Jaunā gada ēdienkarte, ko pagatavot. Karstais ēdiens. Kādu galveno ēdienu izvēlēties Gaiļa gadam. Jaungada pīle ar rudiem āboliem
Kā jau visi zina, nākošais 2017. gads paies. Un tāpēc, saskaņā ar jau iedibināto tradīciju, mēs sākām ņemt vērā šo faktu, gatavojoties Jaunajam gadam.
Cenšamies labāk noskaidrot, ko varam sagaidīt no nākamā gada. Lasām horoskopus, mēģinot saprast, kā nākamā gada Simbols var ietekmēt mūsu dzīvi. Un protams, pirmkārt, gatavojamies Jaunajam gadam, ņemot vērā to, ko mīl Gada meistars! Lai viņu nomierinātu un lai viņš palīdzētu mums nākamais gads visādā ziņā veiksmīgs!
Un šim nolūkam mēs izvēlamies sev piemērotu Jaungada tērpu, iegādājamies vajadzīgas un skaistas dāvanas draugiem un radiem, izrotājam savu māju un, protams, klājam skaistu svētku galdu.
Un nav nevienas mājsaimnieces vai īpašnieka, kurš neuzdotu sev jautājumu “Ko pagatavot Jaunajam gadam?” Galu galā šis jautājums nekādā gadījumā nav retorisks. 30. un 31.decembrī visi uzvilksim priekšautus un iekārtosimies savā virtuvē uz ilgu laiku. Galu galā jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu uzkodas, salātus, galvenos ēdienus un desertus.
Un, lai neko neaizmirstu un nesagatavotu neko nevajadzīgu, jums ir iepriekš jāsastāda Jaungada ēdienkarte. Tas palīdzēs jums plānot, kas jums jāiegādājas. Iepriekš iegādājieties preces, kuras var uzglabāt ilgu laiku, un iepriekšējā dienā iegādājieties pārtiku, kas ātri bojājas.
Sastādot Uguns Gaiļa gada ēdienkarti, jāņem vērā dažas funkcijas, par tām es detalizēti runāju rakstā, bet īsi pakavēsimies pie Jaungada ēdienkartes vēlmēm šodien.
- pirmkārt, Gailis ir pret vistas gaļas izmantošanu uz svētku galda. Jā, tas ir saprotams, mēs nestrīdēsimies. Turklāt vistas gaļu gatavojām bieži un daudz visa gada garumā. Dosim viņai pārtraukumu.
- otrkārt, nav vēlams uz galda izlikt pildītas olas vai gatavot uzkodas no veselām olām; Bet olu lietošana traukos nav aizliegta.
- treškārt, ļoti noderēs Gada saimnieka tēls trauku noformējumā.
- ceturtkārt, košais, krāsainais trauku dizains iepriecinās Gaili. Krāsas, ko Gada simbols mīl, ir sarkana, dzeltena, zaļa un visi to toņi. Tāpēc izrotājiet savus traukus pēc iespējas košāk. Bietes, tomāti, paprika, granātābolu sēklas, dzērvenes, sarkanie ikri, kukurūza, garšaugi un salāti - tas viss ir apsveicami, dekorējot ēdienus.
- piektkārt, izmantojiet tos produktus, kas mūsu Cockerel patīk. Un tās ir jūras veltes, zivis, gaļa, svaigi dārzeņi, augļi, graudi, rieksti.
- sestkārt, ēdieniem jābūt skaistiem un elegantiem, bet salīdzinoši vienkāršiem. Gailim nepatīk pretenciozitāte. Turklāt viņam nepatīk pārāk trekni ēdieni.
Šeit ir galvenās vēlmes ēdienkartei. Ja izdosies tiem sekot, tas būs vienkārši lieliski! Uguns Gailis to ignorēs. Viņš sapratīs, ka mēs viņam izrādām šo cieņu un godu.
Nu, tas nāk par labu arī mums. Mēs arī vēlamies, lai mūsu Jaungada svētku galds būtu skaists, košs un garšīgs. Tāpēc šajā ziņā mūsu vēlmes sakrīt ar viņu!
Piedāvāsim ēdienu iespējas, no kurām bez lielām apgrūtinājumiem un ilgiem meklējumiem varat izveidot Jaungada ēdienkarti savam galdam.
Ēdienkartē, kā pienākas, ir iekļautas uzkodas un salāti (un pievērsiet uzmanību saitei, kas aizvedīs uz vismīļāko un pieprasītāko - to tur ir daudz!).
Pamatēdienos tiek piedāvātas gardas un skaisti noformētas gaļas, zivju un pīļu receptes.
Lielu uzmanību pievērsu arī desertiem un dzērieniem. Galu galā mēs gatavojamies īstiem lieliem svētkiem. Tāpēc mums ir jādomā par visu!
Un, lai jums būtu vieglāk orientēties, jums palīdzēs satura rādītājs!
Svētku galdam parasti gatavojam vairāku veidu uzkodas, izklājam gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus, pagatavojam divus vai trīs salātus, vienu pamatēdienu un desertu, tā var būt kūka, putas, želeja, suflē. Pīrāgus bieži cep, pelmeņus veido un vāra. Tiek pasniegti arī alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi un stiprie alkoholiskie dzērieni.
Protams, visus ēdienus nevar aptvert vienā rakstā, bet apskatīsim vismaz dažus no tiem, garšīgākos un skaistākos.
Profiteroli ar krējuma sieru un lasi
Mums būs nepieciešams:
- krēmveida biezpiena siers - 300 gr
- krējums 35% -50ml
- mazsālīts lasis - 300 gr
- sarkanie ikri - dekorēšanai
- dilles - ķekars
- sāls, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Profiterolus var izcept iepriekš, vai arī iegādāties jau gatavus.
- Krēmveida biezpiena sieru var izmantot no Hohland vai Almette zīmoliem. Sieru saputo ar biezpienu. Pievieno sasmalcinātas dilles, nedaudz atstāj dekorēšanai, sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ līdz gludai.
- Nogrieziet profiteroļu galotnes. Izmantojot konditorejas maisiņu, piepildiet tos ar maisījumu.
- Plānās šķēlēs lasi (var izmantot arī lasi) un izrullē rozes formā.
- Dekorējiet profiterolus ar sarkanām zivīm, sarkanajiem ikriem un zaļumiem.
Rezultāts ir skaista, garšīga un ātri pagatavojama uzkoda, kas noteikti patiks jūsu viesiem.
To pašu uzkodu var pagatavot, izmantojot tartletes. Un sarkano zivju vietā tās var dekorēt ar vārītām garnelēm.
Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem
Mums būs nepieciešams:
- melnie ikri - 0,5 kārbas
- sarkanie ikri - 0,5 kārbas
- lieli čaumalas - 100-150 g
- gurķi, tomāti, garšaugi - dekorēšanai
Sagatavošana:
Kā izrādās, Cockerel ir liels kaviāra cienītājs. Un tāpēc to vēlams novietot uz svētku galda. Bet tā vietā, lai to parasti izliktu uz klaipa gabala, varat nedaudz improvizēt un pasniegt kaviāru šādā formā.
Tā kā šeit viss ir skaidrs bez vārdiem, mēs neaprakstīsim visu procesu. Nu visi saprot, ka čaumalas vispirms jāuzvāra un tad jāatdzesē. 
Julienne ar gaļu un sēnēm
Nu, kas gan būtu Jaunais gads bez Džuljenas. Bet klasiskajā variantā tiek gatavots ar vistas fileju, un mēs atceramies, ka Jaungada galdā vistas nav... Nu, vai nevaram atcelt žuljēnu?! Gatavosim ar gaļu, arī būs ļoti garšīgi!
Mums būs nepieciešams:
- vārīta gaļa - 500-700 gr.
- svaigi šampinjoni - 250 gr. (vai citas sēnes)
- sīpoli - 2-3 gab.
- cietais siers - 150-200 gr.
- sviests - 2 ēd.k. l.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
Kā pagatavot žuljēnu pēc klasiskās receptes, soli pa solim ir sniegta recepte vienā no maniem rakstiem, tāpēc, kurš vēlas to pagatavot, sekojiet saitei uz lapu, un recepte parādīsies jūsu priekšā visā savā krāšņumā.
Un īpašiem šī ēdiena cienītājiem ir pat bonuss citas receptes veidā 
Jūs varat izvēlēties jebkuru no receptēm atbilstoši savai gaumei. Abi ir garšīgi un skaisti, tāpēc abus var viegli pagatavot. Receptes ir pārbaudītas, un tās jūs nepievils.
Biezpiena pasta "Sniegavīrs"
Kas gan būtu Jaunais gads bez ziemas varoņiem? Tāpēc gatavojam gardu “Sniegavīra” uzkodu. Šī uzkoda neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus!
Mums būs nepieciešams:
- biezpiens - 150 gr
- kausētais siers - 1 gab
- vārītas olas - 3 gab
- sviests - 50 g (2,5 ēdamkarotes)
- majonēze - 2 tējkarotes
- valrieksti - 1 ēdamkarote. karote
- Frī kartupeļi, melnā maize, sausie cepumi un paprika - dekorēšanai
- ķiploki - 1 gab
- dilles - dekorēšanai
- sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
- Vāra olas un atdzesē. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
- Dzeltenumus un vienu trešdaļu saldētavā atdzesētā kausētā siera sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet riekstus, izmantojot mikseri. Pievieno majonēzi un samaisa.
- Samitriniet rokas ūdenī un no dzeltenuma maisījuma izveidojiet bumbiņas.
- Biezpienu un atlikušo sieru samaļ caur sietu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un sviestu. Pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.
- Pārklājiet dzeltenumus ar biezpiena maisījumu un izveidojiet sniegavīru.
- Baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Tos var papildus aplīmēt ap sniegavīram, vai arī uzlikt uz šķīvja, veidojot no tā improvizētu sniegu.
- Izgrieziet cepures no melnās maizes. No dārzeņiem - acis un mute. Cepiet frī kartupeļus un izveidojiet rokturus. Dekorēt. Novietojiet cepumus uz apļa.
Jūs varat arī izrotāt sniegavīru, izmantojot vārītus burkānus. No tā var izgriezt spainīšu cepuri, tāpat kā degunu. No dillēm var izgatavot zaru kātus.
Kā skaisti izrotāt gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus
Nākamā tēma ir gaļas, zivju un dārzeņu šķīvju dizains. Protams, katrai mājsaimniecei ir pieredze šādu plākšņu dekorēšanā. Bet jūs varat paņemt dažas idejas no citiem.
Šeit ir piemērs, kā jūs varat izrotāt zivju šķīvi. 
Kā jums garšo gaļas šķīvji?! 
Dārzeņu šķīvis ir īpaša tēma. Gada saimnieks īpaši gaida dārzeņus. Tāpēc viņam ir obligāti jāsagatavo šāda plāksne. 
Labi, mēs to izdarījām. Pāriesim pie salāti.
Bet jūs nevarat vienkārši cept zivis. Daudziem cilvēkiem patīk svētku galdam gatavot ceptas zivis.
Zivis mīklā “Garšīga”
Šo zivi var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Un ticiet man, neskatoties uz ēdienu un uzkodu pārpilnību, šādas zivis vienas vai divu minūšu laikā vienkārši izlidos.
Mums būs nepieciešams:
- zivis (jebkura) - 1 kg
- citrons - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas
- augu eļļa - cepšanai
Pārbaudei:
- gaišais alus - 1 glāze
- ola - 1 gab.
- skābs krējums - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana:
- Atdaliet zivis no kauliem vai izmantojiet gatavu zivju fileju. Apkaisa to ar citrona sulu, sāli un pipariem. Atstāj marinēties 30 minūtes.
- Sagatavo mīklu. Sajauc alu, olu, skābo krējumu. Lēnām pievieno miltus, samaisot saturu. Mīklai jābūt diezgan biezai, un, iemērcot tajā zivis, tai nevajadzētu pilēt.
- Pannā sakarsē eļļu un apcep zivi mīklā.
Ne velti ēdienam ir savs nosaukums. Zivis tiešām izrādās garšīgas. Un to nav grūti sagatavot! 
Nu, daudzas receptes jau ir uzrakstītas, ir pienācis laiks pāriet pie desertiem. Gada laikā emuāra lapās apkopojām dažādus desertus, gatavojām pēc tiem un ar lielu prieku ēdām. Atkārtosim dažus no tiem, jo īpaši tāpēc, ka tie ir pasaulē slaveni un mīlēti.
Augļu un ogu želejas kūka bez cepšanas “Winter Snowdrift”
Garda kūka, kas, neskatoties uz gardo ēdienu pārpilnību Vecgada vakarā, nepaliks nepamanīta.
Ogas un augļus var lietot atbilstoši sezonai, ko vien vēlies!
Mums būs nepieciešams:
- banāns - 1 gab
- kivi - 1 gab
- persiki - 2 gab.
- aprikozes - 5-6 gab.
- zemenes - 0,5 ēd.k
- avenes - 0,5 ēd.k
- skābs krējums - 0,5 l
- želatīns - 3 ēdamk. karotes (30 g)
- cukurs - 1 glāze
- biskvīts - 250-300 gr
Šādas kūkas gatavošanu nevar saukt par grūtu. To gatavo ar lielu prieku, kā arī ēd. Tāpēc jūs vēlaties gatavot šo kūku atkal un atkal.
Vienīgā grūtība ir tā, ka jāgaida visa nakts, līdz tā sacietē. Un kad viņš stāv ledusskapī un ķircina ar savu izskatu, to vienkārši nav iespējams izturēt! Es patiešām vēlos to izmēģināt pēc iespējas ātrāk. Šādas kūkas gatavošanas grūtības pirms Jaunā gada var būt saistītas ar to, ka tā var vienkārši nepastāvēt līdz Jaungada vakaram. Īpaši tajās ģimenēs, kuras to jau ir sagatavojušas. 
Kūka ir garšīga un vienlaikus viegla. Balts un lieliski piemērots ziemas brīvdienām. Tāpēc tas saņēma šādu nosaukumu - “Winter Snowdrift”. Šai receptei pieliekam lielu tauku atzīmi. Un tie, kas vēlas atzīmēt šo lodziņu, dodieties uz lapu ar recepti, kuras nosaukums ir “Augļu un ogu kūka bez cepšanas”.
Deserts Eton Mess ar ogām un krējumu
Mums būs nepieciešams:
(6 porcijām)
- krējums (33%) - 750 ml.
- avenes vai zemenes - 300-400 gr
- suflē (vai bezē) 200 gr
- piparmētra dekorēšanai
- sarkanās jāņogas - dekorēšanai
Mēs arī jau esam sagatavojuši šādu ogu desertu ar krējumu, un soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir atrodama attiecīgajā lapā. Tas ir labs, jo tas ir pagatavots bez cepšanas, ir viegls un garšīgs.
Oriģinālā Eton Mess gatavots no zemenēm, bet Jaungada dienā to var pagatavot arī no saldētām ogām. Izmēģiniet, pagatavojiet, šis deserts neatstās vienaldzīgu! Tas ir patiesi svētku un vienkārši neticami garšīgs. 
Tiramisu - itāļu prieks
Droši vien visi ir dzirdējuši, ka ir tik garšīgs deserts, ko sauc par tiramisu. Un droši vien daudzi ir mēģinājuši šo desertu. Bet, visticamāk, ne visi ir mēģinājuši to pagatavot mājās. Tātad Jaunais gads ir tieši tādi svētki, kad vienkārši jāpamēģina to pagatavot!
Mums būs nepieciešams:
- Mascarpone siers - 500 gr
- savoiardi cepumi (dāmu pirksti) - 250 gr
- espresso vai melna malta kafija - 300 - 350 ml
- olas (svaigas) - 6 gab.
- cukurs - 150 gr (6 ēdamkarotes)
- kakao pulveris - 3-4 ēdamk. karotes
- konjaks - 1-2 ēdamk. karotes (vai liķieris, vai Marsalas vīns, vai rums)
Nedomājiet, ka, tā kā nosaukums ir tik sarežģīts, desertu ir diezgan grūti pagatavot. To ir diezgan viegli pagatavot, tāpēc droši iekļaujiet to Jaungada ēdienkartē. Tas vienkārši nevar neizdoties. Visiem, kas gatavo, tas izdodas.
Un, lai palīdzētu jums, būs soli pa solim apraksts ar fotogrāfijām, kā gatavot tiramisu - pēc klasiskās itāļu receptes! 
Šis deserts ieņems viscienīgāko vietu uz jūsu svētku galda!
Deserts “Saldā Ziemassvētku eglīte”
Mums būs nepieciešams:
- sviests - 250 gr
- pūdercukurs - 500 gr
- piens - 5-8 ēdamk. karotes
- vaniļas - uz naža gala
- sāls - šķipsniņa
- zaļā pārtikas krāsviela
Kūciņām:
(22-24 gab.)
- milti - 3 glāzes
- ūdens - 2 glāzes
- cukurs - 1,5-2 tases
- kakao - 6 ēdamk. karotes
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
- etiķis - 1,5-2 ēdamk. karotes
- soda - 2 tējkarotes
- sāls - 1 tējkarote
- vaniļas cukurs - 2 tējkarotes
Pildījums, dekorēšana:
- zemenes
- M&Mdens dražeju iepakojums
Sagatavošana:
- Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ to ar mikseri biezā baltā masā. Pievieno pūdercukuru, vaniļu, sāli, pārtikas krāsvielu un visu sakuļ līdz gludai.
- Pievienojiet pienu, pirmās 5 ēdamkarotes, sakuliet un pakāpeniski pievienojiet vairāk, lai iegūtu vēlamo krējuma konsistenci. Sakuļ gatavo maisījumu 5-7 minūtes.
- Mafiniem sajauc miltus, cukuru, kakao, soda, sāli un vaniļas cukuru. Izsijāt caur sietu, vēlams divas reizes.
- Ielejiet etiķi un samaisiet ar dakšiņu. Pēc tam sviestu un vēlreiz samaisiet ar dakšiņu. Nav nepieciešams pārspēt!
- Ielejiet ūdeni un turpiniet putot ar dakšiņu līdz gludai. Nepārsit!
- Mīklu liek veidnēs un cep 30 minūtes 180 grādos.
- Tagad sāksim dekorēt. Kūku iesmērē ar krēmu un ogu ievieto centrā, lai tā stāvētu stabili.
- Ievietojiet krēmu konditorejas maisiņā ar mazāko zvaigznītes galu.
- Sākot no apakšas, no krējuma veidojam egļu zarus. Lai to izdarītu, jums jānovieto sprauslas gals pret ogu un jāizspiež krēms apmēram 1 cm Pēc tam, kad esat pārtraucis spiešanu, noņemiet roku. Un mēs darām to pašu ar nākamo filiāli.
Zarus kārtojam šaha galdiņa veidā attiecībā pret apakšējo rindu.
- Eglītes rotājam ar želejas pupiņām un zvaigžņu cepumiem.
Šo desertu garšo gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir ļoti garšīgs un, bez šaubām, Jaungada! Sagatavojiet to un ieprieciniet sevi un savus mīļos.
Nu, pēdējā tēma ir dzērieniem! Kas gan būtu Jaunais gads bez dzērieniem? Bet no raksta par Nākošā gada Ugunszīmes īpašībām atceramies, ka ar alkoholu jābūt ļoti uzmanīgiem! Gailis arī ir kauslis un kauslis, ja saņem par daudz, var sākt ņirgāties par visiem! Tāpēc galdā vēlams būt šampanietis un vīns, bet ar stiprākiem dzērieniem jābūt uzmanīgiem.
Bet kokteiļi ir diezgan apsveicami. Turklāt vārds “kokteilis” tulkojumā no franču valodas nozīmē “gaiļa aste”. Tātad kokteilis iederēsies!
Kokteilis “Mājas Baileys”
Mums būs nepieciešams:
- olu dzeltenumi - 5 gab
- cukurs - 1 glāze
- iebiezināts piens bez cukura - 1 kanna
- degvīns - 200 ml
- šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana:
- Kokteiļa pagatavošanai nepieciešamas tikai svaigas olas. Nomazgājiet tos ar ziepēm un nosusiniet ar papīra dvieli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
- Dzeltenumus samaļ ar cukuru. Pārlej ar iebiezināto pienu.
- Šķīstošo kafiju atšķaida degvīnā.
- Apvienojiet abus maisījumus vienā, izmantojot maisītāju. Ielejiet pudelē.
Pašdarināts Baileys ir gatavs! To nevar atšķirt no īstā! Un tas ir izgatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām!
Kokteilis "Royal Delight"
Mums būs nepieciešams:
- upeņu liķieris - 10 ml
- sausais šampanietis - 100 ml
Sagatavošana:
Ja nav upeņu liķiera, to var aizstāt ar jebkuru citu ogu liķieri.
Ielejiet liķieri šampanieša glāzē. Tad ielej šampanieti. Izrotājiet glāzes malu ar zemenēm vai apelsīna šķēli. Var pievienot ledus gabaliņus. 
Kokteilis "Azure Blues"
Mums būs nepieciešams:
- baltais rums - 1 daļa
- apelsīnu sula - 2 daļas
- ananāsu sula - 2 daļas
- sula no puslaima
- svaiga piparmētra
- sasmalcināts ledus
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot kratītāju. Lej augstā glāzē, pievieno sadrupinātu ledu, dekorē ar piparmētru lapiņām.
Mēs visi dzērām pieaugušo kokteiļus. Bet jums arī jāsagatavo garšīgs bērnu kokteilis. Un man ir viens prātā. 
Bērnu kokteilis "Morozko"
Mums būs nepieciešams:
- trīs dažādu šķirņu saldējums
- krēms
- minerālūdens
- cukurs
- citronu sula
Sagatavošana:
- Iemērciet glāzes malu citrona sulā. Iemērciet to cukurā, lai glāzes mala kļūtu nedaudz "sniegota".
- Uzmanīgi ievietojiet glāzē 1 pilnu ēdamkaroti dažādu saldējumu. Varat izmantot vaniļu, zemenes, ananāsus, pistācijas. Galvenais, lai katram no tiem ir sava garša.
- Ielejiet krējumu līdz pusei glāzes. Viegli samaisiet ar karoti.
- Pielej minerālūdeni, bet tā, lai glāze būtu tikai 3/4 pilnas. Jāveidojas putām.
Bērni ļoti mīl šo kokteili. Tāpēc esiet gatavi tam, ka viņi prasīs vairāk!
Kā redzams, ideju Jaungada ēdienkartei bija diezgan daudz! Bet daudz nav maz! Vienmēr ir labi, ja ir izvēle. Un šodienas materiālā jūs varat izvēlēties recepti katrai gaumei. Ir uzkodas, salāti, galvenie ēdieni, deserti un pat kokteiļi.
Visas receptes ir pārbaudītas, un nevajadzētu jūs pievilt! Viss, ko es varu darīt, ir novēlēt jums labu garastāvokli!
Laimīgu Jauno gadu! Un lai jūsu svētku galds ir vislabākais!
Ekonomiska ēdienkarte Jaunajam gadam ar budžetu 1900 rubļu. 8-10 cilvēkiem un 8 ēdieniem. Tiešām? Pavisam!
Aplūkojot dažu pārtikas žurnālu un interneta vietņu piedāvātās svētku ēdienkartes, aizdomājos: “Vai mūsu valstī katram garāžā ir naftas urbums? Vai arī naktsskapītis ar neizsīkstošu zelta krājumu pie gultas? Vai arī svētku jēga ir iztērēt visu naudu ikriem un trifelēm, bet pēc tam visu janvāri pavadīt, ēdot makaronus, kas gatavoti no pašu gatavotiem?
Es dzīvoju realitātē, nevis pasakā. Man nav daudz naudas, bet man ir daudz radinieku, kuri vēlas ierasties pie manis Jaungada brīvdienās. Jā, es vēlos viņus satikt ar prieku, pabarot barojoši un garšīgi. Taču tajā pašā laikā man nav nekādas vēlēšanās dižoties un ar gardumu valodu pierādīt, ka mana dzīve ir izdevusies.
Uzdevuma nosacījumos ir vēl viens nosacījums. Radinieku vidū ir vecākās paaudzes cilvēki, kuri ir pieraduši pie tradicionālajiem ēdieniem un nevar iedomāties Jauno gadu bez Olivjē, siļķes zem kažoka un citiem padomju gardumiem. Tāpēc es īpaši izvēlos pazīstamu ēdienu ēdienkarti bez biedējošiem nosaukumiem vai negaidītām sastāvdaļām.
Lūk, kā es saprotu “barojošs, garšīgs, tradicionāls un ekonomisks”:
Ekonomiska Jaungada ēdienkarte (8 ēdieni 8 personām)
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Produktu saraksts ekonomiskai Jaungada ēdienkartei
Ja savācat visus produktus, kas nepieciešami ekonomiskai ēdienkartei, tie izskatīsies šādi:
Produkti:
Burkāni - 6 gab.
Ķiploki - 2 galviņas
Bietes - 1 liela
Sīpols - 3 gab.
Baltie kāposti - 2 gab. (vidēji)
bulgāru pipari - 2 gab. (sarkans)
Kartupeļi -2,5 kg
Olas - 6 gab.
Vārīta desa - 300-400 g.
Gatava siļķes fileja – 250 g.
Kalmāri - 4 gabali (liemeņi, kopējais svars aptuveni 600 g)
Visa vista - 1 gab
Maltā gaļa - 500 g (liellopu gaļa un cūkgaļa)
Biezpiens - 200 grami
Sviests - 200 g
Skābais krējums - 300 g (tauku saturs 25%)
Rozmarīns. – 1 tējk. (žāvēts)
Sezams - 1 ēd.k.
Oregano - 1 tējk. (žāvēts)
saldā paprika - 1/2 tējk.
Koriandrs - 1/2 tējk. (zeme)
Karijs - 1 tējk. (vai vistas garšviela)
Dilles - 2 tējk. (žāvēts)
Adžika - 1 tējk.
Etiķis - 3 ēd.k. (9%)
Konservēti zirņi - 1 kārba (400 g)
Marinēti gurķi - 4 gab.
Bagete - 8 gab
Majonēze - 180 g.
Olīveļļa - 200 ml
Medus - 70 g
Rīsi - 1 ēd.k. (200 ml)
Tomāti savā sulā - 500 g
Milti - 500 g
Iebiezinātais piens - 180 g
Soda - 1,5 tējk.
Cukurs - 350 g
Ekonomiskas Jaungada ēdienkartes izmaksu aprēķins
Šeit viss ir vienkārši:
1. No ēdienkartes tiek sastādīts iepirkumu saraksts un viss tiek iegādāts vairumā tuvākajā veikalā. Visi produkti ir pieejami un tos var iegādāties jebkurā lielveikalā.
2. Kopējā summa čekā bija 2311 rubļi (pirkumi veikti vienā no Sanktpēterburgas lielveikaliem). Pirkšanas brīdī 2311 rubļi = 32,6 USD
Iegādājoties, tika izvēlēti lēti, bet kvalitatīvi produkti. Ieskaitot tos, kuriem bija atlaide (tas ietaupīja 110 rubļus).
Kvīts foto ar kopējo summu:
3. Kopējā summa čekā vienmēr ir lielāka par reālo atvaļinājumā iztērēto summu. Jo konteinerā, kā likums, ir vairāk produktu, nekā nepieciešams ēdienkartē. Piemērs: man vajag 1 tējk. adžika, bet mazākā burciņa, ko atradu, ir 150 ml. Tāpēc jums ir jāiegādājas visa burka un jāizmanto neliela daļa.
Es nebiju pārāk slinks un aprēķināju precīzas visu pirkumu izmaksas šai konkrētajai izvēlnei (slava Excel un formulām!). Summa izrādījās mazāka - 1895 rubļi = 26,8 USD
Viss saraksts nederēs, es jums parādīšu fragmentu
Par to varat pārliecināties, lejupielādējot visu kvīti (noklikšķiniet un skatieties visā tās krāšņumā)
Manuprāt, rezultāts bija svinīga, bet tajā pašā laikā ekonomiska ēdienkarte. Ko tu domā?
Mīļākie un gaidītākie svētki ir tepat aiz stūra - Jaunais gads -, un tas nozīmē, ka ir pienācis laiks sākt plānot Jaungada ēdienkarti 2017. gadam. Šim jautājumam vajadzētu pieiet atbildīgi, jo tiek uzskatīts, ka Jaunais gads ir veiksmīgs. Ieva ir veiksmīga nākamā gada atslēga.
Plānojot ēdienkarti, ņemiet vērā ēdienu gatavošanas sarežģītību un laiku, kas jums būs jāpavada to pagatavošanai. Līdz vakara beigām jums vēl vajadzētu atlicināt enerģiju pašiem Svētkiem. Viegli pagatavojamas Jaungada receptes ir vislabāk piemērotas svētku naktij. Sarkanā uguns gaiļa Jaunā gada ēdieniem noteikti jābūt spilgtiem, tāpat kā pašam putnam. Dzeltenā, sarkanā, zaļā, oranžā ir iecienītākās krāsas 2017. gada Jaungada ēdienkartē.
Jaungada ēdieni parasti simbolizē bagātību un labklājību, tāpēc tiem jābūt garšīgiem, oriģināliem un skaisti dekorētiem. Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir Jaungada salāti. Nevajadzētu aprobežoties ar klasiskajiem salātiem, kas gadu no gada tiek pasniegti uz Jaungada galda. Salātus Jaunajam gadam var papildināt ar ēdamu dekoru Ziemassvētku eglīšu un sniegpārslu veidā, vai arī varat pagatavot uzkodu 2017. gada talismana formā.
Aukstās un karstās Jaungada uzkodas ir viena no svarīgākajām svētku detaļām. Šeit ir daudz iespēju - varat pagatavot krāsainas sviestmaizes, kanapē, pildītas tartletes, ruļļus un rullīšus, pildītas uzkodas.
Galvenais karstais ēdiens uz Jaungada galda būs pelnījis īpašu jūsu viesu uzmanību, un, lai gan nākamgad, Ugunīgā Sarkanā Gaiļa gadā, nekas neliedz mums gatavot vistas ēdienus, atstājiet šīs māņticības, vista nav Gailis, un īstā ķīniešu Jaunā gada iestāšanos var sagaidīt tikai 28. janvārī. Var izmantot arī cūkgaļu, liellopu gaļu, teļa gaļu, trušu un dažāda veida zivis.
Kā piedevu varat pasniegt ceptus vai svaigus dārzeņus, lai viesi varētu “nodzīvot” līdz desertam. Tātad Jaungada maltīti lieliski papildinās želeja, augļu salāti, mazkaloriju cepumi un biezpiena konditorejas izstrādājumi. Jaungada kokteiļi var būt brīnišķīgs papildinājums gardiem ēdieniem. Pats galvenais, gatavot ar prieku un baudu, jo pozitīvas emocijas ir galvenā laba ēdiena izdošanās atslēga! Sāciet plānot savu 2017. gada Jaungada ēdienkarti, izmantojot mūsu Jaungada recepšu izlasi.
Plānojiet uz priekšu, gatavojot lielāko daļu savu maltīšu laicīgi, lai jums joprojām būtu enerģija un vēlme ēst, dzert un zvanīt 2017. gada Jaunajam gadam, kad tas patiešām ir svarīgi.
Laimīgu Jauno gadu!
Jaunais gads ir svētki katram cilvēkam, kas saistās ar izrotātu Ziemassvētku eglīti, dzirksteļiem, protams, dāvanām un gardu ēdienu. Daži ieteikumi palīdzēs padarīt Jaungada galdu neaizmirstamu. Mēs iesakām iepriekš izlemt, kādiem ēdieniem vajadzētu būt uz Jaungada galda. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kādus ēdienus pagatavot Jaunajam 2017. gadam, sniegsim soli pa solim receptes, kā arī fotogrāfijas.
Galvenās ēdienkartes nianses
Pēdējā laikā daudzi cenšas iepriecināt gaidāmo gada simbolu ar svētku galda klātajiem gardumiem. 2017. gadā tas ir Uguns Gailis.
Gailis vienmēr ir bijis saimnieks mājā un savām vistām. Viņš novērtēs vienkāršus un dabiskus ēdienus. Gaiļa gadā labāk gatavot daudz mājās gatavotu cepumu, piemēram, pīrāgus. Īpaša uzmanība jāpievērš zaļumiem un dārzeņiem. Kā uzkodu var pasniegt sviestmaizes ar gaļas sastāvdaļām un dārzeņiem. Dzērieniem labāk izvēlēties kokteiļus, vīnus vai liķierus. Ēdieniem, kurus var aromatizēt ar alkoholu, labāk pievienot saldo liķieri vai vīnu, kas gatavots no dažādiem augļiem un ogām.
Piezīme! Galda akcentam jābūt nelielai graudu plāksnei.
Kad cilvēki jau pulcējas mājā, jums jāpiedāvā viņiem uzkodas. Kā uzkoda var būt piemēroti kokteiļu salāti, kas uzreiz piešķirs svētkiem atbilstošu atmosfēru.
Ēdienu gatavošana svētku galdam
Neviens Jaunais gads neiztiek bez Jaungada salātiem. Parasti galdā ir gaļas salāti, gardi zivju ēdieni un veģetārie ēdieni. Ir vērts izvēlēties, kādus ēdienus gatavot, koncentrējoties uz to, kurš tos ēdīs. Jaungada dienā vari izmēģināt un pārsteigt ikvienu ar savu prasmi, pagatavot tādus ēdienus, kādus neviens vēl nav mēģinājis. Papildus tradicionālajiem salātiem, kas ir saistīti ar Jauno gadu, galdam tiek pievienoti vairāki citi ēdieni.
Gaiss
Šis garšīgais ēdiens patiks ikvienam: gan sievietēm, gan vīriešiem. Tas ir ļoti barojošs un palīdz tikt galā ar izsalkumu. Lai to pareizi sagatavotu, jums jāievēro šādi norādījumi:
- Ņem puskilogramu šampinjonu un apcep karstā pannā ar sīpoliem. Jāatceras, ka labāk tos likt karstā eļļā un sīpolu sagriezt mazos gabaliņos. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pēc tam sagrieziet kubiņos 10 krabju nūjiņas.
- Uz smalkākās rīves sarīvē 6 vārītas olas un pievieno visas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas.
- Tālāk jums ir nepieciešams garšēt salātus ar majonēzi.
- Sagatavotos salātus liek kaudzē uz skaisti dekorēta šķīvja.
- Virsū uzber rīvētu mīksto sieru.
Šie salāti neaizņem daudz laika, tāpēc ir vērts ņemt vērā šo recepti, un tie ir garšīgi. Tas patiks cilvēkiem, kam garšo salāti ar “pikantu sākumu”.
Korejiešu salāti
Lai pagatavotu ēdienu pareizi, jums jāievēro pareiza darbību secība:
- Jums jāņem 100 grami zaļās pupiņas un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Novietojiet pupiņas uz papīra dvieļa, atdzesējiet un ļaujiet eļļai notecēt.
- Apcep sešas sēnes un liek uz papīra dvieļa.
- Kad visas sastāvdaļas ir atdzisušas, tās jāsajauc dziļā bļodā.
- Pēc tam pievienojiet 150 gramus korejiešu burkānu un astoņas olīvas.
- Sāliet salātus pēc garšas.
- Ja nepieciešams, pievienojiet piparus.
- Ielieciet salātus un ļaujiet tiem nostāvēties ledusskapī apmēram stundu.
Sagatavoto ēdienu liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem vai priežu riekstiem.
Svētku noskaņa
Vēl viens svētku ēdiens ir salāti ar garšīgu garšu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- Ņem trīs vārītas olas. Sagrieziet tos sloksnēs.
- Pievienojiet olām trīs sasmalcinātus tomātus.
- Sagrieziet 150 gramus krabju gaļas produkta.
- Sarīvē 100 gramus cietā siera.
Ķiploku mērci izmanto kā mērci. Lai pagatavotu, ņem divas ķiploka daiviņas un izspiež tās caur ķiplokspiedi. Jums vajadzētu koncentrēties tikai uz savu gaumi. Atcerieties, ka mājsaimnieces bieži pārspīlē ar šo mērci.
Piezīme!Šis ēdiens ir izlikts gredzenu vai citu formu veidā. To var dekorēt ar salātu lapām, dažādiem garšaugiem, priežu riekstiem.
Jaungada galda noteikumi
- Nav nepieciešams koncentrēties uz vistu. Gailis var apvainoties un atņemt saimniekam veiksmi nākamajā gadā.
- Pamatēdienu nevajadzētu pagatavot ar daudz eļļas un taukiem.
- Uz galda lieliski izskatīsies ēdieni ar garšaugiem un dārzeņiem un liesu gaļu.
- Negatavojiet pārāk daudz garšvielu.
Piezīme! Vislabāk ir pievērst uzmanību tādiem pārtikas produktiem kā sieri, olīvas, garšvielas un zivis. Jūs varat pagatavot ceptas zivis. Piemērotas zivis ir forele un lasis. Kartupeļi var būt garnīrs.
Mēs dzeram un nepiedzeramies
Kokteiļi būs aktuāli Jaunajā gadā, jo vārds “kokteilis” pat attiecīgi tiek tulkots kā gaiļa aste.
Kokteilis "Noskaņojums"
Var pagatavot kokteili “Mood”. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- kokakola;
- sarkanvīns, vēlams ķiršu;
- tumšais rums.
Šī garša piesaistīs draugus un paziņas ar savu neparasto, neatkārtojamo garšu. Vīna dzēriens piešķirs garšu pīrāgu nošu veidā. Dzēriena pagatavošanas procedūra ir šāda:
- Paņemiet elegantu kokteiļu glāzi. Neaizmirstiet to nomazgāt, jo svarīgs ir arī kokteiļa izskats.
- Apakšā jāuzliek ledus.
- Sajauc trīs daļas vīna un vienu ruma daļu.
- Pievienojiet maisījumam soda.
Kā dekorāciju var izmantot citronu vai ogas. Arī salmiņš izskatīsies lieliski. Kokteiļa pagatavošana aizņem tikai pāris minūtes.
Kokteilis "Šampanietis"
Sagatavošana aizņem pusstundu. Tas ir galvenais svētku dzēriens. Satur šampanieti, citronu, vermutu, cukuru, ledu un pilienu fantāzijas, ar ko izrotāt pagatavoto dzērienu.
Vispirms jums jāsajauc šampanietis, vermuts un cukurs. Viss vienādos daudzumos. Pievienojiet citrona sulu un samaisiet. Pēc tam dzēriens jāatdzesē ledusskapī. Tālāk jums ir nepieciešams ielej kokteili sagatavotās glāzēs, izrotājiet tās ar lietussargu un citronu. Vīna glāzes labāk izvēlēties ar Jaungada tēmu, piemēram, ar sniegpārslām, uzlīmēm vai ar rokām apgleznotas. Neaizmirstiet par ledus gabaliņiem.
Šādas receptes patiks atbraukušajiem viesiem un mīļajiem un radīs svētku noskaņu.
Vai esat galīgi neizpratnē par to, ko gatavot Jaunajam Cūkas gadam? Vai jums nepatīk veidot maltīšu sarakstus? Vai neatliek laika izvēlēties piemērotas receptes starp miljoniem interneta piedāvājumu? Neesiet izmisumā, jūsu Jaungada ēdienkarte jau ir gatava. Atliek tikai izvēlēties atbilstošo variantu no piedāvātajiem atkarībā no sastāva, uzņēmuma vecuma un Vecgada vakara vietas.
Jaunais gads vienmēr ir ticis uzskatīts par ģimenes svētkiem. Un daudzi cenšas pieturēties pie tradīcijas svinēt Jaunā gada dzimšanu ar zvaniem ģimenes lokā.
Bet pat tad, ja pie svētku galda nav gaidāms neviens draugs, mājas saimniece cenšas pagatavot pēc iespējas vairāk gardu ēdienu, lai pietiktu gan ģimenei, gan iespējamajiem viesiem. Turklāt daudzi cilvēki izvēlas negatavot pāris dienas pēc Jaunā gada, pabeidzot Jaungada uzkodas un salātus.
Lai izveidotu Jaungada ēdienkarti, var sanākt kopā ar visu ģimeni un pierakstīt ikviena idejas. Un tiem, kas meklē gatavu ēdienkarti, esam sagatavojuši perfektu 8 ēdienu variantu.
Liellopu gaļas sautējums ar burkāniem, sīpoliem un žāvētām plūmēm patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja šādu ēdienu vārīsiet apmēram stundu uz vidējas uguns, gaļa būs piesātināta ar dārzeņu un žāvētu augļu aromātiem un iegūs neticamu aromātu.
Kartupeļu pusītes, kas pildītas ar tomātu un šķiņķa gabaliņiem, pēc cepšanas cepeškrāsnī pārvēršas maģiskās laiviņās.
Atliek vien pārkaisīt ar sieru un var pasniegt Jaungada saimes galdam.
Oriģinālā uzkoda Caprice ir sagatavota salātu veidā.
Bet mēs iesakām nedaudz mainīt tradīcijas un savērt mocarellas bumbiņas, olīvas un ķiršu tomātus uz iesmiem.
Ja ziemā nevarat atrast svaigu baziliku, nomainiet to ar pētersīļu zariņiem.
Gatavās tartletes iesakām pildīt ar dubultu pildījumu. Pēc veidņu iesmērēšanas ar mīkstinātu sviestu, līdz pusei piepildiet tās ar sēnēm, kas apceptas ar sīpoliem un sajauktas ar sasmalcinātām vārītām olām.
Otrā pildījuma kārta ir smalka vistas aknu pastēte ar burkāniem, sīpoliem un sviestu.
Pagatavojiet klasiskos Olivier salātus ar desu vai vistas krūtiņu.
Un, ja vēlaties, varat pagatavot tradicionālus Jaungada salātus ar neparastām sastāvdaļām.
Receptes Olivier salātu variācijām atrodamas rakstā.
Sajauc vārītas teļa mēles strēmeles ar apceptu sīpolu un burkānu šķēlītēm. Atliek tikai pievienot marinētus gurķus un nedaudz majonēzes.
Pa virsu salātiem apkaisa zaļos sīpolus. Vīriešu Jaungada salāti ir gatavi.
Vēl viena bērnības atmiņa ir gardā Napoleona kārtu kūka.
Protams, ar to būs jāpapūlas, taču šis ir vienīgais sarežģītais ēdiens ēdienkartē, kam nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.
Tradicionāla dzimšanas dienas kūkas recepte atrodama sadaļā.
Vārītajam ūdenim pievienojot citronus, medu un piparmētras, var iegūt limonādi bez ne pilītes konservantu un kaitīgu ķīmisku vielu.
Atsvaidzinošs aromātisks dzēriens ideāli papildinās Jaungada galdu un patiks visiem ģimenes locekļiem.
Svētku ēdienkarte Jaunajam 2019. gada Cūkas gadam diviem
Runājot par ēdienkarti diviem, prātā uzreiz nāk romantiskas vakariņas.
Taču kopā Jauno gadu var sagaidīt ne tikai iemīlējušies pāri, kuriem Vecgada vakars ir sirdis vienojoša pasaka.
Pāri, kas nodzīvojuši kopā vairāk nekā gadu, kā arī draudzenes, kuras nolēmušas atkāpties no visas pasaules un Vecgada vakaru veltīt raidījumu skatīšanai un klusām sarunām, paceļ glāzes pret zvanošo pulksteni.
Pie viena galda pulcējas arī veci cilvēki, kuri spiesti svētkus svinēt vieni.
Piedāvājam unikālu ēdienkarti, kas piemērota romantiskām vakariņām vai Jaunā gada sagaidīšanai kopā ar draugu vai dvēseles radinieku.
Ātri pagatavojams un garšīgs ēdiens, kas ideāli piemērots Jaungada svinībām.
Ņem liesās gaļas porcijas un cep cepeškrāsnī ar garšvielām. Uz katra gabala noteikti liek pa ananāsa šķēli un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
Maigie rīsi ar sēņu aromātu lieliski papildina gaļu. Garnīrs tiek pagatavots tieši pirms pasniegšanas.
Sēnes var izmantot gan savvaļas, gan parastos šampinjonus.
Viegla uzkoda no plēstām salātu lapām, kas ideāli papildina graudainu sālītu biezpienu un karaliskās garneles. Ja vēlaties, uzkodai varat pievienot ķiršu tomātus.
Uzkoda, kurā var izmantot gatavus gaļas izstrādājumus vai pašu pagatavotus.
Pagatavojiet vistas makaronus, cūkgaļu vārītu cūkgaļu, speķi, kas pildīti ar garšvielām, un vāriet liellopa mēli.
Pateicoties tikai vienam ēdienam, sieviete var parādīt sevi kā prasmīgu mājsaimnieci.
Nav ne vēlēšanās, ne laika lāpīt ar rokām darinātiem gardumiem;
Pērciet gatavas uzkodu tartletes vai cepiet paši no kārtainās mīklas. Piepildiet veidnes ar sarkanajiem ikriem un izrotājiet ar pētersīļu zariņiem.
Deserts, kurā mijas šokolādes un zemeņu-skābā krējuma kārtas, ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām vai drauga pacienāšanai.
Ziemā ēdiena gatavošanai varat droši izmantot saldētas zemenes.
Saldais našķis dzirkstīs ar jaunām krāsām, ja ābolus pildīs ar biezpienu, rozīnēm un riekstiem.
Pasniedzot pievieno saldējuma šķēles un pārlej ar vaniļas mērci.
Pagatavojiet uzmundrinošu dzērienu ar sarkanvīnu un citrusaugļiem. Neaizmirstiet kokteilim pievienot nedaudz cukura un piparmētru lapiņas.
Ja vēlas, sangrijai var pievienot ābolu gabaliņus un kanēļa standziņas.
Lai pagatavotu bezalkoholisko versiju, nomainiet vīnu ar vīnogu sulu.
Jaunā Cūkas gada ēdienkarte 8-10 cilvēku kompānijai
Liela uzņēmuma ēdināšana ir atbildīgs un grūts uzdevums.
Ēdienkartē būs jāiekļauj vismaz 8 standarta ēdieni no ģimenes versijas, dubultojot to apjomu. Vai arī paplašiniet ēdienkarti un sagatavojiet vairākas iespējas karstajiem ēdieniem, uzkodām un salātiem.
Vienai mājsaimniecei būs grūti tikt galā ar šāda banketa gatavošanu. Tāpēc palīgā būs jāiesaista tuvinieki un draugi.
Vai arī pēc izvēles sadaliet ēdienus no saraksta starp visiem dalībniekiem un sagatavojiet tikai karstos ēdienus svētku saimniekiem.
Cepeškrāsnī cepts cūkgaļas šķiņķis ir sātīgs un garšīgs ēdiens.
Vispirms mēs pildām gaļu ar ķiplokiem, pārklājam ar sinepēm un garšvielām un nosūta uz cepeškrāsni folijā vai cepšanas piedurknē.
Gaļu var pasniegt ar kartupeļu gabaliņiem, kas kļūs par papildus piedevu.
Otrs karstais ēdiens var būt vista, ko arī cepsim cepeškrāsnī.
Šī ēdiena galvenā iezīme ir tā neparastā pagatavošanas metode.
Novietojiet putnu uz sāls kārtas, kas uzkaisīta uz lapas. Neuztraucieties – vista paņems tik daudz sāls, cik tai nepieciešams, un gaļa būs maiga un sulīga.
Izvēlieties vienāda lieluma kartupeļus, labi nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Pēc tam, kad gabaliņi ir nosusināti uz dvieļa, tos bagātīgi apkaisa ar rozmarīnu un, apsmidzinot ar augu eļļu, ievietojiet tos cepeškrāsnī.
Gatavošanas beigās neaizmirstiet sālīt trauku.
Atstājiet kartupeļus broilerī, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Klasiskā želejā gaļa
Šāda aukstā uzkoda vienmēr būs aktuāla. Turklāt buljonā sasaldēta gaļa ir sātīga, garšīga uzkoda stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Želejoto gaļu varat pasniegt ar mārrutku mērci vai sinepju mērci.
Ir daudz iespēju pildīt pusi vārītas olas.
Šogad piedāvājam vairākas iespējas.
Piepildi olas ar desas gabaliņiem, kukurūzu un dekorē ar svaiga gurķa šķēlītēm. Vai vistas aknu pastēte ar vārītu dzeltenumu.
Lieliska recepte ir arī rīvēts kausētais siers ar ķiploku un dzeltenumu. Uz priekšu pagatavo siļķu masu ar bietēm.
Lavaša rullītis un mencu aknas
Lavash ruļļi izskatās oriģināli un svinīgi. Tā ir arī garšīga uzkoda.
Uz lavaša loksnes izklājiet sālītu graudainu biezpienu un samīcītas mencu aknas un virsū uzlieciet saplēstas salātu lapas. Atliek tikai sarullēt pitas maizi un sagriezt porcijās.
Gaļas, dārzeņu un siera šķēles
Jaungada galdam, kur pulcēsies liels uzņēmums, labāk ir sagatavot vairākas griešanas iespējas.
Viesi varēs izveidot savas uzkodu sviestmaizes no desas gabaliņiem, šķiņķa, mēles, dažādiem sieriem, dārzeņiem.
Patiesībā šie salāti ir klasiskā Olivjē variācija. Tikai parastās vārītās desas vietā izmantosim kūpinātu vistas gaļu.
Kalmārus vāra ne ilgāk par minūti un ātri atdzesē aukstā ūdenī. Liemeņus sagriež sloksnēs un pievieno sasmalcinātas olas un konservētu kukurūzu. Z
Garšojiet salātus ar mājās gatavotu majonēzi un izrotājiet ar svaigu gurķi un pētersīļiem.
Klasiskā Mimosa dzirkstīs ar jaunām krāsām un garšu, ja parastos konservus aizstāsiet ar cēla laša gabaliņiem.
Zivis var viegli sālīt vai cept cepeškrāsnī. Atrodiet vairāk Mimosa salātu recepšu.
Dzimšanas dienas tortei lielam uzņēmumam jābūt garšīgai un viegli pagatavojamai.
Ideāls variants būtu Smetannik kūka.
Izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu un sagatavošanas laiku, jūs varat izveidot īstu konditorejas šedevru.
Ja plānojat pastaigas svaigā gaisā vai salūtu, Jaungada vakarā vizināšanās ar ragaviņām, tēja ar garšvielām kļūs par neaizstājamu dzērienu. To var pagatavot ar pienu, kanēli, vaniļu, kardamonu, krustnagliņām.
Šo dzērienu varat pastaigāties paņemt līdzi termosā vai uzdāvināt viesiem tēju, kad viņi pārnāk mājās.
Izvēloties pareizo ēdienkarti, ieklausieties savās vēlmēs. Jums nevajadzētu stingri ievērot visus ieteikumus un padomus vai gatavot stingri saskaņā ar piedāvāto ēdienkarti un receptēm. Jaunais gads ir pasaku svētki, mājīgi, aizkustinoši un ģimeniski. Tāpēc droši gatavojieties pēc saraksta, kurā ņemtas vērā katra viesa vēlmes. Un pat tad, ja ēdieni viens otru nepapildina, katrs uz galda atradīs to, ko patiešām vēlējies.
Raksti par tēmu
