Kartupeļu kroketes ar dārzeņiem. Kartupeļu kroketes ar sieru. Angļu virtuve - Kartupeļu kroketes

Kartupeļu kroketes ir garšīga uzkoda ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu biezeni iekšā. Ēdienu var pagatavot ikdienas ģimenes vakariņām vai svētku mielastam.

Šī kartupeļu bumbiņu recepte pirmo reizi tika izgudrota Francijā. Tas izrādījās diezgan vienkāršs, un ēdiens bija ļoti garšīgs, tāpēc viņi drīz sāka gatavot kroketes visā pasaulē.

Sastāvdaļas klasiskajai receptei:

• 3 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• 1 ola;
• 40 g kviešu miltu;
• 20 g sviesta;
• 40 g rīvmaizes;
• 0,4 l augu eļļas;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Secība.

1. Nomazgātos un nomizotos bumbuļus sadala uz pusēm un vāra sālsūdenī, līdz tie mīksti.
2. Gatavos kartupeļus sasmalcina ar kartupeļu stampiņu.
3. Nedaudz atdzesētam biezenim pievieno sviestu, dzeltenumu un piparus. Samaisiet.
4. No kartupeļu pamatnes veido nelielas bumbiņas.
5. Katliņā ielej eļļu un uzvāra.
6. Novietojiet 3 bļodas: vienā ieberiet miltus, otrā saputojiet olu baltumus, bet trešajā pievienojiet rīvmaizi.
7. Kartupeļu pusfabrikātus pa vienam nolaiž katrā traukā un pēc tam ievieto dziļos taukos. Vienlaicīgi tiek sagatavoti ne vairāk kā 4 koloboki.
8. Produktus apcep līdz zeltaini brūnai (apmēram 2 minūtes) un izņem uz papīra dvieļa.

Padoms: lai pagatavotu kroketes, var izmantot no pēdējām pusdienām pāri palikušo biezeni.

Recepte ar sieru

Kartupeļu kroketes ar sieru ir ļoti garšīgas ēst uzreiz pēc pagatavošanas. Cietajā, apbrūninātajā čaulā paliek smalks biezenis ar garšīgi staipīgu parmezānu.

Pārtikas preču saraksts:

• 0,6 kg kartupeļu;
• 70 g sviesta;
• 30 ml piena;
• 1 ola;
• 40 ml dzeramā ūdens;
• 100 g parmezāna;
• pa 60 g miltu un rīvmaizes;
• sāls;
• 0,6 litri saulespuķu eļļas.

Recepte soli pa solim.

1. Nomizotus kartupeļus sagriež lielos gabaliņos un novāra sālsūdenī.
2. Ūdeni notecina un kartupeļus sasmalcina.
3. Biezenim pievieno sviestu un pamazām pievieno pienu. Kartupeļu maisījumam jābūt mīkstam un viendabīgam.
4. Atdzisušajā biezenī ierīvē sieru. Samaisiet.
5. No iegūtās masas izrullē identiskas bumbiņas.
6. Sakuļ olu ar ūdeni un šķipsniņu sāls.
7. Tukšās bumbiņas vispirms iemērc miltos, tad olu maisījumā un rīvmaizē.
8. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un pa daļām iemet tajā kroketes. Lai ceptu vienmērīgi, tie nedrīkst pieskarties viens otram.
9. Gatavos produktus noķer ar rievotu karoti un liek uz salvetēm, kas uzsūks nevajadzīgos taukus.

Ar pievienotām sēnēm

Šo krokešu pagatavošanai vislabāk der šampinjoni vai austeru sēnes. Var izmantot gan svaigas, gan marinētas sēnes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 4 lieli kartupeļu bumbuļi;
• 1 ola;
• 1 olas baltums;
• 20 g margarīna;
• 1 sīpols;
• 100 grami svaigu šampinjonu;
• 20 ml sojas mērces;
• 50 g miltu;
• 70 g rīvmaizes;
• 50 g Adyghe siera;
• sāls, paprika;
• augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas posmi.

1. Nomizotus kartupeļus sagriež 4 daļās, liek katliņā, piepilda ar aukstu ūdeni un vāra līdz mīksti.
2. Gatavos kartupeļus liek bļodā un samīca. Pievieno margarīnu, papriku un sāli. Jau aukstajā biezenī iecilā olu un pievieno miltus.
3. Smalki sagrieztu sīpolu apcep eļļā.
4. Pievienojiet tai sasmalcinātas sēnes un visu kopā sautējiet 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
5. Pēc plīts izslēgšanas pannā ielej sojas mērci. Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 2 minūtēm, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.
6. No biezeņa gatavo plātsmaizes un uz katrai uzber rīvētu Adyghe sieru, pēc tam liek apceptas sēnes un sīpolus.
7. Tortiljas sarullē tā, lai pildījums būtu cieši noslēgts iekšā.
8. Kartupeļu kroketes ar sēnēm iemērc saputotā olas baltumā, tad iemērc rīvmaizē un visbeidzot liek karstā eļļā.
9. Pusfabrikātus apcep uz vidējas uguns no katras puses līdz tie ir kraukšķīgi.

Kartupeļu kroketes ar šķiņķi un sieru

Šī ir viena no gardākajām kartupeļu krokešu pagatavošanas iespējām.

Jums būs nepieciešams:

• 6 mazi kartupeļu bumbuļi;
• 100 g šķiņķa;
• 100 g cietā siera;
• 50 ml piena;
• 2 vistas olas;
• 15 g svaigu pētersīļu;
• 100 g balto miltu;
• 100 g rīvmaizes;
• sāls;
• 500 ml augu eļļas.

Soli pa solim recepte.

1. Kartupeļu biezeni gatavo no vārītiem kartupeļiem, pievienojot karstu pienu.
2. Šķiņķi sagriež kvadrātiņos, sieru sarīvē. Smalki sagrieziet zaļumus.
3. Atdzisušo biezeni sajauc ar sagatavotajām sastāvdaļām.
4. Ovālos izstrādājumus gatavo no kartupeļu masas.
5. Katru pusfabrikātu vispirms iemērc miltos, tad sakultās olās un tad panējumā.
6. Kroketes apbrūnina, visu iegremdējot lielā daudzumā verdošas eļļas.
7. Pēc pagatavošanas produktu novieto uz salvetes un ļauj uzsūkties liekajiem taukiem.

Pildīts ar bekonu

Šo uzkodu lieliski papildina asa pikanta mērce.

Savienojums:

• 700 g gatavā biezeņa;
• 2 olas;
• 20 g sviesta;
• 6 bekona sloksnes;
• 20 g sīpolu spalvu;
• 120 g miltu;
• 100 g rīvmaizes;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• fritieris

Sagatavošanas gaita.

1. Biezeni nedaudz uzkarsē, sajauc ar sakultu olu un sviestu.
2. Bekonu sagriež gabaliņos un apcep kraukšķīgus. Zaļie sīpoli ir smalki sagriezti.
3. Visas sastāvdaļas pievieno biezenim.
4. Kopējā masā ber 30 g miltu. Visu samaisa, pievieno nedaudz sāli un piparus.
5. No kartupeļu mīklas veido kroketes.
6. Katru bumbiņu vispirms pārkaisa ar miltiem, tad samitrina ar sakultu olu un apviļā rīvmaizē.
7. Uzkoda tiek fritēta līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot cepeškrāsnī

Kroketes cepeškrāsnī izrādās mazāk kalorijas, jo tās gatavo bez iegremdēšanas eļļā.

Sastāvdaļu saraksts:

• 0,9 kg kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• 40 ml piena;
• 100 g valriekstu;
• sāls.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija.

1. Kartupeļu biezeni gatavo no kartupeļiem, sviesta un piena. Trauku sālī un atdzesē.
2. No biezeņa veido mazas bumbiņas.
3. Riekstus saberž javā.
4. Kartupeļu sagataves apviļā riekstu panējumā.
5. Pusfabrikātus izklāj uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī un cep 15 minūtes 200°C.

Domājot, kā pagatavot gardas kartupeļu kroketes, ņemiet vērā iepriekš ieteiktās receptes. Šo uzkodu pasniedz aukstu vai karstu, kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu zupai, dārzeņiem, gaļai un zivīm. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks!

Krokešu tautības noteikšana nav tik vienkārša. No vienas puses, tie ir franču valoda, kā patiesībā liecina ēdiena nosaukums (croquer tulkojumā no franču valodas nozīmē “kost”, “grauzt”). Tomēr ne viss ir tik vienkārši: kroketes, kas patiesībā parādījās Francijā un oriģinālajā versijā tika gatavotas no maltās gaļas, ir kļuvušas starptautiskas, lai gan mainot nosaukumu un dažreiz arī formu. Piemēram, ja franču kroketes ir apaļas, kā pomponi uz jūrnieku cepurēm, tad indiešu alu tikki ir plakanas kotletes, kas gatavotas no sarežģītiem maltiem dārzeņiem ar daudzām garšvielām.

Angļu virtuve - Kartupeļu kroketes

Mēs to sagatavojām, fotografējām un ēdām, lai skaidri un vienkārši aprakstītu jums apelsīnu ievārījuma recepti ar soli pa solim fotoattēliem, detalizēti atbildot uz jautājumu: kā mājās pagatavot klasisko ievārījumu.

Vispār par kroketēm par pamatu tiek izmantoti dārzeņi, varbūt pat biežāk nekā gaļa, īpaši kartupeļi, kas ar pareizu pieeju no banāla produkta pārtop par kaut ko... maigs, gaisīgs un ļoti ēstgribu. Un tagad kartupeļu kroketes ir angļu ēdiens; Lielbritānijas iedzīvotāji tos ēd kā uzkodu, kā piedevu, brokastīs un draudzīgās ballītēs. Tiesa, aizņemtie briti dod priekšroku saldētiem pusfabrikātiem. Tas noteikti nav mūsu risinājums, tāpēc mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot kartupeļu kroketes.

No traukiem mums būs nepieciešams:

Tātad, mēs dalāmies ar kartupeļu krokešu gatavošanas noslēpumiem
Aiziet :)

1. solis Nomizo kartupeļus, sagriež lielos gabaliņos, uzvāra, pievieno sāli un notecina ūdeni.
		Kartupeļus sasmalcina ar smalcinātāju un nedaudz atdzesē. Pievieno sviestu, vienu olu, pusi no norādītā miltu daudzuma, samaisa un enerģiski sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Rezultātā jābūt gaisīgai, bezsvara, absolūti viendabīgai masai. Šajā gadījumā neiesakām izmantot blenderi: biezenis izrādās slidens un skābs.
Kartupeļu mīklu sarullē mazās bumbiņās.
Apcep un apcep kroketes		Apcep kroketes: apviļā tos miltos, tad iemērc olās, tad apviļā rīvmaizē. Liek kroketes pannā ar sakarsētu eļļu. Ja iespējams, kroketes var cept fritē. Nu, ja jums tādas nav, derēs parasta panna, lai gan arī šajā gadījumā eļļas vajadzētu būt daudz: mūsu bumbiņām apmēram “vidukļa garumā”.
Cep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Šo vienkāršo manipulāciju rezultāts būs nevis cepti kartupeļi vai pat kartupeļu pīrāgi, bet gan gaisīgs, mutē kūstošs ēdiens, kas vairāk līdzinās virtuļiem, nevis dārzeņu kotletēm. Ļaujiet savai ģimenei mēģināt uzminēt, no kā šis skaistums ir izgatavots – visticamāk, atbildi viņi nevarēs atrast uzreiz.

Kā mēs bieži darām, kartupeļu biezeni pasniedzam kā piedevu uz svētku galda zem karstajiem gaļas ēdieniem. Tas ir garšīgi, neviens nevar strīdēties. Bet jūs varat būt nedaudz oriģinālāks un pārsteigt savus viesus ar zeltainu kartupeļu bumbiņām ar smaržīgu kraukšķīgu garoziņu. Tos sauc par kroketēm. Domāju, ka viesi nepaliks vienaldzīgi, viņi novērtēs garšīgo un skaisto ēdienu, un kartupeļu kroketes acumirklī nolidos no svētku šķīvja.
Kartupeļu bumbiņas pirmo reizi tika izgudrotas Francijā. Recepte izrādījās tik vienkārša, un kroketes bija tik garšīgas, ka ātri izplatījās visā pasaulē. Tagad viņi ir iemācījušies tos gatavot visur, bet katrā valstī viņi deva viņiem savu vārdu.

Recepte Nr.1. Kartupeļu kroketes ar sēņu mērci

Viena no šādām interesantām un netriviālām kulinārijas kompozīcijām ir kroketes. Tās ir fritētas kartupeļu biezeni bumbiņas ar kraukšķīgu pārklājumu. Ļoti garšīgi un oriģināli.

Viegli

Sastāvdaļas

• vidēji lieli kartupeļi – 3-4 gab.;
• ola - 1 gab.;
• rīvmaize - 3 ēdamkarotes;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 1 glāze;
• sviests - 30 g;
• šampinjoni vai austeru sēnes - 150 g;
• skābs krējums - 200 ml;
• sāls, pipari - pēc jūsu gaumes.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež to kubiņos un vāra, pievienojot tējkaroti sāls.


Pārliecinoties, ka kartupeļi ir pilnībā gatavi, no pannas noteciniet visu ūdeni, pievienojiet 30 g sviesta un samaisiet kartupeļus. Biezenim nav jāpievieno šķidrums piena vai skābā krējuma veidā. Tam jābūt blīvam, lai nākotnē to varētu viegli veidot kroketēs.


Sadaliet olu un atdaliet dzeltenumu no baltuma. Kartupeļu biezenim pievieno dzeltenumu, baltumu viegli saputo ar dakšiņu un pagaidām noliek malā.


Viss pārējais ir vienkāršs. Ar rokām veidojiet biezeni bumbiņās un pēc tam izveidojiet mīklas kārtu. Vispirms katru bumbiņu apviļā miltos, tad iemērc olas baltumā un pēdējā kārta būs rīvmaize.
Tikmēr nelielā katliņā uzvāra saulespuķu eļļu. Gatavās kartupeļu bumbiņas liek verdošā eļļā uz 2-3 minūtēm. Ar karoti tās ik pa laikam apmaisa, lai kroketes vienmērīgi apceptos no visām pusēm.


Kartupeļu kroketes ir gatavas, un tagad ir pienācis laiks sēņu mērcei. Tas lieliski sader ar šo ēdienu. Austeru sēnes vai šampinjonus nomazgā un smalki sakapā.

Cepiet sēnes nelielā daudzumā saulespuķu eļļas, līdz tās ir pilnībā gatavas (apmēram 10 minūtes).


Sēnēm pievieno 200 ml saldā krējuma, sāli un piparus pēc garšas, vāra vēl 2 minūtes un tad noņem pannu no uguns.


Pārlejiet iegūto sēņu mērci mērces laiviņā un pasniedziet ar karstām kartupeļu kroketēm.

Recepte Nr.2. Kartupeļu kroketes ar sieru

Kartupeļu kroketes ir īsts atradums mājsaimniecēm, kuras mīl pārsteigt savu ģimeni ar dažādiem gardiem ēdieniem. Ļoti labi šo ēdienu pasniegt kā piedevu, nevis parasto un garlaicīgo kartupeļu biezeni.
Kartupeļu kroketes gatavo ar dažādām piedevām: ceptām sēnēm, malto gaļu, sautētiem dārzeņiem, vārītu un kūpinātu desu, jūras veltēm, zaļumiem, sieru.
No kartupeļu biezeņa veido plakanu kūku, kurā ieliek pildījumu. Tos sarullē bumbiņās vai iegarenās ovālās desās un apviļā panējumā. Pēc tam cep cepeškrāsnī vai apcep uz pannas lielā tauku daudzumā. Rezultātā veidojas ēstgribu rosinoša kraukšķīga garoziņa, un bumbiņas iekšpuse paliek mīksta un maiga.


No šīm sastāvdaļām sanāk divas porcijas gardu kartupeļu krokešu ar siera pildījumu. Ēdienu pagatavošana prasīs 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

Sagatavošana soli pa solim

Pirmais solis ir sagatavot pamatu kroketēm. Lai to izdarītu, vāriet kartupeļus ar mizu, līdz tie ir mīksti. Pēc tam nedaudz atdzesējiet, līdz varat nomizot bumbuļus, neapdedzinot rokas. Sasmalciniet kartupeļus.


Kartupeļu biezenī pēc garšas pievienojiet sāli un maltus piparus. Visu samaisa.


Izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet kartupeļiem. Ķiploki lieliski sader ar kartupeļiem un izcels siera garšu. Bet šajā gadījumā to vajag ļoti maz (vienu šķēli), lai kroketēm būtu nedaudz jūtama ķiploku garša.


Lai kartupeļu pamatne būtu blīvāka un termiskās apstrādes laikā nezaudētu savu formu, pievienojiet tai dažas ēdamkarotes kviešu miltu. Mīklu kārtīgi samīca.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves.


No kartupeļu maisījuma veido nelielas kūciņas. Nedariet to pārāk plānu, pretējā gadījumā būs grūti izgatavot kroketes. Optimālais biezums ir 0,5 cm.


Katrā kārtā ielieciet tējkaroti rīvēta siera. Sarullējiet tortiljas ovālās kroketēs.


Vispirms katru kroketu iemērc olās, saputo ar dakšiņu.
Pēc tam apviļā tos rīvmaizē un uzreiz apcep karstā pannā ar saulespuķu eļļu. Tas ļaus jums iegūt šo kraukšķīgo garoza.


Cepiet kroketes no visām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.


Pasniedziet kartupeļu siera kroketes karstas. Šādā formā tie ir īpaši aromātiski un garšīgi. Jūs varat to papildināt ar skābo krējumu vai citu mērci.

Kā pagatavot kartupeļu biezeni kroketes lēnajā plītī?

Brīnišķīgs cilvēces izgudrojums, multivarka, paveic pusi no darba mūsu vietā, un tas izrādās tikpat garšīgs. Viņa padarīs pat visvienkāršākos kroketus no iekšpuses sulīgus un no ārpuses kraukšķīgus.

• Iestatiet multivarku režīmā “Steam”, ievietojiet tajā divus lielus kartupeļus, sagrieztus uz pusēm un ieslēdziet 20 minūtes.
• Vārītos kartupeļus sasmalcina, pievieno 2 jēlas olas, 50 g sviesta, 3 ēdamkarotes miltu, sāli un iecienītākos garšaugus un garšvielas pēc savas gaumes. Visu labi samaisa.
• No iegūtā maisījuma sarullē kartupeļu bumbiņas un apviļā rīvmaizē.
• Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu (tās jābūt daudz, lai, nolaižot kroketes, tā tās pilnībā pārklātu). Uzkarsē eļļu un liek tajā kartupeļu bumbiņas, vāra režīmā “Cepšana” apmēram 10-12 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no jūsu multivarkas modeļa un jaudas. Par to redzēsiet paši, tiklīdz kroketes kļūs zeltainas, varēsiet tās izņemt.

Ko pasniegt ar kroketēm?

Kartupeļu kroketes var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, uzkodu vai piedevu.
Kā garnīrs kartupeļu bumbiņas ir ideāli piemērotas gaļas un zivju ēdieniem.

Ideāla kombinācija ir kroketes un viegli svaigu dārzeņu salāti. Ja kartupeļu bumbiņas ir liesas (bez gaļas vai siera pildījumiem), tad kopā ar salātiem tās labi iederas baznīcas gavēņu ievērojošo cilvēku uzturā.

Pasniedzot kroketes kā patstāvīgu ēdienu, profesionāli pavāri iesaka nebūt slinkiem un veltīt nedaudz vairāk laika mērču pagatavošanai:

• sēne (recepte ir sniegta šajā rakstā);
• siers;

Šādi pasniedzot kroketes izskatīsies ļoti jauki: lielu, plakanu trauku izklāj ar svaigiem salātu lapām, virsū liek kartupeļu bumbiņas un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm (ar šo garšaugu vislabāk sader kartupeļi).

Daži noderīgi padomi

1. Ja izrādās, ka izritinājāt daudz kartupeļu bumbiņu, tad nevajag visu gatavot uzreiz. Cepiet vakariņās vai pusdienās tik daudz, cik nepieciešams, un pārējo ievietojiet saldētavā. Ļoti ērti. Galu galā pat labākajām mājsaimniecēm ir mirklis, kad viņām absolūti nepietiek laika. Tad vienkārši izņemiet saldētos pusfabrikātus un apcepiet tos.
2. Neaizmirstiet gatavās kroketes novietot uz papīra salvetes vai dvieļa, lai no tām notek liekie tauki.
3. Lai kartupeļu biezenis būtu lipīgāks un kroketes nesadalītos, kartupeļus labāk izvārīt apvalkā un pēc tam izlaist caur gaļas mašīnā.
4. Trauku varat pagatavot cepeškrāsnī, vienkārši novietojiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un cep. Šī opcija ir piemērota tiem, kuri kādu iemeslu dēļ neēd ceptu pārtiku.

Jūs varat pievienot kartupeļu mīklai:

• smalki sagrieztu un ceptu sīpolu;
• mazi bekona kubi;
• vistas gaļa (to var smalki sagriezt vai saplēst šķiedrās);
• daudz sasmalcinātu svaigu garšaugu.

Izmēģini, liek lietā iztēli, pievieno savus piedevas un tev noteikti izdosies!

Kroketes– gaļas vai dārzeņu biezeņa bumbiņas, apceptas. Kroketi ir franču virtuves ēdiens, bet interesanti ir tas, ka arī daudzās citās valstīs ir šis ēdiens, lai gan tā nosaukums var būt pavisam citāds. Visbiežāk kroketes gatavo no kartupeļiem, precīzāk, no kartupeļu biezeņa. Bieži vien krokešu pamatā ir (cūkgaļa, jamons, vistas gaļa) ​​vai zivis. Kroketes bieži gatavo no siera, prosa, brokoļiem, ziedkāpostiem, ķirbjiem un cukini. Kas attiecas uz kartupeļu kroketēm, tās tiek izplatītas visā pasaulē, no Amerikas līdz Indijai, atšķiras tikai ar recepti un pagatavošanas metodi.

Kartupeļu kroketes Visbiežāk to gatavo, pamatojoties uz kartupeļu biezeni, pievienojot tam miltus un olas. Bieži vien kartupeļu kroketēs var būt gaļas, siera vai sēņu pildījums.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 400 gr.,
• Olas - 1 gab.
• Milti - 5 ēd.k. karotes,
• Dilles - 10 gr.,
• rīvmaizes - 100 gr.,
• Sviests - 20-30 gr.,
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas: paprika, melnie pipari, khmeli-suneli,
• Rafinēta saulespuķu eļļa

Kartupeļu kroketes - recepte

Gatavojot kartupeļu kroketes, nelielā katliņā vai katliņā ielej augu eļļu un liek uz plīts. Cepšanai vēlams izmantot rafinētu saulespuķu eļļu. Kartupeļu kroketes apviļā rīvmaizē.

Uzmanīgi ievietojiet tos verdošā eļļā, lai nepiedegtu.

Vienā reizē cepu kādas 5 kroketes. Protams, šis daudzums var atšķirties atkarībā no pannas izmēra un ātruma. Lai kartupeļu kroketes vienmērīgi brūnos no visām pusēm, cepšanas laikā apgrieziet tos ar lāpstiņu. Kroketes izcepas ļoti ātri, viena partija aizņem apmēram 5 minūtes.

Kad tie ir zeltaini, noņemiet tos ar rievām karoti un pārnesiet uz šķīvja, kas izklāta ar salvetēm. Kartupeļu kroketes, recepte ar foto kuru mēs pārskatījām, pasniedziet karstu ar dārzeņiem, salātiem vai piedevām. Labu apetīti. Nākamreiz es jums parādīšu, kā pagatavot kroketes no...

Kartupeļu kroketes. Fotoattēls

Pašpietiekams ēdiens vai sātīgs piedeva zupām, dārzeņiem, gaļas/zivju produktiem - kartupeļu kroketes ar sieru. Apaļās bumbiņas, panētas un fritētas, var pasniegt ar iecienītāko mērci, zaļumiem, viegliem salātiem, marinētiem gurķiem un piemērotiem dzērieniem.

Kartupeļu masa produkta iekšpusē paliek mīksta, maiga, ar bagātīgiem viskoza siera ieslēgumiem, un čaumala ir garšīgi brūna, kļūst cieta un trausla. Kroketes būs īpaši gardas uzreiz pēc pagatavošanas!

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 600 g;
• sviests - 70 g;
• piens - 30 ml;
• sāls - pēc garšas;
• siers - 100 g;
• ola - 1 gab .;
• milti - 2-3 ēdamk. karotes;
• rīvmaize - apmēram 70 g;
• rafinēta augu eļļa (cepšanai).

Kartupeļu krokešu recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Kā pagatavot kartupeļu kroketes ar sieru

1. Pēc kartupeļu mazgāšanas un mizošanas vāra tos, līdz tie mīksti. Lai paātrinātu procesu, sagrieziet bumbuļus mazās šķēlēs.
   
2. Nolejiet ūdeni un pēc tam sasmalciniet pannas saturu, pievienojot sviestu un pakāpeniski ielejot pienu. Kartupeļu maisījumu sasilda līdz viendabīgam stāvoklim, pievieno sāli pēc garšas un atdzesē.
   
3. Atdzisušajam biezenim pievieno rīvētu sieru un samaisa.
   
4. Sāksim veidot izstrādājumus. No kartupeļu masas nosprauž apmēram lielas plūmes lielumu gabalu un sarullē bumbiņā. Izveidoto bumbiņu apviļā miltos no visām pusēm.
   
5. Pēc tam iemērciet sagatavi šķidrā maisījumā, kas sastāv no sakultas olas, 2 ēdamkarotes ūdens un šķipsniņas sāls.
   
6. Maize rīvmaizē – dāsni apviļā drupačās, neatstājot atstarpes.
   
7. Šādi veidojam bumbiņas, līdz beidzas viss biezenis. Jūs saņemsiet aptuveni 15-18 gabalus.
   
8. Pārejam pie cepšanas. Mazā bļodā uzkarsē lielu daudzumu augu eļļas. Cepiet kroketes pa 3-4 (kartupeļu bumbiņām vajadzētu brīvi peldēt eļļā, nepieskaroties vienai otrai).
   
9. Kad kroketes ir vienmērīgi brūnas no visām pusēm, noņemiet tās ar rievām karoti un novietojiet uz salvetēm/papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
   
10. Pasniedziet kartupeļu kroketes ar sieru karstu kā piedevu vai kā pamatēdienu.
    

Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+