Maltā gaļas kukulis - neparasts no parasta! Receptes dažādiem maltās gaļas tīteņiem cepeškrāsnī: ar olām, sēnēm, sieru, tomātu
Maltās gaļas rullītis ar sēnēm un sieru
Garšīgs gaļas kukulis ar sēnēm!
Šī ēdiena recepte man ienāca prātā pati no sevis, kad pēc audita veikšanas ledusskapī konstatēju produktus, kurus vajadzēja lietot nekavējoties.
Vēlāk, kad mans darījums tika prezentēts vīra stingrai spriedumam, izrādījās, ka līdzīgs ēdiens pastāv grieķu virtuvē (moussaka), tikai viņi pievieno baklažānus.
Uzreiz gribu vērst jūsu uzmanību uz šo punktu: kādam var šķist, ka receptē trūkst majonēzes - TĀ NAV! Majonēze, it īpaši veikalā, ir apšaubāmas kvalitātes produkts un mūsu mājās ir stingri aizliegts. Maltās gaļas rullītis sanāk sulīgs, vidēji trekns un aromātisks - majonēze nav absolūti nepieciešama!
Tātad, kas mums vajadzīgs maltās gaļas rullīšai?
Maltā gaļa (es izmantoju cūkgaļu/liellopu gaļu, 1/1) – 350 g;
Kartupeļi - 2-3 bumbuļi;
Sīpols - 1 gabals;
Siers - 250 g;
Sēnes (šampinjoni) – 250 g, iespējams vairāk.
Kā pagatavot rullīti no maltas gaļas un sēnēm
Sagatavojiet visas gaļas maizes sastāvdaļas
- Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un izspiež sulu.
- Sieru - nogriež dažas šķēles, pārējās sarīvē vai sagriež kubiņos.
- Sīpolus un sēnes sagriež vidēja izmēra kubiņos. Maltā gaļa - sāls un pipari.
Produkti tiek sagatavoti salikšanai ruļļos
Kā salikt maltās gaļas rullīti cepšanai
- Visas sastāvdaļas liek kārtās uz pārtikas plēves.
- Kartupeļi + siers;
- Puse sīpola;
- Malta gaļa;
- Pārējais sīpols;
- Sēnes.
- Katru kārtu pārklāj ar pārtikas plēvi un viegli piespiež ar rullīti. Pēc tam noņemiet plēvi un izklājiet nākamo slāni. Pēc tam atkārtojiet visu vēlreiz, līdz esat izkārtojis visus slāņus.
1. Kartupeļu kārta ar sieru
2 un 3. Sīpolu un maltās gaļas kārta.
- Kad visas gaļas kukuļa kārtas ir izklātas, satiniet plakano kārtaino struktūru rullī (izmantojot to pašu plēvi). Ļoti uzmanīgi pārliek rullīti uz cepešpannas.
Sarullēts rullītis pirms cepšanas cepeškrāsnī
Cep cepeškrāsnī maltās gaļas rullīti
- Rullīti liek cepeškrāsnī uz 35 minūtēm. Cepšanas temperatūra - 200 C.
Siers, kas sajaukts ar kartupeļiem, karsējot izkusīs un veidos diezgan spēcīgu čaumalu. Tas diez vai nelaidīs cauri sulai un ļaus rullītim izjukt.
- 10 minūtes pirms gatavības uzlieciet siera šķēles uz ruļļa un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī.
Gatavo rullīti ir ērti ar lāpstiņu sadalīt porcijās un novietot uz šķīvja. Jūs varat apkaisīt ar svaigiem zaļumiem. Savādi, ka rullītim nav nepieciešami nekādi papildinājumi (mērce, sānu ēdiens). Tas izstaro siltu siera aromātu un rosina apetīti! Garšīgi!
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Nepieciešamie produkti:
- cūkgaļas mīkstums - 400-500 gr.,
- vistas krūtiņa - 300 gr.,
- baltais klaips - 2-3 šķēles,
- vistas olas - 2 gab.,
- šampinjoni - 300-350 gr.,
- piens - 100-150 ml.,
- sīpoli - 2 gab.,
- sāls - pēc garšas,
- melnie pipari - pēc garšas,
- dārzeņu eļļa,
- majonēze dekorēšanai,
- pētersīļi.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
1. Noskalojiet cūkgaļas mīkstumu, kā arī vistas krūtiņu un izlaidiet gaļas mašīnā. Sasmalciniet arī nomizotus un nomazgātus sīpolus (1 gab.). Sāli un piparus malto gaļu pēc garšas. Padoms: Maltai gaļai varat izmantot arī cūkgaļas un liellopa gaļas maisījumu. Ja vēlaties, varat pievienot arī ķiploka daiviņu - tas ir gaumes jautājums. 
2. Maizes šķēles (no vakardienas) mērcē pienā. Pēc tam saspiediet un apvienojiet ar malto gaļu. 
3. Galvenajām sastāvdaļām pievieno vistas olas un kārtīgi samaisa. Šajā posmā varat pievienot nedaudz piena, kas palicis pēc maizes mērcēšanas. Malto gaļu labi sakuļ ar rokām, lai tā būtu bagātināta ar skābekli. Tādējādi gaļas klaips kļūs garšīgāks un maigāks. Tāpēc malto gaļu “iemet” bļodā vārda tiešajā nozīmē. 
4. Sagatavo sēņu pildījumu. Lai to izdarītu, nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet sīpolus kubiņos. Liek pannā un apcep nelielā daudzumā augu eļļas līdz caurspīdīgai. 
5. Šampinjonus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Apvieno ar sīpolu un vāra uz vidējas uguns apmēram 10-15 minūtes. 
6. Garšojiet sēņu pildījumu ar sāli un pipariem. Vāra vēl pāris minūtes un noņem no uguns. Noliek malā atdzist. 
7. Taisnstūrveida folijas gabalu ieziež ar augu eļļu. Izklājiet malto gaļu pa visu folijas virsmu, izveidojot 1 cm biezu taisnstūri, lai neveidotos tukšumi. 
8. Atdzisušo sēņu pildījumu izklāj vienmērīgā kārtā, nedaudz atkāpjoties no gaļas kārtas malām. 
9. Visu sarullē stingrā rullī. Ja nepieciešams, izlīdziniet. Ietin folijā un saliec malas. Novietojiet rullīti uz cepešpannas. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180C, līdz gatavs, apmēram 40-50 minūtes. Īsi pirms gatavošanas procesa beigām atlociet foliju, lai maltā gaļas kukulītis ar sēnēm cepeškrāsnī nedaudz apbrūninātu. Gatavo rullīti atdzesē. Noteikti sagatavojiet arī šo. 
10. Pirms pasniegšanas izrotājiet gaļas klaipu ar sēnēm ar majonēzes un pētersīļu sietu, vai arī, kā liek jūsu iztēle.
Labu apetīti!
Gaļas kukulis palīdzēs, ja vēlaties pagatavot kaut ko oriģinālu, un jums ledusskapī ir standarta produktu komplekts.
Tajā var likt dažādus pildījumus, sākot no dārzeņiem un beidzot ar sēnēm un pat olām.
Un ēdiena pagatavošana ir daudz vienkāršāka, nekā jūs varētu domāt.
Maltā gaļas kukulis - vispārīgi gatavošanas principi
Maltās gaļas tīteņiem būs nepieciešama liesa malta gaļa. Ja tajā ir daudz speķa, trauks neturēs formu un izjuks. Tāpēc gaļu labāk savīt pašam. Piemērota liellopu gaļa vai tās kombinācija ar cūkgaļu.
Masas turēšanai kopā visbiežāk izmanto jēlas olas. Tos var izmantot arī pildījumam. Ruļlī var likt arī jebkurus dārzeņus, bieži tiek pievienotas sēnes, garšaugi un daudz kas cits. Un, protams, dažādas garšvielas, kas uzlabo ēdiena garšu un aromātu.
Izmantojot pergamentu, foliju vai mitru drānu, izveido rullīti. Bet var izmantot arī taisnstūrveida maizes veidnes (metāla, silikona). Rullīšus cep cepeškrāsnī.
1. recepte: Maltā gaļas kukulis ar sēnēm
Ļoti aromātiska un neticami garšīga maltā gaļas kukuļa ar sēnēm recepte. Pildījumam izmanto parastos šampinjonus. Bet, ja ir pieejamas citas sēnes, varat tās ņemt. Derēs pat marinētas vai sālītas sēnes.
900 grami maltas gaļas;
100 grami siera;
200 grami šampinjonu;
1 sīpols;
Jebkuru zaļumu ķekars.
1. Sīpolu sagriež kubiņos, nomizotos burkānus sarīvē, liek uz pannas ar mazu eļļu un pāris minūtes apcep.
2. Nomazgātos šampinjonus sagriež ripiņās, pievieno dārzeņiem un kopā apcep. Beigās neaizmirstiet pildījumu papildināt ar garšvielām un sāli.
3. Maltajai gaļai pievienojiet olu, sasmalcinātus zaļumus un sāli.
4. Paņem pārtikas plēvi un izklāj to uz galda. Izklājiet apmēram viena centimetra biezu maltās gaļas kārtu. Izklājiet taisnstūri.
5. Virsū liek sēņu pildījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Sarullējiet rullīti, paceļot malu ar plēvi un pakāpeniski to noņemot.
7. Uzmanīgi pārliek uz ietaukotas formas un cep apmēram 35 minūtes 200 grādos. Tad ņem ārā, sagriež šķērsām šķēlēs un pasniedz!
2. recepte: Maltā gaļas kukulītis cepeškrāsnī ar bekonu
Lai pagatavotu šo gaļas maizi, jums būs nepieciešama gara taisnstūra vai apaļa forma. Un arī plānās bekona strēmelītes, kas nosegs trauku no visām pusēm.
250 grami maltas cūkgaļas;
250 grami maltas liellopa gaļas;
250 grami bekona;
1 paprika;
1 sīpols (mazs);
1. Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku, pievieno olu un garšvielas.
2. Mēs izņemam papriku no iekšām un arī smalki sagriežam, nosūtiet uz malto gaļu.
3. Pannā šķērsām izklājiet garas, plānas bekona sloksnes, lai malas nokarātos.
4. Sagatavoto malto gaļu liek virsū bekonam un pārklāj ar malām, kas karājas pāri pannas malām. Aizpildiet plikās vietas ar jaunām bekona šķēlītēm.
5. Cep rullīti apmēram 45 minūtes cepeškrāsnī. Temperatūra 190°C.
3. recepte: Maltā gaļas kukulītis ar olu
Īpašais šajā maltās gaļas kukulītī ar olu ir tā skaistais šķērsgriezuma izskats. Šis ēdiens izskatīsies iespaidīgi pat uz svētku galda. Un papildu proteīna porcija nekaitēs nevienam ķermenim.
500 grami maltas gaļas;
3 maizes gabaliņi;
1 glāze piena;
100 grami siera;
0,5 ķekars pētersīļu;
1. Iegremdējiet piecas olas ūdenī, atstājot vienu. Vāra līdz atdzišanai 10 minūtes, pievieno ūdenim etiķi. Tas novērsīs apvalka pārsprāgšanu.
2. Piepildiet klaipu gabalus ar pienu un ļaujiet tiem uzbriest. Pēc tam izspiediet to un pievienojiet maltai gaļai.
3. Ielieciet tur sasmalcināto sīpolu un atlikušo olu, neaizmirstiet par sāli, pipariem un citām garšvielām pēc savas gaumes. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Kārtīgi samaisa.
4. Atdzesētās olas nomizo un sarīvē sieru. Tas kalpos kā savienotājs rullī un neļaus tam izjukt.
5. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 200 grādiem, ļaujiet tai uzkarst.
6. Ņem folijas gabalu, iesmērē to ar eļļu un izklāj malto gaļu kvadrātā. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
7. Novietojiet vārītu olu rindu sev tuvākajā malā.
8. Sarullējiet rullīti, dariet to uzmanīgi un cieši.
9. Folijas malas sagriež tā, lai ruļļa iekšpusē saglabātos visas sulas un rullis nezaudētu formu. Cep cepeškrāsnī apmēram stundu. Beigās vajag atvērt foliju un apcept.
10. Pirms pasniegšanas sagriež šķērseniskos gabalos, pasniedz ar zaļumiem un dārzeņiem.
4. recepte: Maltā gaļas kukulis ar makaronu pildījumu
Noguruši no jūras makaroniem? Šī recepte ir priekš jums! Ļoti barojoša un sulīga maltās gaļas kukuļa versija, pildīta ar makaroniem. Labāk ir izmantot spageti vai citus iegarenus izstrādājumus.
150 grami makaronu;
2 ēdamkarotes rīvmaizes;
120 grami siera;
1 mazs sīpols.
1. Vāra makaronus ūdenī saskaņā ar instrukciju, var nedaudz pavārīt, lai tie būtu stiprāki.
2. Maltai gaļai gaļu apviļā ar sīpolu, pievieno garšvielas un olu. Mīcīt.
3. Makaroniem pievienojiet rīvētu sieru, varat pievienot jebkurus zaļumus.
4. Paņemiet kokvilnas auduma gabalu un samitriniet to ar ūdeni, izklājiet to un novietojiet uz tā maltās gaļas kārtu.
5. Tagad piepildiet mac un sieru.
6. Sagrieziet rullīti un pārnesiet to veidnē, noņemiet drānu.
7. Ruļļa augšpusi un malas apkaisa ar rīvmaizi, pēc tam viegli apsmidzina ar eļļu.
8. Liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos līdz gatavs, parasti pietiek ar pusstundu.
5. recepte: Maltā gaļas klaips cepeškrāsnī ar žāvētām plūmēm
Žāvētas plūmes un gaļa ir gandrīz klasiska kombinācija. Ir tik daudz recepšu, kuru pamatā ir šis ansamblis! Tad kāpēc gan nepagatavot gaļas maizīti?
1 kg jauktas maltas gaļas (liellopu gaļa, cūkgaļa);
100 grami siera;
2 maizes šķēles;
300 grami žāvētu plūmju.
Eļļošanai pa karotei: citrona sula, medus, paprika, eļļa.
1. Piepildiet maizi ar pienu, buljonu vai vienkārši ūdeni un ļaujiet tai izmirkt. Pēc tam izspiediet to un pievienojiet maltai gaļai.
2. Pievienojiet garšvielas ar olu, samaisiet.
3. Liek uz izklātas un eļļotas pergamenta loksnes vienmērīgā apmēram 7 milimetru slānī.
4. Nomazgātās un žāvētās žāvētās plūmes sagriež kubiņos un uzkaisa virsū.
5. Sieru ierīvē ar lielām skaidām un arī uzkaisa virsū.
6. Satiniet rullīti, uzmanīgi pārvietojot pergamenta loksni prom. Bet mēs to nenoņemam. Virsū uzklāj rullīti un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
7. Kamēr rullītis tiek gatavots, sajauc eļļošanai paredzētās sastāvdaļas. Pareizāk sakot, glazūrai.
8. Izņem rullīti, noņem pergamentu vai vienkārši pabīdi malā, paņem otu un no visām pusēm kārtīgi ieziež ar sagatavoto glazūru.
9. Cep līdz zeltaini brūnai. Pateicoties medum, ļoti ātri parādīsies skaista garoza.
6. recepte: Maltā gaļas kukulis ar olu, burkāniem un valriekstiem
Vēl viena ļoti garšīga maltā gaļas kukuļa versija ar olām. Tajā liek sasmalcināto pildījumu. Izmantotie rieksti ir valrieksti. Ruļļa veidošanai izmanto foliju.
2 maizes šķēles;
2 ķiploka daiviņas;
2 ēdamkarotes sinepju;
100 grami siera;
120 grami riekstu.
1. Pagatavo malto gaļu. Lai to izdarītu, maizi izmērcē, sajauc ar sasmalcinātu gaļu un sīpoliem, pievieno garšvielas, vienu olu un pagaidām atstāj malā.
2. Pārējās olas novāra cieti, apvieno ar rīvētu sieru un sasmalcinātu ķiploku.
3. Pannā apcep riekstus. Sasmalcina un pievieno pildījumam.
4. Arī sarīvētos burkānus apcep uz pannas, bet ne pārāk, viegli. Pievieno pildījumam. Sāls, pipari, labi samaisa.
5. Malto gaļu izklājiet uz ietaukotas folijas, un pa to izklājiet pildījumu, atkāpjoties 2-3 centimetrus no tuvākās un tālākās malas.
6. Sarullējiet rullīti un cepiet folijā 30 minūtes 190 grādos. Pēc tam atveriet foliju, eļļojiet virsmu ar skābo krējumu un apcepiet vēl 20 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava.
7. recepte: Maltā gaļas kukulītis, pildīts ar marinētām sēnēm un sieru
Brīnišķīga maltā gaļas kukuļa versija ar sēņu pildījumu. Var izmantot marinētus šampinjonus, medus sēnes, gailenes vai kādas citas sēnes.
0,2 kg sēņu (izņemot marinādi);
Pāris pētersīļu zariņu;
1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz caurspīdīgam.
2. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Ja izmanto medus sēnes, tad tās izmetam veselas. Cep, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis, pildījumā tas nav vajadzīgs. Ļaujiet atdzist.
3. Maltajai gaļai pievieno olu, garšvielas un samaisa.
4. Vienkārši sarīvējiet sieru, ielieciet to sēnēs, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
5. Malto gaļu liek uz ietaukota alumīnija folijas gabala. Centrā rullīša veidā visā garumā liek sēņu pildījumu.
6. Nolokiet malas uz iekšu no abām pusēm, izveidojot rullīti ar rokām, lai tas būtu diezgan blīvs.
7. Sagrieziet folijas galus.
8. Cep pusstundu folijā, tad sagriež un nedaudz apcep.
8. recepte: ar tomātiem un sieru pildīts maltais gaļas kukulis
Pildījumam izmanto ne tikai sieru un tomātus, bet arī desu. To var aizstāt ar desu vai desu.
100 grami desu;
100 grami siera;
Dažas rīvmaizes;
2 karotes majonēzes.
1. Rūpīgi samaisiet malto gaļu ar garšvielām un majonēzi. Nekas cits nav jāpievieno.
2. Pildījumam desu un tomātu sagriežam plānās šķēlītēs, sarīvējam sieru un sadalām 2 daļās.
3. Uz folijas liek maltās gaļas kārtu, virsū liek desu, tomātus un pusi siera. Veido rullīti.
4. Sajauc rīvmaizi ar atlikušo sieru, apkaisa virsu un sānus. Lai labāk saliptu, virsmu var ieziest ar olu, ūdeni, krējumu vai to pašu majonēzi.
5. Cep līdz pilnīgai gatavībai 190 grādos.
9. recepte: Maltā gaļas kukulītis cepeškrāsnī ar paipalu olām
Esiet uzmanīgi ar paipalu olu rullīti. To ir vieglāk griezt un izskatās interesantāk.
1 maizes šķēle;
Piens mērcēšanai;
10 paipalu olas;
1. Nekavējoties lieciet paipalu olas vārīties. Viņiem pietiek ar 5 minūtēm pēc vārīšanās. Pēc tam atdzesē un notīra.
2. Liellopu gaļu ievietojiet maltajā gaļā, pievienojiet pienā izmērcētu maizi, vistas olas un garšvielas, samaisiet.
3. Sīpolu un trīs burkānus sagriež, pāris minūtes apcep uz pannas eļļā. Mēs to nosūta maltā gaļā.
4. Uzlieciet pergamenta gabalu uz cepešpannas un ieeļļojiet to.
5. Malto gaļu liek kukuļa formā, apmēram 2/3 no kopējās masas.
6. Ieduram paipalu olas, cenšoties tās sakārtot vienmērīgi.
7. Virsu pārklāj ar atlikušo malto gaļu, piešķir tai skaistu formu, piespiež ar rokām, lai rullītis kļūtu blīvāks.
8. Salieciet pergamenta malas uz iekšu vienu virs otras, galus sasienot ar diegu.
9. Cep apmēram 50 minūtes 200 grādos. Ja vēlaties, beigās noņemiet pergamentu, ieziediet ar sviestu un apcepiet, līdz izveidojas garoza.
Maizes vai klaipa vietā maltajai gaļai var pievienot rīvmaizi. Bet šajā gadījumā jums ir nepieciešams ielej nedaudz piena vai krējuma. Tas tiek darīts, lai iegūtu sulīgumu, jo krekeri absorbē daudz mitruma.
Ruļļa gaļas pamatnei varat pievienot jebkuras garšvielas, dārzeņus un garšaugus. Tas padara ēdienu tikai labāku. Bet, ja plānojat rullīti labi apcept, atcerieties, ka zaļumi var piedegt pirms laika, un melnie gabali sabojās izskatu.
Rullītis nederēs no ūdeņainas vai ļoti treknas maltās gaļas. Neder arī maltā vistas gaļa, kurā bieži ir daudz ādas. Labāk ir vienkārši izmantot gaļu, savītu pats vai veikalā, bet kopā ar jums.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 30 min
Sastāvdaļu saraksts:
- 700 gr. malta vistas gaļa,
- 1 vistas ola,
- 70 gr. šampinjoni,
- 1 sīpols,
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
- 1 tējk. sāls,
- ½ tējkarotes maltu melno piparu,
- 1/5 tējk. maltais koriandrs,
- 2-3 svaigu garšaugu zariņi,
- 1/5 tējk. žāvēts rozmarīns,
- ½ tējk. sezams,
- ½ tējk. linu sēklas.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Maltai vistas gaļai vislabāk ir ņemt sarkano vistas gaļu, tas ir, sagrieztu no augšstilbiem vai stilbiņiem. Ja nolemjat izmantot vistas krūtiņu, kas ir vienkāršāk un ātrāk, tad labāk maltajai gaļai pievienot speķa gabaliņu, lai rullītis kļūtu sulīgāks. Kopā ar gaļu var savīt arī lielu sīpolu. Protams, vienmēr var nopirkt gatavu malto gaļu, taču priekšroka dodama mājās gatavotai. Maltajā gaļā iecilā vistas olu. 
Nomizo lielu sīpolu un smalki sagriež. Nomazgājiet sēnes un smalki sasmalciniet. 
Ir ērti izmantot pārtikas plēvi. Malto vistu liek uz plēves, piešķirot tai kvadrāta vai taisnstūra formu. 
Cepiet sēnes un sīpolus augu eļļā līdz pusgatavai vai pilnībā gatavai - apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. Maltās gaļas kārtas centrā liek apceptās sēnes un sīpolus. Šis būs pildījums. 
Izmantojot pārtikas plēvi, uzmanīgi izrullējiet malto vistu galīgajā cilindra formā. Varat mēģināt aizzīmogot malas vai atstāt tās tādas, kādas ir. 
Cepamtrauku var pārklāt ar foliju un ieziest ar augu eļļu. Malto gaļu ar sēnēm uzmanīgi pārliek veidnē. 
Ruļļa augšdaļu pārkaisa ar kaltētiem garšaugiem – timiānu, rozmarīnu, maltu koriandru, sezama sēklām un linsēklām. Formu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pirmās 20 minūtes rullīti var pārklāt ar foliju vai vāku, un pēc tam cept vēl 15 minūtes, lai virspuse būtu viegli brūna. Iesaku sagatavot arī šo. 
Gatavo rullīti izņem no cepeškrāsns, ļauj nedaudz atdzist, un tad var griezt un pasniegt. Trauku ar rullīti var dekorēt ar svaigiem garšaugiem un sagrieztiem dārzeņiem.
Labu apetīti!
Ja mājās ir cepeškrāsns, var pagatavot daudz gardu un veselīgu ēdienu. Šajā rakstā tiks runāts par to, kā pagatavot “gaļas kukuli” ar sieru un sēnēm. Šis produkts var būt lielisks pusdienas vai vakariņas. Ēdiens var viegli kalpot arī kā karsts svētku ēdiens. Gaļu ar sēnēm un sieru var ēst arī aukstu.
Recepte
Vispirms jums ir jāiegādājas nepieciešamās sastāvdaļas. “Gaļas rullīti” ar sieru un sēnēm gatavo no šādām sastāvdaļām:
- cūkgaļa un liellopa gaļa 800 grami;
- 2 mazi sīpoli;
- veseli vai sasmalcināti šampinjoni 300 grami;
- krējuma siers 300 grami;
- 2 vistas olas;
- viens klaips;
- glāze piena;
- sāls un garšvielas;
- zaļumi pēc garšas;
- maizes drupačas.
Maltās gaļas gatavošana
Vispirms jums ir jāsagatavo pamatne. Ēdienā “Meatloaf” ar sieru un sēnēm tiek pagatavota svaiga malta gaļa, izmantojot gaļasmašīnu. Vēl viena alternatīva būtu gatavu pusfabrikātu iegāde.
Maltai cūkgaļai un liellopu gaļai pēc savas gaumes jāpievieno sāls un garšvielas. Noņemiet klaipu no garozas un iemērciet glāzē piena. Atstājiet maizi šādā stāvoklī 10 minūtes. Tālāk jums ir jāizspiež miltu izstrādājums un jāievieto maltajā gaļā. Ievietojiet tur divas sakultas olas un visu kārtīgi samaisiet. Kad maltā gaļa sasniegusi viendabīgu konsistenci, to var nolikt malā un sākt gatavot pildījumu.
Ēdiens “Gaļas rullītis” ar sieru un sēnēm: pildījuma sagatavošana
Nomazgājiet un sagrieziet sēnes. Ja iegādājāties gatavu konservētu produktu, varat izlaist šo punktu.
Karstā pannā apcep mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. Kad dārzenis iegūst zeltainu nokrāsu, pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes. Cepiet sastāvdaļas, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
Šajā laikā sarīvējiet sieru. Lai mīkstais produkts nelūztu un neliptu pie rokām, vispirms ievietojiet to saldētavā uz 10-20 minūtēm.
Ruļļa veidošana
Lai viegli izveidotu ruļļa formu, jāņem pārtikas plēve un jāizklāj uz galda. Uz pamatnes liek rīvmaizi. Malto gaļu vienmērīgā kārtā liek pāri drupačām. Pārliecinieties, vai produkta biezums visur ir vienāds. Tāpat uz gaļas virsmas nedrīkst būt caurumiem.
Uzliek otru apcepto sēņu un sīpolu kārtu. Apkaisiet produktu ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Nākamajam slānim jābūt sieram. Izlīdziniet virsmu un sāciet ritināt rullīti. Lai atvieglotu šo darbu, gatavās kārtas var likt ledusskapī uz pusstundu. Atdzesētā gaļa kļūs blīvāka un nesadalīsies.
Malto gaļu uzmanīgi pamazām sarullē ar sēnēm un sieru. Šajā rakstā varat redzēt sagataves fotoattēlu.
Rullīšu cepšana
Izvēlieties piemērotu cepšanas trauku. Atcerieties, ka tai nevajadzētu būt bezmaksas. Pretējā gadījumā trauks var izjukt. maltā gaļa ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī tiek pagatavota diezgan ātri.
Veidni liek līdz 200 grādiem uzkarsētā skapī un pagaida pusstundu. Lai ēdiens būtu īpaši maigs un mutē kūstošs, uz sagataves uzlieciet dažus sviesta gabaliņus.
Pēc norādītā laika izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet rullīti tajā vēl 20 minūtes. Šajā laikā ēdiens būs pilnībā pagatavots. Pirms pasniegšanas rullīti apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Pusfabrikāta sasaldēšana
Ja jums ir nepieciešams pēc iespējas ātrāk sagatavot šādu rulli, vispirms varat to sasaldēt. Izklājiet un izrullējiet trauka formā, kā aprakstīts iepriekš. Pēc tam aptiniet sagatavi pārtikas plēvē un ievietojiet to saldētavā. Šādā stāvoklī gaļas maizi var uzglabāt ļoti ilgu laiku.
Kad nepieciešams pagatavot trauku, izņemiet to no saldētavas un ievietojiet krāsnī tādu, kāds tas ir. Šajā gadījumā gatavošanas process palielināsies par 10 minūtēm, bet jūs izvairīsieties no burzīšanās ar malto gaļu un pildījumu.
Secinājums
Izmēģiniet šo recepti. Šis rullītis lieliski sader ar dažādiem sānu ēdieniem: kartupeļiem, makaroniem, dārzeņiem vai jebkuru graudaugu pārslu. Palutiniet savu ģimeni ar gardu un apmierinošu ēdienu.
Raksti par tēmu
