Siera kūka Redmondas lēnajā plītī. Siera kūka lēnajā plītē ir moderns deserts. Siera kūkas receptes lēnajā plītī: zemenes, banāns, biezpiens, krējums

Neparasts un garšīgs deserts, kura pamatā ir mīksts siers vai parastais biezpiens, kas blenderī tiek pagatavots pūkains. Turklāt siera kūku var pildīt ar augļu gabaliņiem vai augļu želeju.

Lai iepriekš sagatavotu šādus konditorejas izstrādājumus, bija jāpavada vairākas stundas. Mūsdienās siera kūka Redmondas multivarkā tiek pagatavota ātri un ar minimālu netīro trauku daudzumu.

Cepšana lēnajā plītī bieži vien kļūst gandrīz balta virsa, kas lieliski noder siera kūkai.

Siera kūka lēnajā plītē (biezpiena klasika)

Mēs gatavosim klasisko recepti Redmondas lēnajā plītī. Nepieciešams:

• 200 grami cepumu (tas var būt auzu pārslas, jebkuri smilšu kūkas cepumi vai pat maize)
• Mīkstais siers “Mascarpone vai biezpiens, 300 g.

Tagad Mascarpone vai drīzāk tās analogs Krievijas un Baltkrievijas produkcijai ir parādījies pārtikas preču ķēžu veikalos. Tātad ar krīzi Mascarpone kļuva tuvāka un lētāka))

• 3 olas
• skābs krējums 300 gr
• sviests 60-70 g
• granulēts cukurs 100-150 g, pēc izvēles vaniļas 2-5 g (uz naža gala)
• citrusaugļa miziņa (citrons, laims - laba, apelsīns - pieņemams)

Sagatavošana:

1. Bļodas apakšai izveido spilvenu no cepumiem.

Lai to izdarītu, sīkdatnes ir smalki jāsalauž vai jāsadrupina; Visvienkāršākā lieta ir ielikt to maisiņā un viegli uzsit pa virsu ar āmuru, koka biezeņa spiedēju vai pat karoti – ko vien pa rokai.

Bļodas dibenu iesmērē ar augu eļļu un pievieno sadrupinātu cepumu kārtu. Un mēs to sablīvēsim.

Padoms: pirms cepumu pievienošanas - ja neesat pieradis cept lēnajā plītī - pārklājiet apakšu un sānus līdz produkta augstumam ar cepampapīru, lai būtu vieglāk izņemt siera kūku.

2. Lielākā daļa siera kūkas.

Sajauc biezpienu (vai mīksto sieru) ar cukuru. Pamazām pievieno skābo krējumu, vanilīnu un, protams, olas. Pievienojiet citrusaugļu miziņu (izmantojiet smalku rīvi, lai noņemtu tikai citrusaugļu mizas dzelteno daļu; baltā daļa ir ļoti rūgta!).

Šo masu sajauc ļoti uzmanīgi, lēni, vislabāk ar rokas putotāju. Pēc samaisīšanas uzmanīgi liek uz cepumiem un izlīdzina ar karoti.

3. Siera kūka jāgatavo “cepšanas” režīmā apmēram 50 minūtes.

4. Pēc vārīšanas jāpagaida, līdz multivarka un tajā esošais pīrāgs ir atdzisis, un uz vairākām stundām ieliek ledusskapī.

Gatavo siera kūku pēc izvēles dekorē, piemēram, ar šokolādi vai augļiem.

Banānu siera kūka lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• 200 grami cepumu
• Apmēram 70 grami sviesta
• 3 banāni
• 3 olas
• Citronu sulas karote
• 20% skābs krējums 200 gramu daudzumā
• 500 grami biezpiena vai maskarpones
• 160 grami cukura (vairākas tases)

Sagatavošana:

Cepumus sasmalcina drumstalās (var izmantot blenderi) un apvieno ar izkausētu sviestu.

Izgrieziet cepampapīra (pergamenta) sloksnes un novietojiet tās šķērsām apakšā, lai kūku varētu izņemt (neapgriezt).

Ievietojiet cepumus un sviestu Redmondas multivarkas bļodā un nospiediet uz leju, izveidojot pīrāga apakšdaļu. Gar pamatnes malu izveidojam rievu, lai pildījums pārāk neizlīstu.

Visus banānus samaļ blenderī, pievieno citrona sulu – tas tiek darīts, lai augļi nekļūtu tumšāki. Banānu vietā varat izmantot citus augļus, piemēram, zemenes vai mango (atbilstoši savai gaumei vai sezonai).

Banānus ievietojam traukā un blenderī ievietojam skābo krējumu, biezpienu, olas un cukuru. Zemā ātrumā samaisiet sastāvdaļas līdz gludai, pievienojiet banānus un vēlreiz samaisiet ar ierīci.

Gatavo pildījuma maisījumu liek uz pamatnes, iestata “cepšanas” režīmu un 50 minūtes cep siera kūku Redmondas multivarkā. Ja šis režīms ir iestatīts uz ilgāku laiku, nekā nepieciešams, gatavošana ir piespiedu kārtā jāpārtrauc.

Neatverot vāku, ļaujiet kūkai atdzist (apmēram 2 stundas) un pēc tam uz to pašu laiku ievietojiet to ledusskapī. Pēc atdzesēšanas siera kūkas izņemšana nebūs grūta; tam ir paredzētas pergamenta sloksnes. Pīrāgu pārlej ar šokolādi, krējumu un dekorē pēc savas gaumes. Pasniedz aukstu.

Loģiski būtu dekorēt ar banāna šķēlītēm, bet interesants variants būtu siera kūku pārkaisīt ar rīvētu šokolādi.

Siera kūka ir ļoti populārs deserts ASV un Eiropā. Nesen siera kūka ir kļuvusi ļoti populāra Krievijā. Banānu un aveņu siera kūka ir diezgan vienkārši pagatavojama, galvenais ir precīzi ievērot recepti.

Banānu un aveņu siera kūka

Siera kūka izrādās ļoti garšīga, maiga un aromātiska. Banānu un aveņu notis lieliski papildina tā garšu. Ceru, ka jums patiks siera kūka.

Sastāvdaļas

• Cepumi “Jubilee” – 380 grami
• Sviests - 140 grami
• Vistas ola - 1 gab
• Banāns - 1 gab
• Avenes - 30 grami
• Biezpiens - 240 grami
• Skābais krējums - 50 grami
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Vanilīns - 1 šķipsniņa

Sagatavošana

1. Lai pagatavotu siera kūku, varat izmantot jebkurus sausos cepumus. Es ieteiktu izmantot Yubileiny sīkfailus. Tas ir lēts, un siera kūka ar to izrādās daudz garšīgāka nekā ar citiem cepumiem. Mums ir jāsasmalcina cepumi smalkās drupatas. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar parasto rullīti.
   
2. Mums ir nepieciešams izkausēt sviestu mikroviļņu krāsnī. Dažās receptēs sviestu var aizstāt ar margarīnu. Bet šajā receptē tas ir stingri aizliegts.
   
3. Tālāk sajauciet cepumus un sviestu. Sajauc mīklu. Ja mīkla izrādīsies ļoti sausa, tad eļļas daudzums būs jāpalielina.
   
4. Pēc tam paņem pergamenta papīru un liek uz tā mīklu. Mīklai jāveido aplis. Tad mēs veidojam dziļas puses.
   
5. Tagad sagatavojiet biezpiena pildījumu siera kūkai. Lai to izdarītu, ar blenderi samaļ banānu, avenes, biezpienu, skābo krējumu, vistas olu, cukuru un vanilīnu.
   
6. Mīklu kopā ar cepampapīru liek lēnajā plīts un piepilda ar pildījumu. Multivarkā iestatiet režīmu “Cepšana” uz 55 minūtēm. Kad siera kūka izcepusies, atdzesējiet to tieši lēnajā plītī.
   
7. Noņemiet siera kūku no pergamenta papīra malām.

Biezpiena kūka ar banānu lēnajā plītē

Jūsu uzmanībai piedāvājam viegli pagatavojamu un neticami aromātisku banānu desertu. Šī recepte ir paredzēta multivarkā Polaris, taču to var pagatavot jebkurā citā. Tiesa, gatavošanas laiks būs jāizvēlas pašam.

Sastāvdaļas

• 200 g smilšu cepumu (Yubileinoe tipa, var aizstāt ar auzu pārslām);
• 400 grami biezpiena;
• 3 olas;
• 70 g sviesta;
• 200 g saldā krējuma (vēlams biezāks, bet pēc saviem ieskatiem);
• 150 g cukura;
• 3 banāni;
• ēdamkarote citrona sulas.

Sagatavošana

1. Cepumus vajag sasmalcināt. Ja jums ir blenderis, šo problēmu var atrisināt dažu minūšu laikā. Ja šī iekārta nav pieejama, varat izmantot smalcinātāju, gaļas mašīnā vai kulinārijas āmuru. Pēdējā gadījumā cepumi vispirms jāievieto maisiņā.
2. Sajauc drupatas ar izkausētu sviestu. Iegūto “mīklu” liek ar papīru izklātā veidnē vai multivarkas bļodā, izlīdzina un ar rokām uzmanīgi uzspiežot virsū, lai kūka ir monolīta.
3. Sajauc biezpienu, krējumu, olas, cukuru. Izmantojot blenderi/gaļasmašīnu, pagatavojiet biezeni no banāniem un citronu sulas, pievienojiet to pārējām sastāvdaļām un enerģiski samaisiet. Uzklājiet biezpiena maisījumu uz garozas.
4. Aizveriet multivarku un pagatavojiet banānu siera kūku Polaris multivarkā 70 minūtes ar iestatījumu “Cepšana”. Ja jums ir Redmond multivarka vai kāds cits ražotājs, biezpiena pīrāga cepšana var aizņemt mazāk vai ilgāk.
5. Atdzesējiet banānu siera kūku tieši bļodā.

Tagad jūs varat to izņemt un ārstēt savu mājsaimniecību!

Biezpiena-dzērveņu siera kūka

Dzērvenes padarīs pīrāgu vēl veselīgāku un vitamīniem bagātāku! Šī siera kūka ir lieliski piemērota bērnu ballītēm. Recepte tika izveidota Redmondas multivarkam.

Sastāvdaļas

• 300 g smilšu kūkas cepumu;
• 100 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 300 g biezpiena;
• 300 g skāba krējuma;
• 3 olas;
• 100 g dzērvenes;
• 1 apelsīns.

Sagatavošana

1. Cepumus samaļ, apvieno ar izkausētu sviestu, liek veidnē (kā iepriekšējā receptē).
2. Sajauc biezpienu, 150 g cukura, olas, saldo krējumu, apelsīna miziņu, sakuļ ar mikseri vai blenderi. Izklājiet maisījumu uz garozas.
3. Iestatiet multivarku uz "cepšanas" režīmu. Siera kūku cep Redmondas multivarkā 50 minūtes. Citos (piemēram, Polaris) - varbūt vairāk.
4. Kamēr siera kūka atdziest, pagatavo dzērveņu virskārtu. Dzērvenes sasmalcina ar masieri, sajauc ar no apelsīna izspiesto sulu un cukuru. Pagatavojiet uz vidējas uguns. Kad šī saldā mērce sabiezē (pēc 5-7 minūtēm), tā ir gatava.
5. Ļaujiet iegūtajam maisījumam atdzist un pārlejiet ar siera kūku. Desertu liekam ledusskapī.

Šī recepte prasa, lai kūka stāvētu diezgan ilgu laiku. Ideālā gadījumā to vajadzētu atstāt uz nakti.

Diētiskā biezpiena kūka

Ja vēro savu figūru, tad bieži nākas padomāt par desertu kaloriju saturu. Ja pa rokai ir diētiskā siera kūkas recepte, jūs varat palutināt sevi ar kaut ko garšīgu pat ar ierobežotu diētu.

Sastāvdaļas

• 300 g zemu kaloriju graudaugu cepumu;
• 500 g zema tauku satura biezpiena;
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
• 1 ola;
• 350 g zema tauku satura jogurta;
• 60 g ābolu sulas bez cukura;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote vaniļas cukura;
• citrona miziņa pēc garšas.

Sagatavošana

1. No sasmalcinātiem cepumiem un sulas pagatavo “mīklu” un liek veidnē. Apvienojiet visas pārējās sastāvdaļas, labi samaisiet, ielejiet garozā.
2. Mēs vārīsim “cepšanas” režīmā 65 minūtes. Šī biezpiena kūkas recepte ir paredzēta pagatavošanai Redmondas lēnajā plītī.
3. Atdzesē pīrāgu un pasniedz. Ja nepieciešams, cukura vietā varat izmantot cukura aizstājēju (piemēram, stēviju).

Gaisīga, aromātiska, kārdinoša siera kūka, visticamāk, neatstās vienaldzīgu. Tomēr ne visas mājsaimnieces nolemj pagatavot šo apbrīnojamo desertu mājās. Tam ir vismaz divi iemesli. Filadelfijas siers, kas nepieciešams šī brīnišķīgā ēdiena pagatavošanai, nav lēts, un to nevar atrast katrā veikalā.

Un laika trūkums mūsdienu sievietei neļauj skatīties pie krāsns, lai kūka nepiedeg. Abas šīs problēmas var lieliski atrisināt vienā rāvienā, pagatavojot biezpiena kūku lēnajā plītī.

Biezpienu diez vai var saukt par grūti atrodamu vai dārgu produktu. Un, uzticot deserta gatavošanu multivarkam, Jūsu rīcībā ir brīva stunda. Atliek tikai izrotāt pīrāgu un pasniegt.

Siera kūkas ar biezpienu lēnajā plītē priekšrocības

Lēnā plīts pagatavotai biezpiena kūkai ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar līdzīgu krāsnī ceptu pīrāgu:

• tiek izslēgta apdeguma iespēja;
• virsma paliek gluda un mīksta, uz tās neveidojas miecēta garoziņa, kas var sabojāt deserta iespaidu un samazināt biezpiena lietderību;
• kūka tiek cepta, saimniecei nepiedaloties procesā.

Turklāt biezpiena kūka ir neticami veselīga. Tikai viena porcija var ievērojami bagātināt organismu ar kalciju, svarīgām aminoskābēm un vitamīniem. Šis pīrāgs var būt veiksmīgs solis ceļā uz pamiera noslēgšanu starp jūsu bērnu un biezpienu.

Ne visi tomboys ciena šo neticami noderīgo produktu. Bet, ja jūs gatavojat, piemēram, biezpiena-banānu siera kūku lēnajā plītī pēc interesantas receptes, tad maz ticams, ka jūsu izvēlīgais bērns atteiksies ēst porciju. Un tad cik jūs būsiet sajūsmā!

Siera kūku gatavošanas vispārīgās iezīmes lēnajā plītī

Neatkarīgi no tā, kādu recepti izvēlaties biezpiena kūkai lēnajā plītī, šai gatavošanas metodei ir raksturīgas dažas iezīmes:

• Multivarkas bļoda ir jāizklāj ar eļļotu pergamentu vai jāizmanto veidne, pretējā gadījumā jums būs neticami grūti izņemt pīrāgu;
• Izņemiet siera kūku vismaz stundu pēc pilnīgas izcepšanas (ideālā gadījumā atstājiet to lēnajā plīts, līdz tā pilnībā atdziest). Šī taktika ir nepieciešama, lai kūka nenokristu, kā arī vienmērīgai atdzesēšanai, kā rezultātā deserts būs daudz garšīgāks.

Tā ir visa gudrība. Tagad atliek tikai izvēlēties pareizo recepti un izveidot!

Biezpiena kūka ir lielisks ēdiens, kas piemērots gan ikdienas, gan svētku galdiem. Tas īpaši patiks cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu, jo nesatur neko kaitīgu. Sagatavojies savai veselībai!

Recepte siera kūkas pagatavošanai multivarkā VITEK VT-4215 BW ir atrodama šajā videoklipā:

Šis itāļu deserts, kas gatavots no smilšu kūkas pamatnes un sviesta krēma, iepriecinās pat izvēlīgākos gardēžus. Lai sev atvieglotu darbu, mājsaimniecei vajadzētu mēģināt pagatavot siera kūku lēnajā plītī. “Viedā panna” ietaupīs laiku un uzturēs virtuvi tīru.

Klasiskā siera kūka lēnajā plītē

Šādam gardumam noteikti jāizvēlas kvalitatīvs biezs krējums. Piemērots putojošs produkts (80 ml). Tiks izmantoti arī: 130 g smilšu kūkas cepumi, puse kociņa laba sviesta, 2 veselas vistas olas un 2 dzeltenumi, citrona miziņa, 10 g kukurūzas ciete, 1 ēd.k. cukurs, 620 g krēmīga mīksta siera, ½ maza. karotes sāls, liela karote citrona sulas.

1. Papīrs tiek ievietots multivarkas traukā. Tas ļaus jums izņemt kārumu neskartu.
2. Cepumi pārvēršas mazās drumstalās un tiek pildīti ar sviestu. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
3. Iegūtās “slapjās smiltis” ielej uz papīra.
4. Trauka apakšā ir sablīvētas drupatas.
5. Sieru sajauc ar cieti, cukuru, sāli un miziņu. Pa vienai pievieno olas, pievieno krējumu un citrusaugļu sulu. Nav nepieciešams pārspēt sastāvdaļas.
6. Siera krēmu lej uz pamatnes. Programmā “Cepšana” ēdiens tiek pagatavots 80 minūtēs.

Gatavās delikateses vidusdaļa nedaudz trīc, un malas ir blīvas. Ledusskapī tas aizņems 6-7 stundas.

Biezpiena deserts ar cepumiem

Dārgā krējuma siera vietā deserta pagatavošanai varat izmantot parasto mīksto biezpienu. Tā vajadzēs 380 g Papildus biezpienam ņem: 320 g cukura cepumus, 3 lielas olas, 190 g skābā krējuma, 5 lielas karotes cukura, pusi sviesta.

1. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī un apvieno ar cepumiem, sasmalcina līdz skaidiņām.
2. Pamatni ievieto multivarkas bļodā un izlīdzina.
3. Pildījumam sajauc visas pārējās sastāvdaļas. Lai tos pārvērstu viendabīgā masā, vēlams izmantot blenderi. Maisījums būs šķidrs, bet tas ir labi. Cepšanas laikā tas sacietēs.
4. Pildījumu izklāj uz pamatnes. Programmā “Cepšana” biezpiena siera kūku gatavo lēnajā plītī 45 minūtes.

Lai delikatesi izņemtu neskartu, tai pilnībā jāatdziest cepeškrāsns bļodā.

Ar maskarponi mājās

Mūsdienās mascarpone atrašana pārdošanā nav grūta. To var iegādāties gandrīz katrā lielveikalā. Papildus šim smalkajam sieram (450 g) izmanto: 3 lielas olas, 190 ml bieza krējuma, 120 g sviesta, 240 g smilšu kūkas cepumu, 140 g pūdercukura.

1. Cepumu drupatas sajauc ar izkausētu sviestu un liek bļodā. Tas kļūs par pamatu. Jums ir jāizveido mazas malas.
2. Mascarpone apvieno ar pulveri. Maisījumam pakāpeniski pievieno krējumu un vistas olas (pa vienai).
3. Pēc rūpīgas sajaukšanas pildījumu izklāj uz pamatnes.

Deserts ir dekorēts ar piparmētru lapiņām un ogām.

Marmora siera kūka

Šis deserts izrādās īpaši skaists un ēstgribu. Tajā ietilpst mīkstais biezpiens (330 g) un tumšā šokolāde (80 g). Turklāt ēdiena gatavošanai jums jāņem: 2 lielas karotes bieza krējuma un augstas kvalitātes sviesta, 130 g trekna skābā krējuma, liela karote sviesta, tikpat daudz granulētā cukura un kukurūzas cietes, 2 vistas olas, šķipsniņa sāls, 110 g pūdercukura, 10 gab. smilšu kūkas cepumi.

1. Cepumus sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar cukuru un izkausētu sviestu.
2. Multivarkas bļoda ir pārklāta ar cepamo papīru. Tajā ir izklāta pamatne. Tvertni uz pusstundu ievieto ledusskapī.
3. Šokolādi ūdens peldē izkausē krējumā.
4. Biezpienu saputo ar pulveri, sāli un skābo krējumu. Ar lēnāko maisītāja ātrumu maisījumā ievada olas un cieti.
5. Šokolādes maisījumu pievieno 1/5 no iegūtās masas.
6. Tagad tumšo un gaišo daļu ielej no aukstuma izņemtā cepeškrāsns bļodā. Tos viegli sajauc ar koka irbulīti.
7. Programmā “Cepšana” trauku gatavo 55 minūtes, pēc tam vēl pusstundu tur siltu.

Gatavo desertu uz nakti liek ledusskapī.

Ar pievienotām zemenēm

Kad apnika parastā siera kūka, var sākt gatavot zemeņu versiju. Papildus ogām (650 g) vajag: 210 g cepumu, mazu. karote pektīna, 30 g miltu, 550 g krējuma siera, 80 g sviesta, 2 lielas karotes citrona sulas, šķipsniņa sāls, 2 dzeltenumi un 3 veselas olas, 360 g granulētā cukura.

1. Cepumus sarīvē uz smalkās rīves un viegli apcep kausētā sviestā. No iegūtās masas multivarkas bļodā izveido pamatni ar mazām malām.
2. Krēmam sajauc sieru, cukuru (240 g) un kviešu miltus. Olas un dzeltenumus lēnām ievada maisījumā pa vienam. Beigās pievieno 500 g biezenī samaltas zemenes.
3. Krēmu izklāj uz pamatnes.
4. Atbilstošā programmā cep 120 minūtes.
5. Pildījumam atlikušās zemenes smalki sagriež, pārklāj ar pārējo cukuru un atstāj uz pāris stundām.
6. Pulverveida pektīnu sajauc ar nelielu daudzumu smilšu un uzber uz ogām.
7. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts uz lēnas uguns. Tur ielej citronu sulu.
8. Pildījumu atstāj uz uguns, līdz tas kļūst tumšāks un izskatās pēc šķidras marmelādes. Gatavo siera kūku pārlej ar to.

Pirms pasniegšanas saldumu liek ledusskapī uz pāris stundām.

Šokolādes cienasts

Īpaši garšīgs un oriģināls izrādās deserts ar šokolādi. Lai to pagatavotu, ņem: 120 g cepumu, 3 lielas karotes kakao, 90 g sviesta, 570 g krējuma siera, 10 g kartupeļu cietes, 2 veselas olas un 2 dzeltenumus, 80 ml bieza krējuma, šķipsniņu sāls.

1. Cepeškrāsni pārklāj ar cepamo papīru. Uz tās izklāj cepumu skaidiņu pamatni, lielu karoti kakao un kausētu sviestu.
2. Dziļā bļodā sajauc sieru, miltus, cieti, cukuru, olas, dzeltenumus, krējumu. Vislabāk to darīt ar mikseri ar minimālu ātrumu. Kakao pievieno krēmam kā pēdējo.
3. Iegūto masu izklāj uz pamatnes.
4. Delikatesi cep atbilstošā programmā 80 minūtes.

Siera kūku vēlams atstāt uz uguns vēl 15-20 minūtes un tikai tad likt aukstumā.

Ar banāniem lēnajā plītē

Banāns ir lieliski piemērots apspriežamā garduma krēmēšanai. Papildus 2 augļiem tiks izmantots: puse kociņa sviesta, 280 g cepumu, 350 g biezpiena, 3 lielas olas, 2 ēd.k. karotes miltu, 5 ēd.k. l. smalkais cukurs.

1. Garozai cepumu skaidiņas sajauc ar izkausētu sviestu un liek lēnajā plītē.
2. Pildījumam banānus saputo ar biezpienu.
3. Atsevišķi sakuļ cukuru un olas.
4. Abas masas ir saistītas. Tajos ieber mannu.
5. Krējumu kārtīgi saputo un lej uz pamatnes.





1. Programmā “Keep Warm” sviestu izkausē un sajauc ar cepumu skaidiņām. Iegūtā masa veido kāruma pamatu.
2. Krēmam sajauc sieru un pulveri. Pēc tam pa vienai pievienojiet olas, vaniļu un citrona miziņu.
3. Atliek tikai ieliet krējumu un kārtīgi sakult krējumu.
4. Krēmīgo masu izklāj uz pamatnes.
5. Zem slēgta vāka deserts tiek cepts atbilstošā režīmā 65 minūtes.

Siera kūka ir neticami gards deserts, kas gatavots uz smilšu kūkas garozas ar biezpiena vai krējuma siera pildījumu. Siera kūkas pagatavošana lēnajā plītī ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, tā izrādās maiga un garšīga, un nav jāuztraucas, ka tā piedeg vai neizcepsies.

Siera kūku receptes lēnajā plīts ir labas, jo tās var uzlabot, piemēram, pievienojot pildījumam riekstus, žāvētus augļus, ogas, augļus.

Daudzi cilvēki var domāt, ka siera kūka ir nesen izgudrots deserts. Patiesībā pirmā pieminēšana par siera pīrāga recepti ir atrodama senās Grieķijas ierakstos. Olimpisko spēļu sportisti tika cienāti ar šo gardo atvērto pīrāgu.

Tad recepte sasniedza Seno Romu, kur Cēzars un visa muižniecība to novērtēja, un no turienes tā migrēja uz visām Eiropas valstīm.

Siera kūka lēnajā plītē - vispārīgi gatavošanas principi, interesanti fakti

Siera kūku pamats ir no cepumiem vai smilšu mīklas veidota garoza. Garozas pamatsastāvdaļas bija sviests, cukurs un milti ar olām vai cepumiem. Pirms pildījuma uzklāšanas uz pamatnes, kūku ieteicams pusstundu atdzesēt.

Pildījumu iedala divos veidos: siers un biezpiens. Gan pirmajā, gan otrajā gadījumā komponents ir rūpīgi jāsamaisa, lai nepaliktu graudi. Pievieno arī krējumu, skābo krējumu un olas.

Tie, kam patīk eksperimentēt virtuvē, gatavojot siera kūku lēnajā plītē, bieži izmanto dažādus augļus, ogas, sīrupus, žāvētus augļus, šokolādi, iebiezināto pienu un daudz, daudz ko citu.

Patiesībā nav nepareizi pagatavotu siera kūku. Šis deserts ir tik unikāls, ka ikviens var pielāgot recepti.

1. recepte: zemeņu siera kūka lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

150 grami jebkuru smilšu kūku cepumu:

100 grami sviesta:

Divas olas;

450 grami krēmveida biezpiena;

150 grami cukura;

Pusi tējkarotes vanilīna;

250 grami saldētu zemeņu;

Pusi glāzes ūdens;

Želatīna ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus sasmalcina smalkās drumstalās. To var izdarīt blenderī vai izmantojot rīvi.

2. Sajauc drupatas ar sviestu, kas mīkstināts mikroviļņu krāsnī vai vienkārši istabas temperatūrā.

3. Multivarkas apakšu izklāj ar cepampapīru tā, lai būtu apmēram 6-8 centimetru augstuma rezerve.

4. Cepumu un sviesta maisījumu liek uz papīra, ar rokām vienmērīgi izklāj pa visu dibenu, nospiežot pa visu virsmu. Tam vajadzētu izskatīties kā kūkai.

5. Sajauc sieru ar simts gramiem cukura un vanilīna. Iegūtajā masā iecilā olas, maigi samaisa, bet vēlreiz neputo.

6. Uzklājiet siera pildījumu vienmērīgā kārtā virs cepumu drupatas garozas.

7. Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 45 minūtēm. Neatverot multivarkas vāku, pārslēdziet ierīci uz programmu “Sildīšana”, iestatot laiku uz vienu stundu.

8. Sagatavoto siera kūkas pamatni izņem no multivarkas un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

9. Novietojiet ogas atkausēšanai uz šķīvja.

10. Želatīnu izmērcē nedaudz siltā ūdenī.

11. Atkausētās ogas liek blendera traukā, pievieno 50 gramus cukura un uzbriedinātu želatīnu. Sasmalciniet visas sastāvdaļas.

12. Iegūto smaržīgo zemeņu ķīseli liek uz atdzesētās siera kūkas.

13. Uzglabājiet desertu ledusskapī vismaz divas stundas.

2. recepte: siera kūka lēnajā plītī “Biezpiens ar rozīnēm”

Bāzes sastāvdaļas:

30 grami granulēta cukura;

Divi dzeltenumi;

Puse sviesta kociņa;

Glāze izsijātu miltu.

Pildījuma sastāvdaļas:

200 grami skābā krējuma (jo treknāk, jo labāk);

400 grami mīksta biezpiena;

bundža kondensētā piena (200-220 grami);

150 grami rozīņu;

Divas olas.

Gatavošanas metode:

1. Nelielā traukā liek vistas dzeltenumus un pārklāj ar cukuru. Berzēt ar dakšiņu, līdz pazūd visi cukura graudi. Masai jābūt viendabīgai, patīkami gaiši dzeltenā krāsā.

2. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, ierīvējiet to ar esošajām sastāvdaļām.

3. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mīklu sarullē bumbiņā, ieliek saldētavā uz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm, iesaiņojot maisiņā.

4. Nedaudz sasalušo mīklu izrullē kārtā. Novietojiet to multivarkas apakšā, vispirms izklājot to ar cepampapīru. Izlīdziniet to un veidojiet ne pārāk augstas malas.

5. Bļodā liek saldo krējumu, olas un biezpienu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, lai nepaliktu neviena kunkuļa.

6. Ielej iebiezināto pienu, pievieno kārtīgi nomazgātas rozīnes. Samaisiet.

7. Biezpiena masu liek vienmērīgā kārtā virs kūkas.

8. Cepiet iestatījumā “Cepšana” piecdesmit minūtes.

9. Pēc pīkstiena nesteidzieties atvērt vāku, ļaujiet gatavajai siera kūkai brūvēt multivarkā vēl vismaz desmit minūtes.

3. recepte: Krēmveida plūmju siera kūka lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

100 grami cepumu;

100 grami valriekstu;

100 grami sviesta;

Pusi kilogramu krējuma siera;

150 ml bieza krējuma;

80 grami cukura;

60 grami kukurūzas cietes;

Trīs olas;

Apmēram 200 grami plūmju;

10 grami malta kanēļa.

Gatavošanas metode:

1. Pamatnei sajauc rupji sakapātus riekstus, sviestu ar sadrupinātiem cepumiem. Rūpīgi sasmalciniet šīs sastāvdaļas.

2. Multivarkas bļodu izklāj ar cepampapīru un vienmērīgi izklāj biezpienmaizes pamatni pa apakšu.

3. Rūpīgi noskalojiet plūmes un nosusiniet. Sagrieziet augļus divās daļās, izņemiet sēklas. Liek griezto pusi uz augšu uz cepumu pamatnes.

4. Sajauciet biezo krējumu ar sieru, cukuru, kanēli un cieti. Sakuļ olas. Sakuļ maisījumu ar mikseri.

5. Krējuma maisījumu pārlej plūmēm.

6. Cep stundu un desmit minūtes režīmā “Cepšana”.

7. Pirms pasniegšanas siera kūku atdzesējiet.

4. recepte: šokolādes siera kūka ar kafijas garšu lēnajā plītī

Bāzes sastāvdaļas:

150 grami sviesta;

270 grami smilšu kūku cepumu;

40 grami kokosriekstu skaidiņu.

Pildījuma sastāvdaļas:

150 grami tumšās šokolādes;;

300 grami biezpiena;

Sāls uz naža gala;

Divas olas;

250 grami skāba krējuma;

Trīs mazas karotes šķīstošās kafijas;

50 grami vaniļas pudiņa pulvera.

Gatavošanas metode:

1. Multivarkas bļodas dibenu izklāj ar cepampapīru.

2. Cepumus liek blendera vai virtuves kombaina bļodā. Pievieno kokosriekstu skaidiņas un istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu. Saputojiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir biezas, lipīgas un gludas.

3. Izklājiet smilšu masu multivarkas apakšā un izveidojiet malas.

4. Pildījumam sakuļ saldo krējumu ar biezpienu, pievieno olas, cukuru, sāli un vaniļas pudiņu. Samaisiet.

5. Izkausē šokolādi un lej biezpiena pildījumā, pievieno kafiju. Atkal sakuļ maisījumu.

6. Uzmanīgi uzlieciet pildījumu uz pamatnes.

7. Gatavojiet, ieslēdzot multivarku uz programmu “Cepšana” un iestatot taimeri uz piecdesmit minūtēm.

5. recepte: Banānu siera kūka lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

700 grami “Jubilejas” tipa cepumu;

80 grami sviesta;

Trīs banāni;

260 grami skāba krējuma;

Trīs olas;

80 grami cukura;

450 grami biezpiena;

10 ml citronu sulas.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus samaļ un sajauc ar sviestu.

2. No iegūtās lipīgās masas veido siera kūkas pamatni, liek multivarkas pannas apakšā, iepriekš izklājot ar cepampapīru.

3. Nomizojiet banānus, ievietojiet mīkstumu blendera traukā, pievienojiet citrona sulu un samaisiet maisījumu.

4. Bļodā sakuļ saldo krējumu ar biezpienu, cukuru un olām. Ielejiet maigo maisījumu sasmalcinātajos banānos. Samaisiet.

5. Uz jubilejas cepumiem vienmērīgā kārtā izklāj banānu pildījumu.

6. Stunda režīmā “Cepšana” un gardā siera kūka gatava.

6. recepte: Marmora siera kūka lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

100 grami cepumu;

20 grami cukura;

50 grami sviesta;

330 grami mīksta biezpiena;

Divas olas;

130 grami bieza skābā krējuma;

30 grami kukurūzas cietes;

Tumšās šokolādes tāfelīte;

120 grami pūdercukura;

50 ml piena.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus samaļ, sasmalcina ar sviestu un cukuru.

2. Multivarkas bļodā liek speciālu papīru, liek tur smilšu kūkas mīklu un veido smilšu kūku ar sāniem.

3. Trauku ar kūku liek ledusskapī uz pusstundu.

4. Nelielā katliņā liek sasmalcināto šokolādi, ielej pienu un uz mazas uguns izkausē maisījumu.

5. Piemērota izmēra bļodā sajauc saldo krējumu ar pūdercukuru un šķipsniņu sāls. Pievieno olas un cieti, kārtīgi sakuļ pildījumu.

6. Sadaliet krēmīgo maisījumu apmēram trīs daļās, vienā trešdaļā ielejiet izkausētu šokolādi.

7. Uz siera kūkas pamatnes pārmaiņus lej gaišo un tumšo pildījumu.

8. Cep piecdesmit minūtes, iestatot programmu “Cepšana”.

7. recepte: ķiršu siera kūka lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu zema tauku satura biezpiena;

100 grami cukura;

Trīs olas;

Citronu sula un miziņa;

400 grami cepumu;

150 grami sviesta;

Vanilīna paciņa;

120-150 grami ķiršu bez kauliņiem.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc biezpienu ar cukuru, pievieno olas un vanilīnu. Sakuļ maisījumu līdz gludai.

2. Biezpiena maisījumā ieber nedaudz citrona miziņas, pārlej pāris ēdamkarotes citrona sulas.

3. Pievienojiet ogas, samaisiet.

4. Cepumus liek blenderī un pārlej ar izkausētu sviestu. Spēcīgi saputojiet pamatni, līdz masa ir bieza un lipīga.

5. Bļodu izklāj ar cepampapīru.

6. Ar karoti uzlieciet smilšu maisījumu uz papīra, izklājiet to pa apakšu, labi nospiežot ar rokām, un izveidojiet malas.

7. Virs kūkas liek ogu-biezpiena maisījumu.

8. Cep četrdesmit minūtes, iedarbinot programmu “Cepšana”.

9. Gatavo siera kūku atdzesē, neizņemot to no bļodas.

Ja nolemjat pildījumam pievienot augļus, tie jānomazgā, jānomizo un jāsagriež šķēlēs; Žāvētus augļus kādu laiku iemērc ūdenī; No ogām noņemiet sēklas.

Biezpiens siera kūkai nedrīkst būt pārāk sauss, bet ne pārāk mitrs.

Noteikti pārklājiet multivarkas bļodu ar cepampapīru, lai jūs varētu viegli izņemt desertu no ierīces, to nesabojājot.

Pirms pildījuma klāšanas neaizmirstiet ar rokām ilgi un kārtīgi nospiest pamatni, pretējā gadījumā tā var sadrūpēt.

Neatstājiet siera kūku ilgāk par noteikto laiku, tā var saplaisāt un pildījums zaudēt savu maigumu.

Siera kūku pasniedz aukstu: pēc pagatavošanas apmēram pusstundu notur multivarkas traukā, pēc tam liek uz galda, atdzesē līdz istabas temperatūrai un tikai tad liek ledusskapī uz 2-4 stundām. Pareiza un ilgstoša deserta dzesēšana samazinās plaisu rašanās risku.

Siera kūkas pagatavošana lēnajā plītī nebūs grūta, jo ar “viedierīces” palīdzību jūs varat izveidot gandrīz jebkuru kulinārijas šedevru, netērējot daudz laika un pūļu. Gatavošanas instrukcijas nedaudz atšķiras no tām, kurām nepieciešama ūdens pelde un cepšana cepeškrāsnī, taču rezultāts ir tikpat garšīgs deserts.

Delikatese ir diezgan kaloriju saturoša (250-350 kcal uz 100 g), tāpēc to vajadzētu lietot piesardzīgi. Apskatīsim, kā pagatavot siera kūku lēnajā plītī vairākās versijās, soli pa solim un ar fotogrāfijām.

Pirms sākat pētīt siera kūkas receptes lēnajā plītī, pievērsiet uzmanību šiem padomiem, kas palīdzēs pagatavot ēdienu pēc iespējas pareizāk:

• Izvēlies biezpienu ar irdenu konsistenci, lai tas nav ūdeņains, tad cepšanas laikā produkta virsma neplaisās;
• Kārtīgi sablīvējiet pamatni, lai gatavais deserts nesadalās;
• Visiem produktiem jābūt vienāda istabas temperatūrā;
• Sagatavoto ēdienu no multivarkas bļodas var izņemt, izmantojot divas platas pergamenta sloksnes, kuras ir novietotas šķērsām apakšā un brīvi karājas galos. Uzklājam pamatni uz papīra un pēc gatavošanas procesa pabeigšanas izņemam trauku no bļodas, turot aiz pergamenta galiem.

Klasiska siera kūkas recepte lēnajā plītē

Sākotnējā versija paredz izmantot Filadelfijas krēmsieru, taču to var aizstāt ar līdzīgu daudzumu biezpiena.

Komponentu saraksts:

Pamatnei:

• Sviests - 100 g;
• Smilšu kūkas cepumi – 150 g.

Krēmam:

• pūdercukurs - 150 g;
• Biezpiens - puskilograms;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• Šķipsniņa sāls;
• Citrons;
• trekns skābs krējums - 80 ml;
• 3 olas.

Pagatavojiet klasisko siera kūku pats:

1. Sāksim ar pamatiem. Cepumus sasmalcina blenderī līdz smalkām drupačām, pievieno izkausēto sviestu un kārtīgi samīca;
2. Ielieciet maisījumu multivarkas pannā un cieši sablīvējiet. Aktivizējiet programmu “Cepšana” uz 20 minūtēm un cepiet smilšu kūku;
3. Krējuma pagatavošana. Biezpiena masu sagriežam blenderī pa daļām līdz mīkstai;
4. Plašā, dziļā bļodā sajauciet pulveri un vaniļu kopā ar biezpienu un pievienojiet nedaudz sāls. Sakuļ ar mikseri līdz gludai;
5. No mazgāta un žāvēta citrona ar smalku rīvi noņemiet miziņu. Izspiediet svaigu sulu no puses mīkstuma. Visu pievieno biezpiena maisījumam un kārtīgi samaisa;
6. Salauziet olas pa vienai, maisot maisījumu pēc katras olas;
7. Pievieno saldo krējumu un vēlreiz kārtīgi samaisa;
8. Smilšu kūkai pārlej krējumu un ar lāpstiņu izlīdzina virsmu;
9. Aizveriet “viedā sīkrīka” vāku un stundu ieslēdziet “Cepšanas” režīmu. Pēc šī laika atstājiet pīrāgu atdzist, atverot vāku;
10. Izņemiet desertu un ievietojiet to ledusskapī uz 5 stundām.

Pasniedzot, sagrieziet trauku porcijās un dekorējiet ar iecienītākajiem augļiem, ogām vai riekstiem.

Siera kūka ar banāniem lēnajā plītē

Šī vienkāršā recepte palīdzēs pagatavot neticami maigu un garšīgu pīrāgu.

9 porcijām jums būs nepieciešams:

• Auzu pārslu vai smilšu cepumi – 250 g;
• Biezpiens - puskilograms;
• Mīkstināts sviests - 100 g;
• olas un banāni – pa 3 gab.;
• glāze cukura;
• Pusglāze skābā krējuma.

Diētiskās banānu siera kūkas gatavošana mājās:

1. Sasmalciniet cepumus līdz drupanām un apvienojiet ar kausētu sviestu;
2. Blenderī pievieno biezpienu un saldo krējumu, iecilā olas, pievieno cukuru. Saputojiet kopā norādītās sastāvdaļas;
3. Pievienojiet sasmalcināto banānu un vēlreiz ieslēdziet putošanu vai nu līdz gludai, vai arī tā, lai desertā būtu jūtami augļu gabaliņi;
4. Ieziediet multivarkas bļodu ar eļļu, vispirms izklājiet drupatas un cieši sablīvējiet, pēc tam uzlejiet pa virsu biezpiena-banānu maisījumu;
5. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 50 minūtēm, pēc tam vēl uz pusstundu aktivizējiet programmu “Sildīšana”.

Pasniedz gardumu rotātu ar banāna šķēlītēm vai pārkaisītu ar kausētu šokolādi.

Siera kūkas recepte ar maskarponi lēnai plīts

Šis deserts pēc konsistences atgādina biezpiena kastroli vai suflē. Jūs varat gatavot ar sieru, kas ir piemērots aizvietošanai.

8 porcijām jums būs nepieciešams:

• Krējums - 200 ml;
• pūdercukurs - 140 g;
• Sviests - 100 g;
• Smilšu kūkas cepumi – 200 g;
• Olas - 3 gab;
• Mascarpone siers - 500 g;
• Vaniļas pākstis - 1 gab.

Kā pagatavot siera kūku ar maskarponi lēnajā plītī:

1. Sākotnējā darbības shēma ir līdzīga iepriekšējām receptēm;
2. Sagatavoto maisījumu pamatnei cieši ievietojiet bļodā un izveidojiet kūku ar sāniem;
3. Sajauc pulveri un sieru ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas bieza konsistence. Nepārtraucot maisīšanas procesu, pakāpeniski ielejiet krējumu vairākās pieejās;
4. Pildījumam pievieno vaniļas sēklas un iecilā olas. Neaizmirstiet vēlreiz visu rūpīgi sajaukt;
5. Saldo siera krēmu pārlej garoziņu un izlīdzina;
6. Ieslēdziet ierīci uz “Cepšana”. Kopējais laiks ir 80 minūtes. Dažām ierīcēm cikls ilgst tikai stundu, tāpēc programma būs jāpalaiž vēlreiz 20 minūtes.

Gatavo ēdienu atdzesē tieši bļodā, pēc tam izņem un ievieto aukstumā. Pirms pasniegšanas dekorē ar zemenēm un piparmētru lapiņām.

Japāņu siera kūka

To sauc arī par japāņu kokvilnu tā izskata dēļ, kas atgādina smalku audumu. Šo slaveno pīrāgu veidu vislabāk var cept “viedajā ierīcē”. Cepeškrāsnī tas izrādās sausāks un slikti ceļas.

Produktu saraksts 4 porcijām:

• Glāze piena;
• Biezpiens ar zemu tauku saturu - iepakojums, kas sver 250 g;
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes;
• Milti – 2 lielas kaudzītes karotes;
• Sviests - 50 g;
• 2 lielas olas;
• Kukurūzas ciete - liela karote ar kaudzēm;
• Pusi glāzes cukura;
• Vaniļas ekstrakts - tējkarote.

Japāņu siera kūkas gatavošana lēnajā plīts soli pa solim:

1. Lielā bļodā liek biezpienu, skābo krējumu un mīksto sviestu. Maigi, bet rūpīgi sajauc sastāvdaļas ar putojamo slotiņu;
2. Atsevišķi sadaliet olas un atdaliet dzeltenumus un baltumus. Dzeltenumus pa vienam pievieno traukā ar biezpiena pamatni, nepārtraucot enerģisku maisīšanu;
3. Izsijājiet cieti un miltus caur sietu tieši bļodā. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz visi milti ir sajaukti;
4. Vairākās pieejās ielejiet plānu piena strūklu, nepārtraucot mīklas jaukšanu;
5. Pievieno vaniļas ekstraktu, vēlreiz mīca mīklu, līdz tā kļūst šķidra, līdzīga plānam skābajam krējumam;
6. Izberiet maisījumu caur smalku sietu, lai neveidotos kunkuļi un panāktu viendabīgu kūkas struktūru. Šo procedūru var veikt divas reizes, ar lāpstiņu sadalot biezpiena atlikumus;
7. Atsevišķi sakuļ baltumus līdz stabilām virsotnēm, izmantojot mikseri ar putojamo slotiņu, pakāpeniski pievienojot norādīto cukura daudzumu;
8. Mazās porcijās maigi iemaisa baltumus mīklā, līdz tā kļūst viendabīga un gluda;
9. Pārklājiet multipannas iekšējo virsmu ar margarīnu un piepildiet to ar mīklu;
10. Cepšanas process sastāv no programmas “Cepšana ar tvaiku” (10 minūtes) un režīma “Uzsildīšana” (50 minūtes). Šis cikls ir jāatkārto divas reizes ar kopējo laiku 2 stundas. Gatavošanas laikā ierīci nedrīkst pārvietot, atvērt vai dauzīt pie tās vai tās tuvumā, pretējā gadījumā mīkla sabruks.

Produkta dzesēšana notiek divos posmos: vispirms atveriet vāku un pagaidiet 10-15 minūtes, pēc tam izņemiet bļodu ar ceptiem izstrādājumiem un novietojiet to uz galda, lai tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pīrāgu var izņemt un pasniegt, virspusi dekorējot ar medu vai ievārījumu.

Video: siera kūkas recepte lēnajā plītē

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+