Zaļo griķu labvēlīgās īpašības, viegls svara zudums. Cik kaloriju ir vārītos griķos Balto griķu kaloriju saturs

Diedzēti zaļie griķi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 26,7%, B2 vitamīns - 11,1%, B6 vitamīns - 20%, E vitamīns - 44,7%, PP vitamīns - 21%, kālijs - 15,2%, silīcijs - 270%, magnijs - 50%, fosfors - 37%, dzelzs - 37,2%, kobalts - 31%, mangāns - 78%, varš - 64%, molibdēns - 49,1%, cinks - 17,1%

Diedzētu zaļo griķu priekšrocības

• B1 vitamīns ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, nodrošinot organismu ar enerģijas un plastmasas vielām, kā arī sazaroto aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
• B2 vitamīns piedalās redoksreakcijās, palīdz palielināt vizuālā analizatora krāsu jutību un adaptāciju tumsai. Nepietiekamu B2 vitamīna uzņemšanu pavada ādas, gļotādu stāvokļa pasliktināšanās, gaismas un krēslas redzes traucējumi.
• B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju transformācijā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturot normālu homocisteīna līmeni. asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pasliktināšanās, homocisteinēmijas un anēmijas attīstība.
• E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru un sirds muskuļa darbībai un ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa traucējumi.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu vadīšanas un spiediena regulēšanas procesos.
• Silīcijs ir iekļauts kā glikozaminoglikānu strukturāls komponents un stimulē kolagēna sintēzi.
• Magnijs piedalās enerģijas vielmaiņā, proteīnu, nukleīnskābju sintēzē, ir stabilizējoša iedarbība uz membrānām, nepieciešama kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagniēmiju, paaugstinātu hipertensijas un sirds slimību attīstības risku.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Dzelzs ir daļa no dažādu funkciju proteīniem, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu un skābekļa transportēšanā, nodrošina redoksreakciju rašanos un peroksidācijas aktivizēšanos. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, mioglobīna deficītu skeleta muskuļu atoniju, paaugstinātu nogurumu, miokardiopātiju un atrofisku gastrītu.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada lēnāka augšana, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināts kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu vielmaiņas traucējumi.
• Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.
• Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
• Cinks ietilpst vairāk nekā 300 enzīmu sastāvā, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālo disfunkciju un augļa anomālijas. Pēdējos gados veiktie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

Pilnu ceļvedi par visnoderīgākajiem produktiem varat skatīt pielikumā.

Dabīga un veselīga pārtika ar katru gadu iegūst arvien vairāk cienītāju. Zaļie griķi ir viens no šiem produktiem. No laukiem novāktajiem griķiem pēc tīrīšanas ir dabiska zaļa krāsa, bet pēc grauzdēšanas tie kļūst brūni. Tā kā nav termiskās apstrādes, produkts pilnībā saglabā savas derīgās īpašības. Zaļo griķu priekšrocības īpaši izpaužas, lietojot labību organisma attīrīšanai.

Produkta sastāvs

Zaļi, augstā temperatūrā neapstrādāti griķi ir bagāti ar daudzām dzīvam organismam ārstnieciskām vielām. Produkts satur šādus elementus:

• B, P, PP, E grupas vitamīni;
• aminoskābes;
• skābeņskābe un folijskābe;
• antioksidanti;
• rutīna;
• kalcijs;
• kālijs;
• magnijs;
• fosfors.

Turklāt produkta šķiedrvielu un minerālvielu saturs ir vairākas reizes lielāks nekā līdzīgu vielu saturs līdzīgās kultūrās. Pateicoties ogļhidrātu klātbūtnei sastāvā, zaļie griķi ir apveltīti ar spēju ilgstoši saglabāt sāta sajūtu. Un tajā esošais proteīns ir vienāds ar gaļas, olu un zivju olbaltumvielām.

Ieguvums

Zaļo griķu derīgās īpašības ir diezgan plašas. Ir iespējams izcelt produkta īpašības, kas dod labumu cilvēka ķermenim:

• samazināt vēža attīstības iespējamību;
• vispārēja imūnstimulējoša iedarbība;
• vielmaiņas optimizācija un aizcietējuma iespējamības samazināšana;
• liekā holesterīna izvadīšana no organisma;
• cukura līmeņa normalizēšana asinīs, glikozes līmeņa pazemināšanās;
• stiprinoša iedarbība uz asinsvadu sieniņām, asins attīrīšana;
• kuņģa un zarnu darbības optimizācija, vienlaikus dziedinot čūlas šajos orgānos;
• toksīnu, atkritumu un citu organismā uzkrāto negatīvo elementu noņemšana;
• nieru, aknu, zarnu tīrīšana;
• asinsspiediena normalizēšana;
• palielinot potenci;
• pozitīva ietekme uz bērna attīstību sievietes grūtniecības laikā;
• epidermas agrīnas novecošanās novēršana.

Indikācijas zaļo griķu lietošanai

Zaļo griķu neapšaubāmās derīgās īpašības sniedz plašu produkta lietošanas indikāciju sarakstu. Tas iekļauj:

1. sirds un asinsvadu slimības;
2. infekcijas slimības: masalas, skarlatīns, tonsilīts;
3. spiediens acs iekšienē ar vieglu glaukomu;
4. nieru slimības un aknu anomālijas;
5. vielmaiņas traucējumi;
6. varikozas vēnas;
7. cukura diabēts;
8. bronhīts;
9. vairogdziedzera slimības;
10. zarnu aizsprostojums;
11. stress, depresija;
12. liekais svars.

Un tas nav viss saraksts. Zaļie griķi būtiski ietekmē visus cilvēka ķermeņa dzīves aspektus. Turklāt šai ietekmei ir tikai pozitīva ietekme.

Zaļie griķi svara zaudēšanai (kaloriju saturs)

Liekā svara zaudēšanas procesā zaļo griķu priekšrocības ir skaidri redzamas. Graudaugu kaloriju saturs ir diezgan augsts - 310 kcal uz 100 g, bet augstais ogļhidrātu saturs rada paātrinātu sāta sajūtu. Griķos esošās olbaltumvielas uzsūcas acumirklī, pēc tam sākas sadalīšanās process un organismam kā papildu avotam ir nepieciešams jauns enerģijas avots. Līdzīgs avots ir tauki no zemādas nogulsnēm. Šī iemesla dēļ griķu augstais kaloriju saturs nekādā veidā neietekmē produkta spēju atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Lai zaudētu svaru, katru dienu tukšā dūšā var apēst tējkaroti diedzētu graudu vai arī maltu graudaugu pārslu, kas sajaukta ar kādu dārzeņu sulu. Iecienītas ir badošanās dienas uz zaļajiem griķiem un spēcīga organisma attīrīšana kopumā.

Pareiza zaļo griķu lietošana

Zaļus griķu graudus ieteicams lietot kopā ar diedzētiem. Šajā gadījumā derīgās īpašības tiek pilnībā atklātas un lietošanas efekts tiek pastiprināts. Dīgšanas process nav sarežģīts un ietver šādas darbības:

• rūpīgi izskalojiet un notīriet labību;
• iemērc un ļauj nostāvēties 2 stundas, pēc tam notecina ūdeni un noskalo, lai noņemtu visas gļotas;
• nomazgātos griķus atstāj traukā vismaz 8 stundas, bet ne ilgāk par 1,5 dienām. Jo ilgāk graudaugi tiks mērcēti, jo lielāki būs asni. Jāprecizē, ka trauku nedrīkst cieši noslēgt ar vāku, mitrumam vajadzētu lēnām iztvaikot;
• Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, griķi atkal jāmazgā, pēc tam tie ir gatavi patēriņam.

Diedzētus graudus var pievienot visu veidu salātiem, apliet ar eļļu vai patērēt putru veidā. Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, taču tam vajadzētu pievērst uzmanību, lai pēc vārīšanas zaļie griķi saglabātu visu noderīgo elementu klāstu.

Iepriekš diedzētos griķus jāielej ūdenī, jāpagaida, līdz uzvārās, un jāizslēdz gāze. Pēc tam aizveriet trauku ar vāku un dodiet putrai uzvārīties, līdz ūdens pilnībā uzsūcas. Šādi pagatavota putra saglabās visas savas derīgās īpašības. Jūs varat arī tvaicēt graudaugus termosā. Jūs varat ēst griķus jebkurā diennakts laikā. To neapšaubāmi veicina produkta augstā sagremojamība.

Uzsākot ēst diedzētus zaļos griķu graudus, jābūt gatavam nelielam iekšējam diskomfortam un biežākam tualetes apmeklējumam. Tam nav nekā nepareiza, gluži pretēji, tā ir zīme, ka produkts ir sācis savu attīrošo iedarbību.

Zaļo griķu kaitējums

Zaļo griķu ieguvumi neapšaubāmi ir lieliski, taču produkta patēriņš nerada kaitējumu. Tikai retos gadījumos un nepareizi lietojot griķus var rasties dažas problēmas.

Ja produkts nav pareizi sagatavots lietošanai, vai arī tas nav rūpīgi attīrīts no mērcēšanas laikā uzkrātajām gļotām, zarnās un kuņģī var parādīties nevēlamas sajūtas. Produkts var izraisīt arī pārmērīgu gāzu un melnās žults veidošanos.

Bērniem nav ieteicams ēst graudaugus, jo var rasties aizcietējums. Turklāt zaļie griķi var būt kaitīgi cilvēkam ar paaugstinātu asins recēšanu, jo tajos ir liels rutīna daudzums. Arī cilvēkiem ar sarežģītām zarnu un kuņģa slimībām jābūt uzmanīgiem, ievērojot uz produktiem balstītas diētas. Šajā gadījumā nepieciešama kompetenta ārsta konsultācija.

Kopumā produkta ieguvumus un kaitējumu nevar salīdzināt. Pēdējā praktiski nav, un produkta pareizai lietošanai ir tikai pozitīva ietekme.

Zaļo griķu labvēlīgās īpašības veicina dažādu slimību ārstēšanu un profilaksi, palīdz cīņā pret lieko svaru un ļoti ārstnieciski iedarbojas uz organismu kopumā. Tāpēc zaļo griķu priekšrocības ir absolūti acīmredzamas un nav apšaubāmas.

Viengadīgs augs ar baltiem ziediem viduszonā tiek kultivēts vairāk nekā vienu gadsimtu.

Viengadīgs augs ar baltiem ziediem viduszonā tiek kultivēts vairāk nekā vienu gadsimtu. Un nav pārsteidzoši, ka drupanu, aromātisku griķu putru sauc par “caru putru”, jo tā vienmēr ir gatavota un vārīta krievu krāsnī. Griķi, kuru kaloriju saturs vārot tiek samazināts trīs reizes, ir neatņemams veselīga uztura produkts.

Griķu labvēlīgās īpašības

Neviena cita labība nevar konkurēt ar griķiem derīgo mikroelementu un bioloģiski aktīvo vielu satura ziņā. Tā ir to augstā koncentrācija, kas izskaidro tumšo krāsu, unikālo garšu un aromātu.

Šim produktam nav citu kontrindikāciju, izņemot pārmērīgu patēriņu. Griķi ir īpaši bagāti ar dzelzi, kāliju un varu, kas palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni un uzlabo asinsradi. Tāpēc griķu biezputra vienmēr ir iekļauta diētās pret anēmiju. Fosfors un kalcijs aktīvi piedalās kaulu audu stiprināšanā. Maleīnskābe, menolēnskābe, skābeņskābe atjauno un attīra kuņģa un zarnu gļotādu un izraisa reģenerācijas procesus aknās

Visu orgānu šūnu un audu atjaunošanos veicina bioloģiski aktīvās vielas, piemēram, fosfolipīdi un tokoferoli. Un PP, B1, B2 un rutīnas P satura ziņā tai vispār nav līdzvērtīga. Tāpēc neirožu, asinsvadu trausluma, vairogdziedzera un hematopoētisko orgānu slimību gadījumā šī labība ir iekļauta obligātajā uzturā.

Papildus tam, ka griķu putra ir veselīga, tā ir ļoti garšīga, tāpēc ļoti aktuāls ir jautājums par vārītu griķu kaloriju saturu.

Interesanta iezīme ir tā, ka graudaugu kaloriju saturs, gatavojot tos, samazinās, tāpēc tiek izšķirts ūdenī vārītu griķu kaloriju saturs un neapstrādātu griķu kaloriju saturs. Pirmajā gadījumā tas ir tikai 95-110 kcal uz 100 gramiem produkta, bet otrajā - 335 kcal. Ja skaita kalorijas katrā porcijā, tad putru labāk vārīt ūdenī un bez eļļas, jo ar eļļu kaloriju saturs jau būs 152 kcal.

Kā redzams no tabulas, vārot griķu kaloriju saturs samazinās trīs reizes, bet tajā pašā laikā samazinās arī uzturvērtība. Šis efekts rada dažādas sagatavošanas metodes atkarībā no vēlamā efekta. Ja jūs iekļaujat šo graudaugu savā uzturā svara zaudēšanai, tad labāk to ēst putras veidā, un, ja jūs uzlabojat savu veselību pēc slimības vai ārstējaties, tad labāk izvēlēties iespēju ar izmērcētu graudaugu. .

Uzturvērtība un fizioloģiskā vērtība rada maldinošu iespaidu par augstas kaloritātes produktu. Bet šajā gadījumā sāta sajūtu nodrošina augu šķiedras, pilnvērtīgs augu proteīns un “lēnie ogļhidrāti” klasiskajā iemiesojumā, kas ilgstoši uztur sāta sajūtu. Un cukura līmeņa svārstības asinīs izraisa “ātrie ogļhidrāti”, kas ilgstoši nespēj remdēt izsalkumu.

Priekšrocība ir ne tikai augstais augu olbaltumvielu saturs, bet arī to unikālais sastāvs. Tie satur vislielāko lizīna un metionīna daudzumu no analogiem, kas ir ļoti svarīgi, spēlējot sportu.

Tauki ir arī īpaši – polinepiesātinātie, visizdevīgākie ādas elastībai un svaigumam un spīdīgiem matiem.

Tāpēc griķu biezputru ar ūdeni var droši iekļaut diētās kā atsevišķu maltīti ar dārzeņiem vai augļiem.

Griķu biezputra

Greka pilngraudu graudaugu veidā, sasmalcināta un miltu veidā vienmēr ir bijusi populāra kulinārijā - putras, graudaugi un pat pankūkas. Pankūkas vienmēr ir pūkainas un garšīgas. Labību patērē prodela un serdes veidā. Prodel ir sasmalcināti graudi, un kodols ir veseli graudi, attīrīti no čaumalām. Bet pēc uzturvērtības, kaloriju satura un lietderīgajām vielām tie ir identiski tikai termiski apstrādāti. Prodels izrādās nekārtīga putra, un serde izrādās drupana.

Pamatnoteikums drupanas putras iegūšanai ir proporciju ievērošana. No vienas daļas graudaugu un divām daļām ūdens pat mazāk prasmīgai saimniecei tiek garantēta lieliska drupana putra, ja ūdeni netraucēti iztvaicē 15 minūtēs. Šajā gadījumā jums jāsāk ar lielu siltumu un pēc 5 minūtēm to jāsamazina līdz minimumam. Un, ja jūs to arī tvaicējat, ietinot pannu dvielī uz stundu vai divām, tas kļūs neparasti smaržīgs. Šo procedūru var atdarināt lēnajā plītī, izlaižot tvaiku un neatverot vāku pusstundu vai stundu. Jūs saņemsiet sautētu ēdienu ne sliktāk kā krievu krāsnī. Tiesa, krievu virtuvē griķus ēda tikai ar sviestu, taču tagad veselīgs uzturs visos gadījumos nosaka augu eļļu lietošanu.

Vēl viens svarīgs moments, kas jāņem vērā, izvēloties graudaugus: drupanu putru iegūs tikai no gataviem zeltainas krāsas griķiem, bez zaļganas nokrāsas. Pretējā gadījumā jūs iegūsit lipīgu trauku neatkarīgi no tā, cik daudz ūdens pievienojat.

Gatavojot putru ar pienu, griķu kaloriju saturs uzvedas interesanti. Ja graudaugus vāra ūdenī un pēc tam pievieno pienu, tad šāda ēdiena kaloriju saturs nepārsniedz 170 kcal. Bet, ja jūs to gatavojat pienā, kaloriju saturs palielināsies līdz 220 kcal.

Griķus vislabāk gatavot nerūsējošā tērauda pannā, jo emaljētā griķu augšējos slāņos esošo aktīvo vielu ietekmē ātri kļūst tumšāka.

Šeit ir unikāla recepte no krievu virtuves pazinēja Viljama Vasiļjeviča Pokhlebkina:

• Es izdzēru 1,5 tases,
• 1 litrs ūdens,
• 0,5 glāzes skābā krējuma,
• 1-2 vidēji sīpoli,
• 1 pastinaka sakne,
• Pētersīļi, šķipsniņa melno piparu.

Sīpolu, smalki sagrieztu pastinaka sakni un graudaugus liek verdošā sālītā ūdenī. Turpiniet gatavot, līdz tas ir pilnībā vārīts. Noņemiet sīpolu un noņemiet putru no uguns. Ātri apkaisa ar pipariem, pievieno saldo krējumu, pētersīļus, sviestu un patur zem vāka, lai tvaicētu. Šis sātīgais ēdiens ir lieliski piemērots ēšanai aukstā rudens laikā. Uzreiz sajutīsi spēka pieplūdumu un blūzs pazudīs kā ar roku.

Jūs varat cept jēlus griķus sausā pannā, tad aromāts pilnībā atklāsies, bet tas zaudēs daļu uzturvielu. Lielveikalos vairumā gadījumu pārdod jau ceptu, un ne tik sen parādījās tvaicētie, taču veselīga uztura piekritēji dod priekšroku zaļai, lai arī ne tik smaržīgai un bez ierastās pēcgaršas, taču daudz veselīgāka. Zaļie griķi pagatavojas vieglāk un nav tik drupani.

Zaļo griķu unikalitāte ir tāda, ka tos nevar modificēt, tāpēc labāku produktu bez gēnu inženierijas brīnumiem nevar atrast. Ne velti to sauc par “dzīvu”, jo termiski neapstrādātos graudos tiek saglabātas visas labvēlīgās vielas, kas tiem piemīt dabā. Un no tās gatavotā putra, lai arī ne tik drupana kā cepta, ir daudz barojošāka un veselīgāka.

Dzīvas pārtikas piekritējiem tas jāiekļauj savā uzturā, diedzējot pēc šādas metodes:

• graudus nomazgā, sašķiro un liek uz marles,
• ielej plānu ūdens kārtu un atstāj uz vairākām stundām,
• nomazgā un atstāj uz dienu uz mitras marles.

Ja graudi ir svaigi un dzīvi, tad šajā laikā uz tiem parādās zaļi asni. Tas arī viss, diedzētie griķi ir sasnieguši maksimālo lietderību un ir gatavi ēšanai. Tas labi remdē izsalkumu, tāpēc to var ēst kā atsevišķu ēdienu. Zaļo griķu kaloriju saturs ir mazāks nekā ceptiem griķiem - tikai 290 kcal.

Īpaši jāsaka par ūdenī šķīstošiem B vitamīniem, kas organismā neuzkrājas un netiek ražoti, tāpēc ir jāpiegādā un jāpapildina katru dienu. Šajā rūpnīcā:

• B1 vitamīns - 0,51 mg,
• B2 vitamīns - 0,24 mg,
• PP vitamīns - 4,3 mg,
• dzelzs - 6,7 mg,
• kalcijs - 30 mg.

Griķu saderība ar citiem produktiem

Griķi ir unikāls grauds savā saderībā ar gandrīz visiem produktiem, pat ar gaļu, ko nevar teikt par citiem graudaugiem. Gatavojot gaļas ēdienus, dzīvnieku olbaltumvielas nesacietē, tās viegli un ātri sagremojas, tāpēc šāda kombinācija ir pieņemama pat ar atsevišķām ēdienreizēm.

Bet, iespējams, slavenāko garšīgo un apmierinošāko veģetāro ēdienu visu sastāvdaļu – olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku – līdzsvara ziņā iegūst, griķiem pievienojot sēnes, burkānus un sīpolus. Grūti atcerēties kādu citu ar sēnēm tik ļoti saderīgu produktu. Dažreiz pievieno arī sasmalcinātas olas.

Un griķi ar sautētiem dārzeņiem ļauj sarīkot gavēņa nedēļas, īpaši gavēņa laikā pēc ziemas brīvdienām.

Lai iegūtu saldu putru, var sajaukt ķirbju biezeni, pievienot rozīnes, medu un žāvētas aprikozes.

Griķu diētas

Vārītu griķu unikālais minerālu sastāvs un zemais kaloriju saturs ir padarījis šo produktu ārkārtīgi populāru svara zaudēšanas diētās. Ir vesela "griķu diētu" klase.

Taču jāatceras, ka šim diētiskajam produktam gandrīz pilnībā trūkst A un C vitamīna, tāpēc uzturam jābūt daudzveidīgam, iekļaujot tajā augļus, dārzeņus un augu eļļas.

Diētām visbiežāk izmanto 7-10 stundas tvaicētus graudaugus, kuru kaloriju saturs praktiski nemainās, un tiek saglabātas visas derīgās vielas. Šī metode ļauj iegūt līdzekli, kas darbojas kā sorbents un aktīvi izvada toksīnus no organisma.

Griķu diēta

Lai nepalielinātu griķu kaloriju saturu un tajā pašā laikā iegūtu ēdamu, barojošu produktu, graudaugi ir jāvāra divreiz lielākā ūdens daudzumā uz lēnas uguns.

Iegūtajai putrai nepievienojam sāli un nepievienojam eļļu.

Ar putras daudzumu, kas pagatavots no glāzes graudaugu, jums vajadzētu pietikt vienai dienai. Tikai nedēļas laikā jūs zaudēsiet 2-3 kg liekā svara un piesātināsiet savu ķermeni ar lietderīgām vielām.

Griķi ar dārzeņiem

Taču ne mazāku efektu sasniegsi, ja griķus sajauci ar sautētiem dārzeņiem, piemēram, cukini, baklažānu, ziedkāpostu un burkāniem. Ar šo dārzeņu putru jūs varat zaudēt 5 kg divu nedēļu laikā. Šī ir sava veida tīrīšana, kas neiztukšo jūsu ķermeni no lietderīgām vielām.

Griķu-kefīra diēta

Pēdējos gados “griķu-kefīra diēta” ir guvusi popularitāti, pateicoties ļoti intensīvai svara zaudēšanai un ātrai organisma attīrīšanai. Svara zudums notiek tieši pateicoties zarnu attīrīšanai un to uzsūkšanās īpašību uzlabošanai.

Dzīvu graudaugu kombinācija ar pilnu organisko skābju, šķiedrvielu, augu olbaltumvielu un vitamīnu klāstu ar raudzētu piena produktu noved ne tikai pie svara zuduma, bet arī pie ādas atjaunošanas un organisma attīrīšanas. Turklāt tiek attīrītas ne tikai zarnas, bet arī asinis, nieres un aknas.

Graudaugi nav vārīti, tos vienkārši labi nomazgā. Uz 1 litru kefīra ņem glāzi. Svaigs kefīrs ir nepieciešams ar tauku saturu 2,5%, jo tieši šajā līmenī no tā vislabāk uzsūcas dzīvnieku olbaltumvielas un kalcijs.

Eksotiskākais un efektīvākais griķu-kefīra diētas variants ir neapstrādātus griķus uz nakti apliet ar kefīru. No rīta jūs saņemsiet pārsteidzošu putru, kas bez vārīšanas būs drupana un mīksta. Turklāt tie būs griķi, kuru kaloriju saturs uz 100 gramiem nepārsniedz 200 kcal, un ar tiem pietiks visai dienai, ja porciju sadalīsiet 4-5 devās. Veicot šādas manipulācijas katru dienu, jau pāris nedēļu laikā ir iespēja atbrīvoties no 5-7 kg toksīnu, gļotu un lieko tauku.

Zinot, kā griķu kaloriju saturs mainās atkarībā no to pagatavošanas metodes, varat tos droši iekļaut savā uzturā. Galu galā ir grūti atrast tik noderīgu produktu ar tik unikālu uzturvielu komplektu.

Baltie griķi bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: vitamīns PP - 11,6%, magnijs - 19,3%, fosfors - 14,4%, hlors - 14,4%, mangāns - 21,7%, varš - 36,7%

Kādas ir balto griķu priekšrocības?

• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa traucējumi.
• Magnijs piedalās enerģijas vielmaiņā, proteīnu, nukleīnskābju sintēzē, ir stabilizējoša iedarbība uz membrānām, nepieciešama kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagniēmiju, paaugstinātu hipertensijas un sirds slimību attīstības risku.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Hlors nepieciešami sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
• Mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; Nepieciešams holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu pavada lēnāka augšana, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināts kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu vielmaiņas traucējumi.
• Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu skābekļa nodrošināšanas procesos. Trūkums izpaužas ar sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanās traucējumiem un saistaudu displāzijas attīstību.

Pilnu ceļvedi par visnoderīgākajiem produktiem varat skatīt pielikumā.

Griķi ir viens no izplatītākajiem produktiem, ko uztura speciālisti drosmīgi iekļauj ikdienas ēdienkartē. Vārītu griķu kaloriju saturs ir tikai 100 kcal uz 100 gramiem. produkts. Neskatoties uz šo faktu, Krievijā šo graudaugu kultūru sauca par “varoņu ēdienu” tās uzturvērtības un līdzsvarotā sastāva dēļ. Tomēr griķu diētas piekritējiem jāievēro mērenība, pretējā gadījumā veselīgie graudi var būt kaitīgi.

Griķu kaloriju saturs

Griķu lietošana uzturā palielina smadzeņu darbību, stabilizē gremošanas sistēmas darbību, stiprina asinsvadus, uzlabo imunitāti un nervu sistēmas darbību.

Ar zemu kaloriju saturu gatavā veidā tas ir ļoti pieprasīts cilvēkiem, kuri zaudē svaru. Vienkāršs veids, kā atbrīvoties no bada, ir vakariņot uz griķiem ar vistas krūtiņas gabaliņu vai olu baltuma omleti.

Paradoksāli, bet neapstrādātā veidā griķiem ir augsts kaloriju saturs - 308 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Gatavošanas procesā trauka enerģētiskā vērtība ievērojami samazinās. Atkarībā no graudaugu veida un gatavošanas metodes, vārītu griķu kaloriju saturs var svārstīties no 100 līdz 135 kalorijām.

Visaugstākā enerģētiskā vērtība ir veseliem griķu graudiem ar neskartu struktūru. Arī griķu pārslām ir nedaudz mazāks kaloriju saturs.

Zaļie griķi ir īpaši populāri veselīga uztura cienītāju vidū. Šī produkta enerģētiskā vērtība neapstrādātā veidā ir 310 kalorijas uz 100 gramiem.

Griķi satur:

• dzelzs (labvēlīgi ietekmē ādu un samazina anēmijas risku);
• mangāns (paaugstina imunitāti, stiprina kaulu audus un palēnina šūnu novecošanos);
• varš (dziedē brūces un uzlabo gremošanu);
• fosfors (piedalās glikozes ražošanā un metabolismā);
• kālijs (izvada no organisma kaitīgās vielas);
• magnijs (piedalās nervu sistēmas darbībā);
• selēns (aizsargā pret vīrusiem un baktērijām);
• jods (atbild par pareizu vairogdziedzera darbību).

Uzturvērtība

Griķi ir neaizvietojams komplekso ogļhidrātu avots. Nereti tie, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, mēdz šīs vielas izslēgt no sava uztura. Tomēr to nevajadzētu darīt, jo ogļhidrāti ir vienkārša un mūsu organismam pieejama “degviela”. 100 gramos griķu putras satur 18 gramus ogļhidrātu.

Lielākā daļa labības tauku ir polinepiesātinātie to organiskās izcelsmes dēļ. Tāpēc tie labvēlīgi ietekmē tauku vielmaiņu. 100 gramos vārītu griķu satur 2,2 gramus tauku.

Griķu uzturvērtības noslēpums slēpjas viegli sagremojamās olbaltumvielās. Brokastīs apēdis simts gramus putras, organisms saņems 3,6 gramus olbaltumvielu.

Griķu ēdienu kaloriju saturs

Populārs griķu gatavošanas variants ir vārīšana. Putrai ir lieliska garša un derīgās īpašības, un, pareizi gatavojot, tā izrādīsies drupana:

• Lai pagatavotu griķus ūdenī, vispirms izšķirojiet sausos graudus un noskalojiet zem tekoša ūdens, lai atbrīvotos no putekļiem un smiltīm. Vienu glāzi produkta ielej ar divām glāzēm ūdens. Nav nepieciešams pievienot sāli.
• Lai pagatavotu piena griķus, ūdens vietā izmantojiet pienu. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru.
• Gatavā griķu biezputra labi sader ar sviestu. Lai pagatavotu griķus ar sviestu, jums vajadzēs 150 gramus griķu, 12 gramus sviesta, 10 gramus cukura un simts mililitrus ūdens;
• Daudzi gardēži dod priekšroku vārītiem griķiem ar sēnēm. Lai pagatavotu šo pikanto ēdienu, jums būs nepieciešamas svaigas medus sēnes, griķi, dārzeņi, garšvielas, garšaugi un augu eļļa.
• Tirgotāju stila griķus gatavo no olas serdes, vistas filejas, burkāniem un sīpoliem. Vajadzēs arī augu eļļu, kurā sautēs dārzeņus.
• Uztura speciālisti griķu biezputru ar kefīru sauc par veselīgām brokastīm bērniem un pieaugušajiem. Lai iegūtu 200 gramus šī diētiskā ēdiena, glāzē kefīra ielej divas tējkarotes vārītu graudaugu. Vēlams, lai kefīrs nesaturētu taukus.
• Daudziem patiks griķu biezputra ar sautētu gaļu, lai gan šo ēdienu diez vai var nosaukt par veselīgu. Lai to pagatavotu, vajadzēs 250 gramus sautētas liellopa gaļas un 120 gramus vārītu griķu.
• Lai zaudētu svaru, griķus nevis vāra, bet tvaicē ar verdošu ūdeni. Glāzi graudaugu pārlej ar divām glāzēm verdoša ūdens un atstāj uz nakti. Brokastīs saņemsiet mīkstu putru, kas satur minimālu kaloriju daudzumu un maksimāli uzturvielu.

Griķu diēta

Tiem, kuri vēlas īsā laikā atbrīvoties no liekā svara, uztura speciālisti nosaka septiņas dienas ilgu griķu diētu. Ievērojot diētu, nedēļas laikā varat zaudēt līdz pat desmit kilogramiem svara.

Diētas galvenais ēdiens ir griķu biezputra, kas jālieto vismaz trīs reizes dienā.

Vārīti griķi normalizē gremošanu un samazina holesterīna līmeni, savukārt vārīti bez sāls izvada no organisma lieko šķidrumu.

Uztura speciālisti izceļ šādus griķu diētas principus:

• Garšvielas, garšvielas, sāls, cukurs un eļļa ir aizliegti;
• Ēšana ir aizliegta četras stundas pirms gulētiešanas;
• ir atļauts izmantot zema tauku satura kefīru un jogurtu ar nelielu tauku saturu;
• Ir pieņemami ēst divus vai trīs zaļus ābolus;
• Drīkst dzert negāzētu ūdeni, kafiju un zaļo tēju bez cukura (izdzeriet līdz diviem litriem ūdens dienā);
• Brūvētiem griķiem ir atļauts pievienot divas sasmalcinātas žāvētas aprikozes, vīģes, dateles vai žāvētas plūmes;
• atļauts lietot augļus, izņemot ķiršus un banānus;
• Dienā ir atļauts patērēt 30 gramus siera ar tauku saturu ne vairāk kā 50%;
• ārstēšanas ēdienkartē ir atļauts pievienot zema tauku satura biezpienu un sautētus dārzeņus;
• pēc griķu putras ēšanas izdzer divas glāzes ūdens ar tējkaroti medus;
• Ēdienkartē atļauts iekļaut dārzeņu salātus no tomātiem, baltajiem kāpostiem, papriku un gurķiem.

Jums pakāpeniski jāatsakās no griķu diētas:

• pēc pabeigšanas diētā pakāpeniski iekļaujiet sāli, cukuru un garšvielas;
• var pievienot arī sojas mērci, vīnogu un ābolu etiķi, kukurūzu un olīveļļu;
• pamazām ēdienkartē ieviest citas putras: kukurūzu, rīsus un auzu pārslas;
• var dzert 3% tauku jogurtu, divas glāzes dienā;
• pēc divām nedēļām drīkst ēst visu pārtiku, kas nav kaitīga veselībai. Sporta treneri un ārsti iesaka vingrot griķu diētas laikā un pēc tās, lai izvairītos no strijām un ādas ļenganuma.

Kontrindikācijas griķu diētai:

• cukura diabēts;
• gastrīts;
• traucējumi sirds un asinsvadu darbībā;
• zems metabolisms;
• zarnu trakta traucējumi;
• augsta asins recēšana.
• menopauzes izpausmes.

Griķu diēta ir kontrindicēta gadījumos, kad ir augsts garīgais stress. Tas ietver saspringtus periodus darbā, gatavošanos sacensībām vai eksāmeniem. Šajā laikā ir ārkārtīgi svarīgi saņemt atbilstošu uzturu, lai nodrošinātu smadzeņu darbību.

Neaizmirstiet, ka pārmērīgs griķu patēriņš izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos un gremošanas traucējumus. Tomēr ķermenis cietīs būtisku kaitējumu, ja cilvēks izslēgs graudaugus no uztura.

Atcerieties, ka griķi ir diētisks produkts, kam ir lietderīgu vielu krājums. Ar vidējo kaloriju saturu šī kultūra uzlabo vielmaiņu un novērš lieko svaru.