Aveņu liķiera receptes ar moonshine, degvīnu un bez pievienota spirta. Aveņu liķieris

Aveņu liķieris tiek novērtēts tā sākotnējās garšas un brīnišķīgā aromāta dēļ. Tie arī pārvēršas alkoholā ārstnieciskas īpašības ogas, ko var izmantot kā pretiekaisuma līdzekli saaukstēšanās gadījumos.

Lai iegūtu garšīgu alkoholisko dzērienu, jums vajadzētu uzkrāt alkoholu vai labi attīrītu stipro alkoholu. Aveņu liķiera saldumu un maigumu piešķir cukura vai medus pievienošana.

Lai mājās pagatavotu kvalitatīvu aveņu liķieri, varat izmantot svaigas, konservētas, saldētas vai kaltētas ogas.

Kā pagatavot alkoholu no svaigām ogām?

Vienkāršākā aveņu spirta recepte:

• trīs litru trauka apakšā ielej litru burciņu šķiroto ogu;
• virs avenēm apkaisa granulētu cukuru (800 g);
• pārlej kompozīciju, nemaisot, (45-55°) ar attīrītu moonshine, lai šķidrums nesasniegtu 5-7 cm no burkas kakliņa;
• hermētiski saritiniet trauku ar metāla vāku;
• novietojiet apstrādājamo detaļu infūzijai pagrabā, nepiekļūstot saules gaismai;
• Gatavība notiek pēc 4 mēnešiem.

Gards liķieris tiek iegūts, ja izmantojat šādu recepti:

• Nogatavojušās ogas noskalo un ievietojiet plašā traukā (baseinā);
• apkaisa produktu ar tādu pašu daudzumu granulētā cukura;
• nolikt malā, lai izdalītos sula uz 24 stundām;
• ielej sulu stikla burkā;
• Ogas labi samaisa, izkāš caur marles filtru;
• apvienojiet sulas, pievienojiet tādu pašu daudzumu stiprā alkohola;
• 3 litriem dzēriena ielieciet kanēļa standziņu, pusi vaniļas pāksts, zvaigžņu anīsu, 5-6 smaržīgos piparus;
• ielieciet to siltā telpā, lai ievilktos;
• Pēc nedēļas garšvielas ieteicams izņemt un šķidrumu 1 mēnesi paturēt pagrabā.

Bez degvīna

Mājas apstākļos gatavota zema alkohola aveņu liķiera recepte:

Sašķirotās, nomizotās ogas (2 kg) liek traukā kārtās pārmaiņus ar granulētu cukuru (800 g). Kārtīgi samīca augļus ar koka piestu, pēc tam pievieno 200 ml tīra ūdens. Ir nepieciešams likt uz konteinera kakla gumijas cimds ar caurdurtiem pirkstiem. Novietojiet trauku siltā, labi apgaismotā vietā un atstājiet šķidrumu fermentācijai.

Kad rūgšanas process ir pilnībā apstājies un ogas nosēdušās apakšā, uzmanīgi noteciniet šķidrumu no nogulsnēm, izkāš un pudelē, lieciet nogatavoties. Pēc 7-10 dienām zema alkohola aveņu tinktūra ir gatava lietošanai.

Sagatavju apstrāde

Lai dažādotu alkoholisko ēdienkarti ziemā un pavasarī, no saldētām, sausām, konservētām izejvielām gatavo aveņu liķieri ar degvīnu.

Saldētas ogas (2,5 kg) pārklāj ar granulētu cukuru (250 g) un pilda ar spēcīgu, labi attīrītu mēnessērdzienu (0,5 l). Pēc dienas izejvielas kārtīgi sadrupina, apmaisa un lej burkā ar cieši pieguļošu vāku. Labāk ir uzstāt pagrabā vai pagrabā 1-2 mēnešus. Pēc tam izkāš šķidrumu un ievieto pudelēs uzglabāšanai.

Sausā aveņu liķiera recepte:

• rūpīgi izskalojiet sausas ogas;
• sagatavotās izejvielas ielej ar aukstu ūdeni 2-3 cm virs ogu līmeņa;
• uzvāra un izslēdz uguni;
• aptiniet trauku ar siltu drānu un pēc pilnīgas atdzesēšanas izkāš maisījumu;
• uz katru iegūto infūzijas litru pievieno 400-500 g granulētā cukura;
• atšķaida sīrupu ar stipru spirtu proporcijā 1:3;
• atstāj vēsā un tumšā vietā 1-3 mēnešus, pēc tam dzēriens ir gatavs degustācijai.

Aveņu ievārījuma apstrādes recepte:

• ņem 500 ml sukādes ievārījuma;
• Nepieciešams 1 litrs spēcīgas moonshine;
• izejvielu ielej ar spirtu un atstāj siltā vietā bez gaismas piekļuves 1,5-2 mēnešus;
• izkāš dzērienu un ļauj tam nobriest 1 nedēļu.

Liķieriem ieteicams ņemt avenes pilnībā nogatavojies. Ja oga nesaglabā savu formu, to nevajadzētu mazgāt, vienkārši sašķirot, noņemot gružus un bojātos augļus. Moonshine bāzei ir spēcīga, labi attīrīta, bez spēcīgas specifiskas smaržas.

Aveņu tinktūras recepte ar degvīnu neprasa nekādas retas sastāvdaļas, tās visas ir pieejamas un saprotamas. Un tas ievērojami vienkāršo aromātiskā liķiera gatavošanas procesu mājās.

Aveņu tinktūra ir viens no populārākajiem mājās gatavotajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

1. Aveņu tinktūrai izvēlieties tikai gatavas un veselas ogas.
2. Ja nav svaigu aveņu, tad der arī saldētas, kurām vispirms jāizkūst istabas temperatūrā.
3. Pirms lietošanas augļi ir jāsašķiro, noņemot bojātos.
4. Alkoholiskajai bāzei vislabāk ir piemērots labs degvīns vai konjaks. Atļauts lietot arī spirtu, kas atšķaidīts līdz 40-45°.

Receptes

Uz degvīna

Aveņu degvīna tinktūrai ir patīkama salda garša. Gatavā dzēriena stiprums ir mērens.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• degvīns - 1 litrs;
• avenes – 3,3 kg;
• cukurs - 250-260 g;
• ūdens - 250-260 ml.

Gatavošanas process.

1. Lai pagatavotu aveņu liķieri ar degvīnu, ogas liek tīrā burkā un pārlej ar degvīnu.
2. Aizveriet trauku ar vāku un novietojiet tumšā vietā.
3. Pēc 3 dienām šķidrumu ielej citā traukā.
4. Katliņā samaisa ūdeni un cukuru, uzliek uguni un uzvāra sīrupu.
5. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, noņemiet kastroli no plīts un atstājiet sīrupu, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
6. Aveņu degvīnam pievieno atdzesēto sīrupu un samaisa.
7. Tinktūru ielej pudelēs, cieši noslēdz un nosūta vēsā vietā uz 2-3 nedēļām.
8. Pēc norādītā laika dzērienu filtrē un uzglabā ledusskapja vispārējā nodalījumā vai pagrabā.

Uz konjaka

Aveņu liķieris ar konjaku, pagatavots mājās, izrādās ļoti aromātisks.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• avenes - 750-800 g;
• konjaks - 1 litrs.

Gatavošanas process.

1. Avenes noskalo, ļauj notecināt liekajam šķidrumam un liek burkā.
2. Ielejiet visu konjaku.

   Padoms! Kopējā aveņu masa var būt lielāka vai mazāka par norādīto vērtību, tas būs atkarīgs no ogu lieluma. Bet gatavošanas laikā pārliecinieties, ka konjaks pārklāj augļus par 3 cm.

3. Burku aizveram ar neilona vāku un pārliekam siltā vietā, kur jāpaliek apmēram 2 mēnešus.
4. Pēc noteiktā laika ielejiet šķidrumu citā traukā un tālāk filtrējiet.
5. Tālāk aromātisko liķieri ielej ērtās pudelēs un uzglabā ledusskapī.

Bez degvīna

Aveņu tinktūru var pagatavot bez spirta komponenta. Un tas kļūst reibinošs dabiskās fermentācijas rezultātā.
Sagatavojiet sastāvdaļas:

• avenes - 2-2,2 kg;
• cukurs - 800-900 g;
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process.

1. Sagatavo trīs litru burku.
2. Tajā kārtām liekam avenes un katru kārtu pārkaisām ar cukuru.
3. Pievieno ūdeni.

   Svarīgs! Sastāvdaļu daudzums jāregulē pašam un jāraugās, lai burciņā paliek aptuveni 3 cm brīvas vietas raudzēšanai!

4. Izmantojot koka rullīti, viegli samaisiet ogas.
5. Uz burkas kakliņa uzstādām ūdens blīvējumu - medicīnisko cimdu, uz kura viena no pirkstiem izveidojam caurumu.
6. Novietojiet burku saulē, piemēram, uz palodzes.
7. Mēs skatāmies uz cimdu - fermentācijas sākumā tam vajadzētu uzpūsties, pēc tam nokrist. Un, kad gaiss pārstāj svilpt no gāzes blīves, pildījums ir gandrīz gatavs.
8. Mēs filtrējam dzērienu un pārklājam ar vāku, pēc tam atstājam to vēsā vietā vēl 2 dienas.
9. Pēc tam ielejiet tinktūru pudelēs, cieši aizveriet un uzglabājiet pagrabā vai ledusskapī.

Kad un kā lietot

Mājās gatavota aveņu tinktūra ir ne tikai svētku galda rotājums, bet arī lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Tas satur unikālas labvēlīgas īpašības, kas palīdzēs izārstēt iekaisis kakls, likvidēt sāpes kaklā, klepus un palielināt organisma aizsargspējas.

Turklāt, pateicoties ogas īpašībām, šis dzēriens labvēlīgi ietekmē kapilārus, novēršot aterosklerozes attīstību. Tas var būt lielisks palīgs cīņā pret nieru un kuņģa slimībām un pasargās no anēmijas.

Protams, nevajadzētu pārtērēt liķieri, domājot, ka tas garantēti paglābs no slimībām. Tomēr šis ir alkoholisks dzēriens, tāpēc tas dos labumu tikai ar mērenu patēriņu un nekad nesalīdzināsies ar svaigām ogām.

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

Dalieties ar saviem draugiem.

Aveņu liķieris ir gards, veselīgs dzēriens, ko var pagatavot visu gadu no svaigām un saldētām ogām. Recepšu tās iegūšanai ir daudz, taču, neskatoties uz to īpašībām, ogas vienmēr tiek šķirotas, atbrīvojoties no bojātiem augļiem un zariem – tie pasliktina dzēriena garšu. Ideāla šķidrā bāze aveņu tinktūrai ir augstas kvalitātes alkoholiskie dzērieni no veikala, attīrīts moonshine un dabīgais alkohols, kas atšķaidīts līdz 45°C.

Klasiska aveņu liķiera recepte

Lai pagatavotu dzērienu, jums jāsavāc šādas sastāvdaļas:

• cukurs - 500 g;
• ogas – 1,3 kg;
• ūdens - 400 un 300 g;
• degvīns - 1 l.

Tālāk ielieciet avenes caurdurī, noskalojiet ar ūdeni un ļaujiet šķidrumam notecēt. Saburzītās ogas, kurām izdalījusies sula, nemazgā. Jebkurā gadījumā produktu lej burkā un sakuļ ar rullīti, līdz tas kļūst mīksts. Nākamajā posmā traukā ielej ūdeni un spirtu un rūpīgi sajauc kompozīciju. Traukus uz 10 dienām novieto siltā vietā, un to saturu periodiski sakrata.

11. dienā viņi sāk filtrēt infūziju. Produktu izlaiž cauri vairākiem marles slāņiem un izspiež kūku. Šķidrumu apvieno ar sīrupu, kas pagatavots no cukura un 300 ml ūdens, un izņem atkārtotai infūzijai, bet 2-3 nedēļas. Tiklīdz ir izveidojušās nogulsnes, dzēriens tiek notecināts. Iegūtais produkts ir spēcīgs, bet pēc lietošanas neatstāj alkoholisku pēcgaršu.

Aromātisko kūku var pārliet ar mēness spīdumu un ļaut nostāvēties pāris nedēļas. Tātad no viena sastāvdaļu komplekta jūs iegūsit divus dažādus dzērienus.

Nesaldināta aveņu liķiera recepte

Savācot nogatavojušās, tīras ogas pudelē, tās piepilda ar tādu degvīna daudzumu, lai tās pilnībā pārklātu ar spirta sastāvdaļu. Pēc tam uzmanīgi sakratiet trauku, lai izšķīdinātu gaisa burbuļus. Burku aizvāko ar neilona vāku un noliek tumšā vietā uz 2 mēnešu infūziju. Telpas temperatūrai jābūt istabas temperatūrai.

Pēc norādītā laika liķieris tiek izsijāts caur biezu sietu. 2 mēnešu laikā ogām vajadzētu pilnībā zaudēt savu krāsu, un sagatavotajam produktam jābūt piesātinātam ar aveņu sulu un iegūt skaistu nokrāsu. Ja dzēriens šķiet skābs, dienu pirms dzeršanas to var atšķaidīt ar medu vai cukura sīrupu.

Apbrīnojami garšīgs dzēriens tiek pagatavots no ogām (750 g) un konjaka (1 l). Cukura trūkums receptē ļauj liķierim saglabāt cēls alkohola specifisko garšu. Apskatīsim gatavošanas procesu soli pa solim.

1. Rūpīgi atlasītas ogas ievieto pudelē.
2. Konjaks tiek pievienots tik daudz, ka tā līmenis pārsniedz ogu slāni par 3 cm.
3. Traukus pārklāj ar ciešu vāku un noliek uz 2 mēnešiem. siltos apstākļos.
4. Dzērienu izņem no nogulsnēm un izkāš caur vati.
5. Gatavo dzērienu iepilda pudelēs.

Aveņu ievārījuma liķieris

Sekojošā recepte palīdzēs piešķirt jaunu dzīvi nevajadzīgam aveņu ievārījumam. Svarīgs nosacījums kvalitatīva dzēriena iegūšanai ir pelējuma trūkums ievārījuma vai konservu burkā. Pretējā gadījumā tinktūras vietā jūs saņemsiet misu.

Liķiera pagatavošanas recepte no ievārījuma ir šāda:

• 300 g ievārījuma ievieto burkā un pārlej ar alkoholisko dzērienu (300 g).
• Pudeles saturu rūpīgi sajauc un aizver ar vāku.
• Traukus noliek uz 4 dienām tumšā stūrī. Ja ievārījums ir izveidojies kristālos, tad ieteicams pāris reizes dienā apmeklēt tinktūru un maisījumu sakratīt.
• Dzērienu izlaiž caur kokvilnas-marles saiti.

Ja vēlaties samazināt gatavā liķiera stiprumu, pievienojiet tam nedaudz ūdens.

Liķieris "Augļu maisījums"

Tā saukto jaukto tinktūru iegūst no vienāda daudzuma gatavu ogu:

1. kazenes;
2. avenes;
3. jāņogas;
4. skābie ķirši.

Ogas samaļ uz sieta un savāc sulu, ko pēc tam sajauc ar mēnessērdzi (0,5 l), sasmalcinātiem melno piparu graudiņiem (10 gab.) un 400 g cukura (var aizstāt ar attīrītu melasi).

Iegūto masu kārtīgi izmaisa un lej sagatavotos traukos. Dzērienam ļauj labi nosēsties, un tad sākas degustācija.

Aveņu ratafija

Arī šī dzēriena recepte ir vienkārša. 1 kg ogu sasmalcina un sajauc ar 3 litriem moonshine. Traukus aizver un atstāj telpā, kur temperatūra tiek uzturēta 19 – 21°C. Pēc dažām dienām maisījumu filtrē un šķidrumā iemaisa 250 g cukura. Pievienojiet šķipsniņu kanēļa, baltos piparus un muskatriekstu.

Sarkano jāņogu un aveņu liķieris

Šī dzēriena recepte prasa, lai saimniece:

• abu krūmu ogas - 300 g katra;
• moonshine - puslitrs;
• apelsīns un citrons - 1 gab .;
• cukura sīrups - 1 glāze;
• kanēlis - 1 nūja;
• vanilīns - 2 tējk.

Sašķirotās un mazgātās ogas lej ērtā burciņā un pievieno kanēli un citrusus. Mizojot apelsīnus un citronus, mēģiniet noņemt pēc iespējas vairāk baltās miziņas. Visu masu pārlej ar moonshine un atstāj uz 1,5 mēnešiem, periodiski kratot burku. Darbu pabeidz, produktu filtrējot, pievienojot sīrupu un vaniļas cukuru.

Liķieris "Vaniļas aveņu"

Lai izbaudītu šo gardo dzērienu, puskilogramu kvalitatīvu ogu jāaplej ar atšķaidītu spirtu (700 g) un, nepārtraukti maisot, jāatstāj 2 nedēļas. Pēc tam produkts tiek izvadīts caur marli un vati, līdz tas ir pilnībā notīrīts. Sīrupu gatavo no vienāda daudzuma ūdens un cukura, pēc tam to pievieno liķierim kopā ar vaniļas cukuru (20 g). Dzērienu iztur 1 nedēļu (vai ilgāk) un pasniedz.

Kā redzat, alkoholisko dzērienu receptēs nav nekā sarežģīta. To ieguvums ir ēterisko eļļu, pektīnu, A, B, C vitamīnu, tanīnu, cinka, dzelzs, kobalta un citu minerālvielu saturs. Periodiska liķieru un degvīna uzlējumu lietošana uzlabo garastāvokli un mazina stresu.

Kontrindikācijas “karsto” aveņu dzērienu lietošanai ir nieru darbības traucējumi, diabēts, gastrīts, bronhiālā astma, urolitiāze, podagra un kuņģa čūlas. Arī cilvēkiem, kuri cieš no alerģijām, nav ieteicams dzert aromātisko ogu šķidrumu. Citi patērētāji var palutināt sevi un iedzert glāzi vai divas.

Atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift + Enter vai

Rakstā mēs apspriežam aveņu tinktūru mājās - vienkāršas receptes, derīgās īpašības un kontrindikācijas. Uzzināsiet, kā pagatavot aveņu liķieri ar degvīnu, konjaku un mēnessērdzi un kā dažādot tā garšu ar citu ogu palīdzību.

Aveņu tinktūra ir garšīgs un veselīgs dzēriens Aveņu spirta tinktūrai piemīt īpašības, kas saglabājas ilgu laiku, tāpēc to izmanto dažādu slimību ārstēšanai.

Kā palīdz aveņu tinktūra:

• mazina intoksikāciju saaukstēšanās laikā;
• mazina sāpes kaklā un klepu;
• ārstē vitamīnu deficītu un dzelzs deficīta anēmiju;
• palielina imunitāti un stiprina ķermeni;
• normalizē asinsspiedienu;
• mazina galvassāpes, ko izraisa PMS;
• attīra asinsvadus un novērš aterosklerozes attīstību;
• palīdz ar nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Mājas aveņu tinktūras receptes

Populāras receptes aveņu spirta tinktūrai mājās ir degvīna liķieris, aveņu tinktūra ar konjaku un tinktūra ar mēness spīdumu.

Pirms aveņu tinktūras gatavošanas mājās pārliecinieties, vai ogas ir nogatavojušās un svaigas. Kādas ogas izvēlēties:

• Ja ogas pērkat tirgū, pārbaudiet to blīvumu. Aveņu irdenums un ūdeņainums liecina, ka tās lasītas lietus laikā. Šāda oga pēc pirmās mazgāšanas sadalīsies mazos gabaliņos.
• Visgaršīgākās avenes ir tumši sarkanas un pārgatavojušās.

Pirms tinktūras gatavošanas izšķirojiet ogas un noņemiet tās, kurām ir defekti. Pēc tam ielieciet avenes caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Aveņu tinktūra ar degvīnu

Aveņu tinktūru gatavo tikai no kvalitatīva, pārbaudīta degvīna bez piemaisījumiem un piedevām. It īpaši, ja grasāties lietot aveņu tinktūru ar degvīnu pret klepu, kakla sāpēm vai citu slimību ārstēšanai.

Jūs varat pagatavot aveņu tinktūru ar degvīnu bez cukura. Šī liķiera garša būs diezgan skāba. Ja dodat priekšroku saldākiem dzērieniem, izmēģiniet klasisko aveņu liķieri ar degvīnu, sekojiet receptei precīzā devā, lai nesanāktu pretējs efekts - klonēšana.

Pirms aveņu tinktūras gatavošanas applaucējiet ar verdošu ūdeni stikla burkas, kurās glabāsiet dzērienu. Tas ir nepieciešams, lai iznīcinātu baktērijas.

Jums būs nepieciešams:

• avenes - 3 kg;
• degvīns - 1 l;
• ūdens - 250 ml;
• granulēts cukurs - 250 g.

Kā gatavot:

1. Avenes lej stikla burkās, samīca ar dakšiņu un piepilda ar degvīnu.
2. Novietojiet siltā vietā 5 dienas. Katru dienu samaisiet dzērienu.
3. Emaljētā pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un liek uz plīts. Kad sīrups vārās, noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet šķidrumu.
4. Sajauc cukura sīrupu ar aveņu tinktūru ar degvīnu.
5. Ļaujiet tai ievilkties vēl 15 dienas.
6. Izkāš dzērienu caur vairākām marles kārtām vai sietu.
7. Lej burkās vai pudelēs.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 100,4 Kcal.

Aveņu tinktūra ar konjaku

Aveņu garša labi saskan ar laba konjaka garšu. Lai saglabātu dabisko aromātu, nepievienojiet cukuru aveņu tinktūrai ar konjaku.

Jums būs nepieciešams:

• avenes - 750 g;
• konjaks - 1 l.

Kā gatavot:

1. Ogas liek stikla burkā un piepilda ar konjaku tā, lai tā līmenis nosegtu aveņu kārtu par 1-2 cm.
2. Novietojiet burku tumšā, siltā vietā 2 mēnešus.
3. Iztukšojiet dzērienu un filtrējiet caur sietu vai marli.
4. Ielejiet pudelēs vai stikla burkās un cieši aizveriet vāku.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 153,4 Kcal.

Aveņu tinktūra ar mēness spīdumu

Vislabāk aveņu tinktūru pagatavot, izmantojot moonshine no saldētām ogām un labi notīrītu moonshine 45-50 grādu temperatūrā. Noteikti veiciet atkārtotu destilāciju moonshine destilētājā, kam ir gan nostādināšanas tvertne, gan atteces dzesinātājs.

Jums būs nepieciešams:

• avenes (saldētas) - 2,5 kg;
• granulēts cukurs - 250 g;
• moonshine - 500 ml.

Kā gatavot:

1. Avenes atkausē, liek bļodā un pārkaisa ar granulētu cukuru.
2. Ielejiet moonshine un atstājiet 1 stundu.
3. Sasmalciniet ogas ar dakšiņu vai biezeni līdz biezenim.
4. Aveņu spirta tinktūru lej burkās un sarullē.
5. Uzglabāt tumšā vietā 1 mēnesi.
6. Kad ogas kļūst baltas, izkāš dzērienu un iepilda pudelēs.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 169,8 Kcal.

Receptes avenēm ar citām ogām

Aveņu liķierim var pievienot citas ogas Lai dzērienam piešķirtu īpašu garšu, pagatavo aveņu liķieri, pievienojot citas ogas, piemēram, jāņogas, ķiršus, ērkšķogas un kazenes.

Aveņu, jāņogu un ķiršu tinktūra

Jāņogu, aveņu un ķiršu tinktūra ir mazspirta liķieris, ko var likt uz galda svētku laikā. Ja jūs stingri ievērosit norādītās sastāvdaļu devas, jūs iegūsit 3 litrus ogu tinktūras.

Jums būs nepieciešams:

• avenes - 300 g;
• ķiršu ogas - 400 g;
• upeņu ogas - 200 g;
• degvīns - 1 l;
• granulēts cukurs - 100 g;
• ūdens (istabas temperatūra) - 1,5 l.

Kā gatavot:

1. Visas ogas liek bļodā un sasmalcina ar stampiņu vai dakšiņu.
2. Ogu maisījumu pārlej ar degvīnu, apmaisa un lej trīs litru burkā. Pēc tam aizveriet ar ciešu vāku un atstājiet uz 2 nedēļām.
3. Tinktūrai pievieno granulētu cukuru un ūdeni. Pagaidiet vēl 2 nedēļas.
4. Liķieri izkāš caur marli un lej burkās vai pudelēs.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 88,3 Kcal.

Aveņu un ērkšķogu tinktūra

Lai pagatavotu ērkšķogu un aveņu tinktūru ar degvīnu, izmantojiet tikai svaigas ērkšķogas. Ogām jābūt lielām un nobriedušām, bez pelējuma un defektiem.

Liķiera stiprums būs aptuveni 16-20 grādi.

Jums būs nepieciešams:

• avenes - 400 g;
• ērkšķogas - 2 kg;
• granulēts cukurs - 300 g;
• degvīns - 1,5 l.

Kā gatavot:

1. Ievietojiet avenes un ērkšķogas stikla burkā un sakratiet.
2. Pievieno cukuru un ielej degvīnu tā, lai tas nosedz ogu slāni par 2-3 cm.
3. Novietojiet burku tumšā, siltā telpā uz 30-35 dienām.
4. Filtrējiet tinktūru vispirms caur vairākiem marles slāņiem, pēc tam caur vati. Ielejiet dzērienu pudelēs un aizveriet.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 136,1 Kcal.

Aveņu un kazeņu tinktūra

Slavenā Chambord liķiera cienītājiem patiks aveņu un kazeņu liķiera recepte. Tas, tāpat kā franču liķieris, harmoniski apvieno konjaka-ogu garšu ar citrusaugļu noti un medus-vaniļas saldumu.

Jums būs nepieciešams:

• avenes - 600 g;
• kazenes - 600 g;
• cukura sīrups - 250 ml;
• medus - 120 ml;
• degvīns - 500 ml;
• konjaks - 350 ml;
• apelsīns - ½ gab .;
• vaniļas cukurs - 4 g.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet avenes un kazenes, nosusiniet un ievietojiet stikla burkā.
2. Pievieno medu, sīrupu un ar spiedpogu vai koka karoti samīca ogas.
3. Apelsīnam noņem miziņu un sajauc ar vaniļas cukuru.
4. Ielejiet ogās konjaku un degvīnu, pievienojiet miziņu un vaniļu. Sakratiet burku.
5. Nosedziet ar vāku un novietojiet vēsā, tumšā vietā uz 1 nedēļu.
6. Izkāš tinktūru caur vairākiem marles slāņiem.
7. Filtrējiet caur vati un ielejiet tīrās pudelēs.

Kaloriju saturs:

Kaloriju saturs uz 100 g. produkts 150,1 Kcal.

Plašāku informāciju par aveņu tinktūras sagatavošanu skatiet videoklipā:

Kad nedrīkst dzert aveņu tinktūru

Jūs nedrīkstat dzert alkoholiskās tinktūras no avenēm:

• grūtniecības laikā;
• laktācijas periodā;
• jaunāki par 12 gadiem;
• ar alkoholismu;
• pret hepatītu, cirozi, hroniskām aknu slimībām;
• ar alerģisku reakciju pret avenēm.

Ko atcerēties

1. Aveņu tinktūra tiek pagatavota ar degvīnu, konjaku un mēnessērdzību.
2. Lai papildinātu aveņu garšu, tās var kombinēt ar ķiršiem un upenēm, kā arī ērkšķogām un kazenēm.
3. Jūs nedrīkstat lietot aveņu liķieri, ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti, jaunāka par 12 gadiem vai ja Jums ir noteiktas slimības.

Nalivka ir tradicionāls austrumeiropiešu dzēriens. Salds, biezs liķiera radinieks vienmēr tika uzskatīts par galda dekoru un tika gatavots no augļiem un ogām. Dzēriena pagatavošanai mājas apstākļos var izmantot gandrīz jebkuru izejvielu, bet avenes to gardā aromāta dēļ jau daudzus gadus tiek uzskatītas par garšīga liķiera labāko sastāvdaļu. Turklāt tiek izmantotas ne tikai tikko no aveņu koka noplūktas ogas, bet arī saldētas avenes. Daudzveidīgas receptes ļauj pagatavot liķieri vairākos veidos: dabīgā fermentācijā, ar degvīnu, moonshine vai alkoholu. Sīkāk aplūkosim visus noslēpumus, kā veiksmīgi pagatavot gardu alkoholisko dzērienu šajā rakstā.

Par dzēriena priekšrocībām

Lietojot avenes kā galveno sastāvdaļu liķieru receptēs, iegūstam ne tikai garšīgu un aromātisku alkoholisko dzērienu, bet arī paštaisītus medikamentus. Avenes satur lielu daudzumu vitamīnu (B1, B2, B9, A, C), mikro- un makroelementus. Aveņu liķieris būs lielisks profilakses līdzeklis gripas sezonā, kalpos kā pretdrudža līdzeklis, kā arī palīdzēs vitamīnu un dzelzs deficīta gadījumā. Galvenais šajā ārstēšanā ir nepārspīlēt, vienkārši izdzeriet pāris ēdamkarotes liķiera trīs reizes dienā pirms ēšanas, un jūs ievērojami nostiprināsit savu imunitāti. Liķieri var izmantot arī kā balzamu - pievienojot to tējai, šis dzēriens labi izvada toksīnus un ir īpaši noderīgs pavasarī un rudenī, periodos, kad papildus vitamīni organismam noteikti nekaitēs.

Dabiski raudzēts liķieris

Avenes bieži tiek izmantotas kā dabīgais raugs mājas vīnu gatavošanai, tāpēc tās ir lieliska izejviela dabīgi raudzētu dzērienu pagatavošanai. Galvenais ir nevis mazgāt ogas, bet tikai noņemt no tām kātiņus un sepals, kā arī atbrīvoties no netīriem un sapuvušiem augļiem. Šajā receptē tiek gatavots liķieris, piemēram, liķiera vīns, kad aveņu sulu raudzē kopā ar cukuru.

Sastāvdaļu saraksts

• avenes: 2 kg;
• cukurs: 0,7 kg;
• ūdens: 150 ml.

Šis aprēķins ir dots, gatavojot dzērienu trīs litru burkā, nepalieliniet sastāvdaļu daudzumu - tas var izraisīt daļu maisījuma izspiešanu no burkas fermentācijas laikā. Ja plānojat recepti cita izmēra traukam, vienkārši proporcionāli mainiet katras sastāvdaļas tilpumu.

Gatavošanas process

• Avenes lej traukā kārtās, katru kārtu mainot ar cukuru. Jums vajadzētu iegūt 4-5 slāņus;
• pievieno ūdeni avenēm un cukuru. Ūdenim jābūt tīram, bet ne vārītam. Vārot ūdeni, tas zaudē skābekli, kas nepieciešams rauga attīstībai;
• sasmalcina avenes ar koka spiedpogu, lai ogas izdalītu sulu;
• novietojiet trauku ar dzērienu siltā vietā uz apmēram 4 dienām, lai sāktu fermentācijas procesu. Par to, ka ir sākusies rūgšana, vēstīs putas augšējos slāņos un specifiska skābena smaka;
• Izņemiet marli no trauka un uzlieciet tai ūdens blīvējumu. Ja nav ūdens blīvējuma, tad par vienu var kalpot gumijas cimds vai bumba. Izdari tajās punkciju, lai izvadītu gaisu;
• pārnes trauku tumšā vietā, kur temperatūra tiek uzturēta 22-30 grādu robežās. Fermentācija turpināsies 3-5 nedēļas, kuru laikā topošo dzērienu vēlams periodiski sakratīt. Avenes raudzēs un izspiedīs mīkstumu uz virsmas, kas satur maksimālo rauga baktēriju daudzumu, maisot, tās tiks atgrieztas liķierā;
• uzraudzīt fermentācijas beigas. Ūdens blīvējums pārtrauks izdalīt gaisa burbuļus, un cimds iztukšosies;
• iegūto dzērienu izlaiž cauri 2 kārtām marles, trauku ar liķieri pārnes tumšā, vēsā vietā uz 10-14 dienām. Kompozīcijai jākļūst dzidrai, pēc tam to rūpīgi ielej pudelēs, cenšoties novērst nogulumu pārplūdi;
• Pudelēs pildītais aveņu liķieris savu maksimālo garšu un rūgtumu sasniegs aptuveni 2-3 mēnešu laikā, bet aromātisko aveņu dzērienu varēsi baudīt uzreiz. Tā stiprums ir neliels - 10-14 grami, dzērienu ledusskapī vai pagrabā uzglabā 1-2 gadus.

Degvīna liķieris

Mājas liķiera gatavošana ar degvīnu tiek uzskatīta par vienkāršu, ātru recepti, un iegūtais dzēriens ir stiprāks par dabiski raudzētu liķieri. Kā alkoholu jūs varat izmantot ne tikai degvīnu, bet arī moonshine, spirtu, kas atšķaidīts līdz 40-45 grādiem, un konjaku.

Lai 1 litru 96% spirta pārvērstu par 40%, tas jāsajauc ar 1,4 litriem. ūdens.

Sastāvdaļu saraksts

• avenes: 2 kg;
• spirta sastāvdaļa: 0,7 l.
• cukurs: 0,5 kg.
• ūdens: 0,5 l.

Gatavošanas process

• pārklājiet trauku ar marli. Marle novērš kukaiņu un netīrumu iekļūšanu dzērienā, bet neaizkavē skābekļa piekļuvi;
• pārnest trauku siltā, tumšā vietā 7-10 dienas, maisīt sastāvdaļas vienu reizi dienā;
• iegūto maisījumu izkāš caur 2-3 reizes salocītu marli;
• Rūpīgi izspiediet mīkstumu. Beigās iegūstam tā saukto aveņu degvīnu un gandrīz sausu kūku;
• Pēc saspiešanas atlikušo aveņu mīkstumu (kūku) sajauc ar cukuru un ūdeni, uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes, noņemot putas no virsmas;
• sajauciet aveņu degvīnu ar iepriekšējā solī iegūto atdzesēto sīrupu;
• atkārtoti izkāš iegūto maisījumu caur 2-3 reizes salocītu marli;
• ielej liķieri pudelēs un noliek vēsā, tumšā vietā uz 30-40 dienām, lai dzēriens nogatavojas;

Pašdarināto degvīna liķieri var uzglabāt (pagrabā vai pagrabā) apmēram gadu, nezaudējot patērētāja īpašības.

Saldēts aveņu liķieris

Gardu, aromātisku liķieri var pagatavot ne tikai no tikko plūktām avenēm, bet arī no saldētām ogām. Tiesa, vairumā recepšu kā alkoholisko sastāvdaļu ieteicams lietot nevis degvīnu vai alkoholu, bet gan paštaisītu mēnessērdzi vai medu. Saldējot, aveņu aromāts ievērojami samazinās, tāpēc otrajai sastāvdaļai vajadzētu būt ar savu izteiktu garšu.

Sastāvdaļu saraksts:

• avenes: 2 kg;
• cukurs: 0,2 kg.

Gatavošanas process:

• avenes atsaldējiet, ielejiet traukā un samaisiet ar koka smalcinātāju;
• noslēdziet trauka kaklu un novietojiet trauku tumšā vietā uz nedēļu;
• Liķieri izlaiž cauri vates kārtai un lej traukā uzglabāšanai.

Aveņu ievārījuma liķieris

Amatnieki mājas liķieri gatavo ne tikai no svaigām vai saldētām avenēm, bet pat no aveņu ievārījuma.

Sastāvdaļu saraksts:

• aveņu ievārījums: 1 l.;
• spirta sastāvdaļa: 2,0 l.

Gatavošanas process:

• vienā traukā samaisiet aveņu ievārījumu ar spirtu, kas var būt degvīns, atšķaidīts spirts vai moonshine;
• novietojiet trauku nedēļu tumšā vietā;
• Liķieri izlaiž cauri vates kārtai un lej traukā uzglabāšanai.

Vienkāršākā liķiera recepte

Visas iepriekš sniegtās receptes nozīmē vairāku dienu dzēriena gatavošanas procesu, šajā sadaļā mēs vēlamies apsvērt iespēju pagatavot liķieri mājās vienas dienas laikā.

Sastāvdaļu saraksts:

• aveņu sula: 1,0 l;
• spirta sastāvdaļa: 0,4 l.
• cukurs: 0,2 kg.

Gatavošanas process:

• avenes ieber traukā un samīca ar koka smalcinātāju;
• Ievietojiet trauku ar avenēm ūdens baseinā, uzkarsējiet ūdeni baseinā līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam 1,5-2,0 stundas turiet uz mazas uguns;
• avenēm pievieno cukuru un spirtu, iegūto maisījumu rūpīgi samaisa;
• izlaist liķieri caur vates slāni;
• ielejiet dzērienu pudelēs un uz dienu novietojiet vēsā, tumšā vietā, lai dzēriens nogatavojas.

Liķieris bez cukura

Sastāvdaļu saraksts:

— avenes: 2,0 kg;

— spirta sastāvdaļa: 2,0 l.

Gatavošanas process:

• avenes ieber traukā un samīca ar koka smalcinātāju;
• aplej ogas ar spirtu tā, lai tā līmenis būtu vienā līmenī ar saspiestajām avenēm vai nedaudz augstāks;
• pārnes trauku ar liķieri vēsā, tumšā vietā 30-60 dienas;
• izlaiž liķieri caur vates kārtu, ielej uzglabāšanas traukā. Liķiera bez cukura glabāšanas laiks ir 2 gadi. Dažas dienas pirms dzeršanas dzērienam var pievienot nedaudz medus, kas dzērienam piešķirs papildus garšu un arī to viegli saldinās.

Neatkarīgi no piedāvātajām receptēm jūs izvēlaties, iegūtais liķieris jums noteikti patiks. Avenes, būdamas saldas un ļoti smaržīgas ogas, kombinācijā ar alkoholu, vispilnīgāk atklāj savu aromātu, un rezultātā sanāk apbrīnojami gards dzēriens ar bagātīgu garšu un patīkamu aveņu krāsu.