Grieķu uzkoda ar rīsiem ziemai. Salāti ar rīsiem un kāpostiem “Feding Winter”. Rīsu salāti ziemai
Atceroties pārtikas uzglabāšanu ziemai līdz ar aromātiskā kompota baudījumu, nāk prātā doma, cik darbietilpīgs šis process ir. Pagatavot salātus ar rīsiem ziemai nebūs grūti pat jaunākajai mājsaimniecei.
Salātos ir dārzeņi, kas visiem pazīstami no bērnības: paprika, sīpoli, burkāni, tomāti. Gadu gaitā saimnieces ir izdomājušas ļoti daudz šī ēdiena variāciju: no visvienkāršākajiem salātiem līdz sāļiem, pikantiem ēdieniem.
Rīsi ir universāls produkts, ko pievienojam saldajiem ēdieniem, zupām, putrām un salātiem. Mūsu salātiem derēs jebkuri rīsi, bet garengraudu rīsiem gatavajā ēdienā ir estētiskāks izskats. Turklāt rīsi darbojas kā absorbents, izvadot kaitīgās vielas un rūpējoties par jūsu figūru.
Sula no rozā tomātiem ir maigāka. Varat arī izmantot tomātus, lai mūsu salātus “izkrāsotu” dzeltenā vai oranžā krāsā, apmulsinot draugus!
Kā pagatavot salātus ar rīsiem ziemai - 15 šķirnes
Parastie salāti ar mājās gatavotiem rīsiem būs lielisks papildinājums parastajam ziemas uzturam.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 100 gr.
- Sāls - 2 ēd.k. l
- augu eļļa - 200 gr.
- Tomāti - 3 kg
- Burkāni - 0,5 kg
- Salātu pipari - 700 gr.
- Karstie pipari - 1 gab.
- Sīpols - 1 kg
- garengraudu rīsi - 1,5 ēd.k.
- Etiķis - 100 gr.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet nomizotus dārzeņus. Tomātus sasmalcina, uzvāra, pievieno sāli, pievieno cukuru un vāra 10 minūtes.
- Sīpolu sagriež gredzenos, burkānus sarīvē, piparus sasmalcina kubiņos.
- Tomātiem pievieno burkānus, sīpolus un papriku.
- Pievieno ar verdošu ūdeni applaucētus rīsus un vāra uz lēnas uguns vēl 25 minūtes, tad pārlej ar etiķi, apmaisa, liek burkās un sarullē.
- Ar tik garšīgu ēdienu jums ir garantēta labi paēdusi ziema!
Bieži vien ziemā, mielasta laikā, gribas kaut ko pikantu un pazīstamu. Šajā gadījumā jums palīdzēs rīsu salāti ar cukini un asiem pipariem.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 100 gr.
- Sāls - 1 ēd.k.
- augu eļļa - 100 gr.
- Cukini - 1 kg
- Tomāti - 700 gr.
- Burkāni - 500 gr.
- Pipari - 500 gr.
- Sīpoli - 500 gr.
- Rīsi - 400 gr.
- Karstie pipari - 1-3 gab.
- Ķiploki - 2 galviņas
Sagatavošana:
Blanšē tomātus un noņem miziņu. Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos lielās. Notīrām cukīni un izņemam sēklas. Blenderī vai gaļas mašīnā samaļ biezenī burkānus, tomātus, cukīni. Smuki sasmalciniet papriku un nomazgājiet rīsus.
Apcep papriku, pārlej ar biezeni. Pievienojiet sāli, cukuru, ķiplokus un vāriet uz lēnas uguns 37-40 minūtes, līdz tie ir gatavi.
Burkas pārlej ar verdošu ūdeni un piepilda ar salātiem.
Salātus ar rīsiem ziemai vēlams gatavot platā katliņā ar biezu dibenu. Tas palīdzēs izvairīties no dedzināšanas.
Vai jums patīk garšvielu aromāts: lauru lapa, krustnagliņas? Tad šī maģija ir paredzēta tieši jums.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 4 ēdamk.
- Sāls - 3 ēd.k.
- Dārzeņu eļļa -
- Cukini - 1 kg
- Tomāti - 2,5 kg
- Burkāni - 1 kg
- Pipari - 1 kg
- Sīpols - 0,5 kg
- Rīsi - 300 gr.
- Melnie pipari, zirņi - 10 gab.
- Smaļie pipari, zirņi - 10 gab.
- Lauru lapa - 5 gab.
- Krustnagliņas - 10 pumpuri
- Etiķis 9% - līdz 250 ml
Sagatavošana:
Sāksim gatavot salātus ar dārzeņu sagatavošanu. Mēs notīrām visus dārzeņus. Ja jūs saskaraties ar veciem cukini, nogrieziet mizu un notīriet sēklas - tādējādi salāti kļūs maigāki. Burkāni ir jāsarīvē.
Visus dārzeņus liek katliņā un uz lēnas uguns sautē stundu. Pievieno nomazgātos rīsus un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu, pievieno etiķi un samaisa.
Gatavos salātus liek burkās, sterilizē 20 minūtes un aizver ar vākiem, vēlams aizskrūvējamiem.
Iznāks aptuveni pieci litri aromātisku, maigu ziemas salātu ar rīsiem.
Šajos salātos gandrīz nav etiķa. Salāti ir ļoti delikāts glābiņš katrai mājsaimniecei.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - 2 ēd.k.
- augu eļļa - 500 ml
- Tomāti - 1 kg
- Burkāni - 1 kg
- Pipari - 1 kg
- Sīpols - 1 kg
- Rīsi - 2 ēd.k.
- Etiķis - 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Iemērciet rīsus uz nakti vai vienkārši vāriet, līdz tie ir pusgatavi. Katliņā ielej eļļu, pievieno sāli/cukuru un uzvāra. Katliņā liek sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, samaisa un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Pievieno papriku, tomātus un vēlreiz sautē 10 minūtes. Pievieno rīsus, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc etiķa pievienošanas salātus vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes un liek sagatavotās burkās. Slēgtos salātus pēc atdzesēšanas liek pagrabā.
Varbūt visvieglāk pagatavojamā no visām piedāvātajām receptēm. Taču vienkāršība nemazina tā garšu, un par to varat pārliecināties pats.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - trešdaļa karotes
- Sāls - puse karotes
- augu eļļa - 100 gr.
- Tomāti - 600 gr.
- Burkāni - 200 gr.
- Pipari - 200 gr.
- Sīpoli - 200 gr.
- Rīsi - trešdaļa glāzes
Sagatavošana:
Sagatavojiet dārzeņus: nomizojiet, mazgājiet. Burkānus un papriku sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, tomātus kubiņos.
Uzkarsē 100 gramus eļļas un tajā 20 minūtes apcep sagatavotos dārzeņus (paprikus, sīpolus, burkānus).
Nomazgājiet rīsus un pievienojiet garšvielām. Uz turieni sūtām arī sāli, cukuru un tomātus. Pagaidām, kamēr rīsi ir gatavi un liekam burkās. Pēc tam, kad kannas ir atdzisušas, mēs tās nolaižam pagrabā.
Brīnišķīgi klasiskā tipa salāti ar rīsiem ziemai. Tas ir vienkārši pagatavojams, taču šī ēdiena garša ir neatvairāma.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - 1 ēd.k.
- augu eļļa - 500 gr.
- Tomāti - 3 kg
- Burkāni - 1 kg
- Pipari - 1 kg
- Sīpols - 1 kg
- Rīsi - 200 gr.
Sagatavošana:
Sasmalciniet burkānus un tomātus un sasmalciniet tos blenderī. Sasmalciniet sīpolu, piparus un apcepiet karstā eļļā. Pannā ielej tomātu sulu, sāli, cukuru un nomazgātus rīsus. Iestatiet uguni līdz minimumam, ielieciet pannu un vāriet uz lēnas uguns stundu, un, lai salāti nepiedegtu, tie ir jāmaisa.
Gatavos salātus liek sterilizētās burkās. Satiniet vākus un novietojiet tos uz plaukta pagrabā.
Šie salāti ir pikanti un saldi, un tie ir pikants papildinājums jūsu ziemas galdam!
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - 3 ēd.k.
- augu eļļa - 0,5 l
- Tomāti - 3 kg
- Burkāni - 1 kg
- Saldie pipari - 6 gab.
- Karstie pipari - 2 gab.
- Sīpols - 1 kg
- Rīsi - 1 ēd.k.
- Etiķa esence - 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Sasmalciniet papriku, sarīvējiet burkānus un sasmalciniet tomātus. Tīri noskalojiet rīsus.
Pannā ielej puslitru eļļas, apcep sīpolu, pievieno burkānus un vēlreiz apcep (12 minūtes).
Pannā liek tomātus, rīsus un piparus, sāli, cukuru un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Pievienojiet karoti etiķa esences un pēc piecām minūtēm salātus ielieciet burkās vēlākai ripināšanai.
Lai jaukas mielasts!
Dārzeņiem salātiem jābūt sulīgiem un kraukšķīgiem, bet ne ūdeņainiem. Tādā veidā jums nebūs liekā mitruma, kas izkropļos ēdiena garšu.
Salāti ir vienkārši pagatavoti uzkodām. Tas ir tik vienkārši – atver burku un galds ir klāts!
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 200 gr.
- Sāls - 2 ēd.k. l.
- augu eļļa - 200 ml
- Tomāti - 3 kg
- Burkāni - 1 kg
- Pipari - 1,5 kg
- Karstie sarkanie pipari - 3-5 gab.
- Sīpols - 1,5 kg
- Rīsi - 500 gr.
- Ķiploki - 2-4 galviņas
- Garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana:
Tirgū izvēlamies dārzeņus: sulīgākos un skaistākos, nesaburzītos. Mēs tos tīrām un mazgājam. Dārzeņus nosusina uz papīra dvieļa un sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, bet burkānus var sarīvēt.
Blenderī liek asos piparus, ķiplokus un sāli un sasmalcina.
Vārošā eļļā apcep dārzeņus: burkānus, sīpolus, papriku. Pievieno sāli, cukuru, sasmalcinātus piparus un ķiplokus, garšvielas. Pievieno nomazgātus rīsus un vāra uz lēnas uguns 35 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
Mēs ievietojam salātus sagatavotās burkās un nosūta tos vēsā vietā līdz ziemai.
Klasisks, viegli pagatavojams, salāti ar rīsiem ziemai. Pat kāds, kurš virtuvē ir rets viesis, to var pagatavot, vienkārši draudzēties ar nazi un mīlēt garšīgi paēst!
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 200 gr.
- Sāls - 2 ēd.k.
- augu eļļa - 250 gr.
- Tomāti - 2,5 kg
- Burkāni - 1 kg
- Pipari - 1 kg
- Sīpols - 1 kg
- Rīsi - 2 ēd.k. (500 gr.)
- Etiķis - 3-4 ēdamk. l.
Sagatavošana:
Tomātus un burkānus sasmalcina gaļas mašīnā, smalki sagriež papriku un sīpolus. Ielejiet visu lielā katliņā, lai vieglāk maisīt, un uzlieciet uz gāzes.
Kamēr dārzeņi vārās, nomazgājiet rīsus un beriet tos pannā. Pievienojiet sāli, cukuru un glāzi sviesta. Labi samaisiet mūsu salātus un pagatavojiet 40-50 minūtes.
Gandrīz gatavajos salātos ielej etiķi, vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes un liek gatavās burkās.
Šo salātu ar rīsiem gatavošana ziemai katru gadu nenogurs. Tas ir sulīgs un pēc garšas patīkami salds.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 200 gr.
- Sāls - 2 ēd.k. l.
- augu eļļa - 250 ml
- Tomāti - 1 kg
- Burkāni - 1 kg
- Pipari - 1 kg
- Sīpols - 1 kg
- Rīsi - 200 gr.
- Etiķis - 3 ēd.k. l.
Sagatavošana:
Sasmalciniet tomātus sulai. Atlikušos dārzeņus sagriež kubiņos. Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir gatavi.
Dārzeņus un rīsus liek katliņā, pievieno sulu, eļļu, sāli un cukuru. Vāra uz lēnas uguns 50 minūtes. Gatavošanas beigās var rasties šaubas par garšu, sāli un cukuru, taču rezultātā salāti būs uzpūsti un viesi vēl ilgi būs pārsteigti par tavām kulinārijas spējām.
Sterilizācija netiks tvaicēta, bet gan koncentrēs visas sastāvdaļu garšas īpašības.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - 3 ēd.k.
- augu eļļa - 500 gr.
- Tomāti - 2,5 kg
- Burkāni - 1 kg
- Pipari - 1 kg
- Sīpols - 1 kg
- Rīsi - 1,5 ēd.k.
- Etiķis - 4 ēdamk.
Sagatavošana:
Sagatavosim dārzeņus. Saldos piparus sagriež strēmelītēs, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos un tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā.
Liek katliņu uz uguns, pārlej ar tomātu sulu, pievieno sīpolus, papriku, burkānus, augu eļļu un vāra 45 minūtes. Kad dārzeņu maisījums uzvārījies, pievieno rīsus, cukuru, sāli un vāra pusstundu, beigās pievieno etiķi.
Salātus liek burkās, griež un sterilizē 20 minūtes.
Salāti ir gatavi, atliek vien sagaidīt ziemu!
Kas ir oriģināls šajos salātos, ir primārā apstrāde. Atšķirībā no vairuma recepšu, šajos salātos katrs dārzenis ir iepriekš apcepts atsevišķi.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 200 gr
- Sāls - 3 ēd.k.
- Augu eļļa - 0,7 l (mazāk iespējams)
- Cukini - 0,7-1,2 kg
- Tomāti - 3,2 kg
- Burkāni - 700 gr.
- Pipari - 1,5 kg
- Sīpols - 1,5 kg
- Rīsi - 500 gr.
- Ķiploki - 1 (2) galviņas (pēc garšas)
- Garšvielas - jebkura pēc jūsu izvēles (rozmarīns, baziliks, melnie un smaržīgie pipari, lauru lapa, krustnagliņas)
Sagatavošana:
- Mērcēt rīsus siltā ūdenī 4-8 stundas.
- Ņem nepieciešamos dārzeņus, nomizo un sasmalcina, katru liekot atsevišķā traukā.
- Pannā ar augstām malām ielej eļļu un uzvāra. Pievieno burkānus, apcep, ar rievkaroti izņem katliņā ar biezu dibenu. Dariet to pašu ar papriku, burkāniem un ķiplokiem.
- Tomātus nepieciešams nomazgāt, sagriezt un samalt sulai. Ielejiet pannā ar dārzeņiem. Rīsus rūpīgi noskalo un pievieno pannai. Pārkaisa ar sāli, cukuru, garšvielām un kārtīgi samaisa.
- Nepārtraukti maisot, sautējiet salātus 25-30 minūtes.
- Sterilizējam burkas ar vākiem un liekam tajās salātus. Sagriežam burkas un pārklājam ar veciem dvieļiem.
Stādīšanai ziemā labāk ir ņemt vidēji nogatavojušos, elastīgos cukini. No cukini labāk ir izņemt sēklas.
Salāti ar rīsiem ziemai - cukini
Skvoša kaviāru pazīst un mīl visi, bet skvoša salāti ar rīsiem ziemai pārspēs visas cerības!
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 4 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas
- augu eļļa - 100 gr.
- Kabači - 3 kg
- Tomāti - 3 kg
- Pipari - 3 kg
- Burkāni - 1 kg
- Sīpoli - 500 gr.
- Rīsi - 500 gr.
- Ķiploki - galva
- Garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana:
Cukini sagriež kubiņos. Sasmalciniet piparus, sīpolus un sarīvējiet burkānus.
Vāra rīsus līdz pusei, noskalo zem tekoša ūdens.
Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, sasmalcina ar blenderi vai gaļasmašīnu un liek uz uguns nerūsējošā katliņā.
Pievieno saspiestu ķiploku, sāli, cukuru, augu eļļu un vāra apmēram piecas minūtes.
Marinādei pievieno dārzeņus un sautē 15-20 minūtes. Pievieno rīsus, kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns vāra 45 minūtes.
Salātus liek sagatavotās, sterilizētās burkās un iesaiņo līdz pilnīgai atdzišanai (uz nakti).
Salāti ir gatavi, jauku pulcēšanos!
Sātīgs un garšīgs veids, kā pabarot ģimeni. Garša atgādina vasaras dārzeņu plovu.
Sastāvdaļas:
- Sāls - pēc garšas
- augu eļļa - 500 ml
- Tomātu sula - 2 l
- Burkāni - 500 gr.
- Pipari - 2,5 kg
- Sīpoli - 500 gr.
- Gargraudu rīsi - 1 ēd.k.
Sagatavošana:
Nomizotus, nomazgātus un sasmalcinātus dārzeņus liek dažādās bļodās. Apcep sīpolu. Vāra rīsus, noskalo aukstā ūdenī. Vāra tomātu sulu 5 minūtes, pievieno sāli. Apcep dārzeņus, pārlej ar sālītu tomātu sulu, pievieno rīsus un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, līdz rīsi ir gatavi. Salātus liek burkās, pārklāj ar segu un atstāj uz dienu.
Dodoties pārgājienā, mugursomā jābūt salātiem “Tūristu brokastis” ar rīsiem.
Sastāvdaļas:
- Etiķis - puse glāzes
- Cukurs - 1 glāze
- Sāls - 1,5 ēd.k. l.
- augu eļļa - 400 ml
- Burkāni - 1 kg
- Sīpols - 1 kg
- Paprika (salātu pipari) - 1 kg
- Tomāti - 1 litrs sulas vai 1 kg tomātu
- Rīsi - 1 glāze
Sagatavošana:
Gatavojamies mūsu “Tūristu brokastu” salātu gatavošanai: visus dārzeņus sasmalcinām, liekot atsevišķos traukos. Pagatavojiet rīsus līdz pusei, noskalojiet aukstā ūdenī.
Paņemiet lielu 6-8 litru nerūsējošā kastroli, ielejiet tajā etiķi un eļļu.
Uzliek pannu uz plīts, pievieno sāli, cukuru un vāra 5 minūtes uz mazas uguns.
Salātiem ar rīsiem ziemai ir savas dārzeņu konservēšanas īpašības. Jau tagad ir skaidrs, ka salātu sastāvs un pārējās sastāvdaļas mainās atkarībā no ģimenes vēlmēm atsevišķiem dārzeņiem.
Šādas receptes norāda uz plašajām mājas konservēšanas iespējām. Pagatavošanai ir divas pozitīvas tendences: jebkurā brīdī var atvērt burciņu, kuras saturs kalpos kā piedeva vārītai gaļai.
Vai arī paņemiet burku līdzi pārgājienā, atveriet vāku, un priekšā ir gatavs otrais ēdiens.
Gardu ziemas salātu recepte ar rīsiem - “Tūristu brokastis” ar dārzeņiem
Uzziniet vienkāršu recepti rīsu un dārzeņu pagatavošanai burkās.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 1,5 kg
- Pipari - 1 kg
- Burkāni - 0,5 kg
- Sīpols - 0,5 kg
- Rīsi - 150 g
- Ķiploki - 1 galva
- augu eļļa - 200 ml
- Sāls - 1 ēd.k. karote
- Cukurs - 100 g
- Etiķis 9% – 60 ml
Sagatavošana:
Nomazgātos tomātus izlaižam caur gaļas mašīnā ar smalku režģi.
Sīpolu nomizo.
Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
Nomizotos papriku sagriež strēmelītēs.
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
Nokavētos tomātus liek katlā vai katliņā.
Pievienojiet tomātiem 200 ml augu eļļas bez smaržas.
Labi samaisa un liek uz uguns.
Pa to laiku rīsus labi nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.
Pārklāj ar šķīvi un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc 10 minūtēm pievienojiet ūdeni.
Vārošajiem tomātiem pievieno: sīpolus, burkānus, papriku. Visu samaisa un uzvāra.
Tiklīdz tas vārās, pievienojiet šeit rīsus. Labi samaisa un vēlreiz uzvāra.
Un, kad viss uzvārās, samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un, laiku pa laikam apmaisot, vāriet 35 minūtes.
10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno: izspiestu ķiploku, sāli, cukuru un etiķi. Visu samaisa un pabeidz gatavošanu.
Ņemam sterilizētas puslitra burkas un caur piltuvi piepildām ar salātiem.
Burkas pildām līdz pašai augšai.
Pēc tam mēs to sarullējam ar uzgriežņu atslēgu.
Saņēmām 6 puslitra burkas.
Mēs iesaiņojam burkas un atstājam tos, līdz tie atdziest. Nav nepieciešams apgriezt burkas. Šos salātus ar rīsiem var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā mērci zupai.
Salāti ar rīsiem un dārzeņiem ziemai
Sastāvdaļas:
- 1 kg - sīpols
- 300 ml - augu eļļa
- burkāni - 1 kg
- 2 kg - saldie pipari
- 3 kg - tomāti
- 400 g - rīsi
- 100 g - cukurs
- 2 ēd.k. karotes 9% etiķa
- sāls - pēc garšas
Receptes sagatavošana - Salāti ar rīsiem:
- Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Saldos piparus nomizo un sagriež šķēlēs.
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs.
- Noskalojiet rīsus, mainot ūdeni, līdz tie kļūst dzidri.
- Katliņā sakarsē eļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus, samaisiet un apcepiet 5 minūtes. Pievieno piparus un apcep 5 minūtes. Pievieno tomātus, pievieno nedaudz sāli un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet rīsus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievieno cukuru, etiķi, sāli pēc garšas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus. Karstos salātus liek burkās un sarullē. Apgrieziet burkas, aptiniet tās un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai (sterilizācija)
Sastāvdaļas:
- tomāti - 1 kg
- saldie pipari - 1 kg
- burkāni - 1 kg
- sīpols - 1 kg
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas sagriež strēmelītēs, visus dārzeņus atsevišķi apcep saulespuķu eļļā.
Apvienojiet visus apceptos dārzeņus un pievienojiet 1 glāzi neapstrādātu, mazgātu rīsu. Visu rūpīgi samaisa un liek burkās.
Pievienojiet 1 tējkaroti sāls 0,5 litru burkā un sterilizējiet 1 stundu. Pēc tam uztiniet vākus.
Salāti ar rīsiem ziemai - garšīga recepte ar tomātiem caur gaļas mašīnā
Sastāvdaļas:
- 4 kg - tomāti
- 2 kg - bulgāru pipari
- sīpols - 2 kg
- 2 kg - burkāni
- augu eļļa - 2 glāzes
- 2 glāzes iepriekš izmērcētu rīsu
- 1 glāze cukura
- 120 g - sāls
Sagatavošana:
- Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā.
- Sagrieziet piparus sloksnēs.
- Smalki sagriež sīpolu.
- Sarīvē burkānus.
- Sajauc visus dārzeņus un vāra 20 minūtes.
- Pievieno sviestu, rīsus, cukuru, sāli un vāra vēl 20 minūtes.
- Ielejiet burkās un aizskrūvējiet vākus.
Salāti ar rīsiem ziemai un ar baklažāniem
Sastāvdaļas (glāzes tilpums 250 ml):
- 2,5 kg – tomāts
- 1,5 kg - baklažāni
- 1 kg - pipari
- 0,75 kg - sīpoli
- 0,75 kg burkānu
- 1 glāze - rīsi (nav tvaicēti, vēlams ar garengraudiem)
- augu eļļa - 1 glāze
- 2 ēd.k. karotes sāls
- 5 ēd.k. karotes cukura
- 100 ml - 9% etiķis
Receptes sagatavošana:
Dārzeņus jau vajadzētu nomazgāt un no paprikas izņemt sēklas. Baklažānus sagriež 2 cm lielos gabaliņos un cep cepeškrāsnī. Uz cepešpannas uzlejiet nedaudz augu eļļas un novietojiet baklažānu gabalus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep baklažānus, līdz tie ir gatavi (15 līdz 30 minūtes).
Kamēr baklažāni cepas, sagatavo burkānus un sagriež tos mazos gabaliņos.
Mēs sagriežam piparus sloksnēs, bet ne mazās, un nosūta to burkāniem.
Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno burkāniem un pipariem.
Pannā ielej atlikušo augu eļļu un ielej sagatavotos dārzeņus: sīpolus, burkānus un papriku.
Liek pannu uz uguns un sautē dārzeņus 15 - 20 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
Salāti ar rīsiem ziemai un ar cukini piedevu - garda video recepte
Jūs iegūsit ļoti apmierinošu un garšīgu ēdienu. Ēdiens ar nozīmi: Kociņš ir glābiņš, to ir viegli saprast - atver to un ēd! Pamēģini!
Salāti ar rīsiem ziemai un ar kāpostiem - video recepte
Apskatījāt un uzzinājāt vienu no labākajiem kāpostu un rīsu ēdieniem ziemai, kas glābj saimnieci, kad viesi ir pie sliekšņa: Atveriet un ēdiet!
Salāti ar rīsiem ziemaiļaus dažādot ziemas diētu. Tam ir savas gatavošanas funkcijas, kas jums jāzina. Pretējā gadījumā jūs nevarēsit pagatavot garšīgu un barojošu preparātu.
Salāti ar rīsiem ziemai: receptes
Recepte ar tomātiem.Rūpīgi nomazgājiet 4 kg gatavu tomātu, applaucējiet tos ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu, kuru var viegli noņemt. Tomātus sasmalcina blenderī. Varat arī izmantot gaļas mašīnā. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sasmalciniet uz rīves. Nomazgājiet 1 kg krāsaino papriku, sagrieziet tos, izņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež vidējos kubiņos. 1 glāzi rīsu pārslu aplej ar ūdeni un atstāj uz 1 stundu. Uzkarsē katlu, ielej 320 g saulespuķu eļļas, apcep tajā papriku, burkānus un sīpolus. Gatavošanas laikā noteikti samaisiet maisījumu. Ielej trešdaļu glāzes ūdens, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Sajauc ar maltiem tomātiem un vēlreiz vāra uz lēnas uguns. Apkaisiet ar sāli un pievienojiet 200 g granulētā cukura. Pievienojiet rīsu pārslas. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej 110 ml ābolu sidra etiķa un samaisa.
Cukini salāti ar rīsiem ziemai
1 kg saldo papriku nomazgā, nosusina, sagriež 2 daļās. Atdaliet kātu un noņemiet centru kopā ar sēklām. Sagrieziet dārzeņus mazās sloksnēs. Nomazgājiet ½ kg cukini, nomizojiet ādu un, ja nepieciešams, izņemiet sēklas. Nomazgājiet 1 kg tomātu, noņemiet mizu. Lai to atvieglotu, vispirms applaucējiet augļus ar verdošu ūdeni. Mīkstumu sasmalciniet vidējās šķēlēs un samaļ caur gaļas mašīnā. 1 ēd.k. Vāra rīsu pārslas līdz pusei vārītas. Lielā katliņā ar biezu dibenu ielej 200 ml saulespuķu eļļas, uzkarsē, pievieno dārzeņus. Vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai. Pēc pusstundas varat sajaukt ar 1 glāzi rīsu pārslu, lauru lapu, sāli un cukuru. Samaziniet siltuma intensitāti un pārklājiet ar vāku. Lai nesadedzinātu saturu, noteikti samaisiet. Sagatavojiet vākus un burkas, iesaiņojiet trauku un satiniet to.
Sagatavot un. Šis ēdiens ir ne tikai barojošs, bet arī ļoti veselīgs.
Ziemas rīsu salāti ar dārzeņiem
Rūpīgi nomazgājiet 5 kg tomātu, pēc iepriekšējas applaucēšanas noņemiet no tiem ādu. Mīkstumu sasmalcina kubiņos un sasmalcina gaļas mašīnā. Nomazgājiet papriku, sagrieziet tos, izņemiet sēklas un kātiņus un sagrieziet plānās sloksnēs. 1 kg kāpostu nogriež dibenu un sagriež plānās strēmelītēs. Rūpīgi nomazgājiet 1 kg burkānu, noņemiet mizas un sarīvējiet. Nomizo 1 kg sīpolu, sagriež mazos gabaliņos. Pusi aso piparu pāksts nomazgā, izņem sēklas un smalki sakapā. Plašā katlā ielej 2 ēd.k. saulespuķu eļļu, sautējiet tajā tomātus. Pievienojiet atlikušos dārzeņus, samaisiet, vāriet 40 minūtes. Samaziniet siltumu un pārklājiet ar vāku. Atsevišķā pannā uzvāra ½ kg rīsu pārslu, sajauc ar galveno saturu, vāra vēl 10 minūtes zem vāka. Ielej 210 g ābolu sidra etiķa, ļauj uzvārīties, noņem no uguns. Ielieciet sterilizētos traukos un uzskrūvējiet vāku.
Jums arī patiks. Tas izrādās ne mazāk garšīgs kā veikalā pirkts.
Ziemas salāti ar rīsiem un tomātiem
Nomazgājiet 3 kg baklažānu, nomizojiet tos, izņemiet visas lielās sēklas. Sasmalciniet mīkstumu mazās šķēlēs. Nomazgājiet 3 kg saldo piparu, noņemiet kātu kopā ar centru, sagrieziet plānās sloksnēs. No 4 kg tomātu noņem miziņu, smalki sagriež līdz gludai. Diviem kilogramiem sīpolu noņemiet mizas, pārgrieziet tos uz pusēm un sagrieziet pusgredzenos. Nomazgājiet 400 g burkānu, nomizojiet un sarīvējiet. Noņemiet mizu no 2 ķiploku galviņām un izspiediet caur presi. Turklāt caur presi jāizspiež arī ¼ aso piparu pāksts. Katliņā ielej 20 g saulespuķu eļļas, pievieno visus dārzeņus. Vāra dārzeņu masu 40 minūtes, pievieno sāli, maltus piparus un 155 g granulētā cukura. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām noslēdz uguni, ielej 155 ml etiķskābes un ļauj vārīties. Gatavo produktu lej burkās un aizvāko.
Vai vēlaties pagatavot gardu pirmo ēdienu? Pamēģini. Tas tiek pagatavots vienkārši un, pats galvenais, ātri!
Recepte tomātu salātiem ar rīsiem ziemai
Pēc iepriekšējas applaucēšanas noņemiet mizas no 3 kg tomātu. Sasmalciniet mīkstumu ar nazi, gaļas mašīnā vai blenderī. Rūpīgi nomazgājiet burkānus, noņemiet mizu un berzējiet. Nomizo 1 kg sīpolu un sagriež kubiņos. Nomazgājiet 1 kg saldo piparu, nosusiniet, izņemiet sēklas, sagrieziet sloksnēs. Nomizo un sasmalcina ¼ aso piparu. Nomizo un sasmalcina vienu ķiploka galvu. 200 g rīsu pārslu un 200 g pupiņu iemērc ūdenī uz stundu, vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Karstā katlā apcep dārzeņus. Pēc 20 minūtēm pievieno ķiplokus un asos piparus, sāli, pievieno 200 g cukura. Vāra maisījumu apmēram pusstundu. Beigās pievieno rīsus un pupiņas, uz lēnas uguns uzvāra, nogriež uguni. Iesaiņojiet burkās un ieskrūvējiet.
Tas arī izrādās ļoti garšīgs.
Ziemas salāti ar rīsiem un pipariem.
Nomizo 750 g sīpolu, sagriež nelielos kubiņos. Nomazgājiet 750 g saldo piparu, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs. 750 g burkānu nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Nomizo 750 g tomātu un izberž caur sietu. Nomazgā un vāra 1,5 ēd.k. garie rīsi. Sarīvētos tomātus liek katliņā, pievieno sāli, pievieno 155 g cukura, pārlej ar 200 g saulespuķu eļļas un 3 ēd.k. karotes etiķa, liek uz plīts, turi līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 10 minūtēm pievieno burkānus un sautē vēl 10 minūtes. Iemetiet papriku un sīpolus, samaisiet un vāriet 35 minūtes ar aizvērtu vāku. Sajauc ar graudaugiem, kārtīgi samaisa, visu masu vāra 5 minūtes. Gatavos salātus liek sterilās burkās un sarullē.
Sagatavo arī.
Pagatavojumi ziemas salātiem ar rīsiem.
Variants #1.
Caur gaļas mašīnā samaļ 1 kg tomātu, sarīvē 1 kg burkānu. Sasmalciniet kubiņos 1 kg sīpolu un saldos piparus. Sīpolus var arī sagriezt pusgredzenos. Iepriekš uzvāra 200 g rīsu graudaugu. Sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā, pievieno sāli, pievieno 220 g cukura, 265 ml augu eļļas, apmaisa, liek uz plīts. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej 3 ēd.k. l. etiķis. Pēc mērcēšanas ēdienam būs bagātīgāka garša, tāpēc nesteidzieties ar sāli.
Salāti “Ziemas barošana”.
3 kg gatavu tomātu samaļ blenderī, liek uz uguns, pievieno sāli, pievieno 110 g cukura, uzvāra, vāra 5 minūtes. Pievieno 1 kg sasmalcinātu burkānu un 1 kg sasmalcinātu sīpolu. Ieber 1 kg saldo piparu un uzvāra. Applaucējiet 1 glāzi apaļgraudu rīsu, pievienojiet katliņā ar 400 g saulespuķu eļļas. Vāra visu kopā 45 minūtes zem vāka. Visbeidzot ielej etiķskābi. Nekavējoties ielejiet sterilos traukos, atdzesējiet un aizveriet.
Sagatavojieties un Ceļotāji labprāt ņem līdzi šo preparātu, jo tas ļoti ātri remdē izsalkuma sajūtu.
Tūristu brokastu salāti ar rīsiem ziemai.
Izvēlieties 1 kg tomātu, pa ½ kg saldo papriku un sīpolu. Tomātus sagrieziet kubiņos, sīpolus pusgredzenos un saldos piparus kvadrātos. Burkānus sarīvē strēmelītēs. Lai pagatavotu salātus, izvēlieties lielu kastroli. Ielejiet eļļu traukā un uzvāriet. Pievieno sīpolu, apcep 10 minūtes. Apvieno ar burkāniem, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Cepetim pievienojiet tomātu kubiņus un 1 glāzi rīsu pārslu. Visu samaisa un turpina sautēt uz vidējas uguns pusstundu. Pēdējā gatavošanas posmā ielej 0,1 litru etiķa, pievieno 2 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkaroti sāls, vāra uz vidējas uguns. Sterilizējiet konteinerus, iesaiņojiet produktu un uzskrūvējiet vākus.
Sagatavojiet to saviem bērniem. Viņiem tas ļoti patiks.
Kabaču un rīsu receptes ziemai.
Jums būs nepieciešams:
Baklažāni, cukini – 1,5 kg katrs
- kāposti - 1,5 kg
- tomāti - 1 kg
- tomāti - 1 kg
- sāls - pāris ēdamkarotes
- sīpoli - ½ kg
- cukurs - 2/3 ēd.k.
- malti pipari
- dārzeņu eļļa
- etiķskābe - 0,1 litrs
Sagatavošana:
Cukīni sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet baklažānus un kāpostus. Sagatavojiet sulu no tomātiem. Lai to izdarītu, sagrieziet augļus, izmantojot gaļas mašīnā. Sīpolus parasti sagriež pusgredzenos. Varat arī tos sagriezt kubiņos. Vāra pupiņas. Pagatavo marinādi no augu eļļas, cukura, sāls un etiķa un uzvāra. Pievieno kāpostus. Pievienojiet dārzeņus ar 10 minūšu intervālu. Pašās beigās ielej tomātu sulu. Vāra dārzeņu maisījumu četrdesmit minūtes. Pievieno pupiņas, vāra 20 minūtes. Gatavo produktu sarullējiet burkās.
Arī jums tas ļoti patiks. Šī vienkāršā kombinācija sniegs neaizmirstamu garšas pieredzi!
Izmēģiniet šo opciju vēlreiz.
Nomazgājiet 1 kg burkānu, nomizojiet tomātus un sīpolus, nosusiniet uz virtuves dvieļa. Tomātiem jābūt sarkaniem un gataviem. Jūs varat izmantot jebkuru piparu. No paprikas izņem sēklas, noskalo un sagriež plānās sloksnēs. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos. Tomātus sasmalcina blenderī. Pāris glāzes pūkaino rīsu vairākas reizes izskalo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie mīksti. Pievienojiet ½ ēdamkarotes tomātu biezenim. cukuru, sāli, ielej 80 ml galda etiķa un 420 ml augu eļļas. Rūpīgi samaisiet maisījumu uz lēnas uguns un uzvāra. Pievieno rīvētu burkānu, pārklāj ar vāku, vāra 15 minūtes. Ieber 1 kg sasmalcinātu saldo piparu un vēlreiz vāra 15 minūtes. Pievieno sīpolu. Vāra salātus 35 minūtes. Kā pēdējos pievienojiet vārītos rīsu graudus. Visu kārtīgi samaisiet, lai “sadalītu” visi kunkuļi, ļaujiet maisījumam nostāvēties vēl 5 minūtes. Ievietojiet sagatavi konteineros un satiniet.
Ko tu domā?
Ziemas preparātus var pagatavot ne tikai no dārzeņiem, garšaugiem, bet arī no dažādiem graudaugiem. Tie padara ēdienus barojošākus. Mūsu daudzveidīgās receptes iepriecinās ikvienu mājsaimnieci. Katrs no viņiem var izvēlēties savu un pārsteigt visus savus mājiniekus.
Dārzeņu un augļu ziemas sagataves palīdz papildināt vitamīnu krājumus aukstajā sezonā. Saimniecēm, kuras vēlas iepriecināt savu mājsaimniecību ar garšīgiem un veselīgiem ēdieniem, piedāvājam vairākas iespējas tomātu salātiem ar rīsiem ziemai. Receptes ir diezgan vienkāršas, un to pagatavošana prasa maz laika.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
Dārzeņu salāti ar rīsiem ziemai ir ļoti barojošs un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai kā pilnvērtīgu piedevu zivīm un gaļai. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka salātu kategoriju ar graudaugu pievienošanu ir ļoti grūti pagatavot. Tomēr, zinot dažas nianses, jūs bez lielām grūtībām varēsiet organizēt gatavošanas procesu un ļoti izbaudīsiet rezultātu.
Starp tomātiem un rīsiem salātu pagatavošanas iezīmēm ir:
- produktu kvalitāte. No šī kritērija ir atkarīga salātu galīgā garša, uzglabāšanas ilgums un drošība. Ir nepieciešams izmantot sezonas, svaigus, nebojātus dārzeņus. Tiem jābūt bez tumšiem plankumiem, vienādas krāsas, elastīgiem un blīviem. Turklāt uzmanība jāpievērš to apstrādei, proti: rūpīgai mazgāšanai, sēklu, astes un kātu noņemšanai. Tāpat neaizmirstiet par dārzeņu mērcēšanu ūdenī vairākas stundas. Tas ne tikai rūpīgi nomazgās tos no netīrumiem, bet arī noņems nitrātus;
- pareiza rīsu sagatavošana. Šīs kategorijas ēdieniem rīsi vispirms jāpiepilda ar ūdeni un jāatstāj kādu laiku (vismaz vienu stundu). Šajā gadījumā labība būs drupana un termiskās apstrādes laikā nevārīsies. Tas arī ļaus rīsiem ātri pagatavoties dārzeņu marinādē un pilnībā absorbēt dārzeņu un garšvielu garšu. Turklāt rīsiem jābūt tīriem (bez kļūdām vai nevajadzīgiem piemaisījumiem), ar vienādas krāsas un izmēra graudiem;
- burku un vāku sterilizācija. Šo soli nekādā gadījumā nedrīkst izlaist, jo tas ļauj iznīcināt baktērijas, kas nodrošina ilgu konservācijas glabāšanas laiku. Burku un vāku sterilizēšanai ir daudz metožu (virs tvaika, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī), galvenais ir atrast sev ērtu variantu. Ir vērts atzīmēt, ka, tīrot traukus, vislabāk ir izmantot dabiskus tīrīšanas līdzekļus, piemēram, dzeramo sodu. Tas labi dezinficē un tīra, un, atšķirībā no daudziem trauku mazgāšanas līdzekļiem, tas neatstāj ziepju atlikumus.
Receptes
Garšīgi un sulīgi tomātu un rīsu salāti būs jūsu glābiņš negaidītu viesu gadījumā. To var likt uz galda kā uzkodu vai piedevu karstajiem ēdieniem.
Gatavošanas laiks: 2 stundas
Apjoms: 6,5-7 l
Sastāvdaļas:
- svaigi tomāti (3 kg);
- burkāni (1 kg);
- sīpoli (1 kg);
- bulgāru pipari (1 kg);
- apaļie rīsi (300-500 g);
- augu eļļa (400 ml);
- cukurs (200-250 g);
- malti melnie pipari (30-40 g/pēc garšas);
- sāls (75-100 g/pēc garšas).
Sagatavošana:
- Mērcēt rīsus ūdenī vismaz stundu. Pēc tam noskalojam, līdz izplūst tīrs ūdens.
- Nomazgājiet tomātus un noņemiet kātus. Mēs izlaižam tomātus caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām, izmantojot blenderi.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet papriku, izņemiet serdi un sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos.
- Ielejiet augu eļļu dziļā traukā un uzkarsējiet. Tad pievieno burkānus, sīpolus, papriku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zem vāka.
- Pievieno tomātus, rīsus un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina degļa jaudu un vāra uz lēnas uguns vēl 25 minūtes. Neaizmirstiet periodiski maisīt.
- Nākamajā posmā pievienojiet etiķi, piparus un sāli. Nogaršosim. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Ievietojiet traukus burkās un uzvelciet to vākus. Mēs novietojam konteinerus otrādi un cieši aptiniet tos ar segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tos var pārvietot tālākai uzglabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.
Aicinām noskatīties ēdiena recepti video:
Ziemas konservētie salāti ir tikai dāvana mājsaimniecēm, jo gatavais ēdiens vienmēr ir pa rokai un garša ir, kā saka, lai laizītu pirkstus!
Gatavošanas laiks: 1,5 stunda
Apjoms: 4,5-5 l
Sastāvdaļas:
- svaigi tomāti (2 kg);
- cukini/ķirbji (1,5-2 kg);
- bulgāru pipari (1 kg);
- apaļie rīsi (250-300 g);
- augu eļļa (250 ml);
- galda etiķis, 9% (150-200 ml);
- sasmalcināta lauru lapa (2 tējk.);
- smaržīgo piparu zirņi (10-12 gab.);
- malti melnie pipari (1 tējkarote);
- sāls (3-4 ēdamk./pēc garšas).
Sagatavošana:
- Nomazgājiet rīsus, līdz parādās balts ūdens. Pārslas lej katliņā un pievieno ūdeni proporcijā 1:2. Vāra līdz pusei – 10 minūtes pēc vārīšanas.
- Tomātus nomazgā, 2-3 minūtes aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Mīkstumu sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet cukīni, noņemiet astes. Ja dārzeņi ir jauni, tad nekavējoties sagriež kubiņos, un, ja tie ir nobrieduši, tad nogriež mizu, ar karoti izņem sēklas un mīkstumu sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet papriku, izņemiet serdes un sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos.
- Ielejiet augu eļļu čuguna pannā/pīļu katlā/traukā ar dubulto dibenu un uzkarsējiet. Tad pievieno sasmalcinātus cukīni, tomātus un papriku, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Pēc laika pievienojiet rīsus, lauru lapu, smaržīgos piparus un maltus melnos piparus, kaltētus garšaugus un sāli. Sastāvdaļas kārtīgi samaisa un pēc vārīšanas vēlreiz uzvāra, vēl 15 minūtes sautē dārzeņus ar rīsiem un garšvielām.
- Izmazgājam un sterilizējam burkas ar vākiem.
- Salātus liek sterilizētos traukos un sarullē. Burkas novietojam otrādi un cieši aptinam ar segu. Pēc atdzesēšanas mēs tos pārnesam uz pagrabu vai pieliekamo.
Salāti gatavi!
Ziemas gatavošanas cienītājiem piedāvājam soli pa solim salātu recepti, kurā dažādu dārzeņu garšas lieliski apvienotas ar rīsu maigumu un aso piparu pikantumu.
Gatavošanas laiks: 1,5 stunda
Apjoms: 6-6,5 l
Sastāvdaļas:
- svaigi tomāti (2 kg);
- baltie kāposti (1,5 kg);
- burkāni (1 kg);
- bulgāru pipari (1 kg);
- ķiploki (1-2 galviņas);
- apaļie rīsi (0,5 kg);
- augu eļļa (500 ml);
- galda etiķis, 9% (250-300 ml);
- žāvēti sasmalcināti zaļumi (3 tējk.);
- malti sarkanie un melnie pipari (katram 1 tējkarote);
- sāls (4-5 ēd.k./pēc garšas).
Sagatavošana:
- Rīsus pārlej ar ūdeni un atstāj uz vismaz stundu. Pēc tam noskalojiet to zem tekoša ūdens.
- Tomātus nomazgā un blanšē (pārlej verdošu ūdeni 2-3 minūtes). Noņemiet mizu un sasmalciniet mīkstumu blenderī vai samaļ caur gaļas mašīnā.
- Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.
- Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomazgājiet papriku un asos piparus, izņemiet serdi un sēklas. Mīkstumu sagriež plānās sloksnēs.
- Nomizo ķiplokus un izlaiž caur presi.
- Čuguna katlā vai pannā ar biezu dibenu ielej augu eļļu un sasmalcinātus tomātus un pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pēc laika pievienojiet kāpostus, burkānus, bulgāru un asos piparus, rīsus un ķiplokus. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Nākamajā posmā ielej etiķi, pievieno kaltētus garšaugus, maltus piparus un sāli. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
- Izmazgājam un sterilizējam burkas ar vākiem.
- Salātus liek sterilizētās burkās un brīvi pārklāj ar vākiem.
- Novietojiet dvieli emaljas baseina vai plašas pannas apakšā un novietojiet burkas virsū. Piepildiet tos ar karstu ūdeni līdz ribām un pasterizējiet 5-10 minūtes.
- Gatavos salātus sarullē. Apgriežam burkas otrādi un cieši aptinam ar segu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tos var pārvietot uz sagatavju uzglabāšanas vietu.
Mēs iesakām noskatīties ēdiena recepti video (tas nedaudz atšķiras no piedāvātās iespējas):
Viegli pagatavojami, bet ļoti garšīgi salāti no tomātiem, baklažāniem un rīsiem būs brīnišķīga dekorācija jebkuram galdam! Pat fotoattēlā ēdiens izskatās ļoti ēstgribu.
Gatavošanas laiks: 2 stundas
Apjoms: 6,5 l
Sastāvdaļas:
- svaigs tomāts (1,5 kg);
- baklažāni (1,5 kg);
- bulgāru pipari (1 kg);
- burkāni (1 kg);
- sīpoli (1 kg);
- apaļie rīsi (0,5 kg);
- baziliks (1 ķekars);
- augu eļļa (400 ml);
- galda etiķis, 9% (250-300 ml);
- malti melnie pipari (20-30 g);
- akmens sāls (100-120 g/pēc garšas).
Sagatavošana:
- Rīsus nomazgā, lej katliņā, pielej aukstu ūdeni un vāra līdz pusei – 10 minūtes pēc vārīšanās.
- Tomātus nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu, mīkstumu sagriež kubiņos.
- Nomazgājiet baklažānus un nogrieziet kātus. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet papriku, izņemiet serdi un sēklas. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
- Nomazgājiet baziliku, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sagrieziet.
- Dziļā pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un pievieno sasmalcinātus tomātus, baklažānus, papriku, burkānus un sīpolus. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes pēc vārīšanās.
- Pēc laika pievienojiet rīsus, baziliku, etiķi, melnos piparus un sāli. Dārzeņus kārtīgi samaisa, liek pēc garšas un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
- Izmazgājam un sterilizējam burkas ar vākiem.
- Gatavos salātus liek burkās un sarullē. Pārklājiet traukus ar segu un atstājiet, līdz tie atdziest. Tikai pēc tam sagatavi var pārvietot uz pagrabu, pieliekamo vai balkonu.
Ēdiens ir gatavs!
Tomātu, pupiņu un rīsu salāti ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī veselīgi. Dārzeņu asorti savā sulā patiks gan ģimenei, gan viesiem.
Gatavošanas laiks: 7:00
Apjoms: 5,5 l
Sastāvdaļas:
- svaigs tomāts (1,5 kg);
- burkāni (1 kg);
- sīpoli (1 kg);
- karstie pipari (2-3 gab.);
- sarkanās/baltās pupiņas (600 g);
- apaļie rīsi (500 g);
- ķiploki (1-2 galviņas);
- dilles/pētersīļi (1-2 ķekari);
- augu eļļa (500 ml);
- galda etiķis, 9% (200 ml);
- malti melnie pipari (20-30 g/pēc garšas);
- akmens sāls (80-100 g/pēc garšas).
Sagatavošana:
- Pupiņas nomazgājam un iemērcam aukstā ūdenī uz 5-6 stundām. Tad noskalojam, lejam katliņā, piepildām ar ūdeni proporcijā 1:2 (ūdens var iztvaikot un jāpievieno). Pēc vārīšanas pupiņas vāra 40 minūtes.
- Nomazgājiet rīsus, pievienojiet ūdeni un atstājiet stundu.
- Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, sagrieziet mīkstumu kubiņos.
- Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos.
- Nomazgājiet piparus, izņemiet serdi un sēklas. Smalki sagrieziet mīkstumu.
- Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
- Mēs notīrām ķiplokus un izlaižam caur presi.
- Dziļā traukā ieber tomātus, burkānus, sīpolus, papriku, ķiplokus un pupiņas. Pievienojiet augu eļļu, maltus melnos piparus un sāli. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un uzvāra. Pēc vārīšanas samaziniet degļa jaudu līdz minimumam un vāriet dārzeņus uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
- Pievienojiet rīsus un etiķi dārzeņiem. Ja nepieciešams, pielāgojiet ēdiena garšu (sāli un piparus). Atkal uzkarsē salātus līdz vārīšanās temperatūrai, samazina degļa jaudu un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes.
Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas, lai ziemai sagatavotu salātus ar rīsiem. Jums ir jāsagatavo dārzeņi; mēs tikai pievienosim rīsus vēlāk. Nomazgājam burkānus un nomizojam sīpoliem arī mizas.
Pēc tam sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Mani tomāti nav ļoti sarkani, bet arī šie derēs.
Es tos sagriezu mazos kubiņos, izgriežot balto centru.
Paprika, ko paņēmu, bija liela un gaļīga.
Es to notīrīju un sagriezu diezgan lielās sloksnēs.
Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
Tā patiesībā ir visa sagatavošanās – tas aizņem visvairāk laika, pārējais ir tehnikas jautājums, kā saka.
Pirms salātus ar rīsiem velciet burkās ziemai, tie jāuzvāra. Lai to izdarītu, es paņēmu lielu 10 litru emaljas pannu. Saprotu, ka šāda veida virtuves trauki nav labākā izvēle, taču neko piemērotāku mājās nevarēju atrast. Ideālā gadījumā šos salātus vislabāk gatavot lielā katlā – tad tie labi sautēsies. Manā gadījumā jūs riskējat iegūt piedegušus salātus ar rīsiem, tāpēc rūpīgi uzraugiet gatavošanas procesu un bieži samaisiet dārzeņus un rīsus pannā.
Tātad, visus iepriekš sagatavotos dārzeņus saliku emaljētā pannā. Es pievienoju mazgātos rīsus - parastos apaļos rīsus. Attiecībā uz rīsiem iesaku paņemt tieši glāzi šīs graudaugu uz norādīto dārzeņu daudzumu, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt rīsu putru ar dārzeņiem, jūsu salāti nebūs sulīgi.
Ielejiet saulespuķu eļļu.
Es pievienoju visas pārējās receptē norādītās sastāvdaļas. Uzlieku pannu uz plīts, atliek vien gaidīt, kamēr visa uzvārīsies.
Gatavošanas procesā dārzeņos veidojas sula, tāpēc mūsējā nebūs pārāk bieza. Rīsi ar dārzeņiem jāvāra apmēram 50 minūtes, sanāk tāda konsistence.
To visu liekam iepriekš sterilizētās burkās (es to daru izmantojot parasto tējkannu ar snīpi), uztinam vākus, apgriežam otrādi un kārtīgi aptinam līdz pilnībā atdziest - man tas aizņem apmēram 2 dienas.
Kad salāti burkās ir pilnībā atdzisuši, varat tos pārvietot uz pagrabu vai pieliekamo uzglabāšanai. Uzglabājas lieliski, ziemā aizlido ar blīkšķi.
Visiem mājas konservēšanas cienītājiem iesaku ziemai pagatavot salātus ar rīsiem.
Labu apetīti!
Gatavošanas laiks: PT01H30M 1 h 30 min.
Raksti par tēmu
