DIY degvīna tinktūra. Krustnagliņu alkoholiskā tinktūra. Video recepte citronu tinktūrai

Ārstniecisko tinktūru receptēs visbiežāk tiek izmantoti tādi ārstniecības augi kā anīss, ķeburs, izops, kapeika, dadzis, estragons, kumelīte un plūškoks. Ne mazāk noderīgas ārstnieciskās tinktūras ar degvīnu un alkoholu var pagatavot mājās no citrusaugļiem, medus un propolisa. Ārstniecisko tinktūru receptēs plaši izmanto arī smiltsērkšķu ogas, kazenes un avenes.

Receptes ārstniecisko alkohola tinktūru pagatavošanai

Lai pagarinātu dažādu ogu, dārzeņu, augļu, garšaugu un citu zāļu izejvielu derīguma termiņu, tās nepieciešams konservēt (žāvēts, pagatavots sīrups, spirta tinktūra, vīns, eļļa, ziede u.c.). Pagatavot ārstnieciskās tinktūras ar spirtu un degvīnu mājās nemaz nav grūti, taču tām jālieto tikai kvalitatīvs degvīns vai medicīniskais dzeramais alkohols. Arī augu izejvielām jābūt kvalitatīvām, bez pelējuma, un tām nav beidzies derīguma termiņš.

Zāļu tinktūru pagatavošanas procesā trauks ar šķidrumu katru dienu jāsakrata. Bērniem līdz 12 gadu vecumam un grūtniecēm šīs tinktūras nav ieteicams lietot iekšķīgi (alkohola klātbūtnes dēļ).

Zemāk jūs uzzināsit, kā pagatavot ārstnieciskās tinktūras elpceļu slimību un saaukstēšanās ārstēšanai.

Alvejas tinktūra:ņem 4 alvejas stublājus, sakapā, aplej ar 0,5 litriem degvīna, kārtīgi noslēdz un atstāj tumšā vietā 10 dienas, tad izkāš.

Apelsīnu tinktūra (no mizām): 100 g sasmalcinātu kaltētu apelsīnu mizu ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj 2 nedēļas tumšā vietā, izkāš. Šī tinktūra ir kontrindicēta gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.

Anīsa tinktūra (no sēklām): 50 g anīsa sēklu ieber 0,5 litros degvīna, atstāj uz 3 nedēļām tumšā vietā, izkāš. Pēc šīs receptes pagatavotā ārstnieciskā degvīna tinktūra ir kontrindicēta gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu.

Bērzu pumpuru tinktūra ar medu:ņem 100 g bērzu pumpuru un medus, aplej ar 0,5 litriem degvīna, aizvāko, sakrata, atstāj uz 2 nedēļām tumšā vietā, izkāš.

Elecampane tinktūra: 50 g žāvētas elecampane saknes ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj 10 dienas tumšā vietā, izkāš. Šī tinktūra ir kontrindicēta grūtniecības laikā, smagas nieru, sirds un asinsvadu slimības.

Kazeņu tinktūra (no ogām):ņem 200 g kazenes un 20 g sasmalcinātas ingvera saknes, aplej ar 0,5 litriem degvīna, aizvāko, atstāj uz nedēļu, izkāš.

Izopa tinktūra: 100 g kaltētas izopa zāles ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj uz 2 nedēļām tumšā vietā, izkāš un izspiež.

Priežu riekstu tinktūra:ņem 2 glāzes priežu riekstu, nomazgā, sasmalcina kopā ar mizu, pievieno 2 glāzes cukura (vēlams medus) un pārlej ar 0,5 litriem degvīna. Atstāj 30 dienas tumšā vietā, izkāš.

Sarkanās saknes tinktūra (aizmirsta kapeika): 50 g žāvētas sasmalcinātas saknes ielej 0,5 litros degvīna, noslēdz, atstāj uz 3 nedēļām, katru dienu krata. Nedrīkst sasprindzināt.

Lakonosa tinktūra (no ogām): Piepildiet pudeli 1/3 no tās tilpuma ar lakonu ogām, pievienojiet degvīnu, aizvāko, atstājiet uz 21 dienu, izkāš. Nelietot iekšā, jo augs ir indīgs.

Citronu tinktūra (no mizām): 100 g sasmalcinātu kaltētu apelsīnu mizu ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj 2 nedēļas tumšā vietā, izkāš. Pēc šīs receptes pagatavotā ārstnieciskā degvīna tinktūra ir kontrindicēta hiperacīda gastrīta un divpadsmitpirkstu zarnas gadījumā. Tādā pašā veidā gatavo apelsīnu mizu tinktūru.

Liepu ziedu tinktūra:ņem 300 g kaltētu liepziedu, pievieno 150 g medus, pārlej ar 0,5 litriem degvīna, aizzīmogo, atstāj saulē 3 nedēļas, izkāš un izspiež.

Diždadža tinktūra (no "čiekuriem"): Litra burkā ar 1/2 tilpuma piepilda ar dadzis “čiekuriem”, pielej degvīnu, aizvāko, atstāj 3 nedēļas tumšā vietā, izkāš.

Bišu peru pieniņa tinktūra ar ziedputekšņiem un alveju:ņem 100 g ziedputekšņu, 20 g farmaceitiskā preparāta "apilak", 200 ml alvejas sulas, 100 g medus un 0,5 litrus degvīna. Visu kārtīgi samaisa, liek tumša stikla pudelē, aizvāko un atstāj uz 2 - 3 nedēļām vēsā vietā, izkāš. Šī tinktūra ir kontrindicēta akūtām infekcijas slimībām un virsnieru dziedzeru slimībām.

Coltsfoot tinktūra: 100 g kaltētu sasmalcinātu māllēpes lapu ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj 10 dienas tumšā vietā, izkāš.

Receptes ārstnieciskām tinktūrām ar alkoholu un degvīnu mājās

Citronu balzama tinktūra: 100 g kaltētas melisas zāles ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj tumšā vietā 6 dienas, izkāš.

Piparmētru tinktūra: 100 g žāvētu piparmētru zālaugu ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj 2 nedēļas vēsā, tumšā vietā, izkāš.

Lai pagatavotu šo vienu no labākajām ārstniecisko tinktūru ar spirtu receptēm, jāņem 3 litri sulas no smiltsērkšķu ogām, jāatstāj uz 4 stundām, jāpievieno raudenes garšaugu uzlējums (200g kaltētas zāles, uzlej 3l verdoša ūdens, atstāj uz 4 stundām, tad izkāš), 2 kg maija medus un 2 litrus spirta. Visu samaisa, aizvāko un atstāj uz 2 nedēļām.

Zaļās auzu zāles tinktūra: 100 g žāvētas zaļās auzu zāles (ar zaļām vārpiņām) ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj uz 21 dienu tumšā vietā, tad izkāš.

Pieneņu tinktūra (no lapām un saknēm): 100 g žāvētu sakņu un lapu (1:1) ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj uz 2 nedēļām vēsā, tumšā vietā, tad izkāš.

Pūkainā alkšņa tinktūra: 100 g kaltētu alkšņa mizu un čiekuru maisījumu ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj 3 nedēļas tumšā vietā, izkāš.

Karsto piparu tinktūra: 50 g sasmalcinātu aso piparu pākstis ielej 0,5 litros degvīna un atstāj uz 1 nedēļu tumšā vietā. Nedrīkst sasprindzināt.

Lieliskā ceļmallapu tinktūra: Piepildiet litra stikla burku ar svaigām sasmalcinātām (ar rokām saplēstām) ceļmallapu lapām, līdz augšai piepildiet ar 70% spirtu un labi aiztaisiet. Pēc šīs receptes pagatavotā ārstnieciskā spirta tinktūra jāievada 14 dienas vēsā, tumšā vietā, pēc tam izkāš.

Vērmeles tinktūra: 250 g svaigu maija garšaugu vērmeles, aplej ar 0,5 litriem degvīna vai spirta, aizvāko, atstāj uz 21 dienu tumšā, siltā vietā, izkāš.

Propolisa tinktūra. Lai pagatavotu ārstniecisko alkohola tinktūru pēc šīs receptes, jāņem 100 g sasmalcināta propolisa (vispirms sasaldē propolisu ledusskapja saldētavā, pēc tam sasmalcina), uzpilda līdz augšai ar 70% spirtu, noslēdz, atstāj. 4-5 dienas istabas temperatūrā, pēc tam atstāj uz nedēļu, lai nostātos, filtrē caur papīra filtru.

Pretvīrusu tinktūra:ņem 50 g kaltētu un sasmalcinātu garšaugu estragonu, izopu un ārstniecības salviju, aplej ar 0,5 litriem degvīna, aizvāko, atstāj tumšā vietā 10 dienas, tad izkāš un izspiež.

Garšvielu tinktūra (pret saaukstēšanos):ņem 70 g sasmalcināta ingvera, 1 tējk. kanēlis, kurkuma, sarkanie pipari, krustnagliņas, safrāns un muskatrieksts, 1 ēd.k. l. sasmalcinātu kaltētu citrona miziņu un 100 g medus, samaisa, pārlej ar 0,5 litriem degvīna, aizvāko, atstāj uz 10 dienām tumšā vietā. Lietojiet pret saaukstēšanos vai to profilaksei pēc smagas hipotermijas, pievienojot 1 - 2 tējk. tinktūras karstā tējā, 3 - 4 reizes dienā. Šo tinktūru var pievienot arī karstā vannā pret saaukstēšanos.

Kā mājās ievadīt ārstnieciskās tinktūras ar alkoholu un degvīnu?

stipra>Kumelīšu (ziedu) tinktūra: 100 g kaltētu kumelīšu ziedu, aplej ar 0,5 litriem degvīna, aizzīmogo, 2 nedēļas atstāj tumšā vietā, izkāš.

Zilās cianozes tinktūra: 50 g sasmalcinātas žāvētas cianozes saknes ielej 0,5 litros degvīna, aizvāko, atstāj 2 nedēļas vēsā, tumšā vietā, izkāš.

Ceriņu ziedu tinktūra: Pudelē liek 50 g kaltētu ceriņu ziedu, pievieno spirtu vai degvīnu, kārtīgi noslēdz un atstāj uz 8-10 dienām tumšā vietā, tad izkāš.

Plūmju tinktūra (no sēklām): 50 g pulverveida plūmju kauliņus ieber 0,5 litros degvīna, atstāj tumšā vietā 1 nedēļu, izkāš.

Sildoša tinktūra (pret saaukstēšanos):ņem 2 ēd.k. l. sasmalcinātas ingvera saknes un citrona miziņas, ogas un aveņu lapas, pa 1 tējk. maltus sarkanos piparus, muskatriekstu, kanēli un krustnagliņas, pārlej ar 0,5 litriem degvīna, aizvāko, atstāj uz 2 - 3 nedēļām vēsā, tumšā vietā, izkāš.

Priežu tinktūra (no jauniem čiekuriem). Pirms šīs ārstnieciskās tinktūras ievadīšanas jāsavāc 50 g svaigu priežu čiekuriņu un jāsasmalcina. Tad tam visam pārlej 0,5 litrus degvīna, aizvāko, atstāj uz 2 nedēļām tumšā vietā, izkāš.

Vienādās svara proporcijās ņem piparmētru garšaugu, anīsa augļus un žāvētu mandarīna miziņu, samaisa, piepilda pudeli ar šo maisījumu līdz 1/4 tilpuma, pievieno degvīnu, atstāj uz 10-12 dienām, izkāš.

Zāļu tinktūra (pret saaukstēšanos):ņem 1 tējk. anīsa augļus, galangāla sakni, salvijas garšaugu, aplej ar 0,5 litriem degvīna, aizzīmogo, atstāj uz 10-12 dienām, izkāš.

Zāļu tinktūra pret klepu:ņem 1 ēd.k. l. kaltētas zefīra saknes, priežu pumpuri, anīsa augļi, salvijas garšaugs, oregano garšaugs, lakricas sakne, vērmeles garšaugs un citrona miziņa, ielej tos pudelē, pievieno 100 g medus, ielej degvīnu, aizvāko, atstāj uz nedēļu tumšā vietā , siltā vietā, tad izkāš.

Zāļu tinktūra pret klepu:ņem 1 ēd.k. l. kaltētas avenes un melno plūškoka ogu, melnā plūškoka ziedus, māllēpes un nātru lapas, izopa garšaugu, knābi, timiānu un stīgu, jauno vītolu mizu un pienenes sakni, pievieno 1 ēd.k. l. sasmalcināta ingvera, 1 tējk. kanēlis un krustnagliņas, 100 g medus, aizvāko, atstāj uz 20 dienām tumšā vietā, izkāš.

Zāļu tinktūra ar alveju, medu un propolisu. Jāsagriež 4 alvejas lapas, jāsasmalcina, jāpievieno 0,5 glāzes bērzu pumpuru, 200 g medus un 20 g sasmalcināta propolisa (propolisu sasaldē ledusskapja saldētavā un sasmalcina). Tad tam visam pārlej 0,5 litrus spirta un aiztaisa. Šo ārstniecisko tinktūru ar alkoholu mājās vajadzētu ievilkties 10 dienas tumšā vietā.

Ķiploku tinktūra:Ķiplokus nomizo, smalki sagriež, liek tumšā stikla pudelē, piepildot pusi no pudeles tilpuma, pielej degvīnu, aizvāko, atstāj tumšā vietā 7 dienas, pēc tam filtrē.

Strutenes tinktūra: maija beigās izrauj strutenes krūmu kopā ar saknēm, labi nomazgā no augsnes, izlaiž cauri gaļas mašīnā, tad izspiež. 100 ml strutene sulas pievieno 0,5 litrus degvīna, aizvāko, atstāj uz 2 nedēļām tumšā vietā. Šī tinktūra ir indīga, tāpēc nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt ieteicamo devu.

Mežrozīšu gurnu tinktūra ar oregano: Sasmalciniet 200 g svaigu rožu gurnu un vāriet 0,5 litros ūdens 10 minūtes, pēc tam atstājiet uz 6 stundām. Atsevišķi pagatavo oregano uzlējumu: 50 g sausas raudenes garšaugu ielej 300 ml ūdens, uzliek uz uguns, uzvāra, noņem no uguns, atstāj uz 6 stundām, izkāš un izspiež. Apvienojiet abus uzlējumus, pievienojiet 1 litru laba dzeramā alkohola un 1 kg medus. Visu kārtīgi samaisa.

Eikalipta tinktūra: 1 ēd.k. l. (ar augšpusi) sasmalcinātas kaltētas eikalipta lapas, aplej ar 0,5 litriem degvīna, aizvāko, atstāj uz 7 dienām tumšā vietā, izkāš.

Alkohola tinktūras ir tādu dzērienu klase, kuru stiprums pārsniedz 18 grādus, bet vienmēr ir mazāks par 60. Pēc to mērķa izšķir ārstnieciskās un pārtikas kompozīcijas, kas gatavotas ar alkoholu. Otrās kategorijas dzērienus dzer pēc garšas un baudas, savukārt pirmās kategorijas dzērienus dzer tikai kā zāles. Alkohols ir lielisks šķīdinātājs, tas spēj ātri absorbēt visas izmantoto izejvielu labvēlīgās un garšīgās īpašības. Vai jūs zināt, kā pagatavot tinktūru no alkohola?

Pamatnoteikumi tinktūru pagatavošanai

Gatavais dzēriens izrādīsies daudz garšīgāks un veselīgāks, ja tā pagatavošanai izmantosiet tīru spirtu vai šķīdumu, kura stiprums ir vismaz 60 grādi. Tinktūras var būt rūgtas un pussaldas (30-60 grādi) vai saldas (līdz 30 grādiem). Bet ir jēga pielāgot dzēriena galīgo stiprumu pēc infūzijas procesa, to atšķaidot. Pamatojoties uz saldo tinktūru, jūs varat pagatavot liķieri vai liķieri, pievienojot cukuru. Atbilde uz jautājumu, kā pagatavot tinktūru no alkohola, ir vienkārša. Jums būs nepieciešams tīrs spirts vai atšķaidīts ar ūdeni, izejvielas un piemēroti trauki. Lielākā daļa recepšu paredz izejvielu samalšanu pirms alkoholiskā dzēriena ieliešanas. Alkohola vietā var izmantot mājās gatavotu moonshine vai degvīnu. Ieteicams uzstāt no vairākām nedēļām līdz 2-3 mēnešiem katrai receptei ir savas prasības. Pēc šī perioda tinktūru filtrē, atšķaida līdz vajadzīgajam stiprumam, un dažreiz tai pievieno cukuru.

Nomazgājiet svaigus ķiršus un izņemiet kauliņus. 0,5 litriem spirta šķīduma jums vajadzēs vismaz 300-400 gramus ogu. Jo vairāk izejvielu, jo garšīgāk. Ievietojiet ķiršu izvēlētajā traukā un piepildiet to ar spirtu, kura stiprums ir 40-60 grādi. Uzliet tumšā vietā zem slēgta vāka vismaz četras nedēļas. Ja laiks atļauj, varat atstāt to 1,5-2 mēnešus. Pēc tam tinktūru izkāš, atšķaida līdz vajadzīgajam stiprumam, pievieno cukuru pēc garšas. Dzēriens ir gatavs dzeršanai, ielej pudelēs uzglabāšanai un noliek tumšā vietā.

Kā pats pagatavot dzērveņu tinktūru?

Lai pagatavotu dzērveņu liķieri, būs nepieciešams līdz 40-50 grādiem atšķaidīts spirts, svaigas dzērvenes un cukurs. Tātad, kā pagatavot dzērveņu alkohola tinktūru? Neaizmirstiet, ka šai ogai ir specifiska garša. Tāpēc vispirms tas jāpārklāj ar cukuru un jāatstāj uz laiku. Uz 0,5 litriem alkohola vajadzēs glāzi (vai nedaudz vairāk) ogu un glāzi cukura. Tad dzērvenes un cukurs jāsadrupina, jāpārliek burkā un jāuzpilda ar spirtu. Atstājiet divas nedēļas mērenā temperatūrā tumšā vietā, ik pēc dažām dienām kratot. Pēc tam uzlējumu uz dienu ievieto ledusskapī. Pēc tam izkāš, ja nepieciešams, atšķaida un pievieno cukuru. Tagad jūs zināt, kā pagatavot tinktūru no alkohola un dzērvenēm. Šo recepti var nedaudz uzlabot, gatavajam dzērienam pievienojot cukura sīrupu. Lai to pagatavotu, uz 0,5 litriem tinktūras ņem divas glāzes cukura un divas glāzes ūdens. Verdošam ūdenim pievieno cukuru un maisot vāra vairākas minūtes uz lēnas uguns, tad atdzesē, ielej tinktūrā un sakrata.

Mūsdienu cilvēks ir unikāls, jo viņš vienmēr ir gatavs force majeure. Viņš zina, kur vislabāk iegādāties pārtikas preces, kuras filmas ir vismazāk pārpildītas un kāda veida atlicināt vajag lietainai dienai. Jo īpaši, kas mūsdienu cilvēkam vienmēr ir pa rokai? Noteikta naudas summa, paciņa nomierinošas tējas, rezerves zeķes un dažas pudeles alkohola mājas bārā. Faktiskais alkohola veids ir atkarīgs no katras personas personīgajām vēlmēm. Taču lielākā daļa ir vienisprātis par vienu lietu: veikalā nopērkamais alkohols ne vienmēr piedāvā kvalitāti, bet mājās gatavota tinktūra vienmēr ir garšīga un veselīga (vismaz nekaitē). Tāpēc rodas jautājums: "Ar ko vajadzētu ieliet degvīnu, lai iegūtu labu rezultātu?"

Mājas josla

Bieži vien ir iemesli pulcēties pie laba galda, un viss būtu kārtībā, ja nebūtu nepieciešams iepriekš uzkrāt ēdienu, izvēlēties alkoholu un tāpēc tērēt diezgan daudz naudas. Tāpēc mājas bārs vienmēr palīdz. Pirmkārt, jūs varat ietaupīt uz sastāvdaļām. Otrkārt, jūs varat dažādot dzērienu klāstu. Treškārt, jūs varat būt pārliecināti par pēdējās kvalitāti. Dažām mājās gatavotu tinktūru pagatavošanas metodēm ir nepieciešama interesanta recepte, un garša solās būt daudz bagātāka nekā veikalā nopērkamajai. Vieglāk un racionālāk ir ņemt par pamatu degvīnu, bet pats par sevi tas nesaista visus bez izņēmuma. Tāpēc rodas jautājums par to, ar ko uzliet degvīnu. Ir ļoti daudz recepšu, un ar iztēli var sasniegt interesantu garšu un optimālu stiprumu. Ne velti visu kokteiļu pamatā ir kāds baltvīna daudzums. Starp citu, mājās gatavotai tinktūrai degvīna stiprums ir pārāk zems - tikai 40%. Tas nozīmē, ka jums būs jāpalielina grāds (vismaz līdz 45). Ja izmantojat mājas aizsardzības līdzekļus, varat iegādāties pāris pudeles etilspirta. Tas ir ātrs veids, bet, ja ir ogas, cukurs vai kāds cits stiprais alkohols, var iztikt bez farmaceitiskām piedevām.

Nedaudz teorijas

Pirms mājas degvīna uzliešanas būtu labi noskaidrot, kas ir šāds dabīgs produkts. Sajaucot degvīnu ar etilspirtu, iegūst ūdens-spirta šķīdumu, kura stiprums ir nedaudz virs 50%. Bet pat ar to nepietiek, jo tinktūru stiprums parasti ir līdz 60%. To iegūst, ievadot šķīdumu ogām, augļiem un garšaugiem. Šķīdumam varat pievienot arī cukuru vai cukura sīrupu un citas sastāvdaļas. Protams, process neaprobežojas ar vienkāršu sastāvdaļu sajaukšanu. Process ilgst vidēji trīs līdz septiņas nedēļas. Jāatzīmē, ka tinktūras radikāli atšķiras no liķieriem, jo ​​pēdējos iegūst fermentācijas procesā vai pievienojot alkoholam augļu dzērienu. Bet tinktūrās aromātiskās vielas un ēteriskās eļļas nonāk tieši spirtā. To pagatavošanai varat izmantot stipro alkoholu, piemēram, džinu, rumu, burbonu vai viskiju. Bet ir vieglāk strādāt ar tīru alkoholu, jo jums nav jānoņem dzēriena sākotnējā garša.

Pareizi iepludinot degvīnu ar zaļumiem, saknēm, sēklām vai ogām, iegūsit rūgtu tinktūru. Mizas vai lapu izmantošana par pamatu būs tāda pati.

Dzēriena pikantajai garšai tiek pagatavota garšvielu tinktūra, kam seko filtrēšana vai destilācija moonshine destilētā.

Salīdzinoši zemas stiprības cienītāji (no 18 līdz 25%) izmanto augļus, ogas vai saknes, pievienojot cukuru vai sīrupu proporcijā 200 g cukura uz litru. Atcerieties, ja salduma daudzums pārsniedz 500 g litrā, rezultāts vairs nebūs tinktūra, bet gan liķieris.

Lai iegūtu saldu tinktūru, ogas nedaudz jāsasaldē, lai iznīcinātu šķiedru struktūru un iegūtu vairāk sulas. Infūzijai nepieciešama tumsa un istabas temperatūra. Tiesa, tinktūru var atstāt saulītē, bet tad dzēriens kļūs vieglāks un garša būs nedaudz dūmakaina. Temperatūra tieši ietekmē gatavošanas ātrumu. Šeit ir spēkā elementāri fizikas un ķīmijas noteikumi. Lai gatavajam dzērienam piešķirtu karameļu nokrāsu, pirms lietošanas augļi ir jāapcep.

Starp citu, infūzijas laikā nav nepieciešams atvērt vāku, jo tajā var iekļūt baktērijas un skābeklis. Bet ir izņēmumi, kad tinktūras, gluži pretēji, ir jāpiesātina ar skābekli.

Pamatrecepte

Tātad, ar ko jums vajadzētu ieliet degvīnu? Šis jautājums īpaši satrauc tos, kuri nekad iepriekš neko līdzīgu nav darījuši. Ir vērts sākt ar pamata recepti. Jūs varat uzliet ogas vai sasmalcinātus augļus. Piepildiet trauku divas trešdaļas ar ogām, bet atlikušo vietu piepildiet ar spirtu vai degvīnu līdz pat vākam. Tas novērsīs alkohola oksidēšanos. Cieši aizveriet vāku vai izmantojiet drānu. Ik pēc trim līdz četrām dienām dzēriens jāsakrata un pēc tam jāfiltrē, izmantojot piltuvi ar filtru vai parasto marli vai vati. Gatavais dzēriens jāielej tīrā pudelē un jāuzglabā ledusskapī vairākas nedēļas. Šo metodi izmanto, lai sagatavotu, piemēram, riekstkoku un pīlādži.

Pikantu liķieru pamatreceptei darbību algoritms ir līdzīgs, taču beigās vēlams dzērienu filtrēt ar destilāciju.

Visbeidzot saldajam dzērienam sākumā pagatavo rūgto tinktūru, un tad tai pievieno aptuveni 250 ml cukura sīrupa litrā. Starp citu, cukuru var aizstāt ar medu. Populārākie saldie liķieri ar medus piedevu ir pipari, mārrutki un dzērvenes.

Ko visbiežāk gatavo mājās?

Lemjot par jautājumu “ar ko uzliet degvīnu”, galvenie faktori būs paša gaume un vēlamais rezultāts, taču joprojām ir vairāki populārākie dzērieni, kurus visbiežāk var atrast parasta krieva mājas bārā. Tie ir tie, uz kuriem jums vajadzētu koncentrēties. Tie ir ekonomiski, izvēloties sastāvdaļas, tāpēc tos var pagatavot gandrīz jebkurā izdevīgā laikā.

Tātad, rūgto ķiršu tinktūra. Ideāli piemērots ogu sezonai. Vajadzēs 1,5-2 kg ķiršu, kas nedaudz jāpažāvē cepeškrāsnī uz lēnas uguns. Ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni. Tad ķiršu nepieciešams ielej zem kakla ar spirtu vai degvīnu. Infūzijas process ilgs gandrīz trīs mēnešus, un infūzija periodiski jāsakrata.

Atcerieties par ciānūdeņražskābi ķiršu kauliņās. Tas kļūst kaitīgs pēc sešu mēnešu infūzijas, tāpēc ar savlaicīgu filtrēšanu sēklas var netikt izņemtas. Tie arī uzlabos tinktūras garšu. Ja ogās ielej spirtu, tad pēc infūzijas dzēriens būs vēl vairāk jāatšķaida ar ūdeni līdz optimālajam stiprumam.

Pikantā tinktūra ar kanēli ir ļoti pieprasīta – vēsos vakaros sasildīs. Tātad, ar ko jūs varat uzliet degvīnu, lai iegūtu pilnvērtīgu karstvīna analogu? Litram degvīna vajadzēs dažas ēdamkarotes kaltētu melleņu, nedaudz sasmalcinātu mandeļu, tējkaroti malta kanēļa un citrona miziņas. Noder arī krustnagliņas un zvaigžņu anīss. Infūzijas process ilgs divas nedēļas (saskaņā ar pamatrecepti).

Mīļākais saldais liķieris - Voronets - tiek gatavots no medus, kanēļa, kardamona, muskatrieksta un krustnagliņām. Pēc pamatreceptes pagatavotā tinktūra jāieliek cepeškrāsnī cieši noslēgtā traukā un jātur 50 grādu temperatūrā 5 stundas. Tad dzēriens ir jāizkāš un jānovieto tumšā vietā, lai tam būtu laiks pagatavot.

Jāsaka, ka, izpētot pamata tinktūru pagatavošanas principus, var pagatavot gandrīz jebkuru dzērienu, taču vēl ir eksperimentāli jāpārbauda darbību algoritms. Neviens neatcēla izdomas daļu, jo pat stingra recepte var izvērsties katastrofālā iznākumā, un putru ar eļļu sabojāt nav iespējams!

Par ogām!

Labākais laiks, lai sāktu uzkrāt mājas bāru, ir rudenī, kad ogu raža satrauc daudzas mājsaimnieces. Šķiet, ka to labo vienkārši nav kur likt. Galu galā pilnīgi pietiek ar pāris burciņām ievārījuma, kompota un ievārījuma no viena veida ogām. Bet mājās gatavota tinktūra ir noderīga ne tikai patēriņam ar mīļajiem, bet arī viesu ārstēšanai. Dzēriens ir stiprs un dabisks, turklāt labs veselībai, ja, protams, zini, kad to pārtraukt. Pretējā gadījumā profilaktiskā deva var pārvērsties par pārmērīgu dzeršanu. Ārstnieciskos nolūkos pāris reizes dienā var lietot ēdamkaroti degvīna tinktūras. Šī deva uzlabo asinsriti, normalizē asinsspiedienu un mazina stresu.

Tam ir patīkama vara krāsa, bagātīga garša un salds ogu aromāts. Uz 10 litriem tinktūras vajadzēs 6 kg ogu, puskilogramu cukura un, protams, degvīnu. Pirms vārīšanas pīlādžu ogas jānomazgā, jānoņem no astēm un jāieber burkās divas trešdaļas no kopējā tilpuma. Dzēriens jāievada istabas temperatūrā, periodiski atsvaidzinot degvīnu, jo ogas spēcīgi absorbē šķidrumu. Ryabinovka tiek ievadīta mēnesi. Tad šķidrumu notecina un ogas atkal piepilda ar degvīnu. Jaunais uzlējums jātur vēl pusotru mēnesi, un tad pirmais uzlējums jāsajauc ar otro. Dzērienam vajadzētu atpūsties nedēļu, un jo ilgāk “atpūta”, jo garšīgāks rezultāts.

Līdzīgs darbību algoritms tiek ievērots, ja vēlaties pagatavot dzērvenes. Tātad, kā uzliet degvīnu ar dzērvenēm? Te gan jāņem vērā, ka dzērvenes ir garšīgas, bet skābas. Tas ir, jums nevajadzētu taupīt uz cukuru, un jums vajadzētu koncentrēties uz ogu apjomu. Piemēram, uz 2 glāzēm dzērveņu vajadzēs glāzi cukura, 0,5 litrus degvīna un 0,5 glāzes ūdens. Starp citu, saldinātāja vietā varat izmantot medu. Ar to tinktūra būs veselīgāka un aromātiskāka. Turklāt dabisko produktu var lietot ne tikai svētku laikā. Kļukovka ir reibinošs, bet garšīgs līdzeklis pret saaukstēšanos.

Tātad, ogas ir jānomazgā un jāizžāvē, un pēc tam jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina biezenī. Ielejiet degvīnu tieši šajā maisījumā. Ielejiet burkā, cieši aizveriet vāku un atstājiet trīs dienas (varbūt nedēļu), un tad iegūtais šķidrums ir jāizkāš. Lai to izdarītu, paņemiet caurduri, novietojiet to virs kastroļa un pārklājiet ar salocītu marli. Rūpīgi rūpējamies, lai caur audumu neizslīd neviens graudiņš! Beigās sagriežam marles maliņas un saspiežam plaukstās. Izšķīdiniet cukuru ūdenī un pievienojiet tinktūrai. Visi! Ja vēlas, dzērienu var saliet skaistās pudelēs un nolikt malā, līdz ierodas mīļie draugi. Kāpēc draugi? Jo produkts izrādās vājš - tikai 15-20 o, kas nozīmē, ka tas vairāk patiks sievietēm.

Rieksti jūsu svētkiem

Tagad ne visi var atļauties, lai mājās būtu riekstu krājumi - produkts ir pārāk dārgs. Bet, ja jums ir savs lazdas koks, varat uzliet riekstus ar degvīnu un iegūt ļoti interesantu rezultātu. Piemēram, priežu riekstu tinktūra parasti ir līdzeklis pret daudzām slimībām. Bet arī aizrauties ar to nav ieteicams. Lai pagatavotu dziru, vajadzēs glāzi nemizotu priežu riekstu, apmēram 150 g cukura un puslitru degvīna. Augļus pārlej ar degvīnu, pārkaisot ar cukuru. Dzērienam vajadzētu ievilkties tumsā un siltā apmēram divas nedēļas. Katru dienu sakratiet trauku, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Pēc mērcēšanas riekstus neizmetiet, bet atkal pievienojiet degvīnu. Otrā un pirmā infūzija jāsajauc un jāļauj nedaudz atpūsties.

Gatavošanas process, kā redzat, ir vienkāršs, galvenais ir saglabāt proporcijas un ekspozīciju. Mērenā daudzumā tinktūru var lietot priekam un imunitātes uzlabošanai, kā arī kuņģa slimību profilaksei. Tā kā cilvēkiem dažādās valstīs patīk uzliet degvīnu ar priežu riekstiem, dzēriens kļuva pazīstams kā "priežu rieksti".

Pieredzējuši šī produkta cienītāji iesaka priežu riekstus vārīt divas reizes piecas minūtes, un pēc pirmās vārīšanas ūdens jānolej un jāpievieno jauns ūdens. Kāpēc tas ir vajadzīgs? Jā, vienkārši vārot priežu riekstiem tiek noņemti sveķi un tādējādi tinktūra kļūst garšīgāka. Novārītos riekstus jāieliek caurdurī un tikai tad lej burkā. Riekstkodis jāinfūzē gandrīz mēnesi istabas temperatūrā un pēc tam jāfiltrē caur marli vai vates kārtu. Pēc garšas pievieno cukuru vai medu - un tinktūra ir gatava. Uzglabāts hermētiskā traukā un ledusskapī, to var uzglabāt līdz trim gadiem.

Ļoti garšīgu dzērienu var iegūt arī tad, ja degvīnu uzliet ar valriekstiem. Lai to izdarītu, nepieciešami rieksti čaumalā, degvīns un, protams, cukurs. Starp citu, starpsienas nav jāizmet, bet jāizmanto kopā ar serdeņiem. Tātad, jums vajadzēs 400 g riekstu, 0,5 litrus degvīna, cukuru (medus) pēc garšas. Process nav sarežģīts. Rieksti rūpīgi jāsalauž, jāapplauc ar verdošu ūdeni un jāpārlej ar degvīnu. Atstāt uz 3-4 dienām, laiku pa laikam sakratot. Cukuru pievieno pašās beigās, un tinktūru maisa, līdz tā pilnībā izšķīst. Tinktūras krāsa ir atkarīga no infūzijas laika un starpsienu skaita, tādēļ, ja vēlaties panākt konjaka krāsu, jums būs jābūt pacietīgam un jāgaida mēnesis.

Uz saknēm un garšaugiem

Ja degvīnā iepludināsi ingvera sakni, sanāks diezgan interesants dzēriens - alkohola tajā nemaz nav, izteikta garšvielu pēcgarša un aromāts. Klasisko gatavo no litra degvīna (40-45%), 50 g svaiga ingvera un 100 g medus. Pēdējais mīkstina tinktūras dedzinošo garšu, nav tik efektīva. Tātad sakne ir jānomazgā, jānomizo, jāsarīvē un jāievieto burkā infūzijai. Pievienojiet degvīnu un medu, samaisiet, pārklājiet ar vāku un novietojiet trauku tumšā vietā uz 2 nedēļām. Ik pa laikam sakratiet. Gatavo tinktūru izkāš cauri vairākām marles kārtām un, ja vēlies, lai dzēriens kļūtu dzidrāks, filtrē to caur vati. Visi. Atliek tikai iepildīt pudelēs, hermētiski noslēgt un nosūtīt uz laiku līdz diviem gadiem).

Kopumā degvīns ir visefektīvākais ārstniecības augu pamats, jo alkohols no ārstniecības augiem ekstrahē maksimāli noderīgu izejvielu. Piemēram, no anīsa un vērmeles. Vai esam gatavi? Jums būs nepieciešams degvīns (3 l), anīss (100 g) un vērmeles (50 g). Infūzija notiek divos posmos. Vispirms pāris nedēļas jālej anīss (tam izmanto 2 litrus spirta), bet pēc tam vēl pāris dienas - vērmeles (piepildi ar atlikušo litru). Rezultātā abas infūzijas sajauc un iegūtais maisījums tiek pildīts pudelēs.

Sākotnējās briesmas

Mušķēres sēnei ir slikta slava, taču nedrīkst aizmirst, ka tā patiešām ir nāvējoši indīga. Tajā pašā laikā, pamatojoties uz šo meža dāvanu, jūs varat pagatavot tinktūru - protams, medicīniskiem nolūkiem. Tikai rodas jautājums: "Kā uzliet mušmirei ar degvīnu?"

Šī sēne ir sastopama visā Krievijā. Tas izraisa asociācijas ar burvību un slepeniem rituāliem. Mūsdienās sēņu ārstnieciskā iedarbība ir zinātniski apstiprināta, un to plaši izmanto medicīnā.

Svaigas sēnes ir jāattīra no gruvešiem, rūpīgi jānoskalo zem tekoša ūdens un jāsasmalcina. Izejvielas liek uz marles un rūpīgi izspiež sulu. Iegūto šķidrumu ielej burkā un pievieno tikpat daudz degvīna (1:1). Uzliet vēsā, tumšā vietā. Šo produktu dzer ar tējkarotēm, nevis glāzēm!

Zinot, kā uzliet mušmirei ar degvīnu, pēc tam varat izmantot gan uzlējumu, gan mīkstumu. Jo īpaši putra tiek izmantota locītavu sāpju ārstēšanai, un tā ir efektīva arī sasitumu un traumu gadījumā. Vismaz reizi dienā jums ir jāpieliek kompreses.

Profilaksei

Nobeigumā mums arī jāpastāsta, kā ieliet propolisu degvīnā. Šis dzēriens ir ļoti labs veselībai. Tās sastāvs ir patiesi unikāls:

• antioksidanti - savienojumi, kuriem ir antibiotiska iedarbība, bet tikai tas ir maigs un praktiski nekaitīgs;
• skābes;
• uzturvielas;
• vitamīni.

Interesanta īpašība ir propolisa īpašība laika gaitā nezaudēt savu lietderību.

Pēc daudzu cilvēku domām, šī ir īsta panaceja daudzām slimībām un hroniskām ķermeņa disfunkcijām. Lai pagatavotu tinktūru, būs nepieciešams īsts propoliss (70-80 g), kas jāsasaldē un pēc tam jāsadrupina. Malto propolisu aplej ar degvīnu (0,5 l) un uz pāris nedēļām noliek tumsā. Šajā laikā daļa labvēlīgo vielu tiks pārnesta uz šķīdumu, un to var izmantot profilaksei un ārstēšanai.

Mūsdienās moonshine alus darīšana daudziem ir ne tikai kvalitatīva un lēta alkohola avots, bet arī hobijs, noieta vieta. Mīļākā nodarbe, kuru darot, var aizmirst par problēmām un sarežģītām dzīves situācijām. Daudzi no tiem, kas gatavo šo dzērienu, to nedzer “tīru”, tā vietā dodot priekšroku tinktūru un liķieru veidošanai. Es esmu viens no šiem cilvēkiem, tinktūru gatavošana ir mans hobijs vairāk nekā 6 gadus. Mēs apkopojam ļoti dažādas receptes, kuras var pagatavot mājās kopā ar visu ģimeni: pierakstām, izmēģinām, eksperimentējam. Labākie dzērieni, ar kuriem esam saskārušies, tika publicēti šajā blogā, jo nav jēgas tos slēpt plauktā, lai katrs mēness cienītājs mājās bauda brīnišķīgos dzērienus, kuru receptes atradīsi šajā rakstā.

Ievadam ir vērts pateikt sekojošo: šādu dzērienu pagatavošana mājās nav ātrs uzdevums, bieži vien ir jāgaida līdz pusgadam, un dažreiz pat ilgāk. Manā pagrabā stāv taras ar 2010. un senāku marķējumu, dažreiz pat žēl tos atvērt, jo ar katru gadu dzēriens paliek tikai labāks, garšīgāks, bagātāks. Tas viss nozīmē, ka jums nevajadzētu dzīties pēc ātru rezultātu kvalitatīvi produkti ir vairāku mēnešu ilgas infūzijas augļi. Tomēr ātro uzlējumu cienītājiem šajā rakstā mēs apsvērsim šādas iespējas, iespējams, ka kādam tās patiks pat vairāk nekā tās, kas tiek infūzētas gadiem ilgi, tas ir gaumes un personīgās izvēles jautājums.

Moonshine infūziju iezīmes

Cietoksnis

No moonshine tiek izgatavotas divu veidu tinktūras: liķieri un pašas tinktūras. Atšķirībā no liķieriem, pēdējie nav tik saldi un daudz stiprāki. Spirta daudzums tajos ir 45% un lielāks, tāpēc tinktūras, kas gatavotas ar stipru mājas spirtu, ir labākas nekā ar degvīnu, kurā ir mazāks alkohola saturs.

Tinktūru sagatavošanas pamatnoteikums ir augstas kvalitātes moonshine. Tam jābūt labi filtrētam un, vēlams, divreiz destilētam, lai nepatīkamie piemaisījumi un smakas nesabojātu gatavā produkta garšu.

Kā labs variants: Izvēlamies misai izejvielas, kas būtu harmonijā ar ielieto. Mēs ieguvām moonshine no pirmās destilācijas un destilējām to caur destilācijas kolonnu.

Cukura līmenis

Atkarībā no cukura daudzuma ir trīs veidu tinktūras.

1. Rūgts. Tos gatavo ar garšaugiem vai garšvielām, piemēram, asinszāli, galangalu, oregano, ingveru un tā tālāk. Cukura līmenis šajos dzērienos nepārsniedz 2% un tikai tad, ja to satur izmantotie produkti.
2. Pussalda (nosacīti salda). Tie ir ogu uzlējumi, bieži vien pievienojot garšaugus. Cukura daudzums tajās ir saistīts ar to, cik saldas ogas tiek izmantotas. Bet parasti tā līmenis nepārsniedz 5-6%
3. Salds. Šis veids ietver dažādas tinktūras, kurām pievieno cukuru. Tajos tā līmenis ir 18-20%

Šos dzērienus parasti negatavo pārāk saldus, piemēram, liķierus. Lai gan daudz kas ir atkarīgs no garšas, pārlieku cukurots stiprais alkohols ir smags un mānīgs.

Vispārīgie ogu uzlējumu pagatavošanas principi

Mājas mēness tinktūra būs kvalitatīva, ja oriģinālais produkts būs ne tikai labi attīrīts, bet arī spēcīgs.

• Augu dzērienam tā stiprumam jābūt 50%. Ja stiprums pārsniedz 60%, tad ieteicams pievienot ūdeni.
• Ja izmanto ogas, alkohola saturam jābūt lielākam, vēlams 70%. Jo ogas noteikti dos sulu, kas atšķaidīs gatavo produktu un samazinās tā stiprumu.
• Ogu tinktūru labāk gatavot no saldētām ogām, jo ​​no tām izdalās vairāk sulas, kas satur labākai garšai nepieciešamās vielas.
• Lai iegūtu dzērienu ar patīkamu, viegli karameļu garšu, dažas ogas ieteicams cept, piemēram, cepeškrāsnī.
• Jums jāievada moonshine siltā un, vēlams, tumšā vietā. Gaismā tā garša mainīsies, un siltumā tas būs gatavs lietošanai ātrāk.
• Gatavošanas laikam jābūt ilgam, vismaz 2 mēnešiem, vēlams 3–4.
• Infūzijas laikā nedrīkst atvērt vāku, nogaršot utt. Tā kā tas var izraisīt mēness spīduma oksidēšanos un garšas pasliktināšanos.

Tāpēc, lai pagatavotu garšīgu un kvalitatīvu dzērienu, nepieciešama ne tikai precizitāte, bet arī pacietība.

Tinktūras receptes

"Kļukovka"

Mājās - viens no slavenākajiem. Un ne tikai tāpēc, ka šī oga ļoti labi der alkoholu saturošu dzērienu pagatavošanai, bet arī tāpēc, ka tajā ir daudz vitamīnu, turklāt uzlējums ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Kļukovkas pagatavošanas process ir vienkāršs.

• Trīs litru burkā (saldētā vai svaigi novāktā).
• Pievienojiet 100 gramus cukura. Tie, kam garšo saldāk, var palielināt tā daudzumu.
• Piepildiet to līdz augšai ar moonshine un novietojiet to tumšā vietā trīs mēnešus.
• , izkāš maisījumu caur caurduri un izkāš caur marli.

Upeņu tinktūra

Aromātiskā pagatavojas ātrāk nekā dzērveņu, bet arī tai vajag vismaz pusmēnesi nosēdēt. Turklāt ir vērts atcerēties, ka jo ilgāk tas iedarbosies, jo labāka un spilgtāka būs garša.

Litram moonshine vajadzēs 1 kg svaigu upeņu un 150 gramus. Sahāra.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un ievietojiet burkā.
2. Pievieno cukuru un kārtīgi sakrata, lai sajauktos ar upenēm.
3. Moonshine ielej traukā ar ogām un atstāj ievilkties.
4. Pēc divām nedēļām tinktūru nokāš un filtrē.

Citronu tinktūra (agri nogatavojas)

Tinktūras var pagatavot ne tikai ar aukstu metodi, bet arī termiski apstrādājot. Karsējot stipro alkoholu ar ogām, tas ievērojami paātrina tā piesātināšanas procesu ar aromātu un garšu un samazina infūzijas laiku.

Viena no šīm "agrīnās nogatavošanās" tinktūrām ir citrons. To var izdarīt, ja gaidāma ciemiņu ierašanās, bet nav gatavā vīna.

Produkti:

• litrs mēness spīduma, kura stiprums ir vismaz 60%;
• ½ citrona;
• 70 grami cukura
• 4 krustnagliņas;

Šis dzēriens jāgatavo katliņā ar cieši pieguļošu vāku, lai vieglais un gaistošais spirts neiztvaikotu un nesamazinātos gala produkta stiprums.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet citronu pusgredzenos kopā ar miziņu.
2. Liek katliņā, pievieno cukuru, krustnagliņas un pārlej ar mēness spīdumu.
3. Tad maisījums jāuzsilda, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai, lai spirts nesāktu iztvaikot. Izslēdziet uguni, kad no pannas apakšas sāk celties pirmie burbuļi.
4. Aizveriet ar ciešu vāku un atstājiet ievilkties.
5. Pēc 12 stundām filtrē un pēc iepildīšanas ieliek ledusskapī vēl uz pāris stundām.

Līdzīgā veidā varat pagatavot dzērveņu tinktūru.

Moonshine tinktūru gatavošana ir aizraujošs un radošs process. Tās laikā jūs varat baudīt ne tikai patēriņu un radošumu, bet arī viesu entuziasma pilnus pārskatus.

Avots: samogonniyapparat.ru

Zubrowka

Šim mēness dzērienam ir izteikta siena smarža ar garšaugu notīm, īsts dabas aromāts.

Mums būs nepieciešams:

• Cukurs - 1 tējkarote;
• Zubrovka – 1-2 zāles stiebri;
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes;
• Moonshine (40-45 grādi) – 0,5 l.

Sagatavošana:

1. Zubrovku var atrast jebkurā tirdziņā no zāļu tirgotājiem - zālei jābūt vienmērīgi zaļai krāsai un jādod svaigas pļavas smarža. – varat paņemt 2 mazus zāles stiebrus vai vienu garu.
2. Sagriež sumbrus mazos gabaliņos, liek burciņā un piepilda ar mēness spīdumu.
3. Lai pagatavotu tinktūru, pievienojiet cukuru (vai fruktozi) un citronu sulu.
4. Novietojiet burku tumšā vietā un laiku pa laikam sakratiet.
5. Pēc divām nedēļām dzērienu filtrē caur vati.

Zubrovochka ir ļoti piemērota izbraucieniem dabā (makšķerēšana, medības, bārbekjū). Izmanto jebkurai raudzēšanai un marinētiem gurķiem, ceptai gaļai vai speķim.

Hrenovuha

Ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot tinktūru no mēnessērgas, kas ir laba gan pati par sevi, gan kā saaukstēšanās profilakse.

Mums būs nepieciešams:

• Svaigs ingvers - 20 g;
• Moonshine – 0,5 l.;
• Mārrutku sakne – 40-60 g;
• Sāls - šķipsniņa;
• Medus - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Mārrutkus un ingveru sagriež nelielos gabaliņos, liek burciņā un piepilda ar mēness spīdumu.
2. Nosūtiet tinktūru uz nedēļu tumšā vietā - šajā laikā mārrutki izdalīs dzērienam savu aromātu, bet ingvers uzsūks fūzu eļļas (tas atkal attīrīs mēness spīdumu).
3. Filtrējiet dzērienu. Tinktūru ielej glāzē, pievieno medu, citrona sulu un šķipsniņu sāls. Visu kārtīgi samaisa.
4. Ielejiet glāzes saturu atpakaļ burkā un atstājiet vēl pāris dienas.

Lieliski piemērots trekniem ēdieniem un grilētiem ēdieniem.

Jūs varat pielāgot mēness spīdumu savai gaumei, pievienojot tinktūrai sarkanos asos piparus vai svaigas dilles.

Kedrovka

Ļoti noderīga mēness tinktūra (saprātīgos daudzumos), kas jālieto kā aperitīvs pirms sātīgām pusdienām.

Mums būs nepieciešams:

• Priežu rieksti (nemizoti) – 40 g;
• Cukurs – 1 ēd.k. karote;
• Moonshine - 0,5 litri;
• Žāvēta miziņa - 20 g;
• Upeņu lapas – 3 gab.;
• Vanilīns - uz naža gala.

Sagatavošana:

1. Notīriet riekstus no sveķiem un "egles smaržas". Lai to izdarītu, trīs reizes jāaplej ar verdošu ūdeni.
2. Sasmalciniet riekstus (kopā ar čaumalām). Ievietojiet to burkā kopā ar pārējām sastāvdaļām un piepildiet to ar mēness spīdumu. Lai kārtīgi izmaisa.
3. Uzliet Kedrovku divas nedēļas, periodiski kratot burku.
4. Filtrējiet dzērienu (caur vairākiem marles slāņiem).
5. Pēc filtrēšanas ļaujiet tai brūvēt siltā vietā vēl 3-4 dienas.

Dzērienam var pievienot savas sastāvdaļas (dažādas ogas vai garšaugus), galvenais, lai tie nepārtrauc galveno “ciedra” aromātu.

Rjabinovka

Vienkāršākā, bet tajā pašā laikā viena no populārākajām un ļoti garšīgākajām mēness tinktūras receptēm.

Mums būs nepieciešams:

• (labāk par ziemas šķirnēm) – 3-4 gab.;
• Sarkanās pīlādžu ogas – 200-300 g;
• Moonshine (50 grādi) – 1 litrs.

Sagatavošana:

1. Ābolus sagriež ripiņās.
2. Sagatavotajā traukā pamīšus kārtām liek ābolus un sarkanos pīlādžus - burku nepieciešams piepildīt par divām trešdaļām.
3. Pārlej augļus ar spirtu un atstāj uz 3 nedēļām.
4. Izkāš iegūto dzērienu (izmantojot vairākus vates slāņus).

Dzēriens izrādās ļoti aromātisks, ar maigu un izteiktu garšu. Ieteicams lietot kopā ar augļiem vai citrusaugļiem.

Percovka

Šī mēness tinktūra ir paredzēta stipro dzērienu cienītājiem ar garšvielu nokrāsu.

Mums būs nepieciešams:

• Čili pipari – 4 gab.;
• Vaniļas cukurs - uz naža gala;
• Kanēlis - uz naža gala;
• Melnie pipari - 3-4 zirņi;
• Propoliss - šķipsniņa;
• Medus - 1 ēdamkarote;
• Citrona miziņa - 1 ēd.k. karote;
• Paprika - 1 ēdamkarote;
• Moonshine - 1 litrs.

Sagatavošana:

1. Nedaudz sagriež čili gar virsmu ar nazi. Sasmalciniet melnos piparus.
2. Visas sastāvdaļas liek burkā un piepilda ar mēness spīdumu.
3. Novietojiet tinktūru siltā, bet tumšā vietā. Katru dienu krata.
4. Pēc nedēļas tinktūru filtrē caur vati. Ļaujiet nostāvēties vēl 2-3 dienas.

Lai samazinātu dzēriena stiprumu, čili var ievietot veselu traukā, nesagriežot. Lietojiet nelielos daudzumos kopā ar gaļas vai zivju uzkodām.

Kalganovka

Tinktūrai ir spēcīgas ārstnieciskas īpašības - tā ārstē kuņģa-zarnu trakta slimības un uzlabo imunitāti.

Mums būs nepieciešams:

• Galangal sakne (kaltēta) – 1,5 tējkarotes;
• Kafija - 4-5 pupiņas;
• Moonshine - 0,5 litri;
• Sausa lakricas sakne - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas, liek traukā un piepilda ar moonshine.
2. Rūpīgi sakratiet tinktūru un novietojiet to tumšā vietā uz 21 dienu.
3. Lai krāsa un garša būtu intensīvāka, katru dienu burciņa ir jāsakrata.
4. Izkāš dzērienu un liek pudelēs (vēlams tumšā krāsā).
5. Noteikti uzglabājiet ledusskapī.

Tinktūru var lietot kopā ar jebkuru uzkodu nelielos daudzumos.

Ogu tinktūra

Ogu tinktūra no moonshine ir mīkstāka nekā visas pārējās. Tāpēc to īpaši mīl sievietes un pasniedz ar augļiem vai saldumiem.

Mums būs nepieciešams:

• Ogas – 0,5 kg;
• Cukurs (smiltis) - 200 g;
• Moonshine (40-45 grādi) – 1 litrs.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet ogas, nosusiniet un ievietojiet sagatavotā traukā.
2. Ogām virsū uzkaisa cukuru un nedaudz samīca ar rokām - gribas, lai ogas pārsprāgst, bet nepārvēršas “maisījumā”.
3. Ogas pārlej ar moonshine un kārtīgi sakrata.
4. Nosūtiet konteineru uz mēnesi tumšā vietā. Ik pa laikam sakratiet.
5. Uzmanīgi (vairākas reizes) filtrējiet tinktūru, pēc tam ielejiet pudelēs.

Ogu tinktūru var pagatavot no dažādām ogām: dzērvenēm, aronijām, viburnum, kā arī augļiem: ķiršiem, cidonijas, jāņogām.

Avots: alkoholgid.ru

Citronu tinktūra

Šī spirta garša ir līdzīga Limoncello liķierim. Tomēr citronu tinktūra uz moonshine ir daudz vieglāk un ātrāk pagatavojama. To pasniedz atdzesētu kā deserta spirtu.

Mums būs nepieciešams:

• 5 citroni;
• puslitrs moonshine;
• glāze granulēta cukura;
• glāzi ūdens.

Nomazgājiet citronus un rūpīgi nosusiniet. Paņemiet vienu citrusu un ļoti uzmanīgi noņemiet no tā miziņu. Ir svarīgi nepieskarties baltajam mīkstumam, kas garšo ļoti rūgti. Izspiediet sulu no citrona.

Sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, ņem granulētu cukuru, citronu sulu un ūdeni. Visas sastāvdaļas liek katliņā un uzvāra. Vāra sīrupu apmēram 4 minūtes uz lēnas uguns. Samaisiet un pēc vajadzības noslaukiet putas.

Tagad nomizojiet atlikušos citrusaugļus. Ir nepieciešams noņemt ne tikai dzelteno mizu, bet arī balto mīkstumu. Smalki sagriež citrona sulīgo daļu.

Stikla traukā sajauc spirtu, sīrupu, citrona mīkstumu un miziņu. Cieši noslēdziet un novietojiet vēsā vietā uz 5-6 dienām. Tagad dzēriens ir gatavs, atliek tikai to izkāst.

Vilkābeļu tinktūrai ar mēness spīdumu ir interesanta garša un ārstnieciskas īpašības. Tomēr jums tas jādzer ļoti uzmanīgi. Galu galā, ja to lieto nepareizi, var attīstīties disbakterioze. Mediķi arī brīdina, ka vilkābele var izjaukt sirdsdarbības ritmu.

Daudzi cilvēki dod priekšroku moonshine infūzijai ar garšaugiem. Tas viss ir atkarīgs tikai no jūsu iztēles. Jūs varat ņemt šādas sastāvdaļas:

• rožu gūžas;
• koriandrs;
• dilles;
• salvija;
• fenhelis;
• kardamons.

Šo sarakstu var turpināt ļoti ilgi. Tāpēc izvēlieties savus iecienītākos garšaugus un palutiniet sevi ar gardiem uzlējumiem.

Aņisovka

• 1 tējkarote anīsa sēklas;
• 1 tējk ķimenes un cukurs;
• 2 gabaliņi zvaigžņu anīsa;
• puslitrs mēnessērgas.

Kā to izdarīt

Visas garšvielas liek burkā un piepilda ar spirtu. Novietojiet burku tumšā vietā 2 nedēļas. Pēc 5 dienām tuvojieties traukam un sakratiet to. Tagad filtrējiet šķidrumu un pievienojiet tam cukuru.

Tinktūras garša ir dziļa, ar pikantu augu aromātu un ingvera pēcgaršu. Dzēriens labi der kā aperitīvs, baudot ar āboliem vai citrusaugļiem.

Novietojiet trauku tumšā skapī uz dienu. Tagad jūs varat dzert anīsa tinktūru ar moonshine.

Kaļinovka

Viburnum tinktūra lieliski tiek galā ar bezmiegu, hipertensiju un lieliski attīra asinsvadus. Bet jūs varat to dzert tikai prieka pēc. Pagatavot šādu alkoholu mājās nebūs grūti pat iesācējiem.

Sastāvdaļas:

• 0,5 litri moonshine;
• puskilogramu ogu.

Lai dzēriens būtu patiesi veselīgs un garšīgs, ogas jālasa pēc pirmā labā sala. Tad viburnum zaudēs visu savu rūgtumu un garšos nedaudz salds.

Noņemiet ogas no ķekariem.

Receptei ņemsim lielākās, nogatavojušās ogas, jo tās nodrošinās daudz sulas un uzturvielu mūsu uzlējumam.

Paņemiet 2-3 litru trauku un ielejiet tajā visu izvēlēto viburnum. Tagad ir pienācis laiks ieliet daļu spirta. Tam jābūt 2 cm virs ogu malas. Aizveriet trauku un novietojiet to uz dienu tumšā vietā. Tagad pievienojiet atlikušo mēness spīdumu, pēc tam cieši aizveriet pudeli. Ekspozīcijai jānotiek mēneša laikā. Tagad jums ir jāizkāš viburnum tinktūra un ielej to pudelēs.

Rozīņu tinktūra

Šo dzērienu gatavosim ar parastajām rozīnēm. Kāpēc izvēlēties tieši šo žāvēto augli? Fakts ir tāds, ka tas saglabā 80% no tā labvēlīgajām īpašībām. Līdz ar to mēnesnīcas tinktūra ar rozīnēm būs ne tikai aromātiska un garšīga, bet arī nekaitēs Jūsu organismam.

Tātad ņemsim:

• 0,5 litri moonshine;
• 15 galvenās rozīnes;
• 7 melnie pipari;
• 1 ēdamkarote granulēta cukura;
• 1 tējkarote melnās lapu tējas.

Ēdienu gatavošanas iespēja

Lai pagatavotu šādu dzērienu, vēlams ņemt mājās gatavotu moonshine. Galu galā, tad jūs precīzi zināt, cik labi alkohols tiek destilēts un attīrīts. Jo augstākas kvalitātes izejvielas, jo labāku produktu iegūsit.

Tātad, sajauciet visas sastāvdaļas stikla traukā un pēc tam pievienojiet spirtu. 4 dienas trauku ievieto tumšā un aukstā vietā. Tinktūra ir gatava, ja tā ir ieguvusi skaistu konjaka nokrāsu. Tagad izveidojiet kokvilnas marles filtru un izlaidiet trauka saturu caur to.

Ja vēlaties atvieglot filtrēšanas procesu, tad, gatavojot dzērienu, visas sastāvdaļas jāsašuj kokvilnas maisiņā un jāielej mēness spīdums.

Tādējādi dzēriens nebūs sliktāks, un to būs vieglāk pagatavot.

Kalganovka

Tinktūra no galangal saknes ir ļoti vienkārši pagatavojama. Viņa iemīlēja savu brīnišķīgo garšu un ārstnieciskās īpašības. Cilvēki saka, ka galangāla sakne palīdz izārstēt kuņģa slimības un arī uzlabo imunitāti.

Sastāvdaļas:

• puslitrs moonshine;
• 1,5 tējk žāvētas galangal saknes;
• 1 tējkarote sausas lakricas saknes;
• 5 kafijas pupiņas.

Sajauciet kafiju, lakricu un galangalu. Piepildiet sastāvdaļas ar moonshine. Uzmanīgi aizveriet trauku. Tagad to vajag nedaudz sakratīt un nogādāt tumšā vietā uz 21 dienu. Patiesi cienītāji iesaka dzērienu katru dienu kratīt, lai krāsa kļūtu piesātināta. Pēc 3 nedēļām alkohols tiek uzskatīts par gatavu. Izkāš un ielej tumša stikla traukā.

Tinktūra mīl aukstumu, tāpēc uzglabājiet to pagrabā vai ledusskapī.

Garšīga aroniju tinktūra

Šī oga ir unikāla ar tās labvēlīgajām īpašībām. Interesanti ir tas, ka, uzstājot, tas nezaudē savas īpašības. Tāpēc šis dzēriens ir ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, asinsvadu un vairogdziedzera slimībām. Aroniju tinktūra izrādās ļoti aromātiska un ar patīkamu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs mēnessērgas;
• 3 krustnagliņas;
• puse kilogramu granulēta cukura;
• 1 kg svaigu aroniju.

Sagatavošanas metode:

Rūpīgi nomazgājiet ogas, ievietojiet traukā un samaisiet ar koka piestu. Pīlādžu smalcināšanai nav ieteicams izmantot metāla priekšmetus. Piepildiet iegūto maisījumu ar granulētu cukuru, pēc tam pievienojiet krustnagliņas. Rūpīgi samaisiet trauka saturu un atstājiet to divas dienas, lai iegūtu sulu. Pēc tam traukā ielej moonshine. Aizveriet trauku un nogādājiet to tumšā vietā. Jūsu pīlādžu tinktūra būs gatava 2 mēnešu laikā.

Šajā laikā mēnesnīca no ogām uzņems visas labvēlīgākās vielas. Pēc filtrēšanas gardais dzēriens ir gatavs.

Brūkleņu tinktūra

Šis dzēriens ir daudz garšīgāks par parasto moonshine. Brūkleņu tinktūrai ir patīkama ogu garša. Protams, tam ir arī labvēlīgas īpašības.

Mums būs nepieciešams:

• 0,5 kg gatavu brūkleņu;
• 1 litrs moonshine;
• 3 ēdamkarotes granulēta cukura (var iztikt bez tā).

Ogas šķiro, nomazgā un nosusina. Pēc to atcerēšanās ievietojiet tos stikla traukā un pārklājiet ar cukuru. Ļoti labi granulētā cukura vietā ir izmantot ziedu medu. Brūkleņu lapas dzērienam piešķirs interesantu aromātu. Šādam mēness daudzumam pilnīgi pietiek ar 6-7 gabaliņiem.

Maisījums jāpārklāj un rūpīgi jāsamaisa. Daudzi cilvēki izvēlas plastmasas vākus, taču tas nav labākais risinājums. Lai ievilktu, maisījumu uz mēnesi ievieto tumsā. Reizēm pienāc klāt un pakrati burku. Tas padarīs dzēriena krāsu košāku un piesātinātāku. Nākamie procesi, kas jums būs jāveic, ir filtrēšana un iepildīšana pudelēs. Pēc tāda paša principa

Tinktūras uz alkohola bāzes var pamatoti saukt par līdzekli biznesa apvienošanai ar prieku. Galu galā, no vienas puses, tie ir vecākie alkoholiskie dzērieni, un, no otras puses, kopš seniem laikiem tie ir izmantoti kā panaceja dažādām slimībām.

Taču to ilgās vēstures un daudzveidības noslēpums slēpjas ne tikai plašā ārstniecisko īpašību klāstā, garšas īpašībās un gandrīz neierobežotajā derīguma termiņā. Rūgtās, saldās, pussaldās, stiprās un ne tik stiprās tinktūras iemantojušas savu popularitāti, pateicoties tam, ka tās var pagatavot no ļoti dažādiem produktiem.

Dzērienu receptēs varat atrast variantus, kas pagatavoti ar ogām, augļiem, ārstniecības augiem, lapām, pumpuriem, ziediem un saknēm. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka, ja augļu un ogu liķierus var lietot pēc vēlēšanās, tad šo preparātu ārstnieciskās versijas tiek lietotas stingri, kā noteikts noteiktā intervālā, stingri noteiktā reižu skaitā.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā mājās pagatavot tinktūru no alkohola, kas apvieno izcilu garšu un ieguvumus jūsu veselībai.

Lūdzu, ņemiet vērā: gatavojot mājās gatavotas tinktūras, alkohols jāatšķaida ar ūdeni saskaņā ar tabulu zemāk. Parasti to atšķaida līdz 40 - 45 C.

Piparmētru-anīsa tinktūra ar riekstiem. Smaržīgs dzēriens, kas pagatavots no anīsa sēklām un valriekstiem, pievienojot piparmētru, lieliski stimulēs nervu sistēmu un lutinās gardēžus ar izsmalcinātu, pikantu garšu.

• 2 litri atšķaidīta spirta;
• 40 grami piparmētru lapas (svaigas);
• 40 grami anīsa;
• 40 grami valriekstu.

Pārlej ar spirtu piparmētrām, anīsam un riekstiem un aizvāko. Novietojiet siltā vietā divas nedēļas. Pēc šī laika infūzija jāfiltrē, jāielej tīrā pudelē un jāizlieto. Ja vēlaties, atlikušos biezumus var atkārtot, samazinot spirta saturu līdz 1 litram un atstājot pudeli siltā vietā 30 dienas.

2. recepte

Uz dzērvenēm. Dzērvene ir pelnīti cienīta kā ogu karaliene. Kas nav pārsteidzoši, jo tā ir bagāta bioloģiski aktīvo vielu, antioksidantu un vitamīnu krātuve. Šī recepte palīdzēs saglabāt un palielināt tās derīgās īpašības, apvienojot tās ar patīkamu garšu.

• 0,5 litri atšķaidīta spirta;
• 1 glāze svaigas dzērvenes;
• Granulēts cukurs pēc garšas.

Noskalo ogas, izmet un notecina. Sasmalciniet tos līdz biezenim. Pievienojiet granulētu cukuru. Piepildiet maisījumu ar spirtu un aizveriet pudelē, atstājot ievilkties 7 dienas tumšā un vēsā vietā. Pēc tam gatavo liķieri izkāš cauri vairākām marles kārtām.

3. recepte

Bumbieris ar žāvētiem augļiem. Ja sezona ir pagājusi, jums nevajadzētu liegt sev prieku. Palutiniet sevi ar žāvētu augļu dzērienu, kas pagatavots šādi.

• 2 litri atšķaidīta spirta;
• 100 grami bumbieru (žāvēti);
• 100 grami rozīņu pēc garšas;
• 100 grami jāņogu lapas.

Nomazgājiet un iemērciet žāvētos augļus. Ievietojiet tos pudelē un piepildiet ar spirtu. Atstāj ievilkties 30 dienas tumšā vietā. Tvertnes saturs ir jāsakrata reizi pāris dienās. Gatavo produktu izkāš.

4. recepte

Aprikozes uz kauliņiem. Maiga garša, pikanta pēcgarša un daudz prieka - tas viss ir par tinktūru, kas pagatavota mājās, izmantojot šo vienkāršo recepti.

• 1 litrs atšķaidīta spirta;
• 2 kilogrami svaigu aprikožu;
• 250 grami granulēta cukura;
• 5-6 krustnagliņu zvaigznes;
• kanēlis (uz naža gala).

Noskalo aprikozes, izmet un notecina. Mīkstumu sagriež šķēlēs. Sasmalciniet kaulus. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno spirtu. Uzstāt uz mēnesi. Filtrējiet un noblīvējiet tālākai uzglabāšanai.

5. recepte

Tinktūra franču valodā. Dzēriens, kas pagatavots pēc franču meistaru kanoniem, ļaus izjust Provansas garšaugu garšu un to ārstnieciskās īpašības.

• 3 litri atšķaidīta spirta;
• Kardamons;
• Ingvers;
• Neļķes;
• Kanēlis;
• Anīss;

Vienādās proporcijās (43 grami) sajauciet garšaugus, pārkaisiet ar spirtu un atstājiet pusmēnesi siltā vietā. Pēc divām nedēļām izkāš un uzglabā.

6. recepte

Uz ērkšķogām un maizes. Sekojošā recepte ļaus aizzīmogot vasaras sauli burkā.

• 2 litri atšķaidīta spirta;
• 2 kilogrami ērkšķogu;
• 2 rupjmaizes šķēles;
• nedaudz ievārījuma pēc garšas.

Pārklājiet maizi ar ievārījumu un nosusiniet. Nomazgātas un nosusinātas ērkšķogas liek pudelē, pievieno maizi un pārlej ar spirtu. Aizveriet pudeli un atstājiet tumsā un atdzesējiet 120 dienas. Pēc izkāšanas lej burkās.

7. recepte

Kijevas stila liķieris ar zemenēm. Mājās pagatavots smaržīgs zemeņu aperitīvs kļūs par īstu Jūsu galda rotājumu.

• 800 grami zemeņu;
• smalkais cukurs;
• alkohols pēc garšas.

Zemenes nomazgā, nokāš un šķiro. Liek traukā, pārmaiņus liekot uz ogu kārtas cukura kārtiņu. Pievelciet ar marli. Atstājiet tumsā trīs dienas. Pēc tam uzmanīgi noteciniet sulu, izlaižot to caur marli, un izspiediet mīkstumu. Iegūto sulu ielej pudelēs, pēc garšas atšķaidot ar spirtu. Cieši noslēdz ar auklu (pēc izvēles ar parafīnu). Uzglabāt tumsā un vēsumā.

8. recepte

Uz citrusaugļu miziņas. Atsvaidzinoša, uzmundrinoša citrusaugļu tinktūra, kas pagatavota pēc šīs receptes, dos spēku un palīdzēs cīnīties ar blūzu un saaukstēšanos.

• 3 litri atšķaidīta spirta;
• 250 grami citrusaugļu miziņas (apelsīns, citrons, mandarīns);
• 900 grami granulēta cukura;
• 705 mililitri ūdens.

Miziņu pārlej ar spirtu. Atstājiet siltā vietā 90 dienas. Kad pienāks laiks, uzvāra cukura sīrupu ūdenī, uzvāra, noslauka putas un izkāš. Gatavo tinktūru arī jāfiltrē, pēc tam sajauc ar sīrupu un ielej uzglabāšanai paredzētā traukā.

9. recepte

Uz pīlādžu ogām. Šis tīri ziemas liķieris palīdzēs lieliski pasargāt sevi no vīrusu slimībām pavasara vitamīnu deficīta periodā.

• 2 litri atšķaidīta spirta;
• 1 kilograms pīlādžu ogu (salnas noķēra);
• ūdens;
• smalkais cukurs.

Nomazgātās ogas ievietojiet pudelē un piepildiet ar spirtu. Novietojiet siltā, saulainā vietā trīs mēnešus. Kad pienāks laiks, tinktūra jāfiltrē un jāsajauc ar cukura sīrupu, kas iepriekš sagatavots ūdenī. Pēc tam maisījumu ielej pudelēs un cieši aizver.

10. recepte

Uz akācijas ziediem. Smalkā, smaržīgā akācija gardēžiem sagādās daudz prieka, ja tā tiks pagatavota pēc šādas receptes.

• 750 mililitri atšķaidīta spirta;
• 0,5 litri ūdens;
• 150 grami akācijas ziedkopu;
• granulēts cukurs pēc garšas.

No ziediem noņemiet kauslapiņas. Ielejiet pudelē, apkaisa ar cukuru. Pārklājiet pudeles kakliņu ar salveti un novietojiet to aukstumā uz 24 grādiem. Pēc tam maisījumu izkāš sietā un noskalo ar tīru ūdeni. Ielieciet cukurotās ziedkopas atpakaļ traukā, ielejiet spirtu, samaisiet, ļaujiet uzbriest un izlejiet uzglabāšanai.
Jebkuras mājās gatavotas alkohola tinktūras glabāšanas laiks ir praktiski neierobežots.

Video