā ūdenī, nosusinām un sagriežam vidēja izmēra gabaliņos. Gaļu liek tikai ļoti karstā pannā un uz lielas uguns apcep līdz zeltaini brūnai: tādā veidā tā saglabās visu savu sulu iekšā.
Pārklājiet lielu plakanu šķīvi ar papīra dvieli, uzlieciet uz tā apceptos liellopa gaļas gabalus un ļaujiet eļļai notecināt.
Pannā, kurā tika cepta gaļa, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens. Šajā gadījumā ūdeni var aizstāt ar gaļas buljonu vai pussaldo vīnu. Pannas apakšā sajauciet šķidrumus un uzvāriet, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos vidēja izmēra kubiņos. Piepildiet katru katlu par trešdaļu ar kartupeļu kārtu.
Kartupeļiem virsū liek apceptos liellopa gaļas gabaliņus gandrīz līdz pašai augšai.
Sasmalciniet sīpolu galviņas. Pēdējo kārtu liek virsū gaļai, izmantojot sīpolu šķēles. Katrā katlā lej šķidrumu, kuru uzvārījām pannā. Katram katlam pievieno nelielu gabaliņu sviesta. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tajā gaļu un kartupeļus slēgtos traukos. Cep sastāvdaļas 50 minūtes, līdz tās ir gatavas un mīkstas.
Izņem katliņus no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz. Katla saturu var likt arī uz šķīvja un pasniegt ar melnās maizes piedevu kopā ar asajām mērcēm. Liellopu gaļa ar kartupeļiem katlā, pagatavota cepeškrāsnī, ir gatava.
Labu apetīti!
Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem ir ne tikai veselīga un barojoša, bet arī ļoti garšīga. Jebkuri ēdieni, kas gatavoti cepeškrāsnī podiņos, ir īpaši mīlēti un populāri visā pasaulē. Un tas nav pārsteidzoši. Tos ir pavisam vienkārši pagatavot, taču tie izrādās garšīgi: skaisti, aromātiski un neticami garšīgi. Tāpēc ēdienu podiņos var pasniegt ne tikai ģimenes vai draudzīgām vakariņām, bet arī svinīgam mielastam. Turklāt šāds ēdiens nesatur lielu daudzumu eļļu un tauku, un tāpēc to var droši, vismaz reizēm, iekļaut cilvēka uzturā, kurš praktizē pareizu un veselīgu uzturu.
Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem cepeškrāsnī - vispārīgi gatavošanas principi
Ir divi veidi, kā katlā pagatavot liellopu gaļu un kartupeļus. Pirmais ir visu sastāvdaļu iepriekšēja termiska apstrāde un tādējādi jāsamazina vārīšanās laiks cepeškrāsnī. Otrais ir visu produktu ievietošana podos neapstrādātā veidā.
Gan pirmajā, gan otrajā gadījumā gaļa un dārzeņi izrādās neticami maiga un garšīga. Ēdienu priekšcepšana ir ieteicama tiem, kurus īpaši interesē ēdiena aromāts, jo iepriekš cepta gaļa un kartupeļi, vārot katlā, izdala neticami ēstgribu smaržas. Izejvielu uzglabāšana ir ieteicama cilvēkiem, kuri vēro savu figūru un ierobežo tauku uzņemšanu.
Recepte 1. Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Kilograms liellopa filejas;
Nelieli ķiploki;
Pieci sīpoli;
Kilograms kartupeļu;
Eļļa cepšanai;
100 g rīvēta siera;
Sāls, karijs un malti pipari pēc garšas;
Vistas buljona kubiņš.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgāto gaļu sagriež nelielos kubiņos (1,5-2 cm). Liellopu gaļu liek pannā, pievieno sāli, piparus un kariju, izspiež ķiplokus. Rūpīgi samaisa un ļauj 30-40 minūtes mērcēt garšvielās.
2. Nomizotus un smalki sagrieztus sīpolus apcep mērenā daudzumā dārzeņu vai saldā sviestā, līdz tie kļūst mīksti.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
4. Izņemam katliņus un kārtās izklājam sagatavotos produktus: sīpolus tieši ar eļļu, kurā tie cepti. Tālāk marinēti liellopa gaļas gabaliņi, karote majonēzes vai skābā krējuma, virsū liek kartupeļus. Izstrādājumus liekam tā, lai līdz katla malām paliek vismaz divi centimetri.
5. Buljona kubiņu atšķaida 400 ml verdoša ūdens.
6. Tagad katrā katlā ieber karoti rīvēta siera un visas sastāvdaļas pārlej ar sagatavoto buljonu.
7. Katlus aizver ar vākiem, liek cepeškrāsnī, vienu stundu sautē 200 grādos.
Recepte 2. Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem un sēnēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
8-10 kartupeļu bumbuļi;
Pusi kilogramu gaļas;
Pusi kilogramu šampinjonu;
Sāls, malti pipari;
Trīs sīpoli;
120 g skāba krējuma;
Diļļu un pētersīļu lapas.
Gatavošanas metode:
1. Sīpolu sagriež plānākos pusgredzenos un šampinjonus šķēlēs.
2. Karstā eļļā liek pusi sīpola un sēnes, apcep 10-15 minūtes, pievienojot sāli un piparus, līdz zeltaini brūnas.
3. Liellopu gaļu sagriež plānās strēmelītēs un apcep ar atlikušo sīpolu, līdz tā ir viegli brūna citā pannā tās pašas 10 minūtes. Noņemiet gaļu uz šķīvja.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, nedaudz apcep (līdz garozai) tajā pašā pannā, kurā cepās gaļa un sīpoli.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem, un, kamēr tā karsē, piepilda katlus ar sagatavotajām sastāvdaļām.
6. Kā pirmo kārtu izklāj kartupeļus, pievieno nedaudz sāls, izklāj gaļu, tad sēnes. Pievieno saldo krējumu un katrā katlā ielej 50 ml vārīta ūdens.
7. Vāra četrdesmit minūtes, pasniedz, bagātīgi pārkaisa ar svaigām sasmalcinātām garšaugu lapām.
Recepte 3. Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem un saldajiem pipariem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu jaunlopu gaļas;
Astoņi kartupeļi (vidēji bumbuļi);
Divi vai trīs saldie pipari;
divi tomāti;
Divi sīpoli;
Divas ķiploka daiviņas;
Skābais krējums (katram katlam pa karotei);
Buljons (gaļa vai vistas gaļa);
Lauru līcis, piparu graudi, sāls;
Siers pēc garšas un vēlmes.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgāto gaļu sagriež kubiņos un sīpolu ceturtdaļās sagriež gredzenos.
2. Rūpīgi nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos kubiņos vai tādos pašos kubiņos kā liellopu gaļu.
3. Ķiplokus nomizo un sagriež divās daļās.
4. Dziļā pannā uzkarsē nedaudz eļļas, pievieno sīpolu, tiklīdz sīpols kļūst zeltains, pievieno liellopa gaļu. Gaļu ik pa laikam apmaisot ar karoti vai lāpstiņu, uzkarsē līdz pusgatavībai.
5. Kartupeļus liek citā pannā, pievieno karoti eļļas, sāli, piparus, trīs ēdamkarotes buljona, sautē zem slēgta vāka līdz pusgatavībai.
6. Pirmajā kārtā katliņos liek kartupeļus, tad šķēlēs vai kubiņos sagrieztus tomātus, daļu apceptās gaļas, piparu strēmelītes, atlikušo gaļu.
7. Katlu saturu piepilda ar buljonu, pievieno pusi ķiploka daiviņas un lauru lapu. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus, ja nepieciešams, un vienu vai divas karotes skābā krējuma.
8. Gatavojiet 160-170 grādos četrdesmit piecas minūtes.
9. Ja nolēmāt ēdienam pievienot nedaudz siera, tad 10-15 minūtes pirms katliņu gatavības katli jāizņem no cepeškrāsns, uzmanīgi jānoņem vāks un katrā katlā jāieliek divas ēdamkarotes rīvēta siera. Turpina cept gaļu, bet katlam nepārklājot vāku.
Recepte 4. Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
300 g liellopa vai teļa gaļas;
Pieci kartupeļu bumbuļi;
Spuldze;
Dārzeņu eļļa;
Burkāns;
185 g siera;
Majonēze un garšaugi pēc garšas;
Sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
1. Liellopu gaļu sagriež plānās gareniskās strēmelēs, liek bļodā, pievieno sāli, ierīvē ar garšvielām un ātri apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Dārzeņus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
3. Katlos kārto visas sastāvdaļas šādā secībā: kartupeļi, burkāni, sīpoli, cepta gaļa. Nenesiet līdz trauka malām kādus piecus centimetrus, lai ir kur siera skaidas iebērt.
4. Katrai kārtai pievieno nedaudz sāls un pārklāj ar plānu majonēzes kārtu.
5. Lej ar karstu vārītu ūdeni, lai šķidrums pilnībā nosegtu visas katlā esošās sastāvdaļas.
6. Cep piecdesmit minūtes, kādu laiku pirms gatavības (10-12 minūtes), katliņu saturu bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru. Turpinām gatavot, katlus neaizsedzot ar vāku.
7. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.
Recepte 5. Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
850 g liellopu gaļas;
Puse margarīna kociņa;
Šalotes – 8-10 gab.;
145 g zaļās pupiņas;
Baklažāns;
divi burkāni;
divi kartupeļi;
Sāls, malti pipari;
divi lieli tomāti;
Trīs saldie pipari;
Diļļu lapas.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet liellopu gaļu mazos kubiņos un novietojiet to katla apakšā.
2. Liek virsū sagatavotos dārzeņus jebkurā secībā: tomātu krūzes, zaļās pupiņas, baklažānu kubiņus, saldās paprikas šķēles, sakapātus šalotes un kartupeļu kubiciņus. Jūs varat sadalīt visus slāņus divās vai trīs daļās un izkārtot tos pārmaiņus vienu ar otru. Ir svarīgi, lai gaļa paliktu pašā apakšā, jo tā nebija iepriekš apcepta, un dārzeņu sula cepšanas laikā to piesātinās un ļaus sasniegt gatavību gatavošanai atvēlētajā laikā.
3. Sāls pēc garšas, pievieno garšvielas, katrā katliņā ieliek pa gabaliņam margarīna (var aizstāt ar saldu sviestu), pārkaisa ar sasmalcinātām diļļu lapiņām un piepilda ar vārītu ūdeni.
4. Gatavojiet pusotru stundu 160 grādos.
Recepte 6. Cepeškrāsnī samaļ liellopu gaļu katlā ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu maltas gaļas;
divi kartupeļi;
Trīs glāzes buljona;
divi lieli tomāti;
Pusi kilogramu tomātu biezeņa;
300 grami kukurūzas graudu (saldēti);
Saulespuķu eļļa;
Spuldze.
Gatavošanas metode:
1. Malto gaļu apcep karstā eļļā, līdz tā ir viegli brūna.
2. Atsevišķi apcepiet sīpolu gredzenus līdz zeltainam.
3. Tomātus sagriež kubiņos un sajauc ar tomātu biezeni.
4. Kartupeļus sagriež plānās strēmelītēs.
5. Katlos vispirms liek kartupeļus, tad pa virsu malto gaļu un apcepto sīpolu. Visu pārklāj ar kukurūzas graudiem, pievieno tomātu biezeni un liellopa buljonu. Sāls trauku.
6. Gatavojiet, uzkarsējot cepeškrāsni līdz 190 grādiem trīsdesmit minūtes.
Recepte 7. Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem un žāvētām plūmēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
700-800 g liellopu gaļas;
Trīs kartupeļi;
Divi sīpoli;
divi burkāni;
Cukini;
Ķiploka daiviņa;
Pusotrs litrs buljona;
10-13 žāvētas plūmes;
0,5 litri sausa sarkanvīna.
Sāls, pipari, olīveļļa, lauru.
Gatavošanas metode:
1. Liellopu gaļu sagriež diezgan lielos gabalos, liek karstā eļļā un ātri apcep. Pievieno pusglāzi vārīta ūdens un sāli, pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
2. Šajā laikā citā pannā liek sīpolu gredzenus un ķiploku šķēles, apcep līdz mīkstam, tad pievieno strēmelītēs sagrieztus burkānus un cukīni. Samaisiet, pievienojiet sāli un apcepiet piecas minūtes.
3. Katla apakšā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus, kurus vispirms iesmērējam ar nelielu daudzumu eļļas.
4. Pa virsu izdaliet sautētus dārzeņus un sasmalcinātas žāvētas plūmes.
5. Virsējā kārtā liek sautēto gaļu. Sastāvdaļas pārlej ar vīna un buljona maisījumu, pipariem un iemet lauru.
6. Cep divas stundas līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Liellopu gaļa katlā ar kartupeļiem cepeškrāsnī - triki, padomi
Lai pagatavotu ēdienu, izvēlieties jaunu liellopu vai teļa gaļu. Veco lopu gaļa var izrādīties gan cieta, gan sausa.
Ēdienu gatavošanā bieži izmanto liellopu gaļas buljonu, to var aizstāt ar ūdeni, un sulīgumam var pievienot gabaliņu sviesta.
Iepriekš ceptas sastāvdaļas tiek pagatavotas ne vairāk kā vienu stundu, ja neapstrādāti ēdieni tiek ievietoti podos, laiks palielinās līdz apmēram pusotrai stundai.
Ja pēkšņi gatavošanas laikā viss šķidrums ir uzvārījies, pievienojiet stingri verdošu ūdeni vai buljonu, bet nekādā gadījumā ne aukstu, pretējā gadījumā sabojāsiet visu ēdiena garšu.
Sasmalcināts čili pipars vai karsti malti sarkanie pipari ēdienam piešķirs pikantumu.
Ja jums ir katli bez vākiem, tā nav problēma, pārklājiet tos ar foliju.
Eksperimentējot ar kārtu secību, var iegūt ēdienus, kas garšo savādāk: liekot apakšā kartupeļus un virsū gaļu, iegūsiet sulīgus kartupeļus, kas mērcēti gatavošanas liellopa gaļas sulā, atstājot kartupeļus virsū; varēsiet izbaudīt maigo, kūstošo gaļas tekstūru un drupanos kartupeļus. Izvēlieties, izmēģiniet, izveidojiet savu universālo recepti.
Šo recepšu sagatavošana ir pilnīgi iespējama jebkurai mājsaimniecei, jo tam nav nepieciešamas sarežģītas kulinārijas prasmes. Un porciju ēdieni katlos, kas gatavoti ar mājsaimnieces rokām, vienmēr izrādās ļoti apmierinoši un ļoti pievilcīgi.
Liellopu gaļas pagatavošanai cepeškrāsnī ir daudz iespēju, gandrīz katrai pieredzējušai saimniecei ir sava paraksta recepte.
Zemāk esam apkopojuši vairākas šī ēdiena šķirnes iesācējiem pavāriem, jo tās ir viegli pagatavojamas. Vai arī tiem, kas vienkārši vēlas eksperimentēt ar neparastām produktu kombinācijām un dažādot ēdienkarti.
Viesi, ģimene un draugi noteikti novērtēs šādus liellopu gaļas ēdienus.
Sulīga un mīksta liellopa gaļa podiņos ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas 2 porcijām:
- Liellopu gaļa 500 g
- Vidēja izmēra kartupeļi 3 gab.
- Burkāni ½ gab.
- Ūdens 50 ml
- Lauru lapa 3 gab.
- Sāls pēc garšas
- Garšvielas (malti melnie pipari, paprika) pēc garšas
Sagatavošana:
Liellopu gaļu sagriež vidējos gabalos, pārkaisa ar sāli, pievieno garšvielas, kārtīgi samaisa
Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos 
Nomazgātos burkānus nomizo un sagriež šķēlēs 
Novietojiet dažus sasmalcinātus burkānus sagatavoto māla trauku apakšā
Pa virsu atliek likt liellopu gaļu un atlikušos burkānus 
Katlus pārklāj ar vākiem un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Temperatūra cepeškrāsnī ir 180°
Pasniedziet karstu, izbaudiet maltīti!
Gardas liellopa gaļas recepte bez cepšanas cepeškrāsnī ar dārzeņiem podiņos
Mums būs nepieciešamas 3 porcijas:
- Liellopu gaļa 600-700 g
- Kartupeļi 2-3 gab. vidēja izmēra
- Paprika 1 gab.
- Pupiņas 1 glāze
- Burkāni 2 gab.
- Sīpols 1 gab.
- Zaļumi (pētersīļi, koriandrs)
- Ūdens 200 ml
- Krējums 15% 150 ml
- Sāls pēc garšas
- Garšvielas (ķimenes, malti melnie pipari) pēc garšas
Sagatavošana:
Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus un burkānus. Sagriež lielos gabalos gareniski un šķērsām
Gaļu sagriež vidējos gabaliņos un liek katlos
Tālāk mēs sūtām burkānus un kartupeļus
Rupji sasmalciniet papriku un sīpolus, lieciet tos podos, pievienojiet pupiņas
Piepildiet ar ūdeni vai buljonu, sāli pēc garšas, pievienojiet garšvielas
Sagatavoto ēdienu liek uz 45 minūtēm karstā cepeškrāsnī 200° temperatūrā
Lai pagatavotu valriekstu mērci, valriekstus sasmalcina blenderī.
Katliņā uz plīts uzkarsē riekstu skaidiņas, apmaisa, pārlej ar krējumu, sāli, pipariem, uzvāra
Izņemam katliņus no cepeškrāsns, pievienojam tiem sagatavoto mērci un sūtām atpakaļ vēl uz 10-15 minūtēm.
Pēc šī laika ēdiens ir gatavs, dekorējiet ar zaļumiem
Labu apetīti!
Kā cepeškrāsnī pagatavot liellopu gaļu ar kartupeļiem ar krējumu un sieru
Sastāvdaļas 3 porcijām:
- Liellopu gaļa 700 g
- Kartupeļi 3 gab.
- Sīpols 3 gab. vidēja izmēra
- Siers 100 g
- Skābais krējums 6 ēd.k. l.
- Sviests 60 g
- Ūdens 200 ml
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Liellopu gaļu sagriež gabaliņos
Smalki sagriež sīpolu
Katlā sajauc gaļu ar sīpoliem, pusi piepilda ar ūdeni. Gaļu sautēsim, nevis cepsim
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Katlos liek sviesta gabaliņu
Katlā pievieno kartupeļus, melnos piparus, sāli un vēl vienu sviesta gabalu
Virsū liek mazos gabaliņos sagrieztus siera gabaliņus
Eļļojiet ar skābo krējumu. Katlus liksim aukstā cepeškrāsnī un cepsim 200 grādos 2 stundas.
Noteikti novietojiet to uz cepešpannas. Ja uzliksi to uz restēm un tas aizbēgs no katliem, visa plīts būs netīra
Pēc 2 stundām izņem katliņus no krāsns, uzreiz pārbauda kartupeļu gatavību, tie ir gatavi
Gaļa ar sieru un krējumu ir gatava un var tikt pasniegta. Jūs varat ēst tieši no katliem, bet tas būs ļoti karsts
Labu apetīti visiem!
Liellopu gaļa ar kartupeļiem un sēnēm podiņos cepeškrāsnī
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- Liellopu gaļa 800 g
- Kartupeļi 6-8 gab.
- Sīpols 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Sēnes 300 g
- Krējums 20% 200 ml
- Lauru lapa 4 gab.
- Sviests 60 g
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Eļļa cepšanai
- Zaļumi, zaļie sīpoli
Sagatavošana:
Gaļu nomazgā, nosusina uz papīra dvieļa, sagriež 2-2,5 cm kubiņos
Sēnes vāra sālsūdenī 15-20 minūtes. Mēs neizlejam ūdeni, kurā sēnes tika pagatavotas, mums tas būs vajadzīgs gatavošanas beigās.
Sēnes sagriež lielos gabaliņos
Sīpolu nomizo un sagriež ceturtdaļās
Burkānus sarīvē, izmantojot rupjo rīvi
Kartupeļus nomizo un rupji sagriež
Uzkarsē pannu un pa vienam iemet tajā gaļas gabalus.
Cepiet liellopa gaļas gabalus uz lielas uguns
Atsevišķi tajā pašā pannā viegli apcepiet kartupeļus.
Pēc tam apcep sīpolu un vēlāk pievieno burkānus. Kopā tās labi apcepam
Podos kārto apceptos liellopa gaļas gabaliņus
Pievieno kartupeļus
Pa virsu izdaliet apceptos sīpolus un burkānus
To visu pārklājam ar sēnēm virsū
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet katliņu saturu
Liek pa vienai lauru lapu, pievieno krējumu un sēņu ūdeni, pa virsu uzber gabaliņu sviesta
Aizveriet vākus. Liek uz pusotru stundu uzkarsētā cepeškrāsnī 180°
Pēc 1,5 stundām izņem no krāsns. Ļaujiet tai brūvēt bez vāka 15 minūtes.
Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pasniedz pie galda
Ēdiens ir gatavs. Vari izmēģināt, labu apetīti!
Video recepte liellopa gaļas cepetim podos, pagatavota cepeškrāsnī
Ēdieni no šīs izvēles neatstās vienaldzīgus to bagātīgās garšas un patīkamā aromāta dēļ. Viesi noteikti prasīs vairāk, un jūsu kulinārijas kase tiks papildināta.
Izmēģiniet to, ieprieciniet savus mīļos. Uz tikšanos!
1. solis: sagatavojiet liellopu gaļu.
Mēs rūpīgi nomazgājam liellopu gaļu zem tekoša silta ūdens, lai noņemtu iespējamos kaulu fragmentus. Pēc tam gaļu novieto uz griešanas dēļa un ar nazi noņem plēves, dzīslas un liekos taukus. Sagrieziet komponentu vidējos gabalos un pārnesiet uz nelielu bļodu. Ļaujiet viņam pagaidām atpūsties.2. solis: sagatavojiet kartupeļus.
Izmantojot dārzeņu mizotāju, nomizojiet kartupeļus un pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša silta ūdens, lai noņemtu atlikušo zemi un citus netīrumus. Tagad ielieciet komponentu uz griešanas dēļa un sasmalciniet to mazos gabaliņos ar nazi. Uzmanību: kubiņu izmēram jābūt aptuveni tādam pašam kā gaļas kubiņiem. Sasmalcinātus bumbuļus liek vidējā bļodā un pilnībā piepilda ar parastu aukstu ūdeni, lai kartupeļi neizžūtu un nesatumšotu, kamēr gatavojam pārējās sastāvdaļas.
3. darbība: sagatavojiet sviestu.
Novietojiet sviesta gabalu uz griešanas dēļa un ar nazi smalki sagrieziet gabaliņos. Uzmanību: to skaitam jābūt vienādam ar māla podu skaitu. Pārnesiet sasmalcināto komponentu uz tīru apakštasīti.
4. solis: sagatavojiet sīpolus.
Izmantojot nazi, nomizojiet sīpolu un pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Novietojiet komponentu uz griešanas dēļa un sagrieziet kubiņos. Uzmanību: Jo smalkāk sasmalcināsim sīpolu, jo labāk, jo tas ēdienam dos vairāk sulas. Sasmalcināto komponentu ielej brīvā šķīvī.
5. solis: pagatavojiet liellopu gaļu un kartupeļus podos.
Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un liek uz lielas uguns. Kad trauka saturs ir ļoti labi uzkarsēts, uzmanīgi (lai neapdegtu, jo gaļa sāks šņākt un izdalīties sulu, kas augstā temperatūrā šaudīsies dažādos virzienos) ievietojiet šeit liellopa gaļas gabalus. Cepiet sastāvdaļas no visām pusēm līdz zeltaini brūnai un pēc tam ar koka lāpstiņu pārvietojiet tās atpakaļ bļodā. Uzmanību: Lai gaļa būtu vienmērīgi brūna, ievietojiet to ļoti karstā pannā nelielos daudzumos tā, lai tā vienā kārtā gultos uz virsmas.
Tagad mēs neizslēdzam degli, bet vienkārši nedaudz ieslēdzam degli. Ielejiet pannā tīru, vēsu ūdeni un ļaujiet tam vārīties. Uzmanību: Laiku pa laikam viegli samaisiet šķidrumu, izmantojot pieejamo aprīkojumu. Uzreiz pēc tam pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus. Vēlreiz visu kārtīgi samaisiet ar koka lāpstiņu un izslēdziet degli. Mēs pārlesim šo maisījumu pār mūsu liellopu gaļu un dārzeņiem.
Katrā māla podā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus tā, lai tie piepildītu trauku tieši par vienu trešdaļu.
Tad pievieno apcepto gaļu un tad smalki sagrieztu sīpolu un gabaliņu sviesta.
Ar ēdamkaroti katrā katlā ielejiet šķidrumu no pannas un pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni. Kad tas sasilst līdz temperatūrai 180 grādi, aizveriet traukus ar vākiem un novietojiet tos uz grila vidējā līmenī. Ļaujiet liellopu gaļai un kartupeļiem gatavoties 40-50 minūtes. Šajā laikā sastāvdaļām vajadzētu kļūt pilnīgi mīkstām. Uzmanību: ja neesat pārliecināts, varat pārbaudīt to gatavību. Lai to izdarītu, vienkārši izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, lai noņemtu vienu no katliem, atveriet vāku un ar naža galu caurduriet liellopa gaļu un kartupeļus. Ja aprīkojums viegli iekļaujas gaļas mīkstumā, tad viss ir gatavs un var ieslēgt cepeškrāsni. Ja nē, tad jums vajadzētu vēl vairāk pagarināt cepšanas laiku. 10-15 minūtes.
Beigās visu ņemam ārā no cepeškrāsns un ļaujam 5 minūtes nostāvēties malā.
6. solis: pasniedziet liellopu gaļu un kartupeļus podos.
Vēl karsto liellopu gaļu un kartupeļus pasniedzam vakariņu galdam tieši katlos. Tici man, šādi garšo daudz labāk! Un vispār ēdiens izrādās gana sātīgs, tāpēc visus cienājam ar maizes gabaliņiem, svaigiem dārzeņiem un marinētiem gurķiem.
Labu apetīti!
Jums nav jāpievieno sviests, bet tas ir tikai tad, ja liellopu gaļa nav taukaina;
Papildus receptē norādītajām sastāvdaļām traukā varat pievienot svaigus tomātus, pāris ķiploka daiviņas un svaigus papriku. Tādējādi cepetis kļūst vēl garšīgāks un bagātāks;
- 10-15 minūtes iepriekš Pēc vārīšanas traukā varat pievienot rīvētu cieto sieru, tikai pēc tam mēs neaizveram katlus ar vākiem, bet vienkārši nosūta tos cepeškrāsnī. Tādā veidā cepetis arī iznāks ar zeltainu, aromātisku garoziņu.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Ja iegādājāties cietu gaļu, tas nav iemesls satraukumam. Tieši otrādi – tev ir iespēja papildināt ēdienkarti un pagatavot ko jaunu vai mainīt pieeju pazīstama ēdiena pagatavošanai. Cietu liellopu gaļu var cept katlā šī metode ir lieliski piemērota šādai gaļai. Gaļa izrādīsies mīksta, maiga, un, pievienojot tai dārzeņus, tā būs vēl garšīgāka. Dārzeņi uzsūks gaļas sulu, gaļa būs piesātināta ar dārzeņu un garšvielu aromātiem, un rezultāts būs ļoti garšīgs, sātīgs un veselīgs ēdiens. Un ar to visu jūsu darbs tiek samazināts līdz minimumam - viss tiek sagriezts, ātri apcepts un salikts podos. Ielikām cepeškrāsnī un pēc stundas izņēmām gatavo ēdienu. Viss ir ļoti vienkārši pat iesācējiem pavāriem - galu galā jums nav nepieciešams ilgi stāvēt pie plīts, visu cept vai sautēt. Pots paveiks galveno darbu tavā vietā, un tev būs daudz brīvā laika. Tāpēc receptes gaļas pagatavošanai katlos ir tik populāras un iecienītas.
Liellopu gaļa ar kartupeļiem katlā - recepte ar fotoattēlu.
Sastāvdaļas 1 porcijai:
- liellopu gaļa - 150-200 g;
- kartupeļi - 2 gab;
- burkāni - 0,5 gab;
- sīpols - 1 vidējs sīpols;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari, paprika - pēc garšas;
- skābs krējums – 2 tējk (pēc izvēles);
- svaigi garšaugi - pasniegšanai.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Liellopu gaļu sagriež porcijās (mazās, viens kumoss). Sāls un pipari pēc garšas. Gaļu sajauc ar garšvielām ar rokām, viegli “pamasējot”, lai garšvielas ātrāk uzsūktos. Atstāj uz 10 minūtēm. 
Kamēr gaļa marinējas, nomizo un sasmalcina visus dārzeņus. Nomizotus burkānus sagrieziet šķēlēs vai apļos vai kubiņos. Šim ēdienam nav vēlams smalki griezt, pretējā gadījumā maigie dārzeņi maisot pārvērtīsies biezenī. Sagrieziet dārzeņus vidējos gabaliņos. 
Sīpolu sagriežam pusgredzenos, bet ne ļoti plāni. 
Kas vēl labs no ēdieniem katlos - jebkurš kartupelis, pat biezs, kas slikti vārās, katlā izrādīsies drupans, maigs un ļoti garšīgs. Starp citu, jūs varat mēģināt gatavot. Tāpēc savam ēdienam mēs ņemam visus kartupeļus, kas mums ir, un sagriežam tos jebkuras formas gabaliņos. 
Kad viss ir sagriezts, mēs sākam cept ēdienu. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno tajā liellopa gaļas gabalus. Cep gaļu, līdz mainās krāsa (tas kļūs gaišāks). 
Pievienojiet gaļai sīpolus un burkānus. Samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz dārzeņi uzsūc eļļu un gaļas sulu. 
Nedaudz palieliniet uguni un viegli apcepiet gaļu ar sīpoliem un burkāniem. Šajā gatavošanas posmā gaļai varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. 
Izņemiet gaļu un dārzeņus no pannas. Atlikušajā eļļā ielieciet kartupeļu kubiņus. Apkaisa ar saldo maltu papriku, samaisa un vāra uz lēnas uguns kartupeļus 5-7 minūtes. 
Lai katlā pagatavotu liellopu gaļu un kartupeļus, trauka apakšā novietojiet apmēram pusi gaļas un dārzeņu. Pievienojiet sāli pēc garšas. 
Veidojam nākamo kartupeļu kārtu. To arī vajag sālīt, var pārkaisīt ar maltiem pipariem vai garšvielu kartupeļiem. Tālāk pievienojiet vēl vienu gaļas kārtu un kartupeļu kārtu. 
Kad katls ir piepildīts gandrīz līdz augšai, ielej gaļas vai dārzeņu buljonu (var pievienot ūdeni). Šķidrumu ielej tik daudz, lai tas nedaudz nosegtu kartupeļus, bet nesasniegtu katla malu. 
Lai katlā sautētā liellopa gaļa un kartupeļi kļūtu maigāki un garšīgāki, katrā katlā pievienojiet 1-2 tējk. biezs mājas skābs krējums. Protams, ēdiena kaloriju saturs nekavējoties palielināsies, bet dažreiz jūs to varat atļauties. 
Katlu pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī. Cepeškrāsni var uzsildīt līdz vēlamajai temperatūrai vai arī ielikt katliņu aukstā cepeškrāsnī un pamazām uzsildīt līdz 170 grādiem. Neuzstādām augstāku temperatūru, lai šķidrums katlā pārāk neuzvārās. Gaļu un kartupeļus šajā temperatūrā pagatavojiet tieši vienu stundu. Izņemam katliņus un pa daļām pasniedzam galdā, pārkaisot ar svaigiem zaļumiem. Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens lieliski sader ar viegliem dārzeņu salātiem, marinētiem dārzeņiem, mājās gatavotiem marinētiem gurķiem,
Raksti par tēmu
