Bērzu sulas ārstnieciskās īpašības. Pareizas bērzu sulas savākšanas metodes. Bērzu sulas ārstnieciskās īpašības
Varbūt mūsu valstī nav tāda dzēriena, pret kuru krievu cilvēki izturētos ar tādu pašu satraukumu kā pret bērzu sulām. Tiklīdz lāses sāk zvanīt un kokiem uzbriest pumpuri, mēs laimīgi steidzamies mežā, kur atklājas īsts noslēpums - pavasara sulas tek.
Ir viegli saprast, ka bērzs ir sācis ražot sulu - vienkārši veiciet nelielu iegriezumu koka stumbrā, un no mizas apakšas uzreiz parādīsies pirmie pilieni. Parasti bērzs diennaktī dod 2-3 litrus šī dzīvinošā mitruma, lai gan sulas izdalīšanās lielā mērā ir atkarīga no koka vecuma un stumbra diametra, no saules gaismas klātbūtnes, kā arī diennakts laikā (naktī koks “atpūšas”, un galvenā sulas plūsma notiek dienas vidū). Šis brīnumainais “meža noslēpums” neturas ilgi, burtiski pāris nedēļas, un, tiklīdz bērziem parādās pirmās lapas, sulas tecēšana apstājas.
Kopš bērnības esam mīlējuši bērzu sulas to nemainīgi patīkamās garšas dēļ. Bet, augot, mēs sākam novērtēt šo dabisko dāvanu par neticamajiem ieguvumiem, ko tā sniedz katram no mums. Un, lai vēlreiz par to atgādinātu, šajā rakstā mēs runāsim par šī dzēriena dziedinošo spēku, atklāsim vērtīgākās receptes ar to un izdomāsim bērzu sulu ieguvumus un kaitējumu.
Vērtīgs dzēriena sastāvs
Lai pilnībā saprastu, kāda ir šī barojošā mitruma dabiskā noliktava, ņemsim vērā tā ķīmisko sastāvu. Bērzu sulas ir patiesi unikālas, jo satur organismam nepieciešamos vitamīnus (C, B1 un B12), minerālvielas (nātriju un niķeli, magniju un dzelzi, mangānu un kāliju), tanīnus un skābes, fruktozi un ēteriskās eļļas, saponīnus un fitoncīdus, un arī unikāls organisks savienojums, ko sauc par betulīnu, ko sauc par "nāves ārstēšanu". Vai kāds brīnums, ka šāds dzēriens, ko mums dāvina skaistie bērzi, iedarbojas uz organismu ārstnieciski.
Kādas ir bērzu sulas priekšrocības?
Mēs varam ilgi runāt par šīs unikālās sulas priekšrocībām. Kopš neatminamiem laikiem mūsu senči ir lietojuši bērzu sulas kā dabisku imūnstimulējošu līdzekli, kas lieliski atjaunoja spēkus un palīdzēja stiprināt organismu pēc slimībām. Mūsdienu pētījumi pilnībā apstiprina iepriekšējo paaudžu minējumus. Pēc viņu domām, izdzerot glāzi sulas dienā 2-3 nedēļas, jūs varat palīdzēt organismam tikt galā ar depresiju, novērst vājumu, izklaidību, nogurumu un atkal justies kā dzīvespriecīgam, enerģijas pilnam cilvēkam. Bērzu sulai piemīt diurētiska, prettārpu un pretvēža iedarbība.
Taču šāda sula noder ne tikai vispārējai organisma stiprināšanai. Šis ir īsts dabas dziednieks, pateicoties kuram jūs varat novērst un ārstēt esošās slimības. Šeit ir daži šī dzēriena efektīvāko lietojumu piemēri.
1. Kuņģa-zarnu trakta slimības
Bērzu sulas ir īsts glābiņš cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Šis dzīvinošais mitrums lieliski mazina spazmas un kolikas kuņģī, attīra aknas un žultspūsli. Turklāt, uzņemot bērzu sulas, tās novērš iekaisuma procesus un mazina sāpes, uzlabo ēstgribu un atjauno zarnu mikrofloru.
2. Urīnceļu sistēmas patoloģijas
Jāteic, ka bērzu sulas ir slavenas ar savām diurētiskajām īpašībām, pateicoties kurām tās tiek uzskatītas par vienu no labākajiem tautas līdzekļiem urīnpūšļa akmeņu likvidēšanai. Lai cīnītos pret šo slimību, dziednieki iesaka dzert svaigu sulu 6 glāzes dienā. Šajā gadījumā akmeņi sadalīsies un atstās ķermeni ar minimālām sāpēm.
3. Reimatiskas slimības
Ne daudzi cilvēki zina, ka svaiga sula ir efektīvs līdzeklis reimatoīdā artrīta un podagras sāpju mazināšanai. Turklāt šis dzīvinošais mitrums lieliski attīra asinsvadus no holesterīna plāksnēm, novēršot aterosklerozes attīstību. Šo dzērienu lieto arī ārēji. Lai to izdarītu, vienkārši nedaudz sasildiet to un izmantojiet kompresu veidā, uzklājot uz sāpošām locītavām.
4. Elpošanas ceļu slimības
Kā jau minējām iepriekš, attiecīgajai sulai ir vispārējs stiprinošs, kā arī atkrēpošanas efekts, kas nozīmē, ka to var lietot bronhīta, pneimonijas un pat tuberkulozes gadījumā.
5. Cukura diabēts
Bērzu sulas tiek izrakstītas arī “diabētiķiem”, lai gan šajā gadījumā tās jālieto kombinācijā ar citiem medikamentiem un ievērojot stingru diētu. Šim nolūkam tiek pagatavots ārstnieciskais dzēriens, kurā ir 70% bērzu sulas (ievadītas divas dienas), un 30% kazeņu un jāņogu, melleņu un aveņu sulas, ņemtas vienādās proporcijās. Tikai kvalificētam ārstam ir tiesības noteikt zāļu devu un lietošanas ilgumu. Pieņemsim, ka cukura diabēta ārstēšana ar augu izcelsmes līdzekļiem jāveic ārsta uzraudzībā ar regulāriem laboratorijas testiem.
6. Svara zaudēšana
Pēdējā laikā bērzu sulas bieži var atrast diētās, kuru mērķis ir zaudēt svaru. Šis dzēriens patiešām palīdz atbrīvoties no tauku nogulsnēm, jo tas pats par sevi ir mazkaloriju produkts, kurā ir daudz noderīgu vielu, kā arī uzlabo vielmaiņu organismā, paātrinot vielmaiņu.
7. Anēmija
Tik nopietnu problēmu kā mazasinība (vai mazasinība) var lieliski novērst, kombinējot bērzu sulu un dzelzs piedevu uzņemšanu. Prakse rāda, ka pietiek katru dienu izdzert divas vai trīs glāzes sulas, lai pēc 2 nedēļām aizmirstu par nepatīkamajiem šīs slimības simptomiem.
8. Ķermeņa intoksikācija
Jau minējām bērzu sulas diurētiskās īpašības, kas papildus izvadsistēmas problēmu risināšanai palīdz nierēm attīrīt organismu no atkritumiem un toksīniem. Sakarā ar to bērzu sulas ieteicams dzert, ja ir saindēšanās ar pārtiku, kā arī saindēšanās ar smago metālu sāļiem. Šajā sakarā mūsu valsts piesārņoto apgabalu iedzīvotājiem vienkārši nav labāka dzēriena par sulām, kas ņemtas no bērza koka.
9. Saaukstēšanās
Bet šī dabas bagātība ne tikai attīra asinis. Tas palielina svīšanu, tādējādi mazinot augstu drudzi (ja lieto kopā ar mežrozīšu un citronu sulu). Ar šīm īpašībām bērzu sulas ir ideāli piemērotas saaukstēšanās ārstēšanai, kā arī elpceļu slimību un gripas profilaksei.
10. Vitamīnu trūkums
Jāteic, ka vērtīgās bērzu sulas satur visdažādākos ķīmiskos elementus, kas nozīmē, ka šāds dzēriens ir ideāli piemērots pavasara vitamīnu deficīta novēršanai un esošo vitamīnu un minerālvielu deficīta apkarošanai.
Visbeidzot, pieņemsim, ka papildus iekšējai lietošanai bērzu sulas tiek izmantotas arī ārēji. Ar tiem var skalot rīkli, degunu vai muti (gingivīta, stomatīta, periodonta slimību un citu mutes dobuma slimību gadījumā).
Bērzu sulas kosmetoloģijā
Matu stiprināšana
Dziedinošais meža mitrums lieliski nostiprina matu folikulus, cīnās ar blaugznu cēloni un likvidē lieko sebumu uz galvas. Lai to izdarītu, vienkārši ierīvējiet svaigu sulu matos un ādā. Varat arī pagatavot matu maskas no šī šķidruma, vienkārši pievienojiet tam rīcineļļu un medu proporcijā 5:1:1.
Tāpat, lai novērstu matu izkrišanu, padarītu tos zīdainus un spīdīgus, būtiski uzlabotu struktūru un noņemtu blaugznas, matus 2 nedēļas mazgā ar bērzu sulām un izskalo ar bērzu lapu uzlējumu.
Ādas problēmas
Bērzu sulas ir ne mazāk efektīvas neirodermīta un psoriāzes, ekzēmas un čūlaino bojājumu gadījumā. Šajā gadījumā palīdzēs losjoni ar nedaudz uzsildītu dzērienu. Tas pats attiecas uz nedzīstošām brūcēm. Ja jūs saskaraties ar pinnēm, ciešat no kašķa vai nevarat atbrīvoties no vecuma plankumiem, katru rītu un vakaru noslaukiet ādu ar attiecīgo sulu. Un paralēli ārējai lietošanai noteikti ņemiet bērzu sulas iekšā, jo tas ir lielisks līdzeklis, kas cīnīsies ar ādas slimībām “no iekšpuses”.
Pretnovecošanās āda
Lai maksimāli palielinātu ādas jaunību, jums ir jāsagatavo bērza ledus. Vienkārši sasaldējiet šķidrumu mazās kvadrātveida formiņās un katru dienu noslaukiet seju un dekoltē ar šiem ledus gabaliņiem.
Barojoša sejas maska
Vispirms noslaukiet seju ar vates tamponu, kas satur augu eļļu. Pēc tam jāsajauc divas ēdamkarotes bērzu sulas, viena ēdamkarote saldā krējuma, viena tējkarote medus, rūpīgi jāsamaisa, jāuzklāj uz ādas un jāatstāj 15 minūtes. Pēc tam noskalojiet maisījumu ar vārītu ūdeni, efekts jūs patīkami pārsteigs.
Kā uzņemt bērzu sulas
Neskatoties uz šķietamo nekaitīgumu, bērzu sulas medicīniskiem nolūkiem jālieto tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu. Tomēr, ja rodas jebkādas blakusparādības (piemēram, gremošanas traucējumi vai alerģiskas reakcijas), ārstēšana ar šīm zālēm nekavējoties jāpārtrauc.
Visām slimībām, kurām nav norādīta individuāla bērzu sulas deva, jālieto “universālā” deva, proti, 3 glāzes dienā. Dažās receptēs sula pirms lietošanas ir jāatšķaida, piemēram, cukura diabēta vai hronisku slimību saasināšanās gadījumā. Profilakses nolūkos bērzu sulas jādzer pa vienai glāzei, bet ilgstoši. Ārstēšanas kursi ir īsāki, bet deva šajā gadījumā ir lielāka, un starp kursiem ir nepieciešams pārtraukums. Precīzākus datumus un devas nosaka ārstējošais ārsts atkarībā no esošās kaites.
Kam šī sula ir kontrindicēta?
Jāsaka, ka bērzu sulai praktiski nav kontrindikāciju lietošanai. Protams, to nevajadzētu dzert, ja ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas paasinājums. Akūta urolitiāze ir arī kontrindikācija šī dzēriena lietošanai, jo tas var pasliktināt pacienta jau tā slikto stāvokli. Visbeidzot, cilvēkiem ar alerģiju pret bērzu sulām vajadzētu atturēties no šī dzēriena dzeršanas.
Noderīgi "triki", vācot sulu
Tiem, kas dodas iegūt meža barības resursus (tā pēc likuma sauc sulu), der zināt, ka labāk to sākt vākt no meža dienvidu daļas, pamazām virzoties dziļāk. Kokā labāk ir veikt griezumus no ziemeļu puses, tas ļaus iegūt vairāk sulas. Uz stumbra tiek veikts iegriezums 50 cm augstumā no zemes. Turklāt nav nepieciešams veikt pārāk dziļu griezumu vai dziļi urbt stumbrā - mitrums pārvietojas starp koku un mizu, kas nozīmē, ka, lai to iegūtu, jums vienkārši jāpārvar mizas slānis.
Visbeidzot, atcerieties, ka, vācot sulu, jūs bojājat kokus, un tāpēc pēc šī vērtīgā šķidruma savākšanas iegriezums jāpārklāj ar veļas ziepēm, vasku vai dārza laku, lai novērstu puves un koka bojājumus.
Kā uzglabāt bērzu sulas
Neapstrādātu bērzu labāk savākt tieši stikla traukos. Bet pat tad, ja jūs savācat sulu plastmasas pudelēs vai plastmasas maisiņos, atgriežoties mājās, tā ir jālej stikla traukos. Bez apstrādes iegūtās bērzu sulas ledusskapī var palikt ne ilgāk kā trīs dienas, jo tad viņš sāk klīst. Tas nozīmē, ka jums ir jāizdomā, kā to uzglabāt, lai pēc vairākiem mēnešiem to varētu dzert. Labākais risinājums būtu kārbināt sulas vai pagatavot gardu bērza kvasu.
Kā saritināt bērzu sulas ziemai
Konservētas bērzu sulas bez cukura
Vienkāršākais veids, kā dzērienu iekonservēt, ir visu savākto šķidrumu izfiltrēt (izlaižot cauri vairākām marles kārtām), ielej emaljētā pannā un uzkarsē līdz 80-90°. Uzkarsēto sulu lej izmazgātās un sterilizētās burkās un uzreiz aizvāko. Sarullētās burkas ietin siltā pledā un ļauj pilnībā atdzist. Ieteicams to uzglabāt vēsā vietā.
Konservētas bērzu sulas ar cukuru
Ja vēlies iegūt saldo bērzu dzērienu, tad tāpat kā iepriekšējā receptē vērtīgo šķidrumu filtrē un liek uz uguns. Tiklīdz sula tuvojas vārīšanās temperatūrai, uz tās virsmas parādīsies dzeltenīgas putas. Noņemiet to un noņemiet sulu no plīts, neļaujot tai vārīties. Karstam šķidrumam pievieno 2 ēd.k. cukurs uz katru kilogramu sulas un citronskābe (naža galā). Ielejiet sulu sterilizētās burkās un uzvelciet vākus, aptiniet burkas, līdz tās pilnībā atdziest.
Starp citu, ritinot bērzu sulas, var eksperimentēt, pievienojot apelsīnus, citronus, jāņogas, mežrozīšu vai piparmētru zariņus. Un arī no bērzu sulām iegūst lielisku bērzu kvasu (lieliski atdzesē vasaras karstumā).
Bērzu kvass
Lai pagatavotu īstu kvasu no bērzu sulām, vispirms savāktās sulas jāizkāš un jāļauj ievilkties vienu dienu emaljētā traukā. Pēc tam šķidrumam pievieno 100 g rudzu krekeru, 50 ml cukura (uz katru 1 litru sulas) un, ielejot maisījumu stikla pudelē, pēc gumijas cimda uzvilkšanas atstāj uz 4-5 dienām. kakls. Cimds uzpūtīsies un piecelsies, kas liecinās par notiekošo fermentācijas procesu. Un, kad cimds nokrīt, jūs varat droši filtrēt kvasu un to pildīt pudelēs. Garšīgs atsvaidzinošais kvass ir gatavs!
Tas paver arī īstu lauku eksperimentiem, jo kvasu uz bērzu sulas bāzes var pagatavot ne tikai ar maizi, bet arī ar miežiem, rozīnēm un žāvētiem augļiem. Katram dzērienam būs individuāla garša, taču tie visi nāks par labu ķermenim.
No šī brīža jūs zināt bērzu sulas ieguvumus un kaitējumu, kā arī jums ir unikālas receptes konservēšanai un kvasa pagatavošanai uz to bāzes. Tas nozīmē, ka jums ir vēl viena iespēja stiprināt savu ķermeni un cīnīties ar visdažādākajām slimībām ar ļoti garšīga dzēriena palīdzību.
Agrā pavasarī ar pirmajiem atkušņiem un pumpuru uzbriešanu kokos sākas sulu iekšējā cirkulācija - t.s. pavasara sulas plūsma.
Maksimālo cirkulācijas periodu bērzā ir viegli noteikt: vienkārši veiciet injekciju uz tā baltā stumbra, un, ja parādās sulas pilieni, to var savākt.
Piezīme: Daudzas tautas zīmes ir saistītas ar sulas izdalīšanos. Piemēram, ja to ir daudz, tas nozīmē lietainu vasaru un otrādi.
Gaismas stundās vērojama intensīvākā sulas plūsma naktīs, koks “atpūšas”, “guļ”. Sulu daudzums ir atkarīgs no koka vecuma un stumbra diametra.
Bērzi, kas atrodas saulainā pusē, vispirms sāk nest augļus. Viens koks var saražot aptuveni 2-3 litrus vērtīga šķidruma dienā.
Koka saknes nonāk dziļi zemē, un tāpēc tam nav laika absorbēt visas kaitīgās vielas no augsnes virskārtējiem slāņiem. Tomēr sulas jāvāc tālāk no lielceļiem un rūpniecības objektiem. Jaunus kokus labāk neaiztikt. Lai koks nepūstu un ātrāk atgūtos, pēc sulas savākšanas iegriezumu pārklāj ar sūnām, vasku vai plastilīnu.
Katru gadu sulu savākšanas periods sākas un ilgst savādāk, atkarībā no laika apstākļiem. Tas beidzas ar lapu ziedēšanu - aptuveni aprīļa otrajā pusē.
Piezīme: pirms vairākiem gadu desmitiem sulas ekstrakcija bija plaši izplatīta Baltkrievijā un Ukrainas ziemeļos. Tā ražošana ievērojami samazinājās pēc Černobiļas katastrofas. Mūsdienās Krievijā bērzu sulas iegūst un pārstrādā vairākās rūpnīcās.
Bērzu sulas sastāvs
Bērzu sula nesatur ne taukus, ne olbaltumvielas, visa uzturvērtība nāk no ogļhidrātiem.
Noderīgas īpašības bērzu sulas savā sastāvā tiek attiecinātas uz vitamīnu un mikroelementu kompleksu: galvenokārt askorbīnskābe - aptuveni 5 mg/100 ml un B vitamīni - B6 un B12. Dzelzs, magnija, kālija, nātrija, kalcija, fluora un fosfora klātbūtne sastāvā nosaka tā terapeitisko un ārstniecisko efektu. Nelielos daudzumos tas satur varu, mangānu, titānu, silīciju un bāriju.
Cukuri, glikoze un fruktoze piešķir bērzu sulai patīkamu saldenu garšu, bet citronskābe un ābolskābe – patīkamu skābumu.
Ēteriskās eļļas, saponīni, fitoncīdi, tanīni, kas atrodas nelielā daudzumā, piešķir tai antiseptiskas īpašības.
Pateicoties tā zemajam kaloriju saturam- pēc dažādiem avotiem tas svārstās no 8 līdz 22 kcal/100 ml - to var droši iekļaut jebkurā diētas ēdienkartē.
Bērzu sulas priekšrocības ķermenim
No augu izcelsmes zāļu viedokļa bērzu sulas derīgās īpašības vislabāk var izmantot:
Uzlabota vielmaiņa;
Imūnsistēmas stiprināšana;
Asinsspiediena normalizēšana;
Pietūkuma mazināšana;
Cīņa ar pavasara vitamīnu deficītu;
Noguruma mazināšana;
Atbrīvošanās no depresijas;
Menopauzes simptomu mazināšana sievietēm.
Tā kā bērzu sulā ir augsts magnija un kālija saturs, to izmanto palīgterapijā sirds un asinsvadu slimībām.
Bērzu sulai ir reģenerējoša un hematopoētiska iedarbība uz cilvēka organismu, to lieto kā palīgvielu. vēža ārstēšanā.
Regulāri lietojot, tiek izvadīti sabrukšanas produkti, attīrītas asinis un nieres, tāpēc to lieto intoksikāciju, akūtu un hronisku infekciju ārstēšanā, kā arī vīrusu un saaukstēšanās periodos. Pēc smagas intoksikācijas tas palīdz organismam ātri atgūties. Tiek izmantota tā diurētiskā iedarbība slimību ārstēšanai ar tūskas veidošanos.
Paasinājuma vai remisijas laikā kuņģa-zarnu trakta slimības- šis ir viens no labākajiem līdzekļiem, kas stimulē kuņģa sulas izdalīšanos un veicina normālu pārtikas gremošanu. Saponīni tā sastāvā novērš holesterīna nogulsnēšanos un stiprina kaulu audus.
Glikoze un fruktoze stimulē smadzeņu darbību, tāpēc sulas dzeršana labvēlīgi ietekmē organismu garīga stresa un noguruma periodos. Bioloģiskie stimulanti un fermenti stiprina organisma imūnsistēmu.
Antiseptiskas īpašības bērzu sulas tiek attiecinātas uz tajā esošo tanīnu saturu. Medicīna ir pierādījusi, ka tas mazina iekaisumu mutes dobumā un palīdz cīnīties ar pirmajām kariesa izpausmēm.
Bērzu sulas ārīgi lieto šādām problēmām:
Neirodermīts;
Vāra;
Ekzēma;
Ātrai brūču dzīšanai.
Kosmetoloģijā tā efektivitāte tiek atzīmēta ar:
blaugznu ārstēšana;
Matu izkrišana;
Taukainai ādai un pūtītēm
Seboreja.
Tradicionālā medicīna izmanto sulu un maisījumus ar to medicīniskiem un terapeitiskiem nolūkiem:
Lai noņemtu nierakmeņus;
Ātra un efektīva brūču dzīšana;
Pret artrītu;
Radikulīts;
Skorbuta ārstēšanā.
Tradicionālās medicīnas receptēs bērzu sulas priekšrocības visbiežāk pastiprina kombinācijā ar citiem līdzekļiem:
Dziedinošs dzēriens no bērzu sulām ar piparmētru labvēlīgi ietekmē gremošanu un mazina sliktu dūšu un grēmas;
Bērzu sulas tinktūra ar koku lapām normalizē nieru darbību, vienlaikus iedarbojoties ļoti maigi;
Pīlādžu un bērzu sulas tinktūru lieto kā caureju un diurētisku līdzekli, lieto nierakmeņu un urīnpūšļa akmeņu, kā arī reimatiskā sindroma gadījumā;
No bērzu un dzērveņu sulām gatavotam dzērienam ir uzmundrinoša iedarbība, palielinot gan garīgo, gan fizisko veiktspēju.
Ātrai matu augšanai un veselīgam spīdumam var izmēģināt šādu recepti: bērzu sulas un diždadža sakņu novārījuma maisījumam pievieno dažus pilienus spirta. Ierīvē galvas ādā, pēc tam noskalo.
Kā labs toniks sejai var kalpot maskas ar bērzu sulām recepte. Lai to pagatavotu, vienādās proporcijās ņem sulu, skābo krējumu un medu.
Piezīme: Bērzu sulas pazīst ne tikai medicīnā, bet arī kulinārijā - no tām gatavo vīnus, kvasu, sīrupus. Bērzu sīrups ir populārs Kanādā un Amerikā kopā ar kļavu sīrupu. Lai to pagatavotu, sulu tūlīt pēc savākšanas iztvaicē līdz simtkārtīgam tilpuma samazinājumam.
Kaitējums no bērzu sulas
Bērzu sulas labums ķermenim ir neapšaubāms, taču arī tai ir ierobežojumi un kontrindikācijas.
Cilvēki sliecas pret alerģijām bērzu ziedputekšņiem sulas ieteicams lietot ļoti piesardzīgi.
Konservētā veidā tā sastāvam pievieno cukuru, citronskābi un citrusaugļus. Sakarā ar to palielinās bērzu sulas lietošanas ierobežojumu skaits: tās nevar lietot cilvēki, kuriem ir alerģija pret šiem produktiem.
Bērzu sulas veiksmīgi izmanto nieru slimību un nefrolitiāzes ārstēšanā, taču to lietošana jāregulē ārstējošajam ārstam, lai izslēgtu slimības saasināšanās un nieru kolikas.
Sula, kas savākta pie lielceļiem un rūpnieciskām vietām, var saturēt bīstami smagie metāli un savienojumi. Šajā gadījumā bērzu sulas kaitējums nav salīdzināms ar tās priekšrocībām.
Bērzu sulas bērniem - ievadīšanas noteikumi
Bērzu sulu vispārējā stiprinošā un imūnstimulējošā iedarbība uz organismu ir īpaši piemērota pavasara vitamīnu deficīta, vīrusu un saaukstēšanās periodā.
Tā kā bērnu ķermenis ir vairāk pakļauts šādiem apstākļiem, Vitamīnu un mikroelementu deficītu var kompensēt, dzerot bērzu sulas. Bērniem tas jālieto mazos daudzumos, un ķermenim pie tā jāpierod pakāpeniski.
Mazajiem sulu sajauc ar ūdeni. Apmēram 50 ml sāk dot no 1 – 1,5 gada vecuma. Sulu labāk sākt dzert pavasarī un vasarā.
Vai grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir iespējams dzert bērzu sulas?
Tās lietošana sievietēm interesantā stāvoklī izraisa daudz strīdu, jo pastāv viedoklis, ka bērzu sulas grūtniecības laikā ir kontrindicētas. Pēc ārstu domām, tas ir tikai mīts. Spriediet paši:
Tās lietošana grūtniecības laikā palīdz tikt galā ar smagu toksikozi, lai to lietotu vairāk nekā 3 glāzes dienā;
Ar grūtniecību saistītā asinsspiediena nestabilitāte normalizējas gan hipertensijas, gan hipotensijas pacientiem: sula jālieto glāzē stundu pirms ēšanas;
Tas palīdz cīņā pret tūsku - dzerot 3 glāzes dienā, stāvoklis uzlabojas un samazinās tā izpausmes;
Cīņā pret strauju svara pieaugumu bērzu sulas uzlabo vielmaiņu un veicina svara zudumu;
Grūtniecības pēdējā trimestrī tas stimulē laktāciju.
Zīdīšanas laikā ar tās palīdzību var paaugstināt enerģijas līmeni, galvenais ir tā pareiza izmantošana. Lai izvairītos no alerģiskām reakcijām mātei un mazulim, sulu jāsāk lietot ar nelielu daudzumu: apmēram pusglāzi dienā. Lietojot to, jums jāuzrauga mazuļa ķermeņa un barojošās mātes reakcija.
Pēc dzemdībām un laktācijas laikā bērzu sulas dzeršana veicina svara zudumu. Tas ir kontrindicēts tikai šādos gadījumos:
Alerģiska reakcija bērnam;
Urolitiāzes slimība;
Alerģija pret bērza koka izstrādājumiem.
Zīdīšanas laikā ir svarīgi lietot svaigu sulu, jo konservēšana samazina labvēlīgo vielu daudzumu.
Senos laikos teica, ka varonīgs spēks slēpjas bērza asarās. Svaigi savākta sula ir īpaši noderīga 3-4 stundu laikā pēc savākšanas. Ilgstošai uzglabāšanai pievienojiet rozīnes, jāņogu lapas un krustnagliņas.
Bērzu sulas nesīs labumu veselībai ne tikai tīrā veidā, bet arī kombinācijā ar citām dabīgām sulām.
Sajaucot tos dažādās kombinācijās un proporcijās, var iegūt dažādus vitamīnu dzērienus.
Bērzu sulas cienītāji no tā mājās gatavo bērzu kvasu, vīnu, augļu kokteiļus.
Bērzu sulas ir dzidrs šķidrums, kas sakņu spiediena ietekmē izdalās no koka stumbra, ja miza tiek lauzta vai nogriezta. Griezuma vietā tiek ievietota caurule vai neliela rieva, pa kuru sula ieplūst sagatavotajā traukā. Pēc ražas novākšanas nozāģēto vietu noblīvē ar vasku, lai koks vēlāk neizžūtu.
Bērzu sulas kustība sākas marta sākumā līdz ar pirmajiem pumpuriem, un sulas tiek savāktas 1,5 mēneša laikā no aprīļa sākuma līdz maija vidum. Bez Krievijas šo sulu dzer Skandināvijā un Ķīnas ziemeļos.
Tas garšo pēc svaiga avota ūdens, bet ar saldenām, koksnes notīm zemās dabisko cukuru koncentrācijas dēļ.
Bērzu sulas priekšrocības ir lieliskas, jo tās satur daudz minerālvielu, C vitamīnu, tanīnus, fitoncīdus un ēteriskās eļļas. Karstajās dienās tas uzmundrina, remdē slāpes, pateicoties patīkamai vieglai garšai un papildina minerālsāļu krājumus, ko cilvēks zaudē spēcīgas svīšanas laikā.
Interesanti, ka ASV un Lielbritānijā pēdējā laikā pieaugusi interese par šo dzērienu, izspiežot citu populāru toniku - kokosriekstu ūdeni.
Uztura speciāliste Eva Kaļiņika stāsta: "Bērzu sulas ķīmiskais sastāvs, elektrolītu līdzsvars, kālija saturs un citas fitouzturvielas ir līdzīgas kokosriekstu ūdenim, taču tās galvenā priekšrocība ir saponīni."
Tieši saponīni ir atbildīgi par lielāko daļu sākotnējā krievu dzēriena derīgo īpašību.
- Kakla slimības: klepus, iekaisis kakls. Ārstēšanai jāņem uzsildītas bērzu sulas, kas sajauktas ar pienu un cieti. Ieteicams katru dienu izdzert glāzi šī dzēriena līdz atveseļošanai.
- Lai uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību. Šī pavasara nektārs stimulē kuņģa sulas un normālai gremošanai nepieciešamo fermentu sekrēciju. Bērzu sula normalizē izkārnījumus un mazina aizcietējumus.
- Lai atvieglotu iekaisumu mutē un novērstu kariesu, ar šo sulu var izskalot muti. Vai plānojat izdzert glāzi sulas? Vienkārši turiet to mutē dažas sekundes pirms norīšanas. Atšķirībā no daudzām skābēm bagātām augļu sulām šis dzēriens nebojā zobu emalju.
- Palīdz atbrīvoties no migrēnas un galvassāpēm.
- Jebkuras izcelsmes iesnām, īpaši hroniskām, katru dienu jālieto glāze tīra bērzu nektāra. Dabiski pretiekaisuma savienojumi ātri izvadīs slimības no ķermeņa.
- Bērzu sulas ietekmē mazinās arī nieru darbības traucējumu izraisītais pietūkums, akmeņi un smiltis nierēs un žultspūslī. Tam ir diurētiskas īpašības, bet jūs varat to dzert šādām slimībām tikai ar ārsta atļauju.
- Ja esat jau saņēmis ārsta apstiprinājumu, varat dzert vienu glāzi trīs reizes dienā divas nedēļas, bet ne ilgāk.
- Brūces, čūlas un nobrāzumi, kas ilgstoši nedzīst, jāārstē ar neatšķaidītu šķidrumu. Tās derīgās īpašības veicina ātru atklātu ādas bojājumu dzīšanu.
- Ieteicams kā atbalstošs līdzeklis cilvēkiem ar anēmiju un citām asins slimībām.
- Ar strauju ķermeņa temperatūras paaugstināšanos palīdz balzams no bērzu sulām, cukura, vīna un smalki sagriezta citrona. Tas viss trīs mēnešus jāatstāj tumšā vietā.
- Palīdz tikt galā ar pavasara depresiju un vitamīnu trūkumu. Lai to izdarītu, divas nedēļas katru dienu jāizdzer glāze dziedinoša šķidruma.
- Bērzu sula palīdz izvadīt toksiskas vielas no nierēm un aknām – Eiropas dziednieki par to zināja jau 12. gadsimtā. Lai pats pārbaudītu tā attīrošās īpašības, katru rītu pirms brokastīm jāizdzer 200 ml. Ārstēšanas kursam būs nepieciešamas 4-6 nedēļas un 6-8 litri ārstnieciskā šķidruma.
- Svaiga koku sula ir lielisks diētisks dzēriens, kas nesatur olbaltumvielas vai taukus. Ja jau esi sācis strādāt ar sevi un zaudējis dažus kilogramus, bet pēc tam svars sastinga, iekļauj šo veselīgo šķidrumu savā uzturā.
Ārstnieciskos un profilaktiskos nolūkos dzēriens jālieto pa 1 glāzei apmēram mēnesi. Nepieciešama iepriekšēja medicīniskā konsultācija!
Kosmētiskās īpašības
Matu skalošana ar bērzu sulām padara matus stiprākus, atjauno galvas ādas ūdens līdzsvaru un novērš blaugznas. Jūs varat sagatavot losjonu ar medu un berzēt to matu saknēs. Pret matu izkrišanu palīdz arī maska no bērzu nektāra, konjaka un diždadža sakņu novārījuma. To uzklāj 15-20 minūtes, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni.
Skandināvijā šis dzēriens tiek uzskatīts par lielisku līdzekli ādas barošanai un atjaunošanai. Ar tās palīdzību sievietes tiek galā ar pirmajām novecošanas pazīmēm.
- Lai atbrīvotos no pinnēm, uz ādas jāuzklāj maska, kas sastāv no olu baltuma, bērzu sulas un medus. Lai novērstu pinnes, noslaukiet seju ar neatšķaidītu šķidrumu no rīta un vakarā.
- Lai saglabātu dzēriena ārstnieciskās īpašības, varat to sasaldēt ledus kubiņu veidā. Ja nepieciešams, noslaukiet ar tiem sejas, kakla un dekoltē ādu.
- Lai izlīdzinātu sīkas krunciņas, piemērota krēmveida maska ar 2 ēd.k. l. bērzu nektārs, 50 g diedzēto kviešu un 200 g smiltsērkšķu biezenī.
- Sausai ādai noderēs maska no koku sulas un medus 1:1 attiecībā.
Uzskaitītās maskas uzklāj uz attīrītas sejas ādas, un pēc 15 minūtēm tās nomazgā ar siltu ūdeni.
Dzērieni uz bērzu sulas bāzes, kas ir labvēlīgi ķermenim
- Bērzu kvass. Tam sajauc sulu, vairākas rozīnes un cukuru 2 tējk. par litru
- Multivitamīnu sula. Dzēriens lieliski sader ar dabīgām citrusaugļu sulām.
Sula jāuzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā divas dienas. - Bērzu sīrups. Iegūts, iztvaicējot šķidrumu. To var pievienot kompotam, tējai vai vienkāršam ūdenim. Bet to atrast pārdošanā ir grūtāk nekā, piemēram, kļavu sīrupu.
Bērzu sulas kaitējums un kontrindikāciju saraksts
Ja jums patīk garšīgi un veselīgi šķidrumi, varat droši dzert bērzu sulas. Šī dzēriena ieguvumi un kaitējums nav līdzvērtīgi. Speciālisti tā negatīvo ietekmi uz organismu vērtē kā vāju.
Šo sulu var dzert pieaugušie un bērni, kas vecāki par gadu, veseli un slimi. Tas ir atļauts grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, īpaši tiem, kas cieš no tūskas.
Bērzu sulas nedrīkst dzert, ja ir kuņģa čūla vai alerģija pret bērzu kaķa ziedputekšņiem. Reakcija izsitumu un ādas kairinājuma veidā ir labs iemesls atteikties no dzēriena.
Ja lietojat pārmērīgu alkohola daudzumu, esat aktīvs vai pasīvs smēķētājs, esat pakļauts stresam, lietojat daudz medikamentu (piemēram, statīnus, supertensorus, antidepresantus, pretiekaisuma līdzekļus, kortizonu un pretsāpju līdzekļus) un ķermeņa aizsargspējas ir zemas. , neaizmirstiet šo brīnišķīgo dabas dāvanu.
Raksti par medībām
22.04.2013. | Bērzu sulas: ieguvumi, kaitējums un ārstēšana ar bērzu sulām
Pavasarī aptuveni trīs nedēļas bērzs dalās ar mums savās “asarās” un palīdz cilvēkam atveseļot ķermeni. Bērzu sulu noslēpums un popularitāte ir tajā, ka bērza stumbrā pa ziemu uzkrātie spēki ar bērzu sulām tiek pārnesti uz cilvēku.
Bērzu sulas sastāvs
Bērzu sulas sastāvā ir: cukuri (fruktoze, glikoze, saharoze), organiskās skābes, fermenti un vielas ar augstu pretmikrobu aktivitāti (fitoncīdi). Bērzu sulas satur arī daudz minerālelementu, kas ir nepieciešami pavasara hipovitaminozes novājinātajam organismam. Dzerot bērzu sulas, mēs papildinām organismu ar kāliju, kalciju, nātriju, magniju, dzelzi, mangānu un varu.
Bērzu sulas īpašības
- Tā kā bērzu sulas satur fermentus un bioloģiskos stimulantus, tās stiprina imūnsistēmu.
- Bērzu sulā esošais kālijs, kalcijs un magnijs ir nepieciešami normālai sirds darbībai.
- Bērzu sulas tanīniem piemīt pretiekaisuma iedarbība.
- Viegli sagremojamie cukuri ir noderīgi smadzeņu darbībai.
Bērzu sulas īpašības padara to par neaizstājamu palīglīdzekli cilvēka organisma atveseļošanā un imūnsistēmas stiprināšanā.
Kādas ir bērzu sulas priekšrocības
Pavasara bērzu sulas var uzskatīt par vienu no labākajiem uztura līdzekļiem. Sistemātisks ņemot bērzu sulas ir tonizējoša iedarbība. Ja dienā izdzersi vismaz glāzi bērzu sulas, jutīsies možāks un enerģiskāks. Miegainība, depresija un nogurums pazudīs.
Bērzu sulas priekšrocības un tas, ka bērzu sulas ir labs toniks pret dažādām slimībām. Cita starpā tam ir diurētiska iedarbība un tas stimulē nieru darbību. Bērzu sula veicina urīnskābes izdalīšanos, uzlabo diurēzi. Tas ir noderīgi cilvēkiem ar nieru un urīnceļu slimībām. Bērzu sula stiprina spēkus tiem, kuriem ir plaušu slimības, artrīts vai bronhīts. Tomēr cilvēkiem, kuriem ir urolitiāze un kuņģa čūla, pirms bērzu sulas dzeršanas ir jākonsultējas ar ārstu.
Ieteicams dzert bērzu sulasādas problēmām - ekzēma, ķērpis, furunkuloze. Noskalo ar bērzu sulām iekaisis kakls, pierādītas priekšrocības bērzu sulas galvassāpju, klepus un locītavu slimību kompleksā ārstēšanā. Bērzu sulas piemītoša spēja attīrīt asinis un izvadīt toksiskas vielas, tāpēc tā ir reāla bērzu sulas priekšrocībasķermeņa intoksikācijas gadījumā. Arī Bērzu sula atvieglo infekcijas slimību stāvokli.
Neapšaubāmi, bērzu sulas priekšrocības pašsaprotami, bet jāsaprot: šī sula nav zāles, bet labs dabas dots atbalsta līdzeklis, kas jālieto kompleksā ārstēšanā.
Bērzu sulas kaitējums
Bērzu sulas var būt kaitīgas, ja: vāc pie lielceļiem, vāc pilsētā, vietā ar nelabvēlīgu vidi. Bērzu sulas var kaitēt arī tiem, kam ir alerģija pret bērzu ziedputekšņiem!
Bērzu sulas priekšrocības - tautas receptes
Ko ārstē bērzu sulas, kā ārstēties ar bērzu sulām, kādas slimības ārstē bērzu sulas... Receptes ārstēšanai ar bērzu sulām vāca un saglabāja mūsu senči. Cilvēki bieži ārstējās ar bērzu sulām.
Anēmija - ārstēšana ar bērzu sulām
Bērzu sulas satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, tai skaitā dzelzi un dabīgo cukuru, tāpēc ir indicētas pie zema hemoglobīna līmeņa.
Sajauciet svaigas bērzu sulas vienādās daļās ar ābolu, burkānu vai biešu sulām un iegūsiet produktu, kas efektīvi paaugstina hemoglobīnu. Lietojiet 50 ml (tas ir apmēram 1 glāze) 15 minūtes pirms ēšanas 3 reizes dienā, visu bērzu sulas tecēšanas laiku.
Samazināta imunitāte - ārstēšana ar bērzu sulām
Dzēriens, kas sastāv no bērzu sulas, piena (vienādās proporcijās) un ar nelielu daudzumu cietes, ir lielisks līdzeklis imunitātes stiprināšanai.
Audzēji - ārstēšana ar bērzu sulām
Dažādu audzēju klātbūtnē tradicionālā medicīna iesaka sajaukt 2 daļas bērzu sulas ar 2 daļām pelašķu sulas, 2 daļām burkānu sulas, 1 daļu vīgriezes sulas, 1 daļu asinszāles sulas un 1 daļu pļavas stiebrzāles. sula. Ņem 1 ēdamkaroti no rīta tukšā dūšā, nomazgā ar pienu un 1 ēdamkaroti naktī, arī nomazgā ar pienu.
Gremošanas sistēmas slimības - ārstēšana ar bērzu sulām
Grēmas un gastrīta ar zemu skābumu, žults ceļu diskinēzijas, peptisku čūlu saasināšanās, meteorisms un hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā bērzu sulas ņem šādi: 50 ml tīrā veidā vai atšķaida ar siltu vārītu ūdeni proporcijā 2:1 - dzert dienā.
Augsts asinsspiediens - ārstēšana ar bērzu sulām
Hipertensijas gadījumā ar paaugstinātu asinsspiedienu, ko pavada pietūkums, sirds sāpes, galvassāpes un reibonis, dzer pa 1/2 glāzes bērzu sulas 2 reizes dienā. Sula darbojas kā viegls diurētiķis, izvadot no organisma lieko mitrumu.
Asinsvadu un locītavu slimības - ārstēšana ar bērzu sulām
Bērzu sulas diurētiskā funkcija kopā ar pretiekaisuma iedarbību ļauj to uzskatīt par labu līdzekli artrīta, artrozes, podagras, reimatisma, kāju vēnu varikozes un trofisko čūlu gadījumos. Šajā gadījumā sula jāizdzer 50 ml tīrā veidā vai jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 2:1, 3 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas. Terapijas efekts tiks pastiprināts, ja izdzersiet glāzi silta piena tukšā dūšā un pirms gulētiešanas.
Plaušu slimības - ārstēšana ar bērzu sulām
Pie bronhīta, pneimonijas, tuberkulozes bērzu sulas dzer šādi: 75-100 ml 2 reizes dienā. Pret saaukstēšanos (faringīts, laringīts) un iekaisis kakls bērzu sulas, tīras vai atšķaidītas ar siltu ūdeni, ir lietderīgi izskalot tukšā dūšā un pēc katras ēdienreizes. Augstā temperatūrā bērzu sulas var lietot arī kā lokālu pretdrudža līdzekli – tīrā veidā vai ar aukstu ūdeni (2:1). Marles vai vates atlokus samitrina sulā, viegli saspiež un novieto uz elkoņiem, padusēm un cirkšņa zonām, zem ceļgaliem, aptin ap potītēm un plaukstu locītavām un maina, žūstot, līdz pacienta temperatūra pazeminās.
Ādas slimības - ārstēšana ar bērzu sulām
Kā ārēju līdzekli bērzu sulas lieto pret ekzēmu, neirodermītu, psoriāzi, furunkulozi, pinnēm, sēnīšu slimībām un slikti dzīstošām brūcēm. Šajos gadījumos bērzu sulas tiek lietotas mazgāšanas, berzes, losjonu un kompresu veidā problemātiskajās vietās un vietās. Sulas ārējo iedarbību var dublēt, lietojot iekšķīgi tīrā veidā, 75-100 ml pirms ēšanas un naktī.
Uroģenitālās sistēmas slimības - ārstēšana ar bērzu sulām
Nieru slimību gadījumā - hronisks pielonefrīts, smilšu vai mazu akmeņu klātbūtne - bērzu sulas jādzer katru dienu tukšā dūšā, 1 glāze neatšķaidīta.
Urolitiāzes un holelitiāzes gadījumā bērzu sulas jālieto piesardzīgi, vispirms noskaidrojot akmeņu sastāvu un izmēru. Pretējā gadījumā bērzu sulas, kas ir spēcīgas akmeņu mazināšanas vielas, var iedzīt lielu akmeni šaurā kanālā un izraisīt kolikas. Tomēr tas attiecas tikai uz oksalāta un urīnskābes izcelsmes akmeņiem. Bet bērzu sulas, gluži pretēji, izšķīdina fosfātu un karbonātu akmeņus, tikai šim nolūkam tās jādzer vismaz 3 mēnešus, 1 glāze tukšā dūšā un stundu pirms gulētiešanas.
Matu izkrišana - ārstēšana ar bērzu sulām
Ja sākat pamanīt, ka jūsu mati ir novājināti un sākuši izkrist, tad bērzu sulas maisījuma ar degvīnu un dadzis saknes novārījumu vienādās daļās ierīvēšana galvas ādā palīdzēs apturēt šo procesu. Bērzu sulas palīdz arī cīnīties ar blaugznām, lai to izdarītu, ir nepieciešams mazgāt matus ar bērzu sulām.
Bērzu sulas (bērzu koks) ir dzidrs šķidrums, ko savāc pavasarī no koka stumbra, iepriekš nogriežot mizu. Mūsu senči pamanīja tās labvēlīgās īpašības: tika uzskatīts, ka tai piemīt dziedinošs spēks un tas spēj izārstēt daudzas slimības.
Berezovitsa šodien nav zaudējusi savu aktualitāti: lielākā daļa cilvēku, īpaši mežainās vietās, līdz ar pavasara atnākšanu cenšas papildināt savus atspirdzinošu un garšīgu dzērienu krājumus.
Daudzi cilvēki domā: "Kāds labums no bērzu sulas ir, un kāda ir tā ietekme uz ķermeni?" Faktiski šim produktam praktiski nav kontrindikāciju, un to var droši lietot gan pieaugušie, gan bērni.
Kad tiek savākta sula?
Precīzs unikālā dzēriena savākšanas laiks nav noteikts: siltajos reģionos tas ir pavasara vidus, bet vēsākos un mitrākos reģionos ir maija sākums. Parasti pilēšanas laikā sāk plūst “bērza asinis”, un uztūkuši pumpuri ir skaidra zīme, ka ir pienācis laiks nogriezt mizu un ievietot trauku, kurā tiks iepildīts dzēriens.
Lai noskaidrotu, vai kokā nav parādījusies sula, pietiek ar mizu caurdurt ar plānu īlenu (apmēram 8-12 milimetrus). Ja punkcijas vietā parādās caurspīdīgi pilieni, varat sākt sulas ekstrakciju.
Bērzu sulas derīgās īpašības
Pēc mediķu novērojumiem, divas līdz trīs nedēļas pāris reizes dienā uzņemot vismaz vienu lielu tasi svaiga bērza, organisms palīdzēs tikt galā ar pavasara blūzi, akūtu vitamīnu deficītu, apātiju un spēka zudumu. Turklāt dzēriens palīdz uzlabot vielmaiņu un pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību.
Koku sula satur pietiekamu daudzumu cukura, organisko skābju, fermentu, kalcija, magnija un dzelzs sāļu. Ieteicams pie ādas un asinsrades sistēmas slimībām, osteoartikulārām patoloģijām, kā arī pie mandeļu, bronhu koka un plaušu iekaisumiem. Tas arī sadala akmeņus urīnpūslī un nierēs un izvada no organisma indes.
Turklāt bērzu sulas satur sirdij un asinsvadiem labvēlīgus mikroelementus – kāliju, nātriju un kalciju. Viņi aktīvi piedalās audu neiromuskulārajā uzbudināmībā, asins recēšanā, kā arī dod spēku zobiem un kauliem.
Tiek uzskatīts, ka matus var izskalot arī ar bērzu sulām. Tādējādi notiek tieša spuldzes un galvas ādas intensīva barošana. Tas veicina pastiprinātu matu augšanu, spīdumu un zīdainumu.
Koksnes dzēriens satur virkni citu mikroelementu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu (iesakām iepazīties ar tabulu).
| Mikroelements | Noderīgas īpašības |
| Alumīnijs | Veicina atveseļošanās un reģenerācijas procesus, pozitīvi ietekmē epitēlijķermenīšu darbību. |
| Mangāns | Piedalās neirotransmiteru ražošanā un apmaiņā smadzenēs, uzlabo ogļhidrātu vielmaiņu, veido muskuļu audus, piedalās vairogdziedzera hormona - tiroksīna sintēzē, samazina taukskābju līmeni un izmanto lipīdus. |
| Dzelzs | Atbild par skābekļa uzglabāšanu un transportēšanu no asinsvadiem uz audiem. Piedalās arī holesterīna metabolismā un redoksreakcijās. Dzelzs ir nepieciešams vairogdziedzera hormonu ražošanai. Mikroelements paātrina augšanu, novērš dzelzs deficīta anēmiju un palielina izturību pret infekcijas slimībām. |
| Silīcijs | Tā ir daļa no kolagēna, kas piešķir saistaudiem izturību un elastību. Silīcijs arī uzlabo aizsargājošās imūnās atbildes, stiprina asinsvadu sieniņu biezumu, kā arī pozitīvi ietekmē kaulu audu augšanu un veidošanos. |
Tajā pašā laikā bērzu sula uzlabo vīriešu potenci un uzlabo sēklu šķidruma kvalitāti. Īpaši ieteicama sievietēm menopauzes laikā – tā lietošana normalizē miega kvalitāti, mazina trauksmi, aizkaitināmību un nepamatotu stresu.
Ieguvumi cilvēkiem
Patiešām, pat ārsti iesaka dzert bērzu sulas noteiktām slimībām. Tajā pašā laikā ir svarīgi atcerēties, ka dziedinošajam dzērienam ir tikai atbalsta loma, tāpēc tie ir “jāārstē” paralēli farmakoloģiskajām zālēm.
Bērzu sulas derīgās īpašības dažādos gadījumos:
- Nieres. Palīdz atbrīvoties no fosfātu un karbonātu akmeņiem, piemīt antibakteriālas īpašības, aktīvi izvada toksīnus un smiltis, mazina sāpju sajūtu pēc nieru kolikām. Katru dienu ieteicams izdzert glāzi sulas, pievienojot šķidru medu.
- Pankreatīta gadījumā. Dzēriens mazina spazmas un iekaisumu, novērš sāpes. Ārstēšana veicina biogēno stimulantu un enzīmu sintēzi, kas nepieciešama vielmaiņas procesu izveidošanai aizkuņģa dziedzerī un aknās. Ieteicams lietot tikai svaigu sulu, nepievienojot saldinātājus vai ūdeni.
- Diabēts. Personai, kas cieš no cukura diabēta, ir stingri jāievēro zema ogļhidrātu diēta. Bērzu sulas ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas atļauti endokrīno slimību ārstēšanai. Fakts ir tāds, ka tajā ir augļu cukurs, kura sadalīšanai insulīns nav nepieciešams. Cukura diabēta gadījumā koksnes izstrādājumu var dzert pat kombinācijā ar medikamentiem. Lai panāktu maksimālu efektu, puslitram sulas varat pievienot dažas rozīnes un citrona miziņu (pusi tējkarotes). Visu samaisa un uzreiz dzer.
- Zaudēt svaru un saglabāt savu figūru. Bērzu sulas tiek uzskatītas par mazkaloriju, tāpēc tās droši var lietot uzturā tie, kas ievēro diētu. Sula pastiprina pārtikas sadalīšanos un tauku sadedzināšanu, izvada toksīnus – dienā izdzerot divus litrus unikāla dzēriena, dažu mēnešu laikā var zaudēt pat piecus kilogramus.
Par sulas bīstamību un kontrindikācijām
Vai bērzu sulas var kaitēt organismam? Ieguvumu un kaitējuma līdzsvars, cik dienā var izdzert brīnumdzēriena? Mēs runājām par pozitīvajām īpašībām iepriekš, tagad par noteikumiem un kontrindikācijām - to ir maz, taču tie joprojām pastāv:
- Kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas saasināšanās, kas apdraud šo sekciju perforāciju un saziņu ar kuņģa-zarnu traktu. Šajā gadījumā bērzu sula var paplašināt gļotādas sienas, kas vēlāk novedīs pie perforācijas.
- Alerģiju saasināšanās. Ja cilvēkam ir izteikta reakcija uz kādu kairinātāju (ir tādi simptomi kā nieze degunā, klepus, šķaudīšana, acu asarošana, izsitumi uz ādas), tad labāk no dzēriena uz laiku atturēties. Pretējā gadījumā alerģiskas izpausmes var ievērojami pasliktināties.
- Grūtniecība. Topošajām māmiņām, kuras cieš no tūskas (īpaši trešajā trimestrī), ārsts var ierobežot dzeramo daudzumu. Jāpatur prātā, ka dzēriens ir iekļauts arī uzsūktajā šķidrumā, tāpēc grūtniecības laikā nevajadzētu aizrauties ar to.
- Laktācija. “Slaidā koka” sula palielina laktāciju. Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, šis fakts ir jāņem vērā. Ja bērna mātei ir pārmērīgs piens, labāk atturēties no ārstnieciskā dzēriena, lai nesaskartos ar laktostāzi. Neaizmirstiet, ka šķidrums no koka bērnam var izraisīt alerģiju, tāpēc maksimālā dienas deva sievietei ir 200 ml. Ja mazulim uz vaigiem vai ķermeņa ir sarkani plankumi (kā diatēzes pazīme), jums pilnībā jāatsakās no sulas.
- Bērnība. Dzērienu nav ieteicams dot bērniem līdz trīs gadu vecumam. No trīs līdz pieciem gadiem maksimālā dienas deva nedrīkst pārsniegt 50 ml.
Tāpat jāzina, ka, ja cilvēkam vismaz reizi dzīvē ir bijusi alerģiska reakcija pret sulu, tad turpmāk šo dzērienu nav ieteicams dzert vispār. Runājot par ilgstošu uzglabāšanu, šeit ir zināma nianse: ja tas ir nepareizi konservēts, šāda produkta lietošana var izraisīt saindēšanos.
Bērzu sulas ar apelsīnu un citronu
Dabīgo dzērienu no koka var iegūt tikai pavasarī, tāpēc daudzas saimnieces to saglabā gada aukstajam periodam, jo citi gatavošanas veidi nodrošina tā saglabāšanos tikai līdz jūnija beigām. Lai dzēriens būtu vēl garšīgāks, var izmantot dabīgas piedevas, piemēram, kombinējot bērzu sulas ar apelsīnu un citronu.
Recepte ir vienkārša – jāņem trīs litri dabīgas sulas, viens apelsīns un viens citrons, ceturtdaļa tases cukura, pusotra tējkarote farmaceitiskās piparmētras un viena citronskābe.
Vispirms jums jāielej sula emaljētā pannā, jāuzliek uz uguns un vāra vairākas minūtes. Sterilizējiet trīs litru pudeli, uzlieciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas uz apakšas (apelsīnu un citronu sagrieziet kopā ar mizu gredzenos). Bērzu šķidrumu uzmanīgi ielej traukā, sarullē, apgriež otrādi un novieto uz vairākām dienām sausā, siltā vietā.
- Citrusaugļu notis pavasara bērzu sulām piešķirs nenoliedzamu garšu un aromātu.
Vēl viens garšīgs un veselīgs dzēriens
Kvass ir viens no populārākajiem dzērieniem krievu virtuvē. Taču ne daudzi zina, ka to var pagatavot no bērzu sulām – sanāk garšīgs un veselīgs atspirdzinošs dzēriens bez jebkādām ķimikālijām.
Klasiskā recepte mājās gatavotam kvasam no bērzu sulas ar rozīnēm (soli pa solim apraksts):
- Vairākas reizes izkāš desmit litrus svaigi novāktas koksnes dzēriena caur četrās daļās salocītu marli.
- Rūpīgi izskalojiet rozīnes un novietojiet tās uz sausa dvieļa, lai tās rūpīgi nožūtu.
- Vislabāk ir pagatavot kvasu koka mucās. Ja tādas nav, derēs stikla vai emaljas trauki.
- Izkāstai sulai pievieno 0,5 kg cukura un 50 rozīnes, visu kārtīgi izmaisa.
- Pārklājiet trauku ar starteri ar tīru dvieli un atstājiet siltā vietā trīs dienas. Kad esat pabeidzis, ielejiet mazos traukos. Iegūtais fermentācijas produkts tiek uzglabāts ledusskapī.
Kā redzam, mājās pagatavot kvasu no bērzu sulām ir ļoti vienkārši. Dažas mājsaimnieces dzērienam papildus rozīnēm pievieno apelsīnus, piparmētras, medu, kafiju un citas sastāvdaļas.
Raksta beigās varam apkopot un piebilst, ka bērzu sulas nav panaceja pret slimībām, bet tikai noderīgs un unikāls koku šķidrums. Esi apmierināts ar garšu, dzer maziem malciņiem, sajūti meža baudas noti un vienmēr esi vesels!
Raksti par tēmu
