Sojas mērces sastāvdaļas. Gatavošanas procesā jums būs nepieciešami šādi produkti. Kā izskatās sojas mērce - foto

Dabiskā sojas mērce ir divu veidu – gaišā un tumšā. Tās pagatavošana prasa daudz laika – no vairākiem mēnešiem gaišai mērcei līdz diviem līdz trim gadiem tumšai mērcei. No iedarbības un rūgšanas laika ir atkarīga ne tikai sojas mērces krāsa, bet arī garša un attiecīgi tās izmantošana ēdiena gatavošanā.

Tumšā sojas mērce ir ilgāk izturēts produkts, tai ir bieza konsistence, izteikts, bagātīgs aromāts, bet tajā pašā laikā tā ir mazāk sāļa nekā gaišās krāsas mērce. Tumšo mērci galvenokārt izmanto kā garšvielu gaļas ēdieniem un gaļas marināžu pagatavošanai. Vieglajai mērcei nav izteikta aromāta, tai ir sāļa garša, vieglāka konsistence, kas padara to par lielisku salātu mērci. Tās pielietojums kulinārijā ir plašāks nekā tumšajai mērcei – tā bagātīgā garša un tumšā krāsa var sabojāt gan gatavā ēdiena izskatu, gan garšu. Katrs no diviem sojas mērces veidiem ir labs savā veidā, un abas mērces vēlams turēt mājās.

Visbiežāk kulinārijā sojas mērci izmanto kā bāzi citu pazīstamu mērču pagatavošanai.– garneles, zivis, sinepes, sēnes. Piedevās ir iekļauti dažādi garšaugi un garšvielas – ingvers, kanēlis, sinepes, ķiploki, anīss. Sojas mērcei pievieno sezama eļļu, medu, tomātu pastu, laima un citronu sulu un pūdercukuru. Sojas mērce var darboties arī kā neatkarīga garšviela gataviem ēdieniem, piemēram, pēdējā brīdī pievieno vistai vai vokpannā pagatavotai gaļai.

Ko var pagatavot ar sojas mērci? To izmanto kā marinādi vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas pagatavošanai, iepriekš sagrieztu mazās šaurās strēmelītēs. Gaļu marinē sojas mērcē ar vīnu un garšvielām un pēc tam apcep ar sīpoliem, burkāniem un papriku. Sojas mērci sajauc ar kečupu, tajā iemarinē vistas spārniņus vai vistas kuņģus (tos nepieciešams notīrīt) un pēc tam apcep uz lielas uguns vai sautē, pievienojot buljonu vai ūdeni. Tumšai sojas mērcei pievienojot nedaudz medus, iegūst lielisku marinādi garnelēm vai lasim.

Oriģinālais ēdiens “Šanhajas stila cūkgaļa” tiek pagatavots, pievienojot sojas mērci. Cūkgaļas gabalu novāra ar garšvielām, tad uz lielas uguns apcep līdz tumši brūnai un tad sautē ar sojas mērci, cukuru un ķiplokiem. Ir arī recepte neparastai mērcei pīles vārīšanai. Diļļu buljonam pievieno sojas mērci un degvīnu un šajā buljonā vāra pīli. Sojas mērce uzlabo zupu garšu, to ieteicams pievienot sēņu un gaļas zupām. Sojas mērce padarīs pikantākus ierastos kāpostu vai paprikas salātus, izcels zivju kotlešu un dažāda veida nūdeļu garšu.

Sojas mērce tiek uzskatīta par pilnīgi sabalansētu produktu, kas apvieno derīgās īpašības un izcilu garšu. Protams, ja tas ir gatavots dabīgi un no dabīgiem produktiem. Surogātprodukts nevar būt noderīgs, tas satur minimālu daudzumu dabisko sastāvdaļu un maksimāli visu veidu ķīmiskās piedevas.

Senajā Ķīnā mūki reliģisku iemeslu dēļ aizstāja piena produktus un gaļu ar soju. Rezultātā veģetārais siers (no sojas piena) un sojas mērce. Precīzu tā parādīšanās datumu nevar norādīt, taču drīz vien japāņi aizņēmās gatavošanas metodi. Gandrīz visās japāņu virtuvēs ir šis produkts, pievienojot kulinārijas receptēm pikantumu un izsmalcinātību.

Āzijas virtuves produkts, tam ir caurspīdīgs sastāvs un tumši brūna krāsa, raksturīga smarža un garša. Augsto uzturvērtības un garšas īpašību dēļ japāņu virtuvē tas saņēma nosaukumu “karalis”. Izmanto jūras velšu, gaļas un zivju marinēšanai.
Pievienojiet otrajam un pirmajam ēdienam. Izmanto zivju, sēņu, garneļu un gaļas garšvielām. Tie aizstāj sāli, garšvielas, majonēzi un sviestu.

No kā ir izgatavots produkts?

Ražošanas tehnoloģija ir bijusi nemainīga vairākus gadsimtus un sastāv no iztvaicētu pupiņu, ceptu kviešu un sāls fermentācijas procesa saulē. Process aizņem apmēram gadu.

Iegūto masu filtrē, iepilda pudelēs un uzglabā divus gadus. Mūsdienu tehnoloģijas pievieno fermentācijas procesam Aspergillius baktērijas, paātrinot fermentāciju līdz vienam mēnesim.

Vai tu zināji? Īstā sojas mērce satur tikai trīs produktus – kviešus, sāli un soju.

Ja ir raugs, etiķis, cukurs un citas sastāvdaļas, tad šāds produkts vairs nevar būt dabisks.

Mērces sastāvs ir ārkārtīgi vienkāršs – tas ir ūdens, diētiskās šķiedras, pelni. Tauku praktiski nav. Bet sojas garšvielas ir bagātinātas ar minerālvielām, vitamīniem un aminoskābēm. Starp neaizvietojamajām aminoskābēm mēs uzskaitām histidīnu.
Neaizvietojamo aminoskābju sarakstā ir asparagīnskābe, alanīns, glicīns, glutamīnskābe (dabisks garšas pastiprinātājs), prolīns, serīns, tirozīns, cisteīns. Visas aminoskābes palīdz uzturēt jaunību un organisma veselību.

Produkta priekšrocības ietver zemu piesātināto tauku saturu, bez holesterīna, ievērojamu B3 daudzumu, augstu saturu. Trūkumi ir ļoti nozīmīgas devas klātbūtne (vairāk nekā 200% no dienas vērtības).

Vitamīni

Īpaši izceļas kompozīcija. Tie ir - B2, B3, B6, B9. Augsts PP vitamīna saturs. Vitamīni ir tieši iesaistīti vielmaiņas procesos, vielu sintēzē, enerģijas ražošanā, cīņā par reproduktīvo orgānu veselību un labu garastāvokli.

Minerālvielas ir pārstāvētas ar daudziem makro un mikroelementiem. Makroelementi: kālijs, magnijs, nātrijs,. Mikroelementi: dzelzs, mangāns,. Minerālvielas kontrolē nervu sistēmas darbību, ūdens-sāļu vielmaiņu, paaugstina hemoglobīna līmeni, uzlabo zobu, matu, nagu, ādas kvalitāti, stiprina skeleta sistēmu.

Kaloriju saturs

Uzturvērtība ir daudzu periodiskās tabulas elementu saturs, tauku trūkums, izsmalcināta garša un spēja uzlabot citu produktu garšas īpašības.

BJU sastāvs

Olbaltumvielu daudzums ir 7%, un ogļhidrāti produktā ir 8,1%. Nav tauku. Produktam ir maz kaloriju. Bagāts ar vitāli svarīgiem elementiem.

Vai ir kāds labums

Bez šaubām, ieguvumi ir lieliski. Pirmkārt, mēs atzīmējam ievērojamu vitamīnu, aminoskābju un minerālvielu daudzumu. Tas ir preventīvs līdzeklis pret vēža šūnu rašanos, samazinot brīvo radikāļu skaitu. Aizstāj gaļu veģetāriešu ēdienkartēs, jo olbaltumvielu klātbūtne ir tuva gaļas produktiem.

Ļauj izvairīties no sāls, pateicoties glutamīna pārpilnībai. Tam piemīt spēja aizkavēt novecošanās procesu un uzlabot hemodinamiku.

Pateicoties lielajam noderīgo elementu skaitam, šis produkts uzlabo asinsriti. Bet, patērējot pārmērīgi daudz sojas produktu (pierādījuši Hārvardas zinātnieki), vīriešiem samazinās spermas īpašības un koncentrācija (akumulācija).
Šī īpašība ir saistīta ar sievišķo hormonu klātbūtni sojas pupu sastāvā un no tās ražotajos produktos. Tādēļ jāievēro mērenība patēriņā.

Sievietēm

Mērces pozitīvā iedarbība balstās uz tajā esošajiem izoflavoniem, kuru struktūra ir tuva sieviešu estrogēna struktūrai. Tieši šī īpašība uzlabo daiļā dzimuma vispārējo stāvokli un normalizē viņu hormonālo līmeni.

• tiem, kas cieš no alerģijām pret dzīvnieku olbaltumvielām;
• kam ir traucējumi sirds un asinsvadu sistēmas darbībā (ateroskleroze, koronārā slimība, miokarda infarkts, hipertensija);
• liekais svars;
• kam ir hronisks aizcietējums un holecistīts;
• ar muskuļu un skeleta sistēmas patoloģijām (artrīts, artroze);
• diabēta slimniekiem.

Svarīgs! Ārsti iesaka pacientiem ar hipertensiju izņemt sāli no uztura, aizstājot to ar sojas mērci.

Bērniem

Bērniem līdz trīs gadu vecumam nevajadzētu lietot sojas produktus, jo pastāv augsts alerģisku reakciju un endokrīnās sistēmas (vairogdziedzera) darbības traucējumu risks.

Bet sojas klātbūtne bērnu pārtikā ir attaisnojama piena produktu sastāvdaļu nepanesības gadījumā vai laktozes un galaktozes šķelšanas fermentu trūkuma gadījumā bērniem (iedzimtas slimības). Dažreiz šī ir vienīgā metode normālai mazuļa fiziskai un garīgai veidošanai.

Grūtniece

Grūtniecēm ieteicams pārtraukt tā lietošanu, jo tas negatīvi ietekmē augļa smadzenes un draud aborts.

Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir būtiski jāierobežo šīs garšvielas lietošana, jo mātes piens negatīvi ietekmē bērnu.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Sojas mērces kaitējums ir iespējams, ja to lietojat pārāk bieži un lielos daudzumos (pieaugušam cilvēkam pietiek ar vienu vai divām ēdamkarotēm dienā). Vīriešiem tas ir pilns ar izmaiņām dzimumorgānu apvidū.

Svarīgs! Kontrindicēts tiem, kam ir alerģija pret pākšaugiem. Alerģiju var izraisīt arī mērces sastāvā esošie antioksidanti.

Ja Jums rodas slikta dūša, sāpes vēderā, nogurums vai pietūkums, labāk konsultēties ar ārstu un pārtraukt sojas garšvielu lietošanu.

Bērnu, kas jaunāki par trim gadiem, uzturā šo produktu labāk nelietot. Risks ir arī grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Mūsdienu pasaulē mērces izvēli sarežģī zīmolu un veidu dažādība. Patiesi dabisks un veselīgs produkts noteikti būs iepakots stikla traukos, satur tikai soju, kviešus, sāli (olbaltumvielu klātbūtne aptuveni 7%) un tiek ražots raudzējot bez rauga, etiķa un citām ķīmiskām piedevām.

Tas ir dārgs, taču, pareizi lietojot, tas sniedz lielas priekšrocības. Dabīgais sojas produkts ilgstoši nebojājas un uzglabājams līdz diviem gadiem, vēlams ledusskapī un stikla iepakojumā. Citu analogu glabāšanas laiks ir norādīts uz etiķetes.

Sojas mērce svara zaudēšanai

Izmantojiet sojas mērci kā vienu no līdzekļiem cīņā ar lieko svaru. Galu galā tas regulē vielmaiņas procesus, paātrina vielmaiņu aminoskābju un minerālvielu dēļ, izvada toksīnus un veicina nepieciešamo vielu uzsūkšanos. Aizstājot sāli ar sojas garšvielām, jūs paātrinat liekā ūdens izvadīšanu un novēršat pietūkumu.

Vai tu zināji? Dabiskā sojas produkta īpatnība ir tā spēja uzsvērt un palielināt jebkura ēdiena garšu, kas liek atteikties no papildu garšvielām (pamatojoties uz glutamīnskābes īpašībām).

Kosmētiskās īpašības

Mērces lietošana neaprobežojas tikai ar pārtiku. Vitamīnu, aminoskābju un minerālvielu klātbūtne padara to noderīgu kosmētikas nolūkos.

Matu masku receptes

1. Recepte 1. Saputo ar divām tējkarotēm sojas mērces (tikai īstas) un (jebkuras). Mērcēt ar iegūto maisījumu stundu. Noskalo ar ūdeni istabas temperatūrā, pēc tam nomazgā ar šampūnu. Dariet to divas reizes nedēļā mēnesi.
2. Recepte 2. Sajauc divas ēdamkarotes sojas mērces ar glāzi ūdens. Uzklājiet uz tīriem, mitriem matiem desmit minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni. Izmantojiet pēc vajadzības, lai uzlabotu matu izskatu un pievienotu gaiši brūnu nokrāsu.

Sejas maskās bieži tiek izmantota nevis sojas mērce, bet pati soja. Šeit ir daži no vienkāršākajiem.

1. Recepte 1. Sasmalcinātas sojas pupiņas aplej ar verdošu ūdeni. Pievienojiet pāris pilienus (vai ) svaiga olas dzeltenuma. Samaisiet, uzklājiet uz 15 minūtēm, noskalojiet. Uzklājiet jebkuru mitrinātāju.
2. Recepte 2. 100 g maltu sojas pupiņu ielej ar verdošu pienu (100 ml). Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Pievienojiet trīs pilienus rozmarīna eļļas. Beat. Uzklājiet 15-20 minūtes. Noskalot. Lietojiet pūtītēm un ādas iekaisumiem.

Kā padarīt sojas mērci oriģinālāku: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Bieži vien sojas garšvielas tiek sajauktas ar citām sastāvdaļām, lai izveidotu tās oriģinālo recepti. Šeit ir viens no tiem.

Pārtikas preču saraksts

Produktu sarakstā ir:

• sojas mērce - 90 ml;
• medus - 40 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 40 g;
• - 25 ml;
• melnie pipari, garšvielas vistas gaļai (pēc garšas, pēc izvēles).

Darbību saraksts

• Sajauc izspiestus ķiplokus ar citrona mīkstumu.
• Celms.
• Pievienojiet sojas mērcei tomātu pastu un medu.
• Atšķaida ar ķiploku-citronu sulu.
• Apkaisa ar melnajiem pipariem. Pievienojiet garšvielas (pēc izvēles).
• Kārtīgi samaisa. Izmantojiet vistas marinēšanai. Izturēt. Cep vai cep.

Joprojām populārs ir senākais cilvēces produkts – sojas mērce. Tā joprojām ir neaizstājama garšviela, pateicoties tās augstajai garšai un labvēlīgajam sastāvam. Taču uzmanieties no viltošanas, tas nedos nekādu labumu un biežāk nekā nekaitēs.

Dabiskā sojas mērce ir divu veidu – gaišā un tumšā. Tās pagatavošana prasa daudz laika – no vairākiem mēnešiem gaišai mērcei līdz diviem līdz trim gadiem tumšai mērcei. No iedarbības un rūgšanas laika ir atkarīga ne tikai sojas mērces krāsa, bet arī garša un attiecīgi tās izmantošana ēdiena gatavošanā.

Tumšā sojas mērce ir ilgāk izturēts produkts, tai ir bieza konsistence, izteikts, bagātīgs aromāts, bet tajā pašā laikā tā ir mazāk sāļa nekā gaišās krāsas mērce. Tumšo mērci galvenokārt izmanto kā garšvielu gaļas ēdieniem un gaļas marināžu pagatavošanai. Vieglajai mērcei nav izteikta aromāta, tai ir sāļa garša, vieglāka konsistence, kas padara to par lielisku salātu mērci. Tās pielietojums kulinārijā ir plašāks nekā tumšajai mērcei – tā bagātīgā garša un tumšā krāsa var sabojāt gan gatavā ēdiena izskatu, gan garšu. Katrs no diviem sojas mērces veidiem ir labs savā veidā, un abas mērces vēlams turēt mājās.

Visbiežāk kulinārijā sojas mērci izmanto kā bāzi citu pazīstamu mērču pagatavošanai.– garneles, zivis, sinepes, sēnes. Piedevās ir iekļauti dažādi garšaugi un garšvielas – ingvers, kanēlis, sinepes, ķiploki, anīss. Sojas mērcei pievieno sezama eļļu, medu, tomātu pastu, laima un citronu sulu un pūdercukuru. Sojas mērce var darboties arī kā neatkarīga garšviela gataviem ēdieniem, piemēram, pēdējā brīdī pievieno vistai vai vokpannā pagatavotai gaļai.

Ko var pagatavot ar sojas mērci? To izmanto kā marinādi vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas pagatavošanai, iepriekš sagrieztu mazās šaurās strēmelītēs. Gaļu marinē sojas mērcē ar vīnu un garšvielām un pēc tam apcep ar sīpoliem, burkāniem un papriku. Sojas mērci sajauc ar kečupu, tajā iemarinē vistas spārniņus vai vistas kuņģus (tos nepieciešams notīrīt) un pēc tam apcep uz lielas uguns vai sautē, pievienojot buljonu vai ūdeni. Tumšai sojas mērcei pievienojot nedaudz medus, iegūst lielisku marinādi garnelēm vai lasim.

Oriģinālais ēdiens “Šanhajas stila cūkgaļa” tiek pagatavots, pievienojot sojas mērci. Cūkgaļas gabalu novāra ar garšvielām, tad uz lielas uguns apcep līdz tumši brūnai un tad sautē ar sojas mērci, cukuru un ķiplokiem. Ir arī recepte neparastai mērcei pīles vārīšanai. Diļļu buljonam pievieno sojas mērci un degvīnu un šajā buljonā vāra pīli. Sojas mērce uzlabo zupu garšu, to ieteicams pievienot sēņu un gaļas zupām. Sojas mērce padarīs pikantākus ierastos kāpostu vai paprikas salātus, izcels zivju kotlešu un dažāda veida nūdeļu garšu.

Sojas mērce tiek uzskatīta par pilnīgi sabalansētu produktu, kas apvieno derīgās īpašības un izcilu garšu. Protams, ja tas ir gatavots dabīgi un no dabīgiem produktiem. Surogātprodukts nevar būt noderīgs, tas satur minimālu daudzumu dabisko sastāvdaļu un maksimāli visu veidu ķīmiskās piedevas.

Eiropas valstīs sojas mērci sāka lietot 18. gadsimtā. Krievijā, popularizējot austrumu virtuvi, to sāka iekļaut diētā salīdzinoši nesen. Mūsdienās tas ir ļoti pieprasīts.

Noderīgas īpašības

Sojas mērce ir pārāka par daudziem pārtikas produktiem antioksidantu ziņā, nesatur taukus un tajā ir minimāls ogļhidrātu daudzums (6%). Sastāvā ir pelni, olbaltumvielas (6-7%), apmēram 20 neaizvietojamās aminoskābes (izoleicīns, valīns, leicīns, triptofāns, cisteīns, metionīns, histidīns u.c.). Vitamīnu sērija satur pilnu B, PP, A, C, K, N grupu spektru. Minerālu savienojumi: kalcijs, mangāns, dzelzs, nātrijs, varš, cinks. Glutamīnskābes klātbūtne piešķir ēdieniem pikantu un uzlabo garšu (salīdzinot ar mononātrija glutamātu, tas nav bīstams, jo tā ir dabiska viela).

Augstas kvalitātes sojas mērce ir veselīgs produkts, ko izmanto veģetārajā, diētiskajā uzturā, kā arī aptaukošanās un diabēta gadījumā. Tas ir līderis C vitamīna saturā, salīdzinot ar citrusaugļu kultūrām, tas ir 150 reizes lielāks par tiem.

Kā tas ietekmē ķermeni

Sojas mērces ieguvumi un kaitējums... Strīdi par šo tēmu nerimst, pierādījumi ir pretrunīgi un neveicina galīgo secinājumu. Skaidrs ir tas, ka augstas kvalitātes mērcei ir labvēlīgas īpašības.

Zinātniski pierādīta sojas mērces spēja stimulēt asins apgādes sistēmu, bloķēt un izvadīt brīvos radikāļus, iedarboties profilaktiski un novērst vēža šūnu attīstību. Sojas mērce tiek uzskatīta par spēcīgu dabisko antioksidantu. Šim produktam ir pozitīva ietekme uz asins sastāvu un asinsvadu stāvokli.

Sojas mērce palīdz novērst sirds slimības, tai piemīt atjaunojoša iedarbība un palīdz cīnīties ar infekcijām un deģeneratīvām slimībām. Tam ir spazmolītisks, pretsāpju līdzeklis un viegls diurētisks efekts. Novērš muskuļu, galvassāpes, neiroloģiskas sāpes. Regulāra lietošana tonizē nervu sistēmu, uzlabo miegu, uzlabo asinsriti (par 50%), mazina tūsku. Atbrīvo nepatīkamus menopauzes un menstruāciju simptomus. Sistemātiska lietošana novērš artrīta, osteoporozes, aterosklerozes un sirdslēkmes izpausmes.

Sojas mērces kaitējums izpaužas, ja ražošanā tiek izmantotas modernas paātrināšanas metodes: sālsskābes, sārmu, mākslīgo piedevu un ĢMO izmantošana. Šis produkts nav izdevīgs.

Kā pareizi izvēlēties

Sojas mērci šodien pārdod visur. Baidoties no kaitīgiem viltojumiem, nevajadzētu pirkt lētas iespējas. Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, jums jāiepazīstas ar sastāvu. “Pareizā mērce” satur tikai cukuru, sāli, kviešus un ūdeni. Kvalitātes rādītājs ir olbaltumvielu daudzums - vismaz 6,5%.

Konservantu, sērskābes, sālsskābes un benzoskābes klātbūtne ir nepieņemama. Viltojumos ir arī etiķis, raugs, zemesrieksti un ķiploki.

Ražošanas tehnoloģiskā metode ir norādīta uz etiķetes. Uzraksts “dabiskā fermentācija” nozīmē produkta dabiskumu. Tvertnei jābūt stiklam, šķidrumam bez nogulsnēm. Krāsa no tumši brūnas līdz zeltainai.

Uzglabāšanas metodes

Sojas mērci istabas temperatūrā var uzglabāt pusotru gadu. Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī, bet ne ilgāk kā uz pudeles norādīto datumu.

Ar ko tas sader ēdiena gatavošanā?

Sojas mērces izmantošana piešķir ēdieniem unikālas garšas un ļauj ēdienam attīstīt savu garšu. Izmanto gaļas, zivju un putnu gaļas marinādēs. Mērce ir harmoniska ar jūras veltēm, rīsiem, makaroniem un graudaugiem. Cepot tas rada glazūras efektu.

Veselīga produktu kombinācija

Vai sojas mērce palīdz zaudēt svaru? Uztura speciālisti saka, ka tā iekļaušana uzturā noved pie svara zuduma. Zems kaloriju saturs un veselīgs sastāvs ļauj no ēdienkartes nesāpīgi izslēgt sāli, sviestu, majonēzi, kečupu un citas kalorijām bagātas piedevas.

Sojas mērci var kombinēt ar jebkuriem proteīna produktiem. Iekļaujiet svaigos ēdienos ar zemu kaloriju diētu, pievienojiet piedevām, svaigu dārzeņu salātiem. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jāizvēlas mērce, kurā ir mazāk nātrija un cukura.

Kontrindikācijas

Sojas mērci nedrīkst lietot bērni līdz 3 gadu vecumam un grūtnieces. Ļaunprātīga lietošana izraisa hipertensiju un akmeņu veidošanos urīnceļu sistēmā.

Pielietojums medicīnā un kosmetoloģijā

Sojas mērces priekšrocības ir atzīmētas kopš neatminamiem laikiem. Ieteicams lietot alerģijas pret dzīvnieku olbaltumvielām, sirds un asinsvadu un nervu sistēmu stiprināšanai, asinsrites uzlabošanai, mazasinībai. Iekļauts diētā neirodeģeneratīvu izpausmju profilaksei ar augstu holesterīna līmeni menopauzes laikā.

Kosmetologi atzinīgi vērtē sojas mērces izmantošanu. Ar tās palīdzību novecošanās process palēninās, izpaužas atjaunojošs efekts, kas pozitīvi ietekmē matu un ādas stāvokli.

Sojas mērce ir publiski pieejama, galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu sojas mērci, kas pagatavota dabīgā fermentācijā. Sojas mērcei ir unikāla garša, tā lieliski sader ar daudziem produktiem, uzsverot un paspilgtinot to individualitāti. Daži vārdi par to, ar ko ēd sojas mērci. Tas ietver gaļu, mājputnus, zivis un jūras veltes, graudus un dārzeņus. Ir pat saldējums ar sojas mērci. Mēs jums pastāstīsim par populārākajiem ēdieniem un receptēm ar sojas mērci. Šeit pirmajā vietā, protams, ir vista sojas mērcē. Mīksto vistas gaļu ātri iemērc sojas mērcē. Sojas mērci var izmantot kā pamatu kādai sarežģītākai vistas mērcei. Piemēram, vistas gaļu bieži gatavo medus-sojas mērcē, spārniņi medus-sojas mērcē. Spārniņiem medus-sojas mērcē ir pikanta-salda garša, ēstgribu garoziņa un tie pagatavojas diezgan ātri. Bet var pagatavot arī gardus vistas spārniņus sojas mērcē, vistas kājas sojas mērcē, vistas fileju sojas mērcē, vistas spārniņus sojas mērcē ar garšvielām bez medus. Vistas krūtiņa sojas mērcē izrādās ļoti maiga, gaļas gabalus sautē sojas mērcē. Jūs varat izmantot sojas mērci, lai visu vistu pirms ievietošanas cepeškrāsnī labi iemarinētu. Sojas mērcē marinēta vista garantēti nebūs mīksta un bezgaršīga. Āzijas virtuvē pīle ir ne mazāk izplatīta kā vista. Līdzīgi kā vistas gaļai, pīli gatavo medus-sojas mērcē. Sojas mērcē marinēta pīle izrādās maigāka, un marināde arī paspilgtina tās tauku saturu. Noteikti jums patiks arī gaļa sojas mērcē. Gaļas izvēle ir jūsu ziņā neatkarīgi no tā, vai tā ir cūkgaļa sojas mērcē vai liellopa gaļa sojas mērcē. Ir ļoti vienkārši pagatavot marinētu gaļu sojas mērcē, vienkārši iemērciet gaļu vismaz pusstundu sojas mērce. Recepte var ieteikt gaļu marinēt uz nakti, tāpēc tai jābūt balstītai uz brīvā laika pieejamību. Sojas mērcē marinēta cūkgaļa, pateicoties tam, ka cūkgaļa ir mīkstāka, tā ātrāk izcepas, sojas mērcē marinēta liellopa gaļa pagatavojas nedaudz ilgāk. Gaļa ar sojas mērci ir recepte, ko var pagatavot arī sautējot gaļu sojas mērcē. Gaļu var pagatavot cepeškrāsnī, lēnajā plītī vai vienkārši pannā. Vispirms eļļā apcep marinētu gaļu no abām pusēm, bet pēc tam uz mazas uguns, iegūstot gardu cūkgaļu ar sojas mērci. Receptēs ar sojas mērci nedrīkst izmantot sāli, jo sojas mērce jau ir pietiekami sāļa.

Sojas mērce viens no izdevīgākajiem dažādām jūras veltēm. Ēdiens ar pārsteidzošu aromātu un garšu - ceptas garneles sojas mērcē. Sojas mērce rullīšiem kopā ar vasabi ir obligāta īstam suši. Ja vēlaties pagatavot gardu piedevu vai veģetāru ēdienu, izmantojiet arī sojas mērci, kas ēdienam piešķirs bagātīgu un pikantu garšu. Rīsi ar sojas mērci, nūdeles ar dārzeņiem un sojas mērce ir vieni no visizplatītākajiem ēdieniem ar sojas mērci Āzijā, ko var pagatavot neparasti. Sojas mērcei var pievienot dažādas garšvielas, piemēram, ķiplokus un sojas mērci, ingveru un sojas mērci. Receptes ar sojas mērci bieži izmanto arī sezamu, kas labi saskan ar sojas mērces garšu. Sojas mērci un tās marinādi bieži pievieno dažādām aukstajām uzkodām. Tie ir, piemēram, salāti ar sojas mērci, marinēti dārzeņi ar sojas mērci.