Kādas ir apelsīna mizas priekšrocības? Kādas ir kartupeļu mizas priekšrocības un kā tās izmantot medicīniskiem nolūkiem?

Tā bieži saka vecāki cilvēki, gudri ar pieredzi Ja dienā apēdīsi vienu ābolu, tad pie ārsta nebūs jāiet. Šis apgalvojums lielā mērā ir pamatots, jo šajos veselīgajos augļos ir vairākas uzturvielas, vitamīni un mikroelementi, kas atbalsta visa organisma veselību. Visa pasaule mīl ābolus ne tikai to patīkamās saldskābo garšas, bet arī uzturvērtības dēļ. Ābolus izmanto daudzu valstu pavāri, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus.

Lasi arī: Kādas ir ābolu priekšrocības? 20 zinātniski fakti. Rakstā uzskaitītas 20 cilvēka veselībai labvēlīgākās īpašības. Pie kādām slimībām šos augļus īpaši ieteicams lietot uzturā? Ābolu priekšrocības svara zaudēšanai. Kādas ir kontrindikācijas lietošanai?

Svarīgi, ka produkts ir hipoalerģisks, pateicoties kam to var dot pat maziem bērniem. Daudzi cilvēki ēd augļus pēc to mizošanas, bet vai tas ir tā vērts? Tā kā miza satur vairāk priekšrocību nekā pati mīkstums. Ir tāds ēdiens kā pildīti āboli. Šī ēdiena ēšana ne tikai pozitīvi ietekmē organisma veselību kopumā, bet arī uzlabo ādas stāvokli un palēnina tās novecošanos. Pektīna klātbūtne pozitīvi ietekmē ādu. Daudzi zinātnieki apgalvo, ka cepti āboli pēc termiskās apstrādes saglabā absolūti visas derīgās īpašības. Šī ir augļu atšķirīgā iezīme no citiem.

Uzglabājot ilgu laiku, tie arī praktiski nezaudē savas priekšrocības. Tas ir arī ideāls ēdiens tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Augļu sastāvā esošās vielas spēj saistīt un izvadīt uzkrātos toksīnus, kas padara tos nenovērtējamus gremošanas un izvadsistēmām. Tikai daži cilvēki zina, ka ābola miza - tā ir barības vielu noliktava. Uzzinot par to vairāk, jūs nekad nemizsit ābolus pirms to ēšanas.

Uzturvielas ābolu mizā

Ābolu mizotājs atņem sev lauvas tiesu no visas šo augļu vērtības. Apskatīsim, kādas tieši labvēlīgās vielas satur šī apbrīnojamā augļa miza. Ja par pamatu ņemam viena vidēja ābola garozu, iegūsim šādus datus.

Enerģētiskā vērtība - 18 kcal. Piemērots tiem, kas ievēro diētu. Turklāt garšā praktiski nesatur taukus. Nav piesātināto tauku, transtaukskābju, polinepiesātināto vai mononepiesātināto tauku. Holesterīna un nātrija saturs bija 0 mg. Bet kālijs mizā ir 1%. Tas ir 25 mg viena vidēja augļa mizā. Ir neliels daudzums ogļhidrātu - apmēram 1 g Ir vēl mazāk olbaltumvielu. Diētiskās šķiedras satur apmēram 4%, bet C un A vitamīnu - pa 1%. Nelielos daudzumos tika atrasti arī citi labvēlīgi minerāli un vitamīni.

Pieci ābolu mizas ieguvumi veselībai

Zināms, ka ābolos ir gandrīz visi cilvēkam svarīgie vitamīni. Bet to lielākā uzkrāšanās atrodas augļa mizā. Tas satur visvairāk vitamīnu A un C. Amerikāņu zinātnieki veica pētījumus, kas to pierādīja No visa C vitamīna, kas atrodams ābolos, puse no tiem atrodas mizā.

1. Bagātīgs vitamīnu sastāvs

   A vitamīns ir ļoti svarīgs redzes asuma uzturēšanai, kā arī veselīgai ādai. Un C vitamīns ir neaizstājams imūnsistēmas uzturēšanai labā stāvoklī. Tieši viņš palīdz cīnīties ar daudzām slimībām, īpaši saaukstēšanos aukstajā sezonā. Šis vitamīns sniedz arī daudz priekšrocību ādas veselībai. Ābolu mizās ir K vitamīns un folāts. Un tāda viela kā holīns veicina šūnu atjaunošanos.

2. Minerālvielas

   Šī augļa miza ir arī bagāta ar minerālvielām, kas ir būtiskas cilvēka ķermenim. Tas satur daudz kalcija un fosfora. Turklāt ir nātrijs, magnijs un cinks. Tiem, kuriem ir mazasinība, ir īpaši svarīgi ēst ābolus ar mizu, jo šis auglis satur dzelzi. Elements ir tādā formā, kas ļauj to gandrīz pilnībā absorbēt organismā. Pateicoties augstajam šī mikroelementa, kā arī folijskābes saturam, ābolus ieteicams regulāri lietot uzturā grūtniecēm. Dzelzs un kalcijs ir ļoti svarīgi arī veselīgu zobu un kaulu uzturēšanai.

3. Diētisko šķiedrvielu avots

   Turklāt ābolu mizā ir daudz šķiedrvielu. Šeit tie ir gan šķīstošā, gan nešķīstošā formā. Mizā ir aptuveni 2/3 no šķiedrvielu kopējā satura visā ābolā. Šķiedrvielu klātbūtne padara augļus neaizstājamus tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Šīs šķiedras tiek sagremotas ilgi, kas palīdz diētas ievērotājiem ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Mūsdienu cilvēku uzturā ir maz šķiedrvielu, kas nodara lielu kaitējumu veselībai. Gremošana nav pietiekami efektīva; Šī ietekme ļoti negatīvi ietekmē veselību. Un šķiedrvielu patēriņš pietiekamā daudzumā palīdz attīrīt zarnas no šādiem nogulsnēm. Turklāt šķiedrvielu darbība ir vērsta uz taukaudu iznīcināšanu un imūnsistēmas stiprināšanu. Ja regulāri ēdat nomizotus ābolus, vēdera izeja būs ērtāka. Šī darbība palīdz novērst gremošanas sistēmas, kā arī sirds un asinsvadu slimības.

Ābolu miza ir lielisks būtisku antioksidantu avots. Ja meklējat produktus, kas apgādās jūsu organismu ar flavonoīdiem un fenolskābēm, tad droši izvēlieties ābolus. Antioksidanti ir vielas, kas aizsargā organismu no piesārņojuma. Tie neitralizē destruktīvas molekulas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem. Šādu radikāļu uzkrāšanās organismā apdraud lielas veselības problēmas. Regulāra ābolu lietošana palīdzēs novērst tādas bīstamas slimības kā sirdslēkme un diabēts. Vielas, ko satur šis auglis, padara asinsvadu sienas elastīgākas.

4. Ābolu miza un vēža profilakse

   Ilinoisas štata zinātnieki veica pētījumus, kas atklāja triterpenoīdu saturu ābolu mizās. Šis savienojums ir neaizstājams cīņā pret vēža šūnu veidošanos. Ābolu ēšana samazina resnās zarnas, aknu un krūts vēža attīstības risku.

Kas vēl ir noderīgs?

Miljoniem cilvēku visā pasaulē savu rītu sāk ar apelsīnu vai apelsīnu sulu, jo tā satur daudz vitamīnu un ir viens no veselīgākajiem augļiem.

© DepositPhotos

Bet mēs, nedomājot, pilnīgi nepelnīti izmetam apelsīnu mizas miskastē. "Tik vienkārši!" pastāstīs, kā no apelsīnu, mandarīnu, laima un citronu mizām pagatavot daudzas noderīgas lietas, sākot no tīrīšanas līdzekļa līdz ķermeņa skrubim.

apelsīna miza

Kā izrādījās, apelsīnu un citu citrusaugļu mizas satur vielu D-limonēnu jeb limonēnu (ēteriskajās eļļās līdz 90%), kam ir patīkama smarža un ko veiksmīgi izmanto dažādu virsmu tīrīšanai, attaukošanai un dezinfekcijai.

Citrusaugļu miza piemīt arī antibakteriālas īpašības. Tas nogalina baktērijas un pelējumu, palīdz noņemt ziepju traipus un minerālu nogulsnes.

Noņemiet ar citrusaugļu mizām

Citrusaugļu etiķis

Etiķis var iztīrīt daudzus traipus, taču ne visiem patīk tā specifiskā smarža. Apelsīnu miziņas palīdzēs uzlabot etiķa tīrīšanas īpašības un atbrīvoties no smakas.

Citrusaugļu mizas liek burciņā, pārlej ar etiķi, aizvāko un atstāj uz nedēļu. Pēc tam ielejiet iegūto citrusaugļu etiķi smidzināšanas pudelē un izmantojiet to kā universālu tīrīšanas līdzekli.

Nav šķiršanās

Pievienojiet citrona mizas trauku mazgājamajā mašīnā, un uz jūsu glāzēm un stikla šķīvjiem vairs neparādīsies ziepju svītras.

Mikroviļņu krāsns tīrīšana

Bļodā liek apelsīna miziņu un pievieno glāzi ūdens. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī maksimāli 7 minūtes, pēc tam atliek tikai noslaucīt to ar drānu no iekšpuses. Cepeškrāsns tīrīšanai varat izmantot arī citronu.

Minerālu atradnes

Lai notīrītu minerālu nogulsnes vannas istabā, jums būs nepieciešams citrona miziņa. Apkaisiet to ar sāli un izmantojiet to kā skrubi uz dušas sienām un durvīm.

© DepositPhotos

Griešanas dēļa tīrīšana

Lai dezinficētu dēli, uz kura griežat ēdienu, uzkaisiet to nedaudz sāls un noslaukiet ar citrusaugļu mizu. Pēc tam nomazgājiet dēli un noslaukiet to.

Ēdienu gatavošana ar citrusaugļu mizām

Ēteriskajām eļļām, ar kurām ir daudz apelsīnu, piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma īpašības. Apelsīnu mizu ēšana būs izdevīga cilvēkiem ar lieko svaru, jo citrusaugļu ēteriskās eļļas neitralizē lieko holesterīnu.

Galvenā askorbīnskābe tiek iegūta no apelsīna mizām, nevis mīkstuma. Tas ļauj runāt par imūnsistēmu stiprinošu un antioksidantu iedarbību uz organismu. Apelsīnu mizas, kas pagatavotas ar tēju, demonstrē sildošu un pretsaaukstēšanos.

Kā saglabāt mizas
Lai sagatavotu miziņu turpmākai lietošanai, varat to noņemt no vairākiem augļiem un sasaldēt ledus kubiņu traukā. Katrs kubs saturēs apmēram divas ēdamkarotes miziņas, padarot to viegli lietojamu. Mizas var izžāvēt cepeškrāsnī un pēc tam uzglabāt burkā vai sasmalcināt pulverī un pievienot smūtijiem un mājās gatavotiem vitamīnu maisījumiem.

Citrusaugļu garšviela
Citronu mizas var nosusināt, sasmalcināt pulverī, sajaukt ar sāli un melnajiem pipariem un izmantot kā pikantu garšvielu.

Smaržīga tēja

Klasiskā melnā tēja noderēs no apelsīna miziņas aromāta. Vēl nedaudz krustnagliņas un iegūsi ekskluzīvu dzērienu.

Kosmētika, kas izgatavota no citrusaugļu mizām

Ja jums ir taukaina āda, apelsīna miza ir labs profilakses līdzeklis. Pīlinga aplikācijas padara ādu maigu un gludu, līdzsvarotāku un samazina taukainību.

© DepositPhotos

Apelsīnos esošajām eļļām ir nomierinoša iedarbība, tāpēc tās var droši lietot nomierinošām un relaksējošām vannām un inhalācijām bezmiega un nervu izsīkuma gadījumā.

Ķermeņa skrubis

Jums būs nepieciešamas 3/4 glāzes granulētā cukura, 4 ēdamkarotes mandeļu sviesta, 1 ēdamkarote olīveļļas un viena apelsīna miziņas. Ļoti smalki sarīvē apelsīnu miziņas, sajauc tās ar cukuru un tad pievieno sviestu. Iegūto maisījumu var izmantot kā dabisku ķermeņa skrubi.

© DepositPhotos

Zobu tīrīšanas un balināšanas līdzeklis

Pievienojiet maltas mizas pulveri savai zobu pastai vai vienkārši noslaukiet zobus ar svaigas apelsīna mizas iekšpusi. Tas stiprinās jūsu zobus un palīdzēs noņemt dzelteno aplikumu. Šīs metodes praktiķi apgalvo, ka tā ir pilnīgi droša un neietekmē zobu jutīgumu.

Citrusaugļu mizas mājai, ģimenei

Oranža svece

Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams apelsīns, olīveļļa un nazis. Apelsīnam noņem miziņu, vienlaikus cenšoties nesabojāt tā “asti”, jo tā būs dakts. Pēc tam garozā ielej eļļu, dakti labi piesātina ar eļļu un uzliek uguni.

Mājas atsvaidzinātājs

Ņem divu apelsīnu mizas, 1 ēdamkaroti vaniļas ekstrakta, karoti maltas krustnagliņas un 3 kanēļa standziņas. Piepildiet kastroli ar ūdeni un divām ēdamkarotēm etiķa, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, uzvāriet un vāriet, līdz maisījums sāk izdalīt aromātu. Šāda dabīga gaisa atsvaidzinātāja priekšrocības ir acīmredzamas: tas ir lēts, dabisks un palīdz ne tikai lai izplatītu patīkamu aromātu, bet arī mitrinātu gaisu.

Redakcija

Apelsīnu pārdevēji var apsmidzināt tos ar dažādām ķīmiskām vielām, lai palīdzētu labāk saglabāt augļus. Tāpēc ir ļoti svarīgi pirms lietošanas garozas rūpīgi nomazgāt ar ziepēm vai soda.

Augļi ir veselīgi – to zina pat bērni. Bet pamatā visiem patīk augļu mizas priekšrocības, tas tiek nogriezts un izmests. Tā ir rupja kļūda, jo lielākā daļa uzturvielu atrodas mizā. Iemesls ir pietiekami labs, lai pārdomātu mizas lietošanu. Bet vai to vispār ir iespējams ēst? Uztura speciālisti atbild pozitīvi. Un tas attiecas ne tikai uz āboliem. Neatkarīgi no tā, vai tas ir apelsīns, citrons, mango, avokado, hurma vai kivi: miza nav toksiska, tā ir tikai nepatīkama.

Ideja iekost matainā kivi ādas gabalā neizraisīs jūsu apetīti. Bet Jaunzēlandē, no kurienes nāk šis auglis, tas ir parastais augļu ēšanas veids. Ar citiem augļiem mizas ēdamība ir atkarīga no šķirnes vai pagatavošanas metodes. Kādas ir pīlingu priekšrocības mūsu veselībai?

Augļu mizu priekšrocības

• Apelsīni:Žāvētas to mizas ir piemērotas pievienošanai cepšanai un vārīšanai. Tas uzlabo tējas garšu.
• Kivi: Mizā ir šķiedras, kas stimulē gremošanu. Smalkos matiņus var viegli noņemt ar suku.
• Avokado: tie satur aminoskābes, minerālvielas un mikroelementus, D, K) un neaizstājamās taukskābes. Dažu šķirņu miza ir ļoti rūgta. To izmanto cepšanā.
• Hurma: to sagriež šķēlēs un ēd kopā ar mizu. Hurmas priekšrocības ir tās bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Turklāt augļi ir lielisks antioksidants.
• Mango: augļus var pārstrādāt veselus, piemēram, sulā vai lassi, jogurta dzērienā. Kopā ar mango mizu to izmanto mērču pagatavošanai.

Daudzus augļus un dārzeņus apstrādā ar dažādām ķīmiskām vielām, kā rezultātā mizā uzkrājas liels daudzums pesticīdu un citu kaitīgu vielu. Tāpēc ir ieteicams lietot to pārtikas produktu mizas, par kuriem esat pārliecināts. Piemēram, audzēti laukos, sezonā pirkti nelielā tirdziņā, kura pārdevējus pazīstat, vai valstī, kur tie mēdz augt.

Iespējamā piesārņojuma ar pesticīdiem dēļ visi augļi rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni. Īpaši importētie augļi. Tas ir vienkāršākais veids, kā noņemt piesārņotājus, netīrumus un daļiņas.

Protams, jebkurai alerģijai pret noteiktiem augļiem nevajadzētu lietot mizu: tajā ir vairāk alergēnu nekā mīkstumā.

Vārdu sakot, ja esat pārliecināts, ka produkts ir dabīgs, nesteidzieties to mizot un izmetiet mizu. Tas var saturēt vairāk noderīgu vielu nekā pats auglis.

Aiz katra mizas

tur slēpjas sulīgs auglis, bet tas ir tas, kas slēpjas pašā augļa mizā: vitamīni, minerālvielas un vesela visa noderīgā krātuve.

Persiku

Persiku mizas bieži nonāk miskastē, jo ne visiem tās garšo. Tie, kas izmet persiku mizas, atstāj sevi bez kālija un A vitamīna, kas palīdz mitrināt un atjaunot veselīgu ādu. Persiku miza stimulē imūnsistēmu, izvada no organisma toksīnus, aizsargā acis no kataraktas, kā arī samazina vēža, artrīta un sirds un asinsvadu slimību risku.

Ja tomēr nevari apēst persiku mizu, izveido no tās miziņu: iekšpusi apkaisi ar cukuru un maigi noslauki ar to seju.

Citronu

Citrona miza satur citronskābi, padarot to lieliski piemērotu vara, misiņa un citu krāsaino metālu pulēšanai. Vārot dažus citrona mizas gabaliņus bļodā ar nelielu daudzumu ūdens mikroviļņu krāsnī 10 minūtes, jūs atbrīvosiet mikroviļņu krāsni un tajā pašā laikā visu virtuvi no nepatīkamas smakas.

Citronu mizas izmanto arī kulinārijā: citrona miziņas, kas ievietotas degvīna pudelē, piešķirs tai patīkamu aromātu; pievieno ceptiem izstrādājumiem ar sodu, tas padarīs to pūkainu; un noslīcināts olīveļļas pudelē, tas “atdzīvinās” veco eļļu un piešķirs tai smalku citrona aromātu.

apelsīns

Apelsīna mizās esošie antioksidanti ir 20 reizes spēcīgāki nekā pašā auglī vai tā sulā, tie palīdz būtiski samazināt holesterīna līmeni asinīs.

Ja nevarat ēst apelsīnus ar mizu, mēģiniet ar rīvētu mizu apkaisīt konditorejas izstrādājumus, sieru vai sajaukt to ar jebkuru ievārījumu. Ja spiežat savu apelsīnu sulu, ielieciet daļu mizas sulu spiedē, lai tas sajauktos ar sulu.

Banāns

Banānu mizas ir piemērotas ne tikai paslīdēšanai. Ar to varat noslaucīt istabas augu lapas - tas ne tikai nospodrinās tās, bet arī kalpos kā sava veida mēslojums. Apavus var pulēt arī ar banānu mizām, tikai neaizmirsti pēc tam apavus noslaucīt ar mīkstu drāniņu.

Banānu miza palīdz ātrāk izārstēt nelielas skrāpējumus un zilumus, un, uzklājot to uz moskītu koduma, tas atvieglos niezi.

Banānu mizās esošie antioksidanti ir labvēlīgi veselībai. Tāpēc vāriet mizu 10 minūtes un pēc tam izdzeriet iegūto “kompotu” vai izspiediet no tā sulu sulu spiedē.

Bumbieris

Izmetot bumbieru mizas, jūs izmetat miskastē veselu vitamīnu un uzturvielu krātuvi, kuru mizā ir daudz vairāk nekā bumbieru mīkstumā. Tātad jums ir jāēd bumbieris ar mizu.

Kartupeļi

Bet ne tikai augļu mizas ir noderīgas. Dārzeņi var lepoties arī ar noderīgiem “pārsējiem”, piemēram, kartupeļiem. Viena dūres lieluma kartupeļa miza satur pusi no ikdienas nepieciešamības pēc kālija, dzelzs, cinka, fosfora un C vitamīna. Nav nepieciešams ēst mizu jēlu, vienkārši vārīt kartupeļus to apvalkā.

Turklāt kartupeļu mizas likvidēs sirmus matiņus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vārīt tīrīšanu apmēram 30 minūtes, atdzesējiet iegūto buljonu un pēc mazgāšanas izskalojiet matus. Pēc dažām procedūrām jūs ievērosiet, ka jūsu sirmie mati ir ievērojami aptumšojušies.

Ir kontrindikācijas, konsultējieties ar savu ārstu.

Attiecībā uz šo problēmu ir divas viedokļu grupas: diametrāli pretēji un tajā pašā laikā vienlīdz populāri. Daži apgalvo, ka miza ir visu to noderīgo lietu koncentrāts, ko satur augļi un dārzeņi. Pēc citu domām, tajā uzkrājas pesticīdi, nitrāti un citi bīstami “nejaukumi”. Kam ticēt? Lai noteiktu, vai to var ēst, apsveriet trīs galvenos parametrus, kas palīdzēs to saprast: iespējamā mizas ēdamība, tās iespējamais kaitējums un gaidāmie ieguvumi.

Vai jūs varat ēst mizu?

Patiešām, šis ir jautājums, kas vispirms jāuzdod sev. Galu galā, lai ko arī teiktu, nevienam neienāks prātā ēst melones vai ananāsa mizu. Ir, protams, eksotisku lietu cienītāji, piemēram, tie, kas gatavo ievārījumu no arbūzu mizām, bet tas ir nedaudz savādāk. Kā ar citām iespējām?

Kivi miza nav ēdama, tāpēc šo augli (pareizāk sakot, ogu, ja paņem pēc terminoloģijas) parasti pirms lietošanas nomizo. Ne tikai pašai tās plānajai ādai nav garšas, tajā ir arī smalki matiņi, kas kairina mutes gļotādu. Dabā kivi vīnogulāji izmanto savu "matainumu" aizsardzībai - lai novērstu mazu kukaiņu vieglu nolaišanos un kopējo augļu patēriņu neveiksmīgiem zālēdājiem, kuriem, protams, ir vienalga, kā atbrīvoties no sulīgiem mizas augļiem.

Arī daudzus citus eksotiskus augļus var ēst nepilnīgi. Piemēram, Mango papildus lielajai sēklai ir blīva miza ar ne pārāk patīkamu “egles” pēcgaršu. Arī avokado ne vienmēr ēd ar mizu: atkarībā no augļa šķirnes un gatavības pakāpes tiem var būt vai nu maiga miza, piemēram, gurķim, vai arī diezgan cieta, ko nevar ignorēt salātos vai šķēlēs. trauks.

Un šeit Citrusaugļu – mandarīnu, greipfrūtu, īpaši citrona un apelsīna – mizas var izmantot pārtikā.“Tīrā” veidā tas ir diezgan rūgts un nepatīkams, bet rīvēta miziņa ir lieliska kulinārijas piedeva konditorejas izstrādājumiem, karstvīnam, kokteiļiem un citiem gardiem un aromātiskiem ēdieniem un dzērieniem.

Reti kurš šaubās par āboliem – tikai mazi bērni dod priekšroku āboliem bez mizas, kam gādīgas māmiņas gatavo augļu biezeņus. Citādi, it īpaši, ja augļi ir vietējie, problēmu nav – tos ēd ar mizu.

Arī jaunos kartupeļus ļoti bieži gatavo un patērē “formā”.

Kad ir kaitīgi ēst mizu?

Neatkarīgi no tā, kādu augli izvēlaties savai gaidāmajai maltītei, jums vajadzētu atteikties no mizošanas plāniem, ja auglis vai dārzenis nav rūpīgi nomazgāts. Pat tas, kas ir izvilkts no lielveikala dzīlēm, iepakots vakuumā un izskatās gandrīz sterils, ir jātīra vēlreiz. Pirms auglis jūs sasniedz, tas var iziet cauri desmitiem nezināmas tīrības. Turklāt uz tā varētu sēdēt kukaiņi, tāpēc, iespējams, uz tās virsmas ir ne tikai banāli netīrumi, bet arī zarnu infekciju patogēni.

Mazgājot dažus augļus, piemēram, importētos ābolus, uz to virsmas var pamanīt plānu vaskam līdzīgu plēvi. Tieši viņa visbiežāk tiek apsūdzēta par “indīgumu”, uzskatot, ka ābolus apstrādā ar toksiskām vielām, lai padarītu tos pievilcīgākus. Faktiski tā nav inde, bet parafīns, un ar to apstrādāto augļu spīdīgā virsma ir vairāk kā “blakusparādība”, nevis galvenais mērķis.

Pārvadājot ābolus no tālienes, ir jānodrošina to ilgstoša saglabāšana. Bet, ja tie atrodas kopā lielos daudzumos, tie nogatavojas ātrāk un attiecīgi ātrāk sabojājas. Nogatavojušies augļi izdala īpašus fitohormonus, kas paātrina viņu “kaimiņu” nogatavošanos - tas noved pie šī efekta. Tā rezultātā var samazināties augļu glabāšanas laiks. Taču ar parafīnu apstrādāti āboli fitohormonus uztver sliktāk un bojājas lēnāk; Turklāt plēve novērš piesārņojumu un apgrūtina augļu mušām un citiem kaitēkļiem piekļuvi mīkstumam.

Principā parafīns ir inerts savienojums, kam nav negatīvas ietekmes uz ķermeni. Taču balasta vielām pārtikā nav vietas. Ja iegādājāties šādus augļus, neaizmirstiet tos rūpīgi nomazgāt tekošā ūdenī, vēlams ar ziepēm un mīkstu suku.

Kā redzat, āboli ir diezgan droši - ko dažos gadījumos nevar teikt par kartupeļiem. Protams, mizojot kartupeļus, jūs mēģināt nogriezt vietas, kur miza ir zaļganā krāsā - tie tiek uzskatīti par indīgiem. Kad bumbuļi vēl auga, šīs daļas parādījās virs zemes virsmas un kļuva zaļas kā dzinumi, jo sāka ražot zaļo pigmentu. hlorofils. Pats par sevi tas nav bīstami - mēs ēdam Pekinas kāpostus, salātus, gurķus vai cukini bez jebkādām sekām... Taču līdz ar to arī toksiskā savienojuma saturs saukts par solanīns. Tas ir sastopams arī citās naktsviņēs, īpaši indīgajā melnajā nakteņu ogā. Kartupeļos tā devas parasti ir niecīgas, izņemot šīs ļoti zaļās zonas. Tātad jūs darāt pareizi – nogrieziet zaļo miziņu un turpiniet.

Ir vēl viens gadījums, kad vajadzētu pārtraukt ēst kartupeļus ar mizām. Ja kartupeļi ir “veci”, pareizāk sakot, gulējuši kopš pagājušās sezonas un jau sākuši dīgt, to mizu ēšana ir stingri kontrindicēta. Šādos bumbuļos solanīna līmenis palielinās vairākas reizes - ne tikai mizā un blakus esošajos slāņos, bet arī mīkstumā. Zināmi pat vairāki gadījumi, kad vakariņas, kas pagatavotas no šādiem kartupeļiem, beigušās ar saindēšanos, tāpēc no tām vajadzētu izvairīties.

Vēl viens interesants fakts, kas, cerams, praksē jums nekad nenoderēs. Viņi saka, ka banānu mizas satur vielu, ko sauc bananadīns un tai ir narkotiska iedarbība. Neatkarīgi no tā, vai tā ir taisnība, nav droši zināms, lai gan ir daudz recepšu tās iegūšanai un lietošanai. Priecājos, ka vēl nav pazīmju par plaši izplatītu banānu atkarību cilvēku vidū; Acīmredzot augļiem, kas nonāk mūsu valstī, šāda efekta nav, vai arī tas neeksistē vispār.

Vai pīlings var būt izdevīgs?

Daudzos gadījumos tā ir taisnība; Turklāt dažu augļu miza ir ne tikai noderīga, bet arī ārstnieciska iedarbība. Bet nepaliksim sev priekšā.

Ir daudzas labas lietas par āboliem, par kuriem mēs tikko runājām, tostarp to plānā miza. Uztura speciālisti īpaši pievērš uzmanību tam, ka tas satur ievērojamu daudzumu dzelzs, tāpēc grūtniecēm, kurām ir nosliece uz anēmiju, ieteicams ēst ābolus ar mizu. Turklāt tieši ābolu mizā ir vislielākais daudzums pektīnvielu – salikto ogļhidrātu, kas, nonākot kuņģī, uzbriest, rada sāta sajūtu un neļauj tiem, kas zaudē svaru, neatbilstoši ēst pīrāgus.

Nesen parādījušies dati, saskaņā ar kuriem nomest lieko svaru iespējams arī pateicoties mango mizas patēriņam - tās pašai, kas mums pirms dažām rindkopām šķita tik bezgaumīga. Austrālijas zinātnieki secinājuši, ka mango šķirņu mizas un mīkstuma ekstrakts Nam Dok Mai Un Irvine kavē tauku veidošanos, un to var izmantot, lai apkarotu aptaukošanos. 1

Bezgaršīgā avokado āda, arī ne pārāk populāra, ir atzīta par veidu, kā cīnīties ar oksidatīvo stresu un brīvo radikāļu veidošanos, bioķīmiskiem procesiem, kas predisponē slimībām un novecošanos. Šobrīd ekstrakti no avokado mizu šķirnēm Hass Un Šepards atzīts par labu uztura bagātinātāju. 2

Apelsīna mizas cienītājiem patiks: no tās iegūtie flavonoīdi (hesperidīns, rutīns, katehīns) ir “pamanīti” kā tripsīna inhibitori. 3 Kas zina, varbūt zinātnieki “darbosies ar savu maģiju”, lai radītu jaunas zāles, kas iegūtas no saldā apelsīna, un pēc dažiem gadiem tās kļūs par izrāvienu pankreatīta un aizkuņģa dziedzera nekrozes ārstēšanā. Tikmēr nav šaubu, ka šī augļa mizas ekstraktam ir antioksidanta iedarbība – to nesen droši pierādīja Taivānas Farmācijas un zinātnes universitātes speciālisti. 4

Noslēgumā atgriezīsimies pie pazīstamā kartupeļa. Kālijs lielos daudzumos atrodas kartupeļu mizās, tāpēc kardiologi cilvēkiem ar sirds slimībām plaši iesaka jaka kartupeļus – šis makroelements regulē vielmaiņas procesus miokardā un samazina risku attīstīties noteiktiem ritma traucējumiem.

Kā redzat, augļa miza var būt ne tikai garšīga vai bezgaršīga. Dažreiz tas ir bīstami, un dažreiz tas ir ļoti noderīgi. Tagad jūs zināt, kā apstrādāt dažādu dārzeņu un augļu mizas, un jūs varēsiet gūt maksimālu labumu no dabas veltēm, nebaidoties no iespējamām negatīvām sekām.

1 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23295454
2 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22494370
3 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23124490
4 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22980779

Avots:

Raksts aizsargāts ar autortiesībām un blakustiesībām.!

Līdzīgi raksti:

• Kategorijas

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+