Pikantā zaļo tomātu garšviela. Adžika no zaļajiem tomātiem ziemai: labākās receptes ar fotogrāfijām
Šosezon grasījos pagatavot konservētus zaļos tomātus, jo pagājušā gada krājumi bija beigušies, bet beigās bija palicis daudz vairāk tomātu nekā gaidīts. Man nācās nokasīt visu mucas dibenu, meklējot pareizos konteinerus, lai sagatavotu neplānotu sagatavju partiju. No zaļajiem tomātiem nolēmu pagatavot adžiku.
Adžika izrādās pārsteidzoši garšīga un pikanta! Lieliski papildina gaļas un putnu gaļas ēdienus, kā arī dažādus piedevas ziemas-pavasara periodā. Mēs tagad ēdam šo adžiku, jo joprojām ir daudz tomātu, un es to gatavošu ziemai, kad burkas būs tukšas.
Lai sagatavotu adžiku no zaļajiem tomātiem ziemai, jums vajadzētu sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.
Zaļajiem tomātiem nogriež kātus un tomātus sagriež gabaliņos. No pipariem izņem iekšas un āboliem izņem serdi. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Neizņemiet sēklas no asiem pipariem.
Ielieciet tomātus, ābolus un visus citus dārzeņus virtuves kombaina bļodā un sasmalciniet, izmantojot metāla naža stiprinājumu.
Pannas ar biezu dibenu apakšā ielej saulespuķu eļļu, pēc tam ielej tomātu maisījumu. Pievienojiet cukuru, sāli un etiķi.
Pannu ar adžiku liek uz mazas uguns un vāra 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Gatavošanas beigās adžikai pievieno sausu baziliku un pagaršo adžiku. Ja šķiet, ka kaut kā trūkst, sabalansējiet garšu ar garšvielām.
Sagatavojiet burkas iepriekš, sterilizējiet uz tvaika vai mikroviļņu krāsnī. Piepildiet vākus ar ūdeni un vāriet 5 minūtes. Karstu adžiku liek burkās, aizskrūvē vākus un apgriež burkas otrādi. Pārklājiet burkas ar siltu segu un atstājiet, līdz tās atdziest. Adžika no zaļajiem tomātiem ir labi uzglabāta pilsētas dzīvoklī.
Nomizo papriku, āboliem izņem serdi, nomizo ķiplokus un sīpolus. Karstos piparus var atstāt ar sēklām, ja izmanto pusi.
Ievietojiet visus dārzeņus un ābolus virtuves kombaina bļodā un sasmalciniet, izmantojot metāla naža uzgali. Šīs sastāvdaļas varat arī samalt gaļas mašīnā.
Pannā ielej saulespuķu eļļu, pievieno iegūto dārzeņu masu, pievieno cukuru, sāli un etiķi, samaisa. Novietojiet maisījumu uz lēnas uguns.
No brīža, kad dārzeņi sāk vārīties, pagatavojiet 30 minūtes. Pēc tam adžikai pievieno sauso baziliku, samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
Karstu adžiku no zaļajiem tomātiem liek sausās sterilās burkās, sarullē vai uzskrūvē uzvārītos vākus, apgriež un iesaiņo līdz atdziest. Jūs varat atstāt daļu no adžikas un izmēģināt to, tiklīdz tā atdziest. Adjika uzglabā istabas temperatūrā. Ziemā šī garšīgā uzkoda būs lielisks papildinājums daudziem ēdieniem.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Reiz, viesojoties, saimniece galdā pasniedza interesantu adžiku, tikai tā nebija ierastā sarkanā krāsa, bet gan kaut kāda dzeltenzaļga krāsa vai kā. Visi viesi bija pārsteigti, arī es. Kad visi viesi nogaršoja garšu, tika pieņemts spriedums - ļoti garšīgs un neparasts, bet tad saimniece nekad neatzina, kāda tā ir adžika un no kā tā gatavota. Un tā, uzdūros jau internetā esošai receptei, nolēmu to izmēģināt, jo skaidri zinu, ka adžika no zaļajiem tomātiem ziemai “Obedenie” sanāk garšīga. Izmēģināju, nepievīla, dalos ar recepti - adžika no zaļajiem tomātiem ziemai “Overdenie”. Izmēģiniet arī šo.
- zaļie tomāti - 800 gr.;
- āboli - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab .;
- karstie pipari - pēc garšas;
- saldie pipari - 1-2 gab.;
- cukurs - 100 gr .;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- augu eļļa - 120 ml;
- etiķis 9% - 50 ml;
- ķiploki - 6-7 daiviņas;
- sinepju sēklas - 1/3 tējk;
- piparu graudi - 3 gab.;
- sausie Provansas garšaugi – 1/3 tējk.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
Vispirms visi sagatavotie dārzeņi un ābols jānomazgā un jāizžāvē, pipari jāattīra no sēklām un plēvēm, sīpoli un ķiploki jānomizo, ābolam jāizņem serde un jānomizo. Sasmalciniet visus dārzeņus pēc vēlēšanās. 
Pēc tam paņemiet blendera bļodu vai izmantojiet gaļas mašīnā. Pa daļām sasmalciniet visus sagatavotos dārzeņus un ābolus. Jūs varat ņemt vairāk ābolu. Ja jums garšo uzkodas ar šķipsnu, pievienojiet nedaudz čili piparu, kaltētu vai svaigu - tas nav svarīgi. 
Kad visas sastāvdaļas ir sasmalcinātas, liek tās katliņā ar biezu dibenu. 
Nekavējoties pievienojiet visas pārējās sarakstā esošās sastāvdaļas - augu eļļu, etiķi, sāli, cukuru un garšvielas. Novietojiet pannu uz vidējas uguns. Adžika jāvāra pusstundu, pārliecinoties, ka tā aktīvi neburkšķ. Procesa laikā varat paņemt paraugu un, ja nepieciešams, pievienot garšvielas pēc savas gaumes.
Pēc noteiktā laika šķidrums no adžikas iztvaikoja, tas kļuva biezāks pēc konsistences. Arī krāsa ir mainījusies. Man arī ļoti patīk šis preparāts - .
Tagad jūs varat ievietot adžiku sterilās sausās burkās. Satiniet adžiku un novietojiet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atstājiet uz dienu. Tas arī viss, pēc dienas pārsūtiet adžiku uz vēsu vietu uzglabāšanai.
Labu apetīti!
Ziemā organismam īpaši nepieciešami vitamīni. Tos var papildināt ar karstām mērcēm un garšvielām, ko pasniedz pie gaļas un zivju ēdieniem. Ja jums ir burciņa ar adžiku, tad pat maizes gabals kļūst garšīgāks. Smaržīgā un pikanta adžika paaugstina tonusu un garastāvokli.
Ikviens ir pieradis, ka šī pikanta mērce ir gatavota no gataviem sarkaniem tomātiem un paprikas. Zaļā adžika joprojām ir rets ēdiens uz krievu galda. Bet velti. Adžika no zaļajiem tomātiem ir pārsteidzoši garšīgs pagatavojums ziemai. To ir viegli pagatavot, un, pats galvenais, burkas nav jāsterilizē. Daudzām mājsaimniecēm šis process nepatīk. Mēs piedāvājam jums izvēlēties vairākas receptes. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosit.
Receptes iespējas
Adžikas pamatā ir zaļie tomāti. Ļoti bieži dārznieki nezina, kur tos likt. Tiks izmantoti pat vismazākie eksemplāri. Galu galā viņi vienkārši nespēj kļūt sarkani, tos nevar saglabāt. Bet adžikai tas ir pareizi. Receptes atšķiras ne tikai ar sastāvdaļu skaitu, tām ir dažāds sastāvs.
Pirmā recepte - adžika ziemai “Obedenye”
Kādas sastāvdaļas jums būs jāuzkrāj iepriekš:
- zaļie tomāti - 900 grami;
- saldie āboli (krāsai nav nozīmes) - 2 gab.;
- sīpols - 1 liels sīpols;
- saldie saldie pipari - 3 gab.;
- asie pipari - 1 gabals;
- granulēts cukurs - 3,5 ēdamkarotes;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- augu eļļa - 6 ēdamkarotes;
- galda etiķis 9% - 3,5 ēdamkarotes;
- ķiploki - 1 galva
- dažādi garšaugi (sausie) – 1 tējkarote;
- melnie pipari (zirņi) - 0,5 tējkarotes;
- sinepju sēklas - ceturtdaļa tējkarotes.
Sagatavošanās gaita
- Visus ražas novākšanai paredzētos dārzeņus un augļus rūpīgi nomazgājam, vairākas reizes mainot ūdeni. Liek uz dvieļa, lai nožūst. Tad mēs sākam griezt.
- No tomātiem izgriežam vietu, kur bija piestiprināts kātiņš. Izgriezām arī mazākos bojājumus. Mēs izvēlamies tomātus, kuriem jau ir sēklas.
- Ābolus var nomizot, bet tas nav nepieciešams. Katru augli sagriežam ceturtdaļās. Tātad, ir ērtāk izgriezt serdi ar sēklām un plāksnēm. Pēc tam katru ceturtdaļu sagrieziet vēl 4 gabalos.
- Nomizoto sīpolu sagriež lielos gabaliņos.
- Ķiplokam noņem miziņas, nogriež dibenu un nomazgā krustnagliņas.
- Noņemiet papriku kātu, atlasiet sēklas un apvalkus un sagrieziet mazās šķēlēs. Mizojot un griežot asos piparus, jāvalkā cimdi, lai neapdedzinātu rokas.
- Dārzeņus un ābolus liek bļodā un sasmalcina ar blenderi (der arī gaļasmašīna).
- Garšvielas un garšaugus var pievienot veselus vai sasmalcināt javā. Tas jau ir saimnieces gaumē. Nekavējoties pievienojiet sāli un cukuru, pievienojiet augu eļļu un etiķi.
Gatavošanas process aizņem apmēram 40 minūtes, uzliek pannu uz lēnas uguns. Nav jābaidās no liela daudzuma šķidruma parādīšanās. Gatavošanas procesā zaļo tomātu adžika sāks sabiezēt. Turklāt krāsa mainīsies uz dzeltenīgi zaļu.
Kad tas ir karsts, ievietojiet aromātisko adžiku “Obyedenye” sterilās burkās. Pagriežot vākus uz leju, pārklājiet ar segu vai kažoku. Kad garšviela ir atdzisusi, uzglabā to pagrabā vai ledusskapī.
Otrā recepte ar oriģinālu garšu
Šo adžikas versiju, kas gatavota no negataviem tomātiem, gardēži augstu novērtē. Tas viss ir par saldskābo garšu, spilgtu krāsu un kaukāziešu garšvielām.
Recepte ir bagāta ar sastāvdaļām, taču tās visas ir pieejamas:
- zaļie tomāti - 4 kg;
- asie pipari (var izmantot čili) – 250 grami;
- nogatavojušies sarkanie tomāti - 500 grami;
- saldie paprika (zaļie!) - 500 grami;
- ķiploki - 300 grami;
- burkāni (vidēji) - 3 gab.;
- saldskābi āboli - 4 gab.;
- augu eļļa - 125 ml;
- akmens sāls - 5 ēdamkarotes;
- apiņi-suneli - 50 grami;
- dilles, bazilika un pētersīļu lapas pēc garšas.
Ēdienu gatavošanas noteikumi
- Izvēlamies zaļos tomātus, ieliekam bļodā un aplejam ar verdošu ūdeni. Izņemiet to un ļaujiet tai nožūt. No katra tomāta noņemam kātiņu un vietu, kur tas piestiprināts. Sagriež šķēlēs. Apkaisa sagatavi ar sāli, pārklāj ar dvieli un noliek malā uz 6 stundām, pēc tam izlej iegūto sulu. Pateicoties šai procedūrai, zaļajiem tomātiem nebūs rūgta garša. Sasmalciniet gaļas mašīnā atsevišķā bļodā.
- Tiklīdz adžikas bāze ir gatava, mēs sākam strādāt ar atlikušajām sastāvdaļām. Nomazgājam un nomizojam burkānus, abu veidu papriku, ābolus, sarkanos tomātus, ķiplokus. Sagriež tos mazos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā. Jūs saņemsiet zaļo adžiku tomātos. Ēdienu gatavošanai izmantojiet pannu ar biezām sienām.
- Iegūtajai masai pievieno suneli apiņus, eļļu un sāli. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.
- Pievieno zaļos tomātus un, nepārtraukti maisot, vāra 60 minūtes.
- Šajā laikā nomazgājiet zaļumus, nosusiniet tos uz dvieļa un smalki sagrieziet. Pievienojiet zaļos zariņus tieši pirms vārīšanas beigām.
- Pēc zaļo tomātu adžikas vārīšanas vēl 2 minūtes, pārliek to burkās.
Trešā recepte
Vēl viena garšīgas mērces versija, kas pagatavota no negataviem tomātiem.
- zaļie tomāti - 3 kg;
- āboli - 500 grami;
- sīpoli - 200 grami;
- asie pipari (pākstis) - 100 grami;
- ķiploki - 100 grami;
- malti melnie pipari - ½ tējkarotes;
- paprika - ½ tējkarotes;
- sāls - 60 grami;
- granulēts cukurs - 120 grami;
- galda etiķis - 1 glāze;
- augu eļļa - 100 ml.
Viegli pagatavojams
- Zaļie tomāti un āboli ir jānomazgā, jānoņem astes, āboliem jāizņem serdes un jāsagriež mazās šķēlēs. Ķiplokus un sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina pēc iespējas smalkāk. Lai sasmalcinātu ķiploku, sasmalciniet to uz dēļa ar nazi: tas tiks sagriezts bez grūtībām.
- No paprikas noņem kātus, sēklas un membrānas un sagriež mazos kubiņos.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā un viegli piespiež, līdz izplūst šķidrums. Liek adžiku uz mazas uguns un uzvāra. Šajā laikā šķidruma daudzums palielināsies.
- Lai pannas saturs nepiedegtu, ir nepārtraukti jāmaisa. Pusstundas laikā pagatavojiet adžiku no negataviem tomātiem ziemai.
- Dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem un labi pagatavotiem. Izslēdziet plīti un ļaujiet saturam nedaudz atdzist, lai būtu vieglāk pārspēt adžiku ar iegremdējamo blenderi. Kad iegūta viendabīga masa, jāpabeidz gatavot. Ja vēlaties, jums tas nav jāpārspēj, tad jūs saņemsiet adžiku gabalos, kā fotoattēlā.
- Atliek tikai pievienot maltus piparus, papriku, etiķi un augu eļļu. Un arī sāli un piparus adžiku. Pagatavojiet ne vairāk kā 10 minūtes.
- Kamēr zaļo tomātu garšviela ir karsta, sadaliet burkās un cieši aizveriet.
Secinājums
Smaržīgā un garšīgā adžika, kas pagatavota no negataviem tomātiem, ir mērce, kas piemērota jebkuram ēdienam. Daudziem patīk to smērēt uz melnās maizes gabala. Ņammīgs!
Ja joprojām neticat no zaļajiem tomātiem pagatavotās adžikas unikalitātei, samaziniet sastāvdaļu daudzumu un pagatavojiet visas trīs iespējas. Tātad, jūs uzzināsit, kurš no tiem ir jūsu. Veiksmi!
Kulinārijas receptes un fotoreceptes
Adžika no zaļajiem tomātiem ziemai “Obedenie”
Ziemā neviena maltīte neiztiek bez karstām mērcēm un garšvielām. Kad grasāties uzziest uz maizes vai gaļas šķēles kaut ko pikantu un aromātisku, uzreiz nāk prātā adžika. Ja sarkanā adžika, kas gatavota no tomātiem un pipariem, kļuvusi par ierastu ēdienu ziemai, tad zaļā mērce ir retāk sastopama. Zaļie tomāti tirgū parādās vēlā rudenī, un jums ir jāpaspēj papildināt krājumus ziemai. Adžika, kas pagatavota no zaļajiem tomātiem ziemai bez sterilizācijas, būs bieza un pikanta, to var pasniegt ar kotletēm, karbonādēm, kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas Lai pagatavotu adžiku no zaļajiem tomātiem ziemai, garšīgi:
- zaļie tomāti - 800-900 g
- saldie āboli - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- bulgāru pipari - 3 gab.
- asie pipari - 1 pāksts
- cukurs - 100 g
- sāls - 1 ēd.k.
- saulespuķu eļļa - 120 ml
- etiķis 9% - 50 ml
- ķiploki - 1 galva
- Provansas vai itāļu garšaugi - 1 tējk.
- melnie piparu graudi - 1/2 tējk.
- sinepju sēklas - 1/4 tējk.
Adžika no zaļajiem tomātiem ziemai Obinge – recepte ar fotoattēlu:
Mazie zaļie tomāti nav īpaši piemēroti parastajai konservēšanai, taču no tiem iegūst lielisku biezu adžiku.
Dārzeņus un augļus rūpīgi nomazgā.
Zaļos tomātus sagriež lielās šķēlēs, pie kātiņa noņemot tārpu caurumus un cieto mīkstumu. Cietie tomāti, kuros sēklas vēl nav izveidojušās, nav piemēroti ražas novākšanai.
Ābolus sagriež četrās daļās, izņem vidu ar sēklām. Sīpolu rupji sakapā.
Nomizo ķiplokus, saldos un rūgtos piparus. Pannā iemet ķiploka daiviņas un piparu šķēles.
Visas zaļās adžikas sastāvdaļas sasmalcina blenderī vai caur gaļas mašīnā.
Sausos pikantos garšaugus, sinepju sēklas un melnos zirņus ziemai liek adžikā, kas pagatavota no zaļajiem tomātiem. Melno piparu un sinepju bumbiņas var atstāt veselas, taču pieļaujama cita iespēja: garšvielas saber javā. Zaļajai adžikai pievieno sāli un cukuru.
Ielejiet saulespuķu eļļu un galda etiķi. Šai receptei nav nepieciešams ūdens.
Adžiku no zaļajiem tomātiem ziemai vāra 35-40 minūtes uz lēnas uguns. Sākumā uzkarsēta adžika kļūs ūdeņaina, bet pamazām sabiezēsies. Mainīsies arī krāsa, kļūstot dzelteni zaļa.
Karstu zaļo adžiku liek sausās, sterilizētās burkās.
Sarullētās burkas apgriež un aizvāko. Atdzesētu sagatavi uzglabā vēsā, tumšā vietā. Smaržīgā adžika no zaļajiem tomātiem ziemai ir gatava.
Adžika no zaļajiem tomātiem: 3 labākās receptes
Adžika ir tradicionāla kaukāziešu garšviela, tā ir aromātiska, asa un sāļa mērce, kuras sastāvs katrai saimniecei ir individuāls.
Īstās Abhāzijas vai Gruzijas adžikas galvenās sastāvdaļas ir asie čili pipari, sāls un garšvielas (koriandrs, baziliks, ķiploki, dilles, piparmētra, sāļi), bet ārpus Kaukāza šai ugunīgajai garšvielai parasti pievieno tomātus, saldos piparus un ābolus. lai mīkstinātu karstumu un pievienotu mērcei saldskābas notis.
Un, lai gan ziemai no zaļajiem tomātiem gatavotā adžika ļoti atšķiras no oriģināla, un, godīgi sakot, tā vairāk izskatās pēc kečupa, tā ir ieguvusi neticamu popularitāti.
Zaļo adžiku pievieno gataviem gaļas, mājputnu, zivju, dārzeņu un pat piena produktu ēdieniem, lai tiem piešķirtu pikantu garšu.
To nav grūti pagatavot mājās, jums vienkārši jāizvēlas veiksmīga adžikas recepte no zaļajiem tomātiem no vairākām esošajām iespējām.
Ja mājās gatavotā zaļā adžika nav paredzēta ilgstošai uzglabāšanai, tā vienkārši jāpārliek piemērotos traukos, jāļauj atdzist un jāuzglabā ledusskapī. Vislabāk ir ļaut mērcei nostāvēties vismaz dažas stundas pirms degustācijas.
Ja vēlaties sagatavot adžiku ziemai, nepieciešams rūpīgi izmazgāt burkas papildu sterilizācijai, es tos mazgāju ar sodu. Ievietojiet zaļās garšvielas tīros traukos, pārklājiet ar vākiem un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Kā pagatavot adžiku no zaļajiem tomātiem
- zaļie (ne brūnie) tomāti – apmēram 2 kg
- bulgāru pipari - 0,5 kg
- čili pipari - 1-2 gab.
- etiķis - apmēram 2 ēd.k.
- ķiploki - 5-6 daiviņas
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
- sāls - apmēram ceturtdaļa glāzes
- khmeli-suneli
Pikantās adžikas recepte no zaļajiem tomātiem:
1. Sasmalciniet nomazgātos dārzeņus (izņemot ķiplokus), kā vēlaties. Daži cilvēki dod priekšroku gaļas mašīnām, citiem patīk blenderis.
2. Pagatavojiet maisījumu apmēram stundu, vienlaikus cenšoties uzturēt vidēju siltumu.
3. Pēc stundas pievienojiet ķiploku mīkstumu, garšvielas, ielejiet etiķi un eļļu un sāliet nākamo garšvielu. Pagatavojiet adžiku vēl ceturtdaļu stundas, līdz tā ir mīksta. Sarullējiet sterilizētās burkās.
Adžika no zaļajiem tomātiem ar āboliem
- 1 kg zaļo tomātu
- 300 g zaļās paprikas
- 300 g zaļo skābo ābolu,
- 2 zaļie čili
- 1 ķekars dilles
- ½ ķekars pētersīļu
- ½ ķekars cilantro
- dažas piparmētru lapas
- ½ ķekars bazilika
- 6 ķiploka daiviņas
- 1 tējk maltais koriandrs
- 1 ēd.k. ābolu sidra etiķis
- 2/3 tase augu eļļas
- 2 ēd.k. Sahāra
- 1 tējk sāls
Saglabāt ir viegli! Uzziniet, kā ar vienkāršu ierīci maksāt DAUDZREIZ mazāk par gaismu.
Pasūtiet enerģijas taupītāju un aizmirstiet par iepriekšējiem milzīgajiem izdevumiem par elektrību
Kā pagatavot adžiku:
1. Negatavi tomāti ir diezgan rūgti, tāpēc zaļos tomātus nepieciešams iepriekš apstrādāt: nomazgāt, sagriezt 2 vai 4 daļās, kārtīgi sāli, samaisīt un atstāt istabas temperatūrā 4-6 stundas. Pēc tam izlejiet izdalīto sulu, ar to viss rūgtums pazudīs.
2. Nomazgājiet ābolus, izņemiet sēklas un nomizojiet. Nomizo saldos un asos piparus.
3. No paprikas ir jāizņem sēklas un ar čili pipara sēklām jārīkojas kā vēlaties: tajās ir visvairāk siltuma, tāpēc, ja vēlaties iegūt superkarstu adžiku, varat tās atstāt, bet mazāk. kodoltermiskā iespēja, labāk tos noņemt.
4. Abu veidu papriku, ābolus un tomātus liek virtuves kombaina bļodā un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Alternatīvi, jūs varat tos divreiz izlaist caur gaļas mašīnā.
5. Ja vēlaties iegūt viendabīgāku un maigāku adžikas mērci, vispirms ir jānomizo tomāti. Vislabāk to izdarīt sākotnējā gatavošanas posmā: applaucējiet tos ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu un pēc tam pārklājiet ar sāli un ļaujiet nostāvēties.
6. Ielejiet zaļo maisījumu katliņā ar biezu dibenu un vāriet uz lēnas uguns 35 minūtes. Šajā laikā nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet visus zaļumus un nosusiniet. Smaržīgos garšaugus un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar speciālu blendera uzgali. Iegūto maisījumu pievieno pannā kopā ar sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu, samaisa un vāra adžiku uz lēnas uguns vēl aptuveni 10-15 minūtes.
Adžikas recepte no zaļajiem tomātiem ar mārrutkiem
Turklāt zaļajiem tomātiem ir nepieciešama obligāta termiskā apstrāde, tāpēc no tiem nevar pagatavot neapstrādātu adžiku. Bet mārrutku recepte ir izņēmums no šī noteikuma.
- zaļie tomāti - 1,5 kg
- mārrutku sakne - 150 g
- ķiploki - 130 g
- karstie pipari - 2 gab.
- sāls - 50 g
- cukurs - 30 g
- dilles - pēc garšas
Adžikas ar mārrutkiem recepte:
1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos ceturtdaļās.
2. Nomizo mārrutku sakni un ķiplokus un smalki sakapā.
3. Sagrieziet asos piparus gredzenos, nomazgājiet dilles.
4. Sasmalciniet visus dārzeņus līdz gludai, izmantojot gaļasmašīnu vai blenderi. Pievieno sāli un cukuru, visu kārtīgi samaisa.
5. Sterilizējiet stikla burkas un vākus cepeškrāsnī 10 minūtes, temperatūra 100 grādi. Ielejiet adžiku burkās un aizveriet ar vākiem. Uzglabāt vēsā vietā vai ledusskapī.
Adžika no zaļajiem tomātiem
Adžika ir tradicionāla kaukāziešu garšviela, tā ir aromātiska, asa un sāļa mērce, kuras sastāvs katrai saimniecei ir individuāls. Īstās Abhāzijas vai Gruzijas adžikas galvenās sastāvdaļas ir asie čili pipari, sāls un garšvielas (koriandrs, baziliks, ķiploki, dilles, piparmētra, pikants), bet ārpus Kaukāza šī ugunīgā
Adžikas receptes no zaļajiem tomātiem ziemai ar āboliem, burkāniem, cukini un plūmēm: garšvielas ir vienkārši garšīgas!
Neparasta ziemas uzkoda no zaļajiem tomātiem - adžika “Obedenie”. Šodien es padalīšos ar dažām tā pagatavošanas receptēm.
Adžika no zaļajiem tomātiem ziemai caur gaļas mašīnā
Pirmā recepte vārītas adžikas cienītājiem no zaļajiem tomātiem ziemai caur gaļas mašīnā, kas tiek pagatavota bez ķiplokiem, kas ir diezgan neparasts šim ēdienam.
- 2 kilogrami nenobriedušu tomātu;
- 200 grami aso piparu;
- pētersīļu ķekars;
- ēdamkarote sausas adžikas;
- Tējkarote maltu melno piparu;
- Deserta karote khmeli-suneli;
- Ēdamkarote sāls;
- Trešdaļa glāzes cukura;
- 50 mililitri etiķa;
- 70 mililitri saulespuķu eļļas.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos ceturtdaļās.
- Nomazgātos papriku noņemam no sēklām un kātiem, noskalojam pētersīļus.
- Sagatavotos dārzeņus izlaižam caur gaļas mašīnā. Uzkarsē dārzeņu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno pārējās sastāvdaļas, samaisa un turpina gatavot pusstundu.
- Šajā laikā jums vajadzētu paņemt paraugu un atnest uzkodu pēc garšas. Dažiem cilvēkiem tas garšo skābs vai saldāks, savukārt citiem var par maz sāls vai garšvielu.
- Sagatavoto karsto adžiku ievieto mazās, sterilās burciņās. Sagrieziet un atdzesējiet.
Saglabāšana ir labi uzglabāta ne tikai pagrabā, bet arī telpās.
Neapstrādāta adžika
Un šī ir gruzīnu virtuves recepte, kurā adžiku gatavo bez vārīšanas.
- 3 kilogrami negatavu tomātu;
- 200 grami ķiploku;
- 100 grami aso piparu;
- 100 grami mārrutku;
- ķekars diļļu;
- Ēdamkarote sāls;
- Deserta karote cukura.
Nomazgājiet dārzeņus un zaļumus, notīriet tos un ļaujiet tiem nožūt.
- Ziemas uzkodu no tomātiem ar mārrutkiem un asajiem pipariem, ķiplokiem un zaļumiem gatavojam visu samaļot gaļas mašīnā.
- Pievieno sāli un cukuru.
- Maisiet, līdz tie pilnībā izšķīst.
- Gatavo mērci liek sausās, sterilās burkās, satin un uzglabā vēsā vietā.
Adžikas recepte no zaļajiem tomātiem ar ķiploku un pipariem “Obedenie”
Adžikas recepte no zaļajiem tomātiem ar ķiplokiem un pipariem ir mana mīļākā. To ir viegli pagatavot, bet tai ir pārsteidzoša garša. Uzkoda ir mēreni pikanta un pikanta.
- 2 kilogrami tomātu;
- 3 kilogrami saldo piparu;
- liela ķiploka galva;
- 3 gabaliņi aso piparu;
- Zaļo sīpolu ķekars;
- glāze augu eļļas;
- glāze etiķa;
- Glāze sāls;
- Pusglāze cukura.
- Sasmalciniet nomazgātos un sagatavotos dārzeņus un, maisot, vāriet stundu uz lēnas uguns.
- Tad pievieno pārējos produktus un vāra uz lēnas uguns vēl 25 minūtes. Nogaršojam un pieskaņojam pēc garšas.
- Gatavo mērci lej sterilās, sausās burkās un aizvāko.
Šī uzkoda ir laba, laizīšana ar pirkstiem. Uzglabājas ļoti labi.
Smaržīga garšviela
Piedāvāju aromātisku tomātu un ķiploku garšvielu ziemai - vienkārša recepte, kurai nav nepieciešama termiskā apstrāde.
- Pusi kilogramu zaļo tomātu;
- 2 ķiploku galviņas;
- Puse pētersīļu ķekara.
1 kafijas karote kaltētu garšaugu:
- Cilantro, dilles, baziliks;
- Tējkarote itāļu garšaugu maisījuma;
- Tējkarote malta koriandra;
- Šķipsniņa muskatrieksta;
- Tējkarote piparu maisījuma;
- 1,5 deserta karotes sāls.
Sagrieziet nomazgātos un žāvētos augļus, garšaugus un nomizotus ķiplokus. Sajauciet dārzeņu maisījumu ar sausām sastāvdaļām. Rūpīgi samaisiet un ļaujiet tai brūvēt stundu. Vēlreiz samaisa, lej sterilās burkās, aizskrūvē un liek ledusskapī.
Adžika no zaļajiem tomātiem ar āboliem
Piedāvāju ļoti garšīgu mērci, vienkārši garšīgi - adžiku ziemai no zaļiem tomātiem ar āboliem. Tā mēs to saucam mājās, un es padalīšos ar šo recepti.
- Pusi kilogramu tomātu;
- 2 burkāni;
- 2 gabaliņi bulgāru piparu;
- 3 āboli;
- Ķiploka galva;
- 50 mililitri augu eļļas;
- 50 mililitri etiķa;
- Deserta karote sāls bez augšdaļas;
- Tējkarote cukura.
Nomazgājiet dārzeņus un pārgrieziet tomātus uz pusēm.
- Burkānus nokasām, pipariem izņemam sēklas un kātiņus, āboliem izņemam sēklas, ķiplokus nomizojam. Sagriežam visu.
- Iegūto masu pasālēju, saldinu, pievienoju eļļu.
- Maisu un vāru ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns. Tad pārleju etiķi, apmaisu un vāru uz lēnas uguns tikpat daudz.
- Karsto, ļoti garšīgo mērci ieleju tīrās, sausās burkās un sarullēju.
Virsu pārklāju ar segu un ļauju atdzist.
Ābolu mērce
- 2,5 kilogrami negatavu tomātu;
- kilograms ābolu;
- Neliels ķekars dilles, pētersīļi;
- ķekars cilantro;
- 3 burkāni;
- 2 asie pipari;
- Kilograms bulgāru piparu;
- 150 grami ķiploku;
- 200 mililitri ābolu sidra etiķa;
- Glāze augu eļļas.
Ritiniet nomazgātus un nomizotus dārzeņus un ābolus.
- Zaļumus nomazgājam, ļaujam nožūt un smalki sagriežam.
- Zaļumus sajauc ar dārzeņu maisījumu, pievieno sāli un liek uz plīts. Mērci vajadzētu vārīt uz lēnas uguns piecdesmit minūtes.
- Tad pievieno etiķi un eļļu, labi samaisa un uzvāra.
- Mīklu liek sterilās burkās un aizvāko.
Adžika ar zaļajiem tomātiem un āboliem izrādās ļoti garšīga, aromātiska un mēreni pikanta.
Sarkano un zaļo tomātu adžika “Asorti”
- 4 kilogrami zaļo tomātu;
- 500 grami saldo piparu;
- 0,5 kilogrami sarkano tomātu;
- 200 grami aso piparu;
- 250 grami ķiploku;
- 3 burkāni;
- 4 āboli;
- 125 mililitri saulespuķu eļļas;
- 5 ēdamkarotes sāls;
- 50 grami apiņu-suneli;
- Divi zaļumu ķekari.
Sāksim gatavot adžiku no sarkanajiem un zaļajiem tomātiem:
- Nomazgātos zaļos tomātus uz dažām sekundēm iemērciet verdošā ūdenī. Nosusiniet uz auduma salvetes.
- Kātiņa piestiprināšanas vietu izgriežam un pārgriežam uz pusēm. Sāliet augļus un atstājiet tos ar vāku piecas vai sešas stundas.
- Izlejiet šajā laikā izveidojušos sulu un izgrieziet augļus.
- No saldajiem un asajiem pipariem izņemam sēklas. Nomazgājam un nomizojam arī ābolus, burkānus, sarkanos tomātus un ķiplokus. Gatavos augļus sasmalcina gaļas mašīnā.
- Dārzeņu maisījumu ielej dziļā katliņā, pievieno sāli, pārkaisa ar garšvielām un pievieno eļļu. Samaisa un atstāj uz pusstundu. Tad ielej zaļo tomātu mīkstumu un samaisa.
- Vāra adžiku uz lēnas uguns stundu. Divas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
- Liek burkās.
Garšīga adžika ar cukini un zaļajiem tomātiem
Ziemai gatavojam adžiku no cukini un zaļajiem tomātiem. Šim pagatavojumam vajadzētu patikt tiem, kam tas nepatīk pārāk pikants.
- 5 kilogrami tomātu;
- Kilograms bulgāru piparu;
- 1,5 kilogrami cukini;
- 0,5 kilogrami sīpolu;
- Pusi kilogramu burkānu;
- 2 ķiploku galviņas;
- aso piparu pāksts;
- Liels ķekars pētersīļu;
- glāze cukura;
- 200 mililitri augu eļļas;
- 150 grami sāls;
- Glāze ābolu sidra etiķa.
- Nomazgātos tomātus sagriež četrās daļās, liek dziļā traukā un pārkaisa ar sāli.
- Atstājiet vēsā vietā piecas stundas.
- Pēc šī laika augļi izdalīs sulu, to nosusina un uz desmit minūtēm ieliek caurdurī, lai noņemtu lieko mitrumu.
- Caur gaļas mašīnā izlaižam tomātus, cukini, saldos papriku, sīpolus, burkānus.
- Vāra dārzeņu maisījumu uz lēnas uguns stundu.
- Tad pievieno smalki sagrieztus zaļumus, asos piparus, izspiestu ķiploku. Mēs turpinām gatavot vēl stundu.
- Pievieno sāli un cukuru, pievieno eļļu un etiķi. Pēc desmit minūtēm lej burkās un aizvāko.
Pikantā adžika bez vārīšanas no zaļajiem tomātiem – gruzīnu virtuves receptes
Tagad es jums pastāstīšu, kā ātri pagatavot adžiku ar zaļajiem tomātiem. Šī mērce lieliski iederēsies pie gaļas ēdieniem.
- 2,5 kilogrami negatavu tomātu;
- 150 grami ķiploku;
- 70 grami aso piparu;
- 100 grami mārrutku saknes;
- 30 grami sāls;
- 15 grami cukura.
- Nomazgājiet tomātus, novietojiet tos uz salvetes, pagaidiet dažas minūtes, līdz augļi nožūst.
- No asajiem pipariem nav nepieciešams izņemt sēklas, vienkārši nogriež astes.
- Nomizojiet ķiplokus un mārrutku saknes.
- Sagatavotos produktus izlaižam caur gaļas mašīnā.
- Neapstrādātai adžikai pievienojiet sāli un cukuru. Labi samaisiet, ievietojiet sausās sterilās burkās un cieši aizveriet.
Tā kā adžiku gatavojām bez vārīšanas, to nepieciešams uzglabāt ledusskapī sešus mēnešus.
Pikantā plūmju mērce
Mēs sagatavojam šādus produktus:
- 2 kilogrami zaļo tomātu;
- 1,5 kilogrami plūmju;
- 500 grami saldo piparu;
- Pusi kilogramu sīpolu;
- 500 mililitri augu eļļas;
- 100 grami cukura;
- 5 aso piparu pākstis;
- Pusi kilogramu burkānu;
- 1,5 tējkarotes melnie pipari.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet sīpolu lielos gabaliņos.
- Nomizojiet plūmes, izņemiet papriku sēklas un nokasiet burkānus.
- Plūmes savijinām ar dārzeņiem, iegūtajai masai pēc garšas pievienojam sviestu, sāli un cukuru.
- Novietojiet trauku ar mērci uz plīts. Vāra pusotru stundu uz lēnas uguns.
- Pievieno piparus, samaisa, noņem no uguns. Sadaliet burkās. Mēs to pagriežam.
Sagatavojiet adžiku no zaļajiem tomātiem ziemai, garšīgi, tiek iegūti tik garšīgi preparāti. Ar tiem visi gaļas ēdieni būs vēl garšīgāki un aromātiskāki.
Adžika no zaļajiem tomātiem ziemai: garšīga ar garšvielām, dārzeņiem un augļiem
Zaļie tomāti padara ļoti garšīgu adžiku ziemai. Tas ir vienkārši garšīgi! Tomātu garšu papildinu ar āboliem vai plūmēm, ķiplokiem vai mārrutkiem. Es bieži to daru caur gaļas mašīnā, tas ir ātri un ērti. Man arī patīk variants ar cukini, neparasts. Man ļoti patīk gruzīnu virtuves recepte, karsta un pikanta. Garšīgi
Tā kā daudzos Krievijas reģionos ir īsa vasara, tomātiem nav laika nogatavoties, tāpēc ražas novākšanas laikā tie paliek zaļi. Taču tieši šie nenogatavojušies tomāti ir lieliski piemēroti visos Krievijas reģionos iecienītās mērces pagatavošanai. Adžika no zaļajiem tomātiem ir pikanta garšviela, bagāta ar vitamīniem un ļoti patīkama pēc garšas; ir lieliska piedeva gaļas ēdieniem, pikantiem pīrāgiem, zupām, spageti, olu kulteni un bārbekjū. Sagatavot to pēc jebkuras receptes ir diezgan vienkārši pat visnepieredzējušākajam pavāram.
Adžikas pagatavošanas iezīmes no zaļajiem tomātiem
Šai mērcei dārzeņus savāc jebkurā brieduma stadijā. Piemērotas pat olnīcas, kuras tik tikko ieguvušas apaļumus. Galvenais ir savākt pietiekami daudz. Tajā pašā laikā jau nogatavojušos sarkanos tomātus var pievienot jebkurā proporcijā zaļajiem - šāds mērču maisījums tikai iegūs papildu spilgtas krāsas un kļūs apetītlīgāks.
Nav nepieciešams noņemt ādu. Galu galā, jo jaunāki ir tomātu augļi, jo plānāka un maigāka ir tā āda. Labas kvalitātes adžikas struktūra ir tāda, ka tā sastāv no dārzeņu gabaliņiem un garšvielām, un katram gabaliņam ir sava izteikta garša, tikai nedaudz sajaucoties ar citiem komponentiem. Tieši šīs īpašības dēļ kulinārijas speciālisti to tik augstu novērtē.
Tomātu atlase pārstrādei tiek veikta manuāli un ļoti rūpīgi, nežēlīgi noņemot visus bojātos, tārpu un slimību skartos augļus. Melnums uz ādas vienmēr nozīmē rūgtumu garšā. Šādi plankumaini paraugi ir nekavējoties, bez nožēlas, jāiznīcina. Pat viens nekvalitatīvs tomāts var sabojāt visas burkas garšu.
Uzglabāšanas konteineri tiek izvēlēti mazos izmēros: 100, 150, 200, 250 ml. Tradicionāli katra burka tiek atvērta pirms pasniegšanas, lai vēlāk to izlietotu uzreiz pēc pusdienām vai vakariņām vai dažu nākamo dienu laikā. Jau pēc 3-4 dienām mērces garša atvērtā burkā neizbēgami mainīsies, tāpēc pārāk lielu trauku labāk uzreiz nolikt malā.
Adžika no zaļajiem tomātiem ziemai “Obedenie”
Produkti:
- 2 kg tomātu;
- 3 kg bulgāru piparu;
- 1 ķiploka galva;
- 3 gab. asais pipars;
- 50 g zaļo sīpolu;
- 200 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
- 200 ml etiķa (9%);
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 1 tējk. Sahāra.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet visus dārzeņus. Lai to izdarītu, tos notīra, mazgā un sasmalcina gaļas mašīnā. Blenderis šim nolūkam nav piemērots, jo jums nav nepieciešama viendabīga pasta, bet gan maltās gaļas konsistence. Tālāk šī masa jāvāra uz lēnas uguns katliņā ar biezu dibenu. Mērces gatavošanas laiks zem slēgta vāka ir 1 stunda. Noteikti laiku pa laikam samaisiet, lai dārzeņu maisījums neatdalītos un nepiedeg.
- Pievieno pārējās sastāvdaļas: garšvielas, eļļu, etiķi un beigās – ķiploka daiviņas – un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Tā kā lielākā daļa sastāvdaļu ir zaļā krāsā, gatavās mērces krāsa būs tāda pati. Tas ir ļoti vērtīgi, it īpaši, ja tiek pasniegts uz svētku galda. Spilgti zaļā krāsa apetelīgi kontrastē ar jebkuru piedevu.
- Ielejiet adžiku burkās un aizveriet.
Padoms!
Ar zaļajiem tomātiem un cukini
Produkti:
- 3 kg cukini;
- 500 g burkāni;
- 500 g bulgāru piparu;
- 200 g ķiploku;
- 1,5 kg tomātu;
- 40 g sāls;
- 100 g cukura;
- 400 g paprika;
- 200 ml saulespuķu eļļas;
- 100 ml etiķa (9%).
- Visus dārzeņus sasmalcina gaļas mašīnā. To ir vieglāk izdarīt, ja visas sastāvdaļas iepriekš sagriežat. Pēc tam iegūto masu sajauc ar garšvielām un eļļu.
- Vāra adžiku apmēram 40 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Lai atvieglotu uzdevumu, varat izmantot lēno plīti. Jums jāizvēlas režīms “Sautējums” un jāsamazina laiks par 10 minūtēm, jo zem slēgta vāka un zem tvaika spiediena mērce iegūs vēlamo biezumu daudz ātrāk.
- 5 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet spiestas ķiploka daiviņas un etiķi.
- Aizzīmogojiet adžiku.
Padoms!
Jūs varat izvairīties no cukura pievienošanas, ja burkāni un paprika ir saldi.
Produkti:
- No zaļajiem tomātiem ar āboliem
- 500 g tomātu;
- 2 vidēja izmēra burkāni;
- 2 saldie pipari;
- 3 vidēji āboli;
- ķiploku galva;
- 50 ml saulespuķu eļļas;
- 50 ml etiķa (9%);
- 1 tējk. Sahāra.
Sagatavošana:
- 1 tējk. sāls;
- Visus ābolus un papriku atbrīvo no sēklām, nomizo burkānus un ķiploka daiviņas, pēc tam visus augļus un dārzeņus sasmalcina, izmantojot gaļasmašīnu.
- Masai pievieno sāli, cukuru, sviestu un samaisa.
- Maisījumu liek katliņā ar platu un biezu dibenu un vāra pēc vārīšanās 15 minūtes. Jums ir nepārtraukti jāmaisa, pat līdz vārīšanās temperatūra. Ja nokavējat mirkli un nepamanāt dedzināšanu, produktu varat nekavējoties izmest - tā garša iegūs nepatīkamu rūgtumu, kuru nevar pārvarēt.
- Pievieno etiķi un vāra ar to vēl 15 minūtes.
Adžiku noslēdz, kamēr tā ir karsta, negaidot, kamēr tā atdziest.
Produkti:
- No zaļajiem un sarkanajiem tomātiem
- 500 g tomātu (sarkani un zaļi vienādās daļās);
- 3 saldie pipari;
- 1 asā paprika;
- 1 sīpols;
- 3 vidēji āboli;
- 1 burkāns;
- 50 ml etiķa (9%);
- ķiploku galva;
- 25 g cukura;
- 1 ēd.k. l. etiķis (9%).
- Visus dārzeņus samaļ gaļas mašīnā vai blenderī.
- Pievienojiet visas garšvielas un eļļu dārzeņu maisījumam un vāriet 30 minūtes pēc vārīšanās.
- 10 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet rīvētu ķiploku. Tas ir ļoti svarīgi, un daudzi cilvēki dod priekšroku ķiploku pievienošanai mērcei pēc uguns izslēgšanas. Tam ir iemesls: jo mazāk dārzenis tiek pagatavots, jo asāka un asāka paliek tā garša.
Karstu adžiku liek burkās un pārklāj ar vākiem.
Produkti:
- Ar pievienotiem mārrutkiem
- 200 ml saulespuķu eļļas;
- 10 kg tomātu;
- 200 g ķiploku;
- 200 g sāls;
- 200 g mārrutku;
- Mārrutkus un ķiploka daiviņas sarīvē uz smalkas rīves. Vispirms jānomizo mārrutku sakne. Nepieciešams svaigs dārzenis, jo konservēti dārzeņi būtiski maina to garšu. Griešana gabalos šajā gadījumā nav piemērota, jo jums ir jāpanāk maksimāla sulas novadīšana no dārzeņiem.
- Tomātus sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā. Lai sula neizšļakstītos visos virzienos, visi augļi ir jāsagriež gabalos, piemēram, ceturtdaļās.
- Tomātu masu sajauc ar ķiploku putru un mārrutkiem.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus, ielejiet saulespuķu eļļu un sāli.
- Rūpīgi samaisītu adžiku liek burkās, pārklāj ar neilona vākiem un noliek uzglabāšanai.
Svarīgs! Mērcei nav nepieciešama vārīšana, jo ar tik lielu sāls, mārrutku un ķiploku saturu to uzglabā bez termiskās apstrādes.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Mājsaimnieces mīl adžiku, kas pagatavota no zaļajiem tomātiem, jo tā nebojājas. Jums nav jācenšas ļoti rūpīgi sterilizēt burkas, vienkārši nomazgājiet un tīri nosusiniet. Pārklāti ar parastajiem skārda vai stikla vākiem, tie visu ziemu noturēs apstrādājamo priekšmetu pazemē vai citā telpā standarta temperatūrā no 0 līdz +4 °C.
Labāk ir sagatavot tik daudz kārbu, cik ģimene var izmantot pirms nākamās ražas. Pēc gada mērce var palikt svaiga, taču mainīsies tās garša, tāpēc uz vāka paliek uzlīmes vai citas atzīmes ar aizvākošanas datumu. Tas palīdzēs izsekot mājas konservu patēriņa secībai.
Visvairāk jautājumu rada receptes, kur dārzeņi netiek termiski apstrādāti, bet mērce nebojājas un saglabājas svaiga visu ziemu. Tajā nav nekā pārsteidzoša, jo produkts satur daudz dabisko konservantu: skābes, kas atrodas nenogatavojušos tomātos, sāli (dažreiz cukuru), etiķi, kā arī fitoncīdus, kas lielos daudzumos ir ķiplokos. Šāds produkts var sabojāties, ja iepakojuma zīmogs ir bojāts vai ja tiek neievērota sagatavošanas tehnoloģija.
Secinājums
Adžika no zaļajiem tomātiem ir viegli pagatavojama mērce, kurai nav nepieciešamas īpašas prasmes vai speciāli instrumenti. Šī pikanta un veselīgā garšviela ir bagāta ar vitamīniem, un, pateicoties tajā esošajiem ķiplokiem, tā kalpo kā lieliska aukstajā sezonā izplatīto saaukstēšanās slimību profilakse. Burkas varat uzglabāt ledusskapī, uz lodžijas vai pazemē līdz nākamajai vasarai.
Raksti par tēmu
