Saldētu balto kāpostu salāti. Kāpostu salāti ar vistu, grauzdiņiem un sieru. Svaigu kāpostu salāti ar granātābolu

Baltie kāposti ir vitamīnu, minerālsāļu un mikroelementu krātuve. Tomēr tā labvēlīgās īpašības ar to nebeidzas. Dārzeņā ir harmonijas eliksīrs – tartronskābe, kas neļauj ogļhidrātiem pārvērsties taukos. Tie, kas tiek nolikti malā un sabojā figūru. Lai zaudētu svaru, vienkārši katru dienu apēdiet lielu bļodu gardu kāpostu salātu, svaigu vai marinētu. Termiskās apstrādes laikā tartronskābe tiek iznīcināta.

Svaigo kāpostu salāti “Saulains”

Sasmalciniet puskilogramu balto kāpostu. Atceries rupjo ar rokām, agrā un maigā nav tā vērta. Nomizojiet vienu apelsīnu, atlasiet sēklas un sadaliet šķēlēs. Sagrieziet tos lielos gabaliņos, bet ābolus (3 gab.), gluži pretēji, varat izmantot rīvi. Labāk ir ņemt saldos augļus un nogriezt tiem mizu. Svaigo kāpostu salātus garšo ar majonēzi vai skābo krējumu, kas jums patīk vislabāk, un bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem (pētersīļiem, kinza, citronu balzamu). Vienkārši, noderīgi, oriģināli.

Gruzīnu marinēti kāposti

Daudziem patīk pikanti balto kāpostu salāti: receptes ar fotogrāfijām piedāvā dažādas iespējas šādām uzkodām. Kraukšķīgiem kāpostiem gruzīnu gaumē ir vieta gan uz svētku, gan gavēņa galda. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet bietes un burkānus (pa vienam) mazos kubiņos. Sīpoli ir izvēles sastāvdaļa, pievienojiet tos, ja vēlaties. Pietiek ar vidēju sīpolu.

Atbrīvojiet lielo, elastīgo kāpostu galvu no augšējām lapām un noņemiet kātu. Sagriež lielos taisnstūros. Sasmalciniet ķiplokus (viena galva) un asos piparus (1/2 pāksts vai mazāk, pēc garšas) ar asu nazi. Rūpīgi samaisiet dārzeņus un ievietojiet trīs litru burkā. Ievietojiet tur 5 smaržīgos piparus.

Ir pienācis laiks sagatavot marinādi. Emaljētā pannā ielej litru ūdens, pievieno pāris ēdamkarotes sāls un pusglāzi cukura. Sālījumu uzvāra, pievieno glāzi ābolu sidra etiķa. Ar karstu marinādi pārlej burkā esošos dārzeņus. Nosedziet to ar plastmasas vāku un atstājiet siltu. Pēc 10-12 stundām varat nogaršot gardos kāpostu salātus. Starp citu, to pasniedz arī kā piedevu ceptai gaļai un kebabiem. Uzglabāt ledusskapī.

Balto kāpostu salāti "Fitness"

Lielisks ēdiens vieglām uzkodām pēc treniņa sporta zālē. Tas remdēs jūsu izsalkumu, pievienos spēku un uzlādēs jūs ar sparu. Balto kāpostu salāti tiek pagatavoti ātri, 10-15 minūtēs. Tam ir neparasta garša.

Vajadzēs kāpostus (200 g), sarkano papriku un saldo sīpolu (pa vienam gabalam), zaļu, saldskābo ābolu (ideālā gadījumā Antonovka), pētersīļu lapas. Visas sastāvdaļas samaļ, samaisa, pievieno sāli. Sausā, karstā pannā nosusina saulespuķu sēklas (20 g), pareizāk sakot, kodolus.

Garšvielu maisījums salātiem piešķirs dievišķu aromātu: smaržīgie pipari (2 zirņi), šķipsniņa koriandra sēkliņas un ķimenes. Tie tiek samalti rokas dzirnavās. Balto kāpostu salātu receptes (ar fotogrāfijām) ieteicams garšot ar kurkumu. Tomēr tas nav piemērots visiem. Garšojiet veselīgo ēdienu ar olīveļļu. Viņi ēd, cik vēlas, tajā ir tikai dažas kalorijas. Labu apetīti!

Kāpostu salāti ar burkāniem "Cole Slow"

Šī ēdiena nosaukums izklausās “kā dziesma”. Un parastais tulkojums ir “sagriezti kāposti”. Tomēr amerikāņi nav īpaši romantiski. Bet kāpostu salāti, kuru recepte viņi izdomāja, ir ļoti labi. Paskaties pats.

Papildus baltajiem kāpostiem jums ir nepieciešami sarkanie kāposti. Paņemiet ceturtdaļu no katras dakšiņas un sasmalciniet šaurās sloksnēs. Dariet to pašu ar saldajiem pipariem. Recepte iesaka kāpostu salātos ierīvēt divus burkānus un apmēram 7 redīsus vai mazu balto redīsu. Tur pievienojiet sīpolu spalvas un pētersīļu lapas. Sāliet kāpostu salātus ar burkāniem un pievienojiet liesu majonēzi. Tas ir labi arī ar augu eļļu. Ēd un zaudē svaru savai veselībai!

"Vasara ir pilnā sparā"

Ziemā šādus salātus var pagatavot arī, taču diez vai ar tiem sanāks pienācīga smarža un garša. Vai “plastmasas” siltumnīcas tomātus var salīdzināt ar smaržīgiem, saules pielietiem, sulīgiem augļiem? Papildus tiem (2 gab.) un pašiem kāpostiem (150 g) sasmalciniet dzeltenos vai sarkanos papriku. Burkāniem un pētersīļu saknēm noder rīve. Pāris ķiploka daiviņas, tējkaroti citrona sulas, šķipsniņu sāls un olīveļļas. Uz eleganta trauka liec kaudzē gardos kāpostu salātus, dekorē ar zaļajām salātu lapām un ķiršu tomātiem.

Saldais "Vitamīns"

Svaigo kāpostu salātos (250 g) sagriež strēmelītēs divus ābolus un nomazgātas, žāvētas žāvētas plūmes (25 ogas). Pievieno sāli, pievieno granulētu cukuru (1 tējkarote). Garšojiet ar dabīgo jogurtu bez augļu piedevām, ar zemu tauku saturu. Liek ledusskapī uz 45 minūtēm.

Kāpostu salāti ar sarkanām zivīm un kalmāriem

Balto kāpostu salāti, skatiet receptes ar fotogrāfijām zemāk, var veiksmīgi aizstāt pilnas pusdienas birojā vai vakariņas mājās. Jebkurš uztura speciālists apstiprinās tā sabalansēto sastāvu. Ir veselīgi vitamīni, rupjās šķiedras, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti un minimāls kaloriju daudzums.

Smalki sagriež 200 g kāpostu, 100 g mazsālīta laša (lasi vai citu sarkano zivi), 300 g vārītu kalmāru un vienu sīpolu. Samaisa, pievieno majonēzi. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar dillēm.

"Taškenta"

Salāti no garšīgu, barojošu, mazkaloriju sērijas. Burkānus un daikona redīsus sagrieziet plānās sloksnēs vai izmantojiet speciālu korejiešu dārzeņiem paredzētu rīvi. Ielejiet sālījumā (7 ēdamkarotes vārīta ūdens, viena ēdamkarote etiķa, ¼ tējkarote sāls). Ļaujiet marinēties 20 minūtes.

Sasmalciniet kāpostus (120 g) garās, plānās nūdelēs, piemēram, svaigu gurķi un vārītu liellopa gaļu (250 g). Sasmalcina ar sāli. Pēc liekā šķidruma izspiešanas salātiem pievieno redīsus un burkānus. Sasmalciniet trīs vārītas olas un garšojiet ar liesu Provansas olu. Īsts ievārījums!

Salāti ar ceptām olām “Baltkrievijas gaumē”




Sasmalciniet 170 g balto kāpostu. Sarīvē burkānus (2 gab.) kā korejiešu uzkodām. Smalki sagrieziet ķiplokus (3 daiviņas). Sastāvdaļas liek bļodā, pievieno sāli un piparus un samaisa ar rokām.

Sagatavo divas olu kulteni. Lai to izdarītu, sakuliet olas (9 gab.) ar pienu (pusglāzi) un sāli. Cep saulespuķu eļļā bez smaržas. Kad olu kultenis ir atdzisis, sagriež kubiņos un liek bļodā ar dārzeņiem. Mērce – vienādās daļās ņemta majonēze un skābs krējums. Neaizmirstiet pievienot Dižonas sinepes, salāti "dzirkstīs". Starp citu, tai vajadzētu nostāvēties stundu aukstumā, lai brūvētu.

Austrumu salāti ar vistu

Vistas krūtiņu bez ādas (250 g) sagriež strēmelītēs, apviļā kviešu miltos (3 ēdamkarotes), pievieno sojas mērci (3 ēdamkarotes) un tējkaroti sezama eļļas garšai. Cep panēti vistas gabaliņus augu eļļā. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Sagrieziet jaunos baltos kāpostus (300 g), sarkanos un dzeltenos papriku, mazos burkānus, puravu (1 kāts) un purpura sīpolu (20 g) garās, plānās strēmelītēs. Pievienojiet šķipsniņu rīvētas ingvera saknes, pusi ķiploka daiviņas, cilantro (sagrieztu diezgan lielu), sasmalcinātus valriekstus (5-6 kodolus).

Mērcei sajauc ēdamkaroti olīveļļas, pa tējkarotei sojas mērces, kļavu sīrupu un sezama sēklu eļļu. Pārlej dārzeņus. Salātus pasniedz porcijās. Šķīvja apakšā liek ceptas vistas gabaliņus, bet virsū dārzeņu asorti.

Ziemā, kad gurķi un tomāti kļūst ne tikai dārgi, bet arī nederīgi, talkā var nākt parastie baltie kāposti, no kuriem var pagatavot visdažādākos salātus.

Tie var būt neatkarīgi ēdieni vai salāti galvenajiem karstajiem ēdieniem kā, piemēram, piedeva. Turklāt kāposti satur daudz vitamīnu un būs neaizstājami veselībai novājinātas imunitātes periodos, kā arī gremošanas normalizēšanai kopumā.

Turklāt vienmuļība nemaz nedraud.

Vienkāršākā recepte

Klasiskā un tajā pašā laikā vienkāršākā balto kāpostu salātu recepte ir pagatavota tikai no vienas sastāvdaļas - tieši šī kāposta un skābās mērces tiem.

Dārzeņu vajag pēc iespējas plānāk sasmalcināt, kam ērti izmantot būvmateriālu veikalos nopērkamo smalcinātāju, lai gan ar nazi to ir pilnīgi iespējams izdarīt, te vairāk par veiklību.

Pēc tam sasmalcinātos baltos kāpostus vajag samīcīt ar rokām – tā tie izdalīs sulu (kuru pēc tam var notecināt) un kļūs maigāki. Lai pagatavotu mērci, sajauciet etiķi ar cukuru un eļļu un pievienojiet kāpostus ar šo maisījumu, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sāls.

Salātiem vēlams pusstundu nostāvēties, lai iesūktos. Bieži vien šiem salātiem tiek pievienoti rīvēti burkāni vai āboli, kā arī sasmalcināti zaļumi.

Korejas balto kāpostu salāti

Ja vēlaties kaut ko pikantu, ir pienācis laiks pagatavot pikantu uzkodu no baltajiem kāpostiem - pagatavojiet to korejiešu salātu stilā. Interesanti, ka korejieši paši marinē kāpostus gandrīz rūpnieciskā mērogā – 50 kg vienā reizē.

Sastāvdaļas:

• 2 kg svaigu kāpostu (vidēja galva);
• 4 vidēji burkāni;
• 2 ķiploku galviņas (ne daiviņas);
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. karote 9% galda etiķa;
• 1 glāze saulespuķu eļļas;
• 1 glāze cukura;
• 3,5 ēd.k. karotes sāls;
• 0,5 tējkarotes čili piparu (vai vienkārši aso sarkano piparu);
• 3 lauru lapas.

Gatavošanas laiks: apmēram 30 minūtes plus marinēšanas laiks.

Kaloriju saturs: aptuveni 90 Kcal/100 g.

Kāpostu galvu nepieciešams smalki sagriezt un ievietot traukā, kurā tā marinēsies. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, ķiploku spiedē sasmalcina ķiplokus (visas divas galviņas) un pievieno kāpostiem.

Lai pagatavotu sālījumu, jāsajauc visas pārējās sastāvdaļas (izņemot etiķi) un jāuzvāra, tad tam pievieno etiķi un ar iegūto sālījumu pārlej kāpostus, atstājot pilnībā atdzist – tas prasīs vairākas stundas.

Pēc tam to var pārlikt burkās vai citos stikla traukos un ievietot ledusskapī. Korejiešu baltie kāposti jāpasniedz auksti – tas der pie visa.

Diētiskie salāti ar ābolu un seleriju

Ikviens, kurš ievēro diētu, nemitīgi meklē jaunas gardas receptes ar zemu kaloriju saturu - kāpostu salāti šeit ir labs palīgs, jo tie ir ne tikai garšīgi, svaigi, bet arī gana sātīgi. Interesanta diētiskā recepte ir salāti ar seleriju un ābolu: garšu kombinācija ir ļoti oriģināla.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg kāpostu;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 ābols (vēlams zaļš);
• 2 selerijas kāti;
• ceturtdaļa citrona;
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas.

Gatavošanas laiks: apmēram 20 minūtes.

Kaloriju saturs: apmēram 50 Kcal/100 g.

Sāls un cukurs ir izslēgti no uztura receptēm, bet, ja vēlaties, varat tos pievienot, tikai ļoti mazos daudzumos. Salātiem var pievienot arī sezama sēklas.

Baltos kāpostus nepieciešams smalki sagriezt, ielikt bļodā un samīcīt ar rokām, līdz tie ir mīksti (šajā posmā var pievienot tikai nedaudz sāls un cukura). Selerijas kātus sagriež mazos gabaliņos, burkānus un ābolus sarīvē uz rupjās rīves un visu pievieno salātiem.

Lai ābols nekļūtu tumšāks, tam nekavējoties jāpārlej ceturtdaļas citrona sula un jāiejauc salātos.

Kā alternatīvu varat izmantot apelsīnu vai laima sulu. Pēc tam salātus pārkaisa ar olīveļļu un, ja vēlas, pārkaisa ar sausā pannā apgrauzdētām sezama sēklām. Vai arī varat izmantot svaigas granātābolu sēklas.

Svaigu balto kāpostu salāti ar marinētiem gurķiem un gaļu

Ziemā gribas ne tikai ko svaigu, bet arī barojošu - to ļauj apvienot salāti no tā paša baltā kāposta, kam pievienoti “nopietnāki” produkti un majonēzes mērce. Tādējādi jūs varat iegūt vitamīnus un remdēt apetīti.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg kāpostu;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 ķekars dilles;
• 2 sālīti (var aizstāt ar marinētiem) gurķiem;
• 200 gr. vārīta gaļa (varat ņemt vistas krūtiņu);
• 1 vārīta ola;
• majonēze, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: apmēram 20 minūtes.

Kaloriju saturs: aptuveni 100 Kcal/100 g.

Vispirms jāsasmalcina baltie kāposti un ar tiem jāsarīvē burkāni. Nākamā sastāvdaļa ir sasmalcināta ola, ko arī pievieno bļodiņai, kam seko sasmalcinātas dilles un gabaliņos sagriezti marinēti gurķi.

Vārītu gaļu vajadzētu sadalīt šķiedrās un arī pievienot salātiem. Atliek tikai pievienot sāli un piparus pēc garšas un pievienot majonēzi, kas jums patīk vislabāk. Vai arī jūs varat to aizstāt ar augu eļļu.

Kāpostu salāti ar sarkanām zivīm

No jauniem kāpostiem varat pagatavot atsvaidzinošus un maigus jūras salātus, kas kļūs par pikantu svētku galda rotājumu vai dažādos ikdienas galdu. Šīs divas iespējas var atdalīt, pievienojot (vai nepievienojot) sarkanos ikri.

Sastāvdaļas:

• 300 gr. jauni baltie kāposti;
• 350 gr. mazsālītas sarkanās zivis;
• 400 gr. garneles;
• 200 gr. sarkanie ikri (pēc izvēles);
• 1 avokado;
• 1 paprika;
• sula no pus citrona;
• 200 gr. majonēze.

Gatavošanas laiks: apmēram pusstunda.

Baltos kāpostus smalki sagriež, garneles vāra ūdenī (sālīta), sarkanās zivs fileju sagriež mazos gabaliņos. Papriku sagriež strēmelītēs, avokado nomizo un arī sagriež mazos gabaliņos.

Visus produktus apslaka ar citrona sulu, visu liek bļodā, garšo ar majonēzi un samaisa. Svētku variantam salātus papildiniet ar sarkanajiem ikriem (to var aizstāt ar mākslīgo kaviāru). Salāti gatavi!

Sātīgi salāti ar kāpostiem un grauzdiņiem

Ļoti garšīgi, sātīgi un veselīgi kāpostu salāti ar grauzdiņiem, kuros ir arī svaigi tomāti, kā arī olas un desa – tas ir, nepieciešamais proteīns. Šo salātu pagatavošana prasa nedaudz laika, taču tie rada lielu gandarījumu.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg svaigu kāpostu;
• 3 vidēji tomāti;
• 2 vārītas olas;
• 200 gr. desas (vārītas vai kūpinātas - pēc izvēles);
• liels krekeru maisiņš;
• majonēze pēc garšas.

Gatavošanas laiks: apmēram 15 minūtes.

Kaloriju saturs: aptuveni 150 Kcal/100 g.

Kā pagatavot balto kāpostu salātus ar olām, tomātiem un grauzdiņiem? Kāposti jāsasmalcina un jāsasmalcina ar rokām, desa jāsagriež strēmelēs, bet tomāti - šķēlēs.

Olas var sasmalcināt kubiņos vai pusgredzenos. Tālāk visu sajauc bļodā, pārkaisa ar krekeriem un pagaršo ar krekeriem. Ideālā gadījumā grauzdiņus vēlams pagatavot pašiem, sagriežot maizi kubiņos un žāvējot cepeškrāsnī, taču derēs arī veikalā nopērkamā versija.

Tā kā desa, krekeri un majonēze jau satur sāli, salāti nav jāsālī. Galvenais ir rūpīgi samaisīt, lai nesabojātu tomātus.

Baltais kāposts ir brīnišķīgs dārzenis, no kura salāti ir garšīgi paši, taču pozitīvu rezultātu var garantēt, ievērojot šos padomus:

1. Augšējās lapas no kāpostu galvas ir jānoņem - tās ir rupjākās un netīrākās;
2. Pirms gatavošanas visas kāpostu salātu sastāvdaļas ir jāatdzesē, tas ievērojami palielinās gatavā ēdiena glabāšanas laiku un rezultāts būs labāks;
3. Svaigu kāpostu salāti jāuzglabā tikai emaljas, stikla vai keramikas traukos, pretējā gadījumā notiks negatīvas reakcijas;
4. Salātus vari padarīt vēl vitamīniem bagātākus, pievienojot tiem nedaudz citrona sulas (pat ja ēdiena recepte to neprasa);
5. Pirms garšvielu pievienošanas ar eļļu trauks ir jāsālī, pretējā gadījumā sāls tajā nespēs izšķīst, un ēdiena garša būs nevienmērīga un neizteikta;
6. Balto kāpostu salāti labi sader ar kartupeļiem un maizi;
7. Daudziem patīk rīvētus kāpostus garšot ar skābo krējumu, taču patiesībā visi raudzētie piena produkti neder ar baltajiem kāpostiem un var negatīvi ietekmēt (šajā konkrētajā kombinācijā) gremošanas procesu.

Salāti, kas gatavoti no baltajiem kāpostiem un dažādiem citiem produktiem, var lieliski palīdzēt ģimenes budžeta problēmu laikā – šis dārzenis ir lēts jebkurā gadalaikā un dod vietu iztēlei dažādu ēdienu, ne tikai salātu gatavošanā.

Un maz laika tiek veltīts kāpostu salātu gatavošanai - reāls ietaupījums!

Salāti ar svaigiem kāpostiem ir labi jebkurā gada laikā. Tie ir neaizstājami ikdienas uzturā bērniem un cilvēkiem, kuri ievēro pareizu un veselīgu uzturu. Kāpostu salāti ir bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem, tiem ir patīkama garša, un to pagatavošana prasa minimālu laiku. Viegli, atsvaidzinoši un sulīgi dārzeņu maisījumi ar kāpostiem papildinās visdažādākos piedevas, kā arī gaļas un putnu gaļas ēdienus.

Nenoliedzama salātu ar svaigiem kāpostiem priekšrocība ir to zemās izmaksas un pieejamība. Kāposti veikalu plauktos tiek piedāvāti milzīgā sortimentā gan ziemā, gan vasarā. Ēdienu gatavošanai mūsdienu mājsaimnieces izmanto šādus kāpostu veidus: baltos, sarkanos, kolrābjus, ziedkāpostus, ķīniešus, Briseles kāpostus un brokoļus.

Dažādu veidu kāpostu priekšrocības un saderība
Neapstrādātā veidā visi kāpostu veidi lieliski saskan gan ar dzīvnieku, gan augu izcelsmes produktiem. Šie dārzeņi ir nesaderīgi tikai ar pienu un augļiem, izņemot sarkanos un baltos kāpostus. Krievu vidū visizplatītākie baltie kāposti piesātinās organismu ar E, C un K vitamīniem, kā arī balasta vielām un folijskābi. No šī kāpostiem gatavoto salātu papildu sastāvdaļas var būt: zaļie āboli, dzērvenes, burkāni, bietes, sīpoli, gurķi, cukini, pētersīļi, dilles un citi zaļumi.

Ne mazāk populāri ir Savojas kāposti. Tas ir vitamīnu E un B6 avots. Sautētiem Savojas kāpostiem ir vislabākās garšas īpašības, taču svaigā veidā tie neatpaliek no vairuma dārzeņu. To var kombinēt ar burkāniem, gurķiem, redīsiem, garšaugiem un garšaugiem. Sarkanie kāposti ir labi pret saaukstēšanos un gripu, tie labi sader ar granātābolu, upenēm, zaļajām pupiņām, salātiem, saldajiem pipariem, skābiem āboliem un riekstiem. Arī citi veidi ir brīnišķīgi kombinācijā ar uzskaitītajiem komponentiem. Un tikai ziedkāpostam ir sava personība, tas ir vispievilcīgākais graudaugu un zaļumu maisījumos.

Kāpostu izvēle salātiem

Izvēloties kāpostus tirgū, pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība to izskatam. Ideāli dārzeņi ir ar skaistu gaiši zaļu, zaļu vai tumši violetu (sarkano kāpostu gadījumā) krāsu, bez bojājumiem, dziļām plaisām, plankumiem vai sapuvušām vietām. Nospiežot, kāposti parasti nedrīkst deformēties, šāds defekts norāda uz nepietiekamu gatavību. Mīkstie un saburzītie kāposti nav piemēroti salātu pagatavošanai. Optimālais svars ir 1-1,5 kg. Kātiņa klātbūtne ir obligāta, tā garums svārstās no 3 līdz 5 cm. Aromāts ir apsveicams svaigs, bez svešām smaržām. Sagriežot kāpostiem jābūt tīriem, bez tumši brūniem plankumiem. Garšai jāatbilst izvēlētajam veidam.

Salātu mērces ar svaigiem kāpostiem

Pat tradicionālos salātus ar svaigiem kāpostiem un burkāniem vai gurķiem var pacelt svētku ēdiena līmenī, atliek vien eksperimentēt ar mērcēm. Klasiskā mērce kāpostu dārzeņu maisījumam tiek pagatavota uz augu eļļu bāzes, pievienojot ābolu sidra etiķi, cukuru, sāli un smalki sagrieztas dilles.

Varat arī pagatavot mērces saskaņā ar tālāk norādītajām receptēm:
*dabīgais jogurts, sinepes, citronu sula un sāls;
*majonēze, rīsu etiķis, citronu sula, mārrutki, sausās sinepes, sāls un malti melnie pipari;
*olīveļļa, medus, balzamiko etiķis, sasmalcināts svaigs ingvers, rīvēts ķiploks un sāls;
*olīveļļa, ābolu etiķis, sinepes, kaltēts sasmalcināts baziliks, rīvēts ķiploks, cukurs, sāls un malti melnie pipari;
*dabīgais jogurts, kaperi, sinepes, citronu sula, sāls un malti melnie pipari.

Ir daudz veiksmīgu balto kāpostu salātu variāciju. Ja izvēlaties svaigu dārzeņu, uzkoda izrādīsies īpaši sulīga. Kāpostus šādos ēdienos var kombinēt ne tikai ar garšaugiem un citiem dārzeņiem, bet pat ar gaļas un zivju produktiem.

Svaigu balto kāpostu un gurķu salāti

Produkta sastāvs:

• kāposti - puse kilogramu;
• gurķi (svaigi) - 2 gab.;
• svaigu diļļu zari – 3 - 4 gab.;
• zaļie sīpoli - spalvu pāris;
• sāls, skābs krējums, pipari - mērcei.

Sagatavošana:

1. No kāpostiem noņemiet visas stipri netīrās, bojātās lapas. Smalki sagriež.
2. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Sasmalciniet ļoti smalki.
3. Gurķus sasmalciniet, izmantojot rupjo rīvi. Jūs varat tos sagriezt garās sloksnēs.
4. Visu sajauc dziļā traukā.
5. No pārējām sastāvdaļām pagatavo mērci.

Pārlej ar jau sajauktajiem svaigo balto kāpostu salātiem.

Ar burkāniem un etiķi

Produkta sastāvs:

• kāposti - 320 - 350 g;
• burkāns - 1 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• sāls un svaigas/kaltētas dzērvenes - pēc garšas;
• cukurs - 2 tējk;
• etiķis - 1 tējk. (jūs varat palielināt daudzumu);
• riekstu sviests - 1 deserta karote.

Sagatavošana:

1. Svaigos kāpostus sasmalciniet ļoti smalki. Šim nolūkam varat izmantot īpašu rīvi. Pievienojiet sāli un mīciet ar rokām.
2. Pievieno rupji sarīvētu nomizotu burkānu.
3. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet plānus sīpolu pusgredzenus. Vēlams izmantot mazu galvu.
4. Atsevišķi apvienojiet eļļu, smiltis, etiķi. Dodiet mērcei laiku “atpūsties”, lai saldie graudi tajā pilnībā izšķīst.
5. Pārlej kāpostu un burkānu salātiem. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Gatavo uzkodu dekorē ar svaigām/kaltētām dzērvenēm.

Ēdienu gatavošana ar krabju nūjiņām

Produkta sastāvs:

• kukurūzas graudi (konservēti) – 1 pilna glāze;
• kāposti - 170 - 200 g;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• krabju nūjas - 150 - 200 g;
• majonēzes mērce – 3 deserta karotes;
• smalks sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Svaigos kāpostus sasmalciniet ļoti smalki, samaisiet ar rokām, vispirms pievienojot nedaudz sāls. Tādējādi dārzenis kļūs sulīgāks un mīkstāks.Šai receptei pēc izvēles varat izmantot “Pekinu”.
2. Noņemiet krabju nūjas no plēves un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
3. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc bļodā. Pievienojiet kukurūzas graudus bez sālījuma un ļoti smalki sagrieztus zaļumus.

Garšo visu ar majonēzes mērci un var ņemt paraugu.

Salāti ar vistu un baltajiem kāpostiem

Produkta sastāvs:

• kāposti - 300 g;
• vistas fileja - 250 - 300 g;
• svaigi stiprie gurķi - 150 g;
• svaigi ķiploki - 2-3 daiviņas;
• olas - 2 gab.;
• siers - 150 g;
• saulespuķu eļļa - 30 ml;
• klasiskā majonēze - 30 ml;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Sieviete jautājumā

minūtes var darīt

trīs lietas: skandāls,frizūra

un salātiem.

Protams, tam, kurš izteica šo brīnišķīgo frāzi, noteikti bija prātā svaigu kāpostu salāti, jo tie patiešām pagatavojas neticami ātri. Svaigo kāpostu salātus vienkārši nav iespējams sabojāt, tos ir tik vienkārši pagatavot. Un cik tie ir iekārojami jebkurā gadalaikā un jebkuram gadījumam! Tie var kalpot kā lielisks papildinājums gaļas ēdieniem, kā arī ikdienas vitamīnu papildinājums mūsu uzturam un vienkārši sagādāt neticamu baudu no vissmalkākās un ēstgribu raisošākās svaigu un sulīgo kāpostu kraukšķēšanas salātos.

Vadošā loma šādos salātos, protams, ir kāpostiem, taču kā papildu palīgi var darboties dažādi produkti: dārzeņi (gurķi, tomāti, sīpoli, redīsi, burkāni, bietes, paprika), garšaugi, augļi ( āboli, apelsīni) , citroni) un pat ogas, piemēram, dzērvenes, ar kurām kāposti uztur visciešākās draudzīgās attiecības. Salātus no svaigiem kāpostiem var pagatavot ne tikai no baltajiem, bet arī no sarkanajiem vai Pekinas kāpostiem, un tos var garšot ar etiķi, majonēzi, skābo krējumu - tas atkarīgs no tā, kas jums garšo.

Vai vēlaties kaut ko apmierinošu, bet tajā pašā laikā vieglu un garšīgu? Pēc tam īpašu uzmanību pievērsiet svaigo kāpostu salātiem ar vistu, liellopa gaļu, desu vai pat šprotēm, kas lieliski darbosies kā neatkarīgs ēdiens. “Culinary Eden” piedāvā vienkāršāko un interesantāko svaigo kāpostu salātu izlasi.

Svaigo kāpostu salāti “Vienkārši, bet ļoti garšīgi!”

Sastāvdaļas:
300 g svaigu kāpostu,
1 burkāns,
1 ābols,
½ ķekars diļļu,
zaļie sīpoli - pēc garšas,
1 tējk. Sahāra,
1 ēd.k. l. citronu sula,
4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
sāls, piparu maisījums - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kāpostus sagriež plānās strēmelītēs, burkānu un ābolu sarīvē uz rupjās rīves, sasmalcina dilles un zaļos sīpolus. Sajauciet visus dārzeņus un viegli berziet tos ar rokām. Lai pagatavotu mērci, sajauciet cukuru, sāli, citronu sulu, eļļu, pievienojiet paprikas maisījumu pēc garšas, samaisiet un pagariniet salātus.

Kāpostu salāti ar krējumu, dillēm, bietēm un zaļajiem sīpoliem

Sastāvdaļas:
500 g balto kāpostu,
300 g vārītas bietes,
100 g zaļo sīpolu,
50 g dilles,
200 g skābā krējuma,
1 ēd.k. l. sinepes,
50 ml olīveļļas,

Sagatavošana:
Kāpostus smalki sakapā un ar rokām sadrupina bļodā, lai kāposti izdala sulu, pievieno sāli un piparus un atstāj uz 30 minūtēm. Bietes sagriež plānās strēmelītēs, sasmalcina zaļos sīpolus un dilles. Sajauc skābo krējumu ar olīveļļu un sinepēm. Garšojiet salātus ar šo mērci un samaisiet.

Dārzeņu salāti no svaigiem kāpostiem ar zaļo gurķi “Pavasaris”

Sastāvdaļas:
300 g balto kāpostu,
1 ābols,
2 svaigi gurķi,
1 sīpols,
2 ēd.k. l. skābais krējums,
1 ēd.k. l. majonēze,
sāls, pipari, pētersīļi vai dilles - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kāpostus un gurķus sagriež plānās strēmelītēs, sīpolus un garšaugus sasmalcina, nomizoto ābolu sarīvē uz rupjās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un piparus, pievieno saldā krējuma un majonēzes maisījumu.

Salāti no svaigiem baltajiem kāpostiem, saldajiem pipariem un saulespuķu sēklām

Sastāvdaļas:
¼ kāpostu galviņas,
1 ābols,
1 sarkanā paprika,
½ ķekars pētersīļu
½ sarkanā sīpola
1 šķipsniņa koriandra sēklu,
1 šķipsniņa melno smaržīgo piparu,
1 šķipsniņa ķimeņu sēklu,
1 šķipsniņa kurkumas,
1 šķipsniņa sāls,
1 ēd.k. l. saulespuķu sēklas,
2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Kāpostus sagriež strēmelītēs, liek bļodā, pievieno sāli un nedaudz sadrupina ar rokām. Pēc tam kāpostiem pievieno plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu un samaisa. Sēklotos piparus sagriež plānās strēmelītēs un pievieno kopējai masai. Ābolu sarīvē un pievieno salātu maisījumam, vēlreiz visu labi samaisa. Tālāk salātiem pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Uzkarsētā pannā, nepievienojot eļļu, ātri maisot karsē saulespuķu sēklas 20 sekundes. Tūlīt pēc tam pievienojiet tos salātiem. Piparu dzirnaviņās samaļ koriandra sēklas, ķimenes un smaržīgos piparu zirņus (pietiks ar 3-4 apgriezieniem). Ielieciet iegūto maisījumu salātos, pievienojiet nedaudz kurkumas, pievienojiet gatavos salātus ar saulespuķu eļļu un labi samaisiet.

Svaigu kāpostu salāti ar dārzeņiem “Monomakh”

Sastāvdaļas:
300 g balto kāpostu,
1-2 svaigi gurķi,
1 dzeltenā paprika,
1 sarkanā paprika,
1 tējk. Sahāra,
½ ēd.k. l. etiķis,
pētersīļi, sāls, dzērvenes - pēc garšas,
3-4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Kāpostus smalki sagriež, pārkaisa ar sāli, viegli paberzē ar rokām un liek bļodā. Saldos piparus sagrieziet pusgredzenos, gurķus sagrieziet pusapļos. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet dārzeņiem. Nelielā traukā sajauciet saulespuķu eļļu, etiķi un cukuru. Garšojiet salātus ar iegūto marinādi, samaisiet, ievietojiet salātu bļodā un dekorējiet ar dzērvenēm.

Salāti "Raibs noskaņojums"

Sastāvdaļas:
500 g balto kāpostu,
200 g konservētas kukurūzas,
2-3 svaigi tomāti,
1 ķekars zaļumu,
majonēze un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus, sagrieziet zaļumus, sagrieziet tomātus šķēlēs, bet sīpolus - pusgredzenos. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā un pievieno sāli. Gatavos salātus garšo ar majonēzi.

Kāpostu, gurķu, tomātu, šķiņķa un kukurūzas pārslu salāti “Varavīksne”

Sastāvdaļas:
250 g balto kāpostu,
200 g šķiņķa,
2 gurķi,
2 tomāti
90 g kukurūzas pārslu,
150 g majonēzes.

Sagatavošana:
Šķiņķi un gurķus sagriež strēmelītēs, kāpostus smalki sagriež un sasmalcina ar rokām, tomātu sagriež šķēlēs. Dziļā bļodā liek kārtās: graudaugus, šķiņķi, majonēzes kārtu, gurķus, smalki sagrieztus kāpostus, kārtiņu majonēzes, virsējo kārtu izklāj ar tomātu šķēlītēm.

Kāpostu salāti ar ananāsiem, grauzdiņiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas:
300 g balto kāpostu,
1 saldais pipars,
½ burkānu
200 g konservētu ananāsu,
1-2 ķiploka daiviņas,
1 kārba kukurūzas,
1 paka krekeru,
zaļumi, majonēze - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kāpostus smalki sagriež, sasmalcina ar sāli, lai izdalās sula, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sasmalcina zaļumus. Konservētos ananāsus sagriež mazos gabaliņos, piparus sagriež strēmelītēs un ķiplokus izlaiž caur presi. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno kukurūzu, grauzdiņus, garšo ar majonēzi, samaisa un pasniedz uzreiz, lai grauzdiņiem nav laika izmirkt.

Kāpostu, ingvera, riekstu un pētersīļu salāti

Sastāvdaļas:
½ mazas kāpostu galviņas,
1 saldais pipars,
½ tējk. rīvēts ingvers
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
1 ēd.k. l. sasmalcinātus riekstus,
1 ķekars pētersīļu,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sajauc sasmalcinātus kāpostus, plānās šķēlītēs sagrieztus sarkanos piparus, riekstus un pētersīļus. Mazā bļodā sajauciet augu eļļu, malto ingveru, sāli un piparus. Pievienojiet iegūto maisījumu salātiem un labi samaisiet.

Svaigu sarkano kāpostu salāti ar Indijas riekstiem

Sastāvdaļas:
200 g sarkano kāpostu,
2 burkāni,
2 ēd.k. l. sasmalcinātas un grauzdētas Indijas riekstus
2 ēd.k. l. sasmalcinātus pētersīļus un dilles,
1,5 ēd.k. l. balzāmetiķis,
1 tējk. citronu sula,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un saspiež. Smalki sagrieziet kāpostus. Sajauc kāpostus, burkānus un Indijas riekstus. Mērcei sajauciet augu eļļu ar citronu sulu un etiķi. Garšojiet salātus ar sagatavoto maisījumu, pievienojiet sāli pēc garšas un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Svaigu Ķīnas kāpostu salāti

Sastāvdaļas:
1 Ķīnas kāposta galva,
1 bundža konservētu zaļo zirnīšu,
1 kārba kukurūzas,
1 tomāts
3-4 marinēti gurķi,
6 ēd.k. l. skābais krējums,
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet kāpostus. Tomātus un gurķus sagriež nelielos kubiņos. Samaisiet dārzeņus, pievienojiet zirņus un kukurūzu, pievienojiet sāli, piparus, saldo krējumu un samaisiet.

Svaigu kāpostu salāti ar granātābolu

Sastāvdaļas:
300 g balto kāpostu,
1 kaudze granātābolu sēklas,
1 kaudze sasmalcināti valrieksti (vai pēc garšas)
190 g rozīņu bez sēklām,
100 g majonēzes,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Mērcē rozīnes aukstā ūdenī 1 stundu. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sāli un vienkārši samaisiet. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi un gatavos salātus ievieto ledusskapī uz 2 stundām, lai tie labi izmirkst.

Kāpostu salāti ar apelsīniem un zaļumiem

Sastāvdaļas:
300 g balto kāpostu,
2 apelsīni,
1 ķekars bazilika,
1 ķekars dilles,

3 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis,
2 ēd.k. l. olīveļļa (lai gan derēs jebkura cita augu eļļa),
sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus un sasmalciniet tos ar šķipsniņu sāls. No viena apelsīna izspiež sulu (vajadzēs burtiski 2 ēdamkarotes), otro nomizo, sagriež šķēlēs, katru šķēli sagriež 4 daļās. Zaļumus rupji sakapā. Atsevišķā traukā sajauc etiķi, apelsīnu sulu un eļļu, iegūto masu sakuļ ar dakšiņu. Salātu bļodā apvienojiet kāpostus, zaļumus, apelsīnus un mērci, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un pasniedziet.

Salāti "Eksperiments"

Sastāvdaļas:
½ galviņas sarkano kāpostu,
150 g vārītas vistas krūtiņas,
1 sīpols,
100 g konservētas kukurūzas,
1 saldais pipars,
1 tomāts
zaļumi, sāls, malti melnie pipari, majonēze - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vārītu krūtiņu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet kāpostus un ierīvējiet tos ar sāli. Saldos piparus sagriež kubiņos, tomātus gabaliņos un sīpolu mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus. Visas sastāvdaļas liek salātu bļodā, sāli, piparus un pēc garšas pievieno majonēzi.

Svaigo kāpostu salāti ar kūpinātu desu “Lakomka”

Sastāvdaļas:
300 g balto kāpostu,
120 g kūpinātas desas,
1 burkāns,
200 g konservētu zaļo zirnīšu,
1 ķekars zaļo sīpolu,
majonēze, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus un viegli ierīvējiet tos ar sāli. Kūpināto desu sagriež plānās strēmelītēs, zaļos sīpolus mazos gredzenos, burkānus sarīvē uz korejiešu burkānu rīves. Atveriet zaļo zirnīšu kārbu un noteciniet sulu. Sagatavotās sastāvdaļas apvieno salātu bļodā, pievieno sāli un piparus pēc garšas un garšo ar majonēzi.

Silti svaigu kāpostu salāti ar cūkgaļu un vīnogām “Naslazhdeniye”

Sastāvdaļas:
300 g balto kāpostu,
250 g cūkgaļas mīkstuma,
150 g vīnogu,
1 ēd.k. l vīna etiķis,
1 ēd.k. l. citronu sula,
½ tējk. medus,
svaigi garšaugi, sāls, pipari - pēc garšas,
4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Cūkgaļu noskalo, sagriež plānās šķēlēs un apcep karstā augu eļļā, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sāli un berziet ar rokām, lai kāposti absorbētu sāli un atbrīvotu sulu. Lai pagatavotu mērci, uzkarsē medu, pievieno etiķi, citronu sulu un augu eļļu, visu labi samaisa. Sagatavotos kāpostus liek salātu bļodā, pārlej ar mērci, pievieno sasmalcinātus svaigus garšaugus un apmaisa. Pēc tam salātiem pievieno apcepto cūkgaļu un vēlreiz visu samaisa. Vīnogas sagriež šķēlēs un apkaisa ar salātiem. Pasniedziet siltu.

Kāpostu salāti ar āboliem, marinētiem gurķiem un gaļu

Sastāvdaļas:
150 g sarkano kāpostu,
150 g balto kāpostu,
300 g cūkgaļas vai teļa gaļas,
2 marinēti gurķi,
1 ābols,
1 sīpols,
augu eļļa, majonēze, sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus un viegli mīciet ar rokām. Ābolu, nomizotu un bez serdes, sagrieziet plānās sloksnēs. Sīpolu sagriež plānos kubiņos un apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai, atdzesē un pievieno jau sagatavotajām sastāvdaļām. Gaļu vāra līdz gatavībai un, ļaujot tai atdzist, sagriež plānās strēmelītēs. Arī marinētos gurķus sagriež plānās strēmelītēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli, pievienojiet piparus pēc garšas, pievienojiet majonēzi.

Svaigo kāpostu salāti ar rīsiem un zaļajiem zirnīšiem “Pats maigums”

Sastāvdaļas:
½ galviņas kāpostu,
3 vārīti burkāni,
4 ēd.k. l. vārīti rīsi,
3 vārītas olas,
150 g konservētu zaļo zirnīšu,
dažas spalvas zaļo sīpolu,
sāls, pipari, dilles un majonēze - pēc garšas.

Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus, pievienojiet sāli un nedaudz samaisiet ar rokām. Salātiem sagatavotajiem kāpostiem pievieno rīsus, zirņus, kubiņos sagrieztus olas un burkānus, mazos riņķīšos sagrieztus zaļos sīpolus, salātus garšo ar maltiem melnajiem pipariem un majonēzi pēc garšas.

Svaigu kāpostu salāti ar šprotēm

Sastāvdaļas:
½ galviņas kāpostu,
1 burciņa brētliņu,
1 sīpols,
1 burkāns,
2-3 vārīti kartupeļi,
majonēze - pēc garšas.

Sagatavošana:
Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, neapstrādātus burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet kāpostus, viegli berziet ar rokām, lai tie kļūst mīkstāki, sasmalciniet sīpolu, sagrieziet brētliņas 2-3 daļās. Sagatavotās sastāvdaļas liek uz trauka kārtās: šprotes, sīpoli, majonēze, kartupeļi, majonēze, burkāni, kāposti. Gatavos salātus ļaujiet nedaudz nostāvēties, lai slāņi būtu piesātināti ar majonēzi.

Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!

Larisa Šuftajkina

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+