Garšīga karstā šokolāde mājās: labākās receptes. Karstā šokolāde - receptes garda deserta pagatavošanai
Šajā lapā (saturs):
Visā vēsturē cilvēks ir meklējis dzērienu receptes, kas saasinātu aizraušanos un palielinātu pievilcību.
Francijas karaļa iecienītās Pompadūras kundzes slepenais ierocis bija tase karstās šokolādes ar aromātiskām garšvielām, ko viņa dzēra pirms katras tikšanās ar karali, un Kazanovas uzturs sastāvēja gandrīz tikai no afrodiziakiem: karstā šokolāde, trifeles, austeres, rieksti, kaviārs...
Šodien karstā šokolāde ir atrodama gandrīz katras kafejnīcas ēdienkartē. Bet to var pagatavot vai nu savā mājas virtuvē, vai no veikalā iegādātiem gataviem maisījumiem. Bet garšīgāku dzērienu iegūsi, ja to pilnībā pagatavosi pats, izmantojot mūsu izvēlētās receptes.
Kas ir karstā šokolāde
Kafejnīcās vai mājās karsto šokolādi visbiežāk gatavo ar pienu no šokolādes skaidiņām vai šokolādes tāfelītēm, pievienojot kanēli, cukuru un vaniļu. Dzērienu saputo līdz putām.
Kāda ir atšķirība starp karsto šokolādi un kakao
“Īsta” karstā šokolāde ir tumša, lipīga un ļoti bieza. To gatavo, izkausējot cieto šokolādi un vārot ar krējumu vai pienu. Šis ir ļoti bagātīgs un barojošs dzēriens. Starp deserta dzērieniem tā kaloriju saturs ir visaugstākais (1 glāze - 250 kcal).
Kakao ir dzēriens ar zemu tauku saturu (1 glāze - 30 kcal), to vāra pienā vai ūdenī no kakao pupiņu miltiem, kas palikuši pēc eļļas spiešanas. Tam ir ļoti šķidra konsistence, un to var uzskatīt par diētisku deserta dzērienu.
Pamata momenti
Šokolāde: kuru izvēlēties
Protams, labākais. Izlasiet etiķeti. Šokolāde nedrīkst saturēt aromatizētājus vai konservantus. Ar vienādiem panākumiem ir piemēroti gan rūgti, gan pienaini. Jo vairāk tajā ir kakao, jo rūgtāks būs dzēriens. Porainu šokolādi labāk nelietot.
Kā izkausēt šokolādi
Šokolādi vislabāk izkausēt ūdens peldē. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas 2 pannas, mazākajai jāietilpst lielākajā. Ielejiet ūdeni lielā katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu līdz minimumam. Ieliekam tajā nelielu katliņu ar vajadzīgo šokolādes daudzumu un gaidām, kamēr izkūst.
Padoms: neļaujiet ūdenim iekļūt šokolādē, tā sarecēs.
Kā padarīt karsto šokolādi biezāku
Lai pievienotu biezumu, karstajai šokolādei pievieno skābo krējumu, dzeltenumus vai cieti. Biezinātājus lej plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot. Šokolādi nedrīkst pārkarsēt, piemēram, dzeltenums var uzvārīties.
Kādas citas sastāvdaļas vajadzētu/var pievienot?
Mājas karstajai šokolādei var piešķirt īpašu garšu un īpašības, izmantojot gandrīz jebkuras garšvielas, ūdeni, krējumu, pienu, kā arī konjaku, rumu vai liķieri.
Ja pievienosiet ūdeni, šokolādes garša būs visievērojamākā, un kaloriju saturs būs vismazākais. Krējums mīkstina dzērienu, padarot garšu samtainu. Jebkura veida pipari, kardamons, ingvers un vaniļa ir lieliski piemēroti kā garšvielas.
5 receptes, ko varat pagatavot mājās
Lai pagatavotu tasi karstās šokolādes, nav nepieciešams daudz laika un nav nepieciešamas augstas kulinārijas prasmes.
Recepte "Trīs šokolādes konfektes"
Sastāvdaļas 3 porcijām:
- krējums - 450 ml;
- avenes - 21 gab .;
- tumšā šokolāde - 50 g;
- piena šokolāde - 50 g;
- baltā šokolāde - 50 g;
- želatīns - 3 g.
Gatavošanas metode:
- Ūdens peldē izkausē 60% tumšo šokolādi.
- Uzvāra 50 ml krējuma un izšķīdina tajā 1 g izmērcēta želatīna.
- Trīs reizes sajauciet karsto krējumu ar šokolādi, labi samaisiet un ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist.
- Ar putojamo slotiņu sakuļ 100 ml krējuma un arī apvieno ar šokolādi.
- Dariet to pašu ar citiem šokolādes veidiem.
- Ielejiet trīs glāzēs nedaudz tumšās šokolādes, pa virsu lieciet avenes un pārmaiņus ielejiet pienu un balto šokolādi.
Franču karstā šokolāde
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- ūdens - 1 l;
- tumšā šokolāde - 100 g;
- cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Šokolādi salauž gabaliņos, liek katliņā, uzlej 1 ēd.k. silts ūdens. Pagaidiet 5 minūtes, līdz šokolāde kļūst mīksta.
- Karsē, maisot uz lēnas uguns, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.
- Ielej 3 ēd.k. ūdeni un nepārtraukti maisot uz vidējas uguns, uzvāra.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un atstājiet 10 minūtes.
- Sakuļ ar putojamo slotiņu, pēc vēlēšanās pievieno cukuru un pasniedz karstu.
Vīnes karstā šokolāde
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- tumšā šokolāde - 1 tāfelīte;
- dzeltenums 3 gab.;
- ūdens - 4 glāzes;
- skābs krējums - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sadaliet šokolādes tāfelīti gabaliņos, ielieciet tos katliņā, ielejiet 1 ēd.k. silts ūdens. Pagaidiet 5 minūtes, līdz šokolāde kļūst mīksta.
- Uz lēnas uguns maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.
- Pievieno 3 glāzes ūdens un lēnām iemaisa dzeltenumus.
- Maisa uz uguns, līdz sabiezē, neuzvārot.
- Sagatavoto karsto šokolādi lej krūzītēs, pievieno cukuru pēc garšas un 1 karoti saldā krējuma.
Šokolāde Banāns Karstā šokolāde
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- šokolāde - 100 g;
- piens - 1 l;
- banāni - 2 gab .;
- kanēlis - 1 šķipsniņa.
Kā gatavot:
- Salauž šokolādi, nomizo banānus un sagriež gabaliņos.
- Katliņā ielej pienu, pievieno šokolādi un banānus.
- Visu laiku maisot karsē uz mazas uguns. Neuzvāra.
- Izslēdz uguni un saputo ar putojamo slotiņu vai blenderi līdz putām.
- Pēc izliešanas tasītēs pārkaisa ar kanēli.
Vienkārša recepte ar čili pipariem
Sastāvdaļas 4 porcijām:
- šokolāde - 2 tāfelītes;
- biezs krējums - 0,5 glāzes;
- apelsīna miziņa;
- čili pipari (pulveris) pēc garšas.
Kā gatavot:
- Sadaliet šokolādi gabaliņos un kopā ar krējumu izkausējiet ūdens peldē.
- Pievienojiet čili piparus un miziņu pēc garšas, samaisiet.
- Pasniedz mazās krūzēs.
Ko un ar ko dzert karsto šokolādi
Karstā šokolāde lieliski sader ar bulciņām un citiem konditorejas izstrādājumiem, kā arī saldējumu, zefīriem, augļiem un zefīriem. Šķidrā karstā šokolāde lieliski papildina konjaka garšu. Pasniedziet glāzi ūdens kopā ar šokolādi, tas palīdzēs dzērienam attīstīt savu garšu.
Karstā šokolāde neapšaubāmi ir viens no populārākajiem uzmundrinošajiem dzērieniem. Tas palīdz paaugstināt garastāvokli un vitalitāti. To var pagatavot dažādos veidos, taču derīgās īpašības labāk saglabājas, ja receptē ir iekļautas kakao pupiņas vai kakao pulveris.
Karstās šokolādes pagatavošana
Recepšu karstās šokolādes pagatavošanai mājās ir ļoti daudz, taču pamata sastāvdaļas visur ir vienādas. Tas ir kakao pulveris, krējums vai piens un saldinātājs. Var pievienot dažāda veida pienu un krējumu, arī sauso. Labākais saldinātājs ir niedru cukurs, taču arī granulēts cukurs un visādi aizvietotāji dzērienu nesabojās. Karstā šokolāde bieži satur papildu sastāvdaļas - aromatizētājus, dekoru.
Klasiskā karstās šokolādes recepte
Sastāvdaļas (2 glāzēm):
300 ml krējuma
1 tējkarote kukurūzas ciete
2 ēd.k. karotes kakao pulvera
cukurs pēc garšas
Kā pagatavot karstu šokolādi:
Samaisiet visas sausās sastāvdaļas nelielā katliņā vai katliņā. Tad šajā sausajā maisījumā ielej 1 ēdamk. karote auksta vārīta ūdens, samaisa līdz gludai.
Uzkarsē krējumu, neuzvārot, un lēnā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno šokolādes maisījumam.
Novietojiet dzērienu uz mazākās uguns un vēlreiz uzsildiet, neļaujot tam vārīties, un pēc tam izslēdziet uguni.
Pēc 5 minūtēm, kad šokolāde ir ievilkusi, tā ir gatava lietošanai.
Kreoliešu karstā šokolāde
Sarežģītāka klasiskās receptes variācija. Izņemot plašo sastāvdaļu klāstu, tā pagatavošanā nav nekā sarežģīta.
Sastāvdaļas:
2 ēd.k. karotes kakao
150 g mandeļu skaidiņas
1 litrs pilna tauku satura piena
1 ēd.k. karote cietes
0,5 tējkarotes kanēļa
cukurs un muskatrieksts - pēc garšas
Kā pagatavot kreoliešu karsto šokolādi:
Sajauc olu, cukuru, kakao, cieti un glāzi piena, pievienojot sastāvdaļas norādītajā secībā.
Atlikušo pienu uz lēnas uguns uzvāra, tad pievieno šokolādes maisījumu. Vāra 2-3 minūtes uz lēnas uguns, visu laiku maisot.
Gatavajam dzērienam pēc garšas varat pievienot garšvielas, maltas mandeles un krējumu.
Tumšās šokolādes gatavošana
Tas var ļoti viegli piedegt, un tāpēc šādu šokolādi gatavo tikai ūdens vannā. Vēl viena grūtība ir gatavošanas temperatūra, jo tai nevajadzētu paaugstināties virs 32°C. Un vēl viens noslēpums: šai šokolādes receptei netiek pievienots ūdens.
Rūgta karstā šokolāde
Sastāvdaļas:
50 g augstākās šķiras un labākās kvalitātes sviesta (vēlams izvēlēties lauku sviestu)
100 g kakao
cukurs - pēc garšas
Kā pagatavot tumšo karsto šokolādi:
Izkausē sviestu, pievieno cukuru pa karotei, nepārtraukti maisot. Pēdējā pievieno kakao.
Gatavajai šokolādes masai var pievienot kanēli.
Šo karstās šokolādes versiju var ne tikai dzert – to bieži lej veidnēs un liek aukstumā, lai sacietē.
Mājās gatavota produkta uzturvērtība un kaloriju saturs var atšķirties, jo tas viss ir atkarīgs no izmantotajiem produktiem. Tādā veidā jūs varat iegūt dzērienu, kas pilnībā atbilst jūsu vajadzībām un vēlmēm.
Ziema - Ir pienācis laiks gardākajiem karstajiem un sildošajiem dzērieniem. Nepalaidiet garām brīdi, lai iepriecinātu sevi ar svaigi pagatavotu saldu, gardu kakao.
Kā pagatavot karsto šokolādi?
Tagad mēs iepazīsimies ar labākajām receptēm veselīga šokolādes dzēriena pagatavošanai.
Kakao gatavošanas receptes var iedalīt:
- ātrs ceļš;
- klasisks veids;
- receptes ar sastāvdaļu aizstājējiem.
Kā pagatavot karsto šokolādi mājās un ātri?
Izdomāsim to kopā. Ātrai un vienkāršai metodei nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. karote dabīgā kakao pulvera;
- 2 ēd.k. karotes cukura;
- 2 ēd.k. karotes pilnpiena pulvera (pēc izvēles);
- 1,5 glāzes pilnpiena.
Vispirms krūzē jāsajauc kakao pulveris, cukurs un piena pulveris, līdz veidojas biezs maisījums. Iegūtajam maisījumam pievienojiet šķidru pienu tieši tajā pašā krūzē. Lai iegūtu tik garšīgu dzērienu, izvēlieties savu iecienītāko tasi― tas papildinās patīkamas emocijas!
Ātra gatavošana ietver mikroviļņu krāsns izmantošanu. Ievietojiet maisījuma krūzi cepeškrāsnī uz vienu minūti. Pēc tam izņemiet krūzi un ar karoti kārtīgi samaisiet sastāvdaļas.
Ir pieļaujama kunkuļu veidošanās, taču tie ir rūpīgi jāberzē, līdz tie pilnībā izšķīst. Ievietojiet trauku vēlreiz mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm. 
Jūsu kakao ir gatavs! Šī metode ir ātrākā, un tajā pašā laikā dzēriens paliek pilns ar visām garšas īpašībām.
Tagad apskatīsim garākas metodes,Kā pagatavot karsto šokolādi mājās.
Sauksim šīs receptes šādi:
- Vāra kakao uz plīts.
- Kakao no maisījuma.
- Šokolādes lipīgs kakao.
- Kakao pulveris vai visilgākā gatavošanas metode.
- Vāra kakao uz plīts.
Jums būs nepieciešams:
- 80 ml ūdens;
- 70 g kakao pulvera;
- 150 g cukura šķipsniņa sāls;
- 3,5 glāzes pilnpiena;
- vaniļas (pēc garšas).
Gatavošanas metode.
Vispirms jums ir nepieciešams vārīt ūdeni. Tam ir piemērota jebkura metode: tējkanna, mikroviļņu krāsns, turks, kastrolis. Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas: kakao + cukurs + sāls.
Paņem pannu, kurā vārīsies dzēriens, un ielej tajā sauso maisījumu. Tagad maisījumam jāpievieno vārīts ūdens. Ja jūs neizmantojat cukuru, tad dzērienam ir diezgan piemērots jebkurš saldinātājs.
Deglis jātur zemā siltumā. Iegūtais šķidrums viegli jāsamaisa un pakāpeniski jāuzvāra. Tas aizņems aptuveni 2,5 minūtes. Lai kakao būtu pareizi pagatavots un aromātisks, uguns jāuztur zemākajā temperatūrā, lai daļiņas labāk izšķīst.
Pēc tam, kad šķidrums ir uzvārījies, jums jāpievieno piens. Tas jāielej uzmanīgi, lai tas vienmērīgi apvienotos ar iegūto šķidrumu. Ja ir izveidojušies papildu kunkuļi― samaisiet tos ar karoti. Izvēlieties piena tauku saturu atbilstoši savām vēlmēm. Vislabāk der tas, kura tauku saturs ir sākot no 2,5%. Kad piens ir apvienojies ar šokolādes maisījumu, turpiniet maisīt, līdz sāk izdalīties tvaiki.
Kombinētais šķidrums nedrīkst vārīties!
Izmantojot zemu siltumu, jūs to vienkārši rūpīgi sasildiet. Tvaiks pacelsies vēl pēc aptuveni 2,5 minūtēm, un pēc tam noņemiet pannu no uguns. Jūsu kakao ir gatavs. Lai pievienotu garšu, varat pievienot vaniļas ekstraktu. To var pievienot vai nu katrai krūzei atsevišķi, vai arī visai pannai uzreiz. Ielejiet kakao tasītēs. Kanēlis var pievienot dzērienam brīnišķīgu aromātu.
- Ziemas kakao mikroviļņu krāsnī.
Bērniem ļoti patiks šī kakao recepte, jo to papildina saldie zefīri un krējums (pēc izvēles). Viņš ieradās pie mums no SSHA, kur Ziemassvētku svinību priekšvakarā konditorejas veikali un kafejnīcas apmeklētājus piesaistīja ar saviem tradicionālajiem kakao un kafijas kokteiļiem, kas dekorēti ar konfektēm. Apmeklētājiem šie dzērieni uzreiz iepatikās to izskata un dizaina dēļ.
Jums būs nepieciešams:
- 1 ēd.k. karote kakao pulvera;
- 2 ēd.k. karotes cukura;
- 1,5 glāzes piena;
- putukrējums vai zefīri (pēc garšas).
Gatavošanas metode.
Klasiskajā kakao receptē tiek izmantots dabīgs kakao pulveris bez papildu cukura. Taču, ja mājās ir kakao ar pievienotu cukuru, derēs arī šis, taču to nevajadzētu vēl vairāk saldināt. 
Vienā krūzē sajauciet pulveri un cukuru līdz gludai. Tad pievieno pienu un ar karoti berzējiet iegūtos kunkuļus. Ja jums ir diezgan biezs tumšs maisījums― tas nozīmē, ka jūs visu izdarījāt pareizi. Gatavojot kakao krūzē, svarīgs punkts ir, lai nebūtu kunkuļu, kas pēc tam nešķīst, un dzēriens var nebūt tik sātīgs, kā cerēts.
Ātrumam un ērtībai izmantojiet mikroviļņu krāsni. Novietojiet krūzi tur līdz 1 minūtei, lai šķidrums labi sasiltu. Pēc tam ņem ārā un vēlreiz labi samaisa. Pēc sajaukšanas krūzi novietojiet vēlreiz, bet tagad uz 30 sekundēm, lai kakao nevārītos. 
Pēc dzēriena izņemšanas negaidiet, līdz tas atdziest. Nekavējoties pārklājiet to ar putukrējumu vai zefīriem, vai arī sajauciet abus kopā. Kā dekorāciju varat izmantot cukura krelles un citus konditorejas izstrādājumus. 
Tici man, šis dzēriens kļūs par ikviena mīļāko saldo našķi!
- Kakao no maisījuma.
Kakao no maisījuma - viena no ērtākajām metodēm, jo pašā maisījumā jau ir visas dzēriena pagatavošanas sastāvdaļas.
Jums būs nepieciešams:
- kakao maisījums;
- ūdens (pēc izvēles);
- piens (pēc izvēles).
Šajā receptē nav nekā brīnišķīga. Izvēlieties jebkuru krūzi un ielejiet tajā kakao maisījumu. Tiem, kam garšo saldāk, iesakām pievienot 3-4 ēdamkarotes. Mazāk koncentrētam dzērienam pietiks ar 2 ēd.k. karotes 
Jūs varat pievienot tikai vārītu ūdeni vai karstu pienu tieši krūzei ar maisījumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ne pienam, ne ūdenim nevajadzētu būt pilnīgi karstam vai tikai vārošam. Kakao maisījums tiks pagatavots ļoti siltā šķidrumā. 
Lai labāk izšķīdinātu, gabaliņus labi samaisiet ar karoti.
Piezīme: ja maisāt ar haotiskām kustībām, maisījums sajauksies labāk, jo ar apļveida kustībām kunkuļi tikai izkliedēs uz sāniem.
Dzēriena rotāšanai izmantojiet kanēli, rīvētu šokolādi vai piparmētru zariņu.
- Šokolādes lipīgs kakao.
Šokolādes un aromātiskākā kakao recepte. Šis dzēriens lieliski sasildīs jūs ziemas vakaros un ir lieliski piemērots Ziemassvētku salidojumiem mājās.Kā pagatavot karstu šokolādi? Mēģināsim kopā!
Jums būs nepieciešams:
- 170 g tumšās šokolādes;
- 4 glāzes piena;
- krējums (pēc garšas);
- šķipsniņa sāls;
- garšvielas (kanēlis, piparmētra, muskatrieksts, vaniļa utt.);
- konditorejas izstrādājumu dekorācijas (pēc izvēles).
Gatavošanas metode.
Lai pagatavotu šokolādes kakao, izvēlieties šokolādi ar augstu kakao procentu. Šāda šokolāde ir dabīgāka un nesatur daudz cukura. Vislabākā ir šokolāde ar kakao saturu vairāk nekā 70%. Vispirms jums jāizkausē šokolāde pienā. Labākā proporcija: 3 karotes šokolādes un 1 glāze piena. 
Pirms sākat kausēt, sasmalciniet šokolādi mazākos gabaliņos. Šim nolūkam varat izmantot arī nazi, lai tas būtu ērtāk. Ielejiet šokolādi bļodā un novietojiet to uz lēnas uguns. Lai nodrošinātu, ka šokolāde kūst optimāli, tā ir nepārtraukti jāmaisa. Labāk būs izmantot koka maisītāju, lai vēlāk būtu vieglāk atbrīvoties no atlikušā saldā maisījuma. 
Šokolādei pievieno pienu un krējumu (pēc garšas). Pēc konsistences uzzināsiet, kad produkts ir gatavs. Maisījumam jābūt diezgan biezam un viendabīgam. Uzmanies, lai šokolāde nepiedeg! 
Dažreiz jūs varat pievienot karstu pienu pa nedaudz, tas atšķaidīs šķidrumu. Iegūtajam maisījumam pievienojiet iecienītākās garšvielas. Izvēlieties tos, kas atbilst jūsu gaumei. 
Izsmalcinātam aromātam lieliski piemēroti dažādi liķieri un aromatizēti sīrupi. Papildu šķidrumu ielej ļoti uzmanīgi, lai nepārspīlētu.
Pievienojiet atlikušo pienu un atstājiet siltumu uz vidējas uguns. Kakao gatavošanas īpatnība ir kopšana. Kakao nedrīkst vārīties! Lai izkausētā šokolāde neuzvārītos un nepiedegtu, tā ir nepārtraukti jāmaisa. 
Tumšās šokolādes gabaliņi pamazām izkusīs un iegūsiet viendabīgu masu. Kad pēdējie šokolādes graudi ir izkusuši, droši lej dzērienu tasītēs. Izmantojiet savus iecienītākos konditorejas izstrādājumus kā dekorācijas. Cukura pilieni vai putukrējums ir lieliska iespēja! 
- Kakao pulveris vai visilgākā gatavošanas metode.
Vissvarīgākais šajā receptē ir augstākās kvalitātes kakao pulvera izmantošana!
Lūdzu, ņemiet vērā, ka lielākā daļa veikalos piedāvātā kakao bieži ir mākslīgi aizstājēji tā dabīgajam līdziniekam. Ražotāji, lai ietaupītu naudu, rada produktu, kas pēc garšas ir ļoti līdzīgs, betkvalitātes atšķirības vispār nav.Ja izmēģināsiet dabīgo kakao pulveri un tā mākslīgo aizstājēju, tad, protams, atšķirība būs pamanāma. Tomēr neesiet izmisumā, ja jūsu veikalā nav īsti laba kakao. Aromātiskāko dzērienu varēsi pagatavot gandrīz no jebkura pulvera.
Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- 0,5 glāzes kakao pulvera;
- 0,5 glāzes cukura;
- ceturtdaļa glāzes ūdens;
- litrs piena;
- sāls (pēc garšas);
- garšvielas (kanēlis, muskatrieksts, ingvers, piparmētra utt.).
Lūdzu, ņemiet vērā, ka no šīm sastāvdaļām iegūtais šķidrums būs diezgan liels, tāpēc jums var pietikt visai 5 cilvēku kompānijai.
Gatavošanas metode.
Vispirms visas sausās sastāvdaļas sajauc vienā masā. Rūpīgi samaisiet kakao, cukuru un sāli. Kad tas ir sajaukts, lēnām ielejiet ūdeni un vēlreiz samaisiet. Kakao vislabāk ir vārīt uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot šķidrumu. 
Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un atstājiet vārīties ne vairāk kā divas minūtes. 
Īpašs noslēpums: slavenākie šefpavāri iesaka pievienot iecienītākās garšvielas tieši tajā brīdī, kad šķidrums tikko uzvārījies.
Pēc vārīšanas kakao kādu laiku vārīsies ar visām garšvielām un iegūs visspilgtāko aromātu. Parādiet savu iztēli un izrotājiet dzērienu pēc saviem ieskatiem. 
Jebkuru no šīm receptēm var mainīt pēc saviem ieskatiem.
Daži padomi, ar ko un kā vislabāk aizstāt mums ierastās sastāvdaļas.
- Nomainiet pienu ar ūdeni.
Ja gatavojat ilgu laiku, nomainiet pienu ar ūdeni.― lielisks variants. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kakao pulveris ūdenī šķīst sliktāk. Dzēriens būs šķidrāks un ar garšu mazāk bagāts.
- Aizstāt govs pienu ar augu izcelsmes pienu.
Šī metode ir piemērota veģetāriešiem, vegāniem un tiem, kuri cieš no laktozes nepanesības. Augu izcelsmes piens ir lieliski piemērots dzērienam. Ir vērts atzīmēt, ka mandeļu, sojas vai kokosriekstu pienam ir specifiska garša, kas ietekmēs dzērienu kopumā. Un jā, jums to vajadzēs nedaudz vairāk nekā parasti, jo tajā ir mazāks tauku saturs.
- Nomainiet klasisko kakao pulveri ar aromatizētu kakao.
Lai dažādotu ēdienu gatavošanu, eksperimentējiet un izmēģiniet jaunas garšas. Šī metode ir piemērota tiem, kam nav alerģiskas reakcijas pret aromatizējošām piedevām.
- Nomainiet cukuru ar saldinātāju vai izlaidiet to pavisam.
Ikviens, kurš uzrauga cukura daudzumu, kas nonāk organismā, vienmēr interesējas par kaloriju skaitu dzērienos vai pārtikā. Dabīgais kakao― nav kaloriju dzēriens, bet kakao maisījumi un dažādas piedevas noteikti satur lielu daudzumu cukura. Izvēlieties maisījumus atbilstoši savām vēlmēm.
- Nomainiet savus ierastos konditorejas izstrādājumus ar krāsainiem zefīriem.
Amerikāņu dekorēšanas veids patiks burtiski ikvienam!
Iemetiet vienu mazu zefīru krūzē un vērojiet, kā tas izkūst jūsu acu priekšā tieši krūzē. Marshmallow atstāj sviestainu atlikumu un piešķir kakao lipīgu tekstūru. Šo rotājumu dievina bērni, kuri uzmanīgi vēro, kā kūst konfektes.
Padomi, kā Kā pagatavot karsto šokolādi mājās.
- Tiem, kam patīk salds zobs, ieteicams parasto pienu aizstāt ar šokolādes pienu. Jūs varat vienkārši ielej maisījumu, pārlej ar šokolādes pienu un cep mikroviļņu krāsnī.
- Neuzvāriet kakao un nedzeriet dzērienu ļoti karstu!
- Ja novērtējat lipīgā kakao garšu un dodat priekšroku īpašai pēcgaršai no katra malka, mēģiniet pievienot pusi tējkarotes kukurūzas cietes. Ciete sāks dzērienu un padarīs to smagāku. Lai tas būtu salds, jums var būt nepieciešams pievienot papildu cukuru.
- Izvēloties šokolādi kakao pagatavošanai, varat droši eksperimentēt ar saldo tāfelīšu garšas pildījumiem. Mēģiniet izmantot balto šokolādi vai šokolādi ar sālītu kriksīti iekšā. Šokolāde ar zemeņu garšu piešķirs īpašu aromātu.
- Sāls un cukura kombinācija piešķirs garšai asumu. Šokolāde atvērsies otrā pusē un pievienos garšu visam dzērienam.
- Krējums dzērienam piešķirs sviestainību un papildus saldumu.
- Fenhelis - kakao brūvēšanas meistaru noslēpums, izmēģini!
- Sajauciet garšvielas. Piemēram, baziliks un kanēlis― Lielisks papildinājums karstam dzērienam.
- Jo lielāks šokolādes procentuālais daudzums pulverī, jo bagātīgāka garša!
- Gatavo dzērienu vari uzglabāt ledusskapī! Bērniem ļoti garšo šis saldais un vēsais dzēriens, un viņi to dzer ar lielu prieku.
- Izmantojot elektriskos putotājus, dzērienam virsū var iegūt absolūti pārsteidzošas putas!
- Papildu konditorejas izstrādājumu dekorācijas padarīs jūsu dzērienu svinīgāku un ir lieliski piemēroti Ziemassvētku mielastam.
- Mēģiniet pagatavot “amerikāņu” kakao ar zefīriem- tu nenožēlosi!
- Droši eksperimentējiet, taču uzmanieties, lai nepārspīlētu ar cukuru vai, gluži otrādi, ar rūgtumu.
Kakao - produkts, kas izveidots no pārnestām samaltām pupiņām. Kakao sviests― jebkuras šokolādes galvenā sastāvdaļa. Kad jūs pievienojat šokolādi kakao, jūs pievienojat kakao, neatkarīgi no tā, kā tas izklausās. Kakao sviestam ir arī daudzas mūsu ķermenim labvēlīgas īpašības. Zinātnieki ir pierādījuši kakao pozitīvo ietekmi uz elpošanas sistēmu un rīkli. Šī dzēriena dzeršana tikai pozitīvi ietekmēs jūsu veselību!
Pulveris pats par sevi ir Tas ir pārpalikums no apstrādātām pupiņu kūkām, un tam ir tik pārsteidzošs aromāts! Kakao tiek aktīvi izmantots parfimērijas rūpniecībā un ir viens no spēcīgākajiem afrodiziakiem! Pareizi pagatavots dzēriens ne tikai iepriecinās, bet arī uzmundrinās tuviniekus, pacels garastāvokli un pat liks pasmieties!
Karstā šokolāde ir unikāls dzēriens, kas var ne tikai sasildīt, bet arī uzmundrināt un radīt labu garastāvokli. Šī dzēriena cienītājiem ir labas ziņas, jo jūs pat varat to pagatavot pats mājās, izmantojot soli pa solim fotoattēlu receptes. Ja viss ir izdarīts pareizi, ir jūtams viegls, bet oriģināls rūgtums, iecienītāko garšvielu un garšaugu notis, kā arī krēmveida piena maigums. Runājot par dzērienu, uzreiz rodas asociācijas ar aptverošu, saldu un ļoti reibinošu svētlaimi. Nav nepieciešams to salīdzināt ar dažiem Snickers un citām konfektēm, kuras jūs ēdat steigā. Kas attiecas uz karsto šokolādi, tad to dzersi lēnām, izbaudot katru brīnišķīgā dzēriena malku. Lai to izdarītu, jums vajadzētu iepazīties ar visuzticamākajām un pārbaudītākajām gardumu idejām.
Dzēriena pagatavošanas iezīmes un tehnoloģija
Pirms iemācāties pagatavot karsto šokolādi mājās, jums rūpīgi jāizvēlas recepte un jāprecizē pamatnoteikumi un gatavošanas tehnoloģija. Savādi, bet karstās šokolādes pagatavošana mājās ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, galvenais ir izvēlēties labu recepti ar fotoattēlu. No šokolādes var pagatavot daudz saldumu un kūku, taču paštaisīts dzēriens būs ārpus konkurences, tāpēc jāiemācās pagatavot pārsteidzošu un uzmundrinošu šedevru.
Neskatoties uz to, ka ir receptes, kuru pamatā ir kakao, no šādas sastāvdaļas nav iespējams pagatavot īstu dzērienu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis ir ļoti biezs, trekns, viskozs un arī barojošs deserts. To gatavo ar pienu, pievienojot šokolādes tāfelītes vai skaidas. Lai tik gardam desertam piešķirtu pikantu un noslēpumainību, varat pievienot garšvielas, vaniļu, piparus, kanēli, cukuru un citas sastāvdaļas.
Lai pagatavotu karstu šokolādi mājās, jāizmanto tikai augstas kvalitātes produkti. Attiecībā uz galvenajām sastāvdaļām tai jābūt rūgtenai, dabīgai, bez dažādām piedevām un aromatizētājiem. Tomēr daudzas receptes iesaka izmantot piena šķirni. Paturiet prātā, ka, ja jūs zināt, kā mājās pagatavot karsto šokolādi, jūs nekad neizmantosit porainas šķirnes!
Kā pagatavot karsto šokolādi mājās - pārbaudīti padomi:
- Lai to sagatavotu, jums pareizi jāizmanto tvaika pirts vai mikroviļņu krāsns. Ir ļoti svarīgi, lai kārums nezaudētu savas labvēlīgās īpašības. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nedrīkst ļaut masai nonākt saskarē ar ūdeni, pretējā gadījumā viss saritināsies un kļūs nelietojams.
- Lai deserta konsistence būtu biezāka, gatavošanas procesā pievieno olu dzeltenumus, skābo krējumu un pat cieti. Lai to izdarītu, tos rūpīgi sajauc ar pienu.
- Smags krējums palīdzēs nodrošināt dzēriena biezumu. Ja jūs tos pārspējāt, jūs saņemsiet īstu desertu, ko var viegli ēst ar karoti. Bērniem tas īpaši patiks.
- Lai variētu garšu, var izmantot dažādas piedevas, galvenokārt liķieri, krējumu, konjaku un ūdeni. Lai samazinātu kaloriju saturu šādam desertam, vienkārši pievienojiet ūdeni, kas ievērojami uzlabos šokolādes garšu un aromātu. Ar krējuma palīdzību gardums būs maigs un ļoti samtains.
- Ar garšaugu un garšvielu palīdzību jūs varat iegūt spilgtu, pikantu aromātu. Visbiežāk brūvētajam dzērienam tiek izmantota ingvera sakne, dažādas piparu šķirnes, kardamons un kanēlis, kā arī vaniļa. Attiecībā uz čili pipariem tie ir pelnījuši lielāku uzmanību, tie pārveido dzērienu, padarot to karstu, pikantu un diezgan skābu.
Labākās receptes
Populārākās karstās šokolādes receptes:
Kafija un piens. Viens no spilgtākajiem dzēriena piemēriem ir karstā šokolāde ar pienu un kafiju. Šī kombinācija ir vispopulārākā un iecienītākā. Pagatavošanai vajadzēs 100 gramus dabīgās šokolādes, aptuveni 200 mililitrus piena un svaigi pagatavotas kafijas. Dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša. No kakao pupiņām pagatavotais produkts jāizšķīdina ūdens vannā, jāpievieno kafija un piens, kārtīgi jāsamaisa un jāizbauda garša. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ar šo dzērienu jūs pat varat zaudēt svaru, ja pievienojat kanēļa pulveri.
Dzert ar kanēli, medu un pienu.Ēdienu gatavošanai jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- šokolāde - apmēram 60 grami;
- piens - 240 mililitri;
- ziedu medus - 3-4 ēdamkarotes;
- vaniļas esence - 1 tējkarote;
- kanēļa standziņa - 1 gab.;
- rums - vismaz 5-6 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes.
Deserta pagatavošanas specifika:
Tvertnē ielej pienu un rumu, pievieno cukuru, kanēli un vaniļas esenci. Pēc tam kārtīgi samaisiet.
Liek uz plīts, ielej rumu un uzreiz var pievienot dabīgās šokolādes gabaliņus. Pēc dažām minūtēm izņem kanēļa standziņu un lej dzērienu glāzēs. Var dekorēt ar putukrējumu un pasniegt ar zefīriem. Tas izrādās apmierinošs, barojošs un neticami garšīgs!
Dzert ar krējumu un balto šokolādi. Pat ja neesat šāda veida delikateses cienītājs, tas būs vienkārši ideāls šādā dzērienā. Iespējams, tas ir saistīts ar papildu sastāvdaļām, proti, riekstiem un krējumu.
Sastāvdaļas:
- lazdu rieksti - apmēram 50 grami;
- krējums - 60 mililitri;
- baltā šokolāde - 50 grami;
- tumšā šokolāde - 20 grami;
- piens - 180 mililitri;
- sāls un vaniļa - mazas šķipsniņas.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Riekstus liek cepešpannā un liek cepeškrāsnī uz desmit minūtēm. Neļaujiet tiem sadedzināt, lai to izdarītu, nepārtraukti maisiet. Gatavību norāda zelta krāsas klātbūtne. Pēc tam jums ir jānoņem miziņa un jāsasmalcina.
- Katliņā ielej pienu, pievieno riekstus un uzvāra. Noņemiet no plīts un atstājiet siltā vietā burtiski vienu stundu.
- Piens ir jāizkāš, bet neatbrīvojieties no lazdu riekstiem, tie joprojām būs nepieciešami citam desertam. Tālāk pievienojiet šokolādes gabaliņus, krējumu, sāli un vaniļu.
- Pēc vārīšanās lej tasītēs. Ja vēlaties, lai uz virsmas parādās skaisti burbuļi, tad dzērienu ielej no noteikta augstuma.
Kā redzat, piedāvātais deserts ir izsmalcināts, unikāls un neatkārtojami garšīgs. Tāpēc neaizmirstiet, ka tas ir skaisti jāpasniedz pie galda.
Tādējādi dzēriena pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Šiks papildinājums tam būtu svaiga bulciņa vai kruasāns, kas pagatavots no kārtainās mīklas. Turklāt augļu un ogu biezenis lieliski sader kopā, kas padarīs desertu unikālu. Labu apetīti visiem!
Karstā šokolāde ir dievišķs dzēriens, ko var atrast jebkurā kafejnīcā vai restorānā. Smaržīgs un garšīgs, tas pastiprina kaislību, pastiprina pievilcību, sniedz enerģijas lādiņu un priecē ar izcilu garšu. Pateicoties tam, daudzi cilvēki sapņo iemācīties pašiem pagatavot “dievu dzērienu”.
Šis raksts palīdzēs jums iepazīties ar dzēriena vēsturi, kā arī uzzināt par labākajām receptēm tā pagatavošanai mājās.
Karstās šokolādes vēsture
Šis dzēriens ir datēts ar 16. gadsimtu. Sākotnēji cilvēki kā pārtiku lietoja auksto dzērienu, kas gatavots no kakao pupiņām, un jau 16. gadsimta beigās Eiropas aristokrāti sāka dzert kakao pupiņas nevis kā aukstu, bet gan kā karstu dzērienu, un tā radās karstā šokolāde. .
Līdz 19. gadsimta beigām šādu gardumu varēja iegādāties aptiekās, jo tas bija ārstniecības līdzeklis. Tātad, tad tika uzskatīts, ka šis dzēriens spēj atjaunot muskuļus pēc treniņa.
Ilgstošā lietošanas laikā karstā šokolāde mainīja savu sastāvu, un vienlaikus uzlabojās garduma garša. Mūsdienās šādu dzērienu var nobaudīt jebkurā pasaules malā, un to var pagatavot mājās, galvenais ir zināt recepti.
Karstās šokolādes receptes
Karstā šokolāde ir dzēriens, kas izgatavots no šokolādes tikai ar pienu. Dažreiz līdzīgi sauc dzērienu, kas pagatavots no kakao pupiņām, taču tas ir tikai kakao un to nevar salīdzināt ar karsto šokolādi. Apskatīsim vienkāršākās un pieejamākās dzēriena pagatavošanas iespējas.
Klasiskā versija
- Melnā šokolāde, bez pildvielām - 1 tāfelīte (100 gr.);
- Piens - 800 ml;
- Ūdens - 3 ēdamkarotes;
- Cukurs - pēc garšas;
- Putukrējums - dekorēšanai.
Sadaliet šokolādes tāfelīti gabalos un izkausējiet ar ūdeni. Šokolādi var izkausēt uz plīts vai mikroviļņu krāsnī.
Ielejiet pienu katliņā un uzlieciet uz gāzes.
Izkausētu šokolādi ielej pienā, tad pievieno cukuru (pēc izvēles) un kārtīgi samaisa, līdz krāsa ir viendabīga.
Nevajadzētu maisījumu uzvārīt - šokolāde baidās no augstas temperatūras, un dzēriens var neizrādīties garšīgs.
Gatavošanas beigās pievieno putukrējumu.
Dzēriens gatavs, labu apetīti!
"Smaržīgs"
- Melnā šokolāde - 1 tāfelīte (100 gr.);
- Banāns - 2 gab. (viens ēdiena gatavošanai, otrs dekorēšanai);
- Malts kanēlis - šķipsniņa;
- Piens - 800 ml;
- Cukurs - pēc garšas.
- Šokolādes tāfelīte ir jāsadala gabalos;
- Banānu nomizo un sagriež 4 daļās;
- Katliņā ielej pienu, pievieno banānu un šokolādi un maisījumu liek uz uguns;
- Nepārtraukti maisiet maisījumu, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas;
- Gatavošanas beigās pievieno kanēli un cukuru;
- Noņemiet dzērienu no uguns un izlaidiet blenderī;
- Gatavo dzērienu izrotājiet ar banāna šķēlītēm.
Karstā šokolāde "Maigums"
Šī dzēriena versija ir piemērota maigas baltās šokolādes, nevis rūgti melnās šokolādes cienītājiem. Recepte ir vienkārša un ātri pagatavojama, tāpēc iepriecināt ar to savus mīļos ir viegli un vienkārši.
- Piens - 1 litrs;
- Baltā šokolāde - 2 tāfelītes (200 gr.);
- Cukurs - pēc garšas;
- Putukrējums - pēc garšas.
- Piens jāielej katliņā un jāuzliek ugunī;
- Sadaliet šokolādes šķēlēs un pievienojiet pienam;
- Gatavošanas procesā pievienojiet dzērienam cukuru pēc garšas;
- Nepārtraukti maisiet maisījumu, līdz šokolādes tāfelītes ir pilnībā izšķīdušas. Pienu nevajag uzvārīt, galvenais, lai šokolāde izšķīst, pēc kā pannu var noņemt no uguns.
Ielejiet dzērienu tasītēs un izbaudiet karstā dzēriena maigumu. Labu apetīti!
Putukrējuma pagatavošana mājās ir vienkārša, ja sekojat mūsu padomiem.
Vai jūs zināt, kā sauc saldējuma kafiju McDonaldā? Mēs jums pateiksim tā sagatavošanas noslēpumu.
Baileys liķiera recepte mājās ar soli pa solim fotoattēliem un ieteikumiem.
"Smaržīgs"
Itāļi šo seno dzērienu recepti sagatavoja pirms vairākiem gadsimtiem. Recepte palīdzēs izbaudīt senā dzēriena grezno garšu un brīnišķīgo aromātu. Šāda veida dzēriens nesatur šokolādi, bet ir izgatavots no kakao pupiņām.
- Čili pipari - 2 gab .;
- Kakao pulveris - 100 gr .;
- Cukurs - pēc garšas;
- Anīss - šķipsniņa;
- Mandeles - 12 gab;
- Lazdu rieksti - 12 gab;
- Vanilīns - 1 paciņa;
- Ahiote - pēc garšas;
- Aleksandrijas roze (pulveris) - pēc garšas;
- Ūdens - 1 l.
Sajauc visas sastāvdaļas (izņemot ūdeni) un samaļ blenderī.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un pievieno pārējās sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas.
Iegūto maisījumu izkāš caur sietu, lai noņemtu nogulsnes, un uzsilda uz plīts.
Gatavo dzērienu var maisīt ar putojamo slotiņu, līdz parādās putas.
Karstā šokolāde ar zefīriem
- Kukurūzas ciete - 3 tējk;
- Piens - 800 ml;
- Rūgtā šokolāde - 2 tāfelītes (200g);
- Medus - 2 ēd.k. karotes;
- Vanilīns - 1 iepakojums;
- Šķipsniņa sāls;
- Cukurs - pēc garšas;
- Putukrējums - pēc garšas;
- Marshmallows (mazie zefīri) - dekorēšanai.
Izšķīdiniet cieti pusglāzē piena.
Uzlieciet visu atlikušo pienu uz uguns, pievienojot tam šokolādi, medu, cukuru un vanilīnu.
Maisiet pienu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam pievienojiet maisījumam izšķīdinātu cieti, samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
Dzērienu lej krūzītēs un dekorē vispirms ar putukrējumu, tad ar zefīriem (mazajiem zefīriem).
Rezultāts ir karsts, aromātisks un biezs dzēriens, kas iepriecinās jebkuru gardēdi.
"Tik viegli kā pīrāgs"
- Tumšā šokolāde - 1 tāfelīte (100 grami);
- Piens - 1 litrs;
- Marshmallow - 1 gab. Dekorēšanai;
- Vanilīns - pēc garšas;
- Cukurs - pēc garšas.
Katliņā ielej pienu un liek uz uguns.
Karsējot pienu, pievienojiet tam šokolādes šķēles un nepārtraukti maisiet, līdz izšķīst.
Gatavošanas beigās dzērienam pievieno cukuru un vanilīnu.
Dzērienu sakuļ un dekorēšanai pievieno zefīra gabaliņus.
Mēs apskatījām populārākās iespējas brīnišķīga šokolādes dzēriena pagatavošanai. Lai tas būtu garšīgs un aromātisks, jums jāzina daži tā pagatavošanas noslēpumi:
- Lai pagatavotu dzērienu, izmantojiet tikai īstu šokolādi ar kakao saturu vismaz 60%;
- Šokolāde jāizvēlas bez pildvielām. Runājot par pašu šokolādi, dzēriena pagatavošanai visbiežāk izmanto melno šķirni, taču to var aizstāt ar pienu vai balto;
- Lai iegūtu maigu garšu un biezāku konsistenci, gatavošanas beigās krūzei pievienojiet putukrējumu;
- Lai iegūtu vislabāko aromātu, izmantojiet vanilīna standziņas vai vaniļas cukuru;
- Pirms pasniegšanas dzērienu sakuļ, līdz parādās putas;
- Pirms pasniegšanas izrotājiet krūzīti ar saldumiem, karameli, krējumu vai ko vien iztēle vēsta. Skaisti dekorēts ēdiens vienmēr izskatās garšīgāks - tas ir viens no talantīgu pavāru noslēpumiem;
- Īstais “Dievu dzēriens” ir biezs un pīrāgs, tāpēc viesiem ar to jāpasniedz ūdens, lai gardums noskalotu;
- Tasi karstās šokolādes varat pasniegt ar saldumiem, cepumiem vai kūku.
Šie padomi palīdzēs pagatavot karsto šokolādi mājās, un tās garša nebūs sliktāka kā labākajās kafejnīcās un restorānos.
Raksti par tēmu
