Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu no kārtainās mīklas bez rauga. Kārtainās mīklas ar biezpienu recepte
Kārtainās mīklas kārtainās ir ļoti garšīga uzkoda pie tējas. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar saldu un sāļu pildījumu var kļūt ne tikai par sātīgu uzkodu ceļā, darbā vai skolā, bet arī par izcili garšīgām brokastīm vai vakariņām visai ģimenei. Kārtaino mīklu var pagatavot iepriekš, izmantojot pirmo recepti, un sasaldēt nelielās porcijās saldētavā. Var izmantot arī gatavu veikala preci.
Ābolu kārtainās mīklas kārtainās
Ābolu kārtainās mīklas kārtainās ir viena no populārākajām pildījuma iespējām.
- 200 g margarīna;
- 2 olas mīklai un 1 kārtaino konditorejas izstrādājumu ietaukošanai;
- 3,5 kaudzes milti;
- 1 kaudze biezs skābs krējums;
- cukurs;
- 1 tējk. citronu sula.
Vispirms izkausē margarīnu tvaika vannā. Varat arī sasmalcināt ar blenderi kopā ar miltiem.
Sakuļ olas blenderī, līdz olu masa kļūst gaiša. Tajos pamazām iesijā miltus un pievieno saldo krējumu. Rūpīgi samaisiet. Kā pēdējo pievieno margarīnu.
Mīcīt mīklu. Sagriež vienādos 20 gabalos. Liek uz šķīvja un liek uz stundu ledusskapī, vai uz ceturtdaļu stundas saldētavā.
Ābolus sagriežam mazos kubiņos - vispirms 5 mm biezās šķēlēs, tad kubiņos un kubiņos. Dažu šķirņu ābolu mīkstums ātri kļūst tumšāks, saskaroties ar gaisu. Lai to novērstu, ievietojiet sasmalcinātos ābolu gabaliņus traukā ar citronu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Pēc tam vienkārši nokāš caurdurī.
Atdzesētos mīklas gabaliņus plāni izrullē, pievieno 1,5 ēdamkarotes ābolu šķēles un tējkaroti cukura.
Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, apsmērē ar olu un pārkaisa ar cukuru. Var gatavot 200 grādos. 20 minūšu laikā.
Uz piezīmes. Labāk ir ņemt sulīgu, saldskābo šķirņu ābolus.
Ar sieru
Kausētais siers maizes izstrādājumos garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Siera kārtiņas izrādās ļoti maigas un apmierinošas. Ieteicams pasniegt karstu, staipīgs siers ir daudz garšīgāks par atdzesētu.
- gatava kārtaina mīkla (mājās gatavota vai veikalā pirkta) - 300 g;
- TV siers - 150 gr;
- izkusis siers - 2 tabulas. l.;
- ola;
- piens - 1 galds. l.;
- sezams - 1 tabula. l.
Pildījumam sajauc rīvētu cieto un mīksto kausēto sieru. Izrullē izrullētās mīklas kārtu un sagriež kvadrātiņos.
Katrā kvadrātā liek 1-2 ēdamkarotes pildījuma, saspiež malas, veidojot aploksnes. Sakuļ olu ar pienu un ar to apsmērē kārtainās mīklas izstrādājumus. Pārkaisa ar sezama sēklām. Cepšanai pietiek ar ceturtdaļu stundas - tiklīdz mīkla iegūst ēstgribu zeltainu krāsu, maizītes var uzskatīt par gatavām.
Ar biezpienu
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu ir garšīgi un veselīgi. Ja vēlas, pildījums ar biezpienu var kļūt vai nu salds (kā tālāk receptē), vai nesaldināts, ja cukura vietā pievieno, piemēram, zaļumus un nedaudz sāls.
- kārtainās mīklas iepakojums - 500 g;
- granulēts biezpiens - 300 gr;
- cukurs - 2 tabulas. l.;
- olu pildīšanai un olu smērēšanai.
Mīklu iepriekš atkausē. Kad tas kļūst nedaudz mīksts un sāk nedaudz piegulties, tas ir gatavs lietošanai. Atkausēto mīklu liek uz galda.
Pagatavo pildījumu: olu apvieno ar biezpienu un sieru. Ierīvē ar dakšiņu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna.
Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas mīklas gabala puses liek pāris karotes pildījuma, pārsedz ar otru un saspiež malas, lai pildījums neizplūst. Virsu apsmērē ar sakultu olu. Cep 190-200 grādu temperatūrā. uz trešdaļu stundas.
Uz piezīmes. Ja pildījumu saputosi ar blenderi, konsistence būs viendabīgāka un maigāka.
Kraukšķīgas kārtainās mīklas bez pildījuma
- kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 500 g;
- sauja miltu mīklas izrullēšanai;
- pūdercukurs;
- olu.
Gatavo mīklu iepriekš atstājiet istabas temperatūrā, lai tā atkausētu. Pēc tam to plāni izrullē, pirms tam darba virsmu apkaisot ar miltiem. Sagrieziet mīklu kvadrātos un lentēs. Pagrieziet kvadrātus tā, lai tie veidotu "lociņus", apgriežot pusi centrā. Aust sloksnes bizēs. Visu liek uz sagatavotās cepešpannas un kā parasti apsmērē ar sakultu olu. Cep 15 minūtes.
Ar gaļu
- rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 600 g;
- malta cūkgaļa - 300 gr;
- sīpols - 1 vienība;
- olas - 2 vienības;
- sāls, pipari, apiņi-suneli.
Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos. Malto gaļu sajauc ar vienu olu, pievieno sāli un piparus, pievieno dažus zaļumus un sasmalcinātu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa, apcep kādas desmit minūtes eļļā, nepārtraukti maisot, lai pildījums sanāk drupans.
Ielieciet pildījumu mīklas kvadrātos. Salokiet tos, veidojot aploksnes, un ar zobu bakstāmo palīdzību izduriet virspusē dažus caurumus, lai tvaiki varētu izplūst no ceptiem izstrādājumiem. Cep 180 grādos. pusstundas laikā.
Ar ķiršu
- glāze ķiršu;
- 4 ēdamkarotes cietes;
- ¾ kaudze. Sahāra;
- olas dzeltenums;
- sagatavotas kārtainās mīklas loksne.
Ir nepieciešams iepriekš sagatavot ķiršus: noskalot un noņemt kauliņus.
Tālāk mīklu izrullē un sagriež kvadrātiņos. Katra kvadrāta centrā novietojiet tējkannu. karote cietes, kas uzsūks ogu sulu un neļaus pufiņam izjukt cepšanas laikā. Virsū liek dažas ogas, pārkaisa ar vienu (nedaudz vairāk) tējkaroti cukura. Atkarībā no tā, kā vēlaties, lai pūšļi izskatās - atvērti vai aizvērti -, ir atkarīga pufiņu līmēšanas metode. Ja tie ir atvērti, viegli saspiediet kopā mīklas stūrus, lai kārtainās mīklas daļa paliktu atvērta centrā. Ja tas ir aizvērts, izmantojiet jebkuru metodi, kas aprakstīta iepriekš minētajās receptēs. Cep 180 grādos. uz trešdaļu stundas.
Kā pagatavot ar šokolādi?
Pavisam vienkāršs veids, kā pagatavot ātros saldos uzpūtienus - ar šokolādi. Šī recepte ir piemērota, ja viesi jau steidzas pie jums, un jūs nezināt, ko piedāvāt tējai.
- 500 g kārtainās mīklas bez rauga;
- ola;
- 2 šokolādes tāfelītes.
Gatavās mīklas standarta iepakojumā parasti ir divas mīklas kārtas. Un tas ir ļoti noderīgi, ja vēlaties savus viesus iepriecināt nevis ar vienkāršu desertu, bet gan ar konditorejas izstrādājumiem ar dažādiem pildījumiem. Mēs iesakām vienu kārtu pārvērst par kārtu ar tumšo šokolādi, bet otro - ar piena šokolādi, kas pildīta ar rozīnēm un riekstiem. Ja vēlaties, varat aizstāt opcijas ar savām iecienītākajām.
Tātad, jums jāsāk ar mīklas izrullēšanu. Šajā gadījumā slānis nav jāgriež, turpmāk gatavo kārtaino mīklu varēs sagriezt gabalos. Lapai ir jāsaglabā stūri un jābūt divreiz lielākai par šokolādes tāfelīti. Novietojiet flīzi centrā un ar nazi veiciet paralēlus slīpus iegriezumus gar atlikušajām mīklas izvirzītajām malām. Tālāk šokolādi apklājam ar īsākiem mīklas gabaliņiem, un pa vienam nopinam slīpās lentes, pilnībā nosedzot.
Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu un otro šokolādes tāfelīti.
Olu kārtīgi sakuļ un ar to apsmērē konditorejas izstrādājumus. Mēs vērojam cepamo izstrādājumu malas, tām jābūt labi noslēgtām, pretējā gadījumā šokolāde var izplūst. Cep 200 grādos. 20-25 minūšu laikā.
Uz piezīmes. Banāns lieliski sader ar šokolādi. To var arī sagriezt sloksnēs un likt zem šokolādes tāfelītes, montējot kārtaino mīklu.
Kārtainā mīkla ar sēnēm
- sēnes - 400 gr;
- pufīgs mīkla - 500 gr;
- dilles - ķekars;
- sīpols - 1 vienība;
- vārīti kartupeļi - 3 vienības;
- cietais siers - 100 gr;
- olas - 2 vienības;
- sāls, eļļa, pipari.
Vispirms sagatavo pildījumu: nomazgā sēnes, sagriež šķēlēs un apcep eļļā uz lielas uguns. Tikmēr sagrieziet sīpolu ceturtdaļās. Kad šķidrums ir iztvaikojis no sēnēm, pievienojiet tām sīpolu, ja vēlaties, varat pievienot karoti plūmju, lai pievienotu maigumu un garšu. eļļas Visu kopā apcep, ik pa laikam apmaisot, pievieno sāli. Pēc tam, kad sīpoli un šampinjoni ir ieguvuši ēstgribu dzeltenīgu krāsu, noņemiet no karstuma.
Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sagrieziet. Iepriekš novārītos kartupeļus sagriež kubiņos.
Trīs sieri uz rupjās rīves. Visu sagatavoto samaisa vienā bļodā.
Sakuļ olu un ielej visu pildījumu. Visu samaisa.
Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10-12 cm lielos kvadrātiņos Sakuļ otru olu un pārklāj ar to kvadrātiņu malas, lai tie labāk saliptu. Katrā kvadrātā pa diagonāli liek apmēram karoti pildījuma. Ietiniet to mazos maisiņos. Liek uz cepešpannas un pārklāj ar pārējo sakulto olu. 180 grādos. Maisiņu cepšana aizņem apmēram 20 minūtes.
Ar vistu
- 500-600 grami mājās gatavotas vai pirktas kārtainās mīklas;
- 2 vistas krūtiņas pusītes, bez kauliem un ādas;
- 2 vidēji kartupeļi;
- 1 mazs sīpols.
Sīpolus un kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Noskalojiet krūtiņu un sagrieziet to mazos kubiņos, kas ir līdzīgi dārzeņu gabaliņiem.
Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10 cm garos un 20 cm platos taisnstūros. Uzlieciet pildījumu uz vienas pusītes, atstājot malas brīvas. Saspiežot. Virsu vairākās vietās caurduram ar dakšiņu, lai izplūstu tvaiki un cepumi neiznāk iekšā slapji. Cep 30-35 minūtes 200 grādos.
Ar šķiņķi un sieru
Kārtainā mīkla ir universāls produkts, ko var pasniegt pie zupas, tējas, sulas, kā arī paņemt līdzi ceļā vai uz darbu. Tas viss ir atkarīgs no izmantotā pildījuma.
Viena no populārākajām iespējām ir biezpiens.
Tas var būt sāļš, salds, karsts, pikants.
Biezpienu sajauc ar dažādām sastāvdaļām un tiek pagatavotas vienkārši pārsteidzošas kārtainās mīklas.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu - vispārīgie gatavošanas principi
Vienkāršākā kārtainās mīklas recepte ir ceļojums uz tuvāko veikalu. Tur jūs varat iegādāties nepieciešamo daudzumu rauga vai neraudzētās mīklas. Pēc tam to atkausēt istabas temperatūrā, izmantojot mikroviļņu krāsni, nav ieteicams. Mīklu parasti izrullē loksnē, to vajag izklāt uz galda un nedaudz izrullēt līdz vajadzīgajam biezumam.
Pildījumam paredzēto biezpienu samaļ, saputo, samaisa. Pēc tam tai pievieno saldas vai sāļas piedevas, atkarībā no izvēlētā dvesma varianta.
Kas ir pildījumā:
Žāvēti augļi, augļi, ogas;
Zaļumi, sīpoli, ķiploki;
Vaniļa, kanēlis;
Cukurs, medus, citi saldinātāji.
Izveidotās kārtainās mīklas ietauko un cep. Vai arī cep uz pannas. Pirms cepšanas produktus var pārkaisīt ar magoņu sēklām, sezama sēklām un riekstiem. Cepeškrāsnī biezpiena kūkas tiek pagatavotas 200 grādos, ja vien receptē nav norādīta cita temperatūra. Cep uz pannas karstā eļļā.
Saldās kārtainās konditorejas izstrādājumi ar biezpienu un vaniļu
Vienkāršāko un ātrāko kārtaino konditorejas izstrādājumu variants ar biezpienu, kam izmantota jau gatava vaniļas masa. Lai iegūtu vairāk garšas, pildījumam varat pievienot vairāk vaniļas cukura.
Sastāvdaļas
0,5 kg mīklas;
0,6 kg biezpiena;
1 paciņa vaniļas cukura;
Piena karote.
Sagatavošana
1. Mīklu izrullē un sagriež taisnstūrveida gabaliņos.
2. Sakuļ receptes olas baltumu, apvieno ar biezpiena masu un vaniļu, samaisa.
3. Dzeltenumu apvieno ar karoti piena, var paņemt ūdeni. Pievienojiet dažus cukura graudiņus, nelielu šķipsniņu un samaisiet.
4. Liek pildījumu uz mīklas un pārloki taisnstūrus uz pusēm. Lai nodrošinātu lipīgumu, mīklas malas apsmērē ar ūdeni vai vārītu olu.
5. Virspusē veiciet vairākus dziļus griezumus.
6. Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz ietaukotas cepešpannas, pārklāj ar olu maisījumu un cep.
Kārtainās mīklas pīrāgs ar biezpienu un ābolu
Pārsteidzoša kārtainās mīklas pīrāga variācija ar biezpiena un ābolu pildījumu. Pagatavošanai izmantojam vidēju 500 gramu iepakojumu. Prātīgāk kūku taisīt kvadrātveida vai taisnstūrveida formā, lai nepaliek lūžņi.
Sastāvdaļas
0,5 kg biezpiena;
2 āboli;
1 paciņa vaniļas;
0,2 kg cukura;
Olas 2 gab.
Sagatavošana
1. Sasmalciniet biezpienu ar cukuru un vaniļu.
2. Pievienojiet vienu veselu olu un vienu baltumu. Pagaidām šķīvī liek otru dzeltenumu un atstāj virsmas apdarei.
3. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos, sajauc ar biezpienu.
4. Mīklu izrullē, sagriež divās kārtās. Katram malas sarullējam, lai tās būtu plānākas.
5. Uzlieciet pīrāga dibenu uz cepešpannas, izklājiet pildījumu, nesasniedzot plānās malas.
6. Uz otrās mīklas gabala nekavējoties veiciet vairākus iegriezumus, lai tvaiki varētu izplūst. Pārnes uz pīrāgu. Plānās malas savij kopā un iepriekš samitrina ar ūdeni. Tas piešķirs savienojumam stiprību un produkts cepšanas laikā nesaplīsīs.
7. Virspusi un aizsniedzamās malas ieziež ar dzeltenumu un cep.
Sāļi kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu un dillēm
Sāļo kārtainās mīklas izstrādājumu variantu ar biezpienu, kas var pilnībā aizstāt pīrāgus, var pagatavot cepeškrāsnī vai apcept eļļā uz pannas.
Sastāvdaļas
1 mīklas kārta;
0,35 kg biezpiena;
5 diļļu zariņi;
Ķiploki un pipari pēc garšas.
Sagatavošana
1. Biezpienu samaļ ar sāli, pildījumam pievieno olu baltumus, pievieno sasmalcinātas dilles. Ja vēlas, biezpiena masā var iespiest nedaudz ķiploku, pievienot melnos piparus vai saldo papriku. Garša būs interesantāka.
2. Mīklu izrullē, sagriež 8-10 centimetru kvadrātos. Gabalu skaitam jābūt vienmērīgam.
3. Pusei kvadrātu liek pildījumu.
4. Tukšos gabaliņus ap malām apsmērē ar olu un kvadrātiņus pārklāj ar pildījumu un saspied kopā.
5. Eļļojiet un nosūtiet cept. Vai arī apcep no abām pusēm karstā eļļā.
Kārtainās mīklas trijstūri ar biezpienu un rozīnēm
Pārsteidzošu kārtainās mīklas trijstūrīšu variācija ar biezpienu, kam pievienotas arī tvaicētas rozīnes. Pēc garšas pildījumu var papildināt ar maziem sukādes augļiem.
Sastāvdaļas
0,5 kg mīklas;
0,4 kg biezpiena;
80 grami rozīņu;
Cukurs, ola.
Sagatavošana
1. Rozīnes pārlej ar karstu, bet ne verdošu ūdeni. Turiet vīnogas ūdenī, līdz tās atdziest, pēc tam iemetiet caurdurī.
2. Biezpienu sajauc ar cukuru, daudzums pēc garšas. Pievienojiet rozīnes, varat pievienot vaniļu, iemetiet dažus sukādes. Samaisiet.
3. Mīklu izrullē, sagriež 15 centimetru kvadrātos.
4. Sakuļ olu un ieeļļo nākotnes locītavas.
5. Vienā pusē izklājiet pildījumu, vizuāli sadalot slāni pa diagonāli.
6. Salieciet trīsstūri un saspiediet savienojumus. Var presēt ar dakšu zariem, lai palielinātu izturību.
7. Cep līdz zeltaini brūnai gatavos trīsstūrīšus var pārkaisīt ar pulveri.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu un banānu
Neticami aromātiska cepšanas iespēja, kurai nepieciešams gatavs banāns. Biezpiena pufas pēc šīs receptes tiek ceptas cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
1 mīklas kārta;
300 grami biezpiena;
60 grami cukura;
Vaniļa, ola.
Sagatavošana
1. Mīksto banānu nomizo, saspaida ar dakšiņu un apvieno ar biezpienu. Cukuru, garšojiet ar vaniļu, samaisiet pildījumu.
2. Viegli izrullējiet mīklas kārtu uz galda.
3. Izklājiet biezpiena pildījumu, atkāpjoties trīs centimetrus no pretējās malas. Apsmērējiet šo mīklas sloksni ar ūdeni un ļaujiet tai kādu laiku ievilkties.
4. Sarullējiet rullīti, nevajag to darīt pārāk cieši, ļaujiet kārtainajai mīklai būt nedaudz tukšai un irdenai.
5. Sagriež gabaliņos pa pieciem centimetriem.
6. Liek uz sagatavotās lapas, izveidojot šuvi no apakšas.
7. Rullītes ieziež ar olu un cep 12 minūtes 200 grādos. Ja nepieciešams, izņemiet to agrāk vai paturiet nedaudz ilgāk, tas viss ir atkarīgs no iegūtā ruļļu biezuma.
Khachapuri gatavoti no kārtainās mīklas ar biezpienu un biezpienu
Lazy khachapuri versija, kas ir izgatavota no kārtainās mīklas ar biezpienu. Pildījumam pievieno arī sieru, būs nepieciešams jebkurš ciets produkts.
Sastāvdaļas
500 grami mīklas;
0,2 kg biezpiena;
0,2 kg siera;
3 ķiploka daiviņas;
Daži zaļumi (pēc izvēles).
Sagatavošana
1. Mīklu atkausē, izrullē līdz 4 milimetriem. Sadaliet 10 identiskos kvadrātos.
2. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu, pievieno sāli un pievieno ķiplokus. Krustnagliņas sasmalcinām visādi, var tikai sagriezt.
3. Pildījumam pievieno olas un, ja vēlas, sasmalcinātus garšaugus. Pietiek ar dažiem diļļu vai pētersīļu zariņiem.
4. Sieru sarīvē un sajauc ar biezpienu.
5. Uz katra mīklas kvadrāta liek pilnu karoti pildījuma.
6. Savienojiet visus stūrus centrā. Sašujam malas un ar rokām iztaisnojam formu.
7. Pārliek uz ietaukotas vai vienkārši izklātas cepešpannas.
8. Ieeļļojiet, cepiet hačapuri līdz gatavībai, iestatiet temperatūru uz 200.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu un zaļajiem sīpoliem “Vai pasūtījāt pīrāgus?”
Laisku kārtaino konditorejas izstrādājumu variants ar biezpienu, kas ir diezgan līdzīgi pīrāgiem. Labāk ir izmantot rauga mīklu. Produktus var ne tikai cept, bet arī fritēt.
Sastāvdaļas
0,25 kg mīklas;
0,2 kg biezpiena;
1 ķekars sīpolu;
5 diļļu zariņi;
Sāls, ķiploki;
Sagatavošana
1. Izšķirojiet zaļumus, smalki sasmalciniet un nedaudz samaisiet, lai samazinātu maltās gaļas apjomu.
2. Sasmalciniet biezpienu, pievienojiet tam olbaltumvielas. Ja pīrāgi ir fritēti, varat pievienot veselu olu. Ja cep cepeškrāsnī, tad dzeltenumu atstāj ietaukošanai.
3. Apvienojiet biezpienu ar zaļumiem, pievienojiet sāli pēc garšas, varat pievienot ķiplokus un piparus. Pildījums ir gatavs.
4. Izrullēto mīklu sagriež iegarenos taisnstūros.
5. Uzlieciet pildījumu uz vienas pusītes, saspiediet malas un nospiediet ar rokām.
6. Cepiet.
7. Vai arī pārziež ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Kārtainās mīklas pīrāgs ar biezpienu un persikiem
Ļoti skaista kārtainās mīklas pīrāga versija ar konservētiem persikiem. Ja jums nav persiku, no kompota varat ņemt ķiršus, skābos ķiršus un aprikozes.
Sastāvdaļas
0,3 kg biezpiena;
0,2 kg persiku;
4 karotes cukura;
1 šķipsniņa vaniļas;
500 grami mīklas;
Sagatavošana
1. Persikus sagriež kārtīgās strēmelītēs un atstāj malā.
2. Olu baltumus saputo ar vaniļu līdz gaismai, visvieglāk un ātrāk to izdarīt ar mikseri.
3. Sasmalciniet receptes biezpienu, saldiniet to, pievienojiet olbaltumvielas. Samaisiet.
4. Izkausēto mīklu izklāj uz galda, nedaudz sarullē ar rullīti un nogriež trešo daļu.
5. Uzlieciet lielu gabalu uz cepešpannas.
6. Izklājiet ar biezpiena pildījumu.
7. Virsū vienmērīgā kārtā liek persikus.
8. Ņem trešo mīklas daļu un ar nazi šaha galdiņa veidā izveido nelielus, bet cauri iegriezumus.
9. Izstiepiet gabalu, tas izskatīsies pēc sieta. Liekam uz pīrāga, savienojot augšdaļas malas ar apakšu.
10. Paņemiet otu, samitriniet to olā un izklājiet pa visu pīrāga virsmu.
11. Atliek tikai izcept un atdzesēt.
Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu, žāvētām aprikozēm un riekstiem
Recepte pārsteidzošām kārtainām konditorejas izstrādājumiem, kas pārkaisīti ar riekstiem. Jūs varat ņemt zemesriekstus vai valriekstus. Ja žāvētās aprikozes ir pārāk sausas, piepildiet tās ar siltu ūdeni un ļaujiet tām izmirkt.
Sastāvdaļas
0,4 kg mīklas;
0,3 kg biezpiena;
0,1 kg žāvētu aprikožu;
50 grami riekstu;
Cukurs pildījumā.
Sagatavošana
1. Žāvētas aprikozes sagriež strēmelītēs vai mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet biezpienu ar granulētu cukuru, izvēloties saldumu pēc savas gaumes.
3. Pievienojiet žāvētas aprikozes un samaisiet. Var pievienot vaniļu.
4. Izklāj mīklu, izrullē plāni, apmēram trīs milimetrus.
5. Izgrieziet mazus kvadrātiņus pa 5 centimetriem.
6. Uz pusi no tiem liek pildījumu.
7. Atlikušos kvadrātiņus apsmērē ar olu un pārklāj pildītos gabaliņus, piespiežot malas.
8. Sasmalciniet riekstus, bet ne smalki, gabaliņiem jābūt pamanāmiem. Nekādā gadījumā nedrīkstam cept kodolus, citādi tie, cepot kārtainās mīklas, piedegs.
9. Izveidotos produktus ietauko, pārkaisa ar riekstiem un cep!
Ja pildījumam paredzētais biezpiens ir sauss, to vienmēr var atšķaidīt ar skābo krējumu. Produktam ar zemu tauku saturu var pievienot arī nedaudz eļļas, kas padarīs pildījumu maigāku.
Vai aizmirsāt ietaukot kārtainās mīklas izstrādājumus pirms cepšanas? To ir viegli salabot! Pēc cepšanas saldos produktus var apliet ar medu vai vienkārši pārkaisīt ar pulveri. Sālītas kārtainās mīklas iesmērē ar eļļu.
Vai biezpiena pildījums izrādījās šķidrs? Tam var pievienot žāvētus augļus, piemēram, rozīnes. Laika gaitā tas absorbēs daļu mitruma. Ja pats biezpiens ir vājš, tad to liek marles maisiņā un pakar. Sūkalu pārpalikums noteikti notecēs.
Ir ļoti svarīgi kārtainās mīklas izstrādājumus ievietot jau iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Pretējā gadījumā tie izžūs un sabruks.
Kraukšķīgā kārtainā mīkla no gatavas kārtainās mīklas ir ātra, lēta un ļoti garšīga! Vienīgais, kas nepieciešams, ir laiks mīklas atkausēšanai. Pūciņu veidošana un cepšana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes.
Lai cepumi būtu kraukšķīgi un gaisīgi, izvēlieties kvalitatīvus produktus. Ja mīkla nav mājās gatavota, bet iegādāta, tad tai jābūt no uzticama ražotāja. Nekādā gadījumā nedrīkst atkārtoti sasaldēt un atkausēt kārtaino mīklu! Nepieņemiet bojātu iepakojumu un noteikti pārbaudiet derīguma termiņus. Labāk ir ņemt mājās gatavotu biezpienu un būt svaigam, bez svešas garšas vai smaržas. Tam jābūt viendabīgam, bez graudiņiem, un galvenais, mēreni mitram, lai nesasmeltos pildījumā un labi saglabātu formu.
Sastāvdaļas
- kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga 500 g
- ola 1 gab.
- olas dzeltenums 1 gab.
- biezpiens 300 g
- cukurs 2 ēd.k. l.
- vanilīns 1 čips.
- milti 1-2 ēd.k. l. uz putekļiem
Kā pagatavot kārtaino mīklu ar biezpienu
Pasniedziet kārtainās mīklas ar biezpienu siltas vai nedaudz atdzesētas ar karstu tēju. Deserta virsu var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Uz piezīmes
1. Ja vēlas, biezpiena pildījumam var pievienot nedaudz rozīnes, kas iepriekš tvaicētas verdošā ūdenī.
2. Kārtainās mīklas izstrādājumus ar biezpienu var pagatavot ne tikai saldus, bet arī sāļus. Šajā gadījumā pildījumam cukura vietā pievieno šķipsniņu sāls un smalki sagrieztas dilles. Pretējā gadījumā gatavošanas tehnoloģija neatšķiras.
Vai jūsu bērniem joprojām negaršo biezpiens? Tas nozīmē, ka jūs viņus necienājāt ar šādām kārtainām konditorejas izstrādājumiem. Šis garšīgais ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri. No gatavās kārtainās mīklas pagatavo kārtainās mīklas ar biezpienu, un tās kļūs par iecienītu un biežu ēdienu uz jūsu galda.
Sastāvdaļas:
- gatavā kārtainā mīkla – 1 iepakojums / 0,5 kg;
- biezpiens - 250-350 grami;
- granulēts cukurs - 30-50 grami;
- vanilīns - 1 grams.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
1. Gatavu kārtaino mīklu var izmantot gan ar raugu, gan bez rauga, atkarībā no jūsu gaumes. Atkausējiet pusfabrikātu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Mīklu izrullē uz galda, kas nokaisīts ar miltiem vienā virzienā, lai nesabojātu daudzslāņu struktūru. Citiem vārdiem sakot, mēs izmantojam slīdošo tapu uz priekšu un atpakaļ vai no kreisās uz labo pusi. 
2. Izrullēto mīklas loksni sagriež kvadrātiņos (apmēram 12 gab.). 
3. Biezpiens nedrīkst būt pārāk slapjš vai pārāk sauss. Kad tas ir slapjš, novietojiet to uz marles un viegli saspiediet. Un sauss - atšķaida ar karoti skābā krējuma. Pievienojiet cukuru pēc savas gaumes un garšas, jo biezpiena optimālo skābumu ir grūti iepriekš paredzēt. Lai iegūtu garšu, pievienojiet vanilīnu. 
4. Rūpīgi samaisiet līdz gludai un bez kunkuļiem. 
6. Savienojiet kvadrāta pretējos stūrus un saspiediet. 
Mēs to darām efektīvi, lai, cepot un palielinot mīklas apjomu, aploksne neizvērstos.
7. Atstājiet sānus, lai cepumi var “elpot”. 
8. Novietojiet biezpiena kārtiņas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. 
9. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Kad kārtainās mīklas izstrādājumi ir brūni, varat tos noņemt. 
Pēc izņemšanas no cepešpannas ļaujiet ceptiem izstrādājumiem atdzist un pasniedziet. 
Biezpiena kārtainās no gatavas kārtainās mīklas labi der gan pie aukstiem, gan karstiem dzērieniem, piem.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Kad nezināt, ko pagatavot vakara tējai, pierakstiet izcilu konditorejas izstrādājumu recepti, kas pagatavota no gatavas lokšņu kārtainās mīklas, kas pildīta ar biezpienu un rozīnēm. Gatavās biezpiena kārtiņas izrādās ļoti maigas, jo pati mīkla ir ļoti patīkama un ar to parasti ir viegli strādāt. Un šis pildījums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, jo biezpiens satur ļoti daudz kalcija, kas ir tik nepieciešams mūsu organismam un jo īpaši mūsu bērniem.
Biezpiena pildījuma pagatavošanai var izmantot jebkuru biezpienu – paštaisītam biezpienam, protams, nebūs konkurences, taču arī veikalā nopērkamais biezpiens ir garšīgs pildījums. Biezpienam pievienosim tvaicētas rozīnes, cukuru var pievienot arī vanilīnu aromatizēšanai, kafijas ekstraktu, smalki sakapātus riekstus. Šeit jūs pats izdomājat, ko ievietot, pamatojoties uz jūsu vēlmēm un to, kas jums pašlaik ir pieejams.
Pildījumam vislabāk iegādāties lielas, bezsēklu rozīnes, piemēram, rozīnes, pretējā gadījumā jūsu cepumi krauks un vēlāk būs jāizņem no tām sēklas.
Man vispār patīk šī ideja - strādāt ar gatavu mīklu, neskatoties uz to, ka protu un mīlu gatavot, bet diemžēl ne vienmēr visam pietiek laika. Bet darbā mums viss jāpadara laikā, arī mājsaimniecība un bērni, un tajā visā mēs bieži aizmirstam par sevi. Bet mums ir vajadzīgs arī laiks, lai apmeklētu skaistumkopšanas salonu, satiktos ar draugu pie kafijas tases, nopirktu sev vēl vienu blūzi un vienkārši pastaigātos pa parku, izbaudot skaisto dabu un labu garastāvokli.
Tāpēc lokšņu mīkla manā virtuvē ir gluži kā glābiņš. Bez lielas piepūles un laika vakariņās vienmēr var pagatavot ko gardu.
Sastāvdaļas:
- lokšņu mīkla - 500 g,
- biezpiens - 300 g,
- saldās rozīnes (bez sēklām) - 50 g,
- granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.,
- vistas olas - 2 gab.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Rozīnes noskalojam siltā ūdenī, tad pārlejam ar verdošu ūdeni un atstājam uz pusstundu tvaicēt. Pēc tam noteciniet ūdeni un ļaujiet rozīnēm nožūt. 
Sasmalciniet biezpienu ar cukuru un vienu vistas olu, pievienojiet rozīnes un mūsu pildījums ir gatavs. 
Atkausējiet mīklu, lai varētu ar to strādāt. Izklājiet to slānī un nedaudz izrullējiet ar rullīti.
Pēc tam ar asu nazi sagriež mīklu kvadrātos. 
Uz pusi no katra mīklas kvadrāta liek biezpiena pildījumu, bet uz otra izdari vairākus mazus iegriezumus.
Tagad pārklājiet pildījumu ar mīklu, pārlokot kvadrātus uz pusēm. Mēs iegūstam taisnstūri. Ar dakšiņu uzmanīgi piespiež mīklas malas no trim pusēm.
Kārtainās mīklas izstrādājumus apsmērē ar sakultu olu un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru.
Cep kārtainās mīklas 15-20 minūtes 200 grādos. 
Iesaku arī uzzināt, kā gatavot
Raksti par tēmu
