Sasmalcināti tomāti savā sulā. Tomāti savā sulā ziemai - vienkāršas pirkstu laizīšanas receptes

Tagad ir vasara! Ir karsts laiks, bagāts ar augļiem un dārzeņiem. Vajag laiku paēst tos sātīgi, kamēr tie ir pēc iespējas bagātāki ar vitamīniem un mikroelementiem. Un jākrāj krājumi ziemai, lai arī tad neizjustu to trūkumu. Turklāt dārzeņus var ne tikai pasniegt galdā kā garšīgu uzkodu, bet arī no tiem pagatavot gardus ēdienus.

Piemēram, daudzi ēdieni tiek gatavoti ar tomātiem. Un tā vietā, lai tos pirktu veikalā ar visu veidu konservantiem, labāk ir pagatavot paši, mājās gatavoti. Protams, šis pasākums prasa ievērojamu laiku. Bet ko darīt, lai saviem mīļajiem pagatavotu pilnvērtīgu un veselīgu ēdienu.

Turklāt, ja ņem vērā, ka tas viss veikalā nav lēts, tad vasarā droši var pastrādāt. Piemēram, burciņa tomātu savā sulā maksā apmēram 80 rubļu. Un burkā ir tikai 5-6 gabali. Tas ir, tie ir pietiekami, lai pagatavotu tikai vienas vakariņas. Bet ziema ir gara, jāgatavo daudz pusdienu un vakariņu. Un, ja jums ir krājumi, tad gatavot ar tiem ir kaut kā jautrāk.

Kā saglabāt, es jau stāstīju vienā no piezīmēm. Un šodien gatavosim tomātus savā sulā ziemai. Tie izrādās ļoti garšīgi. Tomēr sula, kurā tie tiek pagatavoti, ir ne mazāk garšīga.

Tie garšo kā svaigi tomāti, bet tikai saldi un sāļi. Tās ir labas arī kā uzkoda, taču tās vienkārši nevar aizstāt pamatēdienu gatavošanu. Tā, piemēram, ar šiem preparātiem var pagatavot īstu ziemā. Un ne tikai šis, bet arī daudzi citi ēdieni.

Tāpēc gatavošanās sezonā cenšos pagatavot pēc iespējas vairāk no šīm burciņām. Un šodien es dalos ar jums recepti. Turklāt šo recepti var droši saukt par “pirkstu laizīšanas labu”, tik garšīgi ir gan paši augļi, gan sula. Un ēdot kārtējo tomātu, katru reizi laiza arī pirkstus. Tāpēc neaizmirstiet to, kad izmēģināsit!

Tomāti savā sulā bez sterilizācijas - vienkārša recepte

Produktu aprēķins dots divu litru burkām. Sāls un cukura aprēķins ir norādīts uz litru sulas.

Mums būs nepieciešams:

• Tomāti - 1,3 kg
• Tomāti sulai – 1,7 kg
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Pipari - 6 zirņi
• Sāls - 2 ēd.k. karote
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes

Sagatavošana:

1. Litru burkas izmazgā ar trauku mazgāšanas līdzekli. Pēc tam sterilizē. Lai to izdarītu, katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Tad ielieciet tajā caurduri un tajā burku, ar kaklu uz leju. Atstājiet uz 10 minūtēm, un šajā laikā burka pilnībā iztvaiko un kļūs sterila.

2. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni, arī uz 10 minūtēm.

3. Pēc tam, kad burkas ir sterilizētas, nekavējoties pārklājiet tās ar vākiem.

4. Liekšanai burkās izvēlieties mazus augļus. Es izmantoju plūmju šķirni, ko sauc arī par ladyfingers. Tie ir cieti, elastīgi, gaļīgi. Un tie noteikti nesadalīsies pat apstrādes laikā. ne arī uzglabāšanas laikā.

Sulas pagatavošanai mums būs nepieciešami lieli sulīgi tomāti. Man ir arī ladyfingers, bet var izmantot arī lielas nogatavojušās un gaļīgas šķirnes.

Pats galvenais, lai abi būtu garšīgi. No garšīgām izejvielām jūs iegūstat garšīgu galaproduktu. Tā ir aksioma!

5. Lielus paraugus sagrieziet divās daļās un izgrieziet tos caur gaļas mašīnā.

• Varat arī rupji sasmalcināt, likt katliņā un ar aizvērtu vāku karsēt, bet nelieciet līdz vārīšanās temperatūrai. Bet šajā gadījumā labāk ir vispirms noņemt ādu no tomātiem.
• Vai arī varat izmantot sulu spiedi. Tos atlikumus, kas paliek pēc pirmās spiešanas, var vēl vienu vai divas reizes izlaist caur sulu spiedi. Šajā gadījumā sula būs arī bez mizas un sēklām.

6. Abos gadījumos pēc vienas no procedūrām augļus saber sietā un sasmalcina. Noliekam katliņu, kurā tiks filtrēta sula bez sēklām un mizas. Protams, ja tas nav svarīgi, tad varat atstāt tos ar sēklām. Bet tomēr labāk nebūt slinkam un to noslaucīt.

7. Labāk nolobīt eksemplārus, kurus liksim burkās. Tas ir ļoti viegli izdarāms. Visus 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina ūdeni un pārlej ar aukstu ūdeni. Pēc tam, izmantojot nazi, lai paceltu ādu, viegli noņemiet to.

8. Atkal, jūs varat atstāt tos ar ādu. Bet šajā gadījumā izmantojiet zobu bakstāmo, lai kātiņa zonā veiktu vairākas punkcijas. Tad āda neplīsīs, un augļi saglabās savu skaisto izskatu.

Nolēmu nebūt slinks un noņēmu raupjo ādu. Ziemā šādu produktu var nekavējoties izmantot ēdiena gatavošanai.

9. Liek uz uguns tomātu sulu, pievieno sāli un cukuru, piparu graudus un ķiplokus, kurus var pārgriezt uz pusēm.

10. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet ar vāku, lai ūdens neiztvaikotu, un vāriet 20 minūtes. Ja parādās putas, noņemiet tās.

11. Tajā pašā laikā tējkannā uzvāra ūdeni.

12. Ievietojiet burkā veselus tomātus, cieši tos iesaiņojot.

13. Piepildiet tos ar verdošu ūdeni no tējkannas. Un pārklāj ar metāla vāku. Atstāj uz 10-15 minūtēm.

14. Pēc tam noņemiet metāla vāku un uzlieciet plastmasas vāku ar caurumiem. Ielejiet ūdeni pannā un lieciet atpakaļ vārīties.

15. Ļaujiet tai ievilkties 2-3 minūtes un ieberiet augļus vēl 10-15 minūtes. Neaizmirstiet pārklāt ar metāla vāku. Vēlreiz noteciniet ūdeni.

16. Nekavējoties ielejiet vārītu tomātu sulu līdz kaklam. Ja neļāvāt sulai vārīties pārāk daudz, tad jums pietiks tieši divām burciņām. Man palikušas tikai pāris karotes. Bet, lai būtu drošībā, varat pagatavot nedaudz vairāk sulas. Viņš nepazudīs. Būs cilvēki, kas gribēs uzreiz pamēģināt.

17.Pārklājiet ar metāla vāku. Ir labi, ja liekā sula nedaudz izplūst no burkas. Tas nozīmē, ka burkā nav palicis gaiss.

18. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pagrieziet burku no vienas puses uz otru, lai nepaliktu gaisa burbuļi. Uzskrūvējiet vāku ar šuvju mašīnu.

• Tie aizveras arī ar uzskrūvējamiem vākiem, bet es vairāk uzticos saglabāšanai, kas tiek noslēgta, izmantojot šuvju mašīnu.

19. Apgrieziet burku un novietojiet to uz vāka, uz dvieļa. Pārklājiet ar biezu segu vai lielu dvieli un atstājiet šajā stāvoklī 24 stundas. Šajā periodā sterilizācijas process turpinās. Pēc tam noņemiet segu un pārbaudiet, vai kannas neplūst. Ja jūs netraucējāt procesu un cieši pieskrūvējāt, tad visam vajadzētu būt kārtībā.

20. Pēc tam burkas var apgriezt un pārvietot uz pieejamu vietu novērošanai. Novēro trīs nedēļas. Ja šajā laikā vāks neuzbriest un sula nekļūst duļķains, tad viss process bija veiksmīgs. Ja vāks ir pietūkušas, tad šādu produktu noteikti nevajadzētu ēst!

Bet, lai pārliecinātos, varat pievienot pusi tējkarotes 70% etiķa esences. Šajā gadījumā jūs varat būt 100% pārliecināti, ka tie lieliski uzglabāsies līdz pašai vēnai.

Es vēršu jūsu uzmanību uz video recepti lielākai skaidrībai.

Bet ir vēl viens veids, kā jūs nevarat iztikt bez sterilizācijas.

Kā pagatavot tomātus savā sulā ar sterilizētām burkām

• Mēs darām tāpat kā iepriekšējā receptē. Taču nevajag tomātiem vispirms apliet ar verdošu ūdeni.
• Tomātu sula jāsagatavo, izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm, vāra to 10-15 minūtes uz lēnas uguns.
• Tad pārlej ar to sagatavotajiem augļiem. Un burkas ar saturu ievieto ūdenī, lai sterilizētu 20-25 minūtes.
• Izņemiet pa vienam burkam un nekavējoties aizveriet to ar vāku, izmantojot šuvēšanas mašīnu. Pēc tam izņemiet otro un aizveriet arī to.

Kā pareizi sterilizēt dārzeņu burkas

• Paņemiet lielu pannu un uzlieciet tās apakšā biezu marles vai auduma kārtu.
• Ievietojiet burkas pannā
• Pannā ielej istabas temperatūras vai nedaudz siltu ūdeni. Jums ir nepieciešams tik daudz ūdens, lai tas sasniegtu kannas sašaurināšanos vai, kā saka, "līdz pleciem".
• Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai
• Samaziniet uguni, līdz ūdens nedaudz vārās, bet ne burbuļo.
• Sterilizējam tik ilgi, cik norādīts receptē.

Sterilizācijas laiks katrai receptei var atšķirties. Tas ir atkarīgs no tā, kādu produktu mēs vēlamies sagatavot. Ir tā sauktie "kaprīzi" produkti, tie jāsterilizē ilgāk nekā mazāk "kaprīzi".

Lai pārliecinātos, pirms tomātu sulas liet burkās, var pievienot sasmalcinātu aspirīna tableti. 1 tablete uz litru burkā. Tā ir papildu skābe un saglabās burkas neskartas ilgu laiku. Iepriekšējā receptē es detalizēti aprakstīju šo procedūru.

Nobeigumā gribu teikt, ka tomāti savā sulā ir visgaršīgākie no visiem, kas arī tiek saglabāti. Un tos ar visu pārliecību var uzskatīt par pirkstu laizīšanas recepti. Tie izrādās tā, it kā tie garšo svaigi. Un sāls un cukurs tikai vairo šo cieņu. Atverot burciņu un sācot tās izņemt pa vienai, gandrīz nav iespējams apstāties, kamēr nav apēsta pēdējā.

Labu apetīti!

Mājās gatavota tomātu sula ir ļoti garšīga. Un, ja arī tomātus savā sulā ziemai sablīvēsiet, tas izrādīsies divreiz garšīgāks! Šādi tomāti savā sulā paliek gandrīz tādi paši kā svaigi. Recepte ir ļoti vienkārša, bez garlaicīgas sterilizācijas. Un šim etiķis mums nav vajadzīgs, tāpēc bērni mīl šos tomātus.

Kā redzat, šim paštaisītajam ziemai gatavotajam preparātam ir tik daudz priekšrocību, ka ziemai noteikti jāvāra tomāti savā sulā!

Sastāvdaļas:

Iznākums: 3 litri

• 2 kg tomātu;
• 1 litrs tomātu sulas;
• 1,5 ēdamkarotes sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 2 smaržīgo piparu zirņi;
• 2 lauru lapas (vidēja izmēra).

Kā ziemai iespiest tomātus savā sulā:

Šai receptei izmantojam gan lielus gatavus tomātus (sulai), gan mazus (vēlams plūmveida) tomātus – burciņās. Tomātus rūpīgi nomazgā un sašķiro. Plūmju tomātus (vai mazus) pagaidām noliec malā.

Lielos tomātus pārgriežam uz pusēm, izgriežam kātu piestiprināšanas vietas, sagriežam mazos gabaliņos un izlaižam caur gaļas mašīnā. Sulu ielej katliņā, liek uz mazas uguns un uzvāra. Vāra 5 minūtes.

Pievieno sāli, cukuru, smaržīgos piparus un lauru lapu. Uzvāra, nosmeļ putas. Vāra sulu uz lēnas uguns 12-15 minūtes (līdz pārstāj parādīties putas).

Šī tomātu sula sanāk ļoti garšīga un bieza, taču viena nianse tomēr ir – šajā sulā ir sēklas. Ja jūs, tāpat kā es, dodat priekšroku sulai bez sēklām, jums to vajadzēs samalt caur sietu (tas būs ātrāk, ja vispirms izsmalcināsit caur rupjo caurduri un pēc tam caur sietu). Ja nevēlaties vai nav laika nodarboties ar slīpēšanu, atstājiet visu kā ir. Ielejiet sulu pannā, atkal uzlieciet uz uguns un uzvāra.

Tajā pašā laikā citā katliņā uzvāra ūdeni. Un plūmju tomātus liek sterilizētās burkās.

Burkās esošos tomātus aplej ar verdošu ūdeni.

Burciņas pārklājam (nesatinam!) ar vākiem un ietinam segā (taisām “kažociņu”). Atstājiet tomātus šādi uz 7-10 minūtēm.

Pēc tam noteciniet ūdeni no burciņām (to ir ērti izdarīt, izmantojot īpašu vāku ar caurumiem). Nekavējoties piepildiet burkas līdz augšai ar verdošu tomātu sulu.

Satinam kannas un uzreiz atkal ietinām “kažokā”. Tomātiem savā sulā vajadzēs nostāvēties vismaz 24 stundas. Šajā laikā burkas atdzisīs, un tās var ņemt līdzi pagrabā, pagrabā vai atstāt glabāšanai istabas temperatūrā.

Sulai var izmantot sasmalcinātus tomātus, neregulāras formas, bet ne sapuvušus. Galvenais, lai tiem būtu jābūt lieliem un nobriedušiem – tad sula būs koša un garšīga.

Labdien dārgie draugi! Šodien turpināsim dabas aizsardzības tēmu. Mēs gatavosim tomātus savā sulā. Mēs izmantosim sulu no mūsu tomātiem, lai pagatavotu gardus sagatavošanās darbus ziemai.

Īpaši populāra ir tomātu gatavošana savā sulā ziemai. Ziemā, cik garšīgi ir pusdienu laikā atvērt tomātu burciņu. Šis gardais pagatavojums būs lielisks papildinājums dažādiem ēdieniem. Šie tomāti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Mūsu na-bludce atradīsi arī citas receptes, kā gatavoties savam ziemas galdam:,

Izvēlne:

Tomāti savā sulā ziemai bez sterilizācijas un bez etiķa

Sastāvdaļas:

• Tomāti savīšanai (vidēji)
• Tomāti sulai (lieli, gaļīgi)
• Cukurs
• Litra burkā tomātu aizņem aptuveni 0,5 litrus tomātu sulas.

Sagatavošana:

1. Iepriekš nomazgājiet burkas, sterilizējiet, vāriet vākus 3 - 5 minūtes.

2. Tomātus šķirojam un nomazgājam. Lielus, gatavus, gaļīgus un bojātus tomātus vērīsim sulā, lai to ielietu. Atlikušajiem vidēja izmēra tomātiem, kurus izmantosim burciņu pildīšanai, nogriežam kātus.

3. Pirmā lieta, ko darīsim, ir sulas pagatavošana. Lieli, gaļīgi tomāti ir jāsadursta un jāpārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu ādu. Sagrieziet tomātus un sasmalciniet tos ar gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Pēc tam masu izberž caur sietu.

Lai tomātu sulu pagatavotu atsevišķi ziemai, biezenī saputotā masa jāuzvāra un no vārīšanās brīža jāvāra 3-4 minūtes. Nav nepieciešams pievienot sāli un cukuru. Ielejiet sulu sterilizētās burkās un uzvelciet vākus. Sula labi saglabājas visu ziemu.

4. Tagad gatavosim pildījumu (tomātu sulu). 1 litram tomātu sulas pievieno 1 ēdamkaroti sāls (bez slaida) un 1 tējkaroti cukura. Litra burkā tomātu aizņem aptuveni 0,5 litrus tomātu sulas.

5. Novietojiet pannu ar tomātu sulu uz plīts. No vārīšanās brīža tam vajadzētu vārīties 5 minūtes. Nepārtraukti maisiet, lai neveidotos putas. Pastāvīgi maisot, tas pazūd.

7. Pārklājiet ar metāla vākiem un atstājiet tos vienus 10 minūtes, lai tie sasilt.

8. Kamēr mūsu burkas uzsilst, sāksim pildīt (tomātu sula). Burkas uzsilst, un ejam pie plīts taisīt sulu. Mūsu pildījumam vajadzētu vārīties 10 minūtes. Mēs nenoņemam putas, mēs tās vienkārši samaisām. Tagad mēs ejam uz savām burciņām un ielejam tomātu sulu.

9. Ir pagājušas 10 minūtes. Atgriezīsimies atkal pie mūsu bankām. Uzliekam ērtu vāku, lai notecinātu ūdeni.

10. Mēs izlejam ūdeni, mums tas vairs nebūs vajadzīgs.

Ja pannā ar tomātu sulu ir izveidojušās putas, tās nenoņemam, bet apmaisām pildījumu un tas pazūd.

11. Pārlej mūsu tomātiem karstu tomātu sulu. Sāli un cukuru tomātu sulā varam pielāgot savai gaumei. Jūs pat varat to sarullēt bez sāls un cukura. Šī iespēja ir arī iespējama. Skābuma dēļ tomāti stāvēs ļoti labi.

12. Pēc tomātu iebēršanas burkas nekavējoties satin.

13. Tiklīdz esam sarullējuši, burkas jāapgriež un jāietin segā, līdz tās pilnībā atdziest.

Mūsu recepte nesatur etiķi, citronskābi, garšvielas, un tās tiek uzglabātas jebkuros apstākļos. Šie tomāti ir dabiski un ļoti garšīgi, tos var ēst pat mazi bērni.

Lai veicas sagatavošanās darbos.

Tomāti savā sulā šķēlēs - vienkārša recepte ar sterilizāciju

Šai sagatavošanai jums būs nepieciešamas 1 litra burkas. Šos tomātus negriežam, sulu neizspiežam. Sakarā ar to, ka tomātu šķēles tiek sterilizētas, tomāti ražo sulu. Jūs varat tos vienkārši ēst, izmantot boršča pagatavošanai, soļankā vai jebkur. Šo preparātu var izmantot visur, kur nepieciešami tomāti. Tas ir universāls. Šis preparāts mums palīdz, jo nav nepieciešams sasaldēt tomātus.

Sastāvdaļas:

• 1 litra burkas (nav nepieciešams sterilizēt)
• Vāki - sterilizēt
• Tomāti
• Smalkais cukurs
• Piparu graudi Paprikas maisījums
• Smargo piparu zirņi - pēc izvēles
• Lauru lapa
• Citronu skābe

Sagatavošana:

Burkas apakšā liek 5-6 piparu graudus, 2 smaržīgos piparu zirņus (pēc izvēles), 1 lauru lapu

Šajā preparātā nevajadzētu ievietot ķiplokus, dilles lietussargus vai citus garšaugus.

Sāksim griezt tomātus, noņemam visus nelīdzenumus, serdi un sagriežam tomāta šķēles, šo preparātu nevajag sasmalcināt.

Tomātus liekam burkās, sakratijam, lai tomāti cieši pieguļ un nav tukšas vietas.

Katrā burkā ievietojam 1 ēd.k. karote ar slaidu granulēta cukura, 1 ēd.k. karote (bez priekšmetstikliņa) rupjās sāls. un uz naža gala citronskābi, lai būtu drošībā, lai mūsu tomāti nesasprāgst, kurš preparātus glabā mājās dzīvoklī.

Pārklājiet burkas ar tīriem vākiem un nosūtiet tos sterilizēt.

Sterilizācijai paredzēto ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vajag kaut ko uzlikt apakšā. Kad ūdens vārās, vajag paņemt nedaudz karstu ūdeni un pielej aukstu ūdeni, kad liekam burkas, lai tās neplīst.

Noliksim savas burkas sterilizēt. Mēs tos uzliekam pakāpeniski, neuzvelkam pēkšņi, lai tie neplīst. Jūs varat pievienot nedaudz ūdens. Sterilizācijas laiks visām burkām ir atšķirīgs.

Visu pārklāj ar vāku un atstāj sterilizēties.

Sterilizācijas laikā mēs izmantojam karoti, kas palīdz tos sablīvēt. Tomāti sāk izdalīt sulu un nokarst.

Virsū liek vairāk tomātu. Sterilizējiet, līdz tomāti ir pārklāti ar sulu. Ir grūti noteikt sterilizācijas laiku, tas viss ir atkarīgs no burciņām un temperatūras. Burkas vēlreiz pārklāj ar vākiem un arī augšpusē aizver vāku. Aptuvenais sterilizācijas laiks ir 40 minūtes.

• Nomazgājiet burkas, vāriet vākus 3-5 minūtes
• vidēji cieti tomāti - 2 kg
• tomāti mērcei - 2 kg
• sarkanie pipari - 250 gr
• sasmalcināti mārrutki - 1/4 tase
• sasmalcināti ķiploki - 1/4 tase
• cukurs - 4 ēdamk. l
• piparu graudi
• rupjā sāls - 2 ēd.k. l

Sagatavošana:

1. Tomātus un papriku šķirojam un nomazgājam. Lielus, gatavus, gaļīgus un pārgatavojušos tomātus sasmalcināsim gaļasmašīnā sulā liešanai. Atlikušajiem vidēja izmēra tomātiem, kurus liksim burkās, nogriežam kātus. Sagrieziet papriku mazās šķēlēs.
2. Pirmā lieta, ko mēs darīsim, ir sulas ieliešanai. Lieli, gaļīgi tomāti jāsagriež un jāsasmalcina. Tomātu masai pievieno papriku, sasmalcinātus mārrutkus un ķiplokus, 4 ēd.k. karote granulēta cukura, 2 ēd.k. karotes sāls un liek uz uguns.
3. Pēc vārīšanās vāra vēl 10 - 12 minūtes uz lēnas uguns, maisot.
4. Tomātus liekam tīrās burkās, pievienojam 5 melnos piparus un piepildām ar tomātu sulu.
5. Litru burkas liekam sterilizēt verdošā ūdenī uz 10 minūtēm, trīs litru burkas uz 30 minūtēm.
6. Mūsu burkas ir sterilizētas, sarullējiet, apgrieziet un aizveriet, līdz tās pilnībā atdziest.
7. Mēs noliekam tomātus uzglabāšanai.

Labu apetīti!

Gardi tomāti savā sulā laizīs pirkstus

Labu apetīti!

Tomāti ir ikviena mīļākie dārzeņi, kas ir vienlīdz garšīgi gan svaigi, gan apstrādāti.

No tiem var pagatavot pilnīgi jebko, jebkādus sagataves ziemai - marinētus, salātus, tomātu pastu un, protams, tomātu sulu.

Marinēti tomāti tomātu sulā ir īpaši garšīgi ziemai. Tas, varētu teikt, ir divi vienā – var ēst tomātus un dzert tomātu sulu.

Tātad, kā veikt šādu saglabāšanu ziemai? Mēs iesakām izmantot šādas vienkāršas receptes.

Vienkārša recepte ēdiena pagatavošanai ziemai

Kas jums būs nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• Kilograms tomātu;
• 1,5 kilogrami tomātu tomātu sulai.

Sastāvdaļas sulai uz 1 litru:

• Sāls - 2 lielas karotes;
• 1 liela karote cukura;
• galda etiķis - 40 ml;
• 2 gab lauru lapas;
• 3 gabaliņi krustnagliņas;
• Smaļie pipari zirņos – 6 gab.

Kā pagatavot tomātus tomātu sulā ziemai:

1. Vispirms jums rūpīgi jāizšķir tomāti. Sadaliet tos divās daļās;
2. Pēc tam nomazgājiet tos ar ūdeni, noņemiet kātiņus;
   
3. Ievietošanai burkās vislabāk izvēlēties augļus ar elastīgu mizu, vidēja izmēra un vienmērīgu gatavību;
4. Bet nogatavojušies augļi ar jebkura izmēra gaļīgu struktūru ir piemēroti tomātu sulas pagatavošanai;
5. Pēc tam no tomātiem jāpagatavo sula. Lai to izdarītu, tas ir jāsagriež vairākās daļās. Tos var izlaist caur sulu spiedi un izberzt caur sietu;
   
6. Ir nepieciešams pagatavot viendabīgu sulu bez mizas un sēklām. Tāpēc, izlaižot to caur sulu spiedi, labāk to iztīrīt caur sietu;
7. Ielejiet to katliņā, uzlieciet uz uguns un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai;
8. Tiklīdz sāk vārīties, pievieno nedaudz sāls, cukuru, smaržīgos piparus, krustnagliņas, visu samaisa un vāra, līdz šie komponenti izšķīst;
9. Tad pagaršo, ja ir par maz sāls vai cukura, var pievienot vēl;
   
10. Beigās pievieno galda etiķi un noņem no plīts;
11. Tālāk jums ir jāsagatavo un jāsterilizē kodināšanas burkas. Lai to izdarītu, tvertnes jāmazgā ar tīrīšanas šķīdumu vai cepamās sodas pulveri. Visu vairākas reizes noskalo ar ūdeni;
12. Burkas sterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī;
13. Ielieciet tomātus sagatavotajos traukos līdz pašai augšai;
    
14. Piepildiet visu ar sulu, aizveriet vākus;
    
15. Trauka apakšā uzliek dvieli, novieto tomātu kārbas, pārlej ar ūdeni, bet ne uz augšu;
16. Novietojiet pannu uz gāzes. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, burkas jāsterilizē apmēram 15 minūtes;
17. Beigās visu piepilda ar tomātu sulu līdz malām, uztiniet vākus;
    
18. Mēs apgriežam burkas un novietojam tos uz grīdas, pārklājam ar biezu drānu;
19. Pēc atdzesēšanas to var uzglabāt tumšā vietā.

Sagatavošanas metode bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• Tomāti sulai – 2 kilogrami;
• 2 kilogrami mazu tomātu;
• 2 lielas karotes jūras sāls;
• 2 mazas karotes cukura;
• 1 deserta karote maltu piparu;
• 3-4 krustnagliņas.

Kā pagatavot tomātus tomātu sulā bez sterilizācijas ziemai:

1. Vispirms pagatavojiet tomātu sulu ieliešanai. Mēs šķirojam tomātus, nomazgājam, noņemam kātus;
2. Tālāk sagriež dārzeņus mazos gabaliņos, lai tos varētu izlaist caur sulu spiedi;
3. Pēc tam sagatavotos dārzeņus izlaižam caur sulu spiedi, lai iegūtu viendabīgu sulu. Tas palīdzēs atbrīvoties no mizām un sēklām;
4. Ielejiet sulu traukā, uzlieciet uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai;
5. Apmēram 5-10 minūtes pēc vārīšanās sākuma pievienojiet granulētu cukuru, sāli, piparus un krustnagliņas. Visu samaisa un pagaršo, ja nav pietiekami daudz sāls un cukura, var pievienot vēl;
6. Ļaujiet tam vārīties vēl 15 minūtes, un tikmēr jāsāk gatavot tomāti kodināšanai;
7. Mazgājam mazos tomātus, noņemam visus netīrumus un kātus;
8. Ja vēlaties, varat noņemt ādu no augļiem. Lai to izdarītu, iegrieziet augļus krusta formā, ielieciet tos uz pāris minūtēm karstā ūdenī un pēc tam uzmanīgi noņemiet mizu;
9. Mēs iepriekš izskalojam un sterilizējam burkas. Tajos ieliekam dārzeņus līdz pašai augšai;
10. Pēc tam uzkarsē ūdeni tējkannā līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties ielej burkās esošos tomātus. Atstājiet dažas minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni;
11. Nekavējoties ielej verdošu tomātu sulu;
12. Mēs visu pārklājam ar iepriekš sterilizētiem vākiem;
13. Tālāk ielieciet burkas un pārklājiet tās ar siltu segu. Turiet to tur, līdz tas atdziest;
14. Atdzesētās burkas novieto tumšā vietā, lai tās uzglabātu istabas temperatūrā.

Lasi arī, Ļoti garšīgs pagatavojums!

Un jūs varat iepazīties ar veidiem, kā marinēt gailenes ziemai.

Svaigus ābolus ir labi ēst vasarā un rudenī, taču neaizmirstiet par ziemu. Ir atrastas receptes ābolu kompota pagatavošanai ziemai. Mēs ceram, ka mūsu padomi atvieglos jūsu darbu!

Marinēti tomāti un gurķi tomātu sulā ziemai

Kas jums būs nepieciešams:

• 3 kilogrami gatavu tomātu;
• Gurķi - 1 kilograms.

Sālījumam:

• litrs tomātu sulas;
• 1 liela karote sāls;
• Cukurs - 2 lielas karotes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sauju diļļu sēklu;
• 4 gabaliņi smaržīgo piparu zirņu;
• Pāris lauru lapas;
• 1 liela karote 9% galda etiķa.

Sāksim gatavot:

1. Lai sāktu, rūpīgi nomazgājiet gurķus, ielieciet tos aukstā ūdenī un atstājiet uz 3-6 stundām;
2. Mēs arī mazgājam tomātus ar ūdeni, noņemam visus netīrumus un kātus;
3. Izmazgājam burkas, notīram ar mazgāšanas līdzekli un vairākas reizes izskalojam. Noteikti sterilizējiet tos virs tvaika vai cepeškrāsnī;
4. Tālāk stikla trauka apakšā ielieciet lauru lapu, diļļu sēklas, piparu graudus, diļļu sēklas un nomizotas ķiploka daiviņas;
5. Gurķus un tomātus liek burkās. Viņiem vajadzētu cieši piepildīt trauku;
6. Pēc tam uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, burciņās esošos dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties līdz pilnīgai atdzišanai;
7. Pēc tam noteciniet ūdeni un atkārtojiet vēlreiz;
8. Tālāk ielejiet tomātu sulu traukā, uzlieciet to uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai;
9. Tiklīdz tas vārās, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Samaisiet un vāriet 15-20 minūtes;
10. Ielejiet karstu sālījumu no sulas burkās, pievienojiet lielu karoti etiķa;
11. Mēs aizveram vākus un satinam tos ar šuvju uzgriežņu atslēgu;
12. Apgrieziet burkas otrādi un aptiniet tās siltā drānā;
13. Atdzesētas burkas ar preparātiem ziemai uzglabājam tumšā vietā.

Tomātu sulas pagatavošana no tomātiem ziemai

Kas jums būs nepieciešams:

• 5 kilogrami tomātu;
• Sāls pēc jūsu gaumes;
• Granulētais cukurs pēc saviem ieskatiem.

Kā pagatavot tomātu sulu:

1. Sulas pagatavošanai labāk izmantot dažādu formu gatavus tomātus. Mēs šķirojam augļus, rūpīgi nomazgājam tos no netīrumiem, noņemam kātiņus;
2. Nomazgātos dārzeņus sagriež 4 daļās un liek pannā;
3. Pievieno pusi glāzes ūdens. Tas ir nepieciešams, lai tomāti nepiedegtu;
4. Tad liek uz lēnas uguns un ļauj ievilkties;
5. Tiklīdz tomāti sāk izdalīt sulu, vāriet tos apmēram 10 minūtes;
6. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Atdzesētos tomātus izberž caur sietu, lai noņemtu mizas un sēklas;
7. Tad rīvēto sulu ielej katliņā, liek uz plīts, pievieno granulētu cukuru, sāli un vāra vēl 15 minūtes;
8. Izmazgājam burkas un notīrām ar dzeramo sodu vai mazgāšanas līdzekli. Mēs tos arī sterilizējam virs tvaika vai cepeškrāsnī;
9. Sagatavoto sulu ielej burkās;
10. Cieši pārklājiet vākus;
11. Burkas noliekam uz grīdas, pārklājam ar siltu drānu un turam, līdz atdziest;
12. Gatavos konservus uzglabā tumšā vietā istabas temperatūrā.

Kodināšanai vislabāk izmantot mazus tomātus, piemēram, ķiršu tomātus.

Sulai jābūt viendabīgai, un tajā nedrīkst būt sēklas vai mizas.

Turklāt tomātus var nomizot. Lai to izdarītu, varat tos uz pāris minūtēm ievietot verdošā ūdenī, pēc kura ādu var viegli noņemt.

Tomāti savā sulā ziemai vienmēr izrādās vienkārši lieliski. Turklāt tos nav grūti pagatavot! Galvenais ir stingri ievērot recepti, tad galu galā jūs saņemsiet lieliskus sagatavošanās darbus ziemai!