Pašdarināts mēness biezenis no ābolu sulas. Moonshine no sulas taisām paši.Braga no sulas, kurai beidzies derīguma termiņš.

Koncentrēta sula- Šis ir starpposms starp tieši spiestu sulu un atjaunoto sulu (99% no visas veikalā esošās sulas). Koncentrāts ir biezs un viskozs šķidrums, ko parasti pārdod 5 kg kārbās. Paredzamās izmaksas ir 300 rubļu par kg. Nav ieteicams lietot šo izejvielu., bet uzlieciet misu - lūdzu!

Kopumā tā ir ļoti interesanta ideja izmantot tik bagātīgas izejvielas fermentācijai. Tas ļoti piesātinās misu ar savu garšu un pārnes aromātu uz nākamo mēness spīdumu. Ja esat atvērts eksperimentiem, tad šī recepte noteikti ir domāta jums.

Koncentrētas sulas no Barinof. Cena 1300 rubļi par 5 kg.

Šīs izejvielas ražotāji dažkārt paši raksta tehnoloģiju, pateicoties kurai ir iespējams pagatavot vīnu, čaču vai konjaku. Proporcijas visur ir aptuveni vienādas, tāpēc ēdiena gatavošanai 25 litri misas Mēs iesakām lietot šādas sastāvdaļas:

Vīna raugs Lalvin EC-1118 (labs variants šādai misai).

• Koncentrēta sula - 4 kg.
• Cukurs - 5 kg.
• Ūdens - 20 litri.
• Vīna raugs (25 grami) vai spirta raugs (100 grami).

Vīna destilāts garšos labāk, bet fermentācija prasīs ilgāku laiku un būs mazāk efektīva.

Ar spirtu aromāts nedaudz pazudīs, bet cukurs ātri rūgs un radīsies maz kaitīgu piemaisījumu.

Mēs uzliekam misu un destilējam moonshine

Tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Mēs izpildām visas klasiskās misas prasības, neaizmirstiet par temperatūru un viss būs kārtībā.

1. Samaisiet cukuru ūdenī, līdz tas pēc iespējas vairāk izšķīst. Ja vēlaties, varat to izmantot, bet tas nav nepieciešams. Ja jūsu raugs ir augstas kvalitātes, tad tas tiks galā ar pat parastā granulētā cukura sadalīšanos.
2. Rehidrējiet un aktivizējiet raugu glāzē ūdens ar karoti cukura. Pēc 10–15 minūtēm tie šņāks, pēc tam tie jāpievieno misai.
3. Fermentācijas tvertnei uzstādām ūdens blīvējumu un misu nogādājam tumšā vietā ar temperatūru 23–27 grādu robežās.
4. Fermentācijas ilgums būs atkarīgs no rauga veida un kvalitātes. Mēs iesakām vislabākos vīnu un stipro alkoholisko dzērienu veidus, jo cukura koncentrācija misā ir diezgan nopietna. Misai vajadzētu rūgt 7–10 dienu laikā.
5. Izņemiet šķidrumu no nogulsnēm, filtrējiet caur marli un ielejiet destilācijas kubā.
6. Pirmo destilāciju veicam ātri. Mēness spīdumu atdalām, līdz stiprums straumē nokrīt līdz 25–30 grādiem.
7. Iegūto destilātu atšķaida ar tīru ūdeni līdz 20 grādu stiprumam un atkārtoti destilē.
8. Mēs izdalām kaitīgo “galvas” frakciju - apmēram 250 ml pirmā spirta, pēc tam “ķermeni” (līdz stiprums straumē nokrītas zem 35–40 grādiem), pēc tam var savākt atlikušās “astes”.
9. Pārejam pie gatavā produkta degustācijas un izbaudīsim tā garšu :)

Divkāršā destilācija netiek veikta, lai dzērienu attīrītu no sulas koncentrāta. Tajā nav kaitīgu piemaisījumu, bet ķīmiskās reakcijas rezultātā radušajā spirtā to ir daudz.

Mēs netaupām laiku un pūles kaitīgo frakciju atdalīšanai. Tava galva tev pateiksies nākamajā rītā!

Moonshiner Timofejs Es atradu laiku, lai pierakstītu jums interesantu apskatu par misas pagatavošanu no koncentrētas ābolu sulas. Interesanta recepte, kurā cukura vietā izmanto dekstrozi. Mēs iesakām noskatīties ikvienam, kurš nolemj pagatavot moonshine no iepriekš aprakstītajām sastāvdaļām.

Moonshine gatavošana no āboliem ir lielisks veids, kā pārstrādāt kritušos augļus. Ja ievārījuma un konservētu sulu krājumi pārsniedz visus saprātīgos ierobežojumus, ir pienācis laiks izprast šo tehnoloģiju. Rezultāts ir pūļu vērts – gala rezultāts ir smaržīgs, mīksts, augļu destilāts, kas ir daudz labāks par tā tīrā cukura līdzinieku. Mēs apskatīsim divas pārbaudītas receptes ābolu biezenim: augļu bāzes un svaigas sulas.

Jums būs nepieciešami nogatavojušies vai pat pārgatavojušies jebkuras šķirnes augļi (vasara, rudens, ziema), jo saldāki, jo labāk. Pirmkārt, no āboliem jānoņem sapuvušās, sabojātās un sapelējušās daļas, lai tās nesabojātu smaku.

Teorija. Vidējais cukura saturs ābolos ir 8-15%, kas nozīmē, ka no 1 kg izejvielu iegūst aptuveni 85-170 ml mēnessērgas ar 40% stiprumu. Pievienojot misai 1 kg biešu cukura, destilāta daudzums palielinās par 1,1-1,2 litriem (40%), bet nedaudz neitralizē augļu smaržu. Saldo ābolu gadījumā var iztikt bez cukura, bet skābās šķirnes vislabāk saldināt mākslīgi. Sastādot misas proporcijas, atcerieties, ka vienai pievienotā cukura daļai ir nepieciešamas 3 daļas ūdens, ar ābolu misu vien pietiek, lai to atšķaidītu ar ūdeni par trešdaļu (ielej 30% no sākotnējā tilpuma ), no sulas - par 20%.

Ābolu biezenis ar alkoholisko, presēto vai sauso raugu nobriest 5-10 dienu laikā, taču var parādīties viegla rauga smarža. Tāpēc es iesaku izmantot vīnu vai savvaļas raugu (atrodams uz ābolu virsmas), šiem celmiem ir tikai viens trūkums - ilgstoša fermentācija (15-45 dienas). Bet, ja laiks ir ierobežots, ieteicams pagaidīt.

Braga no veseliem āboliem

Sastāvdaļas:

• āboli - 30 kg;
• ūdens - 20 litri;
• cukurs - 4 kg (pēc izvēles);
• raugs - 100 grami presētu vai 20 sausu (pēc izvēles).

Tehnoloģija:

1. Savāktos ābolus nomizo no puves, sēklām un serdes, tad sagriež mazās šķēlītēs. Sēklu un puves dēļ mēness spīdumam ir nepatīkama rūgta garša, tāpēc izmantojiet tikai mīkstumu un mizu.

Ja misu gatavo ar savvaļas raugu, pat netīros augļus nevar nomazgāt, tas būs jānoslauka ar sausu drānu, citādi var nejauši nomazgāt savvaļas raugu un misa nesarūgs.

2. Ābolu šķēles sasmalcina līdz gludai. To var izdarīt ar rīvi, bet viss process prasīs ļoti ilgu laiku. Vienkāršāk ir izmantot sējmašīnu ar īpašu stiprinājumu (skatiet fotoattēlu) vai drupinātāju.

Ābolu smalcinātāja foto

3. Iegūto biezeni kopā ar izdalīto sulu liek fermentācijas traukā.

4. Izšķīdiniet cukuru (ja lieto) ūdenī, iegūto sīrupu ielejiet ābolu mērcē (vai vienkārši pievienojiet ūdeni).

5. Lai paātrinātu fermentāciju, izšķīdiniet sauso vai presēto raugu saskaņā ar norādījumiem uz etiķetes siltā ūdenī (ne augstāk par 30°C), pievienojiet traukā un samaisiet. Savvaļas rauga gadījumā izlaidiet šo soli.

6. Uzstādiet ūdens blīvējumu uz tvertnes kakla. Pārvietojiet misu tumšā vietā ar temperatūru 18-28°C.

7. Atkarībā no izvēlētā rauga ābolu misa būs gatava 5-45 dienu laikā: tā garšos rūgta, kļūs gaišāka, pārstās burbuļot, un mīkstums nobirs apakšā. Kad parādās šīs pazīmes, varat sākt destilāciju.

Ābolu sulas biezenis

Šī recepte ir daudz vienkāršāka nekā iepriekšējā, taču mēness spīduma aromāts nebūs tik spilgts, jo trūkst mīkstuma un mizas.

Sastāvdaļas:

• ābolu sula - 5 litri;
• cukurs - 1 kg (pēc izvēles);
• ūdens - 200 ml uz 1 litru sulas un 3 litri uz 1 kg cukura;
• sausais raugs - 10 grami (pēc izvēles), var aizstāt ar nemazgātām rozīnēm - 30 grami uz litru sulas.

Rozīņu virspusē ir savvaļas vīna raugi, kas rūgšanas laikā un pēc tam neizdala nepatīkamu smaku.

Sagatavošana:

1. Pievienojiet cukuru (pēc izvēles) ābolu sulai, raugam pēc izvēles: sausajam, vīnam vai rozīnēm.

2. Ielejiet misu fermentācijas traukā, uzvelciet virsū medicīnisko cimdu, vienā no pirkstiem izveidojot caurumu (skat. foto). Alternatīva iespēja ir uzstādīt ūdens blīvējumu.

Fermentācija zem cimda

3. Novietojiet pudeli tumšā telpā ar temperatūru 18-28°C fermentācijai uz 5-45 dienām (atkarībā no rauga veida).

4. Pēc tam, kad cimds ir iztukšots, misa kļūst rūgta un nesaldināta, kļūst vieglāka un apakšā veidojas nogulsnes, varat sākt destilāciju.

Moonshine gatavošana no āboliem (destilācija)

1. Pēc pirmās vai otrās receptes pagatavoto misu noteciniet no nogulsnēm destilācijas kubā, pēc filtrēšanas caur marli, lai atbrīvotos no cietajām daļiņām, kas destilācijas procesā var piedegt un dot rūgtumu.

2. Pirmo reizi destilējiet misu, izmantojot jebkura dizaina ierīci. Izvēlieties produktu, līdz stiprums straumē nokrītas zem 30%. Fūzu eļļu iekļūšanas dēļ ābolu mēness spīdums var būt duļķains, tas ir normāli un tiks novērsts tālāk.

3. Izmēra iegūtā destilāta kopējo stiprumu. Nosakiet tīra spirta daudzumu. Piemēram, ja ir 2 litri moonshine 60%, tad dzēriens satur 1200 ml tīra spirta.

4. Moonshine atšķaida ar ūdeni līdz 20%, netīra, lai paliek viegls ābolu aromāts.

5. Vēlreiz destilē. Pirmos 8-12% no tīrā spirta daudzuma (jo vairāk, jo augstāka kvalitāte) atlasa atsevišķā traukā. Šai frakcijai (sauktai par "galvām") parasti ir nepatīkama smaka, tā satur daudz kaitīgu piemaisījumu, un to var izmantot tikai tehniskām vajadzībām, tās dzeršana ir bīstama veselībai.

6. Atlasiet galveno produktu, lai plūsmas stiprums būtu 40%.

7. Visu iegūto ābolu moonshine atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam (40-45%). Lai stabilizētu garšu, destilātu ielej stikla traukā, cieši noslēdz un ievieto vēsā, tumšā vietā uz 3-4 dienām. Pēc sajaukšanas reakcijas pabeigšanas garša stabilizēsies un kļūs labāka.

Vēl viena iespēja ābolu destilāta pagatavošanai ir parādīta videoklipā.

Sulas misas recepte atšķiras no tās, ko izmanto misas pagatavošanai no citiem cukuru saturošiem produktiem turpmākai destilācijai. Gatavā dzēriena kvalitāte ir atkarīga no rūgšanas laika - ja misa nebūs pietiekami nobriedusi, tā būs pārāk vāja, ja tā būs pārgatavojusies, tā izdalīs spēcīgu alkohola smaku un garšos nepatīkami. Laba dzeramā misa ir ar vieglu izmantotās sulas aromātu un satur ne vairāk kā 7-8% alkohola.

Ābolu sulas biezenis

Lai ābolu sulas misu padarītu garšīgāku, varat pievienot nedaudz citrona miziņas. Trīs svaigus citronus nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni, nosusina un mizu sarīvē uz smalkās rīves. Pievienojiet sulai miziņu.

100 gramus rauga atšķaida glāzē silta ūdens, labi samaisa un ievieto siltā vietā uz 40 minūtēm. Kad maisījums sāk rūgt, uz virsmas parādās putas, pievieno sulai, samaisa un pievieno 4 kilogramus cukura. Cukuru vislabāk pievienot mazās porcijās, lai tas labi izšķīst. Ābolu sulas misu novietojiet siltā vietā uz 10 dienām - šajā laikā tai vajadzētu labi rūgt.

Izkāš cauri vairākām marles kārtām un lej stikla burkās. Dzeriet šo aromātisko dzērienu atdzesētu.

Bērzu sulu misa

Bērzu sulu biezeni pagatavo ļoti vienkārši un diezgan ātri.

Sulu nepieciešams uzsildīt līdz istabas temperatūrai, izšķīdināt tajā cukuru, noņemt no uguns un pievienot raugu. Atstāj siltā vietā uz 5-6 dienām – ja vēlas, trauku var ietīt siltā drānā, tad misa nogatavosies vēl ātrāk. Uz 15 litriem sulas jāņem apmēram 3 kilogrami cukura un 100 grami rauga - dabīgām bērzu sulām cukura var ņemt mazāk. Izmantojot veikalā nopērkamo sulu, pievienojiet nedaudz gaišas rozīnes.

Vīnogu sulas biezenis

Ļoti bieži vīnogu sulas misu izmanto turpmākai destilācijai un moonshine vai mājās gatavotas čačas ražošanai. Bet, ja vēlaties pagatavot vieglu, zemu alkohola dzērienu, tad mēģiniet izmantot aromātiskākās šķirnes. Dzērienam vislabāk piemērotas Isabella, Lydia, Muscat.

Vīnogas ļoti labi rūgst arī bez rauga pievienošanas, tāpēc mēģiniet izmantot tikai dabīgu sulu. Mise no veikalā iegādātās sulas var nedarboties, jo ražotāji parasti pievieno lielu daudzumu konservantu. Veikalā iegādātā produkta kvalitāti ir viegli pārbaudīt - atstājiet glāzi šāda dzēriena siltā vietā vairākas dienas. Ja fermentācija nav sākusies, pievienojiet raugu. Ja tas nepalīdz, tas nozīmē, ka veikalā iegādājāties nevis sulu, bet parastu aromatizētu dzērienu.

Pirms jūs gatavojat misu no sulas, jums vajadzētu sagatavot lielu trauku un tīru ūdeni. Vienam litram dabīgās sulas jāņem 2 litri auksta ūdens, labi samaisa un jāpievieno divas glāzes cukura. Ja sula nav ļoti salda, var pievienot vairāk cukura.

Šim šķidruma daudzumam jāņem 40 grami rauga. Atsevišķā glāzē ielej siltu ūdeni, pievieno šķipsniņu cukura un raugu. Atstājiet starteri 40-50 minūtes, līdz parādās labas putas.

Sajauc rauga kvasu ar oka un atstāj misu siltā vietā 6-7 dienas. Misas gatavību būs vieglāk noteikt, ja izmantosiet trauku ar ūdens aizbāzni vai stikla burku, uz kuras uzvilkts gumijas cimds. Fermentācijas laikā cimds uzpūtīsies un, lai tas nenolidotu no burkas, ar adatu vajadzēs veikt nelielu punkciju vienā no pirkstiem. Kad misa ir gatava, cimds tiek nopūsts un dzēriena apakšā veidojas rauga nogulsnes.

Uzglabāt ledusskapī, lai misa nesaskābtu.

Tomātu sulas biezenis

Daudzas mājsaimnieces, kas mājās gatavo dārzeņus un augļus, ļoti labi zina, ka tomātu sula labi rūgst. Ja mājas saglabāšana ir neveiksmīga, tas vēl nav iemesls tik vērtīgu produktu izmest. Var pagatavot gardu dzērienu – misu no tomātu sulas.

Kā pamatu šī vieglā alkoholiskā dzēriena pagatavošanai varat izmantot ābolu sulas misas recepti. Paskābinātajai sulai pievieno nedaudz cukura un noliek siltā vietā uz 3-5 dienām. Ja esat sagatavojis daudz svaigas sulas, labākai fermentācijai varat pievienot nedaudz rauga - šim nolūkam tas būs jāatšķaida nelielā daudzumā silta ūdens.

Ja tomātu sula ir kvalitatīva, tad tās raudzēšanai pietiks ar nedaudz cukura. Uz 30 litriem sulas pietiks pievienot 1 kilogramu cukura. Uzliet misu istabas temperatūrā vairākas dienas.

Mājas misu no sulas pagatavo ļoti vienkārši un ātri.

Varat mēģināt pagatavot katrai gaumei atbilstošu dzērienu no gandrīz jebkura augļu, ogu vai dārzeņu sulas. Bet neaizmirstiet par vienu galveno noteikumu jebkurai misai - tās kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no izmantotajām izejvielām.

Nav tik grūti, kā šķiet. To vislabāk var izmantot augļiem, kas var ātri bojāties. Pārstrāde nav sarežģīts process. Daži cilvēki dod priekšroku konservu vai konservu pagatavošanai no āboliem, savukārt citiem šādu konservu pietiek, un tāpēc viņi sāk domāt, kur ābolus izmantot. Recepte un tehnoloģija īsta moonshine radīšanai no ābolu sulas ir pavisam vienkārša.. Ja jūs to izdomāsit, rezultāts pārsniegs visas cerības.

Ja jūs nolemjat pagatavot šādu dzērienu, jums ir nepieciešami jau gatavi augļi, lai izveidotu ābolu sulu. Šķirnes var būt dažādas. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka āboliem jābūt no saldās šķirnes. Ja tie sāk pasliktināties, jums ir jāizgriež sapuvušās un bojātās daļas.

Cukura saturs var svārstīties no 8% līdz 14%. Izrādās, ka no viena kilograma ābolu var pagatavot no 90 līdz 175 ml spēcīga mēnessērga. Šajā gadījumā stiprums būs kā degvīnam. Pievienojot 1 kilogramu cukura, tilpums palielinās līdz 1,1 litram. Ja āboli ir saldas šķirnes, tad cukuru nedrīkst pievienot. Ja augļi ir skābu šķirņu augļi, tad labāk tos mākslīgi padarīt saldus.

Kad proporcija ir sastādīta, jums labi jāzina recepte. Jums vienmēr ir jāievēro noteikumi. Vienai cukura daļai jāpievieno trīs daļas ūdens. Šajā gadījumā misai vajadzētu sastāvēt tikai no mizotiem āboliem, pēc tam to atšķaida par trešdaļu. Izrādās, ka jums jāielej 30% no kopējā ūdens tilpuma. Ja lietojat ābolu sulu, jums jāpievieno ūdens 20% apmērā no kopējā tilpuma.

Noteikti izmantojiet sauso vai presēto raugu. Šajā gadījumā dzēriens būs gatavs 5-10 dienu laikā. Tomēr nevajadzētu brīnīties, ja parādās rauga smarža. Lai novērstu vieglu rauga smaku, jāizvēlas savvaļas vai vīna raugs. Tos novieto uz ābolu virsmas. Šie celmi ir diezgan populāri, taču tos izmanto retāk. Tie pagarina fermentācijas procesu līdz 45 dienām. Ja jums ir laiks, labāk pagaidīt un iegūt lielisku dzērienu.

No ābolu sulas

Pagatavot misu no ābolu sulas ir daudz vienkāršāk nekā no veseliem āboliem. Šī recepte ir daudz labāka. Tas ir tāpēc, ka misai trūks mīkstuma un mizas, kas var pasliktināt gala rezultātu. Visā sulas misas veidošanas laikā šī recepte tika uzskatīta par labāko un tā ir palikusi līdz mūsdienām.. Šī recepte ietver šādas sastāvdaļas:

1. 5 litri ābolu sulas;
2. 1 kg cukura, ja sula ir skāba;
3. 1 litram sulas – 200 ml ūdens;
4. Uz 1 kg cukura – 3 litri sulas;
5. 10 grami sausā rauga, bet nav obligāti. Tos var aizstāt ar 30 gramiem rozīņu uz 1 litru ābolu sulas.

Receptes īpatnība ir tāda, ka uz rozīnēm tiek uzlikts vīna raugs. Šajā gadījumā rozīnes netiek mazgātas. Ar rauga palīdzību fermentācijas laikā nav nepatīkamas smakas. Recepte ir ļoti vienkārša, un jums ir jādara viss kārtībā:

1. Paņemiet ābolu sulu un, ja vēlaties, pievienojiet tai cukuru. Var izvēlēties sauso raugu vai vīna raugu ar rozīnēm;
2. Iegūto sastāvu ielej traukā, kur notiks fermentācija. Uz kuģa kakla uzliek medicīnisko cimdu. Vienā no pirkstiem ir izdurts caurums. Ja jums nav cimdu, varat paņemt ūdens blīvējumu;
3. Trauku novieto tumšā vietā, kur gaisa temperatūrai jābūt no +18°C līdz +28°C. Fermentācijas periods būs atšķirīgs. Tas viss ir atkarīgs no rauga veida un var svārstīties no 5 dienām līdz 45 dienām;
4. Lai zinātu, vai misa ir gatava vai nē, jums jāseko cimdam. Kad tas iztukšojas, tas nozīmē, ka misa kļūst nesaldināta un rūgta. Tajā pašā laikā tas kļūs gaišāks. Apakšā veidosies nogulsnes, kuras vajadzēs destilēt, lai iegūtu mēness spīdumu.

Ābolu misas pagatavošanas recepte moonshine nav nekas sarežģīts. Vienreiz izveidojot šādu dzērienu, turpmāk vairs nebūs nekādu grūtību to izveidot.. Kā redzat, vienkāršas ābolu misas pagatavošana moonshine nav nemaz tik grūta.

Sīkāka informācija Folios Ēdiens

Mājas alus darīšana ir plaši attīstīta joma, kurā lietotāji un amatnieki ir guvuši pārsteidzošus panākumus un rezultātus. Sastāvdaļu skaits, no kurām tiek pagatavota misa, kas pēc tam tiek destilēta augstas kvalitātes spēcīgā mājās gatavotā mēnessērdziņā, ir vienkārši iespaidīgs savā daudzveidībā. Dažreiz komponenti un komponenti, no kuriem tiek pagatavota moonshine misa, ir visnegaidītākie, taču vairumā gadījumu tie ir pilnībā pieejami lielākajai daļai lietotāju un to izmaksas ir pieņemamas.

Daži pieredzējuši moonshine gatavošanas sastāvdaļas izmanto dažāda veida sulas. Kāpēc sulas ir kvalitatīva misas sastāvdaļa? Kāda veida sulas veido vislabākās kvalitātes misu? Kā to pareizi un efektīvi pagatavot, lai mēness spīdums izrādītos kvalitatīvs, stiprs un aromātisks?

Bērzu sulu misa

Bērzu sulas misu iegūst, dabīgi fermentējot un sadalot šajā dzērienā esošo dabīgo glikozi. Lai gan misas gatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs, gatavais dzēriens ir ļoti garšīgs un baudāms.

Bērzu sulas satur no 0,5 līdz 2,3% cukura, tāpēc, lai iegūtu 3 litrus mēness spīduma, jums būs nepieciešami aptuveni 30 litri sulas. Kopējais sastāvdaļu skaits bērzu misas pagatavošanai ir šāds:

• Bērzu sulas – 30 l;
• Piens vai kefīrs - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

• 3 litrus bērzu sulas ielej atsevišķā traukā, bet pārējo ielej lielā katliņā un uz lēnas uguns uzvāra. Pēc tam sulu vāra uz minimālas uguns, līdz tās kopējais daudzums samazinās līdz 10-11 litriem. Pēc tam sulu atdzesē līdz 20-25 grādu temperatūrai.
• Vārīto sulu sajauc ar 3 litriem iepriekš pagatavotas sulas, pēc tam iegūto maisījumu ielej fermentācijas traukā un pievieno pienu vai kefīru;
• Uzlieciet uz tvertnes ūdens blīvējumu un novietojiet to tumšā, siltā vietā;
• Pēc 9 līdz 16 dienām fermentācijas process beigsies, misu var nosusināt no nogulsnēm un pakļaut destilācijai.

Prakse rāda, ka šī pieeja rada līdz 3 litriem augstas kvalitātes moonshine ar 40 grādu stiprumu. Un dzēriena papildu attīrīšanai lietotāji veiksmīgi izmanto bērza kokogli.

Ābolu sulas biezenis

Ābolu sulas izmantošana ir atslēga izejvielu piesātināšanai ar lielu cukura daudzumu, kas piešķirs mēness spīdumam patīkamāku garšu un aromātu. Ābolu sulas misas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• Ābolu sula – 5 l;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• Raugs vai rozīnes - 40 g.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

• Granulēto cukuru izšķīdina sakarsētā ābolu sulā, pēc tam tajā ielej raugu;
• Iegūto maisījumu ielej stikla traukos, uz kuriem ir uzstādīts ūdens blīvējums vai medicīniskais cimds ar caurumu vienā no pirkstiem;
• Kad burbuļu veidošanās apstājas, tas norāda uz fermentācijas procesa beigām;
• Lai gatavā misas garša un aromāts būtu patīkams un saldens, ir efektīvi sajaukt vairākas ābolu sulas šķirnes, spiestas no dažādām šķirnēm;
• Granulēto cukuru var nelietot vispār, bet tikai tad, ja ābolu sula ir pietiekami salda;
• Lai gan misas pagatavošanai var izmantot sauso raugu, pērkot parastās rozīnes un nogaidot, kamēr uz tām parādīsies balts pārklājums, kas liecina par savvaļas rauga parādīšanos virspusē, var būtiski uzlabot dzēriena kvalitāti, lai gan rūgšanas periods palielināt no 1 nedēļas līdz 1,5 mēnešiem.

Braga no veikala sulas

Lai pagatavotu misu no veikalā iegādātām sulām, lielākā daļa lietotāju un amatnieku izmanto dažādus veidus. Tā kā veikalā nopērkamie produkti reti ir kvalitatīvi, tad misai jāpievieno cukurs ar ātrumu 3 kg uz 10 litriem sulas. Efektīvs risinājums būtu arī sausā vai maizes rauga aizstāšana ar rozīnēm.

Misas pagatavošanas process no veikalā iegādātās sulas ietver šādas darbības:

• Sulu sajauc ar granulētu cukuru un pievieno rozīnes;
• Efektīvākai fermentācijai un minimālai putu veidošanai var pievienot maisījumam 1 ēd.k. l. kefīrs vai piens;
• Novietojiet trauku siltā, tumšā vietā un uzlieciet uz tā ūdens blīvējumu vai medicīnisko cimdu;
• Pēc 14 dienām misa pārtrauks izdalīt oglekļa dioksīdu, par ko liecina gaisa burbuļu veidošanās pārtraukšana;
• Pēc tam misu iztukšo no nogulsnēm un veic destilācijas procesu.

Kā liecina prakse, misas gatavošana no mājās gatavotas vai veikalā pirktas sulas ir iedarbīgs solis kvalitatīva moonshine pagatavošanā, kas neprasa ievērojamus laika vai naudas ieguldījumus.

Izveidots 2018. gada 22. jūnijā

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+