Kā pagatavot diētisku vistas krūtiņu? Diētiskā recepte vistas krūtiņai cepeškrāsnī, vārītai, sautētai, salātiem un kotletēm. Vistas krūtiņa svara zaudēšanai: ieguvumi un labākās receptes svara zaudēšanai
Kas var būt vienkāršāks par vistas krūtiņas gatavošanu. Un tas ir patiešām vienkārši, bet, kad visas receptes ir izmēģinātas, es vēlos pievienot nedaudz dažādības. Tam palīdzēs 5 garšīgas vistas krūtiņas receptes cepeškrāsnī. Detalizēts apraksts ar fotogrāfijām ļaus jums pagatavot krūtiņu garšīgi, bez problēmām un ar minimālu laiku.
Izmantojot šo recepti, jums tiek garantētas gardas un aromātiskas vakariņas. Un šāda ēdiena pagatavošanas process neaizņems daudz laika. Jums būs nepieciešams:
- 2-3 vistas krūtiņas (ņemiet krūtiņu skaitu, pamatojoties uz 1 krūtiņu vienai personai)
- olīvju eļļa
- 5 ķiploka daiviņas
- 1/3 tase vistas buljona (var aizstāt ar ūdeni vai apelsīnu sulu)
- 1 citrons
- miziņa no tā paša citrona
- un citronu sulu
- timiānu vai citus garšaugus vai garšvielas, kas jums ir pa rokai
Vistas krūtiņas pagatavošana:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Ķiplokus nepieciešams nomizot un smalki sagriezt. Ņem pannu, pārlej ar olīveļļu, karsē uz vidējas uguns un pievieno sakapātus ķiplokus. Nepārtraukti maisot, apcep ķiplokus 1-2 minūtes. Uzmanies, lai ķiploki nepiedeg!
3. Liek ķiplokus pannas apakšā, kurā cepsim vistas krūtiņu. Tad pievieno vistas buljonu, citrona miziņu, viena citrona sulu un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa, sanāk tāda kā marināde, kurā tiks pagatavota vista.
4. Vistas krūtiņas nepieciešams nomazgāt, sālīt, no abām pusēm apkaisīt ar garšvielām pēc savas gaumes un likt cepamtraukā. Novietojiet citrona šķēles un timiāna zariņus ap krūtiņu.
5. Liek pannu cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes, periodiski aplejot vistas krūtiņu ar marinādi no pannas, tā sanāks sulīgāka. Pēc pusstundas pārbaudiet krūts gatavību griešanas laikā, sulai no vistas jābūt caurspīdīgai. Izņem pannu no cepeškrāsns un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam jūs varat pasniegt vistas krūtiņu!
Vistas krūtiņa tomātu pastā - foto recepte
Šī vistas krūtiņas recepte tiek pagatavota arī cepeškrāsnī. Tas prasīs vairāk laika nekā iepriekšējā receptē, jo vista vispirms ir jāpamarinē. Recepte ir paredzēta 3-4 porcijām, tai nepieciešams:
- 3 vistas krūtiņas
- 1/2 tase tomātu pastas
- 2-3 ēd.k. karotes kečupa
- garšvielas un sāls pēc garšas
Starp citu, šai receptei var izmantot ne tikai tomātu pastu, bet arī tomātu sulu, un, ja tādas nav, tad var paņemt kečupu un atšķaidīt ar pāris ēdamkarotēm ūdens (tikai nelietojiet ļoti asu ).
Vistas krūtiņas gatavošana cepeškrāsnī:
1. Liek vistu bļodā, pārlej ar tomātu pastu, kečupu un pārkaisa ar garšvielām. Labi samaisa, lai visi krūtiņu gabaliņi būtu pārklāti ar marinādi. Un liec ledusskapī marinēties vismaz uz 40 minūtēm, vari atstāt marinēties vairākas stundas vai pat uz nakti. Jūs varat marinēt vistu tādā pašā formā, kādā gatavojaties gatavot (kā tas ir norādīts receptē).
2. Pirms gatavošanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
3. Ja vistu marinējāt citā bļodā, tad paņemiet veidni un iesmērējiet to ar olīveļļu. Novietojiet tur krūtiņu un uzlejiet virsū marinādi. Pārklājiet pannu ar vāku vai foliju.
4. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Pēc pusstundas noņem pannai vāku/foliju un cep vēl 10 minūtes.
5. Vistas krūtiņa tomātu pastā cepeškrāsnī gatava! Šo vistas krūtiņu vari pasniegt ar vārītiem rīsiem vai.
Viegli, ātri un garšīgi – ideāla kombinācija nedēļas vakara maltītēm. tieši tāda recepte. Dažas sastāvdaļas, nedaudz laika pagatavošanai un apmēram pusstunda gatavošanas cepeškrāsnī, un beigās sanāk gardas un sātīgas vakariņas vai pusdienas.
Šī vistas krūtiņa ir ātri un viegli pagatavojama. Tas būs ideāls variants ne tikai parastām ģimenes vakariņām, bet arī piemērots svētku galdam.
Pildīta vistas krūtiņa cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu
Šie vistas krūtiņas rullīši būs lieliska alternatīva vakariņām vai pusdienām, savukārt ēdiens izskatās oriģināls un garša neliks vilties. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 3 vistas krūtiņas;
- 6 šķiņķa šķēles
- cietais siers
- 1 tomāts, ja ir kaltēti, tad ideāli der, ja nē, der arī svaigi
- bazilika lapas vai citi garšaugi
- olīvju eļļa
- sāls un pipari
Sagatavošana:
1. Pirms sākat pildīt vistas gaļu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Vistas krūtiņas ir jānomazgā. Katru krūtiņu vajadzētu pārgriezt uz pusēm, kā fotoattēlā, lai jūs iegūtu 6 plānas krūtiņas šķēles. Apkaisiet katru krūtiņas šķēli ar sāli un pipariem no abām pusēm.
3. Uz katras šķēles liek 1 gabaliņu šķiņķa, pa virsu pāris sierus (ja ir taisnstūrveida siera bloks, vienkārši sagriež strēmelītēs, kā bildē; ja nevar sagriezt strēmelēs, var vienkārši sarīvējiet to uz rupjās rīves). Novietojiet tomātus starp siera šķēlītēm. Šajā gadījumā ideāli piemēroti saulē kaltēti tomāti, taču derēs arī svaigi. Tomātu un siera šķēles neveidojiet pārāk biezas, jo krūtiņa vēl būs jāietīt.
4. Satiniet krūtiņu ruļļos, labāk nostipriniet ar zobu bakstāmo. Paņemiet cepešpannu, uzlieciet foliju, vai arī varat vienkārši paņemt keramikas vai stikla veidni, ieziest to ar eļļu un novietot uz cepešpannas/veidnes.
4. Cep pildīto vistas krūtiņu 30 minūtes, līdz tā ir gatava. Jūs varat pasniegt ar rīsiem vai salātiem. 
Diētiskā vistas krūtiņa cepeškrāsnī
Šī vista ir paredzēta tiem, kas meklē diētas recepti. Šķiet, ka ir grūti sabojāt vistas krūtiņu, bet tas ir iespējams! Nepareizi izcepot, tas būs sauss un bezgaršīgs, bet ar šo recepti uzzināsiet, kā saglabāt tā sulīgumu un maigumu.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 3 vistas krūtiņas
- olīvju eļļa
- sāls, pipari vai citas garšvielas (oregano, kurkuma, būtībā viss, ko atrodat)
- pergamenta papīrs vai folija
- cepšanas trauks
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160-180 grādiem.
2. Tagad jums ir jāsagatavo krūtis. To nepieciešams nomazgāt, nedaudz nosusināt, sālīt no abām pusēm un pievienot garšvielas.
3. Cepamtrauku ieziež ar olīveļļu un liek krūtiņu pannas apakšā. Pārklājiet pannu ar foliju vai pergamenta papīru.
Viss sulīgās diētiskās vistas krūtiņas noslēpums slēpjas tieši tajā, ka pergaments pasargā gaļu no izžūšanas, saglabā mitrumu un sulīgumu.
4. Liek pannu cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes, līdz krūtiņa gatava.
Maiga vistas fileja pamatoti tiek uzskatīta par vienu no garšīgākajām un diētākajām. Un tā maigā garša lieliski sader ar daudziem dažādiem ēdieniem. Tāpēc nav pārsteigums, ka ir tik daudz recepšu, kurās izmanto vistas krūtiņu.
To var vārīt, kaltēt, cept un cept. Vārdu sakot, vistas ēdieni atstāj daudz vietas iztēlei. Bet pievērsīsimies folijā ceptas vistas krūtiņas gatavošanai.
Sulīga vistas krūtiņa folijā cepeškrāsnī
Šai receptei jums būs nepieciešama pārtikas alumīnija folija. Folijā pagatavots ēdiens ir pasargāts no cepeškrāsns karstuma, tāpēc tas izrādās maigs un sulīgs.
- vistas fileja - 2 gab. vai 800 gr.;
- sīpoli (Jalta) - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab.;
- olas - 2 gab .;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- franču sinepes - 1 tējk;
- sparģeļi - 200 gr .;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
Kaloriju saturs: 1200 kcal.
Sastāvdaļas, kuru jums nav, vienmēr var viegli nomainīt. Piemēram, saulespuķu eļļas vietā izmanto sviestu vai jebkuru citu eļļu. Un jūs pat varat aizstāt sparģeļus ar konservētiem zirņiem.
Ir nepieciešams sagatavot produktus. Nomazgājiet fileju un nosusiniet ar papīra dvieli, nomazgājiet un nomizojiet sīpolus, nomizojiet burkānus.
Tālāk pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sakuļ olu ar putojamo slotiņu, pievieno sinepes un sviestu. Pievienojiet mērcei iecienītākās garšvielas un caur presi izlaistas ķiploka daiviņas. Gaļu var cept vienā traukā vai porcijās.
Ja gatavojat atsevišķas porcijas, folijas loksne jāsagriež kvadrātos. Tiem jābūt pietiekami lieliem, lai tajās pilnībā ietītu gaļu.
Fileju sagriežam porcijās. Ievietojiet vienu gabalu uz katra folijas kvadrāta. Gaļai pievieno vai nu zirņus, vai vārītus sparģeļus, sīpolu šķēles un plānas burkāna šķēles.
Virsū uzlej mērci. Cieši aptiniet foliju un ievietojiet visus gabaliņus cepeškrāsnī.
Trauku gatavo 180 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes vai mazāk. Ja gaļu cep nevis porcijās, bet vienā lielā gabalā, šo laiku var palielināt.
Vistas krūtiņa skābā krējumā
- krūtiņa - 400 gr .;
- skābs krējums 25% tauku - 5 ēdamkarotes;
- dažādi piparu graudi;
- dilles vai pētersīļi - pēc garšas;
- lauru lapa - 6 gab .;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
Kaloriju saturs: 700 kcal.
Apskatīsim tuvāk, kā cepeškrāsnī folijā var izcept vistas krūtiņu ar skābo krējumu. Labi nomazgājiet krūti. Sasmalciniet piparus, pievienojiet iecienītākās garšvielas pēc garšas un samaisiet. Tagad jums rūpīgi jāierīvē gaļa ar iegūto maisījumu.
Ar asu nazi izdariet krūtīs nelielas šķēles un piepildiet to ar ķiploka daiviņām. Gaļu no visām pusēm pārziež ar saldo krējumu, kas sajaukts ar smalki sagrieztām dillēm un sāli. Atstājiet daļu no dillēm.
Ir ļoti svarīgi, lai garšvielas un skābais krējums pareizi iekļūtu visos gaļas griezumos. Lai tas būtu labāk piesātināts ar garšvielu garšu un aromātu, to var atstāt ledusskapī stundu.
Izklājiet cepšanas trauku ar foliju un novietojiet tajā gaļu. Blakus novieto salauztu lauru lapu. Cieši noslēdziet foliju. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes.
Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet trauku, atveriet foliju un atgrieziet to cepeškrāsnī. Tas tiek darīts tā, lai uz gaļas veidojas kraukšķīga garoziņa. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Šo recepti ir ļoti garšīgi papildināt ar sēnēm. Visas sēnes, bet vislabāk šampinjonus, rūpīgi jānomazgā, jānomizo un jāsagriež. Sēnes kopā ar gaļu liek uz folijas un pārlej ar mērci. Vistas gaļas, sēņu un skābā krējuma kombinācija ir abpusēji izdevīga iespēja, lai iepriecinātu gan ģimeni, gan viesus.
Vistas fileja ar tomātiem un cukini
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- mazi cukini - 1-2 gab .;
- ķiršu tomāts - 10 gab .;
- siers - 160-200 gr.
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 4 ēdamkarotes;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- citrona šķēle - 3 gab .;
- sinepes - 0,5 tējk.
Kaloriju saturs: 1500 kcal.
Vistas krūtiņas ar cukini un tomātiem folijā cepeškrāsnī recepte patiešām patiks dārzeņu un baltās gaļas cienītājiem. Nomazgājiet krūti zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Apvieno visas marinādes sastāvdaļas un kārtīgi samaisa: pievieno krējumam sinepes, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un citrona sulu.
Gaļa ar nazi vairākās vietās gar graudiem ir jāsadursta. Pēc tam krūtiņu bagātīgi pārziež ar marinādi un uz stundu ieliek pārtikas plēvē ledusskapī. Šajā laikā gaļa iegūs vēlamo garšvielu garšu. Un pārtikas plēve neizdalīs ne pilienu gaļas sulas, un trauks būs ļoti sulīgs.
Nomazgājam un sagatavojam dārzeņus. Sīpolu nomizo un sagriež pēc saviem ieskatiem: gredzenos vai pusgredzenos. Jūs varat to ļoti smalki sasmalcināt. Vēlams ņemt mazu un jaunu cukini. Izgrieziet to arī aprindās. Sāls dārzeņus.
Cepamo formu izklāj ar foliju. Uz tā liek marinētu gaļu. Virsū un apkārt liek dārzeņus: sīpolus, veselus tomātus un cukini gredzenus. Apkaisa 100 gr. siers, rīvēts. Cieši aptiniet foliju un ievietojiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 o C uz 1 stundu. Dažas minūtes pirms gatavības atver foliju un uzber pa virsu pārējo sieru. Ēdiens būs aromātisks un garšīgs. To var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem.
Auzu kotletes ir veselīgs un garšīgs ēdiens. Šis ēdiens noteikti jāiekļauj savā uzturā.
Cepti pīrāgi ar ievārījumu - tos ir viegli pagatavot, vairākas mīklas iespējas ir atrodamas mūsu rakstā.
garšīgu margarīna cepumu recepte. Vienkāršas receptes. ko var pagatavot pat iesācēja mājsaimniece.
Diētiskā vistas fileja folijā
Pēc šīs receptes cepta vistas gaļa patiks tiem, kas ievēro diētu, tā būs sulīga un aromātiska.
- fileja - 400 gr .;
- kefīrs - 5 ēdamkarotes;
- dilles un pētersīļi - pēc garšas;
- garšvielas: sāls, citronpipari, kanēlis, timiāns.
Kaloriju saturs: 500 kcal.
Gaļa jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež 5 daļās. No atlikušajiem produktiem gatavojam marinādi: kefīram pievienojam smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas un maisām, līdz sāls pilnībā izšķīdis.
Ielieciet gaļu maisījumā un atstājiet apmēram 20 minūtes. Tas varētu būt ilgāks. Gaļa būs piesātināta ar marinādes garšu un, galvenais, būs sulīga. Pārklājiet formu ar foliju. Izklāj gaļu un pārlej ar atlikušo marinādi. Cieši noslēdziet foliju.
Gaļu vajag cept 180 o C temperatūrā apmēram pusstundu. Pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, tas ir jāizņem no cepeškrāsns un jāatstāj atpūsties, pārklāts ar foliju, desmit minūtes. Tādā veidā diētiskā vistas krūtiņa folijā nezaudēs savu sulīgumu.
Interesanti fakti par vistas gatavošanu
- Lai nodrošinātu, ka vistas fileja saglabā savu sulīgumu, pēc mazgāšanas tā jāievieto bļodā ar siltu sālītu ūdeni uz 15 minūtēm;
- Lai neizdalītos ūdens, ar kuru gaļa ir piesātināta, to vajag ieziest ar augu vai kausētu sviestu;
- Vistas "mīl" garšvielas. Tas ir pareizi jāierīvē ar jebkurām garšvielām, kas jums patīk. Labi darbojas karijs, paprika un kurkuma;
- Pēc vārīšanas gaļai ir nepieciešams nedaudz laika, lai “atietu” no gatavošanas. Ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes, pārklātu ar foliju;
- Cepšanai vislabāk ir izmantot atdzesētu, nevis saldētu gaļu. Jebkurā gadījumā tam jābūt svaigam. Ēdiens nevar būt garšīgs, ja tiek izmantoti zemas kvalitātes produkti.
Vistas gaļa harmoniski sader ar daudziem dārzeņiem, ananāsiem, kartupeļiem un sēnēm. To var pagatavot ar krējumu, sinepju mērci, izmantojot gatavu sojas mērci, vienkārši ar augu eļļu vai cept vīnā.
Kaloriju saturs 100 gr. cepta vistas krūtiņa folijā cepeškrāsnī ir tikai 148 kcal. Tāpēc vistas fileja pamatoti tiek uzskatīta par vienu no diētākajiem un tajā pašā laikā pieejamākajiem gaļas produktiem.
Vārītu vistas gaļu uzglabā apmēram 3 dienas ledusskapī un dienu istabas temperatūrā.
Veselīgs uzturs var būt ļoti daudzveidīgs un garšīgs. Tas ne vienmēr ir sauss vistas gabals un maigi salāti. No vienas un tās pašas vistas krūtiņas varat pagatavot dažādus ēdienus, kas apvieno priekšrocības, zemu kaloriju daudzumu un izcilu garšu. Šajā rakstā esam apkopojuši interesantus, mūsuprāt, diētiskus ēdienus no vistas krūtiņas. Mēs aicinām jūs apsvērt receptes.
Maigs kebabs “Maijs”
Vispirms sagatavosim gaļu. Vistas krūtiņas ir jāatdala no kauliem un jānoņem āda. Iegūto fileju sagriežam apmēram 5 cm lielos gabaliņos Gaļu jāsagriež pa graudu, lai gabali vēlāk nesadalītos.
Tāpat kā ar jebkuru bārbekjū, gaļa ir jāmarinē. Vispirms apkaisa to ar garšvielām. Jūs varat ņemt jebkurus garšaugus, ne vienmēr itāļus. Derēs pat gatavs bārbekjū garšvielu komplekts.
Bet īpaši ar vistas krūtiņu tiek kombinēta paprika, oregano, ingvers un visa veida pipari. Sīpolus sarīvē vai sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Malšanas metodei šeit nav nozīmes, galvenais ir iegūt sīpolu mīkstumu. Tieši tas padarīs sauso gaļu maigu un mīkstu.
Sīpola garša gatavajā ēdienā nemaz nav jūtama. Gaļas gabalus sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un liek ledusskapī uz 1 stundu.
Pēc šī laika gaļai pievieno kefīru (vai jogurtu, sūkalas). Labāk ir lietot zema tauku satura raudzētus piena produktus. Tie piešķirs krūtīm maigumu. Visu kārtīgi samaisa un vēlreiz liek ledusskapī. Marinēšanas laiks ir vismaz stunda, bet var atstāt arī ilgāk, piemēram, uz nakti.
Pirms cepšanas gaļu nepieciešams sālīt. Šašliku gatavo uz oglēm līdz kraukšķīgam (bet ne pārgatavo). Pasniedzot gatavo maigo kebabu var apslacīt ar citronu sulu.
Viegla, bet sātīga zupa “Minutka”
Lai pagatavotu Minutka zupu, jums būs nepieciešams:
- ūdens - 1,5 l;
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- auzu klijas (vai pārslas, kurām nepieciešama vārīšana) - 2 ēdamkarotes;
- vistas ola - 1 gab .;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
Kaloriju saturs - 72 kcal uz 100 g.
Šī zupa ir ne tikai diētiska. Pateicoties auzu klijām, tās ir diezgan sātīgas un pagatavojas ļoti ātri.
Visvairāk laikietilpīga ir maltās gaļas sagatavošana. Lai to izdarītu, noņemiet kaulus un ādu un sasmalciniet gaļu gaļas mašīnā.
No maltās gaļas veidojam nelielas kotletes, iemetam verdošā sālsūdenī.
Kad ūdens atkal vārās, kotletes vāra apmēram 5 minūtes un iegūtajam buljonam pievieno auzu klijas vai pārslas. Pārslas, kurām nav nepieciešama vārīšana, nederēs. Labāk ir ņemt Hercules pārslas. Visu samaisa un pārklāj ar vāku – ļauj pagatavot.
Un šajā laikā mēs saplēsim vistas olu krūzītē, sasitīsim to ar dakšiņu, putojamo slotiņu vai blenderi. Kad zupa vārās, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej tajā sakulto olu.
Rūpīgi nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Jūs varat ņemt jebkurus zaļumus. Standarta komplekts - sīpoli, dilles, pētersīļi. Bet tā nedrīkst būt pārāk daudz, lai netraucētu zupas maigo garšu.
Apkaisiet zupu ar zaļumiem un izslēdziet. Ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes un pēc tam pasniedziet.
Siltie vistas salāti ar apelsīniem “Spicy”
Lai pagatavotu “Spicy” salātus, jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- apelsīns - 1 gab .;
- spināti - 1 ķekars;
- ķiploki - 1 maza galva;
- karstie sarkanie pipari - 1 pāksts;
- pētersīļi - vairāki zariņi;
- rafinēta saulespuķu vai olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes (+ 1 stunda marinēšanai).
Kaloriju saturs - 94 kcal uz 100 g.
Atdaliet vistas krūtiņu no kauliem un ādas un sagrieziet mazos kubiņos. Apelsīnu nomizo, sadala daiviņās un sagriež aptuveni vienāda izmēra gabaliņos. Nomizojiet ķiplokus, rūpīgi nomazgājiet spinātus un pētersīļus.
Vistas krūtiņa šiem salātiem ir jāmarinē, lai tā kļūtu maiga un garšīga. Lai to izdarītu, sasmalciniet piparus, ķiplokus un pētersīļus, izmantojot blenderi, un sajauciet ar olīveļļu. Starp citu, varat ņemt mazāk ķiploku un aso piparu pāksti aizstāt ar dažām šķipsnām maltu aso piparu - tas ir tiem, kam negaršo pikantas lietas.
Gaļu sajauc ar marinādi un liek uz stundu ledusskapī.
Pēc stundas apcep to sausā, karstā pannā bez eļļas līdz zeltaini brūnai. Vistas krūtiņa, īpaši marinēta, izcepas ļoti ātri, tāpēc ir svarīgi to nepārcept un neizkaltēt.
Kad gaļa apcepusies, salātus var salikt. Uz šķīvja vienā kārtā liek spinātu lapas, virsū apelsīna šķēles un zeltainu vistu. Pēc tam salātus pārkaisa ar sāli un pasniedz.
Neticami garšīgs - izsmalcināts deserts ar kakao garšu.
Biezpiena pīrāgs ar āboliem ir garšīgs un veselīgs deserts, ko varat atļauties, ievērojot diētu.
Vai protat pagatavot gardas kartupeļu pankūkas ar malto gaļu? Izlasi recepti.
Ceptas vistas krūtiņas
Lai pagatavotu diētiskās ceptas vistas krūtiņas, jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- garšvielas (khmeli-suneli) - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- citronu sula - no pus citrona;
- folija.
Gatavošanas laiks: 45 minūtes (+ 2 stundas sālīšanai).
Kaloriju saturs - 189 kcal uz 100 g.
Veselīgs dzīvesveids un diētisks uzturs nav iemesls, lai liegtu sev ceptu vistu. Tas var būt arī veselīgs, bet ļoti garšīgs. Un turklāt gaļa saskaņā ar šo recepti nepiedegs, un pēc tās pagatavošanas jums nebūs jāmazgā plīts un panna no taukainiem pilieniem.
Tātad, gatavosim gaļu: nomizojiet krūtiņu un noņemiet kaulus. Filejas jānoskalo ar aukstu ūdeni un jānosusina ar papīra dvieli. Sausā gaļa izcepsies labāk.
Pēc tam žāvēto gaļu ierīvē ar garšvielām un sāli. Mēs rūpīgi iesaiņojam sagatavotos gabalus vairākos folijas slāņos, cik vien iespējams cieši, bez tukšumiem.
Uzkarsē sausu pannu un uzliek uz tās gaļas paku. Aizveriet vāku un atstājiet 20 minūtes. Pēc tam apcep no otras puses vēl 15 minūtes, arī ar aizvērtu vāku.
Cepta vista ir gatava! Bet pirms izņemšanas ārā nedaudz jāļauj atdzist, lai piesātinātos ar savu sulu, un tikai tad atver foliju. Pirms pasniegšanas apkaisa gaļu ar citronu sulu.
Diētiskie ēdieni no vistas krūtiņām lēnajā plītē
Vistas gaļas kotletes ar ziedkāpostu
Lai pagatavotu kotletes, jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņas fileja - 400 g;
- ziedkāposti - 400 g;
- vistas ola - 1 gab.
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas laiks: 45–60 minūtes (atkarībā no multivarkas modeļa).
Kaloriju saturs - 115 kcal uz 100 g.
Tiem, kam negaršo ziedkāposti, patiks šīs kotletes. Tas vistas gaļai piešķirs maigumu, bet tās garša nebūs jūtama.
Tātad, jums ir jāsadala kāposti ziedkopās un vāra verdošā sālītā ūdenī pāris minūtes. Liek caurdurī un ļauj notecināt lieko ūdeni.
Šajā laikā parūpēsimies par vistu – fileju savērpinam gaļas mašīnā.
Jau iztecējušos un atdzisušos kāpostus viegli saspiežam ar rokām un arī izlaižam caur gaļas mašīnā.
Sajauc kāpostu un vistas malto gaļu, iecilā olu, pievieno sāli un garšvielas. Tie nedrīkst būt pārāk karsti vai pikanti. Jūs varat ņemt, piemēram, itāļu vai Provansas garšaugus. Vai arī varat vienkārši pievienot šķipsniņu gatavu garšvielu vistas ēdieniem.
Mīca malto gaļu un veido nelielas kārtīgas kotletes.
Multivarkas bļodā ielej ūdeni (daudzums atkarīgs no konkrētā modeļa). Uzliekam virsū trauku tvaicēšanai (parasti tas nāk komplektā ar multivarku) un tajā ievietojam kotletes.
Diētisks vistas krūtiņas pastrami
Lai pagatavotu pastrami, jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3 lielas krustnagliņas;
- graudu sinepes - 2 ēdamkarotes;
- Rafinēta saulespuķu vai olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- piparu maisījums - pēc garšas.
Gatavošanas laiks - 2,5 stundas.
Kaloriju saturs - 157 kcal uz 100 g.
Ikvienam, kuram ir grūti atteikties no sviestmaizēm ar desu vai šķiņķi, noteikti jāpamēģina šis ēdiens. Pastrami ir veselīgs, dabīgs, mazkaloriju un ļoti, ļoti garšīgs.
Jūs varat pagatavot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Jebkurā gadījumā tas tiek pagatavots ļoti ātri.
Mēs sākam ar krūts sālīšanu. Tas palīdzēs atbrīvoties no baltās vistas gaļai raksturīgā sausuma un iegūt maigu un sulīgu produktu.
Noņemiet ādu un atstājiet gaļu ar kauliem. Mēs atšķaidām sāli ūdenī. Ar nazi, dakšiņu vai koka iesmu ieduram krūtiņu vairākās vietās. Iemērciet to sālījumā apmēram 2 stundas (ja nav brīva laika ēdiena gatavošanai, ir iespējams vairāk).
Ķiplokus nomizo un katru daiviņu sagriež vairākos gabaliņos. Izņemiet fileju no sālījuma un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tālāk tajā vienmērīgi jāizdara vairāki iegriezumi, kuros ievieto ķiploku gabaliņus.
Sajauc sinepes ar eļļu un pievieno pāris šķipsniņas piparu. Ar šo maisījumu ierīvē krūtis.
Tad ievietojam multivarkas bļodā un iestatām “cepšanas” režīmu. Laiks ir atkarīgs no konkrētās multivarkas, bet vidēji tas ir 8–10 minūtes vienai pusei un tikpat arī otrai. Ja multivarkā ir 3D apkure, tad pastrami nav jāapgriež.
Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, vistas krūtiņu nevajadzētu nekavējoties izņemt. Ļaujiet tai nostāvēties slēgtā lēnajā plītī 2 stundas, līdz tas atdziest. Šajā laikā tajā vienmērīgi izkliedēsies gaļas sulas, tā kļūs maiga, bet blīva, un ar asu nazi to varēs sagriezt plānos gabaliņos.
Labu apetīti!
Daudzi cilvēki dod priekšroku diētiskajai gaļai, taču, ja, piemēram, izvēlaties nepareizu recepti vai kļūdāties ar gatavošanas tehnoloģiju, sulīga un maiga gaļa kļūst cieta, un ēdiena kaloriju saturs ievērojami palielinās.
Vistu vislabāk ir cept cepeškrāsnī ar minimālu eļļas daudzumu, pievienojot garšvielas un garšvielas - tad ēdienu katru reizi var pasniegt uz galda atjauninātā veidā.
Mūsu šodienas rakstā mēs detalizēti aplūkosim šāda veida gaļas pagatavošanas tehnoloģiju un pievērsīsim jūsu uzmanību populārām receptēm, kas neaizņems daudz jūsu laika un pūļu.
Vistas krūtiņas gatavošanas krāsnī metodes un vispārīgie principi
- Vistas gaļai ir ļoti vērtīga gaļa, kas ir bagāta ar olbaltumvielām un aminoskābēm. Bet ir ļoti grūti pagatavot krūtiņu, lai fileja paliktu maiga un sulīga - jo produktam ir ļoti zems tauku saturs. Fileju ir ļoti viegli sabojāt, no šejienes rodas mīti, ka vistas krūtiņa ir izturīga, šķiedraina un bezgaršīga;
- Vienkāršākais veids ir cept gaļu pannā, bet cepšana samazina kopējo ēdiena kaloriju saturu, un tad “zāles” un dārzeņu salātu vietā var pasniegt ko sātīgāku pie vistas. Ja mīli vistu, apgūsti dažādas cepšanas metodes un palutini sevi ar gardiem ēdieniem;
- Piemēram, nedaudz garšvielu, sāls, aromātisku garšaugu un ķiploku, speciāls cepammaiss un augsta temperatūra cepeškrāsnī ne tikai paveiks savu darbu, bet arī atvieglos cepeškrāsns un pannas tīrīšanu pēc gatavošanas;
- Ja receptei gatavojaties iepriekš, gaļu nedaudz iemarinējiet mīkstā marinādē, samazināsies gatavošanas laiks un uzlabosies produkta garša. Parasti jums nav nepieciešams daudz laika pat visgrūtākajam un darbietilpīgākajam ēdienam, ko varat izdarīt stundas laikā;
- Pirmais noteikums – marināde filejai. Mērce ne tikai piesātinās gaļu ar aromātiem, bet arī piesātinās šķiedraino krūtiņu, proti, cepšanas laikā darbosies kā taukaina gaļas kārtiņa;
- Otrais noteikums – vistas krūtiņu var sagriezt gareniski ar vāku vai saberzt, lai samazinātu gatavošanas laiku. Ja ēdiena recepte prasa smalku sagriešanu, tad vistas gaļai jābūt pārgrieztai pa graudu;
- Trešais noteikums – eļļa vai paskābināta marināde. Maģiski darbosies laba saulespuķu vai augu eļļa, ar citronu sulu, sojas mērci un ķiplokiem. Maigākai garšai var izmantot kefīru, sīpolus un tomātus;
- Ceturtais noteikums – garšvielas. Ja esat pavārs iesācējs, izvēlieties jau gatavas garšvielas, kas jau ir sabalansētas pēc garšas. Bet vistas gaļa ir elastīgs produkts, tāpēc var izmantot jebkuras garšvielas, sākot no kanēļa un medus, beidzot ar rozmarīnu, ingveru vai piparmētru;
- Piektais noteikums – pareiza cepšana. Gaļu ieteicams likt tikai uzkarsētā cepeškrāsnī, ne ilgāk par pusstundu, pretējā gadījumā pastāv filejas izžūšanas risks. Jo liesāku vēlaties ēdienu, jo mazāk tauku izmantosiet, gatavojot.
Vistas krūtiņa cepeškrāsnī “Tas nevar būt vienkāršāk”
Gatavošanas laiks
kaloriju saturs uz 100 gramiem
Recepte izmanto minimālu sastāvdaļu daudzumu, ko var atrast katrā ledusskapī. Jūs iegūsit dabīgi aromatizētu vistu ar smalkām ķiploku un svaigi maltu piparu notīm.
Gatavošanas soļi:
Recepte ar pipariem un svaigiem pētersīļiem
Ne tikai mazkaloriju, bet arī ļoti sulīga, garšīga vistas krūtiņa saskaņā ar šo recepti. Smargo piparu saldos papriku var pasniegt pie gaļas kā piedevu, un produktu un garšvielu kombinācija ir ideāli piemērota tiem, kas vēro savu svaru.
Gatavošanas soļi:
- Vistas fileju nedaudz sakuļ, ierīvē ar sāli un pipariem, iecienītākajām garšvielām un uz pāris minūtēm noliec malā - ļauj marinēties un uzsūc aromātus;
- Sarkanos un oranžos papriku nomizo no iekšējām sēklām un sagriež 4-6 lielās šķēlēs;
- Liek vistu ietaukotā pannā, cepšanai vēlams izmantot olīveļļu;
- Blakus novieto piparu šķēles, kurām pievieno sagrieztus ķiploku kausus;
- Mīkstam sviestam pievienojiet sāli un garšvielas, sasmalcinātus svaigus garšaugus un nelielās porcijās izklājiet dārzeņos;
- Cep vistu cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un no vistas iztecēs sula.
PADOMS! Pasniedziet šo ēdienu ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem vīriešiem.
Ļoti garšīgi cepeškrāsnī ar krējuma garoziņu
Skābā krējuma mērce ar vieglu skābenumu un khmeli-suneli garšvielu pievienošana ir šī ēdiena galvenais akcents. Lai iegūtu ēstgribu un košu izskatu, mērcei varat pievienot nedaudz saldās paprikas, kurkuma vai karija.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
Kalorijas uz porciju: 128 kalorijas.
Gatavošanas soļi:
- Svaigus ķiplokus nomizo un gareniski sagriež 3-4 daļās, veidojot plānas garas šķēles;
- Nomazgātajai filejai noņemiet ādu, ar asu nazi ieduriet gaļā dziļus caurumus un piepildiet krūtiņu ar ķiploku;
- Virsu pārkaisa ar nedaudz sāli un svaigi maltiem pipariem un pārziež ar skābo krējumu. Liek ietaukotā pannā un ļauj nostāvēties vēsā vietā, kamēr cepeškrāsns uzkarsē;
- Mērcē pie vistas gaļas liek lauru lapu, visu bagātīgi pārkaisa ar suneli apiņiem un cep pusstundu. Pasniedz ar vārītiem griķiem un sezonas dārzeņu salātiem, piemēram, bietes.
Cep medus-sojas marinādē
Recepte ir tik vienkārša, ka piemērota iesācējiem pavāriem. Pateicoties tam, ka vista ir marinēta medus un sojas mērcē, tā iegūst ļoti zeltaini brūnu izskatu, ar glazētu garoziņu.
Gatavošanas laiks - 25 minūtes.
Kalorijas uz porciju: 87 kalorijas.
Gatavošanas soļi:
- Ar dakšiņu vai īpašu ierīci izspiediet sulu no nobrieduša citrona vai laima. Sulai pievieno eļļu, medu un sojas mērci. Pagaršo nedaudz ar svaigi maltiem pipariem, nepievieno sāli. Rūpīgi samaisīt;
- Ar mērci pārlej nomazgāto un žāvēto vistas fileju un ļauj marinādei iesūkties vistas gabaliņos;
- Ugunsizturīgā trauka apakšā varat likt biezus sīpolu un burkānu gredzenus - tad iegūsiet papildu piedevu gaļai. Liek vistu virsū dārzeņiem un cep 20 minūtes cepeškrāsnī;
- Šī gaļa lieliski sader ar kartupeļu biezeni, stikla nūdelēm vai pikantiem rīsiem.
Diētiskā krūtiņa ar kefīra mērci
Gaļa pēc šīs receptes ir diētiska un piemērota bērnu, vecāka gadagājuma cilvēku un sportistu barošanai. Recepte ir ļoti vienkārša un nav darbietilpīga. Kā piedevu gaļai varat pasniegt jebkuru graudaugu vai dārzeņus.
Gatavošanas laiks - 35 minūtes.
Kalorijas uz porciju: 69 kalorijas.
Gatavošanas soļi:
- Ierīvējiet vistas krūtiņas bez kauliem, bez ādas ar iecienītākajām garšvielām, sāli, Provansas garšaugiem un svaigi maltiem melnajiem pipariem;
- Kefīram pievieno nedaudz sāls, pievieno sausu ķiploku, ko veiksmīgi var aizstāt ar pāris daiviņām svaiga ķiploka, kas izspiests caur virtuves presi;
- Vistas gaļu liek cepammaisā, pārlej ar kefīru un sasien maisu ar speciāliem klipšiem. Šādā formā vistu, kas ir marinēta, no rīta var likt ledusskapī - vakarā gaļa būs izmērcēta un pagatavota gandrīz acumirklī;
- Pirms cepšanas pārliek maisiņu veidnē, augšpusē izveido pāris caurumus un cep, līdz gatavs. Lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, kādu laiku pirms cepeškrāsns programmas beigām maisiņu var pārgriezt un atvērt.
- Lai gaļa būtu sulīga un maiga, nekavējoties neizņemiet to no karstās cepeškrāsns. Ļaujiet vistas gaļai vārīties ar izslēgtu uguni 10-15 minūtes. Tad visas gaļas sulas vienmērīgi izkliedēsies pa visu produktu un neiztecēs, griežot gaļu;
- Lai virspusē iegūtu zeltainu garoziņu, neizmantojot garšvielas un garšvielas, pietiek ar to, ka gaļu ik pa laikam pārlej ar sulu, kas uzkrājas pannā;
- Lai pagatavotu vistas krūtiņu pēc piedāvātajām receptēm, ieteicams izmantot tikai atdzesētu gaļu, tad noteikti varēsiet pagatavot gardu ēdienu;
- Ūdens vanna palīdzēs novērst gaļas piedegšanu gāzes krāsnī. Pietiek ugunsdrošā traukā ieliet ūdeni un kopā ar cepamtrauku ielikt cepeškrāsnī;
- Atcerieties, ka vistas krūtiņu nevajadzētu turēt cepeškrāsnī ilgāk par 35-40 minūtēm!!!
Receptes palīdzēs pareizi pagatavot ēdienus no mājputnu gaļas tikai tad, ja stingri ievērosit visas instrukcijās norādītās darbības. Šajā materiālā piedāvātās olbaltumvielu receptes var izmantot mājās, lai normalizētu gremošanu. Diētiskie vistas ēdieni ļauj samazināt tauku daudzumu ikdienas uzturā un palielināt olbaltumvielu procentuālo daudzumu. Piedāvātās olbaltumvielu ēdienu receptes ir iekļautas daudzās terapeitiskajās diētās un ļauj ātri atjaunot ķermeņa spēkus.
Galvenais vistas gaļas ieguvums ir lielais dzīvnieku olbaltumvielu daudzums (vairāk nekā 22%), kas nepieciešams mūsu organismam. Pārējās mājputnu gaļas (tītara, zoss vai pīles) dzīvnieku olbaltumvielu satura ziņā nedaudz atpaliek, un “sarkanā” gaļa šajā parametrā ir pilnīgi zemāka par vistu.
Turklāt vistas proteīns satur 92% cilvēkam nepieciešamo aminoskābju. Neviena cita gaļa nevar lepoties ar tik daudzām šīm organismam vērtīgajām vielām. Vistas gaļa satur pilnu B vitamīnu kompleksu, kas nepieciešams normālai vielmaiņas uzturēšanai.
Diētiskie vistas ēdieni un to pagatavošanas receptes
Tālāk ir minēti daži diētiskie vistas ēdieni, kas ir bagāti ar olbaltumvielām un neaizstājamām aminoskābēm. Visām diētiskās vistas receptēm ir pievienotas fotogrāfijas un detalizēti paskaidrojumi. Mājas virtuvē varat pagatavot jebkurus diētiskus vistas ēdienus: šim nolūkam tiek piedāvātas ļoti dažādas receptes.
Vistas gaļa skābā krējumā.
Sastāvdaļas:
500 g vistas, 300 g saldā krējuma, 200 g sīpolu, augu eļļa, sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
Izvārīto vistu noņem no kauliem, sagriež mazos gabaliņos, apcep, pievieno sāli un piparus. Sīpolu smalki sagriež un apcep, sajauc ar saldo krējumu un ar šo maisījumu pārlej vistu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes pārklātā pannā.
Vistas gaļa dārzeņu buljonā.
Sastāvdaļas:
1 ķidāts vistas liemenis, 5 ēd.k. karotes sagatavota dārzeņu buljona, 1/2 tējkarotes maltu melno piparu.
Gatavošanas metode:
1. Pagatavošanai būs nepieciešama apmēram 0,7 litru tilpuma stikla burka. Tas jānomazgā ar karstu ūdeni un ziepēm, pēc tam rūpīgi jānoskalo 3-4 reizes.
2. Vistas gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos, katru gabaliņu apkaisa ar pipariem un liek stikla burkā. Ielejiet uzkarsētu dārzeņu buljonu. Novietojiet burku siltā vietā uz 30 minūtēm.
3. Pēc tam ietin burku folijā un liek aukstā cepeškrāsnī. Pakāpeniski paaugstiniet temperatūru.
4. Paaugstinot temperatūru līdz vidējai un saglabājot to, atstājiet burku cepeškrāsnī uz 1 stundu. Pēc tam nedaudz atdzesē, pārliek izcepto vistu dziļā porcelāna bļodā vai salātu bļodā un pasniedz.
Ceptas vistas krūtiņas ar citronu balzamu.
Sastāvdaļas:
4 vistas krūtiņas filejas, 400 g šampinjonu, 1 sīpols, 100 g sviesta, 125 ml baltvīna, 250 g saldā krējuma, 20 melisas (piparmētras) lapiņas, sāls.
Gatavošanas metode:
1. Vistas krūtiņām noņem ādu, noskalo, nosusina, sagriež plānās strēmelītēs, pārkaisa ar sāli.
2. Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež šķēlēs. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Izkausējiet daļu sviesta un apcepiet tajā vistu 5 minūtes. Izņemiet gaļu no pannas un novietojiet siltā vietā. Eļļai, kurā cepta vista, pievieno atlikušo sviestu, izkausē un uz lēnas uguns sautē sēnes un sīpolus. Tos pārlej ar vīnu, pievieno saldo krējumu, vāra, līdz mērce sabiezē. Nomazgājiet citronu balzamu, nosusiniet, sasmalciniet, ielieciet mērcē, pievienojiet vistu un nedaudz uzsildiet.
Vistas un mājputnu gaļas receptes un ēdieni
Garšīgi ēdieni no vistas var stingri iekļauties ikdienas ēdienkartē. Lai to izdarītu, pietiek izvēlēties pareizās mājputnu gaļas receptes tā, lai garša nekļūtu garlaicīga vai garlaicīga. Tālāk tiek piedāvāti ēdieni ar vistas gaļu dažādās variācijās. Putnu gaļas ēdieniem, kas gatavoti saskaņā ar instrukcijām, ir izcilas garšas un diētiskās īpašības.
Vistas gaļa baltajā mērcē.
Sastāvdaļas:
1,8 kg vistas filejas bez ādas, 1 glāze vistas buljona vai piena, 1 ēd.k. karote miltu, 1/2 tase zema tauku satura skāba krējuma, 4 ēd.k. karotes rīvēta zema tauku satura siera, sāls.
Gatavošanas metode:
1. Gaļu nomazgā, sagriež strēmelītēs, pievieno sāli. Miltus uz pannas nosusina bez cepšanas, tad pamazām ielej karstu vistas buljonu vai karstu pienu un maisot uzvāra. Sajauc iegūto balto mērci ar skābo krējumu un uzvāra.
2. Gaļu liek katlā, pārlej ar sagatavoto mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru. Pārklāj ar vāku un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Vistas šķēles turku valriekstu mērcē.
Sastāvdaļas:
800 g vistas filejas, 1 ķekars sakņu, 1 litrs ūdens, 200 g valriekstu, 2 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 3 ēd.k. karotes citrona sulas, 125 ml jogurta, 2 ēd.k. karotes olīveļļas, 2 ēd.k. karotes valriekstu eļļas, piparmētras, sāls.
Gatavošanas metode:
1. Nomizotās un smalki sagrieztās saknes liek sālsūdenī un uzvāra.
2. Pagatavojiet tajā vistas fileju 10 minūtes uz lēnas uguns, līdz tā ir gatava. Izņem fileju no buljona un sagriež vienādās biezās sloksnēs.
3. Riekstu kodolus, smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku, citrona sulu, jogurtu, olīveļļu un 8 litrus atdzesēta vistas buljona samaisa ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga masa.
4. Uz salātu lapām liek vistas filejas šķēles un pārlej ar riekstu mērci. Filejas sloksnes apslaka ar augu eļļu. Dekorē ar piparmētru lapiņām.
Svētku vista.
Sastāvdaļas:
1 maza vista, 3 mazi sīpoli, 200 g svaigu šampinjonu, 2 glāzes sausa vīna, 170-180 g saldā krējuma vai izkāsta rūgušpiena, 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 2 olu dzeltenumi, ūdens, sāls.
Gatavošanas metode:
1. Seklā pannā ar eļļu viegli apcep gabaliņos sagrieztu vistu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sāli, nomizotas un sasmalcinātas sēnes.
2. Maisot, vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes, pievieno vīnu, glāzi karsta ūdens un vēlreiz vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, līdz gaļa ir gatava. Gatavo gaļu izņem sakarsētā traukā. Mērcei, kurā sautēja vista, pievieno dzeltenumus, saputotus ar krējumu (rūgušpienu), un maisot karsē uz plīts, neuzvārot. Ar šo mērci pārlej vistu un pasniedz nekavējoties.
Receptes, kā pagatavot diētisku vistu (ar fotogrāfijām)
Pirms diētiskās vistas gatavošanas mājās, jums jāizvēlas piemērots ēdiens. Tālāk ir sniegtas diētiskās vistas receptes ar fotogrāfijām un detalizētu gatavošanas procesa aprakstu. Parāda diētiskās vistas gatavošanas pamatprincipus.
Vistas gaļa vārīta tomātu mērcē.
Sastāvdaļas:
1 vista bez ādas, 3 sīpoli, 25 g kviešu miltu, 5-6 tomāti (vai 100 g tomātu biezeņa), 2 ķiploka daiviņas, paprika, zaļumi (cilantro, pētersīļi un selerijas), 50 ml ūdens, 100 ml buljona, sāls pagaršot.
Gatavošanas metode:
1. Vāra apstrādāto liemeni. Tomātu biezeni atšķaida ar ūdeni (vai izvāra svaigus tomātus, izberž tos caur caurduri un tad caur sietu). Gatavo vistu izņem no buljona, pārkaisa ar sāli un buljonu izkāš.
2. Nosmeļ taukus un lej atsevišķā pannā. Pievieno smalki sagrieztus sīpolus un kārtīgi sautē, pakāpeniski pievienojot miltus.
3. Pēc tam ielej 100 ml izkāsta buljona un vāra 10 minūtes. Pievienojiet gatavus tomātus, sasmalcinātus piparus, ķiplokus, cilantro un vāriet vēl 5 minūtes.
4. Vārītu vistu sagriež gabaliņos, pārliek uz vārīšanās mērci, pievieno smalki sakapātus pētersīļus un seleriju, ļauj uzvārīties un noņem no uguns.
Vistas gaļa ar svaigiem kāpostiem.
Sastāvdaļas:
1 vidēja vistas gaļa, 1 kg kāpostu, 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 3 tomāti (konservēti), pētersīļi, ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Vistas gaļu sagriež porcijās, kāpostus sasmalcina. Lielā katliņā liek pusi kāpostu, virsū liek vistas gabaliņus un pārklāj ar pārējiem kāpostiem.
2. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, eļļu, trīs kafijas tases ūdens, sāli un pārklājiet pannu ar vāku. Gatavojiet vistu 1 stundu uz vidējas uguns. Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
Vistas gaļa sautēta ar tomātiem.
Nekādā gadījumā nedrīkst sālīt putnu gaļu vai mērci, jo tomātiem un olīvām ir maiga, maiga garša un aromāts.
Sastāvdaļas:
1 kg vistas ciskas bez ādas, 700 ml tomātu savā sulā, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas pēc garšas, sarkanie pipari, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Ciskus sāli un piparus, pievieno garšvielas un caur ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus, samaisa. Tomātus nomizo, liek blenderī (kopā ar sulu) un sakapā.
2. Ciskas liek katliņā. Pievienojiet tomātus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 40 minūtes).
Receptes dārzeņu diētisko ēdienu pagatavošanai no mājputnu gaļas
Mājputnu gaļas ēdienu pagatavošanai ir nepieciešamas noteiktas prasmes un zināšanas par šī procesa tehnoloģiju. Diētiskajiem mājputnu ēdieniem jābūt viegliem un labi sagremojamiem. Zemāk ir mājputnu gaļas gatavošanas receptes jebkuram gadījumam, tās palīdzēs dažādot ikdienas un svētku galdu.
Vistas kājas ar tomātiem.
Sastāvdaļas:
4 vistas kājas, 2 ēd.k. karotes augu eļļas, 1 vidēja lieluma sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 100 ml baltvīna, 500 g tomātu biezenī, 100 g olīvu bez kauliņiem, svaiga salvija.
Gatavošanas metode:
1. Augu eļļā ātri apcep vistas kājas no abām pusēm. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež plānos pusgredzenos. Nomizo ķiplokus un izlaiž cauri ķiploku spiedei. Kājām pievieno sīpolu un ķiploku un ātri apcep.
2. Kājas pārlej ar baltvīnu un pievieno sasmalcinātus tomātus. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Tieši pirms tas ir gatavs, pievienojiet olīvas.
3. Pirms pasniegšanas mērci garšo ar sasmalcinātu salviju un izrotājiet ar veselām salvijas lapiņām.
Baklažānu laiviņas ar vistu.
Sastāvdaļas:
2 baklažāni, 250 g vistas gaļas, 2 saldie pipari, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 ēd.k. karotes zema tauku satura krējuma, sezama eļļas, sāls, pipari, muskatrieksts, pētersīļi.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet baklažānus. Veiciet garenisku griezumu. Izgrieziet sloksni ap griezumu visā baklažāna garumā. Izmantojot tējkaroti, noņemiet mīkstumu, lai izveidotu laivu.
2. Noslaukiet laivas iekšpusi ar sāli. Liek uz plakanas šķīvja. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai ļautu iztecēt liekā sula.
3. Trešo daļu no ekstrahētā mīkstuma sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež kubiņos. Burkānus sagriež plānās garās sloksnēs.
4. Sajauc sīpolus, burkānus un baklažānu mīkstumu. Pievieno nedaudz sāli un piparus. Apslaka ar eļļu. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.
5. Saldo piparu sagriež strēmelītēs, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 2 minūtes 180°C. Pipariem jāpaliek nedaudz kraukšķīgiem.
6. Vistas gaļu sagrieziet plānos garos kubiņos. Apkaisiet ar sāli, pipariem, šķipsniņu muskatrieksta un samaisiet. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
7. Sagatavotajos baklažānos cieši ievietojiet sīpolu, burkānu un baklažānu mīkstuma maisījumu. Tālāk pievienojiet saldo piparu kārtu.
8. Uzmanīgi liek virsū vistas gaļu un pārlej ar skābo krējumu. Cep baklažānus 180°C 15 minūtes.
9. Pasniedzot pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Baklažāni cepti ar vistu mērcē.
Sastāvdaļas:
1 baklažāns, 1 ķiploka daiviņa, 1/2 maza sīpola, 150 g tomātu biezenī vai tomātu pastas, 1 vistas fileja bez ādas, 1 ķekars pētersīļu, 4 ēd.k. karotes zema tauku satura rīvēta siera, olīveļļas.
Gatavošanas metode:
1. Baklažānu sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs, no abām pusēm apslaka ar olīveļļu un liek cepamajā traukā.
2. Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C. Pēc 20 minūtēm apgriež otrādi un vēl pēc 20 minūtēm izņem no cepeškrāsns.
3. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un apcepiet uz lēnas uguns nelielā eļļas daudzumā. Pēc 2 minūtēm pievienojiet tomātu biezeni un palieliniet uguni. Ātri samaisiet mērci un pievienojiet sāli un piparus. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un liek pannā kopā ar mērci.
4. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet vistu 7-10 minūtes atkarībā no gabalu lieluma. Noņemiet pannu no uguns un samaisiet mērci ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
5. Cepamajā traukā liek baklažānu apli, uz tā kopā ar mērci uzmanīgi uzliek pāris vistas gabaliņus. Pārklājiet ar nākamo baklažāna šķēli un atkārtojiet šo darbību vēl vairākas reizes. Pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Liek pannu cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, līdz siers izkusis.
Cukini ar vistu un tomātiem tomātu pastā.
Sastāvdaļas:
1 cukini, 2 tomāti, 500 g vistas krūtiņas bez ādas, 1 ēd.k. karote tomātu pastas, 2-3 ķiploka daiviņas, 1 ēd.k. karote olīveļļas, ūdens.
Gatavošanas metode:
1. Vistas krūtiņu noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež vidējos gabaliņos. Nomizo cukīni un sagriež mazos kubiņos. Pannā ielej nedaudz eļļas un pievieno cukīni.
2. Pēc tam ielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Nomizotos tomātus sagriež gabaliņos. Izspiediet ķiplokus ar rokas spiedi un sajauciet ar tomātu pastu.
3. Sagatavoto vistu, tomātus un tomātu pastu pievieno cukini, samaisa un uz lēnas uguns sautē uz pannas ar vāku apmēram 20 minūtes.
Cepti cukini ar vistu un sieru.
Sastāvdaļas:
800 g cukini, 200 g vārītas vistas filejas, ķiploki, 150 g vieglas majonēzes, 200 g zema tauku satura siera, augu eļļa, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Cukini nomazgā, 2 cukīni gareniski sagriež 4 daļās, pievieno sāli. Vienu cukīni sagriež kubiņos un pievieno arī sāli.
2. Veidni ieziež ar augu eļļu un liek tajā kubiņos sagrieztu cukini, vārītas vistas gabaliņus un ķiploka šķēles.
3. Visu pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Formu liek uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C.
Vistas gaļa sautēta ar cukini un tomātiem.
Sastāvdaļas:
2 kājas bez mizas, 1 sīpols, 1 cukini, 2 tomāti, garšvielas (piparmētra, oregano, majorāns, timiāns), 200 ml ūdens, 1 ēd.k. karote olīveļļas.
Gatavošanas metode:
1. Sadaliet kāju augšstilbā un stilbā. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Ielejiet pannā nelielu daudzumu eļļas, ievietojiet tajā vistu un pievienojiet glāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns ar nedaudz atvērtu vāku.
2. Pēc 1 stundas pievieno plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu, sautē vēl 10 minūtes.
3. Cukini sagriež lielos kubiņos, tomātu sasmalcina nedaudz mazākos kubiņos. Pievienojiet dārzeņus vistai un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
Olbaltumvielu receptes un vistas ēdieni un to fotogrāfijas
Ir vērts noskaidrot, kādus vistas ēdienus varat pagatavot mājās, un mēģināt īstenot ieteiktās receptes. Tālāk ir sniegtas olbaltumvielu receptes ar fotogrāfijām, kas ilustrē gatavā ēdiena pievilcību.
Vistas gaļa ar baklažāniem.
Sastāvdaļas:
850 g vistas bez ādas, 800 g baklažānu, 60 olīveļļas, 400 ml matsuna, 1-2 ķiploka daiviņas, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Sagatavoto vistu sagriež nelielos gabaliņos, liek katliņā, pievieno nomizotus, gabaliņos sagrieztus baklažānus un sautē zem vāka līdz gatavībai.
2. Matsun ar sasmalcinātu ķiploku pasniedz atsevišķi.
Vistas gaļa ar tomātiem.
Sastāvdaļas:
1 vista bez ādas, 5-6 tomāti, 3-4 sīpoli, 2 ķiploka daiviņas, 6 cilantro zariņi, 4 diļļu zariņi, sāļi, pētersīļi, paprika, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Sagatavoto liemeni sagriež gabaliņos un noskalo.
2. Katliņā ar biezu dibenu liek sagrieztus tomātus (pēc mizu noņemšanas no tiem), gredzenos sagrieztus sīpolus un sāli.
3. Pēc tam liek vistas gabaliņus, pievieno smalki sakapātus zaļumus (cilantro, dilles, sālītus, pētersīļus) un pievieno nedaudz sāls.
4. Pievienojiet izspiestu ķiploku un piparus. Nosedziet ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet līdz mīkstam.
Oriģinālās receptes vistas ēdieniem: fotogrāfijas, gatavošanas metodes
Mūsdienās vistas gaļas receptēs ir iekļauti tūkstošiem priekšmetu atkarībā no tajās esošajām sastāvdaļām. Šī lapa piedāvā populārākos vistas ēdienus: gatavošanas receptes, gatavo porciju fotogrāfijas un sastāvdaļu sarakstus. Fotoattēlā varat priekšskatīt visus vistas ēdienus un izvēlēties gatavošanas iespēju, kas jums patīk, pamatojoties uz izskatu.
Pipari pildīti ar vistas fileju.
Sastāvdaļas:
8 lieli saldie pipari, 2 vistas filejas bez ādas, 1/2 tase rīsu, 2 sīpoli, 1 tomāts, 1 burkāns, ķiploki, milti, sāls, malti melnie pipari, sarkanie saldie pipari, sāļie (bulgāru chubritsa), baziliks, cukurs, kukurūza eļļa, zema tauku satura skābs krējums, ūdens vai baltvīns.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet piparus un noņemiet sēklas un membrānas. Nosusiniet ar salveti vai dvieli, lai noņemtu mitrumu. Cep papriku cepeškrāsnī.
2. Pagatavojiet rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir gandrīz gatavi. Noskalo ar aukstu tekošu ūdeni un ievieto dziļā bļodā.
3. Vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Maltajai gaļai pievieno sāļos, sarkanos un melnos piparus pēc garšas, baziliku un sāli.
4. Malto gaļu rūpīgi samīca līdz gludai. Ceptos papriku pilda ar malto gaļu, liek katliņā, pielej verdošu ūdeni un uz lēnas uguns sautē 35-40 minūtes.
5. Lai pagatavotu mērci, uz pannas apcep sakapātu ķiploku, bezsēklu tomātu mīkstumu un smalki sarīvētu burkānu. Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Pievienojiet nedaudz ūdens (vai sausā baltvīna).
6. Sautējuma maisījumu izberž caur caurduri vai sietu. Ielejiet papriku biezenī saberzto dārzeņu maisījumu. Sāli un piparus mērci, pievieno cukuru.
7. Atsevišķā krūzē atšķaida ar ūdeni 2 ēd.k. karotes miltu, samaisa, lai nav kunkuļu. Izkāš caur sietiņu un, nepārtraukti maisot, lēnām lej verdošajā mērcē. Vāra mērci uz lēnas uguns 10-12 minūtes.
8. Sagatavoto mērci pārlej pildītajiem pipariem un ļauj ievilkties 5-10 minūtes. Pasniedziet ēdienu karstu, ar skābo krējumu. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Vistas gaļa sautēta ar ziedkāpostiem un sēnēm.
Sastāvdaļas:
1 vista, kas sver 1,5-2 kg, 400 g ziedkāpostu, 3 sīpoli, 1 liels burkāns, 100 g svaigu šampinjonu, 100 g zaļās pupiņas, 1 ēd.k. karote sasmalcinātas selerijas saknes, 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, 1-2 lauru lapas, 3-5 melno vai smaržīgo piparu zirņi, 1/2 tējkarotes maltu melno piparu, sāls pēc garšas, ūdens, marinēti gurķi.
Gatavošanas metode:
1. Noņemiet ādu no vistas, ķidājiet un nomazgājiet. Subproduktus (sirds, nabas, plaušas) liek katliņā, aplej ar 3 1/2 glāzes ūdens, pievieno lauru lapu, piparu graudus, uzvāra, pievieno aknas un uzvāra buljonu.
2. Šajā laikā atdala vistas gaļu no kauliem, plēvēm, cīpslām, sagriež lielos gabalos, pievieno sāli un piparus. Sīpolu nomizo, noskalo un sasmalcina.
3. Sadalīto katliņu apakšā liek sīpolu, uzliek gaļu, pārlej ar karstu izkāš buljonu, lai tas tikko nosedz ēdienu, liek uzkarsētā cepeškrāsnī un sautē apmēram 30 minūtes.
4. Kamēr gaļa gatavojas, noskalojiet ziedkāpostu, atdaliet to atsevišķos gabalos un katru sagrieziet vairākos gabalos. Sēnes nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs.
5. Sagrieziet zaļās pupiņas, attīrītas no vēnām, mazos gabaliņos, bet burkānus sagrieziet apļos vai plānās strēmelītēs.
6. Gatavošanas beigās katliņos liek sagatavotos dārzeņus un sēnes, katrai kārtai pievienojot sāli, virsmu izlīdzina, saturu pārlej ar atlikušo buljonu, liek atpakaļ cepeškrāsnī un sautē vēl 25-30 minūtes. .
7. Pasniedziet šo ēdienu karstu ar marinētiem gurķiem.
Vistas gaļa sautēta ar sēnēm.
Sastāvdaļas:
2-3 vistas gaļas bez ādas, 3-4 burkāni, 6-10 svaigas baravikas sēnes, 1 neliels ķekars pētersīļu, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Burkānus, pētersīļus un sēnes nomizo, nomazgā, sasmalcina un applauc ar verdošu ūdeni.
2. Izķidātiem un mazgātiem cāļiem noņemiet ādu, sagrieziet liemeņus četrās daļās un ievietojiet veidnē.
3. Pārkaisa ar burkāniem, pusi no zaļumiem un sēnēm, sāli, pārklāj ar vāku, liek uz cepešpannas karstā cepeškrāsnī un karsē uz ļoti mazas uguns 30 minūtes, lai cāļiem izdalās sula. Tad pārkaisa ar atlikušajiem zaļumiem, apmaisa un uz lēnas uguns vāra vēl 30 minūtes.
4. Liek putnu uz trauka kopā ar burkāniem, sēnēm, zaļumiem un pasniedz.
Diētiskie ēdieni ar vistas krūtiņu - vistas frikaše, šampinjoni un saldie pipari
Lai pagatavotu diētiskus ēdienus ar vistas krūtiņu, varat izmantot dažādas šajā lapā piedāvātās receptes. Toties no vistas, šampinjoniem un saldajiem pipariem gatavotajai frikasei ir īpaša garša.
Sastāvdaļas:
400 g vistas krūtiņas filejas bez ādas, sagrieztas garos gabaliņos, 2-3 sīpoli, sagriezti pusgredzenos, 3 saldie pipari, sagriezti strēmelītēs, 200 svaigi šampinjoni, sagriezti šķēlēs, 250 g krējuma, 5 ķiploka daiviņas, 100 ml zema tauku satura krējums, 1 ķekars pētersīļu.
Gatavošanas metode:
1. Marinējiet krūtiņas skābajā krējumā ar ķiplokiem un pētersīļiem. Sīpolu un papriku vienlaikus apcep 3-5 minūtes, tad pievieno šampinjonus un sautē vēl 3 minūtes.
2. Pievieno vistas krūtiņas fileju ar marinādi, krējumu un garšvielām, vāra līdz gatava.
Vistas gaļa sautēta ar ķiploku un estragonu.
Sastāvdaļas:
3 vistas, 2 ķiploka daiviņas, 1/3 glāze stipra buljona, 1 tējkarote kaltēta estragona, 1/2 tējkarote sasmalcinātu smaržīgo piparu, 1 ēd.k. karote sasmalcinātu pētersīļu, 1 tējkarote sāls.
Gatavošanas metode:
1. Vistas izķidā, noņem ādu, noskalo un sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās.
2. Putnu gaļas gabalus liek veidnē, pārkaisa tos ar estragonu un saspiestu ķiploku, pārlej ar izkāstu karstu buljonu, sāli un pipariem.
3. Pārklāj ar vākiem, liek uzkarsētā cepeškrāsnī un uz lēnas uguns sautē 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu, lai trauks nepiedeg.
4. Gatavās vistas pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz karstu.
Vistas chakhokhbili podos.
Sastāvdaļas:
1 vista, 2 sīpoli, 1/2 tase vistas buljona, 2 ēd.k. karotes tomātu biezeņa, 2 ēd.k. karotes vīna (portvīna vai Madeiras), 1 ēd.k. karote etiķa, 1 citrons, 2-3 ēd.k. karotes augu eļļas vai speķa, 2-3 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Noņemiet ādu no vistas, izķidājiet to, nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Uzvāriet buljonu no iekšām un spārnu galiem un izkāš.
2. Vistas gabaliņus liek keramikas ugunsdrošos traukos, pievieno nomizotus un smalki sagrieztus sīpolus, tomātu biezeni, etiķi, vīnu, vistas gaļas buljonu, sāli un piparus, pārklāj ar vākiem, liek uzkarsētā cepeškrāsnī un uz lēnas uguns sautē 1. 5 pulkstens.
3. Pirms pasniegšanas katrā katlā ievieto 1-2 citrona šķēles bez sēklām un pārkaisa ar zaļumiem.
Vistas gaļa sautēta ar cidoniju un baziliku.
Sastāvdaļas:
1,2 kg vistas, 1,7 kg cidonijas, 3 sīpoli, 1 glāze ūdens, 200 g baziliks, dilles un kinza, garšvielas, sāls.
Gatavošanas metode:
1. Noņemiet ādu no vistas. Liemeni noskalo, sagriež mazos gabaliņos, sīpolu nomizo, sasmalcina, pievieno gaļai, pievieno sāli, pieber garšvielas, sasmalcinātu baziliku un visu kārtīgi samaisa.
2. Cidoniju nomazgā, izņem serdi, sagriež šķēlēs.
3. Formas apakšā liek gaļu ar sīpoliem un garšvielām, virsū cidonijas šķēles, pielej karstu ūdeni un, nemaisot, sautē cepeškrāsnī ar aizvērtu vāku uz lēnas uguns 1-1,5 stundas.
4. Pasniedzot visu samaisa, liek uz šķīvjiem un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un kinzu.
Vistas gaļa sautēta ar āboliem un žāvētām plūmēm.
Sastāvdaļas:
3 vistas, kas katra sver ne vairāk kā 500 g, 700 g ābolu, 100 g žāvētu plūmju, 1 glāze zema tauku satura skābā krējuma, 3 ēd.k. karotes augu eļļas, sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
1. Vistām noņem ādu, sagriež 4 daļās, sāli un piparus. Tad pārliek katlā, pievieno ābolus, nomizotus un serdes un lielās šķēlēs sagrieztus, un žāvētas plūmes bez kauliņiem.
2. Katla saturu pārlej ar skābo krējumu, aizver vāku un liek mēreni sakarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm.
3. Pasniedz katlā.
Vistas gaļa sautēta ar sēnēm un skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
1 liela vista, 5 ēd.k. karotes augu eļļas, 2 burkāni, 1 liels sīpols, 1 puravi, 100 g svaigu sēņu, 1 ķiploka daiviņa, 1 glāze buljona, pētersīļi, 1 glāze krējuma vai rūgušpiena.
Gatavošanas metode:
1. Sagatavoto vistas liemeni sadala porcijās, apcep eļļā no abām pusēm, pievieno sakapātu sīpolu, saspiestu ķiploku, pārlej ar buljonu un uz lēnas uguns sautē.
2. Gandrīz gatavajai gaļai pievieno sasmalcinātas sēnes un dārzeņus un vēlreiz sautē. 5 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem, pārkaisa ar krējumu (rūgušpienu) un vāra uz mazas uguns.
Vistas gaļa sautēta dārzeņu mērcē.
Sastāvdaļas:
2 vistas liemeņi, 2 pētersīļu saknes, 2 mazi sīpoli, gaļas buljons vai ūdens, 1 ēd.k. karote miltu, 1/2 tase balto vīnogu vīna, 1 tējkarote citrona sulas vai šķipsniņa citronskābes, 1 ēd.k. karote olīveļļas, 4 ēd.k. karotes sasmalcinātu diļļu, sāls.
Gatavošanas metode:
1. Cāļiem noņem ādu, noskalo ūdenī, sasmalcina 4 daļās, cieši liek podos, pievieno nomizotas, nomazgātas un sasmalcinātas saknes, veselus nomizotus sīpolus, uzpilda ar gaļas buljonu vai ūdeni līdz 3/4 augstuma, pievieno sāli un aizveriet katlu ar vāku. Katlu liek mēreni sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu.
2. Miltus apcep augu eļļā, atšķaida ar 1 glāzi no katla ņemta buljona, pārlej ar vīnu un uz pannas vāra 10 minūtes. Gatavo mērci izkāš, pievieno citrona sulu vai citronskābi, pievieno sāli un kārtīgi samaisa, līdz gluda. Katliņā ar cāļiem lej mērci un visu sautē cepeškrāsnī ar aizvērtu vāku vēl 15 minūtes.
3. Pasniedzot vistas gabaliņus liek šķīvjos un pārlej ar mērci no katliņa, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Kā piedevu varat pasniegt vārītus rīsus, kartupeļus vai zaļās pupiņas, kas garšotas ar eļļu.
Baklažānos ceptas paipalas.
Sastāvdaļas:
4 baklažāni, 4 paipalu liemeņi bez ādas, 2 tomāti, 2 ēd.k. karotes olīveļļas.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet to galotnes, izņemiet serdi. Sāliet sagatavotos baklažānus, ļaujiet nostāvēties 30 minūtes un vēlreiz noskalojiet.
2. Apstrādātos un mazgātos paipalu liemeņus sāli, apkaisa ar pipariem un katrā baklažānā ievieto 1 paipalu. Tad liek baklažānus uz cepešpannas ar nogrieztajām virsotnēm uz augšu, katru pārklāj ar pusīti un pārlej ar eļļu. Cep cepeškrāsnī.
Spēle, kas cepta ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
1,5 kg medījumu, 2 glāzes ūdens, 3 pētersīļu saknes, 2 selerijas saknes, 3 sīpoli, 1 burkāns, 2 lauru lapas, garšvielas, sāls, pipari.
Gatavošanas metode:
1. Noņemiet no spēles ādu, izņemiet iekšas, noskalojiet, sagrieziet porcijās, pievienojiet sāli un piparus. Liek veidnē, pielej karstu ūdeni, pievieno uz pusēm pārgrieztas saknes, nomizotus veselus sīpolus, burkānus, lauru lapas, garšvielas, sāli.
2. Pārklāj ar vāku un liek mēreni sakarsētā cepeškrāsnī uz 1,5-2 stundām.
3. Pasniedzot, medījuma gabaliņus liek šķīvjos, no veidnes izlej buljonu, pārkaisa ar zaļumiem.
Tītara diētas recepte: sagatavošanas metode
Diētiskā tītara recepte ietver visu lieko tauku noņemšanu un minimālu gatavošanas laiku. Tālāk ir sniegts diētiskais tītara ēdiens, kura recepti ir viegli īstenot mājās.
Kāpostos un sīpolos cepta tītara.
Sastāvdaļas:
1/2 maza tītara liemeņa, 1 liels sīpols, 1 vidēja baltā kāposta galva, 1/2 tējkarotes maltas ķimenes, malti melnie pipari.
Gatavošanas metode:
1. Gaļu labi nomazgā, sagriež porcijās, pārkaisa ar garšvielām. Kāpostu sagriež, noņem kātiņu, sadala lapās, katru lapu nomazgā un sasmalcina.
2. Sīpolu nomizo, sasmalcina, sajauc ar kāpostiem.
3. Pusi no iegūtās masas liek dziļā pannā ar nepiedegošo pārklājumu, uzmanīgi liek uz tās tītara gabaliņus un visu pārklāj ar atlikušo sīpolu-kāpostu maisījuma pusi. Ielej glāzi verdoša ūdens un liek pannu ne pārāk karstā cepeškrāsnī. Sagatavojiet gaļu līdz gatavībai.
4. Novietojiet tītara un dārzeņu garnīru uz lielas šķīvja vai sadaliet pa šķīvjiem. Pasniedz karstu.
Ceptas zoss ar āboliem recepte: sastāvdaļas un metode
Pareizi pagatavota zoss ar āboliem, kuras recepte ir piedāvāta zemāk, var kļūt par svētku ēdienu. Ja izmantojat šo recepti zoss, kas cepta ar āboliem, ēdiens izrādās diētisks un viegli sagremojams. Tātad, tālāk ir detalizēta recepte zosu pagatavošanai ar āboliem mājās.
Cepts zoss ar āboliem
Sastāvdaļas:
2-2,5 kg zoss, 800 g ābolu, 2 g majorāna, 4 sīpoli, 2 glāzes gaļas buljona, ķimenes, sāls.
Gatavošanas metode:
Tāpat kā daudzi citi rieksti, Juglans regia (valriekstu) augļi tiek plaši izmantoti gan kulinārijā, gan medicīnā. Protams, augstā kaloriju satura dēļ...
Raksti par tēmu
