Kā ietīt kārtainās mīklas maizītes. Receptes no gatavas kārtainās mīklas ar fotogrāfijām. Saldie konditorejas izstrādājumi no gatavu kārtainās mīklas receptēm

Klasisko kārtaino mīklu ir diezgan grūti pagatavot. Vienkāršāk ir nopirkt gatavus un izņemt tos, kad vēlaties kaut ko cept. Bet, ja esat visa paštaisītā piekritējs, meklējiet internetā vienkāršotus kārtainās mīklas gatavošanas veidus. Tālāk sniegtajās receptēs tiek pieņemts, ka jums tas jau ir.

Tablespoon.com

Sastāvdaļas:

• 200–300 g kārtainās mīklas;
• vistas olas;
• bekona šķēles;
• Parmezāns;
• sāls, pipari un zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks).

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež 7–10 centimetrus platos kvadrātos. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Gar kvadrātu malām izveidojiet apmēram 1 centimetra augstas apmales.

Katrā no iegūtajiem kvadrātiem ielaužiet vienu olu un izklājiet dažas bekona šķēles. Sāli, piparus un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu parmezānu (var aizstāt ar citu sieru).

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep kārtainās mīklas 10–15 minūtes. Mīklai jākļūst zeltaini brūnai. Bet jūs varat izņemt kārtaino mīklu agri, ja vēlaties, lai ola paliktu šķidra.

Clarkscondensed.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 200 g desas;
• 200 g Čedaras;
• 4 olas;
• 1 ēdamkarote rančo mērces;
• 3 ēdamkarotes salsas;
• Parmezāns.

Sagatavošana

Mīklu izrullē tā, lai izveidotu apli apmēram 30 centimetru diametrā. Novietojiet glāzi šī apļa centrā un izgrieziet citu apli. Sagrieziet iegūto gredzenu trīsstūrveida ķīļos. Tam vajadzētu izskatīties kā ziedam.

Varat arī sagriezt mīklu trīsstūros un veidot gredzenu, kā parādīts attēlā.

Izklājiet rančo mērci uz gredzena. Ja jums tā nav, vienkārši sajauciet skābo krējumu un majonēzi vienādās proporcijās ar dažādām garšvielām (žāvētiem pētersīļiem, kaltētām dillēm, sāli, pipariem, ķiploku pulveri utt.).

Sagrieziet desu šķēlēs un viegli apcepiet. Pēc tam pannā iecilā olas un apcep, nepārtraukti maisot. Visbeidzot pievienojiet trīs ēdamkarotes salsas.

Pildījumu kārto ap gredzenu tā, lai vēlāk būtu ērti izlocīt “ziedlapiņas”, un pēc pagatavošanas sagriež kārtaino mīklu. Aizveriet gredzenu, saliekot visas “ziedlapiņas”, un apkaisa to ar rīvētu parmezānu. Kārtaino mīklu cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200°C. Pasniedziet brokastīs karstu.

Patsy/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 400 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 250 g krējuma siera;
• 150 g cukura + 2–3 ēdamkarotes apkaisīšanai;
• 80 g sviesta;
• 1 tējkarote vaniļas cukura.

Sagatavošana

Mīklu izrullē divās lielās kārtās. Novietojiet vienu no tiem uz apaļas vai taisnstūrveida cepšanas trauka. Saputo krēmsieru, sviestu, cukuru un vaniļu līdz gludai. Ielejiet maisījumu veidnē.

Virsū liek otro mīklas kārtu. Nostipriniet malas. Ja vēlas, no mīklas pārpalikumiem var izveidot bizītes vai režģi un ar tiem dekorēt siera kūku. Pīrāgam virsū uzkaisa cukuru. Ja jums garšo kanēlis, varat to arī uzkaisīt.

Cepiet siera kūku pusstundu līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Kad atdzisis, liek uz pāris stundām ledusskapī, tad sagriež un pasniedz.

minadezhda/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• 130 g sviesta;
• 1 maza kāpostu dakšiņa;
• 7 olas;
• 3 tējkarotes sāls.

Sagatavošana

Kāpostus smalki sagriež un pārkaisa ar sāli. Atstājiet to 15-20 minūtes, lai tas ražotu sulu. Vāra olas un arī smalki sakapā.

Saspiediet kāpostus un apvienojiet ar olām. Izkausē sviestu un ielej pildījumā.

Mīklu izrullē līdz cepešpannas izmēram. Jums vajadzētu būt diviem identiskiem slāņiem. Ar vienu no tiem izklāj cepešpannu un pievieno pildījumu. Virsū liek otro mīklas kārtu. Nostipriniet malas. Pīrāga virsmu apsmērē ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī cept 30–40 minūtes 180°C.

Meitene, kas ēda visu.com

Sastāvdaļas:

• 100 g kārtainās mīklas;
• 100 g krējuma siera;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas;
• svaigas vai saldētas ogas.

Glazūrai:

• 1 glāze pūdercukura;
• 1-2 ēdamkarotes piena.

Sagatavošana

Ar mikseri samaisa krēmsieru, cukuru, citrona sulu un miziņu līdz viendabīgai masai. Mīklu izrullē un apsmērē ar krējuma maisījumu. Virsū liek ogas un sarullē. Sagrieziet to mazos gabaliņos un novietojiet tos uz apaļas cepešpannas.

Cep ruļļus 15-20 minūtes 180°C. Kamēr tie cepas, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi pūdercukura ar 1-2 ēdamkarotēm piena. Ļaujiet maisījumam kādu laiku nostāvēties, līdz pulveris pilnībā izšķīst. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl vienu karoti piena. Ja vēlas, var pievienot arī šķipsniņu vaniļas.

Izņem ruļļus no cepeškrāsns un aplej ar glazūru. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Dream79/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 1 kg kārtainās mīklas bez rauga;
• 500 g maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas;
• 50 g sviesta;
• 2 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Sīpolu sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc to ar malto gaļu. Sāli, piparus, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, kas tev patīk.

Sagrieziet mīklu mazās bumbiņās un katru no tām izrullējiet. Uz vienas apļa puses liek pāris karotes maltās gaļas un nelielu gabaliņu sviesta. Malto gaļu pārklāj ar otro mīklas pusi un noslēdz.

Cepiet pastētes karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pēc cepšanas pastētes liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.

Thefoodcharlatan.com

Sastāvdaļas:

• 200 g kārtainās mīklas;
• 2 banāni;
• "Nutella";
• cukurs;
• kanēlis.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katram pamatni pārziež ar Nutella (apmēram puse ēdamkarotes uz trijstūri). Kā mājās pagatavot šo šokolādes smērējumu, skat.

Banānus nomizo un sagriež četrās daļās. Sakārto banānu gabaliņus trīsstūros. Kārtaino mīklu sarullē rullī, vaļējās malas saspiež tā, lai nav redzams pildījums. Tam vajadzētu izskatīties kā pīrāgiem. Katru no tiem vispirms apviļā cukurā un pēc tam kanēlī. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Cep kārtainās mīklas 10–15 minūtes 190°C. Labāk to ēst karstu, lai Nutella izplūstu kā karsta šokolāde.

Džinnija/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 220 g kārtainās mīklas;
• 100 g mocarellas;
• 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1 ķiploka daiviņa.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katra trijstūra pamatnē ielieciet siera gabalu (ja jums nav mocarellas, izmantojiet jebkuru citu mīkstu šķirni) un aptiniet bageļus. Apsmērējiet tos ar kausēta sviesta un sasmalcinātu ķiploku un pētersīļu maisījumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C, izklāj cepešpannu ar pergamentu. Cepiet bageles 10 minūtes.

vkuslandia/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• konservētu ananāsu bundža (gredzenos);
• pūdercukurs.

Sagatavošana

Izņemiet ananāsus no burkas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Izrullēto mīklu sagriež 2-3 centimetrus platās strēmelēs. Katru ananāsu gredzenu aptiniet ar mīklas strēmeli (līdzīgi kā mēs to darījām ar bekonu) un novietojiet uz cepešpannas (neaizmirstiet par cepampapīru).

Cep kārtainās mīklas cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes. Gatavo cepumu pārkaisa ar pūdercukuru. Kā virskārtu var izmantot arī sezama vai magoņu sēklas.

bhofack2/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 200 g fetas siera;
• 200 g saldētu spinātu;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 vistas olas;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli pēc garšas.

Sagatavošana

Spanakotiropita ir tradicionāls grieķu spinātu un fetas pīrāgs. Lai pagatavotu porciju spanakotiropitu, atkausējiet, nosusiniet un sasmalciniet spinātus. Apcep sīpolus olīveļļā (divas ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un sajauc tās ar fetu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievienojiet apcepto sīpolu, atlikušo olīveļļu, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.

Mīklu plāni izrullē un sagriež 10–12 centimetrus platos kvadrātos. Uz katras liek divas ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet pīrāgus trīsstūros. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Cep pīrāgus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

esimpraim/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 100 g pūdercukura;
• 100 g svaigu zemeņu;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma;
• 2 banāni;
• 1 ābols;
• 1 kivi.

Sagatavošana

Mīklu izrullē apmēram 0,5 centimetrus biezā kārtā. Jūs varat izveidot mazas malas ap malu.

Vispirms izklājiet mīklu ar skābo krējumu (labāk izmantot taukus), un pēc tam ar zemeņu ievārījumu. Ja jums nav zemeņu, varat ņemt jebkuru citu pēc savas izvēles. Virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztus augļus. Izmantojiet savu iztēli, lai padarītu to ne tikai garšīgu, bet arī skaistu.

Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 15-20 minūtēm. Gatavo galeti pārkaisa ar pūdercukuru.

Kasza/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 200 g šķiņķa;
• 150 g cietā siera;
• 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ķiploka daiviņa;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).

Sagatavošana

Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 30 x 45 centimetri. Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs (var izmantot doktordesu un jebkuru citu desu pēc izvēles) un sieru.

Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, sajauciet tos ar majonēzi un uzklājiet uz mīklas kārtu, atkāpjoties 3-5 centimetrus no malas. Mīklā vienmērīgi izkaisiet šķiņķi un sieru. Netaukoto malu atstājiet brīvu. Izrullējiet rullīti tā, lai šī mīklas sloksne būtu ārpusē. To var samitrināt ar ūdeni, lai rullītis būtu cieši noslēgts.

Sagrieziet rullīti 4–6 centimetrus platos gabalos. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ruļļa augšdaļu var ieziest ar dzeltenumu un pārkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cep rullīšus cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes.

p.studio66/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 6 desiņas;
• 100-150 g cietā siera;
• 1 ola;
• sezama sēklas, mērce un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež 3-4 centimetrus platās strēmelēs. Katru no tām ieziež ar savu iecienīto mērci, pārkaisa ar garšvielām un smalki rīvētu sieru. Aptiniet cīsiņus mīklas sloksnēs un novietojiet hotdogus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām (pēc izvēles).

Cep desiņas mīklā 20 minūtes 180°C.

Kens Hokinss/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 200 g kārtainās mīklas;
• 200 g šokolādes;
• 50 g pūdercukura;
• 1 vistas ola.

Sagatavošana

Mīklu izrullē ne vairāk kā 0,5 centimetru biezumā un sagriež trīsstūros. Pie trīsstūru pamatnes liek 1-2 šokolādes gabaliņus. Trijstūrus sarullē rullī, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.

Cep kruasānus cepeškrāsnī 20 minūtes 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 300 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 300 g kūpinātas vistas krūtiņas;
• 200 g cietā siera;
• 1 ola.

Sagatavošana

Izrullējiet un sagrieziet kārtaino mīklu apmēram 2 centimetrus platās strēmelēs. Paņemiet vienu strēmeli un uzlieciet uz tās smalki sagrieztu vistas krūtiņu un rīvētu sieru. Pārklājiet ar citu sloksni, piestipriniet tos kopā pie pamatnēm. Kārtaino mīklu uzmanīgi savērp spirālē. Atkārtojiet to pašu ar visām atlikušajām sloksnēm.

Gatavās bizes liek uz cepešpannas (neaizmirsti par cepampapīru!) un liek uz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Alattefood.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 2-3 āboli;
• 5 ēdamkarotes niedru cukura;
• 3 ēdamkarotes parastā cukura;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 tējkarotes kanēļa;

Glazūrai:

• ½ glāzes pūdercukura;
• 2-3 tējkarotes piena;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Sagatavošana

Ābolu pīrāgs no kārtainās mīklas ir populārs Dānijā. Mēs iesakām izveidot to variāciju bizes veidā.

Lai to izdarītu, āboli ir jānomizo, jāizņem serdes un sagriež kubiņos. Pēc tam tos nepieciešams karamelizēt uz lēnas uguns: vāra katliņā kopā ar niedru cukuru, vaniļas ekstraktu un tējkaroti kanēļa 5 minūtes.

Mīklu izrullē, apsmērē ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar parasto cukuru un atlikušo kanēli. Novietojiet ābolus un pārklājiet ar citu mīklas kārtu virsū. Pēc tam sagriež sloksnēs, liek uz cepešpannas ar pergamentu un katru no tām uzmanīgi pagriež spirālē.

Cep pīnes 10-15 minūtes cepeškrāsnī 180°C. Kamēr tie cepas, pagatavojiet glazūru. Apvienojiet pūdercukuru, pienu un vaniļas ekstraktu. Jūs varat pielāgot glazūras biezumu, pievienojot vai nu pulveri, vai pienu.

Gatavo bizes pārslaka ar glazūru un pasniedz.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 100 g cietā siera;
• 100 g salami;
• 1 tomāts;
• 1 ola;
• olīvas;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Ja esat fans, tad jums noteikti patiks šie pīrāgi. To pildījums labi sader ar putām. Salami, sieru, tomātu un olīvas ir nepieciešams smalki sagriezt un apvienot ar olu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos un izklāj pildījumu. Pagatavo pīrāgus. Cep 180°C līdz zeltaini brūnai.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastāvdaļas:

• 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 400 g biezpiena;
• glāze cukura;
• 3 olas.

Sagatavošana

Ar mikseri sakuļ divas olas ar pusglāzi cukura un biezpienu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz sakuļ.

Mīklu izrullē un sagriež apļos vai kvadrātos. Uz katras liek 1-2 ēdamkarotes biezpiena maisījuma. Salieciet siera kūkas malas kā pīrāgu. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.

Cep 30-40 minūtes 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastāvdaļas:

• 400 g rauga kārtainās mīklas;
• 200 g mocarellas;
• 3 tomāti;
• 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• garšaugi un garšvielas pēc garšas;
• sāls un pipari.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un ap malām izveido maliņas. Ja vēlaties, varat pagatavot mini picas porcijās. Pārsmērējiet mīklu ar olīveļļu un tomātu pastu un apkaisa ar garšvielām atbilstoši savai gaumei.

Izklājiet pildījumu. Picai a la Margherita pietiek ar plānās šķēlītēs sagrieztiem tomātiem un mocarellu, bet var izmantot jebkuru un visus piedevas (bekonu, sēnes, olīvas utt.).

Picai virsū uzkaisa svaigus garšaugus un cep 20–25 minūtes 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 250 g rauga kārtainās mīklas;
• 150 g sviesta;
• 150 g niedru cukura;
• 6 saldskābi āboli;
• šķipsniņa kanēļa.

Sagatavošana

Tarte Tatin ir franču ābolu pīrāgs ar pildījumu virsū. Uzreiz veicam rezervāciju: ābolu vietā varat izmantot bumbierus, mango, persikus vai ananāsus.

Cepamo formu kārtīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Liek tos cepamajā traukā un pārkaisa ar kanēli. Ābolus pārklāj ar izrullētas kārtainās mīklas kārtu.

Cep pīrāgu pusstundu 180°C. Kad tarte ir nedaudz atdzisusi, apgrieziet pannu uz šķīvja vai paplātes tā, lai āboli būtu virsū. Pasniedziet siltu. Varbūt ar saldējumu.

Ja jums ir savas parakstu kārtainās mīklas receptes, tad laipni lūdzam komentāros. Dalīsimies viens ar otru kulinārijas noslēpumos!

Daudzi cilvēki mīl kārtaino mīklu tās maiguma un daudzpusības dēļ. Galu galā, jūs varat pagatavot kārtainās mīklas ar dažādiem pildījumiem, sākot no ievārījuma līdz gaļai. Veikala kārtainās mīklas izstrādājumi ir nedaudz dārgi un ne vienmēr garšīgi, tāpēc daudzas mājsaimnieces izvēlas iegādāties kārtaino mīklu (vai pagatavot pašas) un cept mājās. Stāstīsim, kā visdažādākajos veidos ietīt kārtainās konditorejas izstrādājumus, lai mājās gatavoti cepumi priecētu ne tikai vēderu, bet arī acis.

Trīsstūris

Šis ir viens no vienkāršākajiem un populārākajiem kārtainās mīklas iesaiņošanas veidiem. Tādā veidā var pagatavot kārtainās mīklas ar biezpienu, ievārījumu, ievārījumu, sēnēm, vistu, sieru un jebkuru citu pildījumu, jo tas būs trijstūra iekšpusē. Kārtaino mīklu izrullēt trīsstūrī ir tikpat vienkārši kā bumbierus:

1. sagriež mīklu kvadrātos. Izmērs var būt jebkurš, galvenais ir saglabāt kvadrātveida formu. Parasti tie veido 10 x 10 cm;
2. vidū liek pildījumu. Tam nevajadzētu būt daudz (1 ēdamkarote pildījuma uz 10 x 10 kvadrātiem);
3. Ar pirkstiem cieši aizver kārtainās mīklas malas, lai pildījums neizplūst.

Gatavs. Cepot kārtainā mīkla uzbriest un kļūs gaisīga. Un pat ja iekost pīrāgu un uzreiz netiekot pie pildījuma, tas tik un tā būs garšīgi, jo pati kārtainā mīkla ir maiga un viegla.

Siera kūka

Šādā interesantajā veidā varat ietīt kārtainās mīklas izstrādājumus. Kārtainā siera kūka no klasiskās atšķiras ar savu formu: tā ir nevis apaļa, bet kvadrātveida vai rombveida. Šādam produktam ir piemēroti tikai biezi (viskozi) pildījumi, jo šķidrie var noplūst uz cepešpannas. Uzzināsim, kā pagatavot kārtainās siera kūkas:

1. mīklas kvadrātu saloka trīsstūrī (bez presēšanas);
2. veiciet griezumu kā 3. fotoattēlā (ne līdz galam);
3. atver trīsstūri atpakaļ kvadrātā un apziež malas ar olu (labākai līmēšanai);
4. mēs šķērsojam stūrus (kā 5. fotoattēlā);
5. Centrā liek pildījumu.

Kārtainā mīkla ir gatava!

Tauriņš

Ļoti neparasts kārtainās mīklas izstrādājumu ietīšanas veids, piemērots saldajiem produktiem. Pildījumam atkal jābūt viskozam. Paskatīsimies un atcerēsimies:

1. viss sākas kā siera kūkā: trīsstūris, griezums, attīstība;
2. Kvadrātiņa vidu ieziežam ar olu;
3. tāpat kā 4. un 5. fotoattēlā, pielīmējiet stūrus līdz vidum;
4. Ielieciet pildījumu iegūtajās šūnās.

Rezultāts ir ļoti skaisti sulīgi tauriņi, kurus pēc cepšanas var papildus dekorēt, piemēram, ar pūdercukuru un sarkanajām jāņogām.

Priekšgala

Daudzi cilvēki atceras pufīgus lokus no bērnības. Pildījumu tajos nebija, taču tas produktus nepalika mazāk garšīgus, jo bantes tika pārkaisītas ar cukuru. Izrādās, ka šādi ietīt kārtainās konditorejas izstrādājumus nemaz nav grūti:

pagrieziet kvadrātu trīsstūrī;

veiciet 2 griezumus kā 3. fotoattēlā;

Iegūto asti aptinam ap abām sānu “ausīm”, veidojot loku.

Gatavo izcepto loku apkaisa ar pulveri vai iezied ar šķidru ievārījumu. Lielisks viegls deserts pie tējas.

Kare

Ideāla pūtīšu forma gaļas un sēņu pildījumam. Ietīšanas metode nedaudz atgādina siera kūkas tehniku ​​(vismaz viss sākas tieši tā).

Klasisko kārtaino mīklu ir diezgan grūti pagatavot. Vienkāršāk ir nopirkt gatavus un izņemt tos, kad vēlaties kaut ko cept. Bet, ja esat visa paštaisītā piekritējs, meklējiet internetā vienkāršotus kārtainās mīklas gatavošanas veidus. Tālāk sniegtajās receptēs tiek pieņemts, ka jums tas jau ir.

Tablespoon.com

Sastāvdaļas:

• 200–300 g kārtainās mīklas;
• vistas olas;
• bekona šķēles;
• Parmezāns;
• sāls, pipari un zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks).

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež 7–10 centimetrus platos kvadrātos. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Gar kvadrātu malām izveidojiet apmēram 1 centimetra augstas apmales.

Katrā no iegūtajiem kvadrātiem ielaužiet vienu olu un izklājiet dažas bekona šķēles. Sāli, piparus un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu parmezānu (var aizstāt ar citu sieru).

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep kārtainās mīklas 10–15 minūtes. Mīklai jākļūst zeltaini brūnai. Bet jūs varat izņemt kārtaino mīklu agri, ja vēlaties, lai ola paliktu šķidra.

Clarkscondensed.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 200 g desas;
• 200 g Čedaras;
• 4 olas;
• 1 ēdamkarote rančo mērces;
• 3 ēdamkarotes salsas;
• Parmezāns.

Sagatavošana

Mīklu izrullē tā, lai izveidotu apli apmēram 30 centimetru diametrā. Novietojiet glāzi šī apļa centrā un izgrieziet citu apli. Sagrieziet iegūto gredzenu trīsstūrveida ķīļos. Tam vajadzētu izskatīties kā ziedam.

Varat arī sagriezt mīklu trīsstūros un veidot gredzenu, kā parādīts attēlā.

Izklājiet rančo mērci uz gredzena. Ja jums tā nav, vienkārši sajauciet skābo krējumu un majonēzi vienādās proporcijās ar dažādām garšvielām (žāvētiem pētersīļiem, kaltētām dillēm, sāli, pipariem, ķiploku pulveri utt.).

Sagrieziet desu šķēlēs un viegli apcepiet. Pēc tam pannā iecilā olas un apcep, nepārtraukti maisot. Visbeidzot pievienojiet trīs ēdamkarotes salsas.

Pildījumu kārto ap gredzenu tā, lai vēlāk būtu ērti izlocīt “ziedlapiņas”, un pēc pagatavošanas sagriež kārtaino mīklu. Aizveriet gredzenu, saliekot visas “ziedlapiņas”, un apkaisa to ar rīvētu parmezānu. Kārtaino mīklu cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200°C. Pasniedziet brokastīs karstu.

Patsy/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 400 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 250 g krējuma siera;
• 150 g cukura + 2–3 ēdamkarotes apkaisīšanai;
• 80 g sviesta;
• 1 tējkarote vaniļas cukura.

Sagatavošana

Mīklu izrullē divās lielās kārtās. Novietojiet vienu no tiem uz apaļas vai taisnstūrveida cepšanas trauka. Saputo krēmsieru, sviestu, cukuru un vaniļu līdz gludai. Ielejiet maisījumu veidnē.

Virsū liek otro mīklas kārtu. Nostipriniet malas. Ja vēlas, no mīklas pārpalikumiem var izveidot bizītes vai režģi un ar tiem dekorēt siera kūku. Pīrāgam virsū uzkaisa cukuru. Ja jums garšo kanēlis, varat to arī uzkaisīt.

Cepiet siera kūku pusstundu līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Kad atdzisis, liek uz pāris stundām ledusskapī, tad sagriež un pasniedz.

minadezhda/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• 130 g sviesta;
• 1 maza kāpostu dakšiņa;
• 7 olas;
• 3 tējkarotes sāls.

Sagatavošana

Kāpostus smalki sagriež un pārkaisa ar sāli. Atstājiet to 15-20 minūtes, lai tas ražotu sulu. Vāra olas un arī smalki sakapā.

Saspiediet kāpostus un apvienojiet ar olām. Izkausē sviestu un ielej pildījumā.

Mīklu izrullē līdz cepešpannas izmēram. Jums vajadzētu būt diviem identiskiem slāņiem. Ar vienu no tiem izklāj cepešpannu un pievieno pildījumu. Virsū liek otro mīklas kārtu. Nostipriniet malas. Pīrāga virsmu apsmērē ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī cept 30–40 minūtes 180°C.

Meitene, kas ēda visu.com

Sastāvdaļas:

• 100 g kārtainās mīklas;
• 100 g krējuma siera;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote citronu sulas;
• 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas;
• svaigas vai saldētas ogas.

Glazūrai:

• 1 glāze pūdercukura;
• 1-2 ēdamkarotes piena.

Sagatavošana

Ar mikseri samaisa krēmsieru, cukuru, citrona sulu un miziņu līdz viendabīgai masai. Mīklu izrullē un apsmērē ar krējuma maisījumu. Virsū liek ogas un sarullē. Sagrieziet to mazos gabaliņos un novietojiet tos uz apaļas cepešpannas.

Cep ruļļus 15-20 minūtes 180°C. Kamēr tie cepas, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi pūdercukura ar 1-2 ēdamkarotēm piena. Ļaujiet maisījumam kādu laiku nostāvēties, līdz pulveris pilnībā izšķīst. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl vienu karoti piena. Ja vēlas, var pievienot arī šķipsniņu vaniļas.

Izņem ruļļus no cepeškrāsns un aplej ar glazūru. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Dream79/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 1 kg kārtainās mīklas bez rauga;
• 500 g maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas;
• 50 g sviesta;
• 2 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Sīpolu sasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc to ar malto gaļu. Sāli, piparus, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, kas tev patīk.

Sagrieziet mīklu mazās bumbiņās un katru no tām izrullējiet. Uz vienas apļa puses liek pāris karotes maltās gaļas un nelielu gabaliņu sviesta. Malto gaļu pārklāj ar otro mīklas pusi un noslēdz.

Cepiet pastētes karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pēc cepšanas pastētes liek uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.

Thefoodcharlatan.com

Sastāvdaļas:

• 200 g kārtainās mīklas;
• 2 banāni;
• "Nutella";
• cukurs;
• kanēlis.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katram pamatni pārziež ar Nutella (apmēram puse ēdamkarotes uz trijstūri). Kā mājās pagatavot šo šokolādes smērējumu, skat.

Banānus nomizo un sagriež četrās daļās. Sakārto banānu gabaliņus trīsstūros. Kārtaino mīklu sarullē rullī, vaļējās malas saspiež tā, lai nav redzams pildījums. Tam vajadzētu izskatīties kā pīrāgiem. Katru no tiem vispirms apviļā cukurā un pēc tam kanēlī. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Cep kārtainās mīklas 10–15 minūtes 190°C. Labāk to ēst karstu, lai Nutella izplūstu kā karsta šokolāde.

Džinnija/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 220 g kārtainās mīklas;
• 100 g mocarellas;
• 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1 ķiploka daiviņa.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katra trijstūra pamatnē ielieciet siera gabalu (ja jums nav mocarellas, izmantojiet jebkuru citu mīkstu šķirni) un aptiniet bageļus. Apsmērējiet tos ar kausēta sviesta un sasmalcinātu ķiploku un pētersīļu maisījumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C, izklāj cepešpannu ar pergamentu. Cepiet bageles 10 minūtes.

vkuslandia/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās mīklas;
• konservētu ananāsu bundža (gredzenos);
• pūdercukurs.

Sagatavošana

Izņemiet ananāsus no burkas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Izrullēto mīklu sagriež 2-3 centimetrus platās strēmelēs. Katru ananāsu gredzenu aptiniet ar mīklas strēmeli (līdzīgi kā mēs to darījām ar bekonu) un novietojiet uz cepešpannas (neaizmirstiet par cepampapīru).

Cep kārtainās mīklas cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes. Gatavo cepumu pārkaisa ar pūdercukuru. Kā virskārtu var izmantot arī sezama vai magoņu sēklas.

bhofack2/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 200 g fetas siera;
• 200 g saldētu spinātu;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 vistas olas;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli pēc garšas.

Sagatavošana

Spanakotiropita ir tradicionāls grieķu spinātu un fetas pīrāgs. Lai pagatavotu porciju spanakotiropitu, atkausējiet, nosusiniet un sasmalciniet spinātus. Apcep sīpolus olīveļļā (divas ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un sajauc tās ar fetu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievienojiet apcepto sīpolu, atlikušo olīveļļu, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.

Mīklu plāni izrullē un sagriež 10–12 centimetrus platos kvadrātos. Uz katras liek divas ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet pīrāgus trīsstūros. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Cep pīrāgus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

esimpraim/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 100 g pūdercukura;
• 100 g svaigu zemeņu;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 4 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma;
• 2 banāni;
• 1 ābols;
• 1 kivi.

Sagatavošana

Mīklu izrullē apmēram 0,5 centimetrus biezā kārtā. Jūs varat izveidot mazas malas ap malu.

Vispirms izklājiet mīklu ar skābo krējumu (labāk izmantot taukus), un pēc tam ar zemeņu ievārījumu. Ja jums nav zemeņu, varat ņemt jebkuru citu pēc savas izvēles. Virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztus augļus. Izmantojiet savu iztēli, lai padarītu to ne tikai garšīgu, bet arī skaistu.

Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 15-20 minūtēm. Gatavo galeti pārkaisa ar pūdercukuru.

Kasza/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 200 g šķiņķa;
• 150 g cietā siera;
• 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 ķiploka daiviņa;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).

Sagatavošana

Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 30 x 45 centimetri. Šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs (var izmantot doktordesu un jebkuru citu desu pēc izvēles) un sieru.

Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, sajauciet tos ar majonēzi un uzklājiet uz mīklas kārtu, atkāpjoties 3-5 centimetrus no malas. Mīklā vienmērīgi izkaisiet šķiņķi un sieru. Netaukoto malu atstājiet brīvu. Izrullējiet rullīti tā, lai šī mīklas sloksne būtu ārpusē. To var samitrināt ar ūdeni, lai rullītis būtu cieši noslēgts.

Sagrieziet rullīti 4–6 centimetrus platos gabalos. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ruļļa augšdaļu var ieziest ar dzeltenumu un pārkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cep rullīšus cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes.

p.studio66/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 6 desiņas;
• 100-150 g cietā siera;
• 1 ola;
• sezama sēklas, mērce un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un sagriež 3-4 centimetrus platās strēmelēs. Katru no tām ieziež ar savu iecienīto mērci, pārkaisa ar garšvielām un smalki rīvētu sieru. Aptiniet cīsiņus mīklas sloksnēs un novietojiet hotdogus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām (pēc izvēles).

Cep desiņas mīklā 20 minūtes 180°C.

Kens Hokinss/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 200 g kārtainās mīklas;
• 200 g šokolādes;
• 50 g pūdercukura;
• 1 vistas ola.

Sagatavošana

Mīklu izrullē ne vairāk kā 0,5 centimetru biezumā un sagriež trīsstūros. Pie trīsstūru pamatnes liek 1-2 šokolādes gabaliņus. Trijstūrus sarullē rullī, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.

Cep kruasānus cepeškrāsnī 20 minūtes 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Sastāvdaļas:

• 300 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 300 g kūpinātas vistas krūtiņas;
• 200 g cietā siera;
• 1 ola.

Sagatavošana

Izrullējiet un sagrieziet kārtaino mīklu apmēram 2 centimetrus platās strēmelēs. Paņemiet vienu strēmeli un uzlieciet uz tās smalki sagrieztu vistas krūtiņu un rīvētu sieru. Pārklājiet ar citu sloksni, piestipriniet tos kopā pie pamatnēm. Kārtaino mīklu uzmanīgi savērp spirālē. Atkārtojiet to pašu ar visām atlikušajām sloksnēm.

Gatavās bizes liek uz cepešpannas (neaizmirsti par cepampapīru!) un liek uz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Alattefood.com

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 2-3 āboli;
• 5 ēdamkarotes niedru cukura;
• 3 ēdamkarotes parastā cukura;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 tējkarotes kanēļa;

Glazūrai:

• ½ glāzes pūdercukura;
• 2-3 tējkarotes piena;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.

Sagatavošana

Ābolu pīrāgs no kārtainās mīklas ir populārs Dānijā. Mēs iesakām izveidot to variāciju bizes veidā.

Lai to izdarītu, āboli ir jānomizo, jāizņem serdes un sagriež kubiņos. Pēc tam tos nepieciešams karamelizēt uz lēnas uguns: vāra katliņā kopā ar niedru cukuru, vaniļas ekstraktu un tējkaroti kanēļa 5 minūtes.

Mīklu izrullē, apsmērē ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar parasto cukuru un atlikušo kanēli. Novietojiet ābolus un pārklājiet ar citu mīklas kārtu virsū. Pēc tam sagriež sloksnēs, liek uz cepešpannas ar pergamentu un katru no tām uzmanīgi pagriež spirālē.

Cep pīnes 10-15 minūtes cepeškrāsnī 180°C. Kamēr tie cepas, pagatavojiet glazūru. Apvienojiet pūdercukuru, pienu un vaniļas ekstraktu. Jūs varat pielāgot glazūras biezumu, pievienojot vai nu pulveri, vai pienu.

Gatavo bizes pārslaka ar glazūru un pasniedz.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 400 g kārtainās mīklas;
• 100 g cietā siera;
• 100 g salami;
• 1 tomāts;
• 1 ola;
• olīvas;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana

Ja esat fans, tad jums noteikti patiks šie pīrāgi. To pildījums labi sader ar putām. Salami, sieru, tomātu un olīvas ir nepieciešams smalki sagriezt un apvienot ar olu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos un izklāj pildījumu. Pagatavo pīrāgus. Cep 180°C līdz zeltaini brūnai.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastāvdaļas:

• 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
• 400 g biezpiena;
• glāze cukura;
• 3 olas.

Sagatavošana

Ar mikseri sakuļ divas olas ar pusglāzi cukura un biezpienu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz sakuļ.

Mīklu izrullē un sagriež apļos vai kvadrātos. Uz katras liek 1-2 ēdamkarotes biezpiena maisījuma. Salieciet siera kūkas malas kā pīrāgu. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.

Cep 30-40 minūtes 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastāvdaļas:

• 400 g rauga kārtainās mīklas;
• 200 g mocarellas;
• 3 tomāti;
• 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• garšaugi un garšvielas pēc garšas;
• sāls un pipari.

Sagatavošana

Mīklu izrullē un ap malām izveido maliņas. Ja vēlaties, varat pagatavot mini picas porcijās. Pārsmērējiet mīklu ar olīveļļu un tomātu pastu un apkaisa ar garšvielām atbilstoši savai gaumei.

Izklājiet pildījumu. Picai a la Margherita pietiek ar plānās šķēlītēs sagrieztiem tomātiem un mocarellu, bet var izmantot jebkuru un visus piedevas (bekonu, sēnes, olīvas utt.).

Picai virsū uzkaisa svaigus garšaugus un cep 20–25 minūtes 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sastāvdaļas:

• 250 g rauga kārtainās mīklas;
• 150 g sviesta;
• 150 g niedru cukura;
• 6 saldskābi āboli;
• šķipsniņa kanēļa.

Sagatavošana

Tarte Tatin ir franču ābolu pīrāgs ar pildījumu virsū. Uzreiz veicam rezervāciju: ābolu vietā varat izmantot bumbierus, mango, persikus vai ananāsus.

Cepamo formu kārtīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Liek tos cepamajā traukā un pārkaisa ar kanēli. Ābolus pārklāj ar izrullētas kārtainās mīklas kārtu.

Cep pīrāgu pusstundu 180°C. Kad tarte ir nedaudz atdzisusi, apgrieziet pannu uz šķīvja vai paplātes tā, lai āboli būtu virsū. Pasniedziet siltu. Varbūt ar saldējumu.

Ja jums ir savas parakstu kārtainās mīklas receptes, tad laipni lūdzam komentāros. Dalīsimies viens ar otru kulinārijas noslēpumos!

Porcijas: 4 Gatavošanas laiks: 45 min.

Ne visiem ir laiks nodarboties ar mīklu, gaidīt, kamēr tā “nogatavojas” un gatavot sarežģītus kliņģerus vai pīrāgus. Daudzi cilvēki vienkārši nezina, kā to izdarīt. Mūsdienu apstākļos īpašas kulinārijas prasmes nav nepieciešamas. No gatavas kārtainās mīklas dažu minūšu laikā varat pagatavot gardas pildītas kārtainās mīklas vai pat vienkāršu picu. Šī garduma cepšana aizņem tikai 20 minūtes, un tā tiek ēsta vēl ātrāk.

Kārtainās mīklas kārtu nedaudz izrullē, sagriež kvadrātos vai taisnstūros. Vidū liek pildījumu un aiztaisa malas, stingri “saspiežot” tās kopā. Pildījums kārtainās mīklas kārtainām, kas jums radīs vismazāk:

• Avenes ar cukuru (vienai kārtainajai mīklai burtiski vajag pāris ogas);
• Ķirsis;
• Āboli gabalos;
• Gaļas vai zivju kotlete (šajā gadījumā viss ir vienkārši: tikai mīklas kvadrāta stūri ir salīmēti kopā, virs gatavās atdzesētās kotletes);
• Desa (dabūsiet neparastu “desu mīklā”, ar kraukšķīgām kārtām);
• Banāns (sagriezts šķēlēs);
• Šķiņķis un siers.

Soli pa solim fotoreceptē pastāstīsim, kā ātri pagatavot saldos kārtainās mīklas izstrādājumus, kas pildīti ar banāniem un zemenēm.

Saldā kārtainā mīkla no gatavas mīklas

Sastāvdaļas:

• 500 g gatavas kārtainās mīklas (bez rauga),
• 200 g zemeņu (svaigas vai saldētas),
• 1-2 banāni,
• 1 ēd.k. karote cietes,
• 2 ēd.k. karotes granulēta cukura,
• 1 ola kārtainās mīklas apsmērēšanai
• Kviešu milti darba virsmas kaisīšanai.

Gatavošanas process:

Ja jau esat iegādājies gatavu bezrauga kārtaino mīklu, droši vien pamanījāt, ka atšķiras iepakojums, kā arī saturs. Ražotāji piedāvā saldētu mīklu ruļļos vai kvadrātveida kārtās. Ar pēdējo iespēju ir vieglāk strādāt, jo atkausēšanai nepieciešams mazāk laika. Saldētas plāksnes ir jāatdala viena no otras un jāizklāj uz galda. Jau pēc 10 minūtēm jūs varat sākt strādāt.

Pa to laiku vari pagatavot pildījumu un uzsildīt cepeškrāsni.

Svaigas zemenes šķiro, nomazgā un sagriež lielos gabalos. Saldētas zemenes nav speciāli jāatkausē, lai tās nekļūtu piemirkušas. Banānu sagriež kubiņos vai apļos.

Pildījumam pievieno cukuru un cieti. Ciete sabiezēs no ogām izdalīto sīrupu un maksimāli saglabās to cepšanā.

Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un viegli izrullējiet mīksto mīklu. Izgrieziet to garos taisnstūros. Pastāstiem varat izmantot īpašu rullīti.

Uzlieciet pildījumu uz vienas puses, virzoties prom no malas, un pārklājiet ar otru pusi.

Maliņas ļoti labi jāsaspiež, lai visa sula paliek iekšā un netek prom. Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz ietaukotas vai izklātas cepešpannas, pārziež ar sakultu olu un uzreiz cep. Tūlīt, jo nav jātērē laiks rūgšanai un rūgšanai, mīkla nav raugs. Ja vēlaties, katrā taisnstūrveida pīrāgā varat veikt iegriezumus.

Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni, cep kārtainās mīklas izstrādājumus 180 grādos. Mīklas augšdaļa mainīs nokrāsu, un slāņi izstrādājumu malās kļūs skaidri redzami.

Apsveicam, jūs esat iemācījušies bez papildu apgrūtinājumiem izcept lieliskas kārtainās mīklas tējai! Tādā pašā veidā var pagatavot saldās kārtainās mīklas ar biezpienu, āboliem, ķiršiem, kā arī nesaldinātas ar sieru, šķiņķi, malto gaļu, sālītu biezpienu.

Izņemiet cepumus no cepešpannas uz platas trauka un uzvāriet tējkannu.

Vai arī pasniedz porcijās ar ogām. Starp citu, saldējuma kauss šeit būtu diezgan piemērots.

Turklāt no kārtainās mīklas šoreiz var pagatavot bulciņas ar desiņām un gardu ātro picu, var izmantot gan neraudzēto mīklu, gan rauga mīklu.

Pica ar kārtaino mīklu

Izrullēto kārtainās mīklas kārtu liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, pārziež ar kečupu un majonēzi (vai vienkārši kečupu), izklāj vārītas vistas, desas vai desiņas gabaliņus, pārkaisa ar rīvētu sieru (vai vienkārši izklāj gabalos). ). Jūs varat to cept! Krāsai varat pievienot sasmalcinātas olīvas, saldos papriku vai marinētus gurķus.

Ar cieņu, Anyuta.

Pateicamies Svetlanai Kislovskajai par kārtainās mīklas receptes fotoattēlu.

• 1 Ābolu kārtainās mīklas kārtainās
• 2 Ar sieru
• 3 Ar biezpienu
• 4 Kraukšķīgas kārtainās mīklas bez pildījuma
• 5 Ar gaļu
• 6 Ar ķiršu
• 7 Kā pagatavot ar šokolādi?
• 8 Kārtainā mīkla ar sēnēm
• 9 Ar vistu
• 10 Ar šķiņķi un sieru
• 11 Nesaldinātas kārtainās mīklas ar skābenēm un biezpienu
• 12 Ar banāniem
• 13 Ar cukuru

Kārtainās mīklas kārtainās ir ļoti garšīga uzkoda pie tējas. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar saldu un sāļu pildījumu var kļūt ne tikai par sātīgu uzkodu ceļā, darbā vai skolā, bet arī par izcili garšīgām brokastīm vai vakariņām visai ģimenei. Kārtaino mīklu var pagatavot iepriekš, izmantojot pirmo recepti, un sasaldēt nelielās porcijās saldētavā. Varat arī izmantot jau gatavu veikala preci.

Ābolu kārtainās mīklas kārtainās

Ābolu kārtainās mīklas kārtainās ir viena no populārākajām pildījuma iespējām.

• 200 g margarīna;
• 2 olas mīklai un 1 kārtaino konditorejas izstrādājumu ietaukošanai;
• 3,5 kaudzes milti;
• 1 kaudze biezs skābs krējums;
• cukurs;
• 1 tējk. citronu sula.

Vispirms izkausē margarīnu tvaika vannā. Varat arī sasmalcināt ar blenderi kopā ar miltiem.

Sakuļ olas blenderī, līdz olu masa kļūst gaiša. Tajos pamazām iesijā miltus un pievieno saldo krējumu. Rūpīgi samaisiet. Kā pēdējo pievieno margarīnu.

Mīcīt mīklu. Sagriež vienādos 20 gabalos. Liek uz šķīvja un liek uz stundu ledusskapī, vai uz ceturtdaļu stundas saldētavā.

Ābolus sagriežam mazos kubiņos - vispirms 5 mm biezās šķēlēs, tad kubiņos un kubiņos. Dažu šķirņu ābolu mīkstums ātri kļūst tumšāks, saskaroties ar gaisu. Lai to novērstu, ievietojiet sasmalcinātos ābolu gabaliņus traukā ar citronu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Pēc tam vienkārši nokāš caurdurī.

Atdzesētos mīklas gabaliņus plāni izrullē, pievieno 1,5 ēdamkarotes ābolu šķēles un tējkaroti cukura.

Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, apsmērē ar olu un pārkaisa ar cukuru. Var gatavot 200 grādos. 20 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Labāk ir ņemt sulīgu, saldskābo šķirņu ābolus.

Ar sieru

Kausētais siers maizes izstrādājumos garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Siera kārtiņas izrādās ļoti maigas un sātīgas. Ieteicams pasniegt karstu, staipīgs siers ir daudz garšīgāks par atdzesētu.

• gatava kārtaina mīkla (mājās gatavota vai veikalā pirkta) - 300 g;
• TV siers - 150 gr;
• izkusis siers - 2 gald. l.;
• ola;
• piens - 1 galds. l.;
• sezams - 1 tabula. l.

Pildījumam sajauc rīvētu cieto un mīksto kausēto sieru. Izrullē izrullētās mīklas kārtu un sagriež kvadrātiņos.

Katrā kvadrātā liek 1-2 ēdamkarotes pildījuma, saspiež malas, veidojot aploksnes. Sakuļ olu ar pienu un ar to apsmērē kārtainās mīklas izstrādājumus. Pārkaisa ar sezama sēklām. Cepšanai pietiek ar ceturtdaļu stundas - tiklīdz mīkla iegūst ēstgribu zeltainu krāsu, maizītes var uzskatīt par gatavām.

Ar biezpienu

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu ir garšīgi un veselīgi. Ja vēlas, pildījums ar biezpienu var kļūt vai nu salds (kā tālāk receptē), vai nesaldināts, ja cukura vietā pievieno, piemēram, zaļumus un nedaudz sāls.

• kārtainās mīklas iepakojums - 500 g;
• granulēts biezpiens - 300 g;
• cukurs - 2 tabulas. l.;
• olu pildīšanai un olu smērēšanai.

Mīklu iepriekš atkausē. Kad tas kļūst nedaudz mīksts un sāk nedaudz piegulties, tas ir gatavs lietošanai. Atkausēto mīklu liek uz galda.

Pagatavo pildījumu: olu apvieno ar biezpienu un sieru. Ierīvē ar dakšiņu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna.

Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas mīklas gabala puses liek pāris karotes pildījuma, pārsedz ar otru un saspiež malas, lai pildījums neizplūst. Virsu apsmērē ar sakultu olu. Cep 190-200 grādu temperatūrā. uz trešdaļu stundas.

Uz piezīmes. Ja pildījumu saputosi ar blenderi, konsistence būs viendabīgāka un maigāka.

Kraukšķīgas kārtainās mīklas bez pildījuma

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 500 g;
• sauja miltu mīklas izrullēšanai;
• pūdercukurs;
• olu.

Gatavo mīklu iepriekš atstājiet istabas temperatūrā, lai tā atkausētu. Pēc tam to plāni izrullē, pirms tam darba virsmu apkaisot ar miltiem. Sagrieziet mīklu kvadrātos un lentēs. Pagrieziet kvadrātus tā, lai tie veidotu "lociņus", apgriežot pusi centrā. Aust sloksnes bizēs. Visu liek uz sagatavotās cepešpannas un kā parasti apsmērē ar sakultu olu. Cep 15 minūtes.

Ar gaļu

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 600 g;
• malta cūkgaļa - 300 g;
• sīpols - 1 vienība;
• olas - 2 vienības;
• sāls, pipari, apiņi-suneli.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos. Malto gaļu sajauc ar vienu olu, pievieno sāli un piparus, pievieno dažus zaļumus un sasmalcinātu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa, apcep kādas desmit minūtes eļļā, nepārtraukti maisot, lai pildījums sanāk drupans.

Ielieciet pildījumu mīklas kvadrātos. Salokiet tos, veidojot aploksnes, un ar zobu bakstāmo palīdzību izduriet virspusē dažus caurumus, lai tvaiki varētu izplūst no ceptiem izstrādājumiem. Cep 180 grādos. pusstundas laikā.

Ar ķiršu

• glāze ķiršu;
• 4 ēdamkarotes cietes;
• ¾ kaudze. Sahāra;
• olas dzeltenums;
• sagatavotas kārtainās mīklas loksne.

Ir nepieciešams iepriekš sagatavot ķiršus: noskalot un noņemt kauliņus.

Tālāk mīklu izrullē un sagriež kvadrātiņos. Katra kvadrāta centrā novietojiet tējkannu. karote cietes, kas uzsūks ogu sulu un neļaus pufiņam izjukt cepšanas laikā. Virsū liek dažas ogas, pārkaisa ar vienu (nedaudz vairāk) tējkaroti cukura. Atkarībā no tā, kā vēlaties, lai pūšļi izskatās - atvērti vai aizvērti -, ir atkarīga pufiņu līmēšanas metode. Ja tie ir atvērti, viegli saspiediet kopā mīklas stūrus, lai kārtainās mīklas daļa paliktu atvērta centrā. Ja tas ir aizvērts, izmantojiet jebkuru metodi, kas aprakstīta iepriekš minētajās receptēs. Cep 180 grādos. uz trešdaļu stundas.

Kā pagatavot ar šokolādi?

Pavisam vienkāršs veids, kā pagatavot ātros saldos uzpūtienus - ar šokolādi. Šī recepte ir piemērota, ja viesi jau steidzas pie jums, un jūs nezināt, ko piedāvāt tējai.

• 500 g kārtainās mīklas bez rauga;
• ola;
• 2 šokolādes tāfelītes.

Gatavās mīklas standarta iepakojumā parasti ir divas mīklas kārtas. Un tas ir ļoti noderīgi, ja vēlaties savus viesus iepriecināt nevis ar vienkāršu desertu, bet gan ar konditorejas izstrādājumiem ar dažādiem pildījumiem. Mēs iesakām vienu kārtu pārvērst par kārtu ar tumšo šokolādi, bet otro - ar piena šokolādi, kas pildīta ar rozīnēm un riekstiem. Ja vēlaties, varat aizstāt opcijas ar savām iecienītākajām.

Tātad, jums jāsāk ar mīklas izrullēšanu. Šajā gadījumā slānis nav jāgriež, turpmāk gatavo kārtaino mīklu varēs sagriezt gabalos. Lapai ir jāsaglabā stūri un jābūt divreiz lielākai par šokolādes tāfelīti. Novietojiet flīzi centrā un ar nazi veiciet paralēlus slīpus iegriezumus gar atlikušajām mīklas izvirzītajām malām. Tālāk šokolādi apklājam ar īsākiem mīklas gabaliņiem, un pa vienam nopinam slīpās lentes, pilnībā nosedzot.

Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu un otro šokolādes tāfelīti.

Olu kārtīgi sakuļ un ar to apsmērē konditorejas izstrādājumus. Mēs vērojam cepamo izstrādājumu malas, tām jābūt labi noslēgtām, pretējā gadījumā šokolāde var izplūst. Cep 200 grādos. 20-25 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Banāns lieliski sader ar šokolādi. To var arī sagriezt sloksnēs un likt zem šokolādes tāfelītes, montējot kārtaino mīklu.

Kārtainā mīkla ar sēnēm

• sēnes - 400 gr;
• pufīgs mīkla - 500 g;
• dilles - ķekars;
• sīpols - 1 vienība;
• vārīti kartupeļi - 3 vienības;
• cietais siers - 100 gr;
• olas - 2 vienības;
• sāls, eļļa, pipari.

Vispirms sagatavo pildījumu: nomazgā sēnes, sagriež šķēlēs un apcep eļļā uz lielas uguns. Tikmēr sagrieziet sīpolu ceturtdaļās. Kad šķidrums ir iztvaikojis no sēnēm, pievienojiet tām sīpolu, ja vēlaties, varat pievienot karoti plūmju, lai pievienotu maigumu un garšu. eļļas Visu kopā apcep, ik pa laikam apmaisot, pievieno sāli. Pēc tam, kad sīpoli un šampinjoni ir ieguvuši ēstgribu dzeltenīgu krāsu, noņemiet no karstuma.

Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sagrieziet. Iepriekš novārītos kartupeļus sagriež kubiņos.

Trīs sieri uz rupjās rīves. Visu sagatavoto samaisa vienā bļodā.

Sakuļ olu un ielej visu pildījumu. Visu samaisa.

Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10-12 cm lielos kvadrātiņos Sakuļ otru olu un pārklāj ar to kvadrātiņu malas, lai tie labāk saliptu. Katrā kvadrātā pa diagonāli liek apmēram karoti pildījuma. Ietiniet to mazos maisiņos. Liek uz cepešpannas un pārklāj ar pārējo sakulto olu. 180 grādos. Maisiņu cepšana aizņem apmēram 20 minūtes.

Ar vistu

• 500-600 grami mājās gatavotas vai pirktas kārtainās mīklas;
• 2 vistas krūtiņas pusītes, bez kauliem un ādas;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 1 mazs sīpols.

Sīpolus un kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Noskalojiet krūtiņu un sagrieziet to mazos kubiņos, kas ir līdzīgi dārzeņu gabaliņiem.

Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10 cm garos un 20 cm platos taisnstūros. Uzlieciet pildījumu uz vienas pusītes, atstājot malas brīvas. Saspiežot. Virsu vairākās vietās caurduram ar dakšiņu, lai izplūstu tvaiki un cepumi neiznāk iekšā slapji. Cep 30-35 minūtes 200 grādos.

Ar šķiņķi un sieru

• ola;
• 300 grami šķiņķa;
• 200 g cieta. siers;
• 500 g mīklas.

Šķiņķi sagriež strēmelītēs un sarīvē sieru. Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas pusītes uzliek šķiņķi un pārkaisa ar sieru. Otrā pusē mēs veicam nelielus gareniskus griezumus centrā. Pārklājiet pildījumu ar otru mīklas pusi un saspiediet malas. Mīklas apsmērē ar sakultu olu.

Šī pildījuma pagatavošana neprasa ilgu laiku, tāpēc pietiek cept 20-25 minūtes.

Nesaldinātas kārtainās mīklas ar skābenēm un biezpienu

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 350-450 g;
• biezpiens - 200 gr;
• olas - 2 vienības;
• rīvēts cietais siers - 150 g;
• sāls pipari;
• ķiploka daiviņa;
• skābenes - 50-70 gr.

Skābenes noskalo, smalki sakapā, sajauc ar rīvētu sieru un biezpienu. Pēc garšas pievieno piparus un sāli, izspiež ķiplokus, iecilā olu un labi samaisa.

Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Tālāk viss notiek kā iepriekšējās receptēs - izklāj pildījumu mīklas gabaliņos, sasprauž, apsmērē ar olu un cep. Šim pildījumam pietiek cept trešdaļu stundas 180 grādos.

Ar banāniem

• banāns - 1 vienība;
• pufīgs mīkla - 1 slānis;
• šokolādes pasta - 100-150 g;
• valrieksti - 2 tabulas. l. sasmalcināti kodoli.

Mīklu izrullē un sadala 9 vienādos kvadrātos. Katrā liekam kaudzītu tējkaroti šokolādes pastas. Virsū uzkaisa sadrupinātus riekstus un liek banāna šķēli. Centrā savienojiet mīklas galus. Cep 180 grādos. Gatavību nosakām pēc mīklas stāvokļa, jo pildījumam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Kad kārtainās mīklas izstrādājumi kļūst zeltaini, tos var izņemt no krāsns.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+