Pirmie kursi dabā. Ko pagatavot piknikam brīvā dabā: uzkodas. Pavasara salāti no redīsiem un kartupeļiem
Svaigs gaiss, draudzīga kompānija un ugunskurs – tas ir tipisks pikniks. Galvenais ēdiens uz tā, protams, ir šašliku kebabs.
Aicinām dažādot ēdienkarti. Galu galā uz oglēm varat pagatavot daudz gardu ēdienu. Zupa, sānu ēdieni un pat deserti!
Vai esat gatavs pierakstīt receptes? Lieliski! Bet vispirms atkārtosim materiālu:
Šurpa
dnaumoid/Depositphotos.comŠis ir austrumu virtuves ēdiens, kuram dažādu tautu nosaukumi ir atšķirīgi, bet līdzskaņīgi: šurpa, čorba, shorpo, sorpa un citi. Bet, lai kā jūs to sauktu, tā ir bagātīga gaļas zupa ar dārzeņiem. Tas izrādās īpaši garšīgs, ja to gatavojat uz uguns. Trauks ir darbietilpīgs, bet, ja visu dienu atrodaties ārā, tas jūs sasildīs un sniegs enerģiju.
Tradicionāli šurpu gatavo no jēra gaļas (labāk ņemt svaigu). Bet jūs varat izmantot liellopu vai cūkgaļu. Pievērsīsimies klasikai.
Sastāvdaļas:
1 kg jēra gaļas (iespējams ar kauliem);
100 g tauku astes tauku;
1 kg sīpolu;
1 kg kartupeļu;
500 g svaigu tomātu;
5 vidēji burkāni;
5 vidēji saldie pipari;
5 litri ūdens;
sāls, piparu graudi un citas garšvielas;
zaļumi (pētersīļi, baziliks, cilantro utt.).
Marinādei:
500 ml etiķa;
500 ml ūdens;
sāls un cukurs pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms marinējiet sīpolu. Ņem pusi no pieejamā sīpola (500 g), sagriež gredzenos, sāli un pārlej ar ūdens, etiķa, sāls un cukura maisījumu. Liek zem preses un atstāj uz 1-2 stundām.
Lai pagatavotu šurpu, jums būs nepieciešams katls vai panna ar biezu dibenu. Izkausējiet tajā astes taukus. Jēru sagriežam lielos gabalos un apcepam ar garšvielām (tas var būt ķimenes, bārbele, maltais koriandrs – pēc savas gaumes). Cepto jēru uz brīdi izņem no katla. Atlikušajos taukos apcep sasmalcinātus burkānus un sīpola otro pusi. Atgrieziet jēru katlā. Pievienojiet rupji sagrieztus tomātus un papriku. Gaļu un dārzeņus sautē vēl dažas minūtes.
Pēc tam piepildiet tos ar ūdeni, pārklājiet katlu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram divas stundas. Kad uzvārās, nosmeļ putas. Beigās pievieno rupji sagrieztus kartupeļus un piparu graudus. Sāli un pievieno garšvielas pēc garšas.
Vēl pēc 20 minūtēm jūs varat ielej šurpu plāksnēs. Tas ir darīts šādi. Buljonu ielej vienā šķīvī, bet gaļu un dārzeņus liek citā. Katrs liks klāt jēra gaļu un dārzeņus, cik gribēs. Buljonu apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pievieno marinētus sīpolus (obligāti!).
Hamburgeri
ehaurylik/Depositphotos.com Sviestmaizes ar kotletēm un dārzeņiem tiek uzskatītas par ātro ēdienu. Tomēr, pagatavoti ar savām rokām un pat dabā, tie garšo pavisam citādi. Turklāt hamburgeru pagatavošana ir pavisam vienkārša.
Sastāvdaļas:
5 hamburgeru maizītes;
3 vidēji sīpoli;
5 šķēles kausēta siera;
salāti, tomāti, gurķi un citi dārzeņi;
majonēze, mērce vai sinepes pēc garšas.
Kotletēm:
500 g maltas liellopa gaļas;
100 g rīvmaizes;
100 g cietā siera;
2 vidēji sīpoli;
sāls un melnie pipari pēc garšas;
olīvju eļļa;
Vusteršīras mērce.
Sagatavošana
Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no tā, cik burgerus vēlaties pagatavot. Šajā gadījumā tas ir paredzēts pieciem cilvēkiem.
Vispirms sagatavojam malto gaļu. Cūkgaļa tai būs par treknu, tāpēc labāk izmantot liellopa vai tītara gaļu. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet olīveļļā līdz zeltainam. Sarīvē sieru. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un piparus, pievieno nedaudz Vusteršīras mērces un veido kotletes. Uzmanību! Kotletēm jābūt bulciņu lielumā. Kā arī katrai pa vidu jātaisa ieplaka, lai cepot nezaudētu formu.
Kotletes ir ērtāk pagatavot mājās, sasaldēt un ņemt līdzi uz pikniku. Bet to var arī formēt uz vietas. Galvenais ir iepriekš sagatavot malto gaļu.
Uzmanīgi lieciet kotletes uz grila un apcepiet no abām pusēm. Maizītes sagriež šķērsām un nosusina uz grila, lai, uzliekot sulīgās kotletes, tās nekļūtu mīkstas. Ja vēlas, papildus kotletēm var cept bekonu.
Renamarie/Depositphotos.com Sāksim montēt burgeru. Šeit nekas neierobežo jūsu iztēli. Ir daudz iespēju. Piemēram, uz apakšējās maizītes uzlieciet salātu lapas (lai pasargātu tās no izmirkšanas), pārlejiet tās ar kečupu, sinepēm vai majonēzi (jebkuru mērci pēc jūsu izvēles), uzlieciet kotleti un sieru. Tālāk seko mājās marinēti svaigi vai marinēti gurķi, tomāti un sīpoli. Pa virsu uzliek otru maizītes pusi. Hamburgers ir gatavs!
Lula kebabs
CNRN/Shutterstock.com Kebabus Kaukāzā un Vidusāzijā sauc par ēdieniem, kas gatavoti no ceptas gaļas. Šim ēdienam ir daudz šķirņu. Lyulya ir kebabs, kas gatavots no maltas gaļas, savērts uz iesmiem un cepts uz grila. Saskaņā ar klasisko recepti lulu gatavo no jēra gaļas, bet jūs varat izmantot liellopu gaļu, cūkgaļu un pat vistu. Maltās gaļas īpatnība lula kebabam ir tāda, ka tai nav pievienotas olas vai maize. Tikai gaļa, sīpoli un garšvielas. Tomēr vispirms vispirms.
Sastāvdaļas:
1 kg jēra mīkstuma;
300 g tauku astes tauku;
100 g sīpolu;
100 g zaļo sīpolu;
apstādījumi;
sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
Malto gaļu lula kebabam var pagatavot mājās iepriekš. Tad viss, kas jums jādara ap uguni, ir jāuzvelk to uz iesmiem.
Jēru noskalo un izlaiž cauri gaļas mašīnā ar lielu režģi. Atsevišķi izlaidiet tauku astes taukus. Tam vajadzētu būt vismaz ceturtajai daļai no gaļas daudzuma. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Nedrīkst to likt caur gaļas mašīnā vai samalt ar blenderi, jo būs par daudz sulas. Smalki sagrieziet arī zaļos sīpolus. Apvienojiet visas šīs sastāvdaļas, sāli, piparus un pievienojiet garšvielas un garšaugus pēc savas gaumes.
Svarīgs punkts ir maltās gaļas mīcīšana lulai. Precīzāk, tas ir jāatgrūž. Lai to izdarītu, iegūto malto gaļu savāciet kunkuļos un ar spēku iemetiet to bļodā. Atkārtojiet procesu 10 minūtes. Ar katru sitienu maltā gaļa zaudēs sulu un kļūs plastiskāka. Lai mīcīšanas laikā tas neliptu pie rokām, samitriniet tās sālsūdenī. Pēc tam malto gaļu uz stundu ieliek ledusskapī.
Kad ogles kļūst karstas, malto gaļu vajadzētu savērt 3–4 cm platu un aptuveni 15 cm garu desu veidā. iesms. Lula kebabu ātri apcep un pasniedz ar adžiku vai citu mērci, pitas maizi un dārzeņiem.
Laša steiks
indigolotos/Shutterstock.com Dārzeņus cep arī uz oglēm folijā. Šīs receptes “trauks” ir paprika.
Sastāvdaļas:
6 saldie pipari.
Pildījumam:
130 ml olīveļļas;
250 g parmezāna;
2 ēd.k. l. malti valrieksti;
4 ķiploka daiviņas;
konservētas kukurūzas kannas;
bazilika lapas.
Sagatavošana
Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no tā, cik cilvēku būs piknikā. Šajā gadījumā tas ir paredzēts astoņiem cilvēkiem: četri pipari, pārgriezti uz pusēm, dos mums astoņas porcijas.
Daļu parmezāna (200 g) sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi. Apvienojiet olīveļļu, sieru, baziliku, riekstus un ķiplokus. Rūpīgi samaisiet.
Sastāvdaļas:
1 kg kartupeļu.
Marinādei:
olīvju eļļa;
citronu sula;
sinepes;
ķiploki;
paprika;
timiāns;
rozmarīns;
oregano;
pētersīļi.
Sagatavošana
Visas marinādes sastāvdaļas tiek ņemtas ar aci, tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Kartupeļus izmanto veselus. Jāmazgā un jāvāra savā jakā. Galvenais to nepārcept. Ļaujiet kartupeļiem būt mitriem iekšā un pabeidziet gatavošanu uz grila.
Kartupeļus liek marinādē uz 1-2 stundām. Tad liek uz iesmiem un cep uz oglēm, līdz izveidojas garoza.
Banānu laivas
Tablespoon.com Šai vienkāršajai receptei ir divas versijas: ar mizu un bez tās. Pirmajā gadījumā miza aizstāj foliju. Plašāku informāciju par to, kā pagatavot nemizotu banānu grilam, lasiet un skatieties. Un mēs jums pateiksim, kā pagatavot banānu laivas bez mizas.
Sastāvdaļas:
banāni (pēc cilvēku skaita);
zefīrs;
šokolāde;
kanēļa vai kokosriekstu skaidiņas pēc garšas.
Sagatavošana
Nomizo banānus un sagriež gareniski. Sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos; Sasmalciniet zefīru, ja tie ir lieli. Piepildiet banānu ar šokolādi un zefīriem, kā parādīts fotoattēlā.
Tas izskatīsies kā kanoe. Ja jums garšo kanēlis, apkaisa ar to augli. Aptiniet banānu folijā un apcepiet uz grila.
Gratetv.com Pēc 5-6 minūtēm to var izņemt no grila, atvērt foliju un, pārkaisot ar kokosriekstu skaidiņām, baudīt desertu. Varat arī paņemt līdzi saldējumu uz pikniku un kopā ar to ēst ceptus banānus.
Apelsīnu kūciņas
cupcakeproject.com “Cepšana ārā” izklausās pēc mazohisma. Patiesībā viss ir ļoti vienkārši un estētiski patīkami.
Sastāvdaļas:
4-5 apelsīni.
Pārbaudei:
225 g cukura;
180 g miltu;
160 ml pilnpiena;
60 g sviesta;
80 g skāba krējuma;
2 vistas olas;
1,5 tējk. cepamais pulveris;
0,5 tējk. sāls;
1 ēd.k. l. vaniļas ekstrakta;
paciņa vaniļas cukura.
Sagatavošana
Pagatavojiet mīklu un kūciņu sagataves mājās.
Mīklai sajauc parasto un vaniļas cukuru. Citā bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Atsevišķi sakuļ olas, skābo krējumu un vaniļas ekstraktu. Iegūtajā maisījumā pievienojiet miltus un cukuru. Turpiniet putot. Pievienojiet mīkstinātu sviestu. Saputo. Pēc tam lēnām pievienojiet pienu mīklā un turpiniet kult ar mazu ātrumu. Rezultātā mīkla nebūs cieta, bet arī ne šķidra. Varat arī pagatavot mīklu jebkurā kēksa receptē, kas jums patīk.
Nomazgājiet apelsīnus un pārgrieziet tos uz pusēm. Izmantojiet karoti, lai no katras pusītes izvilktu mīkstumu. Rūpīgi nenomizojiet augļus, ļaujiet mīkstumam palikt uz mizas sieniņām. Šeit beidzas mājas gatavošanās.
Atliek tikai sagatavot ogles un ievietot apelsīnus “ligzdās”, kas izgatavotas no folijas, vai arī var izmantot vecu metāla mafinu formu. Katru pusi trīs ceturtdaļas piepilda ar mīklu un novieto uz oglēm.
cupcakeproject.com Kēksu cepšanas ātrums ir atkarīgs no karstuma. Tas parasti aizņem apmēram 10 minūtes. Kēksiņu gatavību var pārbaudīt, izmantojot zobu bakstāmo.
Pasniedziet kūciņas tieši apelsīnu krūzēs.
Cepti āboli
magone/Depositphotos.com Vēl viena deserta iespēja maija piknikam ir cepti āboli.
Sastāvdaļas:
5 lieli āboli;
5 tējk. medus;
20 g dzērvenes;
5 valrieksti;
kanēlis (pēc izvēles).
Sagatavošana
Nomazgājiet ābolus un ar nazi izņemiet serdi. Bet ne pilnībā - apmēram puse. Katrā ābolā liek vienu tējkaroti medus, vienu valriekstu (var sasmalcināt) un dažas ogas. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli.
Katru ābolu ietin folijā un cep uz oglēm vai grila, līdz augļi ir mīksti.
Var pasniegt ar saldējumu.
Grog
Sofija Andreevna/Shutterstock.com Protams, pikniks ir nepilnīgs bez dzērieniem. Lai arī maijs ir patīkami silts, laiks nereti ir kaprīzs. Tāpēc ir svarīgi, lai būtu kaut kas sildošs.
Grogs ir angļu jūrnieku izgudrots alkoholiskais dzēriens, kas nosaukts viceadmirāļa Edvarda Vernona vārdā, saukts par Veco Grogu. Tieši viņam radās ideja jūrniekiem dot nevis tīru, bet atšķaidītu rumu, lai ietaupītu naudu. Tā radās groga recepte.
Sastāvdaļas:
ūdens;
tēja (uzlējums);
konjaks;
rums
Sagatavošana
Sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no katla lieluma un uzņēmuma. Vispirms uzvāriet stipru tēju un pēc tam pievienojiet tai konjaku un rumu proporcijā 1 litram tējas: 5 tējkarotes konjaka un 5 ēdamkarotes ruma.
Kad dzēriens uzvārās, lej to krūzēs un izbaudi patīkamo siltumu.
Kempinga kafija
Pi-Lens/Shutterstock.com Jūs varat paņemt līdzi termosu vai pagatavot garšīgu dzērienu tieši uz uguns.
Sastāvdaļas:
5 tējk. šķīstošā kafija;
1 litrs ūdens;
100 g šokolādes;
cukurs pēc garšas.
Sagatavošana
Jūs varat pagatavot turku kafiju uz oglēm. Tam vajadzīgs turks un prasme. Vienkāršāka iespēja ir pagatavot kafiju tieši katlā vai tējkannā uz uguns.
Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno kafiju. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu šokolādi. Pārliecinieties, ka dzēriens neaizplūst.
Kad šokolāde ir pilnībā izšķīdusi, lej kafiju krūzēs. Katru var saldināt pēc garšas.
Ceram, ka esam iedvesmojuši jūs dažādot savu maija piknika ēdienkarti.
Ko jūs gatavojat ārā? Apspriedīsim komentāros.
No šī raksta jūs saņemsiet izsmeļošu atbildi uz uzdoto jautājumu.
Galvenā informācija
Katru reizi, dodoties dabā, jūs vēlaties atpūsties pēc iespējas ērtāk. Tāpēc piknika ēdienam, kura receptes apskatīsim nedaudz tālāk, ir jābūt ātri un vienkārši pagatavotam, un tam jāizdodas garšīgi, veselīgi un barojoši. Protams, jūs varat aprobežoties ar vienkāršiem svaigu dārzeņu izcirtņiem. Bet ko darīt, ja nepieciešams klāt skaistu galdu par godu kādiem svētkiem? Lai to izdarītu, mēs iesakām izmantot šādas receptes piknikam brīvā dabā.
Maigs un garšīgs vistas krūtiņas kebabs
Kāds gan būtu ceļojums pie dabas bez ierastā grila? Tomēr šādam ēdienam nav nepieciešams izmantot cūkgaļu. Galu galā kebabs no baltās mājputnu gaļas ir daudz garšīgāks un maigāks. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- vistas krūtiņas pēc iespējas svaigākas - 3-5 kg (atkarībā no cilvēku skaita);
- aromātiskas garšvielas, jebkuras, ieskaitot piparus un sāli - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
- zema tauku satura majonēze - 4-5 lielas karotes;
- dzeramais ūdens - 3-5 glāzes;
- svaigi zaļumi, ieskaitot sīpolus - pievienojiet gatavajam ēdienam.
Gaļas sagatavošana
Brīvdabas piknika receptēm jābūt vienkāršām un viegli pagatavojamām. Tāpēc bārbekjū nolēmām izmantot mīksto putnu gaļu, nevis cūkgaļu. Tas ir rūpīgi jānomazgā, rūpīgi jānotīra no ādas un kauliem un jāsagriež ne ļoti mazos gabaliņos. Tālāk jums jāņem jauns maisiņš, jāieliek tajā vistas krūtiņas un jāpiepilda ar sālsūdeni. Šādā stāvoklī gaļu vēlams turēt apmēram pusstundu. Pēc tam gabaliņi ir jānoņem, jānosusina ar papīra dvieļiem, jāieeļļo ar zemu tauku saturu majonēzi un jāpapildina ar aromātiskām garšvielām.
Termiskā apstrāde
Piedāvātā piknika recepte (šī ēdiena fotoattēlu varat atrast šajā rakstā) atšķiras no tradicionālās šašliku kebaba pagatavošanas metodes ar to, ka padara gaļas ēdienu ļoti maigu, sulīgu un garšīgu.
Lai termiski apstrādātu vistas krūtiņas dabā, iededziet uguni grilā un gaidiet, līdz parādās karstas ogles. Tālāk gaļas gabaliņi jāsaliek uz iesmiem un vienmērīgi jācep uz oglēm 25-35 minūtes.
Pareiza piegāde
Nepietiek tikai zināt, kādas receptes varat izmantot piknikam brīvā dabā. Galu galā veiksmīgai dzimšanas dienas svinēšanai svaigā gaisā svarīga ir arī galda klāšana. Jāpiebilst, ka ļoti nav ieteicams uz vasaras galda likt tos produktus, kuriem nepieciešama pastāvīga atdzesēšana (sviests, konditorejas izstrādājumi, saldējums, piena sastāvdaļas, desiņas, majonēze u.c.). Ja neievērosit šo padomu, diezgan viegli varat saindēties ne tikai sev, bet arī nodarīt kaitējumu mīļajiem.
Tātad, pēc pilnīgas gatavības tas rūpīgi jāizņem no iesmiem, jāieliek lielā šķīvī, un pa virsu bagātīgi pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem, pētersīļiem un dillēm.
Viegli piknika salāti: recepte
Ja nolemjat gaļas šašliku kebabu pasniegt kā karsto ēdienu ārā, tad nekādā gadījumā nav ieteicams ar to vārīt vai cept kartupeļus. Galu galā no šādu sastāvdaļu kombinācijas jūs un jūsu viesi gandrīz uzreiz pēc ēšanas sajutīsiet nepieredzētu smagumu vēderā, kas neapšaubāmi sabojās visu jūsu atvaļinājumu. Šajā sakarā gaļu ieteicams pasniegt ar viegliem, bet garšīgiem salātiem. Piknikam šāda ēdiena receptē vajadzētu būt tikai svaigiem dārzeņiem, proti:
- nogatavojušies tomāti - 3-4 gab .;
- lieli gurķi - 2-3 gab .;
- svaigi zaļumi un zaļie sīpoli - ķekars;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- salātu lapas - vairāki gabali;
- olīvas vai olīvas bez kauliņiem - standarta burka;
- Fetas siers - 100 g (var uzreiz ņemt kubiņos);
- saulespuķu vai olīveļļa - 2 lielas karotes;
- ziedu medus - deserta karote;
- sinepes - ½ mazas karotes.
Dārzeņu apstrāde un mērces gatavošana
Šos salātus varat pagatavot tieši dabā. Lai to izdarītu, jums ir jāmazgā visi dārzeņi un garšaugi. Gurķus, papriku un tomātus sagriež lielos kubiņos, zaļumus smalki sagriež un salātu lapas nejauši saplēš ar rokām. Tālāk jums jāsāk gatavot mērci. Lai to izdarītu, sajauciet saulespuķu vai olīveļļu, medu un sinepes.
Salātu veidošanas process
Kad dārzeņi un mērce ir gatavi, varat sākt veidot vasaras salātus. Lai to izdarītu, lielā šķīvī ievietojiet tomātus, papriku, gurķus un garšaugus. Tālāk tos vajadzētu pārliet ar aromātisku mērci un samaisīt. Visbeidzot uz salātiem jāuzliek Fetas siera kubi un veselas melnās olīvas (vai melnās olīvas). Pēc tam trauku nedrīkst maisīt, tas nekavējoties jāpasniedz kopā ar gatavo kebabu.
Gardas un vieglas sviestmaizes
Pikniki vienmēr ir ļoti populāri starp tiem, kam patīk atpūsties pie dabas. Galu galā, pirms apsēsties pie galda un baudīt visgaršīgāko kebabu (kas jums jāgaida) ar viegliem dārzeņu salātiem, jūs patiešām vēlaties ātri uzkodas. Lai to izdarītu, mēs iesakām pagatavot nelielas sviestmaizes, kas satur šādas sastāvdaļas:
- nesaldināts klaips (varat ņemt parasto maizi) - 2-3 gab .;
- vārītas vistas olas - 3 gab .;
- bulgāru pipari - 2 gab .;
- nogatavojušies tomāti - 3 gab .;
- tunzivju konservi - 2 burkas;
- svaigas salātu lapas - vairāki gabali;
- pētersīļu un diļļu zariņi - vairāki gabali.
Galveno komponentu sagatavošana
Lai pagatavotu šādas sviestmaizes, iepriekš vajadzētu vārīt vistas olas, kā arī rūpīgi nomazgāt dārzeņus un garšaugus. Pēc tam tomātus un papriku jāsagriež šķēlēs un ar dakšiņu jāsasmalcina konservētās tunzivis kopā ar tās sulu. Tāpat nepieciešams nesaldināto klaipu sadalīt 1-2 centimetrus biezos gabalos.
Sviestmaižu veidošanas process
Uz maizes (katram gabalam) jāuzklāj svaiga salātu lapa, jāizklāj biezenī un virsū jāliek olas, tomātu aplis, paprikas gredzens un pētersīļu un diļļu zariņi.
Piknika kanapē
Piknikam tās ir ne mazāk populāras kā sviestmaizes. Galu galā tas ir tik ērti, jo varat to izmantot pat tad, ja neesat paspējis nomazgāt rokas, bet ļoti vēlaties uzkost.
Tātad, lai pagatavotu kanapē, mums būs nepieciešams:
- iesmi - 20-30 gab.;
- Mocarellas siers - 200 g;
- svaigs gurķis - 2-3 gab .;
- olīvas ar jebkuru pildījumu - burka;
- ķiršu tomāti - 20-30 gab.
Gatavošanas process
Šo uzkodu ir diezgan viegli pagatavot. Lai to izdarītu, nomazgājiet visus dārzeņus. Gurķi jānomizo un pēc tam jāsagriež vienmērīgos kubiņos (2 x 2 cm lieli). Tādā pašā veidā ieteicams griezt sieru. Tālāk jums jāsāk veidot kanapē. Lai to izdarītu, pa vienai uz iesmiem liek šādas sastāvdaļas: ķiršu tomātu, siera kubiņu, olīvu un svaigā gurķa kubiņu. Visa izveidotā uzkoda jānovieto uz plakana šķīvja un jāpasniedz viesiem kopā ar iepriekš sagatavotām sviestmaizēm.
Apkoposim to
Kā redzat, nav grūti sagatavot skaistu un garšīgu galdu atpūtai brīvā dabā. Ja neiztikt bez deserta, tad iesakām iepriekš iegādāties nevis kūku vai konditorejas izstrādājumus, bet gan saldu arbūzu vai sulīgu meloni. Labu apetīti!
Uzkodas dzimšanas dienas bārbekjū ir galvenais svētku galda pildījums. Gaļa ir ļoti apmierinošs produkts. Smagie sānu ēdieni tam nav piemēroti, tāpēc kopējais svētku iespaids būs atkarīgs no uzkodām.
Ņemot vērā šādu mielastu īpatnības, ēdienus vajadzētu pagatavot pēc iespējas vienkāršāk un ātrāk, un pēc iespējas ilgāk saglabāt to sākotnējo izskatu. Daudzas uzkodas ir ērti pagatavot uz grila, starp šašliku kebaba porciju gatavošanu.
Protams, galvenais gaļas uzkodu rotājums būs zaļumi. Tieši viņa atsvaidzinās ēdienus un dāvās pavasarīgu noskaņu dzīrēm vārda dienā.
Kā pagatavot uzkodas dzimšanas dienas bārbekjū - 15 šķirnes
Šī daudznacionālā uzkoda rotā svētku grilu un piešķirs galdam krāsu.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab .;
- Tomāts 1 gab.;
- Ķiploki - 4 krustnagliņas;
- Čilli;
- augu eļļa - 70 ml;
- Suluguni siers - 70 gr;
- Cilantro - 5 gr;
- Pētersīļi - 5 gr;
- Dilles 5 gr;
- Tomātu pasta - 25 gr;
- Ūdens - 50 ml;
Sagatavošana:
Rupji sakapātus baklažānus apcep eļļā sakarsētā pannā. Pievienojiet tomātu un tomātu pastu ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns vairākas minūtes.
Pēc tam pievienojiet rupji rīvētu suluguni sieru, sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus.
Pirms gatavās uzkodas ielej burkās, tās sterilizē 15 minūtes. Produktu var uzglabāt līdz 2 nedēļām.
Brokoļu uzkoda ar neparastu mērci palīdzēs padarīt jūsu svētku galdu daudz veselīgāku. Salātu garšu papildinās priežu rieksti.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 330 g;
- Šalotes - 1 ēd.k. l. (sasmalcināts);
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
- Citronu sula - 1 ēd.k. l.;
- Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote. l.;
- Svaigs timiāns - 2 tējk;
- Priežu rieksti - 2 ēd.k. l.
Sagatavošana:
Brokoļus sadala ziediņos un tvaicē līdz 5 minūtēm, pēc tam pārvieto bļodā.
Atsevišķi sajauc sasmalcinātus šalotes sīpolus, citronu sulu, sinepes, timiānu un olīveļļu. Mērci pievieno brokoļiem un pirms pasniegšanas pārkaisa ar priežu riekstiem.
Sīpoli ir klasiska uzkoda šašliku, kas derēs pat uz galda vārda dienā. Pareizi marinēti sīpoli iepriecinās visus viesus bez izņēmuma.
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 3-4 gab .;
- Etiķis;
- Cukurs, sāls;
- Sumac;
- Saulespuķu eļļa;
Sagatavošana:
Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un samitriniet ar etiķi. Atkarībā no garšas vēlmēm pievieno sāli un cukuru, apkaisa ar nelielu daudzumu sumaka un pievieno pāris pilienus eļļas.
Fattoush ir tradicionāli Libānas salāti. Tā variācija ar svaigiem dārzeņiem un lavašu būs lieliska uzkoda dzimšanas dienas šašliku.
Sastāvdaļas:
- Plāna pitas maize - 1 gab .;
- Tomāti - 200 g;
- Gurķi - 200 g;
- Redīsi - 150 g;
- bulgāru pipari - 150 g;
- Sarkanais sīpols - 100 g;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- romiešu salāti - 100 g;
- Pētersīļi - 7 g;
- Piparmētra - 5 g;
- Olīveļļa - 70 ml;
- Citronu sula - 3 ēdamkarotes;
- Melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Fattoush gatavošana jāsāk ar mazu pitas maizes gabaliņu cepšanu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
Kamēr pitas maize cepas, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Nomazgājiet tomātus, redīsus, gurķus, papriku, salātus, piparmētras un pētersīļus un nomizojiet sīpolus. Viss ir smalki sagriezts. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar eļļu, citronu sulu, pipariem un sāli. Garšojiet iegūto maisījumu ar dārzeņiem un garšaugiem.
Pirms pasniegšanas “Fattoush” pārkaisa ar zeltainiem lavaša gabaliņiem.
Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un var aizstāt klasisko maizi, ko ēd ar bārbekjū. Var pasniegt gan siltu, gan aukstu.
Sastāvdaļas:
- Gatavā rauga mīkla;
- Sviests - 100 gr;
- Siers - 200 gr;
- Ola - 2 gab.;
- Apstādījumi;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas.
Sagatavošana:
Sāciet ar mīklu izrullēšanu. To sagriež 8-10 cm platās sloksnēs. Sviestu nedaudz mīkstina mikroviļņu krāsnī, pievieno ķiplokus un zaļumus, sieru un atsevišķi sakultu olu. Ieeļļojiet katru lenti ar iegūto masu.
Lentes kā akordeonu uzloka uz eļļotas cepešpannas un ļauj pāris minūtes atpūsties. Cep cepeškrāsnī 200 grādos, līdz gatavs.
Pikantās garšas cienītāji novērtēs šašlika kombināciju ar asajām cūkas ausīm.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas ausis - 2 gab.;
- Sīpols - 1 gab .;
- Etiķis - 2 ēd.k. l.;
- Sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- Koriandrs - 1 ēd.k. l.;
- Cukurs - 1 tējk;
- smaržīgie pipari - 1 tējk;
- Korejiešu garšvielas - 1 iepakojums;
- Ķiploki - 1 galva;
- Lauru lapa - 3 gab .;
- Paprikas maisījums, sāls - pēc garšas;
Sagatavošana:
Ja uz ausīm ir palikuši matiņi, tos nodzied un notīra ar nazi. Nomazgātās ausis vāra 2 stundas. Pēc pirmās stundas ūdenī līdz ausīm liek lauru lapas, sīpolus, ķiploka daiviņas, koriandru, piparus, sāli.
Iegūtais buljons receptē netiks izmantots, bet vēlāk to var izmantot zupas vai želejas gaļas pagatavošanai.
Lai pagatavotu marinādi, augu eļļai pievieno ķiplokus, koriandru, etiķi, cukuru, korejiešu garšvielas un sojas mērci.
Pēc atdzesēšanas ausis sagriež plānās sloksnēs un garšo ar marinādi. Iegūto trauku ievieto ledusskapī uz 24 stundām, pēc tam to var pasniegt.
Lavašs ir visizplatītākā uzkoda bārbekjū. Vārda dienas svētkos piedāvājam vienu no gardākajiem pasniegšanas variantiem.
Sastāvdaļas:
- Pita;
- Majonēze - 100 gr;
- Cietais siers - 100 gr;
- Zaļumi - 1 ķekars;
- Kausēts siers - 2-3 iepakojumi.
Sagatavošana:
Sieru un biezpienu sarīvē uz rupjās rīves. Zaļumus sasmalcina un sajauc ar sieru un majonēzi.
Iegūto pildījumu ietin pitas maizē, apcep uz grila, cepeškrāsnī vai pannā.
Vai grils pāris minūtes ir brīvs? Tas ir lielisks attaisnojums, lai pagatavotu ātru uzkodu no laima kukurūzas.
Sastāvdaļas:
- Kukurūza - 5 gab .;
- Laima - 2 gab.;
- Sāls, pēc garšas.
Sagatavošana:
Tāda paša izmēra kukurūzu notīra un mazgā. Var cept uz grila vai uguns apmēram 5 minūtes.
Gatavo kukurūzu ierīvē ar laimu un sāli pēc garšas un pasniedz siltu.
Tiem, kuri vēlas tērēt minimālu laiku un pūles uzkodu pagatavošanai, labākais risinājums būtu uzkodas, kuru pamatā ir čipsi ar pildījumu.
Sastāvdaļas:
- Apstādījumi;
- Čipsi;
- majonēze vai skābs krējums - 100 g;
- Siers - 100 gr;
- Tomāts - 1 gab.
Sagatavošana:
Zaļumus smalki sagriež, sieru sarīvē uz vidējas rīves, tomātu smalki sagriež kubiņos. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc ar majonēzi vai skābo krējumu.
Uzkodām izvēlieties lielākos un glītākos čipsus. Tieši pirms pasniegšanas katru čipsu pārlej ar pildījumu un “kuģus” izvelk ārā.
Ēdiens ir ne tikai veselīgs, bet arī saglabā svaigu papriku garšu. Un to savukārt veiksmīgi papildina burkāni un tomāti.
Sastāvdaļas:
- paprika - 1 kg;
- Burkāni - 3 gab .;
- Sīpols - 2 gab.;
- Tomātu pasta - 50 gr;
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
Papriku nomazgā un cep uz cepešpannas 180 grādos 40 minūtes, pārmaiņus apgriežot.
Lai vēlāk pipariem būtu vieglāk noņemt ādu, pārklājiet karsto cepešpannu ar maisiņu.
Uz pannas dažas minūtes apcep sasmalcināto sīpolu, tad pievieno sarīvētu burkānu un sautē vēl 5 minūtes.
Dārzeņiem pārlej tomātu pastu ar ūdeni, sāli un garšvielām. Iegūto masu vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.
Papriku nomizo, liek uz servēšanas šķīvja un iegūto mērci liek virsū.
Kas var būt labāks par svaigiem dārzeņiem gaļai? Ķiploku mērce tiem piešķir īpašu garšu.
Sastāvdaļas:
- Majonēze - 100 gr;
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- Dilles, pētersīļi, cilantro;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- Gurķi - 3 gab .;
- Tomāti - 3 gab.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu mērci, majonēzi sajauc ar sasmalcinātām dillēm un caur presi izspiestu ķiploku.
Dārzeņus rupji sagriež un liek uz servēšanas šķīvja. Centrā novietojiet mērci un garšaugu ķekarus.
Lai pagatavotu uzkodu, varat izmantot jebkurus sezonas dārzeņus.
Neparasts marinētu gurķu pasniegšanas veids ir to apcepšana mīklā. Mūsu viesi neko tādu vēl nav izmēģinājuši!
Sastāvdaļas:
- Marinēti gurķi - 400 gr;
- Augu eļļa - 200 gr;
- Kefīrs - 100 ml;
- Milti - 60 gr;
- Ola - 1 gab .;
- Sāls, pipari un itāļu garšaugi pēc garšas.
Sagatavošana:
Ļaujiet kefīram nostāvēties ar sodu 5 minūtes. Pēc tam tajā iecilā olu un, pievienojot miltus, sakuļ mīklu kopā ar garšvielām un sāli.
Sagrieztos marinētos gurķus liek mīklā un uzreiz pēc tam - karstā pannā. Pēc cepšanas noteikti nosusiniet gurķus ar papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus.
Dārzeņu maisījuma “Mangal” versiju var pasniegt gan siltu, gan aukstu. Tas lieliski sader ar gaļu un rotā svētku galdu ar košām krāsām.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 4 gab .;
- Tomāts - 4 gab .;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Dārzeņu eļļa;
- Apstādījumi;
- Baziliks;
- Etiķis;
- Sāls, pipari pēc garšas;
Sagatavošana:
Nomazgātos dārzeņus gatavo uz atklātas uguns un pēc tam nomizo. Zaļumus un baziliku smalki sakapā, atdzesētos dārzeņus sagriež mazos gabaliņos, izņemot serdes un notecinot lieko sulu.
Zaļumiem pievieno caur presi izlaistos ķiplokus un ieber dārzeņus. Mērcei izmantojiet etiķa maisījumu ar eļļu, sāli un pipariem.
Sviestmaizes ar sieru un avokado var īpaši izcelt kebaba garšu. Tie arī padarīs svētku galdu sātīgāku.
Sastāvdaļas:
- Cietais siers - 50 gr:
- Avokado - 1 gab.:
- Dilles;
- Baltmaize;
- Melnie pipari.
Sagatavošana:
Sākumā sagrieziet maizi, sasmalciniet dilles un sarīvējiet sieru uz vidējas rīves. Avokado nomizo, izņem kauliņus un sagriež puscentimetra biezās šķēlēs.
Uz katra maizes gabala liek vienu avokado šķēli, pārkaisa to ar dillēm, melnajiem pipariem un sieru. Ja vēlaties, varat atkārtot slāņus vairākas reizes. Sviestmaizes pasniedz siltas.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab .;
- Gurķi - 2 gab .;
- Tomāti - 2 gab .;
- Olīvas - 100 gr;
- Cietais siers - 100 g;
- Augu eļļa - 100 g;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Zaļumi dekorēšanai;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Baklažānus nomazgā un sagriež līdz 10 mm biezos ovālos, ievieto traukā un pārkaisa ar sāli. Izdalīto sulu var nosusināt ar salveti, pēc tam apsmērēt ar nelielu daudzumu eļļas un likt uz cepešpannas. Baklažānus cep 180 grādos 20 minūtes.
Šajā laikā citus dārzeņus sagriež šķēlēs.
Lai pasniegtu, novietojiet baklažānus uz lēzena trauka, uzlieciet tos ar tomātiem, gurķiem un olīvu pusītēm. Viegli ieeļļojiet iegūtās “sviestmaizes” ar majonēzi un ķiplokiem. Dekorējiet trauku ar zaļumiem.
Pikniks nav tikai brīvdiena pie dabas. Svaigs gaiss, makšķerēšana, badmintons, kūtri dūmi no uguns un sprakšķoši stūri, iecienītākās dziesmas ar ģitāru, draudzīga kompānija - kas var būt labāks? Piknika ēdieni ir pelnījuši īpašu uzmanību. Galu galā tie ir vajadzīgi ne tikai izsalkuma remdēšanai. Parasti tie tiek gatavoti kopīgiem spēkiem, pat pašu procesu pārvēršot nelielos svētkos. Tiek iedalītas lomas, izdalīti uzdevumi... Kāds jau nes sausus baļķus, kāds vāc krūmājus, gādīgas rokas šķeļ smaržīgus gabaliņus uz iesmiem, virs uguns kūkas dūmi, un ūdens katlā vārās... Bērni trokšņo, cenšoties dot savu ieguldījumu. Un lūk, ilgi gaidītais brīdis – draugi sasēdušies ap improvizētu galdu, gatavi nogaršot savu pūļu augļus. Līdz tam jums būs nopietna apetīte, tas ir skaidrs!
Drošības saglabāšana ir labas atpūtas atslēga. Tāpēc ātri bojājošos pārtikas produktus atstāsim mājās. Protams, ja jums ir ceļojumu ledusskapis, jūs varat atļauties jebko. Bet kāpēc? Recepšu izvēle jau ir diezgan plaša. Papildus drošībai jādomā arī par ērtībām. Traukiem piknikam dabā nevajadzētu prasīt sarežģītu pasniegšanu un galda piederumu pārpilnību. Labāk ir pagatavot kaut ko tādu, ko var ēst ar rokām. Vai vienreizējās dakšiņas. Galu galā mēs neieradāmies restorānā! Tāpēc atpūtīsimies no konvencijām, noskaņosimies un baudīsim īstu nometnes virtuvi.
Piknika karalis ir kebabs!
Tiem, kas domā, kādus ēdienus gatavot piknikam, pirmais, kas nāk prātā, ir kebabs. Šī ir īsta klasika. Tās pagatavošanai piemērota cūkgaļa, jēra gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, tītars, zivis. Gaļu iepriekš sagriežam un iemarinēsim. Labāk to darīt iepriekšējā dienā, tad tas pietiekami iemarinēsies.
Uz oglēm vajag grilēt kebabus. Nedomājiet, ka galveno darbu izdarīja cilvēks, kurš marinēja gaļu. Puse panākumu ir atkarīga no kebabu gatavotāja. Tāpēc nevajadzētu ļaut procesam ritēt savu gaitu – jāseko līdzi ugunskuram, neļaujot liesmai uzliesmot un sabojāt gaļu.
Karsti: zivju zupa, kulesh, putra
Vai uzņēmumā ir makšķernieki? Lieliski! Tas ir divtik lieliski, ja viņiem izdodas kaut ko noķert. No svaigām zivīm sanāk brīnišķīga zivju zupa. Var spēlēt droši, no mājām paķerot sudraba karpas galvu vai sudraba karpas filejas gabalu. Zivju zupa labi kombinējas ar dažāda veida zivīm, un jo vairāk to būs, jo aromātiskāks un bagātīgāks būs ēdiens.
Papildus zivīm zivju zupai pievieno prosu vai grūbas, saknes, kartupeļus, burkānus, garšaugus, marinētus gurķus. Šeit ir pilnīgi iespējams eksperimentēt.
Citi ēdieni āra piknikam, ko var pagatavot katlā: kulesh, putra ar sautējumu, kartupeļi ar gaļu.
Lavašs ar sieru
Neticami gards gardums, kura sagatavošanas darbi jāgatavo mājās, patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. To gatavo uz grila režģa. Uz plānas pitas maizes liek mājas siera un garšaugu maisījumu. Var izmantot suluguni, fetas sieru, mājas biezpienu, jaunos ķiplokus un sīpolus, spinātus, kreses, dilles. Lavaša aploksnes ir iesaiņotas pēc iespējas ciešāk. Šo ēdienu gatavo uz oglēm un pasniedz karstu. Šādas vienkāršas piknika maltītes ir lieliski piemērotas, lai pagatavotu kopā ar bērniem.
Bruschetta ar dārzeņiem
Ja kompānijā ir veģetārieši, viņi noteikti novērtēs piknika ēdienus, kuru receptēs nav gaļas. Piemēram, kraukšķīgā bruschetta ar grilētiem dārzeņiem. Jūs varat cept dārzeņus uz grila. Cepti sparģeļi, brokoļi, paprika, tomāti, baklažāni un cukini ir neticami garšīgi. Dārzeņus izklāj uz karstas maizes gabaliņiem. Pārlejiet tos ar olīveļļu, apkaisa ar sojas mērci vai citronu sulu un apkaisa ar sezama sēklām vai linsēklām.
Šis ēdiens ir lieliski piemērots arī gavēņa laikam.
Skumbrija ar dūmiem
Vidēji trekna, aromātiska un bez kaulu pārpilnības skumbrija ir ļoti populāra brīvdabas cienītāju vidū. No šīs zivs var pagatavot visdažādākos piknika ēdienus. Receptēm ar makreli var nebūt nepieciešama iepriekšēja marinēšana. Tik un tā izcepas diezgan ātri. Varat ietīt to folijā, pildīt ar dārzeņiem un apglabāt karstās oglēs. Jūs varat to vienkārši cept uz grila. Ir arī lieliska recepte, kas ļauj zivīm izskatīties kā kūpinātām zivīm. Lai to izdarītu, uz grila novieto jauno diļļu zarus un lietussargus, un uz tiem novieto veselas zivis vai zivis, kas sagrieztas gar grēdu. Apstādījumi neaizdegas, bet gruzd, izdalot bagātīgus dūmus. Rezultātā zivju gaļu tajā iemērc un kūpina. Šī ēdiena pagatavošana aizņem apmēram stundu.
Desiņas
Ko darīt ar bērniem? Kādus vienkāršus piknika ēdienus var pagatavot jaunākā paaudze? Galu galā arī bērni vēlas justies kā lauku pavāri! Un dažreiz ir vienkārši nepanesami gaidīt aromātisku zivju zupu vai kārdinošus kebabus. Aicināsim jaunos tūristus apgūt desu gatavošanu. Tie jāuzliek uz asinātiem gariem kociņiem. Un jums nemaz nav jāgaida ogles - varat gatavot tieši virs liesmas. Kopā ar desām var cept tomātus, speķa gabaliņus, maizi.
Ikvienam noteikti jānovērtē mazo pavāru pūles! Turklāt tas palīdzēs tikt galā ar apetīti, kas radusies svaigā gaisā.
Piknika uzkodas
Jūs varat dažādot galdu ar iepriekš sagatavotām uzkodām. Piemēram, pagatavojiet salātus no vārītām olām, kausēta siera un ķiplokiem ar majonēzi. Piknikā to var smērēt uz grauzdētiem maizes gabaliņiem. Olu pusītes varat pildīt ar mīkstinātu zivju konservu, garšaugu, sīpolu un dzeltenumu maisījumu. Šie ēdieni ir īpaši piemēroti piknikam vasarnīcā. Tās patiks visiem – gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Piknika ēdieni lieliski saderēs ar pašmāju mērcēm. Ieteicams par tiem parūpēties jau iepriekš. Piemēram, pagatavojiet adžiku, pagatavojiet aromātisku tomātu kečupu, pagatavojiet tartāru. Dabā derētu arī paštaisīti marinēti gurķi.
Cepts kartupelis
Kartupeļu piknika ēdieni ir ļoti dažādi. Žanra klasika ir nemizotos bumbuļus vienkārši aprakt pelnos un gaidīt, līdz tie pilnībā izcepsies. Jāatzīmē, ka nav nepieciešams noņemt mizu. Jūs varat ēst ar to, tas ir pat garšīgi savā veidā. Šim gardumam ir arī citas variācijas. Uz kartupeļiem izdara vairākus iegriezumus, speķa vai bekona šķēles, tajās ievieto sīpolu šķēles un pārkaisa ar garšvielām. Pildītos bumbuļus ietin folijā un cep tā. Receptes labā lieta ir tā, ka ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri, un rezultāts pārspēj visas cerības!
Piknika dzērieni
Vispirms atcerēsimies, ko piknika laikā vienojāmies nedarīt – neņemt līdzi pārtiku, kas ātri bojājas. Tāpēc mājās palika kefīrs, raudzēts cepts piens un pat garšīgs mājās gatavots piens. Tā vietā pasniegsim tomātu un ābolu sulu, kvasu un ūdeni pudelēs. Piknikam ļoti labi noder vēsa zaļā tēja vai pagatavoti rožu gurni. Un, ja plānojat, ka svētki ievilksies līdz tumsai, mēs uzkrāsim sastāvdaļas, lai pagatavotu dzērienu uz uguns. Galu galā līdz vakaram, iespējams, būs auksts. Kurš gan atteiktos no aromātiskās zāļu tējas? Mums vajadzēs piparmētru, melisas, timiāna, aveņu un upeņu lapas. Var pievienot žāvētas ogas un žāvētus augļus. Un starp garšvielām garšu dažādo anīss, zvaigžņu anīss un kanēlis. Speciālas receptes nav - vienkārši sajauciet zaļumus katlā un ļaujiet ūdenim vārīties. Un vēl karstu dzērienu ielej tasītēs.
Natālija Kapcova
Lasīšanas laiks: 13 minūtes
A A
Svaigs gaiss rada neticamu apetīti. Un tāpēc ir vērts paņemt līdzi kaut ko garšīgu piknikam ar ģimeni vai draugiem. Šajā rakstā varat atrast vienkāršas uzkodu, salātu un galveno ēdienu receptes atpūtai brīvā dabā.
Labākās piknika uzkodu receptes – pitas maizes uzkodas, sviestmaizes, kanapē
Izvēloties ēdienus, jums vajadzētu izvairīties ātri bojājoši produkti , pat ja jums ir termomaiss. Daudziem patīk piknikā līdzi ņemt parastās sviestmaizes. Tas ir vienkārši un apmierinoši. Katrs no mums mīl desu, sieru vai kotletes uz melnās maizes. Bet, lai pārsteigtu viesus un mājiniekus, ir vērts ievērot jaunu recepti.
Piemēram, jūs varat pagatavo mocarellas sviestmaizi, tomāti, gurķi un salāti. Šāda uzkoda nenesīs papildu kalorijas. Sviestmaize ar bumbieri, šķiņķi un brie sieru uz vieglas graudu maizītes pārsteigs cilvēkus.
Un sātīgu uzkodu cienītājiem varam piedāvāt sviestmaizes ar tunci un tomātiem
.
Sastāvdaļas:
- Konservētu tunzivju kārba
- Cieti vārītas olas – 2 gab.
- Paprika - 1 gab
- Tomāts - 1 gab
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Salātu lapas
- Olīveļļa ar citronu sulu vai balzamiko etiķi
- Zaļumi un sāls un pipari pēc garšas
- baltmaize
Degvielas uzpildi ir vērts veikt iepriekš un vāra olas, līdz tās ir mīkstas. Izlikt produktus slāņi : mērcē mērcēta maize, salāti, tuncis ar dakšiņu biezenī, sasmalcinātas olas, pipari un tomāts.
Lavašas rullītis ar korejiešu kāpostiem
Sastāvdaļas:
- Lavašs - 3 loksnes
- Majonēze - 100 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Dilles -1 ķekars
- kūpināta vistas krūtiņa - 300 g
- Cietais siers - 150 g
- korejiešu burkāni - 200 g
Pildījuma pagatavošanai ķiplokus jāsarīvē uz smalkās rīves, bet sieru uz rupjās rīves. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet kubiņos, bet zaļumus sasmalciniet vairumā. Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi. Uz cietas virsmas liek lavaša loksni, un uz tās pusi pildījuma, pārklāj ar citu lavašu un izklāj pārējo pildījumu. Visu pārklāj ar pēdējo loksni un uzmanīgi sarullē rullīti. Pēc stundas atdzesēšanas ledusskapī Rullīti nepieciešams sagriezt apļos.
Diētiskais rullītis no lavaša un avokado
Sastāvdaļas:
- Lavašs - 3 gab
- Tomāts - 1 gab
- Avokado - 1 gab
- Paprika - 1 gab
- Mīkstais krēmsiers - 50 g
- Zaļumi - 1 ķekars
Nomizoto avokado sagriež kubiņos un sajauc ar sasmalcinātu tomātu, pievieno krēmsieru un zaļumus. Uzlieciet pildījumu uz pitas maizes, tāpat kā iepriekšējā receptē.
Daudzu vasaras iedzīvotāju iecienīts ēdiens ir ideāli piemērots piknikam. pildīts klaips. Lai to pagatavotu, nepieciešama gara, kraukšķīga bagete. To var pildīt ar šķiņķi, sieru, zaļumiem ar tomātiem un papriku, vārītu vistu un ķiploku. Kopumā viss, kas jums patīk.
Bērniem kā aperitīvu var dot lielu. sulīgs ābols vai bumbieris.
Un piedāvājiet tos kā uzkodas saldie kebabi
no banāniem, bumbieriem, kivi un āboliem, aplej ar iebiezināto pienu. Nav noslēpums, ka bērni mīl skaistu ēdienu. Pagatavojiet vienkāršas mini sviestmaizes un izrotājiet tās oriģinālā veidā. 
Piknika salāti - receptes visai ģimenei
Relaksējošām brīvdienām kopā ar visu ģimeni varat to darīt dārzeņu salāti no tomātiem, gurķiem, salātiem, redīsiem, dillēm, pētersīļiem un citiem zaļumiem, ko var atrast. Šos salātus labāk ietērpt ar olīveļļu un citronu sulu vai balzamiko etiķi.
Līdzīgi saliekamie augļu salāti Bērniem tas patiks. Tradicionāli tai pievieno banānus, bumbierus, ābolus, apelsīnus, kivi, vīnogas, meloni un arbūzu. Neiekļaujiet greipfrūtu, laimu un citus rūgtus augļus , tie sabojās salātu maigo garšu. Un mērce šim ēdienam ir dabīgais jogurts bez piedevām.
Garšvielu cienītāji dos priekšroku "Dachny" salāti
Sastāvdaļas:
- Kūpināta desa -200g
- Kukurūzas kārba – 1 gab.
- Diļļu zaļumi - 1 ķekars
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Paciņa rudzu krekeru ar kūpinātu garšu
Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Jūras velšu cienītāji to novērtēs salāti ar sālītu lasi.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 200 g
- Olas - 3gab
- Salātu lapas
- Lasis, forele vai rozā lasis, mazsālīts -150g
Gurķus, zivis un olas sagriež kubiņos. Liek uz salātu lapām un apkaisa ar olīveļļu un balzamiko etiķi.
Interesanti vistas aknu salāti būs nepieciešama iepriekšēja sagatavošanās.
Sastāvdaļas:
- vistas aknas - 500 g
- Tomāti - 4 gab.
- Salāti, rukola un baziliks - liels ķekars
Cepiet aknas līdz gatavībai. Sajauc ar uz pusēm pārgrieztiem ķiršu tomātiem un smalki saplēstiem zaļumiem. Garšojiet salātus ar augu eļļu, ķiplokiem, sāli un pipariem. 
Vienkāršas un gardas piknika receptes - ģimenes brīvdienām pie dabas
Papildus bārbekjū piknikā varat pagatavot daudz interesantu un garšīgu ēdienu.
Pārsteidziet savus mīļos ar lielu 800 gramu karpas uz grila .
Zivis praktiski nav nepieciešams marinēt. Jums vienkārši nepieciešams to izķidāt, noņemt galvu, sadalīt to 2 kārtās un bagātīgi iesmērēt ar mērci, kurai jums būs nepieciešams:
- Augu eļļa - puse glāzes
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- Citronu sula - daži pilieni
Zivju gatavošanas laiks uz uguns ir aptuveni 15 minūtes. Rezultāts ir ļoti maigs, sulīgs un aromātisks ēdiens.
Siers zrazy – Lielisks ēdiens piknikam. Tie tiek cepti vai cepti kā parastas kotletes, tikai iekšā tiek pievienots siera gabaliņš, kas, izkusis, piešķir ēdienam pikanci.
Jūs varat sagatavoties iepriekš un pildīti kartupeļi.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi – 7-9 lieli bumbuļi
- Siers - 200 g
- Kūpināts šķiņķis - 300g
- Zaļumi - 1 ķekars
- Tomāti - 2 gab
- Majonēze, sāls un pipari pēc garšas
Vāra kartupeļus mizās, nomizo un pārgriež uz pusēm. Izmantojiet karoti, lai izvilktu mīkstumu, lai izveidotu iedobi. Sajauciet kubiņos sagrieztu šķiņķi, zaļumus un tomātus un visu apkaisiet ar majonēzi un garšvielām. Pa virsu bagātīgi pārkaisa ar sieru. Un trauku var ēst. Bet vislabākajam izskatam kartupeļus vajadzētu cept cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, lai siers izkūst.
Cūkgaļa sojas mērcē
priecēs jūs ar austrumnieciskām notīm. 
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Sojas mērce - 200 g
- Sezams - 1 tējk.
- Sarkanie pipari - šķipsniņa
- Malts ingvers - 1 tējk.
Gaļu liek sojas mērces, sezama, piparu un ingvera marinādē uz 2-3 stundām un atdzesē. Kad laiks ir pagājis, izņem cūkgaļu un cep cepeškrāsnī temperatūrā 180⁰С 50-60 minūtes.
Grilēt var ne tikai gaļu vai zivis, bet arī kartupeļus, tomātus, baklažānus un cukini. Šampinjoni lieliski izcepas uz grila bez jebkādām garšvielām. Pirms pasniegšanas Ceptas sēnes vienkārši jāaplej ar sojas mērci.
Var tikt izdarīts grilēti ziedkāposti . To cep folijas aploksnēs īpašā marinādē, kurai nepieciešams:
- Sojas mērce
- Sinepes
- Ķiploki
- Saldā paprika
- Sāls
- Pipari
Ziedkāposti ar pusgredzenos sagrieztu sīpolu jāpārlej ar marinādi un jāiepako folijas aploksnē. Pēc tam novietojiet trauku uz bārbekjū grila. Kāposti pagatavojas 20 minūtēs.
Atcerieties, ka piknika ēdienam jābūt barojošs, bet viegls lai vēlāk tevi nemocītu smaguma sajūta. Galu galā jums ir nepieciešams atpūsties un izklaidēties svaigā gaisā.
Ja jums patika mūsu raksts un jums ir kādas domas par šo jautājumu, dalieties ar mums! Mums ir ļoti svarīgi zināt jūsu viedokli!
Raksti par tēmu
